HACENDADOS MAGAZINE - CONGRUENTE ANTE TODO by HacendadosMagazine

Año 3 No. 12

Marzo-Abril 2020

AGUSTÍN MANUEL VELÁZQUEZ GARCÍA-LÓPEZ

CONGRUENTE ANTE TODO «No hay peor lucha, que la que no se hace».

DIRECTORIO ••• Dirección Yazmín Mendoza Gala Editora Gloria Esperanza Cermeño Vásquez Diseñadora Wendy León Ruiz Fotografía de portada Jorge Canto Rosado Fotografía Jorge Canto Rosado Corrector de estilo Jesús Martínez Muñoz Asesoría técnica José Erosa González Ionathan Fuentes Navarro Colaboradores Lic. Adriana Domínguez Reyes C.M María de la Luz Murgía Olmedo David Alonso Alcalá MVZ Gonzalo Peraza Villarroel MVZ Noé Carvajal Creoglio MVZ Alan Gil García MVZ Eric Méndez Sánchez MVZ Mariana Méndez Sánchez Lic. Pablo Emilio Giménez Méndez •••

Editorial

CONTACTO HACENDADOS Email y.mendozagala@gmail.com

Copyright 2020. Derechos reservados. Q u e d a es tric tam e n t e pr o h i bi da l a reproducción total o parcial del contenido o las imágenes sin previa autorización. Las opiniones expresadas por los autores, no necesariamente reflejan la postura del editor de Hacendados Magazine. Hacendados Magazine No. 12 año 3, Edición Marzo-Abril, periodo bimestral, es una publicación editada en Torre Vértice calle 4 No. 170 A, local 805 por 15 y Av. Shután, colonia Montecristo, C.P. 97133, Mérida, Yucatán, México. Teléfono (999) 1504556. Impresa por Grupo Megamedia, calle 60 No. 521 entre 65 y 67. Col. Centro 97000 Mérida, Yucatán, México. Certificado de Reserva de Derecho al Uso Exclusivo del Título Número 04-2018-062511380800-102 otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Certificado de Licitud de Título y Contenido Número 17174. Distribuidor Israel Alejandro Suaste Rivas, domicilio calle 4 No. 170 A, local 805 por 15 y Av. Shután, colonia Montecristo, C.P. 97133, Mérida, Yucatán.

«Y encontré a alguien que me sacudió el alma; agarré su mano, me abracé de sus besos y me empapé de su tiempo». ANÓNIMO

EN MEMORIA DE

GRACIELA REBECA GARCÍA-LÓPEZ Y GALINDO Q. D. E. P.

ÍNDICE Salud Ovina Depredación en la producción ovina

Cárdenas (2012), menciona que los ataques que sufren los ovinos por depredadores son más frecuentes por perros, con dueño o asilvestrados, y repercuten en la economía de la unidad, ya que un ataque puede provocar un gran número de muertes o de heridos.

8 Agroindustria

El CAY de manteles largos

En esta ocasión, acompañamos a nuestros amigos del Consejo Agroalimentario de Yucatán a celebrar su primer año. En la amena reunión estuvieron presentes los empresarios que forman parte del Consejo; personas comprometidas con el fortalecimiento del campo yucateco.

Porcicultura

Alimentación temprana con preinicios A lo largo de los años la genética y la tecnología han crecido a pasos enormes en la porcicultura. En los 70’s, en una granja de primer mundo, una marrana altamente productiva podía tener un promedio de 17 cerditos nacidos al año. En la actualidad, en una granja tecnificada, puede tener hasta 33.

Hacienda Lol-Ha Una hacienda inolvidable

Ubicada a escasos 15 minutos de Mérida se encuentra una de las haciendas más hermosas de Yucatán, nos referimos a Lol-Ha, un destino de ensueño que ofrece todas las cualidades para ser feliz cerca de todo y lejos del ruido.

16 De Fondo

Congruente ante todo

Agustín Manuel Velázquez García-López es un hombre de hechos, que lo que piensa lo lleva a la práctica, congruente siempre con sus ideas y acciones. Nos recordó la importancia de que siendo persistentes y trabajando incansablemente lograremos los objetivos que anhelamos.

Megamak

Productividad en el sector agropecuario En Megamak encontrarás todo tipo de maquinaria para realizar proyectos exitosos; equipos ideales para el campo y la construcción. Es una empresa comprometida con sus clientes y aseguran que no hay obra tan grande con la que no puedan sus máquinas.

AGROINDUSTRIA

EL CAY

de manteles largos En esta ocasión, acompañamos a nuestros amigos del CAY a celebrar su primer año. En la amena reunión estuvieron presentes los empresarios que forman parte del Consejo; personas comprometidas con el fortalecimiento del campo yucateco. Lola Cermeño Vásquez

l Consejo Agroalimentario de Yucatán A.C., es el ente encargado de representar al estado ante el Consejo Nacional Agropecuario, organismo constituido por el empresariado del campo en México e integrante del Consejo Coordinador Empresarial, creado en el año 1984 como asociación civil. El licenciado Nerio Torres Arcila es el presidente del Consejo Agroalimentario en Yucatán. Es un hombre que, desde un primer momento, ha estado comprometido con trabajar día a día, para que los productos hechos en nuestro estado estén servidos en las mesas de los hogares de familias mexicanas y de todo el mundo. De la misma manera, para que Yucatán siga manteniéndose como un referente en materia de producción, como un importante exportador nacional e internacional. También, destacó la importante aportación del vicepresidente del CAY, el ingeniero

Fernando Ponce García, por su incansable labor en el rubro.

Momento emotivo En la celebración, Torres Arcila agradeció la confianza a las 60 empresas y organizaciones que, durante el año, han formado parte del Consejo. Asimismo, la presencia del secretario de Desarrollo Rural de Yucatán, el MVZ Jorge Díaz Loeza y del representante de la Secretaría del ramo a nivel federal el licenciado Juan Carlos Gamboa Bustamante. «El panorama para el sector agroalimentario es de reto, porque se trata de que en Yucatán se sigan generando empleos, consolide sus exportaciones y colabore con el desarrollo económico del estado», destacó. Al concluir la reunión, el presídium, encabezado por el coordinador del Premio Nacional Agropecuario, José Ramón Sida Medrano y el tesorero del Consejo, David González

Domínguez, invitaron a todos los presentes a cortar el pastel alusivo al primer aniversario del Consejo Agroalimentario de Yucatán.

Empresas participantes A nivel local, forman parte del Consejo líderes de los consorcios agrícola, pecuario y agroindustrial, como: Adán Fernández Flores, de Grupo Crío; Ismael Charruf Navarrete, de La Anita; Claudio Freixes Catalán, de Kekén; Abelardo Ruz Sosa, de Impulsora Hidráulica; Jorge Dorantes Gamboa, de Grupo Sanjor; Manuel Sánchez González, de Grupo MasPesca; Raúl Barceló Cazola, de Tere Cazola; William Lübcke Argáez, de la HaciendaHotel Sotuta de Peón; David Peña Garza, de Acuícola Garza; Juan Manuel Díaz Roche, de Grupo Logra; María Eugenia Gamboa Cantón, de Salsas el Yucateco; Arturo Gary Valle, de Fogysa y Guillermo Mendicuti Loría, de Finca San Edmundo, entre otros.

• Torres Arcila afirmó que el CAY hará su parte para que Yucatán siga prosperando y el estado se mantenga como un referente de nuestro país.

NUESTROS AFILIADOS EN YUCATÁN

C N A Yu c at a n

C NA Yuc atan

c na.yuc atan

SALUD OVINA

DEPREDACIÓN

en la producción ovina

Al ser criados en estabulación o pastoreo todas las especies ganaderas domésticas son susceptibles a la depredación, especialmente los ovinos y caprinos, en todas sus edades. MC. María de la Luz Murguía Olmedo MC. Octavio Rojas Rodríguez Investigadores del Campo Experimental Mocochá, Yucatán. CIR Sureste. INIFAP.

árdenas (2012), menciona que los ataques que sufren los ovinos por depredadores son más frecuentes por perros, con dueño o asilvestrados, y repercuten en la economía de la unidad, ya que un ataque puede provocar un gran número de muertes o de heridos. Claro (2009), menciona que los perros atacan, no para alimentarse, sino para satisfacer su instinto de cazador, actuando generalmente en grupos, aunque el ataque en solitario también puede suceder. Cuando el ataque es en grupo, mientras algunos rodean al rebaño haciéndolo correr en círculos, otros atacan mordiendo, generalmente el tren posterior, para luego morder el cuello, provocando la muerte del ovino. Ocasionalmente, algún ovino logra soltarse

y huir, quedando generalmente malherido. La mayor parte de estos sobrevivientes muere a los pocos días por consecuencia del grado de lesiones o por el colapso nervioso que les provoca el ataque. Generalmente, estos ataques ocurren de noche, preferentemente de madrugada. Sin embargo, pueden actuar a cualquier hora, incluso a pleno día y con cualquier frecuencia, lo cual dificulta mucho el poder evitarlos. Una vez que un perro ha participado en ataques a ovejas es muy difícil reeducarlo. La depredación por perros en los municipios de Yucatán es común, por la alta población de estos por casa habitación y debido a que están acostumbrados a la cacería. La Unidad de Investigación Ovina del INIFAP en Yucatán realizó un estudio durante el periodo 2014-2016, en un rebaño de 250 ovinos.

En este periodo se presentaron diez ataques de perros, ocurriendo en el corral estancia en un 80 % y en los potreros un 20 %, con una mortalidad total de 40 ovinos convirtiéndose en la principal causa de mortalidad de la unidad. Con muerte de uno a nueve ovinos por ataque, y una mayor mortalidad en hembras con 70 % vs 30 % en machos. Corti y Shackleton (2002) y Dwyer (2009), mencionan que es porque son menos fuertes y grandes. Tornándose especialmente vulnerables cuando van acompañadas de crías, debido a las limitadas habilidades de escape de sus crías y por su instinto maternal que hace que no se separen de ellas. La mortalidad por edad fue para ovinos de un año con 65 %, dos años con 25 %, tres años con un 7.5 % y en ovinos de entre cuatro a diez años un 2.5 %. Esta distribución refuerza

el concepto de que, dentro del rebaño, los animales jóvenes son los más susceptibles, por ser más lenta su respuesta antidepredatoria y por lo tanto más fáciles de atrapar y matar. La mortalidad por raza fue para Blackbelly de 57.5 % y para Pelibuey de 42.5 %. Schacht Wall (2013), menciona que durante la domesticación de los ovinos, se debilitaron notablemente algunos comportamientos de supervivencia y que las distintas razas ovinas, reaccionaban de diferente forma ante depredadores. La distribución de las heridas infringidas durante los ataques, en 17 ovinos lesionados, fue mayor en costados con un 40.7 %, siguiendo piernas con 37.1 %, cuello y lomo con un 7.4 %

cada uno, brazos y cola con 3.7 % cada uno. El rango de mordidas por ovino fue entre una y tres, presentando desgarramiento de piel y tejido muscular en forma irregular, pudiendo llegar hasta la estructura ósea. El costo por tratamiento de estos heridos fue de $15,022.41 pesos, siendo el costo promedio de $883.67 pesos/animal, que representa un poco más del 50 % del valor del animal en pie. La pérdida por 40 animales fallecidos durante los ataques fue de $54,000.00 pesos, tomando como precio base $1,350.00 pesos, a precio local de animal en pie para rastro. Este costo fácilmente puede aumentar si los animales fueran de pie de cría o animales de registro.

El total de pérdidas por mortalidad y tratamiento fue de $69,022.41 pesos. Por lo que su impacto en la economía es alto y es el principal problema de seguridad de los rebaños y puede llegar a ser la razón por la que muchos productores abandonen la actividad ganadera ovina. Para tratar de controlar y minimizar las pérdidas se recomienda el uso de métodos no letales y amigables con depredadores, como reforzar las barreras estáticas dentro de las instalaciones ovinas, como cercas y enrejados de los corrales de estancias y pastoreo o implementar la utilización de perros protectores del rebaño que ha ganado creciente aceptación por parte de ganaderos.

Fotografía: Jorge Canto Rosado/Modelo: Daiana Gómez /Maquillaje: Erika Gómez

LIENZO

PORCICULTURA

ALIMENTACIÓN

temprana con preinicios MVZ Noé Carvajal Creoglio MÉDICO ESPECIALISTA

Alimentación temprana del lechón con productos especializados de alta tecnología.

lo largo de los años la genética y la tecnología han crecido a pasos enormes en la porcicultura. En los 70's, en una granja de primer mundo, una marrana altamente productiva podía tener un promedio de 17 cerditos nacidos al año. Esto fue en aumento y para finales del siglo pasado una marrana llegaba a tener hasta 24 cerditos nacidos al año. En la actualidad, en una granja tecnificada, una marrana de alta producción puede tener hasta 33 cerditos nacidos al año. Este incremento en el nú-

mero de cerditos producidos se debe a dos rubros en la reproducción de la hembra, que son: 1.- Número de lechones al parto: Las casas genéticas se han enfocado en la capacidad prolífica de las marranas, seleccionando a estas por el número de lechones por parto, siendo así que en la actualidad es muy normal tener partos hasta de 21 lechones, con un promedio muy aceptable el de 14 lechones por parto. 2.- Período de lactancia: La aplicación de la tecnología para poder tener las condiciones de temperaturas ideales para los lechones dentro de las instalaciones y ofrecer una nutrición óptima, ha incidido en que los períodos de lactancia se vean reducidos. En el siglo pasado, el período de lactancia era entre 35 y 45 días, y actualmente se manejan períodos de 18 a 21 días. Esto genera que el ciclo reproductivo se haya acortado con el tiempo y número de partos por año que una hembra aumente. Como consecuencia de este incremento en la tasa de natalidad han surgido necesidades o áreas de oportunidad para los porcicultores, tales como: - Hembras con mayor capacidad de producción de leche: A mayor número de lechones, mayor consumo de leche. - Uso de hembras nodrizas para poder apoyar a las hembras con mayor número de lechones: Para un mejor crecimiento de los cerditos se recomienda que las camadas no sean mayores a 12 lechones por hembra. - Control de diarreas en lechones por cambio de dieta líquida a sólida: Debido a las edades tempranas de destete los lechones llegan a tener períodos de diarrea de carácter mecánico en el inicio de consumo de alimento balanceado. Indudablemente, el riesgo que más le atañe al porcicultor, es que a sus lechones les dé diarrea, ya que en ese período no ganan peso o pierden peso. Esto puede traer como consecuencia la proliferación de infecciones secundarias y, por lo tanto, tener un gasto en antibióticos y medi-

LA EMPRESA PROVI •••

cación de soporte. Al final del día esto representa para el productor un mayor costo de producción y un mayor riesgo de mortalidad. Hoy en día, una herramienta muy eficaz para controlar o evitar la diarrea de carácter mecánico en lechones y la pérdida de peso, es la técnica de alimentación temprana con preiniciadores, la cual consiste en proporcionar alimento altamente digestible y especial en sus ingredientes; tres días antes del término de su período de lactancia con la finalidad de que la transición de alimentación de líquida a sólida sea menos agresiva y continuar con este tipo de dietas hasta los 15 kgs de peso de los animales. Entre los beneficios que podemos obtener de la alimentación con preiniciadores, están los siguientes: - Aumento del consumo de alimento en etapa de crianza o destete: El lechón que ya se encuentra familiarizado con el alimento es más probable que no disminuya su consumo una vez destetado. Los lechones que comen antes del destete tardan tres veces menos tiempo en comenzar a comer después del destete en comparación con los compañeros de camada que no comen. Esto es esencial para mantener la integridad y funcionalidad intestinal en lechones destetados. - Estimulando el desarrollo intestinal, por cada 50 grs que come el lechón antes del destete, la altura de las vellosidades aumenta en un 10 %. Al comer alimentos sólidos, de alta calidad y digestibilidad antes del destete, los lechones desarrollan la ca-

pacidad de secreción de ácido clorhídrico en el estómago y las secreciones de enzimas digestivas como la amilasa y la proteasa. El desarrollo de estas funciones intestinales es esencial para digerir las proteínas vegetales y carbohidratos después del destete. - La microbiota intestinal puede verse influenciada en las primeras etapas: Esto beneficiará la salud intestinal posterior al destete, la salud general y la resistencia a las enfermedades. Por ejemplo, los ácidos grasos de cadena media son bien conocidos por su efecto antibacteriano selectivo. Esto dará como resultado un cambio en el microbiota intestinal de las bacterias más patógenas a las beneficiosas. - Mantener el funcionamiento de la barrera intestinal: Debido al estrés intenso que llega a tener el lechón durante el destete, trae como consecuencia una inflamación en el intestino, los alimentos preiniciadores son elaborados con ingrediente altamente digestibles que coadyuvan a mantener un equilibrio en el intestino. - Estimulando el desarrollo del sistema inmune: Alrededor del destete es importante para mantener la óptima función inmune de los lechones. La vitamina A o las vitaminas del complejo B y oligoelementos como el zinc o el selenio son importantes para el desarrollo del sistema inmunológico. Los animales con un sistema inmunitario bien desarrollado también son menos susceptibles a infecciones y enfermedades en la fase de engorda.

Ha diseñado un plan nutricional al alcance de todo porcicultor para la alimentación temprana con su nueva línea de preiniciadores: Vitalis. La línea Vitalis es un programa de preiniciadores en tres etapas para lechones desde el tercer día antes del destete hasta los 15 kgs de peso. Con tecnología nutricional de vanguardia, medicación precisa y la mejor relación costo beneficio para lograr el peso de mercado con el menor número de días y el costo por kg producido óptimo. Entre los beneficios del plan nutricional podemos enumerar: 1. Alta digestibilidad de los productos para una maduración temprana del tracto digestivo del lechón, que se traduce en una mejor asimilación de nutrientes en etapas posteriores del cerdo. 2. Ingredientes de alto valor biológico. Óptima conversión de alimento en carne. 3. Camadas homogéneas para la fase de engorda, que se refleja con menos días al mercado. 4. Mejora la utilización de los espacios en las engordas. 5. Menor costo de kilo producido.

EL PLAN NUTRICIONAL SUGERIDO POR PROVI ES EL SIGUIENTE: ALIMENTO EDAD PESO Vitalis 1

18 a 30 días

6 a 8 kg

Vitalis 2 30 a 38 días

8 a 11 kg

Vitalis 3

11 a 15 kg

38 a 48 días

*Consulte a su asesor veterinario Provi para obtener información específica para su granja.

HAGAMOS CONCIENCIA

Una mirada a la SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA Pablo Emilio Giménez Méndez ECONOMISTA

na mirada a la actual situación de seguridad o sustentabilidad alimentaria mundial comentada en la entrega anterior, nos remite al menos al año 1846, cuando Inglaterra abolió las leyes del trigo (que afectaban también otros cereales), medida que inició el proceso de instauración de las políticas de libre cambio o libre comercio. Con este cambio, afectó las políticas comerciales de sus competidores europeos que más tarde debieron emular ese camino entre 18601880 y con el conjunto de países que hacían parte de sus posesiones coloniales. Además, con esta transformación, pasó de una estrategia que prohibía la importación de trigo y otros granos, instaurada desde 1815 como consecuencia de las guerras napoleónicas y de otras expresiones bélicas en el ámbito comercial, a una política de apertura económica que solo fue posible gracias a la aplicación de políticas de protección arancelaria a la agricultura que también se extendieron a otros ámbitos como la industria manufacturera en el comercio de lana, que potenció la industria naciente y la revolución industrial que venía ocurriendo desde finales del siglo XVIII. Básicamente, encontraron una combinación de políticas industriales, comerciales y tecnológicas que fueron la base del gran desarrollo agrícola e industrial experimentado en la segunda mitad del siglo XIX. Solo algunos países fueron la excepción en estas políticas aperturistas, quizás el más paradigmá-

tico fue el caso de los Estados Unidos que se mantuvo aferrado al proteccionismo hasta bien entrado el siglo XX. Este proceso permitió el incremento de la productividad agrícola, y recíprocamente favoreció la industrialización porque hizo posible los flujos laborales intersectoriales entre el campo y la ciudad, colocando más fuerza de trabajo en la industria, aumentando la disponibilidad de insumos y materia prima, así como también estimuló el impulso de un mayor rendimiento de las semillas y las tierras cultivadas, proceso que en general provocó un crecimiento demográfico como nunca antes en la historia de la humanidad y que desde este punto de vista no se podría completar sin una mayor disponibilidad de alimentos. No obstante, las consecuencias del crecimiento demográfico y el desarrollo desigual entre países siempre fueron una amenaza constante durante todo el siglo XX. En ese sentido, la agricultura y la alimentación sufrieron grandes transformaciones con la introducción cada vez más intensiva de actividades mecanizadas, el uso de abonos químicos, y la aplicación de la biotecnología para producir semillas de cada vez mayor rendimiento, en el contexto de la revolución verde impulsada por una mayor demanda mundial de alimentos, que al mismo tiempo requirió del desarrollo y dependencia de fertilizantes y plaguicidas cada vez más eficientes, que trajeron como consecuencia un

impacto ambiental sin precedentes y una dependencia tecnológica de los campesinos en los países de menor grado de desarrollo o con instituciones débiles. Nuestra época ya en el siglo XXI, paradójicamente, nos encuentra en medio de una crisis alimentaria, las preocupaciones que heredamos respecto a una agricultura sustentable solo aumentaron con los problemas relacionados en el acortamiento del ciclo natural del desarrollo vegetal que se traduce finalmente en alteraciones orgánicas de los cultivos, situación que despierta cada vez mayores críticas, el uso cada vez más común de organismos genéticamente modificados dejó de ser un debate ético para plantearse directamente en el plano de sus posibles efectos nocivos para el ser humano, así como el grado de concentración y monopolización de las actividades agrícolas en un pequeño grupo de empresas del agro negocio y el sector de alimentos. La vuelta a la agricultura familiar, como la forma de organización más extendida en el mundo, de la cual existe consenso acerca de su importancia en relación a la seguridad alimentaria, la generación de empleos agrícolas, la lucha por la igualdad de género, la reducción de la pobreza, la conservación de la biodiversidad y las tradiciones culturales, que según la FAO fue la responsable de la producción en valor del 80 % de los alimentos en todo el planeta en 2014[1], parece ser una alternativa no solo a las preocupaciones éticas sobre el tema sino al mismo tiempo una solución real al problema alimentario actual.

[1] El trabajo de la FAO en la agricultura familiar: Prepararse para el Decenio Internacional de Agricultura Familiar (2019-2028) para alcanzar los ODS. FAO

HACIENDAS

UNA HACIENDA

inolvidable Ubicada a escasos 15 minutos de Mérida se encuentra una de las haciendas más hermosas de Yucatán, nos referimos a Lol-Ha, un destino de ensueño que ofrece todas las cualidades para ser feliz cerca de todo y lejos del ruido.

Fotos Jorge Canto Rosado

I Lol-Ha

••• significa 'Flor de agua'.

USD 2,350,000 O MEJOR OFERTA

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r a este paraíso terrenal solo toma siete minutos desde el periférico de Mérida, 15 desde el centro comercial «Altabrisa» y 25 del Aeropuerto Internacional de Mérida. Hacienda Lol-Ha queda a 45 minutos de la costa yucateca, zona muy visitada, en cualquier estación del año, por el turismo nacional y extranjero. La propiedad se encuentra en San Antonio Tehuitz, Yucatán, al cual no dudamos que próximamente le otorguen el apelativo de Pueblo Mágico, ya que cumple con las características para serlo debido a su cercanía a Mérida, aproximadamente tiene 500 habitantes, cuenta con un parque central y una iglesia. Su gente es muy servicial, fácilmente se pueden encontrar personas disponibles para prestar servicios de carpintería, jardinería, limpieza, entre otros. Definitivamente, es un pueblo pintoresco y muy tradicional que enamora por su riqueza histórica y cultural. La hacienda Lol-Ha está situada al inicio de la «Ruta Puuc», considerado uno de los recorridos más atractivos de Yucatán que enamora a los turistas por la cantidad de sitios que les ofrece conocer. Justo antes de llegar a la hacienda están ubicadas dos gasolineras y adyacente a una de ellas hay una tienda ancla y a 900 metros se encuentran las «Grutas de Loltún», los cenotes de Cuzamá, «Hacienda Viva Sotuta de Peón», entre otros importantes destinos turísticos. Por si fuera poco, Lol-Ha está ubicada a 35 minutos del hermoso Pueblo Mágico Izamal y a 55 minutos de una de las maravillas del mundo, Chichén Itzá.

CUALIDADES ••• 2667.89 m2 de construcción l 7 años de construcción l Excelente estado de conservación l Planta eléctrica l Techos abovedados en forma de cúpula l Arcos de ladrillos l Todas las casas tienen granito l Puertas de madera l Pisos de madera l Planta eléctrica Caterpillar l

El lugar Abarca más de 22 hectáreas que nos invitan a descubrir deslumbrantes detalles como varios asentamientos mayas de gran importancia. Entre ellos destaca una sorprendente pirámide equivalente a un edificio de seis pisos de altura y que al llegar a la cúspide nos permite divisar un paisaje inigualable como las Country Towers de Altabrisa y, en ocasiones, las costas de Puerto Progreso y el complejo deportivo Kukulcán. Es importante mencionar que los asentamientos mayas han sido verificados por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), ente de quienes han recibido los permisos pertinentes e, incluso, ha reconocido la veracidad de las mismas, permitiéndole al futuro comprador disponer de todas estas bondades que posee la propiedad. Toda la tierra que está alrededor se encuentra liberada.

Hacienda Lol-Ha Es conocida por ser uno de los pulmones naturales del pueblo, puesto que asienta frondosos árboles frutales de huaya, mango, almendros, papaya, guayabas, noni, naranjas agrias y dulces, toronjas, aguacate, cocoteros, entre otros. Y cuentan con más de 1,500 árboles de Neem, conocidos por ser medicinales desde su corteza hasta sus hojas,

también por ser repelentes naturales contra mosquitos, así como ingrediente para elaborar productos artesanales. Tiene un banco de alimentos como el zacate, árboles de Ramón, maíz, sembradíos de malanga, plátano, mamey, sábila, entre otros, los cuales se fumigan naturalmente sin necesidad de químicos. La naturaleza aquí no deja de sorprender, ya que en la propiedad existe numerosa diversidad de aves. Esto se debe a la gran extensión territorial que posee la hacienda. Sentado desde la terraza, disfrutando el día, es muy probable observar al conocido «Pájaro Azul», volando y posando en alguno de los tantos árboles que se encuentra en los extensos jardines del lugar. También, se pueden observar otras aves, como pájaros carpinteros, gorriones, palomas, colibríes y más, un verdadero espectáculo visual. Por otra parte, posee un ojo de agua que, gracias a su agua cristalina, permite admirar por completo la belleza del cenote. Cuenta con un «Chultún», allí los mayas almacenaban agua, puesto que antes Lol-Ha fue una escuela de medicina de los mayas.

La propiedad Cuenta con cuatro casas y 13 baños, una capilla con capacidad para 100 personas, palapas y lugares techados con tejas francesas, cocina equipada y más, ubicada junto a la alberca con dimensiones

de 10 x 13 metros y, a su vez, cuenta con caídas de agua donde se disfruta plenamente del paisaje que ofrecen los hermosos jardines del lugar. Posee sistema de riego y varios pozos para esta actividad. También, conserva en buen estado naves para carneros, pavos, cerdos, gallineros y aviarios. Asimismo, potreros para subir y bajar animales. Lagos artificiales, perreras, bodega de almacenamiento, caballerizas, cuarto de sillas, casa para trabajadores y una bodega a su lado.

Para finalizar Los invitamos a conocer este lugar de ensueño, donde podrán realizar cualquier tipo de eventos, desde banquetes, bodas, bautizos, comuniones y más, con capacidad para 1000 personas en el jardín principal. De la misma manera, es el espacio ideal como vivienda de uso personal. Para nadie es un secreto que la seguridad que cobija a Yucatán es invaluable. Por esa razón, les aseguramos que obtener esta propiedad más que un lujo, es una inversión para disfrutar de la mejor calidad de vida que ofrece la conocida Capital Americana de la Cultura, Mérida.

CONTACTO

9999 686688

ESTIRPE

EL CABALLO

de los gitanos

Convertidos en raza equina a partir del año 1996, los gypsy vanner son ejemplares con una estética particular debido a su pelaje sedoso y recto. Regularmente, dominan las tonalidades «pías» (blanco y negro), aunque también marrones y blancas. Lola Cermeño Vásquez Fotos Cortesía

Es considerado

••• el caballo más dócil para los niños.

¿Sabías que? Es una raza utilizada en su mayoría para la doma clásica.

s una raza de origen irlandés con un carácter dócil, un animal muy sociable, lo que ha ocasionado que su presencia, bajo el nombre de «gypsy cobs» o «tinkers», se haya extendido rápidamente desde el Reino Unido a todos los países, especialmente a Estados Unidos, donde los criadores de gypsy vanner se han multiplicado. Cuentan que en el año 1850, las familias británicas e irlandesas de etnia gitana cambiaron sus mulas por los nuevos gypsy vanner, caballos muy inteligentes y versátiles. Capaces de tirar con fuerza de sus pesadas carretas y que gracias a su docilidad podían ser montados fácilmente. Después de la Segunda Guerra Mundial, comenzaron a utilizar a esta raza como caballo de tiro. También tuvo mucha presencia en granjas y, gracias a su noble carácter, para muchas personas se han convertido en la raza equina favorita. Son muy utilizados en exhibiciones, debido a su impactante estética inconfundible.

¿Cómo nació la raza? Investig adores aseguran que recibieron influencia del caballo de Shire y Clydesdales.

Sin embargo, sigue habiendo dudas debido a que los gitanos mantuvieron en secreto durante muchos años los caballos que utilizaron para la cría de los gypsy.

Características Su pelaje y carácter son las dos cosas que los hacen más atractivos. Es imposible que un caballo de esta raza pase desapercibido, ya que su crin y cola son bastante largas y hermosas, normalmente esta última logra rozar el suelo con una caída fluida. Incluso, la gypsy vanner ha sido considerada una de las razas más bellas del mundo. La capa más predominante es la pinta, aunque se pueden encontrar en todas las tonalidades, ruanos, castaños, tordos y capas diluidas, entre otras. Otra característica que no podemos dejar de lado es su gran inteligencia, la cual ha sido comprobada por expertos en equinos. Su carácter apacible y su versatilidad al momento de enfrentarse a cualquier tarea, han sido la clave del éxito de estos espectaculares ejemplares a nivel mundial.

GYPSY VANNER Pueden llegar a medir 1,63 metros de altura. El peso de la hembra oscila entre 500 kg y el macho hasta 800 kg.

Cabeza: Fina.

Cuello: Fuerte. Crin: Larga y abundante.

Dorso: Corto.

Cola: Larga y abundante.

Pecho: Amplio. Cuartos traseros: Redondeados.

Tobillo: Abundante pelaje.

Cascos: Grandes dimensiones.

DE FONDO

CONGRUENTE ANTE TODO

Mantuvimos una agradable plática que nos recordó la importancia de que siendo persistentes y trabajando incansablemente lograremos los objetivos que anhelamos.

Lola Cermeño Vásquez Fotos Jorge Canto Rosado Locación Hacienda Kancabchén

gustín Manuel Velázquez García-López es un hombre de hechos, que lo que piensa lo lleva a la práctica, congruente siempre con sus ideas y acciones. En esta edición, sostuvimos una charla sumamente interesante con él, quien ha dejado huella en los corazones de las personas que lo han rodeado a lo largo de su vida, justamente, por ser congruente y buscar, día a día, mejorar su entorno, contribuir desde su trinchera con la sociedad impulsando la ciencia, tecnología, arte, cultura y educación procurando siempre hacer de Yucatán un mejor estado. De niño y adolescente se caracterizaba por ser inquieto, comprometido y entusiasta. Actualmente, es un hombre que siempre

tiene una buena actitud. Nos confesó que desde muy joven tuvo clara la intención de estudiar derecho para contribuir a los temas de legalidad en nuestra sociedad; hombre de convicción que lo que se propone, lo persigue tenazmente hasta lograrlo. Él considera que la gente productiva, será la misma que llegue a crear los cambios que necesita nuestra sociedad para poder vivir en armonía. Nació en la Ciudad de México, y recuerda una infancia plena que transcurrió entre la Capital, los Estados Unidos de América y también gran parte de su niñez en el Estado de México. Siempre ha sido travieso, estudioso, rebelde y muy amiguero, comprometido siempre con los que lo rodean. Sus fuentes de inspiración han sido sus padres; la fortaleza de su madre con las

enseñanzas de su padre (q.e.p.d). Su esposa Josefina Colás Franco, sus hijas e hijos son Mariana, Fernanda, Alejandra, Agustín y Matías a quienes ama profundamente, jóvenes y niños inteligentes, estudiosos y muy diferentes entre sí. Su familia es la razón principal de su lucha diaria, por lo que hace todo a su alcance para dejarles un mejor México y un mundo mejor. Agustín considera que no es posible describir o crear un concepto fijo respecto de la amistad, ya que lo refiere a un sentimiento profundo, que va más allá de una definición de diccionario, destacando que para él significa: «Una forma de vivir donde existe un compromiso incondicional y desinteresado con otra persona con la cual se crea un vínculo invisible, indisoluble y que supera en algunos casos inclusive, al afectivo familiar».

NO HAY PEOR LUCHA, QUE LA QUE NO SE HACE”. 2

Hablemos de congruencia

Agustín considera que la congruencia significa que todas las acciones (lo que se piensa, dice y la forma de actuar), deben ser un espejo en la manera en que nos relacionamos y proyectamos hacia el exterior. «Es importante ser congruentes en la vida, ya que es lo único que nos puede mantener en equilibrio, sellar el compromiso entre lo que somos, lo que pensamos, decimos y hacemos», aseguró. Nos comentó que, desafortunadamente, no es sencillo lograr la congruencia, sobre todo cuando el entorno en el que vivimos nos saca de balance; un ritmo acelerado de vida, lo superfluo del ser humano, la carencia de valores, la pérdida de principios esenciales de convivencia, los vicios, el egoísmo y la falta de compromiso con el medio ambiente, inclusive con nosotros mismos; nos mantiene fuera de tono respecto de esa congruencia humana que debería prevalecer. Al preguntarle cómo ha integrado la congruencia en su vida, nos platicó que lo ha hecho luchando todos los días, buscando la manera de lograr que exista un entorno que le permita a su familia, amigos, colegas y sociedad en general contar con un mejor país. Esto implica trabajar todos los días en silencio hacia nuestro interior, para lograr ser mañana una mejor versión de nosotros mismos de la que somos hoy. «Para dar los primeros pasos hacia la congruencia es necesario comprometernos con nuestro pensamiento, con los valores universales o ciudadanos, trabajando hacia el interior para estar en paz con nosotros mismos y poder así lograr la comunión con el mundo externo que generalmente es hostil», destacó.

Empresas que dejan huella Agustín, está al frente de varias organizaciones que han impactado positivamente en nuestro

entorno como lo son AVA Firm, SC, TMKonnection INC, RUMPERE Impunitas, AC y el MISTI, SAPI. Estas son empresas que viven con sus propias políticas y mensajes, sin embargo entre ellas existe congruencia y un común denominador que se refleja con el tipo de liderazgo tanto al interior, como al exterior de las mismas. Le preguntamos cómo la congruencia ha impactado en su forma de liderar y nos manifestó que ésta se ha visto reflejada en el compromiso que le genera buscar un mejor mundo para aquellos que depositan su confianza en él y las empresas que representa, así como trabajar en un mismo sentido y un mismo fin que es en pocas palabras: «El desarrollo humano inteligente ciudadano». - Ava Firm: Es una de las firmas de abogados más importantes del país. Ofrece sus servicios a empresarios nacionales y extranjeros. Recientemente han lanzado en Yucatán una Aplicación (APP: AVA FIRM disponible en AppStore - GooglePlay) que pone en la palma de la mano un abogado virtual (24 horas del día, 365 días del año) a toda empresa pequeña, mediana o grande que requiera servicios legales o empresariales de todo tipo (notarios, traductores, contadores, arquitectos, valuadores, seguros, etc.). Es la primera aplicación de abogado virtual, única en el mundo y han trabajado en ella a lo largo de los últimos cuatro años. - TMKonnect: Es un portal de reciente creación yucateca que permite desde Washington DC (USA) hacer búsquedas, solicitar y obtener o bien renovar marcas en toda Latino América. Este portal tiene como su principal mercado Norte América, y en una segunda fase también Europa y Asia. - Rumpere Impunitas: Organización sin fines de lucro integrada por una red de mexicanos que buscan combatir los males ciudadanos como lo son la corrupción e impunidad a través de promover valores ciudadanos y/o

Agustín Manuel Velázquez García-López. Empresario.

universales en las mentes y corazones de la niñez y juventud. Esto se logra trabajando hombro con hombro tanto con la Fundación del Empresariado Yucateco AC (FEYAC), como con el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) y otras instituciones yucatecas interesadas en el modelo como lo es el Consejo Agroalimentario de Yucatán (CAY) dependiente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA). - ACRI: Acreditadora Ciudadana Rumpere Impunitas, plataforma digital de autoevaluación, que genera círculos virtuosos que identifican a personas que se conducen dentro del marco del buen comportamiento (mejores prácticas legales y/o ético-morales), logrando dicha certeza por medio del cumplimiento de los ciudadanos y eventualmente empresas en relación a normas que pueden generar por otro lado responsabilidad penal, civil o administrativa. - El MISTI: Según sus siglas en inglés refieren al Mexican Institute of Science, Technology and Innovation, cluster que busca impulsar el desarrollo científico y tecnológico del país. Su objetivo es fungir como base y motor para inyectar en Yucatán los niveles más altos de ciencia y tecnología (Innovación), así como la creación de un ecosistema que incluye la búsqueda, cultivo y aprovechamiento de talentos yucatecos que en el largo plazo generen patentes para nuestro país, y con ello distinguirnos a nivel internacional.

A futuro Agustín desea continuar impactando positivamente con sus acciones y proyectos en el estado a través de la generación de oportunidades para el crecimiento y fortaleza de la cultura, arte, ciencia y tecnología a la par de promover ciudadanía congruente, determinada en lograr una sociedad unida, con un mismo fin: Desarrollo óptimo para cada uno de sus habitantes.

3 El bienestar integral Si pensamos que el bienestar integral es un balance de elementos y conductas humanas para una buena calidad de vida, donde lo importante es encontrar el eje para poder vivir en paz y armonía entre nuestro interior y el mundo que nos rodea, entonces debemos diariamente buscar, encontrar y mantener ese balance que permita a nuestro cuerpo y mente estar en equilibrio con el exterior.

Yucatán Es el lugar donde decidió vivir por voluntad y convicción, un estado adoptivo que reúne las características que él busca en el desarrollo humano como lo es el arte, cultura, gastronomía e innovación, con habitantes inteligentes, tenaces, amables, pero sobre todo decididos y deseosos de ser reconocidos y superar las metas que colectivamente se han propuesto.

Un sueño por cumplir Agustín anhela implantar los valores universales y/o ciudadanos en todas las mentes y corazones de los niños, niñas, adolescentes y jóvenes en Yucatán, a la par de crear ciudadanos inteligentes, que con el tiempo puedan moldear nuestra ciudad y detonar la ciencia, tecnología e innovación en

beneficio de Yucatán y el mundo. Seguirá luchando por mejorar nuestro entorno, a la par de difundir y compartir las ideas con distintas instituciones, organizaciones, empresas y personas interesadas, él resalta que los proyectos se han integrado lentamente en uno solo para con ello lograr acelerar dicho cambio. Aseguró que los sueños se hacen realidad siempre y cuando todas las mañanas, de todos los días del año, desde el momento en que nos levantamos hasta que nos acostamos, luchemos por ellos para que más que hacerse realidad por generación espontánea, se vayan concretando con ese esfuerzo y lucha diaria.

La invitación Agustín extiende una cordial invitación para que todos los habitantes en Yucatán nos sumemos a estos grandes proyectos en los que él, su equipo en AVA Firm, las familias y sus amigos más cercanos se encuentran trabajando día con día. Considera que si logramos sumarnos todos y cambiamos el entorno de Yucatán, después podrán replicar nuestro modelo otros estados de la República, inclusive adoptarse por la ONU, institución que se encuentra interesada en apoyar las iniciativas de RUMPERE y MISTI. Se ha decidido trazar e imponer la meta muy alta, para que orgullosamente, un día se diga que estas iniciativas son: «De Yucatán para el mundo».

AGUSTÍN ••• Es ampliamente reconocido como un abogado líder en el área de la propiedad intelectual y litigio administrativo tanto en México, como en el extranjero. También, es socio director de Ava Firm, Misti y Rumpere Impunitas. Ampliamente consultado como experto en temas de propiedad intelectual tal y como lo son todos los asuntos relacionados con la Ciencia, Tecnología e Innovación (patentes, marcas, derechos de autor, transferencia de conocimiento y tecnología).

•1 Junto a su esposa Josefina Colás Franco e hijos Agustín y Matías. •2 Mariana, Fernanda y Alejandra felices con su padre. •3 Agustín y su esposa Josefina. (Agradecemos a la Hacienda Kancabchén por las facilidades prestadas para realizar la sesión fotográfica).

LEGADO

Matrimonio religioso de

Perfecta Elisa de la Concepcion Avila Edilberto Gala Chi. Las damas a los costados son las señoritas Rosita Canche y Teresa Garma.

«Convento San Antonio de Padua» Izamal, Yucatán.

4 de enero de 1953

MASCOTAS

Profilaxis

dental de perros Es una técnica de limpieza que, hoy en día, se realiza con vibraciones de ultrasonido, la cual ayuda a desprender el sarro y la placa bacteriana.

MVZ Alan Gil García / MVZ Eric Méndez Sánchez MVZ Mariana Méndez Sánchez Clínica Veterinaria Ke Pet´s

i tu perrito tiene mal aliento (halitosis) podría ser signo de requerir una profilaxis dental, esta técnica se realiza por veterinarios profesionales y con equipos especializados. Antiguamente, se realizaba con instrumentos manuales que ahora han sido reemplazados por equipos de ultrasonido más sofisticados. La aparición del sarro se deriva del acumulo de residuos de alimento, los minerales del agua que consumen, los minerales y pH en la saliva, además de las bacterias que se van reproduciendo, todo en conjunto, lo terminan formando; algunas razas de perro tienen predisposición a formarlo con mayor facilidad y a edades más tempranas. El sarro acumulado en los dientes penetra por debajo de la encía, lo que

provoca la inflamación de esta, a lo que se conoce como gingivitis. Si el problema no es atendido, el sarro y la contaminación bacteriana pueden avanzar tanto que ocasionarían la reabsorción del hueso en la mandíbula y maxilar, por lo tanto habría pérdida de piezas dentales. Además, repercusiones en órganos derivados de migraciones bacterianas a través del torrente sanguíneo, ingesta o inhalación. Al conjunto de la acumulación de sarro, halitosis, infecciones y gingivitis se le conoce como enfermedad periodontal. La profilaxis dental en perros debe realizarse mediante anestesia general, el ruido ocasionado por el equipo podría asustarlos demasiado. Además, cualquier movimiento inesperado podría ocasionar alguna lesión severa para tu mascota.

RECOMENDACIONES ••• Recomendaciones para retrasar la acumulación de sarro y prolongar el tiempo entre profilaxis. • Cepillar regularmente sus dientes, al menos 2 veces por semana, con cepillo y pasta especial para perros con saborizantes que lo hacen más atractivo para ellos. • Alimentación con alimento premium (croquetas), con características adecuadas para la edad, talla y raza de tu mascota. • Juguetes con materiales adecuados que contribuyan a remover sarro.

¿SABÍAS QUE? Las razas pequeñas son más propensas a desarrollar enfermedad periodontal.

SALUD EQUINA

ENFERMEDAD CRÓNICA PULMONAR EN EQUINOS

2La EPOC es una afección que se observa con mayor frecuencia en caballos adultos que pasan mucho tiempo estabulados.

MVZ. Luis Miguel Rivero Lavadores Dr. Jesús Ricardo Aké Villanueva Hospital para Equinos Mérida

a causa principal de esta enfermedad es una reacción de hipersensibilidad a los agentes alérgenos que se encuentran con frecuencia en las pacas de heno, viruta, los granos de los alimentos; y también a las condiciones de alta humedad. Lo más común es el reporte por parte del propietario de tos crónica, intolerancia al ejercicio y sensación de incomodidad al respirar. En algunos casos es posible observar secreción nasal de color amarillento y, en casos crónicos, disminución de la condición corporal de los caballos. Diagnóstico Se basa en el conjunto de datos aportados por la historia, signos clínicos y métodos complementarios, tales como: Endoscopia: A través de un examen endoscópico se observa una acumulación de secreciones mucopurulentas a nivel de la porción distal de la tráquea en los caballos con EPOC, la presencia de estas secreciones a nivel de la tráquea es muy común en otras enfermedades pulmonares. Tratamiento

Esta es una enfermedad relacionada con el manejo del animal. Por ende, es importante eliminar el factor predisponente. Es decir, sacar el caballo de las caballerizas y llevarlo a un potrero. En la mayoría de los casos los caballos responderán rápidamente al reposo. Es muy común la recurrencia cuando se regresan al ambiente de las caballerizas. Se

recomienda mojar el alimento y la paca antes de su consumo, así como la cama; esto ayudará a reducir la intensidad de los signos. En caso de que no se pueda sacar al ejemplar a los potreros debido a las pequeñas instalaciones se debe mejorar la ventilación de las caballerizas. No se deben reiniciar los ejercicios de entrenamiento del animal hasta que se disminuya la inflamación de las vías aéreas. Suelen ser necesarios los tratamientos farmacológicos, incluyendo agentes antiinflamatorios, antibióticos, broncodilatadores y mucolíticos. Es importante que los medicamentos sean administrados por un médico veterinario especialista o practicante de la medicina de equinos, ya que un mal diagnóstico o el uso irracional de cualquiera de estos productos pueden producir daños irreversibles en el animal. Pronóstico El pronóstico es bueno en la mayoría de los casos. Sin embargo, para obtener una mejora clínica satisfactoria puede requerir de cinco a siete días. Algunos caballos viejos con antecedentes de EPOC y graves lesiones parenquimatosas pueden no responder al tratamiento.

TIP HACENDADOS

LA ANTICIPACIÓN en los caballos

Hace unos días, un buen amigo me preguntó mi opinión acerca de la anticipación de los caballos. Y, la verdad, me sorprendió pero, a la vez, me pareció muy interesante la pregunta, ya que nunca me había puesto a reflexionar en ello.

David Alonso Alcalá CONDUCTISTA DE EQUINOS

on el término «anticipación» me refiero a la intención de los caballos de adelantarse a la ejecución de un patrón de comportamiento aprendido, lo cual provoca en la mayoría de las disciplinas fallas o errores en la ejecución cuando no se sabe manejar a nuestro favor. Antes de entrar en materia, quiero platicarles una experiencia que tuve, en el año 2014, durante mi participación en el Horsemen's Reunion, en California, USA, que reunió a 20 domadores de todo el mundo para la doma de 40 potros, y yo representé a México. Uno de los potros que me tocaron en el sorteo, traía un golpe en una caña y me di cuenta de que cada vez que me aproximaba a tocarlo en esa zona, él se protegía antes de que yo lo tocara, haciendo una pequeña inclinación hacia adelante. Cuando me dí cuenta de ello, aproveché para enseñarle a hacer una reverencia al final de cada sesión de trabajo. Después de cinco días teníamos que presentar sus avances y mi potro causó una gran sensación, puesto que luego de demostrar su mansedumbre, a una pequeña señal mía, el agradeció su participación con una reverencia al público. Mis compañeros domadores me pidieron que diera una pequeña clínica de cómo lo había logrado rápidamente, sin saber que yo solo había capitalizado la anticipación del potro ante un accidente que había tenido. Ya en la práctica, algunas situaciones donde he podido ver la anticipación de los caballos causando problemas a los jinetes y una posible solución bajo mi perspectiva como conductista, aclarando que no soy especialista en ninguna disciplina en particular. Empezaré por las escaramuzas, ya que frecuentemente me comentan que su caballo se les anticipa a los giros, en la punta se les

vienen deteniendo antes de llegar al cuadro y no los pueden poner en mano, etc. En el caso de los barriles, es lo mismo, los caballos no quieren entrar a la pista. Al llegar al barril se anticipan en la vuelta derribándolo, o no quieren ir al siguiente para dirigirse a la salida lo más pronto posible. En las colas, muchas veces no se quieren ni arrimar al partidero, saliendo sin esperar al toro o estirar y abrirse cuando aún el charro no está arcionado. En la cala, detenerse en la carrera, dar un piquete antes de entrar al cuadro, adelantarse en los medios tratando de adivinar el momento en que se va a mandar. En el team y calf roping (lazo), se quieren anticipar en la salida al solo oír un ruido, incluso, se disparan queriendo salir llevándose la barrera. Así puedo ir describiendo todas las situaciones que enfrentamos cuando montamos un caballo o una mula, sin entender qué es lo que realmente sucede bajo la perspectiva del animal. La mayoría de los problemas se originan porque nos enfocamos en realizar patrones de maniobras y el caballo los memoriza inmediatamente. Es más importante trabajar el caballo en ejercicios de manejo de la velocidad, de ceder a la pierna, de control de cada una de sus partes, obediencia y, ocasionalmente, en el patrón de la disciplina para que no lo asocie siempre con una experiencia estresante o negativa. Las barrileras en todas las sesiones de entrenamiento quieren dar vueltas a los barriles, los caladores puntas y lados, las escaramuzas repiten innumerablemente su rutina, los coleadores siempre manifiestan presión en el partidero, los lazadores, rara vez, dedican una lazada a no lazar y, así, respectivamente en cada disciplina. Y si mencionamos que hay querencias o imanes naturales, estados de ánimo, malas experiencias y muchos otros factores, la situación se llega

a tornar muy complicada y frustrante para el caballo y jinete. No hay que olvidar que el caballo sacrifica, en la mayoría de los casos, su libertad para darnos satisfacción y cuando esto no sucede debemos detenernos a pensar que es lo que estamos haciendo mal. Adicionalmente a esto, siempre lo culpamos de nuestros errores y no tiene derecho de réplica. Ojalá y todos los que montamos o manejamos caballos, antes de ponernos a practicar un deporte, dediquemos un poco de tiempo a conocer la razón de su comportamiento de acuerdo a sus necesidades y motivaciones para disfrutarlos mejor. ¡Hasta la próxima!

TESOROS EN EL CAMPO AGROINDUSTRIA

A V ANCES en el campo yucateco El compromiso y trabajo en equipo son dos vertientes que, sin lugar a dudas, encaminan al éxito de los proyectos, dando como resultado el alcance fructífero de los objetivos que se plantean. Hoy, les contaremos los logros de la SEDER Yucatán, en este gobierno.

Lola Cermeño Vásquez Fotos Cortesía

e sde el inicio de la administración del actual gobierno en Yucatán, liderado por Mauricio Vila Dosal, un tema en el que se han enfocado de manera constante ha sido el campo yucateco y el fortalecimiento de su economía. Por esta razón, han trabajado sin cesar en el mantenimiento, la modernización y la construcción de la infraestructura. También, con las donaciones de equipamiento y herramientas de trabajo, garantizando el desarrollo de las actividades que engloban este sector como las agrícolas, ganaderas, apícolas entre otras.

En la unión está la fuerza Avanzar con propuestas que garanticen los beneficios a todos los productores ha sido el objetivo del gobernador Mauricio Vila Dosal junto al titular de la Secretaría de De-

sarrollo Rural (SEDER), Jorge Díaz Loeza, ambos, logrando una gran mancuerna. En repetidas ocasiones Vila Dosal ha dicho que el impulso al campo debe ser de raíz, otorgándoles las herramientas necesarias a los productores y favorecerlos con los apoyos sin intermediarios, lo cual han cumplido durante los últimos 12 meses de trabajo.

Resultados tangibles «Veterinario en tu Rancho», «El Centro de producción de Abejas Reina» y la «Mecanización de Suelos Agropecuarios» son los principales resultados que se han obtenido en esta administración. Gracias a estos programas se ha fortalecido la productividad en el estado, en la que de manera organizada se sigue trabajando, día a día, con los productores para brindarles los servicios que solicitan.

1 32

EL «CENTRO DE ACOPIO DE LECHE» ••• La intención es invertir más de ocho millones de pesos para apoyar a los ganaderos con el aumento del precio de su producto de $6.50 hasta $8.20 por litro y con lo que se espera duplicar la producción de los lecheros.

«CENTRO DE ACOPIO DE MIEL» •••

Salimos al campo, haciendo las cosas bien, siempre logrando que los apoyos lleguen a los productores de manera directa”. MVZ Jorge Díaz Loeza

Con una inversión de 30 millones de pesos, se hará la construcción del que beneficiará directamente a los apicultores con la comercialización del dulce, que ha tenido tanta demanda a nivel nacional e internacional.

Titular de la SEDER

Mejorar la ganadería de Yucatán y aumentar su productividad, son de los objetivos más importantes, por eso se creó «Veterinario en tu Rancho», programa en el que especialistas brindan los servicios de asistencia técnica y consultoría a ganaderos, especialmente a los pequeños productores, mediante la aplicación de innovaciones tecnológicas. Doce municipios que representan el 70 % del ganado en Yucatán como lo son: Calotmul, Dzilam de Bravo, Panabá, Sucilá, Buctzotz, Cenotillo, Dzilam González, Espita, Río Lagartos, San Felipe, Temax y Tizimín, se atendieron en la primera etapa.

Mecanización de Suelos Agropecuarios En este programa participan mujeres y hombres que se dedican a trabajar la tierra, con la finalidad de que este sector mejore su unidad productiva por medio del uso de maquinaria pesada, optimizando sus recursos económicos y humanos. La maquinaria y equipo se entregaron a través del programa Concurrencia de las entidades federativas, por casi 198 millones de pesos en beneficio de 2,700 productores agropecuarios, de 51 municipios del estado, en la que se

aplicó una mezcla de recursos estatal y federal, respaldando a 1,273 proyectos y acciones para la adquisición de implementos agrícolas, equipamiento e infraestructura. Asimismo, se establecieron 425 hectáreas de henequén para contribuir en el fortalecimiento de la producción de las actividades agrícolas y ganaderas.

Programa destacado «Mejoramiento Genético y Repoblamiento Ganadero» ha sido un proyecto que ha tenido presencia en destacadas ferias ganaderas que se realizan en los diferentes puntos de Yucatán. Consiste en el otorgamiento de un apoyo económico para que el productor pueda tener mayor facilidad en adquirir material genético y especies pecuarias.

A la disposición La secretaría de Desarrollo Rural estuvo presente ante la eminente sequía y activó el programa «Entrega de Apoyos en Temporadas de Secas» otorgando en beneficio de 2,200 ganaderos, el apoyo de 1,000 toneladas de melaza. Además de 3,750 toneladas de alimento a favor de 2,548 ganaderos de 54 municipios.

Beneficiados Los productores del cono sur duplicaron su cosecha de soya, de 1.2 toneladas del año pasado a 2.3, resultado de las 170 toneladas de semillas y 10 toneladas de maíz en beneficio de 1,100 productores. Hubo una serie de cambios en los lineamientos y en la logística del programa «Peso a Peso», así como la inclusión de otorgar el apoyo del 100 % del costo al pequeño productor para que a través del mismo pudiera adquirir insumos, herramientas y equipos de trabajo.

Óptimas expectativas Las esperanzas para el cultivo del oro verde son fructíferas, ya que se aperturó una inversión aproximada de 22 millones de pesos entre gobierno estatal, gobierno federal y productor. Conjuntamente, la SEDER continúa con la «Entrega de Estímulos a la Producción de Fibra de Henequén», en el año, se realizaron dos pagos cubriendo desde el mes de septiembre de 2018 hasta el mes de mayo 2019 una suma total de más de 3.2 millones de pesos.

•1 Ing. Andrés Galván Torres, director de CONAGUA en Yucatán; MVZ Jorge Díaz Loeza, secretario de la SEDER en Yucatán; alcalde de Santa Elena, Yucatán, Dr. Luis Alberto Sansores Mián y el Ing. Ricardo Hernández García. •2 Supervisa los equipos y herramientas que fueron entregadas en el programa «Peso a Peso».

CRÓNICAS DE VIAJE

La ciudad de las

TRES CULTURAS Si quieres echarle un vistazo al pasado te invitamos a recorrer las calles de Izamal, la primera localidad de Yucatán en recibir el título de Pueblo Mágico. Te aseguramos que, en el mundo, no hay otro destino igual…

Lola Cermeño Vásquez Fotos Cortesía

ra un domingo por la mañana cuando nos encaminamos hacia el pueblo mágico amarillo del que todos hablaban en Yucatán, nos referimos a Izamal. El lugar está ubicado a tan solo 72 kilómetros de la ciudad de Mérida, partiendo desde el centro, lo que sería aproximadamente una hora. Antes de ir a conocerlo, buscamos algunas referencias de la también conocida «Ciudad de los Cerros» nombre que se le dio debido a las pirámides cubiertas que se encontraban ahí a la llegada de los españoles. También, se le conoce como «La Ciudad de las Tres Culturas», ya

2002

AÑO EN QUE se designa Pueblo Mágico por su riqueza cultural, arquitectónica y por su historia.

que en ella convergen su pasado prehispánico, el período colonial y de la época actual. Al adentrarnos en la ciudad fuimos testigos de que todas las fachadas de las casas, restaurantes, demás negocios y el «Convento de San Antonio de Padua» están pintados de un amarillo vibrante que contrasta con el color del cielo. Este hermoso lugar ofrece una experiencia visual sin precedentes, manteniendo el encanto y la elegancia de épocas pasadas. Verdaderamente es sorprendente que todas sus calles están iluminadas con el color del sol. Decidimos bajarnos del coche y caminar la mayor parte de la ciudad para apreciar con más detalles aquél lugar de ensueño; aunque también tuvimos las opciones de hacerlo

en calesas guiadas por caballos o en cuatrimotos. Ambos servicios ofrecen recorridos para conocer más de Izamal, ciudad fundada en el siglo XVI sobre los vestigios de una antigua ciudad maya. Lo primero que hicimos fue dirigirnos al «Convento de San Antonio de Padua», ubicado en la meseta del cerro mayor de la ciudad. Es una de las construcciones más importantes y majestuosas de Mesoamérica, fundada en el año 1549 por Fray Diego de Landa y los misioneros franciscanos. El Convento cuenta con el segundo atrio cerrado más grande del mundo después de la Plaza de San Pedro, en el Vaticano. Cada rincón es sorprendente y, fácilmente, te invita a imaginar cómo transcurrió en el pasado la vida en ese lugar. Al terminar nuestra visita, no pudimos resistirnos a la invitación de los vendedores que se ubican a las afueras del Convento para comprarles las riquísimas y tradicionales marquesitas. Luego, seguimos nuestro camino hacia la plaza Zamná, ubicada en el centro histórico. Allí, nos tomamos fotografías en las coloridas letras que llevan el nombre de este pueblo mágico. También, observamos el Palacio Municipal y sus alrededores. Seguimos nuestro camino para conocer la pirámide Kinich Kakmó, la más sobresaliente e

importante de Izamal y de la civilización maya de la península de Yucatán. Al llegar, unas personas que se encontraban allí nos contaron que su nombre significa ‘Guacamaya de Fuego con Rostro Solar’; que es la tercera pirámide más alta del país y solo la superan la pirámide del Sol en Teotihuacán y la pirámide de Cholula en Puebla. Nosotros fuimos preparados con ropa ligera y tenis deportivos, lo cual nos hizo más ameno el recorrido. Por cierto, no olviden llevar protector solar. Al llegar a la cúspide pudimos observar prácticamente toda la ciudad, un paisaje que vale muchísimo la pena disfrutar. Constantemente hay mucho movimiento, llegan personas de diversas nacionalidades a conocerla y respirar el aire puro desde las alturas divisando el hermoso paisaje. Terminado el recorrido de las pirámides seguimos paseando en la ciudad. Y para cerrar con broche de oro nuestra visita, conocimos a una pareja de abuelitos oriundos de Izamal, ellos son doña Elisa y

2 don Fili, orgullosos izamaleños amantes de su localidad. Nos contaron que les han ofrecido comprarle su casa infinidad de veces pero «eso no es negociable», como ellos dicen. Asimismo, nos invitaron a regresar a tan fan-

tástico lugar en cualquier época del año, asegurándonos que cada visita será inigualable y que el amarillo significa más que un color primario, representa una historia, cultura y un lugar al que siempre anhelaremos regresar.

•1 «Convento de San Antonio de Padua». •2 Izamal, uno de los rincones más bellos de la península de Yucatán.

ESTIRPE

UNA

IMPRESCINDIBLE en la ganaderia El ganado Red Sindhi es una raza con más de 5000 años de selección natural. Extremadamente rústicos, productivos y con una capacidad de adaptación inusual, han convertido a la raza en un elemento clave...

Lola Cermeño Vásquez Fotos Cortesía

s originaria de una región llamada Sind en Pakistán, zona de clima tropical, árido y semidesértico. Gracias a su rusticidad, resistencia al calor y altos rendimientos de leche se han extendido en muchas partes de la India y, al menos, en 33 países de Asia, África, Oceanía y América. Esta raza se ha convertido en un elemento esencial para posibilitar modelos ganaderos de manejo extensivo de for ma rentable, sustentable y económica en cualquier tipo de clima y vegetación. Entre sus principales características productivas destacan la doble aptitud, fertilidad, precocidad y rusticidad. Asimismo, por su evidente musculatura, ya que posee una notable estructura ósea y aplomos perfectos.

Fortaleza Resistente a las plagas como los gusanos, moscas y garrapatas búfalo; casi nunca contrae conjuntivitis o cáncer en el ojo. El red sindhi es considerado el ganado indicado para los modelos de ganadería sustentable, ya que representa la solución de gran parte de los problemas de leche y carne bajo condiciones de pastoreo. Otros atractivos de la raza es que no ocupa gran espacio, su doble aptitud, precocidad, fertilidad, rusticidad, facilidad de parto y una larga vida productiva y reproductiva. Su aspecto La apariencia, físico equilibrado y el temperamento confiable expresan toda la nobleza de los sindhi, raza forjada por milenios en el rigor del desierto. Es de

¿Sabías que? Es considerada una de las razas cebú más antiguas.

color rojo y varía de un árbol de caoba a un marrón oscuro. Las vacas tienden a ser más claras que los toros. El macho cuando llega a la madurez puede llegar a tener la cabeza, cola y pies prácticamente negros. Cruces Se ha cruzado con Jerseys en varios lugares, entre ellos Australia, India, Sri Lanka, Estados Unidos, entre otras. También, con holstein-friesian, brown swiss y roja danesa. Se ha utilizado para mejorar el ganado de carne y el doble propósito en muchos países tropicales por ser suficientemente sustanciosos en cuanto a producción se refiere. Su alta producción de leche ayuda a dar un becerro de rápido crecimiento que está listo para el mercado en un año.

RED SINDHI Las vacas promedio miden 116 cm y su peso corporal es de 340 kg. Los toros promedio miden 134 cm de altura y pueden pesar 420 kg.

Su rusticidad Cuernos: Cortos y curvados.

Le permite adaptarse fácilmente a la variabilidad del medio ambiente sin afectar la capacidad productiva del animal.

Joroba: Prominente.

Costillas: Arqueadas.

Cola: Larga y fina.

Papada: Prominente.

Piernas:

Las vacas

Medianas.

Cuartos traseros:

•••

pueden dar entre 2,500 y 4,000 litros de leche.

Musculosos.

37 37

MEGAMAK

Productividad

en el sector agropecuario Lola Cermeño Vásquez Fotos Cortesía Megamak

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Cosechadoras de Forraje Con rendimiento de alta velocidad, estas cosechadoras de forraje cosechan rápida y eficazmente los cultivos.

Los componentes de servicio pesado aprovechan la potencia de un tractor y lo convierten en el rendimiento de cosecha de alta capacidad.

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pasador de cambio, controlado por una soga, selecciona entre cuatro posiciones de trabajo y una de transporte. El enganche de control remoto acelera el desacople de los remolques. El mando del tubo de descarga proporciona un control preciso para cargar el material en el remolque.

Cabezales para Maíz Los ingenieros de CASE IH han trabajado duro al diseñar los cabezales de maíz para proveer el mejor rendimiento y fiabilidad. La meta es avanzar y proveer una línea de cabezales cada vez mejores, llevarlos a niveles superiores en tamaño, productividad, especificaciones y conveniencia para coincidir con las altas necesidades de productividad que el cliente necesita de las combinadas de Axial-Flow

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4408F 8 Surcos Folding Este cabezal de maíz de 8 surcos incluye todas las últimas innovaciones en tecnología de cosecha más el plegado para el transporte. Compatible con las cosechadoras Axial-Flow® de las series 10, 20, 230 y 240.

3020 Los cabezales para grano fino 3020 de 20 a 30 pies de longitud están diseñados para soportar una amplia variedad de cosechas en distintas condiciones, como cosechas bajas, enredadas en terrenos desde irregulares hasta lodosos.

Cabezales para Grano Fino Los cabezales para grano fino de CASE IH ofrecen perfiles que mejoran el flujo de cultivos y mejor alimentación en la combinada, dando como resultado un aprovechamiento óptimo en todos los cultivos de piso plano, reduciendo el esfuerzo. El cabezal provee alisamiento, cortes al ras del suelo (incluso en terrenos blandos).

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COACHING EMPRESARIAL

LIDERAZGO DESDE

el corazon «El liderazgo es acerca de la empatía, se trata de tener la capacidad de relacionarse y conectarse con las personas, con el propósito de inspirar y fortalecer sus vidas». Oprah Winfrey

Adriana Domínguez Reyes Yatra | Consciencia Innovadora

ersonalmente, creo que no existe una fórmula absoluta sobre cómo ser un buen líder, muchos expertos han enfatizado en la importancia de entrenar nuestra inteligencia emocional. Esto quiere decir que, no basta con querer ser líder o de ya ocupar un cargo jerárquico dentro de la organización, es necesario una implicación a un nivel más profundo de nuestro ser, requiere un trabajo de autobservación y autodesarrollo que nos ayude a refinar nuestra capacidad de inspirar, influir y guiar a las personas con las que trabajamos. La habilidad de escuchar y hablar es de suma importancia cuando ocupamos un rol de liderazgo. La forma en que lo hacemos será la que nos permita impulsar un cambio, cohesionar un equipo y lograr objetivos de una manera más eficiente. En esta edición, quiero compartirte cómo la práctica de la meditación nos beneficia en este aspecto de nuestra vida profesional. · Escuchar con afecto: Escuchar con paciencia y tolerancia es la puerta hacia la empatía. La actitud con la que escuchamos a nuestros compañeros tiene un efecto en el nivel de confianza con la que nos expresan sus ideas, dudas e incluso problemas. Así que escuchar con afecto significa: Estoy aquí para ayudarte, aún si no sé cómo hacerlo.

Un líder que rechaza escuchar, está limitando su propia capacidad de ayudar al equipo, porque a menos que escuche no sabrá qué acciones tomar para disolver las barreras que están obstruyendo el trabajo. Una actitud abierta a la escucha nos da la oportunidad de aprender más. Interesarnos por lo que los demás tienen que decir puede llevarnos a reconocer algo que no sabíamos y, por tanto, a leer, investigar o aprender más al respecto; información que podremos utilizar para situaciones futuras, de tal forma que podamos ayudar cada vez más y mejor a quienes trabajan con nosotros. · Hablar con tranquilidad, simplicidad y amabilidad: Una condición equilibrada de nuestra mente y emociones se expresa en un lenguaje tranquilo, simple y amable. De aquí, la importancia de estar atentos a nuestros pensamientos y emociones, pues estos se expresan en sonidos a tra-

vés de las palabras. La meditación es una herramienta que nos ayuda a cultivar un estado de atención respecto a nuestro lenguaje. Uno de los beneficios es la claridad mental, es decir, nos da el espacio necesario para organizar nuestras ideas y expresarlas en términos sencillos que todos puedan entender. A su vez, podemos experimentar un estado de calma y serenidad que modula progresivamente la velocidad de nuestra voz. Además, la práctica de la meditación nos ayuda a cultivar un estado de conexión interior. La consciencia de nuestras emociones, nos permite observarnos y corregir nuestro comportamiento. A medida que nuestro temperamento se va perfeccionando somos más cuidadosos en nuestro trato hacia los demás. La suavidad y la amabilidad sobresalen en nuestro discurso, procurando no causar daño o impresiones al corazón de otros mediante el lenguaje. Cuando nuestra forma de escuchar y hablar está en armonía el resultado es la comunicación efectiva, influimos positivamente en la mente y el corazón de las personas, mientras que su interés y el compromiso por los objetivos de todo el equipo se fortalece.

Los líderes que se han convertido en leyendas en sus campos, son en realidad seguidores, siguen a su corazón y escuchan a sus colegas. Kamlesh D. Patel

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