La Colección Otazu podría considerarse un proceso creativo que traspasa los conceptos tradicionales y se convierte en experiencia integral para los propietarios, los visitantes y el equipo de trabajo. - A diferencia de otro tipo de colecciones dentro de espacios de producción, ésta se aloja en las entrañas mismas de la planta de elaboración de los vinos del Palacio de Otazu y forma parte de su acontecer habitual. - En 1992, la familia Cabases Blanco, procedente de Venezuela, tomó la decisión de regresar a España, su país de origen, para desarrollar una labor de re-arraigo. - La pasión por el coleccionismo de arte es tradición en la familia Penso y, una vez establecidos los viñedos, decidieron extender el proceso.