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La Presqu'île

Mer et marais

oint central d’un territoire aux multiples facettes, Guérande a su traverser les siècles en préservant son identité et son patrimoine. Derrière ses fortifications, son cœur médiéval dévoile des rues sinueuses ponctuées de belles maisons médiévales (maisons à colombage ou en granit). Guérande c’est aussi goûter à la poésie des marais salants, le pays blanc et sa mosaïque de miroirs d’eau, qui cache un savoir-faire ancestral. Son paquet de sel en poche, la Côte d’Amour s’offre avec ses hôtels de prestige, ses villas cossues nichées sous les pins, ses activités nautiques, son sable fin et sa baie. De Pornichet au Pouliguen, elle s’étend

sur 9 km pour être l’une des plus longues d’Europe. Son remblai invite aux promenades ou aux sessions de course à pied. Du côté de Batz-sur-Mer, voilà la Côte Sauvage, frange rocheuse battue par les embruns où se cachent criques discrètes et grottes secrètes. Jusqu’au Croisic, entre dunes, prairies, landes et pelouses salées, le spectacle accorde un grand bol d’air pur. Pendant ce temps, des milliers d’oiseaux migrateurs viennent en villégiature admirer les marais de Brière. L'immense poumon de verdure qui se déplie sur 20 200 hectares est le deuxième plus grand marais de France.

u 19 août Du 8 juillet a e et Promenad

lepouliguen.fr @VilleLePouliguen

Les marais salants

Or blanc

epuis près de 2 000 ans, les marais salants de Guérande façonnent le paysage et la vie de la Presqu’île. Les premières traces des salines de Guérande remontent à l’âge de fer. Mais c’est plus tard, en 945, que les moines de l’Abbaye de Landévennec dessinent l’architecture actuelle des marais salants en étudiant le mouvement des marées, la direction du vent et les rayons du soleil. Aujourd’hui, la Presqu’île guérandaise compte environ 1 850 hectares de marais salants, 328 paludiers dont 40 femmes cueillent chaque jour de la belle saison la fleur de sel à la surface de l’eau grâce à un processus ancestral. Par le jeu des marées, l’eau pénètre dans les traicts avant de s’engouffrer de bassins

de décantation en bassins de décantation, dédale de miroirs d’eau, pour finir dans les œillets, là où l’or blanc cristallise. Impossible de ne pas s'émerveiller devant ce savoir-faire ni de s'enthousiasmer face à la richesse de la faune et de la flore, qui trouvent là un site idéal pour s'épanouir. Entre armoise et salicorne, plus de 70 espèces y nichent, rejointes chaque année par des centaines d’espèces d’oiseaux migrateurs du Grand Nord. À visiter pour tout savoir sur les marais salants : Terre de sel à Guérande - La Maison des Paludiers à Guérande - Le Musée des marais salants à Batzsur-Mer (voir pages suivantes)

ÎNER

D CLE SPECTASIF IMMER

1 JUILLET 26 AOÛT Du

RÉSERVEZ

MAINTENANT

PORNICHET

CABARET-COTEDAMOUR.COM

La Brière

Pays d'eau et de roseaux

euxième plus grand marais (20 200 hectares) après la Camargue, La Brière abrite en son cœur de vastes étendues de zones humides, ceinturées par des structures bocagères. Un écrin reconnu pour ses paysages mais aussi pour sa biodiversité. De l’estuaire de la Loire à celui de la Vilaine s'étend ce paysage d'eau, de prairies inondables bordées de nénuphars et d’iris jaunes, de haies vives et basses, de roselières, de fermes et de villages de chaumières, habitat traditionnel typique et préservé du XVIIe siècle en tiges de roseaux (2 225 couvertures en chaume sur le territoire). Le village de Kerhinet, restauré par le Parc naturel régional de Brière, est une vitrine de l’architecture briéronne. À côté, le port de Bréca

propose des balades en chaland, la fameuse barque locale dirigée à la perche. D’autres lieux, comme l’île de Fédrun ou le port de Rozé, hier épicentre du commerce de la tourbe, méritent également une visite. Le parc est aussi un haut lieu pour l’observation de la faune. La Réserve naturelle régionale Pierre Constant, accessible au public, est aménagée pour l’ornithologie et permet de contempler canards, gorgebleues, hérons, bruants des marais. Nombreuses animations sorties et visites : Les rendez-vous du Parc / parc-naturel-briere.com Office de tourisme de Brière / Maison du Parc village de Kerhinet, Saint Lyphard. T. 02 40 66 85 01 ou www.labaule-guerande.com

La Presqu'île Visiter

Guérande Terre de sel

Pradel, route des marais salants. Ouv. tlj en juil-août 9h30-19h. T. 02 40 62 08 80 - terredesel.com

Découverte d’un métier traditionnel unique au monde et les secrets des marais salants. En prime, on observe la faune et la flore sur un site exceptionnel. On peut aussi s'inscrire pour une visite en famille autour des salines pour un moment de plénitude en dehors de la foule. Avant de filer vers d'autres horizons, on s’offre un paquet de gros sel à la boutique. Pour une autre immersion dans l’univers paludier, on peut aussi aller à la Maison des Paludiers (maisondespaludiers.fr).

Porte Saint-Michel - Musée de Guérande

Rue Saint-Michel. Ouv. tlj du 6 juil. au 30 août de 10h à 19h. Sauf le sam. de 14h à 19h. portesaintmichel.fr

La porte Saint-Michel, gardienne de l'entrée de la cité médiévale, est emblématique. Classée Monument Historique, elle abrite un musée où on revit l’histoire de Guérande en traversant les différentes salles médiévales (collection Arts et traditions populaire, exposition temporaire). Ensuite, on profite des remparts et arpentant le chemin de ronde tels les soldats au Moyen-Âge.

La vieille ville

La Baule

T. 02 40 24 34 44 labaule-guerande.com

Visites + Chapelle Sainte-Anne

Ceinturée de remparts, Guérande abrite des rues tortueuses où se cachent de jolies demeures et une collégiale, illustre témoin de l'architecture illusionniste du XVe/XVIe s. Pour arpenter la ville fortifiée autrement et en famille, on peut aussi s'inscrire à une visite-jeu.

Pornichet Parcours patrimoine Circuit Centre Ville T. 02 40 61 33 33 pornichet.fr.

Un parcours de 2h30 qui permet d’admirer le patrimoine et les villas de Pornichet. Du Château des Tourelles en passant par la Villa Sigurd, construite par un chanteur d'opéra, à l’intrigante villa L’Orientale avec son plan en croix, sa toiture en tuile émaillée et ses mosaïques colorées, on se laisse aller à la découverte.

T. 02 40 24 34 44

La richesse esthétique de La Baule se révèle avec la visite "quartier du centre-ville : Villas et architecture" qui permet de découvrir de belles demeures (l'été : lun. et sam. 10h30, jeu. 14h30). L'été, la chapelle Sainte-Anne accueille une exposition consacrée à John Howe, connu pour son travail sur le Seigneur des anneaux.

Le Pouliguen Musée Bernard Boesch

Marais salants

Les grottes et les criques

Musée Bernard Boesch

Villa Sigurd - Pornichet

Entre le port du Pouliguen et Batz-sur-Mer, en contrebas des falaises, des criques sauvages et des grottes à découvrir. Les criques, sublimes, sont idéales pour le farniente même si les vacanciers connaisseurs s'y bousculent. Les amateurs de pittoresque circulent à marée basse pour repérer les 23 grottes. Carte à télécharger sur labaule-guerande.com

Batz-sur-Mer Musée des marais salants

35, rue François Bougouin. Ouv. mar.-dim 10h-12h30 et 14h-18h30. T. 02 40 01 53 08

Place Adèle Pichon. Ouv. tlj juil. et août 10h-13h et 14h-18h30. Le week-end 13h-18h30. T. 02 40 23 82 79

Dans le quartier prestigieux de Penchâteau, l’ancienne villa du peintre et architecte Bernard Boesch met des disciplines variées à l’honneur : peinture, photographie, sculpture. Cet été, l’exposition "Le tissage de relations" de la Collection Cousin s’empare du lieu.

Musée de collections et centre d’interprétation, le Musée des marais salants est riche de 9 000 pièces et propose un voyage entre histoires d’hier et réalités d’aujourd’hui. Au cœur d’une salorge du XIXe siècle, on part à la découverte de l'histoire du sel de Guérande.

Le grand Blockhaus 12, route de Dervin. Ouv. tlj d'avril. à sept. 10h-19h. T. 02 40 23 88 29

Une plongée au cœur de l’histoire de la Seconde Guerre mondiale. Cet ancien poste de commandement du mur de l’Atlantique retrace l’histoire de la Poche de Saint-Nazaire, dernière libérée de France le 11 mai 1945. À la sortie, on comprend mieux le quotidien des soldats et des civils durant cette période cruciale.

Les villages paludiers T. 02 40 24 34 44 labaule-guerande.com

Hameaux traditionnels, Kervalet, Trégaté, Kermoisan et Roffiat, révèlent le savoirfaire ancestral des paludiers. De véritables bijoux du patrimoine avec ses maisons de pierres de granit et ses œillets de sel. On flâne dans ces villages cernés d’eau et on admire un paysage façonné par l’homme et la mer.

L'Océarium

Le Croisic Petite cité de caractère Maisons à pans de bois à l’arrière-port, hautes demeures en pierres appareillées bordant les quais, Le Croisic a su garder toute son authenticité et son accent maritime. Au milieu des rues médiévales, se dresse la belle église de granit NotreDame-de-Pitié. Le long de la jetée du Tréhic, on s'oxygène.

L'Océarium Avenue de Saint-Goustan. Ouv. tlj. en juil. et août 10h-19h. T. 02 40 23 02 44 ocearium-croisic.fr

4000 spécimens évoluent et dévoilent leurs formes et couleurs flamboyantes. Pendant que les requins pointes noires nous jettent un œil, les tortues vertes vaquent à leurs occupations. À ne pas manquer : le repas des manchots du Cap. On peut aussi apprécier Immersea, une attraction 100% virtuelle dans les profondeurs des océans.

Château de Ranrouët

Batz-sur-Mer

La Presqu’île > visiter

Saint-Molf Le bassin du Mès + le Traict du Rostu T. 02 40 24 34 44

Le bassin du Mès s'étend sur 140 ha et est exploité par une quinzaine de paludiers. On se faufile entre les 500 œillets en compagnie d'un guide pour apprécier les lieux. À côté, le pittoresque village de Boulay vaut le coup d'œil. Au niveau du traict du Rostu à MesquerQuimiac, le belvédère permet d'observer les oiseaux.

Herbignac Château de Ranrouët Route de Ranrouët. Ouv. tlj en juil. et août 10h-18h30. 13h-18h30 le week-end. chateauderanrouet.fr

À l’ombre des chênes centenaires, les vestiges du château (édifié à partir du XIIIe s et remanié jusqu’au XVIIe s) ont fière allure. En saison, on y propose des circuits d’interprétation et des spectacles pour les familles.

Réserve naturelle Pierre Constant

Saint-Lyphard

Saint-Joachim

Le port de Rozé

Le village de Kerhinet

Île de Fédrun

Rozé. T. 02 40 91 53 53

Accessible toute l'année, ce village aux 18 belles chaumières offre une superbe interprétation de la vie traditionnelle en Brière avec ses deux fours à pain, son puits et son lavoir. Visite guidée possible (T. 02 40 24 34 44) et marché paysan tous les jeudis d’été. Atypique.

T. 02 40 22 35 84

En plein cœur du marais, Saint-Joachim comprend sept îles dont Fédrun. Hors du temps et entourées de verdure, les habitations traditionnelles coiffées de roseaux offrent une ambiance d’exception. La Maison du Parc propose une visite guidée "Île était une fois Fédrun". Inscription au 02 40 91 68 68.

Port de Bréca parc-naturel-briere.com

Au beau milieu du Parc naturel régional de Brière, voilà un lieu incontournable pour observer les oiseaux migrateurs. Quelle que soit la saison, on privilégie les premières lueurs du jour ou la fin d’après-midi pour apprécier les hérons et martin-pêcheurs en quête de poissons. Depuis les berges ou à bord d’un chaland traditionnel, on profite d’une proximité rare avec cette faune en mouvement.

Saint-Malo-deGuersac

GRP® Tour de Brière saint-nazaire-tourisme.com

Un itinéraire de randonnée pour les randonneurs amateurs de nature et les promeneurs en quête de détente. 68 km à travers le Parc naturel régional de Brière pour longer les prairies et apercevoir l'immensité des roselières. Carte IGN disponible à l'office de tourisme de Saint-Nazaire.

Porte d’entrée Est du marais de Brière et hier épicentre du commerce de la tourbe et de la construction navale en bois, le port de Rozé permet aujourd'hui de s'aérer l'esprit et de prendre de la hauteur ! Du haut de son belvédère de 24 mètres, on admire le panorama qui mêle marais de Brière, port de Saint-Nazaire et presqu'île Guérandaise. En bas, on embarque dans un chaland pour une virée ou on s'arrête prendre un pot au Café du Pont. L'immersion se poursuit à une centaine de pas où la réserve naturelle régionale Pierre Constant offre plusieurs niveaux d'observation. Jumelles autour du cou, on suit les occupants volants du lieu. Rozé est également le point de départ de plusieurs circuits de randonnée et dispose d’une halle couverte et multi-activités : marchés de producteurs, guinguettes…

Cheval dans le marais de Brière

Kerhinet

La Presqu'île Se balader

Pornichet

Du remblai au sentier côtier, en passant par le port Après avoir arpenté le tout beau tout neuf boulevard de mer, on s’arrête square Hervo (aire de jeux pour enfants, carrousel, petite restauration sucrée, bassin destiné aux bateaux en modèle réduit…) avant d’arriver sur le port de plaisance, point de départ des activités nautiques. Pour la grande balade, on file pointe du Bé pour entamer le sentier côtier qui, en 13 km, vous conduira jusqu'à Saint-Nazaire. Au large, les îles des Evens ou Baguenaud se dévoilent quand à marée basse et au milieu des rochers, on s'adonne à la pêche à pied. Revigorant !

La Baule Parc des Dryades

Ouv. tlj de mai à sept. 8h (9h le week-end) à 20h30.

La Baule-les-Pins exploré, on se rend dans ce joli parc inauguré en 1923 où 300 arbres y ont élu domicile. En soirée, l'amphithéâtre accueille différents événements festifs. En journée, l'ambiance est à la tranquillité et idéale pour la lecture. Pour profiter du parc autrement, on suit la visite guidée "Quartier de La Baule-les-Pins : son parc des Dryades et ses villas". On peut aussi choisir la balade guidée à vélo "Entre villas et océan".

La Baule La forêt d’Escoublac Sous le sable de la dune, qui culmine à 52 mètres (deuxième dune côtière la plus haute de France), sont ensevelis les anciens bourgs d'Escoublac. Les 47 ha de pinède dévoilent des essences d'acacias, d'aubépine, de pins et hébergent des aires de pique-nique pour une pause en famille. Les sportifs, eux, trouveront un parcours de santé (40 agrès) dans la partie ouest de la forêt.

Le Pouliguen Le Port + La Chaloupe sardinière Pour savourer une niniche ou faire naviguer son bateau miniature dans un petit bassin, rendez-vous sur la promenade du port. Pour embarquer à bord d'un vieux gréement, rendez-vous sur le Poulligwen (d’avril à août), réplique d'une chaloupe sardinière du XIXe s. pour des sorties en mer. À partir de 8 ans. (T. 02 40 24 34 44)

Baie de Pont Mahé

La côte sauvage

La Chaloupe sardinière

La Presqu'île> se balader

Le Croisic

Mesquer-Quimiac

La côte sauvage

Pointe de Merquel

Du Croisic au Pouliguen, comme un air de bout du monde. Sans cesse fouettée par les vents et la mer, la côte sauvage offre un grand bol d’air et une belle balade en empruntant le GR 34.

Un itinéraire permet d'accéder à cette langue de terre qui s'avance fière et droite dans l'Atlantique. Après un passage par le village typique de Kercabellec et à travers les marais, on rejoint l'océan. Le plus ? Un observatoire ornithologique pour faire connaissance avec les espèces qui fréquentent la zone.

La Turballe Pen Bron

Presqu’île sableuse au sud de la commune, Pen Bron fait face au Croisic. Sa dune est un refuge apprécié des oiseaux migrateurs et sa forêt de grands pins de 45 ha permet un moment d’évasion. Direction ensuite la plage de sable blanc.

Piriac-sur-Mer La ville et la côte

Marquée par ses origines bretonnes, cette petite cité de caractère séduit (visite guidée possible). Plus loin, le chemin douanier mène vers une côte dentelée. La Pointe du Castelli offre un magnifique panorama.

Assérac Baie de Pen Bé Composée de six plages, la baie de Pen Bé abrite aussi une forte activité conchylicole (moules, palourdes...). Les pêcheurs à pied sont assurés de remplir leurs paniers quand la pêche est autorisée. Le randonneur, lui, trouvera, de Pointe Noire à la baie de Pont Mahé, un excellent terrain de jeu aux mille parfums mêlant la lande à la mer.

Les bons plans Restaurants

Guérande Brut.

©DR

16, rue des Prés Garnier. Ouv. jeu.-dim. midi et mer.-dim. soir. T. 02 40 42 33 10

À Saillé, au cœur des marais salants, ce restaurant gastronomique propose une cuisine sensible et poétique où la création côtoie le sublime. Abrité dans une jolie maison blanche, le chef japonais Takashi Aoki régale avec le trio franc et réconfortant cochon, salsifis, lentilles. Incontournable. Budget : 70-105 €

Pornichet Sauvage

27, avenue de la mer. Ouv. mar-dim. soir. T. 06 61 67 02 70

Après avoir fait leurs armes dans plusieurs établissements du coin, Thibault et Lolie ont associé leur énergie pour ouvrir ce restaurant bistronomique et bar à cocktails. Depuis, ils rameutent dîneurs et buveurs pornichétins dans une ambiance street-art assumée. On se régale avec le lieu jaune rôti et sa tombée de blettes au beurre et au parmesan. Budget : 20-50 €

La Turballe

La Baule

Batz-sur-Mer

Brigitte

Le Derwin

Maju

31, place du Maréchal Leclerc. Ouv. tlj 10h-0h. T. 02 40 60 73 00

12, allée du Dervin. Ouv. mer.lun midi et mer.-dim. soir. Fermé mar. Fermé de nov. à mars. Pas de réservation. T. 02 40 23 90 06

18, quai Saint-Paul. Ouv. jeu.-dim. midi et soir. T. 02 40 23 30 29

À deux pas de la plage, l’ambiance est rétro et la terrasse est idéale pour profiter du soleil en journée ou de la douceur du soir. La cuisine, elle, s’inspire des saveurs du monde en alliant raffinement et originalité. Au menu : vitello tonnato à la truffe d’été, sucrine aux fines herbes ; soupe tom yam de cabillaud au lait de coco, riz jasmin. Budget : 20-50 €

À un jet d’ancre du port, Julien Baradel, passé par l'école Ferrandi, séduit avec sa cuisine moderne et décomplexée. La tomate cœur de bœuf confite une nuit, thonine de la Turballe, vitello tonnato infusion de vadouvan est excellente. En salle, Marine expose le menu à plusieurs temps avec gentillesse et savoir-faire. Magnifique. Budget : 55-105 €

Il faut être patient pour accéder à cette institution locale. Depuis 1955, la carte bretonnante (galettes bien beurrées, plateaux de fruits de mer, sans oublier les fameuses moules Derwin mijotées au fromage) attire la foule. Une fois installé, dans la salle rustique ou face à l’océan, on apprécie le moment. Budget : 15-30 €

Le Croisic Bistrot Somar

Le Pouliguen Bon Jour 26, quai Jules Sandeau. Ouv. en saison tlj midi et soir. Sans réservation.

Sur le port du Pouliguen, un resto-bar-brasserie balnéaire bien comme il faut. Dans l'assiette, on dit bonjour au poulpe grillé et son crémeux de maïs ou hello au croquecomté pour la simplicité. Bons desserts, équipe sympa, ambiance décontractée. Budget : 10-30 €

Somar

Maju

Piriac-sur-Mer Pique-Assiette 1, rue Neuve. Ouv. mer.-dim. 10h-21h. T. 02 40 23 13 97

Dans ce bistrot de terroir tenu par Louise et Marine, les produits locaux suivent le rythme des saisons. Sur la petite place en terrasse ou dans l'intérieur coloré et boisé, les fines gueules à la recherche de plats rassasiants et efficaces seront servies : fish & chips, tartine gourmande… Apéro le soir et grignotage à toute heure. Budget : 10-25 €

Face à la pointe de Pen Bron et à la Criée, le bistrot Somar offre des plaisirs abordables et bien ficelés par le chef Charles Beckel, également aux commandes de L’Estacade, adresse voisine de haut niveau. Au menu, des tartes flambées, des moules frites en différentes déclinaisons et des poissons. Budget : 10-30 €

Bon Jour

4, quai du Lenigo. Horaires : lestacade.fr/bistrot-somar

La Presqu’île > les bons plans

Mesquer-Quimiac Le P'tit Caboulot Rue de Kerdandec. Ouv. tlj l'été de 9h à 0h. Fermé lun. midi. Pas de réservation et pas de CB. le-ptit-caboulot.fr

Sur la plage de Sorlock, une paillotte pas comme les autres. C'est un repaire avec vue sur mer qui vous prend dans ses bras et ne vous lâche pas ! Le midi, on y mange un tartare de thon ou le poisson de jour. À l'apéro, on s'envoie quelques tapas au son d'un concert pop ou jazz. À la cool toute la journée. Budget : 10-30 €

Le Croisic

Bars

Mojito bar

Pornichet

Plage de Saint-Goustan. Horaires : FB Mojito Bar Le Croisic

La P’tite Case Port de Plaisance de Pornichet. Ouv. tlj. en saison à partir de 17h30. T. 02 40 61 13 02

Super sport les pieds dans le sable et le nez dans son mojito. Pour profiter du soleil couchant, on ne trouve pas de meilleur endroit. Certes, il faut parfois s’armer de patience pour être servi mais le jeu en vaut la chandelle. Pour la faim, les accras font l’affaire.

La rhumerie aux allures de "the place to be" ! On se presse (et se serre) dans ce spot coloré et fun qui programme des concerts chaque week-end. Dans le verre, c'est un récital tropical (mojito, daïquiri...) que l'on accompagne d'accras.

Mesquer-Quimiac Rezhin 9, rue Centrale. Ouv. tlj 11h-14h et 18h-23h. T. 09 85 07 76 36

Saint-Joachim

Une adresse pour partir sur la piste du vin nature. Dans un style brut fait de bric et de broc, on y déniche de beaux canons (200 références) pour trinquer. Avec ça, on grignote un saucisson.

La Mare aux Oiseaux 223, rue du Chef de l’île. Ouv. mer.-dim. midi et soir. T. 02 40 88 53 01 mareauxoiseaux.fr

L'illustre chef avant-gardiste local Éric Guérin continue de donner à son étoilé les parures d'un refuge pour gastronomes. Les alliances sont audacieuses et s'apprécient à chaque bouchée. On manque de mots pour définir cette cuisine d'auteur délicate, incarnée et vivante. Exemple : Asperges des bords de Brière en fines écailles, foies de pigeons de Mesquer, éclats de bulots beurre au chenin vendéen. Des instants rares, à chérir. Budget : 68-245 €

La P'tite Case

Guérande Goût'thé

Le coin des gourmands

Le Pouliguen Insieme Gelato

30, rue de Saillé. Ouv. mar.-sam. de 10h30 à 18h. T. 02 53 19 42 29

8, quai Jules Sandeau. Ouv. tlj. en saison du matin au soir. T. 09 78 80 68 64

À l'entrée des remparts (mais en retrait de l’artère principale), on s'installe sur la terrasse de cette petite adresse à l’ombre du tilleul. L'après-midi, place aux pâtisseries et au thé glacé. Au déjeuner, on avale une salade.

Silvia, pâtissière italienne et Guillaume, descendant d’une lignée de boulangers français ont eu une idée de génie. Laquelle ? Proposer les meilleures glaces artisanales du coin. Mention spéciale pour la Cannolo Siciliano.