Next food waves
50/50, het beste van twee werelden
Uitdaging
Consumenten en supermarkten zoeken geregeld meer plantaardige opties, maar volledig vegan is vaak een brug te ver. Veel consumenten missen de vertrouwde smaak en textuur, waardoor vegan producten niet altijd aanslaan.
Oplossing
Hybride is de combinatie van zuivel en plantaardige zuivel. Het biedt dezelfde romige textuur en smaak, maar met een duurzamere twist. Ideaal voor de consument die plantaardiger wil eten zonder concessies te doen. Mijn droom? Productontwikkelaar worden en nog meer impact maken!
Challenge Solution
Consumers and supermarkets are increasingly looking for more plant-based options, but completely vegan products are often a step too far. Many consumers miss the familiar taste and texture, which is why vegan products don’t always meet their expectations.
Hybrid is a combination of dairy and plantbased dairy. It offers the same creamy texture and flavour but with a more sustainable twist. Ideal for consumers who want to eat more plant-based products without making compromises. My dream? To become a product developer and make an even greater impact!
Naam
Squeeze the Heat, Taste the Sweet
Uitdaging
De uitdaging van Squeeze the Heat, Taste the Sweet is het oplossen van de recyclingproblemen van huidige sausverpakkingen. Het doel is een verpakking te ontwikkelen die volledig recyclebaar is, voldoet aan de duurzaamheidseisen voor 2030, recycling niet hindert en tegelijk aantrekkelijk en praktisch blijft voor de consument.
Oplossing
Squeeze the Heat, Taste the Sweet is een innovatief verpakkingsconcept voor sweet chili saus. Het combineert duurzaam ontworpen, eenvoudig te scheiden componenten, waardoor het volledig recyclebaar is. Het ontwerp is gebruiksvriendelijk en heeft een opvallend uiterlijk dat zeker de aandacht trekt in het schap.
Challenge Solution
The challenge of Squeeze the Heat, Taste the Sweet is to tackle the recycling issues of current sauce packaging. The goal is to create packaging that is fully recyclable, meets sustainability standards for 2030, supports recycling processes, and remains both visually appealing and practical for consumers.
Squeeze the Heat, Taste the Sweet is an innovative packaging concept for sweet chili sauce. It features sustainably designed, easy-to-separate components, making it fully recyclable. The userfriendly design stands out with a unique look that’s sure to attract attention to the sauce shelves.
Naam
Opleiding
Contact
Berend de Vries Food Innovation
Berend2000@live.nl
Stappenplan CO2Reductie productieproces
Uitdaging
Naast eigen ambitie om de CO2-Footprint te verkleinen, is de vraag vanuit de retail om te verduurzamen volgens het SBTi-commitment. Dit project draait om te verduurzamen binnen scope 1 en 2 (directe en indirecte uitstoot). Waarbij specificiek gekeken is naar het productie proces van Filet American. Wij vertellen hier graag meer over bij onze stand!
Oplossing
Er is een stappenplan ontwikkeld om verdere verduurzaming in de toekomst mogelijk te maken. Met behulp van de DMAIC-methode is onderzoek gedaan naar diverse oplossingen, waarbij vooral energiebesparende maatregelen zijn geïdentificeerd. Benieuwd naar de resultaten? Bezoek onze stand!
Challenge Solution
In addition to our own ambitions to reduce the CO2 footprint and meet retailers’ demands to align with the SBTi-commitment, this project focuses on sustainability in Scope 1 and 2 (direct and indirect emissions). We specifically analysed the production process of Filet American. Visit our stand to learn more!
A step-by-step plan has been developed to enable further sustainability in the future. Using the DMAIC method, research has been conducted into various solutions, mainly identifying energy-saving measures. Curious about the results? Visit our stand!
Naam
Opleiding
Contact
Carmen Barten, Timon Riemens
Food Technology
carmen.barten@xs4all.nl, timonriemens@hotmail.com
Sustainability
SpecialTEA
Uitdaging
Meer dan de helft van de Nederlanders drinkt thee met theezakjes die vaak microplastics, suikers en kunstmatige aroma’s bevatten. Deze veroorzaken veel compost met schadelijke microplastics. Volgens de PPWR moeten theeverpakkingen snel volledig composteerbaar worden.
Oplossing
Ontdek een vernieuwende manier om thee te drinken met deze theebloemen! Deze volledig composteerbare en natuurlijke vervanging voor theezakjes zorgt voor een gezonder product en minder afval. Duurzaam, puur en zonder microplastics - special ontworpen voor milieubewuste theeliefhebbers!
Challenge Solution
More than half of the Dutch population drink tea using tea bags which often contain microplastics, sugars, and artificial flavours. These bags generate significant compost waste with harmful microplastics. According to the PPWR, tea packaging must soon become fully compostable.
Discover an innovative way to enjoy tea with these tea flowers! This fully compostable and natural alternative to tea bags provides a healthier product and reduces waste. Sustainable, pure, and free from microplastics- especially designed for environmentally conscious tea enthusiasts!
Naam
Opleiding Contact Dana Bach Food Innovation Danabach1998@hotmail.com
From Bit to Sip
Uitdaging Oplossing
From Bit to Sip vermindert voedselverspilling en versterkt sociale verbinding. Restproducten zoals sinaasappelschillen worden vaak weggegooid, terwijl digitalisering de sociale interactie verkleint. Dit concept combineert duurzaamheid met belevingen die verbinding en bewustzijn stimuleren.
From Bit to Sip maakt zero waste cocktailboxen. Restproducten worden creatief verwerkt in recepten. Gesprekskaartjes in de box bevorderen sociale interactie. Zo combineert het concept duurzaamheid met betekenisvolle verbindingen en inspireert het tot bewuste keuzes.
Challenge Solution
From Bit to Sip reduces food waste and strengthens social connections. Leftover products such as orange peels are often thrown away, while digitisation reduces social interaction. This concept combines sustainability with experiences that encourage connection and awareness.
From Bit to Sip makes zero waste cocktail boxes. Leftover products are creatively incorporated into recipes. Conversation cards in the box promote social interaction. In this way, the concept combines sustainability with meaningful connections and inspires conscious choices.
Naam
Opleiding
Contact Emma Beernink Food Innovation emmabeernink.eb@gmail.com
Price of Deception
Uitdaging
Wij staan stil bij de prijs van misleiding en nodigen u uit om hier ook bij stil te staan. Momenteel worden we als consument misleid met een of spotgoedkoop of onbetaalbaar product. Hoe kan het zo zijn dat dezelfde producten zo erg verschillen in prijs? In dit project onderzoeken we de retail sector.
Oplossing
Met het onderzoeken van de retail sector zijn wij erachter wat de echte prijzen zijn en willen wij u kennis laten maken met de misleiding die u elke dag ondergaat. Wij vinden dat een boer die duurzaam produceert ook een duurzame prijs verdient. Iets waar wij samen iets aan kunnen doen, zodat de retail een eerlijke prijs in de schappen hanteert.
Challenge Solution
We reflect on the price of deception and invite you to do the same. As consumers, we are currently misled by either ridiculously cheap or unaffordable products. How is it possible that similar products can differ greatly in price? In this project, we investigate the retail sector.
By investigating the retail sector, we have uncovered the true prices and want to expose the deception you face daily. We believe that farmers who produce sustainably deserve a fair price. Together, we can take action to ensure that retailers adopt fair pricing on their shelves.
Naam
Opleiding
Contact
Frederick Konst, Casper Kooijmans, Eleana Boziki, Milou Poels
International Food & Agribusiness
f.konst@student.has.nl, c.kooijmans@student.has.nl, e.boziki@student. has.nl, m.poels@student.has.nl
Restverhalen
Restverhalen
Uitdaging
Mijn concept pakt de uitdaging van voedselverspilling aan door consumenten bewust te maken van de waarde van voeding. Het richt zich op onwetendheid en onbewustheid over dit probleem en biedt een platform om kennis en ervaringen te delen, zodat we van elkaar kunnen leren en het probleem effectief aanpakken.
Oplossing
Met mijn boekenserie ‘Restverhalen’ inspireer ik jongvolwassenen om voedselverspilling te verminderen en de waarde van voeding te ontdekken. De boeken combineren inspirerende verhalen over voedsel vanuit culturen en generaties met praktische tips en recepten. Instagram versterkt dit met humor en laagdrempelige content.
Challenge Solution
My concept tackles food waste by raising awareness of the value of food. It addresses ignorance and lack of awareness around this issue and provides a platform to share knowledge and experiences, enabling people to learn from one another and effectively address the problem.
With my book series ‘Restverhalen’, I inspire young adults to reduce food waste and discover the value of food. The books combine inspiring stories about food from different cultures with practical tips and recipes. Instagram enhances this with humour and approachable content.
Naam
Opleiding
Contact
Imke Wijnhoven Food Innovation wijnhovenimke@gmail.com
Future Proof
Future Proof Fruitverpakking
Uitdaging
Vanaf 2030 verbiedt de PPWRwetgeving het gebruik van eenmalige kunststofverpakkingen voor vers zacht fruit <1,5 kg. Aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen mogen dus niet meer in kunststof verpakt worden en daarvoor moet een duurzaam alternatief komen.
Oplossing
Door een andere materiaalkeuze en extra aandacht voor demping, vocht en luchtcirculatie biedt de Future Proof Fruitverpakking een duurzaam en toekomstbestendig alternatief. Het beschermt het fruit optimaal, draagt positief bij aan de houdbaarheid en voldoet aan de eisen van de PPWRwetgeving.
Challenge Solution
Starting in 2030, PPWR legislation will ban single-use plastic packaging for fresh soft fruits under 1.5 kg. Strawberries, raspberries, blackberries and blueberries can no longer be packaged in plastic, therefore requiring the development of a sustainable alternative.
By using an alternative material choice and an extra focus on cushioning, moisture and air circulation, the Future Proof Fruit Packaging offers a sustainable and future-ready solution. It optimally protects the fruit, positively contributes to shelf life and meets the requirements of PPWR legislation.
Naam
Opleiding
Contact
Imme Breugem Food Innovation immebreugem@gmail.com
Sustainability
Oma’s keuken
Uitdaging
Voedselverspilling is een groot wereldwijd probleem. Ongeveer 25 tot 30% van al het voedsel wordt niet geconsumeerd, zoals oogst die wordt afgekeurd vanwege uiterlijk. Tegelijk is het lastig traditionele consumenten richting duurzaamheid te bewegen, omdat ze vasthouden aan vertrouwde smaken en gewoontes.
Oplossing
Dit concept verwerkt afgekeurde groenten en fruit, zoals appels, in een kaneel appelcompote op oma’s recept. Het combineert duurzaamheid met nostalgie en gemak. Door in te spelen op emoties en persoonlijke waarden worden bewuste keuzes toegankelijker en aantrekkelijker voor de traditionele consument.
Challenge Solution
Food waste is a major global problem. About 25-30% of all food is not consumed, such as crops rejected because of appearance. At the same time, it is difficult to move traditional consumers towards sustainability because they stick to familiar tastes and habits.
This concept incorporates rejected fruits and vegetables, such as apples, into a cinnamon apple compote based on grandma’s recipe. It combines sustainability with nostalgia and convenience. By appealing to emotions and personal values, conscious choices become more accessible and appealing to traditional consumers.
Naam
Opleiding
Contact Julia den Rooijen Food Innovation
juliadenrooijen@hotmail.com
Sustainability
Taart in topvorm
Uitdaging Oplossing
Het verminderen van voedselverspilling van beschadigde taarten en gebak in de retail sector, terwijl tegelijkertijd voldaan wordt aan de toekomstige PPWRwetgeving.
Een innovatieve verpakking voor taart en gebak in de retail sector, ontworpen om producten tijdens transport en opslag te beschermen en te voldoen aan de toekomstige PPWR-wetgeving.
Challenge Solution
Reducing food waste of damaged cakes and pastries in the retail sector, while simultaneously complying with the upcoming PPWR regulations.
Naam
Opleiding
Contact Kiki Jansen Food Innovation kiki.jansen13@gmail.com
An innovative packaging solution for cakes and pastries in the retail sector, designed to protect products during transport and storage while complying with the upcoming PPWR regulations.
RenDone
Uitdaging
Geen tijd? Geen probleem! Deze plantaardige Rendang is kant-en-klaar, vol authentieke smaken en 100% natuurlijk. Binnen minuten op tafel, zonder toevoegingen of schuldgevoel. Perfect voor de balanszoekers die gemak, smaak én duurzaamheid willen. Snel, bewust en verrukkelijk!
Oplossing
Omdat de Rendang luchtdicht wordt verpakt en verhit, kunnen er geen microorganismen groeien. Hierdoor hoeven geen kunstmatige additieven worden toegevoegd. Wat deze Rendang extra snel op tafel zet is de zak die sous-vide stijl verhit kan worden. Doe dit in dezelfde pan als bijvoorbeeld je rijst en het scheelt ook nog afwas!
Challenge Solution
No time? No problem! Our plant-based Rendang is ready-to-eat, packed with authentic flavours, and 100% natural. On your plate in minutes, with no additives or guilt. Perfect for the hustlers seeking convenience, taste, and sustainability. Quick, mindful, and delicious.
Thanks to airtight packaging and heat treatment, no microorganisms can grow, eliminating the need for artificial additives. What makes this Rendang even quicker to serve is its sous-vide-style heating bag. Simply heat it in the same pot as your rice, and you’ll save on dishes too!
Naam
Opleiding
Contact
Lisa den Hartog Food Innovation lisadhartog@icloud.com
Sustainability
Lustiq - duurzame likeur
Lustiq - duurzame likeur
Uitdaging Oplossing
Voedselverspilling is een groot probleem waar naar wordt gestreefd om het zo veel mogelijk tegen te gaan: waar brood het meest verspilde voedsel is en fruit al snel volgt. Momenteel ontbreekt er een aanbod in het specialiteitenkanaal waarbij deze producten worden gered en worden omgezet in een unieke, waardevolle likeur.
Een likeur die een innovatieve duurzame oplossing biedt door voedsel dat anders verspild zou worden te redden, in combinatie met lokale ingrediënten. De transparantie op het etiket versterkt de duurzame boodschap. Terwijl de smaakcombinatie toegankelijk maar toch uniek is en het verkoopkanaal zorgt voor exclusiviteit.
Challenge Solution
Food waste is a major problem, and efforts are being made to prevent it as much as possible. Bread is the most wasted food type, quickly followed by fruit. Currently, there is a lack of options being offered in the specialty channel, where these products are rescued and converted into a unique, valuable liqueur.
A liqueur that provides an innovative, sustainable solution by saving food that would otherwise be wasted and combined with local ingredients. The transparency on the label reinforces the sustainable message. The flavour combination is accessible yet unique, and the sales channel maintains its exclusivity.
Naam
Opleiding
Contact
Maartje van de Wijgert
Food Innovation
maartje555@hotmail.com
SN/CK
Uitdaging
We kennen al een veel vleesvervangers voor vegetariërs, maar flexitariërs vallen vaak nog buiten de boot. De hybride snack helpt om vleesconsumptie op een duurzame en vertrouwde manier te verminderen, zonder dat consumenten volledig hoeven te stoppen met vlees eten. Het biedt een balans tussen duurzaamheid en behoud van smaak en herkenbaarheid.
Oplossing
Bij SN/CK wordt het vlees niet aangevuld met soja eiwitten of andere producten die een lange vlucht met veel CO2 uitstoot moeten afleggen, maar worden er uitsluitend producten van Hollandse bodem gebruikt. Wel zo lekker en wel zo duurzaam. De snack blijft vertrouwd, maar heeft een vernieuwend jasje aan.
Challenge Solution
We already know many meat substitutes for vegetarians, but flexitarians are often overlooked. The hybrid snack offers a sustainable and familiar way to reduce meat consumption without requiring consumers to give up meat entirely. It strikes a balance between sustainability and preserving taste and familiarity.
At SN/CK, the meat is not supplemented with soy proteins or other products that require a long journey with high CO2 emissions. Instead, only ingredients from Dutch soil are used. Tasty and sustainable. The snack remains familiar but comes with a fresh, innovative twist.
Naam
Opleiding
Contact
Marieke Naus
Food Innovation
mariekenaus@live.nl
Sustainability
Second Sip
Uitdaging
Voedselverspilling is een wereldwijd probleem, waarbij veel eetbaar voedsel verloren gaat zonder het te gebruiken. Dit heeft een grote impact op het milieu. Het gebruiken van reststromen biedt de kans om deze verspilling tegen te gaan en voedsel duurzamer te benutten.
Oplossing
Ontdek unieke likeuren gemaakt van reststromen. Zo worden zoete aardappelen en andere natuurlijke suikeren zetmeelbronnen gebruikt om alcohol te produceren. Fruit wordt toegevoegd voor smaak en kleur en gemacereerd om de alcohol te verrijken. Wat normaal afval zou zijn, wordt omgezet in een duurzame, smaakvolle drank.
Challenge Solution
Food waste is a global issue, with large amounts of edible food being lost without being used. This has a significant impact on the environment. Using waste streams offers the opportunity to tackle this waste and utilise food in a more sustainable way.
Discover unique liqueurs made from waste streams. Sweet potato and other natural sugar and starch sources are used to produce alcohol. Fruit is added for flavour and colour, and is macerated to enrich the alcohol. What would normally be wasted is repurposed as a sustainable, flavourful drink.
Naam
Opleiding
Contact
Niels Theelen Food Innovation
n.theelen@student.has.nl
Sustainability
Pulpure biscuits
Pulpure biscuits
Uitdaging
Plantaardige zuivel is een markt die erg gegroeid is de laatste jaren en nog steeds blijft groeien. Hier komen ook reststromen bij kijken en daarom draagt Pulpure Biscuits bij aan het verwerken van deze reststroom. Gezonde voeding speelt een grote rol bij jonge vrouwen en de receptuur van Pulpure Biscuits is hier dan ook op afgestemd.
Oplossing
Portieverpakkingen mini-biscuits die makkelijk mee te nemen zijn en op meerdere momenten en manieren geconsumeerd kunnen worden. Deze biscuits zijn een gezondere optie dan veel andere tussendoortjes die te koop zijn in de supermarkt. Daarnaast draagt de consument bij aan een betere wereld door te kiezen voor Pulpure Biscuits.
Challenge Solution
Plant-based dairy is a market that has grown a lot in recent years and is still growing. This produces residual streams therefore Pulpure Biscuits contributes to the processing of this residual stream. Moreover, healthy eating continues to play a major role among young women, that’s why this has been taken into consideration in the recipe.
Portion packs of mini biscuits that are easy to take with you and can be consumed at several times and in several ways. These cookies are a healthier option than many other snacks available at the supermarket. In addition, consumers contribute to a better world by choosing Pulpure Biscuits.
Naam
Opleiding
Contact
Nienke Posthumus
Food Innovation
Nienkeposthumus18@gmail.com
BoB (Best of Both)
Er wordt van ons verwacht dat we meer plantaardige voeding gaan consumeren om zo onze dierlijke consumptie te verlagen. Echter is dit voor velen nog een hoge drempel. Dierlijke producten zijn vaak erg lekker en is dit is dus zonde om helemaal in het dieet uit te sluiten, toch?
BoB brengt ons dus letterlijk het beste van deze twee werelden, namelijk het duurzame maar ook de gezonde aspecten van de plantaardige ingrediënten, samen met de heerlijke en ook voedzame eigenschappen van zuivel!
Challenge Solution
We are expected to increase our plantbased food intake in order to decrease our intake of animal protein. However, many consumers are still hesitant about plant-based substitutes. Animal based foods are often delicious, and it would be a waste to exclude this from our diet completely, right?
Naam
Opleiding Contact Romee Zwart Food Innovation romeezwart@hotmail.com
BoB literally brings us the best of both worlds, because of its sustainable and healthy plant-based ingredients, paired with the deliciousness and nutritiousness of dairy!
The DUMPling
The DUMPling
Uitdaging
Consumenten hechten steeds meer waarde aan duurzame eetkeuzes, maar uiteindelijk spelen prijs en kwaliteit vaak een belangrijke rol in hun beslissing.
Oplossing
The DUMPling is een dumpling gevuld met reststroom, een duurzame oplossing tegen voedselverspilling. Dit concept biedt consumenten een smakelijke en verantwoorde snack, rijk gevuld met reststromen van oesterzwammen. Door gebruik te maken van deze reststromen, zijn de hapjes niet alleen rijk gevuld, maar ook betaalbaar.
Challenge Solution
Consumers increasingly value sustainable eating choices, but ultimately price and quality often play an important role in their decision.
Naam
Opleiding
Contact Roos Klaassen Food Innovation
roos.klaassen2001@gmail.com
The DUMPling is a dumpling filled with food waste, offering a sustainable solution to this problem. This concept offers consumers a tasty and responsible snack, richly filled with residual flows of oyster mushrooms. By using these residual flows, the snacks are not only richly filled, but affordable too.
Bananoodle
Klimaatverandering is een probleem dat jongeren graag willen oplossen. Echter is duurzaam eten niet altijd makkelijk en betaalbaar.
Climate change is a problem that young people want to solve, but eating in a sustainable way is not always easy and affordable.
Duurzaam en gezond eten wordt makkelijker en betaalbaar gemaakt voor jongeren door middel van vezelrijke instant noedels op basis van de reststroom bananenschillen.
Naam
Opleiding Contact Tessa Wolf Food Innovation tessalinda2001@gmail.com
Sustainable and healthy eating is made easier and more affordable for young people through fibre-rich instant noodles based on the residual flow of banana peels.
The Vegan Option
The Vegan Option
Uitdaging
Middenklasse restaurants worstelen vaak met het aanbieden van innovatieve vegetarische en veganistische gerechten doordat er beperkt personeel is en gebrek aan specialistische kennis, wat leidt tot opslagproblemen en voedselverspilling.
Oplossing
Door innovatieve componenten te leveren, maken wij hoogwaardige vegetarische en veganistische opties eenvoudig en toegankelijk. Onze producten kunnen binnen 15 minuten worden geserveerd, zonder extra personeelsuren, opslagruimte, specialistische kennis of voedselverspilling.
Challenge Solution
Mid-range restaurants often struggle to offer innovative vegetarian and vegan dishes due to limited staff and a lack of specialised knowledge, leading to storage issues and food waste.
Naam
Opleiding
Contact
Timheezemans@hotmail.com
By delivering innovative components, our high-quality vegetarian and vegan options make this simple and accessible. Our products can be served within 15 minutes, requiring no additional staff hours, storage space, specialised knowledge or food waste.
Flyin’ Protein
Uitdaging
Het concept maakt insectenconsumptie toegankelijker en aantrekkelijker voor actieve Nederlandse consumenten door een duurzame, hoogwaardige eiwitshake aan te bieden. Het voorziet in de eiwitbehoefte na het sporten en speelt in op de groeiende vraag naar milieuvriendelijke eiwitten, als gezond alternatief voor traditionele bronnen.
Oplossing
Flyin’ Protein maakt insectenconsumptie in Nederland eenvoudiger en aantrekkelijker door een hoogwaardige, duurzame eiwitshake aan te bieden. Deze op krekelmeel gebaseerde shake biedt een voedzaam en milieuvriendelijk alternatief voor traditionele eiwitbronnen, ideaal voor actieve consumenten tussen de 20 en 40 jaar.
Challenge Solution
The concept makes insect consumption more accessible for active Dutch consumers by offering a sustainable, high-quality protein shake. It meets postworkout protein needs and addresses the growing demand for eco-friendly proteins as a healthy alternative to traditional sources.
Naam
Opleiding
Contact
Flyin’ Protein makes insect consumption in the Netherlands easier and more appealing by offering a high-quality, sustainable protein shake. This cricket flour-based shake provides a nutritious and eco-friendly alternative to traditional protein sources, ideal for active consumers between 20 and 40 years old. Sustainability
Timme Makkinga Food Innovation timme1999@hotmail.com
Duurzame verpakkingsoplossing vinden voor Celebrations
Uitdaging Oplossing
Dit project heeft zich gericht op het onderzoeken van duurzame en recyclebare verpakkingsalternatieven voor Celebrations-chocolades binnen de PPWR-richtlijnen. Daarbij werden de papier-aluminium combinatie en LDPE-verpakking geëvalueerd op zowel duurzaamheid, als functionele eigenschappen.
Dit project pakt de uitdaging aan door recyclebare verpakkingsalternatieven voor Celebrations te evalueren, zodat de verpakking in lijn is met PPWRnormen en kwaliteitsstandaarden. De papier-aluminium combinatie kwam naar voren als de meest haalbare oplossing, met sterke barrière-eigenschappen, recyclebaarheid en behoud van de chocoladekwaliteit.
Challenge Solution
This project focused on investigating sustainable and recyclable packaging alternatives for Celebrations chocolates within the PPWR guidelines. The paperaluminium combination and LDPE packaging were evaluated for both sustainability and functional properties.
Naam
Opleiding
Contact
This project addresses the challenge by evaluating recyclable packaging alternatives for Celebrations, ensuring that the packaging is in line with PPWR and quality standards. The paperaluminium combination emerged as the most viable solution, with strong barrier properties, recyclability and preservation of chocolate quality.
Ymke Wuite, Milou van Meel, Malwina Malka, Sil Akkers
Milieukunde
Y.Wuite@student.has.nl
Sustainability
J&V Agro Innovations
Uitdaging Oplossing
Boeren empoweren door hun toegang tot grote detailhandelaren te stroomlijnen, waardoor eerlijke lonen en een duurzaam inkomen worden gegarandeerd. Door directe partnerschappen en de integratie van koolstofkredieten creëren we transparante, rechtvaardige toeleveringsketens die boerengemeenschappen verheffen en een gezondere planeet ondersteunen.
We streven naar een efficiëntere toeleveringsketen door deze in te korten en overbodige functies te elimineren. Onze focus verschuift naar het verwerven van input van boeren, waarbij we hun land en expertise waarderen. Deze aanpak garandeert eerlijke vergoedingen voor boeren, terwijl we producten tegen gelijke prijzen aan retailers kunnen leveren.
Challenge Solution
To empower smallholder farmers by streamlining their access to major retailers, ensuring fair wages and sustainable income. Through direct partnerships and the integration of carbon credits, we create transparent, equitable supply chains that uplift farming communities and support a healthier planet.
Our strategy streamlines agricultural supply chains by eliminating unnecessary intermediaries. We’ll directly compensate farmers for their land and expertise, ensuring fair wages while maintaining competitive pricing for retailers. This approach creates a more efficient and equitable agricultural ecosystem.
Naam
Opleiding
Contact
Juan Felipe Camacho, Victor Bal
International Food & Agribusiness
J.V.agroinnovation@gmail.com
The Recipe for Tomorrow’s Food System
The Recipe for Tomorrow’s Food System
Uitdaging
Het voedselsysteem in Noord-Brabant speelt een grote rol in de regionale economie, maar staat momenteel voor uitdagingen zoals klimaatverandering, stikstofcrisis en groeiende bevolking. Onze studie onderzoekt de gewenste toekomst van het voedselsysteem in Noord-Brabant in 2075 en richt zich op de rol van de provinciale overheid in deze transitie.
Oplossing
Een plan om de Provincie Noord-Brabant te bewegen naar een gewenste toekomst voor alle belanghebbenden in het voedselsysteem door middel van dialoog en netwerken.
Challenge Solution
The agricultural and food sector in North Brabant plays a key role in the regional economy, yet it currently faces many challenges like climate change, the nitrogen crisis and a growing population. Our study investigates the desired future of North Brabant’s Food system in 2075 focusing on the role of the provincial government in this transition.
A plan to move the Province of North Brabant towards a desired future for all the stakeholders involved in the food system through dialogue and networking.
Naam
Opleiding
Contact Rick van de Laar, Esmée Nuhaan, Yael van Leijenhorst, Zonne van der Pol, Maria Rye Jacobsen
International Food & Agribusiness
M.jacobsen@student.has.nl, E.Nuhaan@student.has.nl, R.vandeLaar1@student.has.nl, Z.vanderPol@student.has.nl, Y.vanLeijenhorst@student.nl
Cockles on Texel: Future Business Models
Uitdaging Oplossing
Het oogsten van kokkels in de Waddenzee wordt steeds lastiger. Om de kokkelsector toekomstbestendig te maken, heeft Zilte Zones met partners het perspectief van inlandse kokkelproductie verkend. Nu is actie van ondernemers nodig om het onderzoek aan te moedigen en de Nederlandse kokkelindustrie voort te zetten.
Een businessmodel voor inlandse kokkelproductie nabij de Waddenzee is ontwikkeld om ondernemers de mogelijkheden te laten zien voor inlandse teelt. Een verkenning van de toekomst, doormiddel van een multi-level perspectief, toont de aanpasbaarheid van het model voor verschillende scenarios in de toekomstige kokkelsector.
Challenge Solution
Cockle harvesting in the Wadden Sea is becoming more difficult. To make the cockle sector future proof Zilte Zones and partners have explored the possibility of inland cockle production. To promote the research and continue the Dutch cockle industry entrepreneurial action is needed.
A business model for inland cockle production near the Wadden Sea is created to show entrepreneurs the possibilities of inland cultivation. An exploration of the future, with a multi-level perspective, showcases the adaptability of the model for different scenarios of the future cockle industry.
Naam
Opleiding
Contact Tariq Azarkan, Abdyyunus Isayev, Luuk Nuiten, Helena Salmelainen, Katja Schellens
International Food & Agribusiness
K.Schellens@student.has.nl
Wakuli: Sustainable coffee farming
Wakuli: Sustainable coffee farming
Uitdaging
Koffieboeren in Uganda hebben te maken met klimaatverandering zoals droogtes. Hierdoor komt de toekomstige koffieproductie in gevaar. Ook met een inkomensstroom die niet het hele jaar door stabiel is.
Oplossing
Door naast koffie aanvullende gewassen te telen, verbeteren boeren hun bodemgezondheid en vergroten ze hun veerkracht tegen droogtes. Bovendien biedt de teelt van gewassen met verschillende oogstmomenten een stabielere inkomensstroom gedurende het jaar.
Challenge Solution
Coffee farmers are facing climate change such as droughts. This puts future coffee production at risk. Also with an income stream that is not stable throughout the year.
By growing complementary crops alongside coffee, farmers improve their soil health and increase their resilience to droughts. Moreover, growing crops with different harvest times provides a more stable income stream throughout the year.
Naam
Opleiding
Contact Lianne Ebbelaar, Carlijne van de Ven, Linda Dortmans, Ivar Palland, Koen Kleijbergen
International Food & Agribusiness Koenk0909@gmail.com ikpalland@gmail.com lindadortmans2002@gmail. com Cfvandeven@gmail.com lianneebbelaar@hotmail.com
Sustainability
Sustainable Vanilla Business - A Pathway to Sustainable Trade
Uitdaging
Vanilleboeren in Indonesië zijn afhankelijk van de oogst uit Madagaskar en op basis daarvan van de marktprijs van vanille, terwijl handelaars de prijs altijd proberen te drukken. Aan de andere kant is de prijs van vanille in Hongarije hoog, ook al is de kwaliteit vaak lager dan in West-Europa dankzij de lange aanvoerketen van de vanille.
Challenge
Vanilla farmers in Indonesia are dependent on the harvest of Madagascar, and based on that on the market price of vanilla, while traders always try to push the price down. On the other hand, in Hungary the price of vanilla is high even though the quality is often lower than in Western Europe, thanks to the long supply chain of the vanilla.
Oplossing
Mijn bedrijf werkt aan duurzame vanillehandel, waarbij boeren een eerlijke prijs krijgen, zelfs bij lage marktprijzen. De vanille van hoge kwaliteit wordt rechtstreeks naar Hongarije vervoerd. De keten bestaat uit boeren/coöperatie, ons bedrijf en de consumenten (B2C).
Solution
My business works on sustainable vanilla trade, where farmers gain a fair price for their vanilla even if the market price is low. High quality vanilla is directly transported to Hungary, and the supply chain only consists of farmers/ cooperation, Mifánterem (the business which imports, processes and distributes vanilla) and the consumers (B2C).
Naam
Opleiding
Contact Csenge Ságodi
International Food & Agribusiness
sagodicsenge@gmail.com
Evaluating
Evaluating strategies that are in line with sustainability requirements and client expectation
Uitdaging Oplossing
Dit is het begin van een poging om de wensen van klanten te implementeren voordat de regelgeving definitief is. De nieuwe eisen van de Green Deal eerder invoeren dan de klant.
Met een nieuw bedrijfsmodel, een focus op meer dan alleen voldoen aan regelgeving en volledige transparantie is FrioFood in staat om marktleider te worden.
Challenge Solution
It initiates the start of trying to implement client requests before regulations are final. Initiating the new requirements of the Green Deal ahead of clients.
With a new business model, along with a focus on going beyond meeting regulations and being completely transparent, FrioFood is able to become a market leader.
Naam
Opleiding
Contact Lisanne Derrix, Kadyrberdi Kakasaryyev, Derek Onuoha, Luc van Dijkman, Cosmas Giyo
International Food & Agribusiness lisannederrix@gmail.com
Sustainability
