Giuseppe Fattori
Marketing Sociale – Università di Bologna
Enti Locali
Imprenditori
Cittadini
Sindacati
Università Terzo settore
Costruzione
sociale della salute
Aziende
Sanitarie
Esempi:
Coordinamento
•Budget
•Comunicazione
•URP
•Ufficio Stampa
•Unità di crisi
•Formazione
•Radio/TV
•Stampa
•Social Media
•Pubblicazioni
•Eventi/Fiere
•Internet/Intranet
Scuola
Mondo dello sport
Mondo della cultura
•Epidemiologia
•Verifiche
•Marketing sociale
• …………….
Fonte: G.Fattori Comunicazione Pubblica, Bologna 20004-2025
14/03/2025
Fine vita, il presidente della Regione Toscana Giani promulga la legge
La legge era stata temporaneamente sospesa, dopo l'approvazione da parte del Consiglio regionale, a seguito di un ricorso presentato al Collegio di garanzia statutaria poi rigettato
7 marzo 2025
Novità sulla sanità, il punto di Vagnoli
Il Presidente della Conferenza dei Sindaci socio sanitaria del Casentino,
fa il punto sui progetti e sulle novità che hanno ricadute immediate sulla
vita dei cittadini, anche alla luce dell’incontro con il nuovo Direttore
Generale della Usl dottor Marco Torre
https://www.sds-nordovest.fi.it/programmazione-locale
Obiettivo
Giuseppe Fattori
Marketing Sociale – Università di Bologna
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Università Terzo settore
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Esempi:
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•Comunicazione
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•Social Media
•Pubblicazioni
•Eventi/Fiere
•Internet/Intranet
Scuola
Mondo dello sport
Mondo della cultura
•Epidemiologia
•Verifiche
•Marketing sociale
• …………….
Fonte: G.Fattori Comunicazione Pubblica, Bologna 20004-2025
Appropriatezza
TUSCAN STREET FOOD: Lampredotto, trippa, porchetta e taglieri di salumi.
Grande Novità: Il Fegatello - LOCALE PROVVISTO
https://www.youtube.com/watch?v=5lAqHCoe2XA&ab_channel=EUFASDAlliance
Non bere alcol in gravidanza
G.Fattori 2025
Enti Locali
Imprenditori
Cittadini
Sindacati
Università Terzo settore
Costruzione
sociale della salute
Aziende
Sanitarie
Esempi:
Coordinamento
•Budget
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•Ufficio Stampa
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•Formazione
•Radio/TV
•Stampa
•Social Media
•Pubblicazioni
•Eventi/Fiere
•Internet/Intranet
Scuola
Mondo dello sport
Mondo della cultura
•Epidemiologia
•Verifiche
•Marketing sociale
• …………….
Fonte: G.Fattori Comunicazione Pubblica, Bologna 20004-2025
Dipartim. Sanità Pubblica
Enti Locali
Scuola
Educazione alla salute
Psicologi
Medici
Medicina
Generale
Pediatri
Libera
Scelta
Sert
Consultori
Spazio Giovani
PEER
Regione Ausl Comuni Volontariato
Imprese
Università Associazioni
Gestione per Processi:
Educazione
Sensibilizza-
Giuseppe Fattori
Marketing Sociale – Università di Bologna
.
La teoria del deficit informativo (o Information Deficit Model) è un concetto della
comunicazione scientifica e sanitaria che presuppone che la mancanza di conoscenza sia la principale causa di decisioni errate o comportamenti indesiderati.
Secondo questa teoria, se le persone ricevessero le giuste informazioni, cambierebbero spontaneamente il loro comportamento in modo razionale.
Ad esempio, si presume che dire a qualcuno che una dieta a basso contenuto di sodio riduce il rischio di malattie cardiache del 25% lo spinga automaticamente a ridurre il consumo di sale.
La realtà mostra che l'informazione da sola non è sufficiente per modificare le abitudini
approccio più efficace
Invece di affidarsi solo ai dati, strategie più efficaci includono:
Semplificare: rimuovere le barriere.
Tempismo: scegliere il momento giusto.
Pressione sociale: mostrare che altre persone adottano il comportamento desiderato.
Incentivi: dare ricompense immediate, anche simboliche.
Questa prospettiva è fondamentale nel marketing sociale e nelle politiche pubbliche, perché aiuta a progettare interventi realmente efficaci.
La teoria del deficit informativo
MARKETING
MARKETING
ANALITICO
MARKETING
STRATEGICO
LETTERATURA CONTESTO PRIORITÀ
-Soggetivo
-Oggettivo
-Geografiche
-Demografiche
-Psicografiche
-Comportamentali
-
MARKETING
OPERATIVO
- Augmented Product - Actual Product - Core Product - Comunicazione - Social media - Eventi - Pubblicità
VERIFICHE
“ Molte persone arrivano al marketing sociale pensando che sia solo comunicazione .....partendo dal presupposto che, se dici alle persone di fare la cosa giusta esse adotteranno il comportamento che desideri promuovere.
Ciò, non solo è una visione parziale di ciò che il marketing sociale è, ma è anche un punto di partenza sbagliato
Alan R. Andreasen
Giuseppe Fattori
Marketing Sociale – Università di Bologna
Propensione all’adozione del comportamento che si intende promuovere
Resistenza all’adozione del comportamento che si intende promuovere
Giuseppe Fattori
Marketing Sociale – Università di Bologna
Il marketing sociale è l’applicazione di concetti e tecniche del marketing e di altre discipline per raggiungere obiettivi
comportamentali volti a migliorare
l’ambiente e la salute e contribuire a ridurre le disuguaglianze sociali in modo consapevole, nell’ambito delle politiche della comunità di riferimento. [Fattori 2020]
Four commercial products alone -tobacco -alcohol -ultra-processed foods -fossil fuels are responsible for 19 million global deaths per year, 34% of the 56 million total deaths Gilmore AB, Fabbri A, Baum F, et al. Defining and conceptualising the commercial determinants of health. Supplement to Lancet 2023; published online March 23. Retrieved June 2023 from: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(23)00013-2
Determinanti commerciali: 19 milioni di morti globali Il 34% dei 56 milioni di morti nel mondo
Kickbusch I, Allen L, Franz C. The commercial determinants of health. Lancet Glob Health 2016; 4: E895-E896
G.Fattori 2025
200 milioni di finanziamento
3.2 Azione trasversale Comunicazione Pag 12
Funzionale al raggiungimento degli obiettivi del PNP è anche l'utilizzo del marketing sociale che si avvale dei principi e delle tecniche del marketing per influenzare un gruppo target ad accettare, rifiutare, modificare o abbandonare un comportamento in modo volontario, allo scopo di ottenere un vantaggio per i singoli, i gruppi o la società nel suo complesso...
INDICATORI DI MONITORAGGIO DEGLI OBIETTIVI RELATIVI ALLE AZIONI
TRASVERSALI DEL PNP (Pag 133)
Il marketing sociale è l’applicazione di concetti e tecniche del marketing e di altre discipline per raggiungere obiettivi comportamentali volti a migliorare l’ambiente e la salute e contribuire a ridurre le disuguaglianze sociali in modo consapevole, nell’ambito delle politiche della comunità di riferimento. [Fattori 2020]
Chi utilizza il marketing sociale? Esempi di organizzazioni che utilizzano il marketing sociale nell’ambito delle proprie strategie per la prevenzione e promozione della salute:
- Aziende sanitarie
- Fondazioni;
- Ministeri/servizi per l’agricoltura
- Agenzie per la protezione ambientale;
- Istituto Nazionale Tumori;
- Istituti per i trapianti e la donazione d’organi;
- Ministero della Salute;
- Università
- Agenzie per lo sviluppo internazionale;
- Assessorati per la Salute regionali, provinciali, comunali;
-Terzo Settore (ambiente, sociale, ecc..);
- Organizzazioni di comunità;
- Scuole
-
Studenti -
Nedra Kline Weinreich, Hands-On Social Marketing: A Step-by-Step Guide to Designing Change for Good, Sage
Il marketing sociale è l’applicazione di concetti e tecniche del marketing e di altre discipline per raggiungere obiettivi comportamentali volti a migliorare l’ambiente e la salute e contribuire a ridurre le disuguaglianze sociali in modo consapevole, nell’ambito delle politiche della comunità di riferimento.
[Fattori 2020]
comportamento
obiettivi comportamentali
analisi
segmentazione dei destinatari mix di interventi di marketing
Il marketing sociale è l’applicazione di concetti e tecniche del marketing e di altre discipline per raggiungere obiettivi comportamentali volti a migliorare l’ambiente e la salute e contribuire a ridurre le disuguaglianze sociali in modo consapevole, nell’ambito delle politiche della comunità di riferimento.
Quello che so
Il comportamento è influenzato da “quello che so ”, da “quello che credo” ...
Non sempre agiamo in coerenza con quello che sappiamo o che crediamo
Quello che credo o sento
Atteggiamenti, Valori, Credenze
Informazione, Conoscenza
Azioni, Comportamento Coerenza
Quello che faccio abitualmente
Quali temi sono affrontabili attraverso il marketing sociale?
Il marketing sociale è l'applicazione di concetti e tecniche del marketing e di altre discipline per raggiungere obiettivi comportamentali volti a migliorare l’ambiente e la salute e contribuire a ridurre le disuguaglianze sociali in modo consapevole, nell'ambito delle politiche della comunità di riferimento
-Vaccinazioni
-Allattamento al seno
-Attività fisica
-AIDS/MST
-Fumo/Alcol
-Alimentazione -Risparmio energetico -Raccolta differenziata -Inquinamento atmosferico
-Abbandono scolastico
-Utilizzo del casco
-Covid-19.................
Il marketing sociale è l’applicazione di concetti e tecniche del marketing e di altre discipline per raggiungere obiettivi comportamentali volti a migliorare l’ambiente e la salute e contribuire a ridurre le disuguaglianze sociali in modo consapevole, nell’ambito delle politiche della comunità di riferimento.
[Fattori 2020]
Piani per la salute Società della salute
Covid-19
Health promotion as the overaching concept, including and incorporating social marketing
Un insieme di discipline e teorie che possono dare un contributo
Capitale sociale
“Euristica” e modello del processo informativo del consumatore
“Euristica” e informazione del consumatore
Influenza sociale e comunicazione interpersonale
Teoria del mercato economico
Diffusione delle innovazioni
Teoria social-cognitiva
Teoria degli studi sui media
Attribuzione e teorie del bilancio
Reti sociali e supporto
Spazio di vita e design
Norme sociali e dinamiche di gruppo
Coerenza / Dissonanza cognitiva
Teoria della motivazione di protezione
Studi ambientali
Studi culturali
Relazioni
pubbliche e media
Marketing Medicina
Ingegneria
Fisica
Biologia
Fisiologia
Farmacologia
Neurologia
Crescita indigena
Funzionamento del cervello
Modello transteoretico
Modello delle credenze di salute
Scienze politiche
fattori ambientali
sociale
psicodinamico bio-fisico
Economia
Ecologia
Teoria della definizione degli obiettivi
Stadi del cambiamento
Controllo percepito – autoefficacia
Teoria dell’apprendimento sociale
Antropologia
Sociologia
Filosofia e etica
Studi religiosi
Socio-psicologia
Teoria della prova
Teoria dell’azione ragionata
Modello del comportamento interpersonale
Teoria del comportamento pianificato
Teoria degli stili d’apprendimento
Condizionamento
Educazione
Modello delle fasi d’azione
Genetica
Risposte ormonali
Funzionamento del sistema immunitario
Psichiatria Psicologia
Predisposizione genetica Prototipo / modello della volontà
Criminologia
Approccio del processo d’azione per la salute: intenzione d’agire
Modello motivazionale di Rossiter -Percy
Modifica comportamentale: programmazione neuro-linguistica
G.Fattori 2025
MARKETING
MARKETING
ANALITICO
MARKETING
STRATEGICO
LETTERATURA CONTESTO PRIORITÀ
-Soggetivo
-Oggettivo
-Geografiche
-Demografiche
-Psicografiche
-Comportamentali
-
MARKETING
OPERATIVO
- Augmented Product - Actual Product - Core Product - Comunicazione - Social media - Eventi - Pubblicità
VERIFICHE
14 mar 2025
Maltempo a Pisa e provincia, è allerta rossa. Giani:
“Chiesta
a Musumeci la mobilitazione nazionale”
• Paternalistico
• Informativo
• Rassicurante
Stile del messaggio
• Appello alla paura (fear arousing appeal)
• Ironico
MARKETING
MARKETING
ANALITICO
MARKETING
STRATEGICO
LETTERATURA CONTESTO PRIORITÀ
-Soggetivo
-Oggettivo
-Geografiche
-Demografiche
-Psicografiche
-Comportamentali
-
MARKETING
OPERATIVO
Augmented Product - Actual Product - Core Product - Comunicazione - Social media - Eventi -
VERIFICHE
di Giulia Cimpanelli
“Charles Revlon di Revlon ha fornito una memorabile citazione per spiegare la differenza tra caratteristiche (actual product) e benefici (core product) del prodotto:
Slovenia
Italy
Portugal
Middle East SM network
French SM Centre
UK SM Centre
Moldova SM network
Philippines
Bangladesh
Vietnam SM network
Japan SM Centre
Indonesia SM network
New Zealand SM network
Jeff French
Giuseppe Fattori
Marketing Sociale – Università di Bologna
Il programma Bella Mossa di Bologna ha assegnato punti ai partecipanti per camminare, andare in bicicletta o utilizzare i mezzi pubblici. I punti possono essere riscattati per sconti o pagamenti su merci e servizi di 100 rivenditori, (bar, ristoranti, cinema, supermercati, librerie, ...)
Quasi 10.000 partecipanti, 900.000 spostamenti per 3,7 milioni di chilometri, pari a quasi 100 volte il giro del mondo, con 740 tonnellate di Co2 risparmiate
L’edizione 2018 ha anche visto la riproposizione della
Work Challenge, la sfida fra le aziende a colpi di sostenibilità: 53 squadre aziendali e 2.000 lavoratori coinvolti.
Sfida studenti: 93 scuole primarie di tutta la provincia e 1.250 genitori
Bolgna 30
https://www.toolsofchange.com/en/case-studies/detail/724/
BOLLINO
sui prodotti salutari
SLOGAN
per la salute su 900.000 bicchieri
per la segnalazione delle aree di ristoro coinvolte nel progetto
G.Fattori 2025
LOCANDINE a fianco dei distributori
- di sani
900.000 bicchieri e diverse locandine a fianco dei distributori con messaggi sulla salute
Contenimento
- del progetto: attivazione di Confindustria; comunicato stampa; adesivo sul pavimento per segnalare i distributori; bollino “Scegli la salute” sugli alimenti salutari.
-Distribuzione automatica: canale di promozione della salute.
- Imprese e Università: amplificazione del n° di persone raggiunte
Progetto “Distribuzione automatica di alimenti e promozione della salute”
I risultati della sperimentazione
Prodotti tradizionali 69,75%
Prodotti salutari 30,25%
Scarsamente
Abbastanza soddisfatto28,3% Giudizio
Parecchio soddisfatto34,0%
Deltutto soddisfatto18,8%
Abbastanza soddisfatto17,1%
Parecchio soddisfatto43,9%
Deltutto soddisfatto17,1%
Università
Progetto “Distribuzione automatica di alimenti e promozione della salute”
I risultati della sperimentazione
attraverso la distribuzione automatica
nonrisposto giudizionegativo indifferente giudiziopositivo G.Fattori 2025
Proposta a cura di:
Giuseppe Fattori
Responsabile Coordinamento Nazionale Marketing
Sociale
Piano per la salute,Azienda USL di Modena
Marco Boni
FARE - FederazioneAssociazioni Regionali Economi e
Provveditori
Carlo Cannella
Professore Ordinario di Scienza dell’Alimentazione,
Università "La Sapienza" di Roma
Vincenzo Scrigna
Presidente Gruppo Imprese di Gestione Confida
Eriuccio Nora
Direttore CoordinamentoAgende 21 Locali Italiane
Mauro Zanini - Renata Frammartino
Federconsumatori Nazionale, Vicepresidente –
Responsabile per l’agroalimentare
1. Tutela della salute:
2. Tutela dell’ambiente:
3. Innovazione:
•Presenza di un “reverse vending machine” o compattatore.
•Presenza di un erogatore di acqua di rete.
https://bit.ly/3wygqJr
A cura di Giuseppe Fattori
Marketing sociale – Università di Bologna
Trattto da
PLAYBOOK FOR GUIDING DINERS TOWARD PLANT-RICH DISHES IN FOOD SERVICE
SOPHIE ATTWOOD, PAULA VOORHEIS, CECELIA MERCER, KAREN DAVIES, AND DANIEL VENNARDWRI.ORG
Iniziativa del World Resources Institute (WRI) per ridurre
le emissioni legate all’alimentazione. Fornisce al settore
dei servizi di ristorazione gli strumenti e le competenze per ridurre le emissioni di gas serra del 25% entro il 2030, in linea con il mantenimento del riscaldamento globale al di sotto di 1,5 ⁰ C stabilito dall’Accordo di Parigi.
Ridurre il consumo di carne animale e aumentare il consumo di vegetali
Per ogni grammo di proteine, la produzione di carne
bovina richiede 20 volte più terra ed emette 20 volte più
gas serra rispetto alla produzione di proteine di origine
vegetale come fagioli, piselli e lenticchie. (WRI)
Modificare l'offerta
alimentare
COLLOCAZIONE
Cambio di posizione degli alimenti
Marketing e comunicazione
PRESENTAZIONE
Riprogettare i menù degli alimenti
Coinvolgere i membri del personale
Una soluzione semplice può essere il nome che scegliete. + 76%
"Senza carne" significa meno di ciò che piace a chi mangia carne
Nel nostro studio con il supermercato Sainsbury's nel Regno Unito, le vendite di due piatti sono aumentate del 76% quando la dicitura "senza carne" è stata rimossa dai nomi dei piatti e sostituita con una più accattivante. È controproducente comunicare che un alimento è "privo" di carne se l'obiettivo è quello di attirare un maggior numero di mangiatori di carne.
G.Fattori 2025
Uno studio condotto negli Stati Uniti ha chiesto ai consumatori di classificare l'attrattiva di 21 diverse etichette utilizzate per descrivere alimenti e bevande. L'etichetta vegana è risultata la meno attraente di tutte le opzioni. Il termine "vegano" è attualmente visto in modo negativo da molti mangiatori di carne e crea una mentalità "noi-loro" nei confronti dei non vegani.
I mangiatori di carne hanno il 56% di probabilità in meno di ordinare un piatto ricco di vegetali se questo è contenuto in un riquadro "vegetariano" del menu, rispetto alle opzioni vegetariane diffuse nel menu. Sebbene le diete vegetariane siano percepite come salutari, sono anche viste da molti come noiose e insipide, e le diete senza carne come non abbastanza saporite.
La parola “prevenzione” in materia di salute, come "a basso contenuto di grassi", ha un basso appeal
In uno studio statunitense, agli intervistati è stato data la stessa bevanda al mango. Coloro che hanno avuto il bicchiere con l’etichetta "sano" lo hanno giudicato meno gradevole del 55% rispetto a coloro che hanno bevuto la versione senza etichetta. Altri test condotti su biscotti, frullati e zuppe hanno mostrato risultati simili. Se gli alimenti ricchi di vegetali sono già considerati "noiosi e insipidi", sottolineare i benefici per la salute può aggiungere "non gustoso" all'elenco delle potenziali percezioni negative.
In un test di mercato, Panera Bread ha cambiato il nome della sua "Zuppa di fagioli neri vegetariana a basso contenuto di grassi" in "Zuppa di fagioli neri cubana". Questo semplice cambio ha portato a un aumento del 13% delle vendite della zuppa di fagioli neri. Sfruttare la provenienza di un alimento o il luogo di origine di una ricetta è una tattica potente per creare associazioni positive con un prodotto.
Uno studio dell'Università di Stanford ha dato ai contorni di verdure nomi incentrati sul sapore, come "Mais dolce arrostito ricco di burro" e "Patate dolci alla curcuma e zenzero". Cosìetichettate, sono state scelte il 41% in più rispetto alle verdure preparate in modo identico con nomi "salutistici" e il 25% in più rispetto a quelle con nomi "basici".
Gli alimenti ricchi di vegetali sono disponibili in uno spettro di colori e il colore è il principale indizio che le persone usano per stabilire le loro aspettative sul sapore di un cibo. Per evidenziare la consistenza o la sensazione di un alimento quando lo si mangia, gli chef possono anche incorporare termini come "cremoso", "riscaldante", "croccante" e "morbido" nei nomi dei loro piatti.
I fornitori di prodotti alimentari hanno servito due miliardi di pasti all’anno hanno raggiunto l’obiettivo di Coolfood (noto come Coolfood Pledge). Hanno ridotto le emissioni per piatto del 10%.
Con il sostegno dell'iniziativa Coolfood del WRI, 23 sistemi ospedalieri negli Stati Uniti hanno ridotto del 21% le emissioni di gas serra legate agli alimenti per piatto.
Il risultato
Fino al 2022, i sistemi ospedalieri statunitensi impegnati nel Coolfood Pledge – che servono 31 milioni di pasti all’anno in totale – hanno ridotto le emissioni di gas serra per piatto di cibo del 21%. Si tratta di un ritmo più rapido di quello necessario per raggiungere l’obiettivo del 2030.
La quota di tutti gli alimenti di origine animale è diminuita del 16%. Nello stesso periodo si è visto un aumento del 27% degli alimenti a base vegetale nel piatto medio.
G.Fattori 2025
IKEA diventa la prima azienda globale a dimezzare gli sprechi alimentari
Sfruttando le partnership e la ricerca del WRI, nel 2022 IKEA ha ridotto gli sprechi
alimentari del 54% nei suoi 400 ristoranti all'interno dei suoi negozi.
Siti web per approfondire:
http://marketingsociale.net/
http://www.scoop.it/u/social-marketing
https://issuu.com/g.fattori
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