L A BERINTO Vol. 16 No. 1 - 2016
La Figura 4 muestra el promedio del peso corporal durante las
consumo en las fases iniciales de acceso a bebida con glucosa
siete fases. El peso corporal de los sujetos no presentó diferen-
de hasta 200ml; mientras que este estudio es de consumo
cias significativas respecto a su curva normal de crecimiento;
de hasta 160ml, junto con decrementos en el consumo de
se observa un aumento en promedio 20g entre las fases.
alimento ante la saturación de glucosa similar a lo reportado por Martínez (2008). Se señala que no se presentó la gran bebida de agua azucarada (los grandes consumos de bebida azucarada por encima de las líneas de base) en las primeras fases del experimento, la gran bebida de endulzantes Martínez (2008) la describe como: “(…) la presentación de un patrón de consumo de agua y agua + glucosa caracterizado por: a) un consumo estable de agua; b) grandes bebidas de agua + glucosa de hasta 200ml en machos; c) un patrón ascendente de consumo de agua + glucosa (aumentos y decrementos, seguidos de nuevos aumentos) en cada fase de acceso a la glucosa; d) un patrón ascendente de consumo de agua + glucosa entre fases con acceso al endulzante.” (p. 63)
Figura 4. Promedio del peso corporal durante las siete fases.
El consumo registrado no concuerda con la propuesta de la mera exposición, la cual propone que los animales muestran grandes consumos cuando son expuestos a nuevo alimento
Los resultados obtenidos muestran un patrón ascendente
palatable; empero, este consumo comienza a decrementarse
de consumo de agua + glucosa y un patrón decreciente en el
conforme aumenta el número de días de exposición debido a
consumo de alimento. En los sujetos, durante la manipulación
la saturación del sabor (Zajonc, 2001). El patrón de consumo
del endulzante, el patrón de consumo se caracterizó por un
de bebida progresivo, descrito en los resultados del presente
aumento en el consumo de agua + glucosa por encima de 50ml
trabajo, muestra la presentación, a partir de las fases 4 y 6,
al inicio, seguido de un consumo máximo de 80ml a 160ml.
de consumos de bebida con glucosa por encima de la línea
Todos los sujetos mostraron un patrón similar de incrementos
de base de máximo 160ml. El consumo de alimento es cada
y decrementos de consumo de bebida.
vez más bajo mostrando una posible dependencia al consumo de glucosa, lo cual puede relacionarse con el desarrollo de
DISCUSIÓN
enfermedades como diabetes y obesidad ya que, conforme el consumo de bebida con glucosa aumentó el consumo de alimento disminuyó (Colantuoni, Rada, McCarthy, Patten,
Se observa un patrón ascendente en el consumo de bebida,
Avena, Chadeayne & Hoebel, 2002; Benton, 2010).
(con y sin glucosa) junto con decrementos graduales en el
Los grandes consumos de bebida son respuestas con-
consumo de alimento bebida (en fases con y sin glucosa).
ductuales provocadas por un estado de necesidad (Carlson,
Los sujetos mantuvieron un promedio similar de consumo de
1977; Staddon, 2001), la motivación puede variar en función de
calorías durante los 64 días, no presentaron variaciones en el
la privación de alimento o agua (Bolles, 1983); las propiedades
peso corporal respecto a su curva normal los resultados son
específicas del alimento (Cabanac, 1971, citado por Sprague
similares a los reportados antes por Martínez (2008).
& Epstein, 2013), el contexto en el que se emite la respuesta
En el presente trabajo, durante las fases iniciales se
de comer y beber (Gutiérrez & Pellón, 2008) y el estado de
muestra un consumo de bebida con glucosa inferior al regis-
salud del sujeto, (Kandell, Schwartz & Jessell, 1995, citado por
trado previamente por Martínez (2008), el cual reporta un
Martínez, 2008; López-Espinoza, Galindo & Sosa, 2006); en el
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