Revista Veintemetros 9

a r te | entreten i mi ento | s a lud | b e l l e za | m o d a | t rab aj o | f i t n e ss | al i m e nta c ión

Revista bimestral

veintemetros enero - abril 2014 Septiembre-octubre2015

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EN PORTADA ESTA SEMANA TAL TAL

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Huerto ecológico pag 4

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pag X

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Premios INTRAS pag 12

Club Northwind pag 6

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Seminci pag 21

REVISTA ELABORADA EN EL MARCO DEL PROYECTO LOCATE POR PERSONAS QUE ASISTEN AL CENTRO DE DÍA 20 METROS DE FUNDACIÓN INTRAS REVISTA ELABORADA EN EL MARCO DEL PROYECTO LOCATE POR PERSONAS QUE ASISTEN AL CENTRO DE DÍA 20 METROS DE FUNDACIÓN INTRAS

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BIENVENIDOS/ CONTENIDOS SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2015

010 Fiestas de Valladolid 012 Premios INTRAS 026 Delicias Jueveschef ARTE Y CULTURA 009 Crítica de cine 014 La Botica 021 Seminci ENTREVISTAS 006 Jesús, Club Northwind 016 Sergio Vegas 018 Ramón Gómez, fotógrafo 022 Patronato

Huerto ecológico 004

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mensaje del EDITOR Con este número entramos en una nueva etapa, fuera del proyecto LOCATE del que nos despedimos el martes seis de octubre en el bar Beluga presentando y explicando nuestro trabajo ante los socios europeos que también han formado parte del proyecto, y a la vez conociendo las actividades que ellos han desarrollado durante este tiempo. Cada país fue haciendo su presentación y expuso los pormenores de su actividad a través de vídeos y diapositivas que mostraban el trabajo realizado por las distintas organizaciones, cada cual expresándose en su idioma y llegando a los demás con la ayuda de una intérprete. Casi todos los socios habían optado por confeccionar una revista, y quizá el caso más llamativo fue el de una pequeña población rumana en la que al final toda la comunidad se involucró en la tarea para sacar adelante su publicación.

Por nuestra parte, aunque haya

finalizado el proyecto, queremos seguir con la actividad porque nos parece motivadora y porque seguimos manteniendo la ilusión.

Por cierto, el martes veinte de octubre tres miembros de la revista, la responsable y dos reporteros, acudieron a la emisora “es Radio Castilla y León” para ser entrevistados en los estudios de la emisora para dar eco al proyecto LOCATE y a nuestro trabajo, y a los resultados obtenidos con nuestra participación.

Y cambiando de tema, ya sabéis que el jueves ocho de octubre la Fundación hizo entrega de los Premios Intras que cada dos años celebra con el fin de reconocer la implicación y la labor de personas o colectivos en materia de salud mental. Esta vez la gala tuvo lugar en el salón de actos del Palacio Villena, frente al Museo Nacional de Escultura, y la Fundación quiso que esta edición tuviera un formato más novedoso, más informal que en ocasiones

anteriores por lo que ofreció a dos reporteros de la redacción de Veintemetros la oportunidad de hacer la presentación y, al parecer por las felicitaciones recibidas, la iniciativa dio buenos resultados (lo sentimos por ti, Arturo, pero muchas gracias por los capotes que echaste con tu experiencia). Se trató de simular la emisión de un programa de radio con un lenguaje distendido, pequeñas entrevistas y algunos toques de humor. Hubo risas, algún momento emotivo y aplausos, un combinado perfecto que parece que resultó. Al final del acto de entrega de premios los asistentes pudieron disfrutar de una velada en el patio del Palacio con el catering Zetallons, bien servido por los trabajadores del Centro Especial de Empleo, Artmo Bene. Lo más importante es que los asistentes agradecieron la innovación, se divirtieron y, por último, retaron a los organizadores a mejorarlo en la próxima edición.

Magazine CONTACTO EQUIPO DEL MAGAZINE Editor: José Ramón Ayala Coordinador: Iván Galindo Directora: Laura Sánchez REDACTORES José Ramón Ayala Gema Plaza Iván Galindo Jaime Hueso Rafael Garrido Fernando Torres Ismael Pérez

CONTACTO dirección C/ Veinte metros, 11-13 Telefono 983294152 Correo Electrónico: cdiavalladolid@intras.es FOTOGRAFÍA Ismael Pérez

ILUSTRACIÓN Roberto Flórez

Revista publicada dentro del proyecto Locate por Fundación INTRAS

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HUERTO ECOLÓGICO Redacción | Jaime Hueso e Ismael Pérez - Fotografía | Fundación INTRAS

El equipo de Veintemetros entrevista a Laura Cobos, responsable de la acción formativa de actividades agrícolas en la finca INEA. El proyecto Horganic responde a la iniciativa de cuatro organizaciones europeas (Fundación Intras de España, Ozara de Eslovenia, Cid de Alemania y Centro de Salud Mental de Bulgaria) que ofrece oportunidades formativas en horticultura y jardinería ecológicas para personas con discapacidad física o mental, con el fin de ayudar a mejorar la calidad de vida de estas personas poniéndolas en contacto con la naturaleza de una forma saludable. Este proyecto acabará a finales de 2015.

En relación con lo anterior, el miércoles 16 de septiembre la Escuela de Ingeniería Agrícola de Valladolid (INEA) organizó un mercadillo de productos ecológicos procedentes de los huertos que esta entidad gestiona en el Camino Viejo de Simancas. Como usuaria de uno de los huertos, la fundación Intras participó en el evento con un puesto en el que exponía y ponía a la venta los

productos trabajados por un grupo de usuarios del Centro de Día Veintemetros al que se unieron algunos compañeros llegados desde el Centro de Día de Toro.

Hubo además una comida de fraternidad, un concurso de cestas preparadas con productos de los huertos por los propios hortelanos y una visita guiada por los huertos de la finca, lo que prolongó la actividad hasta las ocho de la tarde.

La finalidad del mercadillo es tanto difundir el conocimiento de esta actividad, como la recaudación de un dinero solidario destinado a la ayuda de la formación de estudiantes de países subdesarrollados.

Durante la celebración del evento pudimos entrevistar a algunas de las personas que han participado en el trabajo de los huertos y todos coincidían en comentar

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005 que les había gustado mucho porque habían aprendido a preparar semilleros, a trabajar la tierra, a plantar, cuidar y recoger los productos y luego a conservarlos. Además decían haberse sentido muy a gusto trabajando en grupo. Por último todos destacaban que es muy diferente consumir hortalizas o verduras ecológicas que consumir productos “de tienda”. Según todos, los productos ecológicos son más ricos y huelen mejor, especialmente los tomates y las judías verdes.

Volviendo a la actividad realizada por la Fundación Intras en el huerto prestado por INEA, una parcela con extensión de 100m2, la responsable de la actividad nos explica que desde el Centro de Día Veintemetros se valoró que era una buena actividad y se preparó un programa para enseñar a los chicos a trabajar la tierra, a plantar y a cosechar. Desde el mes de Abril seis chicos suben todos los martes y jueves por la tarde al huerto para trabajar en la obtención de los productos. La cosecha se llevaba al Centro de Día donde se preparaban las verduras, se colocaban en unas cestas y se les ponía un precio más o menos simbólico y se llevaban a la sede de Santa Lucía para que el resto de profesionales de la Fundación pudieran comprar y disfrutar estos productos tan buenos. El dinero que se conseguía se empleaba para comprar nuevas semillas y seguir plantando.

Hola Buenas tardes Laura, cuéntanos un poco a que te dedicas y que formación tienes.

Yo soy la monitora de INTRAS aquí en los huertos ecológicos de INEA. Y respecto a mi formación he estado estudiando agronomía, aquí en la universidad de INEA, y luego en Palencia hice Agrónomos. Ahora me dedico sobre todo a huertos ecológicos, como asistencia técnica, a ayudar a aquella gente que le apetezca un poco conocer cómo cultivar y les enseño a plantar, tratar enfermedades,…todo con productos ecológicos. ¿Qué es lo que cultiváis?

En el huerto INTRAS cultivamos pimientos, tomates, berenjenas, fresas, calabacines y pepinos, aunque ahora es muy tarde y casi no hay nada. Tenemos un poco de todo: perejil, albahaca, calabazas, melones, sandías que hemos catado aquí y lechugas que también han salido muy buenas. ¿Cómo es el sistema de riego?

En este huerto hemos diseñado un sistema de riego por goteo. ¿Por qué? Porque gasta muy poca agua; así somos un huerto ecológico y cuidamos el medio ambiente. Con este sistema, la tubería va microperforada para que suelte gotitas de agua y así las plantas no se encharquen.

¿Están motivados los chicos de Intras con respecto a las funciones del huerto?

Creo que sí, pero deberíamos hacerles la pregunta a ellos; a José Luis, a Avelino y a Fer que creo que les gusta mucho, pero no lo sé… ¿Utilizáis maquinaria para elaborar la tierra o es manual?

La primera vez que hicimos el huerto se utilizó el tractor, para mover casi toda la tierra. Tiene un aparato, que es una especie de gradadiscos, que lo que va haciendo es dar vueltas a la tierra removiéndola y luego la desterrona, que quiere decir que convierte terrones de tierra en polvo, que es lo que podéis ver ahora, como caminitos de paja, unos rectángulos, etc… Esto se hace una sola vez y no se modifica. Las zonas por las que estáis ahora mismo, de ladrillos y paja, son las únicas por las que se debe pasar; si se pisa la zona de flores, la tierra se compacta mucho, se aplasta, quedando muy dura y a las plantas no las conviene. De esta manera, por ejemplo, tenemos unas alubias verdes que han salido muy ricas. ¿Estáis orgullosos con los resultados de la producción del Huerto?

Creo que sí. Cada uno de ellos ha podido probar de todo lo que hay en el huerto y cada vez que hay algo nuevo, lo probamos aquí y luego lo llevamos a INTRAS. Creo que conseguimos de todo un poco. ¿Cómo ha sido tu experiencia como encargada desde que trabajas en el huerto?

A mí, es una cosa que me gusta hacer, porque me encanta estar al aire libre y en contacto con la naturaleza. Con ello, hemos hecho buen equipo, porque aquí se sienten muy bien y nosotros con ellos; entonces estamos todos contentos. ¿Esperáis que esto evolucione de tal forma que cree puestos de trabajo?

A lo mejor, algún día, alguno de ellos se puede quedar aquí como profesor. Yo estoy ahora aquí como monitora ayudándoles a plantar hortalizas, pero algún día alguien se puede quedar aquí con todo esto… ¿Estáis aquí todos los días?

Sí. Yo trabajo en Valladolid. Tengo huertos ecológicos repartidos por ahí; entonces, me dedico a ir de un huerto a otro para ayudar a la gente, y acabo aquí con todos los chicos de Intras dos veces a la semana. ¿Sigues formándote?

Sí, estudio inglés, me sigo formando y leo cosas de producciones ecológicas porque es importante estar siempre actualizada para que no se te olvide nada y aprender cosas nuevas.

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CLUB NORTHWIND Redacción | Jaime Hueso e Ismael Pérez - Fotografía | Fundación INTRAS

El equipo de Veintemetros se acerca hasta el Río Pisuerga para conocer el deporte del paddle surf.

Entrevistamos a Jesús, responsable del Club Northwind en Valladolid. Desde el centro de día se ha querido conocer este nuevo deporte del paddle surf que está tan de moda últimamente, después de realizar un paseo por el río, los reporteros hicimos algunas preguntas a este deportista emprendedor.

Jesús, ¿Por qué está de moda el paddle surf?

El deporte del paddle surf está de moda porque es un deporte muy accesible, el cual puede realizarlo todo el mundo. Es muy fácil de aprender y relajante.

Se puede considerar un deporte muy competitivo o por el contrario ser un medio de ocio para otras personas. Hay gente que se da un paseo en familia o con amigos por el río y eso hace que la gente lo vea, se anime a practicarlo, y finalmente se considere que es un deporte de moda. ¿Desde cuándo se práctica ese deporte?

El deporte del paddle surf en España, en general, es

un deporte nuevo, data a lo mejor de entre 6 o 7años, es una variación del surf, el cual cuando no hay olas la forma de entrenar y la forma de disfrutar del mar, del río y de los pantanos pues es el paddle surf. Consiste en que a través de una tabla, un poquito mayor que las del surf consigues ponerte de pie y remar, y hacer ese deporte. ¿Por qué has tenido la idea de traer este deporte a Valladolid?

Pues porque Valladolid dispone de un río, y sus alrededores, tanto de los ríos, como de los canales de castilla, pantanos,… son muy accesibles y tienen muy buena situación para poder hacer este deporte dada la situación del agua y la estabilidad de las tablas. Es algo que es novedoso pero que tiene mucho futuro dentro del interior de nuestra provincia, porque aunque no hay olas, hay una versión del paddle surf que es la de remar y disfrutar de la belleza y descubrir sitios que de otra manera no se descubrirán.

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¿En qué consiste este club?

La actividad deportiva está basada en un club. El club se basa en algo de promoción de este deporte como su primer objetivo. Disponemos del club de escuela así como disponer de medios hacia la gente que ya sabe, y lo que si esta claro que el club tiene un ámbito social y de enseñanza, se trata ya no solamente de hacer paddle surf sino de hacer equipos, de conocer más gente, quedar en días concretos y disfrutar, charlar y hablar a través de paddle surf. ¿Qué servicios se presta en este club?

Lo primero es la divulgación del deporte del paddle surf y accesibilidad a él a través de los medios que el club dispone. Los servicios que prestamos son desde una escuela en la cual se pueden hacer cursos y aprender de una manera muy técnica, servicios de medio-alquiler o prestar tablas para que la gente de forma individual o colectiva pueda disfrutar, y el preparar travesías. También preparamos quedadas para que podamos disfrutar del deporte en común, a la vez que vamos creando equipos para poder entrar en el ámbito competitivo de competición, carreras,… de otras modalidades. El paddle surf tiene varias modalidades, una de ellas es la de remar puramente, y es a lo que llamamos race; otra modalidad es paddle con surf que se debe hacer en olas. Desde el club se ofrece en este caso la modalidad de race, pero esto no quita que desde aquí podamos desplazarnos a la costa para poder hacer surf. ¿Estas satisfecho con los resultados de tus alumnos de esta modalidad deportiva?

En principio sí, tanto con todos los participantes, como en

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todos los cursos y en todas las actividades que hemos creado en el club en Valladolid, estamos bastantes satisfechos puesto que han conseguido objetivos de competencia para poder lograr ese resultado, ellos también lo han hecho satisfactoriamente por sus logros conseguidos, y de hecho se ha creado una continuidad al estar muy integrados en esto, con lo cual si que estamos muy contentos. ¿Esperas que pueda crecer el club?

Espero y creo que pueda crecer, o sea, el club se va haciendo a medida que va avanzando y que se va conociendo este deporte, dentro se van creando mas adictos a lo que es la modalidad, y se va creando una práctica continua y no esporádica del verano, contando con ello a lo largo del año siempre que el tiempo meteorológico nos los permita y el río nos lo permita por su caudal. Creo y estoy seguro que va a crecer. ¿Qué expectativas ves frente al futuro de tu negocio?

No lo planteamos como un negocio, porque sí que es verdad que la palabra negocio entra en el club dentro de lo que es el ámbito de repercutir en el material, pero el negocio como tal no está planteado, puesto que sino la palabra club no existiría y seriamos una empresa puramente dura sin tener nada de ámbito social, simplemente iríamos a por el negocio de alquiler puro. Además tiene una parte de escuela, el cual consigue ingresos para que el club pueda llevar a cabo y mantener todos los medios que se están logrando puesto que la inversión inicial para crear todo esto es muy grande.

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008 ¿Necesitaste mucho fondo económico para empezar?

El paddle surf por su modalidad y el coste del material, conlleva costes muy elevados debido al alto coste de las tablas y del material del que hablamos, por lo que sí que se ha necesitado una gran inversión. A través de estos cursos, de esos alquileres y de esas rutas, se va recuperando los ingresos para poder equilibrar ese gasto, pero sí que es necesario apostar y hacer una inversión en todo esto que luego se irá recuperando a lo largo de que la gente se vaya incorporando. ¿Encontraste muchas dificultades al principio?, ¿y ahora?

Pues la verdad es que no hemos encontrado muchas dificultades, podemos decir que en estos casos las entidades institucionales, ayuntamientos, diputaciones y demás han sido muy accesibles para proporcionarnos y abrirnos mucho el camino a la hora de potenciar el deporte dentro de la ciudad, con lo cual si que puedo decir que no ha habido dificultades de ningún tipo en cuanto a medios, licencias, permisos, etc. e incluso más que dificultades hemos encontrado un apoyo en las instituciones de cara a crear un club, y a crear una nueva actividad dentro de Valladolid. ¿Qué es lo que te fascina de este deporte?

Lo que más me fascina es el contacto con el agua, con la naturaleza, que es lo que más se lleva a cabo, el conseguir metas importantes de dominio, de estabilidad, y todo lo que conlleva la actividad deportiva en sí. No solamente es saber remar o estar encima de una tabla, sino el conseguir cada día más metas tuyas personales en las cuales se manifiesta de alguna manera todas las habilidades

conseguidas, como el manejar una tabla como que andas por la calle, pero sobretodo, conseguir superarte continuamente con retos es lo que más me ilusiona, junto con poder compartirlo con gente y descubrir sitios de ríos, pantanos y lugares nuevos con gente nueva.

Te puedo manifestar que desde que estoy en esto de paddle surf es una abertura a gente nueva continua y de diferentes edades, desde niños hasta gente adulta, por lo que el contraste de vivencias y de opiniones hace que cada día sea más enriquecedor y te hace juzgar la vida de otra manera. ¿Es peligroso practicar este deporte?

El paddle surf está enclavado en lo que llamamos deporte de riesgo, al estar en contacto con elementos medio-ambientales tienes el riesgo de que ese elemento se pueda manifestar: el viento, las lluvias, las corrientes, el agua, las olas, las corrientes internas,… todo eso es un riesgo, pero el club se manifiesta en mantener la seguridad de la actividad siempre patente en sus cursos, y en controlar las condiciones de dónde te vas a meter y cómo vas a estar, pero sí, está enclavado en lo que llamamos deporte de riesgo.

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Críticas...

Redacción | El cinéfilo empedernido.

Redacción | El cinéfilo empedernido.

Redacción | El cinéfilo empedernido

EL DESCONOCIDO ESPAÑA 2015 102min.

Director: Dani de La Torre Reparto: Luis Tosar, Javier Gutierrez, Goya Toledo, Elvira Mínguez, Fernando Cayo, Luis Zahera

LA VISITA USA 2015 94min.

Director: M Night Shyamalan Reparto: Kathryn Hahn, Oxenbould

REGRESIÓN ESPAÑA 2015 106m.

Director: Alejandro Amenábar Reparto: Ethan Hawke, Emma Watson, David Thewlis

Hace tiempo me partí de la risa cuando leí que “El Niño”, de Daniel Monzón (por otro lado una estimable película) era puro cine de Michael Mann. ¡Ja!. Si de verdad quieren ver algo español parecido a Collateral o Heat, ese tipo de cine que te hace agarrarte a la butaca y no soltarla, vean esta ópera prima de un prometedor director de películas de acción. Mucho se ha hablado del final, pero aunque pueda no ser perfecto les aseguro que no se arrepentirán de ver la película.

Después de una película “fallida” (tampoco estaba tan mal) como fue ”After Earth”, el nuevo mago del suspense (Hitchcock no se ofendería, espero) vuelve a la carga con un thriller de terror con un toque de humor negro, muy negro, en el que de nuevo el giro final nos hace estremecer y nos pilla desprevenidos, a partes iguales. No voy a decir que me entusiasme que casi todo el tiempo use la cámara en mano, pero aunque no llegue a los resultados de “El sexto sentido” o ”El bosque” la película es estimable y hay que verla…si no se es muy sensible.

Ed.

Y también vuelve Alejandro Amenábar después de ”Agora”(no tengo nada que decir de la película, porque no la he visto) con (como no podía ser menos) un thriller de terror que consigue atarte a la butaca durante hora y media, pero en que el final,(que por supuesto no les voy a contar) resulta algo “insulso”,y no se le saca todo el rendimiento a Emma Watson.(no por su culpa, si no del director o guionista) En fin, el lema de la película es “El miedo siempre encuentra su víctima”,así que ustedes mismos.

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FIESTAS VALLADOLID Redacción | Jaime Hueso y José Ramón Ayala- Fotografía | José Ramón Ayala

El equipo del Locate cubre el evento de las food truck en Valladolid, con la presencia de los “cocineros al volante” Jonathan y Javier.

Este año 2015 podemos destacar dos eventos de las fiestas de Valladolid, en los que hemos participado los reporteros del Locate. El 7 de Septiembre uno de los reporteros se acercó a ver el concierto de “Pablo López”, el cantante presentaba su nuevo disco en Valladolid. El artista empezó cantando canciones menos conocidas de su repertorio como “La Séptima Mayor”. Interactuaba con el público y mandaba mensajes pidiendo que se abrazaran y se quisieran mucho. Cantó el “Mundo y sus amantes Inocentes” título que da nombre al disco y una de sus canciones más conocidas gracias a una serie de televisión. Por último destacar las canciones: “Vi” y una canción contra el cáncer “El mejor momento”. Para terminar solo decir que me gustó mucho y que tocó muy bien el piano, espero que venga más años por aquí y que llegue muy lejos en su carrera de músico.

Por otro lado, el sábado 12 de septiembre se celebró en el recinto de la Feria de Muestras la primera edición de “comida de camioneta” en Valladolid, con buen tiempo,

entrada gratuita y, por tanto, mucho público. Hubo veinticinco camionetas de distintos países que ofrecían sus productos, tanto salados como dulces.

A las 18:30 pudimos presenciar en la caravana Vermuneta, en colaboración con la Fundación Intras, la elaboración de un plato a cargo de Jonathan y su ayudante Javier, ganadores del concurso televisivo “Cocineros al volante”. Contaron además con la colaboración de Carla e Iván, dos compañeros del centro de día Veintemetros. Cuando el plato estuvo preparado los asistentes pudieron degustarlo y dar su opinión.

Finalmente, la comida que ofrecían las diferentes camionetas fue sometida a concurso para descubrir el plato que causaba mayor impacto emocional. El jurado estaba formado por diez voluntarios, entre los que se encontraba nuestro compañero Rafa Garrido (que se puso morado, por cierto), que pudieron disfrutar de una amplia gama de comida controlados

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por unos sensores que registraban los niveles de estimulación e inquietud que sentían al probar las diferentes tapas, algo muy subjetivo.

A continuación pudimos hacer esta pequeña entrevista a Johnatan: ¿Qué te parece esta iniciativa del primer Festival de caravanas gastronómicas en Valladolid?

Me parece una iniciativa fantástica para acercar la comida callejera a la gente. Ahora lo que falta es que tanto en Valladolid como en otras ciudades y pueblos se cree una normativa para que los food truck compitan libremente con el resto de la hostelería, para que la gente tenga opción entre ir un día al mejor restaurante con estrellas Michelín y otro día tomarse algo por la calle mientras da un paseo con sus amigos.

Pero la iniciativa está francamente bien. ¿Cómo se defiende un ciego en la cocina?

Pues igual que cualquiera. Yo creo que sin ver es más fácil porque no te estresas tanto. Uno se defiende con pasión y con ganas, como en el resto de la vida. Los ingredientes los conozco al tacto o por el olor. Mucha gente cree que la discapacidad es una desventaja, pero yo creo que es una ventaja porque no tengo que mirar a una sartén para saber si está caliente, con pasar la mano lo detecto, puedo saber por el olor cuándo un asado al horno está listo, y tengo un contacto directo con los alimentos a través del tacto, cosa que a veces a la gente le da reparo, y sentirlos y tocarlos me parece lo mejor porque eso me inspira. Entonces para

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mí no ver es casi una ventaja. Quizás lo más difícil es el emplatado, pero mi compañero de concurso, Javier, me está enseñando a hacerlo para que me quede bien, en su punto y con todos los detalles. Hay que mejorar para conquistar a la gente por el estómago, no hay más remedio. ¿Qué tal has “visto” la colaboración de los compañeros de Intras? ¿Algún consejo para ellos?

Ha sido una colaboración excepcional, son gente maravillosa y que demuestra que la discapacidad está en la cabeza de los demás. Mi único consejo para ellos es que sean felices y transmitan esa felicidad a la cocina porque los alimentos la reciben. Cuando uno es feliz y hace lo que le gusta no tiene que estar pendiente de nada más.

Como crítico gastronómico danos tu opinión sobre el resultado de lo que habéis preparado.

Bueno, el “men” no lo he probado, pero las fresas y la tarta sí, y estaban igual de buenas que el día del concurso. Pero claro uno no puede opinar sobre lo que cocina porque estaría feo, pero con el equipo que he tenido detrás me atrevo a decir que estaba buenísimo, ¡es que era imposible que saliera mal!

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PREMIOS INTRAS Redacción | Fernando Torres Fotografía | Fundación INTRAS El 8 de octubre se celebró en Valladolid la gala de entrega de los premios Intras , que concede el Patronato de la Fundación cada dos años. Los premios que en esta ocasión alcanzaron su 4ª edición, cuentan con tres categorías que destacan la labor de entidades, medios de comunicación y personas físicas que realizan proyectos o acciones en favor de las personas con malestar psíquico.

La gala, que otros años fue conducida por Arturo San Román, periodista de Servimedia (Fundación ONCE), sufrió una pequeña o gran (según se mire)revolución en su formato y tuvo la novedad de simular una emisión de radio Atlántida, la emisora de INTRAS del centro de día de Toro, siendo conducida en tono de humor por dos reporteros del LOCATE, José Ramón Ayala y Fernando Torres, con Daniel Rojo a los mandos técnicos.

Para terminar la velada, un catering organizado por INTRAS (Catering Zetallons), y amenizado con música, en el patio del Palacio de Villena, en cuyo salón de actos que, por cierto, se quedó pequeño tuvo lugar el evento.

El premio INTRAS a la labor personal fue para el actor Damián Alcolea, (que tuvo el simpático gesto de visitar nuestro centro de día, e incluso comer allí)por su ejemplo de recuperación de proyecto de vida tras la aparición de una enfermedad mental. Su presencia en medios de comunicación, conferencias, eventos, y la publicación de un blog sobre el trastorno obsesivo compulsivo, sirve de referente a otras personas.

El reconocimiento a una entidad o institución fue para el colectivo “La Revolución Delirante”, por la relevancia que ha adquirido este grupo de jóvenes profesionales de la salud mental que desarrollan su actividad en Valladolid. Desde su creación en 2010, en el entorno de la unidad de psiquiatría del hospital Río Hortega, han puesto en marcha actividades de amplia repercusión, que permiten visibilizar a las personas que sufren malestar psíquico.

En la categoría de comunicación el premio se entregó

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al diario satírico ”El Mundo Today”, fundado en 2009 por Xavi Puig y Kike García, por su capacidad de hacer humor inteligente y con respeto, en torno a la salud mental. Por cierto Xavi y Kike fueron tan amables de concedernos una pequeña entrevista que os ofrecemos a continuación: ¿Cómo se crea vuestra pareja y cómo repartís el trabajo?

Kike y yo nos conocimos en la Facultad de Filosofía y enseguida vimos que teníamos la misma inclinación a usar el humor para casi todo. No tardamos en juntarnos para escribir humor, primero para divertirnos y, al final, también para pagar el alquiler.

Nuestra forma de repartirnos el trabajo la vamos improvisando según las cosas que nos caigan encima.

Kike es el maestro del Photoshop. Yo me encargo de los señores con corbata, pues muchos están en Madrid, que es donde yo vivo. ¿Cómo surge eso de la “necedad” y con qué intención la desarrolláis?

La necedad es una respuesta del organismo al pasmo, al estupor o incluso al miedo. Es un recurso que nos sale de natural, así que no es tanto una intención como una manera de afrontar la vida. Luego viene el miedo a no ser gracioso, pero incluso éste puede afrontarse desde la risa. Somos necios porque no nos queda otra, así estamos configurados.

¿Escribir “necedades” da para comer?

Da para comer si, aparte de escribir necedades, mandas algunos e-mails y te reúnes en algunos despachos para convencer a señores con corbata para que te suelten alguna propinilla, algún encargo. Y, por supuesto, las necedades dan para comer si a otros les da por reírse con ellas. ¿Qué hacéis para difundir vuestra publicación?

En Internet la difusión no es un problema. Se difundió sola. Por supuesto, usamos las redes sociales. Pero tuvimos la suerte de atraer el interés de la gente de una forma muy poco estudiada.

Habéis recibido el premio Intras, ¿es vuestro primer premio? ¿Qué significa para vosotros?

Es nuestro tercer premio, pues sería injusto no mencionar los Premios Bitácoras. Pero están a otro nivel precisamente por lo que el premio Intras significa para nosotros. Es un reconocimiento a la dignidad de nuestro trabajo, al bien que el jurado consideró que hace a los demás. Y el valor que tiene no es comparable a otros premios porque no se está premiando la audiencia que tienes ni el éxito que cosechas sino, insisto, la dignidad de tu trabajo. Significa muchísimo, pues.

De cara al futuro, ¿pensáis continuar como hasta ahora?

Queremos crecer. Estamos renovando la web entera y estamos preparando un suplemento de moda (cuidado, esto es una primicia que os damos a vosotros en exclusiva). Y los vídeos, queremos hacer muchos más vídeos.

“El premio INTRAS supone un reconocimiento a la dignidad de nuestro

trabajo”

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LA BOTICA Redacción | Roberto Flórez - Ilustración | Roberto Flórez

ESPINACAS

CASTAÑAS

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Con todo, es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular.

La castaña es un alimento natural, un fruto seco con gran cantidad de beneficios para la salud.

Se trata de un conjunto de hojas lisas o rizadas dispuestas en roseta que surgen de un tallo o más o menos ramificado. Su color de las hojas es verde oscuro y brillante. De tamaño mide unos 15 centímetros de largo y las hojas cerca de 20 centímetros, aunque su tamaño dependerá de la variedad a la que pertenezca.

Su sabor es ligera de acidez, pero agradable.

Productos de la huerta

La llegada de las primeras castañas al mercado indica el inicio del otoño. Mucha gente piensa que comer castañas engorda mucho pero la verdad es que según muestra su información nutricional, la castaña es uno de los frutos secos con el menor número de calorías debido a su bajo contenido en grasas y a su alto contenido en agua. Las castañas tienen muchos beneficios para la salud.

La castaña constituyó un importante aporte calórico para el hombre, y también para los animales domésticos ya que se utilizó su alimentación, debido a que son ricas en grasas, proteínas, minerales y en las propiedades de las castañas también cabe destacar su contenido en Vitamina B (aunque solo si las comemos crudas), en potasio y hierro. El potasio es ideal para controlar la retención de líquidos además de ayudarnos a evitar la hipertensión. Por su parte, el hierro contribuye a la producción de hemoglobina.

Amina C.

Las espinacas se cultivan durante todo el año.

La llegada de las primeras castañas al mercado indica el inicio del otoño.

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“El día de la alternativa supe que era el principio de algo grande“ Redacción | Fernando Torres y Jaime Hueso- Fotografía | José Ramón Ayala

Vamos a situarnos en el miércoles 2 de septiembre, día en que habíamos concertado una entrevista con el rejoneador vallisoletano Sergio Vegas. Ese día, hacia las 11:30 de la mañana un grupo de compañeros del centro de día Veintemetros nos presentamos en el cortijo “Los Expolios”, a cuatro kilómetros de la localidad de Rueda, donde fuimos recibidos por Montse, quien tras darnos la bienvenida nos invitó a visitar las cuadras y a conocer a cada uno de los caballos con su nombre y características. Vistos los caballos, pudimos disfrutar de una exhibición de rejoneo a cargo del propio Sergio en la placita de la finca, todo un espectáculo. Y no faltó la invitación de Sergio para que algún atrevido saltara a la plaza, pero no hubo valientes. Luego todos pudimos montar a caballo y dar unas cuantas vueltas conducidos por el rejoneador que llevaba las riendas. Siguió un poco de aseo y enseguida un almuerzo, unos huevos al horno con chorizo y unos postres que nos dejó como nuevos.

Además nos regalaron unas gorras para los chicos y unas camisetas para las chicas.

A continuación, mientras hacíamos la digestión del almuerzo, hicimos la entrevista, a la que Sergio se prestó de buena gana y que acabó con la dedicatoria de unas fotos que también nos regalaron. Después salimos a dar un pequeño paseo por la finca para ver a los toros en el campo, hasta que, para finalizar, Montse nos acompañó hasta una nave-museo en la que pudimos ver dos calesas, un carretón, varios capotes, estoques y banderillas, y muchas fotografías coleccionadas por Sergio, en las que se le puede ver con muchos de los compañeros de profesión con los que ha compartido carteles.

Hacia las 15:30 nos despedíamos de Montse y salíamos de “Los Expolios” con la sensación de haber pasado una agradable y emocionante mañana. Por la tarde hicimos una parada en Rueda que algunos compañeros aprovecharon para tomar un bocadillo en un parque, y luego todos dimos un paseo por el pueblo hasta terminar tomando el obligado café de despedida. Hacia las 18:00 emprendíamos el viaje de vuelta a Valladolid.

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017 A continuación podéis leer el reportaje que hicimos a Sergio, Este rejoneador vallisoletano tiene a sus espaldas 17 temporadas y una media de 30 corridas al año.

Comenzó su andadura en el mundo de los toros por tradición familiar, su padre fue rejoneador. Sergio vive en su finca rodeado de los animales que más le gustan, con los que se siente muy identificado y que le han cautivado a lo largo de su vida, los caballos.

Tomó la alternativa en Valladolid el 22 de septiembre de 1998, y la recuerda como una tarde muy bonita, fue de la mano del maestro Joao Moura y como testigos los hermanos Domecq. Fue una gran experiencia porque salió por la puerta grande, “sentí que era el principio de algo grande”.

Lo primero que hay que hacer es seleccionar al caballo, tiene que ser un animal que le guste jugar con el toro y que tenga valor suficiente para ponerse delante de él y hacerle “diabluras” al igual que un cortador.

Dentro de una corrida de rejones, cada caballo tiene su función, algunos se usan para la salida que dan una vuelta al ruedo, después toca ponerle al toro uno, dos o tres rejones de castigo, y a continuación vienen las banderillas. Para terminar el rejón de muerte, hay que intentar acabar cuanto antes con él, no tiene sentido tenerlo estresado y que sufra. De hecho, uno puede hacer una faena muy buena pero si luego no es capaz de darle muerte sin sufrimiento pueden quitarle las orejas, porque al final lo que se premia es que el toro tenga una muerte rápida e indolora.

El rejoneador que va encima del caballo tiene que ayudar al caballo a contener ese nerviosismo, y tener cuidado del riesgo que realmente está corriendo al colocarse delante de un toro. Al final el rejoneador es el que tiene que ayudar y dirigir al caballo y potenciar esa creatividad que éste tenga, “el caballo tiene que disfrutar y expresarlo en la plaza para que el espectador disfrute del espectáculo”. Un caballo de rejoneo tiene un mantenimiento similar al de cualquier otro caballo, necesita su desparasitación correspondiente cada tres meses, una alimentación adecuada, limpieza diaria... El precio de estos caballos oscila entre los 20.000 y 30.000 euros, pero pueden llegar a costar 500.000€.

A lo largo de la entrevista entramos en detalles más personales, y le pedimos que nos cuente su mejor y peor momento en los ruedos, el mejor fue su primera tarde, porque esas sensaciones son imborrables. El peor momento fue cuando se le murió su primer caballo, Tenorio, se resbaló y se partió un hueso en la plaza y no hubo forma de salvarlo por lo que hubo que sacrificarlo. Como malos momentos también destaca todas las cogidas o lesiones que ha tenido a lo largo de su trayectoria, por ejemplo durante la entrevista nos señala la cornada que sufrió en Granada en el año

2010.

Además de todos los triunfos que acumula en España, Sergio, al igual que otros muchos toreros, también ha cruzado el charco para lidiar en América. Destaca al público de Venezuela como diferente a lo que estaba acostumbrado aquí en España, “la gente que va a la plaza es joven, todos los universitarios van, y acuden porque les gusta y se divierten con el espectáculo”.

La situación actual de corridas está atravesando un mal momento, llevan 4-5 años muy difíciles en el que apenas tiene trabajo, “si no hay corridas de rejones, no hay trabajo para mí”, si conseguimos que la situación en el país cambie para mejor y la economía aumente, tendremos más corridas seguramente.”

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018 “En fotografía lo que importa es tener ojo, esa capacidad de ver lo que otros no ven” Redacción | José Ramón Ayala- Fotografía | Ismael Pérez

El equipo del Locate conoce desde dentro cómo funciona la redacción de El Norte de Castilla y entrevista a Ramón Gómez, jefe de fotografía del periódico.

Sabemos que eres maestro, ¿cómo cambiaste de profesión?

Yo terminé magisterio y mientras preparaba las oposiciones me llegó la oferta de venir a “El Norte de Castilla”, no para hacer fotografías sino para corregir los textos. Fui corrector durante tres o cuatro años. Pero a mí me gustaba la fotografía y venía voluntariamente por las mañanas para hacer fotos entre otras cosas, y alguien vio que no era del todo malo haciendo fotos y me dijeron que por qué no hacía fotos para el periódico, y yo dije pues ahora mismo. ¿Cuánto tiempo llevas como fotógrafo profesional?

Yo llevo en “El Norte” unos treinta años, en fotografía unos veintiséis, y como jefe de fotografía llevo unos quince o dieciséis años. ¿Cómo se dirige la labor de los reporteros gráficos de un periódico?

Aquí, en “El Norte”, somos tres fotógrafos y además tenemos cuatro colaboradores en la provincia. También tenemos otros fotógrafos en las delegaciones de Segovia y Palencia. En total somos una plantilla de diez fotógrafos. Entonces la labor es coordinar el trabajo de los fotógrafos, filtrar las noticias y encargar trabajo a los fotógrafos o a los colaboradores, siempre mirando por

el bien del periódico, es decir sabiendo quien puede hacer mejor una cosa que otro, quien puede sacar más partido en el fútbol y quien puede sacar más partido en la cultura. Así lo hacemos. ¿Cómo sabéis dónde hay que estar cuando hay que estar?

Pues mira, parte de nuestro trabajo está programado desde el día anterior y otra parte surge en el mismo día. La parte programada son las agendas de los políticos, que te lo comunican con antelación, y la otra parte surge de la colaboración ciudadana y de los contactos que tenemos dentro de la policía, los bomberos y otras entidades que nos llaman y nos dicen por ejemplo que ha habido un accidente en tal sitio. Y yo, como sé dónde están los fotógrafos, aviso a quien esté más cerca y le digo que vaya allí. ¿Cómo se cubren las noticias gráficas con la inmediatez que lo hacéis?

La inmediatez es posible, como te he dicho, por la colaboración ciudadana y por nuestros contactos: el policía que nos llama, el bombero, alguien de la Junta… Imagínate que a las diez de la noche hay un accidente en la carretera de Renedo, por ejemplo, bueno pues el equipo se pone en marcha, o sea que un ciudadano pasa por allí y nos llama, o la Guardia

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Civil nos comunica que ha habido tres heridos, pues yo cuando me llega el aviso y siguiendo el protocolo busco al fotógrafo que esté trabajando más cerca y lo mando para allá. Así funcionamos. ¿Hay censura en la fotografía de prensa? ¿Quién decide qué fotos salen publicadas?

No, no hay censura en el periódico. Y lo de la publicación de las fotos va un poco en función de lo que el fotógrafo haya considerado lo más importante, de lo que el redactor necesita y de lo que quiere el jefe de edición o el maquetador, que también elige porque a lo mejor necesita cambiar una foto horizontal por una vertical. Entonces lo que hacemos es llegar a un acuerdo para publicar la más interesante. ¿Qué ha supuesto para los profesionales el cambio de la fotografía analógica a la digital?

Primero rapidez, segundo limpieza y tercero calidad, que ha mejorado muchísimo. Yo calculo que el cambio ocurrió hace veinte años más o menos, y creo que en “El Norte” (y yo particularmente) fuimos de los primeros en utilizar una cámara digital, concretamente una Kodak en blanco y negro. Es verdad que entonces los fotógrafos en general éramos reacios a esto porque pensábamos que no iba a funcionar, pero yo siempre dije que eso podía ser la bomba porque si se podía hacer una foto a las once de la noche en el campo de fútbol del Córdoba y que esa foto estuviera en la redacción a las doce de la noche (cosa que antes era imposible), esto de lo digital tenía que funcionar. Y ahora yo creo que por inmediatez y por calidad los fotógrafos y la información hemos ganado mucho. ¿Hay que tener mucha cara para ser fotógrafo de prensa o basta con estar acreditado?

Aprovecho la pregunta para deshacer este mito. Un periodista tiene su acreditación y un fotógrafo tiene su

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acreditación, pero eso no da derecho a entrar gratis en los toros ni en el fútbol, ni a ningún sitio. Es decir, por ejemplo, para entrar en un campo de fútbol nosotros tenemos que solicitar un permiso al jefe de prensa del club correspondiente. Pero para ser fotógrafo de prensa basta con ser educado, avispado y oler las noticias.

Pero a veces te puedes encontrar con gente que no quiere salir en la foto y te puede montar un cisco de mucho cuidado…

Bueno, eso nos ha pasado a todos. Yo creo que cualquier fotógrafo puede hacer fotos en sitios públicos en cualquier momento, salvo a los niños, a los que hay que taparles la cara. Con el resto de gente que está en la calle no hay problema. ¿El teleobjetivo es la panacea que sirve para capturar imágenes de incógnito en determinadas ocasiones?

Claro, cada campo de la fotografía es diferente.

Si vamos a cubrir una rueda de prensa debemos llevar una lente de 24-50, si vamos a cubrir una gran manifestación tenemos que llevar un gran angular, y si vamos a cubrir un partido de fútbol tenemos que llevar un teleobjetivo de 300-400. En cada momento tenemos que llevar la lente adecuada porque si no las fotos no son buenas. ¿Para hacer buenas fotos hace falta tener un buen equipo o con cualquier cámara se puede hacer una buena foto?

Pues yo creo que cuanto mejor sea el equipo y sabiendo utilizar las lentes adecuadas se consiguen mejores fotos. Ahora bien, todo el mundo aprende a conducir, y en fotografía todo el mundo aprende a enfocar y a medir la luz, pero luego hay gente que conduce bien y gente que conduce mal, pues en fotografía ocurre lo mismo. En fotografía lo que importa es tener ojo, esa capacidad de ver lo que otros no ven, es decir, tú puedes pasar por una calle doscientas veces y un día la ves de otra manera y haces una foto. Entonces saber mirar te da una originalidad que otras personas no tienen. Por eso hay fotógrafos buenos, malos y muy malos.

Además de tu dedicación al periódico, ¿haces fotos a título particular, tienes estudio, recibes encargos, haces exposiciones?

No hago nada de eso. Yo solo me dedico al periódico, tengo bastante con eso. Llego aquí a las diez de la mañana y salgo a las diez de la noche. Nunca he tenido estudio, solo me he dedicado al periódico.

Está claro que te gusta fotografiar los toros y el fútbol, ¿qué otros temas te gustan?

Es verdad que me gustan los toros y sobre todo el fútbol. Yo he estado siguiendo al Real Valladolid

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durante quince o veinte años a todos los sitios, pero bueno el resto de temas también lo dominamos porque un fotógrafo de prensa tiene que saber hacer de todo. Es verdad que unas cosas se nos dan mejor que otras y que lo más agradecido es lo que te da mayor plasticidad. ¿La fotografía es un arte o es un oficio?

Yo creo que es una combinación de las dos cosas. Un fotógrafo tiene que tener oficio, pero también tiene que tener arte. Al oficio hay que ponerle arte. Una cosa muy importante para hacer una buena foto (el 60-70%) es convencer al personaje, y cuando el personaje está convencido el otro 30% es enfocar y encuadrar.

Por cierto, ¿qué equipo fotográfico sueles utilizar?

En el periódico, y yo también, utilizamos una máquina Canon muy potente que tiene la posibilidad de disparar ocho fotos por segundo para después poder elegir la buena. Utilizamos cámaras profesionales en las que nos importa sobre todo la velocidad y a las que luego aplicamos diferentes lentes.

Estando siempre a salto de mata, ¿cómo se concilia el trabajo de un reportero gráfico con la vida familiar?

Mal, muy mal, pero periodista o reportero gráfico se es veinticuatro horas al día. Yo tengo una hija (que por cierto va a estudiar periodismo) y ella ha ido conmigo a muchos sitios porque no me quedaba otra aunque tuviera que dejarla en el coche. ¿Quién se ha negado a que le hicieras una foto?

Pues sí que ha habido gente, porque tenía algún problema o porque estaba en el sitio que no debía estar. Por ejemplo te cuento una anécdota, hace años un entrenador del Real Valladolid, Pacho Maturana, me pidió encarecidamente que no publicásemos una fotografía. Maturana era un hombre muy aficionado a jugar a la lotería y lo hacía todas las semanas porque tenía mucha pasta. La compraba en la calle Duque de la Victoria, al lado del periódico, y lo

veíamos muchas veces. Y un día dije ostras le voy a hacer una foto a este, pero él se dio cuenta y vino y me dijo no me hagas esto, porque en aquel momento el Real Valladolid estaba arruinado.

Por favor, un consejo para los principiantes en esto de la fotografía.

Todos podemos ser buenos fotógrafos siempre que hagamos fotos diferentes a las que puede hacer cualquiera con un teléfono móvil. Hay que cambiar el ángulo y luchar contra las fotos de turistas que hacemos todos.

De las muchas que tendrás, cuéntanos una anécdota curiosa que te haya pasado.

Pues como anécdota ya he contado la de Maturana.

Anécdotas hay muchas, claro, pero te voy a decir que es un privilegio trabajar en un medio de comunicación y más siendo fotógrafo, porque yo he conocido media Europa gracias al fútbol, al balonmano y al baloncesto. Y estar en todos esos acontecimientos sociales, aunque requiere responsabilidad y es cansado, es un privilegio. ¿Por qué te has prestado a esta entrevista, que te agradecemos, dicho sea de paso?

Pues porque somos gente normal y cuando alguien te pide que le cuentes un poco de tu vida pues encantado. Y yo sé que a vosotros y a mucha gente os llama mucho la atención ver la redacción del periódico, y difundir vuestro interés yo creo que está bien. Yo tenía un amigo íntimo, Luis Laforga, que me enseñó que a la gente que tiene menos recursos hay que atenderla de puta madre.

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SEMINCI Redacción | Fernando Torres - Fotografía | Ismael Pérez

Con motivo de la celebración de la SEMINCI, que en esta edición alcanzaba su nº60, unos pocos usuarios privilegiados de INTRAS, pudimos asistir a una proyección de la SEMINCI Joven, una sección paralela a la principal, en la que las entradas son repartidas en institutos, pero las películas son de la sección oficial.

Gracias a los subtítulos pudimos disfrutar de una gran película, a la vez que comprobar que la educación cinéfila en Valladolid (aparte de la normal) todavía deja mucho que desear entre nuestros jóvenes. Digo esto por los continuos silbidos, aplausos, abucheos, gritos y demás sonidos que, a pesar de ir con monitores, tuvimos que soportar. A continuación les ofrecemos una crítica del film, Hatuna Meniyar: Excelente film intimista sobre la vida de una chica con un leve retraso mental, que vive en un paraje casi desértico de Israel. La película nos muestra a una madre sobreprotectora y sin vida propia, culpabilizada por un incidente del pasado, en el que cuando la protagonista era niña, salió herida a manos de otros niños que la

dejaron sola, a un padre separado que sólo se pone al teléfono cuando le da la gana, a un hermano cuya mujer no quiere que Hagit (que así se llama nuestra protagonista )se acerque a su sobrina porque una vez casi se le cayó. Mientras tanto nuestra protagonista trabaja en una fábrica de papel higiénico, enamorada en secreto del hijo del dueño, que quiere mantener la fábrica mientras su padre quiere cerrarla. En sus ratos libres Hagit hace muñecas vestidas de novia con el papel higiénico, y sueña con ser ella la que va vestida de novia cuando se case con Omri (el hijo del dueño). Pero el destino será cruel, como no podía ser menos, con Hagit, pues Omri no tiene ninguna intención de casarse con ella, y el padre de Omri los descubre besándose, y decide enviar lejos a su hijo…En fin una película que no hay que perderse.

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022 “Vosotros tenéis que ser protagonistas y demandar necesidades para que nosotros busquemos recursos“ Redacción | José Ramón Ayala y Fernando Torres - Fotografía | Fundación INTRAS

El equipo de Veintemetros entrevista a Justino Gómez y Antonio Ruiz del Patronato de Fundación INTRAS. Como ya saben nuestros lectores más asiduos, con motivo del 20º aniversario de la Fundación, tenemos una sección fija en la que vamos entrevistando a los componentes de las distintas secciones. Y esta vez nos hemos dirigido a lo más alto, al patronato. A continuación les ofrecemos la entrevista al presidente, y a un miembro del patronato: Por favor, presentaros vosotros mismos, contarnos un poco vuestra trayectoria profesional hasta llegar a ser presidente y patrono de la Fundación, porque algunos de los que van a leer esto no os conocen.

JUSTINO: Empiezo yo, soy Justino Gómez Nieto, presidente del Patronato. Yo trabajaba como neurólogo en el Hospital Clínico de Valladolid hasta que me jubilé hace tres o cuatro años, y como dicen que los jubilados tenemos mucho tiempo libre pues alguien me engañó para meterme en este charco del Patronato, en el buen

sentido porque es una tarea muy bonita. Antes había participado en el movimiento asociativo de personas con enfermedad mental o discapacitados psíquicos, ya no se sabe porque cada cinco años se llaman de una manera, debe de ser por los periodistas o por la opinión pública, pero bueno todos sabemos de qué hablamos, personas que tienen algún tipo de dificultad.

Y curiosamente a mí me sirvió como experiencia para lo que hago ahora. Las necesidades son las mismas, es un tema de integración de las personas con dificultades en su vida laboral, vivienda, ocio, etc. Entonces la experiencia anterior de alguna manera nos sirve para desde la Fundación Intras ir un poco más deprisa para conseguir esas cosas que necesitáis las personas con enfermedad crónica y prolongada.

Y os presento a Antonio Ruiz del Olmo al que he engañado hace unos meses para que forme parte del Patronato. También está jubilado, y vamos a ver si entre

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los dos y otros cinco patronos echamos una mano en lo que se pueda.

ANTONIO: Mi actividad profesional ha estado ligada a la banca y a la agricultura fundamentalmente, pero hace tiempo que estoy prejubilado y ahora ya jubilado.

Hace muy pocos meses, Justino me enrolló para esta actividad y me ha gustado mucho lo que he visto en Toro y aquí en Valladolid, y me gustaría echar una mano en lo que pueda desde el punto de vista de los números, que es importante, y desde la experiencia que uno tiene, porque a lo mejor se me ocurre alguna idea feliz, que es lo que pretendemos.

Por cierto, ¿qué es el Patronato?

JUSTINO: Buena pregunta, como dicen los políticos. Ya sabéis que una Fundación es una ONG sin ánimo de lucro que se genera a partir de un pequeño capital, por lo menos en este caso. Aquí lo grande era la idea, que era que todas las personas con enfermedad mental, que de alguna manera estaban perdidas a su suerte, encontraran respuesta a todas sus necesidades (de vivienda, de formación, de empleo, de ocio…) en los servicios que pudiera generar la Fundación a través de un grupo de personas técnicas que trabajaran en ella.

Entonces el Patronato es como la figura representante de la Fundación, la máxima responsable del capital y de todos los recursos, la que tiene poder para que la Fundación cumpla sus fines y hacer que los técnicos sigan un camino acorde con los estatutos. Entonces, el

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Patronato es lo que en una empresa sería el Consejo de Administración. En este caso somos una serie de personas que de forma altruista trabajamos para que la Fundación cumpla los estatutos de la idea fundacional.

ANTONIO: También se aprueban programas de futuro y se estudian los recursos que hay y cómo se aplican.

Pero fundamentalmente lo que trata es de controlar que no se desvíe el objetivo social inicial que en este caso es la ayuda integral a personas con dificultad. ¿De quién y cuándo parte la idea de crear un Patronato para dirigir una Fundación?

JUSTINO: La idea parte de D. Manuel Franco Andrés, médico en Valladolid; de su hijo Manolo Franco, jefe del servicio de psiquiatría en Zamora, y de Teresa Orihuela Villameriel, psicóloga. Ellos ponen en marcha la Fundación y en consecuencia se crea el Patronato, y se empieza a trabajar para buscar soluciones y programas para todas las necesidades, y para contratar a los técnicos que las lleven a cabo. Y en eso estamos.

Todo esto ocurre hace veintidós años. Al principio la Fundación eran dos personas y una secretaria, Pilar, que sigue estando con nosotros, o sea, tres personas, y hoy me parece que los profesionales en nómina llegan a ciento treinta. Imaginar el salto cuantitativo y cualitativo que ha dado la Fundación.

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024 Nos has dicho que el Patronato lo formáis siete personas, Justino ¿cuál es tu cometido como presidente?

JUSTINO: Pues convocar una reunión mensual o bimensual de los patronos, representar junto a ellos a la Fundación en actos oficiales, firmar adquisiciones de bienes y también asistir a los Premios Intras. ¿Qué es la Fundación INTRAS, y cómo resumirías su evolución en sus veintidós años de existencia?

JUSTINO: Pues, como os he dicho, cuando D. Manuel Franco Andrés, recientemente fallecido, funda Intras su idea era buscar una respuesta altamente cualificada para las necesidades que tenía una población con enfermedad mental grave, y creo que después de los años que han pasado se ha conseguido con centros ocupacionales, de empleo, residencias, centros de día, pisos, programas europeos, etc.

Yo conocí el inicio de Intras y he sido patrono los veintidós años que hace que existe, y la evolución la he vivido llevándome susto tras susto porque desde el nacimiento en una pequeña oficina en la calle Los Moros, la Fundación ha ido aumentando de volumen vertiginosamente entre momentos de grandes crisis económicas, crisis de caja, falta de liquidez…que se han ido superando porque los técnicos seguían trabajando y pariendo ideas, proyectos, convenios y conciertos con las administraciones públicas, y entonces los sustos se iban pasando hasta que llegaba el siguiente.

Pero el dato es que de tres personas iniciales se ha pasado a ciento treinta trabajadores. ¿Desde el Patronato se mantiene la ilusión del principio, o después de los años la Fundación ya rueda sola?

JUSTINO: El Patronato lo que hace es aprobar los grandes presupuestos anuales y los grandes programas anuales, pero técnicamente la Fundación rueda sola. Yo creo que ha habido un plantel de técnicos maravilloso, muchos que entraron en la Fundación y luego se han ido a buenos sitios porque aquí trabajaron mucho y duro. Y entre los que ha

habido y los que hay se ha producido una simbiosis que ha hecho que se hayan enriquecido unos con otros.

Como todas las ONGs, Intras es una organización sin ánimo de lucro, pero vemos que no deja de crecer y pensamos que toda la infraestructura y la misma estructura de la Fundación deben de costar mucho. Y ahora que con la crisis se ha producido un descenso de subvenciones, ¿de dónde salen los recursos?

JUSTINO: Pues esto es otro susto porque cada vez que llega un recorte en las revisiones de contratos, convenios y tal son a la baja. Creo que tengo que reconocer desde aquí que el personal laboral de la Fundación es un personal no bien pagado como en otras instituciones, pero yo creo que sus ánimos y sus ilusiones permanecen igual que al principio.

Ojalá tuviéramos más recursos para pagar mejor a los trabajadores.

En Intras nos gusta participar en todo lo que se nos pone por delante, ¿qué impacto social detectas que tiene Intras en su entorno? ¿Qué crees que aporta a la sociedad?

JUSTINO: Yo creo que el primer plus de satisfacción es lo que Intras aporta a los usuarios, que sois los grandes protagonistas de toda esta historia, y sois los que tenéis que estar convencidos de que las cosas se están haciendo bien. Eso lógicamente trasciende a la sociedad. Yo creo que quienes conocen Intras (que no son muchos, porque a la gente no le gusta mucho estas cosas) la tienen bien valorada porque es una institución técnicamente muy cualificada. Y aprovecho para decir que vosotros tenéis que ser más protagonistas todavía, en planes de futuro, proyectos, en tomar las riendas

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de esto como colectivo, no como individuos aislados sino como un gran grupo de presión y presionar desde abajo, o sea, a los técnicos, a los directivos, al Patronato, para que nosotros ante esa fuerza podamos ir con más fuerza a los organismos públicos, a la sociedad, a la prensa, etc.

Desde las “alturas” de la presidencia del Patronato, ¿estás al tanto del funcionamiento diario de la Fundación, y no nos referimos sólo a nivel administrativo sino al día a día de la labor de los profesionales con los usuarios, en el Centro de Día de Veintemetros por ejemplo?

JUSTINO: Yo personalmente llevo con Intras los veintidós años, desde que se fundó, y hay otro par de patronos que llevan también entre diez y doce años; ahora hemos incluido a Antonio y otros dos novatos, pero creo que sí, que todos estamos al tanto del funcionamiento diario.

Sabemos que es intención del Patronato hacerse más visible, es decir, conectar más con el trabajo cotidiano de los profesionales, ¿cómo pensáis hacerlo?

JUSTINO: Pues con más contactos físicos como este. Por ejemplo, el otro día estuve en Coreses y tuvimos una reunión en Toro conociendo la Residencia y el Centro de Día; entonces de esa forma, poco a poco, sin agobiar, queremos que los centros sepan que ahí está el Patronato para echar una mano, para dar apoyos y hasta para dar aplausos. De todas maneras tampoco hace que el Patronato esté siempre presente, el Patronato delega en los técnicos sabiendo que lo están haciendo bien. En esa línea estamos. ¿Qué proyectos de futuro se plantea la Fundación?

JUSTINO: La idea es que vosotros tenéis que ser protagonistas a la hora de manifestar y pedir vuestras necesidades para que nosotros podamos detectar esas necesidades y buscar los recursos para solucionarlas. Por ejemplo, ahora el problema más importante sería que este centro de Veintemetros fuese más grande, o que las oficinas centrales fuesen más grandes porque se han quedado pequeñas. Sabéis que hay un proyecto de crear un nuevo centro en Parquesol donde teóricamente irían unas grandes oficinas y también un Centro de Día. En esta entrevista estáis dando mucha importancia al Patronato, pero el presidente no tiene una mesa donde sentarse, de hecho tiene que ocupar la mesa de otro, pero bueno eso es bonito, yo no la echo de menos, lo cuento como anécdota para explicar que todos los trabajadores estamos demasiado apretados en la zona de trabajo.

Algunas personas, como expertos que somos en malestar psíquico, hemos hecho un cursillo para formarnos como Agentes de Apoyo Mutuo, es decir, para poder apoyar a otros compañeros en su proceso de recuperación, ¿qué opináis vosotros personalmente sobre la figura de estos Agentes?

JUSTINO: Yo creo que es una idea tremendamente interesante y que enlaza un poco con lo que os decía antes, tú puedes apoyar al de al lado pero el de al lado también te apoya a ti. Entonces el día que eso funcione es cuando vosotros

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tenéis que hacer un grupo asociativo, un grupo de presión.

Obviamente suponemos que sigues la revista “Veintemetros” para la que estamos haciendo esta entrevista. Ejerce de crítico y danos tu opinión sin contemplaciones.

JUSTINO: ¡Uf!, ahí me lo ponéis muy crudo. Yo creo que poco a poco estáis mejorando, no tengo nada negativo que decir. Habría que hacer un esfuerzo para que se divulgase más y llegase a más gente.

Yo creo que es una iniciativa estupenda y que tenéis que seguir por ese camino.

También con sinceridad, ¿qué te pareció la gala de entrega de los Premios Intras de este año?

JUSTINO: Antes de dar mi opinión personal voy a decir lo que yo pude captar en el entorno donde había políticos, directivos de la Fundación, amigos de la Fundación, muchos técnicos de la Fundación, vosotros… Y lo que capté en el catering (que por cierto estuvo estupendo) es que la gente quedó encantada por la originalidad y porque vosotros fuisteis los protagonistas y creo que eso fue un acierto. Personalmente me parece que el salón de actos resultó un poco pequeño y hubo mala sonoridad, pero todo lo demás quedó estupendo.

Mirar, yo que he estado muchas veces en entregas de premios, esta me pareció que tuvo un puntazo de novedad total y absoluta, totalmente distinta a otras galas que han sido más encorsetadas, más estereotipadas, más bloqueadas en lo correcto, pero esta resultó totalmente distendida. Por cierto os doy las gracias y la enhorabuena por llevar el peso de la gala, soy testigo de que os lo currasteis bien.

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LAS DELICIAS JUEVESCHEF Redacción | Roberto Flórez - Fotografía | Ismael Pérez

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE INGREDIENTES

ELABORACIÓN

• 250gr. de carne picada • 1 bote de pimientos del piquillo enteros para rellenar • 1 cebolla • Majado de ajo y perejil • Harina • Sal y pimienta • 1 vaso grande de leche • Aceite virgen extra • 2 ajos • Cucharadita de pimentón • Tomate frito

• Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla picadita. Una pizca de sal • Añadimos la carne picada, salpimentar y rehogar • Echamos el majado • Una cucharada grande de harina y rehogamos • Echamos la leche y dejamos cocer hasta que espese • Rellenar los pimientos uno a uno con manga pastelera o una cucharadita de postre • SALSA: Echar el tomate frito en una sartén, añadir cebolla bien picadita, y después trocitos de pimientos, dejar que todo coja bien el sabor y después triturar.

• Añadir la salsa a los pimientos.

4 COMENSALES 50 MINUTOS DIFICULTAD BAJA

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el menú...

MACARRONES A LA BOLOÑESA

SANJACOBOS CON SALSA DE SETAS

PLÁTANOS ASADOS CON CHOCOLATE

• 400g de pasta • 1 Cebolla, 1 diente de ajo • Hierbas provenzales • 3 hojas de laurel • 150gr de champiñones • 400 gr de carne picada • Tomate triturado (500 gr) • 1 vaso de vino tinto • Queso rallado parmesano o grana padano • 3 zanahorias

• 4 lonchas de queso • 4 lonchas de jamón cocido • 2 huevos • Pan rallado, harina, aceite y sal

-Sobre una loncha de jamón colocar media de queso, y doblar para que quede como un librito.

-Pasa los sanjacobos primero por harina, después por huevo batido y por último pan rallado. Freirlos.

• 3 plátanos •100 g de chocolate de cobertura •15 g de mantequilla

-Pelar y picar la cebolla y las zanahorias.

-Calentar un poco de aceite en una olla de tamaño mediano.

-Cocinar a fuego lento las zanahorias y la cebolla 15min.

-Pelar los dientes de ajo y picar finamente.

-Lavar los champiñones y luego cortarlos en rodajas.

-Añadir el ajo, las hierbas, el laurel y champiñones a la sartén. Cocinar durante 2-3 minutos.

-Calentar un poco de aceite y añadir la carne picada a la cazuela.

-Cuando la carne esté dorada añadir el concentrado de tomate y el tomate triturado.

-Añadir el vino y un poco de agua -Sazonar con sal y pimienta -Tapar y dejar cocer a fuego lento durante una hora -Rallar el queso y añadirlo.

-Cocer la Pasta y juntar con la salsa

SALSA • 400 gr de setas •500 gr de champiñones •600 ml de nata • 2 dientes de ajo, y 1 trozo cebolla •Nuez moscada y pimienta negra •Aceite de oliva y perejil -En una sartén 4 o 5 cucharadas de aceite para freir dos dientes de ajo picados finos.

-Una vez dorado añadimos la cebolla troceada a la que añadiremos un poco de sal para que sude y se cocine antes.

-Incorporamos las setas con un poco de pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.

-Salteamos durantes unos minutos y después echamos nata, dejándolo que hierva.

-Retiramos la salsa y la echamos en un recipiente para triturarlo -Añadir perejil al gusto.

-Trocear el chocolate y colocarlo en un bol. Introducirlo en el microondas durante 30 segundos. Dar unas vueltas y mezclar hasta que se funda.

Si no se ha deshecho del todo introducir de nuevo en el microondas durante 30 segundos más. Remover.

-Extender sobre una placa de horno forrada con papel de hornear, cubrir con otro trozo de papel y pasa el rodillo por encima hasta que quede una lámina fina.

Dejar que se enfríe.

-Retirar el papel superior del chocolate, calentar un cortapastas redondo y marcar 2 círculos sobre el chocolate.

Separarlos del papel y colocar uno sobre cada plato.

-Pelar los plátanos, cortarlos en trozos de 3 centímetros y cocinarlos en una sartén con un trocito de mantequilla. Dejar que se enfríen y ponerlos encima de las láminas finas de chocolate.

El presente proyecto ha sido financiado con el apoyo de la Comisión Europea.

Esta publicación es responsabilidad exclusiva de su autor.

La Comisión no es responsable del uso que pueda hacerse de la información aquí difundida.

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