Equipamiento hostelero

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Equipamiento CONTRACT hostelero

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Nº 136 • 4 €

Amenities Pack-Novotecnic Disfruta con lo que hace

DOSSIER: A la moda PRODUCTOS VESTUARIO DE ACOGIDA PROFESIONAL TENDENCIAS: SEGURIDAD

PROYECTO

A FONDO

RESTAURANTE

FERMÍ PUIG

MOBILIARIO INTERIOR / MÁQUINAS DE FRÍO

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Sumario Equipamiento Hostelero - N.º 136

Revista Equipamiento Hostelero

disponible en Internet

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Amenities Pack, S.A. Camí de Can Farcan, 39.

08227 Terrassa (Barcelona).

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Proporcionando bienestar

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a seguridad es un valor imprescindible en cualquier hotel y se traduce en el bienestar del cliente, por lo que el equipamiento debe estar a la altura para garantizar a los huéspedes una tranquilidad absoluta sobre ellos y sus pertenencias. Puertas acorazadas, cerraduras de alta seguridad, sistemas de alarma, videovigilancia, cajas fuertes y demás elementos son esenciales para prevenir, disuadir y controlar en todas las zonas del establecimiento, incluida la cocina. En este último espacio nos encontramos con máquinas de frío a las que se les pide solidez, facilidad de manejo, sostenibilidad y que cuenten, además, con un servicio postventa eficaz.

Y en la cocina todo el mundo va convenientemente uniformado, como en el resto del hotel. Confortabilidad, durabilidad, diseño y disponer de una amplia gama de productos para unificar la imagen del establecimiento son premisas que deben considerarse a la hora de escoger el vestuario profesional. Otro de los artículos de este número se centra en el mobiliario interior, cuyas piezas, formando parte de la decoración del establecimiento, son una carta de presentación que habla por sí misma y dice mucho del estilo e, incluso, del tipo de cliente que se aloja en él. La edición se redondea con un “Dossier” sobre productos de acogida y el “Proyecto a fondo” dedicado al interiorismo del nuevo restaurante que el prestigioso chef Fermí Puig ha abierto recientemente en Barcelona.

Director: Enrique Curt I. Asesora editorial: Laura Curt. Coordinadora: Pilar López. Redactora jefe: Isabel Fernández. Redacción: Eva Caballero. Directora de arte: Imma Párrizas. Maquetación: Rosa Morón. Corrección: Bel Guerra. Colaboradores: Glória López y Elena Lázaro. PUBLICIDAD. E-mail: comercialgranhotel@ curtediciones.com . CentralBarcelona: Mª José Giménez, Maribel Gimisó, Susana Carrique. Consell de Cent, 398 bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. Secretaria comercial: Laura Morales. E-mail: granhotel@curtediciones.com. Zona Centro: Publicidad:Amaya Martín. Tel.: 629 957 589 Email: delegacionmadrid@curtediciones.com.Distribución y suscripciones: Encarna Rubia. Tel.: 934 121 177. Suscripción: 11 números: 40€. Precio Ejemplar: 4€. Canarias y aeropuertos: 4,20 € Fotomecánica: Curt Ediciones. Impresión: Litografía Rosés.

Depósito Legal: B660-99

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Tendencias Efizia/Grupo Solsegur Cisa Cerraduras Proyecto a fondo: Restaurante Fermí Puig Alimentación y bebidas Baños Cocinas Máquinas de frío Infrico Ferias Informática y audiovisuales Iluminación Instalaciones Limpieza Grupo Dino Menaje Mobiliario Mobiliario de interior Sonpura Proyectos Resuinsa Salud y ocio Textil Vestuario profesional Amenities Pack Dossier: Productos de acogida Guía Contract y Canal Horeca Direcciones web

Edita: Consell de Cent, 398. bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181.

Presidente Fundador: Enrique Curt. Director comercial: Enrique Curt Iborra. Directora de Contenidos: Laura Curt.

Los dibujos, fotografías y artículos que se publican son propiedad del editor, quedando prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización precisa. El editor no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores redaccionales.

Printed in Spain.

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Tendencias: seguridad

Por la tranquilidad del cliente El bienestar del huésped y la protección de sus bienes es una máxima indispensable. Más allá de contar con unos buenos sistemas de seguridad, como son las cajas fuertes fiables y robustas, el equipamiento e instalaciones del establecimiento deben responder a parámetros de seguridad: puertas acorazadas, cerraduras, sistemas de alarma y cámaras de videovigilancia. Por Eva Caballero

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a seguridad es un requisito imprescindible para la satisfacción de los clientes de un hotel. Cualquier percance desafortunado, como puede ser un robo, transmite directamente una mala gestión en la seguridad del establecimiento, lo que afectará negativamente a su imagen.

Tal como introduce Leire Iriberri, Marketing mánager EMEA de Onity, “la seguridad es vital en un hotel; los clientes se tienen que sentir seguros para poder disfrutar de su estancia y dormir con tranquilidad y, cuando salen de su habitación, tienen que hacerlo con la certeza de que sus bienes quedan totalmente pr otegidos contra posibles robos. Los clientes perciben los elementos apropiados de seguridad de un complejo hotelero como evidencia de que su seguridad y bienestar son una prioridad para la dir ección del hotel”.

Está claro que la inversión en este tipo de sistemas se traduce “en una mayor protección para el hotel y sus clientes, una mayor percepción de seguridad, una reducción en los gastos de operaciones del hotel, una optimización del mante ni-

Hay que planificar el sistema de seguridad analizando las necesidades y dimensiones del hotel, su ocupación y su estacionalidad.

miento y limpieza del hotel, una reducción en robos y un mayor control sobre el acceso a las habitaciones y las zonas comunes”, dice Iván Aramayo, de VingCard Elsafe, quien considera imprescindibles en un hotel las cerraduras electrónicas y las cajas fuertes en habitaciones.

Por otra parte, tal como indica Carlos Gómez, jefe de Ventas de Samsung Techwin en España y Portugal, “las alarmas de detección de intrusión y, en el caso de hoteles que cuenten con tiendas de venta de artículos, los sistemas antihurto, han sido tradicionalmente los elementos de seguridad más utilizados. La tecnología, hoy en día, permite ampliar estos sistemas de seguridad con cámaras de videovigilancia y sistemas de grabación que hacen posible que el establecimiento hotelero guarde (durante el tiempo permitido por la ley) un registro de la evidencia de cualquier evento anormal ocurrido en el recinto hostelero”. Éstos funcionarán como mecanismo de persuasión de atracos, robos o vandalismo.

Cámaras de videovigilancia Las cámaras de videovigilancia, en opinión de Carlos Gómez, “son una buena inversión y, además, se amortizan en poco tiempo si, por desgraBOSCH

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Los clientes perciben los elementos apropiados de seguridad de un hotel como evidencia de que su seguridad y bienestar son una prioridad para la dirección del establecimiento.

cia, se produce un robo u otro tipo de fechoría.

La evidencia registrada en los videograbadores será utilizada por las fuerzas de seguridad posteriormente”. Más directo es Francisco García Latorre, de Desarrollo de Negocio en el Segmento Hoteles de Bosch Security Systems Iberia, quien la considera la inversión perfecta “por fiabilidad, imagen pública y eficiencia en costes, si se utiliza la infraestructura de red del hotel existente”.

A la hora de elegir el sistema de videovigilancia, Gómez advierte que merece la pena fijarse en las posibilidades prácticas que ofrece el sistema, la facilidad de ampliación del mismo en un futuro, las opciones de conectividad remota y, sobre todo, la garantía y servicio postventa que ofrece el fabricante. “Hay que planificar el proyecto analizando las necesidades y dimensiones del establecimiento, la ocupación y la estacionalidad. En un hotel es posi-

ble que se requiera un acceso remoto a las imágenes, bien sea en directo o grabadas. También es importante considerar el efecto disuasorio de un sistema de CCTV (Circuito Cerrado de Televisión), por lo que las cámaras instaladas en la r ecepción del hotel deben estar visibles”, recomienda Carlos Gómez, y añade que resulta conveniente instalar cámaras en las zonas de accesos de pasajeros, recepción, accesos de servicio, zonas de aparcamiento exterior e interior, pasillos y, en general, cualquier área que no viole la intimidad de los huéspedes.

La tecnología ha avanzado de forma drástica en este sector: “Haciendo uso de cámaras IP Full HD Megapixel se puede disfrutar de una excelente calidad de imagen, muy superior a la de las cámaras analógicas tradicionales y, además, hay nuevas opciones, como la posibilidad de grabar a SAMSUNG

60 imágenes/segundo, ver diferentes zonas de la escena captada por una sola cámara en varios monitores, la estabilización digital de las imágenes necesaria cuando se produce vibraciones, en caso de que las cámaras se instalen en postes en el exterior, y muchas otras opciones que ofrece la tecnología de cámaras para redes TCP/IP”, explica Carlos Gómez.

Para Francisco García, hoy en día hay sistemas de videovigilancia que ahorran costes de almacenamiento de la información, que aprovechan la infraestructura de redes del hotel y que, combinados con softwares especializados de análisis de contenidos de vídeo, ayudan a determinar la acción de manera casi inmediata, salvando muchas vidas e incluso bienes materiales. “Además, se pueden manejar las imágenes desde cualquier punto del hotel o al otr o lado del mundo, sin necesidad de estar en el puesto de control, con total funcionalidad, incluso con una pobre conexión a internet. Se trata de saber qué ocurr e y cómo actuar en cualquier punto del establecimiento desde cualquier lugar, con una tableta o smartphone, usando la estructura de seguridad ya existente en la instalación. Esto puede revolucionar Eh 3

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La migración de la banda magnética a la tecnología RFID es la mayor transformación producida en los últimos años en cerraduras.

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la gestión del mánager de seguridad”, prevé el especialista.

Ya existen cámaras HD que funcionan en condiciones de muy baja luminosidad para interior y exterior, como es el caso de los jardines y aparcamientos, o para zonas de contrastes de luz (como ocurre en el hall de entrada). “También hay sistemas de grabación redundante que aseguran el almacenamiento de los datos (Video Recording Managment), e iluminación de bajo consumo y no perceptible al ojo humano, para una máxima discreción”, analiza Francisco García.

Cerraduras y control de accesos Hoy en día es imprescindible que un hotel tenga cerraduras electrónicas, que funcionen con tarjetas de banda magnética o proximidad. Y es que las ventajas son evidentes: “Las tarjetas llave son prácticamente imposibles de duplicar (especialmente las de proximidad) y, si alguna se pierde, el coste para el hotel es mínimo; basta con cr ear una tarjeta nueva para su cerradura, la cual anulará la anterior automáticamente. Esto, a su vez, garantiza una gran seguridad, ya que evita que ninguna persona ajena tenga acceso a la habitación en ningún momento”, sentencia Leire Iriberri.

Ivan Aramayo, siguiendo en la misma línea, recomienda las cerraduras electrónicas sin contacto con tecnología RFID, “porque ofrecen un nivel de seguridad mucho mayor que las tradicionales de 4 Eh

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permiten una mejor integración con los elementos de diseño del hotel y reducen la apariencia física en la puerta: “Variantes en el diseño, acabados y manillas permiten ofrecer una amplia gama de soluciones que se adaptan a las necesidades de diseño de cada hotel, ya sea tradicional, moderciencia operacional, al reducir la limpieza reque- no, boutique, minimalista… La tendencia actual rida para los lectores”, añade Leire Iriberri. es reducir en lo posible los elementos mecánicos En cuanto al diseño, Iván Aramayo destaca que, y físicos de la cerradura en la puerta, tendencia en los últimos años, las cerraduras electrónicas iniciada con la introducción de la cerradura mopara hotel han experimentado una evolución ha- dular Signature by VingCard”. cia diseños más moder nos y minimalistas que Esta tendencia al minimalismo también la perci-

CADA VEZ SE APUESTA MÁS POR LAS TENDENCIAS MINIMALISTAS EN LO REFERENTE AL DISEÑO DE LAS CERRADURAS DE HABITACIONES banda magnética, ya que las tarjetas no se pueden clonar. La tecnología RFID también ofrece una mayor protección de la cerradura contra el vandalismo, y mayor flexibilidad en los accesos, en los informes y en las actualizaciones de la cerradura”. Para las zonas comunes, el experto apunta que “se pueden instalar cerraduras electrónicas completas o lectores murales que controlan el acceso a parking, entradas generales y otros puntos de acceso”.

Los cambios y avances tecnológicos de las cerraduras tienen una clara tendencia y todos coinciden en que la migración de la banda magnética a la tecnología RFID es la mayor transformación que se está produciendo en esta industria durante los últimos años. También hay mejoría en la comodidad del huésped: “Uno de los aspectos recalcables es la combinación de la seguridad con la conveniencia para el usuario, al poder incorporar la llave RFID a otros soportes diferentes a la tarjeta habitual, como pulseras o pegatinas, lo que conlleva que, además de ofrecer comodidad, se reduzca la probabilidad de perder la tarjeta.

Esto resulta especialmente conveniente para resorts. Además, la tecnología RFID mejora la efi-

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Los sistemas de acceso deben adecuarse al tamaño y las necesidades de cada instalación.

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EL SISTEMA DE CONTROL DE ACCESOS VA RELACIONADO CON EL TIPO DE CERRADURAS QUE SE INSTALAN EN LAS PUERTAS be Leire Iriberri y, entre sus novedades, destaca la cerradura Advance de Onity, “que combina la fiabilidad del sistema de seguridad con una apariencia estética, moderna y contemporánea, con un diseño modular único de dos piezas y una combinación de atractivas opciones que permiten armonizar las cerraduras de las habitaciones con la decoración deseada”.

El sistema de control de accesos va muy relacionado con el tipo de cerraduras que se instalan en las puertas. El especialista José Macedo, PMM Security & Safety Systems Mediterranean de Dorma, explica que su empresa ofrece “una gama de productos off line y on line que se adecúa a cualquier necesidad que se pueda encontrar en un edificio y, para ello, disponemos de cilindros con lectores integrados de la gama Dorma XS Pro Cylinder, plantillas de fijación a las cerraduras existentes en el local de la gama Dorma XS Fitting Pro, e incluso lectores de tarjeta, cubriendo así todas las posibilidades de instalación posible”.

Dorma desarrolla cerraduras que incluyen sistemas electrónicos integrados para poder moto6 Eh

rizar, gestionar y controlar el uso de softwares específicos, que se adaptan a través de protocolos de comunicación concretos para las necesidades de cada hotel, cumpliendo con las normas más altas de seguridad, así como de la normativa vigente.

“Con el fin de gestionar los equipos, ya sea en línea, Wi Fi o cableado de los sistemas de red, disponemos de del software Matrix, que puede ser configurado y adaptado tanto a una sencilla so-

lución de acceso, como a la más compleja de ellas para la gestión del tiempo y acceso a las plantas del edificio, motorización de las puertas en tiempo real, gestión de las entradas y salidas y pudiendo también integrarse e interactuar con otras soluciones gracias a su arquitectura basada en Web, SAP y bases de datos SQL”, añade Macedo.

Los sistemas de acceso deben adecuarse al tamaño y las necesidades de la instalación. Jesús Gutiérrez, director técnico de Fermax, explica que, para necesidades pequeñas o medias, se puede contar con un sistema autónomo: “En este caso, los accesos se gestionan de uno en uno y con un número relativamente bajo de usuarios (sobre el centenar). En general, son equipos sencillos de instalar y pueden administrarse, incluso, manualmente. Si se elige gestionarlos con ayuda de un PC, permite tener un registro básico de incidencias”.

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Para necesidades altas, la solución pasa por instalar un sistema centralizado. “Este tipo de equipos, que son escalables, pueden gestionar en red múltiples entradas con muchos usuarios y combinando sistemas diferentes de identificación. Son herramientas muy potentes que permiten delimitar muchos parámetros, logrando que el mismo usuario tenga acceso a unas zonas y a otras no, o que haya restricciones en los horarios, control de

LOS SISTEMAS DE ACCESO SUELEN SER EQUIPOS FÁCILES DE INSTALAR

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aforos, etc. Se gestionan con ayuda de un PC en el que se registran todas las entradas y salidas y cualquier tipo de incidencia, y permiten incluso la gestión desde cualquier punto remoto si se utiliza una conexión IP”, determina Gutiérrez.

Para la identificación en el control de accesos existen varios sistemas según las necesidades. Los más habituales son el lector de huella dactilar, que según Jesús Gutiérrez, “ofrece un altísimo nivel de

seguridad y la ventaja de que, actualmente, se ha convertido en un sistema económico y muy robusto”; luego están el teclado mediante códigos numérico; el lector de proximidad, que facilita la entrada a la persona que dispone del llavero o tarjeta (sistema más extendido en los hoteles y más recomendado); el mando a distancia por radiofrecuencia o la identificación por bluetooth.

Cajas fuertes Todos los expertos consultados consideran imprescindible la instalación de cajas fuertes en las habitaciones. “Las cerraduras electrónicas controlan quién y cuándo tiene acceso a las habitaciones. Sin embargo, esto no impide que personal del hotel pueda entrar en las habitaciones y sustraer pertenencias de los clientes. La caja fuerte es el único lugar dentro de la habitación donde el cliente puede guardar de forma segura sus objetos personales”, insta Iván Aramayo.

Existen cajas fuertes mecánicas y electrónicas, pero Núria Bergadà, product manager Hospitality Security Products de Dometic, opina que, en general, las más adecuadas serían las cajas electrónicas, “ya que proporcionan muchas más prestaciones de seguridad que una meEh 7

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ES IMPRESCINDIBLE LA INSTALACIÓN DE CAJAS FUERTES EN LAS HABITACIONES PARA QUE LOS CLIENTES GUARDEN SUS PERTENENCIAS MÁS VALIOSAS cánica, como el código maestr o, sistema AntiTamper y la posibilidad de auditar las operaciones realizadas en la caja, entre muchas otras”.

Leire Iriberri remarca que la mejor forma de proteger las pertenencias del huésped es incorporando una caja fuerte en cada habitación, donde las pueda guardar: “Dicha caja tendrá que tener tecnología de código-para-cierre, generado por cada cliente, de forma que sea personal y solo el/ella la conozca. Sobre todo en hoteles de negocios, es muy importante que la caja fuerte tenga un tamaño suficiente como para que entre un ordenador portátil”.

Lo más importante es que sean robustas, fáciles de usar y funcionales. Las cajas fuertes han ido evolucionando para adaptarse a las necesidades del hotel. El diseño y espacio disponible dentro de las habitaciones se ha visto reducido en ciertos segmentos hoteleros y las cajas fuertes se han adaptado a dichos cambios, ofreciendo modelos

Resulta esencial que la caja fuerte tenga un tamaño lo suficientemente grande como para que quepa un ordenador portátil.

que se pueden alojar dentro de armarios y cajones, para optimizar el espacio disponible en la habitación.

Los avances logran mejorar el control y la seguridad: “La tecnología on line sin cables permite tener las cajas fuertes conectadas al servidor central, por lo que se puede tener información remota del estado de pilas de las cajas fuertes y saber si una caja fuerte se ha quedado cerrada en el momento de check out, lo que puede indicar que el cliente se haya podido olvidar alguna pertenencia dentro de la habitación”, visiona Iván Aramayo.

Desde Onity, Leire Iribarri describe sus nuevas ca-

jas fuertes como “sistemas que ofrecen una mayor seguridad gracias a su puerta protegida contra inserción de palanca, mecanismo antirrobo de laberinto y sólidos bulones de acero antitaladro rotatorios. Incluyen un registro auditor de las últimas aperturas para una total trazabilidad, y el sistema de código para cierre, de forma que cada cliente puede configurar su acceso personalizado”. Las novedades, según Núria Bergadà, van en dirección a “cajas con display TFT de 17”, cajas con opciones de Anti-Tamper, cajas con apertura remota de emergencia vía página web y cajas con comunicación Wireless”.G

Para más información: ADT España 916 313 999 Akrocard 2000 902 444 556 Aike 937 274 459 Altex 932 231 441 Arcon 936 002 002 Assa Abloy Hospitality Ibérica-VingCard Elsafe 934 529 999 Auxvyd 935 891 799 Baby Secur 934 651 231 Berker-Foresis 916 755 980 Bosch Security Systems 914 840 311 Busafe S.L 913 614 545 Cash Guard-Gestión de Efectivo 918 475 039 Chubb Parsi 935 651 919 Cisa Cerraduras 976 889 230 Cobra Cajas Fuertes 925 533 037 Dometic 916 166 320 Dorma Ibérica 918 757 850 El Corte Inglés-División Comercial

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914 000 700 Electronic Dreams 963 455 425 Electronic Safe Technology 972 461 200 Elsafe Canarias 928 765 999 Elsafe España 952 820 551 Ermotel 971 430 590 Fediel System 913 811 402 Fermax 963 178 022 Ferrimax 934 601 696 Friusa 971 431 000 Girona Global 972 426 199 Gismero 916 422 120 Grabalosa 972 788 028 Grup Indo Instal·lacions 937 835 266 Inhova-Talleres de Escoriaza 943 669 134 Intec Design 643 644 268 Isopractic 902 158 090 Kaba 902 224 111 Luis Capdevila 933 114 261 Main Doors Management (Duroflama)

916 582 489 MCM 945 262 055 Merak 933 631 428 Ocariz 945 263 400 Ofimática 902 250 144 Omnitec 976 107 201 Onity 943 448 300 Ricma 976 564 141 Salto Systems 943 448 300 Samsung Techwin 916 517 507 Simon 943 448 300 Sinalux 00 351 233402540 Sodyman 902 360 096 Solsegur Efizia 971 450 801 Talleres Absa 935 873 610 Tecnoairvent 933 631 633 Pay- Touch 931 770 790 Puertas Tescor 902 402 444 Ubercros 902 502 555 VingCard Elsafe 934 529 999 Zatel 914 608 010

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4 1. Cisa Cerraduras La caja fuerte Cisa eSigno permite una facilidad de uso, con operaciones simples, guiadas a través de un teclado y un display bien visibles. Cuenta con una función historial, que posibilita conservar las últimas 300 operaciones y memorizarlas directamente en tarjetas SD estándar. Cisa ofrece un procedimiento de autentificación y control de integridad del archivo del historial a través de la web. Cisa eSingo presenta una iluminación interior automática (led de cortesía); teclado conforme con la normativa ADA para facilitar el uso por parte de los invidentes; código maestro de servicio para permitir al personal habilitado abrir la caja fuerte en caso de que el huésped olvide su código; cerradura motorizada de bajo consumo (8.000 ciclos de apertura-cierre) para la apertura automática de la puerta; emergencia mecánica, con la posibilidad de abrir con una llave mecánica (para garantizar la máxima seguridad, la llave puede solo abrir la caja fuerte y no volver a cerrarla)… Además, en ella se puede introducir un ordenador portátil de 14”, gracias a la apertura a 90º y a las bisagras sobresalientes, que sitúan la puerta completamente hacia fuera.

la tarjeta da o no da acceso. La cerradura se convierte así en un elemento invisible de seguridad, tanto para el cliente como para el hotel, y en la preferida por los arquitectos, diseñadores de interiores y cadenas hoteleras más importantes. Essence by VingCard hace desaparecer todos los elementos electrónicos de la cerradura y elimina con ello la problemática de adaptar las cerraduras electrónicas a los distintos estilos y ambientes. Del mismo modo, Essence by VingCad simplifica la instalación y el mantenimiento comparado con otros conceptos de cerraduras electrónicas.

3. Ferrimax

croimpresora conectada directamente a la caja o mediante un mando que recopila datos para su posterior lectura en el PC. Este producto dispone de un teclado digital retroiluminado mediante led, con display oculto e indicadores acústicos y visuales que facilitan su uso a discapacitados.

Supra Laptop15’ cuenta con una apertura de emergencia mecánica a través de llave de estrella de alta seguridad y una apertura electrónica de emergencia mediante mando + código o solo código.

5. Onity

Onity presenta e-Cylinder, la apuesta perfecta para la gestión de puertas de habitación y oficinas en instalaciones de tamaño pequeño o mediano. Aporta un alto nivel de seguridad al usar un lector de proximidad con tecnología RFID MiFare®, infalsificable y de gran comodidad, tanto para los clientes como para la dirección del hotel. Además de para obra nueva, e-Cylinder by Onity está especialmente indicado para proyectos de reforma, ya que solo implica una sustitución del cilindr o mecánico existente por el electrónico RFID, y, al no requerir ningún tipo de mecanizado de puerta, su instalación resulta muy rápida y sencilla.

2. VingCard Elsafe Además de su fácil instalación y uso, ofrece la VingCard Elsafe revoluciona de nuevo el sector ventaja de su registro auditor, ya que su memocon la introducción de la cerradura electrónica ria no volátil registra los últimos 500 eventos. más minimalista. Essence by VingCard lleva el mi- 4. Omnitec nimalismo a su máxima expresión, al eliminar to- La caja fuerte Supra Laptop15’ de Omnitec tiene Su instalación es autónoma, no requiere nindos los elementos externos de la cerradura, colo- un sistema de apertura motorizada con código de gún tipo de cableado y, además, es compatible cándolos en el interior de la puerta y dejando úni- uso de tres a ocho dígitos, así como función de con la gama de desconectores Intellity RFID de camente visibles la manilla y el led que indica si auditoría de aperturas y cierres a través de mi- Onity.

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En Ferrimax se pueden encontrar desde compartimentos de recepción para depositar los bienes más preciados de los clientes hasta las cajas de seguridad instaladas en las habitaciones. Con su innovador cajón antiatraco se podrá gestionar y proteger el efectivo diario, imponiendo la seguridad en toda el conjunto de tiendas, bares, restaurantes y otros negocios del recinto hotelero. Dirección, recepción y tiendas de lujo pueden equiparse con cajas fuertes con nivel se seguridad bancaria para su uso interno o de la clientela. Además, Ferrimax protege las habitaciones con paneles blindados modulares para transformarlas en las cada vez más útiles “habitaciones del pánico”.

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6. PayTouch PayTouch es un sistema biométrico de identificación y pago mediante las huellas dactilares para aportar una mayor seguridad, eficiencia y comodidad a los procesos de identificación y pago. Se trata de un sistema cómodo porque sus usuarios pueden identificarse, acceder de forma preferente, realizar pagos, beneficiarse de programas de fidelización, etc., utilizando tan solo sus dedos sin necesidad de llevar encima tarjetas o efectivo. Para ello, el usuario debe registrarse una sola vez en el sistema (de forma presencial o a través de la web) y vincular sus huellas dactilares a una o varias tarjetas de crédito o débito. Para utilizar PayTouch hay que colocar los dedos (índice y corazón) en el dispositivo y en tan solo 5 segundos se r ealiza la identificación de la persona y se acepta o rechaza la transacción. La tecnología de PayTouch aporta un mayor nivel de seguridad, ya que no guarda las huellas, sino el resultado de una función matemática derivada de varios parámetros que las identifican de forma inequívoca y, en referencia a los datos de la tarjeta de crédito o débito, cumple con el estándar PCI DSS. Además, el uso biométrico de las huellas dactilares hace imposible suplantar una identidad.

gama proSafe ha ganado el premio de diseño Gold Start Award 2013.

8. Samsung Radisson Edwardian Hotels ha firmado un contrato de suministro exclusivo a largo plazo con la división de seguridad profesional de Samsung Techwin, para equipar todos los hoteles de la cadena con soluciones de videovigilancia de Samsung. Los 14 hoteles de gran lujo de la cadena están ubicados en Londres, Heathrow, Guildford y Manchester. La solución de grabación en vídeo fue el punto de partida de la investigación para saber qué productos satisfacían mejor los exigentes requisitos de la cadena.

Aunque las imágenes de las más de 700 cámaras domos que hay instaladas en los 14 hoteles se pueden ver en directo en las salas de control de Heathrow y Londres, el objetivo principal siempre ha sido grabar la actividad que registran las cámaras domo para que cualquier accidente o actividad sospechosa se pueda investigar y, en caso

de ser necesario, se puedan recuperar las pruebas en vídeo para entregarlas a la policía en pr ocedimientos judiciales. El DVR modelo SRD-1670D de Samsung, capaz de grabar simultáneamente imágenes en tiempo real en sus 16 canales a 3CIF, se erigió como el ganador indiscutible después de haber evaluado distintos videgrabadores digitales.

9. Grupo Geseme La seguridad como prioridad absoluta debe ser el aspecto principal a considerar entre aquellos establecimientos donde puede darse una concurrencia de público, como es el caso de los hoteles en los que se llevan a cabo eventos, convenciones o actividades recreativas. Los hoteles y equipamientos de ocio deben prever y planificar medidas destinadas a ofrecer protección a las personas. Grupo Geseme, compañía pionera en servicios de prevención de riesgos laborales con más de 50 años de experiencia en el sector, dispone de una amplia plantilla de ingenieros y técnicos competentes y acreditados para la elaboración de implantación de planes de autoprotección y emergencias.

7. Dometic La gama proSafe va un paso más allá en términos de estética, seguridad y tecnología, destacando por sí misma gracias a su diseño innovador, donde se puede ver la huella de la identidad corporativa de Dometic. Los nuevos modelos van equipados de serie con una pantalla TFT a color de 1,77”, con diferentes opciones de idioma, el última sistema antimanipulación, un microprocesador nuevo y una nueva plataforma web para la gestión de la seguridad de las cajas, entre otras prestaciones. La

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cer la máxima fiabilidad, robustez y adaptabilidad. Este producto utiliza la lectura capacitiva de la huella unida a la tecnología de proximidad para verificar identidades, asegurándose con ello autentificaciones de máxima precisión. Biokey está preparado para trabajar en las condi13 ciones más duras, ofreciendo a la intemperie el mismo buen rendimien10. Akrocard to que en interiores. En su diseño se han Akrocard® ha patentado Safe Keeper Card®, la incluido múltiples detalles que permiten dar primera tarjeta que permite almacenar todas las un servicio flexible, ajustado a las necesidades de claves de uso diario de forma segura en un solo cada instalación de control de accesos inteligendispositivo, facilitando además el acceso directo te. Biokey está disponible con diferentes estéticas, a cada una de esas cuentas. El usuario inserta la incluso combinado con control de acceso por tetarjeta en su ordenador y accede de forma gratui- clado para ofrecer un nivel de seguridad extra ta a un programa creado específicamente para cuando se requiera. Para instalaciones de una lígestionar las claves. Únicamente hay que intro- nea, puede integrarse con portero y videoporteducir las webs a las que se quiere acceder y las ro, encontrándose en formato kit, y para grandes claves secretas de acceso. A partir de ese momen- proyectos a medida, se puede crear la composito, basta con hacer un clic sobre cada uno de esos ción de placa necesaria gracias al lector de huella links para acceder directamente a las cuentas, ya Skyline de Fermax. sean bancarias, de correo electrónico, redes sociales, etc. Cada tarjeta lleva asociados un núme- 12. Tesa ro PIN y un número PUK que otorga cada usua- Tesa ya tiene en el mercado su última novedad a rio en su primer uso y que será la única clave que nivel tecnológico: el sistema Wireless. Se trata de tendrá que recordar. Además, la tarjeta permite un sistema multiplataforma que abarca toda su importar y utilizar certificados digitales, que pue- gama de cerraduras, cilindros electrónicos y lecden ser importados a la tarjeta y activados me- tores murales, ahora controlados a tiempo real diante doble clic. El software se encarga de la ins- por un avanzado sistema de gestión totalmente talación automática del certificado en el almacén on line y sin cables. Como siempre, su sistema de certificados de Windows y asegura que, al re- permite el uso de tarjetas RFID, brazaletes y ahotirar la tarjeta o cerrar el programa, el certificado ra incluso teléfonos móviles. Su nueva plataforsea eliminado del sistema. ma Wireless puede reportar al instante los registros de eventos de cada cerradura (pudiendo en11. Fermax viar cualquier tipo registro mediante una alerta o Biokey es la nueva generación de control biomé- alarma a través de e-mail), el estado a tiempo real trico de huella dactilar de Fermax, capaz de ofre- de cada puerta (si la puerta está abierta, cerrada, 12 Eh

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intrusión, etc.), la eliminación de tarjetas perdidas o robadas al instante, control del sistema en remoto mediante explorador web e, incluso, apertura remota o gestión de las puertas a través de su smartphone. Este nuevo sistema resulta un avance significativo frente a los sistemas conocidos hasta ahora.

13. Arcon La caja fuerte 35E Smart Box Plus de Arcon, disponible en Salto, ofrece confort a los huéspedes y sencillez de gestión para el hotel, e incrementa la seguridad en las habitaciones. Se trata de una caja fuerte electrónica con apertura motorizada que dispone de una alfombrilla interior y luz led, y tiene capacidad para un or denador portátil.

Además, está equipada con un adaptador universal para poder cargar el portátil o la cámara de fotos mientras están en su interior. Este modelo incluye el software Smart Box, que ofrece un extra de seguridad al registrar las aperturas de las cajas. Se trata de un programa informático de consulta que permite memorizar las últimas 300 aperturas, y ofrece el número progresivo de aperturas, fecha y hora, además del código y tipo de llave utilizada. Toda esta información se almacena en una tarjeta de memoria que se puede transferir a un PC mediante un encoder.

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14. Efizia Los sistemas de control de acceso controlan y gestionan la entrada a las diferentes áreas de los edificios. Efizia ofrece la adaptación de estos sistemas para la gestión de accesos a habitaciones, así como al parking del hotel. A los sistemas tradicionales de control de acceso por tarjeta, Efizia incorpora los sistemas biométricos. Estos se caracterizan por muestrear partes del cuerpo del usuario (huella dactilar, reconocimiento facial o iris ocular), lo que permite maximizar la identificación y optimizar la operatividad del sistema al excluir el riesgo de pérdida u olvido de la llave de acceso (tarjeta o brazalete). Estas ventajas se traducen en una mayor seguridad para el hotelero, y en una mayor comodidad para el huésped.

15. Bosch Security Systems Las nuevas cámaras de videovigilancia en red micro y FlexiDome serie 2000 son ideales para aplicaciones en hostelería donde se necesita un buen producto, con contenido accesible 24 horas. Están diseñadas específicamente para interiores con iluminación estable y se distinguen por incorporar todos los avances tecnológicos de su categoría en versión box y domo de muy pequeñas dimensiones. Junto a su excelente diseño, estas cámaras disponen de grabación local en tarjeta SD, incluyen aplicación Dropbox para el almacenamiento en la nube, y se manejan con el software de PC gratuito Bosch Video Client o desde un dispositivo móvil tipo tablet o smartphone con apps gratis para IOS o Android.

16. Simon Simon ofrece la posibilidad de disponer de cámaras y un monitor grabador con los que se puede controlar todo lo que está ocurriendo en el hotel, supervisando áreas comunes, accesos o zonas sensibles. El sistema de videovigilancia de Simon puede combinar diferentes cámaras, grabadores y monitores que permiten tener un contr ol exhaustivo de las entradas y salidas y de los diferentes movimientos del personal del hotel, así como de los huéspedes. Estos sistemas tienen la opción de grabar y visualizar posteriormen14 Eh

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te. Las cámaras disponen de zoom, pueden ser robotizadas o fijas, exteriores o interiores, y tienen un sistema de infrarrojos para poder grabar en la oscuridad.

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electrónica de imagen, autotracking y menú en múltiples idiomas, prestaciones hasta la fecha únicamente disponibles en los domos de alta velocidad. Diseñado y construido para un uso continuado, el sistema dispone de un conjunto óptico 17. Schneider Electric integrado con zoom y puede moverse tanto horiSchneider Electric ha lanzado su nuevo sistema zontal como verticalmente. Además, incluye un de cámaras PZT Pelco Esprit® SE IP, que incluye recepto multiprotocolo y un codificador Sarix modelos con conjunto óptico estándar o conjun- H.264. La nueva Esprit® SE IP ofrece también to óptico presurizado para vigilancia y conectivi- posicionamiento dinámico remoto y es capaz de dad a redes IP, ventanas dinámicas de privacidad, operar, con máximas garantías, incluso con vienconfigurador dentro de horarios, estabilización tos de hasta 145 km/h.G

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Efizia-Grupo Solsegur

Soluciones de seguridad integral a medida El Grupo Solsegur, a través de la marca Efizia, consciente de la enorme importancia que supone la seguridad para hoteles, ha lanzado unos productos de última tecnología.

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l principal valor diferencial que aporta Efizia es la capacidad de combinar varias tecnologías para aportar una solución integral a medida.

Las alarmas técnicas incorporan diferentes sistemas de detección que posibilitan poner en marcha automáticamente diversos protocolos de actuación que permiten minimizar los riesgos y los posibles daños materiales en caso de accidente o mal uso involuntario de los sistemas técnicos. Dentro de los protocolos de actuación, además de los diferentes canales de aviso (alarmas sonoras, luces, llamadas telefónicas programadas, etc.), se pueden activar diferentes acciones de forma automática y remota, de modo que se corten los suministros de agua, electricidad, gas, etc. Adicionalmente, se ofrecen diferentes sistemas de detección de movimiento, presencia, etc., que permiten controlar el consumo de determinados recursos del hotel cuando los huéspedes no están en la habitación, como por ejemplo la desactivación del aire acondicionado, la calefacción, la luz, etc.

Estos sistemas están orientados a hacer un uso más racional de la energía, evitando así su consumo innecesario y, como consecuencia, reduciendo notablemente el gasto energético.

El circuito cerrado de televisión (CCS) es una tecnología de video16 Eh

vigilancia diseñada para supervisar una diversidad de ambientes y actividades. El circuito puede estar compuesto por una o más cámaras de videovigilancia conectadas a uno o más monitores o televisores, que reproducen las imágenes capturadas por las cámaras, aunque, para mejorar el sistema, es recomendable conectar directamente a través de la red otros componentes, como vídeos u ordenadores que permiten aumentar las funcionalidades del sistema. Efizia ofrece sistemas de videovigilancia controlados remotamente desde una sala de control, donde se pueden configurar su panorámica, enfoque, inclinación y zoom. Algunos de estos sistemas incluyen visión nocturna, operaciones asistidas por ordenador y detección de movimiento. Dependiendo del equipo, la claridad, calidad y resolución de las imágenes puede ser excelente y, en algunos casos, se pueden realizar sencillos tratamientos de postproducción para extraer información adicional.

Air-EL300 es el primer sistema de transmisión de vídeo por láser especialmente diseñado para ascensores donde el CCTV puede dar algunos problemas de cableado y de instalación. Mejora la calidad del sistema de seguridad, evitando pasar cables coaxiales por el cable del ascensor. También reduce los costes de mantenimiento y de inspección.

Aporta una transmisión de vídeo sin cables con una instalación fácil y a bajo coste. El sistema de videovigilancia de Efizia se integra perfecta-

Efizia-Grupo Solsegur Paseo Mallorca, 17A. 07011 Palma de Mallorca (Baleares).

Tel.: 971 450 801.

Oficina Panamá: Edificio P.H. Plaza Varibe.

Calle 50 y 64 Este.

Ciudad de Panamá (Panamá).

Tel.: + 50 720 38 105 www.solsegur.com / www.eifizia.es

mente en el ascensor evitando problemas. La cámara, dispuesta dentro del mismo, se conecta al emisor, transmitiendo éste el vídeo captado por la cámara hasta el receptor, colocado encima del soporte. Una vez el Air EL-300 recupera el vídeo con el receptor, éste envía la señal hasta el videograbador.

Por último, los sistemas de control de acceso son la tecnología con más demanda en el mercado actual, procesos de control de entrada y salida completamente automatizados con diferentes tipos de tecnologías y dispositivos. Es importante el estudio y diseño previo a cualquier instalación y puesta en marcha de un proyecto de seguridad y control de acceso. Una adecuada integración de los dispositivos electrónicos con los dispositivos electromecánicos permitirá incluso reducir drásticamente los costes de personal y totales del proyecto, haciendo incluso que un sistema de control de accesos se pueda pagar literalmente solo en un tiempo muy corto.G

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Cisa Cerraduras

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Avanzada tecnología y simplicidad

Cisa Cerraduras Polígono La Charluca. Apartado 166. 50300 Calatayud (Zaragoza).

Tel.: 976 889 230. Fax: 976 884 061. E-mail: comercialspain@eu.irco.com www.cisa.com / www.cisahotels.com

isa eSigno es la nueva cerradura electrónica de proximidad de Cisa, que amplía la gama de soluciones dedicadas al sector hotelero.

Este modelo combina la excelencia del diseño italiano más innovador con las prestaciones de seguridad más avanzadas: su configuración elegante y compacta se adapta a las más variadas exigencias desde el punto de vista mecánico y estético, integrándose perfectamente con el estilo de cada ambiente. Cisa eSigno no requiere intervenciones invasivas en la puerta, simplificando la instalación (incluso en casos de sustitución de sistemas preexistentes) y no necesita cableado. Se puede combinar con cerraduras de proximidad y cilindros electrónicos Cisa ya instalados. Este modelo funciona con pilas de tipo comercial, que garantizan una larga duración y su funcionamiento, incluso en caso de interrupción de la red eléctrica. Cisa eSigno se abre de forma intuitiva, simplemente acercando la tarjeta al lector.

Esta tecnología elimina los rozamientos y contactos, evitando el desgaste de los componentes. La cerradura se

encuentra disponible también en versión Wireless, pudiendo ser configurada para comunicarse con un sistema remoto, permitiendo el control constante de la cerradura y simplificando las operaciones de reprogramación y cancelación de las tarjetas. Cisa eSigno es compatible con la tecnología NFC y está dotada de un sistema de indicación de leds para la función “no molestar”, que indica al personal la presencia del huésped en la habitación.G

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PROYECTO

Restaurante Fermí Puig Elegante, sobrio y moderno El restaurante Fermí Puig ha sido pensado para conver tirse en un local elegante, sobrio y con un estilo rabiosamente moderno. Precisamente por ello, el chef Fermí Puig ha confiado el proyecto al arquitecto Josep Maria Botey. Texto: Isabel Fernández. Fotografías: Joan Llenas.

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l nuevo restaurante Fermí Puig está ubicado en la antiguas dependencias de los laboratorios Fornells Olo Crespo, en la céntrica calle Balmes, tocando con la avenida Diagonal de Barcelona.

Se trata de un proyecto personal de Fermí Puig con Alfred Romagosa, en el que los dos son socios. Tras haber trabajado juntos durante años en el restaurante Drolma (Hotel Majestic), y con la buena relación que mantienen, Puig y Romagosa tenían la idea de compartir un nuevo restaurante, diferente y más sencillo, de buena cocina a precios óptimos y en un entorno agradable. Para Josep Maria Botey, arquitecto del proyecto, “después de una larga caza y captura del

local más idóneo para establecer el nuevo r estaurante, siempre bajo el prisma de un determinado criterio de actuación, puede decirse que se inició la normalización de las alternativas.

Fermí Puig y Alfred Romagosa eran ya un equipo, al cual se sumó nuestro despacho sin limitación de ningún tipo, formando un grupo muy sólido e interdisciplinar y generoso”. En cuanto a las dificultades del proyecto, según Botey, se trataba de “vencer una geometría en planta muy limpia, pero a la vez muy profunda y estrecha, que se debía de conectar con la calle permaneciendo lo más huis clos posible. Todos sabíamos lo que no queríamos que fuera, un simple escaparate”.

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Independencia de espacios A la hora de diseñar el local se tuvieron en cuenta las visualizaciones globales y la independencia de los diferentes ámbitos que lo conforman.

“Quedó claro desde el principio que queríamos rentabilizar cada espacio para conseguir amplitud y distancias entre las mesas. Evidentemente, como casi siempre sucede, hay unas zonas mejores y otras más tradicionales, pero todas ellas con su propio y ajustado carácter”, asegura el arquitecto del restaurante.

El local tiene diversos espacios: uno en la entrada para los baños y la recepción, idea que recuerda a los años 50; una segunda zona donde está situado el primer comedor (para unas 28 personas) con mesas rectangulares, sillas y sofás, y que

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acoge “la mesa del viajante del Sr. Vinyes”; y un tercer espacio con un segundo comedor de mesas redondas para unas 40 personas en el que hay una mesa de mármol de granito para 8 personas.

Además, se ha destinado un espacio reservado con una mesa ovalada para unas 12 personas, al fondo de la sala, denominado Les Corts, un homenaje al Barça y a sus seguidores. Y es que la gran afición de Fermí Puig por el F.C. Barcelona le ha llevado a crear este área en la que se puede encontrar una baranda original del palco del campo de Les Corts, una pieza única que hace las delicias de todos los culés. Además de una ambientación barcelonista, es en este privado donde se retransmiten los partidos de fútbol. Asimismo, por todo el local, hay cuadros virtuales que sir-

ven de pantallas donde se proyectan imágenes.

Botey afirma que, “atendiendo las connotaciones existentes, se ha tratado de dar armonía a todo el conjunto y atender su diversidad. No es lo mismo una mesa para dos que una para tres, e incluso una de 12 plazas. Y no es lo mismo una mesa para una pareja que para una reunión más o menos formal. Solo es necesario, al hacer la reserva, interesarse por la mejor opción en relación a tu propio interés o necesidad”. Por su parte, como ya se ha indicado, los baños se han situado justo en la entrada, antes del acceso a las salas, para simplificar recorridos y situaciones globales casi nunca interesantes. Son productos de diseño clásico, de travertino y estuco, amplificados por espejos.

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EL ARQUITECTO JOSEP MARIA BOTEY HA SIDO EL ENCARGADO DE REALIZAR LA REFORMA Y EL INTERIORISMO DEL NUEVO LOCAL DE FERMÍ PUIG Para la reforma y el interiorismo del restaurante, que ocupa 320 m2, se han utilizado materiales clásicos, como los sofás y el mármol, combinados con otras piezas. Los muebles tienen colores pálidos y otr os más metálicos, como el cobre. “Siempre pensamos y tuvimos muy presente los restaurantes de los años 20 y 30, espacios nunca vividos y siempre admirados, porque en ellos se consiguió una muy

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alta expresión de la belleza y podríamos decir que de un barroquismo de la simplicidad. No se trata de recuperar un modelo histórico en sí, sino de conseguir una atmósfera cercana o inmediata, al mismo tiempo que dispersa, difícil, sólida y un trato frívola… y sin dogmatismo”, opina Josep Maria Botey. “El uso de materiales textiles sedosos y de múltiples tonos ofrecen un riquísimo paisaje donde las to-

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PARA DISEÑAR EL LOCAL, SE HA COGIDO COMO REFERENCIA EL AMBIENTE DE LOS RESTAURANTES DE LOS AÑOS 20 Y 30

nalidades y un sistema de proyección sobre las paredes no acústicas dan la medida de lo expuesto en tanto se ha renunciado a elementos plásticos permanentes”, continúa el arquitecto. Para la elección del mobiliario, escogieron un diálogo entre sofás curvilíneos confeccionados de la manera más ergonómica posible y sillas casi todas procedentes de colecciones privadas y propias que van de los años 30 a los 60. Por otra parte, los revestimientos son “una expresión previa a la confortabilidad que después se va a experimentar…, y a una pura y apar entemente compleja simplicidad de colores. Es en esta simplicidad donde creo que reside la expresión de este trabajo”.G

FICHA TÉCNICA Diseño interior: Josep Mª Botey i Associats www josepmariaboteyslp.net / Sigma Enginyers Tel.: 934 904 228 Project manager: Josep Mª Botey i Associats, Martí Avilés Arq. Tècnic y Sigma Eginyers Proyecto de iluminación: Sigma Enginyers Tel.: 934 904 228 Diseño gráfico: Opisso Studio Tel.: 932 419 385 Albañilería: Ponte Arosa www.ponte-arosa.com Carpintería: Servifuster

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www.servifuster.com Instalaciones de agua, electricidad y gas: Instalaciones Bellmunt www.belmunt.cat Climatización y ventilación: Fluidsa www.fluidsa.com Equipamiento de cocinas: Vidal i Porta Tel.: 934 536 243 / Mercahostelera www.mercahostelera.es / García Casademont www.garciacasademont.com Equipos de iluminación: Lledó Iluminación www.lledosa.com Sillas: La Cadira www.lacadira.com Tapicería: Tapisseries Garcia

Tel.: 938 432 422 Marmolería: Ponte Arosa www.ponte-arosa.com Seguridad: Ismat www.ismat.net Baños: Ponte Arosa www.ponte-arosa.com Sanitarios y grifería: Roca www.roca.es Restaurante Fermí Puig Balmes, 75.

08006 Barcelona.

Tel.: 936 241 835.

E-mail: info@fermipuig.cat www.restaurantfermipuig.com

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alimentación y bebidas

Frescura y aroma inconfundibles Dehesa de Los Llanos saca a la luz la nueva añada de su blanco más joven: Mazacruz 2012, con una producción limitada y exclusiva de 3.000 botellas.

Bajo el asesoramiento del enólogo Ignacio de Miguel, Mazacruz Blanco 2012 surge del en-

samblaje de sauvignon Blanc (60%) y verdejo (40%), variedades de uva mediterránea cultivadas en las parcelas de la propia Dehesa. Es de un hermoso color amarillo pajizo, con destellos verdosos y brillantes.

En nariz deja notas de aromas cítricos que recuerdan a la lima y al pomelo, así como delicados toques florales y pinceladas frutales de albaricoque, pera y manzana. En su elabo-

Una rubia cautivadora Con el eslogan Beautiful Beer, ha aterrizado en España la cerveza Viru, el último producto importado de The Water Company.

Atrevida, sensual y original, es una Pilsner Lager para disfrutar con todos los sentidos. Su aroma de masa de pan y mermelada de limón, mezclado con notas de crema de manzana y granos tostados con pinceladas de vainilla, se convierte en un trago exquisito para refrescar el paladar. La ligereza y la frescura ideales se consiguen a través de un lúpulo y una carbonatación menos pesados que los de otras Pilsner, siguiendo la tradición cervecera de donde proviene, Estonia. El look de Virtu también evoca la época dorada del país, con una botella octaédrica que remite a las iglesias y a las torres de la vieja T allin. Tiene un formato estándar de 300 cl con 5º de alcohol.

Redondos de todo tipo

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ración se llevan a cabo los procesos óptimos para mantener el potencial aromático del mosto y los bálsamos primarios, logrando así un excelente equilibrio que resulta muy fresco en el paladar y provoca sensaciones sabrosas junto con un intenso efecto retronasal. Para disfrutar de todos sus matices, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 grados.

Un ensamblaje excepcional Ysabel Regina es una bebida rebelde, independiente, moderna e innovadora, que surge del sorprendente ensamblaje de dos destilados tradicionales: el Congan VSOP con una selección de brandys de gran reserva. La elegancia del Cognac francés, de la variedad ugni blanc y envejecido en barricas que mantienen todo el toque de vainilla original, aporta una acidez que equilibra la delicadeza del Brandy Solera Gran Reserva, elaborado con la variedad palomino fino en barricadas americanas que le otorgan sabores a tostado y cuero. Tras el añejo exclusivo de un año en los barriles de Pedro Ximénez, el resultado es este espirituoso que se convierte en un nuevo emblema. Ofrece un gran abanico de combinaciones en coctelería, aportando sabores inconfundibles. Ysabel Regina entra a formar parte de Elite Gourmet, el primer sello que certifica la calidad y la excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen español.

Berlys presenta nuevas recetas para su gama de Redondos. Los doughnuts son una de las piezas más vendidas en todo el mundo, caracterizadas por admitir todo tipo de versiones, desde distintos sabores a distintos tamaños o coberturas... Para satisfacer todos los gustos y responder a los distintos momentos de consumo, Beryls añade el Mini Redondo (31 g) a su surtido de Redondo glaseado (53 g) y Maxi Redondo (73 g). Se trata de una

nueva rosquilla más pequeña pero increíblemente tierna, con más sabor y como recién hecha. Estos tres tamaños también se ofrecen en la variedad Bombón, recubiertos con una fina capa de chocolate (Redondo Bombón, Maxi Redondo Bombón y Mini Redondo Bombón). A ellos se suman otras dos recetas: el Redondo chocolate (55 g) y el Redondo chocolate blanco (58 g), que incorporan una cobertura de crocanti.

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alimentación y bebidas

La mejor cerveza sin gluten La excepcional calidad de Zatec ha sido recientemente reconocida por la feria de alimentación sana Free From Food de Londres, que ha otorgado a Zatec el gran premio a la mejor cerveza sin gluten, una distinción que acredita la calidad de su sabor por encima de muchas cervezas belgas, alemanas e inglesas. La cerveza sin gluten Zatec es el resultado de un proceso único y patentado de elaboración artesanal. El cervecero Zetecky Pivovar, de la República Checa, sigue de manera estricta unos principios de elaboración que tienen 200 años de antigüedad. Además, esta cerveza sin gluten se beneficia de que Zatecky Pivovar sigue siendo la única cervecería en el mundo que para elaborar las cervezas usa únicamente el más noble lúpulo saaz, conocido universalmente y utilizado en las mejores pilsners premium a nivel mundial. Sin embargo, ninguna de estas marcas emplea lúpulo saaz al 100% en su proceso de elaboración debido a su coste. Zatec, por su sabor amargo y limpio, es ideal para acompañar una exquisita comida. Esta marca es distribuida en exclusiva en España por Artebirra.

Un nuevo emblema La casa del champán por excelencia presenta su extraordinario G.H. Mumm Brut Millésimé 2006, el resultado de una cosecha juzgada como excepcional desde la primera cata. El reconocido chef des caves Didier Mariotti tuvo la oportunidad de elaborar su primer Millésimé con una añada única. Sin duda, 2006 fue un año insólito, caracterizado por altas temperaturas y numerosos incidentes climatológicos, un abanico de condiciones dispares que, gracias a la generosidad de la naturaleza, permitieron obtener una vendimia abundante y de gran calidad. La mayor parte del assemblage está compuesta por pinot noir, la variedad histórica de G.M. Mumm, que aporta un toque elegante con un ligero carácter afrutado. Millésimé 2006 es un cava emblemático que cautiva por su color amarillo luminoso y sus burbujas finas y persistentes.

Recetas de calidad

Un desayuno sano y equilibrado AudensFood presenta dos nuevas recetas de empanadillas dirigidas al canal horeca.

En primer lugar, las empanadillas de carne de la marca Prielá tienen un peso de 50 gr, superior a otros de la competencia, y está elaborada con un 30% de carne de vacuno y cerdo, cebolla, pimiento, champiñones, zanahoria, tomate y un toque de vino y especias, junto con una masa hojaldrada de textura crujiente y sabrosa. Un producto saludable (sin colorantes ni conservantes), que puede prepararse en la frei-

dora o en el horno. Se distribuye en cajas de 2,4 kg, con seis bandejas de ocho unidades. Por otro lado, las empanadillas de jamón y queso de Frinca se elaboran con un 7,5% de jamón cocido y un 3,5% de queso emmenthal, dando lugar a un toque cremoso interior que contrasta con el hojaldre exterior. En este caso, se distribuyen en packs de 3 kg con 96 unidades. Ambas recetas son ideales como aperitivo, entrante, ración o complemento de calidad para cualquier comida.

Nestlé presenta los nuevos Chocapic Choco Avellana, los deliciosos y crujientes cereales tostados recubiertos de cacao con avellana. No solo se caracterizan por su sabor intenso y único, sino que también destacan por su equilibrada receta, con más cereales integrales y menor contenido en azúcar. Inspirados en las cremas de untar, son una buena fuente de calcio. Por ello, constituyen una alternativa de desayuno saludable y adaptada a las necesidades de los más pequeños. Los Chocapic Choco Avellana son una agradable forma de comenzar el día.

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alimentación y bebidas

Un tributo a la ópera S.Pellegrino rinde homenaje a la Ópera y al gran maestro Pavarotti con una botella de edición limitada. En un año que destaca por la cantidad de eventos y aniversarios en el panorama operístico (los 200 años del nacimiento de Giuseppe Verdi y Richard Wagner, y el centenario del Festival Lírico del Arena de Verona), la marca internacional de Sanpellegrino S.p.A. ha decidido sumarse a las celebraciones conmemorando al tenor más importante de todos los tiempos. Pavarotti dio a conocer con su voz las excelencias de la música italiana por todo el mundo. Siguiendo la línea del gran cantante, S.Pellegrino se propone representar una imagen enérgica y positiva de Italia, transmitiendo a nivel internacional la cultura y las formas de vida de esta región mediterránea. Stefano Angostini, director general de la marca, ha señalado que esta botella representa un hito para el proyecto Talentos, una iniciativa que se puso en m archa en 2010 con el objetivo de crear sinergias entre las empresas y las celebridades italianas, transmitiendo símbolos de estilo, innovación, cultura y prestigio. La edición exclusiva S.Pellegrino celebrates Luciano Pavarotti reemplazará temporalmente la botella estándar.

La frescura inconfundible del albariño

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Cervezas con toques de vino La empresa Cerveza Artesana, del Grupo Palacios Vinoteca, presenta dos nuevas líneas de cerveza que integran la esencia del vino de La Rioja. Ceriux y Palax son dos variedades de carácter muy singular. Entre sus componentes añaden concentrado de mosto de uva, de modo que la popular bebida fermentada se conjuga con la principal tradición riojana: el vino. Palax es una cerveza rubia, elaborada con malta de cebada y lúpulo. Fresca y juvenil, se comercializa en botellas de 333 ml. Por su parte, Ceriux es de tipo ale y se elabora a partir de trigo y cebada de alta calidad, malteados en Alemania con agua de manantial. Esta gama se presenta en dos variedades: Ceriux Rubia y Ceriux Tostada. La primera posee un color dorado, ligeramente turbio, con densa es-

puma de color blanco; el aroma, dominado por notas cítricas, va acompañado del carácter refrescante en boca, con toques tostados y un gran equilibrio entre el amargor final y la acidez. La Ceriux Tostada es de color caoba y abundante espuma cremosa. Presenta un ligero fondo torrefacto, teñido por un aroma a frutos secos, caramelo, uvas pasas y café. En boca es untuosa, con una retronasal con toques de regaliz. Tanto la variedad rubia como la tostada están disponibles en botellas de 375 y 750 ml.

Tinto de cultivo ecológico Bodegas Murviedro presenta su nuevo vino ecológico, que surge como resultado de su compromiso con el medio ambiente y el entorno natural. DNA Murviedro Signature Organic Wine EKO es un tinto elaborado a partir de una selección de viñedos de cultivo ecológico certificado de la Denominación de Origen Alicante.

La variedad de uva es 100% Monastrell. Este vino posee un color rubí y un aroma que evoca a

fruta roja madura sobre un fondo de vainilla y moka. En cuanto a sabor, tiene un paso elegante en boca, con una acidez equilibrada y un final ligeramente torrefacto, características ideales para combinarlo con embutidos y carnes. EKO pertenece a la nueva gama DNA, que busca transmitir la esencia de los vinos cuyo origen es la fusión cultural intrínseca de los pueblos y tierras de España.

La nueva añada del albariño Pazo Señorans se caracteriza por su frescura y su delicadeza.

Se trata de un vino blanco joven, 100 % albariño, que presenta un color amarillo pajizo, brillante y con reflejos verdosos. En nariz, las notas de fruta madura y los tonos cítricos van acompañados de pinceladas de hierbas aromáticas, regaliz e hinojo. Estos vivos aromas y su buena acidez hacen que se funda en boca, con un paso amable y sin aristas. La frescura y el perfecto equilibrio le confieren una estructura bien definida, de marcado volumen y persistencia. La crianza de cinco meses sobre lías aporta un carácter inconfundible a esta añada. Pazo Señorans 2012 presenta una evolución en copa que intensifica y matiza todos los aromas, ofreciendo así un vino de gran complejidad.

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baños

Inspirándose en Stonehenge

Para duchas y bañeras Lasser presenta Mar, una nueva mampara corredera para duchas y bañeras. Su diseño es sutil y original, con un estilo vanguardista. Presenta los rodamientos en la parte superior y a la vista, un rasgo innovador que aporta un acabado moderno. Mar también destaca por la ligereza al abrir y cerrar las puertas, ya que sus hojas se deslizan con mucha suavidad a través de un perfil de aluminio. Los cristales templados son de gran resistencia, con un grosor de 8 mm.

Gracias al sistema de cierre imantado, la mampara incrementa la estanqueidad. El diseño permite regular la altura, de modo que puede adaptarse a cualquier modelo de ducha sin problemas de descuadre. Lasser también ha incorporado un mecanismo de desbloqueo de puertas para facilitar la limpieza. A través de la combinación de diseño y técnica, Mar aporta al baño el placer del estilo y de la funcionalidad.

De la mano del diseñador José Manuel Ferrero –de Estudi(H)ac–, L’Antic Colonial, del Grupo Porcelanosa, presenta Men(H)ir, una colección de lavabos, platos de ducha y mobiliario de baño inspirada en los menhires de Stonehenge. Se trata de una serie sólida y elegante, con piezas que, más allá de su funcionalidad, se convierten en objetos escultóricos. La pureza lineal tomada de la naturaleza busca adaptarse al lenguaje formal del interiorismo, creando unos mo-

delos únicos. Las texturas le aportan a Men(H)ir un carácter robusto y ancestral, determinado por la selección de materiales: la piedra como punto de fuerza y las maderas como toque de calidez. El uso de estas materias primas en sus diferentes acabados y colores da como resultado una serie de combinaciones muy versátiles para cualquier ambiente. Una colección que conjuga la esencia atávica de los elementos con la estética más vanguardista.

Versátil y extraplano

Fruto del compromiso por crear productos que marquen tendencia y que aporten confort, Roca presenta Terran, una innovadora propuesta de plato de ducha. Cuenta con un diseño actual, sobrio y versátil. Fabricado con Stonex, un material resistente y de larga duración, Terran se puede cortar a medida para adaptarse a cualquier espacio, aunque es ideal para aquellos baños amplios o para la sustitución de una bañera. Ofrece una cuidada selección de acabados y permite una instalación sencilla. Gracias a su diseño extraplano, elimina el obstáculo de los desniveles y facilita el acceso. Su superficie es texturizada y antideslizante, y está disponible en una amplia variedad de colores.

Líneas minimalistas y refinadas La emblemática serie Eurosmart, de Grohe, se ve ampliada con el lanzamiento de dos modelos de grifería monomando. Siguiendo una línea minimalista, combinan la versatilidad con el diseño, satisfaciendo las exigencias de los proyectos de interiorismo. Las nuevas versiones de la colección

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son dos grifos de caño a media altura: Eurosmart, que se prolonga hasta los 98 mm, y Eurosmart Cosmopolitan, de 83 mm. La transición cónica del cuerpo de la grifería hacia la palanca transmite unas formas refinadas, a la vez que mantiene una buena solidez. Además de proporcionar un manejo

muy cómodo, las piezas incluyen las tecnologías Grohe SilkMove y Grohe StarLight, que garantizan su perfecto funcionamiento. Por último, Eurosmart permite instalar de modo fácil y rápido todos los monomandos de su serie, gracias a la incorporación del mecanismo Grohe QuickFix™.

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Un hito en el diseño Laufen, la empresa suiza líder en fabricación de cuartos de baño de lujo, rompe los paradigmas del diseño. Gracias al uso de una nueva cerámica sanitaria, ha conseguido reducir a la mitad el espesor de la pared del lavabo, pasando de 8 a 4 mm. Saphirkeramik es un material insólito, de gran dureza y estabilidad, que permite crear líneas excepcionales. Muestra de ello es la colección Living Square. La aplicación de esta nueva cerámica

en los diseños ha hecho posible configurar un estilo moderno y minimalista, con mayor precisión en las esquinas y los bordes, manteniendo la estabilidad. Además, el material es insensible a los productos abrasivos y presenta gran resistencia a la rotura. Living Square de Saphirkeramic constituye un hito en la innovación de cuartos de baño, ahora bien, conservando el carácter atractivo y confortable de la cerámica de siempre.

En ambientes rústicos

Villeroy & Boch presenta True Oak y My Nature Casteana, dos nuevas colecciones con decorados naturales y estilo provenzal, ideales para los ambientes más rústicos. La serie True Oak es una interpretación contemporánea de la artesanía tradicional. Tras el ensamblaje de las piezas y los detalles esconde un minucioso trabajo manual. La madera de roble da forma a los muebles, combinada con la pizarra que constituye la encimera de lavabo y la cerámica de los pomos. El lavamanos y la encimera están disponibles con el decorado Farmhouse. Además, True Oak puede acompañarse de los lavabos selectos de Loop & Friends, Mementos o My Nature. Esta otra colección es sencilla y lineal. Sus atractivos contrastes transmiten una impresión natural y una ligereza orgánica. Fruto de este estilo, fue galardonada con el premio Red Dot Design. My Nature se presenta con el decorado Castanea, realizado con una tecnología que permite rascar la superficie y crear elementos de filigrana inmunes a la suciedad y el deterioro. Las nuevas gamas de Villeroy & Boch transportan la naturaleza al baño.

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Soluciones óptimas

Modernidad y confort La marca Raifen de Grup Gamma presenta un nuevo plato de ducha con el que dar un toque contemporáneo al baño. Se trata de Porta, un plato extraplano que proporciona comodidad y plena libertad de movimiento, ya que sólo se levanta del suelo 5 cm. Está fabricado en metacrilato Lucite 100%, líder europeo en productos acrílicos. Este material hace que Porta sea un modelo ligero, pero también resistente y duradero. Además, es silencioso con la caída del agua y tiene un tacto cálido. La versatilidad se potencia gracias al gran surtido de medidas a elegir, desde los 90x70 hasta los 180x80 cm.

Está disponible en dos acabados, liso o relieve. Por último, en esta colección también queda reflejada la política de la firma Gamma, basada en ofrecer moda de baño a precios asequibles.

Redefiniendo tendencias La innovación y el diseño vuelven a ponerse de manifiesto en la nueva colección presentada por Ideal Standard.

Mia, creada por el prestigioso diseñador Franco Bertoli, es una serie con personalidad perfecta para adaptarse a las más modernas salas de baño.

Definidas a través de líneas rectas y estilizadas, las piezas de Mia son ergonómicas y prácticas de usar. Cuenta con una amplia gama de bidés e inodoros (adosados a la pared o sus-

pendidos, con depósito alto o abiertos por detrás...), si bien el carácter de la colección se hace patente, en especial, en los lavamanos, que disponen de un amplio y bien estudiado hueco para evitar salpicaduras. Todos los modelos se presentan en distintas medidas. Ideal Standard redefine las tendencias en el baño a través de estos diseños vanguardistas de fácil mantenimiento. En Mia, estética y funcionalidad forman un tándem perfecto.

SFA Sanitrit incorpora el modelo Sanishower Flat a su gama de bombas de evacuación para aguas grises. El líder europeo en sistemas de elevación y evacuación de aguas residuales responde así a los nuevos retos de estética y confort. Las características de Sanishower Flat hacen posible la incorporación de una ducha en cualquier lugar que lo requiera, independientemente de que esté o no disponible un desagüe apropiado. Con sus reducidas dimensiones (apenas 15 cm de altura), su entrada única de aguas grises de 40 mm y la potencia de un motor capaz de impulsar el agua a 3 m de distancia vertical y 20 m horizontal, esta pieza permite resolver de forma definitiva los problemas de instalación en espacios constructivamente inadaptados. Además, cabe destacar que no precisa de obras como zanjas o rozas, ya que las conducciones pueden quedar a la vista. Esto brinda la posibilidad de instalar una amplia variedad de platos de ducha, gracias también a un sifón extraplano estándar de 90 mm que el fabricante comercializa junto a la bomba de evacuación. SFA Sanitrit completa su gama con otro modelo superior, Sanishower, que está pensado para la disposición de un pequeño cuarto de baño. Tiene una mayor potencia de elevación de las aguas y sus dos entradas de 40 mm admiten una ducha, un lavabo o un bidé.

Un amplio catálogo de estilos

Bath+ by Cosmic renueva su colección de mobiliario y lavabo Bbox con la incorporación de nuevas medidas, acabados y materiales.

Para poder adaptarse a todo tipo de espacios, los muebles con lavabo de resina se presentan ahora en dos versiones: una de 50 cm de ancho y 24 cm de profundidad, ideal para baños de cortesía; y otra con un ancho de 120 cm, que dispone de una superficie semiseca. En relación con la gama de acabados, a los ya actuales se añaden el acabado pizarra, que confiere un aspecto moderno y elegante, y también el roble, más cálido y acogedor. Por último, la colección cuenta con un novedoso modelo de lavabo, tanto por su material como por su diseño. Se trata de una pieza de porcelana con unas formas muy originales, ya que el seno redondo queda enmarcado en una superficie rectangular. Está disponible en 60, 80 y 100 cm, con una zona más amplia donde poder depositar los útiles de aseo diario. La extensa gama Bbox ofrece así una gran variedad de estilos para configurar el baño.

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Una vuelta más Curver presenta Take Away Twist, un nuevo modelo que se suma a la colección de herméticos más vendida del mercado. La gran novedad de este diseño es la rosca de la tapa, que facilita abrir y cerrar el recipiente, garantizando aún más la hermeticidad y la correcta conservación de los alimentos. Take Away Twist es un set de herméticos de forma redondeada, apilables entre sí.

La tapa de color azul claro está decorada en relieve y tiene un espacio para pegar una etiqueta con el nombre del contenido.

El cuerpo es traslúcido, con un relieve de diamante que permite ver el interior. Los herméticos de esta colección son ideales para transportar cualquier tipo de producto, incluidos los líquidos. Son resistentes a golpes y aptos para el microondas, el congelador y el lavavajillas. Están disponibles en multipacks de dos tamaños: el pequeño, de 13x13x11 cm con capacidad para 0,5 l (en set de 3 unidades), y el grande, de 13x13x19 cm con capacidad para 1 l (en set de 2 unidades).

Hornos inteligentes Tecnimel Hostelería lanza la gama de hornos Frijado, una colección de innovadores diseños con las más altas tecnologías. El Turbo Retail Combi (TRC 8 Intelligent) es inteligente y fácil de usar, ya que proporciona a los usuarios instrucciones para poder seguir el procedimiento de preparación adecuado. Además, integra la tecnología Cook Correction Technology, que corrige las alteraciones en el ciclo de elaboración. En la curva de temperatura se miden las anomalías y se rectifican automáticamente. Otro modelo de la gama es el Turbo Deli Rostisserie (TRD 5/8 Manual), un asador que dispone de una cavidad por la que hace circular aire, consiguiendo una mejor transferencia térmica en los productos. Al consumir menos electricidad, se convierte en el asador de mayor eficiencia energética y mejor rendimiento. Por último, el Deli Multisseriestand constituye toda una revolución, ya que ofrece a los clientes una visibilidad de 270º de la escena de preparación y elabora los alimentos hasta un 50% más rápido que los hornos convencionales. Permite cargar hasta 72 kg de producto cárnico y, gracias a la combinación de vapor y convección, consigue excelentes resultados. Por añadidura, el modelo incluye un sistema de autolimpieza que no requiere la intervención de mano de obra.

Cocinas para las empresas Cada vez es más común comer en el lugar de trabajo. Son muchas las empresas que habilitan un espacio para que los empleados puedan almorzar durante la pausa del mediodía. Con la finalidad de aportar las mejores soluciones a esta situación, Stengel Ibérica, filial en España de Stengel Küchen, presenta una gama de mini cocinas perfectas para instalar en las áreas dedicadas a tal fin. Se trata de una opción rentable tanto para el trabajador como para el empresario. Las mini cocinas son de fácil instalación y están disponibles en cinco medidas estándares, hecho

que permite su adaptación a todo tipo de zonas (desde los 90 a los 150 cm). Se entregan completamente equipadas, incluyendo cocina eléctrica o vitrocerámica, lavavajillas, horno-microondas y cajoneras, aunque también pueden suministrarse sin electrodomésticos. Los diseños de alta calidad de Stengel Küchen suponen economizar el espacio y ahorrar energía, sin olvidar la estética: existen varios acabados y colores, con versiones en acero inoxidable o pintado en blanco. Cocinas innovadoras y eficientes para optimizar el almuerzo laboral.

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Fresca innovación Eficiencia energética y diseño son las grandes apuestas de los equipos de refrigeración y frío industrial que deben abastecer las cocinas, bares y zonas de ocio del sector hostelero. Por Eva Caballero ITV ICE MAKERS

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olidez, facilidad de manejo, sostenibilidad y servicio postventa eficaz deben ser características indispensables para abatidores, cámaras frigoríficas modulares, armarios y mesas refrigeradas o máquinas de fabricación de cubitos de hielo. El equipo de frío perfecto es aquel que conserva los productos a la temperatura adecuada, de forma eficiente y sostenible, y que no precisa de gran mantenimiento. El mercado ofrece una amplia gama de este tipo de instalaciones, pensadas y creadas para adaptarse a las diferentes necesidades de cada tipo de establecimiento hostelero.

Productos de calidad La oferta de modelos con los que puede contar el hotelero es cada vez más variada, disponiendo de máquinas diseñadas específicamente para el bar de la piscina hasta otras para un bufé del self service. Juan Pablo Pérez Gimeno, director comercial de Comersa, hace un repaso a todas las máquinas que considera necesarias: “Comenzando por las cámaras frigoríficas de refrigeración y de congelación, para el almacenamiento de volúmenes importantes de alimentos; armarios de refrigeración y congelación para volúmenes más pequeños, y arcones de congelación y abatidores de tempera-

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El equipo de frío perfecto es aquel que conserva los productos a la temperatura adecuada, de forma eficiente y sostenible, y que no precisa de gran mantenimiento.

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tura, que aumenten la productividad del personal y generen un uso eficiente de los recursos en las cocinas. Un hotel debe poseer, además de estos indispensables citados, mesas refrigeradas, botelleros, armarios de vino refrigerados para conservar el vino en condiciones óptimas y vitrinas expositoras de tapas (para exponer helados, repostería o frutas) en sus restaurantes, bares o cafeterías”.

A la hora de elegir las máquinas, en primer lugar, hay que apostar por la calidad y fiabilidad. Y es que un fallo en las mismas puede ocasionar pérdidas muy elevadas. Juan Pablo Pérez advierte que “los productos que almacenan los equipos son rápidamente perecederos y un corte en la cadena de frío puede dañarlos rápidamente, por lo que las máquinas deben ofrecer garantías. Deben ser máquinas robustas y resistentes al uso agresivo que se les suele dar en un ambiente hotelero, y su diseño debe facilitar la limpieza con cantos redondeados y con desagües para limpiar las cá-

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maras (fundamental para prevenir la aparición de gérmenes que contaminen los alimentos, evitando así cualquier intoxicación alimenticia)”. Además, el experto remarca que sean máquinas que posean sistemas de desescarche automático para evitar la formación de las incómodas y dañinas placas de hielo, con bandejas de evaporación automática del agua que genera en el pr oceso de desescarche para que no se formen charcos bajo las máquinas. Contemplar factores como el mantenimiento es clave: hay que tener en cuenta que las piezas fundamentales de funcionamiento, y que necesitan un continuo mantenimiento y limpieza de los mismos, deben ser accesibles para darles un mantenimiento ágil y una posible reparación rápida. “Recomiendo fabricantes consolidados en el mercado para que no se sufra el problema de no disponer de repuestos ante una avería. Muchas veces se compran máquinas baratas de países asiáticos, donde ahorras dinero en el Eh 33

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Self service

momento de la compra, pero se sufre la incomodidad de no disponer de un recambio cuando se necesita, con lo cual lo barato sale caro finalmente”, alerta Juan Pablo Pérez.

A modo de reflexión, Mikel del Río, jefe de Producto de Fagor Industrial, declara que “el hotelero debe pensar en el medio plazo, y tomar decisiones que, aunque puedan suponerle un desembolso inicial algo mayor, acaben ofreciéndole un buen retorno de la inversión. Esto implica acudir a un proveedor fiable, que le ofrezca equipamiento que cumpla con toda la legislación europea en materia de cuidado medioambiental y emisiones, de forma que no tenga que preocuparse por la sustitución de equipos durante mucho tiempo.

Además, debería prestar atención a sus propias necesidades en material de cocina y volumen de alimentos y platos a conser var, para no hacer gastos innecesarios en equipos que las sobrepasen, o quedarse corto en sus adquisiciones, lo que llevaría a los consiguientes gastos extra de ampliación”.

Las máquinas refrigeradas que están a la vista de los clientes deben ser eficaces y de diseño. Elegirlas va a depender mucho del tipo de producto a conservar y de la exposición que haya que ofrecer de ese producto. “Un buen restaurante self service, por ejemplo, debe tener una buena cámara frigorífica panelable, para poder tener bien conservados y con un gran volumen el alimento, y un abatidor de temperatura que nos permita congelar y descongelar, perfecta y rápidamente, alimentos o comida precocinada”, explica Fernando Servián, director de Organización Industrial de Infrico. Esta compañía propone asesoramiento a los hoteles para lograr una distribución ideal para la elaboración de un self service o bufé ideal, con módulos self cuba fría con reserva para bebidas o vitrinas refrigeradas de placa fría con reservas para ensaladas, etc. En un principio, todo depende del espacio y de la distribución del establecimiento. “El hotelero no debe nunca olvidar que lo verdaderamente importante es la calidad del producto servido y la comodidad del negocio dentro del local. Por otra parte, pensar que es tan importante la despensa, cocina o trastienda como el comedor y expositor”, destaca Fernando Servián.

una rápida oxidación por lo agresivo de su entorno. Las máquinas que tengan que albergar pescados, mariscos, salazones o encurtidos deben tener un tratamiento especial contra la oxidación en algunos de los componentes de la máquina, al igual que es muy importante fijarse en la clase climática de la máquina. Si su entor no va a ser de elevadas temperaturas especiales, como sería el caso de una cocina al borde del mar sin climatización, entonces hay que adquirir máquinas tropicalizadas para que el rendimiento sea el adecuado. Es muy importante ver el entor no donde va a ser instalada para recomendar la máquina adecuada”, recomienda Juan Pablo Pérez.

Fernando Servián, director de Organización Industrial de Infrico, también está de acuerdo en Acero inoxidable que el inoxidable es la madre de los materiales en El acero inoxidable es fundamental para generar cuanto a la materia prima primordial, pero añala robustez del producto y sigue siendo el mate- de que “hay opciones también muy solidarias con rial estrella de las máquinas refrigeradoras. Tal la alimentación y de un gran nivel cualitativo, como dice Mikel del Río, “aún no existe otro ma- como puede ser la chapa galvanizada recubierta terial que le iguale en solidez, higiene y durabili- con productos al horno como pintura al polvo en dad”. expoxi, epoxi-poliéster o poliéster. Los compoEso sí, cabe matizar que “hay que ver que dicho nentes electromagnéticos deben ser de primera acero sea de la calidad adecuada. El que no cum- calidad, fijándose bien en su marcados CE, garanpla estos estándares de calidad está expuesto a tías y certificados”.

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Eficiencia y diseño Las novedades están más relacionadas con el diseño que con las técnicas de funcionamiento de las máquinas. “En el sector se está imponiendo el uso de diseños rectilíneos cúbicos para todo lo que representa exposición de alimentos, así como el uso de iluminación led y el uso de gran variedad de colores para decorarlos. Cada vez se cuida más el diseño de los locales y se exige que la maquinaria se mimetice con su entorno y que no sea un elemento trasgresor en el mismo”, explica Juan Pablo Pérez.

La inversión para mejorar la eficiencia y la tecnología también es el punto fuerte de este sector que avanza rápidamente. De la misma manera que ha ocurrido en otras ramas de la tecnología, se ha avanzado mucho en los campos del consumo de energía y el rendimiento: el primero ha bajado sin por ello afectar al segundo. “Contamos con máquinas que enfrían mejor y que gastan menos.

Conjuntamente a los anteriores, las máquinas frigoríficas actuales son cada vez más ecológicas, tanto en los fluidos refrigerantes utilizados hoy en día, como en los agentes espumantes. Se trabaja en tecnologías que mejoren el aislamiento para consumir menos con la misma eficacia. Ade-

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Maquinaria de refrigeración clave: G MESAS REFRIGERADAS: centrales o murales, con puertas opacas o de cristal, para congelar o refrigerar, y trabajar sobre ellas.

G ARMARIOS REFRIGERADOS: los hay de diferente tipo constructivo, con uno, dos o tres cuerpos, para mantener los alimentos almacenados refrigerados o congelados.

G EXPOSITORES Y VITRINAS: para conservar los productos con las propiedades organolépticas intactas, mientras se muestran al público.

G EQUIPO FRÍO DEL BAR: enfriadores de botellas, bandejas expositoras de tapas, fabricadores de hielo, muebles cafeteros y armarios de vinos.

G ABATIDORES DE TEMPERATURA: pensados para agilizar el proceso de cocinado y refrigerar y congelar de manera más rápida e higiénica.

Mikel del Río, jefe de Producción de Fagor Industrial.

más, la oferta de modelos con que puede contar el cliente se ha hecho cada vez más variada, y cualquiera que sea el tamaño de su instalación puede encontrar un modelo que se adapte a sus necesidades”, explica Mikel del Río.

Volviendo a la sostenibilidad, condición muy exigida actualmente, todos los fabricantes están de acuerdo en la importancia del compromiso con el medio ambiente, como requisito imprescindible en los aparatos. “Cumpliendo normativas como la Rohs o incorporando espumantes y refrigerantes libres de HCFC´s y, en hidrocarburos y los últimos años, incorporando el CO 2 como alternativas totalmente ecológicas, los hoteles pueden exigirnos como fabricantes el consumo energético y la eficiencia frigorífica”, subraya Fernando Servián, quien opina que el diseño y la eficiencia van de la mano en la innovación del sector de los sistemas de equipamiento frío: “El frío es muy complejo de manejar, de entender y de dominar.

Un buen diseño hace el buen funcionamiento del aparato y la buena conservación del producto; de ello depende también la eficiencia ener gética.

Las novedades están más relacionadas con el diseño que con las técnicas de funcionamiento de las máquinas. La inversión para mejorar la eficiencia y la tecno logía también es el punto fuerte de este sector que avanza rápidamente.

FAGOR INDUSTRIAL

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Ideas heladas HOSHIZAKI

- DETALLES ESFÉRICOS

- READY TO GO

Para los cócteles o combinados más cool, en bares o restaurantes que buscan diferenciarse incluso en los pequeños detalles, las fabricadoras de hielo de Hoshizaki producen hielo en diferentes tamaños y formas: cubitos cuadrados; de media luna; de hielo pié y en pepitas; cilíndricos y esféricos. De diseño moderno, con interiores que facilitan el mantenimiento y la limpieza, además, sus nuevos circuitos de control inteligente reducen el consumo de agua permitiendo un gran ahorro.

ITV Ice Makers propone y reivindica las ventajas para el sector hostelero de las máquinas de hielo ready to go, para tener cubitos siempre disponibles. Su dispensador Sirion de acero inoxidable garantiza tener siempre hielo en cualquier momento, fácil de usar y silencioso y eficiente. Para ITV, lo más importante es la calidad del hielo, para la total satisfacción del huésped: cubitos sólidos, transparentes, sin sabor ni olor .

Todo en su justa medida, ni excesos ni defectos son buenos”.

También desde Comersa trabajan en investigación para conseguir máquinas que ofrezcan un mejor rendimiento frigorífico utilizando nuevas tecnologías y sistemas de distribución del frío en el interior de las máquinas, “para obtener una temperatura adecuada en toda el área a refrigerar, así como en que nuestras máquinas respeten al máximo el medio ambiente, mejorando la eficiencia energética”, explica Juan Pablo Pérez.

El cambio más grande experimentado en el sector en los últimos años es, según el Departa-

mento de Marketing de ITV, “la eficiencia energética, es decir, el saber diseñar equipamiento con consumos reducidos tanto eléctricos como de agua”. ITV no deja de invertir en investigación, innovación y desarrollo de nuevas líneas industriales de producción de hielo. Cabe decir que tiene los certificados más prestigiosos a nivel de ahorros energéticos y rendimiento de producto, como el Energy Star americano o la nueva clasificación A+.

Por último, Mikel del Río quiere remarcar que “las cocinas industriales hacen frente a un elevado gasto, que abarca tanto las fuentes de energía (prin-

cipalmente electricidad y gas), como el agua que se consume. Por eso, conseguir aumentar los niveles de ahorro se ha convertido en nuestra prioridad y desde nuestros departamentos de I+D introducimos mejoras de eficiencia en cada una de las máquinas nuevas que desarrollamos. Uno de los más recientes lo encontramos en nuestra maquinaria de la gama Advance, en la que se puede conseguir un 15% de ahorro energético con respecto a anteriores gamas. Además, mediante la función Eco de la que van provistas estas máquinas, se puede llegar a ahorrar otro 12% extra”, concluye el experto.G

Para más información: Adisa 934 150 018 Amill Blanch 938 447 673 Ako 938 142 700 Arévalo Construcciones Metálicas 954 101 411 Bravo 964 571 202 Catemar Ibérica 915 426 787 Celaya-Serhs Projectes i Equipaments 934 519 300 Codibaix 936 768 545 Coldkit 913 120 644 Collado Represent. Exclusivas 938 963 338 Comaina 938 424 550 Comercial Hostelera del Norte 943 215 066 Comersa 963 135 005 Complet Hotel 972 367 080 Cooking Systems 938 572 012 Coreco 957 502 275 Creitin 972 330 030 Crystal Line 963 707 280 Dake 935 722 600 Difriho 936 665 252 Dimasa 916 572 535

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Docriluc 957 510 126 Edesa Hostelera 935 651 130 El Corte Inglés-División Comercial 914 000 700 Electrolux Professional 917 475 400 Elkoma 932 232 900 Eurofred 934 199 797 Fabricantes Línea Blanca 913 021 041 Fafret 964 212 200 Fagor Industrial 943 718 030 Feribex 977 413 596 Frau-Barcelona M. Frau 934 463 020 Fricosat 647 666 533 Frigicoll 934 803 322 Frigoríficos Coll 973 233 005 Frío Vizcaya 944 521 518 Friosat 971 314 528 Fritecsur S.L 955 734 624 Friusa 971 431 000 Gastrosistem 913 028 148 Grupo Imperial 966 665 740 Hoshizaki 934 780 952

Hostelería y Alimentación Euro 2000HosteurGroup 932 720 642 Infrico 957 513 068 Ingeniería Frigorífica Santa Anna 972 348 126 Interclima 971 471 111ITV 961 667 575 ITV Ice Makers 961 667 575 Kitchenrent 902 108 578 Logika Store 986 482 343 Madrid Hostelería 916 049 006 Makro Autoservicio Mayorista 913 219 584 Óscar Zarzosa 947 132 167 Pedro y López 958 570 200 Portinox-Grupo Teka 958 406 000 Procotec 962 819 472 Proyecto 51 917 105 692 Urbiola 948 223 008 Reymos 967 219 411 Salva Industrial 943 449 300 Santos Innova 902 903 126 Tecnicontrol Occidental 957 500 429 Waeco Ibérica 937 502 277

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Siempre innovando Para Infrico, una novedad no es un número más en un catálogo, ni una referencia a añadir, ni un objeto de competencia en el mercado. Para esta empresa, una novedad es un proyecto, un compromiso, un objetivo y un reto. Para su personal, una novedad es sacrificio, preocupación, interés y esfuerzo. Para su fábrica, cada novedad significa una adecuación o cambio. Para sus clientes, una novedad debe ser un apoyo, cubrir la necesidad creada y también una satisfacción.

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nfrico ha creado en su catálogo de 2013 una nueva gama de armarios de refrigeración euronorma que, siguiendo su estilo natural y bajo la batuta de la ya bien conocida serie Nacional, ha aumentado con dos nuevas dimensiones de aparato. Sin variar nada en la construcción ni en la estructura, ni, por supuesto, en el sistema frigorífico, han nacido los modelos 400 y 900, presentados en toda su diversidad de puertas y con la variedad de refrigeración, pescado, pastelería y baja temperatura.

Estos dos aparatos vienen acabados en acero inoxidable AISI 304.

Por otro lado, se ha lanzado el armario para catering. Con dos acabados, en acero inoxidable AISI 430 o

en PVC blanco, se presenta en dos versiones, una refrigerada o de temperatura positiva, y otra de baja temperatura o de temperatura negativa.

Ambas poseen una puerta de acceso, y su mejor argumento es la exclusividad en el mercado y su acomodado precio para las prestaciones expuestas.

Pero, sin duda, el FC900BT , comúnmente denominado armario de fermentación, se lleva el premio de las novedades de armarios Infrico.

Terminado en acero inoxidable AISI 304, tanto en su exterior como interior, viene presentado al mercado como la estrella de su gama. Especialmente viene dotado con 20 juegos de guías y admite bandejas 800x600 y de 600x400 mm. Su cla-

ro de puerta es muy generoso, ya que está dispuesto entre 650x1.495 mm. Dispone de siete programas de fermentación automáticos, un programa manual y también de ciclo de preenfriamiento. Cada programa automático consiste en cinco fases: bloqueo, refrigeración, activación, fermentación y mantenimiento. Su sistema exclusivo de r efrigeración, siempre cumpliendo con las más grandes exigencias del mercado, es compacto y sigue la norma de su exclusivo modelo de equipo de frío Infriblock. Entre otros elementos, también destaca por tener válvula de expansión, desescarche por gas caliente, marcos de puerta calefactados para evitar acumulación de hielo, humidificador, resistencia aleteada de acero inoxidable y evaporadores tratados con recubrimiento epoxi-poliéster 30-70, que aseguran la estabilidad en la corrosión de este elemento.

En botelleros, se han expuesto nuevos modelos como los de fondo plano coloreados hasta de 23 colores diferentes, con un nuevo diseño que es el botellero de largo 700 mm para espacios reducidos de una sola puerta. En la gama exclusiva y más avanzada de botelleros, Infrico ha ex-

puesto dos novedades: el nuevo EB1000II, de 1 m de largo y de dos puertas, y toda la gama disponible con cajones refrigerados en la parte baja. En cuanto a los demás refrigeradores de botellas, se refresca la oferta con el nuevo ERV35II, un armario que se suele disponer sobre la barra o a la espalda de la misma, pero siempre enseñando el producto a ofrecer. Cabe destacar los 23 colores ofrecidos en los botelleros, para los armarios verticales, que además se han dispuesto con puertas ciegas; afectados por este rectiline las referencias ERV y ERC. También aumenta su oferta para armarios de bodega con tres nuevas referencias (ABD60, ABD90 y ABD200MX), con una terminación en madera y cierres retro.

Por último, los enfriadores de agua, TA100 y TA180, tienen una disposición horizontal o vertical, para acomodarse mejor al espacio y distribución del establecimiento.G

Infrico Las Piedras-Las Navas, s/n.

14900 Lucena (Córdoba).

Tel.: 957 513 068. Fax: 957 581 183.

E-mail: depcomercial@infrico.com www.infrico.com Eh 37

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El escaparate hortofrutícola

Cita con el vending en Madrid La Feria de Madrid acogerá entre los días 20 y 22 de noviembre la próxima edición de Vendibérica, la Feria Internacional del Vending. El equipo de organización del evento está trabajando en la programación de una completa agenda de encuentros profesionales, destinados a promocionar una nueva forma de vending sostenible y saludable, así como nuevos espacios para ofrecer servicios. Hasta el momento, se está registrando una respuesta empresarial muy buena: cerca de 70 empresas han confirmado ya su asistencia. Asimismo, se

espera una significativa presencia internacional, especialmente de Portugal, donde se ha realizado una intensa campaña de promoción. El plazo de inscripción todavía permanece abierto. Dentro de la participación nacional, estarán presentes las firmas más destacadas de la industria, como son Huhtamaki, Almadera, Azkoyen, Jofemar, Zummo Innovaciones Mecánicas y Cafés Templo Food Services, Bianchi Vending Ibérica, Crane Global Holdings y Prodelfi, entre otras.

El salón constituye el mayor escaparate comercial para el

En Barcelona, con grandes expectativas Debido al éxito y a la satisfacción mostrada por los visitantes en anteriores ediciones, InteriHotel, marketplace para el interiorismo de hoteles, traslada su ubicación a Barcelona, un enclave más centralizado, notorio y atractivo. El acontecimiento se celebrará del 11 al 15 de noviembre en el pabellón Sant Jordi Club (anexo al Palau Sant Jordi), un espacio que cuadriplica al de citas precedentes. El hecho de que la sala sea de dimensiones mucho más grandes responde a la previsión de incremento de empresas expositoras, al mismo tiempo que permitirá ofrecer stands más amplios y cómodos a cada una de ellas. De este modo, la oferta de la feria se ve potenciada y me-

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mercado ibérico del vending, un sector en crecimiento que apunta a ser la clave del futuro. Con el lema ¿Vendes Vending? Vendibérica es el lugar adecuado en el momento oportuno, se espera que los frutos de esta nueva edición sean sorprendentemente favorables, pues el salón coincide con la celebración de Horeq, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades. Ambos eventos interactuarán en un espacio común, habilitando una oportunidad extraordinaria para el sector.

De la huerta a la mesa será el lema de Fruit Fusion 2013, el escenario gastronómico dedicado al canal horeca en el marco de Fruit Attraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas. Un año más, Fruit Fusion se presenta como punto de encuentro, divulgación, innovación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la gastronomía. En esta nueva edición, el salón estrena imagen con el fin de consolidarse como herramienta de referencia para la promoción del consumo de frutas, verduras y hortalizas dirigido a los profesionales de la hostelería, la restauración y el catering.

El logotipo utiliza como símbolo un recipiente de cocina de líneas abstractas que desprende humo en forma de espiral. Esta hélice humeante se convierte en la letra ‘s’ que une la ilustración con el nombre de Fruit Fusion, situado justo encima. La simplicidad de la expresión hace que se transmita fácilmente a otras lenguas y culturas. El evento, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en Ifema, acogerá demostraciones, degustaciones, concursos, así como otras actividades relacionadas con Madrid Fruit Market Fashion Week y la ruta por 100 restaurantes Fruit Fusion de la capital.

Del 20 al 22 de noviembre Madrid www.ifema.es

Del 16 al 18 de octubre Madrid www.fruitattraction.ifema.es

jorada, tanto en cantidad como en calidad. InteriHotel acogerá a multitud de propietarios, directores e interioristas de hotel, para entrar en contacto con los distintos fabricantes del sector hábitat: iluminación, textil, mobiliario, revestimientos... A través de la exposición, las reuniones de trabajo y los showrooms, el evento brindará a los hoteleros la posibilidad de escoger el equipamiento integral de sus establecimientos como si acudieran directamente a la fábrica. Los asistentes podrán comprobar de primera mano los acabados y las características de las habitaciones expuestas, favoreciendo la elección de los productos más adecuados para cada proyecto, sin intermediarios ni costes extras.

Del 11 al 15 de noviembre. Barcelona www.interihotel.com

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informática y audiovisuales

Una solución ideal para la gestión hostelera Informàtica3 ha sometido a revisión Resta3, su programa de gestión de restaurantes. Este software, diseñado para responder a las demandas de los centros hosteleros, se distingue por ser una de las primeras aplicaciones que puede ejecutarse desde dispositivos móviles (con un sistema operativo para Android o Apple). Mediante una conexión a escritorio remoto, los smartphones o tablets pasan a convertirse en un sistema más de control del establecimiento. Resta3 es ideal para gestionar todas las fases de atención al cliente, tanto la solicitud de reservas como la entrada de pedidos, la facturación,

Sin interferencias One For All presenta los filtros de bloqueo 4G LTE, la solución perfecta para eliminar las interferencias del televisor emitidas por smartphones y otros dispositivos móviles. Actualmente, la mayoría de antenas para televisión no están protegidas contra este tipo de interferencias, lo que provoca que la señal no sea de una buena calidad. Los nuevos filtros de One For All garantizan la recepción nítida y sin ruido. El modelo SV 9500 está indicado para antenas interiores. Cuenta con una banda de paso de 0,3-790 MHz, dos conectores (IEC hembra de entrada a la antena y IEC macho de entrada al televisor) y es 100% compatible con todos los aparatos. El filtro SV 9501 es el adecuado para las antenas exteriores. Por ello, además de las características anteriores, también es impermeable. Ambos dispositivos son plug & play, es decir, basta con conectarlos y listo, sin más dificultades de instalación.

el control de caja, el cobro (en efectivo o tarjeta) y la impresión de documentos en distintos idiomas. Además, se puede complementar con el programa Gesco3 de gestión general, que se

adapta a los cambios constantes en las normativas. Informàtica3 presenta una solución integral para satisfacer las necesidades de todo centro hostelero.

El valor de una buena reputación ReviewPro ha firmado un acuerdo con el Hotel Casa Fuster para poner a su servicio las soluciones para la gestión de la reputación on line y de la presencia en redes sociales dirigida al sector hotelero. A través de la monitorización de miles de comentarios de agencias de viajes virtuales, webs de reseñas y redes sociales, el sistema de ReviewPro constituye una exclusiva herramienta de análisis, permitiendo a los hoteleros mejorar los índices de satisfacción de sus clientes, así como el nivel de ingresos. Casa Fuster es un emblemático hotel barcelonés, integrado en la red The Leading Hotels of the W orld, que cuenta con un registro de 430 establecimientos en 80 países unidos por sus altísimos estándares de calidad y servicios. El liderazgo de ReviewPro queda consolidado con este proyecto de colaboración. “Casa Fuster es un claro ejemplo de cómo una sólida reputación coloca a un hotel por encima de sus competidores”, señala RJ Friedlander, CEO de la empresa líder en gestión on line. Sin duda, los servicios ofrecidos contribuirán a potenciar la valoración del hotel, aumentando los índices de satisfacción y mejorando su rentabilidad.

Expandiendo servicios Belkin, la empresa creadora de productos de tecnología inspirados en las personas, ha anunciado la compatibilidad de WeMo con dispositivos Android 4.0 o superiores. De este modo, la plataforma de domótica podrá acercarse a un mayor número de usuarios. Teniendo en cuenta el incremento de dispositivos Android, la expansión de las funcionalidades de WeMo supone todo un éxito. Este sistema de control y seguridad personalizado es de manejo sencillo,

accesible desde cualquier sitio y en cualquier momento. La aplicación es completamente funcional, pues permite controlar dispositivos electrónicos a través de redes Wi-Fi 3G/4G. Asimismo, integra IFTTT, un servicio en línea que crea enlaces de ejecución empleando servicios en internet, como el correo electrónico o las redes sociales. La WeMo App para Android está disponible para descargar gratuitamente en Google Play Store.

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iluminación

La lámpara bola

Nubes de vidrio

Nuk es uno de los diseños de autor que se incluye en el nuevo catálogo The Collection de Faro Barcelona. Creada por Manel Lluzcà bajo la filosofía Ideas simples pero ingeniosas, Nuk es una lámpara portátil para exteriores. Su forma es esférica y tiene un estilo puramente chill out. Esta luminaria está fabricada en

Foscarini presenta Rituals, un diseño que resalta por sus perfiles redondeados y sus efectos de luz difusa.

La colección cuenta con modelos de volúmenes distintos y complementarios, en versión de mesa y de suspensión. Las piezas toman forma a través de un vidrio soplado y helado, que queda cortado por unas líneas horizontales de espesor variable. El material permite modular la intensidad de la luz, creando un efecto claroscuro especial. El diseño evoca las lámparas japonesas tradicionales, con la magia del papel de arroz y la rugosidad de la corteza del árbol de mora. En las versiones de mesa, Rituals aparece como si flotara en el aire, suspendida sobre unas patas de metal que resaltan su ligereza. En cuanto a las versiones de suspensión, el uso de un a brida de techo múltiple permite crear una nube de luz de entre tres y nueve volúmenes. La colección, firmada por Ludovica Roberto Palomba, consigue conservar todo su valor decorativo aun cuando la lámpara se apaga.

Con un toque oriental Dentro de Japan, la colección de mobiliario de exterior creada por Estudi (H) Ac para Point, el elemento que más resalta es, sin duda, la lámpara. Siguiendo la línea fresca e innovadora de la serie, su estructura es de acero inoxidable y presenta un calado muy singular . Las Japan son unas lámparas de pie con forma cónica, pensadas para dar un toque distintivo a jardines y terrazas. Se fabrican en color blanco, de modo que encajan en una gran variedad de espacios. Su característica principal es precisamente el troquelado de la pantalla metálica: se trata de una especie de cenefa que recuerda la geometría de una flor. La luz se filtra a través de estas ranuras, proyectando en la oscuridad un curioso juego de destellos. Una pieza ideal para crear ambientes nocturnos atractivos y acogedores, con un ligero aire oriental.

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PMMA, con un diámetro de 400 mm, y presenta un mango para poder transportarla o cambiarla de ubicación con facilidad. Sin duda, destaca por su carácter sutil y versátil, que le permite adecuarse a distintos ambientes. El asa está disponible en cuatro colores: naranja, fucsia, verde o gris.

Luces flotantes Nenúfar es un proyecto de Marset ideado por Joan Gaspar. El diseño surge como resultado al propósito de su autor de crear una estructura de luz flotando en el espacio. Se trata de un sistema de lámparas en suspensión que se inspira en la estética y la ligereza de la planta acuática que le da nombre. A partir de esta idea, el modelo se compone de varios discos que se unen a través de un mismo tallo pero están separados entre sí, de forma que la luz que transmite cada círculo no se ve interrumpida por los demás. Mediante tecnología led, las piezas emiten una iluminación directa, potente y uniforme, que crea ambientes cálidos y confortables. Nenúfar puede presentarse en solitario, aunque cuando más resalta su esencia es en la repetición, combinando módulos a distintos niveles para perfilar volúmenes de luz tan originales como equilibrados. Se puede agrupar alrededor de un solo tallo en uno, dos o tres discos, en blanco o en negro, con un soporte cromado.

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iluminación

Minimalismo, versatilidad y alta tecnología

Un toque cálido y agradable Francesc Vilaró ha diseñado un nuevo colgante led para Grok (Leds-C4). Ringofire es una pieza que destaca por su minucioso acabado en poliuretano blanco mate. El estilo minimalista de su estructura permite que se integre en la decoración de los espacios que ilumina, ofreciendo una luz de ambiente muy cálida y agradable. El diseño de Francesc Vilaró es de forma circular y tiene un sutil relieve en su interior que aporta unos efectos lumínicos muy singulares. En caso de querer conseguir una iluminación de acento, el modelo presenta la opción de incorporar un accesorio central con una lámpara GU10. Ringofire está disponible en diámetros de 60 y 95 cm.

El nuevo diseño de luminarias de la firma Santa & Cole ha cosechado un éxito extraordinario. Tras haber sido galardonado con el Red Dot Design Award 2013, el pasado verano recibió el Delta Gold (Delta Industrial Design Awards).

HeadHat es un sistema de lámparas de suspensión basado en una ingeniosa cápsula luminosa (head) que se combina con pantallas (hats) de distintos materiales y tamaños. Es un diseño simple, que utiliza un lenguaje elegante y minimalista para incorporar la última tecnología led. El sistema fue desarrollado por el equipo de ingenieros y diseñadores industriales de Santa & Cole, guiado por Nina Masó, y traduce su filosofía sostenible e innovadora. Las lámparas reinventan el concepto tradicional de dispositivos de iluminación, formados únicamente por una pantalla y una bombilla. La sencillez de las cápsulas led de este diseño dan lugar a combinarlas con una amplia gama de pantallas. La primera colección consiste en cinco modelos, dos de cerámica y tres de aluminio. El reto de la fi rma es crear un abanico de hats de nuevos materiales, tamaños y formas. HeatHad es altamente versátil y fácil de instalar, y combina tecnología, estilo, usabilidad e ingenio para ofrecer una iluminación cálida y uniforme.

Luces de oficina El catálogo de productos de Sylvania se ve ampliado con la presentación de Rubico, una nueva gama de luminarias para oficina. La serie permite elegir entre tres ópticas diferentes: óptica micro-prismática (MPO) y óptica lamas con alas satinadas o con alas perforadas. Las distintas opciones posibilitan a los instaladores conseguir el brillo idóneo y la distribución de luz necesaria en cada proyecto. Las lámparas, que se suministran con fluorescentes T5 de Sylvania, integran sistemas de emergencia y la tecnología DALI, compatible con un modelo Air Handling (disponible bajo pedido).

Los modelos con alas también incorporan ópticas de lama 1595 COSS, que proporcionan un alto rendimiento y un 98% de reflexión. Las luminarias Rubico se presentan en tamaño 600x600 mm y, para la versión MPO, en 300x1.200 mm.

Están disponibles en suspensión o en superficie y son de fácil instalación, ya que la profundidad de montaje en superficie es de solo 75 mm.

Iluminación hechizante Yemso vuelve a romper los esquemas de la tradición con la presentación de Flamenca, una lámpara diseñada por QisDesign. Con la combinación de una tecnología innovadora y un diseño sofisticado, la firma busca alcanzar la máxima perfección y ofrecer experiencias únicas. Como resultado de esta premisa surge Flamenca, una lámpara inspirada en el movimiento que generan los volantes de las faldas que le dan nombre. Sus líneas curvilíneas, al mezclarse con los tonos bicolor, consiguen un efecto de iluminación hechizante. Dispone de una función de atenuación que permite obtener distintos niveles de luminosidad, por lo que los usuarios pueden variar fácilmente la intensidad de luz para adaptarla a sus gustos. Este modelo de QisDesign es ideal para decorar mesas exteriores, tiñendo el jardín de unos colores de ensueño.

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instalaciones

Nuevas prestaciones para BJC Para incrementar la funcionalidad de sus productos, BJC ha incorporado nuevas prestaciones a dos de sus series insignia, BJC Iris y BJC Mega. En primer lugar, el regulador de intensidad luminoso permite controlar el grado de luz de la estancia. Además, dispone de encendido y apagado por pulsación y de protección electrónica contra cortocircuito. Por otra parte, el señalizador luminoso de neón con led azul se aplica a las series Iris y Mega para poder identificar y situar el interruptor a oscuras. Con el objetivo de garantizar la seguridad de los más pequeños, la compañía también ha incorporado tapas con protección infantil para Shuko, con un señalizador luminoso o una tapa articulada. Por último, los modelos BJC Iris incrementan su oferta cromática con dos colores nuevos: beige cemento y chocolate (gama naturales soft).

Premios para

Jung

Tras el éxito conseguido en 2012, Jung ha vuelto a cosechar un excelente reconocimiento en los galardones Plus X Award. En esta décima edición de los premios, la empresa alemana de mecanismos y sistemas de instalaciones eléctricas ha logrado distinciones para tres de sus últimas novedades: los sellos de Alta Calidad, Diseño y Funcionalidad para los sensores táctiles KNX F 50, y, además de estos mismos sellos, el reconocimiento de Mejor Producto del Año para el controlador de zona Oled y el amplificador multiroom KNX. Los módulos sensores KNX F 50 son una nueva generación de pulsadores que presentan un diseño muy plano y elegante. Disponibles en transparente o en color, incluyen iluminación en la zona de inscripción, así como indicadores led RGB que muestran el estado del dispositivo. El controlador de zona oled ofrece una pantalla gráfica en alta resolución y permite acceder a toda la funcionalidad del dispositivo a través de grandes botones equipados también con leds. La superficie de los pulsadores se puede rotular de forma individual mediante impresión en color o en láser monocromo. Por último, el amplificador multiroom KNX funciona como un hilo musical.

Tiene cuatro salidas amplificadas estéreo para distintas habitaciones o zonas que se pueden controlar por separado.

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Manual Técnico de Sistemas de Aislamiento en Hoteles Con el propósito de proporcionar una herramienta práctica y eficaz, Isover presenta un manual técnico que recoge las soluciones más innovadoras para el aislamiento térmico y acústico en el sector hotelero. Tomando en consideración los productos de Saint-Gobain Placo e Isover, el manual consta de dos partes: en la primera, se recoge un prólogo del Instituto Tecnológico Hotelero y un resumen interpretativo de los requisitos legales aplicables a este tipo de establecimientos. En la segunda parte se detallan las posibles solu-

Aislamiento óptimo con apertura ultrasuave

ciones para los distintos elementos constructivos y las diferentes estancias (habitaciones, pasillos, escaleras, restaurantes...). Además, incluye cuadros comparativos para elegir con facilidad la opción más conveniente en cada caso particular. Un adecuado sistema de aislamiento es fundamental para alcanzar buenos niveles de eficiencia energética y rentabilidad. En este sentido, un proyecto óptimo permitirá reducir hasta en un 90% las facturas de energía asociadas a la explotación de los hoteles.

Cortizo presenta la corredera elevable 4600 HI, un nuevo ventanal con el mayor aislamiento térmico de toda su gama. Se trata de un sistema indicado para las zonas que presentan condiciones climatológicas severas. Ofrece valores inmejorables de transmitancia de hueco desde 0,8 W/m2K, algo que le confiere un excelente nivel de eficiencia. Combina una zona de rotura de puente térmico con la gran capacidad de acristalamiento de las hojas, que admite la instalación de vidrios de hasta 55 mm de espesor, garantizando así una protección óptima frente al ruido. La corredera elevable alcanza valores de Clase 4 en permeabilidad al aire, Clase 9A en estanqueidad al agua y clase 5 en resistencia al viento. El mecanismo permite cerrar grandes vanos con considerables dimensiones de hoja (de hasta 400 kg de peso máximo), para proporcionar luminosidad interior. Los carriles de acero inoxidable por los que se deslizan las hojas evitan el desgaste de la pieza. En cuanto a la estética, presenta un diseño actual con gran variedad de acabados. El nuevo sistema de Cortizo es una solución robusta pero muy ligera, con una apertura ultrasuave.

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instalaciones

Eliminando barreras Válida sin Barreras vuelve a innovar con Celare, una revolucionaria plataforma elevadora invisible que se caracteriza por pasar completamente inadvertida. Gracias a la personificación de su diseño (con acabados de madera, vinilo o estero), la pieza queda integrada al resto del suelo, resultando apenas perceptible mientras no está en uso. De este modo, Celare rinde homenaje a su nombre, que en latín significa ‘esconder’. La plataforma, que cumple con todas las normativas de seguridad, es robusta, fuerte y estable, con una capacidad para soportar de 300 a 400 kg de peso. Salva pequeños desniveles, desde 50 a 500 mm, con movimientos suaves y estables. Además, dispone de protección antideslizamiento para sillas de ruedas. El último modelo de Válida sin Barreras es ideal para tiendas, empresas y hoteles, y puede instalarse tanto en espacios interiores como exteriores.

Versatilidad, sencillez y tecnología

La innovación y la estética son los puntos fundamentales del último diseño de Reynaers, el CI 45, un sistema de divisorias para la organización de oficinas e interiores. Se trata de varios perfiles básicos que se acoplan entre ellos mediante otros perfiles adaptadores, para convertirse en marcos, travesaños u hojas de puerta. De este modo, brinda un abanico de posibilidades extraordinario: con una treintena de módulos es posible realizar divisiones interiores, puertas de vaivén, correderas, puertas acristaladas y paredes de doble acristalado con anchuras de 100 y 125 mm. Además, las piezas disponen de una ranura especial para ocultar el cableado. El sistema está pensado esencialmente para estructurar los espacios de oficina, ofreciendo soluciones muy estéticas para cada proyecto y permitiendo la posibilidad de ampliarse o modificarse en cualquier momento.

Gracias a la sencillez, la versatilidad y la tecnología, esta nueva apuesta de Reynaers aporta ventajas en todos los aspectos.

Para una buena gestión energética Orbis Tecnología Eléctrica presenta los nuevos contadores Contax D-Bus: los trifásicos Contax D-10093-Bus y Contax D-6593Bus-R, y el monofásico Contax D-6041-Bus. Además de ofrecer las funcionalidades avanzadas de contador de energía, los tres modelos incluyen las prestaciones de los analizadores de red.

Sus principales características son la comunicación Modbus, la lectura instantánea, el registro de máximas y cortes de tensión, la gestión de tarifas, las curvas de carga y el relé de corte de suministro. Todas estas competencias, junto con la incorporación de un puerto de comunicaciones RS-485, hacen que los equipos de Orbis sean los idóneos para la gestión y la auditoría energética. Su configuración se lleva a cabo de forma sencilla, mediante el software Contax Anret, que dispone de herramientas para la lectura y la gestión de redes de contadores, tanto en modo local como en modo remoto, y para la generación de facturas e informes de explotación de tipo individual, agrupado y comparativo de períodos o de dispositivos, pudiendo presentar los datos de forma gráfica. Este software está disponible de forma gratuita en su versión de evaluación en la web de Orbis.

La esencia de la madera Bertolotto Porte presenta Materik, el nuevo diseño de puerta batiente de la colección Sydney. El modelo reproduce el aspecto de la madera, destacando las irregularidades naturales de su relieve. El efecto de las venas de la madera de fresno en horizontal contrasta con el telar plano, aportando un toque de estilo único. A pesar de ser un producto de la serie Basic Style, su diseño con cerradura magnética y bisagras plegables garantiza la calidad estructural y el mismo rendimiento que un artículo de alta gama. Materik se fabrica en laminado blanco tratado con un proceso especial para favorecer la resistencia a golpes y arañazos. Está disponible en seis acabados: marfil, seda, marrón, tabaco, cacao y acero.

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limpieza

Fragancias enérgicas Proquimia amplía su gama de ambientadores Aura con la presentación de un nuevo perfume: Aura Trueno. Se trata de un ambientador líquido y triple concentrado, que está pensado para el uso en ambientes muy cargados. Cuenta con una fragancia duradera, de carácter potencial, ideal para refrescar los ambientes y proporcionar un agradable olor a limpio. Con Trueno, Proquimia dispone de una completa colección de ambientadores, compuesta por seis fragancias más: Fuego, Mar, Luna, Persist, Nube y Pura, unas esencias modernas y originales que contribuyen a crear espacios agradables y confortables, llenos de energía.

Soluciones para el tratamiento de la madera El aceite para tarima y mobiliario de exterior de Bona es una nueva solución para el cuidado de la madera. El mobiliario de exterior está expuesto de forma constante a las inclemencias del tiempo, algo que supone un deterioro considerable si no se trata adecuadamente. El aceite de Bona consta de un alto contenido de sólidos que mejora la veta natural de la madera al mismo tiempo que la protege de grietas, tapando los poros e impidiendo la penetración de la humedad. Contiene protectores UV para reducir la radiación

nociva del sol. El producto, de base acuosa, ofrece un buen rendimiento y reduce la cantidad de gases de los disolventes dañinos, además de proporcionar una cómoda limpieza de las herramientas y las salpicaduras. Este aceite puede utilizarse prácticamente con todos los tipos de madera, tanto dura como exótica. Sin duda, Bona brinda una opción fácil y rápida para conservar las tarimas y el mobiliario de exterior. Está disponible en una amplia gama de colores: neutro, blanco, negro, gris, avellana, rojizo y teca.

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Grupo Dino

20 años vendiendo limpieza Fundado en 1993, en la actualidad Grupo Dino está integrado por 18 empresas, con 30 delegaciones, siendo el primer grupo en distribución de productos y maquinaria para la limpieza e higiene industrial en España y Portugal.

E

l objetivo de Grupo Dino es ser un socio estratégico de negocio que busca la satisfacción integral de las necesidades de sus clientes con productos y servicios de la máxima calidad con una política de precios altamente competitiva.

Su volumen de facturación anual es de 100 millones de euros, y cuenta con 30 almacenes (40.000 m2), 180 comerciales, 80 administrativos, 170 personas en logística y reparto, y 150 vehículos de reparto. La profesionalidad y experiencia de su equipo de ventas, de distribución, servicio técnico y atención al cliente permite a Grupo Dino actuar como consultores y no como meros distribuidores. Y es que, además, proporciona asesoría técnica sobre la utilización de productos y servicios adicionales, como formación, calidad, seguridad, etc.

Su óptima relación calidad-precio es consecuencia de los elevados volúmenes de compra, ofreciendo una

gama completa de productos y marcas, gracias a acuerdos comerciales con los principales fabricantes de cada categoría. También gana en competitividad por su informatización de procesos, sus sistemas informáticos con software Voxel, su marca propia y por el hecho que la totalidad de las empresas que conforman el grupo están certificadas con normativa ISO 9000.

En cuanto al servicio, Grupo Dino presenta un compromiso de integración: un único proveedor, unificación de productos y precios, sim-

plificación del proceso administrativo y un única factura. También ofrece una respuesta inmediata de entrega, debido a la proximidad geográfica que aportan sus 30 delegaciones. Asimismo, se realiza una distribución física de productos a través de personal propio de reparto, además de ofrecerse un servicio postventa rápido y eficaz.

Por otra parte, facilita a sus clientes la formación adecuada de los productos entregados para su correcta utilización, siguiendo los protocolos y pautas de limpieza A.R.C.P.C. necesarios en cada caso.

Grupo Dino Plaza Conde Valle Suchil, 9. 1º A. 28015 Madrid.

Tel.: 915 934 010.

Fax: 915 941 744.

E-mail: grupo@dino.es www.dino.es

Grupo Dino cuenta con un departamento de I+D formado por especialistas en productos químicos de limpieza que desarrolla una variedad de productos de gran calidad de marca propia y que atiende requerimientos puntuales de productos de limpieza con nuevas formulaciones.

Todos los productos que comercializa Grupo Dino cumplen con las normativas vigentes que aseguran el respeto y compromiso con el medio ambiente. Su catálogo ecológico tiene soluciones para todas las necesidades del mercado de la limpieza profesional: productos químicos para superficies, cocina o lavandería; útiles; carros; celulosa; equipamientos (papeleras-contenedores, cocinas, baños o mobiliario); maquinaria, y automoción.

Entre sus clientes, restaurantes, bares y cafeterías, caterings, hoteles, hospitales, residencias, centros de enseñanza y otras empresas de colectividades.G Eh 45

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menaje

Soluciones para el papel film La elegancia de lo arcaico Artesano Original es la nueva colección de Villeroy & Boch, una amplia gama de 32 piezas para cualquier ocasión. Como revela su nombre, busca la originalidad a través de la tradición artesanal. De este modo, los diseños se basan en líneas claras y bordes marcados, en una combinación del estilo contemporáneo con las formas más arcaicas. La armonía esencial de la colección se consigue con la conjugación de materiales. Los 32 modelos de Artesano Original están fabricados en porcelana de calidad, madera de acacia, pizarra y corcho. Una serie que se caracteriza por la versatilidad, la elegancia y la sutileza. Con sus volúmenes sólidos, es ideal para todo tipo de situaciones.

Lékué se propone el reto de solucionar los problemas en la manipulación del film transparente, un material ampliamente utilizado en la cocina para proteger y conservar los alimentos, a pesar de que se enrolla y se pega con facilidad, resultando engorroso en muchas ocasiones.

Cut&wrap es un original utensilio pensado para solventar estos obstáculos. Se trata de una pequeña herramienta de silicona que, gracias a su cuchilla, permite cortar el papel

film sin complicaciones y en su justa medida. La hoja afilada queda escondida, evitando posibles riesgos.

El gadget incorpora una ventosa en su reverso que permite adherirlo a cualquier superficie, como por ejemplo la nevera. Con solo deslizar el film por la ranura de la cuchilla, se corta con comodidad la cantidad necesaria. Cut&wrap es un sencillo instrumento de diseño, práctico y funcional. Está disponible en color rojo y verde.

Efecto arrugado Algo más que una quesera

La sencillez y la originalidad son los rasgos característicos de la nueva colección de vasos presentada por MooiMaak. Siguiendo su filosofía de transformar lo ordinario en extraordinario, la firma vuelve a sorprender con unas piezas básicas pero distintivas. Diseñados y fabricados en Italia, están hechos en vidrio resistente. Presentan líneas horizontales y un efecto arrugado muy bien conseguido, lo que les proporciona carácter y singularidad. La colección consta de tres modelos: vaso pequeño para café de 115 ml, vaso de agua de 225 ml y vasos más altos, para refrescos, de 340 ml. Son aptos para microondas y lavavajillas, y están disponibles en amarillo, verde, turquesa, azul, gris o negro. Un diseño alegre para dar un toque de color a la vajilla.

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Con Cheesy Box, la marca Zak! Designs ofrece una solución innovadora para guardar, servir y presentar los quesos. Sin olvidar el diseño, esta quesera es extraordinariamente funcional. Está formada por dos piezas: un cuerpo transparente que sirve de tapa y permite ver el contenido, y una tabla de cortar que, debido a su formato, es ideal para usar como bandeja. El material de la tapa es plástico de primera calidad, mientras que la superficie multifuncional está hecha de melanina. Se trata de una caja de diseño que no solo juega con las formas y los colores, sino también con la utilidad. Cheesy Box está pensada para el queso, pero es adecuada para guardar todo tipo de alimentos (fiambre, frutas, pastas...). Permite una limpieza sencilla, ya que se desmonta con facilidad y es apta para lavavajillas. Mide 19x32x12 cm y está disponible en verde ácido, negro y blanco.

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mobiliario

La riqueza de la diversidad

De vuelta al estilo vintage PortobelloStreet.es presenta una colección de mobiliario tapizado que se inspira en el famoso estilo neoyorquino de los años 60. Se trata de una gama de piezas estilizadas en las que toman protagonismo las líneas rectas, las patas cilíndricas, el aspecto robusto... Los modelos de la conocida tendencia retro vuelven con aire renovado, así lo demuestran los sofás tipo chester o las butacas de gran respaldo. En este sentido, la colección consta del sillón Araci, el sofá de tres plazas Tucano o la butaca Belmonte, todos ellos en madera de haya. La combinación de telas y materiales también viene muy marcada por la tendencia vintage. La madera, el mármol y el metal se mezclan con las texturas de la lana o la piel. La vuelta a los 60 de PortobelloStreet presenta muebles tan originales como el sofá Anori de tres plazas tapizado en patchwork y capitoné, o las butacas Mairi, con patas forradas en tela, y Angora, con estructura de acero.

Beat Patchwork es el exclusivo modelo presentado por Beat Collection. El diseñador gráfico Josep Inarejo exprimió su creatividad para proyectar un mueble que destaca por su carácter dinámico y vivaz. Inspirándose en la técnica del patchwork, el estampado de la silla está formado por la diversidad de texturas y colores que proporcionan las distintas telas. De este modo, en su esencia quedan recogidas tradicio-

nes tan heterogéneas como los tipis de los indios americanos, las tintas marroquíes de Fez, la explosión de colores del Gran Bazar de Estambul o las texturas de las paradas de frutos secos de La Boqueria. La mezcla de las técnicas tradicionales con el confort y la comodidad actual hacen que Beat Patchwork sea un diseño único y singular. Más allá de la apariencia, esconde una gran profundidad.

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Mobiliario interior Carta de presentación

El hotelero busca que su establecimiento ofrezca al cliente ese elemento que le aporte un valor diferencial respecto a la competencia. Contar con el mejor servicio y unas buenas instalaciones resulta fundamental pero, al mismo tiempo, conviene trabajar adecuadamente el diseño interior de cada espacio para lograr este objetivo y que el negocio sea rentable. Por Glòria López 48 Eh

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INTERNI CONTRACT

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iseñar un hotel, ya sea de costa, urbano o rural no es fácil. Además, la necesidad de diferenciación que actualmente se establece entre los establecimientos ha provocado un auge en el desarrollo de proyectos de interiorismo basados en la exclusividad, que aportan ese valor añadido al hotel en cuestión de imagen y servicios. De este modo, posicionarse a partir de la creación de un estilo decorativo se

convierte en una vía para atraer más clientes. En muchas ocasiones, para el huésped, ya no es suficiente que un establecimiento sea céntrico, limpio y funcional. Más allá de las marcas y sellos de las cadenas internacionales, lo que buscan los viajeros es un hotel cómodo, con precio razonable y buenos servicios complementarios, según sus necesidades. En ese primer aspecto el mobiliario juega un papel definitivo, pues además será el en-

cargado de proporcionar al cliente las sensaciones de relajación y descanso que tanto busca.

El diseño o el interiorismo de un hotel se convierte en un canal de comunicación que muestra cómo es su imagen y cómo la entiende el futuro cliente. La decoración y el mobiliario interior es la carta de presentación que habla por sí misma y dice mucho del estilo y la actitud de sus huéspedes. Si el servicio es adecuado, la decoración y Eh 49

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CÚBIKA (GRUPO PLAN)

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el diseño serán también motivo de fidelización.

Por esta razón, es necesario cuidar mucho los detalles y establecer la manera de diseñar de puertas adentro un establecimiento para que aparezca en buena sintonía tanto con el ser vicio como con los intereses de las personas hacia las que va dirigido. Paolo Mauri, director de Cúbika (Grupo Plan), empresa especializada en interiorismo y equipamiento hotelero, subraya que, “sin duda, la decoración dice mucho de una cadena hotelera. Es como ver una persona que no cuida su aspecto... ¿cómo tendrá su casa? Cada cadena debe diferenciarse por algo de las demás, tener elementos con los que sus clientes puedan identificarse.

Incluso el monótono interiorismo de muchas cadenas norteamericanas tiene su sentido para los clientes que buscan encontrar siempre lo mismo en cualquier parte del mundo”.

Un interiorismo creado a partir de conceptos que aportan novedad permite al hotel ser singular y crear un estilo propio. Para conseguirlo, existe una serie de estrategias de diseño y sustentabilidad que ayudan a lograrlo. En todo hotel, la elegancia y la distinción deben ir a la par de otr os parámetros tan importantes como la flexibilidad y la funcionalidad de cada rincón. Para realizar un buen diseño en un hotel es necesario elegir y adquirir buenos muebles, acordes al estilo propio del negocio, ya sea de corte clásico o de línea moderna. Actualmente, el mobiliario interior no sólo tiene que responder a los factores de comodidad y confort, sino también a los de originalidad y armonía. El color de los muebles, sus formas y estilos determinarán la imagen y la personalidad de cada una de las estancias que componen el hotel.

Los proyectos de interiorismo referidos a espacios públicos, como los hoteles, deben extr emar la precaución en la selección de los materiales y los acabados por el uso continuado y los posibles ac-

cidentes. Por ejemplo, en los revestimientos del hotel, las superficies horizontales deben ser incombustibles y resistentes al calor.

Los materiales a examen En un buen proyecto contract se deben conjugar adecuadamente diversos parámetros con el fin de rentabilizar al máximo las inversiones. Uno de estos conceptos es la perdurabilidad de los muebles utilizados para el equipamiento de los hoteles, haciendo hincapié en la diversidad de acabados y materiales existentes que podemos encontrar en el mercado. Los muebles son elementos que mar-

Los contrachapados son la nobleza de los derivados de la madera, con sus cinco chapas de madera encoladas y prensadas. A menudo se revisten de maderas nobles o, en el caso de muebles de baño, de PVC, con cualidad impermeabilizantes.

Los aglomerados están hechos de residuos de carpintería que se trituran y aglomeran como dice su nombre. Son fáciles de trabajar, pero tienen una textura vasta y porosa, así como mucho peso.

A veces se recubren de melamina.

Los paneles de densidad media o DM también están hechos con fibras de madera que se prensan y se unen con cola. Tienen menos peso que los aglomerados y un exterior más uniforme, por lo que son ideales para acabados lacados, pintados, etc.

Las chapas de madera, de unos milímetros de espesor, permiten usar la materia prima de un modo rentable y sostenible para fabricar muebles de madera. Pueden ser de varios tipos: chapas naturales, teñidas, de raíz y precompuestas (hechas con diferentes tipos de madera con la ventaja de que cuentan con dimensiones uniformes). Es importante reseñar que las chapas se suelen teñir a me-

EXISTEN MULTITUD DE MATERIALES, DISEÑOS Y ACABADOS QUE HACEN POSIBLE CUALQUIER TIPO DE MUEBLE

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can el estilo en la decoración y transmiten los valores y la personalidad del establecimiento en particular. Los paneles hechos con virutas, cortezas y otros tipos de fibras derivadas de la madera son una alternativa económica para hacer muebles que da muy buenos resultados.

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SONPURA

En la habitación, el mejor equipo

nudo para emular un determinado tipo de madera. Por ejemplo, la de haya se oscurece para que parezca ébano o se tiñe de color r ojizo para que simule la caoba.

También podemos hacer referencia a los compactos; paneles compuestos por fibras de papel y resinas endurecidas mediante alta presión y temperatura. Se trata de uno de los materiales con más prestaciones de dureza, resistencia al rallado y a la exposición a la radicación UV. Además, es impermeable y permite muchas posibilidades de diseño y acabados. Suele emplearse en zonas con mucho tránsito o desgaste. Cabe destacar que hoy en día todos estos materiales expuestos pueden ser ignífugos e hidrófugos, características esenciales en cualquier equipamiento de hotel.

Los muebles realizados en madera tienen diferentes calidades según la clase de madera utilizada para el rechapado y si se trata de madera maciza; a menudo de especies exóticas por su alto nivel de resistencia al uso continuado. Entre ellas, destacamos la teca, iroco, ébano, caoba o wengué.

Las maderas duras proceden de árboles de crecimiento lento. Son muy apreciadas y, como suelen ser muy resistentes, se emplean para fabricar muebles de calidad. Maderas duras son el roble, el nogal, el cerezo, el castaño, la encina y el olivo.

A la hora de equipar los dormitorios de los hoteles también se piensa en la estética.

En algunos establecimientos podemos disfrutar de habitaciones decoradas de forma realmente exquisita y en numerosos estilos. Cuando una persona se aloja en un hotel, bien sea por ocio o por trabajo, busca sentirse cómodo y relajado en su habitación; y la hospitalidad empieza por el confort. En las habitaciones se deben incorporar unos elementos mínimos (cama, mesitas de noche, armarios, etc.) que irán aumentando según las dimensiones de la estancia y la categoría del hotel. La cama, sin duda, se convierte en la gran protagonista de este espacio y se acompañará de los mejores aliados: colchón, almohada y base. La almohada proporcionará un apoyo adecuado a la cabeza, cuello y hombros. El colchón, por su parte, ofrecerá el mejor soporte a partir de sus cuatro propiedades principales: firmeza, elasticidad, permeabilidad y aislamiento térmico. Por último, la base o somier aportarán el soporte adecuado al resto de los elementos que forman el equipo de descanso. Las bases y los canapés también pueden participar en la decoración de un dormitorio de hotel, además de ser la mejor base para el descanso. Los hay de línea rectas, con diversos tipos de patas vistas y tiradores, etc. El diseño y los materiales importan. Así nos lo explica Cristina Cajigos, responsable de Comunicación de Sonpura, empresa especializada en la fabricación de colchones, bases tapizadas, somieres y almohadas, al subrayar que, “a la hora de diseñar nuestros colchones y nuestras bases, primero de todo definimos el tipo de confort que queremos ofrecer y qué beneficios esperamos aportar con ello a nuestros clientes. En cuanto a la estética, analizamos el mercado dentro del sector específico para ver las tendencias de moda y preferencias de los clientes para poder definir formas, tejidos y acolchados. A partir de las conclusiones obtenidas de los tres análisis, definimos las características de nuestra nueva colección”. En la empresa Sonpura los materiales para la fabricación de las estructuras de las camas y el diseño están minuciosamente estudiados para obtener un producto resistente en el tiempo y que garantice su uso durante toda su vida útil. Otro aspecto importante que determina la fabricación de los colchones dirigidos al sector de la hostelería es el tipo de establecimiento. Según Cristina Cajigos, “no hay diferencia en la demanda de un hotel urbano o de playa.

En cambio, sí hay diferencia en relación a la categoría del hotel. Es decir , cada hotel solicita producto que responda a las prestaciones que sus clientes esperan recibir . Y los clientes no esperan las mismas prestaciones en todos los hoteles. Por tanto, el producto que se solicita tampoco”.

Las maderas blandas pr oceden de coníferas y otros árboles de crecimiento rápido, y se llaman así por la mayor facilidad con la que se pueden trabajar. Son menos resistentes y su valor es inferior al venir de árboles más abundantes. Maderas blandas son el pino, el ciprés, el abeto, el álamo y el abedul.

A la hora de distinguir un mueble de calidad hay que fijarse en varios aspectos, como en la terminación de los bordes y las aristas, que los cajones permitan un buen deslizamiento, en la textura,

etc. Si es madera natural, cabe recordar que se trata de un material con vetas, que puede presentar una superficie uniforme. Cuantos menos nudos tenga y más pequeños y superficiales, mejor.

Tampoco nos podemos olvidar de los diferentes tipos de metales, los materiales sintéticos tipo polipropileno o plástico inyectado, y los tejidos, que también son muy utilizados para la realización y revestimiento de mobiliario en general. Según los expertos, hoy por hoy, los materiales más demandados en el sector hotelero son las resinas de alEh 51

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HOTEL ASTIA REGIA (EL CORTE INGLÉS-DIVISIO ́N COMERCIAL)

tas prestaciones, como las nuevas melaminas o los HPL (laminado decorativo a alta presión formado por hojas de papel y celulosa que ofrece una gran resistencia). El éxito de este último reside en su precio y durabilidad y, gracias a las nuevas técnicas de fabricación, las posibilidades decorativas son casi infinitas. Los materiales plásticos vuelven con fuerza, sobre todo aquéllos que ofrecen cierta transparencia como los metacrilatos o policarbonatos. La madera se mantiene en sus diferentes variantes, gracias a la nobleza y elegancia que transmite. En cuanto a los tejidos, comparten protagonismo las telas naturales de siempre con los nuevos tejidos técnicos de colores extravagantes y atractivas texturas.

En cualquier caso, debemos pensar que no siempre la opción más cara es la mejor ni la más adecuada. A la hora de elegir el tipo de muebles y acabados se deben analizar aspectos como qué uso va a tener, a qué desgaste se va a someter y el tipo de hotel al que va dirigido. La funcionalidad, r esistencia, diseño y mantenimiento son factores que juegan un papel primordial a la hora de tomar una decisión. Los muebles tienen que ser eficaces y estar adecuados a las normativas vigentes; resistentes porque se someten a bastante uso; atractivos 52 Eh

en cuanto a forma y acabados para llamar la atención del cliente; y, por último, fáciles de limpiar y mantener en buen estado. José Ramón Ochoa, director general de Interni Contract, también cree que, “debido a la actual coyuntura económica, los proyectos tienen a inclinarse por los presupuestos económicos. Por ello, la estética tiene que estar muy ligada a lo funcional y, actualmente, los laminados son el material que tienen más éxito en contra de los acabados lacados o barnizados”.

SEMACA CONTRACT

Siempre actuales Unas de las condiciones que debe proporcionar cualquier estructura hotelera para garantizar el éxito comercial es el concepto de atemporal. El transcurso del tiempo no debe dar la sensación de envejecimiento, lo que implica el intentar evitar cualquier aspecto ligado a moda o estilos pasajeros. ¿Cómo se diseña el interior de un hotel para que perdure en el tiempo y no sufra el efecto de las modas? El desafío de cualquier proyec-

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STUA

PARA UN GRAN DISEÑO ES NECESARIO ELEGIR BUENOS MUEBLES, ACORDES AL ESTILO DEL NEGOCIO

to de interiorismo de un hotel es que éste se perciba actual pero, al mismo tiempo, perdurable en el tiempo. Que los clientes, cada vez que acuden a un establecimiento, se sigan sorprendiendo de su imagen pero sin que éste renuncie a un criterio estético global; que mantenga la armonía del conjunto. Según los expertos, para que un hotel seduzca al huésped y esté coloquialmente “a la última”, debe actualizar su mobiliario cada 10 años más o menos. Sobre este tema, José Ramón Ochoa opina que “la sustitución de los muebles dependerá de la calidad del mobiliario instalado y su d uración en buenas condiciones; pero la horquilla sería entre 5 y 10 años, para estar próximo a la vanguardia”. Pero existen otras formas de renovar la imagen del establecimiento. El efecto sorpresa recaerá, de este modo, en pequeños detalles, como pueden ser la presencia de algunos elementos decorativos de nueva adquisición, la sustitución de unos artículos por otros o en el tipo de iluminación utilizado. Una buena idea para renovar la imagen de una habitación pero sin realizar grandes inversiones puede ser pintar, substituir la clásica colcha por otra nueva y poner otr os cojines que ofrezcan una combinación de texturas y colores atractiva para el cliente. La habitación será la misma y el mobiliario que la equipa, también.

gen informal y amigable, nos decantaremos por muebles y elementos decorativos que ofrezcan un diseño juvenil con color es llamativos y diseño desenfadado. Si lo que buscamos es un A la hora de llevar a cabo un proyecto de interio- ambiente serio y más elegante, la utilización de la rismo, en muchas ocasiones se decide contratar madera noble y de los tejidos pesados creará una los servicios de diseño de interiores a un estudio imagen de exclusividad. Independientemente del externo. Pero también existen cadenas hoteleras tipo de mobiliario, el hotelero siempre busca dique apuestan por tener su propio departamento seño, buen precio y calidad; y el interiorista de de interioristas que están a la última en cuanto a cada proyecto debe tomar las diferentes decisiodecoración, materiales y acabados. En ambos ca- nes de compra según estas premisas. sos, los proyectos decorativos buscan interpretar y llevar a la práctica las relaciones estético-funcio- Criterios aplicables nales de un establecimiento en particular, evitan- a la arquitectura interior do la compra precipitada de muebles y otros ob- Un diseño correcto de los interiores de un hotel jetos que pueden no llegar a combinar con el re- puede reducir significativamente los costes de sultado final. Según Paolo Mauri, “el interiorista mantenimiento y contribuir a que su explotación debe involucrarse cada vez más y su ámbito de sea más rentable. Los muebles que podemos enactuación es quizá el más extenso de todos los contrar en un establecimiento deben ser de proprofesionales que participan en un proyecto ho- bada calidad y capaces de resistir un uso intenso. telero. Pero, muchas veces, cuando el proyecto de Si el mobiliario se diseña especialmente para el equipamiento se ejecuta por una empresa no es- hotel, éste aportará exclusividad pero al mismo pecializada o por varios profesionales de distin- tiempo incrementará el precio frente a la solución tas especialidades, se corre el riesgo de que la que representa el mobiliario comercial. compra del mobiliario sea un mero trámite admi- El formato de un hotel convencional está integranistrativo y el proyecto de equipamiento pierda do por los conceptos de entrada, recepción, ressu entidad”. Si el hotelero quiere ofrecer una ima- taurante y habitación. La entrada principal es la Eh 53

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INTERNI CONTRACT

que produce la primera impresión a los clientes y siempre debe ser grata. El vestíbulo contará con butacas, divanes, mesas bajas y también incluirá algún escritorio para ubicar el ordenador y que los clientes puedan tener acceso a internet, por ejemplo. En la recepción, el mostrador debe situarse de forma que el cliente lo identifique rápidamente, nada más entrar, en su camino hacia ascensores y escaleras. Normalmente, contiene los departamentos de portería, conserjería y el tradicional llavero-casillero. En los salones, otra área común, el mobiliario consta de butaca y mesas de café bajas. Los salones de usos múltiples pueden utilizarse como sala de baile, conferencias, banquetes o exposiciones. Estas estancias también pueden incorporar puertas correderas que permiten compartimentar el espacio. Los bares, por su parte, requerirán un mostrador, con fregadero oculto a los clientes, asientos y caja. En cuanto a la zona de comedor, tanto si está destinado para desayunar o comidas y cenas, la decoración debe ser muy cómoda, con un toque de diseño pero sobre todo muy práctica para que los clientes queden satisfechos con los servicios prestados y repitan en el establecimiento, ya sea para per noctar o no. Por último, en las habitaciones, además de un equipamiento básico en el que se incluyen las camas, mesitas de noche y los armarios, podemos incorporar otras piezas de mobiliario, como un tocador, que servirá al mismo tiempo como escritorio, sillas y butacas, lámparas de pie y sobremesa, espejos de cuerpo entero, así como televisor, mueble-bar, etc. La calidad del diseño en esta estancia debe atender a los criterios de funcionalidad, confort y estética. Las habitaciones tienen que inspirar limpieza y orden. Un cuadro, una estantería, un jarrón o un espejo pueden marcar una diferencia entre una estancia y otra.

Se trata de elementos importantes por separado y vitales en su conjunto. En espacios donde resulte importante la calidad acústica, como es el caso de las salas de conferencias, conviene seleccionar adecuadamente el mobiliario, ya que el área de absorción acústica puede verse afectada tanto si hay pocos como demasiados muebles. El revestimiento de paredes y falsos techos se resuelve mediante materiales cuya r eparación pueda hacerse fácil y rápidamente. En carpintería, los pica-

EL MOBILIARIO DEBE RESPONDER A FACTORES COMO CONFORT, ERGONOMÍA, ARMONIA Y ORIGINALIDAD

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portes y tiradores han de ser fuertes, sencillos y, sobre todo, silenciosos. ¿Qué es la calidad de diseño de un hotel? La calidad de un proyecto decorativo hotelero es el resultado de una infraestructura en la que intervienen diversos aspectos, tanto físicos como psicoTAGAR

lógicos que garantizarán el éxito comercial del negocio. No se debe proyectar un hotel como un edificio a imagen del arquitecto o del propietario, sino que debe serlo según el gusto y las necesidades del tipo de huésped al que se va a dirigir el hotel. Con un análisis del valor se deben desechar los componentes de diseño que no proporcionen valor añadido. De las diversas opciones, se elegirá aquella que minimice los costes globales a lo largo de la vida del hotel. Esta adaptación del servicio permitirá conseguir el equilibrio entre lo que realmente espera el cliente y lo que se le ofrece.

Otro elemento clave para el éxito en cualquier proyecto de estilismo es la iluminación, ya que se trata de un elemento dinámico. Un buen sistema de iluminación se convierte en terreno de experimentación y laboratorio de tendencias que escenifica y se comunica con el cliente. La tarjeta de presentación de un hotel está en su fachada; cuando el huésped divisa el hotel desde lejos y se acer ca al edificio. Una iluminación de la fachada armonizada con la arquitectura y una luz rica en efectos transmiten al viajero un simpático gesto de bienvenida. Ya, en el interior, una iluminación estudiada en cada sala, junto con los muebles adecuados, logra un óptimo resultado estético y funcional. Dicho de otro modo, la luz permite modelar la base de la interacción entre el espacio, el tiempo y el ambiente para crear una escenografía coherente para los clientes del hotel.

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HOTEL CALPE (EL CORTE INGLÉS-DIVISIO ́N COMERCIAL)

cional de materiales nobles, el equipamiento tecnológico integrado en el mobiliario y por los sistemas de gestión medioambiental. La eficiencia energética se consigue, por ejemplo, mediante cortinas y toldos motorizados instalados en ventanas y techos de vidrio, iluminación por leds, paneles solares o la utilización de mobiliario de madera proveniente de una explotación controlada. Con estas características estéticas y funcionales, el huésped de este hotel busca y encuentra una experiencia de alojamiento totalmente diferente a la que puedan ofrecer establecimientos de diferente categoría. También podemos hacer un diferenciación estética entre los hoteles urbanos, rurales y de playa. En el primer grupo se cuida especialmente la decoración y, en algunas ocasiones, dada su ubicación en el centro de la El valor de la imagen y la or iginalidad muebles de madera, trabajados y grabados. En ciudad, estos hoteles ocupan inmuebles de inteNo existen unas reglas generalizadas sobre la es- ocasiones, incluso podemos encontrar piezas de rés arquitectónico, bien de nueva planta o bien tética a seguir a la hora de decorar un hotel. Ele- anticuario. El uso de espejos en el vestíbulo del porque aprovechen algún inmueble histórico. La mentos como el estilo, la ubicación y el público hotel y en el comedor concede también al ambien- mayoría de los alojamientos rurales se adaptan objetivo del hotel van a influir en el pr oceso de te un toque clásico. Los hoteles modernos, por su al entorno natural donde se encuentran, en cuanselección de muebles para un proyecto hotelero parte, dan un giro a esta imagen y buscan un di- to a materiales y decoración, para ofrecer al cliende cualquier magnitud. Pero, sí que es cierto que seño fresco y funcional. El mobiliario elegido des- te su mayor potencial. En un hotel rural, el moel diseño de interiores está ligado en muchos ca- taca por su corriente sencilla con elementos de for- biliario debe contribuir a obtener un ambiente sos a tendencias. Hemos tenido relajado y bucólico con ciertos una época en la que el minimalistoques rústicos. Las texturas y mo era la corriente estética por acabados de los muebles pueden excelencia. Y, hoy por hoy, siguen confundirse con los colores de habiendo aspectos minimalistas su entorno. Los de playa, por su generalizados que marcan el estiparte, presentan equipamientos lo de muchos hoteles con instalapara turistas ávidos de sol y placiones que presentan mobiliarios sencillos, de lí- mas sinuosas, algunos contrastes de colores y jue- ya con amplias áreas de solárium y zonas de aninea rectas, colores claros y luz natural. La arqui- gos de iluminación. Por lo general, los colores más mación. El hotel de playa ofrecerá una imagen tectura interior de los hoteles busca la unión entre utilizados a la hora de decorar un hotel son los ne- fresca, luminosa y alegre con mucha luz natural lo sencillo, clásico y moderno. El desafío consis- gros, tostados, blancos, marrones y colores paste- y colores claros. También existen otras propueste en la creación de un equilibrio perfecto entre les en todas sus gamas. tas hoteleras más atrevidas que responden a la los tres conceptos. A menudo, se requieren sola- En un hotel de lujo, el diseño y la distinción son definición literal de extravagantes o insólitos, mente modificaciones pequeñas para establecer fundamentales. En ocasiones, el lujo es entendi- porque ofrecen algo fuera de lo común con deuna decoración sencilla y clásica. Los colores cla- do y acoplado con un toque informal. En estos coraciones realmente vanguardistas y, por qué ros y acabados naturales siempre son una garan- establecimientos se aboga por el uso no conven- no, futuristas.G tía de elegancia, pero es necesario que vayan unidos a un diseño contemporáneo cuidado y bien ejecutado. ¿Cuáles son las diferencias entre el diseño interior de un hotel moderno y uno clásico? Aunque actualmente no hay una única tendencia decorativa que marque unas pautas de actuación, sí que existe una clara diferenciación entre estilo clásico y moderno, los dos opuestos por excelencia. La conjunción de ambos estilos es difícil y sólo es r ecomendable si la llevan a cabo auténticos pr ofesionales de la decoración que pueden equilibrar con éxito elementos de ambas corrientes estéticas. No obstante, sea cual sea el estilo elegido, siempre hay un denominador común para obtener el éxito: el buen gusto. Un hotel de línea marcadamente tradicional apuesta por los tejidos en abundancia con voluminosas cortinas, grandes alfombras y cabeceras de cama tapizadas. Por lo general, se eligen

SE DEBE PENSAR QUÉ USO VA A TENER Y LA CLASE DE HOTEL EN EL QUE SE VA A INSTALAR LA PIEZA

BARCELO ́ SANTS

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útil del colchón. Como fabricantes, Sonpura tiene la flexibilidad y la capacidad de poder elaborar cualquier producto a medida, ajustándose a las necesidades de cada cliente para enonpura es una empresa fami- contrar siempre la mejor solución. liar dedicada a la fabricación Actualmente, el catálogo de producde equipos de descanso des- to va dirigido a dos segmentos de merde 1969 y está especializada en la cado: hogar (www.sonpura.com) y confabricación de muelles ensacados tract (www.sonpuracontract.com). El Multisac® desde hace más de 20 principal objetivo de esta firma es años, una tecnología que aporta una ofrecer un producto y un servicio de gran calidad de descanso y un mag- calidad, manteniendo una excelennífico confort durante toda la vida te relación calidad-precio. Sonpura

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Nueva Suite Margarita Bonita en hotel boutique de la Provenza Ubicado en la Provenza francesa, a pocos kilómetros de Aviñón, La Bastide du Bois Bréant es un hotel que desprende un encanto especial. A sus propios encantos ahora se suma la instalación de la Suite Margarita Bonita, una habitación tan sorprendente como excepcional que constituye el alojamiento ideal para parejas. La estancia,

de tonos lilas y turquesas que evocan el paisaje provenzal, cuenta con la cama Movement Bed y el sofá Neotantra, y combina piezas rústicas con la sofisticación de los muebles de la firma. El sistema de iluminación led también es singular, ya que se integra en las vigas, bajo la cama y el sofá, y en lámparas Nenúfar. La suite dis-

pone, además, de los siguientes complementos: un Welcome Erotic Pack, dos cojines posturales Low Pillows y una User’s Guide fotográfica. Sin duda, la instalación de esta estancia supone un negocio muy rentable para los hoteles de lujo que quieran innovar y diferenciarse en el mercado de la escapada romántica.

IHP en el regreso del Hotel Suecia de Madrid La empresa IHP es la encargada de realizar el proyecto de instalaciones del mítico Hotel Suecia de Madrid, que volverá a abrir sus puertas en 2014 como el nuevo Innside Madrid Suecia. Situado en un lugar emblemático, junto al Círculo de Bellas Artes y a escasa distancia de la Cibeles, el hotel permanece cerrado desde 2006. Se construyó en 1956 por una sociedad anónima de inversores suecos y consta de 7.893 m2 distribuidos en 11 plantas. Para la reapertura, contará con 127 habitaciones, bar lounge, una terraza en el ático, restaurante y salas de reuniones. Sin duda, se trata de un proyecto extremadamente prometedor, pues este inmueble constituye una insignia de la hotelería madrileña. En él se instalaron personajes tan reconocidos como Ernest Hemingway y Che Guevara, y sirvió de sede oficiosa para los miembros de la corriente guerrista del Partido Socialista, además de convertirse en enclave del país escandinavo que le daba nombre. Con su intervención en el Innside Madrid Suecia, IHP consolida su trayectoria como especialista en el desarrollo de proyectos hoteleros de relevancia.

Avantwell presenta su nueva línea de negocio Avantwell presenta su gama de franquicias Wellness & Spa, una nueva línea de negocio que brinda la posibilidad de crear un spa con el mínimo espacio. De este modo, la empresa busca cubrir las necesidades de aquellos establecimientos que no disponen del capital necesario para crear su propio centro de wellness pero que desean ofrecer prestaciones y servicios de alta calidad. Esta iniciativa propone soluciones a medida para cada proyecto, tecnología punta y equipamiento modular con mobiliario zen. Se desglosa en dos categorías: Avantwell Classic, desde 58.000 euros, y Avantwell Spa Prestige –para llevar el prestigio a la excelencia–, a partir de 110.000 euros. Con la instalación de estos productos se obtiene un ambiente cálido, que proporciona al usuario la paz deseada. Para obtener una mayor rentabilidad del negocio, Avantwell también pone a disposición de los clientes –sin coste añadido– un servicio de asesoramiento personalizado y formación continua en el ámbito de la estética y el bienestar.

El Hotel Rivera de Benalmádena confía en Freixanet Wellness Proyects

Con una situación privilegiada en primera línea de mar, en Benalmádena –pleno centro neurálgico de la Costa del Sol–, la cadena internacional Med Playa ofrece los servicios del Hotel Riviera, un establecimiento de cuatro estrellas exclusivo para adultos. Fruto del propósito de mantener una categoría de primer orden, en los últimos meses el hotel se ha visto sometido a importantes reformas, entre las cuales cabe destacar la incorporación de una completa área de wellness. Para su equipamiento, Med Playa ha confiado en los productos de la firma Freixanet W ellness Projects. La zona ha quedado provista con una vitality pool que dispone de juegos de agua, cascada, cuellos de cisne e iluminación led, y se complementa con un spa wellpro® con jets de masaje activo. Asimismo, se ha habilitado un espacio de relax que integra con templo de duchas, una amplia sauna interior en madera de hemlock, baño de vapor wellpro® con efecto relajante de cielo estrellado, y cabinas para tratamientos de salud y belleza.

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Las soluciones de LG y Caverin Solutions en el Holiday Inn Madrid

La luz de Foscarini en Israel Situado en Tel Aviv, el restaurante Taizu cuenta con un armonioso idioma inspirado en cinco elementos de la filosofía oriental: el fuego, el agua, la madera, la tierra y el metal. La cultura asiática se celebra en el diseño, en los materiales y, cómo no, en la reinterpretación de la gastronomía tradicional que lleva a cabo el chef Yuval Ben Neria. Para acabar de subrayar el carácter singular del establecimiento, el equipo de diseñadores de interior formado por Sigal Baranowitz y Gali Amit ha seleccionado las líneas de luz de Foscarini. Las colecciones Allegro y Allegretto de la firma italiana iluminarán los ambientes de las estancias, las zonas comunes y la distintiva bodega. Las lámparas de suspensión, ideadas por Atelier Oï, constan de un entramado de elementos de aluminio que producen un ligero sonido metálico. Esta musicalidad es la que ha inspirado los nombres de las tres versiones de la gama, que difieren en tamaño y en color: Allegro Ritmico, Allegro Vivace y Allegro Assai. A partir de esta colección surge Allegretto, reformulando sus volúmenes. Los diseños de Foscarini constituyen un contrapunto ideal para dar un toque de magia a la arquitectura del Taizu.

Espacios de salud y belleza con

El Corte Inglés-División Comercial

LG Electronics y Caverin Solutions, proveedor global del sector TIC en España, han llegado a un acuerdo con el hotel Holiday Inn de Madrid para implementar nuevas soluciones tecnológicas de Procentric en sus instalaciones. Caverin Solutions ha instalado en el establecimiento un nuevo sistema de gestión, el ProCentric V de LG, además de los televisores de LG de la serie LT64OH de 32”. Gracias a esta tecnología, el hotel tiene control absoluto para crear páginas informativas y disponer de ellas en un menú dentro de la propia televisión.

El sistema digital permite también actualizar el contenido fácilmente a través de un interfaz web y gestionar la configuración de canales. Se trata de una herramienta de marketing que le brinda al Holiday Inn la posibilidad de tener un punto de venta en cada habitación para poder promocionar servicios, informar de horarios o eventos, etc., a tiempo real y de forma cómoda y sencilla. Todo ello mediante el televisor LG, sin ninguna caja o STB externa, y utilizando un mismo cableado de antena. Los directivos de LG España y de Caverin Solutions se han declarado muy complacidos con el acuerdo llevado a cabo, ya que supone innovar, facilitar la gestión del hotel y satisfacer a los clientes.

La División Comercial de El Corte Inglés se ha responsabilizado de las reformas de tres de los locales dedicados a salud y belleza de su centro comercial de la calle Princesa (Madrid). La peluquería de caballeros Antonio Durán de la séptima planta se ha sometido a una reforma integral: se han renovado los suelos, la carpintería, la electricidad, la fontanería, las luminarias y el mobiliario de sus 200 m 2 de salón de peluquería y de sus tres cabinas de belleza. En el sótano-1 se ha llevado a cabo la adaptación de la clínica podológica Foot Center, especialista en el trata-

miento integral de los pies. Para ello, se han instalado mamparas, vinilos, electricidad y fontanería, con la finalidad de crear un ambiente agradable con dos gabinetes y una pequeña recepción.

Por otro lado, en esta misma planta, un local de 90 m 2 se ha reformado para acoger la clínica de odontología y cirugía oral Ruber Dental & Beauty. El espacio, con una recepción, dos gabinetes dentales, uno de estética y otro de preparación, ha sido equipado por la División Comercial con mobiliario a medida, pladur, suelos cerámicos, climatización...

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Sílvia Alfaras diseña la terraza lounge de las oficinas españolas de King La multinacional King, líder en la fabricación de juegos sociales y de entretenimiento, ha contado con la interiorista Sílvia Alfaras para diseñar la terraza lounge de su delegación española. El proyecto consistía en sacarle el máximo rendimiento a un espacio exterior en desuso, creando diferentes ambientes para satisfacer las exigencias de la empresa: una zona de trabajo, de ocio y de relax, así como un área para la cele-

Barceló apuesta por la tematización de El Taller de Piñero

La tendencia a la tematización de espacios se está consolidando como nueva fórmula de éxito en el ámbito hotelero. Grandes grupos turísticos confirman que se trata de una herramienta muy eficaz para conseguir mejoras significativas. Este es el caso de Barceló Hotels & Resorts, que ha decidido apostar por la personificación de algunos de sus locales con la finalidad de ofrecer un valor añadido y un atractivo adicional a sus clientes. El Taller de Piñero ha sido la empresa elegida para llevar a cabo la decoración de los restaurantes del Barceló Hotels & Resorts de Huelva, con temática de mercado, y el Barceló Punta Umbría Beach Resort, con ambientación americana. Para El Taller de Piñero, un grupo experimentado en el trabajo artesanal, la caracterización de estos locales ha sido un auténtico desafío, puesto que los espacios eran de gran dimensión (más de 1.000 m2) y había que aprovechar el material y la estructura previos. Tanto la cadena hotelera como El Taller de Piñero han valorado muy positivamente la experiencia y esperan seguir colaborando en un futuro. Por el momento, Barceló Hotels & Resorts ya tiene previsto que este diciembre finalicen las personalizaciones de otros dos restaurantes, con imagen asiática e italiana.

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bración de eventos y un comedor al aire libre.

Desde el noveno piso del edificio situado en la Avenida Diagonal de Barcelona, la terraza en forma de “L” ofrece unas vistas espectaculares. Tomando como base la filosofía corporativa de King, centrada en la diversión, Alfaras ha elegido mobiliario de colores vivos para habilitar cada ambiente. En sus 320 m2, se pueden encontrar piezas de firmas como Gandía Blasco, Mobles 114, Hay o Pedrali. Sin duda, este proyecto ha constituido un auténtico reto para esta interiorista que dirige su propio estudio en la capital catalana.

Se trata de la primera obra de exteriores de Sílvia Alfaras.

DuPont Corian en la nueva imagen del Hard Rock Café Barcelona El estudio londinense Fuse ha renovado el emblemático local del Hard Rock Cafe Barcelona, dándole una apariencia fresca e innovadora. Para la remodelación se ha optado por la tecnosuperficie DuPont™ Corian®, una herramienta de diseño que ofrece una excepcional versatilidad y unas posibilidades casi ilimitadas.

Gracias a sus características, Fuse lo ha podido moldear con absoluta libertad para proyectar varios de los mostradores del local.

Inspirándose en la náutica, el arquitecto encargado del proyecto, Scott Ryalls, explica que ha intentado emular la estética de un yate de lujo, dando forma a superficies limpias y puras, de estructura curvada, sin remates ni juntas. El material también se ha empleado para configurar el panel trasero del escenario principal, creando un punto focal liso de muy fácil mantenimiento.

La capacidad retroiluminativa de DuPont™ Corian® ha permitido que, tanto en el escenario como en uno de los mostradores, se graben e iluminen con tecnología led el logo del local y sus conocidos lemas. Por otro lado, el estilo y la técnica de esta herramienta se conjugan a la perfección con los tonos más oscuros y naturales de la madera –que desde siempre ha caracterizado la línea Hard Rock–, dando como resultado un contraste ideal para crear la nueva y asombrosa imagen del mítico establecimiento situado en pleno corazón de la Ciudad Condal.

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En el proyecto Suite de Hotel

by Barasona para Keraben Resuinsa, firma textil valenciana de lencería para hostelería y colectividades, ha sido la encargada de vestir de textiles el proyecto Suite de Hotel International promovido por la empresa Kerabe n y que recrea en un ambiente, lo más real posible, la habitación de un hotel.

E

l proyecto Suite de Hotel by Barasona para Keraben es un nuevo enfoque de exposición de productos de carácter hotelero donde se pueden ver y apreciar los productos que componen una suite hotelera en un entorno muy creíble, al tiempo que se generan sinergias entre las diferentes empresas especialistas en contract.

Resuinsa ha sido la encargada de confeccionar la lencería de esta ha-

bitación, unas prendas realizadas con los más altos estándares de calidad y personalizadas con el logotipo de la prestigiosa empresa de diseño y comunicación Barasona.

El blanco ha sido el color protagonista de la lencería que busca un entorno contract elegante con lujo, pero sin ostentaciones. En el montaje de la cama la compañía ha apostado por una funda nórdica de algodón 100% con rayas verticales, a

juego con las fundas de almohada y de cuadrante.

Todo perfectamente en sintonía con el entorno del baño, encajando las piezas de un puzle único, que es el entorno en colores marrones y neutros y toques blancos y grises. Una suite de hotel que es posible instalar en cualquier ciudad de cualquier país del mundo.

Resuinsa ha participado en este proyecto junto con las firmas Pujol Ilu-

minación, Font Barcelona y, por supuesto, Keraben, promotora de la idea. La exposición puede vistarse en la carretera Valencia-Barcelona 44,3 en Nules (Castellón).G

Resuinsa El Salvador, 29.

46003 Valencia.

Tel.: 963 916 805.

Fax: 963 914 820.

E-mail: resuinsa@resuinsa.com www.resuinsa.com Eh 61

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Mobiliario para la salud Ecopostural presenta su completa gama de mobiliario para la salud en la edición del catálogo 2013 -2014. La novedad más significativa es una serie de camillas eléctricas de estructura robusta y motor de elevación más rápido, con capacidad para soportar hasta 200 kg. Para seguir ampliando su presencia en los distintos sectores, Ecopostural también ha de sarrollado nuevas camillas para especialidades médicas (pediatría, ecocardiología, ginecología...). En cuanto a la estética, la carta de colores para el tapizado de los productos aumenta esta temporada a 22 tonalidades. Se mantiene el mismo tipo de material, polipiel de alto rendimiento con tratamiento Sanitized, para garantizar la protección antimicrobiana y antibacteriana. Al final del catálogo, se incluye un índice gráfico de todos los productos, junto con un cuadro de medidas, la tabla de colores y todas las posibles opciones que presenta cada pieza de mobiliario.

Alto grado de relajación Los equipos para baños de vapor de Saunas Durán se centran en la calidad y el ahorro de energía. Su característica principal es la capacidad de producir el grado de humedad idóneo para poder alcanzar un alto grado de relajación y revitalización del cuerpo. Están equipados con cuadros de control Midi II que permiten gestionar la temperatura, la producción de vapor y la iluminación. Los equipos de Saunas Durán cuentan con tres resistencias eléctricas. El volumen del tanque es de 5,5 l, y su sistema de llenado automático está controlado por sensores de nivel. Son de fácil instalación, ya que se suministran con un juego de escuadras, manguera de conexión a la red de agua y un analizador de dureza.

También el mantenimiento es sencillo, gracias a sus válvulas para la descalcificación y la limpieza del tanque. Ofrecen una programación de hasta 23 horas de funcionamiento interrumpido. Los equipos para baños de vapor han sido instalados en el wellness/spa del Hotel Los Cinco Enebros de Robledo de Chavela (Madrid). Asimismo, Saunas Durán ha suministrado para este proyecto sus duchas de tratamientos.

Un placer para los sentidos Avantwell presenta la Camilla Multisensorial, un equipamiento para centros de belleza y bienestar que fusiona el diseño con las técnicas más novedosas de relajación. Ideada por el departamento de Investigación y Desarrollo de la firma Esagono, esta camilla incluye tres tipos de tratamientos: la hidroterapia, la cromoterapia y la haloterapia (con sal del Himalaya). Las cualidades terapéuticas del agua se disfrutan a través de un colchón de agua, transparente y calefactado, sobre el que se pueden realizar distintos tratamientos de belleza corporales mientras la base de la camilla va aportando los cambios de color. Por otro lado, la sal consigue llevar al usuario al profundo estado de relax. El equipamiento puede alcanzar los 44 ºC y dispone de dos salidas de vapor. Está fabricado en madera zen, con un diseño elegante y atractivo, e integra un panel de control táctil. La Camilla Multisensorial de Avantwell constituye una nueva fórmula para escapar del estrés y gozar de las más agradables sensaciones con todos los sentidos.

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Alianto, responsable de los uniformes del Guggenheim Bilbao

Plaid multiusos El plaid es un elemento muy habitual en las habitaciones hoteleras. Normalmente, colocado a los pies de la cama, sirve como elemento decorativo de la misma, habiéndolos en múltiples colores. El equipo de diseño de Resuinsa, siempre activo, le ha dado un giro a este artículo de diseño y confección tradicional, incorporándoles unos bolsillos laterales y consiguiendo que tenga una múltiple funcionalidad más allá de su valor puramente decorativo. Sus bolsillos laterales permiten depositar el mando de la televisión, catálogos, libros de lectura, etc. Además, si se instala en la parte superior de la cama, puede sustituir a las clásicas mesitas de noche en espacios pequeños, como es el caso de camarotes de barco u hoteles low cost. Una nueva solución textil de Resuinsa, siempre a la vanguardia en investigación y diseño textil.

El Museo Guggenheim Bilbao apuesta por la moda vasca para renovar la imagen de su personal de Atención al Visitante con un uniforme de corte clásico con el volumen como protagonista, cuyo diseño es creación de los hermanos gemelos Iñaki y Aitor Muñoz, al frente de la firma Ailanto. El nuevo vestuario se compone de un vestido color azul ultramar de volumen oversize, con escote barco y manga tres cuartos, inspirado en las formas curvilíneas de los espacios diseñados por Frank Gehry para el museo. Realizado en piqué de algodón, el uniforme se completa con un abrigo de color negro, con escote a la caja

y gran volumen en las mangas, en cuyo forro, realizado en algodón sanforizado, Ailanto ha plasmado un estampado característico de la firma, que en este caso representa la silueta del museo y las antiguas grúas que coronaban la ría del Nervión, en un guiño al pasado industrial de Bilbao. Un pequeño pañuelo estampado en seda con los mismos motivos y unas Pretty Ballerinas del grupo menorquín Mascaró completan el look. La propuesta para chico incluye un pantalón negro con camiseta de algodón estampada también con la silueta del museo y las grúas reflejándose en la ría.

Múltiples facetas La colección Mangas de Gan, disponible en Gandía Blasco, marcó un antes y un después en el mundo de las alfombras. Y, cómo no podía ser de otra manera, un diseño excepcional de la mano de una diseñadora única como es Patricia Urquiola descubre sus múltiples facetas. Así, Patricia Urquiola presenta ahora el Espacio Mangas.

Las mismas texturas, el mismo confort en una serie de módulos y alfombras que se componen, que se entremezclan entre sí según cada necesidad o deseo, para crear espacios cada vez distintos, pero siempre cálidos, armoniosos y perfectos.

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Vestuario profesional A la moda Confortabilidad, durabilidad, diseño y amplía gama de productos para unificar la imagen del establecimiento son las premisas a tener en cuenta a la hora de escoger el vestuario profesional para restauración y hotelería. A todo ello hay que añadir que las empresas fabricantes de uniformes se encuentran siempre en un proceso permanente de búsqueda de nuevos materiales y tejidos que se adecuen a las premisas que demanda el sector y que, al mismo tiempo, estén de moda. Por Isabel Fernández

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uando tienen que adquirir su vestuario, los hosteleros buscan sobre todo calidad y gran durabilidad en los tejidos con los que se confeccionan los uniformes, ya que se trata de prendas que necesitan ser lavadas prácticamente a diario. Además, nunca se debe dejar pasar por alto la comodidad y ergonomía de la ropa, ni el hecho de que ésta aporte un toque de color y diseño porque, sin duda, con ella se establece también la imagen del establecimiento. Por tanto, el diseño de una prenda es clave, entendiéndolo como un mix entre aspecto y patronaje, es decir, una prenda tiene que entrar por los ojos, pero también tiene que estar bien pensada e ideada para trabajar.

Como asegura Manel Moreno, responsable de Marketing de Velilla Confección Industrial, los hosteleros buscan, “en primer lugar, imagen. Las cadenas quieren reforzar su identidad cada vez 64 Eh

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con más fuerza a través del vestuario laboral. Y en segundo lugar, buscan servicio y precio”. En ello también hace hincapié Fernando Montalvo Quintana: “Hay dos clases de ‘buscadores’. Un tipo de hostelero que busca imagen, diferenciación y calidad, que básicamente mira el uniforme como una inversión en un medio de comunicación con su cliente, y otro tipo de hostelero que busca precio y que valora el uniforme como un gasto, algo que está obligado a dar a su personal. Para mí, son mercado muy diferentes”. Por su parte, Marta Sánchez Vigil, socia fundadora del Taller del Uniforme, centra las peticiones de los hosteleros en que “vayan bien vestidos, y que se dé un buen servicio y un buen precio”. En esto último también insiste Joan Camacho, director creativo de Des Garcons de Café, al asegurar que, “mayoritariamente, los hoteleros demandan precio, y en segundo lugar, practicidad del producto”.

Lo que se lleva En la hostelería se imponen el blanco y el negro, tanto en sala como en cocina, así como en otr os departamentos del hotel. También cobran fuerza colores como el chocolate, gris antracita y toda la gama de tostados, además de que cada vez hay más diseños atrevidos con colores muy vivos y estampados variados. Todo va a depender también mucho del tipo de establecimiento y de la distinción que se le quiera dar. “El colorido cada vez es más importante y es un elemento fundamental dentro de la imagen corporativa del cliente. Además, ofrece muchas posibilidades de segmentación departamental dentro del cliente”, afirma Manel Moreno. Para Friederike Bromberger, gerente de Vega España, que dispone de la marca Jobeline by Vega, “el color pre-

dominante en la cocina todavía es el blanco, con toques de color (ribetes de color para contrastar en mangas, cuellos y solapa, o bandanas de colores). Para el personal de sala, los color es dependen mucho del tipo de negocio y de la imagen

cuanto a los colores, no existen novedades significativas, puesto que cada empresa suele tener su color corporativo”.

Por su parte, Fernando Moltalvo Quintana comenta que “la tremenda presencia de la cocina en el sector hostelero ha facilitado la introducción de fantasías y, sobre todo, de tejidos técnicos. En sala, la prendas tienden a adaptarse a ser unisex o tallas únicas para facilitar la adaptación del uniforme a la altíque uno quiera dar a un establecimiento, pero los sima rotación del personal que existe”. Aun así, tonos más buscados, a pesar del blanco, en esta Joan Camacho lo resume todo diciendo que “la temporada son los frescos y alegres como el man- tendencia más significativa está, por desgracia, en go, el verde manzana, el coral y el petrol. En to- ser conservadores”. nos oscuros, hay una tendencia hacia el chocola- En cuanto a tejidos, las marcas tienen una espete y el grafit”. Joan Camacho asegura que, “en cial cautela a la hora de escogerlos, ya que son

HOTELES Y RESTAURANTES CADA VEZ MÁS QUIEREN REFORZAR SU IDENTIDAD A TRAVÉS DE LOS UNIFORMES

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esenciales para garantizar los mejores resultados del vestuario profesional. Para el director creativo de Des Garcons de Café, “los tejidos más demandados son los que su composición mayoritaria son de poliéster con mezcla de algodones, lanas u otras composiciones de origen natural, por su naturaleza de fácil mantenimiento: planchado, lavado, etc.”. El director comercial de Camelforme apuesta por “los tejidos frescos, sin plancha.

En cocina, prendas con tejidos Cool+ antisudor, y tejidos waterproof de secado rápido. Prendas que puedes lavar por la noche y estar listas sin planchar a la mañana siguiente”. Según Marta Sánchez Vigil, “lo más demandado es la lana fría, la microfibra, los popelines y las gabardinas. Tejidos confortables y bonitos, pero que al mismo tiempo sean resistentes. Parece sencillo, pero no lo es. Encontrar la combinación perfecta (bueno, bonito, barato y resistente) requiere búsqueda, esfuerzo

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En hostelería se siguen imponiendo el blanco y el negro, sobre todo en cocina y sala, así como en otros departamentos del hotel. Pero también es verdad que, dependiendo del tipo de local, cada vez hay diseños con colores más atrevidos.

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y pruebas”. A todo ello el responsable de Marketing de Velilla Confección Industrial añade que, “actualmente, tenemos una amplia demanda de poliéster 100% en vestuario debido a su imagen sin arrugas y su resistencia a los lavados”. Friederike Bromberger comenta que, “en la cocina, triunfan los materiales/tejidos que dan confort y comodidad y que ayudan al máximo a los profesionales que los utilizan: mezclas de algodón con poliéster y elastán, Coolmax y tejidos elásticos”.

Así, el Coolmax se emplea en zonas de las prendas para aportar una mayor transpirabilidad. En concreto, se trata de una estructura especial de fibras de cuatro canales que forman un sistema de transporte que desplaza la humedad desde la piel hasta el exterior del tejido. El Coolmax mantiene la piel del trabajador fresca y seca, ya que su composición expulsa la sudoración a la capa externa del tejido, lo que proporciona un gran confort a la persona que lleva la prenda puesta. No debemos olvidarnos del algodón egipcio, que se usa mucho por su gran resistencia y duración, siendo un producto mucho más suave y brillante, además de único en su capacidad.

Las prendas más solicitadas Un hotel tiene muchos empleados y todos ellos utilizarán un determinado tipo de prenda según el departamento en el que se encuentren, eso sí, siguiendo todos ellos una misma imagen, pero en diferentes versiones. En un restaurante, cabe diferenciar entre los modelos dirigidos a la cocina a los utilizados en la sala o en los espacios donde se atiende a la clientela. Para Fer nando Moltavo Quitana, “la cocina está tirando del sector desde hace varios años y lo sigue haciendo.

Chaquetas, pantalones, gorros, bandanas… Asimismo, los delantales bistró, de sumi-

ller o delantales chaleco son prendas de talla única y unisex que tienen una altísima rotación. Prácticamente con una sola prenda puedes cambiar la imagen de un establecimiento”. Joan Camacho sostiene que las prendas más solicitadas, “en general, suelen ser las camisas, tanto las de cuello camisero como las de cuello mao, para partes de arriba, y en las de abajo, pantalones de pinzas y

faldas”. El gerente de Vega España enfatiza que, “para la sala, se piden cada vez más prendas sencillas, flexibles, adaptables y combinables, en vez de modelos complejos. Una manera de ahorrar costes, sin renunciar a la calidad y modernidad, ofreciendo ‘soluciones jóvenes’. Los productos con más éxito combinan buena calidad, gran durabilidad en los tejidos, diseño y gran gama de productos (tallas). Observamos, además, una tendencia creciente hacia colores, sea en camisas, blusas, polos o en accesorios como delantales, corbatas, pañuelos, riño-

AL VESTUARIO SE LE EXIGE UNA BUENA RELACIÓN CALIDAD-PRECIO Y QUE OFREZCA UNA LARGA VIDA ÚTIL

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neras, etc.”. Por su parte, la socia fundadora del Taller del Uniforme asegura que las prendas más solicitadas “siguen siendo las mismas, el traje chaqueta sastre. Nosotros intentamos ofrecer a nuestros clientes alternativas diferentes y muchas veces repercute en que el precio es mejor”. Asimismo, Manel Moreno argumenta que, “además de la ropa habitual, como pantalones, faldas y camisas, existe una demanda muy alta de ropa corporativa de limpieza”. Otra tendencia que no cabe perder de vista es que prendas como polos o camisetas están desplazando, en algunos departamentos, a las camisas, básicamente por motivos como la comodidad, el coste y su fácil mantenimiento.

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Para una mayor durabilidad Como ya se ha mencionado, al vestuario profesional se le exige que tenga una larga vida útil.

“Los uniformes tienen una gran calidad por regla general. Es difícil encontrar bajas calidades en el sector del vestuario. El uniforme dura cuando el usuario lo cuida. En este aspecto avanzamos despacio. En España hay un alto porcentaje de personas que ven el uniforme como ropa de trabajo, y sí, lo es, pero es algo más. Hay que valorar mucho el equipamiento que nos proporciona la empresa en la que trabajamos. Quizás ahora empecemos a ver las cosas de otra forma y valoremos más el trabajo y también el uniforme”, cuenta Fernando Moltalvo. Por su parte, Joan Camacho sostiene que los requisitos “esencialmente son tres: calidad de tejido, tanto en el gramaje por metro como por el tipo de material utilizado; calidad de la costura por parte de una buena confección y unos hilos de alta resistencia; y calidad de color, para ello hay varios tipos de tinturas, entre ellas, una de las mejores y Eh 69

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de las más resistentes y garantizadas, el tratamiento llamado tintura en reactivo”. Marta Sánchez arguye que “los tejidos deben estar pensados para uniformidad y que se respeten las normas de lavado. Muchas veces un tejido no es más resistente porque sea de calidad. Es importante utilizar tejidos teniendo en cuenta que se utilizan día tras días y para trabajar”.

La crisis y el futuro No se puede olvidar tampoco la necesidad de proporcionar a hosteleros y restauradores un precio competitivo del producto y ajustado al mercado, sobre todo ante la difícil situación económica que estamos viviendo en la actualidad.

Como asegura Friederike Bromberger, “observamos que, debido a la crisis económica, actualmente prima más el precio a la hora de elegir una prenda. No obstante, si gusta el diseño y las combinaciones por tallas/modelos/colores, el precio pasa a ser secundario, siempre y cuando esté dentro de los márgenes de lo que el cliente está acostumbrado a pagar. En general, el cliente español es muy sensible al tema precio. Busca para su vestuario una buena relación calidad-precio y que las prendas sean a la vez estéticas y funcionales, respondiendo a las exigentes y crecientes necesidades profesionales del sector”. Manel Moreno argumenta que “la actual coyuntura económica ha empujado a los fabricantes y distribuidores a rebajar sus precios y manteniendo la calidad y mejorando el servicio”. Marta Sánchez Vigil remarca también que “el momento económico por el que estamos pasando hace que los clientes sean 70 Eh

mucho más exigentes en todos los sentidos. En el momento en que deciden hacer un cambio o renovación de uniformes hemos de saber que nos van a exigir el máximo en servicio y precio. En nuestras manos está darles algo más: diseño y calidad. Hemos de diferenciarnos de alguna manera y darle valor añadido a lo que ofrecemos a los clientes”. Para el director creativo de Des Garçons de Café, “existe una necesidad grande de evolución, innovación y creatividad, pero contrarresta contra la actual situación económica de país, haciendo que todo proyecto que requiera nueva inversión quede sujeto a la situación económica”.

Optimista es en su opinión el director comercial de Camelforme: “El uniforme tiene un futuro prometedor. Venimos de prácticamente la nada. El sector del vestuario como imagen comenzó a cambiar en 1992 y evoluciona rápidamente cada año. Cada vez son más los trabajadores que están

uniformados. El uniforme transmite confianza, profesionalidad y garantía de servicio. Lógicamente, la pérdida de puestos de trabajo afecta al sector. Son menos puestos de trabajo y, por tanto, menos uniformes. Pero la situación va a mejorar y, en el momento que se active la creación de empleo, muchos de los nuevos trabajos llevarán consigo un nuevo uniforme”. El responsable de Marketing de Velilla Confección Industrial piensa que “es fundamental el triángulo fabricante-distribuidor-hotel (usuario final) para poder ofrecer el mejor precio, con la mejor calidad y el mejor servicio. De cara al futuro, el renting de vestuario es una alternativa a considerar cada vez más frecuente”. Por otro lado, la socia fundadora del Taller del Uniforme cree que “cada vez más el cliente se deja asesorar por diseñadores e interioristas y, si bien debemos tener prendas básicas para uniformidad, los clientes buscan diferenciación, calidad y pre-

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cio”. Asimismo, el gerente de Vega España añade que “el hostelero español, en general y comparado con los Países Nórdicos, todavía es más tradicional en la selección de su vestuario. No obstante, cada vez está más dispuesto a apostar por la innovación y a dar un toque diferente a su local, con prendas frescas, atractivas y diferenciadoras.

Se cuida más la imagen corporativa del negocio, ya que los hosteleros hoy día tienen que posicionarse, dar una imagen de marca y diferenciarse de su competencia. Además debe buscar nuevas fórmulas de innovar su negocio, como por ejemplo ofrecer clases de cocina no solo para adultos, sino también para los ambiciosos pequeños cocineros. De esta tendencia sale nuestra apuesta por el vestuario infantil y la puesta en marcha de la gama Joli. En cuanto al canal de compra, lo sorprendente es que en España el cliente todavía es reacio a la compra on line, por lo menos en la pri-

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mera compra; este tipo de productos todavía se vende más fácilmente y con un mayor porcentaje por teléfono que a través del canal on line. La ropa requiere todavía un servicio de asesoramiento bastante detallado; el cliente quiere tocar antes de comprar, con lo cual hay que potenciar las facilidades de una compra sin ningún riesgo para el cliente, como por ejemplo el ser vicio gratuito de muestras o la devolución gratuita, además de otros retos cruciales en el sector, como la entrega rápida. Una gran fluctuación e personal, típica en el sector, exige continuidad y disponibilidad en stock garantizada, así como fluidez en r eponer mercancía al cliente”.

Lo que está claro es que el futuro pasa por seguir marcando tendencias en el sector del vestuario profesional y apostar por la innovación, ya que las líneas de este negocio son muy variadas y cambian con frecuencia.G

Para más información: Adrover Joyma 971 813 482 Atuenda Vestuario Profesional 985 309 357 Azules de Vergara 914 455 521 Balneo 933 230 616 Camelforme 913 117 905 Como Fashion 971 405 258 Confecciones Donato 967 218 288 Confecciones Oliva 938 771 700 Confecciones Rodrigo 976 538 429 Confex 902 160 395 Creyconfe-Creaciones y Confecciones 914 582 803 Des Garçons de Café 661 817 960 Dispromergi 972 208 583 Ecu Imagen 934 334 628 El Corte Inglés-División Comercial 914 000 700 El Taller del Uniforme 933 177 834 El Transwall 933 186 594 Elezos Uniformes 937 106 412 Eurosavoy 933 228 713 Grupo Cinnabar, S.L.U. 968 809 322 Grupo Crisol 976 488 520 Grupo Eurouniformes 914 810 208 JH Selección 943 624 814 Lomar Confecciones Industriales 947 203 094 Makro Autoservicio Mayorista 913 219 584 Nasa Vestuario Profesional 980 519 221 Norvil 985 301 875 Promer 972 208 583 Rampthon 934 243 925 Recio 913 808 130 Rogersev 963 401 355 Solutions 871 930 694 Texval Uniformes 961 518 846 Uniformes Mas 934 255 393 Vega 934 454 217 Velilla Confección Industrial 916 699 625 Vest-Imag 934 901 467 Vestuario Laboral Rodiel 964 451 111

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Amenities Pack, S.A.

Disfruta con lo que hace Desde pequeños hoteles a los establecimientos y complejos más grandes de las cadenas más importantes a nivel nacional e internacional, pasando por casas rurales, albergues, hospitales, clínicas y otro tipo de establecimientos…. Todos ellos tienen en sus baños artículos diseñados y fabricados por Amenities Pack, una empresa que disfruta con lo que hace: productos de acogida de enorme éxito.

E

n una situación económica como la que estamos atravesando, saberse adaptar a las nuevas necesidades del sector hotelero es necesario para que una empresa avance con éxito. Y, sin duda, Amenities Pack lo ha hecho. Esta firma cuenta con una renovada web en la que la venta on line de sus productos cobra un papel destacado. De esta manera, puede llegar cómodamente a todo tipo de establecimientos con artículos de calidad, un servicio excepcional y precios muy competitivos. En la web de Amenities Pack se han incorporado líneas de productos que, ornamentalmente, pueden lucir en cualquier escenario, independientemente de su color o decoración. Además de ofrecer sus

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fabricados a hoteles, la compañía cree que hay un potencial consumidor de este tipo de productos, como pueden ser albergues, casas rurales, posadas, farmacias, gimnasios, etc., a los que es posible acceder más fácilmente a través de internet.

Numerosas son las líneas que pueden encontrarse en el catálogo on line de Amenities Pack, ya que éste es cada vez más extenso, contando con incorporaciones y cambios prácticamente a diario. Una de las colecciones es la denominada NT, que intenta cubrir las necesidades básicas de una forma discreta. Así, en una bolsa de plástico con autocierre se incluyen gel, champú, body milk, jabón, costurero, gorro, kit dental, kit de afeitar, kit Vanity (tres algodones y tres bastoncillos), lustrazapatos, peine, tissue, entre otros elementos.

Esta línea se puede encontrar con una botellita de 30 ml, pero también en sachets, abaratando de esta forma los costes a los establecimientos. Con la línea NT, se puede cubrir todo tipo de necesidades a unos precios realmente competitivos. Y todo ello sin que repercuta en la calidad, ya que, por ejemplo, el champú o el gel tienen una prestancia excelente y dejan un agradable olor neutro tras salir de la ducha. Además, es ideal para ser demandada por aquellos establecimientos con poca capacidad de alojamiento.

Por otra parte, la gama de geles,

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manto ácido de la piel. Se trata de un auténtico cosmético natural y de una barrera contra las alteraciones cutáneas avalado por la prestigiosa empresa de cosméticos Puig S.A. Asimismo, la firma barcelonesa ofrece productos reciclados o los ecolabels. Y es que, involucrada en el proceso de cuidar y preservar el medio ambiente, además de minimizar el impacto de los residuos como consecuencia de su actividad productiva, Amenities Pack sigue investigando para desarrollar productos de acogida menos contaminantes. De hecho, esta empresa es pionera en la fabricación de amenities oxiobiodegradables.

Además de su consolidación en el mercado nacional, los productos de Amenities Pack se pueden encontrar en hoteles europeos pertenecientes champús, body milks y jabones lla- habitaciones. Aunque estándar, el a cadenas españolas, así como otros mada Nomenitti tiene la finalidad de primero es de gran ayuda cuando el de Portugal, Marruecos, Sudamériofrecer una marca blanca, con sello cliente ha olvidado en su casa sus en- ca y Caribe (República Dominicana). y calidad, pero con la que no se ele- seres o cuando ha optado por no lle- En este último país, Amenities Pack va el precio. Dada la gran aceptación várselos consigo de viaje. Por su par- ya está presente, al igual que en Esque ha tenido esta línea desde que te, el anónimo sustituye temporal- paña, en la fabricación y envasado se lanzó, la tendencia se ha ido orien- mente al personalizado. Este últi- de sus productos.G tando hacia abandonar los olores mo se ha mejorado con la idea de neutros para adentrarse en una amal- que el anónimo como sustitución gama de sugerentes fragancias con fuese desapareciendo.

Amenities Pack, S.A. una personalidad más fuerte.

Amenities Pack también cuenta con Camí de Can Farcan, 39.

Entre sus referencias, Amenities Pack la línea Spa, apoyada por la presti- 08227 Terrassa (Barcelona). siempre ha contado con el produc- giosa marca de cosméticos Anubis, Tel.: 902 309 390. to personalizado y el anónimo, los que está basada en productos con un Fax: 937 854 529. cuales forman parte del servicio que pH ácido cuyo objetivo es el alterar E-mail: comercial@amenitiespack.com el hotel brinda en los baños de sus lo más mínimo posible el pH del www.amenitiespack.com Eh 73

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Dossier: productos de acogida

Un trato privilegiado Los amenities reflejan el trato privilegiado y personalizado que los establecimientos hosteleros ofrecen a sus huéspedes. Para una total satisfacción de sus clientes, los profesionales del sector los miman con el máximo de detalles en todo momento y, por este motivo, las habitaciones incluyen aquellos productos de acogida que consiguen hacer la estancia más cómoda. Cada vez más, se incorpora una mayor diversidad de artículos para que nadie se tenga que llevar nada de casa: champús, geles, body milks, colonias, sales minerales, leches limpiadoras y tónicos faciales, kits dentales o de afeitado, peines, limas, costureros… Todo ello con múltiples presentaciones, calidades y precios, para poder acogerse al que más se ajuste a sus necesidades.

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1. ADA Cosmetics International Para garantizar el elevado nivel de calidad en su nueva serie de cosmética hotelera Honey Blossom, la marca británica Bronley ha apostado por ADA Cosmetics International como socio productor y distribuidor a nivel mundial. La línea está compuesta por artículos de cuidado corporal y baño de lujo. Su fragancia agradable y discreta combina con un cálido aroma a miel con un delicado bouquet floral de rosa, acacia y jazmín. Unas finas especias y los aromas cálidos y amaderados del ámbar y el cedro dotan de una sensual profundidad a la composición. Sobre la piel, Honey Blossom aporta bienestar gracias a sus ingredientes naturales: los extractos de miel y propóleo cuidan la piel intensamente, mientras el elixir de belleza de jalea real la hidrata con generosidad.

Por su parte, el diseño transparente del frasco deja entrever su contenido de colores amielados y cremosos.

2. Amenities Pack La colección Antonio Miró se encuentra dentro de los artículos de alta gama con los que cuenta el amplio catálogo de Amenities Pack. Con unas líneas muy sencillas en las que predomina el color negro y las frescas fragancias mediterráneas, esta gama se presenta en una bandeja que incluye gel, champú, body milk y acondicionador en botellas de 60 ml introducidas en un packaging VIP. Como novedad, cabe destacar el jabón de glicerina negra de 50 g, que dentro “esconde” una bola transparente en la que se puede observar la firma del diseñador catalán Antonio Miró.

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3. García de Pou La línea de amenities de aloe vera disponible en la firma García de Pou posee las propiedades que esta conocida planta ofrece, favoreciendo en todo momento la regeneración de la piel y activando el flujo sanguíneo. La utilización tanto del jaboncito redondo como de los sobrecitos de gel y champú dejan en nuestro cuerpo una sensación agradable de frescor.

4. Lov for Cosmetics

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Lov for Cosmetics ha realizado nuevas formulaciones para los amenities de la cadena Eurostars desarrollados con extracto de caviar, extracto de algas marinas y proteínas de germen de trigo que protegen y suavizan la piel. Entre los productos, un Pack Spa con gel frío para piernas cansadas y una crema lifting efecto flash para que los clientes se sientan VIP’s.

5. Emicela La actual tendencia en el sector hotelero de stocks y referencias hace que cada vez sean más los establecimientos que se decantan por el producto anónimo frente al personalizado. Sensible a estos cambios y dentro de su filosofía de dar el mejor servicio al cliente, Emicela, empresa que cumple este año su 50 aniversario, anuncia el inminente lanzamiento de sus nuevas líneas estándar. Modernas, ecológicas, cosméticas de alta gama, envases y contenidos muy cuidados, así como formatos adaptados a todo tipo de alojamientos, son las señas de identidad de la nueva y variada oferta estándar de Emicela.

6. Hosteltis

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Los botellines de PVC en formato de tubo de Hosteltis favorecen la fácil extracción del contenido, que puede ser gel, champú, body milk, colonia, acondicionador, etc. Con capacidades de 20, 30 y 40 ml, pueden tener el cuerpo translúcido, blanco, negro, verde olivo o rojo. Este producto se puede suministrar en versión estándar o personalizado con el anagrama del hotel en una o varias tintas y en cantidades asequibles a partir de 3.000 unidades.

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7. Hosteltex Con la marca Wellcome Amenities, Hosteltex lanza sus nuevos dispensadores desechables Tatto. Son artículos de alta calidad con un diseño innovador tanto en la recarga como en el soporte. Se presentan en diferentes líneas: Argan (aroma fresco y afrutado) y Nature (avalado con el certificado Ecolabel). Esta empresa se adapta a las nuevas corrientes del mercado, buscando la eficiencia y la máxima rentabilidad de sus productos, ofreciendo ventajas competitivas: fácil y justa dosificación en la recarga, reducción de un 40% de residuos plásticos, indicador de nivel de producto de fácil lectura, válvula de seguridad y cierre antirrobo.

8. Box BCN Amenities La firma de cosmética Natura Bissé, comercializada en exclusiva en España por la empresa Box BCN Amenities, ha creado dos lujosas colecciones desarrolladas para los hoteles y resorts más exclusivos del mundo. Ambas colecciones se presentan en una gama muy completa de productos para el baño libre de parabenos. La Detox Colecction es una línea muy aromática, de excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias para la piel. Basada en el té blanco y el extracto de romero, es la combinación perfecta de la excelencia oriental con la grandeza mediterránea. Por su parte, la Citrus Colecction es una deliciosa selección de productos cítricos muy reafirmantes, protectores y reparadores. Es totalmente fresca y perfecta para sentir una experiencia cítrica de naranja y mandarina.

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9. Groupe GM Groupe GM ha suscrito recientemente un acuerdo con la marca Gemology para lanzar su primera línea de hotel enriquecida con piedras gemológicas y extractos de minerales. Esta gama cosmética de Gemology está enriquecida con extractos de diamante de zafiro y destaca por su perfume clásico y elegante, que mezcla una fragancia sensual floral con toques de vainilla, almizcle y cedro. La línea está compuesta por gel de ducha, loción corporal, champú, etc, en botella de 40 ml. También se encuentran disponibles cajas de mousse de jabón de 20 y 40 g. Asimismo, algunos de los productos se pueden ofrecer con dispensadores Ecopump. Todos los artículos de esta gama están libres de parabenos y silicona.

10. InterService Amenities Hoy en día se barajan muchos factores para la presentación de los productos de acogida: packaging, calidad, precio…, pero también hay uno muy importante, y es el tiempo que una camarera tarda en arreglar una habitación. Para ello, en InterService han creado el kit One, de una calidad e imagen adaptada a todos los niveles de exigencia y, por supuesto, con todos los complementos que el huésped pueda necesitar en un solo compartimento, para que, en un solo gesto, la camarera pueda montar los amenities sin necesidad de cestas, bandejas ni montajes, quedado todo unificando en un solo kit que el cliente puede utilizar y llevar con comodidad.

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11. Stop the Water A bordo existe poca agua dulce. Naturalmente se pueden rellenar los tanques de agua dulce en cada puerto, pero ahorrar agua tiene la máxima prioridad. La marca de cosméticos 100% naturales de Stop The Water While Using ME! le recuerda al velero, regatista y turista que debe ahorrar agua mediante el uso de sus productos de una forma moderna. Sus empaques minimalistas han ganado varios premios de diseño en todo el mundo. El producto más nuevo de la marca es el kit de viajes de Stop The Water para todos los turistas del Mediterráneo. La bolsa de aseo está hecha de fibra Tywek y tiene un diseño muy elegante. El contenido de la bolsa lo conforman un champú, un acondicionador, un gel de baño, una loción para el cuerpo y una crema para las manos en botellas de 60 ml.

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C Caffsa www.caffsa.com Camino a Casa www.caminoacasa.es Canaletas, S.A. www.canaletas.es Cannon Hygiene, S.A www.cannonhygiene.es Carfer Saunas, S.L. www.carfer.com Carpa 10-Carpas y Serv. Asociados, S.A www.carpa10.com Carpyen www.carpyen.es Carrier España, S.L. www.carrier.es Casa Delfín www.casadelfin.com Casa Fontanals www.feriavilbonet.com Casamance www.casamance.com Catemar Ibérica S.A. www.catemar.com Caverin Solutions. www.caverin.com Celaya-Serhs Projectes i Equipaments www.celaya.com Celulosas Vascas, S.L. www.celulosasvascas.com Cerámica Althea www.altheaceramica.com Cerámica Sugrañes www.rosagres.com Cerámicas Bellavista www.bellavista.com Cerámicas Gala, S.L. www.gala.es Cerramientos en Aluminio y Pvc Portico, S.L. www.porticosl.com Chocovic www.chocovic.es Churchill Dining Out www.churchillchina.es Cial. Arcas RG, S.L. www.arcasrg.com Cidon y Pluto, S.L www.cidon.net Cimbali www.cimbali.it Cime Tres/Ergocontrol www.ergocontrol.es / www.cimetres.com Cinervi www.cinervi.com Clartherm Antivaho, S.L. www.clartherm.com Cleytesa www.cleytesa.com Coblora, S.L. www.coblora.es Cocinas Rogil, S.A www.cocinasrogil.es Cocinas Sala www.cocinas-sala.com Colchones Europa S.L.U. www.ecus.es Coldkit www.coldkit.com Coleccion Alexandra www.coleccionalexandra.com Columbus Ibérica www.columbus-iberica.com Comercial Salgar, S.A.U. www.salgar.net Comersa www.comersa.es Compañía Menaje Magefesa www.magefesa.com Consejo Regulador Rioja www.riojawine.com Cooking Systems, S.L.-Macfrin Group www.grupomacfrin.com Cortinas Lladó, S.L. www.cortinasllado.com Covenorte, S.A. www.covenorte.com Crealux Design, S.L. www.crealux.com Création Baumann, S.L. www.creationbaumann.com Creyconfe-Creaciones y Confecciones S.A. www.creyconfe.com

Criex www.criex.info Cristalería Soler Hermanos S.A www.soler.es Cristalerias Diagonal www.cristaleriasdiagonal.com Croexsa www.croexsa.com Crom 2 S.A. www.crom2.com Cruz de Malta-Servicios de Mesa de Guernica, S.L. www.cmalta.com Cubiertos Dalia-Jypsolplas, S.L. www.cubiertos-dalia.com

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E E-Controls www.controls.es Edesa Hostelera, S.A. www.edesahostelera.com El Corte Inglés-División Comercial www.divisioncomercial.elcorteingles.es Electrolux Professional, S.A. www.electrolux.es Electronic Safe Technology, S.L. www.futurasafes.com Elezos www.uniformes-pro.com Eliseu Cardedeu www.eliseu-cardedeu.com Emah www.emah.es Emersa-Expansión Mercantil, S.A. www.emersa.es Enea www.eneacontract.es Enraf Nonius Ibérica, S.A. www.enraf.es Envatel, S.L. www.envatel.com Equipturis, S.A. www.equipturis.com Ermotel www.ermotel.com Espais Sistemas www.espaisistemas.es Espo w ww.espo.es Estudio Tres Galdakao, S.L. www.estudio3.es Eurobercasa www.eurobercasa.es Eurocolchón www.eurocolchon.es Euroconvertibles, S.A www.senntar.com Eurofred, S.A. www.eurofred.com / ww.grupoeurofred.com Europea Térmica Eléctrica www.ete.es

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