BR ANCHE & NEWS
Im Örtchen Burgstall zwischen Bozen und
Meran liegt das Hotel Muchele. Das Well-
ness- und Designhotel (vier Sterne) gewann den INTERNORGA
Zukunftspreis 2017 in der Kategorie „Trendsetter Unternehmen – Gastronomie & Hotellerie“
„Ein ständiger Prozess“ Die INTERNORGA 2018 findet im nächsten März statt (9.–13.3.2018), doch einige ihrer wichtigen Formate sorgen schon im Vorfeld für Spannung. Zum Beispiel der renommierte INTERNORGA Zukunftspreis. An Branchenpreisen und innovativen Formaten ist die INTER NORGA sicher nicht arm. Einige hochinteressante Awards oder Wettbewerbe sind in den vergangenen Jahren neu dazu gekommen. Die Dynamik des Gastgewerbes gerade in Zeiten prägender Phänomene – demographischer Wandel, Fachkräftemangel und Digitalisierung – erfordert eben eine Leitmesse, die die jüngsten Innovationen und deren Protagonisten entsprechend würdigt. Der INTERNORGA Zukunftspreis ist ein Award, der diesen Vo raussetzungen entspricht. Mit ihm honoriert die Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) seit 2011 Unternehmen und deren Produkte, „die innovationsstark sind und vorbildlich eine nachhaltige Entwicklung voranbringen und damit Maßstäbe setzen“. Eine hochkarätige Jury zeichnet Unternehmen und Produkte aus, die den gesamten Außer-Haus-Markt inspirieren, und zwar in
8
den Kategorien „Trendsetter Produkt – Technik & Ausstattung“, „Trendsetter Produkt – Nahrungsmittel und Getränke“, „Trendsetter Unternehmen – Handwerk“ sowie „Trendsetter Unternehmen – Gastronomie & Hotellerie“. In der letztgenannten Kategorie gewann im März 2017 das Südtiroler Hotel Muchele; die Jury würdigte dessen Gesamtkonzept zwischen „Heimatverbundenheit und Weltoffenheit“. Die drei Schwestern Priska, Anna und Martina Ganthaler führen den Betrieb gemeinsam mit ihren Eltern und haben das Muchele in den letzten Jahren architektonisch und von der konzeptuellen Ausrichtung her radikal umgekrempelt. Mit Martina Ganthaler sprachen wir aktuell über ihren Familienbetrieb und den INTERNORGA Zukunftspreis.