P IECZARKI faszerowane
boczkiem, papryką i cukinią SKŁADNIKI na formę o średnicy 15 cm: 10 średnich pieczarek 5 plastrów wędzonego boczku ½ średniej cebuli 1 ząbek czosnku ½ czerwonej papryki
1/3 cukinii 2 łyżki startego na małych oczkach żółtego sera 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól, pieprz oliwa
PRZYGOTOWANIE: Pieczarki oczyścić, delikatnie usunąć nóżki i wydrążyć środek. Połowę nóżek odstawić, resztę wyrzucić. Kapelusze posmarować pędzelkiem zamoczonym w oliwie, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W środku oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Nóżki pieczarek również drobno posiekać. Paprykę i cukinie pokroić w drobną kosteczkę. Boczek podzielić na mniejsze kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię, smażyć aż wytopi się tłuszczyk. Dodać cebulę, czosnek i nóżki pieczarek. Smażyć przez 1-2 minuty, następnie dodać paprykę i cukinię. W razie potrzeby wlać odrobinę oliwy. Oprószyć solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Smażyć przez kolejne 2 minuty. Przełożyć do miski, dodać ser, wymieszać. Farszem wypełnić pieczarki.
t. nu mi 15 ło oko zez pr i pn sto 0 19 e urz rat pe tem w ec Pi 163