Cyan 2014
Cyan 8 meses D.O. Toro This wine has been produced with selected Tinta de Toro grapes coming from vineyards between 30 and 60 years old. A permanence of 8 months in French and American oak barrels and a bottle aging of 36 months. Deep black cherry colour, clean and bright. On nose is very intense, with aromas of dark fruit in preserve, spices, liquorice, roast coffee and marked menthol notes. In mouth is very powerful, broad and warm, with very ripe, well rounded tannins. Black fruit flavours and light balmy and menthol tones. Long finish clearly marked by black fruit and balmy tones. Este vino ha sido elaborado con uvas seleccionadas de Tinta de Toro provenientes de viñedos de entre 30 y 60 años. Tras permanecer en barricas de roble francés y americano durante 8 meses ha reposado otros 8 meses en botella. De color cardenal oscuro con importantes tonos violáceos, es limpio y brillante. Su aroma es franco, intenso y complejo, con especiados de clavo y pimienta negra sobre un fondo de café y regaliz de palo. Tiene un vivo esqueleto de taninos dulces que dan nervio y carnosidad en equilibrio con la acidez. Final largo, armonioso, persistente, cálido y vivo. Formato - Format
Características del viñedo Vineyard characteristics Nombre - Name Tamaño - Size Composición del suelo - Soil composition Tipo de elaboración - Training method Altitud - Elevation Viñedo/Ha - Vines/Ac Producción/Ha - Yield/Ac Orientación - Exposure Edad del viñedo - Year vineyard planted
Reconocimientos Acknowledgments • 90P Guía Repsol 2013
Vendimia y envejecimiento Winemaking & aging Variedad - Varietal composition Vendimia - Harvest time Primera vendimia - First vintage Botellas producidas - Production Fermentación - Fermentation Crianza - Aging Datos analíticos Analytical data Alcohol - Alcohol Azúcar residual - Residual sugar Acidez - Acidity Extracto seco - Dry extract
12
750ml
Pago de Valdefinjas 39 Ha - 96 Ac. Rústicos, arcillosos - poor, sand tradicional en tinto - traditional red wine making 600 m - 1968 ft 1.700 v/Ha - 421 v/Ac 5.500 kg/Ha - 2,5 Tn/Ac Sur- South 1980
100% Tinta de Toro Octubre - October 2006 10.000 10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC) 10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF) 8 meses en barrica y 14 meses en botella 8 months in barrel & 14 months in bottle
15,% 2 g/l 4,90 g/l 35 g/l