Océan, Brière et marais salants...
Guérande, capitale d'un territoire aux multiples facettes. Derrière ses remparts qui enlacent la cité sur plus d'un kilomètre, se cachent des ruelles tortueuses où maisons de granit et à colombages se côtoient. Du haut de la porte Saint-Michel, la presqu'île, dont l'océan et les marais marquent le caractère, s'étale. À vue, un quadrillage coloré, minutieux et ancestral, blanc lumineux au zénith, violet au coucher. C'est ici que le sel se récolte depuis des siècles et forment de petites pyramides alignées au cœur des miroirs d'eau. Sur le littoral, l'élément central de la Côte d'Amour : la baie de La Baule. Ses traditionnels clubs de plage et ses cabines colorées offrent aux vacanciers de quoi s'adonner aux activités nautiques ou au farniente. Aux grandes
marées, la plage du quartier Benoît est un lieu prisé pour la pêche à pied quand au large, les cargos et les bateaux de plaisance se fréquentent. Repère des férus de courses hippiques, le coin est aussi propice à la flânerie, une glace ou une niniche à la main. Du côté de Batz-sur-Mer, voilà la Côte Sauvage et ses criques aux noms enchanteurs. On vit au gré des marées, on longe le chemin côtier vers Le Croisic comme une invitation à la contemplation. Les plus sportifs, eux, y feront leur footing matinal. Pendant ce temps, des milliers d’oiseaux migrateurs viennent en villégiature admirer les marais de Brière. L'immense poumon de verdure qui se déplie sur 20 200 hectares est le deuxième plus grand marais de France.
Pays blanc Les marais salants
Façonnés par la main de l'homme et par l'océan, les marais salants de la Presqu'île de Guérande, que l'on appelle aussi « pays blanc », dessinent un paysage en patchwork merveilleux. Une prairie marine de plus de 2000 hectares aux formes variées où la lumière changeante au fil de la journée ajoute du charme au décor. Derrière ces effets pittoresques se cache un univers minutieux à l'équilibre parfait installé depuis l'Âge de fer. La technique actuelle de récolte perdure d'ailleurs depuis le IXe s. et seule la brouette est venue moderniser le processus. Le processus, le voici : par le jeu des marées, l’eau pénètre dans les traicts avant de s’engouffrer de bassins de
décantation en bassins de décantation, dédale de miroirs d’eau, pour finir dans les œillets. Là, les paludiers cueillent chaque jour de la belle saison la fleur de sel à la surface de l’eau, avant de détacher les cristaux de gros sel du fond. Impossible de ne pas s'émerveiller devant ce savoir-faire ni de s'enthousiasmer face à la richesse de la faune et de la flore, qui trouvent là un site idéal pour s'épanouir. Entre armoise et salicorne, plus de 70 espèces y nichent, rejointes chaque année par des centaines d’espèces d’oiseaux migrateurs du Grand Nord.
À visiter pour tout savoir sur les marais salants : Terre de sel à Guérande - Le Musée des marais salants à Batz-sur-Mer (voir pages suivantes)
La Brière
Roseaux et chaumières
Le Parc Régional de Brière (54 800 hectares), créé en 1970, est l'un des plus anciens de France. Deuxième plus grand marais (20 200 hectares) après la Camargue, cet espace naturel modelé par l’homme est reconnu au niveau national, européen et mondial, pour ses paysages mais aussi pour sa biodiversité. De l’estuaire de la Loire à celui de la Vilaine s'étend un territoire d'eau, de prairies inondables, de haies vives et basses, de roselières, de champs, de mares, de fermes et de villages. Dans l'un d'eux, Kerhinet, il fait bon se promener à pied et découvrir les chaumières, ces maisons typiques aux toits de tiges de roseaux. À côté, le port de Bréca propose des balades en chaland, la fameuse barque locale. Au cœur du Parc briéron, le port de Rozé, hier épicentre du commerce de
la tourbe, invite aujourd'hui tous les amoureux de la nature à observer, depuis le belvédère, canards, gorgebleues, hérons, bruants des marais. Pour les marcheurs, les cyclistes et les cavaliers, les itinéraires balisés offrent un dépaysement complet. Après tous ces efforts et ces plaisirs pour les yeux, il est conseillé de succomber aux saveurs gourmandes des plats briérons (cuisses de grenouilles, anguilles...). Par exemple dans l'une des meilleures tables du département, La Mare aux Oiseaux, installée à Saint-Joachim et étoilée au guide Michelin.
Le Parc propose de nombreuses animations sorties et visites : les rendez-vous du Parc / parc-naturel-briere.com Office de tourisme de Brière / Maison du Parc village de Kerhinet, Saint Lyphard. T. 02 40 66 85 01 ou www.labaule-guerande.com
La Presqu'île
Visiter
Guérande
Terre de sel
Pradel, route des marais salants. Ouv. tlj en juil-août 9h30-19h. T. 02 40 62 08 80 - terredesel.com
De la mer au grain de sel, on découvre un métier traditionnel unique au monde et les secrets des marais salants. En prime, on observe la faune et la flore sur un site exceptionnel. On peut aussi s'inscrire pour une visite en famille autour des salines pour un moment de plénitude en dehors de la foule et du temps. Avant de filer vers d'autres horizons, on passe acheter un paquet de gros sel à la boutique.
Porte Saint-Michel - Musée de Guérande
Rue Saint-Michel. Ouv. tlj du 7 juillet au 31 août de 10h à 19h. Sauf le samedi ouvert de 14h à 19h. T. 02 28 55 05 05
La porte Saint-Michel, gardienne de l'entrée de la cité médiévale, est emblématique. Classée Monument Historique, elle abrite un musée où on revit l’histoire de Guérande en traversant les différentes salles médiévales (collection Arts et traditions populaire, exposition temporaire). Ensuite, on profite d’une balade sur les remparts pour prendre un peu de hauteur.
La vieille ville
T. 02 40 24 34 44 labaule-guerande.com
Ceinturée de remparts, Guérande abrite des rues tortueuses où se cachent de jolies demeures et une collégiale, illustre témoin de l’architecture "illusionniste" du XVe/XVIe s. Au milieu de ce passé prestigieux, on peut aussi s'inscrire à une visitejeu pour arpenter la ville fortifiée autrement.
Pornichet
Parcours patrimoine
Circuit Centre Ville
T. 02 40 61 33 33 pornichet.fr
Un parcours de 2h30 qui permet d’admirer le patrimoine et les villas de Pornichet. Du Château des Tourelles en passant par la Villa Sigurd, construite par un chanteur d'opéra à l'étonnante villa Ker Souveraine et ses sirènes sculptées, on se laisse aller à la découverte.
La Baule
Visites + Chapelle
Sainte-Anne
T. 02 40 24 34 44
La richesse esthétique de la station se révèle avec la visite "quartier du centre-ville : Villas et architecture" qui permet de découvrir des demeures logées à l'ombre des pins (l'été : lun. et sam. à 10h30, mer. à 14h30).
L'été, la Chapelle Sainte-Anne accueille des expositions et le festival "Écrivains en bord de mer" du 10 au 13 juillet.
Le Pouliguen
Musée Bernard Boesch
35, rue François Bougouin. Ouv. mar.-dim de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30. T. 02 40 01 53 08 Peintre et architecte, Bernard Boesch a légué sa villa à la ville de La Baule. On y présente ses œuvres mais aussi des expositions toute l'année. À l'honneur cet été, le peintre postimpressionniste de renom Ferdinand du Puigaudeau (1864-1930).
Les grottes et les criques
Entre le port du Pouliguen et Batz-sur-Mer, en contrebas des falaises, des criques sauvages et des grottes à découvrir. Les criques, sublimes, sont idéales pour le farniente même si les vacanciers connaisseurs s'y bousculent. Les amateurs de pittoresque circulent à marée basse pour repérer les 23 grottes. Carte à télécharger sur labaule-guerande.com
Batz-sur-Mer
Musée des marais salants
Place Adèle Pichon. Ouv. tlj juil. et aoûtde10hà19h.T.0240238279 Musée de collections et centre d’interprétation, le Musée des marais salants est riche de 9 000 pièces et propose un voyage entre histoires d’hier et réalités d’aujourd’hui. Au cœur d’une salorge du XIXe siècle, on part à la découverte de l'histoire du sel de Guérande.
© Pornichet
Musée Bernard Boesch
© Alexandre Lamoureux
Marais salants
Villa Sigurd - Pornichet
Le grand Blockhaus 12, route de Dervin. Ouv. tlj d'avril. à sept. de 10h à 19h.
T. 02 40 23 88 29 Cet ancien poste de commandement du mur de l’Atlantique est resté dans son jus. Aujourd'hui, on y retraceà l'aide d'objets personnels, maquettes et souvenirs des vétérans français, américains mais aussi allemandsl’histoire de la Poche de SaintNazaire, dernière libérée de France le 11 mai 1945.
L'église Saint-Guénolé
Centre bourg. T. 02 40 23 92 36 De pur style gothique breton, le clocher de cette église du XVIIe s. culmine à 70 mètres et offre l'un des plus beaux points de vue du coin. À l'intérieur, on découvre de véritables œuvres d'art dont la fameuse statue de Notre Dame du Précieux Sang ou les vitraux, récemment restaurés, relatant les faits marquants de l'histoire religieuse de la ville.
Le Croisic
Maisons à pans de bois à l’arrière-port, hautes demeures en pierres appareillées bordant les quais, Le Croisic a su garder toute son authenticité aux accents maritimes. Au milieu des rues courbes et médiévales, se dresse la belle église de granit Notre-Damede-Pitié. Le long de la jetée du Tréhic, on s'oxygène.
L'Océarium
Avenue de Saint-Goustan. Ouv. tlj. en juil. et août de 10h à 19h. T. 02 40 23 02 44 ocearium-croisic.fr Une plongée au cœur des mers du monde. Sous nos yeux, 4000 spécimens évoluent et dévoilent des couleurs flamboyantes. Pendant que les requins pointes noires nous jettent un œil, les tortues vertes vaquent à leurs occupations. À ne pas manquer : le repas des manchots du Cap !
Saint-Molf
Le bassin du Mès + le Traict du Rostu
T. 02 40 24 34 44
Le bassin du Mès s'étend sur 140 ha et est exploité par une quinzaine de paludiers. On se faufile entre les 500 œillets en compagnie d'un guide pour apprécier les lieux. À côté, le village de Boulay, pittoresque à souhait, vaut le coup d'œil. Au niveau du traict du Rostu à Mesquer-Quimiac, le belvédère est un site privilégié pour observer les oiseaux.
Herbignac
Château de Ranrouët
Route de Ranrouët. Ouv. tlj en juil. et août de 10h à 19h. T. 02 40 88 96 17 À l’ombre des chênes centenaires, les vestiges du château de Ranrouët (édifié à partir du XIIIe s et remanié jusqu’au XVIIe siècle) ont fière allure. En saison, on y propose des circuits d’interprétation et des spectacles pour les familles.
Château de Ranrouët
Église Saint-Guénolé
Le Croisic © Emmanuel
Petite cité de caractère
Saint-Lyphard
Le village de Kerhinet
Accessible toute l'année, ce village aux 18 belles chaumières offre une superbe interprétation de la vie traditionnelle en Brière avec ses deux fours à pain, son puits et son lavoir. Visite guidée possible (T. 02 40 24 34 44) et marché paysan tous les jeudis d’été. Atypique.
Saint-Joachim
Île de Fédrun
T. 02 40 22 35 84
En plein cœur du marais, Saint-Joachim comprend pas moins de sept îles dont Fédrun. Hors du temps, pittoresques et entourées de verdure, les habitations traditionnelles coiffées de roseaux offrent une ambiance d’exception. La Maison du Parc propose une visite guidée "Île était une fois Fédrun". Inscription au 02 40 91 68 68.
Promenade en chaland
De nombreux guides connaissent la Brière comme leurs poches. Le choix ne manque pas pour trouver celui qui vous conduira au plus près des oiseaux et des plantes avec son chaland briéron pointu et propulsé à la perche. On se laisse guider et on admire le deuxième marais de France. Liste des guides sur www.labauleguerande.com et www.saintnazaire-tourisme.com
Saint-Malo-deGuersac
GRP® Tour de Brière
saint-nazaire-tourisme.com Un itinéraire de randonnée exceptionnel pour les randonneurs amateurs de nature et les promeneurs en quête de détente. 68 km à travers le Parc naturel régional de Brière pour longer les prairies et apercevoir l'immensité des roselières. Carte IGN disponible à l'office de tourisme de Saint-Nazaire.
Le port de Rozé
Rozé. T. 02 40 91 53 53
Porte d’entrée Est du marais de Brière et hier épicentre du commerce de la tourbe et de la construction navale en bois, le port de Rozé permet aujourd'hui de s'aérer l'esprit et de prendre de la hauteur ! Du haut de son belvédère de 24 mètres, on admire le panorama qui mêle marais de Brière, port de Saint-Nazaire et Presqu’île Guérandaise. En bas, on embarque dans un chaland pour une virée ou on s'arrête prendre un pot au Café du Pont. L'immersion se poursuit à une centaine de pas où la réserve naturelle régionale Pierre Constant offre plusieurs niveaux d'observation. Jumelles autour du cou, on suit les occupants volants du lieu. Rozé est également le point de départ de plusieurs circuits de randonnée et abrite un marché de producteurs et artisans locaux (tous les 1ers vendredis du mois de mars à octobre).
Le port de Rozé
Kerhinet
Balade en chaland
La Presqu'île
Se balader
Pornichet
Du remblai au sentier côtier, en passant par le port
Après avoir arpenté le nouveau boulevard de mer, on arrive sur le port de plaisance, point de départ des activités nautiques en tout genre. Pour la grande balade, on file pointe du Bé pour entamer le sentier côtier qui, en treize kilomètres, vous conduira jusqu'à Saint-Nazaire. Au large, les îles des Evens ou Baguenaud se dévoilent quand à marée basse et au milieu des rochers, on s'adonne à la pêche à pied. Revigorant !
La Baule
Parc des Dryades
Ouv.tljdemaiàseptembre.8h(9hleweek-end)à20h30. Après avoir exploré La Baule-les-Pins, on se rend dans ce joli parc inauguré en 1923 où poussent plus de 300 arbres. En soirée, l'amphithéâtre accueille différents événements festifs (Dryadestivales...). En journée, l'ambiance est à la tranquillité et idéale pour la lecture. Pour en savoir plus, on suit la visite guidée "Quartier de La Baule-les-Pins : son parc des Dryades et ses villas". On peut aussi choisir la balade guidée à vélo “Entre villas et océan”.
La Baule
La forêt d’Escoublac
Sous le sable de la dune, qui culmine à 52 mètres (deuxième dune côtière la plus haute de France), sont ensevelis les anciens bourgs d'Escoublac. Les 47 ha de pinède dévoilent des essences d'acacias, d'aubépine, de pins et hébergent des aires de pique-nique pour une pause en famille. Les sportifs, eux, trouveront un parcours de santé (40 agrès) dans la partie ouest de la forêt.
Le Pouliguen
Le Port + La
Chaloupe sardinière
Pour savourer une niniche ou faire naviguer son bateau miniature dans un petit bassin, rendez-vous sur la promenade du port. Pour embarquer à bord d'un vieux gréement, rendez-vous sur le Poulligwen (de mars à sept.), réplique d'une chaloupe sardinière du XIXe s. pour des sorties en mer. (T. 02 40 24 34 44)
Le Croisic
La côte sauvage
Du Croisic au Pouliguen, comme un air de bout du monde. Sans cesse fouettée par les vents et la mer, la côte sauvage offre un grand bol d’air et une belle balade.
La Turballe
Mesquer-Quimiac
Pointe de Merquel
T. 02 40 24 34 44
Un itinéraire permet d'accéder à cette langue de terre qui s'avance fière et droite dans l'Atlantique. Après un passage par le village typique de Kercabellec et à travers les marais, on rejoint l'océan. Le plus ? Un observatoire ornithologique pour faire connaissance avec les espèces qui fréquentent la zone.
Assérac
Baie de Pen Bé
Piriac-sur-Mer
La ville et la côte
Presqu’île sableuse au sud de la commune, Pen Bron fait face au Croisic. Sa dune est un refuge apprécié des oiseaux migrateurs et sa forêt de grands pins de 45 ha permet un moment d’évasion. Direction ensuite la plage de sable blanc. Composée de six plages, la baie de Pen Bé abrite aussi une forte activité conchylicole (moules, palourdes...). Les pêcheurs à pied sont assurés de remplir leurs paniers quand la pêche est autorisée. Le randonneur, lui, trouvera, de Pointe Noire à la baie de Pont Mahé, un excellent terrain de jeu aux mille parfums mêlant la lande à la mer.
Marquée par ses origines bretonnes, cette petite cité de caractère séduit (visite guidée possible). Plus loin, le chemin douanier mène vers une côte dentelée. La Pointe du Castelli offre un magnifique panorama.
Pen Bron
Piriac-sur-mer
Baie de Pont Mahé
Le Pouliguen
La Presqu'île
Les bons plans
Restaurants
Guérande
Brut.
16,ruedesPrésGarnier.Ouv.jeu.-dim.midietmer.-dim. soir. T. 02 40 42 33 10 À Saillé, au cœur des marais salants, ce restaurant gastronomique propose une cuisine sensible et poétique où la création côtoie le sublime. Abrité dans une jolie maison blanche, le chef japonais Takashi Aoki régale avec le maquereau au panais et aux champignons eryngii. Incontournable. Budget : 70-105€
Pornichet
Le Récif
112, av. de Bonne Source sur la plage. Ouv. d'avril à oct. de 10h à 22h l'été. Plantée sur la plage de Bonne Source, cette baraque boisée du toit au plancher est idéale pour apprécier du maigre mariné et son émulsion à la mozzarella di Bufala. Entre deux coups de fourchette, on jette un coup d'œil vers l'océan. L’après-midi, on sirote un rafraîchissement. Quand sonne l’heure de l’apéro, on dévore un houmous maison. Budget : 15-35€
La Baule
Barbarossa
En face du 12 Boulevard Darlu. Ouv. tlj. en saison du matin au soir. T. 09 83 57 06 12 Sur la plage, face à l'océan atlantique, une atmosphère dépaysante pour qui passe par là. Les pieds dans le sable, on savoure la fraîcheur de la salade de tomates garnie de stracciatella ou un cabillaud en croûte d’herbes. Le soir, on choisit le spicy tonic (gin, tonic et sirop d’épices fait maison) pour se désaltérer. Budget : 15-40€
Batz-sur-Mer
Le Derwin
Baie du Derwin. Ouv. tlj. midi et soir en saison. Fermé mar. Fermé de nov. à mars. Pas de réservation. T. 02 40 23 90 06
La foule s'y presse et fait patiemment la queue. Un engouement depuis 1955. Et pour cause, on y déguste les célèbres moules “Derwin" et leur sauce fromage mais aussi des galettes bien beurrées et des fruits de mer. Un passage obligatoire juste au-dessus des rochers et face à la mer. Budget : 15-30€
La Turballe Maju
18,quaiSaint-Paul.Ouv.jeu.-dim. midi et soir. T. 02 40 23 30 29
À un jet d’ancre du port, Julien Baradel, passé par l'école Ferrandi, séduit avec sa cuisine moderne et décomplexée. La coquille Saint-Jacques, céleri-rave, noisette et algue poivrée est excellente. Le menu découverte, décliné en quatre temps, est à savourer dans un intérieur élégant. Budget : 55-95€
Le Croisic
4, Quai du Lenigo. Horaires d'ouverture : lestacade.fr T. 02 40 23 03 77
Barbarossa
Le Pouliguen
Bon Jour
26 quai Jules Sandeau. Ouv. en saison tlj midi et soir. Sans réservation.
Sur le port du Pouliguen, un resto-bar-brasserie balnéaire bien comme il faut. Dans l'assiette, on dit bonjour au poulpe grillé et son crémeux de maïs ou hello aux moules marinières et ses frites maison. Bons desserts, équipe sympa, ambiance décontractée.
Budget : 10-30€
Face à la pointe de Pen Bron, les assiettes du chef Charles Beckel rendent hommage à la mer. Du haut niveau quand la lotte de pêche locale, marinée aux herbes sauvages, soupe de crustacés en délicate gelée se pointe. Pour une cuisine bistrot, on file à côté, au Somar, pour des plaisirs plus abordables. Budget : 40-66€
Piriac-sur-Mer Pique-Assiette
1 rue Neuve. Horaires d'ouverture : FB Pique-Assiette
T. 02 40 23 13 97
Dans ce bistrot de terroir tenu par Louise et Marine, les produits locaux suivent le rythme des saisons. Sur la petite place en terrasse ou dans l'intérieur coloré et boisé, les fines gueules à la recherche de plats rassasiants et efficaces seront servies : fish & chips, assiette d’œufs mimosa… Apéro le soir et grignotage à toute heure. Budget : 10-25€
Maju
Maju L'Estacade
Bars Mesquer-Quimiac
Le P'tit Caboulot
Rue de Kerdandec. Ouv. tlj l'été de 9h à minuit. Fermé lun. midi. Pas de réservation et pas de CB. le-ptit-caboulot.fr
Sur la plage de Sorlock, une paillotte pas comme les autres. C'est un repaire vue sur mer qui vous prend dans ses bras et ne vous lâche pas ! Le midi, on y mange un tartare de thon ou le poisson de jour. À l'apéro, on s'envoit quelques tapas au son d'un concert pop ou jazz. À la cool toute la journée. Budget : 10-30€
Saint-Joachim
La Mare aux Oiseaux
223, rue du Chef de l’île. Ouv. mer.-dim. midi et soir.
T. 02 40 88 53 01 mareauxoiseaux.fr
L'illustre chef avant-gardiste local Éric Guérin continue de donner à son étoilé les parures d'un refuge pour gastronomes. Les alliances sont audacieuses et s'apprécient à chaque bouchée. On manque de mots pour définir cette cuisine d'auteur délicate, incarnée et vivante.
Exemples : oignons de Roscoff en crème, joue de lotte et oignons doux, bouillon de queue de bœuf parfumé à la bergamote ; noix de Saint-Jacques en coquille, banane-olive… Des instants rares, à chérir ! Budget : 68-235 €
Pornichet
La P’tite Case
Port de Plaisance de Pornichet. Ouv. tlj. en saison à partir de 17h30. T. 02 40 61 13 02 La rhumerie aux allures de "the place to be" ! On se presse (et se serre) dans ce spot coloré et fun qui programme des concerts chaque week-end. Dans le verre, c'est un récital tropical (mojito, daïquiri...) que l'on accompagne d'accras.
Le Bar de la Tour
4, place du Garnal. Ouv. tlj. en saison du matin au soir.
T. 02 40 23 83 06
En plein cœur du village, Rozenn et son équipe reçoivent le passant avec joie. En terrasse, on bavarde du matin au soir avec les amis, on lit le journal, on fait bronzette, bref, on vit ! Concerts fréquents et animations constantes.
Guérande
Goût'thé
30, rue de Saillé. Ouv. mar.-sam. de 10h30 à 18h.
T. 02 53 19 42 29
À l'entrée des remparts (mais en retrait de l’artère principale), on s'installe sur la terrasse de cette petite adresse à l’ombre du tilleul. L'après-midi, place aux pâtisseries et au thé glacé. Au déjeuner, on avale une salade.
Mesquer-Quimiac
Rezhin
99, rue Centrale. Ouv. tlj de 11h à 14h et de 18h à 23h.
T. 09 85 07 76 36
Une adresse pour partir sur la piste du vin nature. Dans un style brut fait de bric et de broc, on y déniche de beaux canons (200 références) pour trinquer. Avec ça, on grignote un saucisson.
Le coin des gourmands
Le Pouliguen
Insieme Gelato
8, quai Jules Sandeau. Ouv. tlj. en saison du matin au soir.
T. 09 78 80 68 64
Silvia, pâtissière italienne et Guillaume, descendant d’une lignée de boulangers français ont eu l'idée du siècle. Laquelle ? Proposer les meilleurs glaces artisanales du coin. Mention spéciale pour la Cannolo Siciliano.
© DR
La P'tite Case
