Spaghetti met uien

Tears for Fears-pasta

• 10 uien, gepeld en in dunne ringen gesneden

• Een paar takjes verse oregano, gerist

• 150 g Parmezaanse kaas, geraspt

Verhit een koekenpan met een flinke scheut olijfolie op laag tot middelhoog vuur (je kunt de bodem van de pan nog met je vingers aanraken).

Schep de uienringen met een snufje zout erin en laat ze ca. 30 à 40 minuten smoren. De hitte en het zout zorgen ervoor dat het vocht van de uien verdampt.

De eerste 30 minuten mogen de uien nog niet bruin worden, ze worden glazig.

Na een minuut of 30 verandert de kleur van glazig naar bruin.

Blijf goed roeren.

Breng een pan water met zout aan de kook en kook de spaghetti beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Giet na 30 minuten de bouillon bij de uien en laat nu nog 10 minuten pruttelen op laag vuur. De oregano mag er ook bij als je die in huis hebt.

Schep de beetgare spaghetti bij de uien.

Voeg ook de roomboter en driekwart van de Parmezaanse kaas toe.

Proef en breng eventueel nog op smaak met een beetje zout en peper.

Kiekeboek

bestaat 40 jaar

De echte speciaalzaak voor kinder- en jeugdboeken

Hoera, kinderboekwinkel Kiekeboek in de Gierstraat bestaat alweer 40 jaar! Hier vind je boeken voor iedereen van 0 tot 18 jaar.

Maar niet alleen voor boeken ben je bij Kiekeboek aan het goede adres. In gesprek met eigenaresse Jessica Jongkind.

Hoe is Kiekeboek ontstaan?

“Annemarie Driehuis is de winkel begonnen in 1983. Alleen in Amsterdam en Utrecht waren toen nog kinderboekwinkels. Het was echt iets nieuws in Haarlem. In 2013 ging Annemarie met pensioen en nam ik de winkel over.”

Hoe ben jij bij de zaak terechtgekomen?

“Toen ik nog kleine kinderen had, kon ik voor twee dagen in de week in Kiekeboek aan de slag, dat was in 1999. Boeken zijn altijd belangrijk in mijn leven geweest. Zo heb ik de opleiding bibliotheekacademie gevolgd, heb ik tijdens mijn studietijd in verschillende AKO’s gewerkt en was ik voor Kiekeboek werkzaam in de import van Engelse boeken.”

Hoe ziet jouw dagelijks werk in de winkel eruit?

“Ik doe eigenlijk alles, van verkoop en inkoop tot de bestellingen en administratie. Samen met vier leuke collega’s run ik de winkel. We proberen iedere dag met twee mensen in de winkel te staan.”

Heeft de winkel altijd in de Gierstraat gezeten?

“Ja, maar eerst op nummer 6. In november 2016 hebben we een groter pand gevonden en zijn we verhuisd naar Gierstraat 29. We kregen meer ruimte voor meer boeken en konden, vooral achter in de zaak, ook meer activiteiten organiseren. Het leuke is dat er nu op nummer 6 weer een boekenwinkel is: Huijsing Books met tweedehands boeken.”

Wat maakt de winkel al 40 jaar een succes, denk je?

“Het is echt een speciaalzaak voor kinderen jeugdboeken. We hebben een goed en breed assortiment met meer dan 5.000 titels op voorraad. Voor iedereen kunnen we een goed boek adviseren en met veel enthousiasme laten we kinderen, ouders, grootouders en leerkrachten de mooiste kinderboeken zien. Naast alle boeken verkopen we ook spelletjes, knuffels, posters en kaarten. Ook verzorgen we regelmatig activiteiten. Soms in de winkel, maar ook in samenwerking met de Bibliotheek Zuid-Kennemerland.”

Kun je een paar van dat soort activiteiten opnoemen?

“We organiseren workshops, zoals illustreren, en meet & greets met schrijvers. En sinds 2018 wordt in onze winkel de Grote Vriendelijke Podcast (GVP) opgenomen. Een podcast over jeugdliteratuur van de recensenten Bas Maliepaard en Jaap Friso. Mensen van buiten Haarlem komen tegenwoordig even langs om te kijken naar de winkel van de podcast. Met scholen werken we samen om hun schoolbibliotheken met leuke en goede kinderboeken te vullen. Tijdens de Kinderboekenweek organiseren we hier ook speciale kortingsacties voor.”

Is de kinderboekenmarkt de afgelopen jaren veranderd?

“Jazeker, er zijn een heleboel plaatjes in de boeken bijgekomen. Vroeger hielden de plaatjes met 6 à 7 jaar wel een beetje op. Nu willen oudere kinderen er toch ook nog vaak plaatjes bij. De aandachtspanne is wat minder geworden, dat komt misschien wel door de komst van de mobiele telefoon.

Maar het is echt belangrijk dat je goed leert lezen; je hebt het overal bij nodig in je leven. In onze samenwerking met de bibliotheek en de scholen proberen we dan ook zoveel mogelijk kinderen aan het lezen te krijgen.”

Wat is momenteel een hit in kinderboekenland?

“Ik denk dat Dog Man nu het populairst is. Dat is eigenlijk een stripverhaal in boekvorm. En De Waanzinnige Boomhut is ook nog steeds een hit. Ook weer een boek met veel plaatjes…”

Wat was een van je leukste momenten de afgelopen jaren?

“Toen ik hier begon was de Harry Pottergekte op zijn hoogtepunt. Om 12 uur ’s nachts konden mensen toen het nieuwe deel bij ons kopen en stond er een rij tot om de oude V&D heen. Dat hebben we daarna nooit meer meegemaakt. Het was fantastisch!”

Wat is nou typisch Haarlems als je naar jouw winkelbezoekers kijkt?

“Sowieso wordt over het algemeen goed gelezen in Haarlem. En ik vind het altijd leuk om te zien dat we vrij veel vaders op bezoek krijgen. Zij komen ook vaak op de dinsdagochtend, tussen half elf en elf uur, als we hier peuterlezen organiseren. Dan leest een van ons voor aan de kinderen die nog niet naar school gaan. Erg leuk en gezellig!”

Tekst: Victoria van der Werff. Fotografie: Franklin van der Erf.