Le Blog du mois
A
rrivée en Suède à 20 ans sur la côte Ouest dans une famille de pécheurs de l’Île de Rörö , je ne pouvais pas ne pas aimer le poisson .
e c n a r a g e d s e in is u c Les
Entre Saumon frais et églefin séché , crabes et crevettes , je me souviens de plats de joues de Cabillaud à la sauce aux œufs à se damner …. Pour mon premier « Midsommar » par contre je n'ai pas oublié mon dégoût face
aux assiettes de Sill (harengs) marinés aux oignons rouges ou à la moutarde servis avec des pommes de terre nouvelle à l’aneth que j’ai dû par politesse avaler tout en avalant moult verres de Snaps . Aujourd’hui ce souvenir me fait sourire tant les senapsill ( harengs marinés à la moutarde) font parties de ma table régulièrement ... Souvenir de pêche au crabe aussi : lancer les nacelles, récupérer ces même nacelles au soir venu quelques jours plus tard et les cuire à l’aneth pour les déguster avec une mayonnaise au paprika bien froid Et puis encore ce jour de Juillet , à l’aube sur une barque , accompagnant mon beau père , silencieux pécheur du nord au grand cœur qui avait , devant mon insistance , accepté que le suive pour une pêche aux maquereaux .
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