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Bunt und knackig aus der Salatschüssel

Blattsalate zur Saison mit knusprig gebackenen Balchenfilets

Gemischter Salat

Gartenfrischer Nüsslisalat mit Ei und Brotcroutons mit Speck und Pilzen mit gebratenem Rindsfilet und Pilzen

8.14.-

9.-

11.13.17.-

Suppen Hausgemachte Rindskraftbrühe mit Ei, Mark oder Sherry

9.-

Aus unserem Tagesangebot

8.-

Kurz gebratenes Wauwiler Landei auf knusper Brot mit einem Aufguss aus Riesling Schaumsuppe

10.-

Alle Preise inkl. MWST und in CHF


Vorspeisen

Unsere Entenleber Spezialitäten Wir verwenden ausschliesslich Entenleber von Rougie aus dem Französischen Périgord. Die beste Entenleber der Welt auf höchstem Qualitäts Niveau!

Hausgemachte Entenleber- Terrine Meersalz, Zwetschge und Feige serviert mit Toastbrot

22.-

Entenleber Escalope gebraten mit Karamell auf Apfelscheiben Dörraprikose, Pinienkerne und Portwein serviert mit warmer Brioche

24.-

Gratinierte Bio Rindermarkknochen vom Uelihof mit Toastbrot

12.-

Tatar aus Angus Rinderfilet mit Heida- Hobelkäse Zwiebeln, Kapern, Dörrtomaten serviert mit Toast und Butter

24.-

Auf der Haut gebratenes Bachsaiblingsfilet an Zitrusschaum auf Blutorangenrisotto mit Orangenfilets

20.-

Handgemachte Ravioli gefüllt mit Rahm- Sauerkraut auf buntem Ofengemüse mit gehobeltem Sbrinz

16.-

Alle Preise inkl. MWST und in CHF


Spezialitäten

Wandelers Biersäuli Kotelett an Baroloreduktion auf würzigem Ofengemüse und Weissweinrisotto

36.-

Zarte Kalbsfiletmedaillons mit gebratenen Waldpilzen an Cognacrahmsauce serviert mit buntem Wintergemüse und einer Beilage nach Wahl

45.-

Filetmittelstück vom Angus Rind Perfektion in Sachen Zartheit

Black Angus Entrecote Zartheit kombiniert mit viel Geschmack Bei 800°C im Beefer zubereitet Lady’s Cut Men’s Cut

150g 200g 250g

40.45.50.-

200g 300g

42.47.-

Zur Auswahl Pfeffersauce mit Whisky, Café de Paris, Rotweinreduktion oder überbacken mit Gorgonzola Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl

Chateaubriand ab zwei Personen liebevoll am Tisch flambiert Am Stück gebratenes Rindsfilet mit Waldpilzen in Cognac Rahm kräftiger Rotweinjus und Café de Paris garniert mit Gemüse zur Saison in zwei Gängen serviert

50.-

Beilagen nach Wahl: Hausgemachte Pommes frites, Kroketten, Orangenrisotto, frische Tagliatelle Alle Preise inkl. MWST und in CHF


Fisch- und Vegetarische-Gerichte

«Fish and Chips» Knusprig gebackene Balchenfilets aus dem Sempachersee an Tartaresauce Saisongemüse und hausgemachte Pommes frites

34.-

Knusprig gebratener Bachsaibling aus Ennetmooser Zucht an Zitrusschaum auf Blutorangenrisotto mit Orangenfilets saisonales Gemüsebouquet

36.-

Handgemachte Ravioli gefüllt mit Rahm Sauerkraut angerichtet auf Ofengemüse serviert mit gehobeltem Sbrinz

25.-

Risotto funghi porcini Sämig gerührter Weissweinrisotto mit Steinpilzen Mascarpone und geriebener Sbrinz

25.-

Frische Tagliatelle von Vilmas Pasta mit Rahm, Wauwiler- Landei und Gemüsestreifen

25.-

Alle Preise inkl. MWST und in CHF


Fleisch- Gerichte Am Stück gebratenes Schweinsfilet mit Waldpilzen und Cognacrahmsauce buntes Saisongemüse und Kroketten

Wagen Dreierlei Eine Kombination von Schweinefilet mit Waldpilzen Kalbsmedaillon auf Rotweinsauce und Rindsfiletmedaillon Café de Paris geschmückt mit Saisongemüse in zwei Gängen serviert Beilagen nach Wahl

Cordon Bleu vom Schweinerücken gefüllt mit Hinterschinken und Bergkäse vom Bündnerland serviert mit buntem Saisongemüse hausgemachte Pommes frites

Das Wienerschnitzel vom Schwein vom Kalb serviert mit Zitrone und hausgemachten Pommes frites

35.-

42.47.-

29.-

21.34.-

Zartes Schweinssteak an Café de Paris serviert mit buntem Saisongemüse und frischen Tagliatelle

29.-

Zarte Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ pikant abgeschmeckt serviert mit Butterrösti und Saisongemüse

36.-

Alle Preise inkl. MWST und in CHF


Servierzeiten Küche Mittwoch- bis Sonntagmittag: 11:30 bis 14:00 Uhr Mittwoch- bis Samstagabend: 17:45 bis 21:30 Uhr Sonn- und Feiertage Abend: 17:00 bis 20:30 Uhr Fleischdeklaration Schwein: Schweiz Rind: Schweiz / Australien / USA Reh: Buttisholzer Jagd / Österreich Hirsch: Neuseeland Geflügel: Schweiz / Brasilien / Frankreich Kalb: Schweiz Lamm: Australien und Neuseeland Ente: Frankreich Fleisch das nicht aus der EU stammt kann mit Antibiotika und/oder Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein. Fischdeklaration Süsswasserfische aus Schweizer Seen Salzwasserfische aus den Weltmeeren Krustentiere aus Amerika, Schweden und Vietnam Gemüse / Früchte / Kartoffeln Alles Saison- Gemüse ist ausschliesslich aus dem Kanton Luzern. Gemüse, Früchte, Salat und Kartoffeln werden von Familie Josef Muff aus Schwarzenbach geliefert. Importwaren selektieren wir selber im Engros- Markt.

Alle Preise inkl. MWST und in CHF


Speisekarte Restaurant goldener Wagen - Oberkirch