2
Kanonkop Kadette
[kanonkop pinotáž]
Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Pinotage 14 měsíců zrání v sudech typu „barrique“.
16 měsíců zrání v dubových sudech.
Výrazná, silná vůně kouře v kombinaci s živočišností, typickou pro Pinotage. Tóny lékořice, čokolády a vyzrálého ovoce přecházející až do povidel. Chuť navazuje na vůni. Je bohaté, obsáhlé, s dominantní ovocností, tříslovinou a s dlouhým kouřovým závěrem.
Víno vyšší střední třídy od slavného vinařství, které rozhodně stojí za pozornost.
Nejslavnější Pinotage z Jižní Afriky. Hrozny pochází z 55 let starých vinohradů.
dekantace
archivace
po 2. roce
ne
4–8 let
91 2004
intenzita kategorie, třída
4–12 let
90 2004
ct
[kanonkop pól sauer]
70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot
[kanonkop kabernet soviňon]
Po dobu macerace (22–26 měsíců) zraje víno v 225 litrových sudech z francouzského dubu
Cabernet Sauvignon 26 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech. Charakteristická vůně je dlouhá, intenzivní, s aroma černého rybízu a sladkého koření, konkrétně vanilky a badiánu. Chuť je opět velmi dlouhá, elegantní, sametová, podpořena příjemnou tříslovinou a kyselinou.
Příjemná, komplexní a intenzivní vůně s tóny ořechů, černého rybízu a skořice. Plná, elegantní, extraktivní a dlouhá chuť s elegantní tříslovinou. Tóny černo-rybízového jamu a švestkových povidel jsou harmonicky doplněny příjemnou kyselinou.
Vinice, ze kterých hrozny pocházejí, jsou staré minimálně 32 let. konzumace
dekantace
archivace
po 3. roce
ano
4–12 let
Kanonkop, Stellenbosch
archivace
ano
Kanonkop Paul Sauer
4
Kanonkop Cabernet Sauvignon
kategorie, třída
dekantace
po 3. roce
ine Spe
ine Spe
intenzita
konzumace
ator
konzumace
The W
3
Intenzivní a komplexní vůně s tóny vyzrálých jahod, dřeva, černého rybízu, marmelád s tóny zakouřenosti. Chuť navazuje na vůni – je ovocná, čerstvá s dotekem kořenitosti a pražené kávy. Intenzita Pinotage je dobře zjemněná dalšími odrůdami.
ator
kategorie, třída
The W
Vinařství Kanonkop je známé pro svá červená vína a je popisováno jako jihoafrický ekvivalent evropských Premier a Grand Cru. Založil ho J.W. Sauer – člen parlamentu JAR. Postupně se ve vedení firmy střídala celá rodina. Dnes již čtvrtá generace rodiny – Johann a Paul Krige – buduje věhlas vinařství. Název Kanonkop získalo podle přilehlého kopce, ze kterého v 17. století střelba z dělaoznamovala farmářům z celého okolí, že do nedalekého Kapského města dorazili námořníci, připravení na v ýměnný obchod. Vinařství leží v regionu Stellenbosch na úpatí pohoří Simonsberg (všechny vinice leží mezi 60 a 120 metr y nad mořem). Kombinace podloží, chladných oceánsk ých větrů a dlouhých letních dní vytváří ideální prostředí pro pěstování vína. Vinařství má rozlohu 125 ha, z toho je 100 ha vinic (50% Pinotage, 35% Cabernet Sauvignon, 7,5% Merlot a 7,5% Cabernet Franc). Některé vinice – hlavně Pinotage – jsou staré i 50 let.
intenzita
ator
Kanonkop Pinotage
[kanonkop kadet]
Kanonkop – rodinná tradice
ct
ine Spe
ct
ine Spe
91 2006
ct
1
The W
The W
Jižní Afrika
87 2008
ator
Stellenbosch
Vlajková loď vinařství Kanonkop. intenzita kategorie, třída
konzumace
dekantace
archivace
po 4. roce
ano
6–12 let
cena do 6 000 Kč s DPH
značky
cena od 6 000 Kč bez DPH / s DPH
ročník
balení
290040
Kanonkop Kadette 1
2010/11
6/0,75
247,11
299
329
290041
Kanonkop Pinotage 2
2010/11
6/0,75
657,02
795
865
290042
Kanonkop Cabernet Sauvignon 3
2008/09
6/0,75
660,33
799
869
290043
Kanonkop Paul Sauer 4
2009/10
6/0,75
825,62
999
1 069
www.kanonkop.co.za
odrůda
technologie výroby
198