Maak zelf kaas met de Kaassmaker van food designers Berber Galema en Larisse Blok Kaas maken. Wie weet nog hoe dat moet in Nederland? Ondanks het feit dat Nederland een echt kaasland is, zijn er niet veel mensen die nog weten hoe het proces van kaasmaken in elkaar steekt. En ze weten ook niet dat het eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is. (Bijna-)afgestudeerden Food Design & Innovation Berber Galema en Larisse Blok willen daar verandering in brengen met de Kaassmaker. De twee meiden hebben hun eigen food design studio de Smakerij en de Kaassmaker is hun eerste product. handzame doos in de vorm van een boek: als je ‘m niet gebruikt, kun je de doos zelfs zo in de boekenkast zetten. De kaaspers is gemaakt van hoogwaardig eikenresthout.”
Keukentool om zelf kaas te maken “De Kaassmaker is een nieuwe keukentool waarmee je zelf thuis ambachtelijke kaas kunt maken”, vertelt Larisse. “Het is een simpel proces waarmee je al na drie uur een vers kaasje hebt en je kunt het gewoon maken met producten uit de supermarkt, vertelt Larisse. Ook kun je het kaasje nog zo’n zes weken laten rijpen. Alle attributen die je nodig hebt voor het kaasmaken, zitten in een
Eindopdracht voor de HAS “De Kaassmaker was eindopdracht voor mijn opleiding aan de HAS”, vult Berber aan. “Toen ik voor die opdracht 42