Pasticceria Dupont - Villeneuve
Il dolce… gusto valdostano
Tegole, torcetti e trolliet: la tipica pasticceria valdostana è realizzata con passione Tegole, torcetti and trolliet: the typical Aosta Valley pastries is made with passion
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l passaggio è d’obbligo per chi proviene da o va verso il Monte Bianco; è un rito per gli escursionisti d’estate e gli sciatori d’inverno fermarsi da Dupont a Villeneuve. Una pasticceria/caffetteria che, da quasi un secolo, fa parte della storia del gusto valdostano. Una storia sempre a braccetto con le tradizioni e che, dal 2007, vede la famiglia Bertola nella gestione della pasticceria. Una piccola azienda familiare di cui Giancarlo, insieme alla moglie Patrizia, sono riusciti ad accrescere la fama anche fuori dai confini regionali. Le specialità Dupont rispettano le antiche ricette di una volta e trovano la loro massima espressione nei tipici dolci del territorio. I torcetti al burro e zucchero, fragranti e gustosi; le famose tegole valdostane alle nocciole; i trolliet, biscotti alle noci simile ai cugini “Brutti e Buoni”; per arrivare fino al Crescent o focaccia valdostana, di cui consigliamo di assaggiare la dolce consistenza al mattino. Non possono mancare le torte e la finissima pasticceria, tutta realizzata rigorosamente fresca in giornata. A ogni ricetta viene aggiunta quella passione in più di chi, già dalle prime ore del mattino, lavora per soddisfare il gusto di una clientela sempre più variegata ed esigente.
Una piacevole pausa da assaporare con calma. Passando davanti alle vetrine della pasticceria Dupont, a Villeneuve, non si può fare a meno di ammirare la cura di ogni singolo dettaglio e la raffinatezza di come vengono realizzate paste, torte e biscotti d’alta pasticceria. A pleasant break to be enjoyed slowly. Passing by the windows of the patisserie Dupont in Villeneuve, you cannot help but admire the refinement and the care taken to every single detail in how these pastries, cakes and fine pastry biscuits are made.
PASTICCERIA DUPONT Villeneuve (AO) Piazza Assunzione 8 Tel. 0165.95014 www.pasticceriadupont.com
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assing by is a must for those coming from or going to Mont Blanc, stopping by Dupont in Villeneuve is a ritual for summer hikers and winter skiers. A patisserie/coffee shop that, for almost a century, has been part of the taste history of the Aosta Valley. A story always hand in hand with tradition and that, since 2007, has seen the Bertola family running the patisserie. A small family business whose fame Giancarlo and his wife Patrizia have managed to increase also outside of the region. The Dupont specialties respect the old recipes of the past and find their highest expression in the traditional sweets of the area such as: butter and sugar torcetti, which are fragrant and tasty; the famous Aosta Valley hazelnut tegole; the trolliet, biscuits with nuts that are similar to “Brutti e Buoni"; and the crescent or Aosta Valley Crescent focaccia, whose sweet consistency we recommend tasting in the morning. The cakes and fine pastries can’t be missed, all made strictly fresh each day. The passion of those who work from early morning to satisfy their clients’ varied and demanding needs is added to every recipe.