T.V.B. ti voglio bere!

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Allegato a “La Vite & il Pioppo”. Reg. Tribunale di S. Maria C. V. n.611 23/12/03 - ISSN 2039-9510

ecologica

stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta PROGETTO DI RICERCA E RISULTATI

Allegato al Periodico di Ambiente, Cultura e Sviluppo Locale del Centro Regionale per l’Educazione Ambientale e lo Sviluppo Sostenibile “La Vite & il Pioppo”. Registrato al Tribunale di S. Maria Capua Vetere n.611 del 23/12/03 Stampa Tipografia Bianco, Aversa

T.V.B

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Ti Voglio

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ISSN 2039-9510 La Vite & il pioppo

Il progetto di Ricerca “T.V.B. Ti voglio bere” è stato coordinato da:

sana

disponibile

e

libera facile controllata

conveniente

leggera trasparente

ecologica

Paola Pascale Esperta in economia delle risorse alimentari e dell’ambiente

stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Team di ricerca: Giovanni D’Errico Biologo, esperto nel trattamento acque Orazio Pascale Tecnico ambientale, esperto nel trattamento acque e 6sigma Giancarlo Chiavazzo Responsabile scientifico Legambiente Campania Antonio Pascale Ingegnere chimico, Presidente del Circolo Legambiente Geofilos Teresa Ubaldini Responsabile dello Sportello Ambiente e Legalità di Succivo Hanno collaborato (analisi dati e Minitab): Raffaele Di Micco, Ing. Elettronico e MBB 6sigma Federica Minutillo D.ssa in Scienze Ambientali Si ringrazia: Stefano Ciafani Responsabile scientifico di Legambiente Viviana Valentini Ufficio scientifico di Legambiente Gennaro Castaldi Presidente C.S.V. Asso.Vo.Ce

Indice 3. Bene comune o prodotto di largo consumo?

4. Il CSV e i progetti di ricerca 5. Acqua del rubinetto 6. L’acqua potabile in Campania 8. L’acqua in Provincia di Caserta Inquadramento amministrativo Competenze in materia di risorsa idrica e difesa del suolo Orografia del territorio Idrografia del territorio: le cinque arterie Le sorgenti e i pozzi 10. I sistemi acquedottistici 12. Perchè una ricerca si chiama T.V.B. 13. L’indagine demoscopica Gli obiettivi della ricerca La metodologia utilizza 14. I risultati dell’analisi descrittiva Le caratteristiche socio-demografiche Il rapporto tra i cittadini e l’acqua La percezione dei consumi d’acqua Lo stile di vita Il consumo di acqua da bere Focus sull’acqua confezionata La conoscenza del referendum L’analisi multivariata: conclusioni 24. L’indagine sulla qualità dell’acqua di rubinetto 27. Il campionamento strutturato 30. Una ricerca nella ricerca, nella ricerca 31. Alla ricerca dei dati di qualità dell’acqua “del Sindaco”

Iniziativa realizzata dai circoli di Legambiente Geofilos Succivo, A. Petteruti Sessa Aurunca e Pietramelara nell’ambito delle attività di ricerca del Centro di Servizi per il Volontariato della provincia di Caserta CSV Asso.Vo.Ce.

34. Il futuro dell’acqua - Riflessioni conclusive della ricerca TVB

Bene comune o prodotto di largo consumo?

Antonio Pascale

G

randi calciatori e soubrette dal fisico perfetto ce la presentano come fonte della salute e antidoto per la bellezza. L’appello della particella di sodio che cerca compagnia fa eco nella nostra mente e nel nostro vocabolario la plin plin ha preso il posto della pipì. Il bombardamento mediatico sulle proprietà delle acque minerali, da un lato, e l’assenza quasi totale di informazioni sulla qualità dell’acqua che esce dal rubinetto di casa, dall’altro, hanno costruito l’idea che quella che esce dal rubinetto è un’acqua di cui è bene non fidarsi.

L’immaginario collettivo di una Provincia devastata dal punto di vista ambientale, della terra di Gomorra, poi, contribuisce ad accrescere dubbi e preoccupazioni su un gesto che solo qualche anno fa era tra i più spontanei nel nostro quotidiano: ho sete, apro la fontana, riempio il bicchiere, bevo.

Oggi, tutto ciò non è più così scontato. Anche tra noi ambientalisti, diciamolo. Che acqua beviamo?

Soprattutto, che acqua diamo da bere ai nostri figli?

L’interrogativo si fa ancora più inquietante, per noi che abbiamo sempre sostenuto che l’acqua del rubinetto è buona, giusta, economica e controllata, che solo qualche mese fa abbiamo portato 27 milioni di persone a votare contro la privatizzazione e che in tutti i rubinetti di casa abbiamo installato i riduttori di flusso.

Allora, quel gesto che sarà pure naturale per un abitante delle alture del Matese o di Roccamonfina, per chi -come me- vive nel territorio aversano, assume tutto un altro significato, quasi a diventare una sorta di sfida alle ecomafie che ci inquinano, alle istituzioni che ci ignorano, alle multinazionali che comprano i nostri gesti.

Il progetto di ricerca “T.V.B., ti voglio bere” nasce per provare a sfatare questi stereotipi.

Nell’anno dei referendum per l’acqua e i servizi pubblici, nel momento forse più difficile di una crisi finanziaria che va a colpire soprattutto i ceti sociali più deboli, ci siamo cimentati in questa indagine, la prima di questo tipo in Italia, in cui le impressioni dei cittadini sono state “lette” insieme ai dati analitici dell’acqua.

Un progetto che, oltre alla vasta rete dei circoli (in Provincia di Caserta come in Italia, Legambiente rappresenta l’organizzazione ambientalista di gran lunga più diffusa) e un centinaio di volontari di Legambiente, è entrato in 20 Comuni, negli uffici dell’ARPAC, nelle ASL e nei laboratori della SEA, società che ha sostenuto le analisi e partner tecnico del progetto, ma soprattutto si è basato sul dialogo con centinaia di nostri concittadini. Un progetto che ha raccolto e analizzato oltre 20.000 dati, con l’esperienza di chi conosce le problematiche del territorio ma senza rinunciare al rigore scientifico che caratterizza da sempre il nostro modo di interpretare l’ambientalismo.

Non ci sconvolge, quindi che, dall’indagine T.V.B. viene fuori che pregiudizi, pubblicità, sfiducia nei controlli e nei controllori, insieme ai problemi nella gestione fanno sì che una quantità impressionante di nostri conterranei, ben l’83%, beve acqua imbottigliata.

Spendendo tra i 200 e i 500 euro all’anno.

Se poi valorizziamo benzina e tempo impiegato per l’acquisto delle bottiglie e il trasporto a casa e chiudiamo il cerchio considerando anche lo smaltimento dei rifiuti prodotti, ci rendiamo conto di quali vantaggi per il portafoglio potrebbe portare un semplice cambiamento del nostro stile di vita.

Tra l’altro, a ben guardare, i soldi spesi per la minerale servono non tanto a pagare la materia prima, ma tutte le altre voci che gravitano attorno al business dell'acqua: pubblicità, trasporto, imballaggio.

Allora, che sia una questione economica, di comodità o di attenzione all’ambiente una cosa è certa: anche la qualità dell’acqua e il nostro approccio verso questo bene comune dipendono sì dalla nostra capacità di consumo critico ma anche e soprattutto dal modo di interpretare il nostro ruolo di cittadini. È bene che noi donne e uomini di Terra di Lavoro iniziamo a pretendere che le istituzioni facciano la loro parte, a cominciare dai Comuni, che ancora una volta appaiono essere l’anello debole della catena, ma allo stesso tempo costituiscono l’anello più importante perché più vicino al cittadino. Del resto, come vedrete dalle pagine che seguono, anche in fatto di acqua, l’informazione e la trasparenza sono la chiave del cambiamento.

Allora, minerale o rubinetto? Rubinetto, grazie, anche in Terra di Lavoro.

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 3

Il csv e i progetti di ricerca

I

l CSV Asso.Vo.Ce. - Associazione per il Volontariato Casertano - si è costituito nell’aprile del 2004, a conclusione di un complesso percorso regionale avviato nel dicembre del 2001, che ha coinvolto oltre 60 Associazioni Regionali che diedero vita al Comitato Promotore per i Centri di Servizio in Campania.

Il CSV di Caserta, denominato Asso.Vo.Ce., ha compiti relativi alla crescita della cultura della solidarietà, alla promozione del Volontariato, alla consulenza e all’assistenza qualificata a volontari ed associazioni, alla formazione e alla qualificazione, all’informazione e alla documentazione. In particolare al fine di fornire un supporto diligente alle associazioni in termini di conoscenza e informazioni è stata istituita l’area ricerca, curata dalla dr.ssa Pasqualina Campagnuolo, che viene intesa come opportunità di governance, come risorsa per lo sviluppo sociale, del sistema di welfare locale e regionale, in termini di produzione e utilizzo degli interventi e dei servizi, coerente con gli indirizzi della programmazione e di impatto efficace delle politiche. In tale area l’impegno del CSV Asso.Vo.Ce si dipana su due versanti : quello interno, realizzando e promuovendo ricerche che indagano fenomeni ritenuti sensibili per le Associazioni di volontariato (OdV) e quello esterno, supportando le associazioni ad impegnasi in azioni di ricerca attraverso i bandi di idee ricerca. L’ iniziativa dei bandi di idee ricerca, mirata ad offrire opportunità e conoscenze alle organizzazioni di volontariato per orientare la progettualità e per trovare l’opzione che più efficacemente consente di perseguire un determinato obiettivo. Nell’ottica del CSV Asso.Vo.Ce., il bando di idee ricerca mette in connessione fenomeni, alimenta dubbi e opinioni, esplora nuovi campi di intervento per dare risposte a nuovi bisogni. La prima ricerca realizzata dal CSV Asso.Vo.Ce dal titolo “ Attuazione della legge quadro 328/00. Le associazioni di volontariato e le istituzioni si confrontano”, è stata una ricerca azione condotta dal prof. Salvatore D’Angelo dell’ IRS e dal prof Aldo Eramo dell’Università Federico II di Napoli, coadiuvati da un competente gruppo di giovani ricercatori. Il suddetto lavoro ha avuto l’obiettivo di dare alle associazioni di volontariato (OdV) le informazioni e la formazione necessaria per riconfermare o diventare protagoniste della progettazione volta a realizzare il sistema integrato di interventi e servizi sociali.

Il secondo lavoro di ricerca ha riguardato la realizzazione del I° Report “Le associazioni di volontariato della provincia di Caserta” che ha esplorato la dimensione, complessa e sorprendente, del volontariato casertano : a dispetto di una visibilità spesso ridotta, infatti, è emerso chiaramente l’immagine di un mondo associativo ben radicato, organizzato – a volte anche secondo modelli manageriali - e capillarmente diffuso su tutto il territorio. L’inchiesta ha permesso di realizzare una panoramica sulle attività, le finalità sociali e le modalità di azione delle associazioni di volontariato.

4 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Naturale prosieguo del I° Report è stata la ricerca “Motivazioni e vissuti organizzativi. Un’indagine sui volontari della provincia di Caserta”, realizzata in collaborazione con la Facoltà di Psicologia della Seconda Università di Napoli. Il lavoro, condotto dal prof. Alessandro Lo Presti, ha il pregio di aver indagato sulle motivazioni che spingono i volontari ad impegnarsi nel sociale, evidenziando criticità e potenzialità dell’azione volontaria. L’obiettivo è stato quello di sviluppare una riflessione sulle strutture organizzative interne delle OdV, evidenziando che le associazioni di volontariato possiedono una loro specifica struttura interna che può promuovere o meno il benessere di chi opera all’interno delle stesse, con un’influenza anche sensibile sui “servizi” offerti.

Attualmente, il CSV Asso.Vo.Ce con il patrocinio della Facoltà di Sociologia della Università degli Studi di Napoli “Federico II” ha avviato una ricerca dal titolo “La realizzazione del sistema integrato dei servizi sociosanitari in provincia di Caserta”. L’obiettivo è quello di analizzare l’innovazione prodotta nel campo delle politiche sociali, ricostruendo lo stato dell’arte della programmazione sociale nei dieci ambiti territoriali della provincia di Caserta.

La ricerca intende promuovere la partecipazione di tutti i soggetti attivi nella realizzazione del welfare locale al fine di attivare sinergie che possano moltiplicare gli effetti della ricerca nel medio e lungo periodo.

La ricerca T.V.B.: ti voglio bere!, realizzata dall’associazione Circolo Legambiente “GEOFILOS” in partnership con i circoli Legambiente Petteruti e Pietramelara, costituisce il primo esempio di ricerca sui comportamenti e sulle abitudini di consumo dell’acqua dei cittadini della provincia di Caserta, nonché sulla sua qualità.

Tale ricerca presenta un duplice interesse, il primo è relativo alla sua unicità, soprattutto in relazione al territorio della provincia di Caserta; il secondo è connesso alla rilevanza della risorsa acqua e alla necessità di salvaguardarla, informando ed educando opportunamente i cittadini. L’aspetto stimolante è che tale ricerca aiuta nella comprensione, nella rappresentazione e nella problematizzazione delle abitudini di consumo dell’acqua in provincia di Caserta, sistematizzando e ordinando gli elementi che compongono una questione sociale, interpretando la complessità del fenomeno, ma contemporaneamente mettendo in dubbio ‘il senso comune’ e gli stereotipi per cui la “nostra acqua” è di pessima qualità, in un circolo virtuoso dove i dati rilevati scientificamente e la esperienza si alimentano a vicenda.

Rivolgo un ringraziamento non formale a quanti hanno collaborato, a vario titolo, alla buona elaborazione di questa ricerca perché il volontariato ha nella salvaguardia e nella costruzione del bene pubblico la sua ragion d’essere elettiva.

Gennaro Castaldi Presidente di Asso.Vo.Ce. Caserta

Acqua del rubinetto Controllata, economica e rispettosa dell’ambiente Stefano Ciafani e Viviana Valentini

N

onostante l’acqua di casa sia controllata, economica e rispettosa dell’ambiente, in Italia rimane alta la sfiducia nei confronti della qualità di ciò che esce dai rubinetti. Secondo l’Istat (1), il 32,8% delle famiglie italiane non si fida a berla ma senza un motivo fondato. La normativa vigente in Italia in merito di qualità dell’acqua destinate al consumo umano (2) infatti garantisce controlli elevati e frequenti sui 62 parametri di qualità fisica, chimica e batteriologica indicati per definirne la potabilità, i cui valori limite stabiliti a protezione della salute sono stati individuati sulla base delle indicazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità.

I controlli previsti sono duplici, sia a carico del Gestore del Servizio Idrico Integrato, sia delle ASL insieme alle Arpa territorialmente competenti, per una maggiore garanzia di trasparenza e di tutela per i cittadini. Oltre ai cosiddetti controlli di routine, finalizzati a fornire a intervalli regolari informazioni sulla qualità dell’acqua, la normativa prevede ulteriori controlli di verifica per accertare che tutti i parametri siano rispettati e per capire l’eventuale necessità di interventi per riportare i valori sotto i limiti accettabili. Inoltre, il numero minimo di controlli annuali è stabilito secondo i volumi erogati, e si lascia la possibilità di procedere a controlli più frequenti in base alle caratteristiche degli impianti e dei sistemi di distribuzione. Molte delle aziende che gestiscono il servizio idrico in Italia hanno scelto la strada della precauzione effettuando un numero di controlli e di analisi di gran lunga superiore a quelli minimi previsti per legge, e i risultati di questi analisi in diversi casi vengono comunicati in modo trasparente ai cittadini in varie forme, allegati alla bolletta dell’acqua, o tramite i tradizionali canali di comunicazione (stampa locale, sito internet). Non appena uno di questi parametri viene superato, spetta ai Sindaci adottare specifiche ordinanze di limitazione del consumo di acqua potabile sotto indicazione delle Asl e delle Arpa, e di adottare misure per garantire comunque l’approvvigionamento idrico ai cittadini.

La sfiducia dei cittadini deriva da molti fattori, tra cui la forte comunicazione pubblicitaria delle aziende imbottigliatrici che promuovono l’acqua minerale come un rimedio quasi miracoloso a molti problemi di salute o di linea. Le aziende che imbottigliano acqua minerale fanno anche disinformazione sul problema del superamento di alcuni valori limite che hanno portato le autorità locali a richiedere la deroga per alcuni parametri, ma è bene ricordare che stiamo parlando di una porzione limitatissima d’Italia. Le richieste di deroghe nel 2003 erano state avanzate da 10 Regioni su 10 parametri, nel 2010 questo numero si è ridotto a 6 su 3 parametri (arsenico, boro, fluoro). Il problema riguarda solo 1,5 milioni di persone (quindi il 2% della popolazione italiana) e questa diminuzione dimostra che con adeguati interventi e investimenti è possibile garantire a tutti i cittadini acqua potabile a tutela della salute. Oltre alla garanzia dei controlli, si deve anche ricordare che l’acqua del rubinetto ha un costo decisamente basso, che incide per meno dell’1% sulla spesa mensile di una famiglia media italiana (3), e i notevoli vantaggi dal punto di vista ambientale in termini di rifiuti in plastica risparmiati e di emissioni di CO2 evitate sia dalla produzione che dal trasporto dell’acqua in bottiglia. Insomma sono tanti i motivi per bere acqua di rubinetto. E allora buona bevuta a tutti!

1 - ISTAT, Focus Statistiche, Giornata Mondiale dell’acqua, 21 marzo 2011; 2 - Decreti legislativi n. 31/2001 e n. 27/2002, attuativi della Direttiva Europea 98/83/CE; 3 - Fonte: Utilitas 2007. Valutazione fatta per una famiglia di 3 componenti. Il peso del servizio idrico incide per lo 0,7% sulla spesa media mensile totale, pari a circa €19,7.

GRUPPO SEA e SEPA SUD Il Laboratorio Analisi di SEA vanta un’esperienza consolidata nelle analisi chimiche e chimico-fisiche su matrici ambientali tra le quali acque destinate al consumo umano, acque superficiali, acque sotterranee, acque di scarico, emissioni in atmosfera, terreni, fanghi e rifiuti e analisi microbiologiche su acque destinate al consumo umano, acque superficiali, acque sotterranee, alimenti, superfici e aria ambientale con procedure analitiche in grado di soddisfare gli standard normativi richiesti dalla clientela e dalla legislazione nazionale.

Le principali metodiche utilizzate sono ufficiali nazionali e internazionali e sono accreditate SINAL, accreditamento che garantisce al cliente la conformità delle prove accreditate secondo la norma UNI CEI EN ISO IEC 17025. Il Laboratorio di SEA è inoltre accreditato presso il Ministero della Salute per il monitoraggio della sicurezza alimentare, e dunque per l’effettuazione di analisi chimiche e microbiologiche, è in possesso di Certificazione ISO 9001 e ISO 14001 per la consulenza in materia di sicurezza e tutela dell’ambiente, per la certificazione dei sistemi di gestione volontari; gestione e manutenzione di impianti di depurazione acque; laboratorio di analisi chimiche, microbiologiche ed alimentari; servizio di medicina ed igiene del lavoro.

Professionalità certificata, una pluralità di competenze e un’esperienza solida. Sono questi i requisiti che hanno dato vita a SEPA SUD, l’Azienda nata per l’ ambiente. Nello specifico, SEPA si occupa di consulenza ambientale, bonifica siti contaminati, progettazione, realizzazione e gestione impianti di depurazione e smaltimento rifiuti, monitoraggio ed analisi inquinanti, analisi ed emissioni in atmosfera, inquinamento elettromagnetico, rumore ed inquinamento acustico, comunicazione e formazione nel settore ambientale e della sicurezza, smaltimento rifiuti industriali.

SEA è riconosciuta, su tutto il territorio nazionale, come partner globale nella consulenza e nella erogazione di servizi in materia di Ambiente, Qualità, Sicurezza sul lavoro ed Analisi di Laboratorio.

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 5

L’acqua potabile in Campania Dalla legge Galli alla Legge n.42 del 2010. Lo stato dell’arte dell’acqua potabile nel territorio regionale Giancarlo Chiavazzo

C

on la legge Galli (L.36/94) in Italia si è sancita l’esigenza di operare una profonda riforma dei Servizi Idrici con l’obiettivo di superare l’estrema frammentazione delle gestioni, integrare anche funzionalmente il ciclo delle acque associando in maniera vincolante acquedotto, fognatura e depurazione, favorire gli ingenti investimenti necessari e rendere più efficienti le gestioni informandole ad un approccio industriale. In conseguenza, dal 1997 anche in Campania è stato disposto che i Servizi Idrici da fornire ai cittadini fossero organizzati unitariamente in territori vasti, i cosiddetti Ambiti Territoriali Ottimali (ATO), individuati sulla base prevalente di criteri tecnico funzionali connessi alle caratteristiche fisiografiche e allo sviluppo delle reti di infrastrutture idriche. In tal senso il territorio regionale è stato suddiviso in quattro ATO, “1 Calore Irpino”, “2 Napoli Volturno”, “3 Sarnese Vesuviano” e “4 Sele”, comprendenti ognuno comuni di più province. Oggi, comunque, a parte la suddivisione in ATO, la riforma in Campania risulta essere rimasta al palo proprio negli aspetti fondanti: basta pensare che invece delle 4 gestioni unitarie previste (una per ogni ATO) se ne contano ancora ben oltre 200 solo considerando l’acquedotto (tabella 1)!

ATO

Comuni

Gestori di Acquedotto

1 Calore Irpino

195

44 (di cui 39 comunali)

22%

2 Napoli Volturno

136

92 (di cui 86 comunali)

67%

3 Sarnese Vesuviano

76

1 (di cui 0 comunali)

0%

4 Sele

144

81 (di cui 76 comunali)

56%

Tot Campania

551

218 (di cui 201 comunali)

39%

Attualmente, quindi, in Campania sono presenti, almeno formalmente, cinque ATO. Solo per i quattro ATO originari è stato tuttavia predisposto il Piano d’Ambito, cioè lo strumento previsto dalla normativa per definire: il modello gestionale e organizzativo, il piano finanziario degli investimenti, il programma degli interventi e i tempi di attuazione, la tariffa e la relativa articolazione, gli obiettivi e gli standard di qualità del Servizio Idrico. Piani tra l’altro non più aggiornati dalla prima stesura risalente al 2003.

% frammentazione

tabella n.1 - Suddivisione in ATO del territorio regionale - elaborazione Legambiente Campania su dati Piani di Ambito e Gestori Questa estrema frammentazione costituisce causa di forte pregiudizio al conseguimento di adeguati livelli qualitativi e quantitativi del Servizio Idrico, nonché alla relativa efficacia, efficienza ed economicità.

A complicare le cose ci si è poi messa la previsione, recata nella legge finanziaria regionale del 2007, della divisione di uno degli ATO, il “2 Napoli Volturno”, in due distinti ulteriori ATO in corrispondenza del limite amministrativo delle province interessate di Napoli e Caserta, contraddicendo così il principio fondamentale della integrazione territoriale e funzionale (vedi figura in basso).

6 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Solo in due dei quattro ATO è stata affidata, seppure parzialmente, la gestione del Servizio Idrico Integrato, cioè si è individuato il soggetto attuatore del Piano d’Ambito. In tutti i casi, comunque, la comparazione delle prestazioni che si rilevano sia sul fronte acquedottistico che fognario-depurativo non lascia dubbi sul fatto che risulta ancora lontana la gestione unitaria dei Servizi Idrici e il conseguimento degli auspicati obiettivi di razionalizzazione degli usi della risorsa. Dulcis in fundo, nel frattempo, a peggiorare la situazione è sopraggiunta la Legge dello Stato n. 42 del 2010 con la quale si è disposto che gli Enti d’ATO, cioè i soggetti pubblici a cui era demandato di amministrare i Servizi Idrici, fossero soppressi.

La Campania risulta disporre di ottime fonti di approvvigionamento per fini idropotabili, essendo esse in prevalenza di origine sotterranea. Al riguardo, inoltre, la Regione si configura come “snodo”, poiché, oltre alla produzione endogena, si realizzano importanti trasferimenti idrici da e verso di essa. La Campania è infatti “creditrice” di acqua nei confronti della Puglia e, marginalmente, della Basilicata, mentre è “debitrice” nei confronti del Lazio e del Molise (Tabella 2).

-

Trasferimenti totale

Trasferimenti idropotabile

Trasferimenti irriguo

Flussi

Mm3/ anno

m3/s

Mm3/ anno

m3/s

Mm3/ anno

Molise > Campania

106.7

3.38

106.7

3.38 0.0

0.0

Lazio > Campania

114.5

3.63

114.5

3.63 0.0

0.0

Campania > Puglia

217.4

6.89

177.7

5.64 39.7

1.26

Campania > Basilicata

16.1

0.51

5.0

0.16 11.1

0.35

Molise > Puglia

106.6

3.38

61.0

1.93 45.6

1.45

Basilicata > Puglia

270.3

8.57

211.0

6.69 44.3

1.40

Basilicata > Calabria

11.1

0.35

1.9

0.06 9.2

0.29

Uso Idropotabile Volumi prodotti alle fonti regionali: Volumi trasferiti in regione: Volumi trasferiti fuori regione: Disponibilità in regione:

m3/s

866,0 Mm3/anno (27,46 m3/s) 221,2 Mm3/anno (7,01 m3/s) 182,7 Mm3/anno (5,79 m3/s) 904,5 Mm3/anno (28,68 m3/s)

tabella n.2 - Acqua potabile in Campania - Elaborazione Legambiente Campania su dati Piano di Gestione del Distretto Idrografico dell’Appennino Meridionale Quindi, ogni campano risulta disporre mediamente di circa 427 litri di acqua al giorno per l’uso idropotabile, una quantità decisamente di tutto rispetto. Purtroppo, quest’acqua non arriva tutta utilmente a destinazione in quanto si verificano rilevanti perdite di rete, sia reali, cioè dovute a rotture delle tubature e a sfiori da serbatoi, che per mancata fatturazione, come nel caso delle utenze pubbliche e degli allacci abusivi, che nel complesso ammontano a circa il 40% dei volumi immessi in rete. Entrambe le tipologie di perdite sono estremamente deleterie e se ne è chiaro il motivo per quelle reali non lo è analogamente per quelle connesse alla mancata fatturazione. Per esse, infatti, occorre pensare che non agisce alcun disincentivo, come la tariffa, al consumo dissipativo della risorsa.

D’altro canto è anche per tali motivi che continuano ad essere significative le evenienze di irregolarità nella erogazione, soprattutto nei periodi estivi in concomitanza della maggiore richiesta idrica. In Regione nel 2009 oltre il 14% delle famiglie risulta aver lamentato irregolarità nella erogazione dell’acqua (ISTAT - “La vita quotidiana 2009”).

Qualità delle acque campane Passando alla qualità, si può affermare che dai rubinetti dei campani fuoriesce in generale acqua potabile, che presenta cioè caratteristiche conformi ai limiti disposti dalla normativa vigente in materia di acque destinate al consumo umano. Un’eccezione è invece rappresentata dal caso di 14 comuni dell’Area Vesuviana per i quali da anni sono adottate deroghe ai limiti del parametro Fluoro, presente in eccesso in ragione delle caratteristiche geologiche dell’area di produzione dell’acqua. Per risolvere il problema si dovrà attendere il completamento di una serie di interventi, in corso di realizzazione, che consentiranno la miscelazione delle acque locali con altre di diversa origine e quindi di mantenere sotto i valori limite la presenza del Fluoro. Sempre in termini di qualità, un’altro aspetto di estrema importanza è sicuramente quello della gradevolezza dell’acqua di rubinetto, visto che purtroppo risulta talora insufficiente a causa della presenza di caratteri organolettici, quali torbidità, colore, odore o sapore, indesiderati. Queste disfunzioni vanno in generale imputate alla inadeguatezza delle reti di trasporto, sia quelle pubbliche (acquedotti) che quelle private (domestiche), e/o dei processi di potabilizzazione a cui sono sottoposte le acque. Le ottime acque alle sorgenti possono infatti modificare sensibilmente le caratteristiche organolettiche lungo il percorso che compiono fino al rubinetto. Per ovviare occorre provvedere al rinnovamento delle condutture vetuste e di scarsa qualità e all’aggiornamento degli impianti di potabilizzazione, la cui gestione deve inoltre essere affidata a personale con elevata competenza e adeguatamente organizzato. Per ottenere ciò è necessario far ripartire il settore idrico e realizzare gli importanti investimenti necessari.

Come già detto, il fatto che i Servizi Idrici e la relativa riforma permangono in uno stato di stallo tende inesorabilmente ad allontanare il conseguimento degli obiettivi di qualità auspicati e quindi anche la possibilità di disporre al rubinetto di acqua non solo potabile ma anche gradevole. Così, la più emblematica e al contempo paradossale conseguenza sta nel (eccessivo) ricorso alle acque in bottiglia, con quantità pro capite consumate che collocano l’Italia tra le prime nazioni al mondo.

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 7

L’acqua in Provincia di Caserta Un territorio ricco, vasto, complesso e geomorfologicamente disomogeneo Giovanni D’Errico

1. Inquadramento amministrativo

2. competenze in materia di risorsa idrica e difesa del suolo

Il territorio della Provincia di Caserta si estende su una superficie di circa 264 mila ettari ed è suddiviso in 104 comuni, con una popolazione residente pari a 897.820 unità.

La popolazione residente si distribuisce in 4 ambiti insediativi in maniera disomogenea: l’87% circa si concentra negli ambiti di Caserta (47%), Aversa (29%) e del Litorale Domitio (11%); il restante 13% è distribuito nei territori collinari di Teano, Mignano Monte Lungo e Piedimonte Matese (Istat ultimo censimento).

Risultano sul territorio della Provincia di Caserta: - n. 2 autorità di bacino operanti, l’Autorità di bacino nazionale “Liri, Garigliano e Volturno” che interessa il territorio nord occidentale, per un totale di 79 comuni; l’Autorità di bacino regionale “Nord Occidentale della Campania” che interessa la porzione Sud del territorio della Provincia, per un totale di 25 comuni; - n. 3 comunità Montane (Comunità Montana Zona del Matese, Comunità Montana Zona Monte Santa Croce, Comunità Montana Zona Monte Maggiore ) che riuniscono 42 comuni; - n. 3 Consorzi di Bonifica ( Consorzio di Bonifica Aurunco, Consorzio di Bonifica Bacino inferiore del Volturno, Consorzio di Bonifica Sannio Alifano); - n. 2 Ambiti Territoriali Ottimali operanti: A.T.O. 2 Napoli-Volturno, A.T.O. 5 Terra di Lavoro (inizialmente incluso nell’ATO 2).

figura n.1 - Ambiti Insediativi Fonte: “Piano territoriale di coordinamento provinciale – Rapporto Ambientale” del Gennaio 2010 della Provincia di Caserta

3. Orografia del Territorio Nel complesso le aree montuose ricoprono l’8,7% del territorio, quelle collinari il 56,3% e quelle pianeggianti il 35,0%. L’altimetria del territorio varia dalla quota marina ai circa 1.500 m s.m. del massiccio del Matese.

Procedendo da Nord verso Sud, il territorio è caratterizzato dalla presenza di numerosi rilievi montuosi, sia nella parte orientale (Monti del Matese, Monte Gallo), che in quella occidentale (Monte Sammucro, Monte Leonardo, Monte Cesima). Procedendo verso Sud, nella parte orientale i rilievi degradano dolcemente nella piana di Alife-Alvignano-Caiazzo che termina in prossimi-

8 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

figura n.2 - Autorità di bacinono Liri-Garigliano-Volturno (viola) e Campania Nord Occidentale (verde) dal “Piano territoriale di coordinamento provinciale – Rapporto Ambientale” del Gennaio 2010 della Provincia di Caserta

tà dai rilievi di Monte Maggiore e Monte Maiulo; nella parte occidentale il territorio permane accidentato, a causa della presenza del massiccio di Roccamonfina e del Monte Massico, che giunge quasi ad affacciarsi sul mar Tirreno.

Muovendosi ancora verso sud il paesaggio muta drasticamente: la presenza di rilievi montuosi risulta confinata nella sola parte più orientale (Monte Durazzano, Monte Tifata, collina di Cancello); mentre la restante parte del territorio appare pianeggiante (Piana del Basso Volturno). nella pagina accanto una foto di Lago di Gallo Matese

4. Idrografia del territorio: le cinque arterie Il fiume Volturno

Il canale Agnena

Con i suoi 6.342 km di superficie rappresenta, a livello nazionale, il sesto bacino idrografico per estensione, e l’undicesimo per lunghezza (175 km).

Il fiume Volturno nasce nel versante sud orientale del Monte Mentuccia, nell’Appennino abruzzese, si sviluppa attraversando i territori delle province di Campobasso, Benevento e Caserta anche se il suo bacino imbrifero completo interessa anche le regioni Lazio e Puglia.

Lungo il suo percorso il fiume riceve l’apporto di numerosi affluenti, tra i quali i torrenti Torano e Titerno ed il principale affluente il fiume Calore Irpino.

A valle di tale confluenza il Volturno defluisce verso Sud Ovest e sbocca nella pianura costiera, attraversa il comune di Capua e scorre costeggiando i centri abitati di S.Maria La Fossa, Grazzanise e Cancello ed Arnone.

Il fiume sfocia nel mar Tirreno, nel territorio comunale di Castel Volturno.

L’Agnena nasce nell’omonima frazione del comune di Vitulazio (Ce). Lungo un percorso di circa 30 km, solca in direzione Est-Ovest la piana situata in destra idrografica del Fiume Volturno, attraversando i comuni di Vitulazio, Pignataro Maggiore, Francolise, Grazzanise, Falciano del Massico, Cancello ed Arnone, Mondragone e Castelvolturno. Il fiume sfocia nel mar Tirreno, presso Torre di Pescopagano nel territorio di Castel Volturno.

Il fiume Liri-Garigliano

Il bacino sottende un’area molto vasta, compresa tra il bacino del Volturno, i Campi Flegrei, il versante settentrionale del Vesuvio ed i Monti di Avella, solcando a monte l’area montana e pedemontana del comprensorio del nolano, prima di giungere nella piana con il Canale dei Regi Lagni. Dopo un percorso di circa 55 km attraverso le aree acerrana, casertana ed aversana, sfocia nel Mar Tirreno, poco più a Sud della foce del Volturno. Lungo il percorso esso raccoglie le acque di diversi lagni e canali i quali drenano le acque scolanti dai versanti circostanti, costituendo l’unico recapito delle acque meteoriche ricadenti sul territorio di ben 126 Comuni.

Il reticolo idrografico del Garigliano è costituito da due aste fluviali principali: i fiumi Liri e Gari, dalla cui confluenza origina il fiume Garigliano.

Il fiume Liri nasce dal versante settentrionale dei Monti Simbruini (Abruzzo) e, dopo aver percorso 120 km, si unisce al Gari, che proviene dai rilievi delle Mainarde e con il nome di Garigliano percorre i 38 km che lo separano dal Golfo di Gaeta (Mar Tirreno), segnando parte del confine regionale tra Lazio e Campania.

Il reticolo idrografico del fiume Liri-Garigliano è costituito dai seguenti corsi d’acqua: Sistema Fucino-Giovenco; Sacco; Cosa; Melfa; Peccia; Fibreno, Rapido-Gari.

5. Le sorgenti e i pozzi Le principali sorgenti sono ubicate ai margini dei rilievi carbonatici appenninici, essendo esse alimentate dagli stessi, e costituendone l’affioramento della loro falda basale in prossimità di ostacoli alla libera circolazione idrica sotterranea: Sorgente di Sant’Agata o Torcino, Sorgenti del gruppo Pratella, Sorgente Maretto e Torano, Sorgente Triflisco, Fronte acquifero di Monte Gallo, Sorgente Santa Sofia.

Il fiume Savone

Nasce sul versante Nord Est dell’edificio vulcanico di Roccamonfina; l’asta principale è lunga circa 42 km ed attraversa i comuni di Roccamonfina, Teano, Francolise, Carinola, Sessa Aurunca e Modragone. Il fiume sfocia nel Mar Tirreno in corrispondenza del comune di Mondragone.

I Regi Lagni

I principali pozzi: Campo pozzi S. Sofia (Castel Morrone), Campo Pozzi Ponte Tavano I (Maddaloni), Campo Pozzi Cancello (San Felice), Campo Pozzi di Montemaggiore (Pontelatone), Campo Pozzi Ponte Tavano II (Maddaloni), Campo Pozzi S. Giulianeta I (Teano), Campo Pozzi II S. Giulianeta II 3 (Teano), Campo pozzi di S. Pietro Ad Montes (Caserta), Campo Pozzi Vitulazio, Campo Pozzi in Località Zappativa (Rocca D’Evandro), Pozzo S. Iorio (Capua), Pozzo Coccogna (Casagiove), Pozzo Comunale (San Felice a Cancello), Pozzo Tuoro (Caserta), Pozzo Marzanello (Vairano), Pozzo Vaccheria (Caserta).

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 9

I sistemi acquedottistici Gli schemi acquedottistici presenti nella Provincia di Caserta L’Acquedotto della Campania Occidentale

L’Acquedotto del Serino

Fu pensato per provvedere integralmente alle necessità idriche di 71 Comuni delle province di Napoli e Caserta, per una popolazione di circa 3.800.000 abitanti. L’acquedotto attinge le sue risorse in tre diverse regioni: Campania, Lazio e Molise. Il territorio di competenza diretta dell’A.C.O. può individuarsi nell’area campana compresa tra la città di Napoli, il litorale Domitio e Massicano, la provincia di Caserta, ad esclusione dell’alta valle del Volturno. L’Acquedotto, muove dal Lazio con la captazione iniziale dalla sorgente del Gari ed il prelievo dalle falde del Peccia e di Sammurco; a queste si aggiungono le acque della sorgente Molisana di San Bartolomeo e quelle dei campi Pozzi di Montemaggiore, San Prisco e Santa Sofia, fino a terminare ai serbatoi di San Prisco posti a Nord di Caserta per una portata complessiva massima di circa 7900 lt/sec. Dai serbatoi di San Prisco si derivano le condotte principali ed importanti per l’alimentazione idropotabile della Città di Napoli, e di gran parte dei comuni casertani posti a Nord del capoluogo. Durante il percorso da Cassino a S. Prisco è prevista la diramazione per l’alimentazione dell’area Domitiana e Massicana, mentre la portata che raggiunge il nodo di S. Prisco si divide in quattro grandi condotte principali che alimentano i serbatoi di Capodimonte e Scudillo dell’Acquedotto di Napoli ed i serbatoi dell’Acquedotto Campano di S. Clemente e di Melito.

Fu realizzato nel 1885 e costituisce tuttora una delle principali fonti di approvvigionamento della città di Napoli, adducendo le acque delle sorgenti Serino, del gruppo sorgentizio Acquaro e Pelosi, ed Urcinoli. Il canale del Serino ha origine a quota 323 m.s.l.m. e dopo circa 64 km raggiunge la collina di Cancello, ove giungono anche le acque dell’Acquedotto Campano e quelle emunte dai campi pozzi di Ponte Tavano I e II. Lungo il canale a pelo libero si innestano varie diramazioni per l’alimentazione dei Comuni di Atripalda, Paolisi, Arpaia, Forchia, Arienzo, S. Maria a Vico, S. Felice a Cancello dell’Acquedotto Vesuviano.

L’Acquedotto Campano Muove dal Molise alimentato dalle sorgenti del fiume Biferno, che lungo il percorso, in corrispondenza della vasca di Auduni, sono integrate dalle acque captate dalle sorgenti del Torano e del Maretto in agro di Piedimonte Matese. Il sistema, termina il suo percorso ai serbatoi di San Clemente (Ce), dai quali si diramano una serie di grandi condotte per l’alimentazione dei serbatoi di distribuzione della Città di Napoli, della Zona Flegrea, delle isole di Procida e Ischia e l’area Vesuviana, quest’ultima interconnessa con lo schema dell’Acquedotto del Sarno. Sempre a questo acquedotto, appartiene il cosiddetto Nodo di Cancello, costituito da un complesso di tre campi pozzi Pontetavano I, Pontetavano II, Pelvica che alimentano la Centrale di Sollevamento di Cancello a servizio di un sistema di Serbatoi di distribuzione, che alimentano la Città di Napoli, la zona Sarnese e l’area Vesuviana. Sono alimentati essenzialmente dall’Acquedotto Campano: l’Acquedotto di Terra di Lavoro e l’Acquedotto Aversano.

L’Acquedotto di Roccamorfina Serve cinque Comuni della provincia di Caserta: Caianiello, Conca della Campania, Marzano Appio, Roccamorfina, Tora e Picilli. È approvvigionato dalle sorgenti Cerchiara I, II e III, Ortali, Vallamati nell’area di Roccamonfina. L’Acquedotto di Campate e Forme è un sistema idrico gestito dall’E.R.I.M. (Ente Risorse Idriche Molisane) che serve alcuni Comuni della regione Molise e che alimenta i Comuni della provincia di Caserta: Mignano Montelungo e San Pietro Infine. Esso viene alimentato dalle sorgenti del Volturno.

10 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

L’Acquedotto della Media Valle del Volturno Serve tredici Comuni della provincia di Caserta: Ailano, Alife, Alvignano, Baia e Latina, Castel di Sasso, Dragoni, Formicola, Liberi, Pietravairano, Raviscanina, San Gregorio Matese, San Potito Sannita, Sant’Angelo di Alife. L’alimentazione principale dell’acquedotto avviene dalle sorgenti del Torano e Maretto, dalle quali si dipartono tre diramazioni. La prima alimenta la stazione di sollevamento a servizio di Castello del Matese e poi con un successivo sollevamento il serbatoio di San Gregorio Matese. La seconda alimenta mediante un sollevamento le acque dei serbatoi di San Potito Sannitico.

La terza derivazione dà luogo a due condotte, di cui la prima va ad alimentare il serbatoio ed il sollevamento di Alife, mentre la seconda serve il serbatoio di Dragoni.

L’Acquedotto di Terra di Lavoro Serve ventuno Comuni della provincia di Caserta: Bellona, Caiazzo, Calvi Risorta, Camigliano, Cancello Arnone, Carinola, Casagiove, Casapulla, Castel Volturno, Curti, Francolise, Giano Vetusto, Grazzanise, Mondragone, Pastorano, Piana di Monte Verna, Pignataro Maggiore, Portico di Caserta, Santa Maria la Fossa, Saparanise, Vitulazio. L’acquedotto si approvvigiona da quello Campano nonché da pozzi (campo pozzi di Teano) e sorgenti locali.

L’Acquedotto Aversano Alimenta diciassette Comuni ubicati lungo la zona sud della provincia di Caserta: Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Frignano, Gricignano, Lusciano, Orta di Atella, Parete, San Cipriano di Aversa, San Marcellino, Succivo, Teverola, Trentola, Ducenta, Villa Literno, Casapesenna. L’Acquedotto Aversano è parte integrante dell’Acquedotto Campano, dal quale ha origine, previo innesto dall’adduttrice principale.

L’Acquedotto del Matese Alimenta otto Comuni della provincia di Caserta: Capriati al Volturno, Ciorlano, Fontegreca, Gallo, Prata Sannita, Letino, San Gregorio Matese, e Castello d’Alife. L’approvvigionamento avviene mediante le sorgenti Molini e Letino, lo schema acquedottistico ha una lunghezza di circa 19 km.

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mare 1

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bicchiere 7 ghiaccio 18

albero

H2O

16

fontanelle 5

fiore

15

lago 19

13 fiume 12

neve

8

3

bottiglia 9

nuvola vita

11

minerali

20 domande per una buona acqua pubblica indagine sulle abitudini di consumo dell’acqua da rubinetto tra i cittadini della provincia di Caserta Iniziativa realizzata - dai circoli di Legambiente Geofilos Succivo, A. Petteruti Sessa Aurunca e Pietramelara nell’ambito delle attività di ricerca del Centro di Servizi per il Volontariato della provincia di Caserta CSV Asso.Vo.Ce.

Perchè una ricerca si chiama T.V.B. Il progetto di ricerca “Ti voglio bere!” nasce con l’obiettivo di analizzare i profili comportamentali dei cittadini della provincia di Caserta in relazione al consumo della risorsa acqua e di approfondire le relazioni esistenti tra i modelli di consumo, gli stili di vita e le attitudini verso le tematiche ambientali.

Paola Pascale

I

l progetto parte dalla considerazione che l’acqua è una risorsa rinnovabile e quindi, per definizione, sempre disponibile purché la velocità di prelievo non superi la velocità di riproduzione e crescita della risorsa stessa. L’acqua si rinnova continuamente attraverso il suo ciclo naturale, tuttavia, l’inquinamento, l’incuria, la superficialità e gli sprechi hanno distorto il ciclo idrico compromettendone la sostenibilità della risorsa. Oggi, l’acqua è una risorsa sempre più preziosa e averne di buona qualità diventerà sempre più difficile.

Disporre di acqua da bere è un diritto fondamentale dell’uomo ma, ancora oggi quasi 4 miliardi di persone sono a rischio per insufficienza d’acqua e ogni anno 5 milioni di persone muoiono per malattie legate alla sua scarsità o per mancanza di servizi igienico-sanitari di base. Tutto ciò accade mentre il 12% della popolazione mondiale da per scontato che l’acqua sia disponibile in ogni momento e per qualsiasi uso e/o spreco.

Nel 2008 il consumo pro capite dell’acqua per uso domestico in Italia è 68,4 m3 per abitante, in diminuzione dell’1,9% rispetto al valore del 2007 (dati ISTAT). In tale contesto, tuttavia, la provincia di Caserta si caratterizza per un trend inverso rispetto alle altre province italiane: il consumo di acqua è aumentato di oltre l’8% rispetto all’anno precedente.

Nel 2009 continua la diminuzione dei consumi a livello nazionale, che risultano pari a 68,1 m3 (186,6 litri), segnando un decremento dello 0,7% rispetto al valore del 2008. A livello provinciale è stata registrato un consumo medio giornaliero di 60,2 m3 per abitante ed un decremento del 3,6% sull’anno precedente.

Nonostante la contrazione dei consumi di acqua che si è verificata negli ultimi anni e che testimonia una maggiore attenzione all’utilizzo della risorsa idrica, a livello europeo ci distinguiamo negativamente per la quantità di acqua potabile consumata.

A tutto ciò si aggiunge la scarsa fiducia dei cittadini nella qualità dell’acqua da rubinetto, che genera un altro primato del quale certamente non andare fieri: siamo i maggiori consumatori di acqua in bottiglia.

12 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

La sfiducia nella qualità dell’acqua di rubinetto deriva principalmente dalla mancanza di informazioni sui controlli e sulle severe normative che disciplinano il settore delle acque potabili. Tuttavia, contribuiscono ad incrementare la sfiducia dei cittadini gli esiti delle operazioni delle forze dell’ordine (vedi operazione “acque chiare” della G. F. e del Tribunale di S. Maria C.V.) che hanno svelato un perverso sistema di intrecci tra illegalità – corruzione – inquinamento – mancanza di controlli, che ha portato lo scorso maggio 2010 a 26 arresti e il sequestro di diversi impianti di depurazione.

Inoltre, con cadenza quasi quotidiana la cronaca ci riporta casi in cui le autorità vietano l’utilizzo dell’acqua da rubinetto per usi alimentari: emblematico è stato il “caso” dei metalli pesanti scoperti dalle analisi della U.S.Navy presso le abitazioni del casertano alimentate da pozzi locali; non ultimo il recente manifesto del Comune di S.Nicola La Strada che intima di non utilizzare le acque dai pozzi in zona Saint Gobain a Caserta in quanto inquinate da arsenico e altri metalli pesanti.

Per reagire a questa tendenza diventa necessaria una corretta informazione sulla qualità dell’acqua che scorre dai rubinetti delle nostre case. Il cittadino, infatti, ha il diritto di conoscere la composizione chimico fisica dell’acqua che beve ma ha il dovere di attivare un cambiamento di rotta rispetto agli attuali livelli di consumo, deve essere consapevole della scarsità della risorsa acqua e adottare un nuovo stile di consumo orientato alla responsabilità.

Per il raggiungimento degli obiettivi prefissi, il progetto è stato articolato in due attività principali: • la realizzazione di un’indagine diretta ad un campione di 600 cittadini della provincia di Caserta; • il prelievo e l’analisi di 20 campioni d’acqua in zone diverse della provincia, realizzato da una società specializzata.

Le attività progettuali hanno evidenziato importanti risultati: l’indagine diretta ha permesso di analizzare le abitudini dei cittadini in relazione alla risorsa acqua, mentre l’attività di analisi dell’acqua del rubinetto ha consentito di individuare le caratteristiche qualitative dell’acqua e la conformità alle disposizioni legislative.

I dati raccolti, di seguito dettagliati, rappresentano un punto di partenza fondamentale per costruire delle linee guida utili alla realizzazione di una campagna educativa sull’uso responsabile dell’acqua di rubinetto.

1 dalla pagina a lato - L’analisi dei fattori ha come scopo l’identificazione di una struttura sottostante ad un insieme di variabili osservate. Il suo uso implica lo studio di correlazioni tra variabili allo scopo di trovarne un nuovo insieme, di dimensioni minori rispetto a quello delle variabili originarie, che esprima ciò che è in comune fra le variabili originarie stesse. Si cerca quindi di “condensare” e “ridurre” i dati, cercando di perdere la minore quantità possibile d’informazione.

L’obiettivo dell’analisi dei fattori è quello di identificare i fattori non direttamente osservabili sulla base di un insieme di variabili osservabili. L’assunzione di base è che i fattori, ovvero le dimensioni sottostanti, possano essere usati per la spiegazione di fenomeni complessi.

L’indagine demoscopica i. Gli obiettivi della ricerca L’analisi è stata condotta sullo studio dei comportamenti dei cittadini riguardo il consumo dell’acqua di rubinetto al fine di giungere ad una segmentazione della domanda.

Obiettivo dell’indagine è fornire una risposta alla seguenti domande: Qual è la percezione sul livello di consumo della risorsa acqua?

I cittadini si fidano dell’acqua del rubinetto?

I cittadini sono informati dei controlli sull’acqua di rubinetto?

Qual è l’orientamento dei cittadini riguardo il referendum sull’acqua?

Qual è il livello di sensibilità al tema del risparmio idrico?

L’obiettivo ultimo è quello di fornire delle indicazioni utili ai policy maker per promuovere un nuovo approccio al consumo dell’acqua, più consapevole e maggiormente orientato alla responsabilità nell’uso della risorsa. Ciò attraverso la predisposizione di linee guida per la corretta impostazione di specifiche azioni di comunicazione, finalizzate all’educazione al consumo sostenibile della risorsa acqua, con particolare attenzione alle fasce più giovani della popolazione.

ii. La metodologia utilizzata Per la realizzazione del progetto è stata eseguita un’indagine diretta. La raccolta dei dati è stata effettuata mediante la somministrazione di un questionario, attraverso la tecnica d’intervista diretta “face to face” ad un campione di 600 cittadini residenti nella provincia di Caserta. La predisposizione del questionario è stata preceduta, in primo luogo, da un’analisi desk sullo stato dell’arte delle indagini già realizzate in altri contesti geografici, sulle abitudini di consumo della risorsa acqua e sulla percezione della qualità dell’acqua di rubinetto. Successivamente, la realizzazione di un focus group ha permesso l’esplicitazione dei fabbisogni dei cittadini in relazione al consumo d’acqua.

Al focus hanno partecipato dieci persone, tra cui un rappresentante dei circoli Legambiente, un moderatore/ricercatore, alcuni cittadini e giovani, in qualità di consumatori. I risultati del focus group hanno permesso di realizzare una prima versione del questionario, il cui processo di validazione e la costruzione della versione definitiva dello stesso sono stati articolati in due step successivi. Dapprima, il questionario è stato validato dai partner del progetto, ossia i rappresentanti dei Circoli Legambiente - Geofilos di Succivo, A. Petteruti di Sessa Aurunca e di Pietramelara – e successivamente è stato sottoposto ad un test pilota, attraverso la somministrazione dello stesso ad un campione di 30 cittadini.

L’obiettivo del test pilota è identificare le criticità del questionario, capire se le domande siano comprensibili e/o ridondanti ed, eventualmente, modificarle.

L’attività di rilevamento dei dati è stata preceduta da una fase di “formazione” dei rilevatori, attraverso la realizzazione di un seminario informativo sulle finalità del progetto e sulla tecnica d’intervista diretta.

La somministrazione dei questionari è stata effettuata nel periodo compreso tra Gennaio e Marzo 2011.

Le interviste sono state condotte in giorni diversi della settimana, in differenti fasce orarie e presso diversi punti delle città della provincia di Caserta. In particolare, in alcune occasioni di somministrazione, sono stati predisposti degli stand informativi dai volontari di Legambiente, durante i quali oltre alla somministrazione del questionario, era prevista la distribuzione, a titolo gratuito, di materiale informativo e di un kit “risparmio acqua”, consistente in un frangigetto da applicare al rubinetto di casa. Il questionario è stato somministrato secondo uno schema casuale: i cittadini si sono sottoposti volontariamente e a titolo gratuito all’intervista.

Al termine dell’intervista, il rilevatore ha consegnato agli intervistati una brochure informativa sul risparmio d’acqua. Il questionario è strutturato in 30 domande, organizzate in 5 sezioni. Le domande sono a risposta sia chiusa che aperta e, per lo studio di particolari variabili è stata utilizzata la scala di Likert a 4 livelli.

In particolare, a parte una domanda iniziale di contatto, la prima sezione (dom. 2 – 4) include domande sui consumi d’acqua relativi alle diverse attività domestiche quotidiane al fine di verificare se i cittadini hanno una corretta percezione e se sono consapevoli dei volumi d’acqua di rubinetto effettivamente consumati ogni giorno per i diversi usi domestici.

La seconda sezione del questionario (dom. 5 – 11) riguarda il consumo di acqua da bere (in casa) e le motivazioni al consumo dell’acqua di rubinetto e dell’acqua confezionata. Tale sezione, inoltre, include domande sulle caratteristiche dell’acqua di rubinetto e ciò al fine di determinare i giudizi dei cittadini.

Un’ ulteriore sezione (dom. 13 – 14) è volta a verificare la conoscenza dei consumatori della campagna referendaria “L’acqua non si vende”, il cui fine è promuovere tre referendum abrogativi di tutte le norme che hanno privatizzato l’acqua in Italia. La quarta sezione (dom. 15 – 19) si focalizza sull’acqua confezionata e sulle determinanti all’acquisto al fine di determinare gli attributi rilevanti nella scelta dell’acqua minerale confezionata e la conoscenza degli elementi riportati in etichetta.

Infine, l’ultima sezione (dom. 20 – 30) riguarda dati relativi all’età, al grado d’istruzione, alla professione, ai componenti del nucleo familiare, al reddito e allo stile di vita, al fine di inquadrare il livello socioculturale e socioeconomico dei cittadini intervistati. Le risposte sono state informatizzate in un unico database realizzato appositamente mediante i tool on-line di google forms. Le risposte sono state codificate numericamente ed elaborate mediante l’impiego del software statistico SPSS 15.0. L’analisi dei dati è stata svolta in due fasi: la prima, di natura puramente descrittiva, ha previsto una lettura della frequenza delle risposte; la seconda fase di analisi è stata condotta utilizzando le tecniche statistiche multivariate.

In particolare, l’Analisi per Componenti Principali (1), Factor Analysis, è stata impiegata per verificare l’esistenza di variabili latenti in grado di riassumere l’informazione derivante dai giudizi dei consumatori sul livello d’importanza relativo a diverse variabili.

Il metodo utilizzato è l’ACP con rotazione dei fattori varimax. Infine, si è provveduto all’individuazione dei diversi profili dei consumatori, attraverso l’analisi dei gruppi, Cluster Analysis (2), che fornisce una divisione in gruppi di un collettivo di osservazioni seguendo il criterio generale di massimizzare sia l’omogeneità interna al gruppo sia l’eterogeneità tra i gruppi.

2 Tale tecnica di segmentazione si propone di individuare, all’interno di una popolazione eterogenea, dei sottogruppi omogenei, caratterizzati da similarità tra gli elementi all’interno dei gruppi e da elementi di differenziazione tra gruppo e gruppo. Perché ciò sia possibile, vi deve essere una sufficiente eterogeneità tra gli elementi di differenziazione tra gruppo e gruppo. Partendo da dati classificati secondo un numero elevato di variabili, l’obiettivo della Cluster Analysis è quello di individuare gruppi omogenei (cluster) di dati in base ai valori di queste variabili. L’omogeneità (o similarità) dei dati è definita in base alla loro distanza sullo spazio multidimensionale (le cui dimensioni sono definite dalle variabili considerate). Le tecniche per raggruppare i dati in cluster sono numerose, per il presente studio è stato utilizzato il metodo delle k medie, particolarmente utile quando il numero delle variabili e soprattutto dei casi è molto elevato.

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 13

I risultati dell’analisi descrittiva 1. Le caratteristiche socio-demografiche Il campione intervistato, in relazione al sesso, si distribuisce equamente tra donne (51%) e uomini (49%).

Riguardo l’età, si rileva una maggiore concentrazione nelle classi 41-50 e 51-60 che hanno riportato rispettivamente il 23,17% e il 22%. I giovani fino a trenta anni rappresentano oltre il 20% del campione, mentre le classi 61 – 70 e oltre 70 rappresentano complessivamente il 13% degli intervistati (grafico n. 1).

tabella n.1 - caratteristiche socio-demografiche del campione intervistato variabile

modalità

%

sesso

uomo

49

donna

51

fino a 20

3.5

21-30

17.5

31-40

20

41-50

23

51-60

22

61-70

10

oltre 70

4

nubile/celibe

27

coniugato/a

70

età

grafico 1 stato civile

separato/a o divorziato/a 3 grafico n.1 - distribuzione % del campione per classi di età nucleo familiare

In relazione allo stato civile, circa il 70% del campione è coniugato, contro un 27% di single.

Riguardo il nucleo familiare, il 55% del campione vive in nuclei familiari molto ampi, ossia composti da quattro a sei persone, il 41% vive in famiglie da 1 a 3 persone. Il 27% dichiara di non avere figli, mentre il 12% ha figli fino a 5 anni e il 40% ha figli oltre i 15 anni.

Con riferimento alla variabile istruzione, il 53% degli intervistati dichiara di essere in possesso del diploma, mentre il 30% è laureato (tabella n. 1 a lato).

Relativamente alla professione, le frequenze maggiori si registrano per impiegati (22%), insegnanti (20%) e liberi professionisti (12,5%) (grafico n.2).

età dei figli

grado di istruzione

reddito annuo familiare

da 1 a 3 persone

41

da 4 a 6

55

oltre 6

4

da 0 a 5 anni

12

da 6 a 10

10

da 10 a 15

11

oltre i 15

40

non ho figli

27

elementare

2

media

15

diploma

53

laurea

30

fino a 15.000 euro

25

da 15.000 a 30.000

40

da 30.000 a 45.000

10

oltre 45.000

5

non saprei

20

Il 40% ha dichiarato un reddito annuo familiare tra i 15.000 ed i 30.000 €, mentre il 25% dichiara un reddito inferiore a 15.000 €

grafico n.2 - distribuzione % del campione per impiego

14 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

2- Il rapporto tra i cittadini e l’acqua Secondo la percezione dei cittadini, l’acqua è un bene da tutelare e rappresenta la fonte della vita: con tali affermazioni concordano rispettivamente il 39% ed il 37% degli intervistati, mentre per il 20% l’acqua è una risorsa di tutti e per il 4% l’acqua è una risorsa inquinata (grafico n. 3). Appare evidente che i cittadini sono consapevoli dell’esistenza di una questione di ordine etico relativa alla tutela della risorsa acqua.

grafico n.3 - i cittadini e l’acqua - distribuzione %

3. La percezione dei consumi d’acqua Al fine di analizzare se i cittadini posseggono una corretta percezione dei volumi d’acqua di rubinetto che vengono consumati ogni giorno per i diversi usi domestici, abbiamo chiesto di indicare quanti litri d’acqua si consumano ogni giorno in famiglia. Il 49% dei cittadini ha dichiarato che, complessivamente, ogni giorno in famiglia si consumano dai 100 ai 400 litri d’acqua, mentre il 20% ha dichiarato un consumo giornaliero che arriva fino a 700 litri. Circa 200 cittadini, pari al 25% del campione, hanno dichiarato un consumo domestico giornaliero d’acqua inferiore a 100 litri (grafico n. 4).

Considerando che il consumo procapite in Italia ammonta a ben 68,1 metri cubi (dati ISTAT riferiti all’anno 2009), pari a circa 190 litri al giorno, è evidente come i cittadini della provincia di Caserta non abbiano una corretta percezione dei consumi domestici d’acqua della propria famiglia.

grafico n.4 - i cittadini e l’acqua - distribuzione %

Successivamente, abbiamo segnalato una serie di attività domestiche ed abbiamo chiesto agli intervistati di stabilire una graduatoria da 1 a 5 indicando con il numero 1 l’attività che ha una maggiore rilevanza sui consumi d’acqua della famiglia e con il numero 5 l’attività meno rilevante in termini di consumo d’acqua.

Come si evince dal grafico n. 5, il 36% degli intervistati ha indicato la pulizia personale (doccia, bagno, denti, ecc) al primo posto della graduatoria, come attività a cui è associato un maggiore consumo di acqua.

Al secondo posto, l’attività segnalata dal 32% dei cittadini è fare il bucato e la lavatrice, mentre cucinare e lavare le stoviglie è stata indicata al terzo posto, registrando ben 176 frequenze. L’utilizzo dello scarico del gabinetto è indicato al quarto posto della graduatoria con il 35% delle preferenze; infine, l’attività meno rilevante in termini di consumo d’acqua per quasi il 60% degli intervistati è innaffiare il giardino o l’orto.

grafico n.5 - le attività domestiche rilevanti per i consumi

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 15

Con l’obiettivo di verificare la percezione dei cittadini in relazione ai consumi d’acqua abbiamo chiesto di indicare il consumo di acqua in litri delle seguenti attività: cucinare e lavare le stoviglie, lavatrice ciclo di lavaggio a 90 °C, lavatrice ciclo di lavaggio a 30 °C, un bagno nella vasca, una doccia di 5 minuti, azionare lo sciacquone. La domanda era a risposta aperta, quindi è stato possibile calcolare il valore medio. L’analisi dei risultati, riportati nella tabella n. 2, ha fatto emergere chiaramente che la maggioranza dei cittadini non ha la minima conoscenza di quanta acqua viene consumata nello svolgimento delle attività quotidiane. In particolare, il 48% non ha nozione di quanta acqua viene utilizzata in casa propria per cucinare e lavare le stoviglie; il 53% non è a conoscenza di quanti litri sono necessari per riempire la vasca da bagno; il 44% non ha cognizione dell’acqua necessaria per fare una doccia di 5 minuti; il 45% ignora la quantità d’acqua consumata ogniqualvolta viene utilizzato lo scarico del gabinetto. Inoltre, se si considerano i consumi d’acqua della lavatrice, la percentuale di coloro che non conoscono i volumi d’acqua necessari per i diversi cicli di lavaggio arriva oltre il 60%. Allo stesso tempo, anche chi ha dichiarato di conoscere i consumi d’acqua delle diverse attività non ha una corretta percezione degli stessi. In particolare, secondo i cittadini, per un bagno nella vasca in media si consumano 66 litri d’acqua, mentre il consumo di una doccia di 5 minuti è di circa 30 litri. Inoltre, per cucinare e lavare le stoviglie vanno via, in media, 42 litri d’acqua. Infine, in relazione ai consumi della lavatrice, secondo gli intervistati un ciclo di lavaggio a 90 gradi impiega circa 47 litri d’acqua mentre un lavaggio a 30 gradi consuma 40 litri.

Se si confrontano i dati relativi ai consumi d’acqua per le diverse attività è evidente come i cittadini intervistati non hanno una chiara percezione dei consumi d’acqua.

In particolare, l’Agenzia Regionale per la Prevenzione e Protezione Ambientale del Veneto ha realizzato un volumetto informativo sul risparmio idrico (3) in cui vengono confrontati i consumi di acqua necessari per il bagno nella vasca e per la doccia. In particolare: “Il consumo d’acqua per un bagno può essere fino a quattro volte superiore rispetto a quello per una doccia: ovviamente, dipende dalla durata della doccia, tuttavia una vasca da bagno contiene 100-160 litri d’acqua, mentre una doccia di 5 minuti fa consumare 75-90 litri ed una di 3 minuti 35-50 litri. Per un ulteriore risparmio, sono in vendita nuove doccette dotate di riduttori di portata”. Relativamente ai consumi della lavatrice, un ciclo di lavaggio a 30 °C richiede grosso modo 80 litri di acqua, mentre a 90°C la richiesta è praticamente doppia (dati pubblicati da municipalizzata gas/acqua di Reggio Emilia) (4) . In conclusione, l’analisi dei dati ha evidenziato che i cittadini hanno una corretta percezione dei consumi d’acqua solo in relazione allo scarico del wc. Questi ultimi infatti, sono pari a: 12 litri con la cassetta tradizionale a zaino; 10 litri con la vecchia cassetta in porcellana sistemata in alto; 7 – 3 litri con la cassetta a doppio pulsante (5).

3 ARPAV: Consigli per il risparmio idrico, disponibile su: http://www.arpa.veneto. it/acqua/htm/acque_potabili_5.asp; 4 Fonte: Guida al consumo critico dell’acqua, disponibile su: www.retelilliput.org/versilia/docs/MicroguidaAcqua.pdf; 5 Fonte: progetto Water Against CLImate Change, finanziato dal programma: LIFE+ information, www.wataclic.eu.

tabella n.2 - media (in litri) dei consumi dichiarati, per le diverse attività domestiche e % di coloro che hanno risposto “non saprei” Attività domestiche

consumi dichiarati (media delle risposte), Litri

consumi reali, Litri

% Non saprei

Cucinare e lavare le stoviglie

42

Lavatrice ciclo di lavaggio a 90 °C

47

160

62

Lavatrice ciclo di lavaggio a 30 °C

39

80

60.3

Un bagno nella vasca

66

100-160

53.6

Doccia di 5 minuti

30

75-90

44.5

Azionare lo scarico del gabinetto

9

3-10

45.1

Migliora il tuo stile in 10 mosse! un nuovo approccio all’uso dell’acqua

.B.

T.V

48.6

Ti Voglio

r

una risorsa per tutti L’acqua

1. Non aprire l’acqua al massimo e è una risorsa rinnovabile non lasciarla scorrere inutilmente: è il principio base. sempre disponibile purché la velocità di prelievo non superi 2. Chiudi il rubinetto quando spazzoli la velocità di rinnovo continuo i denti. attraverso il ciclo naturale 3. Applica ai rubinetti un “aeratore” un sana l’inquinamento, l’incuria, la dispositivo che miscela l’aria al flusso disponibile superficialità e gli sprechi hanno dell’acqua: risparmi fino al 50% d’acdistorto il ciclo idrico e ne stanno libera facile compromettendo la sostenibilità qua. controllata è sempre più preziosa e averne di 4. Installa uno scarico del water a due conveniente buona qualità diventerà sempre leggera carichi che usa a ogni getto 10-15 litri: più difficile trasparente risparmi 26mila litri all’anno. ecologica 5. Fai la doccia (25-50 litri) anziché il bagno (150-200 litri) e risparmi almeTuttavia quasi 4 miliardi di persone sono a rischio per insufficienza d’acqua e ogni anno 5 L’accesso no 100 litri d’acqua per volta. milioni di persone muoiono per cause legate alla sua scarsità. Tutto questo mentre solo il 12% all’acqua della popolazione mondiale dà per scontato che l’acqua sia disponibile in ogni momento e per 6. Sfrutta il pieno carico della lavatriqualsiasi uso e/o spreco. è un diritto ce (il ciclo di lavaggio a 60° e a 30°C usa circa 60 litri) e della lavastoviglie: fondamentale Per reagire a questa tendenza è necessario un cambiamento di rotta dei nostri livelli di consumo con una maggiore consapevolezza della scarsità si possono risparmiare fino a 11.000 dell’uomo dell’acqua di qualità ed un stile di consumo responsabile. litri l’anno.

9. Non sprecare l’acqua potabile per il lavaggio dell’auto: utiliz7. Posiziona un accumulo per il recupero dell’acqua piovana e dizando secchio, ad ogni lavaggio risparmi circa 130 litri. > Non aprire l’acqua al massimo e non lasciarlailscorrere vidi gli scarichi delle acque “scure” da quelle “chiare”.

Migliora il tuodistile in 10 mosse tutte le 10. Chiedi al tuo Comune di dotare rubinetti antispreco inutilmente il principio base.

8. Annaffia il giardino con acqua piovana e quella del èlavaggio fontanelle di acqua della verdura. > Chiudi il rubinetto quando spazzoli i denti. unpotabile. nuovo approccio all’uso dell’acqua

Be

> Applica ai rubinetti un “aeratore” un dispositivo che miscela l’aria al flusso dell’acqua: risparmi fino al 50% 16 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinettod’acqua. nella Provincia di Caserta > Installa uno scarico del water a due carichi che usa a ogni

e

> Nelle case di nuova costruzione, posiziona un accumulo per il recupero dell’acqua piovana e dividi gli scarichi delle acque “scure” da quelle “chiare”.

Lo stile di vita I dati riguardanti le variabili dello stile di vita nel complesso dimostrano che i cittadini intervistati adottano dei comportamenti responsabili dal punto di vista ambientale e sociale: effettuano la raccolta differenziata dei rifiuti (87%); utilizzano detersivi ecologici (38%); si interessano dei problemi dei paesi del sud del mondo (64%); preferiscono i prodotti a Km zero (57%); dimostrano un elevato livello di sensibilità ai temi del risparmio idrico e del risparmio energetico.

In particolare, se consideriamo il tema del risparmio energetico, si evincono dei risultati molto positivi: il 90% degli intervistati utilizza lampadine a risparmio energetico, l’89% preferisce acquistare prodotti con tecnologie a risparmio energetico, come gli elettrodomestici di classe A. In relazione al risparmio idrico, dall’indagine emerge che: l’80% nel lavare i denti o in cucina, presta attenzione a chiudere il rubinetto quando non ne ha bisogno; solo il 52% dei cittadini ha installato un frangigetto ai rubinetti di casa; il 26% possiede il doppio scarico del gabinetto; il 20% raccoglie l’acqua piovana e quella del lavaggio dell’ortofrutta per innaffiare

Dal confronto dei dati emerge che i dispositivi per il risparmio idrico, che consentono un risparmio enorme dei volumi d’acqua consumati, non sono diffusi quanto quelli per il risparmio energetico.

In particolare, il frangigetto (aeratore a basso flusso) un dispositivo che miscela l’aria al flusso dell’acqua, consente di risparmiare fino al 50% d’acqua, mentre è stato calcolato che i wc predisposti al doppio scarico abbattano il consumo di acqua da 10 (valore medio) a 3 lt, con un risparmio di 7 lt.

Ne deriva una importante considerazione: da un lato i cittadini hanno acquisito una consapevolezza maggiore in riferimento al tema del risparmio energetico, dall’altro lato sono meno sensibili al problema del risparmio idrico. Ne deriva che i comportamenti virtuosi risultano maggiormente diffusi in relazione ai consumi energetici rispetto a quelli idrici.

Questo importante risultato dell’indagine suggerisce diverse implicazioni e sicuramente impone una riflessione sulla necessità di realizzare campagne di educazione e di sensibilizzazione sulla tematica del risparmio idrico e sulla sostenibilità della risorsa acqua e sull’uso responsabile di quest’ultima.

Tabella n. 3 – variabili esplicative dello stile di vita

% SI

% NO

Faccio andare la lavatrice solo a pieno carico

86.3

13.7

Installo i “frangigetto” nei rubinetti

52.5

47.5

Quando lavo i denti, o in cucina, chiudo l’acqua quando non ne ho bisogno

80.0

20.0

Utilizzo detersivi Ecologici

38.1

61.9

Preferisco acquistare prodotti con tecnologie a risparmio energetico (ad es: elettrodomestici classe A)

89.9

10.1

Faccio la doccia al posto del bagno nella vasca

87.5

12.5

In casa ho installato il doppio scarico del gabinetto

26.5

73.5

Raccolgo l’acqua piovana e quella del lavaggio dell’ortofrutta per innaffiare

20.4

79.6

Svolgo attività di volontariato ambientale e/o sociale

28.0

72.0

In casa utilizzo lampadine a risparmio energetico

90.0

10.0

Quando faccio la spesa sono sempre di corsa

52.6

47.4

Effettuo la raccolta differenziata dei rifiuti

87.5

12.5

Mi interesso dei problemi dei paesi del sud del mondo

64.1

35.8

All’atto d’acquisto cerco il prodotto meno caro

64.3

35.6

Acquisto solo quello che mi piace

67.9

32.1

Preferisco i prodotti pubblicizzati in tv

13.4

86.6

Al ristorante chiedo l’acqua del rubinetto

11.0

89.0

In genere, preferisco i prodotti a Km zero

56.9

43.1

una immagine della campagna di sensibilizzazione di AMIacque ATO Milano

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 17

3.1 Il consumo di acqua da bere Che tipo di acqua preferiscono bere i cittadini della provincia di Caserta?

Complessivamente, oltre l’80% degli intervistati beve l’acqua confezionata: di questi il 62% beve sempre acqua confezionata, mentre il 21% la beve spesso. Al contrario, solo il 14% degli intervistati beve sempre acqua del rubinetto, mentre ben il 40% dichiara di non bere mai l’acqua del rubinetto di casa propria (grafico n.6). grafico n.6 - quale acqua preferisco bere (a lato)

Quindi abbiamo chiesto le motivazioni della preferenza accordata all’acqua confezionata rispetto a quella del rubinetto e viceversa. I cittadini bevono acqua confezionata (grafico n. 7) principalmente perché ritengono sia più controllata (25%) e per l’impossibilità di bere acqua del rubinetto (25%). A tali motivazioni seguono questioni legate al gusto in quanto l’acqua in bottiglia ha un sapore migliore per il 15% degli intervistati, mentre l’8% beve acqua confezionata per questioni di salute.

Infine, la preferenza accordata all’acqua confezionata non viene data nè a causa della pubblicità, indicata dall’1% degli intervistati, nè per la possibilità di leggere in etichetta maggiori informazioni sulla composizione; tale motivazione è indicata solo dal 7% degli intervistati.

grafico n.7 - motivazioni della preferenza alla confezionata

Allo stesso tempo, come si evince dal grafico n. 8, i cittadini che bevono acqua di rubinetto la preferiscono prevalentemente perché è sempre disponibile (32%), perché è più controllata (25%) e perché è gratuita (20%).

Complessivamente oltre il 10% ritiene che ha un buon sapore e un altro 12% la ritiene più sicura delle altre.

grafico n.8 - motivazioni della preferenza all’acqua di rubinetto (a lato) Cosa pensano i cittadini dell’acqua del rubinetto? Oltre il 40% è d’accordo con la considerazione che l’acqua del rubinetto sia di buona qualità e quasi il 70% dichiara che l’acqua del rubinetto non è pericolosa per la salute.

Tuttavia, allo stesso tempo, quasi il 60% di cittadini dichiara che la composizione dell’acqua del rubinetto

è ignota. Inoltre, un cittadino su due dichiara che l’acqua del rubinetto ha un odore di cloro (6), mentre oltre il 50% dei cittadini ritiene che il servizio di erogazione dell’acqua sia poco o per nulla efficiente. Infine, quasi il 70% ritiene che le tubazioni attraverso cui passa l’acqua siano vecchie e/o sporche (grafico n. 9).

grafico n.9 - motivazioni della preferenza alla confezionata

18 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Dal quadro appena delineato emerge un’importante considerazione: i cittadini non hanno una visione positiva del servizio di erogazione dell’acqua, nonostante il fatto che la rete idrica e gli enti di controllo garantiscano ai cittadini una fornitura di acqua potabile in ottimo stato qualitativo e sopratutto assicurano che questa rispetti i parametri previsti dalla legge. Infatti, sebbene l’acqua che raggiunge le nostre abitazioni venga controllata con minuziose analisi chimiche, fisiche e microbiologiche da diversi enti di gestione (acquedotti pubblici o privati e società di gestione), permane nella maggior parte delle persone un senso di insicurezza verso la qualità dell’acqua che fuoriesce dai rubinetti delle case.

In particolare, anche se talvolta l’idea di avere un’acqua di cattiva qualità deriva dalle pessime condizioni delle tubazioni delle strutture private, una ricerca dello ZooPlantLab, Università degli Studi di Milano Bicocca, nell’ambito del progetto “Milano da Bere”, ha evidenziato che nella maggior parte dei casi l’acqua passa invariata anche la rete domestica e sgorga dai rubinetti in buono stato qualitativo (7). Successivamente, abbiamo chiesto di indicare quale è l’ente preposto alle analisi sull’acqua potabile nei Comuni. Al riguardo, la maggioranza dei cittadini (45%) ha indicato le ASL, mentre il 22% degli intervistati ha dichiarato di non essere a conoscenza degli enti preposti per le analisi sull’acqua potabile (grafico n. 10).

A tale riguardo, è utile sottolineare che la legge vigente (D.l. n. 31 del 2001), oltre a stabilire i valori limite

per le diverse sostanze che possono essere presenti in acqua, definisce anche dove devono essere effettuati i controlli. In particolare, le ASL hanno il compito di eseguire quelle che sono note come “verifiche esterne”, ossia garantire la qualità dei corpi idrici per le acque superficiali destinate alla produzione di acqua potabile, oltre che dei punti di distribuzione. In conclusione, l’acqua che giunge alle nostre case viene controllata almeno da due enti: il gestore e l’Asl.

grafico n.10 - le risposte dei cittadini su chi effettua le analisi

Ad avvalorare la tesi che i cittadini non ricevano alcuna informazione sulla composizione dell’acqua e sui controlli effettuati c’è l’evidenza che ben l’88% dei cittadini della provincia di Caserta non ha mai visto i risultati delle analisi sulle acque potabili del Comune di residenza. Al riguardo, l’84% dei cittadini ha dichiarato di preferire l’acqua del rubinetto se ne fosse nota l’analisi e se questa risultasse equivalente all’acqua in bottiglia (grafico n. 11).

a

grafico n.11 - esigenza di informazioni sulla qualità dell’acqua di rubinetto

Per completare questa sezione, abbiamo chiesto ai cittadini se siano favorevoli all’installazione di fontanelle pubbliche in diversi punti delle città.

I risultati (grafico n. 12) evidenziano che l’82% degli intervistati è favorevole a tale iniziativa; di questi, in particolare, il 19% le ritiene importanti, il 3% ha richiesto al proprio Comune di installare fontanelle pubbliche, il 60% auspica che siano dotate di dispositivi antispreco.

Al contrario, il 14% è contrario perché ritiene che le fontanelle sprechino acqua mentre il 3% non è interessato all’iniziativa.

6 Questa sgradevole sensazione può essere facilmente eliminata lasciando l’acqua all’interno di una brocca prima di servirla; ciò al fine di agevolare la volatilizzazione dei composti a base di cloro; 7 Per informazioni: www.zooplantlab.btbs.unimib.it;

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 19

3.2 Focus sull’acqua confezionata Una sezione del questionario è finalizzata ad approfondire il tema del consumo di acqua confezionata.

A tal fine abbiamo chiesto di indicare quanto costa mediamente l’acqua in bottiglia rispetto all’acqua di rubinetto.

Tralasciando le considerazioni per le risposte “meno costosa” e “hanno lo stesso costo”, emerge che il 35% degli intervistati considera l’acqua in bottiglia cento volte più costosa, il 21% la considera mille volte più costosa mentre un terzo degli intervistati dichiara che l’acqua confezionata costi dieci volte più dell’acqua di rubinetto (grafico n. 13).

Considerando tali risposte emerge che la maggioranza degli intervistati non ha una corretta percezione dell’entità del sovrapprezzo dell’acqua in bottiglia rispetto a quella di rubinetto. Al riguardo, infatti, come emerge dal progetto “Acqua, una risorsa da conoscere”, l’acqua di rubinetto costa da 0,50 a 1 euro a metro cubo (da 0,05 a 0,1 centesimi di euro al litro), mentre un litro di minerale costa in media da 10 a 30 centesimi: da 200 a 300 volte tanto.

“A ben guardare, i soldi spesi per la minerale servono non tanto a pagare la materia prima, ma tutte le altre voci che gravitano attorno al business dell’acqua: pubblicità, trasporto, imballaggio. Così ci troviamo a pagare spesso anche molto cara una risorsa che sgorga naturalmente dalla sorgente e che di per sé ha un costo irrisorio ” (8).

Abbiamo chiesto ai cittadini di indicare il livello di importanza di alcune caratteristiche determinanti la scelta dell’acqua da acquistare.

grafico n. 13 - l’acqua in bottiglia è in media mille volte più costaosa L’analisi dei risultati (grafico n. 14) ha evidenziato che, sommando le frequenze registrate per i giudizi “estremamente importante” e “molto importante”, le caratteristiche più importanti per i consumatori risultano, nell’ordine: la composizione (80%), le proprietà salutiste (77%) ed il prezzo (71%). Anche la zona di provenienza risulta discriminante per quasi il 70% degli intervistati.

Particolarmente importanti risultano le variabili che possono rappresentare un indicatore dell’impatto ambientale del prodotto acquistato: nello specifico, ossia la distanza percorsa dalla bottiglia (dalla fonte al bicchiere) è importante in quasi il 60% dei casi mentre la tipologia del contenitore è discriminante per oltre la metà degli intervistati. Sicuramente la scelta dell’acqua in bottiglia non dipende dalla pubblicità; tale variabile è considerata per nulla importante da un intervistato su due.

grafico n. 14 - l’acqua in bottiglia è in media mille volte più costaosa 8 “Acqua, una risorsa da conoscere” è un Programma generale di intervento 2005-2006 della Regione Lazio realizzato con l’utilizzo dei fondi del Ministero dello Sviluppo Economico, in collaborazione con Altroconsumo.

3.3 – La conoscenza del referendum Per indagare quale fosse l’orientamento dei cittadini riguardo il referendum sull’acqua, abbiamo chiesto se questi erano a conoscenza della campagna referendaria “L’acqua non si vende”, il cui fine è promuovere dei referendum abrogativi di tutte le norme che hanno privatizzato l’acqua in Italia. Come si evince dal grafico n. 18, circa il 75% degli intervistati conosce tale campagna referendaria e tra questi, circa 200 cittadini intervistati hanno sottoscritto le proposte referendarie. Al contrario, il 21% degli intervistati non ne è a conoscenza.

20 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Successivamente, abbiamo chiesto agli intervistati di indicare cosa guardano nell’etichetta durante l’acquisto di acqua minerale. Un elemento indicato dalla metà degli intervistati è la data dell’ultima analisi, mentre caratteristiche quali la durezza ed il residuo fisso non vengono lette in etichetta da circa il 50% del campione. Per verificare se i consumatori conoscono gli elementi riportati in etichetta, abbiamo chiesto di fornire una definizione dei termini “durezza” e “residuo fisso a 180°C”. In relazione al termine durezza (grafico n. 15),

grafico n. 15 - meno della metà ha fornito la corretta definizione Per concludere il focus sull’acqua minerale, abbiamo chiesto di indicare la spesa mensile della famiglia per l’acquisto di acqua in bottiglia. I risultati, sintetizzati nel grafico n. 17, evidenziano che il 35% dei cittadi-

il 42% degli intervistati ha fornito la corretta definizione indicando la durezza come una stima del livello di calcio e magnesio; il 35% ha dichiarato di non conoscere cosa significhi tale termine, mentre il 23% ne ha fornito una definizione errata. In riferimento al termine “residuo fisso a 180°C”, ossia la quantità di sali minerali depositati da un litro di acqua fatto evaporare a 180°, quasi la metà degli intervistati non ha fornito una definizione, mentre il 33% ne conosce correttamente la definizione (grafico n. 16).

grafico n. 16 - solo un terzo conosce la definizione ni spende dai 20 ai 30 € al mese, circa il 40% spende meno di 20 € mentre solo il 6% affronta una spesa mensile superiore a 40 €.

grafico n. 17 - la spesa annua dichiarata per l’acqua in bottiglia va dai 200 ai 500 euro, con una media pari a 280 euro superiore alla media nazionale

Inoltre, l’86% degli intervistati ha dichiarato che andrà a votare a tali referendum.

Da tale dato si evince che i cittadini sono consapevoli di doversi pronunciare su una grande battaglia di civiltà, ossia decidere se l’acqua debba essere un bene comune, un diritto umano universale e quindi gestita in forma pubblica e partecipativa o una merce da mettere a disposizione del mercato (grafico n. 19).

Le rilevazioni si sono concluse a soli tre mesi dalla data che sarà poi fissata per il voto referendario (n.r.)

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 21

4. L’analisi multivariata: conclusioni Mediante l’analisi fattoriale si è cercato di riassumere l’informazione esplorando l’esistenza di variabili latenti che esprimono i giudizi e le preferenze sull’acqua da bere.

Attraverso l’applicazione dell’Analisi per Componenti Principali (9) (ACP), sono stati individuati ed interpretati 2 fattori con una varianza totale spiegata del 55,5%.

Il primo fattore Spiega quasi il 29% della varianza e si riferisce alle informazioni sulle caratteristiche qualitative dell’acqua direttamente osservabili dai cittadini.

Tale fattore è spiegato dalle seguenti variabili: il prezzo; la composizione chimica riportata in etichetta; la provenienza; la sicurezza sotto il profilo sanitario, in termini di conformità alla legislazione in materia.

Al fine di verificare l’esistenza di gruppi di cittadini (cluster) caratterizzati da comportamenti omogenei in relazione al consumo dell’acqua di rubinetto, partendo dai fattori estratti tramite l’analisi fattoriale, si è proceduto con la realizzazione della Cluster Analysis che fornisce una suddivisione in gruppi di un collettivo di osservazioni seguendo il criterio generale di massimizzare l’omogeneità interna e massimizzare l’eterogeneità tra i gruppi. L’interpretazione dei cluster e la descrizione dei profili dei cluster è stata eseguita utilizzando il confronto tra medie e le tabelle di contingenza con le variabili significative, inserite nel questionario. Sono stati individuati ed interpretati 3 gruppi diversi di cittadini caratterizzati da profili omogenei (grafico seguente).

Il secondo fattore Riguarda la percezione e la fiducisulle caratteristiche qualitative dell’acqua, rappresentando una sintesi degli attributi qualitativi dell’acqua che il consumatore non riesce a verificare neanche dopo il consumo del bene stesso (10). Il fattore è infatti sintetizzato dalle variabili riguardanti sia le proprietà salutistiche ed il gusto, sia giudizi sullo status delle condutture che sul servizio di erogazione dell’acqua.

Quest’ultimo fattore spiega una varianza del 26,7%.

Variabili (12)

Numero di fattori

Comunalità

fattore 1

fattore 2

Prezzo

0.785

0.156

0.641

Composizione (etichetta)

0.807

0.032

0.652

È sicura sotto un profilo sanitario

0.683

0.303

0.558

Proprietà salutiste

0.241

0.624

0.448

Ha un gusto soddisfacente

0.067

0.862

0.747

Servizio di erogazione efficiente

0.115

0.755

0.583

Provenienza

0.459

0.333

0.321

Tubazioni sporche e/o vecchie

0.342

0.610

0.489

informazione

percezione

28.78

26.71

Etichetta fattore % varianza spiegata

Cluster 1

Cluster 2

Cluster 3

Informazione

0.283

1.683

-4.923

Percezione

1.251

-3.849

1.578

Tabella n 5 - Centri dei cluster finali

Tabella n. 4 – matrice delle componenti ruotata (11)

L’analisi dei cluster ha evidenziato l’esistenza di gruppi di cittadini che si distinguono in base a comportamenti omogenei; ogni gruppo esprime un’attitudine particolare verso “l’acqua del sindaco”.

Se il gruppo dei consapevoli dimostra una buona propensione verso l’acqua pubblica, ciò è dovuto non solo dalla maggiore informazione sui controlli ma anche dalla sensibilità al tema del risparmio idrico.

Al contrario, i disinteressati si caratterizzano per l’indifferenza al tema dell’acqua pubblica: tale indifferenza si declina sia nella mancanza di interesse verso i volumi d’acqua consumati sia nell’acquisto di acqua confezionata per motivazioni che possiamo ricondurre all’abitudine.

Infine, il cluster degli sfiduciati esprime un giudizio negativo sull’acqua pubblica e ciò si riflette nella scarsa attenzione verso l’uso consapevole di tale risorsa.

Concludendo, si può affermare che “informazione” e “percezione” rappresentano le parole chiave per rendere consapevoli i cittadini che la tutela della risorsa acqua rappresenta un valore etico ed il consumo della stessa deve rispondere a criteri di responsabilità.

9 - Basata sull’autovalore maggiore di uno; 10 - Gli attributi di qualità del prodotto vengono distinti, in letteratura, in attributi “ricerca”, “esperienza” e “fiducia”. Si fa riferimento ad attributi di tipo “ricerca”, quando i consumatori riescono a verificare la qualità del prodotto prima dell’acquisto. Si parla invece di attributi “esperienza”, nel caso in cui la qualità può essere verificata solo dopo l’acquisto e il consumo del bene stesso, attraverso una “prova”. Infine, gli attributi “fiducia” sono relativi a quegli aspetti della qualità che restano ignoti anche dopo il consumo; 11 - La rotazione ha raggiunto i criteri di convergenza in 5 iterazioni. Metodo di estrazione: analisi delle componenti principali.

Metodo di rotazione Varimax con normalizzazione di Kaiser; 12 - Tutte le variabili sottoposte a riduzione fattoriale sono espresse secondo una scala di Likert a 4 intervalli.

13 - La comunalità indica l’ammontare di varianza di ogni variabile spiegata dalla soluzione fattoriale. Questa misura può variare da un minimo di zero (i fattori comuni non spiegano niente della variabilità) ad un massimo di uno (tutta la variabilità è spiegata dai fattori comuni).Valori piccoli indicano variabili che non sono particolarmente utili per la soluzione fattoriale e che quindi possono essere escluse.

22 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Cluster 1 - I Disinteressati Quello dei disinteressati è il cluster più numeroso, in quanto include circa il 40% del campione.

Il cluster è formato da una buona percentuale di giovani dai 31 ai 40 anni (30% dei casi), con un elevato livello di istruzione (42%) e coniugati (45%). In relazione allo stile vita, i disinteressati si caratterizzano per un basso grado di coinvolgimento nelle tematiche ambientali, sociali ed etiche e per una componente edonistica della domanda.

I disinteressati si caratterizzano per la scarsa informazione sui consumi d’acqua relativi alle diverse attività domestiche; tale cluster dimostra anche un limitato interesse nel conoscere i volumi reali dell’acqua che ogni giorno viene consumata nelle proprie abitazioni. I disinteressati bevono acqua confezionata principalmente per l’impossibilità di bere acqua di rubinetto; a quest’ultima, infatti, associano non solo un basso livello di qualità e un odore di cloro ma anche la considerazione che la composizione chimica dell’acqua di rubinetto sia ignota. In effetti, i cittadini rientranti in questo cluster dichiarano di non conoscere quale ente effettua le analisi sull’acqua di rubinetto.

Sembrerebbe che le motivazioni presentate derivino più da una scarsa conoscenza delle normative e dei controlli che da un’impossibilità oggettiva di bere acqua di rubinetto. L’acqua confezionata viene scelta in base alla provenienza e non si registra una reale percezione del sovrapprezzo dell’acqua in bottiglia rispetto a quella di rubinetto.

Cluster 2 - I Consapevoli Raggruppa circa il 23% degli intervistati.

Questo cluster è formato da una maggioranza maschile, cioè il 70% del gruppo.

Questo è l’unico gruppo che preferisce bere l’acqua di rubinetto perché è più controllata rispetto all’acqua confezionata, è sempre disponibile, oltre che di buona qualità. Nell’acquisto dell’acqua confezionata, la scelta si basa soprattutto sul prezzo.

Completa il profilo del cluster l’elevata attenzione posta al risparmio idrico: i consapevoli, infatti, in casa hanno installato sia il doppio scarico del gabinetto sia il “frangigetto” nei rubinetti.

Per i consapevoli l’acqua è un bene da tutelare. Questi si distinguono dagli altri cluster sia per una corretta percezione dei consumi d’acqua delle proprie famiglie in relazione alle diverse attività domestiche sia per un buon livello d’informazione sulle tematiche che interessano l’acqua di rubinetto; in relazione a quest’ultimo aspetto, i cittadini appartenenti a questo cluster hanno conoscenza degli enti che effettuano le analisi sull’acqua potabile. I consapevoli sono sostenitori dell’acqua pubblica, non solo perché sono favorevoli all’installazione di fontanelle pubbliche in diversi punti delle città, ritenute molto importanti per i cittadini residenti, ma anche perché hanno dichiarato una profonda conoscenza della campagna referendaria “L’acqua non si vende”, il cui fine è promuovere dei referendum abrogativi di tutte le norme che hanno privatizzato l’acqua in Italia. In relazione alle variabili esplicative dello stile di vita, questi cittadini evidenziano un elevato interesse per le tematiche ambientali, sociali ed etiche: svolgono attività di volontariato ambientale e/o sociale e si interessano dei problemi dei paesi del sud del mondo (51% e 37% dei casi); utilizzano detersivi ecologici (30%); in genere, preferiscono i prodotti a Km zero (42%).

Cluster 3 - Gli Sfiduciati Rappresentano il 36% degli intervistati. Una buona percentuale è donna, di età compresa tra i 41 e i 60 anni, in possesso di diploma superiore e svolge la professione di impiegato.

Bevono acqua confezionata principalmente perché ritenuta più controllata e perché ha un sapore migliore (rispettivamente 32% e 24% dei casi). Inoltre, nella scelta dell’acqua confezionata, il gruppo si fa guidare principalmente dalle proprietà salutiste dichiarate dalle diverse etichette.

Gli sfiduciati si caratterizzano per un basso livello di coinvolgimento nell’uso consapevole della risorsa acqua: gli appartenenti a questo gruppo dimostrano una errata percezione dei volumi di acqua consumati quotidianamente in famiglia per le diverse attività domestiche e una scarsa conoscenza di quali sono le attività che hanno una maggiore rilevanza in termini di consumi d’acqua.

I giudizi sull’acqua di rubinetto non sono positivi: gli sfiduciati, infatti, ritengono che il servizio di erogazione dell’acqua non sia efficiente e, inoltre, che le tubazioni attraverso cui passa l’acqua siano vecchie e/o sporche. In relazione allo stile di vita, anche questo cluster si caratterizza per una maggiore consapevolezza ai temi del risparmio energetico rispetto al risparmio idrico sia per un sufficiente interesse nel volontariato e nelle tematiche ambientali, sociali ed etiche.

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 23

L’indagine sulla qualità dell’acqua di rubinetto La normativa indica che le acque destinate al consumo umano sono salubri se non contengono microrganismi e parassiti, né altre sostanze in quantità o concentrazioni tali da rappresentare un potenziale pericolo per la salute , soddisfano i requisiti minimi indicati per parametri microbiologici e chimici , sono conformi ai parametri indicatori. Per il progetto T.V.B. relativo alla Provincia di Caserta, per una valutazione delle caratteristiche di qualità delle acque destinate al consumo umano, sono stati individuati i seguenti gruppi di parametri indicatori: parametri di mineralizzazione; indici di contaminazione, elementi in traccia, microinquinanti organici.

Giovanni D’Errico

Parametri di Mineralizzazione

La normativa I riferimenti normativi principali per le qualità delle acque destinate al consumo umano sono: - decreto Legislativo 2 febbraio 2001, n. 31 (Attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle acque destinate al consumo umano) e successive integrazioni e modificazioni; - decreto Legislativo 3 aprile 2006, n. 152 (Norme in materia ambientale) - Parte III – Sezione II - Titolo II “Obiettivi di qualità” – Capo II – articolo 80 e seguenti (Acque superficiali destinate alla produzione di acqua potabile); - Regolamento CE 178/2002 del Parlamento e del Consiglio del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare.

Durezza - Il termine durezza fu originariamente coniato per definire la capacità di un’acqua di determinare la precipitazione di saponi. Questo fenomeno è dovuto agli ioni calcio e magnesio presenti in un’acqua. Anche altri ioni multivalenti possono dar luogo allo stesso fenomeno, ma spesso si trovano sotto forma di complessi e il loro contributo alla durezza si può considerare trascurabile. La durezza totale è la somma delle concentrazioni di ioni calcio e magnesio espressa come mg/L di CaCO3. I risultati possono essere espressi in gradi francesi (1 grado francese °F = 0,100 mmol/L = 10 mg/L come CaCO3 o in gradi tedeschi (1 grado tedesco °D = 0,179 mmol/L = 10 mg/L come CaO). In genere, le acque vengono classificate in base alla loro durezza come segue: - fino a 7 °F: molto dolci - da 7 °F a 14 °F: dolci - da 14 °F a 22 °F: mediamente dure - da 22 °F a 32 °F: discretamente dure - da 32 °F a 54 °F: dure - oltre 54 °F: molto dure Il valore consigliato per le acque potabili è tra i 15 – 50 °F, una durezza media o elevata potrà determinare variazione nel gusto.

Principali Fonti di Contaminazione Le principali fonti di contaminazione dell’acqua sono rappresentati da: deterioramento nel corso del trattamento di potabilizzazione e della distribuzione o rilascio di sostanze da tubazioni e/o serbatoi; rilascio di sostanze da depositi geologici naturali; inquinamento industriale; fattori antropogenici; Riepilogo Campioni

Numero

SEPA s.r.l.

Data Prelievo

71128 8 febb

Maddaloni Nome Temperatura acqua (al prelievo) Temperatura aria (al prelievo) Calcio Cloruri Solfati Nitrati Nitriti Potassio Sodio Durezza totale Arsenico Benzene Cromo Piombo Nichel Antiparassitari azotati Atrazina Desetilatrazina Desetilterbutilazina Propazina Simazina Terbutilazina Antiparassitari clorurati Aldrin Dieldrin DDT Endrin Eptacloro Eptacloro epossido Esaclorobenzene Esaclorocicloesano Isodrin Epicloridrina Idrocarburi policiclici aromatici Benzo(b)fluorantene Benzo(k)fluorantene Benzo(g,h,i)perilene Indeno(1,2,3-c,d)pirene Benzo(a)pirene Tetracloroetilene e tricloroetilene Trialometani - totale Cloroformio Bromoformio Dibromoclorometano Bromodiclorometano

Metodo APAT CNR IRSA 2100 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 2100 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 3020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 4020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 4020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 4020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 4020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 3020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 3020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 2040 A Man 29 2003 APHA SME ed 21st 3113+ 3500-As A APAT CNR IRSA 5140 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 3020 Man 29 2003 APHA SME ed 21st 2005 3113 B + 3500-Pb A APAT CNR IRSA 3020 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 5060 Man 29 2003

Unità °C °C mg/l mg/l mg/l mgNO3/l mgNO2/l mg/l mg/l °f µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l

71129 8 febb

71130 8 febb

San Felice San Nicola a Cancello La Strada

71131

71132

71133

71134

8 febb

8 febb

8 febb

8 febb

Marcianise

Succivo

Sant Arpino

Gricignag

12,0 15,0 100 6,3 6,1 4,0 < 0,03 5,01 12,4 32,1 <1 < 0,1 <1 <1 1

12,0 15,0 72,3 6,3 6,3 4,1 < 0,03 4,24 8,1 22,4 1 < 0,1 <1 <1 1

14,0 20,6 161,4 63,0 17,7 4,8 < 0,03 7,29 41,5 55,2 3 < 0,1 <1 1 2

12,7 20,7 150 34,9 11,1 8,3 < 0,03 7,97 27,0 46,2 2 < 0,1 <1 <1 1

12,0 20,0 147 23,0 10,0 6,2 < 0,03 6,51 20,9 46,4 1 < 0,1 <1 <1 1

14,0 22,0 139 14,7 9,3 4,9 < 0,03 4,49 13,6 45,3 1 < 0,1 <1 <1 <1

12,0 18,0 141,1 7,1 7,7 2,7 < 0,03 2,35 7,6 47,3 2 < 0,1 <1 <1 <1

µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l µg/l

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 2,3 < 0,1 1,4 0,8 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 2,9 < 0,1 1,4 1,4 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 0,8 < 0,1 0,6 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 4,0 < 0,1 3,5 0,4 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 2,5 < 0,1 2,0 0,4 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 2,7 < 0,1 2,1 0,5 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,7 < 0,1 1,1 0,5 < 0,1

APAT CNR IRSA 5090 Man 29 2003

APAT CNR IRSA 5090 Man 29 2003 APAT CNR IRSA 5080 Man 29 2003

APAT CNR IRSA 5080 Man 29 2003 EPA 5030 C 2003 + EPA 8260 C 2006 EPA 5030 C 1996 + EPA 8260 C 2006

24 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Cationi e anioni Sodio e Potassio: Il sodio ed il potassio hanno importanti funzioni fisiologiche soprattutto nella regolazione dei fluidi extracellulari e dell’equilibrio acido-base del plasma e delle cellule. In considerazione della relazione tra la presenza di sodio nell’acqua potabile e la possibile insorgenza di ipertensione, viene fissato per il sodio nell’acqua potabile un valore parametrico di 200 mg/l, anche associato agli aspetti organolettici delle acque con concentrazioni di sodio superiori a tali valori.

Il potassio è presente nelle acque mediamente in quantità intorno ai 2 mg/l e non è stato definito un limite per l’assunzione di questo elemento dalle acque.

Calcio Il calcio è il minerale più largamente rappresentato nell’organismo umano: nell’adulto è contenuto nella misura di 1200 g circa, il 99% del quale nello scheletro e nei denti. La quantità di calcio presente nelle acque potabili italiane variano generalmente tra i 20 mg/l e i 200 mg/l, non è stato definito un limite per l’assunzione di questo elemento dalle acque.

Cloruri Numerosi cloruri si trovano in natura come minerali, fra questi i più abbondanti sono: salgemma e sale marino (NaCl), silvite (KCl), carnallite (KMgCl3•6H2O).

Lo ione cloruro costituisce lo 0,045% della crosta terrestre, mentre l’acqua di mare contiene 19,4 g Cl/L. È contenuto in numerosissimi composti inorganici di interesse industriale (sodio, calcio e alluminio cloruro).

71133 8 febb

Sant Arpino

71134 8 febb

Gricignago

71135 8 febb

Cesa

71136 8 febb

Orta di Atella

71332

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71335

Soluzioni acquose di acido cloridrico trovano larghissimo impiego nelle attività manifatturiere; il cloruro di sodio viene utilizzato in metallurgia, nella concia delle pelli, nelle produzioni del vetro e delle ceramiche. Concentrazioni eccessive di cloruri accelerano la corrosione dei metalli nei sistemi di distribuzione, in funzione dell’alcalinità dell’acqua. Ciò può condurre ad un aumento della concentrazione di alcuni metalli nell’approvvigionamento idropotabile. Per tale ragione nelle acque potabili viene fissato un valore parametrico di 250 mg/L. Solfati I solfati presenti in natura derivano in larga misura dalla trasformazione dei solfuri naturali. Si ritrovano prevalentemente nei sedimenti evaporitici come gesso o anidride.

Un importante veicolo di diffusione dei solfati nell’ambiente sono le emissioni gassose di ossidi di zolfo (SO2, SO3), causate da numerose attività (consumo di combustibili per uso energetico, produzioni industriali, ecc.). Tra i solfati di maggior interesse industriale, il sodio solfato viene impiegato nell’industria vetraria, in tintoria e nella produzione di cellulosa, l’ammonio solfato [NH4)2SO4] viene impiegato come fertilizzante, il magnesio solfato trova applicazione nell’industria della carta e tessile, il calcio solfato viene usato in edilizia ed infine il rame solfato è impiegato come anticrittogamico e nei processi galvanoplastici.

Quando i solfati sono associati al magnesio e sono in quantità piuttosto elevate, le acque possono manifestare proprietà purgative. Viene fissato un valore parametrico di 250 mg/L per la qualità dell’acqua potabile. in tabella si riportano il riepilogo dei campioni analizzati dai laboratori Sea tutti i valori dei parametri analizzati rientrano nei limiti di potabilità

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16-feb

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16-feb

16-feb

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Capua

S.Maria Capua Vetere

Pietramelara

Sessa Aurunca

Mondragone

Cancello ed Arnone

Villa Literno

Castel Volturno

Ailano

Pratella

Piedimonte Matese limite

14,0 22,0 139 14,7 9,3 4,9 < 0,03 4,49 13,6 45,3 1 < 0,1 <1 <1 <1

12,0 18,0 141,1 7,1 7,7 2,7 < 0,03 2,35 7,6 47,3 2 < 0,1 <1 <1 <1

14,0 20,0 146 30,6 10,9 7,5 < 0,03 7,02 24,3 45,5 1 < 0,1 <1 <1 <1

13,0 18,0 141 19,9 9,8 5,7 < 0,03 5,48 17,8 45,4 1 < 0,1 <1 <1 1

11,0 1 2,0 126,0 23,8 10,9 7,7 < 0,03 8,0 18,6 40,3 <1 < 0,1 1,0 <1 <1

13,0 16,0 130,0 7,3 7,8 2,7 < 0,03 2,5 7,4 42,6 2,0 < 0,1 <1 <1 <1

7,0 10,0 162,0 10,2 3,1 9,0 < 0,03 16,4 18,3 51,2 2,0 < 0,1 1,0 <1 <1

12,0 15,0 27,5 24,2 8,9 25,1 < 0,03 32,0 27,1 9,9 7,0 < 0,1 <1 <1 <1

12,0 15,0 126,0 16,7 10,5 13,6 < 0,03 19,6 21,7 38,8 5,0 < 0,1 1,0 <1 <1

11,0 14,0 130,0 50,6 3,3 4,9 0,1 28,3 67,1 47,5 4,0 < 0,1 <1 <1 <1

11,0 14,0 143,0 35,9 11,8 8,7 < 0,03 7,9 24,0 43,2 <1 < 0,1 1,0 <1 <1

12,0 15,0 129,0 11,8 6,4 6,6 < 0,03 17,5 19,8 39,2 5,0 < 0,1 1,0 <1 <1

10,0 18,0 95,7 4,4 2,4 2,3 < 0,03 0,8 4,1 30,8 <1 < 0,1 1,0 <1 <1

7,0 8,0 96,1 3,7 2,5 2,6 < 0,03 0,9 3,8 27,7 <1 < 0,1 2,0 <1 <1

8,0 10,0 59,2 4,1 1,8 1,7 < 0,03 0,8 3,9 16,4 <1 < 0,1 <1 <1 <1

10,0 1,0 50,0 10,0 20,0

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

< 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05

0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 2,7 < 0,1 2,1 0,5 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,7 < 0,1 1,1 0,5 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 5,3 < 0,1 4,8 0,4 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 3,7 < 0,1 3,1 0,5 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,70 < 0,1 1,10 0,50 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,10 < 0,1 0,50 0,50 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 0,40 < 0,1 0,20 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,00 < 0,1 0,80 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 0,20 0,80 < 0,1 0,60 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 < 0,2 < 0,1 < 0,1 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,50 < 0,1 1,10 0,30 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 0,70 < 0,1 0,50 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 1,10 < 0,1 0,40 0,60 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 < 0,2 < 0,1 < 0,1 < 0,1 < 0,1

< 0,001 < 0,001 < 0,003 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,013 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,005 < 0,1 < 0,2 < 0,1 < 0,1 < 0,1 < 0,1

0,03 0,03 0,10 0,10 0,03 0,03 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

250,0 250,0 50,0 0,5 200,0

0,01 10,00 30,00

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 25

Indici Chimici di Contaminazione delle Acque Nitrati I nitrati rappresentano uno stadio di ossidazione dei composti azotati provenienti dalla decomposizione di sostanze organiche.

Sono presenti in tracce nelle acque superficiali e negli scarichi domestici, e possono raggiungere concentrazioni significative nelle acque sotterranee. Quantità elevate di nitrati nelle acque sono imputabili all’azione dei fertilizzanti azotati: dopo lo spargimento sul terreno essi vengono dilavati dalle piogge e trasferiti nelle acque superficiali o infiltrati in quelle sotterranee.

Dal punto di vista igienico-sanitario l’accumulo di nitrati pone una serie di problematiche associate ad un effetto metaemoglobinizzante e più recentemente a quello cancerogeno, non confermato da studi analitici più probanti. Il valore limite fissato per i nitrati nelle acque potabili è di 50 mgNO3/l.

Nitriti I nitriti (azoto nitroso) rappresentano uno stadio intermedio nel ciclo dell’azoto. Generalmente si originano dall’ossidazione dell’ammoniaca proveniente da processi di biodegradazione di sostanze proteiche; più raramente possono derivare da processi di riduzione di nitrati. Poiché i nitriti sono trasformati facilmente e rapidamente in nitrati, la loro presenza, anche in tracce, è indizio di processo biologico in atto nell’acqua. Inoltre, i nitriti possono essere veicolati nelle acque superficiali da scarichi di industrie.

Il valore limite fissato per i nitrati nelle acque potabili è di 0,5 mgNO2/l.

Elementi presenti in tracce

Gli elementi presenti in tracce comprendono elementi presenti in minime quantità che sono sempre presenti nelle acque naturali e alcuni metalli (ad esempio Piombo, Cromo, Nichel, Arsenico) I metalli possono essere di origine naturale (geologica) o di origine antropica. In quest’ultimo caso, l’immissione nell’ambiente può avvenire in seguito alla presenza di sorgenti di contaminazione puntuale (smaltimento di rifiuti, attività industriali, aree intensamente urbanizzate, ecc.) oppure a fenomeni di inquinamento diffusi (pratiche agricole e di allevamento, scarichi, ecc.).

Molti metalli oltre a trovarsi naturalmente nelle rocce possono essere immessi nelle matrici ambientali attraverso le polveri e i gas vulcanici; alcuni di essi costituiscono inoltre gli oligoelementi utilizzati nei processi metabolici di animali e piante.

In questo studio T.V.B. sono sati ricercati i seguenti metalli: Piombo Il piombo è presente in natura come carbonato (cerussite), solfato (anglesite), clorofosfato (piromorfite), cromato (crocoite) e solfuro (galena). Il piombo è usato nell’industria petrolchimica come additivo antidetonante delle benzine, anche se questo uso tende a diminuire con la diffusione delle benzine verdi, nella produzione di batterie, di schermi di protezione contro le radiazioni ionizzanti, di esplosivi, di vernici e come pigmento nell’industria chimica. Il D.Lgs. 31/2001 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano fissa una concentrazione massima ammissibile di 10 µg/l.

Arsenico L’arsenico è ampiamente distribuito nella crosta terrestre con una concentrazione media di 1,8 mg/kg. Gli usi principali riguardano la fabbricazione del vetro, la produzione di leghe con rame e zinco e la produzione di semiconduttori. Composti dell’arsenico sono anche utilizzati in medicina veterinaria, come pesticidi e come conservanti per il legno. La fusione di minerali contenenti solfuri e la combustione di combustibili fossili (specialmente carbone) sono tra i processi principali che rilasciano arsenico, ma non vanno trascurati i processi di erosione naturale.

Per le acque destinate al consumo umano la direttiva europea, recepita con D.Lgs. 31/2001, ha abbassato il limite e fissa una concentrazione massima ammissibile di 10 µg/l.

Cromo Il cromo è presente, nei minerali conosciuti, sempre allo stato trivalente se si escludono i rarissimi rinvenimenti di cromati, come ad esempio la crocoite (PbCrO4). Il cromo ha impieghi principali in siderurgia, galvanica, industria chimica (catalizzatori, coloranti, fungicidi), medicina (isotopo radiattivo), concia delle pelli, mordenzatura e stampa dei tessuti, fotografia e litografia, produzione di abrasivi, refrattari per altiforni. Il cromo può esistere in nove stadi di ossidazione (da - II a + VI). Negli ambienti acquatici, la forma esavalente è più tossica di quella trivalente. Il D.Lgs. 31/2001 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano fissa una concentrazione massima ammissibile di 50 µg/l.

26 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Nichel Il nichel è abbastanza diffuso in natura e risulta uniformemente distribuito nell’ambiente. è molto usato in leghe metaliche; sotto forma di granuli viene impiegato come catalizzatore nell’idrogenazione degli oli vegetali, nel “cracking” del petrolio e nella purificazione del gas di cockeria. Fra i sali i più importanti troviamo gli ossidi, impiegati nella fabbricazione degli accumulatori (Ni-Cd e Ni-Fe), i solfati ed i nitrati impiegati nei processi galvanici.

Il D.Lgs. 31/2001 per le acque destinate al consumo umano fissa una concentrazione massima ammissibile di 20 µg/l.

Microinquinanti organici

I principali inquinanti organici sono divisi in quattro categorie: antiparassitari; Idrocarburi Policiclici Aromatici; Solventi Organoalogenati e Trialometani; In questo studio sono state ricercate le seguenti sostanze: Antiparassitari Sono anche classificati in funzione del loro utilizzo: insetticidi, anticrittogamici o fungicidi, diserbanti ed erbicidi, acaricidi, antigermoglianti, conservanti, ecc. Il rilascio nelle matrici ambientali può avvenire occasionalmente in corrispondenza dei siti di produzione e, più normalmente, a seguito delle pratiche agricole.

Il valore parametrico è 0,1 μg/litro per singolo composto e 0,5 μg/ litro per la somma degli antiparassitari.

Idrocarburi Policiclici Aromatici Gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) sono dei composti costituiti da atomi di carbonio e idrogeno (idrocarburi) in cui gli atomi di carbonio costituiscono più anelli (poli-ciclici) uniti tra loro. Gli idrocarburi policiclici aromatici possono avere un’origine naturale legata a incendi dei boschi, emissioni gassose durante le eruzioni vulcaniche, biosintesi ad opera di batteri, funghi ed alghe. Gli IPA possono costituire i componenti minori in alcuni giacimenti petroliferi. L’origine antropica degli IPA è invece connessa ad attività industriali di diversa natura quali produzione/ lavorazione di combustibili (particolarmente gasolio ed oli combustibili), cokerie, produzione e lavorazione grafite, trattamento del carbon fossile. Le principali sorgenti sono individuabili nelle emissioni da motori diesel, da motori a benzina, da centrali termiche alimentate con combustibili solidi e liquidi pesanti; essi possono derivare anche da reazioni secondarie a carico della sostanza organica nei processi di smaltimento dei rifiuti solidi (discariche e inceneritori).

A causa di queste numerose fonti, gli IPA sono ubiquitari e si diffondono in tutti i comparti ambientali. Durante ogni processo di formazione, gli IPA sono sempre presenti come classe (mai come composti singoli) in miscele complesse contenenti anche altre sostanze e classi chimiche. Per lo stesso motivo, si ritrovano come classe nei vari comparti ambientali e matrici (aria, acqua, suolo e alimenti) alle quali è comunemente esposta la popolazione.

La presenza d’IPA nell’acqua potabile è generalmente trascurabile e occasionalmente riconducibile alla cessione dai rivestimenti, in catrame o bitume, delle condutture di distribuzione dell’acqua stessa. Il valore parametrico è 0,1 μg/litro nelle acque potabili.

Solventi Alogenati composti di sintesi utilizzati in ambito industriali come tricloroetilene e il tetracloroetilene. I composti alifatici clorurati sono essenzialmente di origine antropica. In particolare la loro immissione nell’ambiente è dovuta sia ad attività industriali (settori farmaceutico, cosmetico, automobilistico, ecc.), sia a pratiche agricole. Il tricloroetilene e il tetracloroetilene sono ottimi solventi per molti composti organici. Il loro impiego principale si ha per la pulizia a secco e nelle operazioni di sgrassaggio dei metalli.

Vengono immessi principalmente nell’atmosfera, ma tramite effluenti industriali possono contaminare anche acque superficiali e sotterranee. Sono composti molto persistenti che agiscono entrambi sul sistema nervoso centrale.

Il D.Lgs. 31/2001 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano fissa una concentrazione massima ammissibile di 10 µg/l come somma di Tricloroetilene e Tetracloroetilene.

Trialometani (TMH) Sono sottoprodotti della clorazione delle acque e si formano a partire dalla presenza nelle acque di sostanze naturali cosiddetti precursori: acidi umici e fulvici. I composti specifici considerati sono cloroformio, bromoformio, dibromoclorometano e bromodiclorometano. I trialometani sono sospettati di creare danni al fegato, reni e al sistema nervoso centrale.

Il D.Lgs. 31/2001 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano fissa una concentrazione massima ammissibile di 30 µg/l come somma dei THM.

Il campionamento strutturato Orazio Pascale e Federica Minutillo La seconda parte della ricerca è stata incentrata sul monitoraggio della qualità dell’acqua di rubinetto dei Comuni della Provincia di Caserta. Grazie alla collaborazione della società SEA, che ha messo a disposizione i propri laboratori di analisi, abbiamo provveduto a raccogliere e analizzare 20 campioni in altrettanti Comuni della Provincia, prelevati a metà febbraio 2011.

In una situazione, ben descritta dall’indagine demoscopica precedentemente presentata, di sfiducia nell’attività di controllo degli Enti preposti, ci siamo dotati, quindi, di dati “nostri”, per poi confrontarli con quelli rilevati da ARPAC. A tale scopo sono stati utilizzati i dati messi a disposizione dall’Agenzia per una recente ricerca di Legambiente, risalenti al 2009 e relativi agli stessi Comuni presi in esame da T.V.B. E’ bene precisare che una analisi puntuale o momentanea è una fotografia di quell’istante che può contenere una serie di sorgenti di variabilità. Pensiamo ad esempio a cosa cambia solo relativamente al periodo del campionamento: la piovosità dei mesi invernali così come la necessità di adduzioni temporanee da altri sollevamenti possono rendere molto diversi due campioni d’acqua prelevati nello stesso punto in momenti diversi.

Pertanto la comparazione tra i nostri dati con i dati dei campionamenti su anni precedenti ci permetterà di creare un quadro statisticamente più robusto.

Su un territorio così vasto e geomorfologicamente vario come quello della Provincia di Caserta e avendo a disposizione un numero limitato di campionamenti, ci siamo quindi posti le seguenti domande: - ci sono dati precedenti che ci fanno escludere l’influenza di fattori temporali sui prelievi?

- esistono differenze tra le aree “sorgive” e le aree in pianura o la qualità dell’acqua risente della “distanza” della distribuzione?

- all’interno di una stessa aree “omogenea” i territori comunali hanno più o meno la stessa acqua ?

- c’è differenza tra l’acqua di un rubinetto di casa e quella di una fontana pubblica?

Per rispondere a queste domande il campionamento è stato “strutturato” individuando nella Provincia di Caserta 2 zone distinte (alta e bassa) e in ognuna di queste due macroaree per un totale di 4, e selezionando, per ciascuna, 5 comuni dove si è proceduto a prelevare un campione da rubinetti di civili abitazioni o da fontane pubbliche.

fig 1 - la mappa di TVB con le macroaree dei campionamenti per colori

Una particolare metodologia di analisi che coniuga un uso efficace degli strumenti statistici con la conoscenza è quella che viene definita six-sigma: attraverso i risultati di un campionamento strutturato permette, con software dedicati, di rispondere alle domande con la massima significatività statistica: una delle teoria su cui si fonda questo ragionamento è chiamata “ciclo della conoscenza”. In particolare è stato utilizzato il software Minitab ver.15.

La prima comparazione statistica dei risultati Arpac e Sea-Legambiente ha lo scopo di individuare ed escludere differenze macroscopiche (tra 2009 e 2011) al fine di dimostrare che i laboratori hanno analizzato le acque in maniera “simile”. Questa semplice tecnica si basa sulle distribuzioni “normali” dei dati e ci permette di stabilire se eventuali valori non sono realisticamente probabili: i diagrammi che si ottengono si chiamano “carte di controllo”. Realizzando quindi una carta di controllo per ogni macroarea, risulta che complessivamente l’andamento delle distribuzioni è di tipo normale e che i due laboratori diversi vedono i dati allo stesso modo (fig.2).

fig 2 - carta di controllo con il complessivo delle determinazioni sull’acqua, sei parametri e doppia misura (Arpa e Sea)

Abbiamo raggruppato le due serie di dati da comparare in colonne differenti (campionamento 2009 dati Arpa e campionamento 2011 dati Sea-Legambiente) inserendo nelle righe, per ogni indicatore disponibile, i risultati dei Comuni (da 1 a5) aggregati per macroaree (fig.3) a conferma visiva di quanto detto sopra.

fig 3 - le distribuzioni dei valori degli indicatori per anno

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 27

Abbiamo aggregato i dati per avere una risposta visiva delle indicazioni numeriche che ci ha suggerito il programma di statistica. Affiancando i risultati delle analisi Arpac 2009 (CE) con quelli di Sea-Legambiete (TN) 2011 e mettendo in successione le diverse macroaree, come visto in precedenza, non ci sono differenze nelle dispersioni.

Se invece ci riferiamo alla sola componente anionica (rappresentata nei dati a disposizione da cloruri, solfati e nitrati) si legge una diminuzione delle concentrazioni nei comuni dell’area 4 (aversana-atellana) rispetto ai campioni più recenti (fig.4).

Questi valori sono mediamente dimezzati.

fig. 4. andamento in diminuzione della media delle concentrazioni di alcuni anioni nella macroarea 4

Siamo passati successivamente all’analisi dei dati di SeaLegambiente: il laboratorio ha confermato che tutti i parametri analizzati (oltre 40) rientrano ampiamente nei limiti di potabilità; le distribuzioni numeriche degli stessi, in effetti, non generano alcuna “attenzione” neppure dal punto di vista statistico. Ci limitiamo quindi a valutare alcuni aspetti caratteristici: il programma di statistica ci indirizza nella selezione di alcuni indicatori (calcio, cloruri, solfati, nitrati, potassio, sodio, durezza e trialometani totali).

Ancora un volta ci serviamo di diagrammi per una sintesi grafica dei risultati (fig. 5).

I riquadri tratteggiati racchiudono le concentrazioni dei 5

Comuni nelle diverse 4 macroaree, i risultati limitatamente aggregabili sono cerchiati a parte: per i cloruri: area 2, Cancello e Arnone quasi tre volte la media; area 3, S.Nicola la strada quasi quattro volte la media; per il sodio: area 2, Cancello e Arnone quasi quattro volte la media; area 3, S.Nicola la Strada quasi tre volte la media; per i solfati: area 3, S.Nicola la strada quasi il doppio della media; per i nitrati: area 2, Sessa Aurunca, concentrazione quasi tripla rispetto la media; per il potasso: anomalia macroarea 3 vs 4; per l’arsenico: macroarea 2 Villa Literno sotto il limite di rilevabilità e Sessa Aurunca valore 1,5 volte superiore.

fig.5 - andamento di singoli indicatori nelle diverse macroaree - dati Sea-Legambiente 2011

28 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Un ulteriore approfondimento che ci viene suggerito dall’analisi statistica viene ancora una volta dalla comparazione dei dati Arpa e SEA: si tratta della diversa salinità complessiva nelle quattro macroaree.

In particolare questo fenomeno può essere descritto chiaramente da due indicatori disponibili: la durezza e i solfati.

Utilizzando un diagramma di sintesi grafica (fig. 6), aggregando i dati per Comuni (da 1 a 5) per anno (da 2009 a 2011) e per macroarea, si riesce ad avere una percezione anche visiva dell’andamento crescente dall’area 1 alla macroarea 4. La tendenza, in figura, è evidenziata con un vettore tratteggiato di colore rosso.

La durezza espressa in gradi francesi °f indica il totale dei sali carbonati di Calcio e Magnesio per cui è direttamente correlabile alla presenza di questi.

Macro-area

Comune

Campione

Pratella

Fontana pubblica

Piedimonte Matese

Rubinetto casa

1: Area Montana Ailano Pietramelara

Fontana pubblica

S.Felice a Cancello

Fontana pubblica

Sessa Aurunca

Fontana pubblica

Cancello Arnone 2: Area litoranea Mondragone

Un’altra tendenza che ci viene segnalata dal software riguarda la variazione di concentrazione del parametro trialometani totali, sintetizzato col grafico in fig.6.

Come abbiamo anticipato in precedenza, si tratta di sottoprodotti della clorazione delle acque e si formano a partire dalla presenza nelle acque di sostanze naturali.

Questo vuol dire che non sono presenti nelle acque ma si generano a seconda del trattamento scelto dal gestore per garantire un livello basso di inquinamento batteriologico, nella fattispecie l’utilizzo di alcuni ossidanti a base cloro.

Incidono su questo indicatore: una attenta gestione in termini di scelta e dosaggio degli ossidanti, la consapevolezza dei tempi di ritenzione dei flussi acquedottistici.

Chiaramente sono auspicabili azioni volte alla riduzione della probabilità di formazione di questi composti.

Il D.Lgs. 31/2001 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano fissa una concentrazione massima ammissibile di 30 µg/l come somma dei THM.

fig.6 - trialometani totali - le diverse concentrazioni per area

Fontana pubblica Rubinetto casa

Villa Literno

Rubinetto casa

Castel Volturno

Rubinetto casa

Capua

Rubinetto casa

S.Maria Capua V. 3: Area Casertana S.Nicola la Strada

fig.6 - diversa salinità nelle macroaree: in termini di durezza l’area 4 ha valori 5 volte superiori all’area 1 (mediamente)

Rubinetto casa

Fontana pubblica Rubinetto casa

Maddaloni

Fontana pubblica

Marcianise

Rubinetto casa

Succivo

Fontana pubblica

Cesa 4: Area aversanaS.Arpino atellana Gricignano Orta di Atella

Rubinetto casa Rubinetto casa Fontana pubblica Rubinetto casa

tab1 - le macroaree e i Comuni individuati per il campionamento strutturato

Fontana pubblica o rubinetto di casa?

Di certo non dovevamo fare ricorso alla statistica per le riflessioni che ci apprestiamo a fare ma il supporto dei numeri chiaramente aiuta, in un contesto così ampio.

Raggruppando gli indicatori il software non segnala alcuna “anomalia” . A titolo di esempio si riportano solfati, sodio, arsenico e trialometani tot (fig. 7).

Tranne per qualche eccezione localizzata, quindi, resta una variabilità per macroarea degli indicatori maggiore della differenza tra i Comuni: vale a dire che tra i Comuni nelle stesse macroaree bere dai rubinetti di casa o da fontanelle pubbliche è sostanzialmente equivalente.

fig.7 - le similitudini dei parametri tra rubinetto e fontana pubblica

Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta - T.V.B. ti voglio bere! - 29

Una ricerca nella ricerca, nella ricerca La disponibilità dei dati sulla qualità delle acque potabili dei Comuni della Provincia di Caserta.

Antonio Pascale

S

e il progetto “Ti voglio bere” nasce con l’obiettivo di studiare la propensione al consumo di acque da rubinetto da parte dei nostri concittadini, lo svolgimento dell’indagine in merito ai dati qualitativi delle acque potabili, distribuite dalle condutture dei comuni casertani, ha portato a ben più interessanti e a volte inattesi risultati, di per sé degni di un indagine altrettanto approfondita.

L’eclatante risultato dell’indagine demoscopica, secondo cui -in merito al consumo di acqua da rubinetto- la semplice conoscenza dei dati sulla qualità delle acque farebbe cambiare idea anche ai più scettici, unitamente alla disponibilità di dati analitici, ottenuta grazie al supporto tecnico della società SEPA Sud s.r.l. e dei suoi laboratori, ci ha spinti a “curiosare” nella organizzazione degli uffici comunali, in merito alle attività di monitoraggio della qualità delle acque.

Ci sembrava, questo, un aspetto molto interessante, visto che gli stessi intervistati lo avevano ritenuto tale e –diciamocelo- noi stessi, cittadini dei Comuni casertani e conoscitori del funzionamento degli uffici tecnici o ambientali degli Enti locali nostrani, nutrivamo “qualche dubbio” sulla capacità dei Comuni nella gestione dei controlli alle acque distribuite dagli acquedotti.

Ebbene, questa nostra curiosità da ambientalisti “impiccioni” ha dato vita all’attività forse più interessante di questo progetto; una sottoricerca, nell’ambito della parte analitica di questo interessante progetto di ricerca.

Per parlarne, abbiamo bisogno di fare qualche cenno alla normativa.

Chi deve controllare l’acqua destinata al consumo umano?

Gli articoli 7 ed 8 del D.Lgs. 31/2001 (1) , che rappresenta il riferimento normativo per le attività di cui stiamo discutendo, impongono un doppio livello di controlli, distinguendo tra controlli interni ed esterni.

Sono controlli interni, i controlli effettuati dal gestore del servizio idrico integrato per la verifica della qualità dell’acqua destinata al consumo umano.

Per quanto riguarda i controlli interni, la legge prevede che: • L’ente gestore (nel nostro caso, il Comune o il soggetto a cui sia stato affidato (2) il servizio) è obbligato ad avere laboratorio di analisi interno, o a convenzionarsi con laboratori di altri gestori idrici, al fine di garantire un controllo adeguato e continuo, anche se poi il giudizio di conformità dell’acqua spetta all’ASL. • I risultati dei controlli devono essere conservati per un periodo di almeno cinque anni; • La norma, poi, vieta esplicitamente che tali controlli interni possano essere effettuati dai laboratori di analisi delle Agenzie Regionali per la Protezione dell’Ambiente (ARPA).

Per quanto riguarda i controlli esterni, la normativa prevede che: • siano svolti dall’ASL territorialmente competente, per verificare che le acque destinate al consumo umano soddisfino i requisiti definiti dal decreto, sulla base di programmi elaborati secondo i criteri dettati dalla regione.

• Per le attività di laboratorio le aziende unità sanitarie locali si avvalgono delle agenzie regionali per la protezione dell’ambiente.

1 D. L.vo 2 febbraio 2001, n. 31. Attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle acque destinate al consumo umano.

2 Alla data di effettuazione della ricerca, ci risultano attivi, sui Comuni Casertani, i tre gestori: Consorzio Idrico Terra di Lavoro, Eniacqua Campania, Acquedotti scpa.

L’acqua di rubinetto è più controllata La frequenza dei controlli Per le acque dell’acquedotto Il Decreto 31/2001 individua un numero minimo di controlli annui che aumenta a seconda del volume di acqua distribuito ogni giorno. Come valore di riferimento, si considera un acquedotto che eroga ogni giorno circa tra i 100 e 1.000 m3 di acqua e che serve circa 5.000 abitanti, per il quale la norma individua 4 controlli/anno di routine e 1 controllo/anno di verifica. I controlli sono distribuiti uniformemente durante l’anno.

L’Asl può tuttavia prevedere maggiori frequenze di campionamento in relazione alla lunghezza e alla complessità dell’acquedotto stesso, al grado di vulnerabilità delle fonti (se maggiormente esposte a rischio di contaminazione), alla numerosità degli impianti e alla frammentarietà della rete idrica.

Per le acque minerali Le prescrizioni normative per l’acqua minerale prevedono la realizzazione di una sola analisi all’anno (Decreto 29 dicembre 2003, art. 3) da parte degli stessi soggetti titolari della concessione, che viene inviata al Ministero della Salute insieme ad una autocertificazione relative al mantenimento delle caratteristiche delle acque. Sull’etichetta, poi, le aziende possono pubblicare i risultati delle analisi fatte fino a 5 anni prima.

30 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualità dell’acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Alla ricerca dei dati di qualità dell’acqua “del Sindaco” Teresa Ubaldini Caro Sindaco, che acqua mi dai? Questa la domanda a cui, impersonandoci in comuni cittadini, abbiamo cercato di dare risposta. Cosa fa un cittadino per conoscere la qualità dell’acqua che beve (o meglio, vorrebbe o dovrebbe bere)?

La risposta è semplice: si rivolge al Comune. Subito, però, il primo ostacolo.

A chi chiedere i dati di qualità dell’acqua e, soprattutto, dove trovare i recapiti?

Abbiamo limitato l’attività di ricerca ai 20 Comuni dove abbiamo analizzato i campioni di acqua, in maniera tale da avere anche un campione di riferimento, a conforto e confronto dei nostri dati.

Ove il numero telefonico dell’ufficio tecnico era reperibile -con un “ragionevole sforzo”- dal sito internet del Comune, abbiamo direttamente contattato questo ufficio, chiedendo i dati e –quando indirizzati ad un altro ufficio- abbiamo proseguito la nostra indagine.

In altri casi, la nostra ricerca è partita dal centralino comunale.

La sola ricerca del recapito (e-mail o fax) a cui inviare la nostra richiesta, è durata circa 2 settimane. Dal 2 al 9 marzo sono state inviate, quindi, le richieste ai Comuni di cui eravamo riusciti a reperire tali recapiti.

Tra questi, purtroppo, non figura il capoluogo: la città di Caserta, infatti, è stata difficile da contattare, i numeri ricavati dal sito risultavano occupati o disattivati.

La richiesta dei dati è stata inoltrata ai Comuni facendo riferimento alla normativa che in Italia regola il diritto di accesso in materia ambientale, il D.Lgs. 18 agosto 2005, n. 195. Secondo tale decreto, il diritto di accesso alle informazioni di natura ambientale può essere esercitato da chiunque, senza necessità di dimostrare uno specifico interesse.

La recente giurisprudenza in materia, inoltre, ha stabilito che non solo non è necessaria la puntuale indicazione degli atti richiesti, ma risulta sufficiente una generica richiesta di informazioni sulle condizioni di un determinato contesto ambientale per costituire in capo all’amministrazione l’obbligo di acquisire tutte le notizie relative allo stato della conservazione e della salubrità dei luoghi interessati dall’istanza, ad elaborare e a comunicarle al richiedente (Consiglio di Stato, sez. VI, 16 febbraio 2011, n. 996; TAR Campania, Salerno, sez.

II 25 marzo 2010, n. 2354). nei box ai lati due riflessioni tratte dal dossier di Legambiente “Acqua di rubinetto? Si, grazie!”

il modello di fax inviato alle amministrazioni interessate dall’indagine TVB

L’acqua di rubinetto è rispettosa dell’ambiente L’impatto ambientale, in ogni fase del ciclo dell’acqua di rubinetto, è assolutamente ridotto. Non ha bisogno di imballaggi e si evita l’uso del petrolio per fabbricare le bottiglie di plastica. L’acqua poi arriva direttamente nelle nostre case senza percorrere un metro su strada, è quindi a “chilometri zero”, risparmiando all’ambiente le emissioni di inquinanti prodotte ad esempio dal trasporto dell’acqua in bottiglia per diverse centinaia di km percorsi quotidianamente dai Tir, evitando il consumo di combustibili fossili, l’emissione di CO2 e di polveri sottili.

In sintesi questi i principali impatti ambientali delle acque in bottiglia: - solo un terzo delle bottiglie di plastica utilizzate per l’acqua minerale viene raccolto in modo differenziato e destinato al riciclaggio, mentre i restanti due terzi finiscono in discarica o in un inceneritore; - il consumo annuo di 12 miliardi di litri di acqua imbottigliata comporta, per la sola produzione delle bottiglie, l’utilizzo di 350mila tonnellate di polietilene tereftalato (PET), con un consumo di 665 mila tonnellate di petrolio e l’emissione di gas serra di circa 910 mila tonnellate di CO2 equivalente; - la fase del trasporto dell’acqua minerale infine influisce non poco sulla qualità dell’aria: solo il 18% del totale di bottiglie in commercio viaggia sui treni, tutto il resto viene movimentato su strada.

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32 - T.V.B. ti voglio bere! - Stili di consumo e qualitĂ dellâ&#x20AC;&#x2122;acqua di rubinetto nella Provincia di Caserta

Nella pagina precedente alcune risposte inviateci dalle amministrazioni: - da Marcianise la richiesta passa alla ASL nel territorio comunale, che a oggi non ha datao seguito.

- da Sessa Aurunca ci dicono che non hanno fondi per risponderci ma che ne hanno fatto richiesta.

Altri comuni più piccoli invece, sono stati contattati più facilmente, ma tra tutti quelli contattati (Piedimonte Matese, Pratella, Ailano, Pietramelara, S. Felice a Cancello, Capua, S. M. Capua Vetere, Maddaloni, Marcianise, Sant’Arpino, Succivo, Cesa, Gricignano, Orta di Atella, Sessa Aurunca, Mondragone, Villa Literno, Recale) solo tre hanno soddisfatto la nostra richiesta.

Dei Comuni di Sessa Aurunca, Marcianise, Santa Maria Capua Vetere, più i Comuni di Sant’Arpino e Succivo, per i quali abbiamo avuto un contatto de visu con i relativi uffici tecnici, i primi due ci hanno risposto dicendo di non essere in possesso dei dati e in particolare il comune di Marcianise ci ha riferito di aver inoltrato la nostra richiesta alla sua ASL mentre i Comuni di Sant’Arpino e Succivo ci hanno risposto inviandoci la copia dei rapporti di potabilità prodotti dall’ASL (il primo ci ha fornito i dati rilevati dall’ASL CE2 nel 2008) di potabilità per i parametri batteriologici.

Immagini a lato.

Tra tutti i Comuni contattati, solo S.M. Capua Vetere ha evaso la nostra richiesta, fornendo l’indirizzo web del Comune (www.comune.santa-mariacapua-vetere.ce.it), dove sono reperibili e costantemente aggiornati i risultati dell’esame di potabilità. Va comunque evidenziato che, anche per quanto riguarda i dati messi a disposizione da questo comune, le analisi non risultano effettuate dal laboratorio di un gestore, come previsto dalla normativa. In nessuno dei casi, comunque, siamo riusciti a reperire le analisi relative a tutti i parametri (controlli di “verifica”).

In conclusione, il quadro che deriva da questa attività di ricerca dei dati è alquanto desolante, per numerosi motivi, che per forza di cosa finiscono con l’accrescere la diffidenza da parte del comune cittadino nella capacità delle amministrazioni comunali di gestire la rete idrica e il monitoraggio della qualità dell’acqua erogata.

In particolare, elenchiamo le principali problematiche riscontrate: • difficoltà nell’individuare l’ufficio competente e detentore dell’informazione; • ignoranza normativa da parte degli uffici comunali; • scarsa attenzione dei Comuni alle relazioni con i cittadini e le associazioni e ancor più scarsa trasparenza nelle informazioni relative alla qualità delle acque.

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Il futuro dell’acqua Riflessioni conclusive della ricerca TVB Giancarlo Chiavazzo e Paola Pascale I risultati del progetto “TVB: ti voglio bere” offrono importanti spunti di riflessione sulla rapporto tra cittadini e istituzioni nei confronti del bene comune acqua.

Il progetto di ricerca infatti, articolato su due filoni principali, ha analizzato il comportamento dei cittadini verso l’uso consapevole dell’acqua pubblica ed ha indagato sulla qualità delle acque potabili distribuite dalle condutture di comuni casertani. Un’ulteriore attività, effettuata parallelamente all’indagine demoscopica e allo studio della qualità delle acque, è stata incentrata sull’analisi della disponibilità di dati sulla qualità dell’acqua pubblica presso gli uffici comunali nonché della relativa attività di comunicazione di tali dati alla cittadinanza casertana.

L’analisi della propensione dei cittadini verso l’acqua pubblica ha evidenziato l’esistenza di tre tipologie di cittadini che si distinguono in base a comportamenti omogenei: i consapevoli, i disinteressati e gli sfiduciati. Ogni gruppo esprime un’attitudine particolare verso “l’acqua del sindaco”.

Se il gruppo dei consapevoli dimostra una buona propensione verso l’acqua pubblica, ciò è determinato non solo dalla maggiore informazione sui controlli ma anche dalla sensibilità al tema del risparmio idrico. Al contrario, i disinteressati si caratterizzano per l’indifferenza al tema dell’acqua pubblica: tale indifferenza si declina sia nella mancanza di interesse verso i volumi d’acqua consumati sia nell’acquisto di acqua confezionata per motivazioni che possiamo ricondurre anche all’abitudine. Infine, il gruppo degli sfiduciati esprime un giudizio negativo nei confronti dell’acqua pubblica e ciò si riflette nella scarsa attenzione verso l’uso consapevole di tale risorsa.

Dall’indagine emerge, quindi, che “informazione” e “percezione” rappresentano le parole chiave per rendere consapevoli i cittadini che la tutela della risorsa acqua rappresenta un valore etico ed il consumo della stessa deve rispondere a criteri di responsabilità. Nella formazione delle scelte sull’utilizzo dell’acqua di rubinetto, risulta comunque incidere più significativamente ciò che i cittadini percepiscono empiricamente, cioè basandosi sui sensi e sulle sensazioni, a prescindere dalle informazioni analitiche sulle caratteristiche dell’acqua che sono più o meno rese effettivamente disponibili per loro. È, infatti, particolarmente interessante quanto viene rivelato dalle risposte al questionario su “che tipo di acqua si preferisce bere” e sul “perché si preferisce bere l’acqua confezionata/del rubinetto”.

La forte prevalenza dell’utilizzo dell’acqua confezionata (preferita dall’83% del campione) risulta essere essenzialmente la conseguenza della presunzione, in quanto derivante da valutazioni appunto empiriche, che essa sia più controllata e quindi salubre.

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La torbidità, il colore, l’odore e il sapore, i cosiddetti caratteri organolettici dell’acqua, quando presenti e indesiderati (anche se solo occasionalmente, come ad esempio in relazione ad interventi di manutenzione sulle tubature) sono da ritenersi infatti tra i principali fattori che orientano i cittadini a diffidare dall’uso dell’acqua di rubinetto. Viene di conseguenza un po’ sfatata l’idea che la martellante pubblicità dei produttori di acqua confezionata sia in grado di indurre a preferirle fortemente rispetto a quelle del rubinetto, mentre è più verosimile pensare che la pubblicità possa incidere sulla scelta di una specifica marca rispetto ad altre.

Quello che serve per controvertire le deleterie abitudini instauratesi è, quindi, da un lato intraprendere azioni di informazione e sensibilizzazione, volte a promuovere la conoscenza delle caratteristiche dell’acqua di rubinetto e le tecniche e i comportamenti per utilizzarla in modo responsabile, dall’altro lato procedere alla messa a regime dei Servizi Idrici Integrati, in modo che si possano realizzare i necessari investimenti su infrastrutture e gestioni e così consentire anche il miglioramento della gradevolezza delle acque di rubinetto.

il volantino della campagna nazionale “Imbrocchiamola!” a cura di Legambiente e AltraEconomia per l’uso dell’acqua di rubinetto

immagine di Itineraria dalla campagna “chiediAMO l’acqua di rubinetto”

Piuttosto che rivoluzioni, serviranno serie e ponderate riforme. Alla Regione è demandato il compito di assicurare con trasparenza, partecipazione ed efficacia la creazione o l’adeguamento degli organi istituzionali deputati all’amministrazione, alla regolazione e al controllo dei Servizi Idrici alla scala territoriale.

Allo Stato invece il compito di definire su base nazionale un adeguato Sistema di Regolazione (Authority), assicurare la qualità della Governance, prevedere la misura e il controllo delle prestazioni, disporre i termini e le condizioni per l’informazione e la partecipazione del pubblico, porre le condizioni per la gestione industriale ed efficiente dei Servizi Idrici unitariamente nell’area vasta corrispondente all’Ambito Territoriale Ottimale (ATO). ATO che, per la Provincia di Caserta, ancora non riesce a staccare il cordone ombelicale dall’ATO2, totalmente centralizzato sulla città di Napoli.

Un’ultima considerazione riguarda l’attività dei Comuni, quando impropriamente impegnati nella gestione diretta del servizio, riguardo alla disponibilità di dati sulla qualità dell’acqua.

Se, infatti, al gestore spetta il compito di svolgere i controlli (interni) sulla qualità dell’acqua, succede che quando è il Comune a gestire spesso non rende disponibili tali dati alla collettività, o peggio in alcuni casi non li rileva affatto.

1 - Al fine di garantire la sicurezza sanitaria per i cittadini, sono svolti ulteriori controlli (esterni) da parte dalle ASL che, allorquando i parametri superano i limiti di legge, dichiarano la non potabilità dell’acqua pubblica: in tal caso, infatti, viene attivata la procedura di non potabilità ed il sindaco emana un’ordinanza in cui dispone il divieto d'uso temporaneo dell'acqua a scopo potabile. Di tale provvedimento viene data diffusione alla popolazione a mezzo degli organi di stampa, con la pubblicazione all’albo pretorio comunale e sul sito istituzionale dell’ente.

Emerge, quindi, un problema di “carenza del flusso informativo”. Purtroppo i dati sulla qualità della nostra acqua si fermano spesso sulla scrivania degli uffici comunali competenti e a noi cittadini non è dato sapere quali siano le caratteristiche qualitative, ossia l’etichetta, delle acque comunali.

Ne deriva che i cittadini non hanno elementi per valutare la qualità dell’acqua del sindaco, né possono fare un confronto tra acqua pubblica e acqua confezionata che sia basato sulle rispettive caratteristiche qualitative. In questo scenario, ove l’incapacità di informare in merito alla qualità dell’acqua dell’acquedotto deve misurarsi con gli ingenti investimenti in pubblicità delle multinazionali dell’acqua, la situazione è –se possibile- peggiorata dal fatto che le uniche informazioni che il cittadino riceve dall’ente locale sono quelle previste per legge in caso di non conformità dei parametri di qualità (1).

La mancanza di informazione sui controlli effettuati sulle acque del rubinetto e sui parametri che vengono analizzati si riflette sulle decisioni di consumo dell’acqua. Per i cittadini della provincia di Caserta esiste un problema di “asimmetria informativa” in relazione alle caratteristiche dell’acqua del rubinetto, la cui qualità è garantita da norme che elevano la nostra acqua tra le migliori d’Europa.

E anche dalla nostra ricerca risulta che non c’è alcuna ragione di dubitare della qualità dell’acqua che sgorga dai nostri rubinetti. I 41 parametri chimici analizzati da Legambiente per i venti campioni d’acqua, sono tutti, di gran lunga al di sotto dei limiti di qualità imposti dalla legge.

Sarebbe auspicabile, quindi, la realizzazione di campagne educative in grado di informare e sensibilizzare la cittadinanza sia sulle caratteristiche qualitative dell’acqua pubblica, sia all’utilizzo consapevole di tale risorsa, in modo da fornire agli sfiduciati e ai disinteressati gli elementi necessari ad acquisire una maggiore consapevolezza.

In molti casi, per raggiungere quest’obiettivo, è bastato pubblicare e comunicare la “carta d’identità” delle acque comunali.

Un ulteriore elemento da non sottovalutare in un’azione informativa, ancor più in un periodo di crisi come quello attuale, è l’abnorme rapporto tra il prezzo dell’acqua imbottigliata rispetto a quella da rubinetto. Con una spesa dichiarata di 280 euro all’anno per l’acqua minerale, che pone i consumatori Casertani al di sopra della media italiana, sarebbe di sicuro impatto l’informazione che per la stessa quantità di acqua da rubinetto, la spesa sarebbe pari a poco più di un euro!

In conclusione, in perfetta linea con gli obiettivi che ci eravamo posti, il progetto “Ti voglio bere” ha tracciato il solco in cui innestare una iniziativa corale che coinvolga e metta a sistema i Comuni, l’Autorità d’Ambito, gli Enti addetti ai controlli, il volontariato ambientale e i gestori dei servizi, partendo dal principio -che prendiamo in prestito proprio da una campagna di Mineracqua, associazione delle aziende imbottigliatrici- che “da un’informazione trasparente nascono scelte libere”.

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