NE TRYEZE
Pasdite të akullta NË ORËT MË TË NXEHTA TË DITËS, NË DITËT MË TË NXEHTA TË STINËS, KUR KËRKON T’I QËNDROSH SA MË LARG SOBËS TË NDEHTË. ATËHERË GATUAJ MBI “NGRIRJE” DHE SAJO RECETA TË FTOHTA. SORBETOT JANË FRESKUESIT IDEALË
Sorbeto me selino PËRBËRËSIT 1 limon 6 gjethe mente e freskët 1 kërcell selinoje i qëruar 100 g sheqer PËRGATITJA Hidh 2 dl ujë dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. Lëri të marrin valë për 3-4 minuta, derisa të krijohet shurupi. Hiqe nga zjarri dhe lëre të ftohet. Laj selinon dhe kaloje në centrifugë me gjithë gjethe. Përziej shurupin
lëngun e selinos, lëngun e një gjysme limoni dhe gjethet e freskëta të mentes të copëtuara. Hidhe në një vasketë dhe vendose në ngrirje për një orë duke e përzier 2-3 herë me një lugë. Pastaj kaloje përbërjen në mikser bashkë me një të bardhë veze. Vendose përsëri në ngrirje për një orë. Përzieje edhe një herë me mikser dhe pastaj lëre në ngrirje për 2 orë të tjera
Sorbeto me çokollatë dhe mente PËRBËRËSIT Liker ëmbëlsirash 4 dl ujë 100 g çokollatë e zezë 50 g kakao 100 g sheqer 1 degëz mente e freskët Pana e rrahur PËRGATITJA Në një enë ziej ujin me sheqerin dhe menten. Hiqe nga zjarri dhe duke e përzier shto çokollatën dhe kakaon. Më pas hiq degën e mentes dhe kaloje sërish në zierje. Pastaj enën vendose në një enë më të madhe
94
të mbushur me akull. Hidh një lugë liker ëmbëlsirash (më mirë nëse është me krem kakaoje), përzieji dhe lëri të ftohen. Hidhe në një vasketë dhe vendose në ngrirje për një orë duke e përzier 2-3 herë me një lugë. Pastaj kaloje përbërjen në mikser bashkë me një të bardhë veze. Vendose përsëri në ngrirje për një orë. Përzieje edhe një herë me mikser dhe pastaj lëre në ngrirje për 2 orë të tjera. Shërbeje me pana të rrahur. qershor 2012