Jaibos News 7

AÑO 2 NO.7 EJEMPLAR GRATUITO

92 AÑOS Y MÁS PORVENIR

4 GENERACIONES DE CULTURA CULINARIA, ORGULLO DE NUESTRO MÉXICO

CORONACIÓN DE LA NUEVA REINA EN EL CAMPESTRE

CONTENIDO 20

4 UN EXTRANJERO EN TAMPICO

37 ESPECIAL ORGULLO JAIBO

7 LO QUE SE VIENE

51 ORGULLO JAIBO 92 AÑOS Y MÁS PORVENIR

10 BOOKS ON FIRE 11 BIEN-ESTAR

70 CULINARIA MEXICANA POR 12 RECICLAR ES MÁS QUE CLAUDIO POBLETE UNA MODA 74 POSTALES DE 13 <GEEK ZONE> NUESTRO PUERTO

EL PUERTO Y SU INDUSTRIA POR 31 LUIS APPERTI

15 GLAM 100%

80 LA TINTA DE RUBEN NUÑEZ

16 ALBERCAZO EN EL CAMPESTRE

83 ESPECIAL ORGULLO TAMAULIPECO

19 INAUGURACIÓN BAR 1915

86 ESPECIAL NUESTRA GENTE

23 89 TORNEO ANUAL DE GOLF “CENTENARIO”

89 CON CAÑA Y CARRETE

25 ERES UNA ORACIÓN CONTESTADA 26 MOTHERS GLAM 100%

ESPECIAL 92 ANIVERSARIO RESTAURANT EL PORVENIR

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carta editorial ¡Jaibos News cumple 1 año!

En Jaibos News estamos de fiesta, ya que cumplimos un año de celebrar con ustedes el enorme privilegio de compartir ideas, recuerdos, reflexiones, vidas, pensamientos y acciones.

Agradecer es un acto sublime y poderoso, nos permite reconocer y valorar que hemos recibido algo, y en ésta carta editorial del primer aniversario quiero dedicarme a devolver un poco de todo lo que mi persona como líder del proyecto a recibido.

En primer lugar a nuestros lectores, ya que son la fuente de nuestra inspiración para dar lo mejor de nosotros, por permitirnos ser parte de sus familias y de sus vidas, por colocar a Jaibos News como un referente de nuestro bello puerto.

Gracias infinitas a nuestro Consejo Editorial; nuestro presidente Don David Gómez Fuentes por su confianza y asesoría, siempre brillante y humano, a Myrna Fuentes quien con su calidez y guía ilumina nuestro camino.

Gracias a Laura Elena Crespo por darle ese toque de magia a la revista al compartirnos historias de Nuestra Gente que llegan al corazón de todos.

Gracias Blanquita Pulido, por tu apoyo y confianza.

Gracias Chucho Moses, y nuevamente ¡Gracias Chucho! Quien hace un año nos apadrinaba junto con Martha su bella esposa para darnos a conocer con nuestra primer edición.

Año 2 No. 7 ventas@lepublike.com jaibosnews@lepublike.com Dirección General y Editorial Claudia Montelongo claumonte@live.com.mx Jefe de Edición Verónica Montelongo Medellín veronica.montelongo.medellin@gmail.com Diseño Gabriela Trucco Pignata trucco_pignata@yahoo.com Presidente Consejo Editorial Don David Gómez Fuentes Consejeros Laura Elena Crespo Blanca Pulido Jesús Moses Said Responsable Comercial Saúl Téllez Colaboradores Myrna Fuentes de Fajardo Asesora de Contenido

Gracias Gaby Trucco, por ser la creadora del diseño innovador y único de nuestra revista, por recibir con paciencia, amor y pasión mi visión, y plasmarla mágicamente en cada edición.

Rubén Núñez de Cáceres La Tinta de Rubén Núñez

Gracias Andrea Cuello por el tiempo que estuviste colaborando con nosotros, fue un placer y espero que más adelante podamos realizar otro proyecto juntas.

Laura Elena Crespo Nuestra Gente

Gracias Vero Montelongo, eres parte de una gran evolución que hemos ido teniendo en pro de nuestra revista, de igual manera agradezco infinitamente tu conexión con la idea que se tiene del como manejar cada tema y darle tu toque, logrando con esto ese mágico encuentro entre la idea, el concepto, el texto y el diseño.

Paulina Lavín Moda

Gracias infinitas a nuestros colaboradores de sección que forman la columna vertebral de nuestra revista y con su contenido hemos ido marcando la diferencia: Gerardo Jiménez, Paulina Lavín, Saúl Tellez, Don Rubén Núñez de Cáceres, Pedro Sors, Mary Pili González, Dr. Edgar F. González, José Luis de la Rosa, Cristina Gómez, Don Luis Apeerti, Andrés Fuentes.

Gracias a Don David Gómez, Camilo Kuri, Don Rubén Núñez, José Luis Terán, Emma Gutiérrez, Ángel García García y Ángel García Martínez por engalanar nuestras portadas.

Gracias infinitas a las personalidades que nos han acompañado en las entrevistas y con ello darle ese toque único a cada edición.

Gracias a nuestros clientes ,quienes han decidido en su mayoría estar un año con nosotros. Tengan la certeza de que su publicidad esta llegando al público indicado.

Gracias a mis Amigos.

Gracias Chris.

Gracias a mis padres y a mis hijos, quienes son los 4 motores que me inspiran a hacer solamente lo correcto y llevar a Jaibos News al éxito absoluto.

Verónica Montelongo Medellín Bienestar Luis Appertti El Puerto y su Industria Dr. Edgar F. González Bojórquez fergb220@msn.com Postales de Nuestro Puerto Ing. Gerardo Jiménez Bustamante Geek Zone José Luis De La Rosa Sociales Cristina Gómez Gómez Belleza Pedro Sors Con Caña y Carrete Elfego Hernández Colaboración Especial Agradecimiento especial Manuel Kohler, Luis Apperti, IEST, Andrés Fuentes Gerente Club Campestre Tampico, Imprenta Diseño Gráfico Creativo S.A. de C.V.

Sin lugar a dudas ha sido un año de retos pero seguimos avanzando y eso es lo más valioso de éste camino.

En portada Familia García

Hoy arrancamos ésta edición disfrutando y celebrando nuestro primer Aniversario con la Exclusiva del evento de los 92 años de el restaurante El Porvenir.

Fotografía Elfego Hernández

Y existe mucho más por venir para todos los que amamos con el alma a el Sur de TAMAULIPAS. Gracias Tampico, eres la estrella principal de nuestro proyecto. Gracias, Gracias…..Gracias.

DIRECCIÓN GENERAL Y EDITORIAL

Derechos reservados propiedad de Editorial Le Publike JAIBOS NEWS NO SE HACE RESPONSABLE DE LA INFORMACIÓN CONTENIDA EN LOS ANUNCIOS COMERCIALES Y NO COMERCIALES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL SIN AUTORIZACIÓN ESCRITA DE PARTE DEL EDITOR. EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS ES RESPONSABILIDAD DE SU RESPECTIVO AUTOR.

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UN EXTRANJERO EN TAMPICO

un extranjero en tampico a foreigner in tampico ein ausländer in tampico POR: MANUEL KOHLER Soy Manuel Kohler, tengo 24 años. Soy originario de Lindau am Bodensee (Lago de Constanza) del estado Bavaria en Alemania.

Tengo una formación laboral de Mecánica Industrial. En 2011 llegue por primera vez a México específicamente a Tampico Tamaulipas, la razón: trabajo, mi ex empresa en Alemania me envió al corredor industrial de Altamira para la instalación de una máquina, la cual se usa para la fabricación de película de polietileno.

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My name is Manuel Kohler and I´m 24 years old. Originally I´m from Lindau am Bondensee (Lake of Constance) of the state Bavaria in Germany. I did an apprenticeship in industrial mechanics. The first time I arrived to Mexico was in 2011, specially to Tampico Tamaulipas, the reason: Work. My ex company in Germany sent me to the industrial area of Altamira in order to supervise the installtion of a film stretching machine, which is used for the fabrication of polyethylene film.

Mi estancia fue de 6 semanas en esta ciudad, tuve la oportunidad de conocer algunos de sus lugares turísticos, su cultura, sus tradiciones, gastronomía, su vida nocturna y a su gente. Algo que me encantó de este lugar de la costa del Golfo, fue la gente, amigable y cálida, la playa Miramar, la comida tan deliciosa en todas sus variaciones, comerme una torta de la barda un domingo por la mañana es un deleite, sin dejar de mencionar la diversidad de platillos a base de mariscos.

My stay in this city was for 6 weeks. I had the opportunity to know some of its touristic places, its culture, its traditions, the gastronomy, the nightlife and its people. Something that I loved in this place, at the Golf coast, was the friendly and warmhearted people, the Miramar Beach, the delicious food in all its diversity. Eating sunday morings one “Torta de la Barda” is a pleasure, without forgetting to mention the different seafood meals.

Tampico es una ciudad hermosa que nunca deja de sorprenderte.

Hablando de su cálida gente, fue aquí en donde conocí el amor.

Tampico me ofrece muchas cosas las cuales me han hecho escogerlo como mi nuevo hogar. Hoy en día me encuentro instalado en este hermoso puerto lleno de aspiraciones y con el plan de establecer una vida prospera a lado de la familia que deseo formar.

Tampico is a wonderful city, which never stops surprising you.

Talking about its warmhearted people, it was here where I found the love. Tampico offers me a lot of things, what moved me to choose it as my new home. Nowadays I live in this wonderful port, full of aspirations and with the plan to establish a prosperous life on the side of my family, which I´m expecting to form.

Tampico lo tiene todo, puedo disfrutar de comer exquisitos manjares del mar, carnes, salir a disfrutar de la noche, de buena música, de un buen concierto y hasta de una bonita playa.

Tampico does have all, I can enjoy eating exquisite seadfood and meats, go clubbing in the nightlife, listen to good music, going to a good concert, till visiting the nice beach.

He podido comprobar que México es un país muy rico y sumamente hermoso, aún que no he viajado por todos sus rincones, Tampico definitivamente es uno de los más bellos y cálidos. Mi experiencia en este país y en esta ciudad ha sido maravillosa. Deseo consolidar mis aptitudes laborales aquí y forjar un futuro prometedor a mi y a mi familia. Aquí mi siento como en casa.

I could discover that Mexico is a country, rich of natures and absolutely beautiful, even if I didn´t had the chance traveling to all its places. Tampico is definitely one of its most beautiful. My experience in this country and city has been wonderful. I expect to can strengthen my job skills and to forge a steady future for me and my family. Here I feel home.

¡Ya me siento Jaibo!

I already feel me like a “Jaibo”!

Ich heiße Manuel Kohler, bin 24 Jahre alt. Ursprünglich komme ich aus Lindau am Bodensee im Bundesland Bayern in Deutschland. Ich habe eine Berufsausbildung zum Industriemechaniker abgeschlossen. Im Jahr 2011 bin ich das erste Mal nach Mexiko gekommen, genauer gesagt nach Tampico im Bundesland Tamaulipas, der Grund: Arbeit. Meine vorherige Firma in Deutschland schickte mich in das Industriegebiet von Altamira um eine Montage einer Folienreckanlage mit zuleiten.

Mein Aufenthalt in dieser Stad war für 6 Wochen, in welchen ich die Möglichkeit hatte mehrere ihrer touristischen Orte, ihrer Kultur, ihrer Traditionen, ihrer Gastronimie, das Nachtleben und ihre Leute kennen zu lernen. Etwas, das mich von diesem am Golf von Mexico liegenden Ort begeistert hatte, waren die freundlichen und warmherzigen Leute, der Strand Miramar und das leckere Essen in seiner Vielfältigkeit. Sonntags morgen eine “Torta de la Barda” mit einer eiskalten Cola zu essen ist ein großes Vergnügen für mich, allerdings nicht zu vergessen ist die Vielfältigkeit der Gerichte aus Meeresfrüchten.

Tampico ist eine wunderschöne Stadt, die immer wieder überaschen lässt. Beim Nennen ihrer warmherzigen Menschen, war es hier wo ich die Liebe fand. Tampico bietet mir sehr viele Sachen, welche der Grund waren, dass ich es zu meinem neuen Zuhause wählte. Heute lebe ich in dieser wunderschönen Hafenstadt, voll von Aspirationen und mit dem Plan ein wohlhabendes Leben an der Seite meiner Familie, welche ich mir wünsche zu gründen, aufzubauen.

Tampico hat alles, hier kann ich köstliche Meeres- und Fleischspeißen, das Nachtleben, gute Musik, ein gutes Konzert oder bis einen schönen Strand genießen.

Ich konnte schon feststellen, dass Mexiko ein sehr naturreiches und äußerst schönes Land ist, auch wenn ich noch nicht an all seine Orte reisen konnte. Tampico jedoch ist sicherlich einer der schönsten und warmherzigsten. Die Erfahrungen, die ich in diesem Land und in dieser Stadt sammeln konnte waren wundervoll. Ich erhoffe, dass ich meine berufliche Erfahrung hier erweitern kann und meiner Familie und mir eine sichere Zukunft. Hier fühle ich mich wie zu Hause.

Ich fühle mich schon wie ein “Jaibo”!

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LO QUE SE VIENE

LO QUE

SE VIENE...

POR: PAULINA LAVIN

La Primavera ya llegó y como siempre tenemos para ti los mejores must have!

Ya salió el sol y es hora de atuendos mas refrescantes. Te presentamos los jumpsuits y los rompers que son cómodos, prácticos y súper fashion.

De vuelta a los 50´s con un estampado fabuloso.

temporada el estilo bohemia estará muy presente, así que no le tengas miedo a experimentar con los colores y los accesorios.

En

esta

No te preocupes por tanto maquillaje, lo de hoy es lucir fresca y natural. Prueba el maquillaje natural con tonos claros y mates.

En cuanto a tu cabello te recomendamos probar con las ondas sueltas. Estas ondas son fáciles de hacer y aquí te decimos como.

Aplica mousse o crema para peinar y darle volumen a tu cabello y comienza a hacer las ondas con la tenaza, cuida no marcarlas tanto. Anímate a despeinarlo un poco.

MUST HAVE Lo que te recomendamos tener este mes en tu closet es…

Una

chaqueta de mezclilla. Sencilla y lista para usarse con lo que sea. Ponte atenta ya que la mezclilla será fundamental para estas próximas 7 temporadas.

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BOOKS ON FIRE

BOOKS ON FIRE POR: VERÓNICA MONTELONGO

Definitivamente los libros nos ilustran, expanden nuestra mente e incrementan nuestra creatividad; en éste inicio de primavera nos permitimos recomendar algunos títulos que sin duda podrán convertirse en uno de tus favoritos, así que, ¡A disfrutar!

Octavio Paz. Las Palabras En Libertad Guadalupe Nettel Octavio Paz. Las palabras en libertad recorre el itinerario intelectual y biográfico de uno de los pensadores más importantes del siglo pasado y uno de los poetas hispanoamericanos más destacados de todos los tiempos. La libertad siempre fue una de las preocupaciones centrales del poeta. Para él, además de un concepto filosófico y político se trata de un acto que debe ejercitarse constantemente.

El recorrido que propone Guadalupe Nettel tiene por brújula la evolución de la idea de libertad en la obra de Octavio Paz a lo largo de cuatro periodos: sus comienzos literarios en nuestro país y el viaje a España durante la guerra civil; París y su relación con los surrealistas y la izquierda no alineada, su larga estancia en Oriente, y por último el regreso definitivo a México. También analiza su condición como figura pública y su polémico acercamiento con el gobierno mexicano en los años finales de su vida.

La Muerte: Un Amanecer Elisabeth Kübler-Ross Las experiencias científicas de la doctora Kübler-Ross, permiten confirmar que la muerte es un pasaje hacia otra forma de vida. Nos hace comprender que la experiencia de la muerte es casi idéntica a la del nacimiento, puesto que se trata del inicio de otra existencia, el paso a un nuevo estado de conciencia en el que se continúa experimentando, viendo y oyendo, comprendiendo y riendo, y en el que se tiene la posibilidad de continuar el crecimiento espiritual. Gracias a ella sabemos que una luz brilla al final, y que a medida que nos aproximamos a esa luz, más blanca, de una claridad absoluta, nos sentimos llenos del amor más grande, indescriptible e incondicional que podamos imaginar.

Los Últimos Días De Nuestros Padres Joel Dicker En 1940 Winston Churchill tiene una idea que cambiará el curso de la guerra: crear una nueva sección de los servicios secretos, el Special Operations Executive (SOE), para llevar a cabo acciones de sabotaje desde el interior de las líneas enemigas. Unos meses más tarde, el joven Paul Émile deja París rumbo a Londres con la esperanza de unirse a la Resistencia. El SOE no tarda en llamarlo a sus filas, junto a un grupo de jóvenes compañeros. Tras un entrenamiento brutal, los pocos elegidos conocerán el amor, el miedo y la amistad, y serán enviados en misión a la Francia ocupada. Pero el contraespionaje alemán ya ha sido alertado. Un jovencísimo Dicker, que luego deslumbrará a más de dos millones de lectores con La verdad sobre el caso Harry Quebert, aborda un hecho de la Segunda Guerra Mundial que fue mantenido en secreto durante años, y demuestra, en esta novela ganadora del Premio de los Escritores Ginebrinos, su talento para crear una historia y unos personajes inolvidables.

Te Voy A Contar Una Historia Martha Alicia Chávez

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Una historia real de entereza y valor para vencer los obstáculos que enfrentan las personas decididas a rescatar a un ser querido del abismo de las drogas. La autora ha transitado ese camino, sostenida por la fuerza de su espíritu y su incondicional amor de madre. Martha Alicia Chávez nos presenta además lo que todos necesitamos saber acerca de la adicción, a través de información actualizada y nos concientiza del importantísimo rol que juega la familia en el contexto de la enfermedad. Sus convicciones y reflexiones sobre el sentido profundo de la adicción, así como su significado y función en el mundo actual, conducirán sin duda a cada lector a encontrar las suyas propias. El presente libro está dirigido esencialmente a las familias (a todos sus integrantes: padres e hijos por igual), pero también a los adictos, quienes en él encontrarán conocimientos y herramientas para comprender su enfermedad y apuntalar con ello su proceso de recuperación. Al cerrar las páginas de este libro único, no sólo habrán conocido una historia dramática con final muy feliz, sino también todo el poder que encierra el amor incondicional.

BIEN-ESTAR

tiempo de

FLORECER POR: VERÓNICA MONTELONGO

La primavera ha llegado, y con ella un panorama multicolor; flores abiertas y de colores brillantes, árboles esplendorosos, campos y jardines verdes; sin duda el inequívoco mensaje de la naturaleza que nos recuerda que, suceda lo que suceda, siempre llega el tiempo de florecer.

Cuando prestamos un poco más de atención a tan bello acontecer, no podemos dejar de sonreír, de sorprendernos al ver alguna flor de color poco común, de maravillarnos con la cantidad de pájaros que cantan desde temprano o las mariposas multicolor que se posan en los jardines.

La psicología positiva estudia diversos aspectos del ser humano: emociones como la felicidad, la alegría o el amor; y fortalezas como el optimismo, la creatividad, la gratitud, la sabiduría o la resiliencia. Se sabe que todos estos aspectos contribuyen de forma fundamental al equilibrio saludable de los seres humanos, y el enfocarnos en ellos nos permite darnos cuenta que tenemos las herramientas necesarias para afrontar cualquier situación difícil.

Así como en la naturaleza existen estaciones distintas que le permiten a la flora alcanzar su madurez y equilibrio, también sucede con los seres humanos, pasamos por periodos fríos, algunos de grandes tormentas, otros de calma apacible, y todo estos nos permite alimentarnos, fortalecernos, crecer, realizar procesos vitales para finalmente florecer.

Quizás si pusiéramos nuestro empeño en disfrutar de lo que si tenemos, lo que hoy podemos realizar, los aprendizajes que hemos adquirido y todos los aspectos positivos que rodean nuestra existencia, alimentaríamos de una forma sana nuestro ser y seguramente no habría espacio para la tristeza, la necesidad o el enojo.

Vero Montelongo Psicoterapeuta y Estratega

Así que abre las ventanas de tu alma y observa a tu alrededor, sin duda encontraras más de un motivo para sonreír o sentirte contento, date cuenta que todo el camino transcurrido te lleva si tu te lo permites a florecer.

en Desarrollo Humano.

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RECICLAR ES MÁS QUE UNA MODA

RECICLAR MODA ES MÁS QUE UNA

POR: VERONICA MONTELONGO

BOLSAS PARA REGALO HECHAS CON PAPEL PERIÓDICO

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MATERIALES: - Papel periódico.

- Cinta adhesiva transparente o papel tipo contac.

- Tijeras.

- Estambre o listón.

Paso a paso: Cubre por completo ambas caras de la hoja de papel periódico con la cinta adhesiva o el papel contac, de modo que se vea plastificado completamente. Une por los extremos formando una especie de tubo, dobla hacia adentro los extremos de donde elijas sea la parte del piso de la bolsa y pégalo con cinta, marca bien los bordes con la idea de que te quede de forma rectangular y pégalo. Si deseas puedes hacer orificios en la parte superior para insertar el estambre o listón formando las asas, y listo.

PORTA JUGUETES DE PLÁSTICO CON ENVASES DE AGUA

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MATERIALES: - Envase de agua vacío.

- Tijeras o cutter.

- Pistola de silicón con una carga.

- Listón o laso.

Paso a paso: Recorta el envase de agua vacío del tamaño que requieras tu porta juguetes, lávalo con jabón y deja que se seque, perfora en las cuatro esquinas por donde vas a pasar el lazo para formar las asas y después aplica silicón en toda la superficie superior para que pegues el listón y quede cubierto y protegido el área en donde hiciste el corte, listo, ahora puedes guardar los juguetes de tus hijos.

IDEAS PARA REUTILIZAR TUS CEPILLOS DE DIENTES

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El primer paso para darle una segunda vida útil a tu cepillo de dientes( el cual debes cambiar cada 3 meses) es desinfectarlo, ponlo a hervir 20 minutos y quedará listo.

Aquí algunas sugerencias de uso para su reciclaje: UÊ/> >ÀÊ >ÃÊ Õ Ì>ÃÊ`iÊ ÃÊ>âÕ i ð UÊ « >ÀÊi ÊÌiV >` Ê`iÊÌÕÊV «ÕÌ>` À>° UÊ i« >ÀÊ >ÃÊVi >ð UÊ-Õ>Û â>ÀÊÌ> iÃÊÞÊV ` ð UÊ « >ÀÊ ÞiÀ >Ê­ÊÕÃ> ` ÊL V>ÀL >Ì ®° UÊ « >ÀÊV> â>` ° UÊ « >ÀÊVÕL iÀÌ ÃÊV ÊÌi i` ÀiÃÊ>Ê ÃÊVÕ> iÃÊ >Êië >Ê Ê i}>ÊV Ê deseas.

Recuerda utilizar un cepillo para cada cosa, finalmente tendrás uno disponible cada 3 meses.

<GEEK ZONE >

<GEEK ZONE> POR: ING. GERARDO JIMENEZ BUSTAMANTE EXPERTO EN TELECOMUNICACIONES

¿Cuánto gastas por consumo de energía en casa? ¿Sábes que podrías ahorrar mucho dinero por este concepto?

Desde hace varios años la Compañía Federal de Electricidad (CFE) permite que como usuarios generemos nuestra propia energía con un tope de hasta 10 KW para usuarios residenciales.

produciendo energía durante al menos 20 años. Un tiempo promedio de recuperación de la inversión va de los 3 a los 5 años.

Pero te preguntaras: ¿Cómo funciona esto?

Pues bien, la generación se realiza por medio de paneles solares y uno o varios inversores de voltaje que deben estar homologados con CFE. Este sistema se interconecta a la red eléctrica y empiezas a generar tu propia electricidad.

Pero así como existe el ejemplo de las plantas generadoras de interconexión a la red eléctrica, también existen aplicaciones con bancos de baterías para energizar casas de campo a donde no llega el suministro eléctrico.

Con este sistema solo pagaras el consumo excedente que tu planta generadora no sea suficiente de producir. Todos los usuarios que por su consumo se encuentran en tarifa DAC no tienen subsidio gubernamental por lo cual pagan el Kw/h más caro. Estos usuarios son los que obtienen un ahorro mayor al instalar plantas generadoras en su casa.

Además existen múltiples aplicaciones de generación de energía para bombas de agua, postes de iluminación solar, telecomunicaciones, etc.

Y lo mejor de todo es que la fuente de energía principal, el sol.

Es gratuito …

Nos vemos pronto para seguir hablando de tecnología

Un punto importante es que si llegas a tener un corte de energía de parte de CFE, te quedaras sin energía como el resto de las casas, ya que por norma estos equipos dejan de producir energía por protección al personal que trabaja en la compañía del suministro de energía (CFE).

Dependiendo cada caso es el tiempo de recuperación, pero siempre será una gran inversión ya que mientras la energía incrementa sus costos cada año, la planta generadora seguirá

Ing. Gerardo Jiménez bustamante “telecomunicaciones, seguridad y energia” gjimenez@tec45.com www.tec45.com

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GLAM 100%

Karla Karen Barrientos naturalmente bella

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ALBERCAZO

ALBERCAZO

EN EL CAMPESTRE POR: JOSE LUIS DE LA ROSA

¡Bienvenida Semana Santa!... Una de las tradiciones del Club Campestre es sin duda el Torneo Anual de Golf que se realiza en el marco de la Semana Santa, que da inicio con el ‘albercazo’.

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Y en este 2015 no hubo ni una excepción a la norma, el pasado viernes, cientos de jóvenes de sociedad acudieron al ‘albercazo’ disfrutando de sol primaveral del puerto, en la Alberca Vista Bella que se vistió de alegría durante toda la tarde.

Desde las doce del día comenzaron a llegar los chicos luciendo la moda en trajes de baño, acompañados de su mochila con todo lo necesario para broncearse y divertirse en grande, sin importar los cambios drásticos de temperatura; hubo música y barra con las mejores bebidas.

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BAR 1915

INAUGURACIÓN

BAR 1915

EN ELCAMPESTRE POR: JOSE LUIS DE LA ROSA

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CORONACIÓN NUEVA REINA

CORONACIÓN NUEVA REINA

EN EL CAMPESTRE POR: JOSE LUIS DE LA ROSA

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89 TORNEO ANUAL DE GOLF “CENTENARIO”

89 TORNEO ANUAL DE GOLF “CENTENARIO” EN EL CLUB CAMPESTRE POR: JOSE LUIS DE LA ROSA

El regiomontano Ricardo Samar logro coronarse como el gran campeón de campeones en el exitoso 89 Torneo Anual de Golf “Centenario” del Club Campestre Tampico que se llevo acabo del 29 de marzo al 4 de abril, con la participación de más de 300 golfistas.

La inauguración de esta justa de bastones, la realizó el gobernador de Tamaulipas, Egidio Torre Cantú, quien deseo éxito a los jugadores y felicitó al club por sus 100 años de fundación; en el acto protocolario se hizo la bandera de México, Tamaulipas y la del Campestre, se entono el himno nacional y se realizó el tiro inicial en el Hoyo 1.

En este protocolo estuvo presente el presidente del club, Jesús Moses Said, la bella y distinguida reina, Ana Victoria Gómez Etienne, el alcalde de Tampico Gustavo Torres Salinas y autoridades navales y militares.

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A lo largo de la semana que fue de éxtasis para los jugadores se fueron dando los resultados que favorecieron a Ricardo Samar por la categoría de campeones, en AA, Jorge González fue el campeón; José Melo por la A, en la B el título se lo llevo Miguel Rábago; Jorge Delsol lo logró en la C y en el desempate por la D estuvieron Antonio Degorordo y Florentino De León y finalmente por la E gano Jaime Rábago.

En la rama femenil, Eva Contreras, Cynthia Jérez y Georgina Septien fueron las campeonas por las categorías A, B y C. Las anheladas copas de campeón fueron entregadas en una emotiva y alegre ceremonia realizada en la Terraza 18 en donde se hizo entrega de las llaves de cinco carros NISSAN y los hermosos CENTENARIOS.

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PEDIDA DE MANO

Eres una oración contestada

El pasado 1º de mayo, en emotiva celebración, se formalizó el compromiso matrimonial de la Lic. en Neuropsicología Margarita Anaís Ortiz Del Ángel y el Lic. en Relaciones Internacionales José Francisco Mora Morales.

Los contrayentes estuvieron acompañados de sus respectivas familias, quienes arribaron de distintas partes del país; así como de la Cd. de Dallas Texas. Por parte del novio asistió su mamá la Sra. Martha Morales Avena, y su hermana la Sra. Gabriela Mora de Pérez; y por parte de la novia sus padres, el Dr. Rodolfo Fernando Ortiz Veyro y la Lic. en Educación Profra. Margarita Del Ángel de Ortiz, así como sus hermanos el LAE Rodolfo Ortiz Del Ángel, el Dr. Guillermo Estuardo Ortiz Del Ángel y su prometida Lic. En Admón. Blanca Viola Ramírez Glez.

El ambiente que se vivió en el hogar de la familia Ortiz Del Ángel ubicado en ésta bella ciudad fue de amor, respeto, empatía y calidez; al igual que momentos llenos de emotividad como cuando se recordó al padre del contrayente, el Sr. Francisco Mora (finado) y lo contento que se encontraría en su lugar celestial con la decisión que tomó Paco de formar una vida al lado de Mague.

El Dr. Rodolfo Fernando Ortiz Veyro agradeció

el gesto y la atención de la Fam. Mora Morales, al mismo tiempo que enfatizaba el respeto y la unidad familiar… valores fundamentales, tristemente desestimados –dijo- por la sociedad actualmente; animando a los jóvenes a prodigarse cuidado, apoyo y protección mutuos.

Magui…eres una oración contestada en la vida de mi hermano…fue la sensible expresión con que la Sra. Gabriela Mora rubricó la anuencia de los padres de Mague, para la celebración del Sacramento Matrimonial a realizarse en la Parroquia del Sagrado Corazón de Jesús, en la Cd. De Monterrey Nvo. León el próximo verano.

Más tarde recibían los parabienes de familiares y amistades cercanos que degustaron exquisita cena y finos vinos. A los postres la música distintiva del mariachi arrancó los aplausos de todos los presentes…mientras con sus notas brindaba a la novia por demás feliz y emocionada…una selectiva serenata Para cerrar con broche de oro; los novios sorprendieron a varios de los invitados obsequiándoles unas creativas cajitas conteniendo un presente, que acompañaba la invitación para fungir en el cortejo nupcial como padrinos de su próximo enlace matrimonial; mostrándose halagados de que esta querida pareja los haga partícipes de tan importante evento.

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MOTHERS GLAM 100%

MOTHERS CLAUDIA MOCTEZUMA fotografĂ­as: adriana cazaubon Apreciable mujer, esposa, hija, hermana, amiga, empresaria, artista y madre.

Significant woman, wife, daughter, sister, friend, entrepreneur, artist and mother.

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Luis Appertti les da la bienvenida a la sección

EL

PUERTO Y SU INDUSTRIA FOTOGRAFÍAS: ADRIANA CAZANUBON

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Es con gran orgullo y honor, que me dirijo a ustedes amables lectores de esta extraordinaria publicación JAIBOS NEWS, para darles la bienvenida a esta Sección Industrial.

La gran diversidad de nuestra región, no solo esta representada en su entorno natural bellísimo, también es evidente en la amplia gama de giros en la industria asentada en la zona, siempre se identifica al corredor industrial por la petroquímica, pero en realidad contamos con industria de manufactura, de transformación, de servicios, y turística.

Las empresas establecidas aquí, son de clase y presencia mundial y los estándares de calidad, productividad y mejora continua, nos ubican en los más altos rangos, en medio de un entorno globalizado de gran competitividad.

El recurso humano que integra la industria local, es ejemplo en muchas latitudes y siempre hemos considerado como el mejor de los activos, a nuestra gente.

Desde 1960, fecha en que se instaló la primera planta, la constante en el crecimiento ha sido el dinamismo y el enorme interés de inversionistas de todo el mundo en instalarse en esta maravillosa región.

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A partir de la década de los 80’s arranca el Puerto industrial de Altamira y actualmente éste desarrollo presenta en su totalidad una utilización cercana al 15% , lo que nos indica que todavía tiene mucho por desarrollar y crecer, es una de esas pocas inversiones planeadas a futuro que se hicieron con gran visión.

Es así, como a partir del 29 de Junio de 1994 API Altamira S.A. de C.V. ha venido consolidando un crecimiento constante año tras año, posicionándose como el 1er puerto de México en Fluidos y el 4º puerto con mayor movimiento de carga del país, sumando más de 16 millones de ton y mas de 1600 embarcaciones por año.

El sur de Tamaulipas representa hoy una de las principales regiones de desarrollo económico del Estado y del país, y el rol que juegan el Puerto de Altamira y su parque Industrial son preponderante en ello.

Su influencia abarca todo el Noreste de México, La Zona Centro e incluso Occidente.

Por ello la Zona Conurbada de Tampico, Madero y Altamira representa el gran centro industrial, comercial, y de servicios de toda esta región Huasteca.

Y quienes vivimos aquí compartimos con todos ustedes ese enorme orgullo.

Luis R. Apperti Llovet Presidente del CIEST (Consejo de Instituciones Empresariales del Sur de Tamaulipas).

EL PUERTO Y SU INDUSTRIA It is with great pride and honor that I am writing to you dear readers of this extraordinary publication JAIBOS NEWS, in order to welcome you to this Industrial Section.

The great diversity of our region, is not only represented in its beautiful natural environment, is also evident in the wide array of diversity in the industry located in the area, It is always that the industrial corridor it is identified as petrochemicals, but in reality we have manufacturing, processing, services, and tourism industries.

Companies located here, are world class and presence, and quality standards, productivity and continuous improvement, places us in the highest ranks, amid a highly competitive global environment.

The human resources that integrates local industry, is an example in many latitudes and have always considered the best asset, our people.

Since 1960, when the first plant was installed, the standard has been constant growth, enormous dynamism and interest of investors around the world to settle down in this wonderful region.

From the decade of the 80’s started the industrial port of Altamira and now this development has fully utilization around 15%, which indicates that it still has much to develop and grow, It is one of the few investments planned to future that were made with great vision.

Thus, as from June 29, 1994 API Altamira SA de C.V. It has been consolidating a steady growth year after year, positioning itself as the 1st port of Mexico in fluids and the 4th busiest port of loading in the country, totaling more than 16 million tons and more than 1,600 vessels per year.

Southern Tamaulipas represents today one of the main regions of economic development of the state and the country, and the role played by the Port of Altamira and its Industrial Park, are leading it.

Its influence spans the Northeast Mexico, Central zone and even the West.

Therefore the metropolitan area of Tampico, Madero and Altamira represents the major industrial, shopping center and services for all the Huasteca region.

E ‘con grande orgoglio e onore, vi scrivo a voi cari lettori di questa straordinaria pubblicazione JAIBOS NEWS di accogliervi in questa sezione industriale.

La grande diversità della nostra regione, non solo rappresentata nel suo splendido ambiente naturale, è evidente anche la vasta gamma di colpi di scena nel settore si trova nella zona, identifica sempre il corridoio industriale per prodotti petrolchimici, ma in realtà abbiamo industria manifattura, lavorazione, servizi e turismo.

Le aziende si trovano qui sono di classe mondiale e gli standard di presenza e di qualità, la produttività e il miglioramento continuo, ci pongono ai primi posti, in mezzo a un ambiente globale molto competitivo.

Le risorse umane che integra l’industria locale, è un esempio in molte latitudini e hanno sempre considerato la migliore risorsa, il nostro popolo.

Dal 1960, quando è stato installato il primo impianto, l’enorme dinamismo, e la crescita è stata costante anche l’interesse degli investitori di tutto il mondo di stabilirsi in questa meravigliosa regione.

Dal decennio degli anni ‘80 ha iniziato il porto industriale di Altamira, e ora questo sviluppo ha l’utilizzo completamente intorno al 15%, il che indica che egli ha ancora molto da sviluppare e far crescere, è uno dei pochi investimenti previsti per futuro che è stato fatto con grande visione.

Così, dal 29 giugno 1994 API Altamira SA de C.V. E ‘stato un anno consolidando crescita costante dopo anno, posizionandosi come il 1 ° porto del Messico nei fluidi e il 4 ° più trafficato porto di carico nel paese, per un totale di più di 16 milioni di tonnellate e più di 1.600 navi all’anno.

Il Sud da Tamaulipas rappresenta oggi una delle principali regioni di sviluppo economico dello stato e del paese, e il ruolo svolto dal porto di Altamira e l’Industrial Park e sono leader esso.

La sua influenza si estende il nord-est del Messico, La Zona Centrale e anche l’Occidente.

Pertanto l’area metropolitana di Tampico, Madero e Altamira rappresenta il maggiore centri commerciali, industriali, e tutti i servizi nella regione Huasteca.

E quelli che vivono qui condividere con voi tutto ciò che un enorme orgoglio.

And those who live here share with you all that enormous pride.

Luis R. Apperti Llovet Luis R. Apperti Llovet CIEST President (Council of Business Associations of South Tamaulipas)

Presidente CIEST (Consiglio dell’attività Associazioni di South Tamaulipas) 35

La compleja realidad laboral internacional, llena de exigencias y competencia, obliga a los profesionales de hoy a mejorar sus habilidades y capacidades. Asimismo, las empresas viven en la cultura de la mejora continua, procurando cada día integrar a los mejores elementos a su estructura laboral. Todo ello precisa que las personas adquieran conocimientos, para presentarse continuamente más atractivos para las organizaciones Es por ello que quienes tienen claro el objetivo de ser globalmente competitivos, destinan tiempo y recursos necesarios para obtener un posgrado, en tópicos estratégicos que complementen su perfil profesional.

Congruente con lo anterior, el Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas, toma parte en las acciones que el país realiza para mejorar la calidad de vida de todos los mexicanos, cumpliendo con la tarea de formar a las personas que están siendo factor de cambio, quienes dirigirán al país para alcanzar un desarrollo global, compartido y sostenible.

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Informes: (833) 230-25-67 posgrado@iest.edu.mx www.iest.edu.mx

¿Por qué estudiar un Posgrado en el IEST? Por sus Maestros que cuentan con una amplia experiencia académica y profesional.

Porque los programas de Posgrado del IEST, responden a las necesidades que la sociedad actual requiere, a través de su enfoque teórico-práctico que permite la aplicación inmediata de los conocimientos adquiridos en el aula a problemas reales que se viven día a día.

Por la constante actualización de sus programas.

Porque cuentan con aulas confortables y recursos didácticos adecuados para el proceso de enseñanza aprendizaje.

Porque su metodología de enseñanza es presencial, teniendo contacto directo maestro-alumno, así como con todos los participantes.

Porque coadyuva en la formación integral de sus alumnos quienes ejercerán su liderazgo contribuyendo a la transformación positiva de la sociedad.

Área de Negocios

Área de Ciencias Exactas

Área de Humanidades

Estos programas tienen el propósito de formar maestros con alto nivel en conocimientos y habilidades para diseñar, dirigir e implementar estrategias, con un enfoque sistémico basado en modelos de competitividad internacional, aportando resultados satisfactorios a sus empresas e instituciones, impulsando su desarrollo.

Sus programas buscan la formación de maestros de la ingeniería, que a través de un enfoque teórico-práctico puedan desarrollar habilidades, para contribuir a la solución de los retos actuales y futuros de un sector específico de la industria, buscando siempre un enfoque de competitividad y desarrollo sustentable.

Son programas que tienen el propósito de formar maestros que aportan valor a la organización a través del desarrollo del capital humano, el conocimiento y desarrollo de modelos educativos que se diferencien por la fundamentación en los valores universales, buscando siempre el bien común y la responsabilidad social.

Maestría en Administración

Maestría en Calidad y

Maestría en Derecho Privado

(dos especialidades:

Competitividad

Maestría en Educación

Alta Dirección y Finanzas)

Maestría en Ingeniería

Maestría en Humanidades

Maestría en Dirección

de Procesos

Maestría en Gestión

de Mercadotecnia

Maestría en Ingeniería Petrolera

Maestría en Impuestos

Maestría en Optimización

del Capital Humano

Maestría en Logística y

Energética

Negocios Internacionales

Doctorado en Liderazgo y Gestión Educativa

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“ Durante todo este tiempo grandes personalidades jaibas han engalanado nuestras portadas, es por eso que a petición de nuestros lectores les presentamos una nueva edición de cada una de ellas” POR: VERÓNICA MONTELONGO TRADUCCIÓN: LAURA ELENA CRESPO

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DON DAVID GÓMEZ FUENTES

H

“Ejemplo de vida”

Hablar de Don David Gómez Fuentes sin lugar a dudas nos provoca una sonrisa en el alma. Hombre de fe, de familia, trabajo en equipo, de sueños alcanzados y de gran vocación.

Don David nace en el seno de una familia unida, con grandes valores y un enorme equilibrio emocional, si bien el dinero no sobraba, sus padres lograron obsequiarle el tesoro más grande que alguien puede recibir: una niñez feliz; llena de experiencias que lo han formado como el hombre congruente, agradecido, humilde y de grandes aprendizajes que hoy puede compartir con todo aquel que tiene la fortuna de conocerlo.

“La familia es la base de toda la sociedad, donde se experimenta el amor desinteresado, genuino, es donde se aprende a ser compasivo y tolerante, donde se inculca la disciplina, el orden y todos los atributos que permiten se forje el carácter, por lo tanto hay que defenderla, fortalecerla y procurarla” dice Don David.

Idea que lleva completamente a la práctica ya que tiene 42 años de casado con una maravillosa mujer a la que describe como entusiasta, comprensiva, vital, una gran compañera de vida con la cual ha transitado por momentos de todo tipo y con la cual siempre en pareja han sabido obtener el mayor aprendizaje de cada uno, ya que son diferentes pero complementarios, han disfrutado de sus hijos y sobretodo han logrado continuar

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con ese principio de amor, respeto y compromiso consolidándose como la familia que hoy son.

La vocación por la educación la descubre de una forma circunstancial al recibir una beca otorgada por la UNAM y UAT para estudiar una maestría, en ese momento se traslada a la Cd. de México acompañado de su amigo Florentino Terán Álvarez y otros compañeros de estudio. Recibe una gran oportunidad de manos de un profesor francés, el Ing. Michelle Fiol Gallion para dar clases en la máxima casa de estudios del país a nivel licenciatura, con el ímpetu que distingue a la juventud acepta ese reto y se convierte en catedrático de la UNAM a los 21 años de edad. Daba clases durante 4 horas por la mañana y por la tarde-noche estudiaba su maestría, sus días transcurrían entre estudios, preparación de clases y deportes.

En 1973 regresa a Tampico, ya graduado de la maestría y empieza a trabajar en la Universidad Autónoma de Tamaulipas como contralor, tiempo después estalla una huelga en donde destituyen al rector de la Universidad, con lo cual Don David y algunos de sus amigos y compañeros dejan sus puestos y se dedican de lleno a un despacho contable que ya venía funcionando en sociedad con el Sr. Rodolfo Vega Gallegos y el Sr. Florentino Terán Álvarez, de esta situación y en colaboración con el Lic. José Manuel Haces Zorrilla surge la idea de abrir una universidad, proyecto al que después invitan a el Lic. José Manuel Adame Mier, al Lic. Miguel Ángel Haces Zorrilla, al

Lic. Rene Govela González y al Lic. Emilio Pozo Pier, con los cuales queda constituida el 6 de mayo de 1974 una asociación civil y marca el nacimiento del IEST. El IEST inicia con 12 alumnos “Los 12 apóstoles” los llama Don David, ya que sin nada más que ofrecer que su capacidad profesional, estos alumnos confiaron en ellos.

El IEST es una institución sin fines de lucro, de la cual jamás se ha tomado un peso en beneficio de los asociados, todo lo que la institución genera se reinvierte en mejorar las instalaciones, equiparlas de mejor manera y en mejorar la calidad educativa. Gracias a toda esta limpia trayectoria el gobierno federal les concede la autorización de la deducibilidad de donativos y por el apoyo de grandes empresarios que por medio de los mismos pueden hacer este ejercicio es que el IEST ha podido crecer y fortalecerse hasta ser la institución de prestigio que hoy es.

Hoy a Don David Gómez Fuentes lo avalan mas de 40 años de servicio en el área educativa, trayectoria que ha dedicado a retribuir a nuestra tierra mucho de lo que dice, de ella recibió.

Gracias Don David por ser un líder emprendedor, con retos constantes, lleno de congruencia y sabiduría, sin duda es para nosotros un enorme privilegio el poder contar con su presencia y colaboración en Jaibos News.

David is a passionate family man. From the beginning of his life that is what he lived ,felt and saw with his parents at home.

His best memories as a child were the deep concepts of a real family that his parents gave him and his siblings.

His parent’s legacy was to grow with honesty,tolerance and united in good and bad times as a family... all in one and one for all.

He has been married for 42 years now and has a strong and thight relationship with his wife and his children.

He is the principal of one of the most important Universities in the State of Tamaulipas IEST...(Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas.. and in recent time a joined venture with Anahuac Universities.And not only does he have such position and huge responsability,,he was also one of the co-founders in 1974.

Life sure moves fast... 40 years have gone by but he and his co-workers have made an outstanding job giving Mexico productive and well prepared professionals to make our nation grow better and become an inspiration to others.

David revealed his secret for his success in life by saying””Always try to be congruent in what you think, walk the talk,,and most of all live your values with a strong effort and have goals”.

David is a very respected man in every local area you can think of,,schools,society,business,and politics.

An incredible example of a real authentic man with tons of humbleness.

A strong Icon in our hometown indeed.

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CAMILO KURI

U

Un sueño, una realidad

“Un sueño que no llevas a cabo, se queda como un sueño, como nada”, sin embargo cuando tú tienes un sueño, caminas hacia él y haces todo para conseguirlo, se convierte en una realidad. Es inevitable.”

Este pensamiento nos lo compartió el Sr. Camilo Kuri y es el que lo ha acompañado durante toda su trayectoria. Hombre de grandes sueños y espectaculares realidades. El Sr. Camilo Kuri se define a si mismo como hombre de familia, casado ya hace veintidós años y con cuatro hijos. De su niñez atesora los mejores momentos, como andar en bicicleta o ir a pescar con su papá a la Laguna del Chairel. Hijo de una gran familia, con profundos valores éticos y morales, de quienes conserva maravillosos recuerdos, como el tiempo que su papá les dedicó, la disciplina que les inculcó, el respeto al prójimo y su pragmatismo; o la dedicación, el amor y el tiempo que su mamá les brindó.

Su gran pasión ha sido las pesca, la cual descubrió desde que tenia 4 o 5 años misma que compartía con su padre, de quien también heredó el amor por esta tierra jaiba.

Parte de su trayectoria como estudiante la vivió en el TEC de Tampico y la continuó en el IEST en donde hizo su carrera profesional, acompañado siempre de grandes amigos entre los cuales se encuentran Guillermo Torres, Paul Zalthen, Humberto Zurita, Angélica Verdín, el “Bolis” Rendón, Raymundo Carrillo, Gerardo Nader, el Chino Tacea y Julián Gómez entre otros.

Existe una anécdota que se ha

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convertido ya en fuente de inspiración para todos aquellos que seguimos de cerca la historia del Sr. Kuri y tiene que ver con la forma en la que inició su exitosa empresa, él mismo nos la compartió.-“ En el año 1985 me invitó un americano a distribuir sus productos en Tampico y yo empecé a visitar el corredor industrial de Altamira para promoverlos, a los 3 meses de estar realizando este trabajo, hubo una petición del mercado industrial aquí en Altamira en donde se exigía tener un stock de productos para poder continuar, y para mi que quería trabajar sobre pedido lo que iba vendiendo resultaba imposible. Ante este problema, decidí comentarlo en la mesa con mi familia y les comuniqué que probablemente iba a desistir del proyecto ya que había que invertir 200 dólares para poder continuar. Mi mamá, después de escucharme, se levantó de la mesa y me trajo los famosos 200 dólares y me dijo que ella me apoyaba con esa suma para poder seguir adelante con mi sueño. Y con ese capital fue como comencé la empresa”.

A partir de ese momento el Sr. Camilo Kuri ha trabajado con una enorme dedicación, gran esfuerzo, mucha ambición y un fuerte compromiso para lograr sus sueños. Fracasos ha tenido algunos ya que para él la única forma de no fracasar es no intentar nada, y él, sin duda ha sido un hombre lleno de retos y objetivos por cumplir.

La empresa VALLEN PROVEEDORA INDUSTRIAL con varias sucursales y presencia internacional ha sabido mantenerse en el tiempo destacándose por la calidad de sus materiales y servicios así como la calidad humana con la cuál es dirigida,

Es creada en la ciudad de Tampico, Tamaulipas en 1985 empezando a comercializar las primeras líneas de productos de seguridad industrial como lentes y googles de seguridad en el Corredor Industrial AltamiraTampico-Madero, teniendo desde entonces un crecimiento exponencial no solo en el sur de Tamaulipas sino en otros estados de la república como Nuevo León abarcando el mercado del norte del país, San Luís Potosí en el centro y por supuesto Ciudad de México, en aquel entonces la empresa era llamada Proveedora de Seguridad Industrial del Golfo.

En 1992, Vallen Safety Supply, el proveedor más grande de Seguridad Industrial en los Estados Unidos y Canadá, adquiere el 50% de la empresa, lo que los coloca en una posición inmejorable en el mercado mexicano al extender su portafolio de productos y servicios. Además, fueron los primeros en México en el desarrollo de negocios con tendencia global, al atender de manera conjunta con Vallen, clientes con plantas en Estados Unidos, Canadá y México.

Gracias a esta sinergia entre Vallen Safety Supply y Proveedora de Seguridad Industrial del Golfo nace Vallen Proveedora de Seguridad Industrial.

El Sr. Camilo Kuri ha creído y defendido durante todo este tiempo la idea de que Tampico es la mejor opción para invertir y crecer, sin duda hay mucho que aprender de un orgullo jaibo como él, ya que ha enaltecido el nombre y la credibilidad de nuestra ciudad y de todo México.

A man who worked hard to make his dream come true...father of 4 children and a wonderful wife.

Since childhood days, Camilo became a great fisherman and his soul mate and teacher was his dad.

Baseball was another sport which was practiced and joined his friends in a team where friendship was their code.His constant company,,his bike.

The most important learnings at home were values,respect and the love to the place where he was born,Tampico.

IEST and Tec de Tampico are the â&#x20AC;&#x153;homesâ&#x20AC;? where he became a professional and productive man and perhaps some of the best memories engraved in his mind.

As a professional he found the moment, the opportunity, and a strong back up from his mother to start what is now Vallen Seguridad.

A notorious man for not only his personal achievements but for the help he has given to hundreds of people, creating jobs and trusting locals to grow together as a team and as individuals.

Camilo Kuri is a vivid example of what life can give you back when you work,serve and share..a local pride for many of us and an incredible human being to the eyes of God. 43

RUBÉN NÚÑEZ DE CÁCERES

T

Sus valores, su gran legado, su vida, su obra.

Todos los seres humanos conocemos a lo largo de nuestra vida a seres especiales, que con solo su presencia tocan nuestros espíritus e impactan de tal manera nuestro camino que se convierten en maestros de vida; Don Rubén Núñez de Cáceres es sin duda uno de esos seres, un maestro, el maestro de todos.

Don Rubén nace en Cd. Madero, Tamaulipas un 14 de marzo de 1936, su infancia transcurre entre juegos con sus seis hermanos, los cuentos que su madre les leía cada noche y el amor de sus padres. Sin embargo no podemos hablar de una infancia sencilla, ya que al mismo tiempo que acudía a la escuela, debía en sus tiempos libres trabajar para ganar algo de dinero, debido a que en su casa había muchas necesidades económicas que cubrir y con el sueldo que ganaba su padre no alcanzaba.

– “Mis recuerdos son de cómo yo tenía que llevar agua a las casas o vender periódicos para agarrar algún centavo. Una anécdota es que yo soy aficionado al cine y me metía a vender paletas y esas cosas con la sola intención de ver la película, además, cargaba comida para los ferrocarrileros, en fin, muchas cosas para poder obtener dinero. Fui a escuela pública toda mi vida porque no había para más.

Pero, de felicidad no hay nada mejor que jugar entre la tierra, descalzo. A pesar de haber sido dura mi infancia, yo no fui infeliz, son cosas distintas.”- Nos compartió Don Rubén.

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Todas estas experiencias no limitaron a Don Rubén, ni lo coartaron en su determinación y entusiasmo por superarse y cumplir todos sus sueños, al contrario, fueron una inspiración que lo ha acompañado toda su vida.

Obtuvo una beca para ir a estudiar a Europa, en donde pasó alrededor

de 8 años, siempre esforzándose por mantener un alto nivel educativo y sobretodo seguir con su gran pasión “La docencia”. El camino no fue fácil como nada lo ha sido en la vida de Don Rubén, mientras estuvo en Europa paso necesidades, y mientras sus compañeros de estudio iban de vacaciones o a pasear a distintos países, él se dedicaba a buscar más becas para continuar estudiando. En aquella época no veía a sus padres, ya que era prácticamente imposible pensar en viajar a México para visitarlos, incluso las llamadas por teléfono eran casi nulas.

Finalmente a causa de una ulcera en el estómago tuvo que regresar y establecerse en su amada tierra; sin embargo todos los conocimientos y aprendizajes que adquirió en Europa fortalecieron aún más a su espíritu e intelecto.

Innumerables han sido los reconocimientos y premios que Don Rubén Núñez de Cáceres ha recibido.

En 1973 ganó la medalla al mejor estudiante de México. Profesionista del año en 1999 por el Club Rotario Tampico Campestre. Recibió el premio Rubén Rodríguez Gutiérrez a la labor docente en el nivel profesional por el Tecnológico de Monterrey en 1999.

Mérito Candelario Garza en 2003 por el Ayuntamiento de Ciudad Madero, Tamaulipas. Premio Tamaulipeco Distinguido en el área de cultura por parte de la UMAN en 2004.

Maderense Distinguido en 2005 por el Club de Leones de Ciudad Madero. Profesionista del año por el Club Rotario de Ciudad Madero en 2008 y 2010. Medalla Fray Andrés de Olmos al mérito ciudadano en la promoción de valores por parte del Ayuntamiento de Tampico en 2011 entre muchos otros más.

Para Don Rubén el reconocimiento más importante que ha podido recibir

es el de sus alumnos, el hecho de que aprecien sus clases más por la experiencia y lecciones de vida que por una cuestión académica lo llena de orgullo, el recibir una sonrisa cuando los encuentra por la calle le da la certeza de que ha hecho un buen trabajo.

Sin duda hay mucho que aprender de éste gran maestro, si bien es poseedor de una inteligencia privilegiada su parte humana llena de sabiduría es la que termina por impactarnos de sobremanera. Aquí les compartimos algunas frases de Don Rubén: “Cuando estás en la parte oscura de la vida, lo que te puede hacer trascender aún del dolor más fuerte, es pensar que eso es efímero”.

“El pensar en el futuro con una visión poderosa de lo que puedes hacer, te da fuerza y objetivo”.

“Yo creo que hice lo que debía hacer, no hice nada extraordinario, si me he ganado el cariño de la gente es porque hice todo como debía hacerlo. Fui honesto, puntual, justo, decente y responsable Si uno hace lo que debe no hay bronca”.

“Carpe Diem decía Horacio, vivir el momento, el instante, es no renegar de él, y no estar pensando en el otro, hay gente que se ahoga antes de llegar al río. Yo siempre le decía a mi esposa, el día tiene 24 horas, a ver qué hago de él, por mi familia, por la comunidad. Dice José Martí “es pecado no hacer lo que se sabe hacer” y yo lo único que sé hacer es esto”.

Muchas gracias Don Rubén ha sido un privilegio poder aprender de un gran maestro de vida como es Ud. Nuestra admiración y gratitud por siempre.

A “natural born teacher”in every way he is..

Telling us his story leaves you with a sweet taste in your mouth and teaches us that no matter your condition or position when there is a will there is a way.

Born in a beautiful family with high values and love ,his adversities were very tough.

A very low income to support a big family of 6 children is perhaps an obstacle in some people ´s lives but not in Don Rubéns family,,he went to public schools but with the help of his mother and father he was able to be sent to Europe where he got his degree and became an excellent writer.

In spite of the odds he went through ,he managed to scucceed in every way .

An award winner in several subjects and a winner and champion in his life as a professional and writer.

A humble man in every way,simple and caring and always wanting to learn more ,has made this incredible man a treasure in every way for all of us here in our city.

He has written several books , among them his comparison in the book The Woman and The Rose,says it all.

“The Gods made two perfect things,,the rose and women ,yet women are more perfect because they think” Don Rubén says that you have the freedom to choose either to become a victim or move forward and always up front with heads up and covering with a shield your self esteem.

A well known teacher and writter,,a wonderful father and husband a man with God and faith in his heart is another icon in our hometown, a proud to be treasure of treasures for all of us.

Carpe Diem which means live the moment ,words of Horace,,philosophy adopted by him.Live the moment the instant,,do not drown yourself in the river before you reach the shore.

HIS message,,”The day has 24 hours,,let me see what I can do with it,for my family and for my community”.It is a sin not to do what you can.

An incredible human being an authentic teacher,,,a passion becoming a reality,,that´s Don Rubén.

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JOSÉ LUIS TERÁN ÁLVAREZ Amor con amor se paga

C

Cuando el ser humano logra alcanzar un equilibrio entre el éxito profesional y el éxito personal grandes cosas suceden para él y para todos los que le rodean, ése es el caso del Sr. José Luis Terán Álvarez, quién ha destacado en todos los ámbitos de su vida; en lo académico preparándose ampliamente en todos los grados que ha cursado con niveles de excelencia; en lo personal al tener una familia unida y amorosa como la que ha logrado formar al lado de su esposa Susana y siguiendo el ejemplo de sus amados padres; en lo profesional como uno de los empresarios más reconocidos y exitosos de nuestra tierra y en lo social siendo un ser humano con un amplio sentido de empatía hacia las personas que tienen una situación especial o difícil.

José Luis Terán Álvarez recuerda su infancia como una gran experiencia, siempre rodeado del amor de sus padres y hermanos, el cual al ser el menor de los hijos gozaba del cariño y atención de todos.

Es un hombre de profunda fe, amor y agradecimiento a Dios, mismo que le permitió superar uno de los sucesos más dolorosos que jamás olvidará; el fallecimiento de sus padres y dos de sus hermanos. El amor de su esposa, hijos, hermanos, amigos y familiares han sido también una fortaleza que le ha permitido seguir adelante.

Desde muy joven descubrió que su gran pasión consistían en organizar empresas, elaborar grandes proyectos y sobre todo participar activamente con la comunidad, se decidió por la carrera de Contador Público debido a la admiración que siempre sintió por su padre y por su hermano Tino.

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Es egresado de la décima generación de la Licenciatura en Contaduría del IEST. Maestro en Administración con Especialidad en Finanzas por la Universidad La Salle, Maestro en Impuestos por el Instituto de Especialización para Ejecutivos, A. C. y Doctor en Ciencias de lo Fiscal por este mismo instituto. Ha sido Presidente, Vicepresidente General y Consejero del Colegio de Contadores Públicos del Sur de Tamaulipas, ha sido asesor y consejero de diversas empresas y recibido innumerables reconocimientos tanto en el ámbito profesional como en el social debido a sus labores altruistas.

El despacho contable que fundó con su hermano “García Terán y Torres, Asociados, S.C” es ampliamente reconocido debido a la gran visión con la que es dirigido.

“Nuestro despacho tiene como principal misión, proporcionar servicios de calidad, dentro de un marco normativo y de legalidad, participando activamente con nuestro entorno.

La visión principal, es fortalecer nuestra red de servicios, basada en un crecimiento tecnológico, desarrollo humano, capacitación de los integrantes de la firma, todo ello acompañado de calidez y respeto. Ver cada caso o cada trabajo en el que participamos, como si fuese el más importante, como si se tratara de un caso propio, siempre acompañado de respeto hacia nuestros clientes, tratando de aportar todo nuestro conocimiento y dedicación, que permitan obtener resultados excelentes” Nos compartió el Sr. José Luis Álvarez.

El respeto, la honradez, el amor al prójimo, la puntualidad, pero sobre todo no dejar o desentenderse de las necesidades de los que menos tienen son los valores que distinguen su vida.

El IEST es su segundo hogar, ya que gran parte de su formación se llevó a cabo en ésta prestigiosa institución, también ahí conoció a su esposa Susana y formó amistades entrañables, ha sido maestro y miembro de su consejo directivo, sin duda alguna el IEST tiene un valor incalculable en su vida.

El camino para el Sr. José Luis Terán se vislumbra lleno de nuevos retos, mismos que estamos seguros logrará conquistar con esa humildad, inteligencia y calidad humana que lo caracteriza, con Dios por delante y su familia siempre abrazando su corazón. No cabe duda que Amor con Amor se paga.

Gracias Sr. José Luis Terán, de corazón a corazón.

Pepe as some of us call him is a well known man and another example of success in life in every aspect.

He comes from a very loving family with strong values and productive.

He was the youngest of six brothers and sisters but very thankful for always receiving love and comfort from the rest of them.

His strongest pains in life were the loss of his parents, two brothers and his father-in law .

But from all these lessons through, love ,pain, and loyalty, he obtained the strength to become the man he is now.

He was hesitant whether to become a MD or an accountant,,yet life guided him towards numbers and that is the road the took.

He created a company with one of his brothers and soon became a strong firm of consultancy and administration services.

On his development he has become a strong business man and has opened several companies creating a vast opportunity for others to have jobs and ways of growing and building better futures.

He is a man of God as he himself explains and with out Him he is nothing.

Helping others and those in need is what Pepe loves the most..and has made an incredible team work with his wife and children on this issue to teach his family that giving,sharing and loving is the most important thing a human can offer in life.

A man loved by many people has kept in silence many of his outstanding charity work and moves on as a simple and humble man in every way.

A pride and an incredible example of a real business man who cares first for the well being of his surroundings and then himself.

The most important message Pepe can give us isâ&#x20AC;?The secret of my success is that I see in every client as the most important thing I have in my hands and to work in every project as if it was my own,,,passion and loyalty towards work is what makes us accomplish every task we take in our hands in lifeâ&#x20AC;?.

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EMMA GUTIÉRREZ Fortaleza de mujer, pasión por la educación.

L

Las mujeres hoy en día se han empoderado a si mismas, han dejado atrás todos esas creencias limitantes que durante generaciones venían deteniendo su desarrollo. Hoy es posible compaginar el maravilloso privilegio de tener una familia y la increíble experiencia de ser una profesionista de excelencia. Eso y mucho más es lo que Emma Gutiérrez a logrado a lo largo de su vida, mujer guerrera, exitosa y talentosa.

del Club Femenil Tampico hasta participar en distintos proyectos y organizaciones de eventos.

Emma Gutiérrez nace en la Cd. de Tampico, Tamaulipas, lugar en donde recuerda haber tenido una infancia muy feliz, rodeada del amor de sus padres y sus hermanos varones.

Llena del espíritu de aquella época en donde aun siendo niño podías jugar en la calle con los amiguitos de la cuadra o ir en autobús a la escuela sin ningún miedo o peligro. De la mano de sus hermanos y amigos explorar el mundo era su mayor pasatiempo; ir hasta la laguna El Chairel y recorrer sus alrededores le permitía poner en practica su imaginación y creatividad para inventar todo tipo de juegos.

Se casó a los 23 años de edad y considera que la principal formula para mantener un hermoso matrimonio es el darse cuenta que el apoyo a la pareja es fundamental para alcanzar todos los logros, apoyarse, acompañarse y sobretodo agradecer por todo esto. Tiene 2 hijos maravillosos a los cuales ama profundamente y agradece a Dios por tan hermosa oportunidad.

Sus padres le dieron mucha libertad, tanto de cometer errores como de aprender de ellos; sin duda ese “darse permiso” a explorar la vida es lo que impulsó a Emma siempre en busca de sus sueños. De su madre heredó el amor por la lectura y sobre todo por la poesía, de su padre grandes principios y estructuras.

Estudió y se graduó en el Colegio Americano, al igual que su mamá y sus hermanos, prácticamente ha sido su segundo hogar. Desde jovencita su liderazgo se proyectaba en las distintas actividades en las que participaba, desde ser presidenta 48

Su pasión por la docencia la descubrió a muy temprana edad, ya que desde los 7 años la desempeñaba con su hermano menor, al cual enseñó a leer antes de que cumpliera los cuatro años. A los 18 años ya trabajaba dando clases al mismo tiempo que continuaba estudiando.

En el ámbito profesional también empezó muy joven, ya que para 1984 ya tenía su titulo de maestra e inicio su trayectoria en el Colegio Americano ya como docente y titular de un grupo, su carrera dentro de la institución fue brillante y poco a poco fue superando retos y objetivos trazados hasta convertirse en Directora de tan prestigiada institución, mérito que se subraya ya que fue la primer Directora mexicana en dicha institución.

Para Emma Gutiérrez el equipo de trabajo juega un papel fundamental en el éxito de un proyecto y siempre se acompaña de un equipo eficiente, capacitado, comprometido y de alto nivel educativo.

Hoy día el Colegio Americano sigue siendo reconocido por su nivel de

excelencia; sin embargo Emma Gutiérrez como líder de éste proyecto se ha enfrentado en distintos momentos a fuertes obstáculos, incluso algunos que no han estado ni siquiera en sus manos resolver, como la crisis de seguridad que se vivió en Tamaulipas en el 2010, misma que detonó en la deserción escolar de muchos alumnos en las instituciones privadas, entre ellas El Colegio Americano- “La situación que estábamos enfrentando estaba totalmente fuera de nuestro control, así que teníamos 2 opciones; o nos quebraba o resurgíamos y definitivamente nuestros niños, los padres de familia y todo el personal nos merecíamos mantener el optimismo y la esperanza.

Definitivamente fue un reto enorme que se nos impuso a todos, en donde aprendimos mucho a ser mas humildes, a darnos cuenta que éramos vulnerables y que teníamos que estar preparados para cualquier situación, porque la vida es así. La experiencia fue dura, pero nos unió como equipo y resurgimos mucho más fortalecidos y sobretodo más sensibles a la comunidad”. Nos compartió Emma Gutiérrez. Ésta es la guerrera, la mujer fuerte que no se da por vencida, que día a día trabaja y lucha por enaltecer el nombre de Tampico y de todo Tamaulipas, la que invita a todas las personas a ser embajadores de ésta maravillosa tierra llena de virtudes y oportunidades para salir adelante.

Gracias Emma Gutiérrez por tu labor en pro de nuestra tierra Jaiba y sobretodo por esa humildad, vocación y alegría que siempre te acompañan.

She was only a child and yet she was already on the road of teaching skills,using one of her 4 brothers as a guinea pig and teaching him how to read before he had started school.

Gradually she confirmed what she really wanted in life through experiences that made her become a leader and make decisions to become a better person and an accurate server in her life.

Her steps went through teacher´s aid to room teacher,,and out of the blue came the offer to become the school principal of her Alma Mater..The American School of Tampico.

Being the principal has been perhaps one of the hardest and toughest responsability in her life.

Not only Academically speaking but as a guide and lider of children,teachers,teen-agers and perhaps why not, also parents in several aspects.

She has succeeded and has kept quality and students in a very difficult time to keep on moving and afloat.

A mother of two wonderful children and married to an extraordinary doctor and human being,Fernando.

The stern yet loving discipline received at home was perhaps the most important vase for her to become a succes in her life.

We are very proud of her and know she will continue giving more of herself and her wisdom and keep this beautiful place the way it has always been,,”OUR DEAR OLD AMERICAN SCHOOL. Her message is,,”Think positive look at the nice side of things and don´t ever forget we are Ambassadors of our city,How we react and what we achieve speaks for our local community and who we are.

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ORGULLO JAIBO

92 AÑOS Y MÁS PORVENIR

4 GENERACIONES DE CULTURA CULINARIA, ORGULLO DE NUESTRO MÉXICO ENTREVISTA: CLAUDIA MONTELONGO EDICIÓN: VERÓNICA MONTELONGO

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ORGULLO JAIBO

ENTREVISTA A

Don Ángel García García Jaibos News se viste de gala al tener la oportunidad de compartir algunas de las experiencias, recuerdos y anécdotas con uno de los pilares en la historia gastronómica de nuestro bello Puerto.

JN- ¿En dónde nace Don Ángel García?

DAG- En Tampico, Tamaulipas.

JN- ¿Qué recuerdos tiene de aquellos primeros años de su vida?

aproximadamente y después de ver mi registro de faltas ( sin reprobar ninguna materia, cabe mencionar) me dijo sabiamente… Bueno, decídete, hoy es tu primer día de clases, estudias o trabajas….Y el resto es historia.

DAG- Jugar en las calles, ir a nadar al Chairel a las 5 am con mis amigos y a las 8 am a la escuela, lo hacíamos al menos dos a tres veces por semana ( nos encantaba bucear)

JN- Son ya 60 años de formar parte de uno de los símbolos gastronómicos mas importantes de la zona ¿ Cuales anécdotas recuerda que hayan marcado su vida?

JN- ¿Nos podría compartir algunos recuerdos que tenga acerca de su padre?

JN- El trabajo que implica un restaurante es

DAG- ¡Muchas!

DAG- Me acuerdo muy bien que mi padre se levantaba absorbente, demandante y prácticamente de tiempo completo ¿Cómo todos los días a las 6 am, se ponía su vestimenta de trabajo; pantalón Desde niño hacía las ha logrado mantener negro, camisa blanca, mandil blanco y tortillas de patata con una familia unida y durante barría la banqueta del establecimiento. mi madre y luego como amorosa tantos años a la par del Lo acompañaba a los barcos españoles éxito de su empresa? ya estaba harto de tanta a comprar ultramarinos que después DAG- ¡Los puse a trabajar! preparábamos y vendíamos en el papa un día se me ocurrió camarones y (risas) negocio. Un barco que recuerdo muy ponerle Ya en serio, siempre todos bien fue uno de exposición llamado jaibas que eran unas de han mostrado interés por “Ciudad de Toledo” en los años 50´s mis proteínas favoritas y participar en el negocio se vendía de todo, vinos, jamones. así empezó todo. familiar y eso en lugar de Casi todo lo que se fabricaba en separarnos nos ha ayudado España. a mantenernos unidos, y ¡Los partidos de futbol! especialmente el tener una esposa que te apoye y sea En los 40´s en el parque España (después plaza de toros consciente de todo lo que implica nuestro trabajo y Gaona) cerrábamos el negocio diez minutos antes de los sacrificios que conlleva, ya que ella ha sido pieza que empezara el partido y nos salíamos cinco minutos fundamental del éxito en todos los sentidos. antes de que terminara para abrir otra vez y recibir a los aficionados.

JN- ¿Cuál consejo les puede dar a todas Después íbamos al estadio Tampico (ahora club deportivo estas generaciones que tiene la inquietud de español) mi papá era partidario de los “orinegros” emprender un negocio?

(Madero) y yo de los “jaibos” (Tampico) y nos veníamos DAG- Perseverancia, nada es gratis, todo tiene un costo a pie del estadio platicando sobre lo que habíamos visto y hay que estar dispuesto a sacrificar algo que nos gusta en el juego. por realizar algo que queremos.

JN- ¿A que edad surge su gusto por la cocina?

DAG- Desde niño hacía las tortillas de patata con mi madre y luego como ya estaba harto de tanta papa un día se me ocurrió ponerle camarones y jaibas que eran unas de mis proteínas favoritas y así empezó todo.

JN- ¿Por qué decide incorporarse restaurante fundado por su padre?

al

DAG- Porque el 2 de septiembre de 1955 a las 4 pm 54

JN- Muchas gracias Don Ángel por tan valiosas palabras.

DAG- Por el contrario, muchas gracias a ustedes por ésta oportunidad. ¡Gracias…. por venir!

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ORGULLO JAIBO

ENTREVISTA A

Ángel García Martínez Heredero de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del país, Ángel García Martínez se posesiona al día de hoy como pieza clave en el desarrollo e internacionalización de Grupo El Porvenir.

JN- ¿En dónde nace Ángel García?

AGM- En Tampico, Tamaulipas.

JN- ¿Cómo está conformada tu familia?

AGM- En la casa, Esposa e hijos.

Familia Porvenir, por muchos y muchas.

JN- ¿En dónde realizas tus estudios?

AGM- The Culinary Institute of America, Hyde Park, New York.

JN- ¿Cuáles son los recuerdos más significativos de tu infancia?

AGM- Acompañar a mi papá a las compras al mercado, las idas a pescar en familia los domingos, cocinar jaibas vivas, ¡Son muchos!

Y por su puesto cuando invitaba a mis amigos a “jugar” a lavar platos en el restaurante (risas) apuesto a que ellos también se acuerdan.

JN- Sin duda has tenido el ejemplo de grandes figuras en tu vida, ¿Nos puedes compartir algunas anécdotas al respecto?

AGM- Ejemplos de mi papá, mi abuelo materno, son gente muy trabajadora y honesta, gente de palabra, lo que dicen lo cumplen.

JN- ¿En que momento descubres que quieres dedicarte a ser chef?

AGM- Nunca pensé en dedicarme a esto, siempre me gustó el restaurante, (prácticamente aquí nací) solo se fue dando poco a poco y para cuando me di cuenta ya estaba metido hasta el fondo, creo que ésta es una de las profesiones que tu no escoges y te entercas en “ser”, mas bien ésta te escoge a ti y te va metiendo poco a poco sin darte cuenta. Y es muy divertido ya que no lo veo como un trabajo por el cual me pagan, vengo a divertirme con mis compañeros todos los días y a atender a nuestros amigos, y cuando no estoy aquí ando pensando en que más puedo hacer o que combinaciones pueden funcionar, que cosas nuevas puedo aprender.

JN- Sabemos que desde niño parte de tu día a día lo pasabas acompañando a tu papá en todas las actividades que el restaurante exigía ¿Qué recuerdos tienes de aquellos momentos?

AGM- Muchos; los olores, los colores y sabores que me fueron marcando, jugaba con jaibas vivas y las ponía a pelear entre ellas (según yo) hasta que una me agarro un dedo y se me quitaron las ganas de jugar con ellas de nuevo (risas).

JN- Nos podrías compartir ¿Porqué le dices “el feo” a tu padre? Y cuales son los consejos que “el feo” te ha dado?

AGM- No solo yo le digo así, todos sus amigos, proveedores y comensales que lo conocen desde hace muchos años así le llaman, incluso muchos de mis amigos también. “Feo” es su grito de batalla, así es como él llama a todo el mundo y pues todo mundo le contesta así.

Consejos hay muchos , y no solo como consejos hablados, 56

sino con su ejemplo es como me ha enseñado.

JN- ¿A que edad te das cuenta de la importancia que tenía el negocio familiar en la historia del puerto?

AGM- Conforme me fui involucrando cada vez mas en el restaurante me di cuenta de lo que era.

JN- ¿ En qué momento te unes al equipo de trabajo de El Porvenir?

AGM- Empecé muy chico a jugar en el restaurante (jugaba a lavar platos, vasos) de pronto me dan chance de preparar las tortas de mariscos y ahí es donde me ”ganché”, esto fue de adolescente y poco después me dije a mi mismo “Mi mismo, esto es lo tuyo”.

JN- Durante el tiempo en el que has estado al frente de éste negocio ¿A que problemas o situaciones inesperadas te has enfrentado?

AGM- Problemas como tales no, situaciones muchas, por ejemplo alguna vez en banquetes me cotizaron uno para cuatrocientas personas y a la mitad del banquete llegó el cliente y me dijo que necesitaba servicio para trescientas personas más y como tenemos muy buen equipo de trabajo, muy comprometidos todos podemos enfrentar ese tipo de situaciones y salir avantes sin problema y sin retrasar el servicio.

JN- Eres un hombre muy preparado en todos los ámbitos, sabemos que has recorrido mundo llevando el sabor de México a escenarios muy reconocidos ¿ Cuáles han sido las experiencias más significativas?

AGM- En New York cuando cocinaba como chef privado para una familia japonesa.

El compartir la cocina con algunos de los mejores chefs de México en un congreso que realicé en el C.I.A en New York en una cena de seis tiempo y trabajando en parejas.

En Holanda, cuando fui acompañando a mi amigo el Chef Arturo Fernández, a servir la semana de México en La Haya en el Hotel Hilton, una clase/cena de cocina mexicana en una universidad de gastronomía, y servir a los cuerpos diplomáticos de México, Centro y Sud-América, junto con gente de la realeza.

Cuando fui invitado al Caribe por la embajada de México a servir la cena del aniversario de nuestra independencia en una cena para trescientas personas.

Servir a presidentes de nuestro país, así como a grandes figuras de política y negocios.

Pero una de las que más me marcó, fue cuando acompañé a mi papá a Monterrey a servir una comida que hacía el Padre Infante (QPD) para gente de bajos recursos, era un mundo de gente y se les veía en sus ojos la felicidad al recibir la comida, sin duda una de las que más me han marcado.

JN- Además de un hombre de negocios exitoso, eres un hombre de familia ¿ Cómo logras equilibrar ambas partes?

AGM- Aún no lo he podido realizar como me gustaría, me falta pulir bien este tema.

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“acompañé a mi papá a Monterrey a servir una comida que hacía el Padre Infante (QPD) para gente de bajos recursos, era un mundo de gente y se les veía en sus ojos la felicidad al recibir la comida, sin duda una de las que más me han marcado.”

JN- Son ya 92 años de una gran tradición ¿Cómo han logrado mantenerse a la vanguardia y en el gusto de la sociedad?

AGM- Hacemos lo posible por hacer que nuestros comensales se sientan tan cómodos como en su casa y degusten platos originales, estamos en constante innovación, por cierto, ya pronto vienen muchos platillos nuevos, sabrosos y divertidos.

JN- Eres un hombre con visión y liderazgo, platícanos ¿Cómo planeas cada uno de los eventos que Grupo el Porvenir organiza?

AGM- (risas) No me pongo a pensar en que voy a hacer ahora, simplemente se me ocurre algo que nadie ha hecho al menos en nuestro estado y le doy.

Mi papá siempre me dice: “Si lo puedes pensar, lo puedes hacer”, por ejemplo, el congreso del 90 aniversario fue el primer congreso gastronómico con figuras internacionales que se realizó en el noreste del país.

El congreso de New York, en esta escuela nunca se había hecho un congreso de tantos días en el que los chefs aparte de su demo, fueran a las aulas y dieran una clase de cocinas de América y aparte una cena maridaje en el restaurante francés de la escuela.

La cena del 92 aniversario en la Aduana se me ocurrió al querer hacer una cena para nuestros amigos y así regresarles un poco de lo que nos han dado a través de los años como comensales y se lo comente a mis amigos chefs y todos a la primera me dijeron que si y así nació la cena “Cocinando entre amigos…. para amigos”.

Originalmente quería poner mesas de 8, 6 y 12 personas según el grupo de gentes invitadas, pero como no cabían todos, se me ocurrió hacer una sola mesa de 36 mts. Y porque no, un servicio sincronizado para la mesa imperial, algo nunca antes visto aquí, y para rematar que cada uno de mis amigos chefs cocinara un plato maridado con un vino, cerveza, mezcal y tequila diferente. Entonces hablé con Juan Carlos Manzanares de IMG, Francisco Azcárraga de CUALTI y con la Lic. Gabriela del Cordon Blue y a todos les pareció bien la idea.

Arme toda la logística del evento en dos días, y como la única forma de controlar un evento de esta magnitud era “militarizándolo” dividí el servicio en varias secciones: - Mandil negro: servicio de comida.

- Mandil rojo: servicio de copas.

- Mandil naranja: servicio de plaque.

- Mandil vino: servicio de bebidas.

- Mandil verde: servicio de cocina.

- Mandil azul claro: servicio de lavado de loza.

Cada uno de los colores y a cada uno de los muchachos con un manual explicito de alrededor de cinco hojas detallando claramente lo que cada quien tenia que hacer, cuando, como y porque hacerlo.

Y así hice pequeños batallones para formar un total de casi 400 personas para atender a 150 comensales.

Como ves fue evolucionando y mejorando en cada momento.

Y gracias a Dios los estudiantes se comportaron a la altura del evento y todo fue un éxito.

JN- ¿Que significa para ustedes el estar celebrando tan brillante trayectoria?

AGM- Un orgullo tremendo de ser de los pocos lugares que se ha mantenido durante tantos años en la misma familia.

JN- La celebración fue todo un éxito ¿Cuánto tiempo te llevó planear un evento tan majestuoso?

AGM- La planeación fue rápida, como te comentaba, la logística la hice en dos días, los manuales en un día y la preparación de los muchachos y ensayos fue en tres semanas aproximadamente, contó mucho la disposición de los estudiantes y de las escuelas a quienes les agradezco infinitamente el permitirle a sus estudiantes tomar parte de esta experiencia y aprender cosas nuevas en servicio y cocina.

Algunas de las escuelas incluso cambiaron las fechas de sus exámenes para realizar ensayos y poder hacer que sus muchachos participaran en la cena, una de estas escuelas trajo estudiantes de Cd. Valles , Monterrey, Cd. de México para compartir con ellos y apoyarnos en realizar esta experiencia gastronómica única.

JN- Lograste lo que pocos han logrado, reunir a tantas personalidades en una misma mesa, ¿ Cómo te sientes al respecto?

AGM- No lo había pensado así, nosotros solo invitamos a nuestros amigos y me siento muy agradecido de que nos acompañaran, dejando sus labores por un lado esa noche y sentir lo que es estar en una mesa imperial con servicio sincronizado y con la cocina de algunos de los mejores chefs de México y del extranjero. Y darse cuenta de que no tenemos que ir muy lejos para vivir esta experiencia, aquí lo podemos hacer, es solo cuestión de atreverse.

JN- Uno de los momentos más emotivos de esa noche fue cuando agradeces, besas y abrazas a tu padre ¿Qué sentiste?

AGM- ¡Pues que crees! (risas) se me salían las de cocodrilo, y me acuerdo y se me vuelven a salir.

JN- Los chefs que fueron invitados a cocinar los platillos en este 92 aniversario son todos muy reconocidos en el mundo gastronómico ¿ Ya los conocías? ¿ Cómo surge ésta invitación?

AGM- Si, ya nos conocíamos, ya habíamos compartido cocina en alguna otra parte, incluso aquí en El Porvenir, algunos fueron mis maestros en New York. ¿Cómo surge? … Cuando tu quieres hacer algo se lo comentas a tus amigos que les tienes toda la confianza e incluso los invitas y así, mediante llamadas por teléfono y whatsapp fue como surgió y todos me pidieron las fechas porque como sabes muchos de ellos tienen agendas muy apretadas y sin embargo se dejaron venir para acá sin cobrar nada, solo por amistad, lo cual me hace sentir más orgulloso de poder llamarlos mis amigos.

JN- ¿Qué mensaje puedes darle a toda la gente que hoy día están a la par de ustedes celebrando el aniversario de El Porvenir; esa gente que día a día y generación tras generación se han sentado a tu mesa y han convertido a El Porvenir como un referente en su historia?

AGM- Les quiero dar las gracias a todos, ya que por ustedes seguimos aquí y esperamos seguir muchos años más sirviéndoles a ustedes y sus descendientes.

JN- Muchas Gracias Ángel García por tan maravillosa oportunidad, no solo de celebrar con ustedes sino de reconocer tu talento y el de tu familia.

AGM- Al contrario, muchas gracias a ustedes por esta oportunidad de compartir algo de nuestra historia con toda la gente jaiba. ¡GRACIAS POR VENIR! 57

ORGULLO JAIBO

ENTREVISTA A

Ángel R. García Blakely Las nuevas generaciones siempre son sinónimo de esperanza. En ellas están depositados nuestros sueños de que éste mundo sea cada ves mejor. Ángel R. García Blakely es el integrante más joven de ésta orgullosa dinastía de nuestro Puerto Jaibo.

JN- ¿En donde naciste y cuantos años tienes?

AGB- Nací en Tampico, Tamaulipas y tengo 8 años.

JN- ¿ Cuáles son tus pasatiempos preferidos?

AGB- Me gusta pescar, nadar, cocinar, jugar con el iPad, correr y leer.

JN- ¿ Qué es lo que más te gusta hacer con tu familia?

AGB- Convivir con élla.

JN- ¿ Te gustaría ser chef como tu padre?

AGB- Sí.

JN- ¿ Que opinas de que el negocio de tu familia esté celebrando ya 92 años?

AGB- Es bonito ser la 4ª generación.

JN- ¿ Hay algo que especialmente recuerdes de la convivencia con tu abuelo y tu padre?

AGB- Me gusta ir al mercado con ellos.

JN- ¿ Algún mensaje que quieras dar a todos los niños del mundo?

AGB- Que la amistad es muy importante.

Gracias Ángel, por permitirnos conocer un poco más de tu vida.

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Definitivamente las grandes trayectorias se escriben con letras de oro, y eso es exactamente lo que nuestros admirados amigos de “El Porvenir” han logrado a través de 92 años de historia y 3 generaciones de excelentes visionarios, empresarios y amantes de la buena cocina.

Fue un 2 de noviembre de 1908, cuando Don Jesús García Santiago llega a las costas del puerto de Veracruz procedente de su natal España y al encontrarse a un México con una situación política complicada y después con una Revolución social, decide viajar por toda la República, hasta que en 1916 se establece en esta bendita tierra jaiba y funda una tienda de abarrotes y ultramarinos con el nombre de “El Porvenir” la cual tuvo ese giro desde su fundación hasta 1921, cambiándolo a cantina y abarrotes, para después en 1923 quedarse solamente como cantina.

Al paso de los años fueron añadiendo algunos platillos en forma de botanas dando así inicio a una de las gastronomías mas sobresalientes de nuestro país.

Seguramente Don Jesús García estaba convencido de que lo que estaba “por venir” en su negocio daría una identidad única al puerto y a la historia de tantas familias que a su paso por “El Porvenir” encuentran una referencia histórica aunada a sus propias vidas.

Existen muchas historias y anécdotas que hoy día son emblemáticas en la historia de “El Porvenir” pero una de las más importantes es la de su famosa frase: “Aquí se está mejor que enfrente” la cual ha traspasado fronteras a nivel internacional y es conocida e identificada como una genialidad cultural.

La historia de dicha frase data del año 1948 cuando en un día lluvioso se encontraban Don Gumersindo Benigno Meléndez y Don Jesús García en la entrada del establecimiento observando como pasaba un cortejo fúnebre por la Avenida Hidalgo, para entrar al cementerio municipal de Tampico ubicado justo al frente del Restaurante, y a Don Gumersindo se le ocurre decirle a Don Jesús – Oiga Don Chucho, no le parece que aquí estamos mejor que enfrente- lo cual fue motivo de risas y a los pocos días se colocó el anuncio en la pared de “El Porvenir” con la famosa frase “Aquí se esta mejor que enfrente”.

En el año 1955, Don Ángel García, hijo de Don Jesús se integra al negocio y empieza a innovar en la cocina creando una nueva cultura gastronómica, nuevas recetas impecablemente cuidadas desde la selección de cada uno de los ingredientes, la elaboración y presentación dan inicio a ésta nueva era; una muestra de ello es la famosa “Jaiba a la Frank” la cual es hasta el 62

día de hoy uno de los muchos platillos emblemáticos de éste prestigiado restaurante.

“El Porvenir” ha sido pionero y testigo de los grandes cambios que como sociedad hemos ido experimentando con el paso del tiempo; Poco a poco fue abriendo sus puertas para transformarse de una cantina y restaurante solo para caballeros en uno de los lugares familiares preferidos por excelencia. La visión de la familia García siempre ha estado a favor del desarrollo social, económico y cultural de la zona y como consecuencia de todo México.

En “El Porvenir” no solo se guisan suculentos y majestuosos platillos sino que sus dueños se han esmerado por mantener una atención personalizada de modo que cualquier persona que llega a comer automáticamente se siente como en su casa o en la casa de un amigo cercano, en donde el calor humanos, las sonrisas, las atenciones, la hospitalidad se respiran en cada rincón.

Al día de hoy y después de 92 años de arduo trabajo, compromiso y responsabilidad, son ya 3 generaciones las que han encabezado éste negocio familiar. Ángel García hijo se integró ya hace 27 años y sin duda ha heredado el talento de sus antecesores. Se ha preparado en todos los ámbitos y lo sigue haciendo ya que sabe que el compromiso que tiene no solo es con su familia, sino con toda la sociedad mexicana que siente e identifica al “El Porvenir” como parte de su historia.

Es por eso que “El Porvenir” se ostenta como uno de los lugares mas reconocidos a nivel nacional, lugar que por tradición toda persona que llega a Tampico debe visitar. Muchas han sido las figuras que han degustado tan excelsa cocina; empresarios, artistas, deportistas, personalidades sobresalientes en todos los rubros, incluso la realeza; sin embargo para la familia García su cliente más importante es usted, el que llega cada día o cada semana felices de compartir un momento con familia y amigos, disfrutando en cada platillo del amor por esta tierra.

En Jaibos News nos sentimos profundamente honrados por poder ser testigos de una de las historias de éxito, amor y profesionalismo más importantes de nuestra tierra. Muchas felicidades a la familia García, muchas felicidades a todos los que son y han sido parte de la majestuosa historia de “El Porvenir”.

El pasado 16 de abril en el marco de las celebraciones por los 92 años del Restaurante El Porvenir, el Chef Ángel García organizó un evento sin precedente en nuestro estado.

“Cocinando entre amigos, para amigos”

Fotografía: Elfego

Con gran júbilo y rodeados de un ambiente de gala, se llevó a cabo este maravilloso evento, donde lo que persistía eran los gestos de cariño, alegría y agradecimiento para la familia García. En un conmovedor momento Ángel agradece y abraza a su Padre, Don Ángel García García dándole un gran beso de amor, lo que nos permitió admirar a los presentes lo que es ser un hijo orgulloso de sus raíces y agradecido con la vida ya que todos esos preceptos y valores que tanto su abuelo como su padre le enseñaron lo han llevado a lograr lo que pocos han logrado llevar nuestra gastronomía a una plataforma internacional.

Fotografía: Elfego

Un evento de ésta magnitud debía tener como escenario uno de los lugares más emblemáticos y hermosos de nuestro puerto; El antiguo edificio de la Aduana, el cual lució majestuoso y completamente en 63 armonía con tan importante celebración.

*15 chefs *15 tiempos * 4500 cubiertos * 3000 copas * 3050 platos * 400 personas atendiendo en una sincronización perfecta *150 comensales *1 mesa imperial de 36 mts.

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LUGAR: ANTIGUO EDIFICIO DE LA ADUANA

Fotografía: Claudio Poblete

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JUAN EMILIO VILLASEÑOR Fotografía: Elfego

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Los Chefs invitados son grandes personalidades cuyas trayectorias son reconocidas a nivel internacional, sus nombres son:

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Fotografía: Mónica Ham

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AARON RUIZ CHEF DE LA BARRITA DE ENMEDIO EN ACAPULCO Fotografía: Elfego

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Fotografía: Claudio Poblete

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Fotografía: Claudio Poblete

Fotografía: Claudio Poblete

PLATOS DE LA CENA

Fotografía: Claudio Poblete

UÊ"ÃÌ ÊV Ê ÕiÛ>Ê`iÊÌÀÕV >Ê>ÀV À ÃÊ del Estado de México del chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, Estado de México.

UÊ > Ê `iÊ >V >Ê i Ê VÀi >Ê `iÊ iÀ â Ê con jalea de cebollas fermentadas rábanos e hinojos del chef Sergio Remolina, del Culinary Institute of America de Hyde Park, Nueva York.

UÊ - À«ÀiÃ>Ê >À >Ê `i Ê V ivÊ i Ì Ê Molina, del restaurante Manzanilla, en Ensenada, Baja California. Un jurel de Ensenada, con atún del Golfo de México, con chorizo de abulón.

UÊ *Õ« Ì ÃÊ i Ê V À iÊ >À Ê `i Ê chef Jonathan Gómez Luna, del restaurante Le Chique, de Riviera Maya.

UÊ iV >Ê `iÊ 9iV>« ÝÌ >Ê Ã LÀiÊ Õ >Ê cama de aguacate y clorofila de epazote y hoja santa, del chef Arturo Fernández, del restaurante Raíz, en el Estado de México.

UÊ Ã> >`>Ê Ì L >Ê `iÊ ÌÝ>ÃÊ `iÊ bacalao y pipil de hongos con jamón ibérico del chef Juantxo Sánchez de Experiencia Gourmet de la cadena de tiendas Liverpool.

UÊ / ÃÌ>`>Ê V ÕiV>Ê `iÊ i }Õ>Ê `iÊ ÀiÃÊ y salpicón de peje lagarto del chef Aquiles Chávez, de los restaurantes La Fishería.

UÊ *>Ì Ê LÀ>Ãi>` ]Ê `i Ê V ivÊ Federico López del Taller de Gourmets&Gourmands, de Cancún, Quintana Roo. UÊ / ÀÌ>Ê `iÊ V V >ÀÀ Ê Ê ÞÊ V>Liâ>Ê `iÊ cerdo del chef Hugo Urtaza, de Tampico, Tamaulipas.

UÊ +ÕiÃ>` >Ê `iÊ V>LÀ Ì Ê >Ã>` Ê `i Ê chef Juan Ramón Cárdenas, de Don Artemio en Satillo, Coahuila.

UÊ iÊ > >À ]Ê `i Ê V ivÊ , V>À` Ê Muñoz Zurita, de los restaurantes Azul, considerado como una de las glorias de la Cocina Mexicana.

UÊ * ÃÌÀiÊ `iÊ vÀÕÌ ÃÊ ÌÀ « V> iÃÊ `i Ê chef Stephan Weber, de los Estados Unidos.

Fotografía: Elfego

- Mandil negro: servicio de comida.

- Mandil rojo: servicio de copas.

- Mandil naranja: servicio de plaque.

- Mandil vino: servicio de bebidas.

- Mandil verde: servicio de cocina.

- Mandil azul claro: servicio de lavado de loza.

71 Fotografía: Claudio Poblete

CULINARIA MEXICANA

Claudio Poblete

CULINARIA MEXICANA Tampico; Tamaulipas.- Cuando recibí la invitación del chef Ángel García para viajar a Tampico, con el motivo de los 92 años de su restaurante El Porvenir, no lo pensé dos veces.

Viajar al Puerto siempre me trae buenos recuerdos, pues en pocos lugares se disfruta tanto una jaiba rellena como en la zona.

Además, las referencias de Ángel en el medio gastronómico nacional se suman al claro ejemplo que representa para las nuevas generaciones de cocineros del estado de Tamaulipas.

Así, al igual que hizo conmigo, levantó el teléfono para invitar a 13 de los más importantes cocineros de este país, quienes participaron en la cena de aniversario de este emblemático lugar.

A esto se suma un dato más: la cena sería en una Mesa Imperial: más de 150 comensales sentados en una sola mesa y atendidos al mismo tiempo.

El recinto no pudo ser mejor, el espectacular edificio porfiriano de la antigua Aduana del Puerto de Tampico, fue el imponente escenario donde fuimos atendidos por una brigada de más de 200 estudiantes de gastronomía de todo el estado, quienes ensayaron la coreografía del servicio imperial, durante más de tres días.

Pero, ¿cuál es el gran escándalo por sentarnos en una mesa imperial?, les cuento: las cenas imperiales son extremadamente raras en estos tiempos; a principios del siglo XX, don Porfirio Díaz las acostumbraba en las recepciones presidenciales ante dignatarios de todo el mundo; en ellas, se recreaban los aires palaciegos europeos, que por aquellos años se estilaban.

Yo en lo particular tenía más de 15 años de no asistir a una. ¿En qué consisten?

En una sola gran mesa se sientan a más de 100 comensales en perfecto orden y con personalizadores 72

en cada lugar; luego, en perfecta sincronía, los más de 100 meseros, sirven al mismo tiempo: agua, vinos, champañas, cambian en cada platillo el servicio de cubiertos y van sirviendo plato por plato hasta terminar el menú.

Además, en esta sincronía hay algunas costumbres como hacer que los platos que llegan a la mesa se depositen al mismo tiempo, lo que hace que el sonido del choque de los platos servidos con los platos bases sea una verdadera sinfonía del ensayo previo.

El chef García fue quien dirigió la coreografía del servicio imperial, alzando la mano daba las señas de retirar copas, de servir los vinos, de servir cada uno de los 13 tiempos del menú, todos al mismo tiempo, no hubo un solo error.

Para que eso sucediera, cada uno de los chefs hubo de montar al mismo tiempo los más de 150 platos de los comensales apostados en una larga mesa.

Para nuestra sorpresa todo llegó en tiempo, en perfecta temperatura, con un grado de perfección en el estilismo de cada platillo que nos dejó francamente impresionados. Para ello tuvieron que disponer de otros 100 estudiantes de gastronomía, quienes trabajaron, codo a codo con estos reconocidos chefs, en las salas contiguas al gran salón donde tuvo lugar la cena.

Aplausos para la familia García, pues en 92 años y por más de tres generaciones han fomentado la calidad del restaurante, pero también han demostrado que conocen su negocio, pues nos regalaron la increíble oportunidad de desarrollar un pulido servicio.

Estoy seguro que durante muchos años se seguirá hablando de dicha cena.

CLAUDIO POBLETE RITSCHEL Mexicano 36 años Formado profesionalmente como Licenciado en Ciencias de la Comunicación y como Sommelier en La Rioja, España, Claudio Poblete Ritschel ha desarrollado su carrera en las filas del periodismo y la investigación gastronómica, en las cuales cuenta con más de dos décadas de experiencia.

Es fundador de Grupo Culinaria Mexicana, empresa que presta servicios profesionales en el ramo de la Industria de la Hospitalidad y que conjunta: un despacho de relaciones públicas gastronómicas; una revista en línea www.culinariamexicana.com.mx El Portal Gastronómico de México. (El cual cuenta con más de 250 mil lectores únicos al mes). Actualmente es el sitio de Cocina Mexicana más visitado de América Latina.

Las revistas impresas: Almanaque de la Cocina Nacional (entregable culinario oficial de más de 25 embajadas de México en el Mundo; así como revista oficial de los congresos Mesamérica y Paralelo Norte; Revista Mi Vino (bimestral) y Revista Barrio Culinaria (encarte quincenal dominical del periódico El Universal, para el corredor Polanco Santa Fe de la Ciudad de México) A la par es socio de Acento Culinaria Mx, una barra gastronómica y tienda gourmet en la que promueven utensilios de cocina de todo el país. Ubicada en el Hotel Downtown de la Ciudad de México.

En formación constante, Claudio se ha desarrollado activamente en empresas del ramo turístico en algunas áreas como la hotelera y la restaurantera, para las que desarrolla capacitaciones y asesorías mercadológicas y de servicio.

(Actualmente asesora los restaurantes Carbón del Mercado Roma, de los chefs Nico y Lula Martín del Campo; Raíz Cocina de estaciones, del chef Arturo Fernández; La Gruta, de la familia Cedillo.

Su carrera editorial ha pasado por importantes publicaciones como Buena Mesa, del Periódico Reforma; Periódico Excélsior, The Restaurant UK, Apicius España, Menú del Periódico El Universal, Food and Travel, Revista Día a Día, Revistas Accent y Aire de Aeroméxico, Gentleman, Moiré, Menumanía, Caras, México Desconocido (para la cual coordina los especiales gastronómicos), Forbes Life México. En las cuales es columnista y editorialista.

Es miembro de consejos consultivos de congresos, distinciones y festivales de cocina nacionales e internacionales como: Fusión México, Alimentaria México, Mesamérica, Expo Culinaria Monterrey, Food and Wine Ixtapa, Morelia en Boca, El Saber del Sabor Oaxaca, Distinción Bohemia y Gourmet Awards de Travel & Leisure, Prime Gourmet de Televisa y ha sido conductor de noticias gastronómicas en el programa Cocinemos Juntos de Canal 28, Cadena 3.

Es coordinador gastronómico de los congresos Ensenada Gastronómica y Sonora Gastronómica y juez de los concursos Cocinero del Año México, Concurso Nacional de Sommeliers y el Joven Chef Mexicano.

En 2011 fue nombrado Maestro de la Cocina Mexicana por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, en el Encuentro Nacional de Cocina Tradicional, celebrado en Morelia, Michoacán.

Durante 2012 fue reconocido como periodista del año por el Vatel Club de México, gracias al trabajo al frente de su revista, Culinaria Mexicana, la cual también ha sido nominada en dos ocasiones como el mejor portal de cocina regional del mundo por la prestigiada revista Saveur de los Estados Unidos.

Es miembro activo de organizaciones en pro de la Cocina Mexicana como el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana A.C., Slow Food; actualmente imparte la Cátedra de Patrimonio Gastronómico de México y el Taller de Redacción y Crítica Gastronómica en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel, CESSA Universidad, tanto para licenciatura, como para el nivel maestría.

Es integrante de la Academia Mundial de votantes de The World´s 50 Best, S. Pellegrino, la más prestigiada lista internacional que otorga la distinción a los mejores restaurantes del mundo, la cual publica la revista inglesa Restaurant. Tanto en su versión mundial, como la de Latinoamérica. Miembro del Consejo Editorial de la Revista Forbes.

A principios de 2015, presentó la editorial México Gastronómico de Culinaria Mexicana, la cual publicará en julio la nueva lista de los 120 mejores restaurantes de México. S. Pellegrino-Culinaria Mexicana.

Actualmente desarrolla los programas de mercadotecnia y relaciones públicas para empresas como Alimentaria México, La Pasiega, Canolainfo.org, Grupo Turimex.

Culinaria Mexicana organiza, de la mano del consejo de Promoción Turística, el programa Experiencias por México, viajes de familiarización para medios de comunicación enfocados en gastronomía y viajes por todo el país.

Redes sociales @ClaudioPobleteR @cmexicana 73

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POSTALES DE NUESTRO PUERTO

POR: DR. EDGAR F. GONZÁLEZ BOJÓRQUEZ

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DESDE EL CORAZÓN DE LA CIUDAD CATEDRAL DE TAMPICO Dedicado a la Inmaculada Concepción. Ícono de Tampico, del Tampico histórico. Ubicado en el centro de la ciudad, frente a la plaza de Armas, la cual comparte por un costado, con la Presidencia Municipal, hoteles y comercios.

Su historia se remonta a 1823 en que se designó el terreno para la construcción del templo católico.

Del 9 de Mayo de 1841, fecha en que se colocó la primera piedra, a la fecha, han transcurrido 174 años.

Su construcción se encomendó a Lorenzo de la Hidalga, arquitecto español nacido en la provincia de Álava, en la región Vascongada, quien estudió en La Real Academia de Artes de San Fernando, a quien además, se encomendaron numerosas e importantes construcciones en la ciudad de México.

En sus inicios, conocido como el Templo de Santa Ana de Tampico, sus muros son mudos testigos del andar histórico de la ciudad. Incluso de su propia remodelación, ya en uso, mientras se trabajaba en obras de mantenimiento y reparación en 1917, se desplomó la nave central del templo. En 1922, la torre poniente se destruyó por efecto de un rayo, según se registra en sus anales.

El interior, hoy totalmente reconstruido, se encuentra pletórico de pinturas y decoraciones que realzan notablemente su belleza.

Su altar, finamente tallado en mármol de Carra por los hermanos Biaggi, representa a la inmaculada Concepción acompañada de un séquito de querubines. El órgano del coro fue adquirido en Alemania.

Les comparto estas imágenes que espero disfruten.

Dr. Edgar F. González Bojórquez fergb220@msn.com 79

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LA TINTA DE RUBÉN NÚÑEZ

LA TINTA

DE RUBÉN NÚÑEZ

“…el hombre está colocado donde termina la tierra; la mujer, donde comienza el cielo…”

Víctor Hugo

MUJER EN EL ESPEJO Si la mujer quisiera verse en la profunda dimensión de su espejo interior, como lo hace en el espejo que sólo la refleja exteriormente, sin duda quedaría sorprendida y podría valorarse en más de lo que lo hace.

Más allá de los atributos que por tradición cultural le hemos reconocido, como la abnegación, la comprensión y el sacrificio, tendríamos que aceptar que ella tiene también muchas otras cualidades que los hombres no hemos sido capaces de apreciar.

Vería por ejemplo que su inteligencia es tal que puede, conscientemente, hacerla a un lado en aras de los requerimientos de su corazón, aunque por intuición primordial sepa que muchas veces será traicionada.

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Igualmente vería que su entereza ante las vicisitudes de la vida es semejante a la del héroe más celebrado, aunque no le sea siempre reconocida. Que su fortaleza es tan grande, que ni mil torbellinos le arrancarían del lecho del hijo enfermo, aunque paradójicamente muchas veces tenga que doblegarse ante la fuerza física de quien cobardemente la abusa y la somete. Vería con claridad algo que hasta ahora solamente ha intuido: que no es una simple espectadora de este universo, sino activa colaboradora en su crecimiento y que debe esforzarse por dejar su huella en él.

La mujer tiene una parte privilegiada en el pensamiento de Dios. La idea de la ayuda y del compartir con el hombre no pudo haber encontrado una formulación más subyugadora que con la magnífica aparición de su belleza. Cuando el hombre la vio por primera vez, surgiendo de sí mismo, y se contempló repetido desde la cercanía de su corazón, sin duda, como dice el poeta, habría dado gustoso su otro costado. Vio entonces que su gracia era el complemento perfecto para su naturaleza imperfecta “la compañía semejante a él” de la que habla el Libro Santo, con la que podría construir sueños comunes hasta hacerlos gloriosamente perdurables.

Por eso, si la mujer pudiera verse serenamente, en la intimidad de su tantas veces paradójica naturaleza, se amaría más y por lógica tendría más amor que prodigar. Si abandonara para siempre las etiquetas que el espejo social le ha atribuido, tendría claro que el don maravilloso de su intuición no debería ser dilapidado en la frivolidad de una vida vana; que su capacidad de amar no incluye renunciar a la dignidad propia, y que su comprensión no debería ser absurda resignación en un mundo que la acepta como adorno solamente, pero no como una contribuyente eficaz para su crecimiento.

Porque sin duda es cierto que si se observara bien, vería que además de encanto, posee inteligencia; que aparte de comprensión tiene también razonamiento, y que junto con su indudable capacidad de seducción, ha sido privilegiada con un claro entendimiento, ese al que por desgracia tantas veces renuncia pues su espejo exterior se lo exige como condición para caminar en un mundo, que por desgracia antes se pensaba, había sido diseñado por y para hombres.

Si la mujer pudiera verse en el espejo de su rica vida interior, comprendería porque a veces se le compara con la naturaleza, con la riqueza del cosmos, con la madre tierra y hasta con la misma Madre de Dios. Ella no es ornato efímero, sino armonía, florecimiento y generosidad y por ello no debería sucumbir ante la tentación de reflejar tan sólo la parte endeble de si misma, la que explotan los miopes cuando la ven únicamente como objeto y la reducen a una oferta temporal sin trascendencia, como una simple mercadería material por eso apetecible.

Verse solamente en ese triste espejo le ha condenado a ser usada para promover lo mezquino y así envilecer su naturaleza, que no es un medio sino un fin en sí misma y nació para más. En cambio verse con el valor agregado de su espíritu, la reivindicará con su esencia, y le añadirá lo sublime que es saberse dotada de la chispa de la inmortalidad y no ser tan sólo fuego fatuo con aspiraciones de lumbre que no dan al cabo ni abrigo ni calor. Quizás por eso el Rey Sabio afirmó: “engañosa es la hermosura y un soplo la belleza, la mujer fuerte es a la que hay que alabar” Tal vez nadie comprendió mejor esta noble e integral visión de la mujer, que nuestra Juana de Asbaje y Ramírez de Santillana. Cuando por halagarla un día le enseñaron una pintura en la que aparecía hermosa, como se dice era, ella simplemente comentó que aquello era un “cauteloso engaño del sentido” y que bien mirado, era sólo “sombra, polvo, nada” La verdadera trascendencia de la mujer no está solamente en ostentar la galanura y la gracia que por naturaleza tiene y con la que Dios quiso coronarla, sino en elevar todo ello enriqueciéndolo con la innegable belleza de su singular espíritu.

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ORGULLO TAMAULIPECO

ORGULLO TAMAULIPECO POR: VERÓNICA MONTELONGO

Nuestra amada tierra jaiba ha sido fértil y bondadosa si de talentos hablamos. Tenemos el honor y la fortuna de que muchos de ellos han aceptado compartirnos su vida, trayectoria, sueños y anhelos en las distintas ediciones de nuestra revista. Aquí les presentamos de forma breve pero sustanciosa algo de lo que nos contaron.

Blanca Pulido La Danza, la pasión.

Intérprete y compositora originaria del Puerto de Tampico, Blanca Estela Pulido Ramírez nace en el seno de una familia llena de tradiciones huastecas y es digna representante de éste género tanto dancístico como interpretativo; ha sido campeona nacional del huapango en las ciudades de San Joaquin, Queretaro. y Tuxpan, Veracruz. Ha realizado presentaciones a nivel internacional en países como Cuba, Canadá y EUA dejando muy en alto el nombre de Tamaulipas y de todo México.

grandes reconocimientos como: el primer lugar en el Campeonato Nacional de Danza, Valor Juvenil de Tamaulipas, beca por el I.N.B.A para asistir a la Academia Nacional de Danza Mexicana en el D.F. titulándose como maestra de danza y coreógrafa de grupo. Desde 1975 se ha presentado acompañada de Don Raúl Pazzi Sequera en diversos concursos y eventos de primer nivel tanto en el ramo de la cultura como en la política y en lo social.

BLANCA PULIDO

Juan Antonio López Andrade Maestro, bailarín,

Dra. Patricia del Carmen Florencia Pulido Bailadora nata.

Originaria del Puerto de Tampico vive sus primeros años de vida en Tampico Alto, Veracruz, en el seno de una familia ganadera. Años después regresa a la Cd. de Tampico, Tamaulipas en donde cursa sus estudios hasta titularse como Médico Cirujano Dentista con Post grado de maestría en salud pública.

El gusto por la danza le llega desde muy pequeña, ya que aprendió en sus tiempos libres a zapatear el huapango huasteco veracruzano, convirtiéndose así en bailadora natural. Ha obtenido

fotógrafo.

Desde pequeño su gusto por las artes y principalmente la danza se manifestaron en su vida. Después de recuperarse de una enfermedad (osteomielitis) sus padres lo inscriben en la escuela nacional de danza de la Cd. De México, desarrollando herramientas que lo acompañaran el resto de su trayectoria.

Empieza a bailar profesionalmente a los 14 años de edad y desde entonces su arte ha permeado a generaciones enteras. Fundador del ballet folclórico Umalayapem el cual ha sido semillero de reconocidos maestros, directores de grupo y ejecutantes del folclor.

Ha recibido innumerables reconocimientos por su trayectoria y su incansable labor para promover el arte. En 1993 recibió el premio de las

DRA- PATRICIA DEL CARMEN FLORENCIA PULIDO

JUAN ANTONIO LÓPEZ ANDRADE

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palmas de oro por parte del patronato del Instituto Regional de Bellas Artes y en el 2003 la Asociación Cecilia Sanz le reconoce su trayectoria poniéndole su nombre a la semana cultural.

JOSÉ ROMUALDO CRUZ CASTAÑEDA

José Romualdo Cruz Castañeda Apasionado por el Arte.

Originario de Tampico, Tamaulipas José Romualdo da muestras de su vena artística a muy temprana edad, ya que desde niño su tío el cual es pintor, observó las habilidades que poseía en este género, sin embargo José Romualdo se inclinó por otra de las bellas artes; la actuación. A la edad de 11 años, hizo su primera obra de teatro breve, se puede decir que fue su primer encuentro con ese arte. Tiempo después y ya de una manera más formal le ofrecieron dirigir una pastorela en la iglesia a la que acudía y es ahí donde nace su etapa como director. A partir de ese momento son incontables las participaciones que tanto en lo actoral como en la dirección ha tenido. Al premio como mejor actor en el año 1983 por su papel como Perlimplin en la obra del mismo nombre se le unen un sinfín de reconocimientos y presentaciones a nivel internacional.

Cuenta con más de 26 años trabajando y colaborando con el IEST y desde el año 2000 como coordinador de actividades culturales.

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Iván Contreras

Elvia Holguera Altamirano

Atleta con Visión.

Iván Contreras nace en la Cd. de Tampico, Tamaulipas un 29 de enero de 1974. Desde muy pequeño el deporte y la actividad física fueron una constante en su día a día. Practicó diversas disciplinas como el atletismo, tenis, karate, futbol y basquetbol hasta encontrarse con el deporte que sin duda alguna cambiaría por completo su vida: el voleibol, mismo que lo llevaría a vivir en EUA, en donde estudió la universidad y perteneció al equipo de voleibol de la Universidad de Pensilvania en donde obtuvo garndes éxitos, al finalizar esos 4 años las puertas de Europa se abrieron para Iván Contreras. Estuvo jugando en Suiza por 3 años en donde obtuvo el reconocimiento al mejor jugador del año los mismos 3 años de su estadía.

Después es invitado a jugar en Belgica en donde obtuvo 4 veces el campeonato de la liga profesional de Belgica y en donde lo nombran el mejor jugador de esa liga y el máximo anotador de la liga europea y de campeones. Veinte años después Iván Contreras regresa a México en donde continúa por su camino del éxito ahora en una etapa distinta como empresario. Para Ivan el poder elegir regresar a su tierra ha sido uno de los más grandes privilegios, ya que como el dice “Si uno es exitoso fuera de su tierra porque no serlo aquí en Tampico, mi casa”.

Sabiduría, corazón y sencillez.

Originaria de la Cd. de Tampico, Tamaulipas, Elvia nace en el seno de una familia formada por grandes valores.

De su padre hereda la pasión por luchar para conseguir lo que deseas y sobretodo luchar a favor de los demás.

De su madre la partcipacion activa en proyectos beneficos y altruistas. Elvia se titula en la carrera de Licenciado en Derecho después de haber estudidado en el extranjero idiomas como el ingles y el frances. En 1999 es invitada por el alcalde de la Cd. Don Pepe Rábago para ser Directora de Educación y Cultura en el ayuntamiento, misma que aceptó. Durante su gestión es que nace el proyecto del Espacio Cultural Metropolitano en el cual participó activamente en su promoción, difución y elaboración. Al terminar su gestión como Directora de Educacion y Cultura la invitan a formar parte del patronato del Metro y justo antes de la ignauguración del mismo la nombran directora. Elvia ha permanecido durante 12 años como lider de éste maravilloso proyecto, tiempo en el cual se ha enfrentado a un sin fin de retos, pero siempre con la visión y la certeza de que el resultado obtebido vale la pena. Hoy los jaibos y en general los tamaulipecos podemos sentirnos muy orgullosos ya que nos hemos posicionado como una de las principales sedes en el pais en el ámbito de la cultura. Elvia Holguera continúa su carrera de éxitos desde distintos frentes; como mujer, madre de familia, profesionista, lider y sobretodo como ser humano.

IVÁN CONTRERAS

ELVIA HOLGUERA ALTAMIRANO

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NUESTRA GENTE

POR LAURA ELENA CRESPO

La riqueza de Nuestro amado Tampico no solo radica en sus exuberantes paisajes llenos de colorido, ni en su inigualable playa Miramar, en donde miles de historias familiares han dejado su huella; Tampoco se limita a una ciudad en constante crecimiento y desarrollo. La principal riqueza de Tampico sin duda tiene rostro, nombre y apellido; se ha ido formando al paso de los años tal y como se forman las piedras preciosas; médicos, empresarios, docentes, filántropos, misioneros, hombres y mujeres de acción de los cuales nos sentimos muy orgullosos y sin duda los hacemos nuestros. ¡Nuestra gente!

Don Valentíu Holguera

Dr. Jorge Gerónimo González Guerra

Carmen Gándara Quintana

Dr. Gonzalo Camilo 88

Kuri Ahued

Septién González

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CON CAÑA Y CARRETE

CON CAÑA Y CARRETE REFLEXIÓN POR:PEDRO SORS A menudo escucho a los jóvenes, especialmente a los adolescentes lamentarse de “ Lo poco que hay que hacer en mi ciudad y lo aburrida que es”, Y me quedo pensando en que al menos en mi propia juventud, nunca escuché esas palabras, y en ese entonces, Tampico, mi ciudad natal, no pasaba de cien mil habitantes y no existía más que una disco (hoy antro), un centro social y párale de contar. En aquellos entonces solo los muy ricos tenían dos autos por familia y para el resto lo más común era que la mujer llevara al marido a su chamba y ella se quedara con el carro para hacer sus rutinas. En los años 70´s no había más que un cine decente al cual podías ir, el cual solo tenía una gran sala y la película se quedaba por uno o dos meses en cartelera hasta que todos la habían visto en la ciudad.

Y reflexiono en las palabras de los jóvenes de hoy y me comento a mi mismo…Pues que se vayan a pescar, que corten el pasto, que limpien las ventanas, que laven el auto para poder pedírselo a sus padres prestado para dar “un rol” el sábado en la tarde con la novia, y después de todo que lean un libro… que se vayan al rio más próximo y se pongan a trolear, aprendan a hacer nudos, conozcan sus lagunas, esteros y la forma de navegar seguro por ellos, porque saben que, ¡No les debemos nada! No estoy forzado como papá a hacerles la vida divertida, no es mi obligación que tengan

más antros, no me desvela el que no tengan auto propio para ir a donde quieran y no aburrirse en casa. Me preocupa mucho que nuestros hijos crean que su diversión es nuestra responsabilidad. Y si así fuera la única diversión que yo les puedo enseñar es la de hacer y practicar el deporte que más me gusta ¡La pesca!.

Por eso cuando veo un papá con sus hijos pescando, me llena de orgullo saber que ahí van jóvenes que nunca pronunciaran la frase… ¡Que aburrido estoy!

Usted amigo pescador y lector, sabe lo valioso que es para nosotros tener un día enterito disponible para irnos de pesca, no se diga si son dos o tres juntos y hacer un viaje más largo (no más caro) a acampar a la playa o algún rio con los amigos y disfrutar de lo nuestro, de los amaneceres y atardeceres, de las largas pláticas, así como de los momentos de intenso silencio.

No chavos, no se vale que un país tan rico en recursos naturales, especialmente para la pesca deportiva, escuchemos esas palabras de aburrimiento inexplicable, así que mas vale que encuentren en la naturaleza toda la diversión que ya no les dan los juegos electrónicos, la tele y todas esas novedades que hoy los tienen con la cara pegada a una pantalla de twitter. ¡Hasta la próxima marea!

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