KİTAP
Haşim
M İ Ş HAtı usta ile
Mutfak Usta ile Sanatı 3 - Sayı:
a n a S k Mutfa
E SUNUM
MEYVE V
MEYVE VE SUNUM
HAŞİM USTA İLE MUTFAK SANATI MEYVE VE SUNUM Meslek hayatına mermer atölyesinde başlamasına rağmen daha sonra otelde mutfak dekoratörü olarak çalışmaya başlayan Haşim Demirtaş, aşçılık konusunda da kendini en iyi şekilde yetiştirerek mutfağa hakim olmuştur. İş hayatında severek ve mutlu bir şekilde çalışacağı işleri tercih eden Haşim Usta, severek yapılan işin başarıyı da beraberinde getireceğine inanmaktadır. Bir işe başlamadan önce araştırma yapıp, nasıl bir yol izleyeceğini belirleyen Haşim Demirtaş, planlamayı yapıp malzemeleri topladıktan sonra ürünü ortaya çıkarmak için bütün benliğiyle çalışmaya odak90
ŞUBAT 2016
landığını, ta ki o işi başarana kadar çevresiyle çok fazla ilgilenmeden sonuca ulaştığının altını çiziyor. Her gün yeni şeyler üretmenin önemli olduğunu, üretmenin yaratıcılık ve pratik zeka ile doğru orantılı olduğunu ifade eden Haşim Demirtaş, “İçimde sönmeyen bir ateş var. Üretmenin ve ürettiğini paylaşmanın ibadet olduğuna inananlardanım” diyor. Haşim Usta İle Mutfak Sanatı eğitim kitabı serisinin üçüncüsü olan Meyve ve Sunum adı altında aklınıza gelebilecek her türlü meyve ile çeşitli sunumlar yapılarak fotoğraflandırılmıştır. Servis esnasında masa-
nın süslenmesi için hazırlanmış meyve tabakları, kavun ve karpuz altlıklar üzerinde meyve sunumları, sofraların vaz geçilmezlerinden olan dekoratif meyvelerle hazırlanmış mumlukları görebilirsiniz. Kitapda yer verilen her ürünün yapım aşaması fotoğraflanarak bu işe gönül vermiş kişilere yol gösterilmiştir. Bu kitap sayesinde dekorun inceliklerini öğrenerek sizlerde çok rahatlıkla çeşitli çalışmalara imza atabilirsiniz. Unutmamanız gereken düşünce dünyanız ne kadar geniş ve el beceriniz ne kadar geliştirirseniz yapacağınız çalışmalarda o ölçüde mükemmel olacaktır.