Libretto Rassegna 2012 by Gastro Mendrisiotto

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Rassegna 49Â° Gastronomica Mendrisiotto e Basso Ceresio

Gastromendrisiotto Pres. Antonio Florini Casella Postale 1428 6850 Mendrisio tel. 091 646 16 08 www.gastromendrisiotto.ch

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Hotelleriesuisse Pres. Patrick Gerber Hotel Coronado 6850 Mendrisio tel. 091 630 30 30 fax 091 630 30 31

Mendrisiotto Turismo www.mendrisiottoturismo.ch Dir. Nadia Fontana Lupi Via Lavizzari 2 6850 Mendrisio tel. 091 641 30 50 fax 091 641 30 59

Alla foto di copertina Ă¨ legato un intrigante concorso. Partecipate secondo le modalitĂ indicate piĂš avanti.

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş

Il saluto del Comitato Un cordiale saluto a tutti, amici e fedeli sostenitori della nostra manifestazione e benvenuti a coloro che la scoprono per la prima volta! Vi invito con piacere a conoscere e scoprire questa nuova edizione della RASSEGNA GASTRONOMICA nel MENDRISIOTTO E BASSO CERESIO, la 49.a, che si presenta fedele al proprio motto â&#x20AC;&#x153;la tradizione che si rinnova ogni annoâ&#x20AC;?! 48 sono i ristoranti partecipanti che vi attendono, per accogliervi a tavola con unâ&#x20AC;&#x2122;offerta estremamente variata e stuzzicante in questo inizio di autunno. Come dâ&#x20AC;&#x2122;abitudine, abbiamo il piacere di avere tra di noi anche un OSPITE: il Ristorante Antica Osteria del Porto, che si trova a Lugano, alla foce del fiume Cassarate, in via Foce 9. Quale fornitore del nostro tradizionale VINO DELLA RASSEGNA, siamo lieti di avere quale nostro partner un altro produttore della regione, che si Ă¨ classificato al primo posto nel Concorso di selezione. Si tratta dellâ&#x20AC;&#x2122;AZIENDA VITIVINICOLA TRAPLETTI di Coldrerio e siamo certi che tutti saprete riconoscere in questo vino un ottimo prodotto, di grande qualitĂ . Per il terzo anno consecutivo, in collaborazione con Mendrisiotto Turismo e con le Banche Raiffeisen del Mendrisiotto, vogliamo stuzzicare anche la vostra curiositĂ e farvi gettare uno sguardo meno frettoloso su angoli poco conosciuti del nostro territorio: dopo avervi proposto il Monte Generoso e il Parco delle Gole della Breggia, vi chiediamo perciĂ˛ di osservare con attenzione lâ&#x20AC;&#x2122;immagine di copertina di questo opuscolo, alla quale Ă¨ abbinato un simpatico concorso gratuito per tutti voi, le cui modalitĂ vi vengono indicate piĂš avanti. Chiudo cosĂŹ ringraziando tutti gli inserzionisti e i sostenitori della nostra manifestazione e augurando a voi tutti il piĂš cordiale Buon Appetito! Il presidente Antonio Florini

Rassegna 49Â° Gastronomica o

PARTECIPANTI Lugano Arzo Balerna

Bissone

Brusino Arsizio

Capolago Castel S. Pietro Chiasso Genestrerio Mendrisio

Ospite 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch Esercizio íľş

Antica Osteria del Porto Al Torchio Antico Borgovecchio Dei Tigli Federale Starna Stazione Il Pescatore La Palma Lago di Lugano Battello Chalet San Giorgio Della Posta Zappa Del Tiglio Svizzero Croce Loverciano Indipendenza Touring-MĂśvenpick Le Fontanelle Vallera Admiral Anatolia Antico Grotto Ticino Atenaeo del Vino

íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş

Tel. ++4191

971 42 00 646 49 94 682 81 81 683 30 81 683 03 93 683 40 10 649 49 20 649 84 06 641 98 00 996 21 35 996 21 55 980 24 80 980 26 29 648 16 98 648 19 75 683 22 76 646 16 08 683 04 04 682 53 31 647 11 47 647 18 91 640 50 38 630 22 55 646 77 97 630 06 36

Piatto bambino

Rassegna 49Â° Gastronomica o

PARTECIPANTI 25 26 27 28 29 30 31 Meride 32 Monte 33 Monte Generoso 34 localitĂ Bellavista Monte Generoso Vetta 35 Morbio Inferiore 36 Novazzano 37 38 39 40 Riva San Vitale 41 42 Rovio 43 Salorino 44 Serpiano 45 Seseglio 46 Tremona 47 Vacallo 48

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch Esercizio íľş

Coronado GrĂźtli Liceo Milano Morgana San Martino Stazione La Guana La Montanara Baldovana Vetta Del Ghitello Al Gaggio Bernasconi Grotto Moderno Locanda degli Eventi CaffĂ¨ Sociale Pojana Park Hotel Del Giuvan Serpiano Vecchia Osteria Seseglio Antica Osteria Conca Bella

Tel. ++4191

630 30 30 646 31 44 646 20 22 646 57 41 646 23 55 646 53 12 646 22 44 646 47 91 684 14 79 646 25 28 630 682 647 683 647 683 648 649 649 646 986 682 646 697

51 20 29 52 15 00 17 74 73 11 20 72 75 50

11 61 51 82 71 13 89 31 72 61 00 72 45 40

Piatto bambino

Quanto conosciamo la nostra regione? In collaborazione con le Banche Raiffeisen del Mendrisiotto

Per il terzo anno, RASSEGNA GASTRONOMICA, in collaborazione con MENDRISIOTTO TURISMO, attira la vostra attenzione verso angoli magari poco conosciuti della nostra regione. Quindi, dopo la “nevèra” del Monte Generoso e il Parco delle Gole della Breggia , quest’anno vi conduciamo sul Monte San Giorgio - fiore all’occhiello del Mendrisiotto e basso Ceresio - iscritto nel Patrimonio Naturale Mondiale UNESCO grazie alla presenza nella regione di reperti paleontologici di eccezionale valore: migliaia di fossili di rettili marini e pesci, appartenenti in parte a specie rare o addirittura uniche. Proprio nel 2012 aprirà i battenti a Meride una nuova, importante realtà museale che saprà dare il giusto spazio e risalto alla grande ricchezza offerta da questo monte. Ma il Monte San Giorgio custodisce anche altre preziosità: la collina di “Castello”, che si eleva al di sopra dell’abitato di Tremona, ospita infatti un sito archeologico di estremo interesse. Dopo le prime ricognizioni degli anni ottanta, nell’estate del 2000 ha avuto inizio un’indagine approfondita, sotto la direzione dell’archeologo Prof.Alfio Martinelli, che ha permesso di meglio comprendere la storia di questo insediamento. L’occupazione del sito, denominato TREMONA-CASTELLO, è stata fatta risalire dal Neolitico (VI-III millennio a.C.), su su fino alla metà del XIII secolo, quando l’insediamento venne abbandonato in modo repentino e violento. Una storia affascinante, proprio alle porte di casa nostra! Ed ecco, la nostra copertina vi propone un’istantanea di questo sito archeologico, su cui potete documentarvi con dovizia di particolari digitando www.aram-ti.ch. Uno scrigno di preziosità naturali, storiche, paesaggistiche. Scoprite e visitate il Monte San Giorgio: www.mendrisiottoturismo.ch e www.montesangiorgio.com. Ed ora, la tradizionale domanda del concorso che vi permetterà di vincere

UN MARENGO rispondendo entro sabato 10 novembre 2012

냇

sul nostro sito www.rassegna.ch

oppure inviando il tagliando a Rassegna Gastronomica CP 1213 - 6850 Mendrisio

Il Monte San Giorgio (lato svizzero) è Patrimonio Naturale Mondiale UNESCO dall’anno 쏔 2003 쏔 1995 쏔 2010 Nome e Cognome Indirizzo NAP Località

Mendrisiotto e Basso Ceresio. MendrisiottoTurismo.ch La regione da scoprire e da gustare scegliendo il meglio.

La conoscenza di un territorio passa anche attraverso la conoscenza dell’offerta eno-gastronomica locale. La Rassegna gastronomica, che ha alle proprie spalle quasi mezzo secolo di attività, rappresenta un momento imperdibile per coloro che vogliono abbinare un momento gastronomico ad una delle tante offerte di svago naturalistiche o culturali che il calendario d’ottobre offre. Molte le novità 2012! Mendrisiotto Turismo

info@mendrisiottoturismo.ch

ALBO D’ORO sostenitori

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Nestlé Suisse S.A. Centro di distribuzione Frisco Findus CH-6592 S. Antonino, Via Industrie Tel. 091 697 68 68 - Fax 091 682 23 49

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il quotidiano per tutti

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6807 Taverne Tel. 091 935 75 50 Fax 091 935 75 59

Enrico Trapletti

Tenuta vitivinicola Trapletti Enrico Trapletti Via Mola 34 CH-6877 Coldrerio Telefono +41 (0)91 646 03 61 Fax +41 (0)91 630 19 36 Mobile +41 (0)76 369 23 11 E-mail traplettivini@ticino.com

Elisir d’amore Fin dai due anni di età, ENRICO TRAPLETTI ha imparato che cosa ne può sortire dalla terra. Per tutta l’infanzia divide il suo tempo fra la scuola e i campi della bella fattoria di Coldrerio, che impegna l’intera famiglia emigrata dal Bergamasco nel Mendrisiotto. Poi, fatto ragazzo, prende le distanze, si impiega giovanissimo in ferrovia e ne percorre in lungo e in largo le tratte come macchinista. Ma eccolo di ritorno, forte dell’esperienza e irresistibilmente sedotto. Il vino va trattato come una donna: lo devi coccolare, se no te la fa pagare. Nasce dal terreno argilloso (TERA CREDA) che l’ha originato (CULDRÉE); lo improntano la varietà (NEBBIOLO), intanto che la mano (TRAPLETTI) gli imprime un carattere (GAIO) e il pregio (NABUMBA: alla lettera, “una bomba”). Un po’ come la Traviata, per dirla più nobilmente con Giuseppe Verdi e un po’ ELISIR (d’amore, naturalmente, quello di Gaetano Donizzetti), bisogna assecondarlo. Perché, alla fin fine, chi vince è sempre lui, il vino.

Rassegna 49Â° Gastronomica o

Mendrisiotto e Basso Ceresio

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. . . una tradizione che si rinnova ogni anno!

Nei ristoranti che partecipano alla Rassegna Gastronomica gustate lo speciale MERLOT 49Â° RASSEGNA vinificato dallâ&#x20AC;&#x2122;AZIENDA VITIVINICOLA TRAPLETTI DI COLDRERIO che potete inoltre acquistare anche nella pratica confezione da asporto.

In ogni ristorante partecipante avete il diritto di ricevere il Merlot della Rassegna sia in bottiglia che al bicchiere (il rosso obbligatoriamente, il bianco a discrezione del ristorante). Completando il PASSAPORTO DI FEDELTĂ&#x20AC; riceverete un premio finale, che completa in modo ideale lâ&#x20AC;&#x2122;omaggio ricevuto ad ogni piatto/menu della Rassegna consumato.

íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş

I ristoranti partecipanti ed il comitato organizzatore sono sempre aperti e disponibili alla critica, se motivata ed espressa in modo garbato e costruttivo. Se necessario vi chiediamo di esporre le vostre osservazioni con discrezione, subito ed in loco, chiedendo del gerente, del direttore o del responsabile di sala. In caso di contestazione, qualora le vostre garbate segnalazioni non dovessero avere lâ&#x20AC;&#x2122;effetto desiderato, potete rivolgervi al nostro comitato, preferibilmente in forma scritta e fornendo la necessaria documentazione, oppure cliccando lâ&#x20AC;&#x2122;apposita sezione â&#x20AC;&#x153;reclamiâ&#x20AC;? nel nostro sito www.rassegna.ch

Consultate anche i siti www.rassegna.ch www.gastromendrisiotto.ch www.mendrisiottoturismo.ch www.ristoranti.ch per essere sempre aggiornati sulla ricca e variata offerta gastronomica regionale e cantonale. Buon appetito!

www.rassegna.ch

Rassegna 49Â° Gastronomica o

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch

. . . le nostre proposte gastronomiche vi stuzzicano?

Sappiate che gustando Piatti o Menu della Rassegna nei Ristoranti che trovate elencati in questo opuscolo avete diritto ad un OMAGGIO! Questâ&#x20AC;&#x2122;anno, il Comitato ha scelto per voi un SET DI POSATE da frutta, dessert o formaggio (coltello e forchetta). Nel caso lâ&#x20AC;&#x2122;omaggio fosse esaurito, riceverete un BUONO UFFICIALE che vi consentirĂ di ritirare il set di posate entro il 31.03.2013

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Gli omaggi e i premi di fedeltĂ della Rassegna devono venire sempre consegnati spontaneamente prima, durante oppure dopo il pasto contenente specialitĂ della Rassegna. In caso di mancata consegna, vi preghiamo di richiedere quanto vi spetta prima di uscire dal locale e preferibilmente comunque prima di pagare il conto.

Il piatto del bambino NON dĂ diritto a questo omaggio

www.rassegna.ch

Rassegna 49Â° Gastronomica o

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch

Ricordate che Piatti o Menu della Rassegna vi danno diritto ad ottenere anche un TIMBRO SUL PASSAPORTO DI FEDELTĂ&#x20AC;, che si trova in fondo a questo opuscolo. Una volta completato con gli otto timbri necessari, riceverete 8 CUCCHIAI DA DOLCE E UNA PALETTA DA TORTA. Ogni passaporto completo partecipa inoltre ad una estrazione gratuita con in palio un volo Darwin Airline per una persona offerto da Attenzione:sono ammessi al massimo due timbri dello stesso Ristorante!

Nel caso il premio di fedeltĂ fosse esaurito, riceverete un BUONO UFFICIALE che vi consentirĂ di ritirare gli 8 cucchiai e la paletta da torta entro il 31.03.2013

. . . siete fedeli amici della nostra tradizionale Rassegna?

Il piatto del bambino NON dĂ diritto a questo omaggio

www.rassegna.ch

Mendrisiotto Turismo Via Lavizzari 2 6850 Mendrisio Tel. 091 641 30 50 Fax 091 641 30 59 www.mendrisiottoturismo.ch info@mendrisiottoturismo.ch

La cartina turistica del Mendrisiotto e Basso Ceresio Ă¨ stata gentilmente messa a disposizione dallâ&#x20AC;&#x2122;Ente Turistico

Antica Osteria

del Porto LUGANO

Tel. 091 971 42 00 www.osteriadelporto.ch info@osteriadelporto.ch Via Foce 9 6900 Lugano Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.30 cena: 18.30 - 20.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 28.00 Pollastro ruspante cotto nel coccio su letto di patate al timo con verdure autunnali Piatto Nr. 2 a Frs. 35.00 Il cartoccio di pesce di lago con luccio reale, lucioperca, medaglioni di anguilla, coregone e pesce persico coste stufate e patate castello

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş

Chef di cucina: Paolo Gabriele, proprietario Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 68.00 Millefoglia di porcini marinati e galantina di quaglia all'agresto di uve ticinesi e olio extravergine del Ceresio *** Raviolo ripieno di patate e luganighetta su fonduta al Zincarlin e giro pepe della Maggia *** Pollastro ruspante cotto nel coccio su letto di patate al timo con verdure autunnali *** Zabaione al RatafiĂ con gelato al miele "Fiori di montagna" Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Gnocchetti di polenta gratinati

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante - Pizzeria

1 Al Torchio Antico ARZO Tel. 091 646 49 94 www.altorchioantico.ch info@altorchioantico.ch Piazzetta Bustelli 6864 Arzo Servizio pasti: cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 30.00 SalmĂŹ di capriolo al vino rosso spĂ¤tzli al burro crauti rossi mela cotta con marmellata di ribes Piatto Nr. 2 a Frs. 42.00 Medaglioni di cervo in salsa ai mirtilli e timo del Monte San Giorgio spĂ¤tzli al burro crauti rossi mela cotta con marmellata di ribes

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Adelia Goldhorn Chef di cucina: Jan Konstantin Michalczyk Chiuso: il lunedĂŹ Prenotazione gradita

Menu a Frs.58.00 Terrina di formaggini freschi di capra di Tremona con gallinacci saltati e insalatina autunnale *** Gnocchi di zucca al ragout di lepre *** Medaglioni di cervo in salsa ai mirtilli e timo del Monte San Giorgio spĂ¤tzli al burro crauti rossi mela cotta con marmellata di ribes *** Semifreddo alle castagne con pera al vino di Porto

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante - Pizzeria

2 Borgovecchio BALERNA Tel. 091 682 81 81 www.ristorante-borgovecchio.ch info@ristorante-borgovecchio.ch Via Monti 9 6828 Balerna Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 43.00 Fondue Chinoise di selvaggina cervo - capriolo - cinghiale con le sue salse patate novelle bollite e riso all'inglese Piatto Nr. 2 a Frs. 35.00 Saltimbocca di cinghiale risotto allo Zincarlin

Bottiglia 75 cl Frs. 38.00

Elisa Lanfranconi Chef di cucina: Michele Sepe Fabio Grisoni Chiuso: il sabato e la domenica a mezzogiorno Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 33.00 Maialino da latte croccante al forno insaporito alle spezie purĂ¨ di patate carote al burro Piatto del Bambino a Frs. 10.00 Scaloppina di pollo impanata patatine fritte

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.90

Grotto

3 dei Tigli BALERNA Tel. 091 683 30 81 Via Tarchini 53 6828 Balerna Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.30 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 36.00 Stinco d'agnello al vino rosso polenta nostrana Piatto Nr. 2 a Frs. 34.00 Scaloppina di vitello al limone timballo di Riso Venere

Bottiglia 75 cl Frs. 37.00

Eduard Roth Chef di cucina: Milos Colombo Chiuso: domenica sera lunedĂŹ tutto il giorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 50.00 Terrina di capriolo fatta in casa con fichi marinati al nocino *** SalmĂŹ di cervo spĂ¤tzli mela con ribes e cavolo rosso *** Sorbetto di mele al Calvados

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.70

Albergo- Ristorante-Pizzeria

4 Federale-Starna BALERNA Tel. 091 683 03 93 www.federale-starna.ch federalestarna@bluewin.ch Via San Gottardo 53 6828 Balerna Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00 Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Bollito misto

manzo, pollo, vitello, testina di vitello, lingua di manzo, cotecotto patate bollite carote al vapore salsa verde, senape e mostarda di frutta

Piatto Nr. 2 a Frs. 41.00 Sminuzzato di capriolo ai funghi porcini tagliatelle fatte in casa al burro

Bottiglia 75 cl Frs. 37.00

Mario Cotti Chef di cucina: Roby e Mario Cotti Chiuso: il martedĂŹ Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 38.00 Maialino da latte nostrano al forno patatine al rosmarino insalata a foglia verde

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.70

Ristorante

5 Stazione BALERNA Tel. 091 683 40 10 artenelpiatto@alice.it Via Stazione 34 6828 Balerna Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.30 - 22.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 46.00 Trionfo di selvaggina: costolette di capriolo con salsa al ribes rosso petto di quaglia disossato al vino passito e mele funghi porcini e spĂ¤tzli al rosmarino e speck

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Chef di cucina: Davide Marinelli Chiuso: il sabato a mezzogiorno Prenotazione gradita

Piatto Nr. 2 a Frs. 41.00 Filetto di cerbiatto al profumo di timo e crescione con purea di carciofi funghi porcini spĂ¤tzli al rosmarino e speck

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Osteria

6 Il Pescatore BISSONE Tel. 091 649 49 20 osteriailpescatore@hotmail.com Via Veronese 10 6816 Bissone Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.30 cena: 18.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 35.00 SalmĂŹ di capriolo spĂ¤tzli porcini trifolati castagne glassate Piatto Nr. 2 a Frs. 30.00 Filetto di lucioperca con caponatina di verdure timballo di riso

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Emanuele Ippolito Chef di cucina: Claudio Campisi Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 50.00 Terrina di selvaggina insalata Waldorf marmellata ai frutti di bosco *** Ravioli ai funghi porcini salsa bordolese *** Tagliata di entrecĂ´te di cervo con funghi porcini trifolati spĂ¤tzli verza brasata castagne glassate *** Sfogliatina di mele tiepida

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

LA PALMA

nero 100%

Albergo Ristorante - Bissone

Albergo - Ristorante

7 La Palma BISSONE Tel. 091 649 84 06

www.futuraristoranti.com lapalma@futuraristoranti.com Piazza Borromini 6816 Bissone Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 15.00 cena: 18.30 - 23.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Maialino da latte al forno con erbette ticinesi patate rosolate piccola coppa di lattuga con pane carasau Piatto Nr. 2 a Frs. 35.00 Filettini di pesce persico in tempura di farina di riso con salvia fritta e bastoncini di zucchine salsa alla soja

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

La Palma

La Palma - Bissone- Bissone Albergo Ristorante Albergo Ristorante

Daniele Pia Chef di cucina: Adelio Donati Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 58.00 Salame nostrano con aspic di fichi *** Risotto mantecato con zucca brasata funghi cantarelli e spuma di parmigiano *** Filettini di pesce persico in tempura di farina di riso con salvia fritta e bastoncini di zucchine salsa alla soja *** Le tre creme catalane - alle castagne, ai fichi, al cioccolato Piatto del Bambino a Frs. 12.00 Pennette panna - pomodoro prosciutto una pallina di gelato

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Hotel Lago di Lugano

8 Ristorante Il Roseto BISSONE Tel. 091 641 98 00 www.hotellagodilugano.ch info@hotellagodilugano.ch Via Campione 65 6816 Bissone Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 28.00 Rotolo di lucioperca al timo limonino in mantello di pancetta croccante tempura di verdure e chips di polenta rossa di Bruzella Piatto Nr. 2 a Frs. 65.00 p.p. Sella di capriolo alla Baden-Baden spĂ¤tzli dorati al burro cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles funghi porcini trifolati castagne, frutta e marmellata di ribes minimo due persone

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Alf Omischl, direttore Chef di cucina: Raffaele Laurenza Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 62.00 Risotto giallo allo zafferano con coda di bue brasata *** Controfiletto di cervo saltato con funghi porcini trifolati spĂ¤tzli dorati al burro variazione di verdure *** Semifreddo alle castagne e miele d'acacia profumato al RatafiĂ menu servito solo a cena

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante

9 Battello BRUSINO ARSIZIO Tel. 091 996 21 35 vanini.daniele@bluewin.ch Lungolago 6827 Brusino Arsizio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 15.00 cena: 18.00 - 23.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 36.00 Due filetti di lago - lucioperca e persico al burro e salvia risotto alla grappa nostrana del Luis Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 Lumache stufate al profumo di aglio orsino polenta

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Daniele e Olga Vanini Chiuso: il martedĂŹ Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 34.00 Gran fritto misto di pesce di lago timballo di riso verdure e patatine fritte

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante

10 Chalet San Giorgio

49Âş

BRUSINO ARSIZIO Tel. 091 996 21 55 www.chaletsangiorgio.ch info@chaletsangiorgio.ch Via San Giorgio 24 6827 Brusino Arsizio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 65.00 p.p. Sella di capriolo riccamente guarnita servita con piĂš di 16 contorni dal carrello in due portate minimo due persone

Bottiglia 75 cl Frs. 40.00

In cucina: Stefano Trinca e Mauro Redaelli Chiuso: il lunedĂŹ a mezzogiorno Prenotazione indispensabile

Piatto Nr. 2 a Frs. 45.00 Fritto misto mare - lago gamberoni,calamari e persico patate soufflĂŠes e insalata di stagione Piatto del Bambino a Frs. 17.00 Impanata di pollo patatine fritte

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 6.30

Osteria

11 Della Posta BRUSINO ARSIZIO Tel. 091 980 24 80 www.brusino.ch info@brusino.ch Lungolago Roncaioli 6827 Brusino Arsizio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 48.00 Barbecue a tavola: medaglioni di filetto di vitello, manzo e maiale da grigliare a tavola su piastra di granito serviti con diverse salse verdure grigliate e patate al cartoccio con panna acida Piatto Nr. 2 a Frs. 46.00 p.p. Fondue di pesce filetti di pesce d'acqua dolce e di mare, crostacei e cozze da cuocere in zuppa di pesce allo zafferano con verdure miste, sei salse fatte in casa riso pilaf minimo due persone

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Chef di cucina: Enrico Rapelli Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 66.00 Antipasto ricco di selvaggina petto di quaglia rosolato, terrina di cervo spuma di capriolo e prosciutto crudo di cinghiale *** Ristretto di capriolo al profumo di Armagnac con sofficini di selvaggina *** Ravioli fatti in casa con ripieno ai funghi porcini con leggera salsa alle noci e basilico *** Medaglioni di filetto di cervo salsa al pepe rosa e verde, mango e zenzero spĂ¤tzli fatti in casa cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles castagne glassate, mele con mirtilli rossi *** Mousse di castagne con fichi freschi

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1 dl Frs. 5.50

Albergo - Ristorante

12 Zappa

49Âş

BRUSINO ARSIZIO Tel. 091 980 26 29 www.zappa.ch albergo@zappa.ch Via al Confine 17 6827 BrusinoArsizio Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.00 cena: 18.00 - 21.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 35.00 CarrĂ¨ d'agnello in crosta di erbe del Monte San Giorgio salsa ai frutti di bosco e zucca dolce spĂ¤tzli al burro cavolini di Bruxelles castagne glassate

Bottiglia 75 cl Frs. 38.00

Chiuso: il lunedĂŹ Prenotazione gradita

Piatto Nr. 2 a Frs. 36.00 Filetti di pesce persico al burro e mandorle melanzane e zucchine in ratatouille riso al limone Piatto del Bambino a Frs. 20.00 Scaloppina di maiale impanata patatine fritte

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1 dl Frs. 5.90

Grotto

13 Del Tiglio

49Âş

CAPOLAGO Tel. 091 648 16 98 Via Municipio 10 6825 Capolago Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Filetto di cervo con salsa ai mirtilli spĂ¤tzli cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles mela al vino bianco marmellata di ribes e castagne glassate

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Kos Borut Chiuso: il mercoledĂŹ a mezzogiorno Prenotazione gradita

Piatto Nr. 2 a Frs. 38.00 Tagliata di entrecĂ´te di cervo alla griglia con intingolo di erbe aromatiche spĂ¤tzli cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles mela al vino bianco marmellata di ribes e castagne glassate Piatto Nr. 3 a Frs. 36.00 Scaloppa di lucioperca in umido al vino bianco patate gallette e insalatina di stagione

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1 dl Frs. 5.50

Albergo - Ristorante

14 Svizzero CAPOLAGO Tel. 091 648 19 75 www.futuraristoranti.com svizzero@futuraristoranti.com Via Avv. Scacchi 6825 Capolago Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 42.00 Capretto fresco alle erbette ticinesi patate al rosmarino insalata di formentino Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 Puntine di maiale brasate al Merlot polenta nostrana insalata di formentino

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Renato Bordogna Aperto tutti i giorni Prenotazione graditanero 70% nero 100% nero 80%

Piatto Nr. 3 a Frs. 46.00 Trittico del cacciatore: salmi di cinghiale alla birra e mele tagliata di cervo con funghi porcini quaglia disossata ripiena polenta nostrana castagne glassate cavolini di Bruxelles

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1 dl Frs. 5.50

Osteria

15 Grotto Croce CASTEL SAN PIETRO Tel. 091 683 22 76 Via Monte Generoso 6874 Castel San Pietro Servizio pasti: pranzo: 11.00 - 14.00 cena: 17.30 - 23.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Tagliata di filetto di cervo alla brace con spĂ¤tzli pesca e marmellata di mirtilli rossi Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 Ossobuco di vitello al forno con polenta

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Cristina e Giuseppe Lazzara Chiuso: il lunedĂŹ Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 37.00 Code di gamberoni in salsa al cumino con patate lessate

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1 dl Frs. 5.50

Grotto

16 Loverciano CASTEL SAN PIETRO Tel. 091 646 16 08

www.grottoloverciano.ch info@grottoloverciano.ch Via ai Grotti 6874 Castel San Pietro Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 33.00 Stinco di maiale glassato al forno funghi porcini polenta nostrana

Piatto Nr. 2 a Frs. 37.00 Filetto di cervo al pepe rosa gnocchetti dorati o polenta nostrana

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Annedore e Antonio Florini Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 49.00 Sella di capriolo disossata alla Baden-Baden gnocchetti dorati cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles castagne caramellate pera, pesca e marmellata di ribes Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Impanata di fesa di tacchino patatine fritte

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1 dl Frs. 5.50

CaffĂ¨ - Ristorante

49Âş

17 Indipendenza CHIASSO

Tel. 091 683 04 04 www.ristoranteindipendenza.com info@ristoranteindipendenza.com Via Bossi 2 6830 Chiasso Servizio pasti: pranzo: 11.45 - 14.30 cena: 18.45 - 22.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 39.00 Petto d'anatra con pere al Barolo su letto di carciofi trifolati timballo di riso selvatico Piatto Nr. 2 a Frs. 38.00 Gamberoni spadellati con pomodorini cherry, zucchine, olive nere e peperoncino nido di tagliolini freschi

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Maria JosĂŠ Soler Chef di cucina: Jean-Yves Vilanon Chiuso: la domenica Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 39.00 Tagliata di entrecĂ´te di cervo ai funghi porcini spĂ¤tzli sformatino di zucca e castagne

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1 dl Frs. 5.50

Albergo - Ristorante

18 Touring-MĂśvenpick CHIASSO Tel. 091 682 53 31

www.hotelmovenpicktouring.com hotel.touring@moevenpick.com Piazza Indipendenza 1 6830 Chiasso Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.30 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 57.00 p.p. Sella di capriolo "Terra Grischuna" spĂ¤tzli, cavolini di Bruxelles, crauti rossi, castagne glassate, mela al forno con marmellata di ribes, pera e prugne al Merlot rosso Mezzana, uva e funghi misti minimo due persone

Piatto Nr. 2 a Frs. 37.00 Filetti di pesce persico in pastella di farina di ceci purea di patate "Agria" Ticinesi profumato alla salvia salsa tartara e salsa jogurt e limone

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Nicole Bertoldo Chef di cucina: Fabio Almasio Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 29.00 Fondue di formaggio GruyĂ¨re e Vacherin pane paesano al latte crudo del contadino pane integrale biologico alle noci patate Charlotte Piatto del Bambino a Frs. 12.00 Scaloppina di petto di pollo alla milanese con croccanti patatine fritte, ketchup e maionese

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1 dl Frs. 5.50

nero 100%

Gestione Alberghi & Ristoranti www.futuraristoranti.com

Ristorante-Pizzeria LE FONTANELLE CH-6852 Genestrerio-Mendrisio Via Vallera 6 Tel. +41(0)91 647 11 47 lefontanelle@futuraristoranti.com

Albergo-Ristorante LA PALMA CH-6816 Bissone Piazza Borromini Tel. +41(0)91 649 84 06 lapalma@futuraristoranti.com

Ristorante & Musica AMETISTA CH-6852 Genestrerio-Mendrisio Via Vallera 6 Tel. +41(0)91 647 11 47 lefontanelle@futuraristoranti.com

Ristorante AL FARO CH-6900 Paradiso-Lugano Riva Paradiso 36 Tel. +41(0)91 980 99 28 alfaro@futuraristoranti.com

Albergo-Ristorante SVIZZERO CH-6825 Capolago-Mendrisio Via Scacchi 13 Tel. +41(0)91 648 19 75 svizzero@futuraristoranti.com

Ristorante-Pizzeria CANTINONE CH-6900 Lugano Piazza Cioccaro 8 Tel. +41(0)91 923 10 68 cantinone@futuraristoranti.com

futuraRistoranti sagl Sede Amministrativa:

e-mail:

CH-6852 Genestrerio-Mendrisio Tel. +41(0)91 647 09 71 Fax +41(0)91 647 09 73 amministrazione@futuraristoranti.com prenotazioni@futuraristoranti.com

Tel. 091 647 11 47

www.futuraristoranti.com lefontanelle@futuraristoranti.com Via Vallera 6 6852 Genestrerio Servizio pasti: pranzo: 11.45 - 14.15 cena: 18.30 - 22.15

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Sminuzzato di fegato di vitello alla veneta crostone di polenta bianca insalatina al balsamico

Piatto Nr. 2 a Frs. 44.00 Trancio d'ombrina pescata alla mediterranea spinaci saltati insalatina al balsamico

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Ristorante

íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş íľş

Fabiola e Tiziano Bordogna Aperto tutti i giorni Prenotazione graditanero 70% nero 100% nero 80%

Piatto Nr. 3 a Frs. 44.00 Costata fiorentina di manzo alla brace salse dello chef patata al cartoccio insalatina al balsamico Piatto del Bambino a Frs. 16.00 Mini cordon-bleu di pollo patatine fritte e spinaci saltati

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1 dl Frs. 5.50

Grotto

20 Vallera GENESTRERIO Tel. 091 647 18 91

grottovallera@bluewin.ch Via Vallera 3a 6852 Genestrerio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.30 cena: 19.00 - 22.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 31.00 CazĂśla di maiale polenta nostrana Piatto Nr. 2 a Frs. 30.00 Tagliere di 7 formaggi dal Ticino Alpe Piora, Formazzora, Sorescia, Cioss Prato, 12/24 mesi stag. Zincarlin DOP della Vallle di Muggio, Caprino di Piotta, Formaggella dell'Alpe Bonello, Formaggella alle erbe della Valle di Blenio patate o polenta miele nostrano noci, pere

Bottiglia 75 cl Frs. 35.00

Fernando e Franco Buzzi Chef di cucina: Fernando Buzzi Chiuso: il lunedĂŹ e il sabato a mezzogiorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 43.00 Huei, Trii MerlĂźzz! Merluzzo al latte ***

Merluzzo alla Mediterranea ***

Merluzzo ai funghi porcini serviti con patate lesse o polenta nostrana ***

Sorbetto all'uva nera Piatto del Bambino a Frs. 7.00 Polenta e latte

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1 dl Frs. 5.00

Ristorante

21 Admiral MENDRISIO Tel. 091 640 50 38 www.casinomendrisio.ch a.bernaschina@casinomendrisio.ch Via A. Maspoli 18 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.30 cena: 18.00 - 24.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 30.00 Bianco di merluzzo al tegame su chiffonade di spinaci novelli ai sentori d'autunno citronnette al fois gras e croccante al mais e ghiaccio Orange Blossom Piatto Nr. 2 a Frs. 33.00 Petto di fagiano in casseruola ai frutti rossi con mostarda di zucca, mandorle e zenzero morbido di grano saraceno con spuma di parmigiano

Bottiglia 75 cl Frs. 39.00

Andrea Bernaschina Chef di cucina: Luca Bassan Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 35.00 Filetto di cinghiale marinato al pepe di Sichuan cotto sottovuoto su passatina di fagioli zolfini mantecato di broccoli e acciughe in riduzione al Porto

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1 dl Frs. 6.10

Bar - Ristorante - Pizzeria

22 Anatolia MENDRISIO Tel. 091 630 22 55 www.anatolia-tr.ch info@anatolia-tr.ch Via Lavizzari 2 Piazzale alla Valle 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 11.45 - 14.30 cena: 18.30 - 22.30 (Pizzeria fino 23.30)

Piatto Nr. 1 a Frs. 29.00 Variazione di specialitĂ turche falafel, foglie di vite, polpette di lenticchie, hummus, insalata di melanzane Piatto Nr. 2 a Frs. 36.00 Scaloppina di vitello ai funghi porcini tagliatelle di pasta fresca verdura di stagione Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Petto di pollo impanato patatine fritte

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Rafet KiskanĂ§ Chef di cucina: ErgĂźn Celep Chiuso: la domenica a mezzogiorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 58.00 â&#x20AC;&#x153;Sigara bĂśregi" con "Haydariâ&#x20AC;? involtino di pasta sfoglia ripieno con feta e yogurt alla menta e aglio *** â&#x20AC;&#x153;Mantiâ&#x20AC;? ravioli della regione dell'Anatolia ripieni agli spinaci con burro e salvia *** "Adana Kebab" polpettine di carne macinata d'agnello e vitello alla griglia con bulgur, verdure e peperoncino *** â&#x20AC;&#x153;Baklavaâ&#x20AC;? millefoglie con noci, zucchero e limone *** CaffĂ¨ turco

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1 dl Frs. 5.50

Ristorante

23 Antico Grotto Ticino MENDRISIO Tel. 091 646 77 97 www.grottoticino.ch info@grottoticino.ch Viale alle Cantine 20 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 34.00 Fegato di vitello alla veneziana con polenta Piatto Nr. 2 a Frs. 38.00 Polpette di capriolo in retina con salsa di ginepro cialda di polenta croccante spĂ¤tzli fatti in casa cavolo rosso castagne glassate mela con mirtilli rossi

Bottiglia 75 cl Frs. 37.00

Odette e Peter Raith Chef di cucina: Peter Raith Chiuso: il mercoledĂŹ Prenotazione gradita

Menu a Frs. 65.00 Terrina di selvaggina fatta in casa con chutney di sottobosco *** Vellutata di funghi con filetto di lepre affumicato *** Polpette di capriolo in retina con salsa di ginepro cialda di polenta croccante spĂ¤tzli fatti in casa cavolo rosso castagne glassate mela con mirtilli rossi *** Semifreddo al miele e noci caramellato con prugne al Ron Barcelo

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1 dl Frs. 5.50

Ristorante - Enoteca

24 Atenaeo del vino MENDRISIO Tel. 091 630 06 36 www.atenaeodelvino.ch info@atenaeodelvino.ch Via Pontico Virunio 1 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 39.00 Quaglie ripiene avvolte nel lardo di Arnad su polenta del Mulino di Bruzella

Bottiglia 75 cl Frs. 35.00

íľş íľş íľş íľş íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160; íľş íś&#x160;

Mirko Rainer, sommelier Chef di cucina: Luigi Aceto In sala: Mirko Rainer Alberto Dotti Chiuso: la domenica Prenotazione gradita

Piatto Nr. 2 a Frs. 58.00 p.p. ChĂ˘teaubriand classica servita in due volte con salsa bearnese patate duchessa tortino di spinaci giardiniera di verdure minimo due persone

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1 dl Frs. 5.30

Albergo - Ristorante - Hotel

25 Coronado MENDRISIO Tel. 091 630 30 30 www.hotelcoronado.ch info@hotelcoronado.ch Via Borromini 10 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 46.00 Medaglioni di capriolo â&#x20AC;&#x153;Mirzaâ&#x20AC;? spĂ¤tzli al burro cavolo rosso brasato con castagne glassate cavolini di Bruxelles mela con marmellata di ribes Piatto Nr. 2 a Frs. 48.00 Astice alla griglia con burro aromatizzato o bollito con salsa olandese riso Venere legumi di stagione

Bottiglia 75 cl Frs. 42.00

Patrick Gerber Chef di cucina: Loris Agustoni Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 78.00 Medaglione di foie gras spadellato con fichi caramellati e gelatina al moscato *** Sfogliatina al ragĂš di cervo con chiodini e marroni al burro *** Cuore di filetto di manzo Angus con salsa al Merlot patate gratinate legumi di stagione *** Bavarese di zucca e ricotta con crema all'Amaretto e nocciole tostate menu servito solo a cena

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1 dl Frs. 6.50

Ristorante - Pizzeria

26 GrĂźtli

MENDRISIO Tel. 091 646 31 44 gruetli.mendrisio@gmail.com Via Stella 5 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.30 cena: 18.30 - 23.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 36.00 Trota spaccata alla griglia con salsa di alici cartoccio di verdure Piatto Nr. 2 a Frs. 42.00 Stracotto di cervo in casseruola ai funghi con crostone di pane alle patate

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Fam. Barel Chef di cucina: Matteo Brugnera Chiuso: il sabato a mezzogiorno Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 45.00 CarrĂ¨ di maiale affumicato con crauti e patate

Piatto del Bambino a Frs. 20.00 Hamburger di pollo patate fritte

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1 dl Frs. 5.90

Ristorante - Pizzeria

27 Liceo

MENDRISIO Tel. 091 646 20 22 www.ristorantepizzerialiceo.ch ristorantepizzerialiceo@gmail.com Via Agostino Maspoli 37 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 13.30 cena: 18.30 - 22.00 (pizzeria 23.00)

Piatto Nr. 1 a Frs. 28.00 Mortadella e fagioli

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Igor Onusti e Roberta Rossi Chef di cucina: Igor Onusti Chiuso: la domenica Prenotazione indispensabile a mezzogiorno

Piatto Nr. 2 a Frs. 29.00 Lumache in umido con polenta o riso al burro

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1 dl Frs. 5.50

Albergo-Ristorante-Pizzeria

28 Milano

MENDRISIO Tel. 091 646 57 41

www.hotel-milano.ch info@hotel-milano.ch Via Stefano Franscini Piazzale Stazione FFS 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.45 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 39.00 Duetto di lombatine alla Baden-Baden - cervo e capriolo salsa di selvaggina con porcini spĂ¤tzli al burro dorati cavoli rossi cavolini di Bruxelles marroni glassati pere e mele al Merlot Piatto Nr. 2 a Frs. 35.00 Involtino di vitello croccante con verdure burro CafĂŠ de Paris spĂ¤tzli dorati e cavolini di Bruxelles

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Chef di cucina: N. Palazzo D. Soldarini Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 55.00 Bresaola di cervo e terrina di capriolo *** Ravioli di cacciagione al profumo di tartufo *** Duetto di lombatine alla Baden Baden - cervo e capriolo salsa di selvaggina con porcini spĂ¤tzli al burro dorati cavoli rossi cavolini di Bruxelles marroni glassati pere e mele al Merlot *** Tortino di mele tiepido con salsa alla vaniglia menu servito solo a cena Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Petto di pollo impanato patatine fritte verdure di stagione

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1 dl Frs. 5.50

Albergo - Ristorante

29 Morgana MENDRISIO Tel. 091 646 23 55 www.hotelmorgana.ch info@hotelmorgana.ch Via Carlo Maderno 12 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 34.00 Filetto di merluzzo con salsa al curry timballo di riso selvaggio spinaci al burro Piatto Nr. 2 a Frs. 36.00 Roastbeef all'inglese patate gallette zucchine e carote glassate

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Fam. Isella-Stalder Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 50.00 Insalatina con pollo tiepido al marsala *** La nostra tradizionale raclette con patate in camicia e sott'aceti vari *** Torta di mele e crema pasticcera guarnita con mele al Calvados

Piatto del Bambino a Frs. 14.00 Polpette di manzo riso in bianco carote glassate

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1 dl Frs. 5.50

Ristorante - Grotto

30 San Martino MENDRISIO Tel. 091 646 53 12 www.grottosanmartino.ch info@grottosanmartino.ch Via alle Cantine 30 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 29.00 Polenta nera e luganighetta rosolata al burro e aglio Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 Polenta "uncia" e codegotto nostrano

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Chef di cucina: Flavio - Mamo Quadranti, gerente Chiuso: il martedĂŹ Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 45.00 Tris di medaglioni alla griglia cervo - capriolo - lepre spĂ¤tzli al burro cavolo rosso brasato verzette stufate con pancetta affumicata mela con marmellata di ribes

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Albergo Ristorante Stazione Mendrisio

Piazza della Stazione 6850 Mendrisio

Tel. 091 646 22 44 Fax 091 646 82 27

Albergo-Ristorante

31 Stazione MENDRISIO

Tel. 091 646 22 44 www.stazionemendrisio.com stazionemendrisio@gmail.com . Piazza della Stazione 6850 Mendrisio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 35.00 Filetto di capriolo spadellato contorni autunnali Piatto Nr. 2 a Frs. 36.00 Medaglioni di pescatrice alla livornese patate naturali e spinaci al burro

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Chef di cucina: A. Manganiello Chiuso: la domenica sera Prenotazione gradita

Menu a Frs. 56.00 Salamini di cervo, prosciutto di cinghiale al pepe, carne secca e patĂ¨ di selvaggina *** Il pansotto del cacciatore *** Tagliata di cervo ai gallinacci spĂ¤tzli cavoli rossi e castagne *** Semifreddo di castagne salsa ai cachi menu servito solo a cena

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Osteria

32 La Guana MERIDE Tel. 091 646 47 91 Ala Caraa 8 6866 Meride Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 13.30 cena: 19.00 - 21.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 34.00 Stracotto d'asino al Merlot polenta nostrana Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 Stinco di maiale porcini trifolati polenta nostrana

Bottiglia 75 cl Frs. 34.00

Giuly Meroni Chef di cucina: Alessandro Piffaretti Chiuso: il martedĂŹ tutto il giorno e il mercoledĂŹ a mezzogiorno Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 32.00 Merluzzo in umido alla mediterranea polenta nostrana Piatto del Bambino a Frs. 14.00 Lasagne alla bolognese

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 4.50

Osteria

33 La Montanara

49Âş

MONTE Tel. 091 684 14 79 6875 Monte Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 30.00 Polenta mortadella e fagioli Piatto Nr. 2 a Frs. 35.00 Polenta e lumache

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Lorella e Pio Piotti Chef di cucina: Lorella Chiuso: lunedĂŹ, martedĂŹ e mercoledĂŹ Prenotazione indispensabile

Piatto Nr. 3 a Frs. 35.00 Cinghiale in umido con polenta Piatto del Bambino a Frs. 10.00 Polenta e latte

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Grotto

34 Baldovana SALORINO Tel. 091 646 25 28 www.baldovana.ch baldovana@gmail.com 6872 Salorino Bellavista / Mte. Generoso Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Cotolette di cervo salsa allâ&#x20AC;&#x2122;arancio polenta allâ&#x20AC;&#x2122;uva di Corinto arrostita Piatto Nr. 2 a Frs. 34.00 â&#x20AC;&#x153;Cordon Bleuâ&#x20AC;? di fesa di cervo ai tre formaggi (Formaggella â&#x20AC;&#x153;la Grassaâ&#x20AC;?, Taleggio di Castel S.Pietro e Zincarlin della Balduana) broccoletti e patate arrosto con cipolle

Bottiglia 75 cl Frs. 35.00

Milanka e Slave Chiuso: il martedĂŹ Prenotazione gradita

Menu a Frs. 55.00 Insalatina di stagione con salsicce di tre carni grigliate *** Crema di zucca *** â&#x20AC;&#x153;Cordon Bleuâ&#x20AC;? di fesa di cervo ai tre formaggi (Formaggella â&#x20AC;&#x153;la Grassaâ&#x20AC;?, Taleggio di Castel S.Pietro e Zincarlin della Balduana) broccoletti e patate arrosto con cipolle *** Mousse alla mela verde salsa al Calvados

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.30

Ristorante

49Âş

35 Vetta Monte Generoso CAPOLAGO/M.TE GENEROSO

Tel. 091 630 51 11 www.montegeneroso.ch info@montegeneroso.ch 6825 Capolago Mte. Generoso Vetta Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 15.00 I piatti e il menu Rassegna sono serviti solo a pranzo

Piatto Nr. 1 a Frs. 30.00 Tagliata di asino alla rucola e pomodorino con emulsione di extra vergine alle erbe fini accompagnata da tortino ai porcini Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 Medaglioni di vitello con salsa ai finferli e mirtilli e ravioli di castagna ripieni con radicchio e ricotta in salsa di noci

Bottiglia 75 cl Frs. 38.00

Dir. Marco Bronzini Gerente: Francesco IsgrĂ˛ Chef di cucina: Andrea Terremoto Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita Ristorante raggiungibile unicamente con trenino a cremagliera da Capolago Orario valido per tutti i giorni della settimana: 9.20 / 10.35 / 11.35 / 12.35 / 13.35 / 14.35 / 15.35 In caso di brutto tempo circola solo il treno delle 11.35

Menu a Frs. 45.00 Tagliolini freschi con speck e crema di zucca *** Cervo in salmĂŹ al ginepro con riduzione di Merlot del Ticino mantecato con cioccolata fondente, timballo di patate al robiolino ticinese cavolini di Bruxelles e mela ai mirtilli *** CrĂ¨me brĂťlĂŠe flambata al Rum Piatto del Bambino a Frs. 16.00 Scaloppina di pollo impanata e crocchette di patate

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1 dl Frs. 5.90

Ristorante-Locanda

36 Del Ghitello

MORBIO INFERIORE Tel. 091 682 20 61

www.locandadelghitello.ch locandaghitello@bluewin.ch Parco della Breggia 6834 Morbio Inferiore Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 13.30 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 65.00 p.p. Sella di cerbiatto spĂ¤tzli, cavolo rosso, cavolini di Bruxelles mele, pere, castagne salsa di selvaggina montata al foie gras servita due volte minimo due persone

Piatto Nr. 2 a Frs. 54.00 Cartoccio di mare spadellato code di gamberoni, code di gamberetti, gamberoni Black Tiger, capesante, calamaretti riso profumato, verdure croccanti salsa ai crostacei

Bottiglia 75 cl Frs. 38.00

Luca Alberti In sala: Claudio Rustioni Chiuso: mercoledĂŹ a mezzogiorno sabato a pranzo domenica sera Prenotazione gradita

Menu a Frs. 78.00 Stuzzichino di benvenuto *** Sformatino ai funghi porcini su vellutata di formaggio dell'alpe e perle di zucca *** La sella di lepre con salsa ai mirtilli rossi spĂ¤tzli cavolo rosso e pera "Ă Botzi"(AOC) *** Semifreddo alle prugne e cioccolato bianco su specchio di crema alla cannella *** Biscottini

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1 dl Frs. 5.90

Ristorante-Pizzeria

37 Al Gaggio NOVAZZANO Tel. 091 647 29 51 www.algaggio.ch info@algaggio.ch Via Gaggio 15 6883 Novazzano Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 40.00 Spiedone di selvaggina con polpa di cervo, capriolo, cinghiale e antilope spĂ¤tzli al burro minicrĂŞpes ripiene al Blu del Moncenisio e cavolo rosso stufato perle di mele al fiore di cannella Piatto Nr. 2 a Frs. 38.00 Filetto di cinghiale cotto in crosta ripieno ai funghi porcini spĂ¤tzli al burro minicrĂŞpes ripiene al Blu del Moncenisio e cavolo rosso stufato perle di mele al fiore di cannella

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Chef di cucina: Claudio Panzeri gerente Chiuso: il martedĂŹ Prenotazione gradita Menu a Frs. 64.00 Involtino â&#x20AC;&#x153;dâ&#x20AC;&#x2122;autunnoâ&#x20AC;? ripieno allâ&#x20AC;&#x2122;anatra alla pechinese agrodolce al mango *** Crema alle castagne con sfoglie di pere croccanti *** Gnocchetti di patate al cacao e zucca, con code di gamberi di fiume e funghi porcini *** Lombatina di capriolo in crosta al sesamo e mandorle salsa al cioccolato e castagne glassate, spĂ¤tzli al burro minicrĂŞpes ripiene al Blu di Moncenisio e cavolo rosso stufato perle di mele al fiore di cannella *** Moderna variazione di pera alla Belle HĂŠlĂ¨ne Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Raviolini ripieni al prosciutto e piselli in crema alla panna

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1 dl Frs. 5.50

Ristorante

38 Bernasconi NOVAZZANO Tel. 091 683 52 82 Via alla Chiesa 6883 Novazzano Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 39.00 Festival della polenta nostrana con salmĂŹ di cervo funghi porcini trifolati lumache alla paesana Piatto Nr. 2 a Frs. 38.00 Gran fritto misto di mare salse della casa

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Cornelia Cattaneo-Bernasconi Chef di cucina: Mario Morandi Chiuso: il lunedĂŹ Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 38.00 Caciucco alla livornese in gustosa salsa di pomodoro con le delizie del mare giornaliere e bruschette

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante

39 Grotto Moderno NOVAZZANO Tel. 091 647 15 71

www.grottomoderno.ch grottomoderno@bluewin.ch Via Gaggio 11 6883 Novazzano Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 13.30 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 62.00 p.p. Incontro di lombatine alla Baden-Baden cervo - capriolo - lepre spĂ¤tzli al burro cavolini di Bruxelles cavolo rosso stufato castagne glassate mele, pere, pesche purea di castagne e marmellata di ribes rossi minimo due persone

Bottiglia 75 cl Frs. 38.00

Luca e Paola Banfi Chiuso: il lunedĂŹ tutto il giorno e il sabato a mezzogiorno Prenotazione gradita

Piatto Nr. 2 a Frs. 41.00 Tagliata di cervo profumata al rosmarino tegamino di polenta con cuore di Taleggio dadolata di carote e zucchine Piatto Nr. 3 a Frs. 39.00 Code di gamberoni cotti al vapore su letto di cacao e granelli di pepe rosa crostoni di polenta sformatino di spinaci

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1 dl Frs. 5.90

Ristorante

40 Locanda degli Eventi NOVAZZANO Tel. 091 683 00 13 www.locandadeglieventi.ch info@locandadeglieventi.ch Via Mulini 31 6883 Novazzano Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 66.00 p.p. Sella di capriolo alla Baden-Baden gnocchetti dorati cavolo rosso cavolini di Bruxelles mela, pera, castagne caramellate uva e mousse di castagne minimo due persone

Piatto Nr. 2 a Frs. 39.00 Controfiletto di cervo con funghi porcini polenta di Bruzella

Bottiglia 75 cl Frs. 38.00

Antonio Cavadini Chef di cucina: Domenico Fiore William Cortenova Chiuso: sabato a pranzo e lunedĂŹ tutto il giorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 48.00 Il menu "a km 0" Assetto di salumi "Macelleria del Borgo" *** Mortadella e fagioli con polenta di Bruzella *** Sorbetto all' uva americana del Mendrisiotto con il suo distillato

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante

41 CaffĂ¨ Sociale RIVA SAN VITALE Tel. 091 648 17 89 www.ristorantesociale.ch caffesociale@hotmail.com Via dellâ&#x20AC;&#x2122;Indipendenza 7 6826 Riva San Vitale Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.30 cena: 18.30 - 22.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Anguilla e lucioperca in umido con piselli e polenta nostrana Piatto Nr. 2 a Frs. 42.00 Tartare di tonno fresco ai profumi di erbe aromatiche marinato in succo di frutti della passione

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Marco Vassalli Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Piatto Nr. 3 a Frs. 42.00 Fagiano disossato e farcito alle erbe aromatiche e arancia timballo di patate e marmellata di cipolle di Tropea Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Milanese di pollo patatine fritte

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 6.00

Grotto

42 Pojana RIVA SAN VITALE Tel. 091 649 74 31

www.grottopojana.com info@grottopojana.com Via Pojana 63 6826 Riva San Vitale Servizio pasti: pranzo: 11.30 - 14.00 cena: 18.30 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Maialino disossato al forno patate al rosmarino insalata di formentino Piatto Nr. 2 a Frs. 32.00 "CazĂśla" alla ticinese polenta nostrana insalata di formentino

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Famiglia Antonella e Renato Bordogna Aperto tutti i giorni Prenotazione graditanero 70% nero 100% nero 80%

Piatto Nr. 3 a Frs. 32.00 Merluzzo in umido con cipolle polenta nostrana insalata di formentino

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Albergo-Ristorante

43 Park-Hotel ROVIO Tel. 091 649 73 72 www.parkhotelrovio.ch info@parkhotelrovio.ch Via Ronchi 8 6821 Rovio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 39.00 Medaglioni di maiale avvolti in speck profumati al Porto risotto alla zucca cavolini di Bruxelles Piatto Nr. 2 a Frs. 54.00 p.p. Sella di capriolo alla Baden-Baden spĂ¤tzli al burro cavolo rosso brasato cavolini di Bruxelles pera e pesca con marmellata di ribes uva in agrodolce castagne glassate salsa ai funghi trifolati minimo due persone

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Famiglia Sabino Chef di cucina: Massimo Valentini Aperto tutti i giorni Prenotazione gradita

Menu a Frs. 56.00 Tagliata autunnale: bresaola, prosciutto di cinghiale e salametti nostrani confit di scalogno *** Crespella farcita al gorgonzola *** Steak di vitello funghi gallinacci spadellati spĂ¤tzli cavolini di Bruxelles cavolo rosso stufato *** Sorbetto di uva americana Piatto del Bambino a Frs. 15.00 Scaloppina di tacchino impanata Patatine fritte una pallina di gelato

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Osteria-Grotto

44 Del Giuvan SALORINO Tel. 091 646 11 61 www.grottodelgiuvan.ch info@grottodelgiuvan.ch Via Stradone 19 6872 Salorino Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 35.00 Selezione di formaggi del Monte Generoso e delle Valli Ticinesi: Zincarlin dala Val da Mucc (Presidio Slow Food), Formaggino basso fresco, Formaggino alto a latte crudo stagionato, Formaggino di capra, Formaggella dellâ&#x20AC;&#x2122;Alpe Bonello, dâ&#x20AC;&#x2122;Isone e del Caseificio Bosco Gurin, Vaccarisc dellâ&#x20AC;&#x2122;Alpe di Mogno, Fumegna dellâ&#x20AC;&#x2122;Alpe di Lavertezzo; accompagnati da noci, uva, pere, mostarde, miele ticinese, pane alle banane, pane allo zafferano e alle erbe aromatiche patate bollite o polenta nostrana del Mulino di Bruzella

Bottiglia 75 cl Frs. 34.00

Maria Serena Cortese Chiuso: il lunedĂŹ e il martedĂŹ Prenotazione gradita, in settimana indispensabile a mezzogiorno

Piatto Nr. 2 a Frs. 35.00 Merluzzo fritto con o senza pastella, cipolle in umido polenta nostrana del Mulino di Bruzella Menu a Frs. 49.00 Tagliere di Salumi di Castel San Pietro: salame, salametto di maiale e di cervo, pancetta, lardo, prosciutto cotto e crudo, mortadella di fegato cruda e salsiccia verdure allâ&#x20AC;&#x2122;aceto, pere alla senape e insalata di nervetti, pere e castagne *** Rotolo di coniglio disossato arrosto con tartufo nero del Monte Generoso patate arrosto *** Torta al nocino

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.10

Albergo Serpiano

45 Ristorante Locanda Ticinese SERPIANO Tel. 091 986 20 00 www.serpiano.ch info@serpiano.ch Via Serpiano 6867 Serpiano Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 38.00 Tagliata di entrecĂ´te di cervo al Porto budino di funghi porcini cavoletti di Bruxelles sfogliati strudel di cavolo rosso Piatto Nr. 2 a Frs. 34.00 Arrosto d'oca selvatica con castagne sformato di polenta nostrana salsa al Marsala

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Roberto Grisanti Chef di cucina: Nicola Rigamonti Aperto tutti i giorni Prenotazione indispensabile

Menu a Frs. 59.00 Carpaccio crudo di capriolo con polvere di panpepato spaghetti di cetriolo marinati marmellata di cramberry *** Tagliata di entrecĂ´te di cervo al Porto budino di funghi porcini cavoletti di Bruxelles sfogliati strudel di cavolo rosso *** Mousse di mascarpone e fichi terrina di castagne con scaglie di cioccolato bavarese alla zucca con cuore di caffĂ¨ menu servito solo a cena

Piatto del Bambino a Frs. 10.00 Maccheroncini freschi al ragĂš

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Ristorante

46 Vecchia Osteria Seseglio SESEGLIO Tel. 091 682 72 72 www.vecchiaosteria.ch info@vecchiaosteria.ch Via Campora 11 6832 Seseglio Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 22.00

Piatto Nr. 1 a Frs. 68.00 p.p. Sella di capriolo classica alla Baden-Baden con le sue guarnizioni autunnali spĂ¤tzli fatti in casa al burro cavolo rosso, cavolini di Bruxelles funghi trifolati, castagne glassate pera al vino, uva caramellata e confettura di mirtilli rossi minimo due persone

Piatto Nr. 2 a Frs. 42.00 Trotella di fiume al cartoccio con cipollotto, olive taggiasche, limes e peperoncino riso nero Venere

Bottiglia 75 cl Frs. 39.00

Chef di cucina: Ambrogio Stefanetti, gerente Chiuso: la domenica sera e il lunedĂŹ tutto il giorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 82.00 Stuzzichino di benvenuto *** Antipasto misto del Cacciatore: prosciutto di cinghiale, bresaola di cervo, salametto di camoscio e terrina di selvaggina tartufata *** Vellutata alla zucca ticinese con gocce di olio di semi di zucca e crostini saporiti *** Tagliata di cerbiatto spĂ¤tzli al burro, funghetti trifolati e cavolini di Bruxelles *** Mantecato al nocino nostrano con il suo croccante alle noci *** Biscottini Piatto del Bambino a Frs. 20.00 Gnocchetti di patate fatti in casa al pomodoro o al burro e parmigiano

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 6.00

Ristorante

47 Antica Osteria

49Âş

TREMONA Tel. 091 646 75 45 michi.keck@bluewin.ch Piazza Rinaldi 6865 Tremona Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 13.30 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 32.00 Il salmĂŹ di cervo spĂ¤tzli agli spinaci cavolo rosso brasato purea di patate tartufata composta di mirtilli rossi Piatto Nr. 2 a Frs. 38.00 Il filetto di cinghiale ai funghi porcini freschi e polvere di noci spĂ¤tzli agli spinaci cavolo rosso brasato purea di patate tartufata

Bottiglia 75 cl Frs. 36.00

Michael Keck Chef di cucina: Fabio Spina Chiuso: sabato a mezzogiorno la domenica sera e il lunedĂŹ tutto il giorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 55.00 La crema di zucca saporita con chanterelles e amaretti *** Il filetto di cinghiale ai funghi porcini freschi e polvere di noci spĂ¤tzli agli spinaci cavolo rosso brasato purea di patate tartufata *** Il gelato di noce servito in cialda con nocino e briciole di meringa

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs. 5.50

Albergo-Ristorante-Enoteca

48 Conca Bella VACALLO Tel. 091 697 50 40 www.concabella.ch info@concabella.ch Via Concabella 2 6833 Vacallo Servizio pasti: pranzo: 12.00 - 14.00 cena: 19.00 - 21.30

Piatto Nr. 1 a Frs. 54.00 Lombata di cervo al punto rosa con bacche di corniola cavolo rosso brasato all'anice stellato polenta del mulino di Bruzella Piatto Nr. 2 a Frs. 54.00 Filetto di maiale Patanegra leggermente affumicato con mela, zenzero e olio al carbone

Bottiglia 75 cl Frs. 40.00

Ruth Montereale, proprietaria Chef di cucina: Andrea Bertarini Chiuso: la domenica e il lunedĂŹ tutto il giorno Prenotazione gradita

Menu a Frs. 98.00 CrĂ¨me brĂťlĂŠe di zucca, crostino di lepre e polvere di amaretto *** Carpaccio di vacchetta piemontese marinato con gallinacci e composta di mirtillo rosso *** Ravioli "Sant'Antonio 1628" *** Lombata di cervo al punto rosa con bacche di corniola cavolo rosso brasato all'anice stellato e polenta del mulino di Bruzella *** Castagne glassate al falso pepe, con cremoso ghiacciato all'uva e mascarpone soffiato

MERLOT RASSEGNA GASTRONOMICA Tenuta Vitivinicola Trapletti - Coldrerio

1 dl Frs.6.00

Rassegna 49Â° Gastronomica o

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch

SOSTENETE I FORNITORI INSERZIONISTI

Acque minerali, vini, liquori: Cochi SA Via Roncaglia 5 â&#x20AC;&#x201C; 6883 Novazzano tel. 091 695 54 54 I Vini di Guido Brivio SA Via Vignoo 3 â&#x20AC;&#x201C; 6850 Mendrisio tel. 091 640 55 55 Luisoni Vini SA Via Cantine - 6825 Capolago tel. 091 648 11 75 Olgiati Vini SA Strada di Furnas 3 6915 Pambio Noranco tel. 091 994 15 41

Carni e salumi: Angelo Valsangiacomo SA Via Motta 51 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 16 62

Alimentari, surgelati, frutta e verdure: Prodega Cash+Carry transGourmet Svizzera SA Via Ganne 5 â&#x20AC;&#x201C; 6572 Quartino tel. 091 785 99 99 Augusto Resinelli SA Via San Bernardino 20 6532 Castione â&#x20AC;&#x201C; tel. 091 820 10 50 GrĂźnenfelder SA Via Luserte 1 â&#x20AC;&#x201C; 6572 Quartino tel. 091 850 34 00

Rassegna 49Â° Gastronomica o

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch

SOSTENETE I FORNITORI INSERZIONISTI

Impianti sanitari e refrigeranti: Fratelli Branca SA Via Vignalunga 5 â&#x20AC;&#x201C; 6850 Mendrisio tel. 091 646 12 85 Frigo-Contact SA Via Cantonale 4 â&#x20AC;&#x201C; 6930 Bedano tel. 091 683 07 66

Tessuti, corredi, noleggio biancheria, attrezzature e apparecchi per la ristorazione: Maspoli Michele Negozio confezioni e corredi 6828 Balerna â&#x20AC;&#x201C; tel. 091 683 30 79 Gastromatic SA Via la Stampa 21 â&#x20AC;&#x201C; 6965 Cadro tel. 091 942 70 92

Tipografie: Tipografia Tipo Print SA Via Vignalunga 13 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 41 87 Tipografia Stucchi SA Via Nobili Bosia 11 - 6850 Mendrisio tel. 091 646 11 53

Svago e turismo: Ferrovia Monte Generoso 6825 Capolago â&#x20AC;&#x201C; tel. 091 630 51 11

Grazie alla collaborazione di

ZIG ZAG GIOCATTOLI CENTRO ACQUISTI SERFONTANA 6834 MORBIO INFERIORE la Rassegna Gastronomica organizza anche quest’anno il CONCORSO DI DISEGNO per i piccoli ospiti dei nostri ristoranti. Richiedete il formulario di partecipazione

PREMI per ogni categoria di età: 1. classificato: BUONO D’ACQUISTO del valore di CH 80.2. classificato: BUONO D’ACQUISTO del valore di CH 40.3. classificato: BUONO D’ACQUISTO del valore di CH 30.La partecipazione è possibile unicamente nei ristoranti che propongono il PIATTO DEL BAMBINO. Il regolamento è pubblicato sui formulari di partecipazione.

3o premio:

Francesco Buttino, anni 7 Vacallo

Agnese Danna, anni 9 Pedrinate

3o premio:

Jamila Jorio, anni 5 Pianezzo

Rachele Crivelli, anni 10 Chiasso

3o premio:

Davide Boffa, anni 6 Vacallo

2o premio:

Lisa Bianchi, anni 5 Rovio

2o premio: 2o premio:

1o premio: Mattia Medici, anni 10 Stabio

1o premio:

Luca Vavassori, anni 5 Chiasso

1o premio:

Sara Incir, anni 7 Rancate

cat. 3

cat. 2

I vincitori del Concorso di disegno 2011

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CONSULTATE:

SULLA ROTTA DELLA BUONA TAVOLA vi augura il più cordiale BUON APPETITO

e VI OFFRE UN BUONO VIAGGIO!

Tra tutti coloro che avranno ritornato il proprio passaporto completo degli 8 timbri richiesti per l’ottenimento del PREMIO DI FEDELTÀ sarà estratto a sorte un

VOLO PER UNA PERSONA con DARWIN AIRLINE!!

(offerto da Gastroticino - Nessun diritto di ricorso o scelta della destinazione)

I Ristoranti di Ticino a tavola vi augurano Buon appeTIto! www.ticinoatavola.ch

Rassegna 49Â° Gastronomica o

Mendrisiotto e Basso Ceresio

Casella Postale 1213 6850 Mendrisio Stazione www.rassegna.ch

í˘ą Completate questo PASSAPORTO con i necessari timbri dopo aver gustato Piatti e Menu Rassegna í˘˛ Attenzione: per essere valido, il passaporto deve portare al massimo 2 timbri del medesimo ristorante í˘ł Non si accettano timbri incollati í˘´ Consegnando il passaporto completo al Ristorante che ha apposto lâ&#x20AC;&#x2122;ultimo timbro riceverete 8 cucchiai e la paletta da torta Ogni passaporto completo partecipa automaticamente al sorteggio di un volo Darwin Airline per una persona offerto da GastroTicino (Nessun diritto di ricorso o scelta della destinazione)

Ricordate di inserire i vostri dati, in modo completo e leggibile.

Passaporto di fedeltĂ

Nel caso il premio di fedeltĂ fosse esaurito, CONSEGNATE COMUNQUE IL VOSTRO PASSAPORTO; riceverete cosĂŹ un BUONO UFFICIALE DELLA RASSEGNA GASTRONOMICA che vi consentirĂ di ritirare gli 8 cucchiai e la paletta da torta entro il 31.03.2013 Non accettate buoni NON UFFICIALI!

www.rassegna.ch

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2012

Al massimo due timbri del medesimo ristorante Non si accettano timbri incollati!

P.f. scrivere in stampatello Cognome

Nome

Via NAP E-mail

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