Varmevejledning
Vi har i vores anvisning taget udgangspunkt i tilberedning af 10 kuverter, der tages forbehold for varierende ovntyper og deres temperaturer. Det er vores anbefaling at bruge en ovn med varmluftsfunktion samt stegetermometer. HUSK AT OVNEN SKAL FORVARMES.
Kød
Grisekam, ramsløg og peber
Grisekammen varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, uden låg i ca. 25-30 min. Eller med en kernetemperatur på 65 grader. - lad kødet hvile tildækket i 10 min.
Grisekam, timian og rosmarin
Grisekammen varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, uden låg i ca. 25-30 min. Eller med en kernetemperatur på 65 grader. - lad kødet hvile tildækket i 10 min.
Kalveribeye
Kalvestegen varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, uden låg i ca. 25-30 min. Eller med en kernetemperatur på 55-58 grader. - lad kødet hvile tildækket i 10 min.
Brisket
Oksebrisket varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, uden låg i ca. 20-25 min. Eller med en kernetemperatur på 55 grader. - lad kødet hvile tikldækket i 10 min.
Røget Skinkesteg
Skinken varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, uden låg i ca. 20-25 min. Eller med en kernetemperatur på 55 grader. - lad kødet hvile tildækket i 10 min.
Pulled Beef
Pulled Beef varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, med låg i ca. 15-20 min Hvorefter kødet bliver vendt for at sikre at midten er varmet op. Man kan eventuelt varme kødet uden låg hvis der ønsket lidt karamelliseret ender - lad kødet hvile i 10 min.
Pork Belly
Pork Belly varmes i en ovn der er forvarmet til 180 grader, uden låg i ca. 15-20 min. Eller med en kernetemperatur på 65 grader. - lad kødet hvile tildækket i 10 min.
Kartofler
Flødestuvede Kartofler – Almindelige/Peber/Trøffel
Flødestuvede Kartofler varmes i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15 min indtil de opnår en gylden overflade.
Små Kartofler – Rosmarin/Mariager salt
Kartoflerne varmes i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 min. vend kartoflerne efter 10 min for at sikre at midten også bliver opvarmet.
Sovs
Sovsen varmes i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10–15 minutter indtil saucen er varm. Kan også hældes i en gryde til opvarmning
Vær venlig at affaldssortere, da alt vores emballage kan genbruges.