Offerta Central Cash PRO dal 3 al 28 aprile 2018

PROfessional R I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L

OFFERTE IMPERDIBILI DEDICATE AI PROFESSIONISTI DELL’HORECA

RISTORAZIONE

grandi formati per grandi cuochi

POLPA DI POMODORO ALPINO

1,55

SEPPIE PULITE 20/40

4,15

latt. kg 2,5

surgelate g 800

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

PROfessional R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

THE FORK LANCIA IL PROGETTO INSIDER La critica gastronomica è un mondo fatto di due poli apparentemente opposti: da una parte ci sono le guide, i giornalisti esperti di cucina e i grandi chef. Dall’altra i clienti che, con piattaforme come TripAdvisor o i tanti blog, possono dire la loro, basandosi sulla propria esperienza personale.

Il nuovo progetto di TheFork, app leader nella prenotazione online dei ristoranti, dal 2014 nel gruppo TripAdvisor (www.thefork.it), si pone l’obiettivo di accorciare le distanze tra i due poli.

Nelle pagine di Torino, Milano, Firenze e Roma è nato infatti il percorso Insider, selezione dei migliori ristoranti in città sulla base dei giudizi di guide gastronomiche prestigiose come quella di Identità Golose, del Gambero Rosso e de L’Espresso. Le schede dei ristoranti, però, sono costantemente aggiornate e curate da quattro food blogger, uno per città.

Oltre ai giudizi di guide e blogger, i ristoranti inseriti nel percorso dovranno avere una valutazione su TheFork superiore a 8/10, almeno 50 recensioni e un prezzo medio superiore ai 35 euro.

Insider è stato lanciato insieme all’aggiornamento Pop, che seleziona le offerte più vantaggiose del momento dei ristoranti presenti su TheFork. Ciò che l’app punta a raggiungere è la completa digitalizzazione anche nel mondo della ristorazione, che porta un maggiore dialogo tra cliente e ristoratore e un miglioramento dei servizi.

2017 15,4 LOMBARDIA 329.787 10,9 LAZIO IMPRESE DI 9,5 CAMPANIA RISTORAZIONE %

%

%

La Fipe ha presentato lo scorso gennaio il Rapporto Ristorazione 2017.

Secondo le rilevazioni dei ricercatori della federazione dei pubblici esercizi, negli archivi delle Camere di Commercio al 31.12. pag

2

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

RISTORANTI

I SEGRETI DEL FOOD BLOG PERFETTO Come creare un food blog di successo? Ne hanno discusso a Taste Of Milano la food editor del Corriere della Sera Angela Frenda e alcuni dei vincitori del Cucina Blog Award, i food blogger Stefano Paleari e Riccardo Casiraghi di Gnambox e Marta Ansaldo e Mimma Sangiorgio di Naturalmente buono.

Ecco le sette parole chiave per lavorare al meglio su un blog dedicato al cibo.

COERENZA: è necessario costruirsi da subito una propria identità ed essere coerenti con l’immagine che si trasmette di sé nelle foto e nelle ricette che si pubblicano.

COSTANZA: organizzare un piano editoriale per il blog, con pubblicazioni che creino una sorta di appuntamento con il pubblico, sempre alla ricerca di cose nuove.

RICETTE: ognuno ha il suo stile. La scelta di Gnambox sono le ricette che i ragazzi cucinano nella loro quotidianità, realizzate in modo semplice, ma con una personale interpretazione. La cucina di Naturalmente

buono è solo vegetale e integrale con ingredienti naturali e spesso a km 0.

FOTO: sono una componente fondamentale di un blog. E devono essere ovviamente invitanti ma il più possibile vicine alla realtà, con luce naturale e setting non troppo costruiti.

Quanti “mi piace”: i like, le condivisioni e i commenti sono il riscontro più immediato del successo di un blog, ma il loro numero non deve diventare un’ossessione per i blogger.

Contenuti brandizzati: spesso è un brand a sponsorizzare il contenuto del post di un blog, ma questa non deve diventare un’abitudine.

Cerchiamo sempre di mediare, concordano i blogger, per far capire a chi ci segue che non pubblichiamo solo quando c’è dietro un brand. Oltre il blog: Il blogger non deve occuparsi solo di postare contenuti sul sito o sui social. Per farsi conoscere deve anche uscire, per esempio partecipare a eventi o scrivere libri e guide.

I NUMERI DEI PUBBLICI ESERCIZI 2017 risultano attive 329.787 imprese di ristorazione. La Lombardia è in testa alla classifica con il 15,4% delle imprese complessive. Segue il Lazio (10,9%) e la Campania (9,5%).

La rete dei pubblici esercizi è comunque capillare e articolata sull’intero territorio nazionale, nei piccoli come nei grandi centri urbani.

I ristoranti ammontano a 177.241 unità. Il progressivo sorpasso dei ristoranti sul bar è, secondo Fipe, il risultato di un’evoluzione del mercato che si è accompagnata al cambiamento del sistema delle regole, grazie al quale gli imprenditori preferiscono qualificarsi come ristoranti, anziché bar, per disporre di meno vincoli nello svolgimento dell’attività.

grandi formati per grandi cuochi

, TAGLIATELLE ALL’UOVO FETTUCCINE EMILIANE kg 6

RISO VIALONE NANO GRAZIA

kg 5

PALMITO NATURALE TAGLIATO LA CIMA latt. g 800 sgocc. g 500

CAPPERI ACETO IPOSEA vas. kg 1,7

DADO TUTTO SAPORE STAR 60 cubetti bar. g 600

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SÙ

latt. litri 5

SALSA TABASCO MC.ILHENNY ml 360

STACCANTE SPRAY DOLCI

I OLIO DI SEM SÙ SOLE pet litri 5

g 400

pag

3

PROfessional

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

SALUMI

PROSCIUTTO COTTO PIZZAIOLO S/P 1/2 TRINITÀ

al kg

SPECK ALPINO LANZARINI

SPECK JULIUS MORGANTE

mezzo al kg

mezzo sv al kg

COTTO PROSCIUTTOLEONCINI ATO al kg

SPALLA TOAST CORALLO BOMBIERI al kg

CRUDO DISOSSATO PARMA

mezzo al kg

PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO PROSPECK al kg pag

4

il gusto al meglio della convenienza

MORTADELLA PS LEONCINI

mezza sv al kg

PORCHETTA TREVIGIANA CASADA

COPPA STECCA INTERA PELATA

mezza al kg

sv al kg

POLLO WURSTEL DI A WUDY AI pz 12 - kg 1

BRESAOLA MANZO

mezza al kg

SALSICCIA NAPOLI PICCANTE LUNGA GRANMARCA

al kg

SALSICCIA PICCANTE MERLOTTI

SALAME CALABRO PICCANTE

SOPRESSA STECCA

WURSTEL SPECIALI

sv al kg

mezza sv al kg

al kg

al kg

pag

5

PROfessional

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

FORMAGGI

FORMAGGIO LATTERIA RESTEYA al kg

FORMAGGIO LATTERIA RESTEYA

FORMAGGIO CRISP

1/4 al kg

al kg

FORMAGGIO A CIRESA MONTECAPR al kg

FORMAGGIO BRIE CANTOREL

1 kg ca al kg

bianco, affumicato al kg

TALEGGIO DOP ARRIGONI

FORMAGGIO CACIOTTONE QUADRO

al kg

pag

6

PROVOLONE FIASCO CACIO

al kg

il gusto al meglio della convenienza

MOZZARELLA FIAMMIFERI MAESTRELLA FORMAGGIO EDAMER 40% BAYERNLAND al kg

kg 2,5

FORMAGGINO MIO pz 2 x g 62,5

EMMENTAL FRANCESE al kg

MOZZARELLE YERNLAND

CILIEGINE

g 8 - kg 1

FORMAGGIO MIX GRATTUGIATO SÙ kg 1

pag

7

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PANNA PRIMA BLANCA DEBIC litri 1

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PANNA CUCINA OLYMPIA litri 1

FRESCHI

PREPARATO VEGETALE NO DOLCE SÙ brick litri 1

VIA YOGURT ACTI DANONE assortiti pz 4 x g 125

BURRO GOLD BAYERNLAND kg 2,5

LATTE UHT INTERO VALGARDENA litri 1 pag

8

LATTE UHT PARZIALMENTE SCREMATO VALGARDENA litri 1

LATTE PIÙ GIORNI INTERO SOLIGO litri 1

UTTO PIADINA STR SÙ FRESCA g 600

INSALATA DI MARE MARINSIEME

PASTA SFOGLIA GRAN SPESSORE BUITONI

INSALATA RUSSA EFFEPI

SALSA DIAVOLA EFFEPI

g 200

STOCCAFISSO POLPA TAGLIAPIETRA g 500

kg 1

g 280

kg 1

I I, TORTELLIN CAPPELLETT A RUSTICI RAN freschi assortiti g 250

RAVIOLI SFIZIOSI BUITONI assortiti freschi g 230

pag

9

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DAL 3 AL 28 APRILE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

ASTICE AMERICANO

g 375

SURGELATI

COZZE CON GUSCIO CILE

TRANCE VERDESCA

kg 1

g 800

AS PATATE BRAV FRITES

GRAN FRITTO FRUTTI BLU

kg 1,5

CODE GAMBERI 21/25 g 800

CHELE PANATE SAPORE GRANCHIO PANAPESCA kg 1

PATATE STICK OVEN FRIES FARM FRITES kg 2

MISTO FRUTTI BOSCO FARS

SGROPPINO LIMONE ADRIAGEL

kg 2,5

litri 1

LA MACELLERIA

ROAST-BEEF BOVINO ADULTO 3 coste Polonia s/v al kg pag

10

HAMBURGER RAZZA PIEMONTESE BOVINO ADULTO congelato 6x170 g

HAMBURGER BLACK ANGUS BOVINO ADULTO congelato 6x170 g

grandi formati per grandi cuochi

FARINA 00 ROSSA CAPUTO

FARINA TIPO '00' BARILLA

kg 25

kg 5

OLI

RISO CARNAR TIRISO sv kg 5

FUNGHI CHAMPIGNON TRIFOLATI NOVA

FUNGHI TRIFOLATI LOGRÃ’

bus. kg 1,85

latt. g 800

kg 1

BRODO ISTANTANEO GRANULARE CARNE BAUER

GRANULATO ISTANTANEO VEGETALBRODO BAUER

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI SERBOSCO

BRODO RECORD CARNE KNORR

latt. kg 2,4

g 700

FONDO DI CROSTACEI KNORR kg 1

g 700

DADO VEGETALE STAR

60 cubi - g 600 pag

11

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DAL 3 AL 28 APRILE 2018

ALIMENTARI

FRUTTI CAPPERO ZERO ACETO COELSANUS

CAPPERI ZERO ACETO COELSANUS

CIPOLLINE 11 13 COELSANUS

CARCIOFINI A SPICCHI TRIFOLATI COMPAR

GIARDINIERA DI VITA

PEPERONI FILETTI IN ACETO DI VITA

MELANZANE FILETTI IPOSEA

MAIS BONDUELLE

vas. kg 1 sgocc. g 480

OLIVE VERDI SANUS GIGANTI COEL vas. kg 1,68 sgocc. kg 1

latt. kg 4

CIPOLLE BORETTANE NATURALI DI VITA

latt. kg 2,6

OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE OLIO EXTRA VERGINE IPOSEA

vas. kg 1,062

pag

12

vas. kg 1,6

vas. kg 2,8 sgocc. kg 1,8

vas. kg 1

bus. kg 1,7

latt. kg 4

latt. g 600 sgocc. g 570

SALSA TARTARA GAIA

vas. g 960

POLPA DI POMODORO FINE GIGI kg 10

TAIL

SALSA BARBECUE FUMÈ GAIA

SALSA MESSICANA GAIA

PASTA D'ACCIUGHE ORCO

MAIONESE ORCO

squeeze g 900

vas. kg 1,1

squeeze g 800

squeeze g 900

vas. g 940

TONNO ALL'OLIO DI OLIVA BAYMAR

TONNO PEZZETTONI IN OLIO DI GIRASOLE MISTER TON

SALSA COCK GAIA

bus. kg 1 sgocc. g 950

PATATINE CLASSICHE SÙ

bus. g 500

ACCIUGHE PEZZI IN OLIO DI GIRASOLE

vas. kg 1,7

latt. kg 1,73

pag

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DAL 3 AL 28 APRILE 2018

COLAZIONE

SO CAFFÈ ESPRES TOT IS R B I IN GRAN CAFFÈ & GINSENG RISTORA

CACAO AMARO RISTORA

bar. kg 1

CAMOMILLA ISTANTANEA RISTORA g 500 pag

14

sacch. kg 1

kg 1

PREPARATO CREMA CATALANA SENZA GLUTINE CARTE D'OR scat. g 520

DOLCIFICANTE FRUTTOSIO RISTORA 120 buste g 480

LLA CREMA NUTE FERRERO g 800

BISCOTTI COLUSSI

senza olio di palma Oswego 160 razioni, Gran Turchese 200 razioni kg 2,88/2,66

DORICREM DORIA

cacao, vaniglia pz 24 x g 38 - g 912

WAFER TRONKY NOCCIOLA FERRERO g 18

CARAMELLE PERUGINA RIPIENE ROSSANA bus. kg 3

BALSAMICHE CARAMELLE MONK’S rte tra fo

g 30

CARAMELLE DUAL ACTION MONK'S senza zucchero pz 16 x g 32,5

pag

15

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ACQUA MINERALE GOCCIA DI CARNIA

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

ACQUA MINERALE GOCCIA DI CARNIA

frizzante, naturale 6 bott. x cl 50

frizzante, naturale bott. litri 1,5

FANTA SPRITE

THÈ PFANNER

assortite bott. litri 1,5

BEVANDE

limone, pesca 24 latt. x cl 33

COCA COLA, FANTA ORANGE VAP

bott. cl 33

ARANCIATA SAN PELLEGRINO

classica, amara 6 bott. x cl 20

ACQUA BRILLANTE RECOARO

latt. cl 33

TEA BLUEBERRY, GREEN ARIZONA

bott. cl 50

SANBITTER 10 bott. x cl 10

pag

16

POWERADE

assortite bott. cl 50

BIRRE OLI BIRRA 8 LUPP TTI RE PO LO GE AN ato rum

gusto tostato, ag bott. cl 75

BIRRA FISCHER

BIRRA HEFE-W PAULANER

BIRRA BIONDA 8' LA CHOUFFE GOLDEN ALE ARTIGIANALE

BIRRA BIONDA 8' LA CHOUFFE GOLDEN ALE ARTIGIANALE

bott. cl 65

bott. cl 75

bott. cl 50

bott. cl 33

BIRRA MA.MA

chiara 5.2', rossa 5.9', weiss 5', ipa bott. cl 75

BIRRA RADLER LIMONE BAVARIA

latt. cl 50

BIRRA DESPERADOS + TEQUILA

BIRRA CORONA EXTRA MEXICO 4,6°

bott. cl 35,5

bott. cl 33

BIRRA 3 LUPPOLI ANGELO PORETTI

latt. cl 33

BIRRA BUD

3 bott. x cl 33 pag

17

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ASSICO DOCG AMARONE CL GRAR NE BIOLOGICO

la nostra

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

VALPOLICELLA CLASSICO DOC BIOLOGICO NEGRAR

bott. cl 75

VINO GRECO DI TUFO MASTROBERARDINO

bott. cl 75

CANTINA

NERO D'AVOLA DOC FONDO FILARA

VINI VENETI IGT CORTE VIOLA

bott. cl 75

Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot bianco bott. cl 75

VINO FALANGHINA SANNIO DOC MASTROBERARDINO

PROSECCO ASOLO EXTRA DRY DOCG MONTELLIANA

bott. cl 75

bott. cl 75

SARINI

SPUMANTE CE BRUT

FRANCIACORTA SATEN MILLESIMATO CHIARA ZILIANI bott. cl 75

pag

18

PROSECCO FRIZZANTE DOC TREVISO SPAGO VIGNA DEL SOLE

bott. cl 75

PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG RUGGERI

bott. cl 75

LIQUORI

WHISKY CHIVAS REGAL EXTRA

WHISKY 16 YEARS LAGAVULIN

WHISKY OBAN 14 YEARS

bott. cl 70

bott. cl 70

bott. cl 70

GIN MARE

bott. cl 70

GIN RED BEEFEATER

VODKA ABSOLUT

AMARO AVERNA

AMARO CYNAR 16,5°

LIQUORE LIQUIRIZIA 21' DILMOOR

AMARO UNICUM

RON ESPECIAL HAVANA CLUB

EL RON PROHIBIDO SOLERA BLEND 12Y MARQUES DE CUBA

DISTILLATO PRIME UVE BIANCHE 39' MASCHIO

bott. cl 70

WHISKY SINGLE MALT TALISKER SKYE

bott. litri 1

LIMONCINO DEL POGGIO VALDOGLIO

bott. litri 2

bott. litri 1

bott. litri 1

bott. litri 1

bott. litri 2

bott. cl 70

bott. litri 1

bott. litri 1

bott. cl 70

pag

19

PROfessional

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

DETERGENZA

SAPONE LIQUIDO MUSCHIO BIANCO DERMOMED litri 1

DETERSIVO DUAL POWER PIATTI

CANDEGGINA ACE litri 5

litri 5

LAVAPAVIMENTI LUCIDANTE SAUBER litri 5

SACCO GIALLO 70X110 VIROSAC

PELLICOLA DOMOPAK 300 mt

70x110 pz 20

O

CARTA FORN ROTOCHEF 50 mt

BOBINA GOFFRATA BONNY pag

20

2 veli 800 strappi - pz 1

CLASSICA

LINEA VANTO UN RISULTATO SICURO. Efficaci e sicuri i prodotti delle linea Vanto garantiscono igiene e detergenza nella pulizia e nella sanificazione dei locali e delle attrezzature con un ottimo rapporto qualità prezzo.

BRILLANTANTE LAVASTOVIGLIE VANTO litri 5

SACCHI IMMONDIZIA NERO VANTO

DETERGENTE FORNI E GRILL VANTO litri 5

70x110 pz 10

ALLUMINIO VANTO 150 mt

TOVAGLIOLI AIRLAID 40X40 VANTO

bordeaux pz 50

GUANTI LATTICE VANTO medi, grandi pz 100

TOVAGLIOLI AIRLAID 40X40 VANTO

TOVAGLIOLI AIRLAID 40X40 VANTO

colori assortiti pz 50

bianchi pz 50

CARTA IGIENICA MAXI JUMBO VANTO 2 VELI pz 6

BOBINA LISCIA VANTO 800 strappi - pz 2

pag

21

PROfessional

DAL 3 AL 28 APRILE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

CALICE VINA

CALICE/FLUTE SUBLYM

CALICE BREEZE

cl 26 conf. pz 6 - cad

La nuova linea Chef sommelier KWARX è una tecnologia innovativa che permette di ottenere grande solidità, lucentezza e trasparenza del vetro

calice cl 35/45 flute cl 21 conf. pz 6 - cad

cl 36/cl 48 conf. pz 6 - cad

BICCHIERE GRANITY

CALICE RISERVA

cl 35,5 conf. pz 6 - cad

cl 47 conf. pz 6 - cad

BICCHIERE CORTINA acqua 25 cl conf. pz 6 - cad cl 16 conf. pz 6 - cad

Bordeaux cl 54,5 conf. pz 6 - cad

bibita 31 cl conf. pz 6 - cad

cl 27 conf. pz 6 - cad

Barolo cl 48 conf. pz 6 - cad

cl 35 conf. pz 6 - cad

vino 20 cl conf. pz 6 - cad

COPPA MAEVA

CALICE BALLON

acqua cl 25 conf. pz 12 - cad

vino cl 19 conf. pz 12 - cad diamant, dots, vintage cl 35 conf. pz 6 - cad pag

22

whisky 21,5 cl conf. pz 6 - cad

no food DELTA

PIATTO TIVOLI BISTECCA

NOVITÀ piatto frutta cm 22 - cad

TELAIO PER OLIERE

COLTELLO BISTECCA

cm 27,5 cad

piatto fondo cm 22 - cad

coppetta imp. cm 16 - cad

piatto piano cm 27 - cad

insalatiera cm 19 - cad

piatto piano cm 30 - cad

TAGLIERE IN LEGNO DA SERVIZIO

cm 30,5 cad

ROMA PIATTO PASTA

cm 27 cad

CASSETTE IN LEGNO Ideali come porta condimenti, porta pane e bustine di zucchero

NOVITÀ

posto per 2 bottiglie con 2 salini cad

Lama dentata/liscia conf. pz 6 - cad

POSATE GALLES

cm 20x15

cm 30x15

cm 15,5x16x8

POSATE PANTHEON

cm 18x12x8

cm 17x23x8

POSATE HOTEL

cucchiaio conf. pz 3 - cad

cucchiaio conf. pz 3 - cad

forchetta conf. pz 3 - cad

forchetta conf. pz 3 - cad

cucchiaio/forchetta tavola conf. pz 6 - cad

coltello conf. pz 2 - cad

coltello conf. pz 2 - cad

coltello tavola conf. pz 2 - cad

pag

23

COLTELLERIA PROFESSIONALE LINEA PREMANA SANELLI

ALCUNI ESEMPI verdure cad

pane cad

francese cad

spelucchino cad

disosso cad

agrumi cad

SU TUTTO L’ASSORTIMENTO

TAGLIERI POLITENE BIANCO ALTA DENSITÀ

CARRELLO GN 40X60

cad

bianco, blu, rosso, giallo e verde cm 40x30x2 cad

bianco, blu, rosso, giallo e verde cm 50x30x2 cad

CONTENITORI GASTRONORM

bianco, rosso cm 60x30x2 cad

ACCIAIO INOX 18/10 Realizzati in AISI 304 un acciaio che può essere utilizzato a contatto con gli alimenti e che è molto resistente alla corrosione.

POLICARBONATO un’ottima resistenza agli urti,indicati per essere utilizzati nei freezer e nei microonde e sopportano temperature da -40°C a +110°C. POLIPROPILENE Impilabili, trasparenti, per una veloce identificazione del loro contenuto, questi contenitori sopportano temperature differenti da +-40 °C a + 80°C.

PALLET IN POLITENE

60x40 cad

80x60 cad

PALLET ALIMENTARI IN POLITENE 40x60x30 cad

Professionisti al servizio della qualità

www.guarnier.it

LENTIAI (BL)

Servizio a domicilio per grandi utilizzatori (entro i 30 km)

cash.lentiai@guarnier.it

Z.I. CESANA TEL. 0437 750718 - FAX 0437 750719 dal lunedì al venerdì: sabato:

LIMENA (PD)

ROSÀ (VI)

Prenotazioni e ordini telefonici e via mail

Ampio parcheggio

cash.rosa@guarnier.it

VIA CAPITANO ALESSIO, 117 TEL. 0424 858998 - FAX 0424 587755 dalle 8,00 alle 12,30

dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

dalle 14,00 alle 18,30

sabato:

dalle 8,30 alle 12,30

TAVERNELLE (VI)

cash.tavernelle@guarnier.it

dalle 8,30 alle 12,30

cash.limena@guarnier.it

VIA DEL SANTO, 182 TEL. 049 767811 - FAX 049 767889

VIA LAGO D’ISEO, 26 TEL. 0444 573390 - FAX 0444 370163

dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

sabato:

sabato:

dalle 8,30 alle 12,30

dalle 8,00 alle 12,30

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