Mauretansk katost
Blodkløver
men kan spises, hvis de koges, mens de er små. Hjelmbønne, Dolicos lablab, kan anvendes på samme vis eller i vinterhaven og i krukke. Stativer kan laves af bambuspinde, metal, stokke eller grene. Kantplanter som guldvalmue, Eschscholtzia californica eller øjeblomst, Nemophila sp. er lave vækster, som bierne kan lide. De såes direkte på voksestedet og må vandes jævnligt. Tusindfryd, Bellis perennis, med spiselige blomster, kan bruges på tilsvarende måde. Blandt flerårige lave kantplanter er der snepude, Iberis sempervirens. En biplante, som blomstrer tidlig på sæsonen. Daglilje, Hemerocallis sp., er en staude, som også kunne have en plads i køkkenhaven, hvor den kan stå flere år samme sted. I Asien spises blomsterskuddene. De har en lidt røget smag, der giver karakter til wok, suppe eller stuvning. Det er ikke alle katost-arter der kan spises, men på følgende tre gælder det unge blade og blomster rosenkatost, Malva alcea, muskatkatost, M. moschata og M. sylvestris. De tåler nedklipning midt på sæsonen, hvis man synes
28
Daglilje
Planter der er gavnlige omkring æbletræer Dansk navn
Latinsk navn
Røllike
Achilea sp.
Kornblomst
Centaurea cyanus
Knopurt
Centaurea dealbata
Blåhat
Knautia arvensis
Kællingetand
Lotus corniculatus
Limurt
Silene sp.
Humlesneglebælg
Medicago lupulina
Gul sennep
Sinapis alba
Flerårige planter med spiselige blomster Dansk navn
Latinsk navn
Lavendel
Lavendula augustifolia
Salvie
Salvia officinalis
Natlys
Oenothera tetragona
Anisisop
Agastache foeniculum
Hestemynte
Monarda didyma
Kløver
Trifolium sp.
Syre
Oxalis sp.
Katost
Malva sp.
bedst om at spise bladene. Efter et par år hænder det, at planten bliver for grov og modtagelig for rustsvamp. Derfor tilrådes at så på ny eller flytte planten til et nyt sted. Den er ganske robust i forhold til ukrudt og græsarter. Lykkekløver, Oxalis deppei, indeholder, som navnet hentyder til oxalsyre, men har spiselige blade og blomster,
som minder lidt om citron, mens knoldene mere leder tanken hen på golden delicious-æble. Knoldene kan koges. Blomsternes nærende virkning Arter fra ærteblomstfamilien fixerer nitrogen, kvælstof, som er planternes vigtigste næringsstof, fra luft til jord i samarbejde med en knoldbakterie. Kål er blandt de mest
nitrogenkrævende planter i køkkenhaven. Derfor bruger man i økologisk dyrkning at rotere planterne efter nitrogenbehov over et fireårigt sædskifte, hvor plantearten er tilbage på samme sted efter fire år. Året inden kåldyrkning er det godt med nitrogenfixerende planter fra ærteblomstfamilien. Lucerne, Medicago sativa, kan med fordel klippes ned to til tre gange på en sommer og tilføres komposten. Kløver, Trifolium-arter, findes i forskellig højde og farve. Lavt voksende kan anbefales under kålplanten. Kløveren vil desuden visuelt og med lugt forvirre kålsommerfugle, når den leder efter kål at lægge æg på. Blodkløver, Trifolium incarnatum, er en høj kløverart, som bier og sommerfugle synes om tilmed tager den sig godt ud i buketter. Den dækker hurtigt jorden og kan dermed begrænse ukrudtet. Såes den sent om sommeren kan den overvintre, som grønne rosetter. susanne.friis.pedersen@ bioforsk.no www.bioforsk.no/okologisk
G R Ø N
H V E R D A G
4 / 2 0 1 1