O PLE I D I NG E N E V W ® I . S . M SYNTR A WE ST A A N BO D VOO R JA A R 20 1 9 w w w.ev w.be
®
Professionals in drinks KORTLOPENDE OPLEIDINGEN
KORT TRAJECT
WIJN THE IMPACT OF GLOBAL WARMING ON WINE STYLES A COMPREHENSIVE APPROACH AVOND OPLEIDING
KORT TRAJECT
De klimaatverandering heeft een enorme impact op de wijnbouw. Ze zorgt voor een switch in de manier waarop wijnmakers wijn produceren: De stijgende temperaturen eisen nieuwe werkmethodes. Maar de veranderingen in het klimaat hebben ook hun effect op de consument en op sommeliers ... 1 sessie: op maandag 1/4/2019 van 19u tot 22u Locatie: Syntra West Brugge Prijs: €75 (excl. 21% BTW). Syllabus en wijnen inbegrepen. Deze master class wordt in het Engels gedoceerd.
Christophe Heynen - DipWSET - owner Gustoworld - Master of Wine student
WSET LEVEL 3: ADVANCED CERTIFICATE
AVOND OPLEIDING
KORT TRAJECT
Na een geslaagde opleiding ‘Sommelier’, ‘Sommelier Conseil’ en/of ‘Wereldwijnmeester’ kan de cursist inschrijven om deel te nemen aan het versneld traject programma WSET® niveau 3. Deze opleiding richt zich op afgestudeerde sommeliers die een internationaal erkend diploma ambiëren. WSET docenten - Alle docenten hebben minimaal de WSET niveau 3 of niveau 4 met succes behaald. Sommigen behaalden zelfs de titel Weinakademiker (WA) of Master of Wine (MW).
5 sessies: op woensdag 8/5/2019, 22/5/2019, 5/6/2019, 19/6/2019 en 18/9/2019 van 19u tot 22u Locatie: Syntra West Brugge Prijs: €720 (excl. 21% BTW). Syllabus en wijnen inbegrepen.
SOMM: CHAMPAGNE
AVOND OPLEIDING
KORT TRAJECT
In de populaire SOMM-reeks laten we professionals aan het woord over wat zij vandaag ervaren in hun vakgebied. Deze keer kiezen we voor een regio waar vernieuwing en marketing hand in hand gaan, maar ook waar een jonge generatie ondernemers voor de uitdaging van een veranderend klimaat staat ...
Gido Van Imschoot - voorzitter Vereniging Vlaamse Sommeliers - sommelier, Champagneambassadeur, Bourgognekenner
2 sessies: op maandag 11/2/2019 en 18/2/2019 van 19u tot 22u Locatie: Syntra West Kortrijk Prijs: €135 (excl. 21% BTW). Syllabus en wijnen inbegrepen.
SOMM: LANGUEDOC
AVOND OPLEIDING
KORT TRAJECT
Het gecertificeerde Master-level-programma van Sud de France is ontwikkeld om een diepe en brede kijk op de regio te ontwikkelen. In 5 sessies maak je kennis met de rijke geschiedenis, de geologie en de dynamische wijnbouw van een van de mooiste regio’s van Frankrijk. Dankzij deze opleiding word je een meester in de wijnen van het Zuiden. Stijn Verlyen - DipWSET - docent bij EVW - Master Languedoc-Roussillon
5 sessies: op woensdag 13/2/2019, 20/2/2019, 13/3/2019, 20/3/2019 en 27/3/2019, telkens van 19u tot 22u Locatie: Syntra West Brugge Prijs: €375 (excl. 21% BTW). Syllabus en wijnen inbegrepen.
BACK TO BORDEAUX
DAGOPLEIDING
KORT TRAJECT
Wat gebeurt er vandaag in Bordeaux? Waar zijn jonge wijnmakers mee bezig? Wat is de huidige prijs voor een goeie Bordeaux-wijn? Hoe werk je creatief met Bordeaux in jouw restaurant? Welke impact heeft de banksector, die stevig in wijn investeert? Ervaar zelf wat er vandaag gebeurt in een wijnregio die zichzelf opnieuw uitvindt. Dit is een opleiding i.s.m. Vereniging van Vlaamse Sommeliers en École du vin de Bordeaux. José Lemahieu - spildocent EVW - geaccrediteerd International Bordeaux Wine Educator
Dries Corneillie - titel 2e beste sommelier België 2018 - ervaring in Hertog Jan *** - actief in De Jonkman **
1 sessie: op maandag 21/1/2019 van 13u tot 19u Locatie: Syntra West Brugge Prijs: GRATIS, event voor jonge sommeliers tot 35 jaar!
BIER ARTISANAAL BIER BROUWEN
DAGOPLEIDING
KORT TRAJECT
Deze opleiding brengt je de vaktechnische kennis bij die je nodig hebt om jouw plaats te verdienen in de boeiende en boomende markt van het artisanaal bier brouwen. Zowel op theoretisch vlak als in de praktijk leer je alles wat je weten moet! In iedere sessie zit een degustatie rond het lesthema. Geert Vandromme - meer dan 25 jaar ervaring als bierbrouwer - oprichter bierpromotie.be - zytholoog
10 sessies: op zaterdag 19/1/2019, 26/1/2019, 2/2/2019, 9/2/2019, 16/2/2019, 23/2/2019 (2 sessies op 1 dag), 16/3/2019, 23/3/2019 en 29/6/2019 van 9u tot 13u Locatie: Syntra West Roeselare Prijs: €410 (excl. 21% BTW). Syllabus, set proefglazen en bieren inbegrepen.
MOCKTAILS TOURNÉE MINÉRALE: MOCKTAILS OP RESTAURANT
AVOND OPLEIDING
KORT TRAJECT
Mocktails zitten stevig in de lift: Ze stralen een hip imago uit en spreken daardoor een groeiend doelpubliek aan. Daarenboven zijn mocktails de ideale producten om winst te genereren zonder alcoholische dranken te moeten verkopen! In deze interactieve demo krijg je de tools aangereikt om zelf aan de slag te gaan. Jeroen Tackx - product specialist bij Metro - ervaring aan de zijde van Manuel wouters in cocktailbar Sips in Antwerpen - WSET level 3 - proever voor Concours mondial de Bruxelles
1 sessie: op maandag 28/1/2019 van 19u tot 22u Locatie: Syntra West Brugge Prijs: €65 (excl. 21% BTW). Syllabus en grondstoffen inbegrepen.
KOFFIE BARISTA: MILK AND LATTE ART
AVOND OPLEIDING
KORT TRAJECT
Michael Van de Moortele legt je haarfijn uit welke technische details je in acht moet nemen om je schuimtekening te doen slagen. Van de exacte manier waarop je melk opschuimt tot de keuzes die je het best maakt in de aankoop van materialen. Michael zet je aan de stomer en kijkt mee over je schouder. Niet vergeten: Oefening baart kunst!
Michael Van de Moortel - barista-expert - authorized SCA Trainer - zaakvoerder Creme de la Crema
2 sessies: op woensdag 20/2/2019 en 27/2/2019 van 18u30 tot 21u30 of op donderdag 25/4/2019 en 2/5/2019 van 18u30 tot 21u30 Locatie: Creme de la crema, Hendrik Consciencestraat 70, 8800 Roeselare Prijs: €170 (excl. 21% BTW). Syllabus en grondstoffen inbegrepen.
Volg EVW op Facebook
via EVW Professionals in drinks en Instagram
via evw_professionals_in_drinks