Syntra West herborist voorjaar 2019

AVONDOPLEIDING PERSONENZORG

H E R BO R I ST KRU I D E N V E RWE R KE R N A JA A R 20 1 9

HERBORIST-KRUIDENVERWERKER NAJAAR 2019 ‘PASSIE VOOR DE NATUUR’

Heb je een passie voor natuur? Wil je je verdiepen in de kracht van planten en kruiden?

Als herborist ben je een kruiden- en plantendeskundige. Je legt je toe op de werking, teelt en toepassing van kruiden en planten. Je bent op de hoogte van de gezondheidsbevorderende of geneeskrachtige werking van de actieve bestanddelen en tevens verlies je de contra-indicaties niet uit het oog. Je verleent je klanten advies bij gebruik van planten en kruiden in voeding en lichaamsverzorging.

Deze opleiding vormt een stevige basis voor een nieuwe generatie professionele herboristen die zelfstandig aan de slag willen gaan of zich specialiseren in één of meerdere beroepen uit de sector van de kruidenteelt, kruidenverwerking, groot- en kleinhandel voeding, cosmetica en verzorging.

Na deze 2-jarige opleiding kan je aansluitend de opleiding kruidenverwerker volgen.

Wij hopen je binnenkort in Syntra West te mogen verwelkomen!

Het Syntra West-team

2

PERSONENZORG

AVOND OPLEIDING

HERBORIST TOELATINGSVOORWAARDEN

DOCENTEN

Om tot de opleiding te worden toegelaten moet je aan volgende voorwaarden voldoen:

Onze docenten zijn één voor één vakspecialisten die door hun jarenlange ervaring borg staan voor een kwalitatief hoogstaande opleiding.

• Je bent 18 jaar of je wordt 18 in het jaar dat de opleiding van start gaat.

• Je beschikt over een diploma Hoger Secundair Onderwijs ASO, TSO, KSO of BSO met 7de jaar specialisatie.

Indien je niet beschikt over een diploma secundair onderwijs, dien je een gemotiveerde aanvraag tot toelating op te maken. Op basis van deze info en een bijkomend gesprek zal de toelatingscommissie een advies tot toelating/niettoelating formuleren. De schriftelijke motivatie dient voor aanvang van de cursus per mail aan lien.vanhoorne@syntrawest.be te worden bezorgd.

• Je hebt een vooropleiding in de sector of je bent werkzaam in het beroep of een aanverwant beroep.

Een aanverwant beroep kan zijn: • kruidenteelt • reform- en natuurvoedingswinkels • kruidenverwerkende firma’s • vertegenwoordiger met affiniteit voor kruiden en/of planten • cosmetica- en schoonheidssector • horeca • zorg- en welnesssector

Om deze opleiding te volgen is het noodzakelijk dat je voldoende praktijkervaring hebt opgebouwd via een job of een vooropleiding.

Vóór de start van de opleiding nemen we contact met je op om je voorkennis na te gaan. Als blijkt dat je voorkennis niet volstaat, dan dien je aanvullend op de opleiding enkele praktijklessen (20u) te volgen. Kostprijs voor deze aanvullende praktijklessen: €60,50 (incl. BTW).

• Mevr. Rosita Vandenbussche: herboriste, aromatherapeute, radiësthesiste, kinesiologe van opleiding. Tot voor kort zaakvoerder van een eigen natuurwinkel. Met een ecologische tuin van 1,5 ha legt ze zich vooral toe op planten, voeding en het doorgeven van kennis via cursussen, workshops en wandelingen.

• Dhr. Harold Van Gampelaere • Dhr. Patrick Verhasselt • Dhr. Godfried Van Ammel • Mevr. Eveline Temmerman: Journalist, herborist, kruidenverwerker van opleiding, gedreven om steeds bij te scholen en te verdiepen, eigenaar van Herborista, gespecialiseerd in verwerking van kruiden en uitwendige toepassingen, legt zich toe op het creëren met respect voor oud én nieuw, het uitdragen van kruidenkennis op elk niveau.

• Mevr. Griet Van Craeyveldt • Mevr. Ellen Formesyn: master in de biologie, doctoraat in de biochemie en biotechnologie, ervaring in kwaliteitssystemen in de voedingsindustrie (als consultant: wetgeving, HACCP, allergenen, ed), herborist.

• Mevr. Maria Van de Keere: Apotheker, Orthomoleculair Voedingsspecialist, volgde bijscholing in diverse disciplines van de aanvullende gezondheidszorg. Ik startte als zelfstandig apotheker, was daarna werkzaam als nutritionist in een voedingsbedrijf en nu ben ik actief in een voedingssupplementen bedrijf.

• Dhr. Christian Claus: zaakvoerder kruiden Claus, erkend lesgever van de Vlaamse gemeenschap N.A.C., Syntra, Velt, Tuinhier.

Auteur van ‘de lekkerste kruiden kweek jezelf’ (2012), ‘kruiden kweken’ (2015, 2016), ‘het grote kruidenboek’ (2019).

ISO 9001: 2015 gecertificeerd

3

HERBORIST-KRUIDENVERWERKER NAJAAR 2019

HERBORIST PROGRAMMA Tijdens de 2-jarige opleiding herborist komen de volgende leerinhouden aan bod:

PLANTKUNDE • • • • • • •

indeling plantenrijk bespreking uitwendige bouw van de plant determinatie fotosynthese ademhalings- & gistingsproces voeding zonder bladgroen studie van planten met de binoculair

TEELTTECHNIEKEN • • • • •

standplaats en bodem vermeerdering gewasbescherming teelt en kwaliteit oogsten, drogen en bewaren

KRUIDENLEER • • • • •

geschiedenis verwerkingsvormen manier van aanwenden Latijnse terminologie specifieke bespreking van de kruiden en hun toepassingen

KRUIDENINHOUDSTOFFEN • bespreking van de verschillende inhoudsstoffen (primaire en secundaire metabolieten) en hun invloed op het menselijk lichaam

VOEDINGSLEER • algemene bespreking: voeding en gezondheid, energiewaarde, voedingsstoffen en nutriënten • lipiden, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen • additieven • bespreking van alternatieve voedingswijzen

4

PERSONENZORG

KENNIS VAN HET MENSELIJK LICHAAM • anatomie van het skelet, de spieren, het zenuwstelsel • fysiologie van het spijsverteringsstelsel, ademhalings- bloedsomloop-, uitscheidingsen hormonaal stelsel

WETGEVING, DEONTOLOGIE EN BEDRIJFSVOERING • opvolging van de meest recente KB’s • specifieke beroepsdeontologie • toegepaste bedrijfsvoering

PRODUCTKENNIS CHEMIE EN BIOCHEMIE • Inzicht verwerven in de basiseigenschappen van de chemische verbindingen.

• Inzicht verwerven in de opbouw en de samenstelling van organische verbindingen.

• Basisbegrippen van de inhoudsstoffen kennen.

BEDRIJFSBEZOEKEN Eindproef: op het einde van het tweede jaar volgt een eindproef. Deze bestaat uit de schriftelijke neerslag van een monografieopdracht en de mondelinge verdediging ervan.

AVOND OPLEIDING

HERBORIST STARTDATA & LESPLAATSEN

DIPLOMA

Opleiding van 2 jaar op basis van 1 lesavond per week.

Nadat je de 2-jarige opleiding met succes hebt afgerond, ontvang je een ondernemerschapsgetuigschrift of -diploma

Campus Brugge:

erkend door de Vlaamse Gemeenschap.

• Groep 1A: start op dinsdag 10 september 2019 Les op dinsdagavond van 18u30-22u00.

• Groep 1B: start op donderdag 3 oktober 2019 Les op donderdagavond van 18u30-22u00.

Campus Kortrijk: start op donderdag 12 september 2019 Les op donderdagavond van 18u30-22u00.

Opgelet! de plaatsen voor deze opleiding zijn beperkt!

BIJKOMENDE INFO: • Tijdens de opleiding gaan enkele lessen door op verplaatsing. Het is mogelijk dat deze wegens organisatorische redenen op een ander lesmoment (vb zaterdag) worden ingepland. Je wordt hiervan tijdig op de hoogte

PRIJSINFO & INSCHRIJVEN Het inschrijvingsgeld voor het 1ste jaar bedraagt € 465,85 (incl. BTW).

Alle grondstoffen en syllabi zijn inbegrepen in de prijs.

Deze opleiding komt in aanmerking voor betaling met KMO-portefeuille.

Inschrijven kan het eenvoudigst via onze website: www.syntrawest.be of maak een afspraak op de campus!

JOUW VOORDELEN Geniet via het Syntra West-netwerk van tal van voordelen als je nadien professioneel van start gaat.

Informeer je!

gebracht door de docent.

• Op het einde van deze tweejarige opleiding dient een herbarium aangelegd te worden.

EINDPROEF Op het einde van het volledige traject vindt een groot praktisch eindexamen (= eindproef) plaats waarin je al de aangeleerde beroepsvaardigheden zal moeten bewijzen. Dit eindexamen wordt zowel geëvalueerd door het vaste docententeam als door een extern jurylid.

ISO 9001: 2015 gecertificeerd

5

HERBORIST-KRUIDENVERWERKER NAJAAR 2019

KRUIDENVERWERKER Als kruidenverwerker, ga je een stap verder dan het verlenen van advies. Je gaat zelf aan de slag bij het verwerken en bereiden van kruidentoepassingen onder vorm van zalf, thee, infusie, enz.

DIPLOMA

Het volledige proces vanaf het oogsten tot de verwerking als basisgrondstof voor de industrie (voeding, cosmetica, fytotherapie) of een verpakt eindproduct wordt doorlopen.

PROGRAMMA

TOELATINGSVOORWAARDEN De éénjarige opleiding tot Kruidenverwerker is een bovenbouw op het gecertificeerde opleidingstraject Herborist.

Een getuigschrift herborist is een vereiste.

WAT KEN JE NA HET VOLGEN VAN DEZE OPLEIDING? Na deze opleiding heb je een theoretische en praktische doorgedreven kennis over kruidenverwerking.

LESMETHODOLOGIE Deze cursus omvat naast het theoretisch luik, een praktische luik van 12 sessies waarin je je toelegt op het verwerken van kruiden.

EINDPROEF Op het einde van dit jaar vindt een groot praktisch eindexamen (= eindproef) plaats waarin je al de aangeleerde beroepsvaardigheden zal moeten bewijzen. Dit eindexamen wordt zowel geëvalueerd door het vaste docententeam als door een extern jurylid.

6

PERSONENZORG

Nadat je de opleiding met succes hebt afgerond, ontvang je een ondernemerschapsgetuigschrift of -diploma erkend door de Vlaamse Gemeenschap.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Techniek van de kruidenchemie Oxidaties Zuren en basen Voornaamste organische verbindingen Kruiden en handelsverwerkingen verse en gedroogde kruiden Gedroogde kruiden Kruidensappen Maceraten Kruidenwijnen Cosmetische bereidingen Kruiden drogen en bewaren Fytochemie Toxiciteit-allergeniciteit Toepassing Fytochemie van etherische oliën Etherische oliën en aromatische oliën Technische nomenclatuur Praktische toepassing Decocties Maceraten Siropen Crèmes en zalven Melken Shampoo’s Gels Parameters uit de fytotechniek GAP-regels (good agricultural practices) Kwaliteitscontrole HACCP 14-stappenplan Veiligheid en milieu Europese wetgeving Voedingsmiddelenwetgeving Cosmeticawetgeving Voedingssupplementen Marketing

AVOND OPLEIDING

KRUIDENVERWERKER STARTDATA & LESPLAATSEN

PRIJSINFO & INSCHRIJVEN

Opleiding van 1 jaar op basis van 1 avond per week.

Het inschrijvingsgeld van de opleiding bedraagt € 429,55 (incl. BTW).

Alle syllabi, grondstoffen / kruiden die tijdens de opleiding verbruikt worden zijn inbegrepen in de prijs.

• Campus Brugge: start op woensdag 11 september 2019 Les op woensdagavond van 18u30-22u00.

• Campus Kortrijk: start op woensdag 11 september 2019 Les op woensdagavond van 18u30-22u00.

Opgelet! De plaatsen zijn beperkt per groep.

Aanvullend op de kostprijs moet je instaan voor je eigen werkmateriaal zoals recipiënten, maatbekers, digitale keukenweegschaal, roerstaaf, zeef, trechter. De richtprijs hiervoor bedraagt 100 euro. De docent zal hierover toelichting geven tijdens de eerste lesdag.

Deze opleiding komt in aanmerking voor betaling met KMO-portefeuille.

Inschrijven kan het eenvoudigst via onze website: www.syntrawest.be of maak een afspraak op de campus!

ISO 9001: 2015 gecertificeerd

7

INSCHRIJVEN surf naar www.syntrawest.be of scan deze QR code en schrijf nu in!

BRUGGE

Spoorwegstraat 14 8200 Brugge

IEPER

Grachtstraat 13-1A 8900 Ieper

REGISTREER ONLINE! Surf naar www.syntrawest.be en klik op het icoon rechtsboven. Als geregistreerde gebruiker ontvang je regelmatig gepersonaliseerde informatie over de laatste nieuwe opleidingen bij Syntra West.

KORTRIJK

Doorniksesteenweg 220 8500 Kortrijk

OPLEIDINGEN OP MAAT Wij bieden ook een ruime waaier opleidingen op maat van jouw bedrijf. Neem contact op voor vrijblijvende informatie en prijsofferte!

OOSTENDE

Industriezone 2 Zandvoordeschorredijkstraat 73 8400 Oostende

OPLEIDINGSCHEQUES EN KMO-PORTEFEUILLE Bespaar op uw opleidingskosten.

• Syntra West is erkend door de Vlaamse Overheid voor

ROESELARE

betalingen via KMO-portefeuille (www.vlaio.be). Opgelet,

Oostnieuwkerksesteenweg 111 8800 Roeselare

de aanvragen hiervan dienen ten laatste 14 dagen na start opleiding (of advies) te gebeuren.

• Syntra West is ook erkend voor het ontvangen van

Sint-Idesbaldusstraat 2 8630 Veurne

laag- en middengeschoolden aangewend worden voor gecertificeerde ondernemerstrajecten van meer dan 32 uur die in aanmerking komen voor betaald educatief verlof.

Hooggeschoolden kunnen enkel cheques aanvragen voor een loopbaangerichte opleiding, die vermeld staat in het persoonlijk ontwikkelingsplan (POP), opgemaakt tijdens loopbaanbegeleiding bij de VDAB.

MEER INFORMATIE Je wenst meer informatie of je wenst je in te schrijven?

Contacteer Syntra West via 078/353 653 (lokaal tarief) of via info@syntrawest.be

info@syntrawest.be 078 353 653 tarief lokaal gesprek

www.syntrawest.be De organisatiegegevens in deze folder zijn onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten.

Syntra West vzw is ISO 9001:2015 gecertificeerd v.u. J. De Neve, Spoorwegstraat 14 te 8200 Brugge. Met de steun van:

met de steun van

190123-001 SW PVZ Herborist-kruidenverwerker-A5

VEURNE

opleidingscheques (www.vdab.be). Die kunnen door