72 17 I JUN I 2016
Sonora Grill Prime Ricardo Añorve, CEO de Sonora Grill Group Aunque la construcción no está terminada, Ricardo Añorve decidió dar las entrevistas ahí, en el lugar en donde próximamente abrirá el restaurante Sonora Grill Prime, uno de los conceptos de la reconocida cadena restaurantera Sonora Grill Group. Añorve describe a este lugar de la siguiente manera: “Un concepto steak house distinto, vanguardista, cosmopolita, que viene a romper paradigmas. La idea es que en nuestro restaurante la pases bien y vivas una experiencia completa, logramos que tus comidas se conviertan en cenas, porque en nuestros lugares no hacemos plática, creamos sobremesa”. Sonora Grill Group, es una empresa restaurantera que llegó para quedarse y posicionarse en el gusto del público tapatío, ofreciendo platillos de primer nivel, la mejor calidad en cortes de carne, amplia oferta en vinos, cocinas abiertas, y una decoración espectacular. Añorve asegura: “El día que conozcan esta nueva unidad, encontrarán un restaurante con una atmósfera única, bajo un diseño muy bien logrado”. El menu sorprenderá con cortes calidad Prime, Orgánicos y Sterling Silver, cocinados en Hornos Josper, hornos de carbón que logran la cocción ideal para obtener la jugosidad perfecta en la carne. “Al comensal y específicamente al mexicano, le gusta que huela y sepa a carbón, nosotros no cocinamos en las parrillas tradicionales, al contrario, ahumamos la carne en nuestros hornos Josper”. Actualmente Sonora Grill Group cuenta con 14 restaurantes distribuidos en toda la Républica Méxicana, ocho de ellos son Sonora Grill, y los seis restantes Sonora Grill Prime, ambos manejan el mismo ADN, la diferencia está en el tamaño de los restaurantes y variedad en el menú. Los Grill son un concepto más casual, los Prime algo más premium.
Hablando de Guadalajara, Sonora Grill Prime Puerta de Hierro, abre en el mes de Agosto, y será un lugar para 360 comensales, con estilo chic, cocinas abiertas, un DJ residente en barra desde la 1:00 p.m. hasta las 2:00 a.m. Tendrá una terraza en el primer nivel con áreas privadas para disfrutar de la comida con una vista divina, y también terraza exterior. Es un lugar fresco con buena música, y su cocina será operada por el reconocido chef Juantxo Sánchez, jurado de Top Chef México, y con gran trayectoria en el mundo de la gastronomía. “Un gran beneficio con los tapatíos, es que el primer Sonora Grill Prime que abrimos fue el de Puerto Vallarta, hace exactamente cuatro años, y fue justo ahí en donde inició el concepto PRIME. Esto nos dio la confianza de adentrarnos a Guadalajara, y aportar nuestro granito de arena a la industria restaurantera”, comentó Añorve. La Rioja abre aproximadamente un mes después, y tendrá capacidad para 280 personas, será un lugar muy agradable, familiar, con la misma identidad del grupo, pero un toque más relajado, en palabras de Ricardo Añorve “En Sonora Grill nos quitamos la corbata, nos relajamos, nos divertimos”. Además de estas aperturas, el grupo continua su expansión, abre dos unidades en Ciudad de México, una en Polanco (la segunda dentro de esta zona), y otra en Mundo E. Y para cerrar el año con broche de oro, llegan también a Irapuato y Playa del Carmen. Sin duda una nueva opción gastronómica en nuestra ciudad, que no puedes dejar de probar.