Offerta Central Cash Professional dal 10 al 31 dicembre 2018

I.P.

PROfessional R I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L

OFFERTE IMPERDIBILI DEDICATE AI PROFESSIONISTI DELL’HORECA

Gran Menù delle Feste ... brindisi compreso

18,90

6,90 DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

PROfessional

DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

N ATA L E

tradizione e innovazione

Tradizione e innovazione sono le parole d’ordine di questo Natale 2018. Dal Nord al Sud, infatti, i ristoranti proporranno menù sospesi tra la stimolante creatività e la rassicurante cucina tipica, puntando più che mai sulle materie prime del territorio, senza esotismi ed esterofilia.

Il repertorio gastronomico natalizio italiano vedrà in tavola ricchi menù a base di carne e di pesce, e potrebbe non sembrare facile proporre, senza restrizioni

Potrei avere un di gusto, delle opzioni completamente vegetariane.

In verità, basta un pizzico di fantasia, e molti dei piatti tradizionali di questo periodo possono essere reinterpretati sostituendo carne o pesce con altri ingredienti. Canapè con tofu e noci, gnocchi verdi al sugo di barbabietola, spezzatino di seitan o polpette ai funghi, e come dolce un castagnaccio: sono solo alcune delle idee suggerite dagli chef per un menù goloso, natalizio e a prova di veggy.

Una richiesta che diventerà presto ricorrente nei ristoranti del Belpaese per portare a casa cibi e bevande avanzati.

E’ la simpatica proposta scelta da Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, e Comieco, Consorzio Nazionale per il recupero e riciclo di carta e cartone, tra quelle arrivate dai ristoranti di tutta Italia, per dare un sinonimo italiano alla doggy bag, la principale “arma” contro lo spreco alimentare quando si mangia fuori casa.

I rimpiattini, confezioni in cartoncino riciclabile firmate da grandi designer, sbarcheranno a breve nei primi ristoranti in tutta Italia ma altri 30.000 esercizi sono pronti a partecipare all’iniziativa.

1.000

BOLLICINE A TUTTO PASTO

pag

2

RIMPIATTINO?

ll brindisi di Capodanno 2019 vedrà, secondo le previsioni, un boom di bollicine italiane. Sulla scia dell’anno scorso, quando per le festività natalizie lo spumante Made in Italy trionfò con un rapporto di 10 a 1 sullo Champagne. Tra le varietà di bolle, anche quest’anno dominerà il Prosecco veneto, ma si registrerà anche un incremento del più ricercato Metodo Classico.

Un altro trend emergente è il cambio di abitudini nel consumo di bollicine, che sempre più frequentemente si bevono a tutto pasto. Anche perché si stanno sgretolando i vecchi schemi secondo i quali con la carne

La scelta del nome sintetizza lo spirito messo in campo dal mondo della ristorazione contro lo spreco alimentare. Non un vero e proprio neologismo ma un concetto che riporta alla cultura, tutta italiana, del “rimpiattare”, ossia del .

Secondo una ricerca della Fipe, per l’ dei ristoratori intervistati lo spreco di cibo è rilevante perché i clienti non sempre mangiano tutto quello che ordinano.

E pochi chiedono di portare via quanto resta nel piatto, soprattutto per vergogna e imbarazzo. Chissà se con l’arrivo degli eleganti rimpiattini le cose miglioreranno.

saper rielaborare gli avanzi del giorno precedente

80%

FESTE

2018

10 1

BOLLICINE CHAMPAGNE

si bevono i rossi, con il pesce i bianchi e con il dessert le bollicine. Oggi ciascuno fa, giustamente, gli abbinamenti che meglio crede e che più gradisce. E gli spumanti stanno incontrando senza ombra di dubbio il favore dei consumatori.

DISPENSA

OLIO DI SEMI FRIOL litri 25 - al litro

GRISSINI TORINESI MULINO BIANCO OLIO FRENN litri 5

pz 24 g 350

PASTA DI SEMOLA BARILLA

1,35

assortita kg 5

a

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SANT'EUROSIA pet litri 5

5,45

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONINI originale bott. cl 25

pag

3

PROfessional

DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

CREMA PASTICCERA CARTE D'OR kg 1

pag

4

FRESCHI

SOPRESSA CASADA STECCA al kg

SALMONE NORVEGESE BAFFA SALMON & CO al kg

GAMBERETTI 175/275 ROYAL GREENLAND g 900

pag

5

PROfessional

DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

ASTICE COTTO g 300

LA MACELLERIA

TASTASALE DI SUINO kg 1

COSTATE DI BOVINO ADULTO congelato al kg

MUSCOLO DI BOVINO ADULTO congelato al kg

FRESCHI

SURIMI TAGLIATI g 900

pag

7

PROfessional

DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

CRUDO PARMA DISOSSATO ADDOBBO al kg

SALAME CALABRO PICCANTE SIMONINI al kg pag

8

FRESCHI

MORTADELLA BUONGUSTAIO LANZARINI

1/2 al kg

BRESAOLA PUNTA D'ANCA CUOR D'ALPE IBIS 1/2 - al kg

pag

9

PROfessional R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

pag

10

DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

BEVANDE

ACQUA RECOARO naturale, frizzante, leggermente frizzante pet. litri 1,5

BEVANDA, SUCCO, NETTARE AMITA assortiti - pz 24 x cl 20

ARANCIATA, CHINO' S.PELLEGRINO assortite latt. cl 33

BELTÈ VERA

limone, pesca pet. litri 1,5

pag

11

PROfessional

DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

BIRRA HEINEKEN

3 bott. x cl 33

BIRRA LAGER ZLATOROG LASKO 4,9° SLOVENIA bott. cl 66

BIRRA GRAN RISERVA PERONI

doppio malto, rossa, bianca bott. cl 50

pag

12

,95

BIRRA SPECIALE ARTIGIANALE MASTRI BIRRAI bionda, rossa, bianca bott. cl 30

BIRRA SPECIALE DREHER

3 bott. x cl 33

BIRRA HACKER PSCHORR gold, weiss bott. cl 50

BIRRA URQUELL PILSNER bott. cl 33

BIRRA 3.5 PERONI

3 bott. x cl 33

BIRRA GREVENSTEINER bott. cl 50

BIRRA DESPERADOS + TEQUILA bott. cl 33

BIRRE, VINI

VINO IGP NOTTE ROSSA

VALPOLICELLA RIPASSO DOC LE POESIE

bott. cl 75

PROSECCO SUPERIORE DOCG BORTOLOMIOL Extra Dry, Brut bott. cl 75

SPUMANTE ASTI MARTINI

bott. cl 75

Malvasia nera, Primitivo salento, Syrah tarantino, Negroamaro Salento bott. cl 75

PROSECCO SUPERIORE JEIO

SPUMANTE DOC BRACHETTO BERSANO

GRECO DI TUFO DOCG CORTEREGIA

bott. cl 75

SPUMANTE EXTRA DRY FRESCHELLO

bott. cl 75

Brut, Extra Dry bott. cl 75

bott. cl 75

RECIOTO DI SOAVE CLASSICO DOCG LE POESIE

bott. cl 50

PROSECCO SPUMANTE DOCG VALDOBBIADENE MIONETTO

bott. cl 75

FALANGHINA IGT CORTEREGIA bott. cl 75

FRANCIACORTA SATEN MILLESIMATO CHIARA ZILIANI

bott. cl 75

pag

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DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

AMARO RAMAZZOTTI bott. litri 1

GRAPPA BIANCA JULIA STOCK MORBIDA 38' bott. cl 70

5,85

VODKA 18' KEGLEVICH assortita bott. cl 70

4

AQUAVITE 40' CONTADINA bott. litri 1

pag

14

LIQUORI

WHISKY 16 YEARS LAGAVULIN

RON 23 ANNI ZACAPA

bott. cl 70

bott. cl 70

IRISHCREAM BAILEYS

bott. litri 1

pag

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DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

GLASSA GASTRONOMICA PONTI ml 500 pag

16

GRANDI FORMATI PER GRANDI CUOCHI

INSAPORITORE ZAFFERANO KNORR g 800

BRODO SAPORE KNORR

FONDO BRUNO GRANULARE KNORR

kg 1

g 500

TOMATO KETCHUP DEVELEY kg 5

SELEZIONE ORO CHEF BARILLA assortita kg 1

pag

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DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

R I S T O R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H O T E L

ZUCCHERO AL VELO VANIGLIATO PANEANGELI

LIEVITO VANIGLINATO PANEANGELI

kg 1

kg 1

pz 50 - kg 1,25

18

100 filtri g 150

CACAO ZUCCHERATO ZAINI

CIOBAR CACAO CAMEO

pag

TEA CLASSICO LIPTON

160+40 omaggio kg 1,3

g 700

vaniglia, cacao pz 4 - 24 conf. g 912

kg 1,6

CAFFÈ HAG CLASSICO

AMIDO DI MAIS MAIZENA

DORICREM DORIA

LIEVITO VANIGLINATO BERTOLINI

CACAO AMARO EMILIA ZAINI

sacch. kg 1

BIFETTE MULINO BIANCO integrali, dorate pz 100 kg 1,7

sacch. kg 1

CROISSANT CLASSICO BAULI pz 10 g 400

DOLCI

BARCHETTA BRISE' GECCHELE pz 130 kg 1,4

SAVOIARDI VICENZI pz 12 - kg 2,4

CANNOLI SICILIANI GECCHELE kg 1

AMARETTI FAMIGLIA VICENZI pz 4 - kg 2

BIGNE' GECCHELE g 500

VOL AU VENT N1, N2 FANTINATO pz 138/120

VOL AU VENT GECCHELE pz 138 - kg 1,15

CESTINO BRISE' GECCHELE pz 130

TARTELLA FROLLA TONDA GECCHELE g 770

pag

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DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

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LINEA VANTO UN RISULTATO SICURO. Efficaci e sicuri i prodotti delle linea Vanto garantiscono igiene e detergenza nella pulizia e nella sanificazione dei locali e delle attrezzature con un ottimo rapporto qualità prezzo.

CARTA IGIENICA JUMBO VANTO

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DISINCROSTANTE LAVASTOVIGLIE VANTO litri 5

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interfoliata a V pz 10

DETERGENTE IGIENIZZANTE FORMIO VANTO litri 5

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ALLUMINIO VANTO 150 mt

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DETERGENTE LAVASTOVIGLIE LIQUIDO VANTO litri 5

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DETERGENTE FORNI E GRILL VANTO litri 5

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BRILLANTANTE LAVASTOVIGLIE VANTO litri 5

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DETERGENZA SACCO IMMONDIZIA BIO VANTO 50x60 - pz 15

TOVAGLIOLI AIRLAID 40X40 VANTO bordeaux pz 50

TOVAGLIOLI AIRLAID 40X40 VANTO bianchi pz 50

TOVAGLIOLI 2VELI 25X25 VANTO bianchi pz 100

ASCIUGAMANO ROTOLO VANTO pz 6

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TOVAGLIOLO BAR VANTO VELINO 17x17 - pz 2000

ASCIUGAMANO AV VANTO pz 5

TOVAGLIOLI 2VELI 25X25 VANTO

bordeaux, gialli, blu notte, rossi, neri pz 100

BOBINA 800 STRAPPI LISCIA VANTO

pz 2

1,

TOVAGLIOLI 2VELI 33X33 VANTO

bordeaux, gialli, blu notte, rossi , neri pz 50

TOVAGLIOLI AIRLAID 40X40 VANTO

,

6,

0,

champagne, fantasia mare, rustico pz 50

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ASCIUGAMANO A C VANTO

0,89

pz 152

0 99

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DAL 10 AL 31 DICEMBRE 2018

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TOVAGLIOLI 2V.25X25 ASTOR arancio, verde foresta, avorio, verde cedro - pz 100

DETERSIVO LAVATRICE DASH

125 mis. - kg 8,125

SACCO IMMONDIZIA PESANTE NERO VIROSAC pz 20 pag

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TOVAGLIOLI 2V. 33X33 ASTOR arancio, verde cedro pz 50

CARTA FORNO ROTOCHEF

50 mt

SGRASSATORE MARSIGLIA CHANTE CLAIR litri 5

PELLICOLA DOMOPAK 300 mt

ATTREZZATURA PROFESSIONALE CALICE VINA

CALICE ATELIER

cl 36/48 conf. pz 6 - cad

cl 44 conf. pz 6 - cad

BICCHIERE AMALFI TEMPERATO

CALICE FLUTTINO CALYPSO

coppa bistrot champagne

cl 27 conf. pz 6 - cad

BICCHIERE picardie TEMPERATO

cl 13 cad

conf. pz 6 - cad

BICCHIERE PROVANCE TEMPERATO

cl 13 cad

cl 25 cad

cl 13 cad

cl 17 cad

cl 31 cad

cl 16 cad

CALICE HAPPY HOUR

PIATTO PASTA roma

PIATTO TIVOLI BISTECCA cm 27,5 - cad

grappa cl 9,5, distillati cl 11,5 conf. pz 6 - cad

POSATE galles

cm 27 cad

cm 30,5 - cad

POSATE pantheon

POSATE HOTEL

cucchiaio /forchetta conf. pz 3 - cad

cucchiaio /forchetta conf. pz 3 - cad

cucchiaio/forchetta tavola conf. pz 6 - cad

coltello conf. pz 2 - cad

coltello conf. pz 2 - cad

coltello tavola conf. pz 2 - cad

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dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

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LENTIAI (BL)

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dalle 14,00 alle 18,30

dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

dal lunedì al venerdì orario continuato: dalle 7,30 alle 18,30

dalle 8,30 alle 12,30

sabato:

sabato:

dalle 8,30 alle 12,30

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