Espera marido

1 ½ xícara de açúcar

½ xicara de água

5 ovos

1 xícara de leite (ou leite de coco ou caldo de laranja)

Fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Enquanto a calda ferve, bater os ovos apenas para misturar o leite. Quando a calda estiver no ponto, diminuir o fogo e derramar os ovos com o leite. Não mexer. Caramelizar as 3 colheres de açúcar e derramar sobre os ovos, misturando bem. Pode mexer até cozinhar bem.

Malvina

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de trigo

1 colher de fermento Royal

2 ovos inteiros

4 bananas

1 ½ xícaras de leite

Sal Canela

Misturar o trigo, o fermento, o açúcar e a manteiga. Colocar a metade da farofa numa assadeira e cobrir com uma camada grossa de bananas em rodelas. Bater os ovos com o leite e o sal, e derramar por cima, depois de ter sido colocada a outra metade da farofa sobre as bananas. Quando estiver quase assada, colocar por cima açúcar e canela.

Ovos nevados

1 lata de leite condensado

3 ½ copos de leite

1 colher (de sopa) de maisena

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de café) de raspas de limão Misturar o leite condensado com 3 copos de leite e 2 colheres de açúcar. Levar ao fogo. Bater as claras em neve e cozinhar às colheradas. Colocar num pirex fundo. Bater no liquidificador as gemas com a maisena e ½ copo de leite. Levar ao fogo novamente o leite onde foram cozidas as claras e, quando ferver, juntar a mistura de gema e leite, mexendo até engrossar um pouco. Retirar do fogo, juntar a casca de limão e despejar sobre as claras. Servir gelado.

Pastéis de coco

1 copo de leite

1 tablete de fermento Fleischmann

250 gramas de margarina

300 gramas de trigo

Dissolver o fermento no leite. Jogar sobre a farinha misturada com a margarina e ir misturando com as mãos, até a massa desprender.

Estender a massa com um rolo. Fazer os pastéis, rechear e assar.

Quadradinhos de maçã

2 maçãs picadas

180 gramas de açúcar

180 gramas de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (sopa) de chocolate em pó

120 gramas de manteiga

1 ovo

90 gramas de passas sem sementes

60 gramas de nozes picadas

Sal

Colocar as maçãs picadas numa vasilha com o açúcar por 10 minutos.

Peneirar o trigo com o bicarbonato e uma pitada de sal e o chocolate.

Derreter a manteiga, juntar o ovo batido e despejar sobre as maçãs.

Misturar tudo com a farinha peneirada. Juntar as passas e as nozes.

Misturar bem. Tabuleiro untado. Esfriar e, se quiser, cobrir com calda feita com 2 xícaras de açúcar e suco de laranja.