Revista rumiNews Junio 2025

JUNIO 2025

PROLAPSOS UTERINOS

EN EL GANADO VACUNO

.com

rumiantes

p. 64

AVANZAR CON CRITERIO, CUIDAR CON CIENCIA La salud de los rumiantes se construye desde muchos frentes…

Desde el diagnóstico precoz, el diseño de instalaciones, la formulación de una ración equilibrada, la elección genética, el control de vectores y, cómo no, la vigilancia de enfermedades. Pero también —y esto es cada vez más evidente— desde la capacidad de trabajar con una visión compartida y en la voluntad de actuar antes de que aparezca el problema.

El conjunto de artículos que recoge esta edición nos recuerda la complejidad de los desafíos que afronta hoy la producción de rumiantes.

Desde patologías infecciosas como la ERB, la criptosporidiosis o la tuberculosis caprina, hasta condiciones genéticas de difícil diagnóstico como la ictiosis ovina, pasando por temas clave como el estrés térmico, la transición metabólica o la nutrición en las primeras etapas de vida.

Cada uno de estos temas, aunque específico, está vinculado a un mismo enfoque de fondo: la necesidad de integrar el conocimiento y aplicar soluciones ajustadas al contexto real de las explotaciones.

La reducción del uso de antimicrobianos, por ejemplo, no se logrará únicamente con regulaciones más estrictas, sino con estrategias complementarias que van desde la bioseguridad hasta la nutrición funcional, el manejo del estrés y la mejora del estatus inmunológico.

La lucha contra las resistencias antimicrobianas no es un eslogan: es una responsabilidad compartida que exige compromiso técnico, visión a largo plazo y cooperación entre actores.

En paralelo, el Bienestar Animal continúa ganando centralidad.

No solo porque la sociedad lo demanda, sino porque se ha demostrado que animales sanos, cómodos y bien manejados son más productivos.

La mejora del confort térmico en vacuno lechero, la correcta administración del calostro en terneros o la atención a los factores ambientales en las naves de recría no son detalles secundarios: son piezas clave de un sistema que funciona mejor cuando se pone al animal en el centro.

También es destacable la manera en que la sostenibilidad se está incorporando de forma tangible a la práctica ganadera. Ya no hablamos solo de reducir emisiones, sino de seleccionar animales más eficientes, más resilientes, mejor adaptados al entorno.

La ciencia genética, la espectroscopía, los modelos predictivos y los sistemas de registro en granja están dejando de ser herramientas reservadas a la investigación para convertirse en aliados del día a día.

En definitiva, la ganadería de rumiantes está cambiando. No por imposición, sino por necesidad y por convicción. Y lo está haciendo desde el conocimiento, la evidencia y la mejora continua.

No se trata de hacer más, sino de hacerlo mejor. Con criterio, con ciencia y con un propósito claro: sostener en el tiempo una actividad esencial para el territorio, la economía y la alimentación.

EDITOR GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L.

PUBLICIDAD Laura Muñoz +34 629 42 25 52 laura@mediatarsis.com Félix Muñoz +34 618 18 00 16 felix@mediatarsis.com Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA Christian de la Fe Rodríguez Luis Miguel Jiménez Galán REDACCIÓN Daniela Morales COLABORADORES Gema Chacón Fernando Bacha Braulio de la Calle Campos María Fernández

ADMINISTRACIÓN Mercè Soler Tel: +34 93 115 44 15 info@grupoagrinews.com www.rumiantes.com Precio de suscripción anual: España

30 €

Internacional

90 €

DIRIGIDA A VETERINARIOS DE RUMIANTES Depósito legal rumiNews B-8798-2019 ISSN (Revista impresa): 2696-8185 ISSN (Revista digital): 2696-8193 Revista trimestral La dirección de la revista no se hace responsable de las opiniones de los autores.

Todos los derechos reservados. Imágenes: Noun Project / Freepik/Dreamstime/BioRender

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4

Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

52

Braulio de la Calle Campos

Marie-Laure Ocaña

DT Rumiantes Coren Agroindustrial SAU, responsable del Departamento Vacuno de Carne en Coren Sociedad Cooperativa

16

Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

Servicio Técnico Lechero, Zinpro

58

Robert Roszkos1 y Jaime Alcañiz2

Jefe de Mercado Rumiantes, Jefo Responsable de Grandes Cuentas Rumiantes para Iberia, Jefo 2

¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

Jefe de Área de Preclínica y Clínica en AEMPS y Coordinadora del PRAN en Sanidad Animal.

2 Jefe de Servicio de Preclínica y Clínica.

Departamento de Medicamentos Veterinarios en AEMPS. 3 Técnico Superior. Evaluación de Preclínica y Clínica. Departamento de Medicamentos Veterinarios en AEMPS. 1

Javier García Alonso

Departamento de Producción Agraria, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, UPM

30

Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

64

5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

Grupo de Investigación Agentes Microbiológicos Asociados a la Reproducción Animal (ProVaginBio). Departamento de Producción y Sanidad Animal, Salud Pública Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, CEU Universities. España.

Carolina Tejero, Carlos Carbonell y Laura Elvira

Equipo Técnico de MSD Animal Health

46

El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada Israel Flamanbaum Ph.D. Cow Cooling Solutions Ltd, Israel

Prolapsos uterinos en ganado vacuno Marianne Porziemsky, Ángel Gómez-Martín y Jesús Gomis Almendro*

Servicio Técnico de Grupo PH-Albio

38

Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina Cristina Muñoz Madero1, Luis Agote Casado2, Raúl Belmar Liberato2, Sonia Gil Morales2, Aránzazu González Canga3, Belén Gutiérrez Soriano3 y Leyre Sánchez Sánchez de Rojas3

1

22

Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

74

Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa David García Páez

Farmacéutico y Director Técnico en OneSilex, Expertos en Bioseguridad Aplicada

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90

Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina Ainhoa Sánchez1, David Guallar1, Elena Longarón1, Jorge Bou1, Paula Esteban1, Pilar Trejo1, Pablo Quílez1,2,3 y Álex Gómez1,2,3 Servicio Clínico de Rumiantes (SCRUM), Universidad de Zaragoza 2 Departamento de Patología Animal, Universidad de Zaragoza 3 Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza 1

98

Mejora genética para la sostenibilidad del ganado ovino lechero, mediante estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático: Proyecto SUMAsheep C. Pineda-Quiroga1, I. Granado-Tajada1, G. Cañadas2, A. Rubio-Juan2, E. Ugarte1 y M. Ramón2,3

Dpto. de producción animal, NEIKER-BRTA, Campus Agroalimentario de Arkaute, Arkaute 2 IRIAF, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, Valdepeñas 3 Dpto. de mejora genética animal, INIA-CSIC, Madrid 1

Avances del proyecto

102 internacional imdiTBap

para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina Carlos Velasco1,2, Javier Ortega1, Beatriz Romero1,2, Julio Álvarez1,2 y Javier Bezos1,2 Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET), Universidad Complutense de Madrid, Madrid, España.

2 Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, España.

1

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: Bioplagen, Boehringer Ingelheim Animal Health España, Datamars Livestock, Instalaciones Agropecuarias Cosma, Jefo, Lidervet, Miavit, MSD Animal Health, PH Albio, Quimunsa, Reagro, Vetia Animal Health, Zinpro y Zoetis.

RETOS Y OPORTUNIDADES DEL

BIENESTAR ANIMAL

EN EL VACUNO EUROPEO

bienestar animal

Braulio de la Calle Campos DT Rumiantes Coren Agroindustrial SAU, responsable del Departamento Vacuno de Carne en Coren Sociedad Cooperativa.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) define el Bienestar Animal como “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”.

Las directrices de la OMSA sobre el bienestar de los animales terrestres se basan en las “Cinco Libertades”, enunciadas en 1965 y ampliamente aceptadas.

4 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

Estas libertades reflejan las expectativas de la sociedad respecto a las condiciones a las que deben estar sometidos los animales bajo el cuidado del ser humano:

1

3

5

Libre de incomodidades físicas o térmicas

Libre de hambre, sed y desnutrición

2

Libre para manifestar un comportamiento natural

4

Libre de miedos y angustias

Libre de dolor, lesiones o enfermedades

bienestar animal

El nuevo perfil de consumidor: La UE cuenta con uno de los marcos normativos más amplios y exigentes del mundo en materia de Bienestar Animal, abarcando a los animales de granja durante su cría, transporte y sacrificio.

Se informa.

Exige a las empresas productos más éticos y sostenibles.

Es consciente de que, con pequeños

Este enfoque normativo responde, en

gestos en su día a día, puede

gran medida, a las expectativas de los

desempeñar un papel clave en los

consumidores europeos, que consideran

cambios sociales.

el Bienestar Animal un pilar fundamental y exigen que los alimentos de origen animal se produzcan respetando estos principios.

A este respecto, las encuestas realizadas por la Comisión Europea

Esta forma de pensar

confirman que se trata de una

influye directamente en

cuestión de gran relevancia para

qué consumen y cómo

la ciudadanía, lo que evidencia un

toman sus decisiones de

elevado grado de compromiso con

compra.

el bienestar de los animales.

Personas de todo el mundo comparten una creciente preocupación por la naturaleza, la sostenibilidad y el Bienestar Animal.

5 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

CERTIFICACIÓN EN BIENESTAR ANIMAL: GARANTÍA, VALOR Y CONFIANZA Las principales ventajas de contar con una certificación en Bienestar Animal son:

Actualmente, existen diversas certificaciones o sellos relacionados con

bienestar animal

Demostrar el cumplimiento de un trato respetuoso hacia los animales a lo largo de todo el proceso de producción.

Incrementar el valor del producto, ya que el Bienestar Animal contribuye a mejorar su calidad.

Asegurar la trazabilidad de los productos finales, al controlar todos los eslabones de la cadena de producción.

Garantizar el cumplimiento legal en materia de Bienestar Animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.

Mejorar la competitividad y facilitar el acceso a nuevos mercados.

el Bienestar Animal, algunos de ellos vinculados a indicaciones geográficas protegidas, tanto en la producción de vacuno de carne como de leche.

Todas ellas se fundamentan en las cinco libertades definidas en 1965 y siguen el enfoque "De la Granja a la Mesa" establecido por la UE, evaluando todos los elementos de la cadena de producción.

Generar confianza en el consumidor mediante el uso de un etiquetado que acredita un alto nivel de cumplimiento en Bienestar Animal.

Las certificaciones más significativas son en el ámbito de del ganado vacuno son:

PAWS: Certificación en Bienestar Animal de PROVACUNO PAWS (Provacuno Animal Welfare Spain) es

Esta certificación se ha elaborado en base

una certificación desarrollada por PROVACUNO

a criterios científicos, teniendo en cuenta

en el marco del Compromiso en Bienestar

la legislación vigente y los principios

Animal B+, promovido por las Organizaciones

establecidos por la OMSA.

Interprofesionales Agroalimentarias del sector ganadero cárnico.

El desarrollo del reglamento ha contado con la colaboración de la Sociedad

Permite el uso de la marca B+ en productos

Española de Protección Animal

elaborados en industrias controladas y

(SEPROBA), expertos en certificación y

procedentes de animales criados en granjas

un comité científico multidisciplinar.

certificadas, que cumplen altos estándares de Bienestar Animal y trazabilidad.

6 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

El objetivo del reglamento PAWS es establecer las herramientas necesarias

Esta certificación abarca todas las

para garantizar el Bienestar Animal

fases productivas, desde el engorde

en todas las fases de la cadena de producción, con un flujo continuo de información entre todos los eslabones que la integran, asegurando así un

de los animales hasta los centros de sacrificio, las industrias alimentarias y otras industrias vinculadas, como la peletera.

elevado nivel de cumplimiento.

Animal directamente con la calidad de vida del animal.

Bienestar Animal en la granja

bienestar animal

La certificación PAWS vincula el Bienestar

En las granjas, se evalúan factores relacionados con el entorno, la producción y el

Así, un animal goza de buen Bienestar Animal si está sano, cómodo, bien alimentado, seguro y no sufre sensaciones desagradables como dolor, miedo

comportamiento de los animales, mediante auditorías que verifican tanto condiciones directas como indirectas que

o desasosiego, y si puede expresar

puedan afectarlos.

comportamientos importantes para su buen estado físico y mental. Para garantizarlo, se requiere de:

Bienestar Animal en el CPS

Medidas de prevención de enfermedades

En el Centro de Procesamiento - Sacrificio

Cuidados veterinarios adecuados

(CPS) se valoran aspectos como el impacto del transporte, la estabulación

Refugio, manejo y nutrición

y las prácticas de aturdido

apropiados

y sacrificio, con el fin de aplicar un manejo

Entorno seguro y estimulante

humanitario y técnicamente

Manipulación correcta, incluido el sacrificio humanitario

eficaz que minimice el estrés y evite cualquier sufrimiento innecesario.

7 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

WELFAIR: Certificación en Bienestar Animal basada en Welfare Quality La certificación de bienestar animal Welfair es un sello independiente, aprobado por el IRTA en colaboración con NEIKER, basado en los puntos de referencia europeos Welfare Quality.

Está concebida para abarcar toda la cadena de producción alimentaria, ofreciendo una garantía integral de bienestar animal, desde la granja hasta el consumidor final.

Explotaciones ganaderas Bovino, porcino, ovino, aves de corral, conejos y pavos, con protocolos específicos adaptados a las necesidades de cada especie.

Centros de procesamiento

Canal HORECA bienestar animal

Hoteles, restaurantes y servicios de catering pueden certificar los productos de origen animal que utilizan.

Se evalúan las prácticas de manejo, transporte y sacrificio, con el objetivo de minimizar el estrés y el sufrimiento de los animales.

Principales sectores que pueden optar a la certificación Welfair Intermediarios y distribuidores

Industria alimentaria y establecimientos de transformación

Se mantiene la trazabilidad y el cumplimiento a lo largo de toda la cadena de suministro.

Se garantiza la trazabilidad y el cumplimiento de los estándares de Bienestar Animal durante el procesamiento.

Puntos de venta de productos frescos Se certifican aquellos que venden directamente al consumidor, asegurando la integridad de la cadena hasta el punto de venta.

8 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

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Todas las marcas registradas son propiedad de Zoetis Services LLC o una compañía relacionada o un licenciante a menos que se indique lo contrario. © 2022 Zoetis Services LLC. Todos los derechos reservados. MM-23972

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Este modelo se articula en torno a 4 principios básicos y 12 criterios, que permiten evaluar de forma objetiva el Bienestar Animal:

Buen alojamiento

Buena alimentación

1. Ausencia de

3. Confort durante el

2. Ausencia de sed

4. Confort térmico 5. Facilidad de

hambre prolongada

prolongada

descanso

6. Ausencia de

9. Expresión de

lesiones

conductas sociales

7. Ausencia de

10. Expresión de otras

enfermedades

conductas

8. Ausencia de dolor

11. Buena relación

inducido por el manejo

bienestar animal

movimiento

humano-animal

12. Estado emocional positivo

Comportamiento apropiado

Buena salud

BIENESTAR ANIMAL POSITIVO El concepto de “Bienestar Animal positivo” va un paso más allá: además Tradicionalmente, el Bienestar Animal se

de cubrir las necesidades básicas, busca

ha centrado en minimizar el sufrimiento,

fomentar experiencias placenteras a lo

es decir, en evitar los aspectos negativos.

largo de la vida del animal.

Sin embargo, esta visión puede resultar limitada, tal y como señalan algunas tendencias legislativas emergentes.

Su promoción debe centrarse en la satisfacción del animal, sin perder de vista la viabilidad práctica en el entorno de la granja.

11 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

El bienestar animal positivo se define como “el florecimiento del animal a través de la experiencia de estados mentales predominantemente positivos y el desarrollo de competencia y resiliencia”.

Además, el uso de tecnologías basadas Este enfoque abre las puertas a nuevas

en sistemas automáticos conectados

estrategias y prácticas ganaderas más

a internet, capaces de monitorizar

integrales, que responden a las crecientes

de forma constante y objetiva a los

exigencias sociales en materia de ética y

animales, junto con el empleo de

sostenibilidad.

Inteligencia Artificial:

Puede medirse mediante indicadores centrados en el propio animal, a partir de observaciones de su comportamiento

bienestar animal

en diferentes escalas temporales, lo que permite obtener una visión global de su

Mejora la capacidad de seguimiento Optimiza el tiempo del ganadero Facilita la toma de decisiones

calidad de vida.

NUEVO REGLAMENTO SOBRE BIENESTAR ANIMAL EN EL TRANSPORTE El nuevo reglamento sobre Bienestar Animal durante el transporte tiene como objetivo mejorar las condiciones en las que se trasladan los animales, incorporando medidas para reducir su sufrimiento.

Entre las propuestas más destacadas se incluyen: Restricciones en la duración de los viajes

Concretamente: Se plantea que los desplazamientos a temperaturas elevadas solo puedan

Limitaciones en la densidad de carga

realizarse durante la noche.

Nuevas condiciones para el transporte en

Se propone reducir el tiempo máximo

temperaturas extremas.

permitido para el transporte de animales destinados al sacrificio.

12 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

Medidas incluidas en el reglamento El nuevo reglamento incluye las siguientes medidas:

REDUCCIÓN DE LA DURACIÓN DE LOS VIAJES Se pretende limitar el tiempo de transporte para minimizar el sufrimiento de los animales.

CONDICIONES DE TEMPERATURA El transporte en condiciones extremas (por encima de

bienestar animal

30 °C) se restringirá al horario nocturno.

MAYOR ESPACIO Se exigirá un espacio mínimo para los animales, adaptado a las necesidades de cada especie.

FORMACIÓN DEL PERSONAL El personal encargado de la manipulación de los animales deberá estar debidamente capacitado.

CONTROL Y SUPERVISIÓN Se intensificará la vigilancia durante el transporte para garantizar el cumplimiento de la normativa.

13 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

Impacto del nuevo reglamento La implementación de estas medidas conlleva diversas implicaciones para el sector ganadero y logístico. A continuación, se analizan los principales efectos que podría tener el nuevo reglamento, tanto en términos económicos como organizativos, y los retos que supone su cumplimiento para los diferentes actores implicados.

Aumento de costes: estas medidas

Viajes cortos para terneros lactantes:

podrían encarecer significativamente el

limitar los trayectos a 8 horas obliga,

transporte.

en algunos casos, a utilizar vehículos

Según estimaciones de asociaciones de transportistas, la reducción del 30 % en la carga animal implicaría

bienestar animal

que, donde actualmente se utilizan

especialmente acondicionados para alimentar a los animales a mitad de camino, lo que encarece y complica la logística.

dos camiones, serían necesarios

Incremento de la edad mínima de salida:

tres, con un sobrecoste estimado

aumentar la edad de salida de los terneros

de 332 €/100 km en vacuno y

lactantes de las granjas lecheras hasta los

214 €/100 km en ovino.

35 días generaría dificultades organizativas

Impacto en las condiciones laborales: la

y elevaría los costes de producción.

menor densidad de carga y la reducción

Modificación de los compartimentos

del tiempo de viaje pueden afectar

de transporte: elevar la altura de los

negativamente a las condiciones de

compartimentos podría obligar a eliminar

trabajo de los transportistas.

un piso en los vehículos, lo que supondría

Limitación del transporte de terneros

un aumento significativo de los costes.

lactantes: restringir el recorrido al

Paradas obligatorias para alimentación:

equivalente a 18 horas de conducción

la exigencia de detenerse durante 3 horas

impediría su traslado desde gran parte

en los viajes largos de terneros lactantes

de la Unión Europea hacia España.

para suministrar leche podría generar problemas sanitarios.

14 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

CONCLUSIONES como un pilar fundamental en la UE, no solo desde el punto de vista normativo, sino también como una demanda creciente por parte de la sociedad.

La integración de herramientas tecnológicas como la IA representa una oportunidad para optimizar la monitorización del Bienestar Animal y facilitar la toma de decisiones.

En este contexto, resulta imprescindible

No menos importante es la

avanzar hacia un enfoque de Bienestar

necesidad de comunicar de forma

Animal en positivo, que no se limite únicamente a evitar el sufrimiento, sino que también promueva el bienestar pleno de los animales.

clara y transparente los avances alcanzados, generando confianza

bienestar animal

El Bienestar Animal se ha consolidado

en el consumidor y visibilizando el compromiso del sector.

Para ello, es fundamental certificar todos los eslabones de la cadena de producción, garantizando así la trazabilidad y el cumplimiento de los estándares de bienestar desde la granja hasta el consumidor.

Por último, la formación continua de todo el personal implicado en la cadena de producción es esencial para garantizar la correcta aplicación de las prácticas de Bienestar Animal y consolidar una cultura basada en el

Este esfuerzo debe enmarcarse en un contexto legislativo europeo en constante evolución, al que el sector debe adaptarse con agilidad.

respeto y la mejora constante.

Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

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15 rumiNews Junio 2025 | Retos y oportunidades del Bienestar Animal en el vacuno europeo

VITAMINAS DEL GRUPO B, EL INGREDIENTE QUE FALTA PARA LOS RUMIANTES JÓVENES Robert Roszkos1 y Jaime Alcañiz2 1Jefe de Mercado Rumiantes, Jefo 2Responsable de Grandes Cuentas Rumiantes para Iberia, Jefo Contacto: contact.europe@jefo.ca

nutrición

¿CUÁNTO RENDIMIENTO ESTÁ DEJANDO SOBRE LA MESA AL PASAR POR ALTO LAS VITAMINAS B? El estrés en las primeras etapas de vida de los rumiantes, ya sea por el destete, el transporte o los cambios ambientales, puede deteriorar silenciosamente el crecimiento y la salud, afectando la productividad y la rentabilidad.

En este contexto, cada vez hay más evidencias de que las vitaminas B son una herramienta subestimada para mejorar el desarrollo de los animales jóvenes.

Las vitaminas B protegidas del rumen desempeñan un papel clave en el apoyo al metabolismo, la regulación del estrés oxidativo y la mejora de la inmunidad, exactamente cuando los rumiantes jóvenes son más vulnerables.

Asegurar un suministro fiable de estas vitaminas desde etapas tempranas puede traducirse en una mejor ganancia de peso y un mejor rendimiento general gracias a una función metabólica más eficiente.

¿HAN EVOLUCIONADO LAS NECESIDADES ANIMALES JUNTO CON LAS MEJORAS GENÉTICAS? La producción de rumiantes está en constante aumento a nivel mundial, gracias a la mejora genética de los animales y al mayor conocimiento de los profesionales en nutrición y producción de alimentos.

La carga de estrés a la que se enfrentan los animales adultos durante su vida productiva es bien conocida y, por esta razón, el grupo de ordeño suele recibir la mayor parte de la atención.

Sin embargo, las novillas jóvenes son el futuro del rebaño, y la forma en que se crían puede influir significativamente en su primera gestación, lactación y productividad.

16 rumiNews Junio 2025 | Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

Junto con los animales maduros, los terneros también se enfrentan a un estrés significativo durante la primera parte de sus vidas.

La separación de la madre, el destete, el reagrupamiento y los cambios en la alimentación son factores que los afectan considerablemente.

En el mejor de los casos, estos factores estresantes solo pueden resultar en un crecimiento más lento, pero en el peor de los casos, pueden provocar enfermedades o incluso la muerte, lo que ejerce una grave presión económica sobre la granja.

¿SON LOS RUMIANTES JÓVENES MÁS VULNERABLES AL ESTRÉS OXIDATIVO?

El estrés oxidativo ocurre cuando la formación de especies reactivas del oxígeno (ROS) excede la capacidad del organismo para neutralizar los radicales libres (Sies et al.,

1992; Jacob, 1995).

Este fenómeno reduce la capacidad defensiva del cuerpo y aumenta la peroxidación lipídica en las membranas celulares, dañando las células y desencadenando una formación adicional de radicales libres, generando un ciclo de daño tisular.

El sistema de defensa antioxidante de los terneros jóvenes está poco desarrollado, lo que los hace más vulnerables a los efectos nocivos del estrés oxidativo (Inanami et al., 1999).

Durante episodios agudos de estrés oxidativo (por ejemplo, transporte o reagrupamiento), la concentración de ácido ascórbico (vitamina C) en el suero sanguíneo de terneros disminuye significativamente, ya que el cuerpo lo utiliza para neutralizar los radicales libres reactivos (Mason et al., 1984).

McBride et al. (2001) también observaron una reducción significativa en los niveles plasmáticos de vitamina C en terneros sometidos al estrés inducido por el transporte.

nutrición

Las investigaciones recientes se han centrado cada vez más en el papel fundamental del estrés oxidativo en los rumiantes y sus crías.

Diversos factores estresantes, como cambios de alimentación, destete, agrupamiento, transporte, etc., inducen estrés oxidativo, lo que reduce la capacidad antioxidante de los terneros y aumenta la peroxidación lipídica en sus organismos.

Esto puede reducir el rendimiento del crecimiento y aumentar la susceptibilidad a las enfermedades causadas tanto por agentes infecciosos como no infecciosos.

Desde un punto de vista práctico, el efecto más perjudicial del estrés oxidativo es su capacidad para afectar la eficiencia metabólica, lo que en última instancia ralentiza el crecimiento y compromete aún más la salud y el rendimiento de los animales.

17 rumiNews Junio 2025 | Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

¿CÓMO FAVORECEN LAS VITAMINAS B LA SALUD Y RESILIENCIA DEL RUMIANTE EN SITUACIÓN DE ESTRÉS? Las vitaminas B funcionan como coenzimas en varias vías metabólicas, facilitando la síntesis de moléculas esenciales para la construcción del cuerpo, incluidas las derivadas de aminoácidos, grasas y ácidos grasos volátiles.

Desempeñan un papel fundamental a la hora de garantizar que los nutrientes individuales estén disponibles para el mantenimiento o el desarrollo de los huesos, los músculos y otros tejidos.

Son particularmente importantes durante diferentes situaciones de estrés y optimizan la utilización de nutrientes durante los cambios en la alimentación (Leclerc et al., 2015).

nutrición

Las investigaciones muestran que la demanda de ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B9) y vitamina C aumenta en situaciones estresantes.

Según Mueller y Thomas (1975), la necesidad del cuerpo de piridoxina y ácido fólico aumenta de 8 a 15 veces, mientras que la necesidad de ácido pantoténico y vitamina B12 aumenta de 2 a 4 veces en casos de estrés o lesiones menores.

Otros estudios también han demostrado que los factores estresantes, como el transporte y el agrupamiento, reducen la actividad ruminal en terneros, incluso en animales con rumen completamente desarrollado, lo que conduce a un menor suministro de vitaminas debido a la reducción de la actividad microbiana (Cole et al., 1979; Gaylean et al., 1999).

Esto ocurre especialmente en el caso de novillas lecheras destetadas precozmente, cuando el rumen aún no está completamente desarrollado.

Según Dubeski et al. (1996), una infección leve reduce los niveles de piridoxina, vitamina B12 y ácido pantoténico en la sangre de los animales.

El acceso restringido al alimento o el estrés causado por los cambios en la alimentación reducen los niveles sanguíneos de piridoxina y ácido pantoténico.

Además, el transporte prolongado (>1000 km) también reduce significativamente la concentración de piridoxina en sangre.

La peroxidación lipídica causada por el estrés oxidativo reduce significativamente la cantidad de riboflavina en los tejidos, lo que sugiere que la riboflavina desempeña un papel importante en la defensa contra la peroxidación lipídica (Ashoori y Saedisomeolia, 2014).

Algunas vitaminas (ácido fólico, piridoxina, riboflavina (B2), vitamina B12) son necesarias para el funcionamiento eficaz del sistema inmunitario (Calder et al., 2002; Wintergerst et al., 2006).

La tiamina, la riboflavina y la piridoxina actúan como cofactores en muchas reacciones metabólicas que producen energía y, por tanto, se agotan significativamente en condiciones de estrés (Manore, 2000).

18 rumiNews Junio 2025 | Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

Taniguchi y Hara (1982) y otros han demostrado que el nivel de glutatión en el hígado disminuye significativamente en ratas cuando el suministro de riboflavina es bajo, lo que indica que el sistema de defensa antioxidante del cuerpo es más débil cuando el suministro de riboflavina es inadecuado.

La suplementación con riboflavina reduce la formación de malondialdehído (MDA) causada por el estrés oxidativo y aumenta la actividad de otras enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa (SOD) (Wang et al., 2011).

La reducción de la riboflavina aumenta inicialmente la actividad de la glutatión peroxidasa (GPx) a medida que comienza la defensa contra los procesos oxidativos, pero en ausencia de suplementos, da lugar a una disminución de la actividad de las enzimas antioxidantes (por ejemplo, GPx; Brady et al., 1979).

Las características del engorde del ganado de carne causan un estrés importante a los terneros jóvenes (destete, transporte, agrupamiento, cambios de alimentación, etc.). Por tanto, los ganaderos deben adoptar medidas para que los animales superen estos periodos críticos con el menor estrés.

nutrición

¿PUEDEN LAS VITAMINAS B PROTEGIDAS MEJORAR EL RENDIMIENTO DONDE IMPORTA: EN LA GRANJA?

La suplementación mejoró la ganancia de peso total y la eficiencia alimenticia

2,50 2,40 2,30 2,20 2,10 2,00 1,90 1,80 1,70

2,20b 4,33a 2,01a 3,90b

5,1 4,9 4,7 4,5 4,3 4,1 3,9 3,7 3,5

kg alimento/kg ganancia peso

Leclerc et al. (2015) observaron que la suplementación con vitaminas B protegidas (ácido pantoténico, piridoxina, biotina (B7) y ácido fólico) durante 21 días después de la llegada reduce el tiempo necesario para recuperar el peso perdido y aumenta la ganancia media diaria de los animales (2,20 kg frente a 2,01 kg).

kg / día

(Gráfica 1).

El transporte es un factor de estrés importante para los animales jóvenes que, generalmente, resulta en una pérdida de peso (merma), ya que el apetito de los animales disminuye significativamente y permanece bajo en la nueva ubicación (cebadero) debido al estrés social causado por el agrupamiento.

Ganancia Eficiencia alimenticia media diaria (GMD) (consumo/ganancia) Control

Tratamiento

a,b: Medias con letras distintas difieren significativamente (p < 0,05).

Gráfica 1. Efecto de la mezcla de vitaminas B protegidas en la Ganancia Media Diaria de peso y la eficiencia alimenticia (Leclerc et al., 2015).

19 rumiNews Junio 2025 | Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

55 45 kg

Los terneros obtienen vitaminas B a través de la leche materna o del lactoreemplazante. Sin embargo, en el periodo próximo al destete, el suministro de vitaminas B disminuye debido a que el rumen, aún inmaduro no es capaz de producirlas en cantidad suficiente.

50

nutrición

Al final del ensayo, lograron una ganancia media diaria promedia de 178 g más que el grupo de control, lo que se tradujo en 8,5 kg adicionales de ganancia total de peso (Gráfica 2).

Estos resultados demuestran que la suplementación con vitaminas B puede mejorar sustancialmente el crecimiento de las novillas lecheras después del destete.

En consecuencia, aunque el rumen en desarrollo de los terneros lecheros destetados convencionalmente es insuficiente para la producción endógena de vitaminas B durante este periodo estresante, está lo suficientemente avanzado como para degradar las vitaminas B ingeridas sin protección.

Por tanto, los suplementos vitamínicos deben proporcionarse en una forma protegida del rumen incluso a esta edad temprana.

La Tabla 1 ilustra los niveles de degradación de varias vitaminas B en el rumen completamente desarrollado de una vaca lechera, lo que indica que la mayoría de las vitaminas B suministradas en forma no protegida se pierden durante la fermentación.

P<0,001

1,400

Ganancia media diaria

1,200

+22% +178 g/día

P<0,001

1,000

40 35 30

800 600

25

400

20 15

Roszkos et al. (2022) evaluaron el efecto de una suplementación con una mezcla de vitaminas B protegidas del rumen (tiamina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico) sobre el rendimiento de los terneros lecheros durante el período de destete en comparación con un control negativo. Los animales del grupo de prueba recibieron suplementos durante 42 días (3 semanas antes y después del destete).

+26% +8,5 kg

g/día

En las explotaciones lecheras de mayor tamaño, el destete suele realizarse alrededor de los 2–3 meses de edad, momento en el que se interrumpe la administración de leche o lactoreemplazante.

Ganancia de peso corporal total

Control

200

Vit B

Control

Vit B

Gráfica 2. Ganancia de peso corporal total (semana 3) y ganancia media diaria de los terneros que recibieron una mezcla de vitaminas B protegida del rumen o no protegida (Roszkos et al., 2022).

Vitamina B

Degradación

Tiamina

68 %

Riboflavina

99 %

Ácido pantoténico

78 %

Piridoxina

63 %

Biotina

45-60 %

Ácido fólico

97 %

Tabla 1. Destino de ciertas vitaminas B no protegidas en el rumen (Santschi et al., 2005).

Durante los primeros meses de vida, así como durante las fases críticas de sus vidas, los rumiantes jóvenes no son capaces de sintetizar por sí solos las cantidades necesarias de vitaminas B. En un momento especialmente vulnerable, marcado por el estrés, los cambios alimentarios y el desarrollo inmunológico, el suministro de vitaminas B protegidas del rumen se presenta como una herramienta eficaz para favorecer la resiliencia, el crecimiento y el rendimiento.

Cuidar este aspecto nutricional desde el inicio puede ser clave para asegurar animales más sanos y productivos en el futuro.

Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

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20 rumiNews Junio 2025 | Vitaminas del grupo B, el ingrediente que falta para los rumiantes jóvenes

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¿QUÉ ES LA FIBRA? - UNA GUÍA PARA ENTENDER Y CUANTIFICAR SU VALOR

nutrición

Javier García Alonso Departamento de Producción Agraria, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, UPM

E

l concepto de fibra y su cuantificación tienen una gran relevancia en la alimentación de

los animales herbívoros, pero también en la de omnívoros y granívoros, ya que se trata de un componente esencial para todos ellos.

Por ello, sería muy útil disponer de una unidad que reflejara los efectos fisiológicos de la fibra presente en los ingredientes, es decir, que evaluara su “fibrosidad” y permitiera establecer de forma sencilla las necesidades de fibra de los animales.

22 rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

DE LA FIBRA BRUTA A LA FIBRA DIETÉTICA: UN LARGO CAMINO HACIA UNA DEFINICIÓN FUNCIONAL Fibra bruta

No obstante, a pesar de estas

Durante mucho tiempo, la fibra ha sido

la fibra bruta ha resultado muy útil

objeto de debate, tanto por la falta de

para evaluar el valor nutritivo de

una definición que la identificara de

alimentos con bajo contenido en

forma inequívoca como por los métodos

fibra, especialmente en animales no

empleados para su determinación.

rumiantes.

limitaciones, la determinación de

El concepto de fibra ha estado históricamente condicionado por la técnica utilizada para su

En la actualidad, en la Unión Europea,

cuantificación.

la fibra bruta continúa siendo el

A principios del siglo XIX se desarrolló y estandarizó el método de la fibra bruta, que fue ampliamente utilizado hasta finales del siglo pasado.

método oficial para declarar el contenido en fibra en el etiquetado de los piensos y materias primas (Reglamento (CE) Nº 767/2009). recogida en el catálogo de materias

fracción indigestible del alimento,

primas para piensos (Reglamento (UE)

considerada mayoritariamente

2022/1104), con la única excepción de

como celulosa y, desde sus inicios,

la celulosa purificada en polvo.

nutrición

Asimismo, es la medida de referencia

Este método intentaba aislar la

se empleó para estimar el valor nutritivo de los ingredientes.

Su principal inconveniente es que no retiene una parte importante de las hemicelulosas y la lignina, e incluso

La dificultad para encontrar una

puede perder parte de la celulosa. Esto

definición y una metodología

provoca que:

adecuadas que sirvieran como alternativa a la fibra bruta radica en

La fracción solubilizada pueda ser

la heterogeneidad de los compuestos

menos digestible que la fracción

químicos a cuantificar. No existen

retenida.

“sustancias patrón” con las que establecer comparaciones y, además,

Los compuestos que sí se retienen varíen según el ingrediente, lo que da lugar a un residuo químicamente muy heterogéneo.

estos compuestos se localizan mayoritariamente en la pared celular vegetal.

23 rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

En una planta —ya sea la planta entera, las hojas, el fruto o la cáscara del fruto— existen numerosos tejidos, formados

La interacción entre la composición

por tipos de células muy distintos que,

química y la estructura física de

a su vez, están protegidos por paredes

las paredes celulares vegetales

celulares con composiciones químicas,

determina las propiedades físicas de

estructuras y características físicas

cada ingrediente, que pueden tener

muy variables.

tanta o incluso más relevancia que su composición química, aunque también

Estas diferencias responden a la

resultan difíciles de evaluar

función fisiológica que desempeña

y cuantificar.

cada tipo celular dentro del tejido y, en conjunto, en la planta.

Células vegetales

Pared celular

nutrición

Fibras de celulosa Hemicelulosa Lignina

Microfibras de celulosa

Planta Hemicelulosa

Lignina

Cadenas de celulosa Figura 1. Estructura de la pared celular vegetal, principal fuente de fibra en los ingredientes de origen vegetal. En ella se localizan los componentes mayoritarios de la fracción fibrosa: celulosa, hemicelulosa y lignina. La complejidad y variabilidad de esta estructura explican en parte las dificultades para definir y cuantificar la fibra de forma precisa (Adaptado de Loix et al., 2017).

24 rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

Fibra dietética Hasta hace unos 50 años no se alcanzó un consenso sobre la definición del concepto de fibra, que se consolidó con la introducción del término fibra dietética o alimentaria, formulado por investigadores británicos. Este concepto integra: Pese a que la fibra dietética ya está definida, la Unión Europea no ha reconocido oficialmente qué método

Dimensión química (compuestos presentes en las paredes

debe emplearse para su cuantificación,

celulares vegetales)

si bien la metodología descrita por la AOAC (2017.16/2022.01) parece ser la más adecuada.

Dimensión fisiológica

Esta definición resulta útil en el caso

(compuestos no digeribles por las enzimas

de los animales no rumiantes, pero

endógenas del animal)

carece de especial interés en el

La evolución de este concepto culminó en la primera definición oficial de fibra en la Unión Europea, cuando en 2010 la EFSA publicó un informe (Scientific opinion on dietary reference values for carbohydrates and dietary fibre) que adoptaba la definición de fibra dietética propuesta por el Codex Alimentarius en 2009. Esta definición fue posteriormente incorporada al Reglamento (UE) nº 1169/2011.

Fracciones de la fibra dietética insoluble: FND, FAD y LAD En el caso de los animales herbívoros, especialmente los rumiantes, el Prof. Van Soest consideró que la fibra dietética debía entenderse más como una entidad biológica que como una entidad química, ya que propiedades como el tamaño de partícula o la densidad también influyen de manera significativa en los efectos

Además de identificar los compuestos

fisiológicos que ejerce la fibra sobre el

químicos que incluye, esta definición

animal.

amplió los efectos fisiológicos que debe ejercer la fibra, yendo más allá de su indigestibilidad, incorporando también sus posibles beneficios para la salud humana, un aspecto que sigue siendo objeto de debate.

nutrición

contexto de los rumiantes.

Más recientemente, el Prof. Mertens definió la fibra dietética en herbívoros como aquella materia orgánica indigestible o de digestión lenta que ocupa espacio en el tracto gastrointestinal.

25 rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

La metodología desarrollada por el Prof.

Van Soest se basó en separar las fracciones

2

la pared celular parcialmente degradables

del alimento según su disponibilidad para el

(hemicelulosa y celulosa) de la fracción

animal, sin descuidar la cuantificación química

totalmente inaccesible (lignina). De este

de los principales compuestos.

proceso resultan dos residuos:

Su metodología secuencial (Figura 2 y Gráfica 1)

Fibra ácido detergente (FAD):

—modificada a lo largo del tiempo— permite:

1

Dentro de la FND, separar las fracciones de

compuesta principalmente por celulosa

Separar la fracción más digestible del

y lignina.

alimento, localizada en el citoplasma de las

Lignina ácido detergente (LAD):

células vegetales (principalmente proteínas

cuantifica mayoritariamente la lignina y,

y almidón), para aislar posteriormente la

en algunos ingredientes, también puede

mayor parte de la pared celular vegetal

incluir cantidades importantes de cutina,

(hemicelulosa, celulosa y lignina) en

que tampoco es aprovechable por

un residuo denominado fibra neutro

el animal.

detergente (FND).

En este residuo no queda retenida la mayor parte de las pectinas,

Esta metodología se ha

ya que son solubilizadas. Sin

consolidado como referencia para

nutrición

embargo, esto no supone un

la valoración nutricional de los

inconveniente importante, dado

ingredientes y para establecer las

que su comportamiento digestivo —

necesidades nutricionales de los

altamente fermentable— se asemeja

animales herbívoros.

mucho más al del almidón que al de la celulosa.

FIBRA SOL UBL E

FIBRA DIETÉTICA TOTAL

FIBRA NEUTRO DETERGENTE

Fibra bruta

Lignina ácido detergente

FIBRA ÁCIDO DETERGENTE

Figura 2. Interrelación entre la fibra dietética total, fibra neutro detergente, fibra ácido detergente y lignina ácido detergente.

26 rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

Fibra bruta (%)

Fibra bruta (%)

80 R2 FND vs. FB 85 70 Cereales y subp. cereales Concentrados proteína 95 60 Subproductos de cereales 79 50 40 30 20 10

80 R2 FAD vs. FB 96 70 Cereales y subp. cereales Concentrados proteína 94 60 Subproductos de cereales 78 50 40 30 20 10

0 0

20

40 60 Fibra Neutro Detergente (%)

Granos cereales

Concentrados proteicos

0

0

20 40 60 Fibra Ácido Detergente (%)

Subproductos de cereales

Fuentes de fibra

80

Gráfica 1. Relación entre la fibra neutro detergente y la fibra ácido detergente con la fibra bruta en granos y subproductos de cereales, concentrados proteicos y fibrosos (FEDNA, 2021).

Existe la percepción de que la cuantificación de la FND presenta una bruta o la FAD, lo que parece deberse a las diferencias en los métodos empleados, por ejemplo, el tipo de molienda de la muestra (Tabla 1), el uso de crisoles o bolsas de filtración (Tabla 2), la modificación de los

Por este motivo, se está reclamando que el análisis de la FND se realice

nutrición

variabilidad mucho mayor que la de la fibra

conforme al método oficial descrito por la AOAC (2002.04) y que, en caso de introducirse alguna modificación, esta sea detalladamente documentada.

reactivos utilizados, la corrección —o no— por el contenido en cenizas, etc.

FND (% MS) Tipo de molino

Corte

Ciclón

Ciclón/Corte

Maíz grano

8,7

6,7

0,77

Ensilado maíz

38,1

37,7

0,99

Ensilado raygrass

55,6

55,5

1,00

Heno hierba

63,4

62,4

0,98

Pulpa remolacha

37,5

36,1

0,96

Concentrado soja

60,8

58,7

0,97

Tabla 1. Influencia del tipo de molino sobre el valor de FND (Fuente: Hall y Mertens, 2023). Se muestra cómo varía el contenido de FND en función del tipo de molino empleado —de corte o por ciclón— en diferentes materias primas. Se observa que el tipo de molienda puede afectar significativamente el valor final de FND, especialmente en ingredientes como el maíz grano, donde las diferencias son más acusadas (relación ciclón/corte = 0,77), mientras que, en otros, como el ensilado de raygrass, el efecto es prácticamente nulo (relación = 1,00). rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

27

FND (% MS) Crisol

F57

F58

F57/Crisol

F58/Crisol

F58/F57

Tamaño poro (µm)

40-60

25

6-9

Maíz grano

7,56

6,91

7,67

0,91

1,01

1,11

Ensilado maíz

38,8

33,9

39,1

0,87

1,01

1,15

Ensilado raygrass

56,8

51,5

56,4

0,91

0,99

1,10

Heno hierba

63,3

60,0

63,7

0,95

1,01

1,06

Pulpa remolacha

37,2

35,7

36,6

0,96

0,98

1,03

Concentrado soja

60,3

58,1

59,7

0,96

0,99

1,03

Desviación estándar

0,50

0,90

0,74

1,79

1,48

0,82

nutrición

Tabla 2. Influencia del uso de crisol y tipo de bolsa sobre el valor de FND (Fuente: Hall y Mertens, 2023). Se comparan los valores de FND obtenidos mediante diferentes sistemas de filtración: crisoles convencionales (tamaño de poro 40–60 µm) y bolsas F57 (25 µm) y F58 (6–9 µm). Se observa que el tipo de material filtrante utilizado puede afectar de forma considerable los resultados del análisis. Estas diferencias subrayan la importancia de estandarizar el método analítico y describir con precisión cualquier modificación aplicada.

En definitiva, tanto la composición y estructura química como las propiedades físicas de las paredes celulares vegetales varían considerablemente incluso entre células de una misma planta.

A pesar de ello, ya existe un consenso sobre qué es la fibra, reconociéndose que la fracción insoluble es la más relevante para los rumiantes y que su cuantificación puede realizarse mediante la determinación de la fibra neutro detergente (FND).

Sin embargo, esta medida sigue presentando una alta variabilidad debido a la falta de estandarización del método

El desarrollo de una metodología que integre tanto las características químicas como físicas de las paredes celulares vegetales sigue siendo un reto pendiente para optimizar la alimentación de los rumiantes.

y no permite explicar de forma completa todos los efectos fisiológicos que ejerce la fracción fibrosa sobre el animal.

¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

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28 rumiNews Junio 2025 | ¿Qué es la fibra? - Una guía para entender y cuantificar su valor

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ENFERMEDAD RESPIRATORIA BOVINA EN TERNEROS: UNA AMENAZA

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E

n la compleja ecuación de la salud animal y la eficiencia productiva, pocos desafíos proyectan una sombra tan larga como la Enfermedad Respiratoria Bovina (ERB).

Esta persistencia no se debe a la falta de esfuerzos, sino a la propia complejidad de la enfermedad.

La ERB no es una sola patología, sino un síndrome multifactorial —una convergencia de patógenos, condiciones ambientales, decisiones de manejo y dinámica inmunológica—.

Es el problema de salud más común y costoso en los terneros, afectando a animales en todos los sistemas de producción y, a pesar de décadas de programas de vacunación, mejoras en las instalaciones y uso de antimicrobianos, sigue siendo persistentemente prevalente.

Abordarla de manera efectiva requiere abandonar el pensamiento lineal y adoptar una perspectiva sistémica.

COMPRENDIENDO EL COMPLEJO RESPIRATORIO BOVINO La ERB es el resultado clínico de un proceso en múltiples etapas.

Inicialmente, el ternero se expone a agentes virales como: Virus respiratorio sincitial bovino (BRSV) Virus de la parainfluenza-3 (PI3) Virus de la rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR)

Estos patógenos dañan el epitelio respiratorio y suprimen la inmunidad, dejando a los animales vulnerables.

Virus de la diarrea viral bovina (BVDV) Posteriormente, bacterias oportunistas como Pasteurella multocida, Mannheimia haemolytica y Mycoplasma bovis, colonizan el tejido comprometido, agravando la inflamación y derivando en neumonía.

Las lesiones pulmonares resultantes dificultan el intercambio gaseoso y reducen el apetito y el equilibrio energético, desencadenando un declive en el bienestar y rendimiento del animal.

30 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

En última instancia, será la capacidad de respuesta inmunitaria del ternero y la carga de estrés en un momento determinado lo que determinará si la infección progresa hacia la enfermedad.

IMPACTO ECONÓMICO: PÉRDIDAS VISIBLES Y OCULTAS El coste económico de la ERB va mucho más allá de la mortalidad o los tratamientos, ya que la enfermedad subclínica —aquella sin síntomas evidentes— es una fuente de pérdida especialmente insidiosa.

Estudios con ecografía torácica revelan que el 30-40 % de los terneros pueden presentar consolidaciones pulmonares sin signos clínicos y, por lo tanto, sufren su impacto.

Los terneros afectados por ERB pueden ganar hasta 16 kg menos al destete y los costes de tratamiento pueden superar los 25€ por animal durante la recría.

Un factor decisivo en la susceptibilidad a la ERB es el estado del sistema inmunitario del ternero, que nace inmunológicamente inmaduro debido a que la placenta bovina impide la transferencia de anticuerpos durante la gestación.

La única fuente de inmunidad pasiva al nacimiento es la ingesta de calostro.

El fallo en la transferencia pasiva (FTP), definido como niveles séricos de IgG <10 g/L en las primeras 24–48 horas, aumenta significativamente el riesgo de ERB (los terneros son 3-9,5 veces más propensos a enfermar).

La mortalidad es cinco veces mayor en estos animales y la eficacia vacunal se reduce <10 g/L notablemente).

publirreportaje

Estos patógenos son necesarios, pero no determinantes, estando la mayoría de ellos presentes de forma endémica en el rebaño.

INMUNIDAD EN TERNEROS: UNA VULNERABILIDAD INHERENTE

Reducir el riesgo de ERB exige una administración precisa del calostro en cantidad y calidad.

Es decir, siempre que sea posible, verificar su calidad y garantizar la ingesta de calostro equivalente al 10 % del peso vivo en las primeras 4–6 horas.

Esto, sumado a tasas de descarte mucho más elevadas —que suelen llegar al 29 %—, € puede implicar en un impacto económico 0 0 1 0

7

de 70-100€/ternero –considerando el coste económico total asociado a la enfermedad a nivel individual (menor crecimiento, mayor consumo de alimento, tratamientos veterinarios, mortalidad y devaluación de la canal).

31 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

AMBIENTE Y ESTRÉS: DESENCADENANTES IMPORTANTES

Durante los periodos de estrés, las necesidades nutricionales pueden duplicarse, por lo que la suplementación estratégica resulta fundamental.

Numerosos estudios han confirmado que la ERB suele aparecer tras situaciones de estrés.

El transporte, el destete o los cambios bruscos en el clima o en el grupo social desencadenan respuestas fisiológicas que suprimen la inmunidad y favorecen el desarrollo de la enfermedad.

Entre los factores de riesgo ambientales y de manejo se incluyen: El estrés por frío y humedad La mala ventilación La sobrepoblación

publirreportaje

La mezcla de grupos

Incluso en terneros vacunados, los controles ambientales inadecuados pueden disparar brotes.

Por ello, diseñar los alojamientos priorizando la calidad del aire, la estabilidad microclimática y el manejo de las camas muchas veces resulta más eficaz que modificar tratamientos o protocolos vacunales.

NUTRICIÓN: EL COMBUSTIBLE DEL SISTEMA INMUNITARIO La estrategia nutricional no solo influye en el crecimiento, sino que también contribuye a que el sistema inmunitario esté preparado frente a los desafíos.

Además de los nutrientes convencionales, como los aminoácidos, los micronutrientes representan una herramienta clave para la activación y el mantenimiento de una respuesta inmunitaria funcional.

Zinc: participa de la activación de neutrófilos

Cobre y manganeso: favorecen la proliferación y función de células inmunitarias

Selenio y vitamina E: antioxidantes que protegen el tejido pulmonar

Vitamina A: mantiene barreras mucosas y síntesis de anticuerpos

VACUNACIÓN: EFICACIA Y LIMITACIONES Las vacunas contra la ERB son indispensables, pero no infalibles, dependiendo su efectividad de múltiples factores: Salud del animal Sincronización con la inmunidad materna Precisión del protocolo vacunal Relación entre el patógeno circulante y la cepa vacunal

Los objetivos vacunales virales y bacterianos más comunes son BRSV, PI3, IBR, BVDV y Mannheimia haemolytica, Pasteurella multocida. Aunque no eliminan el riesgo, las vacunas reducen la gravedad, duración y propagación de los casos.

En combinación con un buen entorno y una nutrición adecuada, son herramientas poderosas de prevención.

32 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

ANTIMICROBIANOS: UN NUEVO PARADIGMA DE USO RESPONSABLE

Los cambios regulatorios, especialmente en la UE, buscan restringir el uso profiláctico de antibióticos y fomentar estrategias basadas en evidencias, es decir: Establecer protocolos de tratamiento basados en evaluación de riesgo

ECOGRAFÍA TORÁCICA: DEL DIAGNÓSTICO A LA GESTIÓN PREDICTIVA Los métodos tradicionales para diagnosticar ERB —evaluaciones clínicas visuales— suelen, en algunos casos, ser subjetivos y tardíos. En contraste, la ecografía torácica permite detectar lesiones pulmonares antes de que aparezcan los signos clínicos, con mayor precisión y especificidad.

>3 cm2

De acuerdo con un estudio de 2021, las consolidaciones pulmonares mayores de 3 cm² son altamente predictivas de ERB.

En este mismo estudio, la ecografía fue más efectiva a las puntuaciones clínicas rutinarias y permitió tratamientos tempranos y dirigidos, reduciendo el uso innecesario de antibióticos.

Escalas de puntuación comúnmente usadas:

Elección antibiótica guiada por diagnóstico o antibiograma Monitoreo de patrones de resistencia a los antimicrobianos Supervisión veterinaria en cada tratamiento preventivo

El uso prudente no implica abandonar herramientas útiles, sino utilizarlas con precisión y justificación clínica. Para muchas granjas, esto requerirá nuevas formas de monitoreo, mejores diagnósticos y formación continua del personal.

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Durante años, la medicación masiva fue la estrategia predominante para controlar la ERB en lotes de alto riesgo. Funciona, pero también está bajo el escrutinio creciente de reguladores y consumidores.

La exploración se realiza en menos de 2 minutos por animal, incluso por personal moderadamente entrenado, con ecógrafos portátiles.

El mismo equipo usado para diagnóstico reproductivo puede adaptarse a pulmones.

La ecografía torácica no solo mejora la detección: transforma la forma en que se conceptualiza la salud pulmonar.

Puntuación 1: pulmón normal Puntuación 2: artefactos B-line o “cola de cometa”, sin consolidación Puntuación 3: consolidación focal de 1–6 cm Puntuación 4: consolidación extensa, abscesos o derrame pleural

33 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

LUNGLIFE: PREVENCIÓN DE INFECCIONES DEL SISTEMA RESPIRATORIO

Para ello, se realizaron ecografías del costado derecho de todos los animales (2 ecografías/animal – el día de entrada y a los 24 días), siguiendo la puntuación previamente presentada.

LungLife es una formulación basada en extractos vegetales con diversos mecanismos de acción, diseñada para apoyar la salud del sistema respiratorio.

Los terneros de grado 1 y 2 se consideran sanos, no requieren tratamiento.

Los compuestos bioactivos provienen de extractos purificados, homogéneos y caracterizados, en los que se ha identificado el principio activo y su relación estructura-actividad.

Principales beneficios de LungLife

publirreportaje

Disminución de la incidencia de patologías respiratorias (comprobado en terneros lactantes con afectación pulmonar).

Reducción significativa del uso de antibióticos en el tratamiento de enfermedades respiratorias en explotaciones ganaderas.

Mejora en la recuperación de animales enfermos, especialmente en casos con afectación pulmonar preexistente.

Los terneros de grado 3 presentan neumonía moderada y los terneros de grado 4 presentan neumonía severa.

Todos los animales recibieron los tratamientos habituales de la granja (Figura 1) y el producto LungLife fue administrado vía leche en una razón de 6 ml/animal.

Día 1 (Llegada de terneros) Tulatromicina (metafiláctico)

Día 4 Vacunas ERB: PI3, BRSV, M. haemolytica Desparasitación: albendazol + diclazuril

Día 8 Amoxicilina Metacam

Figura 1. Medicación habitual administrada en la granja frente a ERB.

Resultados del Estudio 1 (96 frisones franceses con peso inicial 63,8 kg)

ESTUDIOS ECOGRÁFICOS: EXPLORACIÓN ECOGRÁFICA PULMONAR EN TERNEROS LACTANTES Se han realizado tres estudios con el objetivo de evaluar la eficacia de la utilización de LungLife en la incidencia de lesiones en pleura y parénquima pulmonar y en los tratamientos individuales para enfermedades respiratorias terneros mamones durante la fase de lactación.

Animales sanos (%)

El porcentaje de animales al inicio del ensayo fue similar en ambos grupos. Sin embargo, al final del ensayo, el grupo LungLife tenía un 10 % más de animales sanos que el grupo de control (64 % vs. 54 %) (Gráfica 1).

80 70 60 50 40 30 20 10 0

69

69

Día 0 Control

54

64

Día 24 LungLife

Gráfica 1. Evolución del porcentaje de animales sanos en ambos grupos durante el Estudio 1.

34 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

9

Control

Animales sanos (%)

46,7

Día 0 Control

48,3

Día 24 LungLife

17

8

Día 0

73,8

Día 24 LungLife

Gráfica 2. Evolución del porcentaje de animales con lesión grave en ambos grupos durante el Estudio 1.

El grupo LungLife también registró un menor número de tratamientos individuales en comparación con el grupo control.

Tratamientos Individuales (n) Control

LungLife

18 (+63 %)

11

Tabla 1. Número de tratamientos individuales registrados en cada grupo durante el Estudio 1.

Resultados del Estudio 2 (108 frisones franceses con peso inicial 56 kg -LungLife- y 65 kg -control) Al inicio del estudio, el grupo LungLife presentaba un menor porcentaje de animales sanos (73,8 % frente a 90,1 %). Sin embargo, al día 24, este grupo superó al control con un 1,6 % más de animales sanos (Gráfica 3).

Los animales del grupo LungLife iniciaron el estudio con menor peso y peor estado pulmonar (mayor proporción de lesiones graves).

Sin embargo, al finalizar el ensayo, presentaban un 7 % menos de animales con lesión grave que el grupo control, lo que indica una mejora en sus condiciones pulmonares (Gráfica 4).

35 30 25 20 15 10 5 0

32

25

13,1

6,6

Día 0 Control

publirreportaje

13

Animales con lesión grave (%)

18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

90,1

Gráfica 3. Evolución del porcentaje de animales sanos en ambos grupos durante el Estudio 2.

Día 24 LungLife

Gráfica 4. Evolución del porcentaje de animales con lesión grave en ambos grupos durante el Estudio 2.

Resultados del Estudio 3 (120 frisones irlandeses con peso inicial 66 kg) A pesar de que el porcentaje de animales sanos al día 0 era inferior en el grupo LungLife, al finalizar el ensayo este grupo presentaba un 30 % más de animales sanos que el grupo control (73 % vs. 43 %) (Gráfica 5).

Animales sanos (%)

Animales con lesión grave (%)

Aunque al principio el grupo LungLife tenía más animales puntuados con lesiones severas, al día 24 el grupo LungLife tenía un 8 % menos de animales con lecciones severas que el control (Gráfica 2).

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

81,7

73

72 43

Día 0 Control

Día 24 LungLife

Gráfica 5. Evolución del porcentaje de animales sanos en ambos grupos durante el Estudio 3.

35 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

Animales con lesión grave (%)

Aunque los animales del grupo control comenzaron con un menor porcentaje de lesiones graves, su situación empeoró al final del ensayo, superando en 8 % al grupo LungLife. En cambio, los animales del grupo LungLife mantuvieron el mismo nivel de lesiones graves que al día 0 (Gráfica 6).

20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

10

10

3,3

Control

Control: los terneros sanos empeoraron en un 33 % LungLife: los terneros sanos empeoraron en un 12 %

18

Día 0

Media de las tres pruebas – 324 animales

Día 24 LungLife

21 % menos en el grupo LungLife

Control: los terneros con lesión grave empeoraron en un 16% LungLife : los terneros con lesión grave empeoraron en un 2 %

14 % menos en el grupo LungLife

Gráfica 6. Evolución del porcentaje de animales con lesión grave en ambos grupos durante el Estudio 3.

publirreportaje

También se redujo el número de tratamientos individuales en el grupo LungLife en comparación con el grupo control (Tabla 2).

Los estudios ecográficos realizados en terneros lactantes sugieren que la suplementación con LungLife: Reduce la incidencia de patología respiratoria con afectación pulmonar

Tratamientos Individuales (n)

Aumenta la recuperación de los animales enfermos

Control

LungLife

20

15

Reduce los tratamientos veterinarios frente a patología respiratoria

Tabla 2. Número de tratamientos individuales registrados en cada grupo durante el Estudio 3.

CONCLUSIONES La ERB no es un evento inevitable, ni una consecuencia natural del crecimiento intensivo.

Es un reflejo de vulnerabilidades en el sistema —biológicas, ambientales y organizativas—, lo que significa que puede prevenirse.

Superar la ERB no exige inventar nuevas vacunas o antibióticos, sino que requiere diseñar mejor los sistemas.

Invertir en inmunidad, reducir el estrés, usar datos para anticiparse y alinear todos los recursos para proteger a un animal que, en sus primeras semanas, depende completamente de nuestras decisiones.

Cuando diseñamos sistemas que reducen el riesgo en lugar de solo responder al daño, no solo controlamos la ERB. Empezamos a dejarla atrás.

Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

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36 rumiNews Junio 2025 | Enfermedad Respiratoria Bovina en terneros: una amenaza multifactorial que exige soluciones integradas

LungLife Con fitogénicos, Pulmones Sanos, Crecimiento Asegurado Protege el sistema respiratorio de los animales Ayuda especial en el transporte, reagrupaciones, cambios de alojamiento y ambientales Mejora los resultados productivos Muy buen manejo en fábrica y en granja

La Innovación en nutrición y salud animal

5 PASOS PARA UN MEJOR CONTROL DE LA CRIPTOSPORIDIOSIS Carolina Tejero, Carlos Carbonell y Laura Elvira Equipo Técnico de MSD Animal Health

C

patología

ryptosporidium parvum es una de las principales causas de diarrea en terneros lactantes, tanto en infecciones puras como en combinación con otros agentes.

Eliminar la criptosporidiosis de la granja es una tarea compleja debido, entre otros factores, a: La baja cantidad de ooquistes necesaria para causar infección en relación con los millones que excretan por las heces de los terneros infectados.

Su alta resistencia ambiental y a los desinfectantes.

Sin embargo, si se logra reducir la cantidad de ooquistes de C. parvum ingeridos por el ternero y retrasar la edad de infección, disminuirá: El porcentaje de terneros con diarrea.

La gravedad de los síntomas.

La excreción de ooquistes.

(Zambriski et al., 2013)

38 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

PRESIÓN DE INFECCIÓN RESISTENCIA TERNERO

Para lograr el control de la criptosporidiosis, se puede trabajar en un PLAN DE CINCO PASOS que permita identificar las áreas que requieren atención y establecer un plan de acción que ayude a reducir la presión de infección y maximizar la resistencia del ternero.

PASO 1. DIAGNÓSTICO

Para llegar a un adecuado diagnóstico es recomendable complementar dos tipos de diagnóstico:

patología

Identificar el agente/s responsable de la diarrea y la participación del criptosporidio es crucial a la hora de implementar las estrategias de control más oportunas.

Imagen 1. Ternero con diarrea y kits rápidos de diagnóstico utilizados en campo para detectar los principales agentes entéricos.

Estos recursos son clave para un diagnóstico inicial que oriente la toma de decisiones y el control eficaz de la criptosporidiosis.

DIAGNÓSTICO ETIOLÓGICO

DIAGNÓSTICO EPIDEMIOLÓGICO

Se debe hacer un muestreo de heces de los animales afectados para su analisis:

Puede haber animales que excreten enteropatógenos como C. parvum de forma asintomática (Diaz y col., 2021).

A. El uso de kits de campo de diarrea, que, al ser de uso en la granja son sencillos, rápidos y permiten identificar la presencia de C. parvum, rotavirus, coronavirus y/o E. coli K99.

B. Envío al laboratorio para su análisis, lo que será clave cuando sospechemos la implicación de otros agentes, como Salmonella y coccidios, que no están incluidos en estos kits, o se requiera un antibiograma.

Por ello, a la hora de interpretar el resultado etiológico, se debe evaluar si el cuadro clínico y la información epidemiológica del caso son compatibles: Edad inicio de la diarrea.

Características de la diarrea.

Porcentaje de terneros con diarrea, porcentaje de bajas, etc.

39 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

PASO 2. MEDIO AMBIENTE Y MANEJO

Eliminar al Cryptosporidium del agua es todo un desafío debido a la alta resistencia de sus ooquistes a los desinfectantes convencionales como el cloro. Sin embargo, existen algunos métodos físicos más eficaces para eliminarlo:

Los criptosporidios son muy resistente a nivel ambiental, especialmente en condiciones adecuadas de humedad, siendo además resistente a muchos desinfectantes de uso habitual, por lo que entre las recomendaciones de desinfección se encuentran:

Ebullición.

Filtración convencional o avanzada con tierras diatomeas o filtros de membrana (nanofiltración con poros de ≤1 micra).

Métodos físicos: desecación, radiación solar, compostaje, flameado.

Radiación UV.

Métodos químicos: peróxido de hidrógeno, compuestos de amonio cuaternario o cal viva.

Ozonización.

Fuentes de infección

patología

A nivel ambiental, el ternero puede entrar en contacto con el parásito desde el nacimiento en la propia paridera, ya que las madres pueden eliminar el parásito alrededor del parto.

Otro punto a revisar son los protocolos de limpieza del material de alimentación: Uso de solución alcalino-clorada y desinfección.

Dejar secar los materiales entre usos o, en caso de compartir cubos o biberones, alimentar siempre en orden creciente de edad.

La principal fuente de ooquistes estará en los terneros con diarrea, por lo que es recomendable separar a los terneros enfermos y/o atenderlos en último lugar cuando se alojen de forma individual.

Fuentes de infección de Cryptosporidium parvum en terneros Otros terneros (alta carga en terneros con diarrea) Los terneros de más edad aparentemente sanos también pueden excretar ooquistes que infecten a los más jóvenes. Por lo que se aconseja evitar el contacto entre terneros de diferentes edades.

Es recomendable dejar periodos de vacío sanitario de las instalaciones antes de introducir nuevos terneros.

Otro posible punto de contaminación son las fuentes de agua de la granja si no hay un tratamiento adecuado (aguas de pozo sin tratar, balsas de almacenamiento, escorrentía de estiércol o fallos en los tratamientos de desinfección).

A través de sus madres o paridera Alojamiento y/o material alimentación contaminado

Agua (contaminación sintratar y/o fallo en tratamiento desinfección) Otros animales

Personas o fómites

Figura 1. Los terneros pueden infectarse por Cryptosporidium parvum a través de múltiples fuentes, como el contacto con otros terneros infectados, agua contaminada, instalaciones y utensilios sucios, fómites, animales silvestres o incluso sus propias madres. Identificar estas vías es clave para cortar la transmisión.

40 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

PASO 3. VACUNACIÓN

Para que la vacuna pueda ejercer su papel protector hay 2 aspectos fundamentales a tener en cuenta:

La vacunación frente a Rota-Corona-Coli ha desempeñado un papel crucial en la prevención de la diarrea neonatal.

1 La vacunación debe haberse completado

Ahora contamos también con una innovadora vacuna Bovilis Cryptium®, que permite proteger a los terneros frente a la criptosporidiosis al inducir la producción de anticuerpos en el calostro y leche de transición de las madres vacunadas, que actuarán frente a la Gp40 presente en al menos 4 fases del parásito: Dificultando la infección de las células intestinales y su replicación.

Minimizando la gravedad y duración del cuadro clínico.

al menos tres semanas antes del parto, ya que de lo contrario no dará tiempo a que las madres produzcan suficiente cantidad de anticuerpos.

2 La vacuna protege a través del calostro y la leche de transición, siendo clave alimentar a los terneros con leche de transición de las madres vacunadas durante los primeros cinco días para proporcionarles protección vía lactogénica.

(Timmermans et al., 2023)

Incremento de niveles séricos patología

Imagen 2. La vacunación preparto de las madres con Bovilis Cryptium® incrementa los niveles de anticuerpos tanto en el calostro como en la leche de transición, proporcionando inmunidad lactogénica frente a Cryptosporidium a los terneros.

Incremento de niveles en calostro

Estudios sobre la eficacia vacunal frente a C. parvum En los estudios llevados a cabo recientemente en granjas de vacuno lechero y de carne de nuestro país se ha evidenciado lo siguiente:

En vacuno lechero – Mayor inmunidad y mejor rendimiento productivo (Carbonell y col., 2025) El grupo vacunado presentó niveles significativamente más altos de anticuerpos específicos frente a la Gp40 de C. parvum (expresados en log₂) en comparación con el grupo control (p < 0,01), tanto en el suero preparto (16,7 ± 1,8 vs 11,1 ± 1,4), como en el calostro (18,1 ± 1,9 vs 12,9 ± 1,5) y en el suero de los terneros (17,4 ± 1,8 vs 11,2 ± 1,3).

Los terneros nacidos de madres vacunadas mostraron una menor mortalidad por diarrea (3,7 % vs 13,5 %) y una mayor ganancia media diaria a los 21 días (482,8 vs 400,2 g/día).

41 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

En vacuno de carne – Reducción de la morbilidad y del uso de antibióticos (Iglesias y col., 2025) Tras la vacunación de un lote de vacas limusinas puras con el objetivo de proteger la paridera de invierno, se observó: Una drástica reducción de la morbilidad (solo un caso leve de diarrea, 5,5 %).

Ausencia de visitas de urgencia (para rehidratar terneros).

Una notable disminución en el uso de antibióticos terapéuticos (0 mg frente a una media anual de 8 kg de paromomicina).

Reducción significativa del tiempo dedicado al tratamiento de terneros enfermos, lo que se tradujo en una mayor tranquilidad para el personal de la explotación.

PASO 4. CALOSTRO Y LECHE DE TRANSICIÓN

patología

Todos conocemos la importancia del encalostrado para la salud de los terneros.

Quizá nos hemos focalizado tanto en el manejo del calostro durante las primeras 24h de vida, que nos hemos olvidado de la importancia de continuar administrando la leche de transición durante los primeros días de vida, tal y como se hacía de forma tradicional en las granjas.

¿Uso calostro diluido o leche de transición?

Dado que a menudo es difícil recolectar suficiente 2º-5º ordeño calostro de primer ordeño, la mayor parte de las granjas opta usar leche de transición de las vacas de 2º al 5º ordeño (Tejero y col, 2025).

A la hora de seleccionar durante cuántos ordeños recolectar la leche de transición, cuanto más próximo sea al primer ordeño, mayor calidad inmunológica tendrá.

Un ganadero nos dijo hace poco que era vintage porque había continuado usando leche de transición y resulta que ¡ahora se ha puesto de moda!

Numerosos estudios recientes han puesto de manifiesto que continuar alimentando con leche de transición aporta numerosos beneficios para la salud intestinal y el crecimiento de los terneros (Schalich et al., 2021), especialmente cuando las madres han sido vacunadas para proteger a los terneros frente a la diarrea.

Lo ideal, cuando sea posible, será utilizar la leche de transición de los primeros ordeños y evitar diluirla en lactoreemplazante.

En la práctica, para poder alimentar a las terneras durante varios días con esta leche de transición, nos enfrentamos con los retos de la recolección, almacenamiento y conservación que nos hace plantearnos ciertas preguntas.

42 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

¿Sería necesario/o recomendable hacer un tratamiento térmico en la LT como la pasteurización?

Cuando no se pueda garantizar una higiene impecable en el ordeño, en las cántaras de ordeño o en los sistemas de almacenamiento, y especialmente si en la granja hay presencia de patógenos que pueden transmitirse al ternero a través de la leche (como Paratuberculosis, Mycoplasma o Salmonella), se recomienda la pasteurización.

Un punto crítico es la velocidad de enfriamiento, ya que, si la refrigeramos en bidones grandes y/o neveras de poca potencia, tardará muchas horas en bajar a 4 °C y las bacterias aprovecharán para replicarse.

Será fundamental invertir en un tanque, arcón o nevera y/o agregar conservantes químicos, como el sorbato potásico, para minimizar la multiplicación bacteriológica y alargar hasta 5 días el tiempo de conservación en refrigeración (Steward y col.,

2005; Denholm y col., 2022; Carbonell y col., 2024).

El tratamiento térmico recomendado, al igual que en el caso del calostro, consiste en 60 min a calentar la leche a 60 °C durante 60 minutos.

60 °C

¿Cómo conservo la leche de transición para evitar el riesgo de contaminación? patología

Para conservar la leche de transición entre el ordeño y su administración, se puede recurrir a la refrigeración, al igual que se hace habitualmente con el calostro o con la leche de vaca.

No obstante, es importante tener en cuenta que se necesitará una mayor capacidad de refrigeración, ya que el volumen a almacenar será más elevado.

Imagen 4. La refrigeración rápida y adecuada de la leche de transición es esencial para frenar el crecimiento bacteriano. El uso de neveras específicas y/o conservantes como el sorbato potásico permite alargar su conservación hasta cinco días sin comprometer la seguridad del ternero.

Imagen 3. Cada etapa del manejo de la leche de transición — desde la ubre hasta el equipo de alimentación— representa una oportunidad crítica para evitar contaminaciones. La higiene rigurosa en todo el proceso es clave para proteger la salud del ternero.

43 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

¿Cómo identifico los biberones y terneras que están en el programa de los 5 días con leche de transición?

En las granjas se utilizan distintas estrategias para facilitar a los empleados la identificación de los terneros a alimentar con leche de transición, por ejemplo, marcajes en las casetas, pegatinas en las que se señala cada toma con una raya, o una cuerda de pita atada a la caseta a la que se le añade un nudo por cada toma administrada.

5. TRATAMIENTO A pesar de los cuatro pasos anteriores, en situaciones de alta presión de infección puede ser necesario tratar de forma individual a los terneros que presenten un cuadro clínico. Además, en muchas ocasiones, las infecciones son mixtas y pueden estar implicados varios agentes, lo que requiere tratamientos diferentes.

Lo prioritario ante cualquier tipo de diarrea es mantener a las terneras bien hidratadas.

patología

En caso de que algún ternero enferme por criptosporidios en un entorno con alta carga ambiental, será necesario aplicar un tratamiento terapéutico con un criptosporidiostático, como la halofuginona (Halocur®).

Imagen 4. Sistemas sencillos como carteles escritos o cuerdas con nudos permiten llevar un control visual de las tomas de leche de transición, facilitando el trabajo del personal y reduciendo errores.

¿Debo alimentar solo a las hembras de recría con esta leche de vacas vacunadas o también a los terneros para venta o cebo?

Será clave para el éxito que todos los terneros sean alimentados con leche de transición de vacas vacunadas, con fin de lograr una protección de rebaño que minimice la presión de infección para ambos grupos de animales.

5 Pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

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44 rumiNews Junio 2025 | 5 pasos para un mejor control de la criptosporidiosis

La vacunación incrementa la resistencia, pero no evita la infección. Por tanto, al igual que se tratan con antibióticos a los terneros que desarrollan neumonía a pesar de estar vacunados, también se deben tratar aquellos casos clínicos de criptosporidiosis cuando la situación lo requiera.

El control de la criptosporidiosis requiere un enfoque integral que combine diagnóstico adecuado, buen manejo e higiene, uso estratégico de la vacunación, aprovechamiento de la leche de transición como herramienta inmunológica, y tratamientos individualizados cuando sea necesario.

Aplicar de forma coordinada estos cinco pasos no solo mejora la salud y el bienestar de los terneros, sino que también contribuye a reducir la presión de infección en la granja y a optimizar los resultados productivos.

Agradecimientos. Nos gustaría agradeceder a los veterinarios y ganaderos que han participado en los estudios, que han ideado soluciones para facilitar la alimentación con leche de transición y/o compartido su experiencia con la nueva vacuna Bovilis Cryptium®.

PREPÁRATE PARA EL CAMBIO Nueva Bovilis Crytium®, la primera vacuna diseñada para proteger a los terneros frente a la criptosporidiosis desde el primer día de vida a través del calostro de madres vacunadas Bovilis® Crytium® conteine antígenos Gp40 de Crytosporidium pavrum inactivos.

Ficha Técnica

En caso de duda, consulta con tu veterinario.

¿Quieres saber más sobre Bovilis® Crytium®?

EL ARTE DE ENFRIAR A LAS VACAS: LA CIENCIA DETRÁS DE LA HUMECTACIÓN Y

VENTILACIÓN FORZADA

bienestar animal

Israel Flamanbaum Ph.D. Cow Cooling Solutions Ltd, Israel israflam@inter.net.il www.cool-cows.com

E

l enfriamiento de vacas mediante una combinación de humectación y

ventilación forzada se ha consolidado como el método más común a nivel mundial. De hecho, se estima que más del 80 % de las vacas sometidas a algún tipo de enfriamiento en la actualidad lo hacen mediante este sistema.

46 rumiNews Junio 2025 | El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

Hoy en día, se conocen con precisión

Décadas más tarde en Israel, a principios

los requisitos necesarios para que el

de los años 80, se llevaron a cabo estudios

enfriamiento sea eficaz a lo largo del día

experimentales con el objetivo de evaluar:

y del año: Calidad de la humectación Velocidad del aire

1 Los efectos del enfriamiento basado

Duración

en humectación y ventilación forzada en

Este artículo expone la evolución

vacas secas y en ordeño.

del conocimiento que ha permitido establecer las recomendaciones técnicas actuales utilizadas por productores lecheros en todo el mundo.

2

El impacto del enfriamiento basado en humectación y ventilación forzada sobre

La primera referencia científica sobre este tipo de enfriamiento se remonta a hace casi 80 años.

En 1948, investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana (Seath & Miller, JDS 31:361) realizaron un experimento en el que vacas expuestas al sol durante dos horas eran luego trasladadas a un edificio donde eran enfriadas mediante humectación con una manguera de jardín, con o sin ventilación forzada mediante ventiladores.

Tª

el rendimiento productivo y reproductivo de las

bienestar animal

UNA PRÁCTICA CON HISTORIA: LA BASE CIENTÍFICA DEL ENFRIAMIENTO MODERNO

vacas.

Como parte del estudio (Flamenbaum et al., JDS 69:3140, 1986), se trabajó en la optimización de esta práctica de enfriamiento en términos de duración de la humectación (10, 20 y 30 segundos) y duración del enfriamiento (15, 30 y 45 minutos), realizando la humectación una vez cada 5 minutos.

La combinación de humectación con ventilación forzada triplicó la pérdida de calor en comparación con la humectación sola, permitiendo que las vacas alcanzaran su temperatura corporal normal en la mitad del tiempo.

47 rumiNews Junio 2025 | El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

Los resultados indicaron que el mejor efecto se obtenía mojando a las vacas durante 30 segundos cada 5 minutos, en sesiones de 45 minutos.

Aplicando este formato cuatro veces al día (una cada seis horas), las vacas se mantenían en confort térmico (temperatura corporal inferior a 39 °C) a lo largo del día.

30 s/5 min durante 45 min (4 veces/día)

En cambio, las vacas del grupo sin enfriamiento superaban ese umbral durante buena parte del día.

Duración enfriamiento 30 min 15 min

Duración humectación

bienestar animal

45 min

30 s 20 s

10 s

1 humectación/5 minutos

A principios de la década de 2000, investigadores de la Universidad Estatal de Kansas (Brouk et al., 2002 y 2004) compararon distintas velocidades del aire (1, 2 y 3 m/s), concluyendo que la más alta (3 m/s), combinada con humectación, ofrecía los mejores resultados.

Velocidad del aire 2 m/s 1 m/s

Frecuencia humectación 3 m/s

5 min 10 min

15 min

Posteriormente, analizaron la frecuencia óptima de humectación (cada 5, 10 y 15 minutos, con ventilación continua) y confirmaron que hacerlo cada 5 minutos era lo más eficaz, coincidiendo con los hallazgos previos en Israel.

48 rumiNews Junio 2025 | El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

ADAPTACIÓN A LAS NUEVAS NECESIDADES DE ENFRIAMIENTO DE LAS VACAS

Registro de la temperatura en tiempo real

Con el paso del tiempo, la necesidad de

lecheras han incorporado registradores de

enfriar a las vacas se ha intensificado, tanto

temperatura intravaginal para monitorear a

por el calentamiento global como por el

diario la temperatura corporal de las vacas.

aumento de la producción lechera, que

Esta tecnología permite:

En los últimos años, numerosas granjas

genera más calor corporal.

Evaluar la eficacia del enfriamiento.

Por ello, los intervalos de enfriamiento utilizados en décadas anteriores ya

Identificar los momentos del día de

no son suficientes. Actualmente, se

mayor estrés térmico.

requiere aumentar la frecuencia y la duración diaria acumulada de las sesiones de enfriamiento.

Ajustar los parámetros de enfriamiento de las vacas para mantenerlas dentro del rango térmico deseado.

Hoy existen dispositivos que

bienestar animal

permanecen en el cuerpo del animal durante largos periodos y transmiten los datos en tiempo real. Así, su uso contribuye de manera significativa a mejorar el manejo térmico y optimizar los recursos.

49 rumiNews Junio 2025 | El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

Un ejemplo representativo se desarrolló en una granja de gran escala en el norte de México, con 3.000 vacas.

Inicialmente, las vacas eran enfriadas una hora

Al duplicar el número y duración de

antes de cada ordeño, acumulando 3 horas/día.

las sesiones (6 sesiones de 1 hora, en

Sin embargo, los registros mostraban

total 6 horas/día), se logró mantener

temperaturas corporales por encima de los

la temperatura por debajo del umbral

39 °C durante buena parte del día.

durante toda la jornada.

bienestar animal

Enfriamiento 3 horas acumuladas/día

Paralelamente, un grupo de investigadores en Israel (Honig et al., 2012, JDS 95:3736) estudió el efecto de enfriar vacas durante 3,5 y 6 horas diarias (5 u 8 sesiones de 45 minutos).

6h/día 2 kg MS/día 3,4 kg leche/día

Las vacas con 6 horas de enfriamiento consumieron 2 kg más de materia seca y produjeron 3,4 kg más de leche al día que las que recibieron menos tiempo de enfriamiento. Además, descansaban y rumiaban durante más tiempo.

50 rumiNews Junio 2025 | El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

Enfriamiento 6 horas acumuladas/día

EL MODELO ÓPTIMO DE ENFRIAMIENTO Y SU IMPACTO EN PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD Los resultados acumulados permiten definir un protocolo eficaz: Combinar humectación cada 5 minutos con ventilación forzada a 3 m/s, en sesiones de 45 a 60 minutos, distribuidas a lo largo del día hasta

5 min + 3 m/s durante 45-60 min (6 veces/día)

alcanzar un total de 6 horas diarias (1 vez cada 4 horas).

Este esquema permite mantener la temperatura corporal en niveles normales durante el verano, con beneficios claros sobre el bienestar y la productividad.

décadas un índice de relación veranoinvierno (Flamenbaum y Ezra, 2007, JDS 90:345) que permite medir el impacto del sistema de enfriamiento.

En granjas con enfriamiento intensivo, las vacas alcanzaban en verano el 98 % de su rendimiento invernal, frente al 88 % observado en explotaciones con sistemas menos exigentes.

La tasa de concepción también se vio menos afectada, con una diferencia

bienestar animal

En Israel se desarrolló hace más de dos

Un análisis económico demuestra que la inversión necesaria para instalar y operar correctamente este sistema puede recuperarse en menos de un año.

En regiones templadas, el ingreso anual por vaca puede aumentar entre 100 y 200 dólares.

En regiones cálidas los beneficios pueden alcanzar los 1.000–1.500 dólares por vaca al año. En estas zonas, el enfriamiento intensivo puede reducir en hasta un 80 % las pérdidas económicas asociadas al estrés térmico.

de solo 10 unidades porcentuales entre estaciones, frente a descensos superiores a 30 puntos en granjas sin enfriamiento intensivo (Flamenbaum y Galon,

2010, J. Reprod. Dev. 56:536).

El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

Con el conocimiento disponible y las herramientas adecuadas, enfriar correctamente a las vacas no solo es posible, sino imprescindible. La decisión ahora está en manos del productor.

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51 rumiNews Junio 2025 | El arte de enfriar a las vacas: la ciencia detrás de la humectación y ventilación forzada

EFECTO METABÓLICO DE LOS ISOÁCIDOS EN VACAS SECAS PARA MEJORAR EL PERIODO DE TRANSICIÓN

publirreportaje

Marie-Laure Ocaña Servicio Técnico Lechero, Zinpro

L

os isoácidos son nutrientes esenciales para las bacterias del rumen y desempeñan un papel crucial en los procesos digestivos de los rumiantes.

Conocidos desde hace más de 40 años, el interés y la investigación sobre los isoácidos han aumentado recientemente, ya que pueden tener un gran impacto en las respuestas productivas y en la eficiencia del rumen.

52 rumiNews Junio 2025 | Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

Estos compuestos son producidos naturalmente en el rumen por las bacterias que digieren el almidón y el azúcar durante la descomposición de las proteínas degradables en el rumen.

Las bacterias que digieren la fibra utilizan los isoácidos para producir proteína microbiana y digerir las fibras, liberando ácidos grasos volátiles (AGV) que son utilizados por la vaca para: Producir leche.

Reponer reservas de energía.

Suplementar las dietas durante la lactación

Suministrar nutrientes al feto en

porque, en determinadas condiciones

crecimiento.

dietéticas, la escasez de isoácidos impide

con isoácidos es especialmente beneficioso

que las bacterias fibrolíticas alcancen todo

publirreportaje

su potencial.

Añadir la mezcla de isoácidos de Zinpro® IsoFerm® directamente a la ración permite potenciar el proceso natural de fermentación en el rumen.

Las bacterias que digieren la fibra tienen acceso directo a los isoácidos, lo que les permite aumentar su funcionalidad, proporcionando más energía y proteínas metabolizables para la vaca.

A este respecto, investigaciones realizadas por la Universidad Estatal de Ohio y otras instituciones han demostrado el impacto positivo de la suplementación con isoácidos en: La digestibilidad de la fibra.

La producción de proteína microbiana.

La producción de leche.

53 rumiNews Junio 2025 | Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

LOS ISOÁCIDOS MEJORAN LA GLUCOSA CIRCULANTE Y LA PÉRDIDA DE PESO CORPORAL TRAS EL PARTO Independientemente de sus reservas musculares, las vacas que recibieron isoácidos presentaban:

Con múltiples trabajos en vacas lactantes, la atención y la investigación recientes se han centrado en las vacas de transición.

Mejor estado energético en el momento del parto.

Por ejemplo, investigadores de la

Aumento del 6% en los niveles de glucosa circulante.

Universidad de Purdue (Indiana,

Mayor ingesta de materia seca.

EE.UU.) realizaron un estudio para examinar los efectos de la alimentación con isoácidos antes del parto.

El estudio consistió en alimentar a las vacas solo con isoácidos durante 42 días antes del parto y los resultados

24 Consumo de materia seca (kg)

23 22 21 20 19

Grupo: P=0,02 BVFA: P<0,01 19,8

BVFA: P=0,04

76

20,2

20,3 18,7

18 17 +0,4 Kg/d para vacas +1,6 Kg/d para vacas LM con isoácidos 16 HM con isoácidos 15 14

78

BVFAxGrupo: P=0,04

HM-CON HM-BCVFA LM-CON LM-BCVFA

Glucosa (mmol/L)

publirreportaje

(Gráfica 1) fueron prometedores:

Estas vacas produjeron un 5 % más de leche en el pico de lactación y experimentaron una menor pérdida de peso tras el parto, perdiendo aproximadamente 20 kg menos que las vacas que no recibieron isoácidos.

74,9 73,5

74 72

70,9

+6 % para vacas con isoácidos 69,6

70 68 66

HM-CON HM-BCVFA LM-CON LM-BCVFA

Gráfica 1. Efectos de la alimentación con isoácidos (BCVFA) antes del parto sobre el consumo de materia seca y los niveles circulantes de glucosa después del parto.

HM-CON = Grupo muscular alto (HM) sin suplementación de ácidos grasos volátiles de cadena ramificada (BCVFA) durante el periodo preparto; HM-BCVFA = HM con suplementación de BCVFA durante el periodo preparto; LM-CON = Grupo muscular bajo (LM) sin suplementación de BCVFA durante el periodo preparto; LM-BCVFA = LM con suplementación de BCVFA durante el periodo preparto.

54 rumiNews Junio 2025 | Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

Es importante señalar dos puntos clave en relación al estudio realizado por la Universidad de Purdue:

DE LA ACTIVIDAD RUMINAL A LA ACTIVIDAD METABÓLICA No se puede descartar un efecto ruminal, pero lo más probable es que se produzca alimenta a las vacas secas con isoácidos

La ración de vaca seca no era deficiente en proteínas degradables en el rumen ni en isoácidos.

adicionales: Cuando los isoácidos no son utilizados por la microbiota ruminal, son

Las raciones modernas para vacas secas

absorbidos y pueden ser utilizados para

suelen contener niveles suficientes de

el metabolismo energético y lipídico,

isoácidos para favorecer la función

ya que el hígado puede utilizar estos

bacteriana fibrolítica.

compuestos como fuente de energía

Esto no implica que las bacterias no

para la producción de glucosa.

utilicen isoácidos adicionales, ya que un

Los isoácidos que no son utilizados

mayor suministro puede aumentar la

por el rumen o el hígado pueden ser

producción de proteína microbiana.

absorbidos por los adipocitos, donde

La mejora del estado energético en

regulan a la baja la lipólisis.

el momento del parto sugiere que se producen efectos metabólicos posteriores a la absorción con isoácidos adicionales.

2

Las vacas solo recibieron suplementos de isoácidos durante el periodo seco, no durante la lactación.

Esto indica que los beneficios observados tras el parto fueron un efecto de arrastre de las adaptaciones ruminales y metabólicas establecidas en el periodo seco.

En el periodo de transición, cuando aumentan las necesidades energéticas, la vaca podrá producir más proteína microbiana como resu ltado del aumento de la digestibilidad de la FND (Fib ra Neutro Detergente), lo que a su vez mejora la ingesta de materia seca antes y después del parto.

Estos beneficios ruminales mitiga n el impacto del balance energético negativo y la pérdida de peso al principio de la lactació n, al tiempo que aumentan la producción de leche en el periodo de transición.

Una mayor disponibilidad de isoá cidos para el hígado aumenta la producción de glucosa y reduce la necesidad de otras fuentes de energía, minimizando así la pérdida de peso corporal y aumentando la producción de leche.

El aumento de la disponibilidad de isoácidos después de la absorción también puede regular la lipólisis a la baja, reduciendo los NEFAs y BHBs circulantes, disminuyendo la oxidación hep ática y la pérdida de peso corporal durante la lact ación temprana.

rumiNews Junio 2025 | Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

55

publirreportaje

1

una respuesta metabólica cuando se

¡Si espera que sus vacas rindan al máximo, deles lo mejor!

Los productores pueden esperar ganar un 5% de leche adicional en el pico de

Ferm* e Zinpro Iso nda el uso d ie m co re ante ro Zinp aca/día dur a de 40 g/v im ín m is os a una d durante el o al menos co se o d ío todo el per to. ximo al par período pró día de 40 g/vaca/ que reciban es l to ea id Lo pués del par antes y des rm Fe o Is ro Zinp os óptimos. ner resultad a para obte

administra durante el período seco.

Las vacas suplementadas con Zinpro IsoFerm deberían experimentar menos pérdida de peso y cuerpos cetónicos más bajos, contribuyendo a una mejor salud general y productividad (Figura 1).

Menos enfermedades metabólicas

Función hepática mejorada

3%

publirreportaje

lactación (una tendencia baja) cuando solo se

BHB reducido a <1 mmol/L Mejora del estatus energético (hasta un 6 % más de glucosa en circulación)

Reducción en la pérdida de peso

Mejor arranque de lactación y mejor persistencia

5-10%

Incremento pico de lactación

Figura 1. Beneficios de la alimentación con isoácidos en vacas secas.

CONCLUSIÓN: LA SOLUCIÓN PARA UNA MEJOR TRANSICIÓN Los isoácidos desempeñan un papel vital en los procesos metabólicos de las vacas secas, lo que mejora su estado energético y aumenta la producción de leche en la lactación siguiente.

Al suplementar a las vacas con isoácidos

El uso de Zinpro IsoFerm* ofrece una solución práctica y rentable para optimizar la salud y la productividad de las vacas lecheras.

durante el periodo seco, los productores pueden potenciar el proceso natural de fermentación en el rumen, favorecer una mejor función hepática y mejorar la condición corporal general de la vaca.

56

Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

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*Zinpro IsoFerm obtuvo la medalla de plata del Premio a la Innovación la categoría de Nuevos Productos en EuroTier 2024.

rumiNews Junio 2025 | Efecto metabólico de los isoácidos en vacas secas para mejorar el periodo de transición

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ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS

PARA REDUCIR EL USO

DE ANTIMICROBIANOS EN EL TRATAMIENTO DE LA

MASTITIS BOVINA

One Health

Cristina Muñoz Madero1, Luis Agote Casado2, Raúl Belmar Liberato2, Sonia Gil Morales2, Aránzazu González Canga3, Belén Gutiérrez Soriano3 y Leyre Sánchez Sánchez de Rojas3 1 Jefe de Área de Preclínica y Clínica en AEMPS y Coordinadora del PRAN en Sanidad Animal.

2 Jefe de Servicio de Preclínica y Clínica. Departamento de Medicamentos Veterinarios en AEMPS. 3 Técnico Superior. Evaluación de Preclínica y Clínica. Departamento de Medicamentos Veterinarios en AEMPS.

La resistencia a los antimicrobianos constituye uno de los principales problemas que amenazan la salud humana, la sanidad animal y el medioambiente.

Para abordar este problema crítico, la legislación europea sobre medicamentos veterinarios subraya

En este contexto, el Reglamento (UE) 2019/6 de medicamentos veterinarios establece directrices orientadas a fomentar un uso responsable y racional de los medicamentos veterinarios antimicrobianos, con el objetivo de mitigar el desarrollo de resistencias.

la necesidad de promover un uso responsable de los antimicrobianos en los animales.

ACCEDER AL REGLAMENTO (UE) 2019/6

58 rumiNews Junio 2025 | Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

Entre las medidas que se incluyen en dicho reglamento, se encuentran las restricciones del uso de antimicrobianos para la profilaxis y metafilaxis. Es relevante mencionar que, según el artículo 4 del reglamento 2019/6, se encuentran las siguientes definiciones:

ANTIMICROBIANO Toda sustancia con una acción directa sobre los microorganismos utilizada para el tratamiento o la prevención de infecciones o de enfermedades infecciosas, incluidos los antibióticos, los antivirales, los antimicóticos y los antiprotozoarios.

Los medicamentos antimicrobianos no se

Administración de un medicamento

utilizarán con fines profilácticos salvo en casos excepcionales:

a un animal o grupo de animales

Podrán ser administrados a un animal

antes de existir signos clínicos de una

determinado (antibióticos) o a un

enfermedad, a fin de evitar la aparición

número limitado de animales (el resto

de tal enfermedad o infección.

de antimicrobianos) cuando el riesgo de

One Health

PROFILAXIS

infección o de enfermedad infecciosa sea muy elevado y las consecuencias puedan ser graves.

En relación al uso metafiláctico, de acuerdo al artículo 107 del Reglamento METAFILAXIS Administración de un medicamento a un grupo de animales previo diagnóstico de una enfermedad clínica en parte del grupo, con el fin de tratar a los animales clínicamente enfermos y controlar la transmisión de la enfermedad a animales en estrecho contacto y en peligro y que ya puedan estar infectados de forma subclínica.

(UE) 2019/6, los medicamentos antimicrobianos solo se utilizarán con fines metafilácticos cuando el riesgo de propagación de una infección o de una enfermedad infecciosa en el grupo de animales sea elevado y no se disponga de alternativas adecuadas.

Igualmente, los Estados miembros podrán desarrollar directrices que ayuden a aplicar este uso metafiláctico e informar de los riesgos asociados, así como la implementación de otras alternativas.

59 rumiNews Junio 2025 | Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

Fomentar el uso responsable de antimicrobianos es fundamental, pero también es crucial considerar estrategias de manejo alternativas que reduzcan la necesidad de usarlos.

Objetivos nacionales de reducción Evaluación comparativa del uso de antimicrobianos

Debido a la diversidad de factores que pueden influir en el desarrollo de la resistencia a los antimicrobianos (RAM), resulta complicado cuantificar el impacto de cualquier medida

Controles sobre la prescripción y restricciones sobre el uso de antimicrobianos específicos de importancia crítica

individual.

Sin embargo, existen evidencias que sugieren una correlación entre la disminución del uso de antimicrobianos y la reducción de la RAM.

One Health

Por ello, para lograr una disminución

Medidas de prevención y control de enfermedades Mejoras en los sistemas de cría de animales

eficaz del uso de antimicrobianos, es fundamental implementar un enfoque integral y adaptado a las circunstancias locales.

ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS FRENTE AL USO DE ANTIMICROBIANOS A pesar de que la literatura científica aún es limitada sobre alternativas al uso de antimicrobianos, diversos enfoques han mostrado un potencial prometedor para mejorar los parámetros de salud animal.

Entre las estrategias emergentes destacan el uso de: Probióticos y prebióticos Bacteriófagos Inmunomoduladores Ácidos orgánicos

Todos ellos considerados opciones complementarias o sustitutivas en contextos específicos.

Selladores de pezones

60 rumiNews Junio 2025 | Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

Resulta fundamental impulsar la investigación sobre sistemas de producción alternativos que puedan contribuir de manera eficaz a la reducción de la RAM. El tratamiento de infecciones bacterianas debe fundamentarse estrictamente en un diagnóstico preciso y una prescripción veterinaria apropiada, evitando el uso innecesario de antibióticos.

Investigaciones recientes han evidenciado que muchas vacas presentan solo uno o dos cuartos infectados al momento del secado, lo que ha impulsado el desarrollo de estrategias

Es indispensable revisar y restringir el

más selectivas.

uso preventivo de antimicrobianos, así como optimizar la metafilaxis a través de la incorporación de medidas reconocidas y

En este sentido, las disposiciones contempladas en el artículo 107(3) del Reglamento (UE) 2019/6 adquieren particular relevancia para la producción lechera, especialmente en el contexto del periodo de secado.

One Health

avaladas científicamente.

Terapia selectiva por cuartos (QSDCT) La QSDCT propone una estrategia dirigida exclusivamente a los cuartos infectados mediante:

MASTITIS BOVINA Y EL CAMBIO DE PARADIGMA TERAPÉUTICO

Análisis cito-bacteriológicos previos al secado

Tradicionalmente, el tratamiento de la mastitis durante el secado se ha realizado mediante la denominada terapia en sábana (Blanket Dry Cow Therapy, BDCT), que implica la

Uso de selladores internos para prevenir nuevas infecciones

administración sistemática de antimicrobianos en todos los cuartos mamarios.

Este enfoque, utilizado durante décadas, tiene como objetivo tratar infecciones intramamarias (IMI) existentes y prevenir nuevas infecciones durante el periodo seco.

Esta metodología ha demostrado ser altamente eficaz en la reducción del uso de antibióticos sin comprometer la salud mamaria, tal y como evidencia un reciente estudio nacional realizado en Alemania.

61 rumiNews Junio 2025 | Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

El estudio evaluó la eficacia de la terapia QSDCT en lugar del tratamiento antibiótico sistemático en todos los cuartos (BDCT).

La investigación, desarrollada en 16 explotaciones lecheras comerciales, incluyó el análisis de 4.530 cuartos mamarios correspondientes a 1.155 secados.

En este contexto, se observó una disminución significativa del uso de antimicrobianos, que se limitó al 8,1 % de todos los cuartos, con porcentajes en algunas granjas de tan solo el 2,6 %.

Estos resultados han sido confirmados también por estudios recientes que muestran que la QSDCT permite una reducción significativa del uso de antibióticos sin afectar negativamente la salud de la ubre.

Por tanto, la combinación de métodos de diagnóstico (como pruebas bacteriológicas, prueba de California para mastitis, recuento de células somáticas, etc.) es clave para una selección efectiva de los cuartos a tratar.

16 4.530 (1.155 secados)

One Health

8,1 % Tasa de curación: 97,1 % Autocuración > 80 %

Uso de selladores internos de pezones (ITS) Los selladores internos de pezones (ITS) han surgido como una alternativa no antibiótica

La tasa de curación en los cuartos tratados con antibióticos alcanzó un 97,1 %.

Los cuartos afectados por patógenos considerados menores, como Staphylococcus non-aureus y Corynebacterium spp., no fueron tratados con antibióticos y, sin embargo, presentaron tasas de autocuración superiores al 80%.

para prevenir nuevas IMI durante el periodo seco.

Compuestos comúnmente de subnitrato de bismuto imitan la barrera física natural formada por el tapón de queratina en el canal del pezón.

Su aplicación en programas de terapia

Estos hallazgos respaldan el planteamiento de que los tratamientos antimicrobianos

selectiva ha demostrado ser eficaz para

deben reservarse para infecciones causadas por patógenos mayores (e.j. Staphylococcus

incluso, cuando se utilizan sin antibióticos.

reducir el riesgo de nuevas infecciones,

aureus, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus agalactiae, Streptococcus uberis, etc.), lo que permite optimizar el uso de medicamentos veterinarios.

62 rumiNews Junio 2025 | Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

La combinación de la QSDCT con el uso de selladores internos de pezones, basada en resultados microbiológicos, representa una alternativa sólida y sostenible para: Preservar la salud mamaria Reducir el uso de antibióticos los ITS son una herramienta valiosa para promover un uso prudente de los antimicrobianos.

Contribuir activamente a mitigar el avance de la resistencia a los antimicrobianos en el ámbito ganadero

One Health

Estudios recientes han confirmado que

CONCLUSIONES La implementación de estrategias alternativas al uso sistemático de antimicrobianos en la producción lechera y, particularmente, en el tratamiento de la mastitis durante el periodo de secado, constituye un avance necesario y alineado con los objetivos del Reglamento (UE) 2019/6 orientados a la lucha contra la resistencia antimicrobiana.

La terapia de secado selectiva por cuartos (QSDCT), al centrarse únicamente en los cuartos infectados, permite reducir significativamente la administración de antibióticos sin comprometer la salud del animal ni incrementar la incidencia de

La evidencia obtenida en estudios recientes, como el llevado a cabo en Alemania, confirma que es posible tratar de manera específica los cuartos infectados y evitar tratamientos innecesarios en patógenos menores que presentan altas tasas de autocuración.

El enfoque basado en la QSDCT no solo representa una práctica coherente con el uso racional de los antimicrobianos, sino también una vía sostenible para afrontar el reto creciente de la resistencia antimicrobiana en el sector ganadero.

nuevas infecciones.

Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

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63 rumiNews Junio 2025 | Estrategias alternativas para reducir el uso de antimicrobianos en el tratamiento de la mastitis bovina

PROLAPSOS UTERINOS EN GANADO VACUNO

patología

Marianne Porziemsky, Ángel Gómez-Martín y Jesús Gomis Almendro* Grupo de Investigación Agentes Microbiológicos Asociados a la Reproducción Animal (ProVaginBio). Departamento de Producción y Sanidad Animal, Salud Pública Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, CEU Universities. España. *Autor de correspondencia: jesus.gomis1@uchceu.es

E

Aunque se han propuesto

útero a través del canal del parto,

mecanismos fisiopatológicos

l prolapso uterino es una patología postparto poco frecuente en vacas,

caracterizada por la eversión del lo que expone el endometrio al ambiente externo1.

64 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

factores predisponentes al prolapso del útero², sus siguen siendo en gran parte desconocidos3.

Esta afección representa un desafío en la producción bovina, tanto por su impacto económico como por la necesidad de una intervención rápida para prevenir complicaciones graves como el shock o la septicemia1.

La limitada disponibilidad de estudios recientes genera variabilidad en los enfoques terapéuticos.

En este contexto, la presente revisión detalla la epidemiología del prolapso uterino en bovinos, sus factores predisponentes y las recomendaciones terapéuticas más recientes, con el fin de contribuir a una mejor comprensión y manejo de

patología

este problema obstétrico.

EPIDEMIOLOGÍA DE LOS PROLAPSOS UTERINOS EN BOVINOS

PREVALENCIA DE PROLAPSOS UTERINOS

0,6 % (0,3 – 1,2 %) La prevalencia de prolapsos uterinos en bovinos presenta una variabilidad significativa, con valores que oscilan entre el 0,3 % y el

1%

1,2 %2,4-9.

En este sentido, se han documentado unas prevalencias medias del 0,6 % en el ganado vacuno, con mayor frecuencia de

0,6 %

aparición en vacas nodrizas (1 %) que en vacas lecheras (0,6 %)7,8.

No obstante, existen otros autores que han observado que las mayores incidencias de prolapsos uterinos acontecen en vacas lecheras10-12.

Estas discrepancias subrayan la necesidad de estudios adicionales para precisar los determinantes de esta patología.

65 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

Factores predisponentes a prolapsos uterinos Se sabe que el origen del prolapso uterino

Sin embargo, no se ha determinado

es multifactorial (Tabla 1)1,12:

con certeza si la atonía uterina es una consecuencia de la hipocalcemia o si,

Se estima que el 45 % de los casos están

por el contrario, el prolapso uterino

relacionados con problemas de distocia,

provoca hipocalcemia5,6,15,16.

con una mayor prevalencia en partos de terneros macho (60,7 %).

La hipocalcemia también ha sido identificada como un factor

A diferencia de los prolapsos vaginales, no se han identificado factores hereditarios asociados1,3,12.

predisponente13,14.

Tabla 1. Factores predisponentes al prolapso uterino en ganado vacuno.

Malnutrición Condición corporal inadecuada: Exceso de grasa, provocando un aumento de la presión intrabdominal patología

FACTORES NUTRICIONALES1-3

Exceso de delgadez Alteración de la dieta Desequilibrio de los aportes de calcio, magnesio y fósforo Alta concentración de estrógenos en los pastos

FACTORES METABÓLICOS1-7

Hipocalcemia (clínica o subclínica), provocando atonía del miometrio uterino y de debilidad neuromuscular.

Distocia Fallo de la capacidad expulsiva: Inercia uterina primaria: hipocalcemia, disminución de la cantidad de receptores a la prostaglandina u oxitocina, defectos del miometrio

FACTORES MATERNALES1-7

Inercia uterina secundaria: mala presentación fetal, desproporción fetal, torsión uterina Tenesmo exagerado: extracción forzada, retención placentaria, laceraciones del tracto reproductivo Retraso de la involución uterina o cervical Paresia Debilidad neuromuscular, alteración de nervios al momento del parto

FACTORES FETALES1,3 FACTORES AMBIENTALES3

Desproporción fetal: en general el parto se hace por extracción forzada, dando lugar a tenesmo Condiciones meteorológicas extremas

66 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

Receta para un prolapso uterino Se ha reportado que el prolapso uterino resulta de la combinación de atonía miometrial, la expansión del ligamento intercornual y la relajación de los tejidos perineales y perivaginales².

Generalmente, ocurre en las primeras 24 horas postparto3,12, aunque se han descrito casos de prolapso del cuerno no grávido al final de la gestación1,17.

PROLAPSO UTERINO

Relajación de los tejidos perineales

intercornual

y perivaginales

Atonía

patología

Expansión del ligamento

miometral

DIAGNÓSTICO DEL PROLAPSO UTERINO El diagnóstico del prolapso uterino no presenta dificultad, ya que se caracteriza por la presencia de una gran masa rojiza con carúnculas prominentes a nivel de la vulva

(Imagen 1).

Sin embargo, es fundamental evaluar posibles enfermedades concomitantes para establecer un pronóstico adecuado y elegir el tratamiento más apropiado.

Las opciones terapéuticas incluyen12,18: Resolución manual Histerectomía Eutanasia en los casos más graves

Imagen 1. Prolapso uterino con edema tras 12 horas postparto en vaca Limusina (Fotografía: M. Porziemsky).

67 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

1 Preparación previa a la reducción del

Para la reducción del edema, se puede

prolapso uterino

aplicar un vendaje compresivo de distal a proximal durante 10 a 15 minutos.

Antes de proceder a la resolución del

A pesar de que materiales

Sedación ligera (xilacina, 0,04-0,06 mg/kg IM o 0,02-0,03 mg/kg IV) .

20

Anestesia epidural baja: la dosis de anestésico no debe ser muy alta para minimizar el riesgo de caída (1 mL/100 kg peso vivo de lidocaína al 2%)1,3.

REDUCCIÓN DEL EDEMA

prolapso, se recomienda aplicar:

hipertónicos, como el azúcar, las sales o una solución de dextrosa al 50 % reducen eficazmente el edema uterino3,12, pueden dañar el endometrio22. Por ello, si se utilizan algunos de estos materiales, se recomienda limpiar y desinfectar el útero tras su aplicación1.

Otra alternativa es realizar un masaje manual durante la recolocación, utilizando un ungüento

De esta manera, se reducirán las

con propiedades lubricantes y

contracciones uterinas, facilitando su

emolientes23.

manipulación e introducción en el interior

2

Lavado, reducción de edema y reparación de lesiones uterinas

Si hubiese alguna lesión a nivel del útero,

REPARACIÓN DE LESIONES

patología

de la cavidad pélvica12.

ésta se puede resolver mediante suturas continuas simples con catgut #312 o con suturas Reverdin en áreas extensas de tejido desvitalizado12.

Las laceraciones dorsales de 2–3 cm de profundidad no requieren sutura, ya que la involución uterina y la terapia con oxitocina suelen ser suficientes para su resolución21.

Una vez anestesiada e inmovilizada correctamente la vaca, se debe retirar la

LAVADO

mayor cantidad de membranas fetales y lavar el endometrio con agua o suero fisiológico (Imagen 2). Además, colocar el útero en una bolsa con agua fría facilita su limpieza y reduce el edema.

Se aconseja aplicar lubricante obstétrico para facilitar su reintroducción³.

68 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

Imagen 2. Limpieza del útero con agua (Fotografía: M. Porziemsky).

3 Resolución del prolapso uterino La recolocación del útero se realiza aplicando presión en el cérvix y cuerpo

REDUCCIÓN DEL EDEMA

uterino. Se recomienda mantener presión constante con ambos puños cerrados para dirigir el útero hacia la vagina.

El uso de guantes de horno o mitones previene lesiones uterinas1,3,12.

Se puede emplear un probang, un bate de wiffle ball o una botella de 1,5L para completar la inversión del cuerno grávido.

Se recomienda poner agua tibia para facilitar la inversión completa de los cuernos uterinos, eliminando el exceso por sifonaje12.

En úteros friables, se sugiere colocarlos en una bolsa de plástico

Es fundamental garantizar el

o paño húmedo bajo compresión

despliegue adecuado de los

para reducir el riesgo de perforación,

cuernos uterinos para prevenir la

retirando el vendaje de manera

reversión o necrosis isquémica1,12.

secuencial durante la reducción del prolapso12.

La resolución es más efectiva cuando la vaca está de pie (Imagen 3), ya que ello12: Facilita la alineación del útero con el canal de parto.

B Vaca en decúbito

patología

A Vaca en estación

Posición de la vaca

Si la vaca está en decúbito lateral o según preferencia del operador, se pueden aplicar otros posicionamientos, como la técnica "Frog legged" (Imagen 4).

Reduce el riesgo de contaminación

Para mantener el útero en esta posición, se pueden emplear varios dispositivos como toalla o rejillas de jaulas1. También pueden emplearse levantadores de cadera con soporte ventral19.

Imagen 3. Resolución prolapso uterino en vaca en estación (Fotografía: M. Porziemsky).

Imagen 4. Posicionamiento de una vaca limusina sedada en posición “Frog legged” (Fotografía: M. Porziemsky).

69 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

4 Tratamiento posterior a la resolución del prolapso uterino Tras la resolución, se indica la administración de oxitocina por vía intramuscular para potenciar la involución uterina, aplicando:

A Dos dosis de 20-30 UI con un intervalo de 30 minutos³

B Una única dosis de 20-40 UI

12

Aunque anteriormente se recomendaba la administración sistemática de antibióticos vía parenteral12, hoy en día solo se recomienda si el útero está gravemente dañado y/o contaminado3.

La colocación de suturas de retención en la vulva es controvertida12: Si el útero responde a la oxitocina y la vaca se pone de pie, es poco probable

patología

la recidiva del prolapso, por lo que no se requiere sutura3.

En cambio, si la vaca permanece inmóvil y el tenesmo persiste, se indica colocar una sutura vulvar durante 24-48 horas, siendo la más común la sutura de Bühner (Imagen 5)1.

70 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

Imagen 5. Sutura vulvar de Bühner tras la resolución de prolapso uterino (Fotografía: Dr. A. Crumbach).

PRONÓSTICO DEL PROLAPSO UTERINO El pronóstico del prolapso uterino es favorable1, dependiendo de una intervención temprana y la ausencia de enfermedades metabólicas o musculoesqueléticas concomitantes12.

Se aconseja reevaluar a la vaca dentro de las 12-24 horas tras la resolución1.

70 % y el 80 %4,8,10,24,25, siendo mayor en nodrizas8.

No obstante, a pesar de que las tasas de concepción post-resolución pueden ser superiores al 80 %8,24, se ha descrito un aumento del intervalo

¿QUÉ PODEMOS ESPERAR TRAS LA RESOLUCIÓN DEL PROLAPSO? Tasa de supervivencia

Tasa de concepción

70-80 %

>80%

Intervalo parto-parto

parto-parto de entre 10 y 50 días1,24.

10-50 días

patología

La tasa de supervivencia oscila entre el

Entre las complicaciones más frecuentes que pueden aparecer tras un prolapso uterino, destacan¹:

Hemorragias

Peritonitis Ruptura uterina, con o sin afectación de la vejiga

Septicemias

Toxemias Metritis puerperal

Paresia

Eventración intestinal

Si la vaca presenta tenesmo tras una resolución aparentemente normal, se recomienda hacer una ecografía del canal pélvico para detectar posible retroflexión de la vejiga tras la recolocación uterina12.

71 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

CONCLUSIÓN En conclusión, aunque la prevalencia media

Es imperativo fomentar investigaciones

de los prolapsos uterinos en vacas es

futuras que optimicen el manejo clínico y

aproximadamente inferior al 1 %, esta patología

mitiguen el impacto de esta emergencia

tiene una relevancia clínica considerable, con

obstétrica en el sector bovino.

importantes repercusiones económicas y en el bienestar animal.

A pesar de que este problema reproductivo está asociado mayoritariamente a distocias e hipocalcemias, aún existen lagunas

Agradecimientos: Proyecto PID2023-152404OB-I00 y contrato (RYC2021-032245-I), financiado por MCIU/ AEI10.13039/501100011033 y FSE+.

en el conocimiento detallado sobre sus mecanismos fisiopatológicos, lo que dificulta la implementación de planes preventivos efectivos.

ACCEDER A BIBLIOGRAFÍA

Además, las estrategias terapéuticas actuales presentan áreas de incertidumbre, evidenciadas en

Prolapsos uterinos en ganado vacuno

maniobras controvertidas como el uso

DESCÁRGALO EN PDF

patología

de antibióticos de forma masiva o la aplicación de suturas de retención.

72 rumiNews Junio 2025 | Prolapsos uterinos en ganado vacuno

HEPIZOVAC PRIMERA Y ÚNICA VACUNA QUE PREVIENE LA VIREMIA

EHE B OV I N O Vacuna inactivada Serotipo 8

Dosis: 4 ml

Primovacunación: Dos dosis (separadas 3 semanas)

Presentaciones: 100 ml y 252 ml

HEPIZOVAC suspensión inyectable para bovino.

Composición por dosis (1 ml): Virus inactivado de la enfermedad hemorrágica epizoótica (VEHE), serotipo 8, 105.5 DICC50 Indicaciones y especies de destino: Para la inmunización activa de bovino para prevenir la viremia causada por el serotipo 8 del virus de la enfermedad hemorrágica epizoótica. Vía de administración: Subcutánea. Posología: Dosis: 4 ml. Pauta de vacunación: Primovacunación: A partir de 2 meses de edad. Administrar dos dosis de 4 ml por vía subcutánea con un intervalo de 3 semanas. Revacunación: No establecida.

Contraindicaciones: Ninguna. Precauciones: Conservar y transportar refrigerado (entre 2ºC y 8ºC). No congelar. Proteger de la luz. Tiempo de espera: Cero días. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Titular de la autorización: CZ Vaccines S.A.U. A Relva s/n-Torneiros.

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bioseguridad

David García Páez Farmacéutico y Director Técnico en OneSilex, Expertos en Bioseguridad Aplicada

La Fiebre Aftosa (FA), conocida internacionalmente como Foot and Mouth Disease (FMD), representa uno de los desafíos sanitarios más acuciantes y económicamente perjudiciales para el sector ganadero a escala global.

Esta enfermedad viral, caracterizada por su elevadísima contagiosidad, afecta primordialmente a los ungulados de pezuña hendida (biungulados), incluyendo especies de fundamental importancia zootécnica y económica como bovinos, porcinos, ovinos y caprinos.

74 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

A pesar de que la FA no constituye un riesgo significativo para la salud pública humana –siendo las infecciones en personas extremadamente raras industria agropecuaria son catastróficas, materializándose en pérdidas económicas ingentes y profundas disrupciones del tejido social y comercial.

Ante la capacidad de diseminación casi explosiva del virus y las drásticas restricciones al comercio internacional que impone la detección de la enfermedad, la PREVENCIÓN emerge no como una opción estratégica más, sino como la piedra angular y la necesidad imperativa para salvaguardar la sanidad animal y la viabilidad económica del sector.

Analizaremos con particular atención: Los vectores implicados en la transmisión viral y las medidas preventivas esenciales para controlar cada uno de ellos.

Los protocolos de actuación que deben implementarse de forma inmediata y coordinada durante la eventualidad de un brote.

Las herramientas de desinfección

bioseguridad

y leves–, sus consecuencias para la

disponibles en el arsenal sanitario, resaltando la pertinencia y las ventajas comparativas de formulaciones innovadoras como los desinfectantes en polvo para aplicaciones específicas y estratégicas en el contexto de la bioseguridad.

Este artículo tiene como propósito desgranar la complejidad intrínseca de la Fiebre Aftosa, abordando su naturaleza etiológica y clínica, desentrañando las múltiples y eficientes vías a través de las cuales el virus se propaga,

La bioseguridad no se puede entender

cuantificando el impacto socioeconómico

como un mero compendio de medidas

que un brote acarrea y delineando las

aisladas, sino como un enfoque integral,

rigurosas y multifacéticas estrategias de

estratégico y multinivel, representa

bioseguridad que se constituyen en la

el eje innegociable sobre el cual

primera y más robusta línea de defensa

debe pivotar toda política sanitaria

para prevenir la entrada del patógeno en

y toda práctica productiva orientada

explotaciones y territorios libres, así como

a la gestión eficaz del riesgo que la

para controlar y mitigar su diseminación en

Fiebre Aftosa supone para la ganadería

caso de incursión.

mundial.

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COMPRENDIENDO LA AMENAZA: NATURALEZA Y PRESENTACIÓN DE LA FIEBRE AFTOSA Características etiológicas del virus de la Fiebre Aftosa La Fiebre Aftosa es una enfermedad de origen viral causada por un virus del género Aphthovirus, perteneciente a la familia Picornaviridae.

La complejidad epidemiológica del virus de la FA se ve acentuada por la existencia de

bioseguridad

siete serotipos distintos del virus: A, O, C,

Presentación clínica de la Fiebre Aftosa Los signos clínicos que definen la Fiebre Aftosa son, en muchos casos, patognomónicos y reflejan el tropismo del virus por los tejidos epiteliales.

La enfermedad se inicia típicamente con un cuadro febril agudo, seguido de la aparición de vesículas o aftas.

SAT 1, SAT 2, SAT 3 y Asia 1.

La diversidad antigénica de este virus implica que la inmunidad desarrollada tras la infección por un serotipo específico no confiere protección cruzada significativa frente a los otros serotipos.

Esta particularidad dificulta el diseño y la implementación de programas de vacunación universales y subraya la necesidad crítica de una vigilancia epidemiológica constante para

Estas lesiones, que causan un dolor intenso y un malestar considerable, se localizan preferentemente en la mucosa bucal (lengua, encías, paladar), el morro u hocico, el espacio interdigital y los rodetes coronarios de las pezuñas.

En hembras lactantes, las vesículas también pueden desarrollarse en las ubres y pezones.

identificar los serotipos y cepas virales circulantes, permitiendo así la selección y uso de vacunas homólogas en caso de vacunación de emergencia.

La ruptura de estas vesículas da lugar a úlceras erosivas que comprometen seriamente la capacidad de los animales para comer y moverse.

76 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

Otros síntomas cardinales de la enfermedad incluyen:

La enfermedad puede causar abortos en hembras gestantes. Si bien la mortalidad

Salivación profusa y espumosa

en animales adultos es generalmente baja

(sialorrea), que a menudo cuelga de la

–salvo por complicaciones secundarias

boca ("babeo").

o el impacto del sacrificio sanitario–, en animales jóvenes, particularmente

Cojera marcada y renuencia a

lechones y corderos, la Fiebre Aftosa puede

desplazarse, consecuencia directa del

manifestarse como una miocarditis aguda,

dolor causado por las lesiones podales.

a menudo mortal, que puede ocurrir sin la presencia de las típicas vesículas externas,

Drástica reducción o cese total del

complicando el diagnóstico precoz en estas

apetito (anorexia).

poblaciones.

Caída abrupta en la producción de leche

bioseguridad

y en las tasas de crecimiento.

Fiebre Aftas o vesículas que evolucionan a úlceras en mucosa bucal, hocico, pezuñas y ubres.

Salivación, anorexia, cojeras, abortos, caída de la producción de leche y retraso en el crecimiento.

Manifestaciones clínicas de la Fiebre Aftosa

77 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

La capacidad de propagación extremadamente rápida del virus de la FA se debe a una combinación de factores clave, como:

Su notable resistencia en el medio ambiente, donde puede persistir en el estiércol, la orina, la leche e incluso en superficies inanimadas durante periodos considerables, especialmente bajo condiciones de temperatura y humedad favorables y en presencia de materia orgánica.

1

2 3

La excreción viral comienza en los animales infectados antes de la aparición de los signos clínicos visibles, lo que facilita la diseminación silenciosa del virus. Esta excreción ocurre a través de prácticamente todas las secreciones y excreciones corporales.

bioseguridad

La diversidad de sus vías de transmisión (contacto directo e indirecto, aerosoles, vehículos, personas, productos) asegura que el virus pueda sortear múltiples barreras.

EL DEVASTADOR IMPACTO SOCIOECONÓMICO DE UN BROTE DE FIEBRE AFTOSA Las repercusiones de un brote de Fiebre Aftosa trascienden con creces las pérdidas directas de animales, afectando de manera demoledora la economía nacional y regional, así como el tejido social de las comunidades ganaderas.

Los costes y consecuencias se manifiestan en diversas dimensiones:

Restricciones comerciales paralizantes La confirmación de la presencia del virus en un país conlleva la imposición inmediata de severas restricciones o prohibiciones a la exportación de animales vivos susceptibles, carne fresca, productos lácteos sin el tratamiento térmico adecuado y otros productos de origen animal por parte de los países importadores que gozan del estatus de libres de FA. Estas barreras comerciales, que pueden durar meses o incluso años, resultan en pérdidas económicas masivas para las industrias exportadoras y pueden desestabilizar mercados enteros.

78 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

Costes desmesurados para la erradicación y su control posterior Las estrategias de control y erradicación de un brote de FA son extraordinariamente costosas e incluyen los gastos directos de: Vigilancia epidemiológica intensificada.

Impacto social y psicológico profundo Los brotes de FA generan un estrés inmenso en los ganaderos y sus familias.

La incertidumbre económica, la interrupción de sus medios de vida y el trauma emocional asociado al sacrificio de sus animales pueden tener consecuencias devastadoras

Sacrificio sanitario masivo de animales infectados y de contacto.

Gestión y eliminación segura de cadáveres.

Limpieza y desinfección exhaustiva de las instalaciones y el entorno.

Posible compra y aplicación de vacunas en programas de vacunación de emergencia.

para la salud mental de las personas y desestructurar comunidades rurales enteras que dependen de la ganadería.

Posibles costes para el consumidor Aunque menos directo, la reducción en la

bioseguridad

Diagnóstico

oferta de productos ganaderos causada por las restricciones a la producción y al movimiento puede, en algunos casos, generar aumentos en los precios al consumidor.

Los brotes históricos han demostrado que estos costes pueden ascender a miles de millones de euros.

La magnitud de estas pérdidas potenciales subraya de manera contundente la racionalidad económica y la imperatividad de invertir proactivamente en medidas

Pérdidas de producción cuantiosas La enfermedad provoca una caída drástica en

de bioseguridad preventiva. El coste de implementar y mantener protocolos de bioseguridad estrictos es considerablemente inferior a los costes asociados a la gestión de un brote declarado.

la producción de leche y carne, una reducción en las tasas de crecimiento, problemas de fertilidad y un aumento de la mortalidad (directa en jóvenes o por sacrificio), lo que se traduce en pérdidas económicas significativas para los ganaderos, incluso si los animales no

¡Invertir en Bioseguridad hoy no es gasto, es la mejor póliza para la tranquilidad del mañana!

mueren directamente por la enfermedad.

79 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

LA BIOSEGURIDAD COMO EJE CENTRAL: VECTORES DE TRANSMISIÓN Y MEDIDAS PREVENTIVAS Una defensa eficaz contra la Fiebre Aftosa se cimienta en un conocimiento detallado y un control riguroso de todas las posibles vías de entrada del virus a una explotación o territorio libre y, una vez dentro, diseminarse.

La bioseguridad, en este contexto, implica un conjunto de medidas planificadas y gestionadas para reducir el riesgo de introducción y propagación de agentes infecciosos.

Los principales vectores de transmisión del virus de la Fiebre Aftosa y las estrategias de bioseguridad específicas para contrarrestarlos son:

Movimiento de animales infectados (contacto directo) bioseguridad

La introducción de animales portadores del virus es la ruta de transmisión más eficiente.

Prevención

Control estricto del movimiento animal con sistemas de identificación y trazabilidad.

Actuación ante un brote

Cuarentenas obligatorias (21-30 días) para animales de nueva adquisición con vigilancia clínica y pruebas.

Inmovilización inmediata del ganado en zonas afectadas y de vigilancia.

Exigencia de certificación sanitaria de origen.

Sacrificio sanitario rápido de animales infectados y de contacto.

Evitar mercados de alto riesgo.

Investigación epidemiológica exhaustiva para rastrear movimientos.

Fómites (contacto indirecto) El virus puede viajar en objetos inanimados.

Prevención

Protocolos rigurosos de limpieza y desinfección de vehículos (especialmente transporte de ganado), maquinaria, equipos, ropa y calzado.

Control de acceso a la explotación con puntos de entrada/salida únicos y equipados con sistemas de desinfección (arcos, pediluvios).

Actuación ante un brote

Intensificación de la limpieza y desinfección.

Restricción del movimiento de cualquier material potencialmente contaminado.

Delimitación de zonas "sucias" y "limpias" con cambio de indumentaria.

Uso de material desechable o exclusivo por zona.

80 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

Aerosoles (transmisión aérea) El virus puede ser transportado por el viento.

Prevención

Consideración de la ubicación de explotaciones respecto a vientos dominantes y otras granjas.

Vigilancia epidemiológica en zonas vecinas.

Actuación ante un brote

Establecimiento de zonas de protección y vigilancia (ej. 3 km y 10 km) con estrictas restricciones de movimiento, considerando factores meteorológicos.

Productos de origen animal contaminados La carne, leche no pasteurizada, semen, etc., pueden contener virus viable.

Prevención Actuación ante un brote

Control estricto de importaciones de productos de riesgo de zonas no libres, siguiendo normas OMSA.

Destrucción segura de cadáveres y productos contaminados.

Procesamiento adecuado de productos (pasteurización, maduración).

Control del movimiento y procesamiento de productos en la zona afectada.

bioseguridad

Prohibición del "swill feeding" o tratamiento térmico riguroso de desperdicios.

El personal y el manejo Las personas pueden transportar mecánicamente el virus.

Prevención

Higiene personal estricta (lavado/desinfección de manos).

Uso de ropa y calzado exclusivos para la explotación, con desinfección.

Registro y control de visitantes, exigiendo el cumplimiento de bioseguridad.

Actuación ante un brote

Restricción del acceso al personal esencial.

Protocolos estrictos de entrada/salida (duchas, cambio completo de ropa).

Periodo de espera (ej. 48-72h) tras contacto con ganado en zonas afectadas.

81 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

BIOSEGURIDAD: UN ENFOQUE ESTRATÉGICO Y MULTINIVEL La bioseguridad eficaz contra la Fiebre Aftosa requiere un enfoque integrado que opere en distintos niveles de responsabilidad y acción:

Nivel de Explotación (Bioseguridad Interna) Es la primera línea de defensa e incluye todas las medidas implementadas dentro de la granja: Control de acceso (personas, vehículos).

Cuarentena para animales nuevos.

Limpieza y desinfección regular y exhaustiva.

Manejo adecuado del estiércol y purines, control de plagas (roedores, insectos, aves silvestres).

Programas sanitarios (sanidad y bienestar animal).

Formación continua del personal.

bioseguridad

La delimitación clara de zonas de diferente riesgo y la separación física (líneas de separación) y funcional entre ellas son cruciales.

Nivel Regional/Nacional (Bioseguridad Externa) Implica la coordinación a nivel de territorio y comprende: Sistemas de vigilancia epidemiológica activos (muestreos) y pasivos (notificación obligatoria de sospechas).

Sistemas de alerta temprana.

Planes de contingencia robustos y actualizados.

Control estricto de fronteras e importaciones.

Campañas de concienciación pública y profesional.

Nivel Internacional (Cooperación y Armonización) Dada la naturaleza transfronteriza de la enfermedad, la cooperación global es indispensable e incluye: Colaboración entre países.

Armonización de normativas sanitarias (OMSA).

Transparencia en la notificación de brotes.

Apoyo a países endémicos para fortalecer sus capacidades de control, reduciendo así el riesgo de diseminación global.

82 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

DESINFECCIÓN: HERRAMIENTA CRÍTICA EN LA BIOSEGURIDAD La desinfección es un componente

La elección del desinfectante debe

insustituible de cualquier programa de

basarse en:

bioseguridad frente a la Fiebre Aftosa.

Su eficacia contra el virus.

Su objetivo es inactivar el virus

La superficie a tratar.

presente en superficies, equipos e

La presencia de materia orgánica.

instalaciones.

El virus de la FA es relativamente

La temperatura.

resistente en el ambiente, especialmente

El tiempo de contacto.

protegido por materia orgánica, pero es

bioseguridad

La seguridad.

sensible a pH extremos (<6,0 o >11).

A continuación, se presenta una tabla comparativa de distintos tipos de desinfectantes:

Tipo de desinfectante

Ejemplos representativos

Eficacia contra el virus de la FA

Eficacia con materia orgánica

Corrosividad

Seguridad de manejo

Coste relativo

Agentes ácidos

Ácido cítrico, ácido acético

Buena

Baja

Moderada

Buena

Bajo

Agentes alcalinos

Hidróxido de sodio (sosa), cal apagada

Muy buena

Buena

Muy alta

Baja (peligroso)

Muy bajo

Agentes oxidantes

Monopersulfato potásico, hipoclorito sódico (lejía)

Buena

Variable (lejía: baja, Monopersulfato: buena)

Moderada a alta

Moderada

Moderado

Aldehídos + Amonios cuaternarios

Glutaraldehído + cloruro de benzalconio

Muy buena

Muy buena

Baja

Baja (irritante/ tóxico)

Moderado a alto

Tabla 1. Comparativa simplificada de tipos de desinfectantes relevantes frente al virus de la Fiebre Aftosa.

Es fundamental recalcar que la eficacia de cualquier desinfectante se ve drásticamente reducida si las superficies no han sido previamente limpiadas a fondo.

La materia orgánica protege al virus y puede inactivar los principios activos de muchos desinfectantes. Por tanto, la limpieza previa (eliminación física de suciedad, lavado con detergente y enjuague) es un paso indispensable antes de la desinfección siempre que la superficie, el entorno o la instalación lo permita.

83 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

LA VENTAJA ESTRATÉGICA DE LOS DESINFECTANTES EN POLVO

Uso en puntos críticos: son útiles

Dentro del abanico de herramientas de

zonas de alto tránsito animal.

para crear barreras sanitarias secas (pediluvios secos) o para aplicar en

desinfección, las formulaciones en polvo para aplicación en seco (espolvoreo) ofrecen ventajas complementarias, especialmente en el contexto de la bioseguridad frente a la FA:

Menor riesgo de congelación: no se congelan a bajas temperaturas, a diferencia de los desinfectantes líquidos.

Persistencia y acción prolongada:

Los desinfectantes en polvo son, por

permanecen activos en las superficies

tanto, un complemento valioso para

durante más tiempo que los líquidos,

mantener barreras desinfectantes, así

reaccionando con la humedad ambiental

como insecticidas activas y duraderas en

o el contacto directo (saliva, orina), lo

puntos estratégicos de la explotación,

que los hace ideales para áreas secas

reforzando la bioseguridad.

o con humedad intermitente (pasillos,

bioseguridad

entradas, material de cama).

Aplicación en áreas de difícil acceso: su formato, sobre todo en polvos micronizados, permite tratar superficies porosas o irregulares (suelos de tierra, camas de paja/serrín) donde los líquidos no penetran eficazmente.

BIOSEGURIDAD PARA GANADO EN PASTOREO: PAUTAS ESPECÍFICAS La producción de ganado en pastoreo presenta desafíos únicos para la bioseguridad, dada la mayor interacción con el medio ambiente y la fauna silvestre.

El protocolo específico para el ganado en

Control de humedad: algunos actúan como absorbentes, contribuyendo a crear un ambiente más seco y desfavorable para patógenos, sobre todo insectos y sus larvas (moscas,

pastoreo subraya la necesidad de un plan de bioseguridad estricto, claro, conciso y, bien gestionado, centrado en la prevención y en la continuidad y la viabilidad del negocio.

Este protocolo incluye aspectos clave como:

mosquitos, etc.)

Facilidad y rapidez de aplicación: el espolvoreo es un método rápido y sencillo en grandes superficies o donde no se desea añadir humedad.

Gestión y plan escrito Designación de un garante de bioseguridad y el desarrollo de un plan escrito que incluya mapas de las instalaciones, líneas de separación, puntos de acceso controlado, así como estaciones de limpieza y desinfección (L+D).

84 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

Formación del personal Formación anual documentada para todo el personal, visitantes y proveedores de servicios sobre los protocolos de bioseguridad.

Personal Ducharse y usar ropa/calzado limpios y exclusivos al entrar en áreas con ganado.

Registro de visitantes.

Procedimientos bioseguros de entrada/salida en la zona vallada (ropa/calzado dedicados o desechables, desinfección de calzado).

Protección de l de separación ganado y las líneas

bioseguridad

Establecimient o y demarcación clara de estas líneas para sepa rar susceptibles de las áreas con animales las zonas extern as.

Control estricto de los puntos de ac del empleo de vallado perimet ceso a través ral con puntos para la L+D. Designación de áreas de estaci onamiento externas.

Maximizar la di stan de propiedades cia con ganado susceptible vecinas.

ales Movimiento de anim

ario s solo de origen sanit Entrada de animale ncias de FA. certificado y sin evide al aislamiento previo Recomendación de os 7 días). movimiento (al men s de movimientos.

Registros detallado ridad a otocolos de biosegu Comunicación de pr transportistas. fuentes/destinos y de para interrupciones Plan de contingencia movimiento. a. as de carga/descarg Gestión segura de áre

Vehículos y equipos Limpieza y desinfección obligatoria de vehículos y equipos que crucen la línea de separación, a través de arcos de desinfección.

Mantenimiento de registros de movimientos.

Planes para entregas que minimicen el riesgo.

Limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado (vacíos).

Movimiento de productos animales Semen y embriones de origen con protocolos de bioseguridad claramente documentados y libres de FA, transportados en contenedores que se puedan desinfectar.

Evitar que vehículos de transporte llenos crucen la línea de separación (usar zona específica de carga/descarga por etapas).

86 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

Eliminación de cadáveres Protocolos de bioseguridad para la eliminación (incineración, preferiblemente) cumpliendo normativas.

Vehículos de recogida de cadáveres no deben cruzar la línea de separación.

Estas pautas adaptan los principios generales de bioseguridad a las particularidades del pastoreo, reconociendo la importancia de controlar los movimientos, la interacción con el entorno y la necesidad de planificación para la continuidad del negocio.

Manejo de estiércol

evitar Almacenamiento y eliminación para exposición del ganado susceptible. rcol externos L+D de vehículos/equipos de estié n. ració sepa de antes de cruzar la línea

LA FIEBRE AFTOSA EN LA UNIÓN EUROPEA: VIGILANCIA CONSTANTE Y RESPUESTA COORDINADA La Unión Europea ha logrado y mantiene un estatus de "Libre de Fiebre Aftosa sin

bioseguridad

vacunación" en la mayoría de sus Estados Miembros, un logro sanitario y comercial de gran valor. Esto se ha conseguido mediante:

Control de fauna silve stre roedores y otros anim , ales Medidas para minimizar la interacción (limpieza, desbrozado y control de malezas, exclusión física, etc.) que puedan actuar como vectores.

Política de no vacunación preventiva: favorece la detección rápida de circulación viral.

Vigilancia epidemiológica estricta: sistemas de monitorización continua para la detección precoz.

Planes de contingencia robustos: planes detallados en cada Estado Miembro (basados en Directivas de la UE) para una respuesta inmediata (zonificación, inmovilización, sacrificio sanitario,

Alimentación

limpieza/desinfección, posible vacunación

Camiones de reparto de alimento que crucen la línea de separación deben limpiarse y desinfectarse correctamente.

de emergencia).

Almacenamiento seguro de alimento para limitar acceso de plagas.

productos de riesgo de países no libres.

Limpieza inmediata de derrames.

Control riguroso de importaciones: normas estrictas para animales y

Bancos de antígenos y vacunas: reservas estratégicas para producción rápida de vacunas de emergencia.

87 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

La política general es común, pero las diferencias entre países (densidad ganadera, recursos, geografía, fronteras) influyen en el riesgo y la respuesta.

La estrategia de erradicación rápida y bioseguridad es compartida y coordinada, con la vacunación de emergencia como

No obstante, los recientes brotes de 2025 en Alemania, Hungría y Eslovaquia subrayan que, a pesar de las medidas, el riesgo de introducción persiste y exige una vigilancia y bioseguridad inquebrantables.

herramienta complementaria.

bioseguridad

CONCLUSIÓN: LA BIOSEGURIDAD ES UNA PIEDRA ANGULAR PARA LA PREVENCIÓN La Fiebre Aftosa sigue siendo una de

¡La prevención de la FA es una

las amenazas más significativas para la

responsabilidad compartida!

ganadería mundial.

Ganaderos, veterinarios, técnicos

Mantener el estatus de libre de la

responsables en bioseguridad,

enfermedad y minimizar el impacto

transportistas, industria y administraciones

de posibles brotes dependen

deben trabajar coordinadamente.

críticamente de la vigilancia constante y la implementación rigurosa de medidas de bioseguridad a todos los niveles.

Un enfoque proactivo, basado en la ciencia y centrado en la bioseguridad, es la única vía efectiva para proteger el sector ganadero, la economía rural y la

Comprender a fondo los vectores

seguridad alimentaria.

de transmisión y aplicar soluciones

La inversión en prevención hoy es la

específicas, desde la correcta limpieza y desinfección (considerando herramientas como los desinfectantes en polvo para aplicaciones estratégicas) hasta la gestión biosegura de movimientos y personas, es fundamental.

mejor garantía para un futuro ganadero seguro, sostenible y próspero, mitigando el devastador impacto que la Fiebre Aftosa puede generar.

Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

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88 rumiNews Junio 2025 | Estrategias integrales de bioseguridad para la prevención y control de la Fiebre Aftosa

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PRIMERA DESCRIPCIÓN

CLINICOPATOLÓGICA DE LA ICTIOSIS CONGÉNITA OVINA

patología

Ainhoa Sánchez1, David Guallar1, Elena Longarón1, Jorge Bou1, Paula Esteban1, Pilar Trejo1, Pablo Quílez1,2,3 y Álex Gómez1,2,3 1 Servicio Clínico de Rumiantes (SCRUM), Universidad de Zaragoza 2 Departamento de Patología Animal, Universidad de Zaragoza 3 Instituto Agroalimentario de AragónIA2, Universidad de Zaragoza

Este caso representa el primer estudio clinicopatológico de la ictiosis congénita (IC) en la especie ovina.

La IC ovina es una enfermedad genética con un patrón de herencia autosómico recesivo que provoca una hiperqueratosis cutánea de focal a difusa en corderos de 3 a 6 meses de edad.

Este estudio establece las bases para poder ayudar al diagnóstico temprano de esta enfermedad, así como su posible erradicación en las explotaciones afectadas.

90 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

CASO CLÍNICO Aparición de lesiones cutáneas en corderos de reposición En una explotación semi-intensiva de Aragón que cuenta con 2.000 ovejas de raza Rasa Aragonesa, se observó que, cada año, aproximadamente el 2,5 % de los corderos de reposición de 4-6 meses de edad, desarrollaban lesiones cutáneas.

Estas se caracterizaban por una hiperqueratosis multifocal, que afectaba principalmente al hocico, las zonas periorbitales y el cuello (Imagen 1).

patología

50-70 % Los animales afectados presentaban una elevada tasa de letalidad, que oscilaba entre el 50 % y el 70 %. Además, se comprobó que la exposición a la luz solar agravaba notablemente la intensidad de estas lesiones.

Imagen 1. Corderos afectados por la ictiosis congénita ovina. a) Hiperqueratosis leve en la zona periorbital y en la base de la oreja. b) Severa hiperqueratosis en la zona esternal y el cuello que da lugar a gruesos pliegues cutáneos.

Abordaje diagnóstico inicial y diagnóstico diferencial Basándonos en las lesiones macroscópicas observadas en los animales afectados (Imagen 1) y en el conocimiento de la patología cutánea ovina (Sucupira et al., 2009), se estableció un diagnóstico diferencial, donde incluyeron:

Con el objetivo de alcanzar un diagnóstico definitivo, se llevó a cabo un estudio clinicopatológico en una borrega de 9 meses de edad que presentaba signos compatibles con la enfermedad.

Deficiencias nutricionales de zinc o vitamina A Ectoparásitos, como pulgas, ácaros o piojos Pioderma superficial Foliculitis bacteriana Fotosensibilización secundaria Ictiosis congénita ovina

El animal mostraba un engrosamiento difuso de la piel, acompañado de costras distribuidas por toda la superficie cutánea.

Además, se observó una menor densidad de lana, que tenía un aspecto oscuro debido a la presencia de una secreción seborreica.

91 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

Esta hembra fue cruzada, en la propia explotación, con un macho clínicamente sano, lo que dio lugar a un parto doble.

Ninguno de los corderos resultantes presentó lesiones cutáneas compatibles con la enfermedad.

Posteriormente, el animal fue nuevamente cruzado, esta vez con uno de sus hijos, lo que dio lugar a otro parto doble.

En esta ocasión, ambos corderos desarrollaron lesiones cutáneas, lo que sugirió un origen genético de la enfermedad, con un patrón de herencia autosómico recesivo.

patología

A partir de este hallazgo, se inició un seguimiento clínico, hematológico, bioquímico e histopatológico periódico para estudiar la evolución de la enfermedad en estos dos corderos afectados.

Evolución clínica e histopatológica de la enfermedad Gracias al seguimiento realizado, fue posible distinguir dos fases en la evolución de la enfermedad.

1. Fase temprana Aparece entre los 3 y 5 meses de edad y se caracteriza por: Lana seborreica, oscura y aglomerada (Imagen 2a).

Hiperqueratosis multifocal, bilateral y simétrica, de intensidad leve a moderada, que afecta a las zonas desprovistas de lana, en especial el cuello, el hocico, las áreas periorbitales y las extremidades anteriores (Imagen 2b).

A nivel microscópico, esta fase se define por una hiperqueratosis ortoqueratótica laminar, difusa y moderada, acompañada de una dermatitis perivascular, linfoplasmocítica y eosinofílica leve (Imagen 3a).

92 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

patología

Imagen 2. Corderos afectados por IC ovina. a) Fase temprana de la enfermedad caracterizada por una lana de aspecto oscuro y seborreico. b) Fase temprana de la enfermedad donde se observa una hiperqueratosis leve que afecta a las zonas desprovistas de lana, en este caso, el cuello. c) Fase avanzada de la enfermedad caracterizada por una hiperqueratosis severa y difusa, afectando a toda la superficie corporal. d) Fase avanzada de la enfermedad donde la severa hiperqueratosis da lugar a gruesos pliegues cutáneos.

A nivel microscópico, esta fase avanzada se caracteriza por:

2. Fase avanzada

Hiperqueratosis ortoqueratótica laminar, compacta y de intensidad severa, dispuesta en capas concéntricas que

Se desarrolla aproximadamente 6 meses después de la aparición de las primeras lesiones cutáneas.

obstruyen la luz de los folículos pilosos, dando lugar en algunos casos a la formación de comedones (Imagen 3b).

En este estadío: La hiperqueratosis se extiende a las zonas con lana, llegando a afectar prácticamente toda la superficie corporal (Imagen 2c).

La piel muestra pliegues marcadamente engrosados, con fisuras frecuentes y recubiertos por costras gruesas (Imagen 2d).

Hiperplasia marcada, tanto en la epidermis como en el epitelio folicular, mientras que las glándulas sebáceas muestran una atrofia severa.

La dermatitis perivascular también se intensifica, adoptando un patrón inflamatorio más grave.

93 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

Imagen 3. Histopatología de los corderos afectados por IC ovina. a) Fase temprana de la enfermedad caracterizada por una hiperqueratosis ortoqueratósica leve (flecha), hiperplasia de las glándulas sebáceas con una mercada hipertrofia de los sebocitos (cabeza de flecha), glándulas sudoríparas dilatadas (flecha delgada) y un infiltrado inflamatorio perivascular (flecha blanca). b) Fase avanzada de la enfermedad, donde la epidermis y los folículos pilosos muestran una severa hiperqueratosis ortoqueratótica (flechas).

patología

Confirmación del diagnóstico y exclusión de causas nutricionales Las concentraciones de zinc en el pienso y en el suero de los animales se encontraron en todo momento dentro de los valores de referencia establecidos (Pechin, 2017).

Además, se decidió administrar a los animales afectados una inyección intramuscular de óxido de zinc.

A pesar de esto, las lesiones cutáneas no mostraron ninguna mejoría, lo que permitió descartar de forma definitiva una posible dermatosis por deficiencia de zinc.

Los análisis hematológicos no evidenciaron alteraciones relevantes en los animales afectados. Por tanto, considerando la progresión clínica de la enfermedad, los hallazgos histopatológicos y el origen genético con un patrón de herencia autosómico recesivo, el caso se diagnosticó como una IC ovina.

DISCUSIÓN: IMPLICACIONES GENÉTICAS Y CLÍNICAS DE UN HALLAZGO INÉDITO EN OVINO Este estudio constituye el primer caso clínico documentado de ictiosis congénita (IC) en la especie ovina.

Las ictiosis comprenden un grupo de síndromes hereditarios autosómicos que afectan a la diferenciación terminal de los queratinocitos caracterizados por una hiperqueratosis localizada o generalizada acompañada de descamación, principalmente en zonas con escasa cobertura pilosa o lanosa (Marukian y Choate, 2016).

Este grupo de enfermedades ha sido descrito en diversas especies animales, incluyendo ovino, caprino, bovinos, porcino, algunos cánidos, aves de corral e incluso crías de kudú mayor.

94 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

Se han asociado a mutaciones en múltiples genes implicados en diversas funciones celulares. En medicina veterinaria se reconocen dos formas principales de ictiosis (Mauldin, 2016): Forma letal o ictiosis epidermolítica (fetalis): se presenta en neonatos con lesiones cutáneas graves y degeneración marcada de los queratinocitos (Marukian y Choate, 2016).

Forma no epidermolítica o congénita (IC): afecta progresivamente a animales jóvenes, con lesiones cutáneas menos severas, compatibles con la vida (Jacinto et al., 2021; Häfliger et al., 2022).

Mientras que la ictiosis fetalis ha sido previamente descrita en ovinos (Câmara et al., 2017), este estudio representa la primera descripción clínica e histopatológica de la forma congénita en esta especie.

En esta enfermedad se observa un claro patrón de herencia autosómico recesivo que ocurre cuando el animal hereda dos copias defectuosas de un gen (una de cada progenitor) en un cromosoma no sexual, y solo así se manifiesta la enfermedad. No obstante, no se ha identificado aún el gen o genes responsables de esta condición en ovinos.

patología

Patrón de herencia autosómico recesivo

Progenitor portador del gen defectuoso

Progenitor portador del gen defectuoso

Gen normal

Descendencia libre del gen defectuoso (sin enfermedad)

Gen defectuoso

Descendencia portadora Descendencia portadora Descendencia con del gen defectuoso del gen defectuoso dos copias del gen (no manifiesta la (no manifiesta la defectuoso (manifiesta la enfermedad) enfermedad) enfermedad)

Figura 1. Representación del patrón de herencia autosómico recesivo observado en la ictiosis congénita ovina. La enfermedad se manifiesta únicamente en aquellos individuos que heredan dos copias del gen defectuoso, una de cada progenitor portador. Los animales portadores (heterocigotos) no presentan signos clínicos, pero pueden transmitir la mutación a su descendencia.

95 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

Comparativa con otras especies y sospecha génica Los hallazgos clinicopatológicos descritos en este estudio muestran similitudes con la IC bovina. Sin embargo, en los corderos afectados las lesiones cutáneas aparecen más tarde (alrededor de los 3 meses de edad) en comparación con los bovinos, donde se manifiestan entre las 2 y 10 semanas de vida (Raoofi, 2001; Testoni, Zappulli y Gentile, 2006; Azimpour et al., 2016; Jacinto et al., 2021; Häfliger et al., 2022).

patología

Esto sugiere que el o los genes implicados en la IC ovina podrían ser distintos de los asociados en bovinos, como FA2H y DSP (Jacinto et al., 2021; Häfliger et al., 2022).

Una vez eliminados, se recomienda la incorporación de nuevos reproductores provenientes de otras ganaderías, procurando mantener la mayor diversidad genética posible para minimizar la consanguinidad y, con ello, reducir el riesgo de recurrencia.

Diagnóstico y control: una estrategia basada en evidencias En conclusión, el diagnóstico definitivo de la IC ovina debe sustentarse en: Una anamnesis detallada El análisis histopatológico de las lesiones

Prevención en el rebaño: claves de manejo reproductivo Para prevenir la aparición de esta enfermedad genética en rebaños ovinos, es imprescindible aplicar medidas básicas de selección genética: En el caso de la IC ovina, se debe evitar la reproducción de animales portadores, recomendándose la retirada de individuos heterocigotos identificados como portadores.

En ausencia de marcadores genéticos específicos, el análisis retrospectivo de los cruces realizados en la explotación resulta fundamental para identificar al macho o hembra portadores de la mutación.

Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

La evidencia de un patrón hereditario autosómico recesivo Para descartar su principal diagnóstico diferencial, la dermatosis por deficiencia de zinc, es fundamental confirmar niveles séricos adecuados y la ausencia de respuesta a la suplementación con este mineral (Yuzbasiyan-Gurkan et al., 2006; Jung et al., 2014).

La erradicación de esta enfermedad en explotaciones afectadas requiere identificar y eliminar del plantel reproductor a los animales portadores mediante un estudio genealógico minucioso.

ACCEDER A BIBLIOGRAFÍA

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96 rumiNews Junio 2025 | Primera descripción clinicopatológica de la ictiosis congénita ovina

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Prevención de la viremia

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Contraindicaciones: Ninguna. Gestación y lactancia: Puede utilizarse durante la gestación. No ha quedado demostrada la seguridad del medicamento veterinario durante la lactancia. Acontecimientos adversos: Frecuentes: Temperatura elevada y Hinchazón en el punto de inyección. Muy raros: Reacción anafilactoide. Posología: Administrar una dosis de 1 ml, por vía subcutánea en ovino, y por vía intramuscular en bovino. En ovino: una inyección a partir de 1 mes de edad en animales no expuestos. En bovino: una 1ª inyección a partir de 1 mes de edad en animales no expuestos y una 2ª inyección 3 semanas después de la primera inyección.

Precauciones: Vacunar únicamente animales sanos. La inmunización básica debe iniciarse a tiempo para que la protección se haya desarrollado completamente al comienzo del período de riesgo para el animal.

Tiempos de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Nº autorización: 4400 ESP. Autorización de comercialización en circunstancias excepcionales. Formatos: Caja de cartón con 1 vial de 50 dosis. Titular: Boehringer Ingelheim Vetmedica GmbH. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. En caso de duda consulte a su veterinario.

MEJORA GENÉTICA PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL GANADO OVINO LECHERO, MEDIANTE ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN Y ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO: PROYECTO SUMAsheep

sostenibilidad

C. Pineda-Quiroga1*, I. Granado-Tajada1, G. Cañadas2, A. Rubio-Juan2, E. Ugarte1 y M. Ramón 2,3 1Dpto. de producción animal, NEIKER-BRTA, Campus Agroalimentario de Arkaute, Arkaute 2IRIAF, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, Valdepeñas 3Dpto. de mejora genética animal, INIA-CSIC, Madrid *cpineda@neiker.eus

H

istóricamente, los programas de mejora genética de ovino lechero se han enfocado principalmente en

el aumento de la producción de leche y del contenido de grasa y proteína.

Ante las actuales demandas, tanto

En el caso de las razas Latxa y

sociales como del sector ganadero

Manchega, estos programas llevan

en general, los esquemas de mejora

en marcha desde la década de los

genética han continuado evolucionando

90, lo que ha llevado a un incremento

hacia el estudio de nuevos caracteres

consolidado genético y fenotípico de los

que sean complementarios a los

caracteres mencionados.

puramente productivos, caracteres que se agrupan bajo el concepto de SOSTENIBILIDAD.

98 rumiNews Junio 2025 | Mejora genética para la sostenibilidad del ganado ovino lechero, mediante estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático: Proyecto SUMAsheep

Es por ello que nace el proyecto SUMAsheep, una propuesta financiada en la convocatoria 2022 de PROYECTOS DE GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO, en el marco de Programa Estatal para impulsar la Investigación Científico-Técnica y su Transferencia, en el Plan Estatal de Investigación El proyecto propone integrar, dentro de

Científica, Técnica y e Innovación 2021-2023.

los objetivos de mejora, la sostenibilidad

El proyecto tendrá una duración de 3 años

ambiental mediante la combinación de

y busca generar conocimiento que ayude a

estrategias de mitigación y adaptación al

impulsar de manera integral la viabilidad del

cambio climático, como una herramienta

sector del ovino lechero de las razas Latxa y

para mejorar la resiliencia.

Manchega de cara a un futuro marcado por el cambio climático.

ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO En términos de mitigación del cambio

70%

prometedora es la reducción de emisiones de gases con efecto invernadero a la atmósfera, principalmente: Dióxido de carbono (CO₂) Metano (CH₄) Óxido nitroso (N2O)

CH4

sostenibilidad

climático, una herramienta útil y De estos gases, el 70 % tienen origen antropogénico (son producidos por actividad

16%

CH4

humana), y de este porcentaje, un 16 % corresponde al metano.

La fermentación entérica de los rumiantes es la principal fuente de producción 44%

de metano, llegando a representar un 44 % de las emisiones globales atribuidas a la actividad ganadera (FAO, 2020).

Mitigación de emisiones de metano Las estrategias de mitigación de las emisiones de metano, por lo general, suelen abarcar la inclusión de aditivos alimenticios en la dieta que modulan

Existen también otras estrategias, como la mejora genética que busca la selección de animales menos emisores, que son acumulativas de generación en generación y duraderas en el tiempo.

la microbiota ruminal y, por ende, los

No obstante, este enfoque requiere de

patrones de fermentación y emisión

tiempo para poder tener efectos notorios

de gases.

de progreso genético en la población.

99 rumiNews Junio 2025 | Mejora genética para la sostenibilidad del ganado ovino lechero, mediante estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático: Proyecto SUMAsheep

Debido a la escasez de información sobre emisiones sobre emisiones de metano in vivo en ovino—indispensable para conocer su naturaleza y estudiar su base génica—, el proyecto SUMAsheep se ha centrado en la toma de datos individuales en ovejas de las razas Latxa y Manchega a lo largo de los últimos tres años.

De momento, se ha medido de manera individual el metano exhalado por las ovejas en lactación 3 veces al mes, mediante técnicas no invasivas (sniffer) en los rebaños experimentales de Neiker (País Vasco) y del IRIAF (Castilla-La Mancha).

Actualmente se están analizando los

sostenibilidad

datos recogidos en las campañas 2024 En paralelo, se han tomado

y 2025, pero no será hasta finales

muestras de leche para obtener

de 2026 cuando se contará con la

las lecturas de espectroscopía en

base de datos más completa que

el infrarrojo medio (MIR), para

permita obtener los resultados más

evaluar la posibilidad de utilizarlos

representativos de estas poblaciones.

como indicadores indirectos de las emisiones de metano.

ESTRATEGIAS DE ADAPTACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO La climatología se está viendo afectada por el

Se pronostica que para el año 2050 habrá

calentamiento global, y la región Mediterránea

zonas del centro, sur, este y noreste de

está catalogada como una zona vulnerable.

la Península donde se darán condiciones

Durante el último tercio de este siglo, se han predicho aumentos en las temperaturas estivales de entre 5 ºC y 7 ºC en las zonas centro-sur de la Península Ibérica (De Castro et al., 2005).

de alerta para los sistemas de producción animal en los meses de verano (Signalini et al.

2013).

El estrés térmico tiene un efecto negativo marcado sobre la productividad y habilidad reproductiva de animales de granja, que a su vez conlleva pérdidas económicas importantes.

100 rumiNews Junio 2025 | Mejora genética para la sostenibilidad del ganado ovino lechero, mediante estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático: Proyecto SUMAsheep

En este contexto, la mejora genética surge como una herramienta a largo plazo, para mejorar la capacidad adaptativa de los animales a condiciones ambientales estresantes, mediante la identificación y selección de los animales más resilientes.

Para evaluar la implementación de la

En el marco del proyecto SUMAsheep,

termotolerancia como un nuevo objetivo de

se han llevado a cabo estudios de

mejora, es necesario contar con información

termotolerancia de las razas Latxa y Manchega,

climatológica y productiva (datos de control

utilizando información de la temperatura

lechero) que permita:

media registrada el día del control lechero oficial durante los últimos 10 años.

1

ACCEDER A THE POWER PROJECT - NASA Los datos climáticos han sido descargados

Identificar los umbrales

del repositorio abierto de la NASA, de

de confort a nivel

manera individual para 48 rebaños de

poblacional y las

Latxa y 83 de Manchega, usando las

asociadas.

Estimar la capacidad de respuesta individual, e identificar los animales que responden mejor a condiciones de estrés

coordenadas geográficas de cada rebaño.

Con toda la información recopilada, se pretende evaluar diferentes fenotipos o

sostenibilidad

2

pérdidas productivas

indicadores de termotoleracia y estimar sus parámetros genéticos.

térmico.

¿QUÉ RESULTADOS CONCRETOS SE ESPERAN CONSEGUIR CON EL PROYECTO SUMAsheep?

Al finalizar el proyecto, se espera alcanzar

Definición de un índice de selección

varios objetivos que pueden resumirse en:

que integre los objetivos de selección

Implementación de emisiones de metano como nuevo objetivo de selección, mediante la incorporación de información obtenida a nivel de granja y el uso de los espectros MIR como indicador indirecto de dichas emisiones.

Implementación de la termotolerancia como nuevo objetivo de selección, mediante la definición de un set de indicadores y criterios de selección.

de cada una de las razas (producción de leche, composición y morfología de ubre), junto con los objetivos de mitigación y adaptación definidas en el proyecto.

Agradecimientos Al proyecto de I+D+i SUMASHEEP (PID2022-137504OR), financiado por MCIU/AEI/10.13039/501100011033/ y por “FEDER Una manera de hacer Europa“; a la Confederación de Asociaciones de Criadores de Ovino de Razas Latxa y Carranzana (CONFELAC) y Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), por proporcionar los datos fenotípicos y genealógicos.

Mejora genética para la sostenibilidad del ganado ovino lechero, mediante estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático: Proyecto SUMAsheep

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101 rumiNews Junio 2025 | Mejora genética para la sostenibilidad del ganado ovino lechero, mediante estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático: Proyecto SUMAsheep

AVANCES DEL PROYECTO

INTERNACIONAL imdiTBap PARA MEJORAR EL DIAGNÓSTICO INMUNOLÓGICO DE LA TUBERCULOSIS CAPRINA

diagnóstico

Carlos Velasco1,2, Javier Ortega1, Beatriz Romero1,2, Julio Álvarez1,2 y Javier Bezos1,2 1 Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET), Universidad Complutense de Madrid, Madrid, España.

2 Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, España.

La erradicación de la tuberculosis (TB)

Además del riesgo que supone la TB para

representa un reto importante para la sanidad

la salud pública, su presencia en el ganado

animal y la salud pública en todo el mundo,

caprino también conlleva importantes

siendo el ganado caprino uno de los principales

repercusiones en la sanidad y bienestar

reservorios de TB zoonósica (TBz) —la infección

animal y otras de carácter económico.

en humanos con un origen animal— que es especialmente prevalente en países de renta media y baja (Macedo Couto et al., 2019).

Incluso en países como España se han descrito casos de transmisión de TBz desde el ganado caprino en los últimos años (Martínez-Lirola et al., 2023; Pérez De Val et al., 2025).

En España, no existe un programa de erradicación de TB en el ganado caprino a nivel nacional y el control y vigilancia de esta infección en las cabras únicamente es obligatorio en aquellos rebaños que mantengan relación epidemiológica con bovinos o en el caso de movimiento intracomunitario.

102 rumiNews Junio 2025 | Avances del proyecto internacional imditbap para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina

PROYECTO INTERNACIONAL imdiTBap: EN BUSCA DE NUEVAS HERRAMIENTAS DIAGNÓSTICAS DE TB No obstante, son muchas las comunidades autónomas que han implementado programas regionales de erradicación de TB obligatorios o voluntarios (Bezos et al., 2014; MAPA, 2024).

Algunos de los antígenos de la PPD bovina (PPDb) se encuentran presentes en micobacterias ambientales no causantes de la TB, como es el caso de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis, agente causal de la paratuberculosis (PTB) y cuya infección o vacunación puede llevar a la aparición

Estos programas se basan fundamentalmente

de interferencias en el diagnóstico de la

en una estrategia de diagnóstico y sacrificio

TB (Fernández-Veiga et al., 2023; Infantes-

de las cabras positivas a las técnicas

Lorenzo et al., 2017).

diagnósticas oficiales (pruebas inmunológicas de base celular):

Es fundamental desarrollar y evaluar nuevos antígenos inmunógenos y específicos de micobacterias causantes de la TB, que pueden ser:

intradermotuberculinización simple

Sintéticos como la proteína de fusión

y comparada (IDTBs e IDTBc,

DST-F (Jones et al., 2022).

respectivamente) (Bezos et al., 2012; Roy

diagnóstico

Principalmente, la

et al., 2020).

Obtenidos mediante técnicas de

En ciertas circunstancias, la prueba de

proteico P22 obtenida a partir de la PPDb

detección de interferón-gamma (IGRA)

(Infantes-Lorenzo et al., 2017).

inmunopurificación, como el complejo

(Bezos et al., 2012; Roy et al., 2020).

El proyecto “Improving the diagnosis of tuberculosis in domestic ruminants through the use of new antigens and test platforms” Estas técnicas presentan limitaciones en

(imdiTBap) tiene, entre otros objetivos, la

términos de su sensibilidad y especificidad

generación de datos a gran escala sobre

en determinados contextos epidemiológicos

el rendimiento de los antígenos DST-F y

debido, entre otros factores, a la

P22 en las técnicas diagnósticas de la

composición y calidad de las tuberculinas

TB en diferentes especies de rumiantes

o derivados proteicos purificados (PPDs)

domésticos (bovinos, caprinos y búfalos)

empleadas como reactivos (Good & Duignan,

para dilucidar si pueden postularse como

2011; Schiller et al., 2010).

alternativas reales a las PPDs en el contexto de un programa de erradicación.

103 rumiNews Junio 2025 | Avances del proyecto internacional imditbap para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina

Este proyecto, iniciado a mediados de 2023 y de tres años de duración, cuenta con la participación de reconocidos grupos de investigación de España, Irlanda, Italia, Reino Unido y Turquía.

VISAVET-UCM es el coordinador y uno de los grupos encargados de evaluar el rendimiento de DST-F y P22 en la IDTB e IGRA en rumiantes domésticos en condiciones de campo.

Hasta la fecha se han realizado en torno a 5.000 análisis en piel y sangre, entre los que se incluyen los análisis de los estudios en las cabras.

Diseño de los estudios de campo en caprinos Sensibilidad de DST-F y P22

Especificidad de DST-F y P22

Para la evaluación de la sensibilidad de estos

Los análisis de especificidad se realizaron

reactivos se seleccionaron aleatoriamente

en 197 cabras procedentes de dos

167 caprinos de dos explotaciones con

explotaciones con historial de negatividad

historial de infección de TB confirmada

diagnóstico

mediante bacteriología.

a las pruebas diagnósticas oficiales (IDTBc) en el contexto del programa de erradicación de TB caprina de la región.

Todos los rebaños incluidos en el estudio tenían implementado un programa vacunal frente a la PTB y en todos ellos se confirmó la presencia de PTB a partir de muestras ambientales tomadas con esponjas

IDR-DST-F

IDR-P22

húmedas (Genetic PCR Solutions, Orihuela, España) sobre diferentes superficies de la explotación.

Los animales fueron sometidos a la prueba de la IDTBs, IDTBc y una

IDTBc

intradermorreacción (IDR) con DST-F (IDRDST-F) y P22 (IDR-P22).

De forma adicional, se tomaron muestras de sangre para una posterior estimulación con las PPDs tradicionales, DST-F y P22 y realizar la técnica del IGRA con dos kits comerciales: Bovigam (ThermoFisher Scientific, Waltham, EEUU) e ID Screen Ruminant IFN-g (Innovative Diagnostics, Grabels, France).

104 rumiNews Junio 2025 | Avances del proyecto internacional imditbap para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina

IDTBs

Los criterios de interpretación para las diferentes pruebas intradérmicas (IDTBs, IDTBc e IDR) y la técnica de IGRA empleando los dos kits diagnósticos vienen descritos en la Tabla 1.

Las diferencias entre el número de reactores a las diferentes técnicas del estudio fueron analizadas mediante el test Q de Cochran y se consideró un valor p de 0,05 como estadísticamente significativo.

Sensibilidad de PPDs, DST-F y P22

Especificidad de PPDs, DST-F y P22

En las pruebas intradérmicas en los rebaños

En los rebaños no infectados se observó

infectados, se observó un mayor porcentaje

un porcentaje significativamente menor

de reactores a la IDTBs con respecto al resto

de positivos en la IDR-DST-F (1,0% y

de técnicas al aplicar un criterio estándar

1,5%), IDR-P22 (1,0% y 2,5%) e IDTBc

(32,3 %) (con diferencias significativas en

(0,0% para ambos casos) con respecto

algunas comparaciones; Tabla 1 y Gráfica

a la IDTBs (10,1% y 19,7%; p < 0,001)

1A) y severo (35,9 %).

al aplicar criterios estándar y severos

El mayor porcentaje de animales positivos en la prueba intradérmica se observó al aplicar un criterio extra-

diagnóstico

RESULTADOS DE LAS PRUEBAS INTRADÉRMICAS

Principales resultados y discusión

respectivamente, demostrando así una mayor especificidad de estas técnicas (Tabla 1 y Gráfica 1B).

severo recomendado para el DST-F

Sin embargo, no se puede descartar

(46,1 %) en los rebaños infectados,

un impacto de la vacunación de PTB,

que fue significativamente mayor con

especialmente en los resultados

respecto al resto de técnicas (Gráfica

de especificidad de la IDTBs en los

1A), aunque estuvo relacionado con

rebaños libres de TB (Roy et al., 2018;

una disminución significativa de la

Middleton et al., 2021).

especificidad en los rebaños libres (Gráfica 1B).

105 rumiNews Junio 2025 | Avances del proyecto internacional imditbap para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina

Tabla 1. Número (n) y porcentaje (%) de animales positivos a cada una de las técnicas evaluadas en el estudio.

REBAÑOS INFECTADOS (N=167 CABRAS)

REBAÑOS LIBRES (N=197 CABRAS)

N

%

N

%

IDTBs (estándar)

54

32,3

20

10,2

IDTBs (severo)

60

35,9

39

19,8

IDTBc (estándar)

31

18,6

0

0

IDTBc (severo)

45

26,9

0

0

IDR-DST-F (estándar)

37

22,2

2

1,0

IDR-DST-F (severo)

50

29,9

3

1,5

IDR-DST-F (extra-severo)

77

46,1

19

9,6

IDR-P22 (estándar)

39

23,4

2

1,0

IDR-P22 (severo)

56

33,5

5

2,5

IGRA – PPDb (Bovigam)

23

13,8

0

0

IGRA – DST-F (Bovigam)

21

12,6

2

1,0

IGRA – P22 (Bovigam)

30

18,0

0

0

IGRA – PPDb (ID Screen)

38

22,8

0

0

IGRA – DST-F (ID Screen)

32

19,2

1

0,5

IGRA – P22 (ID Screen)

36

21,6

0

0

En la IDTBs o IDR se consideró positivo un animal con un incremento en el grosor del pliegue cutáneo ≥ 4 mm (interpretación estándar), ≥ 3 mm (criterio severo) o ≥ 2 mm (criterio extra-severo; recomendado únicamente en el caso del DST-F) o en el caso de observar signos clínicos en la zona de inoculación del reactivo. En la IDTBc se consideró positivo un animal con una respuesta bovina > 4 mm (criterio estándar) o ≥ 1 mm (criterio severo) que la respuesta aviar, así como la presencia de signos clínicos en la zona de inoculación de la PPDb. Respecto al IGRA-PPDb e IGRA-P22 empleando el kit Bovigam, en rebaños infectados se consideró positivo un animal con un valor de densidad óptica (DO) del reactivo superior a 0,1 y mayor a la obtenida con la PPD aviar, mientras que para el IGRA-DST-F únicamente se tuvo en cuenta el primer criterio. En rebaños libres se consideró como positivo al IGRA-PPDb e IGRA-P22 un animal con un valor de DO del reactivo mayor a 0,1 y mayor en 0,1 al obtenido con la PPD aviar, mientras que para el IGRA-DST-F únicamente se tuvo en cuenta el primer criterio. Para el kit IDScreen Ruminant IFN-g se consideraron como positivos al IGRA-PPDb e IGRA-P22 animales con un valor de S/P%>16% en rebaños infectados y de S/P% >35% en rebaños libres, considerando la PPD aviar como muestra no activada, mientras que en el caso del IGRA-DST-F se mantuvieron los mismos puntos de corte pero se consideró el PBS como muestra no activada.

10%

IDR-P22 (sev)

IDR-P22 (est)

IDR-DST-F (xsev)

IDR-DST-F (sev)

IDR-DST-F (est)

IDTBc (sev)

IDTBc (est)

IDTBs (sev)

IDTBs (est)

0%

40% 30%

10%

***

***

19,8 %

20%

***

10,2 %

** 9,6 %

0%

0%

0%

1%

1,5 %

1%

2,5 %

IDR-P22 (sev)

23,4 %

IDR-P22 (est)

18,6 %

20%

29,9 % 22,2 %

IDR-DST-F (xsev)

26,9 %

*** ***

IDR-DST-F (sev)

32,2 %

***

IDR-DST-F (est)

30%

50%

33,5 %

Rebaños libres (n=197 cabras) *** ***

IDTBc (sev)

35,9 %

B

***

IDTBc (est)

***

40%

46,1 %

IDTBs (sev)

50%

IDTBs (est)

Rebaños infectados (n=167 cabras) *** *

Porcentaje de reactores

A

Porcentaje de reactores

diagnóstico

TÉCNICA

Gráfica 1. Porcentaje de animales positivos a cada una de las pruebas intradérmicas evaluadas en el estudio en rebaños infectados de TB (A) y libres (B). * p < 0,05; ** p < 0,01; *** p < 0,001.

106 rumiNews Junio 2025 | Avances del proyecto internacional imditbap para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina

RESULTADOS IGRA

Especificidad de PPDb DST-F y P22

Sensibilidad de PPDb, DST-F y P22

Cuando se empleó el kit ID Screen en los

En lo que respecta a los resultados de

rebaños infectados, no se observaron

IGRA en los rebaños infectados de TB,

diferencias significativas (p > 0,05) en

al emplear el kit Bovigam el porcentaje

el porcentaje de positivos al estimular

de cabras positivas fue mayor cuando

con PPDb (22,8%), DST-F (19,2%) o P22

se analizaron muestras estimuladas

(21,6%).

con P22 (18,0%) en comparación con la PPDb (13,8%; p > 0,05) y

De forma similar, en los rebaños libres no

significativamente mayor con respecto

se observaron diferencias significativas en

al DST-F (12,6%; p < 0,05) (Tabla 1 y

el porcentaje de reactores observado al

Gráfica 2A).

analizar muestras estimuladas con PPDb, DST-F o P22, independientemente del kit empleado (Tabla 1 y Gráfica 2B).

A Rebaños infectados (n=167 cabras) Bovigam

B

ID Screen

Bovigam

ID Screen

20% 10% 0%

0%

1%

2,5 %

0,5 %

IGRA-P22

IGRA-P22

IGRA-DST -F

IGRA-PPDb

IGRA-P22

IGRA-DST -F

IGRA-PPDb

0%

30%

IGRA-DST -F

19,2 % 19,2 %

IGRA-PPDb

12,6 %

22,8 %

IGRA-P22

13,8 %

10%

18 %

40%

IGRA-DST -F

*

30%

IGRA-PPDb

40%

diagnóstico

50% Porcentaje de reactores

Porcentaje de reactores

50%

20%

Rebaños libres (n=197 cabras)

RESULTADOS VS PPDs TRADICIONALES

Gráfica 2. Porcentaje de animales positivos en la técnica del IGRA en el estudio en rebaños infectados de TB (A) y libres (B) en función del kit diagnóstico empleado. *p < 0,01.

La reactividad observada empleando PPDb y el resto de antígenos experimentales en las técnicas in vitro evaluadas en este estudio, tanto en rebaños infectados como especialmente en los libres, fue bastante similar (o al menos más parecida de lo esperado), hallazgo que se suma a la variedad de resultados publicados previamente a este respecto (Arrieta-Villegas et al., 2020; Middleton et al., 2021).

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Son necesarios análisis más en profundidad para esclarecer las posibles causas de estos resultados, incluyendo el posible efecto derivado de la potencia biológica del lote de PPDb utilizado en los estudios de campo (Echevarría et al., 2024; Good et al., 2011) o del empleado para la obtención de la P22 mediante inmunopurificación.

En este sentido, es importante remarcar que DST-F es un producto sintético, cuya composición es perfectamente conocida y cuantificable, siendo más compleja de determinar en el caso de las PPDs. Dicha composición está relacionada con la propia actividad biológica de las PPDs, que es difícil de evaluar

diagnóstico

con precisión en los modelos animales y que puede verse afectada por la metodología de producción, variando entre fabricantes.

CONCLUSIONES Los resultados preliminares de los estudios de campo en ganado caprino sugieren que el empleo de los antígenos DST-F y P22 en la prueba intradérmica podría ofrecer un mejor balance entre sensibilidad y especificidad en comparación al empleo de PPDs, especialmente con la IDTBs y en determinados contextos epidemiológicos.

Sin embargo, a pesar de que el punto de corte extra-severo de 2 mm recomendado por el desarrollador para la IDR-DST-F puede mejorar la sensibilidad de la IDTBs, este parece originar una pérdida de especificidad muy elevada en rebaños libres de TB. Respecto al IGRA, el uso de P22 mejoró la sensibilidad obtenida con PPDb al emplear el kit Bovigam sin un detrimento significativo en la especificidad.

Los reactivos PPDb, DST-F y P22 mostraron un rendimiento similar en términos de sensibilidad y especificidad al emplear el kit ID Screen.

No obstante, aún quedan análisis por realizar hasta el final del proyecto, incluidos los realizados en otros países y en ganado bovino y búfalos, que permitirán confirmar estos hallazgos.

Agradecimientos

ACCEDER A BIBLIOGRAFÍA

Avances del proyecto internacional imditbap para mejorar el diagnóstico inmunológico de la tuberculosis caprina

Esta investigación ha sido posible gracias a la financiación de ICRAD, una red ERA-NET cofinanciada por el programa de investigación e innovación Horizon 2020 de la Unión Europea (https://ec.europa.eu/ programmes/horizon2020/en) en virtud del acuerdo de subvención nº862605, y el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades de España (MCIN/AEI/10.13039/501100011033) a través del proyecto “Improving the diagnosis of tuberculosis in domestic ruminants through the use of new antigens and test platforms” (referencia PCI2023143368), y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.

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