UN CONDITIONNEMENT NETTEMENT AMÉLIORÉ
THERMOFORMAGE
Heureux comme un poisson dans l’eau
Un strict processus de conditionnement qui peut compter depuis peu sur un équipement de thermoformage haut de gamme Dans l’univers industriel, on peut observer qu’il y a un modèle d’entreprise dominant dans la catégorie des petites et moyennes entreprises, celui de l’entreprise familiale. Ce n’est pas sans raison puisque très souvent ces entreprises doivent leur création à la passion d’un fondateur qui a su bien conduire le développement des affaires et a été à même d’en transférer la gérance au bon moment et de façon efficace à un ou plusieurs de ses enfants. Au nombre des nombreux avantages de ce modèle d’entreprise, soulignons entre autres l’engagement des actionnaires, la loyauté des principaux dirigeants, la continuité de gestion qui assure une pérennité dans la poursuite des activités. Ainsi en est-il de La Ferme piscicole des Bobines, une entreprise familiale fondée en 1980 par Normand Roy et Doris Brodeur. Aujourd’hui, les deux fondateurs sont toujours actifs dans l’entreprise que dirige leur fils Clément Roy épaulé par sa conjointe Véronique Fontaine. Qui sait si les deux jeunes garçons de ce couple ne prendront pas à leur tour la relève, devenant alors la troisième génération à poursuivre l’aventure.
Après cinq années d’expérience, ils fondent La Ferme piscicole des Bobines qui connait une croissance continue en raison de la qualité de ses produits. En 1989, ils s’installent à East Hereford, dans les Cantons de l’Est dans une usine dont la superficie sera multipliée par trois en 2000. Les connaissances qu’ils ont acquises au fil des ans lui ont valu en 2003 de contribuer à l’élaboration de la STRADDAQ (Stratégie de développement durable de l’aquaculture en eau douce au Québec) dont l’objectif était alors de réduire de 40 % les rejets de phosphore des productions aquacoles québécoises sur dix ans. L’année suivant, ils abandonnent la production en bassins extérieurs pour se lancer dans l’élevage en bassins intérieurs exclusivement. Depuis, l’entreprise a connu une croissance annuelle moyenne de quelque 5 % et a continué d’améliorer l’outil de production en intégrant entre autres un système d’oxygène
automatisé ainsi qu’un nouveau système de filtration, de transfert et de comptage automatiques des poissons.
Un site unique à plusieurs égards
Dans un site comme celui de La Ferme piscicole des Bobines, le temps est une variable qu’il faut savoir maîtriser. En effet, « deux ans au moins sont nécessaires avant qu’une truite n’atteigne
Une continuité remarquable
Située à East Hereford, La Ferme piscicole des Bobines est aujourd’hui le plus important site d’élevage de salmonidés en bassins fermésau Québec. Grâce à ses 94 bassins d’élevage intérieurs où nagent près de 500 000 truites arc-en-ciel, elle est à même de produire et de transformer annuellement 210 tonnes de ce poisson dont la délicate chair rose en fait un mets recherché. Cette réussite repose sur la persévérance de Normand Roy et Doris Brodeur qui se sont lancés dès 1975 dans l’élevage des premières truites dans le sous-sol de la maison familiale, en utilisant rien de moins que des piscines pour enfants. 14
EMBALLAGES LES NOUVELLES / Hiver 2020
Grâce à la thermoformeuse Multivac, modèle R085, les emballages de truite arc-en-ciel de La Ferme piscicole des Bobines ont un meilleur taux de conservation.
