arnhem
fashion
|
food
|
lifestyle
najaar 2019 | jaargang 13
treasure hunting at the lodge in dit nummer o.a. interview jenny doest | het stel franske brandt & tom van otterloo de wandeling theo de rijk | het portret leonid slutskiy | kunst peter van hal de favoriete plekken van arno geesink & joep koenders | mode treasure hunting fijne proevers interview jan van dellen vs bram roelofs | wijntip eaglesburn gin recensie retiro | recept kokenmetlev | boeken de kunst van het ruiken
magazine voor arnhem en omstreken
#37
Vlamoven 32
|
Arnhem
|
www.baptist.nl
najaar 2019 | jaargang 13
fotografie wiebe gerritsma
eigen! #37 voorwoord
03
colofon uitgever GSupport bladmanagement & advertentieverkoop Pascal Gödden pascal@eigenarnhem.nl fotografie Armando Branco (cover), Jan Adelaar, Armando Branco, Eva Broekema, Paul Clappers, Wiebe Gerritsma, Zefanja Hoogers, David Jagersma, Rob Kater, Anouk Mulders, Joost Ooijman en Ron Steemers aan dit nummer werkten mee Nicole Beaujean, Daphne van Brink, Leverne Bruins, Élen Coolegem, Petra Herrel, Zefanja Hoogers, Jesse Laport, Jeanne Ram, Christien Romp, Martijn Visser en Esmiralda de Waal eindredactie Anneke van Tricht grafisch ontwerp Bart Kaper druk Drukkerij Roelofs, Enschede met dank aan FIC Model Management, The Hunting Lodge, Eten met Lev, Uitgeverij Loopvis en Plato Mania redactieadres Eigen! Arnhem p/a GSupport Wormerveerstraat 35 6843 AK Arnhem 026 379 04 98 www.gsupport.nl © 2019 Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie, film, internet of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Het is niet toegestaan eigen! zonder schriftelijke goedkeuring op te nemen in een leesportefeuille. De uitgever is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave. Evenmin is zij verantwoordelijk voor handelingen van derden die mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. De redactie behoudt zich het recht voor ingezonden materiaal, zonder kennisgeving vooraf, niet of in gewijzigde vorm te publiceren. Over uitslagen van prijsvragen en/of speciale (lees)acties kan niet worden gecorrespondeerd.
lees eigen! arnhem online www.eigenarnhem.nl volg eigen! arnhem op instagram www.instagram.com/eigenarnhem like eigen! arnhem op facebook www.facebook.com/eigenarnhem
fan Stel je voor dat je in de winter van 2018 kunstenaar Louise te Poele vraagt om te koken met een chef-kok voor het voorjaarsnummer en haar antwoord is volmondig ja! Op haar beurt doet zij een suggestie voor het plaatsen van een door haar gemaakt stilleven. Het leverde een coverbeeld op dat, zoals al haar werk, tot de verbeelding spreekt. Inmiddels had zij de opdracht om voor negen gemeenten in de Achterhoek een stilleven te maken gebaseerd op hun rijke historie en was zij een van de vier genomineerden voor de Arnhemse Cultuurprijs. Tijdens de Arnhemse Uitnacht (volgende editie vrijdag 24 januari 2020!) waar deze prijs uitgereikt werd, won zij. Ook maakte Louise in het kader van de presentatie van het kersverse bestuur van Stichting Made in Arnhem een fraai kunstwerk. De brochure bij de expositie Achterhoekse stillevens bleek zo gewild (lees roofgoed), dat dit aanleiding gaf tot een boek. Het eerste exemplaar werd in ontvangst genomen door niemand minder dan Pieter Roelofs, directeur van het Rijksmuseum. Het boek is onder andere te koop bij Hijman Ongerijmd en ik kan het je zeer aanbevelen. Over de Uitnacht gesproken, deze heeft een nieuwe voorzitter. Haar naam is Jenny Doest en zij is directeur van cultuurhuis Rozet. In het interview lees je over haar motieven en waarom zij er voor alle Arnhemmers wil zijn. Verder in dit nummer wordt de goedlachse Vitesse-trainer Leonid Slutskiy geportretteerd en bakker Tom van Otterloo is met zijn vrouw Franske Brandt onderwerp in de rubriek ‘het stel’. Ook wordt er gewandeld met de op cultuur verzotte renovator Theo de Rijk en gaat wethouder Jan van Dellen in de leer bij chef-kok Bram Roelofs. En de ‘foodies’? Die komen in de rubriek ‘fijne proevers’ weer ruim aan hun trekken met een recept, wijntip en de leukste keukengadgets… Namens het hele team van eigen! Arnhem wens ik jou opnieuw veel leesplezier! Pascal Gödden
04
eigen! #37 inhoud
12
06
22 24
46
70 65
eigen! #37 inhoud
arnhem
fashion 16
|
food
|
05
lifestyle
eigen! fashion 34
mode treasure hunting
eigen! food 58 64 65 66 69 70 75
interview jan van dellen & bram roelofs recept wijntip keukengadgets kookboeken recensie retiro wijnspijswandeling
eigen! lifestyle 06 16 29 31 33 42 52 56 78
34
interview jenny doest het stel franske brandt & tom van otterloo tips boeken tips muziek gedicht jesse ∞ anouk vintage oranjestraat 74 velp stad & regio nieuws netwerkinitiatieven sociĂŤteit gelre kunst & cultuur previews
eigen! arnhem 13 22 24 46
de favoriete plekken van... arno geesink & joep koenders het portret leonid slutskiy kunst peter van hal de wandeling theo de rijk
eigen! promotie
58
22 leonid slutskiy
,,
54 68 74 76 77
4 •d optiek (vers)speciaalzaken eten & drinken eten & drinken senses of sook
In Arnhem heb ik voor het eerst vrije tijd na mijn werk...
06
interview jenny doest
wij willen er voor
jenny doest directeur-bestuurder rozet arnhem
tekst jeanne ram | fotografie ron steemers
interview jenny doest
07
iedere arnhemmer zijn
08
interview jenny doest
Taal, kunst en erfgoed komen samen in cultuurhuis Rozet in Arnhem. Het markante gebouw heeft een open uitstraling net als directeur-bestuurder Jenny Doest. Sinds haar aanstelling medio augustus 2016 is zij verantwoordelijk voor de totale bedrijfsvoering van Rozet. “Ik gedij het best binnen een non-profit organisatie die niet te groot is maar wel enigszins complex.” Voordat ze naar Arnhem kwam werkte ze meer dan twee decennia in diverse functies bij een organisatie gespecialiseerd in het organiseren van kleine ambachtelijke beroepen (SVGB) in Utrecht. De laatste vijf jaar was ze er algemeen directeur. Richting geven aan mensen en processen én het effectief doorvoeren van veranderingen is koren op haar molen. Doest: “De huidige maatschappij is veeleisend en complex en verandert in rap tempo door globalisering, digitalisering en technologie. Onze samenleving is continu in beweging waardoor men snel en adequaat moet reageren op veranderingen en omstandigheden. Medewerkers van Rozet vragen mij weleens: ‘Jenny, houden die veranderingen nooit op?’ Dan is het antwoord: ‘Nee, die houden nooit op, het enige wat je kunt doen is proberen ervan te genieten.’ Mijn verwachting was, toen ik drie jaar geleden in Arnhem begon, dat de mensen minder flexibel en wendbaar zouden zijn. Het is knap hoe ‘Rozetters’ met al die veranderingen weten om te gaan, daar is veel veerkracht voor nodig. Een van mijn drijfveren is het wendbare van de mens zo goed mogelijk proberen te ontwikkelen waardoor medewerkers zich makkelijker kunnen aanpassen aan voortdurend veranderende omstandigheden.” Haar aanstelling op 15 augustus 2016 viel samen met de bestuurlijke fusie van de
stichtingen Bibliotheek Arnhem, Kunstbedrijf Arnhem en Beheer Rozet waarna deze stichtingen een gezamenlijke koers ontwikkelden. In 2018 is gestart met de uitvoering van het Strategisch beleidsplan Rozet, Springplank voor de stad 2018-2020. In hoeverre begint het plan vruchten af te werpen? “Het is onze ambitie dat Rozet in 2020 wordt gewaardeerd als dé springplank voor de stad Arnhem. Wij willen er voor iedere Arnhemmer zijn. Uit een tussentijdse evaluatie medio dit jaar blijkt dat we op koers liggen. De vooruitgang in groei, bereik en waardering is positief, we zijn een bloem in de knop en die bloem ontvouwt zich steeds verder. Natuurlijk valt er nog veel te doen waaronder stappen zetten op het gebied van digitalisering en bereik maar we zijn zeker op de goede weg.” U bent sinds 1 september 2019 de nieuwe voorzitter van de Stichting Culturele Evenementen Arnhem, organisator van de Arnhemse Uitnacht. Wat trekt u aan in dit voorzitterschap? “Ik wil de traditie graag voortzetten en vind de Arnhemse Uitnacht ook passend bij Rozet. De Uitnacht heeft een lange aanloop gehad maar het is een prachtige groeidiamant aan het worden. Het evenement is een initiatief van Cultureel Netwerk Arnhem waarvan de grootste culturele instellingen lid zijn. Ons bestuur vindt het een uitdaging om samen met anderen sturing te geven aan dit culturele spektakel dat gratis toegankelijk is voor alle Arnhemmers en mensen uit de omgeving. De derde editie vindt plaats op vrijdag 24 januari 2020 en we kijken ernaar uit hoe culturele instellingen en makers op één avond en nacht laten zien wat ze in huis hebben. Cultuur bewerkstelligt bij de mensen een positieve beleving van hun stad of leefomgeving. Het samen vieren van kunst en cultuur is verrijkend voor iedereen.” Rozet is gericht en ingericht om iedere doelgroep te bereiken met taal, kunst en erfgoed. Wat doet Rozet voor de inwoners van Arnhem in de wijken? “Rozet maakt programma’s op
interview jenny doest
jenny
,,
09
Veranderingen houden nooit op, probeer ervan te genieten
Durf op te vallen, verras jezelf. Verrassend kleurgebruik en gewaagd behang. Sfeer, door de juiste vloeren raamdecoratie. Een uniek interieur wordt gecreĂŤerd. Passend bij jouw eigen stijl en smaak. Onze interieurprofessionals adviseren je graag!
Boerma neemt alles uit handen als het gaat om woon- en projectinrichting. U bent van harte welkom in onze winkel aan de Rosendaalsestraat 481 in Arnhem. Gratis parkeren voor de deur. Of bel voor meer informatie: 026-44 24 910.
boerma-arnhem.nl
interview jenny doest
11
mensen kennen, dan moet je niet bij een te groot bedrijf gaan werken. In mijn vorige functie en ook nu weer bij Rozet voel ik mij helemaal op mijn plek.”
basis van de behoefte van wijkbewoners. Het biedt een totaalprogramma om zelfredzaamheid en ontmoeting te stimuleren waarbij ook, door middel van taal, kunst en erfgoed, bestrijding van schulden en laaggeletterdheid belangrijke items zijn. Het is de bedoeling dat mensen (vrijwilligers) werkervaring kunnen opdoen waardoor zelfstandige deelname aan de maatschappij een stapje dichterbij kan komen. Het meedoen aan vrijwilligersprogramma’s met taal, kunst en erfgoed als drijvende kracht kan deelnemers weer structuur in hun leven bieden en zin aan hun bestaan geven. Het is een springplank voor verdere ontplooiing. De hechte samenwerking met de inwoners, onze partners, de gemeente Arnhem en de wijkteams vormt de motor van Rozet in de wijken.” Zelf kreeg Jenny Doest (51) alle gelegenheid zich te ontplooien. Ze werd door haar ouders gestimuleerd, kon gemakkelijk leren en verliet mettertijd haar geboorteplaats Putten om te gaan studeren. In 1986 volgde ze in Tilburg de lerarenopleiding richting bedrijfseconomie en algemene economie, vervolgens ging ze verder aan de universiteit waar ze in 1993 afstudeerde als bedrijfseconoom. “Ik was niet op zoek naar een baan bij grote bedrijven als Unilever of Shell. Ik zocht naar iets waar ik helemaal achter kon staan. De menselijke maat is belangrijk, ik wil de
Uw portefeuille bij Rozet is veelomvattend, o.a. algemeen beleid, strategie, externe representatie, financiën, raad van toezicht. Het is slechts een greep uit uw takenpakket. Is het niet een beetje veel? “Misschien ben ik wel een beetje onmatig. Ik kan intens genieten van complexiteit en verantwoordelijkheden, heb een tomeloze energie en ben niet bang beslissingen te nemen. Het leidinggeven aan een organisatie als Rozet is heel divers, daar houd ik van. Allereerst moet de basis op orde zijn zoals het jaarplan, de begroting en de rapportage. Dat is het ruggenmerg van een organisatie. Uiteraard moet wat eruit komt ook betrouwbaar zijn. Verder moet je van kleine onderdelen één geheel maken zoals boekhoud- en IT-systemen. Dat gaat allemaal niet vanzelf, daar heb je een paar jaar voor nodig. Het is heel belangrijk collega’s om je heen te hebben met wie je goed kunt werken, die je kunt vertrouwen. Is dat niet het geval dan ben je met verkeerde energie bezig. Bij Rozet werk ik met fijne collega’s en vrijwilligers, dan kun je heel veel aan. Voor mij zijn werknemers en vrijwilligers hetzelfde, ze zijn voor mij allemaal ‘Rozetters’. Eenmaal per maand gaan we met elkaar lunchen onder de noemer ‘het smaakt naar meer’. Behalve gezelligheid levert het samenzijn vaak mooie gesprekken op. Voor mijn werk ben ik ook regelmatig onderweg en reis ik het hele land door voor het bijwonen van allerlei vergaderingen op brancheorganisatie-niveau. Al met al is mijn portefeuille wellicht omvangrijk maar het past bij me, ik krijg er energie van.” ■
,,
Het samen vieren van kunst en cultuur is verrijkend voor iedereen jenny
TESSA REI JMERS Goudsmid
Maakt sieraden persoonlijk. Sieraden uit het atelier van Tessa Reijmers worden ontworpen en gemaakt met oog voor detail en vallen op door originaliteit, kwaliteit en vakmanschap. Koningstraat 65, Arnhem
|
026 785 48 27
|
www.tessareijmers.nl
portretfotografie david jagersma
de favoriete plekken van
de favoriete plekken van arno geesink en joep koenders
13
Arno Geesink is geboren en getogen als smidsjongen in Arnhem. Zo ontstond zijn grote passie voor het ambacht en het maken. Na zijn studie Bouwkunde in Delft raakte hij als architect met interesse in (conflict-)geschiedenis betrokken bij internationale onderzoeksprojecten naar de herontwikkeling van industrieel en militair erfgoed. Sinds 2013 bundelt hij zijn passies en vakmanschap in KRAFT architecten. Joep Koenders is geboren in Doetinchem en opgegroeid in een grote familie van bouwende vakmensen. Ook hij studeerde Bouwkunde aan de TU Delft. Na een aantal jaren internationale werkervaring - ĂŠn het ontwerp voor de nieuwe accommodatie van zijn oude voetbalclub wilde hij meer invulling geven aan zijn affiniteit met publieke sportgebouwen en het sociale aspect daarvan. Dat doet hij als partner bij KRAFT architecten.
14
de favoriete plekken van arno geesink en joep koenders
1 Stadsblokken-Meinerswijk De Het is nu al een prachtig wandel- en fietsgebied, maar als de nieuwe plannen voor Stadsblokken-Meinerswijk uitpakken zoals beloofd, zal het hele gebied een enorme opknapbeurt krijgen en het grootste binnenstedelijke park van Nederland worden. Wij zijn zelf erg geboeid door het militaire erfgoed dat er te vinden is. Voor een drankje en een hapje gaan we naar Het Gemaal of Strand-Zuid en in een goede winter kan je prachtig schaatsen op de plassen achter De Praets.
2 Walburgiskerk Deze monumentale kerk heeft een bijzonder mooi, sober en vooral licht interieur, zeker voor een katholieke kerk. Het is dan ook niet voor niets dat Museum Arnhem de kerk heeft gekozen als tijdelijke expositieruimte van hedendaagse kunst en ontwerp. Het was ons een groot genoegen om, samen met de onvolprezen Studio Met Met, het ontwerp voor de tijdelijke inrichting te maken en in superkorte tijd te realiseren. Elke paar maanden een nieuwe spraakmakende tentoonstelling. Gaat dat zien!
3 Mariëndaal Wie Arnhem zegt, zegt parken. Wat ons betreft het mooiste is Mariëndaal. Niet zo groot als Sonsbeek, maar met de prachtige berceaus (overgroeide paden), gemetselde onderdoorgang van het spoor en de Slijpbeek minstens zo pittoresk. Na het wandelen kan je voor een verfrissing prima terecht bij de Hoeve van Mariëndaal en als je er toch aan het wandelen bent, werp dan ook eens een blik op revalidatiecentrum Groot Klimmendaal, één van de vele stukjes prijswinnende recente architectuur van Arnhem.
4 Buitenplaats Koningsweg Wij zijn erg gefascineerd door het militaire verleden van Arnhem en hoe het onze stad nog altijd vormgeeft. Een mooi voorbeeld is Buitenplaats Koningsweg, ooit gebouwd door de bezetter als deel van Fliegerhorst Deelen, later een Nederlandse legerbasis en momenteel volop in ontwikkeling tot culturele woon- en werklocatie, midden op de Veluwe. Het is een uitstekende
uitvalsbasis voor een mooie wandeling over dit voormalige militaire landschap waar nog steeds de (gecamoufleerde) restanten te ontdekken zijn. Heerlijke pizza ook bij Garage Royal als je geduld hebt, en een keer geen zin in de pannenkoeken van Den Strooper.
5 Showroom Arnhem Arnhem heeft een bijzonder levendige architectuurscene, met de Dag van de Architectuur, het Architectuur Film Festival en natuurlijk ook CASA: het lokale architectuurcentrum. In Showroom Arnhem, een presentatieruimte onder de Rozetgarage, organiseert CASA elke maand een interessante lezing of debat over de ruimtelijke ontwikkeling van onze stad. Ook een dikke tip: elk jaar is er de 20x20-avond waarop interessante architecten, ontwerpers en kunstenaars zich presenteren volgens het pecha kucha format (google!)
6 IPKW Ons favoriete plekje is natuurlijk ons eigen kantoor. En laat dat kantoor nou op het Industriepark Kleefse Waard (IPKW voor vrienden) staan. Wat ooit één van de meest vervuilende stukken Arnhem was wordt nu stukje bij beetje getransformeerd tot een bedrijventerrein waarin duurzaamheid en innovatie het hart vormen van de bedrijfsvoering van hier gevestigde bedrijven. Erg inspirerend om te zien en aan bij te dragen, maar wij vinden de prachtige industriële baksteenarchitectuur waar we vanuit ons raam op uitkijken ook niet vervelend natuurlijk.
7 Arnhem Centraal Arnhem is zonder meer de tofste stad van het westelijk halfrond, maar soms moet je om wat voor reden dan ook ergens ander heen... Dan is het bepaald geen vloek om op Arnhem Centraal de trein te pakken. Het heeft natuurlijk waanzinnig veel geld gekost en veel en veel te lang geduurd en nog steeds lekt er hier en daar wat, maar er staat wel wat! We zijn steeds weer onder de indruk van de technische prestatie die daar is geleverd. Het is niet onze stijl, maar het station is onmiskenbaar een enorm uithangbord voor de stad en als je wil kan je uren dwalen in de parkeergarage, maar of dat een kwaliteit is?
4
de favoriete plekken van arno geesink en joep koenders
1
3
2
5
6
7
15
16
het stel franske brandt en tom van otterloo
franske brandt & het stel
tekst nicole beaujean | fotografie david jagersma
het stel franske brandt en tom van otterloo
tom van otterloo
17
18
het stel franske brandt en tom van otterloo
Meer maatschappelijk betrokken worden ze nauwelijks gebakken. Geen wonder dat het publiek Tom van Otterloo en Franske Brandt deze zomer het jaarlijkse Arnhems Compliment gunde. Bakkerij Tom van Otterloo steunt projecten als de Blauwe Tomaat en de Zonnebloem en werkt al jaren samen met mensen met een arbeidshandicap. Maak kennis met dit bevlogen ondernemersduo: de Zuid-Limburgse bakker ‘met een hart van brood’ en zijn Arnhems meisje. In september gingen jullie voor het eerst in vier jaar een paar weken op vakantie. Waarom lukte dat niet eerder? Franske (Arnhem, 1958) “Tom is altijd aan het werk. Zijn werk is zijn passie; ik werk om te leven. Hij heeft de laatste vier jaar nog geen snipperdag genomen. Met drie filialen is er altijd wel iets aan de hand. En er moet natuurlijk elke dag brood gebakken worden.”
typediploma. Zo wist ik zeker dat ik altijd een prima baan zou hebben.”
Tom (Sittard, 1959) “Ik was nu wel enorm aan vakantie toe. Je wordt fysiek toch ouder en dat begin ik te voelen. Het lijkt me heerlijk om af en toe een dag vrij te zijn en op de motor te stappen. Het wordt tijd om meer te gaan genieten.”
Franske “Werk niet zo hard als je vader. Anders blijft er te weinig tijd over voor jezelf.”
Jullie werken sinds 2016 samen in de zaak. Welke karaktereigenschappen brengen jullie als ondernemer in? Tom “Al vanaf mijn vijfde wilde ik bakker worden. Mijn oom had een bakkerij in Vlissingen en daar kwam ik heel graag. Tot 1994 werkte ik in loondienst. Toen deed zich de eerste kans voor om een bakkerij over te nemen. Het ondernemen heb ik met vallen en opstaan moeten leren. Wat helpt is dat ik nauwelijks twijfel ken. Ik doe en ga dan pas denken. Franske en ik zijn allebei geen planners, dat is soms lastig. Maar het lukt ons steeds meer om structuur in ons bedrijf aan te brengen.” Franske
“Ik ben een stuk minder impulsief dan Tom; ik bekijk een kwestie graag eerst van alle kanten. Noem me een zekerheidszoeker. Om die reden ben ik ooit MEAO gaan doen, met een extra vak verzekeringsleer én een
Jullie kregen twee dochters: Mathilde (1990) en Marthe (1993). Kaasmeisje Mathilde timmert als bevlogen kaasmaakster behoorlijk aan de weg. Hebben jullie ondernemersadvies voor haar? Tom “Blijf bij jezelf en volg je hart.”
Drie winkels én een gezin, dat is vaak kunst en vliegwerk. Hoe deden jullie dat? Franske “Met een winkel aan huis (in De Steeg, red.) ben je thuis en tóch altijd op je werk. We hingen echt van oppassen aan elkaar. Én oma! Twee kleine kinderen houden je wel bezig. Ze moesten naar zwemles, naar pianoles. Maar Tom kon zelfs niet mee naar de intocht van Sinterklaas. Ondanks mijn parttimebaan wilde ik er voor de kinderen zijn. Zo hebben wij dat uiteindelijk verdeeld.” Tom
“Franske zegt wel eens dat ik een hart van brood heb. Nou, dat hart van haar is volledig van liefde! Ze is zó attent. Zij zei bij elke zakelijke beslissing tegen me: ‘Als jij dat wilt, dan moet je dat doen’. En heeft daarvoor zelf best veel opzijgezet.” Franske is een geboren Arnhems meisje; Tom komt uit het Zuid-Limburgse Sittard. In welk nest groeide je op? Franske “Ik ben de enige dochter van een Arnhemse vader en een Doesburgse moeder. Mijn vader riep altijd dat hij een heel elftal
het stel franske brandt en tom van otterloo
franske
,,
Niemand verwacht het, maar wij zijn dus een hockeystel...
19
Reset
Rijnstraat 23
|
Arnhem
|
026 442 38 95
|
www.resetfashion.nl
edelsmid – juwelier – arnhem
horloges
sieraden
ontwerp
trouwringen
bentinckstraat 4 arnhem 026-4434086 www.zo-sieraad.nl
het stel franske brandt en tom van otterloo
Mijn moeder bakte vlaaien, moorkoppen en appeltaart; we hadden een kelder vol weckpotten. Het was een onbezorgde jeugd; net als Franske ben ik lang kind gebleven. En ik had nooit gedacht uit Limburg weg te gaan.” Toch is het maar goed dat dat gebeurde! Hoe waren jullie elkaar anders tegengekomen? Franske “Niemand gelooft het, maar wij zijn dus een hockeysetje. Ik zag Tom voor het eerst bewust tijdens een ledenvergadering van HCM, de hockeyclub in Malburgen. Ik weet nog precies welke leuke gebreide trui hij droeg! We hebben nooit samen gehockeyd, maar gingen 32 jaar geleden met de club uit eten en samen dansen bij Luxor…” Tom
plus een reserve wilde. Toen ik geboren was maakte hij ervan: ‘Ik houd het maar bij de reserve’. Mijn vader had een uitgesproken karakter; men zegt dat ik op hem lijk. Hij was chef inkoop bij PGEM, de Provinciale Geldersche Electriciteits Maatschappij. Ik was 29 toen hij overleed en mis ‘m nog altijd… We woonden op een flat met een klein balkon in het Coehoornkwartier. Later kochten we een caravan. Ik deed veel aan sport: skiën, zeilen, hockey. Maar ik hield ook van lezen, breien en macrameeën. Je zou me een braaf meisje kunnen noemen. Het motto van ons gezin was: ‘Niet lullen maar poetsen’. En ook: ‘Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg’.” Tom “Ik ben de benjamin uit een gezin met vijf kinderen. Sterker nog: ik ben de jongste van een tweeling. We groeiden op in een groene wijk in Sittard, vlak bij weilanden en bosjes. We speelden altijd buiten: bomen klimmen, voetballen, sleeën, donderjagen. Vanaf mijn vijfde ging ons gezin kamperen, na een cursus ‘Leren kamperen met de ANWB’. Mijn ouders kochten een Alpenkreuzer en daar gingen we: drie weken naar Zwitserland of Oostenrijk.
“… en daarna ben ik met Franske meegegaan naar haar huis in Huissen. En nooit meer vertrokken. We kregen dus een relatie zonder elkaar goed te kennen. Ik heb van haar geleerd dat je ieder je eigen ding moet blijven doen. In het begin vond ik het raar dat zij dat wilde, later kreeg ik daar juist respect voor. In de jaren negentig zijn we naar Arnhem verhuisd. Ik voel me inmiddels meer Arnhemmer dan Limburger.” En de toekomst? Tom “Zoals gezegd: we zijn geen toekomstdenkers of planners. Maar een leuk huis in Arnhem, dichtbij bioscoop en theater, dat lijkt ons wel wat. Liefst een gróót huis, zodat we er met vrienden kunnen wonen.” We zagen al jullie verschillen in impulsiviteit en daadkracht. Waarin lijken jullie op elkaar? Tom “We kunnen allebei niet tegen onrecht en oneerlijkheid. Dat kwetst ons altijd het hardst. We zijn beiden sociaal en recht door zee.” Franske
“We houden allebei van mensen en van gezelligheid. En we zijn allebei positief. Bij ons is het glas altijd half vol. Liefst met wijn!” ■
21
22
het portret leonid slutskiy
De beste periode in mijn leven tot nu toe was als coach bij CSKA Moskou en daarna als bondscoach van het Russische voetbalelftal. Ik ben de eerste Rus die daarna uit zijn comfortzone is gestapt en naar Europa is vertrokken. Ik zocht een kans in mijn carrière en belandde in Engeland als coach bij Hull City, terwijl ik geen woord Engels sprak. Maar ik zag een uitdaging. Binnen zes maanden leerde ik de taal bij een instituut. Ondertussen ben ik anderhalf jaar in Arnhem trainer voor Vitesse, maar in de Nederlandse taal zie ik wel erg veel onmogelijkheden… Arnhem is de beste keuze. In Moskou stapte ik vijf keer per dag in een auto, in Londen gaat elke stap langzaam en hier is het heerlijk dat ik voor het eerst vrije tijd heb na het werk, naar de sportschool kan fietsen en er een andere manier van leven op na kan houden. Ik woon vlak bij het Sonsbeekpark en geniet van het groen. Een familiestad: mijn assistentcoaches zijn met hun hele gezin hier gekomen, mijn zoon van veertien en moeder zoeken me graag op. Maar er is meer wat me aanspreekt in Arnhem. Ik ben opgegroeid in Wolgograd (beter bekend als Stalingrad) en mijn vervoermiddel was daar de trolleybus. Arnhem is de enige trolleystad van Nederland, dat voelt toch een beetje als thuiskomen. De andere overeenkomst tussen deze twee steden is de Tweede Wereldoorlog. In 1942 vond de Slag om Stalingrad plaats, die jaarlijks groots wordt herdacht. Ik was verrast met traditie om de Slag om Arnhem te herdenken en onder de indruk van alle evenementen afgelopen september. Veel mensen in Europa vergeten de geschiedenis en ik waardeer het erg dat de relatie tot het verleden wakker wordt gehouden. Voor het feit dat Vitesse jaarlijks de Airborne-wedstrijd speelt, ben ik dan ook erg dankbaar. Arnhem maakt me blij. ■
het portret van trolleystad naar trolleystad leonid slutskiy
tekst zefanja hoogers | fotografie david jagersma
het portret leonid slutskiy
23
24
kunst peter van hal
een foto van mij is kunst niet doorsnee peter van hal
tekst jeanne ram | fotografie joost ooijman
peter
kunst peter van hal
,,
Ik wil de diepte in, een bepaalde emotie pakken
Met een geleende camera van zijn vader maakte Peter van Hal zijn eerste foto’s. Ontwikkelen en afdrukken deed hij als 19-jarige zelf in de doka van vrienden. Maar zijn enthousiasme voor fotografie nam geleidelijk af.
kostbaar, traag en ook foutgevoelig. Toch zou ik niet anders willen. Je bent bij elke stap in het proces betrokken. Deze wijze van fotograferen levert unieke beelden op met een bijzonder mooie toonschaal en opmerkelijk detail. Bij mijn manier van werken gaat het om een half ontwikkeld negatief tegen een donkere achtergrond in spiegelbeeld.”
“De beelden die ik in mijn hoofd had,
Portretfotografie Als zelfstandig fotograaf
beantwoordden niet aan mijn verwach-
legt Peter van Hal zich vooral toe op portretfotografie. De link met muziek is zichtbaar in zijn werk. Zes jaar geleden maakte hij de coverfoto voor het album ‘Pass it On’ van Douwe Bob. Van Hal: “Op uitnodiging van concertpromotor Mojo heb ik meerdere malen op Lowlands gestaan om diverse artiesten te fotograferen. Zo kwam ik in contact met Douwe Bob.” Er volgden meer albumcoverws onder meer voor Frank Boeijen, daarnaast maakte hij een portretserie voor TEDx (technologie, entertainment, design) en een paginagrote serie voor de Volkskrant. Van Hal: “Een foto van mij is niet doorsnee, daar kun je naar blijven kijken. Ik ben niet van de lach, ben van de verstilling, ik wil de diepte in, een bepaalde emotie pakken. Mijn techniek is onverbiddelijk: ik ga rimpels en oneffenheden niet uit de weg, ik wil pure beelden.”
ting. Ik wilde iets maken maar ik wist niet precies wat en op welke manier. Ik kreeg er geen grip op en ging uiteindelijk de muziekwereld in.” Zijn belangstelling voor fotografie laaide in 2008 weer op door de televisiedocumentaire ‘What Remains’ over het werk en de werkwijze van de Amerikaanse fotografe Sally Mann. Hij besloot in navolging van Mann de techniek ‘wetplate’ ofwel collodion-fotografie toe te gaan passen. Dit procedé waarbij glasplaten kort voor de opname lichtgevoelig worden gemaakt en nat de camera ingaan, was in 1851 uitgevonden door de Britse beeldhouwer en fotograaf Frederick Scott Archer. Met deze techniek legde Archer de basis voor de moderne chemische fotografie.
Vallen en opstaan Van Hal: “Ik kocht een camera, een glasplaat en een oud lensje, sprokkelde diverse chemicaliën bij elkaar en ging aan het experimenteren. Met vallen en opstaan heb ik het ingewikkelde procedé onder de knie gekregen. Je moet een tik van de molen hebben op deze wijze te fotograferen want het is een vies proces, tijdrovend,
Toen hij trendvoorspeller Lidewij Edelkoort voor de Mode Biënnale Arnhem 2013 fotografeerde kwam haar partner grafisch ontwerper Anthon Beeke (1940-2018) mee. “Ik was door hem gefascineerd, wat een uitstraling had deze man, die ogen, die energie. Ik vroeg hem spontaan of hij voor mij wilde poseren en wist onmiddellijk hoe het portret eruit moest gaan zien. Hij vond het resultaat prachtig maar zei vervolgens ‘wat een pech’. Ik begreep er niets
25
natuurlijk mooi haar
Rozendaalselaan 3
| 6881 KX Velp | 026 361 22 12 | www.spiegelmspiegel.nl
Van Wissing Optiek heeft oog voor u! Hoofdstraat 192
•
6881 TM Velp
•
026 362 03 27
•
www.wissingoptiek.nl
kunst peter van hal
van en reageerde: Je vindt het toch een mooie foto, hoezo pech?” Hij bleek twee jaar op zoek te zijn geweest naar een geschikte foto voor de cover van zijn oeuvreboek. Zijn keuze had hij kort voor onze ontmoeting gemaakt. “Was het een maand eerder geweest, dan had ik jouw foto gekozen”, zei hij.
Mobiele fotostudio Met zijn tot fotostudio omgebouwde bus reist Van Hal het hele land door. Zo kan hij met zijn analoge platencamera op iedere locatie fotograferen. Binnenkort reist hij af naar Frankfurt voor een opdracht van meer dan dertig portretfoto’s in de Leica Galerie. “Daarnaast geef ik ook een lezing over collodion-fotografie. Dat doe ik vaker. Het is mooi om te zien hoe deze authentieke wijze van fotograferen mensen aanspreekt.” ■
,,
Het is een vies proces, tijdrovend, kostbaar, traag en ook foutgevoelig peter
27
De
kleur
van je dromen
Onze Original: geĂŻnspireerd op de Cleopatra, een van de eerste bedden van Auping. Vanaf vandaag is ze verkrijgbaar in jouw lievelingskleur. Een complete Auping Original is al verkrijgbaar vanaf â‚Ź 2.755,-
Rozendaalselaan 15, Velp GLD | 026-3630067 | www.maassenvandenbrink.nl
tips boeken
29
tips boeken
nu nog meer boekentips op: www.eigenarnhem.nl/boeken
achterhoekse stillevens louise te poele en lotte lentes In ‘Achterhoekse stillevens’ staan stillevens van negen Achterhoekse gemeenten, gemaakt door kunstenaar Louise te Poele (geboren in Winterswijk en opgegroeid in Lievelde) met begeleidende teksten van Lotte Lentes. Louise te Poele: “Ik slurp alles wat ik hoor, zie en lees in me op. Al die informatie vertaal ik op mijn manier naar beeld. Voor dit project ben ik door de regio gereisd om op zoek te gegaan naar objecten die verhalen vertellen over de betreffende gemeentes. De objecten werden met veel enthousiasme aangeleverd door burgemeesters en wethouders, archieven en musea, ik werd uitgenodigd bij verenigingen en bij mensen thuis. Ieder stilleven dat ik met deze objecten gemaakt heb, vertelt het verhaal van de ACHTERHOEKSE betreffende gemeente en eentje is een soort overkoepelend stilleven STILLEVENS van de Achterhoek.” De serie als totaal brengt de verbeelding op gang over de samenhang van deze gemeenten: natuur, textielindustrie, oorlogsverleden, eten en drinken zijn verbindende thema’s.
ACHTER HOEKSE STIL LEVENS LOUISE TE POELE
LOUISE TE POELE
Uitgeverij Hermans | 978-94-92108-22-7 | € 25,-
postje klarendal hans feijten Postje Klarendal was een EHBO-post in de Arnhemse wijk Klarendal, waar vrijwilligers zich bekommerden om slachtoffers tijdens de Slag om Arnhem in september 1944. De hulpverleners kwamen zelfs met hun brancard op de roemruchte Rijnbrug tijdens de gevechten. Toen Arnhem moest evacueren bleef de groep bij elkaar. In Kamp ‘t Schut, een voormalig werkkamp voor Joodse mannen tussen Ede en Veenendaal, zetten zij hun werk voort. Ze verleenden eerste hulp aan evacués en boerengezinnen in de omgeving. Drie van hen hielden al die tijd een dagboek bij. Voor het eerst zijn nu deze dagboeken, aangevuld met foto’s, brieven en interviews, uitgegeven. Samensteller Hans Feijten liet de dagboekfragmenten, met schrijffouten en al, zoveel mogelijk intact. Het resultaat is een ontroerend en meeslepend ooggetuigenverslag van die laatste oorlogswinter.
Uitgeverij Gelderland | ISBN 978-94-91826-62-7 | € 25,-
het heelal daniëlle futselaar Leef mee met een spannend avontuur én leer de wereld beter begrijpen. Willewete+ mengt feiten en fantasie, verbeelding en wetenschap, voelen en weten. Want leren en beleven gaan hand in hand. Lees het zelf… en ontdek het zelf! Ben jij klaar voor de reis van je leven? Spring dan met Luuk en Maya aan boord van een Mars Cruiser, en vertrek naar een andere planeet! Terwijl de aarde steeds kleiner wordt en de sterren langs het raam schieten, ontdek jij alle geheimen van het heelal. Van planeten tot supernova’s en van zwarte gaten tot buitenaardse wezens: dit wordt een reis om nooit meer te vergeten! Een spannend én informatief boek over het heelal. Een unieke mix tussen fictie en non-fictie, voor nieuwsgierige lezers vanaf 10 jaar. Uitgeverij Clavis Bvba | ISBN 978-90-44831-99-3 | € 22,95
Skin & Beauty
Innovatieve gezichtsbehandelingen voor een mooie en gezonde huid! Arien Verhoeffstraat 16 Arnhem | 026 382 62 95 / 06 52 683 482 | www.reinarnhem.nl
Mooi, gezond haar als gevolg van natuurlijke producten op basis van essentiĂŤle oliĂŤn. In een prijsklasse die je zelf bepaalt, in een salon waar ze uitgebreid de tijd voor je nemen...
Jansbinnensingel 9 | 6811 AJ Arnhem | (026) 370 49 39 info@naturehairexperience.nl | www.naturehairexperience.nl
recensies mania | www.platomania.nl
tips muziek
31
tips muziek nona nona
Ik durf alvast te voorspellen dat de debuutplaat van Nona hoge ogen gaat gooien en de potentie heeft om ook buiten de landsgrenzen een succes te worden. Dat is te danken aan Nona’s prachtige soulvolle stem met een rauw randje en goed uitgewerkte songs met mooie arrangementen. Al op de opener ‘It’s Allright’ is goed te horen hoeveel zorg is besteed aan het album. Ook de teksten overstijgen die van simpele liefdesliedjes (‘Lost in love again/kisses like cocaine’, zoals bezongen in het funky ‘Addicted’) en vertellen persoonlijke verhalen. Naast veel soul horen we ook duidelijke invloeden van jazz, rock en r&b. Nona zingt het ogenschijnlijk met een groot gemak. In de nummers waarin de begeleiding klein is zoals in ballads als ‘Sleepwalkin’’ waar niet veel meer dan een gitaar en prachtige strijkersarrangementen te horen zijn, maar ook waar de band prominenter speelt zoals het funky ‘Daisy Dukes’ of ‘Last to know’. Een indrukwekkend debuut. Ron Bulters
Universal | LP, CD
aafke romeijn m
litzberg in_my_head De Limburgse muzikant Mathijs Peeters heeft met ‘In_My_Head’ een uitstekend debuut afgeleverd. Dit is het soort gitaarplaat waarvan er op het moment echt veel te weinig gemaakt worden. De songs zijn vaak stevig en stekelig, maar ook opvallend melodieus. Het is een combinatie die maar weinig bands beheersen, Dinosaur Jr. kan het bijvoorbeeld als geen ander, maar ook Litzberg beheerst dit kunstje. Zowel de wat stevigere als de meer ingetogen songs op dit debuut vallen op door prachtig melodieus en opvallend veelkleurig gitaarwerk en overtuigende zang. Peeters is erin geslaagd om een serie tijdloze popsongs te schrijven waarvoor de liefhebber van de betere gitaarplaten onmiddellijk zal smelten. Een ‘roller coaster ride’ door een aantal decennia gitaarmuziek van een niveau waarmee Litzberg zowel nationaal als internationaal mee kan. Erwin Zijleman
Concerto Records | LP, CD
Ken je Aafke Romeijn niet van haar muziek, dan wellicht omdat ze zich veelvuldig in het politieke debat mengt. Vorig jaar bracht ze haar debuutroman ‘Concept uit M’ uit, dat duidelijke verbanden heeft met het huidige politieke klimaat. De combinatie van Romeijns literaire en muzikale vaardigheden heeft geleid tot deze soundtrack bij haar boek. De tracks zijn gekoppeld aan hoofdstukken van het boek. Dit betekent dat de teksten beter te begrijpen zijn als je het boek gelezen hebt, maar ook los daarvan blijft ‘M’ overeind staan als een sterke popplaat. Romeijn staat inmiddels vooral bekend om haar pakkende synthpopliedjes, maar ‘M’ laat meer horen dan dat. Het ene moment klinken er house-invloeden, het andere moment kiest ze voor een soberder geluid. Ze toont haar veelzijdigheid op deze eerste plaat die ze zelf heeft geproduceerd. Het is fijn om Romeijn zichzelf te zien ontwikkelen als artiest. Arnout de Vries
Concerto Records | CD
Modern Design
Tot rust komen - op hoog niveau
Rolf Benz ALMA
Soms moet men de teugels even ZEVENAAR
laten vieren. Dat is precies waartoe de Rolf Benz ALMA uitnodigt. De bank belooft reeds op het eerste gezicht een gevoel van vrijheid en heeft niet alleen om die reden alles in huis om uw nieuwe favoriete plek te worden. ROLF BENZ Stor e Logo f Door deEntwur sierlijke poten lijkt de bank te zweven en de zitting met Labsdesig n 21.10.2014 het comfort Lounge Deluxe geven hem evenzeer een gewichtloos Nu op de zitgevoel.
Meubelboulevard!
Design Beck Design
Volta51Wonen
Openingstijden
Edisonstraat 56 G 6902 PK Zevenaar T (0316) 332222 www.volta51.nl
Wij zijn op maandag gesloten. Van dinsdag tot vrijdag van: 9.30 tot 17.30 uur Zaterdag: van 9.30 tot 17.00 uur Zondag: van 12.00 tot 17.00 uur
ZEVENAAR
'H 7 &URVV
Ƚ H[WUD LQUXLOSUHPLH
=LMP RQO\ DDQELHGLQJ
$OOHHQ RS 7 &URVV XLW YRRUUDDG
7RW HQ PHW GHFHPEHU
=LMP % 9 0DUJD .ORPS«ODDQ %+ $UQKHP 1LHXZH 'XNHQEXUJVHZHJ $' 1LMPHJHQ 5DWLR 5: 'XLYHQ
]LMP QO
'H YDQDISULMV LV LQFOXVLHI EWZ ESP ULMNODDUPDDNNRVWHQ UHF\FOLQJVELMGUDJH HQ OHJHV %UDQGVWRIYHUEUXLN LQ O NP JHFRPELQHHUG WXVVHQ HQ &2 HPLVVLH LQ J NP JHFRPELQHHUG WXVVHQ HQ *HQRHPGH &2 HPLVVLHZDDUGHQ NXQQHQ PRJHOLMN DIZLMNHQ L Y P GH QLHXZH :/73 WHVWPHWKRGH :LM]LJLQJHQ GUXN HQ RI ]HWIRXWHQ YRRUEHKRXGHQ $FWLH LV JHOGLJ WRW HQ PHW GHFHPEHU RI ]RODQJ GH YRRUUDDG VWUHNW
tekst jesse laport | fotografie anouk mulders
gedicht jesse ∞ anouk
nu je iets meer leeft De rust die door je lichaam gieren kan soms als iets weer voor het eerst lijkt dat geur dat smaak dat sensatie en het moment vallen in harmonie dat je overmand door het moment en overrompeld door beleving iets meer nog leeft nu iets meer dan net meer nog dan hiervoor
33
34
mode treasure hunting
photography armando branco | www.armandobranco.com styling daphne van brink | www.daphnystyling.jimdosite.com visagie en haarstyling esmiralda de waal | www.jdo-academy.nl modellen martijn | www.ficmodels.com | ĂŠlen | www.facebook.com/elencoolegem met dank aan the hunting lodge rozendaal | www.thehunting.nl
treasure hunting
mode treasure hunting
mode town&country | horloge zuurdeeg&ockels | bril 4¡d optiek
mode reset | lingerie nin luxury lingerie | sieraden zuurdeeg&ockels
35
36
mode treasure hunting
mode town&country | horloge zuurdeeg&ockels | bril 4¡d optiek | tas cargo
mode town&country | body nin luxury lingerie | sieraden zuurdeeg&ockels | bril kors | tas cargo
mode treasure hunting
mode reset | sieraden zuurdeeg&ockels | bril 4¡d optiek | tas cargo
37
38
mode treasure hunting
body nin luxury lingerie | sieraden zuurdeeg&ockels | bril 4¡d optiek
mode treasure hunting
lingerie nin luxury lingerie | sieraden zuurdeeg&ockels | tas cargo
39
40
mode treasure hunting
mode town&country | shawl reset | horloge zuurdeeg&ockels | bril 4¡d optiek
mode treasure hunting
mode reset | sieraden zuurdeeg&ockels | tas cargo
mode town&country | horloge zuurdeeg&ockels | bril kors | tas cargo
41
42
vintage oranjestraat 74, velp
van gymlokaal naar kerk naar galerie
oranjestraat 74, velp
tekst christien romp | fotografie rob kater
Het pand aan de Oranjestraat 74 in Velp kent een lange historie. Aanvankelijk gebouwd als gymnastieklokaal, wordt het aan het begin van de twintigste eeuw een verenigingsgebouw, in de jaren 50 een kerk en krijgt het nu, 136 jaar na de bouw, opnieuw een andere functie. Van gymlokaal naar verenigingsgebouw In 1883 bouwen Evert Minkman en Eduard Hendrik van der Hell aan de Enk in Velp het eerste gymnastieklokaal in de gemeente Rheden. De eclectische bouwstijl combineert motieven uit verschillende bouwstijlen. Typerend zijn de hoekpilasters met verdiepte velden. In 1898, het jaar waarin prinses Wilhelmina koningin wordt, verandert de straatnaam op verzoek van de bewoners in Oranjestraat. Het gebouw op nummer 74 wordt in 1915 verkocht aan de R.K. Werkliedenvereniging St. Joseph. Het pand krijgt in 1919 een nieuw front met andere deuren en ramen, maar de hoekpilasters blijven. De dansclub, de toneelvereniging, de harmonie en het mannenkoor St. Cecilia vinden er onderdak tot het pand in 1941 verkocht wordt aan Johan Carel Kuiper. Die verhuurt het aanvankelijk voor feesten en
vintage oranjestraat 74, velp
vergaderingen en gebruikt het later als stalling voor de bakfietsen van zijn bakkerij aan de Hoofdstraat.
Van verenigingsgebouw naar kerk In de nacht van 27 op 28 maart 1945 komt een V1 neer in de Oranjestraat. Zeventien mensen komen daarbij om. Vele huizen worden met de grond gelijk gemaakt en andere lopen, net als het pand op nummer 74, aanzienlijke schade op. Zes jaar later komt het pand in handen van Pieter Janse, die het in 1952 doorverkoopt aan zijn schoonzoon, dominee Joh. M.D. Beeuwkes, predikant van de Vrije Evangelische Gemeente (VEG). De gemeente Rheden verleent toestemming om van Oranjestraat 74 een kerkgebouw te maken.
Art Gallery O-68 Anne Mie Emons en John de Jong wonen vanaf maart 1977 met hun drie kinderen in de Oranjestraat op nummer 70. Na haar emeritaat als hoogleraar Plantencelbiologie aan Wageningen Universiteit begint Anne Mie in 2011 een galerie aan de Oranjestraat 68. Ze verkoopt er hedendaagse kunst. Er zijn 6 exposities per jaar en de galerie neemt deel aan beurzen in binnen- en buitenland. Elke drie jaar reikt de galerie de ‘Internationale O-68 Award voor Beeldend Kunstenaars’ uit, een stimuleringsprijs voor beeldend kunstenaars uit de Nederlandse grensprovincies, Nordrhein-Westfalen en Vlaanderen.
43
T O W N & C O U N T RY
Altea Milano Aqua di Parma Bolzonella Canali Carlos Santos CP Company Gimo’s Hetrego Holubar Incotex Marco Pescarolo van Laack Windsor
photography by armandobranco.com model (Michiel) by ficmodels.com
Rijnstraat 57 • Arnhem • 026 443 1431 • www.townandcountry.nl
vintage oranjestraat 74, velp
In 2015 kopen Anne Mie en John ook Oranjestraat 72 en maken er een ‘Kunsthuis’ van. In de in art-deco-stijl ingerichte kamers presenteert Anne Mie er werken van kunstenaars die exposeerden in Art Gallery O-68. Ook organiseert ze er ‘Artist’s Talks’ en komt er een kunstpraatgroep bijeen.
houden van dit karakteristieke, eind negentiende-eeuwse stukje Velp. Alleen schilderen volstaat niet: zo moeten dak en wanden geïsoleerd worden, de kozijnen vanwege de alom aanwezige boktor vervangen worden en is er 10.000 kilo beton nodig om af te rekenen met het hoogteverschil in de vloer.
Van kerk naar galerie Nu ze directe buren
Welzijn als rode draad Van gymnastieklo-
van het historische pand op nummer 74 geworden zijn, ziet het echtpaar hoe nodig het geschilderd moet worden. Ze overwegen het kerkbestuur daarover te benaderen, maar dan komt het gebouw te koop. Emons en De Jong hoeven niet lang na te denken: het is een perfecte locatie voor een galerie. Bovendien willen ze graag bijdragen aan het in stand
kaal tot verenigingsgebouw tot kerk tot galerie: gedurende 136 jaar heeft het gebouw uiteenlopende functies vervuld, maar de rode draad – het welzijn van de mensen binnen zijn muren – bleef dezelfde. In de nieuwe functie blijft die rode draad ongewijzigd bestaan: ook de galerie is begaan met het welzijn van haar kunstenaars én bezoekers. ■
45
46
de wandeling theo de rijk
In ‘de wandeling’ gaan we op pad met bekende Arnhemmers. Omdat het al wandelend vaak prettiger praat, ontstaan unieke interviews die de lezer meenemen langs bijzondere en gewone plekken in Arnhem, waarmee de geïnterviewden een speciale band hebben. Voor deze wandeling gingen we eropuit met Theo de Rijk. Theo de Rijk (1968) noemt zichzelf graag ‘renovator’. En hij mag dan geen Arnhemmer zijn, hij is beslist geen onbekende in de stad. Hij loopt er al jaren rond, op zoek naar in slechte staat verkerende, historische panden die hij aankoopt, hun voormalige grandeur laat teruggeven en vervolgens verhuurt – meestal in de vorm van woningen. Op een betonnen bankje naast Le Garage Lada in Sint Marten laat hij een foto zien van hoe het pand eruitzag toen het nog van Auto De Bruin was. “Ik heb het gekocht, helemaal op laten knappen en er twee grote woningen in gerealiseerd”, zegt Theo met zichtbare trots. “Mooi hè, hoe je van zo’n rotte kies iets prachtigs kunt maken?”, vervolgt hij lachend, terwijl we opstaan om aan de wandeling te beginnen.
Positief rendement W e slaan linksaf, de Nijhoffstraat in. “Is een gebouw flink opgeknapt, dan volgen er meer initiatieven. Kijk, hier hebben bewoners bijvoorbeeld een geveltuintje aangelegd. Uit het restaureren van oude gebouwen is een hoop positief rendement te halen en dan heb ik het niet alleen maar over geld. Een restauratie is in
tekst christien romp | fotografie joost ooijman
eerste instantie een kostbare aangelegenheid, maar brengt een vliegwieleffect op gang waar de hele buurt baat bij heeft. Die leeft op en ken je over tien jaar niet meer terug. Daar speel ik nu al op in. Je zou dus kunnen zeggen dat ik investeer in de toekomst. Dat maakt mijn vak ook zo prachtig.”
Erfgoed en Welstand Aan het eind van de Nijhoffstraat slaan we linksaf, de Hommelseweg in. Ook het rijtje woningen tegenover De Leuke Linde heeft Theo laten renoveren. Opnieuw haalt hij de map met oude foto’s tevoorschijn. “Zo zag het eruit; zie je het verschil?” We lopen terug naar de kruising met de Nijhoffstraat, maar blijven op de Hommelseweg. “Ik werk veel samen met de afdelingen Erfgoed en Welstand van de gemeente Arnhem. De mensen die daar werken zijn buitengewoon kundig en verdienen daarom echt een groot compliment. Ik werk graag met hen samen”, vertelt Theo.
Omhoogkijken Net voor het spoorviaduct houden we halt tegenover een pand dat nog niet zo lang geleden in deplorabele staat verkeerde. Nu prijkt boven de hoge ramen van de woning op de benedenverdieping in groene sierletters ‘P. de Gruijter & Zn’. “Na de renovatie is dit gebouw toegevoegd aan de Monumentenlijst. Bijzonder, want dat gebeurt eigenlijk niet meer met woningen”, merkt Theo op. We wandelen verder en belanden via de ‘Goedkoope winkel’ in de Spoorwegstraat en het gebouw met de glazen voorgevel in de Hommelstraat - beide voormalige projecten van Theo - op de hoek van de Van Muijlwijkstraat, waar hij een leegstaand winkelpand heeft laten omtoveren tot een restaurant.
de wandeling theo de rijk
47
de wandeling theo de rijk
verzot op cultureel erfgoed
Kwaliteit, aandacht, service en alle dagen geopend!
Samsonite | The North Face | Eastpak | Cowboysbag | Bold Banana | Harvest label | Knirps | Barbarossa | e.a.
CARGO Steenstraat 41
| Arnhem | 026 445 85 27 | www.cargotravelshop.nl
Garden Sessions
Grand cafe metropole
top jazz concert ’s z o n dag s 16.0 0 uu r
S t e e n s t r a at 6 8 • a r n h e m • T 0 2 6 4 4 2 4 0 6 7
w w w. m e t r o p o l e . n l
de wandeling theo de rijk
“Even kijken of het open is, dan kunnen jullie even binnen kijken”, zegt hij, terwijl hij aan de deur rammelt. “Ah, jammer”, constateert hij beteuterd, als blijkt dat dát niet doorgaat.” Terwijl we het Velperplein oversteken zegt Theo: “En nu wil ik dat je in de Roggestraat niet naar de winkels kijkt, maar alleen nog maar omhoog. Zo loop ik ook door de stad; het heeft me heel wat struikelpartijen opgeleverd, maar ook heel veel moois. Die winkelpuien zeggen me niets, de gevels daarboven alles. Ze verraden meteen of het pand mogelijkheden biedt iets van de oude glorie terug te brengen in het stadsbeeld.”
De oudste kerk van Arnhem Net voorbij het Musiskwartier gaan we de Beekstraat in. Aan het eind daarvan blijft Theo staan, wijst naar de Walburgiskerk en zegt ademloos: “We zijn er… mooi, hè? Ik ben verzot op cultureel erfgoed, zoals je inmiddels gemerkt hebt. Ik hoefde dan ook niet lang na te denken toen deze kerk in de verkoop kwam en heb haar in 2018 van het bisdom Utrecht mogen kopen. Ze werd in 2013 onttrokken
aan de eredienst. Maar het is toch eeuwig zonde zo’n gebouw daar functieloos te laten staan? Dit is de oudste kerk van Arnhem, hier werden kinderen gedoopt, huwelijken gesloten en nam men afscheid van dierbaren. Ze heeft een belangrijke plaats in de harten van veel mensen. En dat is voor mij de belangrijkste reden geweest haar te kopen. De kerk moet weer gaan leven, mensen aantrekken zoals ze dat eeuwenlang heeft gedaan.”
Roodtinten en etalagepoppen We gaan even bij de naast de kerk gelegen sacristie kijken, waar een schilder elk houten luik van een andere roodtint voorziet. “Dan kunnen we straks gaan bepalen welke kleur het best past bij dit gebouw én bij de kerk.” Daarna glundert hij: “Kom, dan gaan we de kerk in.” Via een zijingang komen we in een kleine ruimte. “Hier staan tijdelijke muren; die kunnen er weer uit zodra de verbouwing klaar is, maar tot die tijd is dit ons rommelhok. Heeft een van jullie trouwens hoogtevrees?” Ik knik, maar het is zo donker dat
49
50
de wandeling theo de rijk
Theo dat niet opmerkt. Achter hem aan beklimmen we de steile wenteltrap die in eerste instantie naar het orgelbalkon leidt. Daarvandaan kijken we naar beneden. “Ik heb het schip van de kerk verhuurd aan Museum Arnhem. Dat richt hier nu een tijdelijke expositieruimte in,” verklaart Theo de mensen die op de begane grond tussen de deels aangeklede etalagepoppen rondlopen.
Stenen ‘duinen’ De wenteltrap brengt ons verder omhoog. Zo nu en dan wacht Theo even om bezorgd te vragen: “Gaat het?” Hij maakt van die korte pauzes gebruik om iets over de historie van de kerk te vertellen. “De kerk werd in 1315 gesticht door het Sint-Walburgiskapittel en rond 1375 in gebruik gesteld. Na de Reformatie werd de kerk onder meer gebruikt als gevangenis en wapenarsenaal, maar in 1808 werd ze door Lodewijk Napoleon teruggegeven aan de katholieken. Wist je trouwens dat Lodewijk Napoleon de eerste koning van Holland was?” Net wanneer ik denk: er komt geen eind aan die trap, zegt Theo: “We zijn er!” We betreden een ruimte tussen de twee torens. Links is een doorgang naar de noordelijke, rechts naar de zuidelijke toren. Voor ons uit strekt zich iets wat zich het best laat omschrijven als een stenen duinlandschap. Een houten bruggetje over de ‘duinen’ leidt naar een stofgordijn, verderop. “We staan hier boven de gewelven,” zegt hij. “Het lag hier helemaal vol met puin en andere rommel. Ik heb het door gespecialiseerde teams helemaal laten schoonmaken; je zou hier nu van de vloer kunnen eten. Hoe gaat het met je hoogtevrees?” Hij heeft me blijkbaar toch zien knikken. “Ik heb er geen last van”, antwoord ik naar waarheid, voordat ik de eerste stappen op het smalle bruggetje boven de gewelven zet. Hij stelt me gerust: “Mocht je vallen, dan land je op zo’n stenen heuvel; meer dan een paar schrammen zal dat je niet opleveren.”
Blusleiding en appartementen We wurmen ons door het stofgordijn en blijven het smalle houten pad volgen. “Kijk uit voor die brede buis op het pad,” waarschuwt Theo.
“Dat is de blusleiding. Breekt er brand uit, dan kan de brandweer beneden slangen aankoppelen. Dan staat de hele boel in no time onder water. Wat er onlangs met de Notre Dame gebeurd is, zal zich hier dus niet voordoen.” Toch moet ik met al dat hout boven mijn hoofd en onder mijn voeten nu even niet denken aan brand. Ondanks de blusleiding. Het bruggetje loopt dood boven de gewelven van de apsis. Dus keren we om en gaan we terug naar het beginpunt, tussen de torens. In de noordelijke toren laat Theo ons bouwtekeningen zien. “In beide torens komen twee grote appartementen. En nee, de toekomstige bewoners hoeven de wenteltrap niet te gebruiken: er komt een lift”, lacht hij.
Perfecte transformatie Terwijl we naar de andere toren lopen, vraag ik naar de oorspronkelijke plannen om ook in de kerk zelf appartementen te bouwen. “De perfecte transformatie komt voort uit rust. Je kunt natuurlijk zo’n gebouw kopen en in een paar weken tijd een plan uit de grond stampen. Voor mij werkt het niet zo. Ik wil er eerst
de wandeling theo de rijk
maanden over nadenken, wat past, wat kan, wat doet recht aan het gebouw. Aanvankelijk overwoog ik inderdaad ook in de kerk zelf appartementen te maken, maar dat plan heb ik al snel laten varen. Ik wil beneden graag de kunstschatten van deze kerk tentoonstellen. Over hoe ik dat ga realiseren, heb ik al ideeën genoeg. Maar daarover moet ik de komende tijd in alle rust nadenken.”
Sint-Eusebiusbuste Plotseling beginnen Theo’s ogen nóg meer te glimmen. “Zal ik je eens iets heel moois vertellen? Ik heb zojuist het exclusieve expositierecht gekregen van de Sint-Eusebiusbuste! Dat is een zilveren reliekschrijn die de tong en schedel van de heilige Eusebius bevat. De reliekschrijn is jarenlang in de schatkamer van de Walburgiskerk tentoongesteld, maar momenteel uitgeleend aan het Catharijneconvent in Utrecht. Ik moet nog bedenken welke locatie in de kerk het best zou passen; zo’n belangrijk religieus kunstwerk verdient de meest sacrale plaats, dus misschien komt het wel op het hoofdaltaar te staan. Gelovigen hechten veel
waarde aan relieken, ontlenen er een bepaalde universele kracht aan. Ik vind het daarom geweldig dat de Sint-Eusebiusbuste terugkomt naar de Walburgiskerk. Voor hen, maar zeker ook voor de kerk zelf en niet in de laatste plaats voor Arnhem.”
Even knijpen In het midden van de zuidelijke toren is een groot vierkant uit de vloer gezaagd. Voorzichtig werp ik een blik over de houten wand die er veiligheidshalve omheen gezet is. In de diepte lopen de medewerkers van Museum Arnhem rond. Snel kijk ik maar weer omhoog, zoals vaker vandaag. “Diep, hè?” knipoogt Theo. Ik lach: “Ja, maar ik had dit niet willen missen.” Hij lacht terug en zegt: “Ik moet mezelf nog steeds even knijpen als ik hier ben; ik vind het fantastisch dat ik deze eeuwenoude oude kerk heb kunnen kopen en er mooie plannen voor mag bedenken.”. ■
51
52
stad & regio nieuws
nieuws een tikje brutaal NIN Luxury Lingerie in Arnhem is een prachtig merk rijker. Sinds kort is hier het luxe lingeriemerk Agent Provocateur verkrijgbaar. Bij NIN kun je al terecht voor lingerie uit het hogere segment, maar het iconische Agent Provocateur is een schitterende toevoeging aan het assortiment. Agent Provocateur is zelfverzekerd, sensueel en een tikje brutaal. Het merk staat vooral bekend om de uitdagende ontwerpen en campagnes waarbij ze graag de grenzen opzoeken. De lingerie is decadent en luxe, vaak uitgevoerd in prachtige zijde of kant. Wereldwijd is dit een van de meest gewilde lingeriemerken en nu ook verkrijgbaar in Arnhem en omstreken.
NIN Luxury Lingerie | Klarestraat 29
06 47 424 596 | www.ninluxurylingerie.com
gordijnen uit zee Boerma Interieurstyling & projectinrichting heeft zijn collectie meubel- en gordijnstoffen van De Ploeg uitgebreid met de circulaire gordijnstof SEA. Stoffen van De Ploeg zijn ontworpen om bij te dragen aan een goede leef-en werkomgeving. Esthetiek, functionaliteit, comfort en duurzaamheid gaan daarbij hand in hand. Een antwoord op de toenemende vraag naar duurzame producten is de gordijnstof SEA, gemaakt met aangespoeld plastic. SEA geeft nieuw leven aan plastic zwerfafval dat gedreven vrijwilligers van project U-turn zorgvuldig hebben verzameld op oceaanstranden. Met dat grensverleggende hergebruik helpt De Ploeg wereldwijd stranden schoon te houden en grondstoffen te besparen. Het teruggewonnen afval wordt met een innovatief recyclingprocedĂŠ toegevoegd aan het spinproces en verwerkt tot een stevig garen. Gecombineerd met zachtere materialen geeft dat een gordijnstof met een prettige touch. De natuurlijke, aardse uitstraling van het materiaal maakt het moeilijk te geloven dat er plastic flessen, tassen en visnetten in verwerkt zijn. Dat plastic haast niet vergaat wordt nu van nadeel tot voordeel: het maakt SEA onverslijtbaar en duurzaam.
Boerma | Rosendaalsestraat 481
026 442 49 10 | www.boerma-arnhem.nl
1handPlate De 1handPlate is de elegante oplossing voor eigenzinnige horecaondernemers en eigenaren van bijzondere locaties. Het bord is, door de Deense architect JĂłannes Petersen, speciaal ontworpen voor staande events en feestelijke bijeenkomsten. Door het gebogen ontwerp balanceert het wijn- of champagneglas stabiel in het midden. Dit is vernieuwend, maar vooral handig voor de gasten die vrij kunnen bewegen en direct met elkaar contact kunnen maken. One Hand free, makes sense! De 1handPlate is verkrijgbaar in twee maten en drie verschillende kleuren.
06 82 968 731 | www.ddansk.nl
stad & regio nieuws
53
Onlangs verhuisde Lovable Things naar het monumentale winkelpand op Bakkerstraat 67 (voorheen ’t Gildehuys). Het prachtige pandje matcht fantastisch met de stijlvolle sieradencollectie. De sieraden van onder meer UNOde50, Lilly, Karma, By Nouck, Mvmt, Blinckstar en Marthje zijn door hun hoogwaardige kwaliteit en aparte vormgeving ideaal voor iedereen die op zoek is naar iets origineels en persoonlijks. En ze zijn ook nog eens heel betaalbaar. Daarnaast verkoopt Lovable Things horloges, tassen en accessoires voor vrouwen en mannen die net even wat anders willen.
nieuw in de bakkerstraat Lovable Things is dé exclusieve sieradenwinkel in Arnhem voor de ageless vrouw met smaak, die zich wil onderscheiden, gevoel heeft voor stijl en oog voor kwaliteit.
Lovable Things | Bakkerstraat 67
06 21 824 192 | www.lovablethings.nl
travelshop Cargo Reisprodukten combineert het gemak van online shoppen met de garantie en service van een fysieke winkel in de Steenstraat. Zeven dagen per week kun je terecht voor een enorm aanbod. Voor zakenreis tot jungletrip, je vindt hier de juiste koffers, reistassen, rugzakken en business bags, tot lederen tassen, portemonnees en paraplu’s aan toe. “We zijn een servicegerichte zaak, en dat betekent persoonlijke aandacht voor de klant, de juiste productkennis, passend advies en uitstekende service. Kleine reparaties als het stikken van een kapotte tas of een nieuw wieltje voor een rolkoffer beschouwen we vaak als ‘service van de zaak’. Dat zijn veel klanten niet meer gewend, en we merken dat ze het zeer waarderen!”
Cargo Reisprodukten | Steenstraat 41
026 445 85 27 | www.cargotravelshop.nl
5 jaar zuurdeeg & ockels In 2104 wisten Irma en Sabine zeker dat ze dit wilden, een eigen edelsmid-juwelierszaak. Voortvarend werd er een prachtige winkel neergezet in één van de 7 straatjes van Arnhem. Zuurdeeg & Ockels vieren dit jaar alweer hun 5-jarig bestaan. Ter ere van hun lustrum hebben zij in eigen atelier een ring ontworpen en gemaakt waarin hun logo, het dubbele & teken, op een elegante manier is verwerkt. Het sieraad staat symbool voor ‘samen’. Hierdoor heeft deze jubileum-ring een veelzijdige betekenis.
Zuurdeeg & Ockels edelsmid-juwelier | Bentinckstraat 4
026 443 40 86 | www.zo-sieraad.nl
54
promotie 4·d optiek
multifocaal specialist Naast mooie merken brillen en zonnebrillen, levert 4·D Optiek u ook de beste multifocale glazen. “Door onze jarenlange ervaring zijn wij specialist in het aanpassen van multifocale glazen. Wij kunnen u zo perfect mogelijk laten zien. Dit is te danken aan een deskundige oogmeting door een van onze gediplomeerde opticiens, de verkoop van een geschikt montuur, de beste
ontwikkeld. Zij halen het optimale uit elke situatie: bij schermgebruik, achter het stuur, in de zon en tijdens het sporten.
Bril voor schermtijd Varilux Digitime™ is speciaal ontworpen voor uw werk of hobby. De brillenglazen zorgen voor een extra breed gezichtsveld op de voor u belangrijke kijkafstanden.
Een extra bril in de auto? Varilux Roadpilot™ biedt optimaal zicht, brede gezichtsvelden en u heeft minder last van reflecties in het donker.
kwaliteit glazen en de juiste afstelling
Zonnebril op sterkte Een tweede multifo-
van de bril.”
cale bril die eigenlijk iedereen zou moeten hebben? Een zonnebril op sterkte. Scherp zicht, trendy en verstandig ineen. U beschermt zo uw ogen tegen het schadelijke UV-licht.
Heeft u al een multifocale bril of er een overwogen? Varilux is al jarenlang wereldwijd de nummer 1 in multifocale brillenglazen. Varilux biedt u scherp zicht op alle afstanden, naadloze overgangen, geen extra hoofdbewegingen en u hoeft niet te wennen. In specifieke situaties hebben onze ogen iets extra’s nodig. Daarom heeft Essilor voor vier situaties specifieke Varilux brillenglazen
Bril voor het sporten Met Varilux Sport™ ziet u alle lijnen, elke hobbel, kuil en bal scherp. Het sportglas kan nog beter tegen stootjes, krast niet snel en wordt minder vet. Nu 50 procent korting op uw 2 e paar Varilux brillenglazen. “Dezelfde brillenglazen voor iedereen? Zeker niet! 4·D Optiek meet wel beter! Met de nieuwe Visioffice meten we uw specifieke kijkgedrag en -behoefte. Daarmee kunnen we uw nieuwe brillenglazen volledig op maat maken, voor het ultieme kijkcomfort. Kom langs en beleef de interactieve meting.” ■
Oliver Peoples en glazen: Essilor Xclusive 4D
4•D Optiek Bentinckstraat 36 (7straatjes) 026 370 37 05 www.4doptiek.nl
promotie 4¡d optiek
55
56
netwerkinitiatieven sociëteit gelre
tekst nicole beaujean | fotografie jan adelaar
businessclub met sportieve en culinaire insteek Op de bijeenkomsten van Sociëteit Gelre staan hippische sport, business en fijnproeven centraal. Eén ding heeft het gemêleerde ledenbestand gemeen: ze genieten graag van culinaire gerechten en smakelijke wijnen. Jaarlijks hoogtepunt is Outdoor Gelderland, een van de grootste outdoor paardensportevents van Nederland. Drie trouwe leden leggen uit waarom Sociëteit Gelre staat voor verbinding en vermaak op pakkende locaties. Ria Dierking Dierking Haarinstituut Waarom ben je lid van Sociëteit Gelre? Omdat ik het belangrijk vind om collega-ondernemers uit Arnhem en omstreken te ontmoeten. Ook wil ik mijn netwerk vergroten, door mensen in een relaxte sfeer beter te leren kennen. Wat onderscheidt Sociëteit Gelre van andere netwerkclubs? Ik vind het prettig en plezierig om te sparren met ondernemers uit verschillende branches en te ontdekken waar onze raakvlakken liggen. Verder hoop ik bij Sociëteit Gelre in de toekomst meer vrouwelijke ondernemers te ontmoeten, want deze zijn helaas nog steeds in de minderheid. Welke agenda-activiteit van Sociëteit Gelre waardeer je het meest? Vooral het bezoeken van bedrijven van leden. De bijeenkomst bij
Airborne Museum Hartenstein vond ik erg interessant en leerzaam. Wil je verder nog iets kwijt? Zoals ik al zei: ik hoop op meer vrouwelijke ondernemers. Daar ligt ook een mooie uitdaging voor het bestuur: meer aan pr en beeldvorming doen, waardoor mensen beter weten wat het lidmaatschap inhoudt. Zelf kan ik daaraan een steentje bijdragen door eens een vrouwelijke introducé mee te nemen. Gelukkig hebben we met onze kersverse vrouwelijke voorzitter Jessica Jetten een frisse wind in huis, jong en energiek. Dat trekt hopelijk ook jongere ondernemers aan.
Willem Kien dealer Alfa Romeo, Fiat, Fiat Professional, Jeep, Abarth & Dodge in Arnhem, Nijmegen en Veenendaal Waarom ben je lid van Sociëteit Gelre? Ik vind de saamhorigheid met andere ondernemers belangrijk, het netwerken, de kennisoverdracht. Op een vrijblijvende manier praten met ondernemers uit verschillende branches.
netwerkinitiatieven sociëteit gelre
Wat onderscheidt Sociëteit Gelre van andere netwerkclubs? De steeds wisselende locaties waarop de bijeenkomsten plaatsvinden. Het loyale ledenbestand. Het brede deelnemersveld. Het gebruikmaken van de thuislocatie van de leden. Veel netwerkclubs kiezen voor een vaste locatie; bij de sociëteit is dat wisselend en gevarieerd. Welke agenda-activiteit van Sociëteit Gelre waardeer je het meest? Outdoor Gelderland is natuurlijk het evenement van het jaar. En ik heb zelf erg genoten van de nieuwjaarsbijeenkomst bij ons op de zaak. Dat was wat mij betreft een heel geslaagde, leuke avond. Wil je verder nog iets kwijt? Ik zou hier een dikke pluim willen uitdelen aan het volledige bestuur, dat zich met zoveel passie en gedrevenheid inzet om telkens weer een mooi evenement te organiseren. En dan speciaal aan voorzitter Jessica Jetten, die alle activiteiten gepassioneerd overbrengt en steeds weer in staat is om zichzelf samen met haar team te overstijgen.
Milan Brouwer BOOOM Digital Waarom ben je lid van Sociëteit Gelre? Het is voor ons een interessante netwerkclub om bij aangesloten te zijn. De aangesloten leden zijn vaak niet aanwezig bij de andere Arnhemse netwerkclubs. Wat onderscheidt Sociëteit Gelre van andere netwerkclubs? Het netwerken in combinatie met lekker eten is wat mij betreft het onderscheidend vermogen van Sociëteit Gelre. Welke agenda-activiteit van Sociëteit Gelre waardeer je het meest? Borrelen en een hapje eten bevallen mij altijd goed. Wil je verder nog iets kwijt? Via de Sociëteit hebben we letterlijk nieuwe opdrachtgevers leren kennen. Zo hebben we voor de websites van Michel Hazeleger en de mannen van Villa Velperweg leuke werkzaamheden mogen uitvoeren. ■
57
58
fijne proevers jan van dellen vs bram roelofs
jan van dellen vs nieuw in elke editie van de rubriek ‘fijne proevers’ een interview met een of meer bekende Arnhemmers. Niet formeel, maar terwijl ze al kokend het verhaal vertellen van hun passie. Deze keer is Jan van Dellen te gast bij de Bram Roelofs van Cuisson.
tekst leverne bruins | fotografie eva broekema
fijne proevers jan van dellen vs bram roelofs
bram roelofs
59
wethouder in de keuken van cuisson
60
fijne proevers jan van dellen vs bram roelofs
In deze editie van Eigen! Arnhem zetten we wethouder Jan van Dellen in de keuken bij chef-kok Bram Roelofs van restaurant Cuisson. Kunnen deze twee eigenzinnige mannen samenwerken in één keuken of pakt dit grimmig uit? Als ik stipt om 15.00 aan kom fietsen in de Wezenstraat, waar Cuisson zich bevindt, staat fotografe Eva al fiks foto’s te schieten. De mannen zitten met een ‘sappie’, zoals Bram dat goedlachs kan zeggen, op het terras. Ze lijken er zin in te hebben. Cuisson, in juni 2018 geopend door de 31-jarige Bram Roelofs, is een enorm succes. “Boven verwachting!” lacht Bram. Cuisson behoort, vind ik, tot de beste restaurants van Arnhem, zo beaamt ook Jan van Dellen (wethouder sinds 2018 van onder andere economie, sport en citymarketing). Hij heeft hier met zijn gezin al gegeten, hij heeft vermoedelijk al een beetje een idee van wat het zou kunnen worden. Vooral het concept vindt hij heel leuk. Een Franse keuken zonder à-la-carte-kaart. Bram probeert zoveel mogelijk met één product te doen en er wordt zo weinig mogelijk weggegooid. Drie, vier, vijf of zes gangen ‘chefs menu’. Je geeft aan wat je wel en niet lekker vindt en Bram bereidt met zijn compacte team een geweldig menu. Samen met zijn souschef loopt hij de gerech-
ten uit, de dame in de bediening zorgt ervoor dat “de rest aan de voorkant geregeld wordt” zegt Bram. Persoonlijk en uniek in Arnhem.
Winter- en zomerknol De eerste kritische vraag wordt door Bram gesteld: “Kan Jan wel met goede messen omgaan? Want anders wordt het een heel ander verhaal.” De spanning stijgt, het is tijd om de keuken in te gaan. Bram begint als een ware leermeester uitleg te geven over de bedoeling. Het is duidelijk; Jan gaat de handen uit de mouwen steken. Als een brave schooljongen staat hij aandachtig te luisteren. Knolselderij is het hoofdingrediënt van vandaag. Jan straalt: “Een prachtig product, zo’n vergeten groente.” Bram wil iets bereiden waar Jan thuis ook iets mee kan. “Je kan ‘s winters met knol omgaan, maar ook in de zomer kan je deze groente perfect gebruiken.” Wat het gaat worden? Meerdere structuren van knolselderij: een crème met een afleiding van koffie en steranijs, een krokantje en een gepofte
fijne proevers jan van dellen vs bram roelofs
jan
,,
-
Alles op pure smaken gericht, we hebben niet eens zout gebruikt bij de creme
61
62
fijne proevers jan van dellen vs bram roelofs
variant. Daarbij gefrituurd gras (ook wel wilde rijst), bavette uit Noord-Amerika en gebrande mais. De jus die erbij geserveerd wordt, is van tevoren gemaakt aangezien dat drie dagen kost en wij slechts een uur de tijd hebben. Ik sta, net als Jan, vol aandacht te luisteren. Dit alles in een uur, ik ben thuis al een kwartier bezig om zo’n knol te ‘slachten’. Vol vertrouwen kiest Jan een mes uit en begint hij subtiel te snijden. Jan is “een kleine hobbykok” zoals hij zelf zegt. Het plezier spat er bij alle partijen vanaf. Een genot om naar te kijken.
Enthousiast en creatief De mannen gaan als een speer. De fotografe vliegt heen en weer in de keuken met gevaar voor eigen leven. Ze hangt boven de frituur, glijdt met haar oor langs vlijmscherpe messen, raakt een gloeiendhete plaat aan. Alles voor de perfecte foto’s. Er passeren allerlei trucs met spuitzakken, snijtechnieken en frituurtaferelen. Met een constante lach wordt er bloedserieus
gewerkt. Na een uur staat hét gerecht van vandaag op tafel en u raadt het al: tot in de puntjes verzorgd, een prachtig gerecht. De camera wordt zowat de keuken uitgegooid, we staan allemaal te watertanden bij het bord. Tot de laatste druppel jus likken we alles op. Een voortreffelijke creatie, Jan mag trots zijn. Bram omschrijft Jan achteraf als een “sympathieke, aardige, vrolijke man die er tijdens het koken absoluut achter kwam hoe leuk hij koken vindt. Hij is erg geïnteresseerd en stond overal open voor. Leergierig. Het ging heel leuk samen, echt een gezellige vent!” Voor Bram is het belangrijk dat hij “zelf blij wordt van wat hij maakt en dat mensen er blij van worden.” Hij heeft het idee dat dat in dit geval bij Jan ook zo was, het enthousiasme waarmee ze samen creatief bezig waren, maakte hen allebei vrolijk. Jan vond het “zo gaaf! Zo’n enthousiaste man. Ik ben helemaal gek van koken, als ik dan zie hoe Bram dat doet, geweldig! De ingrediënten, de snelle handelingen, hoe hij
fijne proevers jan van dellen vs bram roelofs
net de boel nog éven afblust. Echt goed.” Jan denkt het aan te durven thuis een aantal van de geleerde handelingen nogmaals uit te voeren. De bavette gaat hij zeker weer bereiden op Brams manier (compact maken, in hete knoflookolie bakken in een ‘dunne’ koekenpan). Ook de crème en krokantjes (gefrituurde flinterdunne plakjes knolselderij) ziet hij thuis binnenkort wel op tafel verschijnen. “Bram is een echte chef. Megagedreven, heel enthousiast en een pietje precies. Dat hoort erbij als je echt zo’n heel goed restaurant wilt hebben. Ik vind dat zo mooi. Zijn respect voor de producten, we hebben niet eens zout gebruikt bij de crème. Alles op pure smaken gericht!” Eten is voor Jan heel belangrijk. Als zestienjarige stond hij met vrienden op de jeugdcamping van Vlieland al te koken terwijl de rest in de rij bij de friettent stond. “En zo is dat verder gegaan!” Jan ziet de Arnhemse eetcultuur veranderen. Veel inwoners en
63
chefs zijn bezig met goed eten, minder afval, duurzamer eten. “Onze eetcultuur heeft een enorme potentie, heel mooi vind ik dat.” “Lekker eten zorgt voor een ontspannen sfeer, ook tijdens mijn werk. Je kan heel mooie dingen met elkaar doen voor de stad.” Hoe kijken Jan en Bram terug op deze enerverende middag? “Hartstikke leuk. Als het volgende week weer is, zeg ik weer ja!” lacht Bram. Jan vond het “geweldig!” Ik denk dat dat voor ons allemaal geldt. ■
,,
Ik wil graag zelf blij worden van wat ik maak en dat andere mensen er dan ook blij van worden
bram
64
fijne proevers recept
recept leverne bruins
ossobucco met fettucine Dit gerecht, een echte Italiaanse klassieker, heb ik twee keer gemaakt afgelopen week. Eén keer met supermarktvlees en één keer met schenkels van Slagerij Evers. Ga alsjeblieft naar de slager, goed vlees maakt het hele recept. Evenals de kwaliteitspasta van Woarst. Eigenlijk hoort dit recept met risotto opgediend te worden, ook heel lekker, ook wat bewerkelijker. Met pasta en een lekker glas witte wijn een heerlijk herfstgerecht! Schenk er een Mandrarossa Fiano van Sicilië bij (Wijnkoperij Yves Boode). Een aromatische droge witte wijn die iets wegheeft van Torrontes. De tonen van basilicum, citrus en bloemen combineert erg goed met het malse vlees. Bestrooi alle zijden van de schenkels met peper en zout uit de molen. Rol ze vervolgens door de bloem. Snijd de buitenste vetrand van de schenkels in, dan trekken ze niet krom. Verhit drie eetlepels olijfolie in een braadpan. Bak de schenkels lichtbruin op hoog vuur. Voeg de sjalot, knoflook, rozemarijn en citroenschil toe. Laat even zachtjes meebakken. Meng de wijn met de tomatenpuree, voeg toe aan het vlees. Voeg de helft van de bouillon toe. Roer even. Leg de deksel op de pan en laat de schenkels in ongeveer twee uur
ingrediënten (4 personen) • 4 kalfsschenkels van ca. 6 cm hoog • Peper • Zout • 4 eetlepels bloem • 1 takje verse rozemarijn • 1 reepje citroenschil • 1 kleine sjalot, gesnipperd • 1 teen knoflook • 100 ml Mandrarossa Fiano • 2 eetlepels tomatenpuree • 100 ml runderbouillon • Verse peterselie • Olijfolie • Fettucine • vers geraspte parmezaanse kaas
zachtjes gaar stoven op je kleinste pit. Voeg, als het vocht te snel verdampt, wat extra bouillon toe tussentijds. Draai de schenkels halverwege om en overgiet met wat saus. Haal de deksel van de pan en laat de saus wat inkoken indien nodig. Breng eventueel op smaak met extra zout en peper. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking in kokend water met flink wat zout. Verdeel de pasta over vier borden, sprenkel er wat goede olijfolie over. Schep naast de pasta een schenkel per persoon. Dien op met de saus en verse peterselie. Rasp er voor de liefhebber wat parmezaanse kaas over. ■
tekst leverne bruins
gin o’ clock met Eaglesburn gin van Arnhemse hand. Gin, een van de meest populaire dranken van dit moment. Vooral met tonic een graag geziene gast op tafel. Gin gestookt door een Arnhemmer met de John Frostbrug op het etiket, die bestaat.
fijne proevers wijntip
In dit nummer van Eigen! Arnhem probeer ik de Eaglesburn dry gin. In 2015 werd de Eaglesburn distillery opgericht door Arnhemmer Bart Joosten. Zijn eigenlijke intentie was het maken van single malt whisky; zijn eerste variant kwam in 2018 op de markt. Bart breidde al gauw uit naar diverse soorten gin, gerijpte rum en wodka. Eaglesburns eerste dry gin gemaakt met Veluws water, heeft al drie jaar achter elkaar een gouden medaille gewonnen bij The Global Spirit Masters. Pure gin is aan weinig mensen besteed. Ik schenk hem dan ook ‘klassiek’ met tonic en een winterse twist. Zonder de twist ook een echte aanrader, de gin is reeds gekruid met onder andere tijm, anijs en citrusschil. Toch voor het extra feestelijke gevoel als aperitief bij een dinertje tijdens de donkere dagen. Per glas: • 50 milliliter gin • 100 milliliter tonic • 4 ijsblokjes • 2 kruidnagels • 2 jeneverbessen • 1 takje gebrande verse rozemarijn (brand bijvoorbeeld kort met een crème bruleebrandertje) Op deze heerlijke gin mogen we als Arnhemmers trots zijn, proost! De gin is o.a. verkrijgbaar bij Wijnkoperij Yves Boode, sinds 1985 gevestigd aan de Steenstraat. De speciaalzaak heeft, naast wijnen en gedestilleerd, altijd vijfhonderd soorten whisky op voorraad en er is een ruime keuze in cognac, armagnac, calvados, grappa en speciale likeuren. ■
65
66
fijne proevers keukengadgets
tekst leverne bruins | fotografie eva broekema
2 1
4 3
1 Een must have in je keuken om iedereen mee te imponeren;
3 Een Italiaans diner is niet compleet zonder een heerlijk
dit rookapparaat van Wartmann. Rook hiermee zelf kaas,
bordje pasta. Wat dacht je van deze aantrekkelijke linguine al
vlees, vis of groenten of geef je gerechtje een mooie
tartufo van La Campofilone? In diverse varianten verkrijgbaar
rooksmaak mee met een rookhoutsoort naar keuze.
bij Woarst delicatessen.
Verkrijgbaar bij Het Kookeiland.
4 Met deze Gourmet Chili set van Microplane maal je zelf 2 Steek je gasten spreekwoordelijk de ogen uit met deze
heel gemakkelijk de lekkerste gedroogde pepertjes, zoals
prachtige matte ebbenhouten tafelmessen van Forge de
de bijgeleverde ‘birdseye chili’ uit Thailand. Verkrijgbaar bij
Laguiole. Verkrijgbaar bij Het Kookeiland.
Het Kookeiland.
67
fijne proevers keukengadgets
7
6 5
6
8
7
5 Geweldig om cadeau te doen of om stiekem zelf te houden,
en op de plank het Frans desem-wit. Een ander mooi streek-
deze aceto balsamico van Giuseppe Giusti. Verkrijgbaar bij
initiatief is het VelpsVolkoren. Een lokaal desembrood dat op
Woarst delicatessen.
de stenen vloer gebakken wordt van biologische tarwe uit Velp. Met de aankoop van dit brood steun je de lokale economie en
6 Presenteerplank van duurzaam gekapt eikenhout van
draag je bij aan de toekomst van WAHALLAb en het DUSHI
Stericare. Heel mooi voor je ‘tapasavonden’ met vrienden.
HUIS. Alle verkrijgbaar bij Bakkerij Tom van Otterloo.
Verkrijgbaar bij Het Kookeiland.
8 Een gouden combinatie: deze prachtige koudgeperste 7 De lekkere broden van Tom van Otterloo mogen niet missen
extra vergine olijfolie van Giuseppe Calvi en deze knapperige
op je ontbijt-, lunch- of dinertafel. In deze editie het Veluws
‘pane carasatu’ uit Sardinië om mee te dippen.
tarwe-rogge (de kleinere bol), het spelt-desem (de grote bol)
Verkrijgbaar bij Woarst delicatessen.
68
fijne proevers promotie (vers)speciaalzaken
woarst delicatessen In een van de 7straatjes zit Woarst. Bij binnenkomst geurt een palet aan kruidencombinaties je tegemoet. Verder is het knusse zaakje gevuld met tal van heerlijkheden. Boven de toonbank hangt een grote variatie aan worsten en Parma Ham of San Daniele. Op de toonbank is een keur aan droge worsten uitgestald van onder andere CascinaStella (Piemonte) en Pasquinucci (Toscane). In de koelvitrine vind je Italiaanse vleeswaren en pesto, tomaatjes en olijven in allerlei marinades. Ook verkrijgbaar zijn cadeaupakketten voor elk budget.
Bentinckstraat 55 | 026 213 30 13 | www.woarst.nu
bakkerij tom van otterloo Smaak vindt Tom het allerbelangrijkste. Brood moet lekker zijn: knapperig, krokant, een mooie korst, mals en smakelijk. Er wordt gewerkt met regionale en/of biologische ingrediënten. De zelf bereide desemculturen geven het brood een eigen signatuur. Wees welkom in ons bakkerscafé voor ontbijt, lunch, fairtrade koffie en thee (ook om mee te nemen).
Graaf Lodewijkstraat 2 | Steenstraat 81
026 351 27 80 | 026 303 23 57
www.bakkerijtomvanotterloo.nl
gamba seafood is gehuisvest in een monumentaal middeleeuws pand met een licht en eigentijds interieur. Hier kan je naast het bekende broodje haring of de portie kibbeling terecht voor een versbereide maaltijd met een glas witte wijn. De Gamba-medewerkers adviseren graag over het uitgebreide assortiment aan vis, schaal- en schelpdieren en hoe je deze het beste kan bereiden. Gamba haalde met een 9,45 één van de hoogste scores in de Nationale Haringtest 2018.
Jansstraat 31 | 026 351 22 24 | www.gamba.nl
slagerij evers is in Arnhem en wijde omgeving bekend en gerespecteerd. Niet voor niets voert ze het predicaat ‘hofleverancier’. Het statige gerestaureerde pand herbergde generaties illustere slagers die hun sporen hebben verdiend. Ook nu staat het vakmanschap garant voor vlees van topkwaliteit. Alle producten zijn huisgemaakt en -gerookt.
Kerkstraat 14
026 442 15 59
www.slagerijevers.nl
het kookeiland Op het kookeiland in de winkel worden regelmatig kookdemonstraties en workshops gegeven. De winkel is een eiland voor kookliefhebbers, met messen, pannen, keukenmachines, keukengerei, bakvormen, raspen en meer... om je vingers bij af te likken. Loop binnen voor inspiratie of om gewoon lekker rond te neuzen!
Zwanenstraat 12 | 026 443 95 97 | www.hetkookeiland.nl
fijne proevers kookboeken
Sinds 2000 staat Van Wees hier aan het roer. Ze nam het stokje over van haar vader die het ambacht weer leerde van zíjn vader. En inmiddels leert ook Fenny’s dochter Nikki het ambacht. De tweede helft van het boek draait om het ondergewaardeerde zintuig van de reuk. Hoe werkt onze neus, wat doet geur met mensen (zowel ‘professionele neuzen’ als leken)? Hoe werken andere vakmensen - koks, voedselexperts en vinologen - met het samenspel van geur, emotie en herinneringen?
de kunst van het ruiken In distilleren de kunst van het ruiken vertelt distillateur Fenny Van Wees uitgebreid over de kunst van het (fijn)distilleren. Over de geschiedenis van het ambacht en die van haar familiebedrijf A. Van Wees distilleerderij De Ooievaar. Het is de enige overgebleven ambachtelijke distilleerderij in Amsterdam.
sportables
De winkelschappen liggen vol met energierepen en -drankjes in de mooiste verpakkingen. Maar hoe zit het eigenlijk met de inhoud? Presteer je echt beter met een vruchtenreep achter de kiezen? Is het zinvol om na het sporten zo’n mierzoet drankje weg te klokken? En heeft je lichaam na krachttraining hetzelfde nodig als na een flinke toertocht op de fiets?
Borrel en barrel Als gepassioneerd vakvrouw geeft Van Wees ook haar visie op de toekomst van het fijndistilleren. Want die ziet er niet bepaald rooskleurig uit. De kwaliteit van de ooit zo gevierde Hollandse jenevers is om zeep geholpen door overheidsbeleid dat is gericht op schaalvergroting en winstbejag. Van Wees pleit dan ook voor wettelijke bescherming van de producten. “Hoe weet de consument het verschil tussen een borrel en een barrel, als de wetgever daar geen onderscheid in maakt?”
Uitgeverij Loopvis
ISBN 978-94-92206-57-2 | € 34,95
Karin, de auteur, is nu kok voor Jumbo VISMA. Onlangs kookte zij voor alle wielrenners tijdens De Tour de France en de Vuelta.
Uitgeverij Loopvis
ISBN 978-94-92206-22-0
€ 29,95
‘Sportables’ geeft antwoord op al deze (en nog veel meer) vragen. En het staat vol recepten om voortaan sportvoeding op maat te maken. Nauwkeurig afgestemd op jouw sportprestaties én smaak. Van een eiwitrijke herstelburger voor de krachtpatser tot een reep tjokvol snelle energie voor de doorgewinterde triatleet. En voor iedereen die fit en gezond wil leven: heel veel tussendoortjes om de middagdip te bestrijden. Met volop informatie over wat het actieve lichaam nodig heeft en waarom. Met duidelijke weergave van voedingswaarden, allergenen en eetstijlen bij elk recept. Sportables winnen? Mail voor 31 januari 2020 je naam,
adres, postcode en woonplaats naar lezersactie@eigenarnhem.nl en maak kans op een van de vijf boeken.
69
70
fijne proevers recensie
nog spaanser dan voorheen retiro
tekst leverne bruins | fotografie eva broekema en leverne bruins
fijne proevers recensie retiro
Drie jaar geleden opende tapasbar Retiro zijn deuren. Al meerdere bezoeken met uitgebreide diners, een cursus Spaans en WijnSpijswandelingen heb ik meegemaakt binnen dit Spaanse restaurant. Deze keer ga ik op pad met eigen! Arnhems Pascal zelf. Weten Retiroeigenaar Toni en zijn team ons nog te verrassen? Het hartelijke, vakkundige personeel staat voor ons klaar, iets waar Retiro voor mij om bekend staat. We hebben ons verheugd op dit diner, al is het enkel om onze voorliefde voor Spaanse wijn. Het is te fris voor de sfeervolle binnentuin, we worden geleid naar de achterzijde van het restaurant. Wat direct opvalt, is de nieuwe roze bank en de Spaanse muurbekleding. In mijn ogen een traditioneler Spaans gevoel dan voorheen. Een prima gevulde ruimte voor een donderdagavond. Er wordt afgetrapt met een piccolo cava brut reserva; een droge variant met veel gisttonen waardoor de cava wat wegheeft van champagne. De frisse olijven die ‘van het huis’ geserveerd worden, passen hier goed bij. Ook de jamón ibérico de bellota geeft een mooie match. Er worden twee voorgerechten met ansjovis geserveerd van Doña Tomasa. Retiro is de enige Nederlandse importeur van deze handgefileerde ansjovissen. Verse in zuur gemarineerde ansjovis met olijven en gepekelde ansjovis met tomaat, cabrales (Spaanse blauwe kaas van koemelk) en blanke amandelen. We zijn behoorlijk ondersteboven van de gepekelde versie, een sensatie waar alle onderdelen van het smaakspectrum aan bod komen. Vooral de umami-sensatie is weergaloos! Ook de combinatie met de schimmelkaas en de albariño is bijzonder passend. Door op de vis: gepekelde zalm
gemarineerd in licor de hierbas (een met anijs gearomatiseerde likeur, gemaakt van aromatische plantenextracten) en mediterrane kruiden. Spartelend vers, niet heel bijzonder qua smaak. Ik had graag de kruidenlikeur beter geproefd. Deze ‘ronde’ ook een torentje van in water, kruiden en citrus-gegaarde witvis van De Visbroertjes. Een soort cheviche, maar dan niet zo zuur en scherp. Echt een mooi gerechtje met veel subtiele smaken. Ik kan dit gerecht niet terugvinden op de kaart, ik wil de chef dit toch aanraden. Met spoed. “Opvallend veel vis hè?” merkt Pascal op. Dat is zo, ik ben er erg over te spreken. Geen standaard gerechten en tot nu toe niets uit de frituur. Even een uitstapje, ik heb niets tegen frituren. Al kennen we in Spaanse restaurants de calamares en croquetas nu wel. Daar komt onze gastheer weer aan, Pascals ogen beginnen te fonkelen. Chorizo uit de oven afgeblust met cider en blauwe kaas en octopus met aardappel en pimenton. Ik denk toch even aan de strandbarbecues horend bij restaurants op het strand van Málaga. De octopus is boterzacht, geen gummistuk te vinden. De chorizo valt bij ons ook erg in de smaak, krokant, zout en sappig met een bittertje van de kaas. Pascal eet er meer van dan ik, het is toch een man hè.
Fantastische wijn-spijscombi De hoofdgerechten worden aangekondigd. Er wordt een glas rode wijn ingeschonken. 100 Procent tempranillo uit de Ribera del Duero-streek. Daar heb ik me op verheugd. Rood fruit met wat vanille en kruiden. Precies wat ik had gehoopt. Bij deze wijn een gegrilde runderentrecôte van biologische slagerij De Groene Weg met zwarte-knoflookboter en enorme gebakken wilde gamba’s. Fascinerend, de wijn kan beide gerechten aan. Een soort ‘surf en turf’ om wat oneerbiedig te zeggen, vakwerk
71
lunch | diner | receptie | bedrijfsevenement | vergadering | private dining | partijen | bruiloft
Geopend dinsdag t/m zaterdag, lunch van 12.00 tot 15.00 uur, van 15.00 tot 18.00 uur voor de borrel en diner van 18.00 tot 22.00 uur. Zondag doorlopend geopend van 12.00 tot 20.00 uur. Maandag op aanvraag vanaf 25 personen.
THE HUNTING LODGE Beekhuizenseweg 1 | 6891 CZ Rozendaal | 026 361 15 97 | www.thehunting.nl
w
sinds 1985
Wijnkoperij Yves Boode
Steenstraat 28, Arnhem 026 351 56 81 www.yvesboode.nl
wijnen • whisky (500 soorten) • whiskyproeverijen (het betere) gedistilleerd • wijncursussen
fijne proevers recensie retiro
jamón ibérico de bellota De varkens van de classificatie ‘ibérico de bellotta’ hebben tijdens de montera (de laatste fase voor de slachting) 90 dagen uitloop in het wild. Ze eten voornamelijk bellotas: eikels van kurk- en steeneiken. Daarnaast eten ze kruiden en gras. Dit geeft de ham zijn karakteristieke kruidige smaak. De jamón ibérico de bellota (ham van de achterpoot van het ibérico-varken) rijpt tussen de 16 en 36 maanden. Al deze bijzondere kenmerken zorgen ervoor dat deze ham wordt beschouwd als één van de beste hammen ter wereld.
73
om daar zo’n mooie combinatie van te maken, bij de entrecote komen de kruidige tonen goed naar boven, bij de gamba’s juist de vanilletonen. Ik vind de zwarte-knoflookboter te heftig, ik ben ook niet zo heel wild van (rauwe) knoflook. Wel zijn beide gerechten zeer goed bereid, mals en lekker pittig. Wat hebben wij zitten eten! Heerlijk. Een echt dessert slaan we af. We sluiten deze succesvolle avond af met koffie, gesuikerde amandelen en bonbons. Ja ja, en een ‘sterk glaasje’. Super om te merken (en zien en proeven) dat ik nog verrast kan worden na meerdere bezoeken. Ik proef ook duidelijk meer diepgang en verfijning dan bij de start van het restaurant. Ik heb er absoluut weer een paar nieuwe favoriete gerechten bij. Bel me gerust als je bij Retiro zit, dan spring ik op de fiets. Ik kijk al uit naar de ansjovis. Dan mag jij de chorizo bestellen. ■ Tapasbar Retiro Apeldoornseweg 88 026 442 69 37 www.tapasbar-retiro.nl
74
fijne proevers promotie eten & drinken
iveau burgers & wijnbar Goede burgers eten bij een ‘single cuisine’ burgerrestaurant is al enkele jaren dé foodtrend. Bij Iveau Burgers & Wijnbar drink je een passende, goede wijn bij je Simmentaler- of veggieburger. Wij zijn de eerste ‘burgerbar’ in Arnhem en serveren uitsluitend burgers op culinair niveau.
restaurant taste Restaurant Taste biedt u dagelijks een prachtig uitzicht over de Rijn. Wij verwelkomen u graag in een warme en vriendelijke sfeer waarbij onze persoonlijke service voorop staat. De keuken serveert in de ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet. Vanaf de lunch tot in de avond kunt u genieten van heerlijke seizoensgebonden à-la-carte gerechten. Ook het ruime terras biedt een mooi uitzicht over de Rijn. Parkeren en Wi-Fi zijn gratis.
Iveau is sfeervol en hip, heeft aan de voorzijde een terras en achter een gezellige stadstuin. Je kunt bij ons terecht voor het diner, maar ook om tussendoor te genieten van diverse originele lunch gerechten of een delicatessenplateau. In 2016, 2018 en 2019 won Iveau de wedstrijd ‘lekkerste hamburger van Nederland’.
Ontbijt: Maandag t/m vrijdag van 7.00 tot 10.00 uur.
Kleine Oord 78 | Arnhem
Onderlangs 10 | Arnhem
026 379 68 25 | www.burgersenwijn.nl
026 443 46 42 | www.nh-hotels.nl
caspar
Sinds de opening van CASPAR in 2012 is dit typische stadscafé een vaste waarde geworden in het Arnhemse Modekwartier. Met goede koffie, mooie gerechten en een ruim assortiment bieren (waaronder eigen brouwsels) weet CASPAR zijn bezoekers, niet alleen uit Klarendal, maar uit de hele regio te trekken en aan zich te binden. Dit, in combinatie met de mooie samenwerking met het naastgelegen Hotel Modez, zorgt voor een brede gastenkring die een ding gemeen heeft: een voorliefde voor kwaliteit en gezelligheid!
Zaterdag van 8.00 tot 11.00 uur en zondag van 8.00 tot 12.00 uur. Wij verwelkomen u graag dagelijks van 12.00 tot 22.00 uur voor lunch en diner.
dames & heren culinair café
Bij Dames & Heren Culinair Café aan de Markt, in hartje Arnhem, is het heerlijk ongedwongen én gezellig vertoeven. Je kunt bij ons een lekkere cappuccino of espresso drinken. En misschien wil je wel proeven van een van Cora’s taarten. Je kunt ook komen genieten van een overheerlijke lunch. Populair bij onze lunchgasten is bijvoorbeeld de Sweet Chicken Salade. ‘Mevrouw de kok, heb jij ook tosti’s?’, vroeg een jongetje laatst. Ja, hoor! We maken er een heleboel.
Openingstijden: Zondag, maandag, dinsdag van 9.00 1.00 uur. Vrijdag en zaterdag van 9.00 tot 2.00 uur.
Kom zelf onze gastvrijheid ervaren. We maken graag kennis met je.
Elly Lamakersplantsoen 2 | Arnhem
Markt 31 | 026 702 47 74
026 840 35 24 | www.caspar.nu
www.damesenherenculinaircafe.nl
tot 00.00 uur. Woensdag en donderdag van 9.00 tot
tekst leverne bruins | fotografie pascal gödden en paul clappers
wijnspijs arnhem wandeling Afgelopen 1 september liepen wij van eigen! Arnhem weer mee met een zeer smakelijke editie van de WijnSpijswandeling. Zes restaurants rondom het Arnhemse centrum en de wijk Sint Marten: Raen Lee, Jans’, Bizar Bazar, tapasbar Retiro, Hans eten & drinken en Graaf Otto ‘streden’ om het beste gerecht, de beste wijn, de mooiste combinatie, service en ambiance. Het niveau lag hoog, alle restaurants konden aan elkaar tippen. Uiteraard viel er een aantal zaken op. Het krokante eendenboutje met shiitake en gegaarde prei in geitenboter van Jans’ kwam bij ons als gerecht zeer goed uit de bus. De binnentuin van Retiro scoorde qua ambiance absoluut vijf sterren, evenals hun heerlijke rode wijn van onder andere tempranillo en syrah uit Valencia. Als ultieme ‘winnaar’ op alle fronten stond Graaf Otto bij ons allen op nummer 1. Een stoof van ibericonekken, met pico de gallo (een Mexicaanse saus met onder andere tomaat, ui, limoen en kruiden), een maiskoekje, kruidensla en een voortreffelijke madeirajus gecombineerd met een mooie rode garnacha. Wij kijken weer uit naar de volgende editie, die hopelijk net zo geslaagd zal zijn!
fijne proevers wijnspijswandeling
75
76
fijne proevers promotie eten & drinken
restaurant de steenen tafel De Steenen Tafel is absoluut een begrip. Al twintig jaar is dit restaurant gelegen aan park Klarenbeek. Arnhems oudste stadspark en tevens hoogste punt. Er wordt met liefde en aandacht gekookt en, voor zover mogelijk, wordt er gebruik gemaakt van biologische en lokale producten. Daarbij worden brood, pasta’s en alle sauzen in eigen huis gemaakt. Vanaf het terras is er een fantastisch uitzicht. Echt een unieke stek vlakbij de stad waar toch rust en vrijheid heerst.
lets restaurant Bij LETS Restaurant draait alles om beleving. LETS staat voor Love, Eat, Taste, Smile. Liefde voor mooie gerechten en blije mensen. Eten uit onze open keuken vol passie, eenvoud en kwaliteit. De Franse keuken als basis, aangevuld met internationale accenten. We zijn continu op zoek naar de allerbeste producten en ingrediënten. Smaken en Proeven: lekker eten in een smaakvolle omgeving met prettig personeel.
van 18.00 tot 21.30 uur.
Als wij onze gasten een brede glimlach kunnen bezorgen, zijn wij geslaagd.
Weg achter het Bos 1 | Arnhem
Utrechtseweg 186 | Oosterbeek
026 443 53 13 | www.desteenentafel.nl
026 840 03 47 | www.letsrestaurant.nl
Geopend van dinsdag t/m zondag
hotel de roskam
Hotel De Roskam is gelegen aan de voet van de Posbank, in het hart van de Veluwe. Ontdek de prachtige omgeving en combineer uw bezoek aan de Posbank met een lunch, diner of High Tea in Restaurant Grand Bistro 1688, gevestigd in een authentieke hoeve bij Hotel de Roskam. Geniet van onze speciale najaarsactie bestaande uit een 4-gangendiner inclusief wijn-arrangement voor €52,50. Vermeld bij het reserveren de code: ‘fijne proevers’. U kunt deze code invoeren bij het reserveren via de website van het hotel.
the hunting lodge
Restaurant The Hunting Lodge in Rozendaal is een culinair paradijs gelegen op een schitterende locatie met uitzicht op kasteel Rosendael. Deze sfeervolle plek is bij uitstek geschikt voor lunch, diner, recepties, bedrijfsevenementen, vergaderingen, private dining, partijen en bruiloften. De keuken van The Hunting Lodge is gebaseerd op het klassieke koken met veel producten uit de regio. Geopend van dinsdag t/m zaterdag van 12.00 tot 15.00 uur voor de lunch, van 15.00 tot 18.00 uur voor de borrel en van 18.00 tot 22.00 uur voor het diner. Op zondag doorlopend geopend van 12.00 tot 20.00 uur. Maandag op aanvraag geopend vanaf 25 personen.
Arnhemsestraatweg 62 | Rheden | 026 497 12 77
Beekhuizenseweg 1 | Rozendaal
www.sandton.eu/sandton-hotel-de-roskam
026 361 15 97 | www.thehunting.nl
tekst nicole beaujean | fotografie rob kater
promotie senses of sook
77
weldadig wonen in een kleine ruimte Senses of Sook Rust, ruimte, overzicht. Een opgeruimde omgeving geeft een opgeruimd gevoel. Isabel Lee Andersen helpt jou met zachte hand en humor naar een nieuwe mindset. Waarin je woning weer een veilige haven is en je bent omgeven door spullen waar je blij van wordt. De bescheiden studio van Isabel ademt haar filosofie: het is er functioneel geordend, overzichtelijk en tegelijk liefdevol en met aandacht ingericht. De geboren Koreaanse
vertelt: “Onze maatschappij was nog nooit zo druk, met zoveel afleiding door sociale media en informatie. Thuis moet dan juist een plek zijn waar je tot rust komt. Opruimen zit in mijn DNA. Ik ben 21 keer verhuisd, dan krijg je vanzelf ervaring met slim indelen. Geloof me: iedereen kan een nette kast hebben. Maar een opgeruimd huis gaat niet alleen over spullen en opruimen. Het begint met aandacht, met weloverwogen aanschaffen, nadenken over wat je om je heen verzamelt. Als ik mensen help ordenen, werken we vooral aan die nieuwe mindset.”
Tiny Living De boeken en video’s van de Japanse Marie Kondo zijn vooral hier in het westen enorm populair. Logisch, verklaart Isabel: in Japan vertelt ze nauwelijks iets nieuws. Daar is iedereen een mini-Marie. Isabel heeft haar eigen opruimmethode ontwikkeld, gericht op het Nederlandse leven en wonen. Met haar bedrijf Senses of Sook inspireert Isabel iedereen die belemmeringen voelt door te veel spullen. Zo begeleidt ze mensen die van groter naar klein(er) gaan wonen. “Ik zal iemand nooit streng en rigide opdragen dat hij moet opruimen of weggooien. We werken heel bewust toe naar het einddoel: hoe wil je wonen? Wat past in jouw leven? Wat heb jij nodig? In een driestappenplan van mindset / actie / transformatie ontstaat bewustwording over zaken die er écht toe doen. Dan praat je al snel over aandacht voor jezelf, over aandacht voor je leefomgeving. En over eenvoud en schoonheid.” ■
Senses of Sook Looierstraat 89 6811 AV Arnhem www.sensesofsook.nl
78
eigen! previews
previews
club catharsis Toneelgroep ECHO en De Veenfabriek
parklopen lingezegen Begin je zondagmorgen sportief. Loop samen een rondje door Park Lingezegen. Iedereen kan meedoen: jong en oud, en van snelle hardloper tot recreatieve wandelaar. Parklopen kost niets en levert veel op: een voldaan gevoel, gezelligheid, endorfines, gezellige loopmaatjes, schouderklopjes en jouw persoonlijke score. Elke 3e zondag van de maand om 09.30 uur. En dat alles helemaal gratis. Enthousiast geworden? Doe mee!
zondag 17 november en 15 december
09.30 uur | gratis
Landerij De Park, Elst
www.parklopen.nl/parklingezegen/
maken ‘Club Catharsis’, waarin een vrouw, op zoek naar nieuwe zingeving, in een mysterieuze club belandt. Het is een plek waar nachtmerries werkelijkheid worden, de lucht dik is van vreemde muziek en mensen intens leed omarmen. Wat begint als een spel loopt gruwelijk uit de hand.
woensdag 20 t/m vrijdag 22 november 2019 en vrijdag 31 januari 2020
20.15 uur | € 18,50 | Huis Oostpool, Arnhem | www.tgecho.com
airborne museum hartenstein vernieuwt Van 28 oktober tot maart 2020 is het Airborne Museum vier maanden gesloten voor een grootscheepse verbouwing. De eerste verdieping krijgt een compleet nieuwe presentatie en de ondergrondse Airborne Experience wordt geüpgraded. Een belangrijke nieuwe aanvulling is een meertalige audiotour, voor volwassenen én voor kinderen. De audiotour vertelt de bezoekers bijzondere, persoonlijke verhalen die schuilgaan achter de unieke collectiestukken van het museum.
In maart 2020 heropent het museum compleet vernieuwd de deuren
www.airbornemuseum.nl
eigen! previews
mega piratenfestijn Het Grootste Meezingfeest keert dit jaar nog één keer terug! De afsluiting van het Piratenjaar is traditiegetrouw in het GelreDome. Tijdens deze avond zorgt een grote diversiteit aan Nederlandse artiesten voor een spetterende avond vol meezingers. GelreDome wordt omgetoverd tot een grote Hollandse kroeg waar je niet wilt ontbreken.
zaterdag 7 december | 18.30 - 23.00 uur | vanaf € 17,50
GelreDome, Arnhem | www.gelredome.nl
blues bootcamp and party Blues! Een easy going partnerdans vol improvisatie en muzikaliteit, gedanst op bluesmuziek natuurlijk. De oorsprong ligt in de Afro-Amerikaanse cultuur. Het bevat niet alleen elementen uit de swing, maar heeft ook invloeden vanuit Argentijnse tango en Ballroom. Nog niet bekend met Blues? Kom het leren! In drie uur tijd word je meegenomen naar de basis van de Blues, je leert de verschillende stijlen binnen de Blues en diverse variaties. Aan het einde van de dag ben je klaargestoomd om ‘s avonds lekker uit de voeten te kunnen op de dansvloer met livemuziek.
Zaterdag 7 december | 14.00 uur
€ 12,50 (feest), € 35 (bootcamp en feest)
Dansen bij Versteegh, Arnhem
www.dansenbijversteegh.nl
het gelders orkest kerstconcert Betoverend en ontroerend, dit kerstconcert van Het Gelders Orkest onder leiding van dirigent Alexandre Bloch met mezzosopraan Karin Strobos. Met schitterende aria’s uit diverse opera’s van Mozart, de ouverture uit Die Zauberflöte en de subtiele Symfonie nr. 4 van Mahler. Een overtuigend symfonisch programma van Het Gelders Orkest in o.a. Arnhem. Boeking van een tafel voor een exclusief galadiner is mogelijk.
vrijdag 13 december | 20.00 uur | vanaf € 20
Musis, Arnhem | www.hetgeldersorkest.nl
79
An American New Year’s Concert 3 januari 2020
Ouder worden met Eric Corton 16 januari 2020
Annelien Van Wauwe speelt Debussy en Brahms 8 februari 2020
Onbegrensd genieten met Het Gelders Orkest in Musis Arnhem > www.hetgeldersorkest.nl
�7 okt 20�9 | �� juli 20��
To e a n STAMMESHAUS GEVANGEN DOOR CAUGHT BY
ATJEH
1903 1931
Museum Bronbeek – www.bronbeek.nl
eigen! previews
81
previews
pucks talent cabaret Pucks Talent Cabaret is het jaarlijks terugkerende cabaretfestival van Huis van Puck. Het festival bestaat uit vier rondes waarin de deelnemers, naarmate ze een ronde verder komen, steeds meer speelminuten op het podium krijgen. De winnaar mag een avondvullend programma in Pucks theaterzaal komen spelen én belandt automatisch in de kwartfinale van ‘Let’s Make Comedy’.
1e ronde zaterdag 14 december 2019,
halve finale zaterdag 11 januari 2020,
finale zaterdag 8 februari 2020
20.00 uur | € 8,- | Huis van puck, Arnhem
www.huisvanpuck.nl
alain clark Alain Clark speelde ter voorbereiding op zijn show in Koninklijk theater Carré een try-out in een kleiner en intiemer theater. De interactie met het publiek beviel zo goed dat hij dit najaar gaat toeren langs de kleine en midden theaters. “Er gebeurt iets magisch wanneer je zelfs de mensen op de achterste rij in hun ogen kunt aankijken.” Een uniek en intiem solo-optreden van Alain Clark met nieuwe songs, de bekende hits en verhalen die je een kijkje achter de schermen geven.
zaterdag 21 december | 20.30 uur | € 24,50
Posttheater, Arnhem | www.posttheater.nl
introdans - icoon Lucinda Childs is een van de iconische ´grand old ladies´ van de Amerikaanse moderne dans. Haar bewegingstaal is volstrekt uniek. Op abstracte, bijna mathematische wijze creëert de ´koningin van de minimal dance´ met relatief eenvoudige ballet- en atletische bewegingen de meest complexe meesterwerken. In juni 2020 wordt Childs 80 jaar. Reden voor Introdans om haar bijzondere werk centraal te stellen in het hommageprogramma ‘Icoon’, met daarin enkele van de mooiste parels uit haar omvangrijke oeuvre. Een unieke voorstelling rond een unieke danspersoonlijkheid!
vrijdag 14 en zaterdag 15 februari, vrijdag 3 en zaterdag 4 april
20.15 uur | vanaf € 26,00 | Stadstheater, Arnhem
www.stadstheater-arnhem.nl | www.introdans.nl
82
eigen! previews
previews
inopportune: stage two De monumentale installatie
thank god it’s donna Gare du Nord en Carolina Dijkhuizen brengen met ‘The Original Donna Summer Tribute’ een respectvol eerbetoon aan de queen of disco. In een spetterende liveshow, op een podium dat wordt omgetoverd tot een heuse discotheek uit de 70’s en 80’s, worden alle grote hits en de bijzondere carrière van de in 2012 overleden Donna Summer tot leven gebracht. De zus van Donna Summer zag de show en gaf namens de familie persoonlijk haar goedkeuring; dichter bij Donna kun je niet komen!
donderdag 19 maart 2020
20.15 uur | € 26,-
Luxor Live, Arnhem
www.luxorlive.nl
‘Inopportune: Stage two’ bestaat uit negen replica’s van tijgers vol pijlen en een decorstuk in de vorm van een bergje met een boom. De tijgers zweven in doodsnood in de ruimte. Met de levensechte uitvoering roept de Chinese Cai Guo-Qiang (1957) een directe, fysieke reactie op bij het publiek: de beschouwer voelt de pijn van de met pijlen doorboorde tijgers. Cai heeft een zeer persoonlijk oeuvre opgebouwd waarin hij veelvuldig met buskruit werkt en met vaak indrukwekkende installaties zijn reactie geeft op terrorisme, oorlogsgeweld en, in dit geval, uitroeiing van diersoorten.
t/m zondag 19 april 2020 | di t/m zo en feestdagen 10.00 - 17.00 uur,
beeldentuin 10.00 - 16.30 uur | € 19,90 (6 t/m 11 jaar € 9,95)
Kröller-Müller Museum, Otterlo | www.krollermuller.nl
toean stammeshaus De bevlogen Friedrich Wilhelm Stammeshaus (1881-1957) bracht een van de grootste etnografische collecties van NoordSumatra tot stand. De tentoonstelling ‘Gevangen door Atjeh’ vertelt hoe de fascinerende cultuur van de Atjehse bevolking Stammeshaus in zijn greep kreeg en hoe het eerste object in zijn bezit kwam. Dat gebeurde tijdens een militaire expeditie van het Koninklijk Nederlands-Indisch Leger (KNIL), waaraan hij als onderofficier deelnam. Zijn verzameling groeide snel met aankopen, geschenken én oorlogsbuit. Mede onder invloed van zijn echtgenote Nelly ontwikkelde Willem zich tot een gewaardeerde bestuursambtenaar die aanzienlijke verbeteringen bracht in de levensomstandigheden van de Atjehers.
t/m zondag 26 juli 2020 | dinsdag t/m zondag 10.00-17.00 uur | € 6,-
Museum Bronbeek, Arnhem | www.bronbeek.nl
GEWOON. IN EIGEN ARNHEM 2 a m ec d
17 di ec d
MUSIS
STADSTHEATER
Holland Baroque & London Community Gospel Choir Gospel Baroque
Jonathan Jeremiah & Amsterdam Sinfonietta Breder dan Klassiek
12 do r t m
MUSIS
Forever Amy Alba Plano & de originele band van Amy Winehouse
MUSIS
Charkov City Opera & Ballet (UA) De Notenkraker
11 wo r t m
9 do n ja
STADSTHEATER
Tineke Schouten Highlights
musisenstadstheater.nl
25 za pr a
STADSTHEATER
Enge Buren Basta!