Desde el sureste
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Una opción saludable: tener una gran barra de frutas frescas y ensaladas es una buena alternativa, ya que el huésped se siente complacido al tener una opción saludable y ligera de comenzar o acompañar sus alimentos. También se pueden montar ensaladas ya preparadas, pero es mejor cuando se da al cliente la oportunidad de prepararlas él mismo, ya que escoge porciones más pequeñas y elige únicamente los ingredientes de su preferencia; de este modo evita el desperdicio de la materia prima. Eso sí, tenemos que contar con una buena variedad de aderezos –que pueden ser hechos a base de mayonesa, vinagretas o yogurt–, ya que es lo que realza el sabor de las lechugas y demás productos.
Endulzante® Truvía
Es un endulzante de origen natural y de gran sabor que nace de las hojas de la planta de stevia. Úsalo para añadir dulzura sin calorías en alimentos y bebidas .
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Si aprovechamos las frutas y verduras locales de temporada, lograremos mantener un costo más bajo sin sacrificar la calidad, además de que se apoyará a la economía de comunidades cercanas. Las pastas: ofrecer una gran variedad de estas, también nos ayuda a mantener el presupuesto ya que es un alimento muy rendidor y si lo acompañamos con una buena salsa, vegetales y algo de proteína, se puede convertir en un plato fuerte muy redituable. ¿Spaghetti a la bolognesa? ¿Fettucine Alfredo? ¿Lasagna? ¿Fusilli a la marinera? No importa la edad, género o nacionalidad: la pasta es de gran aceptación en todos los paladares, pues es de gran versatilidad y se ha convertido en un ingrediente estrella, al ser de alto valor nutritivo y de bajo costo. El estado de Quintana Roo, por ejemplo, cuenta con 88 mil habitaciones divididas en 930 hoteles y es la entidad que ocupa el primer lugar a nivel nacional en turismo y en consumo de pasta Barilla.
Foodser vice y Equipo México