Proyecto de alimentación

BENEMÉRITA ESCUELA NORMAL “MANUEL ÁVILA CAMACHO”

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR

ALUMNA: GABRIELA LIZET NORIEGA CID

DIAGNÓSTICO E INTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA PROYECTOS DE INTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA

SEXTO SEMESTRE

PROYECTO DE INTERVENCIÓN SOCIOEDUCATIVA: “CONCIENTIZACIÓN PARA EL CAMBIO EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS PARA EL SUMINISTRO DE DESAYUNOS SALUDABLES PARA LOS ALUMNOS DEL JARDÍN DE NIÑOS”

ENCARGADO DEL CURSO CLAUDIA LIZBETH SOTO CASILLAS ANELI GALVÁN CABRAL

CICLO ESCOLAR FEBRERO – JULIO 2019

“CONCIENTIZACIÓN PARA EL CAMBIO EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS PARA EL SUMINISTRO DE DESAYUNOS SALUDABLES PARA LOS ALUMNOS DEL JARDÍN DE NIÑOS”

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la vida. El rol de los padres y representantes de niños y niñas en el desarrollo de hábitos saludables es fundamental ya que no solo enseñar con el ejemplo sino con la práctica, incorporando cada día en su dieta alimentos acorde a su edad.

Por ello se debe garantizar la adquisición de alimentos y hábitos alimenticios de los niños y niñas en la etapa preescolar la cual se encuentra mayormente influenciada por el ambiente familiar, así que será de gran importancia considerar al niño y a la niña desde todos los ámbitos en que se desenvuelven, por lo tanto tomando en cuenta esto se tiene que considerar que surgen también lo que son los malos hábitos alimenticios que podrían provocar enfermedades tales como la obesidad o la desnutrición, se hace obligatorio crear proyectos con la finalidad de educar a la población para comprender la importancia que tiene una buena alimentación durante la edad preescolar Además de la familia, adquiere cada vez mayor importancia la influencia ejercida por los centros educativos. La incorporación a la escuela conlleva, además, la independencia de los padres, la influencia de los educadores y de otros niños en todos los ámbitos, incluido el de la alimentación, especialmente, en aquellos que acuden al comedor escolar.

Es por ello que la escuela, los padres de familia y la comunidad deben de crear una red en la que todos colaboren con el objetivo de brindarle a los niños una alimentación saludable adecuada a su edad.

1. Denominación del proyecto Concientización para el cambio en los hábitos alimenticios para el suministro de desayunos saludables para los alumnos del Jardín de Niños.

2. Naturaleza de proyecto  Descripción / localización El proyecto de alimentación que se pretende llevar acabo en el Jardín de Niños “Joaquín Amaro” en la colonia La escondida, con la idea central de cambiar los desayunos de los alumnos, con una conferencia, taller, feria de la alimentación y una campaña en la que los padres de familia, así como docentes y directivos se involucren con el fin de que los niños tengan un desayuno saludable.

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Justificación Si las experiencias en los primeros años de vida son fundamentales en el desarrollo, los sistemas que atienden los aspectos de cuidado infantil, en este caso la alimentación, además de los educativos, son exitosos porque apuntan a la formación integral de los niños.

De acuerdo al último informe de la FAO Panorama de la seguridad alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe (2017), la desnutrición crónica infantil en la región se ha reducido de 24,5%, en 1990 a 11% en 2016. Sin embargo, aún 5,9 millones de niñas y niños se encuentran afectados por la malnutrición. Asimismo, el sobrepeso y la obesidad se han transformado en problemas de salud importantes en América Latina y el Caribe, donde el 7% de los menores de 5 años ya presenta índices de sobrepeso.

Los desayunos de los niños se basan en azucares y harinas, en su mayoría los alumnos diariamente desayunan, pan dulce (nitos, galletas, piezas de pan) acompañado de yogurt con cereal o leches de sabor, diariamente consumen más azúcar durante la mañana de la que deben consumir durante el día, evitando el consumo de agua y sustituyéndolo por jugos de fruta, además de evitar consumo de vitaminas, proteína, lo que ocasiona problemas en la salud a largo o corto plazo.

Implica que los niños y su familia comprendan que una alimentación correcta y medidas básicas para evitar enfermedades contribuyen a lograr estilos de vida saludables en los ámbitos personal y social.

Es por ello que la trayectoria seleccionada involucra a todos los participantes en la educación de los alumnos, se iniciará con una campaña en la que los alumnos del grupo comprendan la

importancia de la alimentación y compartan lo que aprenden con la comunidad, después en conjunto con la plantilla docente se realizará la feria de la salud para todo el Jardín de Niños, la siguiente semana se realizará la conferencia taller con una nutrióloga, para finalizar con la organización de un rol para llevar desayunos a los alumnos y crear una cooperativa saludable escolar. 

Marco institucional El Jardín de Niños, no cuenta con comedor o cocina, por lo que no se considera en los programas de alimentación de Gobierno del Estado, por lo que este proyecto tendrá como base las finalidades de los programas de Gobierno adaptándolas a las características del Jardín de Niños.

En el reglamento del Jardín de Niños no se encuentra ninguna norma en la que se establezca que los alumnos deben de llevar un lonche adecuado a su edad y características.

La alumna Gabriela Noriega es responsable del proyecto, con apoyo de las docentes y directivos del Jardín de Niños, así como de una especialista en nutrición.

3. Objetivo general Concientizar a la comunidad para el cambio en los hábitos alimenticios, para beneficiar a las alumnas y los alumnos a través del suministro de alimentos y bebidas acordes con una correcta alimentación.

4. Objetivo especifico  Implementar estrategias de concientización acerca de la importancia de la alimentación entre la comunidad educativa.  Promover hábitos alimenticios, de higiene y convivencia para contribuir a que los alumnos tengan un adecuado rendimiento durante la jornada escolar, el logro de mejores aprendizajes y la retención en el Sistema Educativo Nacional.  Impulsar la participación de la comunidad educativa y social, particularmente, de las madres y los padres de familia en los cambios alimenticios.

5. Metas  Informar y crear consciencia de la importancia de la alimentación sana en el 100% del grupo de primero y segundo “A”

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Cambiar los desayunos de los alumnos por unos más saludables de acuerdo con su edad y condición de vida en un 100% Disminuir en un 60% el consumo de bebidas azucaradas.

Aumentar en un 90% el consumo de agua potable durante la mañana.

Disminuir en un 50% los alimentos chatarra en los desayunos.

6. Beneficiarios - Alumnos de primer y segundo grado del Jardín de Niños “Joaquín Amaro” o Entre los tres y cuatro años. o A un total de 19 alumnos. o Consumo de azúcar inadecuado. o Poco consumo de agua o No conocen o conocen poco sobre la alimentación saludable o No reconocen la importancia de una alimentación correcta y los beneficios que aporta al cuidado de la salud. o - Padres de familia del grupo “A” o Entre los 21 y 39 años o La mayoría de las madres son amas de casa. o Con escolaridad hasta educación básica. o En general las familias, así como el contexto en el que se encuentra la institución son de nivel socioeconómico medio bajo. o En general los padres son los que trabajan, en oficios, mientras que las madres son amas de casa, asisten al Jardín de Niños y son las principales responsables de las actividades escolares.

7. Productos

(resultados de las actividades) Capacitación e información sobre la alimentación correcta de acuerdo con las caracterizas de los niños.

Creación de cooperativa Rol de desayunos para alumnos Información de alumnos 8. Especificación operacional de actividades

Actividad Campaña alimentación

Inicio y fin Recursos de Miércoles 29 de Recursos humanos: mayo – Dirección, alumnos, Martes 4 de mayo de maestra titular.

2019 Equipo: Computadora, cañón Recursos materiales: Cartulinas, cañón, plumones, imágenes

Conferencia nutrióloga

Taller de desayunos

con Jueves 30 de mayo

Recursos humanos: Padres de familia Servicios: Conferencia de la nutrióloga Equipo Cañón y computadora

Jueves 30 de mayo

Recursos humanos: Padres de familia, nutrióloga Equipo Cañón y computadora Recursos materiales: Alimentos (manzana, yogurt, granola, etc.)

Feria de la alimentación Lunes 3 de junio (circuito de actividades)

Recursos humanos: Docentes del jardín Alumnos Recursos materiales: Pelotas Aros Botellas Boliche cajas

Rol de desayunos cooperativa escolar

Recursos humanos: Padres de familia

y Segunda semana

9. Determinación de los plazos o calendario de actividades (cuándo ocurrirá) Actividad

Primera semana 27 28 29

31

Segunda semana 3 4 5

6

7

Campaña Conferencia Taller Feria de la alimentació n

10. Recursos (quiénes y con que se realizará el proyecto, insumos) Recursos humanos: - Nutrióloga (trabajadora actual de la presidencia Municipal de Zacatecas.

- Docentes del Jardín de Niños - Alumnos - Padres de familia Materiales: - Equipos: computadora y cañón - Instrumentos: trípticos, hojas de máquina, ingredientes - Infraestructura física: en el aula del Jardín de Niños Técnicos: -

Técnicas elegidas: conferencia taller.

Tecnologías para utilizar: computadora

11. Cálculo de costos Dietas o viáticos: -

Desplazamiento de conferencista $100

Material y equipos: -

Hojas de maquina $50 Impresiones $20 Ingredientes $500 Medallas $200 Material de feria (en existencia en el jardín de niños) o Aros o Botellas o Cajas o Pelotas

-

o Boliche Cartulinas $20

Característica De capital s del costo Tipos de costos Costos directos

Corrientes

Fijos

Variables

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-Gastos de impresión de folletos -Hojas tamaño carta.

-Ingredientes - material de feria -medallas

Desplazamient o de conferencista

Costos indirectos

12. Indicadores de evaluación -

Asumen los padres el compromiso de mantener una alimentación sana Los alumnos comienzan a tomar de decisiones informadas sobre hábitos de alimentación.

La participación de los padres logra una toma de consciencia y hace un cambio en su alimentación.

Se presenta un cambio notable en los desayunos de los alumnos Cambiar los desayunos de los alumnos por unos más saludables de acuerdo con su edad y condición de vida en un 100% Disminuyen en un 60% el consumo de bebidas azucaradas.

Aumentan en un 90% el consumo de agua potable durante la mañana.

Disminuyen en un 50% los alimentos chatarra en los desayunos.

13. Factores de condicionamiento externo

Niveles de resultados Impacto (finalidad) Disminuir el consumo de comida chatarra y la ingesta inmoderada de azúcar en un 60% de junio al final del ciclo escolar.

Indicadores y medios de comprobación Adopta un enfoque preventivo al tener una alimentación balanceada y practiquen que es una alimentación correcta.

Factores externos

Numero de padres informados, conscientes de la alimentación y el desarrollo de actividades

Actividades hacia productos Desayunos y cooperativa escolar

La población del Jardín de Niños se involucra y participa activamente en conferencias y talleres, así como en la promoción de una alimentación sana desde casa, para consolidar los hábitos de los alumnos.

Efectos (objetivo) Registros de las Emplear los medios para Los niños y su familia actividades hacer un cambio en los comprendan que una programadas, del hábitos alimenticios. alimentación correcta y proyecto de hábitos medidas básicas para alimenticios. evitar enfermedades contribuyen a lograr estilos de vida saludables en los ámbitos personal y social.

Producto Padres de familia informados e idóneos a través de conferencia y taller para promover la alimentación sana.

Bibliografía: FAO y OPS. 2017. Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe. Santiago de Chile