Issuu on Google+


Voorstellen:

• Arnoud Odink –Hoofd Zuwe Culinair –Docent –Kook workshops


Wat gaan we doen? • Presentatie over smaak – Tussendoor vragen stellen? Graag!! Vragen worden door mij herhaald • De praktijk • Goede en slechte vetten • Gezond eten


Wat is smaak:


Wat is smaak: - Bitter - Zuur - Zout - Zoet


Wat is smaak:

-

Zuur Zoet Bitter Zout

- Umami


Wat is smaak:

-

Zuur Zoet Bitter Zout Umami

- Kraak/mondgevoel


Wat is smaak:

-

Zuur Zoet Bitter Zout Umami Kraak

- Presentatie


Wat is smaak:

-

Zuur Zoet Bitter Zout Umami Kraak Presentatie

- 1000-den geuren


Wat is smaak:

-

Zuur Zoet Bitter Zout Umami Kraak Presentatie

- 1000-den geuren


• Toepassing in de praktijk • Inkopen • Bereiding


Goede en slechte vetten: Verzadigd Vet = Verkeerd Vet (Enkelvoudig) Onverzadigd Vet (Meervoudig) Onverzadigd Vet


Gezond eten


10 regels goed eten: 1. 2. 3. 4. 5.

Eet gevarieerd Wees matig met vet Eet volop koolhydraten en voedingsvezels 3 maaltijden pd. en max. 4 keer tussendoor Wees zuinig met zout ď Š


6. Drink 1,5 liter vocht (!) en matig met alcohol 7. Let op het lichaamsgewicht 8. Voorkom voedselvergiftiging door goede hygiene 9. Let op schadelijke stoffen 10.Lees wat er op de verpakking staat


• • • • • • •

Diverse websites: www.dieetook.nl www.voedingscentrum.nl www.food-info.net www.smakelijketenzonderzout.nl www.spijsvertering.info www.vitamine-info.nl


• Rijke calciumbronnen met een zeer goede opname zijn: sterkers, boerenkool, spitskool, Chinese kool, abrikozen, raapstelen, hazelnoten en zeegroenten



presentatie workshop kookdemonstratie