denden 23. september 20162017 4 16 Fredag Torsdag 7. september Fredag den 23. september 2016
Kaffebaren, hvor gæsterne kommer hinanden ved
En kombination af tilfældighed, ihærdighed og drømmen om at være selvstændig banede vejen for, at Kahyt & Kaffe i dag kan invitere havnens gæster ombord på en gammel slæbebåd til både vådt og tørt.
Tekst og foto af Elin Tabitha Hansen
solgt, så er der udsolgt. Nøje udvalgte delikatesser På skibet serveres pølser fra Vestjylland, Sjællands Odde samt Bornholm. De hjemmebagte brød er Peters værk. “Råvarerne skal være gode, og noget vi selv synes smager godt”, understreger Karin og fortæller videre, at Kahyt & Kaffe ikke er en restaurant - udvalget er tilpasset, at det foregår på en båd, hvor det vipper lidt, blæser ind i mellem - og pladsen er begrænset i størrelsen både i det lille skibskøkken og ved de små borde. Menuen har tidligere budt på for eksempel røde tarteletter, landgangsbrød med rejecocktail og skipperlabskovs.
Kahyt & Kaffe er en flydende kaffebar, som du finder på et gammelt skib i den lille havn i havneløbet Tømmergraven, der bærer navnet Skibbroen. Havnen huser udover kaffebaren 20 husbåde og ligger skjult bag Fisketorvet og Havneholmen inden du kommer til H.C. Ørstedsværket. Området har over de senere år udviklet sig fra at være en afsidesliggende havn til at være en havn med meget leben både på grund af nybygget etagebyggeri på kajen og takket være Havneringen, hvis rute løber igennem Skibbroen. ‘Alle havne skal have deres eget sted’ Den flydende kaffebar har haft en flyvende start - og er i sit første leveår både blevet nomineret til Årets cafe og har modtaget 5 hjerter af Politiken iBYEN. Ægteparret Karin Munk Pedersen og Peter Gramstrup Lyck ønsker med den flydende kaffebar at dele den særlige fornemmelse, de synes, det er at befinde sig helt tæt på vandet på et vuggende skib - og i samme moment få lidt lækkert at spise og drikke Det har overrasket ejerne, at så mange finder Kahyt & Kaffe så unik og hyggelig, da de selv bor på en husbåd, og derfor er vant til at være ombord på
go boat Kaffe på kajkanten – et af havnefrontens mange små steder. en båd og være tæt på vandet. Karin synes, at alle havne skal have deres eget sted, og hun føler, at det med Kahyt & Kaffe er lykkedes dem at skabe et lokalt sted, hvor gæsterne kommer hinanden ved - selvom de ikke havde tænkt, de ville. Mange kommer i høj grad for
at besøge Karin og Peter - for at få en snak om løst og fast. “Det er vores lille hjertebarn, og vi er kommet til at holde rigtig meget af skibet, og stedet virker i kraft af de mennesker, der kommer og besøger os”, siger Karin, ejer af Kahyt & Kaffe.
Fejbattingerne er tilbage Traditioner er værd at værne om. Det synes Fejø-boerne også eller fejbattingerne, som de kaldes, og derfor ligger Pæreskuden igen i Nyhavn ud for Cap Horn. Det er 25. år i træk at skuden er i København med friske pærer, æbler, blommer, most og cider fra Fejø. Pæreskudsejladsen startede oprindeligt omkring 1930, hvor købmand Johannes Jørgensen opkøbte frugt på Fejø og sejlede til København for at sælge den. Pæreskuden lagde dengang til ved Børsen. Sejladserne fortsatte indtil 1940’erne, hvor Den anden Verdenskrig satte en stopper for det. I 1993 genoptog nogle initiativrige fejbattinger Pæreskudsejladsen og valgte at lægge til i Nyhavn, og siden har det været en årlig tradition, hvor frivillige øboere sælger frugt på kajen. Overskuddet fra salget går til almennyttige formål på Fejø. Fejø –- også kaldet Æblets
Pæreskuden ”Mæfikken” er i byen til og med den 10. september, ligesom Cap Horn under hele besøget har Fejø-frugt på menukortet. PR Foto. Ø - ligger i Smålandsfarvandet nord for Lolland og har et areal på 16 km2. Øen har en gammel tradition for frugtdyrkning på grund af det milde klima og de mange solskinstimer, der gør øen særligt velegnet til frugtplantager. Med sine cirka 450 indbyg-
gere er Fejø stadig et levende lokalsamfund med privatskole, læge, købmand og håndværkere samt mange små virksomheder inden for en bred vifte af brancher såsom landbrug, frugtavl, bondegårdsferie, kunst, well ness, café, cideri og sommerhusudlejning. KR
Der er ikke langt fra ide til handling Konceptet er flydende, og Karin forbeholder sig retten til at justere hen af vejen, så udbuddet hele tiden passer til stede. Gæsternes tilbagemeldinger tyder på, at de synes, at det er befriende og hyggeligt, at
man kommer ned på skibet og kigger på tavlen, hvad dagens menu byder på. På Kahyt & Kaffe støtter de ‘stop spild af mad’, så der bliver lavet en vis portion af mad til den pågældende dag - for at undgå at smide overskudsmad ud. Det betyder også, at er der ud-
Vintersæsonen byder også på fødselsdag Selv når dagene bliver mørkere og koldere vil Kahyt & Kaffe stadig holde skibet åbent for gæster, og der er plads til 20 gæster indenfor i opvarmet kahyt, og der opstår et ekstra særligt fællesskab gæsterne imellem, når der rykkes sammen i kahytten. Jungfruhamn, den 135 år gamle isbryder og slæbebåd har til 3. december ageret flydende kaffebar i et år, og naturligvis skal fødselsdagen fejres. Udover fødselsdag vil der i december også være salg af juletræer, gløgg og generel julehygge.
Gamle sømænd vil give de unge en håndsrækning Sømandsforeningen af 1856, der står bag Prinsesse Maries Hjem på Christianshavn, er klar til at give en hånd med for at få flere af de unge, som står udenfor arbejdsmarkedet, på ret køl. Disse udsatte unge har meget til fælles med mange af de gamle sømænd, som blev sendt til søs i en ung alder. Derfor står foreningens mere end 350 medlemmer fadder til projekt Galease, som skal give en håndsrækning til de unge og et fundament for at de kan få en grunduddannelse. Lørdag den 23. september fra kl. 12.00 er der navngivning af foreningens galease ved kajpladsen på hjørnet af Christianshavns Kanal og Overgaden neden Vandet.
Blandt de inviterede er Hans Kongelige Højhed Kronprins Frederik. Der indledes med sømandsmusik, før formanden, Carsten Nielsen, byder velkommen, og Grevinde Jutta af Rosenborg står for selve navngivningen af skibet. Sømandsforeningen ser et stort potentiale i at udforme et brobygningsprojekt mellem de unge, som tiltrækkes af kulturen og livet blandt de ældre sømænd. Til dette vil galeasen være den perfekte ramme som undervisningslokale, fordi unge uden for arbejdsmarkedet og de ældre sømænd kan oparbejde det unikke sammenhold til de opgaver, som skal løses på et skib. Målet er gennem leg og
motivation at kompetenceløfte de unge fra ledighed til uddannelse. Det nødvendige frivillige arbejde til vedligehold og sejlads med den bevaringsværdige galease vil danne en ny blivende ramme for sammenholdet mellem sømandsforeningens medlemmer og de unge. Galeasen vil, påpeger foreningen, være et symbol på sømændenes arbejde igennem tiderne, brugt til nutidens behov for sammenhold og inklusion til unge udsatte i det danske samfund. Dette forudsat, at Sømandsforeningen af 1856 kan tilvejebringe den nødvendige finansiering. KR