FİRMA
“SOFRA VE ÜRÜN EKİPMANLARINDA EN SON TREND; RENKLİ ÜRÜNLER” 1981 yılında kurulan Kar Porselen, gastronomi sektöründeki yerini 3 yıldır Bonna Premium Porcelain markası ile sürdürüyor. Genel Müdür Yardımcısı Erbil Aşkan ile yüzde 100 yerli bir HoReCa markası olan Bonna’yı 6 kıtada toplam 45 ülkede oluşturduğu distribütörlükleriyle gastronomi sektörüne verdiği hizmet hakkında konuştuk. Fabrika olarak faaliyetlerini gastronomi sektörünün ihtiyaçlarına göre oluşturuyorlar. Üretim Yapısı ve Gelecek Hedefler Genç ve dinamik bir ekip yapısına sahip Bonna; koleksiyonlarında sadece gastronomi sektörünün ihtiyaçlarına özel çözüm önerileri sunuyorlar. Ön planda tutulan özellikleri ise kenar çıtlama garantisi oluyor. Dünya trendlerini yakından takip etmeleri ve Kar Porselen ArGe ekibinin detaylı çalışmaları ile sektöre yön veren ürünler sunan Bonna, ürün tasarımında da en ince ayrıntıları gözönünde bulunduruyor. Aura koleksiyonu ile renkli ürün trendinin Türkiye’deki yaratıcı markası olarak biliniyorlar. Aşkan, gelecek planları arasında sektör ihtiyaçlarını harmanlayarak koleksi38
HAZİRAN 2017
yonlarını genişletmeyi hedeflediklerini söylüyor. Dünyada Sunum Ekipmanlarına Verilen Önem Ülkemizde de Hızla Artıyor Sunum ekipmanlarının sektördeki yeri ile ilgili sorumuza Aşkan şu yanıtı veriyor: “Sofra ve sunum ekipmanları yapılan yemeklerden sonra gelen en önemli unsurdur. Bir işletmenin ambiyansına olan katkısı ve sofrada müşterilerin işletme ile olan diyaloğunda kritik rol oynar. Kullanılan ekipmanın kalitesi ve sunumlara verilen önem, müşterinin işletme içerisinde geçirdiği toplam tecrübesine önemli derecede etki eder. Dünyada gastronominin önemli olduğu ülkelerde sunum ekipmanlarına verilen önem, ülkemizde de son yıllarda hızla artıyor. 6 kıtada toplam 45 farklı ülkeye ürünler sunan yerli bir üretici olarak sektöre yenilikçi ve trend olan sunum alternatiflerini getirme konusunda rolümüzün ve sorumluluğumuzun da farkındayız.” Müşteri Profili Bonna tüm dünyada orta ve orta-üst
segment müşteri kitlesi için çalışıyor. 4 ve 5 yıldızlı oteller, zincir restoranlar, cafe ve bistro ihtiyaçlarına hizmet veriyorlar. Aşkan, “Krem gövdemiz ise sunumlarına önem veren üst segment noktalarda tercih ediliyor. Bonna’nın Renkli ve Trend Olmuş Koleksiyonları Aşkan ülkemizde sofra ekipmanlarına verilen önemin giderek arttığını ve Bonna olarak yerli üretim gücü ile sektöre yön veren ürünleri geliştirme sorumluluğunun farkında olduklarını dile getiriyor. Sofra ve ürün ekipmanlarında en son trendlerin ise renkli ürünlerin olduğunu söyleyen Erbil Aşkan; güçlü Ar&Ge yapısı, 35 yıllık üretici tecrübeleri ve sektörün ihityaçlarını iyi analiz eden genç ekibin eseri olan Bonna Aura koleksiyonunun 2016’ya damga vurduğunu belirtiyor. Erbil Aşkan 2017 yılı yatırımları arasında makine parkuru ile fabrikada üretim becerilerini arttırmayı hedeflediklerini ve her zaman yenilikçi marka anlayışı ile yollarına devam edeceklerini sözlerine ekliyor.