saint pancrace

Saint-Pancrace (Rotwein, trocken) Kurzer Text: Er vereint Kraft und Finesse. Die Tannine sind seidig und leicht geröstet. …

Artikelnummer: 301001 Fruchtig: 3 /4, Stark 2 /4, Eichenfass 2,5 /4 Preis: 9,90€ Literangabe: 0,75L Ort: Frankreich, Fitou Rebsorten: Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah Im Fass: 12 Monate In der Flasche: 8 Jahre Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 13,5% Weinanbaugebiet: AOP Fitou Serviertemperatur: 18-22 °C Klima und Terroir: Saint-Pancrace gedeiht in einem mediterranen Klima mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, begünstigt durch die Nähe zum Meer. Die Reben wachsen auf steinigen Terrassen mit nährstoffarmen Böden, die reich an Rollkieseln sind. Diese Bedingungen fördern die Wurzelbildung und intensivieren die Aromen im Wein.

Eindruck und Aromen: Der Saint-Pancrace präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und entfaltet in der Nase ein elegantes Bouquet aus dunklen Früchten, Gewürzen und feinen Holztönen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die in einem langen, harmonischen Abgang mündet.

Vinifikation: Die Trauben werden nach der Ernte sorgfältig entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 22 °C, um die fruchtigen Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in Betonbehältern, was seine Eleganz unterstreicht.

Speiseempfehlung: Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Gerichten wie geschmortem Lamm, gegrilltem Rindfleisch