Food & Beverage
das Erlebnisrestaurant «Zum goldenen Gallier» in Biberist (Bild Mitte oben), die Bankett- und Event-Location «Sagi» in Oberwil (oben rechts) und das «Tscheppach's» im gleichnamigen Dorf mit seinem preisgekrönten winterlichen «LapplandDorf» (unten). u
Im Jahre 2010 kam die stimmungsvolle Event- und BankettLocation «Sagi» in Oberwil dazu. u Seit 2013 wird auch der Event-Gasthof Tscheppach’s in Tscheppach von der Emmenpark AG betrieben. u Dazu kommen Firmenrestaurants und das unternehmenseigene Emmenpark-Catering, das darauf spezialisiert ist, auch in den ausgefallendsten Locations rauschende und unvergessliche Events zu realisieren. Die erfreuliche Expansion zu einer vielfältigen GastronomieGruppe war allerdings auch von Tiefschlägen begleitet: 2001 wurde das Restaurant Emmenpark und 2009 das Restaurant «Zum goldenen Gallier» in Biberst Opfer von zwei Grossbränden, die alles zerstörten. Der Event-Gasthof Tscheppach’s, das Restaurant & Events Limpach’s, das Restaurant Zum goldenen Gallier und das Eventlokal Sagi befinden sich alle in der Region des Bucheggbergs, was eine klare konzeptionelle Differenzierung und Profilierung jeder einzelnen Location notwendig machte. u Das stilvolle Limpach’s in Aetingen bietet einen optimalen Rahmen für besondere Familien- und Firmen-Anlässe oder für einen gediegenen Business-Lunch. u Das Tscheppach’s im gleichnamigen Ort bildet ein Lokal für Fleischliebhaber. Im Winterhalbjahr betreibt das Tscheppach’s in seinem Garten sogar ein LapplandDorf mit vier nordisch inspirierten Holzhäusern für sechs bis 60 Personen, wo die Gäste aus den zur Verfügung gestellten Rohprodukten (Fleisch, Käse, Saucen, Bratkartoffeln, Desserts, Mineralwasser, Kaffee) am Holzkohlengrill selbst ihre Gerichte zubereiten können. u Im goldenen Gallier in Biberist lässt es sich Schlemmen wie zu Asterix- und Obelix-Zeiten: Tafelrunden im Zelt, Wild-
GOURMET 1/2/17
schwein unterm Baum, Wasserbüffelkalb, Biere aus aller Welt u.v.m. u Wer für Hochzeiten, den runden Geburtstag oder ein Meeting eine exklusive Räumlichkeit sucht, wird von der Sagi in Oberwil bei Büren begeistert sein. Liebevoll im Detail ausgestattet, mit einer wunderbaren Galerie versehen, einem Garten, der zum Träumen und Verweilen einlädt, lässt die Sagi keine Wünsche offen. Nicht umsonst sind die gastronomischen Konzepte der Emmenpark AG mehrmals mit dem «Best of Swiss Gastro Award» ausgezeichnet worden – das Limpach’s und das Restaurant Zum goldenen Gallier mit dem «Best of Swiss Gastro Award 2011» und das LapplandDorf mit dem «Best of Swiss Gastro Award 2012».
Der «Küchenchef-Contest» Dass es dem Emmenpark-Team nicht an Einfallsreichtum und auch nicht an Mut fehlt, unkonventionelle Wege einzuschlagen, zeigt sich am Beispiel des «Küchenchef-Contest»: Die drei Küchenchefs Marco Wolff vom Limpach’s, Roman Ondrak vom Goldenen Gallier und Stefan Rätz vom Tscheppach’s scheuen den Wettbewerb um die Gunst der Gäste nicht und kreieren ausgefallene Menus für jene Gäste, welche den drei Wintermonate lang gültigen «Dreierlei-Genuss-Pass» gebucht haben: Nach dem Motto «3 Köche, 3 Lokale, 3 Monate» geniessen die Genuss-Pass-Gäste im Limpach’s, im Goldenen Gallier und im Tscheppach’s ein ausgefallenes Menu im Wert von je Fr. 50.--, bezahlen aber für den Genuss-Pass lediglich Fr. 100.-- – Gästebindung par excellence also!
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