ALLERGENER OVERSIGT
THE WORLD OF TASTE
Allergene oversigt
TAPAS - SELSKABSMENU - RECEPTIONSMENU - MØDETALLERKEN
MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt
Oliven mix
Sprøde flæskesvær fra Krastrupsøgaard
MUMS egen nøddeblanding
Hiddenfjord koldrøget laks fra INSULA i Hvide Sande, hjemmesyltet perleløg og dild mayo
Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon
MUMS egen Porre/løgtærte, pyntet med mayo og frisk salat
Hjemmelavet pulled beef af Dansk Gastro Kalv med teriyaki sauce, salsamix, chili mayo,
Paneret brystfilet af Dansk velfærdskylling med rosmarin og citron, street food dressing, purløg og ristet sesam, på flatbrød
Røget okseinderlår, langtidstørret fra Krastrupsøgaard med bruschetta mayo og grillet
Røget hjorteinderlår fra Krastrupsøgaard med peberrodscreme og ribs
Håndpillede rejer fra Grønland på madpandekage, hjemmelavet dild mayo og citron støv
Røget Grand Cru skinke fra Krastrupsøgaard, med hjemmelavet æggestand, mayo,
Klassiske roastbeef, grov remoulade, bløde løg og agurkesalat
Kyllingeinderfilet med mayo og grillede peberfrugter
Filet Royal af Dansk tender pork med syltet rødløg og trøffel mayo
SLIDER med Avocado, syltet peber, salsamix og smoky grill dressing
SLIDER med Hjemmelavet pulled pork af Dansk Bertels gris med BBQ sauce,
SLIDER med grillet Dansk kyllingeinderfilet, spicy mayo, syltet rød peber og street food
Nordisk flatbrød med bagt peberfrugt, hjemmerørt humus og salsamix
Pork Belly af Tender Pork, med Ananas Peber Chutney og grønt
Tonnato Vitello lavet på Kalveribeye fra Dansk Gastro Kalv, med klassisk tuncreme og
Urtehaven tærteform med bund af hjemmerørt humus, ristede Valencia mandler og
Passions/Mango mousse kage Vegansk
Vegansk bøf med BBQ dressing, vegansk mayo. purløg og kornblomster
Osteanretning med 3 forskellige danske oste og hjemmelavet sylt
Cremet Panna Cotta med hjemmelavet skovbærsylt
Dessertkage med chokolademousse
Gammeldags æblekage med flødeskum
Mødetallerken
BURGER
Kyllinge Burger
Bøf Sandwich
Mums Burger
Jubilæums
Vesterhavs
Allergene oversigt
TILBEHØR
Ekstra Bøf
Ekstra Bacon
Ekstra ost
Brun sovs
Dobbelt svær
Pommes frits
Ekstra dip Ketchup
Ekstra dip Chili mayo
Ekstra dip Hvidløgs mayo
NEM AFTENSRETTER - SELSKABSMENU Kalveribeye fra Dansk Gastro Kalv
Á la creme
Allergene oversigt
SALAD Bowl
SALAD Bowl – PORK BELLY
SALAD Bowl – KARAAGE KYLLINGLÅR
SALAD Bowl – PULLED BEEF
SALAD Bowl – PULLED PORK
SALAD Poke Bowl – RØGET GRAND CRU LAKS
SALAD Bowl – GREEN SALAD
DRESSING
Crème fraiche dressing
dressing
Teriyaki dressing
Sesam/hvidløgs dressing
Sød chili sauce
Thousand Island dressing
Chili mayo
Hvidløgsmayo
Ketchup X
BAO BUNS
BAO PORK BELLY
BAO CHICKEN
BAO BRISKET
SIDES
GYOZA - Gyoza med Kylling/Grøntsager 8 stk. med Thai Sweet Chili sauce
JAPANSK INSPIRERET KARAAGE KYLLINGELÅR - 6 stk.
SOUTHERN FRIED KYLLINGEFILET - 1 stk. af vores sprøde Southern fried kyllingefilet
BRUNCH MENU
BRUNCH menu
Brunch Pandekage
BRØD & SMØR
Rustik durum lyst
Rustik durum Mørk
Lyst surdej på Ølandshvede
Mørk grovbrød på Øland Malthvede
Italiensk brød
Mørk baguette
Brioche bolle
Glutenfri brød
Surdejsbrød Rundt Stenovnsbagt
Unika smør
Makronkage
Karamel drøm
Mørk Browni
Jordbær med fløde i chokolade skåle
Hjemmelavet hindbær ganache i chokolade skåle
RECEPTIONSMENU
Koldrøget laks med dild mayo og perleløg i tynd skald
Håndpillede rejer med dild mayo, citron støv og frisk dild i skald
Skinkeinderlår fra Krastrupsøggard, med hjemmelavet æggestand, mayo og frisk purløg
Røget oksetatar af røget okseinderlår fra Krastrúpsøgaard, kapers med bruchetta creme
SLIDER med grille kyllingegeinderfilet, syltet rød peber og street food dressing
SLIDER med hjemmelavet Pulled Pork og BBQ sauce
SLIDER med Avocado, salsa og smoky Grill dressing
Ost på brød med hjemmelavet æble/fennikelmarmelade
Brownie med hindbærcreme
BØRNEMENU
Hjemmelavet lasagne - Skal varmes
Børne Pizza
SLIDER med grillet Dansk kyllingeinderfilet, syltet rød peber, spicy mayo og street food dressing
Hjemmebagt mørk Brownie
Råkostsalat
SELSKABSMENU
KØD
Tender Pork grisekam, timian og rosmarin marineret
Pulled Beef af Gastro Kalv
Tender Pork grisekam, ramsløg og peber marineret
Røget skinkesteg fra Bødkeren i Nørresundby
Pork Belly Tender Pork Danish Crown
LUKSUS KØD
Kalveribeye fra Dansk Gastro Kalv
Brisket af oksebryst fra MUMS egen grill Smoker
KARTOFLER
KARTOFLER
FLØDESTUVEDE KARTOFLER Med Trøffel
MIDDELHAVS FLØDESTUVEDE KARTOFLER Med rød peber
ROSMARIN KARTOFLER - Kartofler råstegte rosmarin og salt Mariager Sydesalt
MARIAGER SALT KARTOFLER - Kartofler råstegte brændenælde Mariager Sydesalt
SALAD BIG Bowl
SALAD Bowl – PORK BELLY
SALAD Bowl – KARAAGE KYLLINGLÅR
SALAD Bowl – PULLED BEEF
SALAD Bowl – PULLED PORK
SALAD Poke Bowl – RØGET GRAND CRU LAKS
SALAD Bowl – GREEN SALAD
COLESLAW
TAPAS
SE ALLERGENER UNDER TAPAS