gourmet
Discover more! fukuoka-now.com Yorgo（ヨルゴ） 福岡市中央区大名 1-2-15
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1-2-15 Daimyo, Chuo-ku 092-725-8277 17:00~24:00 Closed: Sun. Rare beef filet cutlet (200g) ¥3,500, cured mackerel fillet with kumquat and carrot la paix ¥1,000, fondant au chocolat ¥800, wine/glass ¥600~, table charge (for bread) ¥500
Yorgo
YORGO
도 쿄, 프랑스에서 셰프 로서의 경험을 쌓은 카 와세 씨가 2 014 년, 부인의 고향 인 후쿠오카에 개점한 요르고. 푸드 메뉴는 모두 아라카르트이다. 카와세씨의 스페셜티이기도 한 제 철 과 일을 사 용 한 전채 를 맛 봤 다 면 메인으로는 요르고의 시그니처 레어카츠를 추천한다. 호주산 목초비육 안심에 빵가루를 묻혀 튀겨낸 레어카츠에 우스터 소스를 듬뿍 찍어 부드러운 살코 기와 소 스 의 절묘한 조합을 맛보시길. 와인 리스트 중 약 14종류는 글라스로도 주문이 가능해 식사와 함께 여러 와인을 다양하게 즐길 수 있다는 점도 포인트.
After honing his chops in Tokyo and France, Kazuma Kawase moved to Fukuoka in 2014 to open Yorgo, where he turns ordinary ingredients into exquisite a la carte dishes. The appetizers, such as the cured mackerel fillet with kumquat and carrot la paix, feature seasonal fruits, Kawase’s forte. But the star of the menu is the rare beef filet cutlet made from grass-fed Australian beef served with an old-fashioned Worchester sauce. Crispy on the outside, ruby-red and juicy on the inside! Choose from a selection of mostly natural wines and try the fondant au chocolat, which he mastered in France, for dessert. Welcome to one of Fukuoka’s tastiest trendsetters.
Yorgo
在 2014 年從東京來到福岡開店的料理人川瀬一馬先生，有多年法式料理經驗，能把任何大 眾食材變成佳餚。每天都有慕名而來的美食者光顧，酒單以天然葡萄酒為中心，有 14 種葡 萄酒可以選擇。餐廳只提供單點菜單，以時令水果為主題的幾道前菜是川瀬先生的拿手，簡 單但精緻。招牌主菜炸肉排使用的是澳洲產的草飼牛，外酥內嫩讓人大快朵頤。甜點則有二 星法式餐廳等級的熔岩巧克力蛋糕，絕對值得來一趟！
Enjoy delicious & healthy steamed dishes inside a renovated home. Just steps from the famous Kushida Shrine.
옛�민가를�활용한�레스토랑에서�큐슈산�와규를�즐겨보세요!
Steamed Wagyu Beef ¥3,000 (set ¥3,800)
請在古老的民居餐廳享用九州產的和牛肉!
Steamed Seasonal Vegetables ¥1,400
Hakata Seiroya Jujuan 6-29 Reisen-machi, Hakata-ku Open: 11:00~14:00 (L.O.), 17:30~21:00 (L.O.) • Closed: Sun.
Tel.: 092-273-0399 http://juju-une.com
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