En tematidning från hela skåne
studenten
Goda recept för lyckad fest Sid 24
Köpenhamn dygnet runt! Sid 18
Egen kryddträdgård Bra för båda ekonomin och miljön. Sid 8
inspiration Mat Grill Trädgård
Så funkar det med pool Utflykt till äpplenas värld Grill & köttskola
Tina Nordström
Våga krydda mera!
2 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne Förläng sommaren med markis sid 30
Tinas kryddor sid 4
ar sid 18
Köpenhamn lock
Grillskola sid 12
Den rosa vägen sid 9
Egen kryddträdgård sid 8
Äpplenas värld sid
6
Ute blir inne sid 22
inspiration
Så funkar det med pool sid 20
Mat Grill Trädgård Mat Grill Trädgård är en tidning från Hela Skåne. Hela Skåne är ett annonssamarbete mellan samtliga skånska prenumererade morgontidningar dvs Sydsvenskan, Skånska Dagbladet, Kristianstadsbladet, Ystads Allehanda, Trelleborgs Allehanda, Norra Skåne, Helsingborgs Dagblad med editionerna Landskrona Posten och Nordvästra Skånes Tidningar samt City Malmö/Lund, Helsingborg/Landskrona och Kristianstad. Nettoräckvidd 70% enligt Orvesto Konsument Helår 2011. Hela Skåne ger även ut Privatekonomi, Inredning & Design och Godare Jul. Ni hittar alla tidningarna och mer på inspirationskanalen.se. Våra tidningar går som bilaga och når då 1.046.000 läsarkontakter (enligt Orvesto Konsument Helår 2011).
Hela Skåne AB Krusegatan 19, 205 05 Malmö www.helaskane.se www.helaskane.se/facebook Kontakt Malmö: 040-28 11 00 Stockholm: 08-545 851 50 info@helaskane.se Redaktion: Hela Skåne och Doris Redaktion & Byrå www.hejdoris.se Projektledning: Ingrid Hedberg AD: Fredrik Westerlund Citera oss gärna, men ange källan. Eventuell vinstskatt på tävlingsvinster betalas av vinnaren. För insänt, ej beställt material ansvaras ej.
Se över din garageport sid 28
Välkommen ut! U
telivet har börjat. Om än med sedvanlig svensk vårtvekan. Ett vilsekommet snöväder, ett par frustrerade hagelskurar. Men vi vet att trägen vinner. Så vi har plockat fram utemöblerna, ställt om klockorna till sommartid och skurat grillgallret. Rensat rabatterna, planterat och börjat längta efter sommarens skörd. Eller? Har du inte riktigt kommit igång med utelivet ännu får du här en kickstart, en tidning fylld av inspiration för det vi alla längtar efter nu: lata dagar i hängmattan, avkopplande påtande i rabatterna och härliga grillkvällar med släkt och vänner. Vi bjuder på recept, shoppingtips, utflyktsmål, boktips och mycket mer. Drömmer du om en pool? Planerar du att byta ut garageporten eller att göra slag i saken och köpa den där markisen? Då är detta tidningen för dig. Likaså om du står och kliar dig i huvudet inför studentfesten, sommarmodet och trädgårdsinredningen. Vi har samlat allt du behöver för att få ett riktigt härligt uteliv i vår och sommar.
n
ille Fina fisken på gr sid 10
Trevlig läsning!
Recept för en student sid lyckad 24
Upplev vår värld av honung! Honung har använts i alla kulturer genom historien och blivit känd för sina många nyttiga egenskaper. Du kan ha det på rostat bröd, i matlagning eller i varma drycker för att ersätta socker, i grillmarinaden eller för att glasera kött. Honung kan användas vid alla tillfällen, både till vardag och fest! Krämig, flytande, enblommig, fruktig, mild, aromrik, ekologisk, hälso- eller vardagshonung. Upptäck nya möjligheter med våra praktiska förpackningar! Prova nu till rabatterat pris. Du hittar oss i din dagligvarubutik och på www.lunedemiel.se.
7:-
rabatt
4 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
Jättegott Tina! Våga krydda mera! uppmanar Tina. Femtiotal, Jackie Kennedy, citroner och prickar har inspirerat formgivningen av Tinas kryddpåsar Jättegott by Tina.
F
ör att förenkla vardagen för svenska folket har TV-kocken Tina Nordström lanserat färdiga kryddblandningar med enkla recept på baksidan. Jättegott by Tina består av 25 olika smakblandningar. – Det är bara rena kryddor i påsarna. Inget skit överhuvudtaget. De är som en kokbok med kryddor i. Man kan lita på resultatet, det går inte att misslyckas. När man använt de här påsarna, kanske man själv vågar krydda. Jag vill helt enkelt inspirera till att våga krydda mer, säger Tina. Hon berättar att hon länge velat släppa något under eget varumärke. Idén till konceptet började med en föreläsning om smak. – Jag stod på
scen och kryddade jättemycket och publiken sa – Men gud, det går väl inte. Men många frågar sig varför det är så gott på krogen. Svaret är att det används väldigt många kryddor, där ingen krydda ska vara dominant, berättar Tina. Det här med kryddor anpassade till rätter är ett nytt beteende i Sverige menar Tina.
ket med färskryddorna, det är nummer ett, menar Tina.
Pannacotta är en efterrätt som är svår att få till menar Tina. – Hur många gånger har man inte smakat pannacotta som man kunnat studsa i väggen med? Konsistensen är svår att få till. I min smakpåse med pannacotta finns gelantin, socker och smak i ett i perfekt balans och den är inte så fet heller, den görs på både grädde och mjölk.
– Det är bara rena kryddor i påsarna. Inget skit överhuvudtaget.
– Vi är bara vana vid tacokryddmixen här. I Europa är rättskryddor däremot vanligare än enskilda kryddor. Om du tittar i din kryddhylla lovar jag dig att det är fem kryddor som gått ut. Kryddburkarna innehåller så mycket mer än vad man använder och fortsätter: – Köttbullarna ligger mig väldigt varmt om hjärtat. Tänk så många smaker en köttbulle kan få smaka. Låt det vara en thaiburgare ena gången och marockanska frikadeller en annan gång. Du ska göra lite jobb själv. NAMN: Du ska få cred i Lämna kupongen i kassan och du får 7 kr rabatt på valfri honung från köLune de Miel. Gäller t.o.m. 2012-06-30. Kan ej kombineras med andra kupongerbjudanden. Till butiken: Inlöses av Kuponginlösen AB.
Bakom designen på kryddpåsarna står Tina själv och Kristina Nilsson från Cloud Marketing. – Den första idén gick väldigt fort. Stina-Fina, som jag kallar henne, och jag satt några timmar och klurade tillsammans. Sen har Kristina lagt ner enormt jobb på att få dem färdiga. Jag älskar prickar och det har jag alltid gjort. Prickar och knalliga färger var självklara. Citroner är ett måste, de finns med i alla mina böcker. Jag älskar gamla Jackie Kennedyklänningar, det gjorde att jag ville ha lite femtiotalskänsla. De är lite söta och tösiga, säger Tina med ett härligt skratt.
I juli månad sänds Tinas Sommarkök i tv. – Det ska bli väldigt roligt att spela in programmen. Jag ska laga mat med en hemlig gäst, så det blir personligt. Jag ska även dra ut själv och fånga råvaror till min matlagning, berättar Tina.
Om Tina Namn: Tina Nordström Ålder: 39 Familj: Gift med Martin Holmqvist, två barn. Bor i: Helsingborg Aktuell med: Tv-serie Tinas Sommarkök i fyra delar som sänds i juli. Ny kokbok på gång. Fler koncept under varumärket Jättegott lanseras under hösten.
Den första produktserien består av 25 olika smakblandningar med 100 procent rena kryddor. Helt utan tillsatser och E-nummer. Kryddblandningarna är knutna till ett recept på påsens baksida som du använder vid ett och samma tillfälle och som räcker till fyra personer. Läs mer på www.jattegottbytina.se Tina Nordström och Benny Cederberg har tagit fram smakblandningarna. Benny Cederberg är en meriterad kock som bland annat varit lagkapten för Svenska kocklandslaget och vunnit OS och VM guld i matlagning. Tillsammans med Jonas Ringnér, ägare av varumärkesbyrån Cloud och tidigare marknadsdirektör inom livsmedelsbranschen, och Martin Holmqvist startade de bolaget Tasteful Concepts Nordic AB och varumärket Jättegott registrerades.
MÖT VÅREN I 180 BUTIKER
Du behöver inte resa långt för att hitta vårens alla nyheter. Väla Centrum har både internationella kedjor och lokala trendbutiker – med allt från mode och skönhet till sport, heminredning och teknik. Bland nyheterna finns Zara, Desigual, Hugo Boss, New Yorker, Filippa K, Mango och J. Lindeberg. Välkommen hit!
VID E4/E6 UTANFÖR HELSINGBORG GRATIS PARKERING VARDAGAR 10–20 LÖRDAG & SÖNDAG 10–18 WWW.VALA.COM
FOTO: Joachim Karlsson/studiojk.se
Sveriges största modehus
6 INSPIRATION . MAT GRILL TRĂ„DGĂ…RD 2012
Sommarens grillsüser Har du trÜttnat pü den gamla vanliga tsatzikin och barbecuesüsen? Här kommer tre recept pü fräscha grillsüser. Recepten är skapade av kockarna Mattias Skoglund och MadlÊne Münsson CafÊ & Restaurang Kärnhuset pü Kiviks musteri.
Kiviks friska Äppelsüs

 1 burk Kiviks Äppelmos
 Ca 1 dl Kiviks Årets SkÜrd Äppelmust med fruktkÜtt
 1 äpple, gärna syrligt
 Ca 2 krm Garam Masala
 Salt och peppar 1. Tärna äpplet. 
 2. Blanda samman alla ingredienserna. 

 Servera till grillat fläskkÜtt och exempelvis bakad potatis.


En tematidning frĂĽn hela skĂĽne
Grillsüs med currysmak

 1 burk Kiviks Äppelchutney med curry 3 dl turkisk yoghurt eller crème fraiche Blanda, servera till grillad fisk.



Grillsüs med smak av peppar och vitlÜk

 1 burk Kiviks Äppelchutney med pepparfrukt och vitlÜk 3 dl crème fraiche. 
 1 liten bit purjolÜk ½ liten rÜd paprika ½ liten gul paprika 1 äpple 1 msk hackad persilja 1. Hacka purjolÜk och paprika. 2. Tärna äpplet 3. Blanda samman alla ingredienserna. Servera till grillat fläskkÜtt eller kyckling.

Stinas cafÊ Üppnade fÜrra sommaren och bjuder pü äpple i alla former.
Utflykt till äpplenas värld Ta med hela familjen till Kiviks musteri. Njut av god mat, och hitta inspiration fÜr kÜk och trädgürd!
K Sommarfest? Inne eller ute, mat, servering och underhüllning‌ Vi ordnar allt fÜr en lyckad kväll!
BehÜver ni tält? Vi har tält i alla storlekar, med eller utan bord, stolar, porslin och glas. Kontakta oss sü hjälper vi till att anordna just er perfekta kväll! 4EL s WWW CA T E RA S E
iviks Musteri, med anor frün 1800-talet, är nügot av en institution i den skünska matkulturen. Här, i sÜdra delen av Kivik, växer äpplena som bland annat blir till juice, must, kräm och cider. Det hela startade 1888, dü Henric Åkesson satte frÜet till familjens fÜrsta äppelträd. När det blev dags fÜr sonen Ivar att ta Üver verksamheten byggde han musteri. 1950 blev det Henric Åkessons barnbarn Ingvars tur att ta Üver och det var han som fÜrvandlade det lilla musteriet till ett modernt fÜretag. Idag drivs verksamheten av fjärde generationen Åkesson och produktionen har sträckt sig till att omfatta allt frün saftsoppa till Calvados. Men Kiviks Musteri är inte bara ett modernt livsmedelsfÜretag. Det är ocksü ett populärt utflyktsmül fÜr sküningar och tillresta. Här finns mycket att uppleva fÜr den som vill lära sig mer om äpplen och se odlingarna med egna Ügon. Här finns Äpplets hus fÜr den 17 maj Trädgürdarna Üppnar fÜr säsongen och ürets tema, SkÜnhet & Hudvürd presenteras. 17, 18, 19, 26 maj
Ă„ppelblomssafari
Dagliga guidningar i Äpplets Hus med trädgürdar 25 juni - 12 augusti
vetgirige – ett kunskapshus med utställningar som varje ür har ett eget tema. Årets tema är SkÜnhet och hudvürd.
I visningsfabriken für man lära sig om hur äpplen blir till juice och cider. Här finns ocksü en liten historisk utställning som visar hur tillverkningen gütt till genom ürtiondena. I odlingarna växer mängder av olika sorters äpplen och här finns ocksü en inspirerande, konstnärligt utformad visningsträdgürd med spaljÊer, äpplesorter och dekorativa planteringar. FÜr den som blir sugen pü nügot att äta och dricka under besÜket finns büde CafÊ & Restaurang Kärnhuset och Stinas CafÊ, som Üppnade fÜrra sommaren. Matsedeln innehüller naturligtvis äpplen i alla former – missa inte Kiviks egen äppelkaka! Vill du ha nügot med dig hem finns musteriets produkter att kÜpa pü plats i Musteributiken och i present- och trädgürdsbutiken finns ett urval vackra ting.
8, 15 september
Ă„ppelsafari med
äppelplockning 29-30 september 13 oktober
Ă„ppelmarknad
Ă„ppeldagen
Ciderprovningar anordnas regelbundet och kräver fÜranmälan. FÜr mer information se www.kiviksmusteri.se
www.rajalacamera.se Canon EOS 5D Mark II kamerahus
Grundkurs i fotografering ingår vid köp av Canon systemkamera
Canon PowerShot G1 X Tack vare kombinationen av en stor, 14,3 megapixels Canon CMOS-sensor, en DIGIC 5-processor och ett exceptionellt 4x zoomobjektiv ger PowerShot G1 X dig en systemkameras kontroll och bildkvalitet i en kompaktkameras storlek.
Nikon 1 J1 med 10-30VR Den superkompakta Nikon 1 J1 med utbytbart objektiv är designad för att tänka snabbt och agera ännu snabbare och har allt du behöver för att skapa fantastiska bilder och filmer.
Nikon D800 kamerahus
Canon PowerShot S100
Canon PowerShot SX 40 HS
PowerShot S100 använder Canons teknik för EOS-sensorer och den senaste DIGIC 5-processorn för att ge fantastiska bilder även vid svagt ljus. PowerShot S100 är en avancerad kompaktkamera med f/2,0objektiv, RAW och GPS.
Kom närmare med PowerShot SX40 HS. 35x optisk zoom med ultravidvinkel, fantastiska resultat vid svagt ljus tack vare HS System, Full HD och höghastighetstagning gör det här till en kraftfull resekamrat för de som vill ha allt.
Nikon 1 V1 med 10-30VR Det portabla kamerasystemet Nikon 1 V1 är utformat från grunden för att ge dig möjlighet att ta foton och filma utan att kompromissa. Den kommer att utveckla din fototeknik på sätt du aldrig kunnat ana och är särskilt konstruerad för kompromisslös stillbildsfotografering och videoinspelning.
Canon kikare
Fotovecka 19 26/5 1,90:Fotokiosk
Rajala Proudly Presents
Skriv ut dina bilder i någon av våra butiker
Fotovecka med start den 19/5
per kopia
Välkommen!
En av nordens största Canon Pro dealer Rajala Pro Shop pålitlig kameraleverantör sedan 1919.
Rajala Pro Shop Stockholm
Rajala Pro Shop Malmö
Besöksadress: Herkulesgatan 11
Besöksadress: Drottninggatan 36
Tele: 08 - 789 45 00
Tele: 040 - 12 13 06
Öppettider:
Öppettider:
Mån-Fre 08:30-19:00 / Lör 10:00-15:00
Mån-Fre 08:30-18:00 / Lör 10:00-15:00
Söndagar är butiken stängd
Söndagar är butiken stängd
8 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
Sälj trädgården Ska du sälja huset eller stugan i vår? Glöm inte att fixa trädgården inför visningen. Hemnet tipsar: 1. Kratta bort gamla löv 2. Klipp gräsmattan 3. Klipp ner och ta bort risiga buskar 4. Sopa rent på altan och gångar 5. Plantera färgglada blommor i krukor
Ny grill önskas Nu är våren här tycker svenskarna, i alla fall enligt Pricerunners sökstatistik. ”Utemöbler” och ”Studsmattor” är de produkter som ökar mest bland sökningarna på Pricerunners sajt. Många vårrelaterade produkter som gräsklippare och högtryckstvättar har ökat med flera hundra procent i sökningar den senaste tiden. Många svenskar planerar även att köpa en ny grill.
En ampel fylld med kryddväxter kan man komma långt med. Kan också vara ett bra sätt att ha dem nära till hands där maten lagas om kryddlandet inte kan anläggas nära köket. Foto: Blomsterfrämjandet
Sår man och låter plantorna växa till sig inne så kan du börja skörda mycket tidigare och får på så sätt tillgång till färska örter under en längre tid. Foto: Annika Kumlin
Egen kryddträdgård Årets pelargon För första gången någonsin är det en pelargon i gula toner – First Yellow - som kniper den åtråvärda utmärkelsen Årets Pelargon. De röda ståndarna kontrasterar fint till den gula färgen. Blommorna på ’First Yellow’ ser ut som enkla, men eftersom blombladen sitter i flera lager kallas sorten semidubbel. Årets Pelargon utses av Blomsterfrämjandet. Foto: Blomsterfrämjandet
Tips − Läs på fröpåsen, där står allt du behöver veta för den specifika sorten. − Förkultivera gärna fröna för att snabbare kunna skörda. − Det är praktiskt att ha odlingen nära där maten tillagas. − Undvik konstgödsel och bekämpningsmedel, för både din och naturens skull. − Investera i en bra bok där frågor som dyker upp kan få svar.
Att odla sin egen mat är ett intresse som växer stort i Sverige just nu. Det är bra för både ekonomin och miljön, dessutom så är det få saker som slår att gå ut i trädgården eller på balkongen och hämta in det man sedan ska tillaga. Bland det mest tacksamma och lättodlade man kan prova på är kryddväxter, de förgyller den mest enkla anrättning och växer oftast villigt.
A
tt odla egna örter att krydda maten med kan alla göra, ung som gammal och oberoende av var man bor. Det behövs inte ens ett fönster. På marknaden har det dykt upp allt från odlingslådor för balkonger till belysning för att driva upp växter inomhus anpassade för hemodling de senaste åren. Har man en egen trädgård så är allt möjligt, odling av kryddväxter kan göras precis så enkelt eller avancerat som man vill. Är man nybörjare så finns det några sorter som är bra att starta med och som man har stor användning av i köket. Gräslök, citronmeliss och oregano är lätta att så från frö. Den populära basilikan växer villigt i en kruka och kan då lätt tas in om vädret blir sämre för att skydda den lite känsliga plantan, även mynta gör sig bäst i kruka då den annars lätt tar över hela landet. Timjan är också tacksam och enklast att köpa som stickling och plantera ut när frostrisken är över.
De flesta kryddväxter har inga stora krav utan vanlig trädgårdsjord med lite kompost passar dem bra. Får de för mycket näring kan de ränna iväg och tappa i smak. Det som ska undvikas, med några få sorter som undantag, är allt för fet jord. Har man tung lerjord kan den blandas ut med torvmull och sand för att göra odlingsförhållandena bättre. De flesta sorter vill ha sol och värme, annars så spelar placeringen mindre roll och det går bra att plantera tillsammans med andra växter i rabatter eller i grönsaksodlingen. Några av sorterna trivs även bra i köksfönstret och på så vis kan man att ha tillgång till färska kryddor även under vintern. Annars så går det bra att torka eller frysa in om man får en stor skörd. Att odla är kul för hela familjen och färska kryddor är bra att starta med, i liten som såväl större skala.
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
Den rosa vågen Rosévinsförsäljningen har ökat med 190 procent på Systembolaget de senaste fem åren. – Vi har en rosa våg, säger Monika af Ekenstam, kategorichef på Systembolaget.
E
nligt Monika af Ekenstam råder en allmän rosétrend över hela världen just nu. – Vi svenskar ligger i framkant, vi hakar på trender. Det är inte konstigt att rosévinet är en av våra snabbast växande kategorier, säger hon. Förra året sålde Systembolaget nästen 12 miljoner rosévin, en ökning med drygt 20 procent jämfört med föregående år. Men försäljningen är fortfarande starkt säsongsbaserad. 60 procent av allt rosévin säljs under de tre sommarmånaderna juni, juli och augusti. – Jag tyckte att det verkade som att försäljningen spred sig mer över året och undersökte saken men den ligger ganska konstant, säger Monika af Ekenstam. Endast 20 procent av rosévinsförsäljningen sker under vinterhalvåret. Vad beror det då på att vi svenskar allt mer föredrar att hälla upp rosé i våra vinglas? Monika af Ekenstam tror att det finns flera förklaringar till den uppåtgående trenden. – Rosévin är en ganska tillgänglig dryck som tilltalar många som vanligtvis
inte dricker vin. Några tycker att rött vin är för tungt till exempel och en del tycker att vitt vin inte känns lika nytt och fräscht. Och så tror jag att många appelleras av den rosa färgen. Den ska man inte underskatta. Enligt Monika af Ekenstam befinner sig konsumenterna i olika stadier. – De flesta upptäcker rosévinet som aperitif – som en lättare, läskande dryck. När man provat på några sorter och lärt sig mer går man över till roséviner till maten. Det finns ett brett spektrum av smaker och stilar, säger hon. Och det är de dyrare rosévinerna, mellan 70-100 kronor som ökar mest enligt Monika af Ekenstam. – Det är även inom det prissegmentet vi lanserar flest nya roséviner, säger hon.
Mycket att välja på Utbudet av roséviner har aldrig varit större på Systembolaget än vad det är idag. Det fasta sortimentet består av 40 roséer på 750ml flaska, fyra på 375ml flaska samt elva 11 boxviner. Därutöver tillkommer det tillfälliga sortimentet över sommaren, 30 viner till. Den
1 april lanserade Systembolaget fyra nya roséviner i det fasta sortimentet, portugisiska Pink Hill Vinho Verde, australiensiska Turtle Dreaming , chilenska Vistamar Sepia Res Syr CB och det italienska boxvinet Poggio Rosato Toscana. Den 1 juni lanseras tio nya tillfälliga sorter, ett boxvin och nio på flaska. Dessutom lanserades ett tjugotal roséviner i det exklusiva sortimentet den 2 maj. Förra årets storsäljare var Mulderbosch från Sydafrika. Vilket vin som säljer mest i år återstår att se.
– Vi svenskar ligger i framkant, vi hakar på trender. Det är inte konstigt att rosévin är en av våra snabbast växande kategorier, säger Monika af Ekenstam, kategorichef på Systembolaget för bland annat roséviner. Foto: Fredrik Stehn
www.akessonvin.se
Med doft och smak av Sydfrankrike! Croix du Sud Syrah 2010 är ett kryddigt, mustigt vin med inslag av mörka bär och färska örter. Passar perfekt till vårens och sommarens härliga grillkvällar!
Allt om Vin nr 1, 2012 – ”Bästa köp”
Artikelnr: 6469-08 | Pris: 179:- | 13,5% vol. | 3 Liter
Alkohol kan skada din hälsa.
9
10 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
Fina fisken på grillen Foto och recept på denna sida: Svensk Fisk.
Inför grillsäsongen en uppmaning i all välmening: släpp flintasteken och halstra en gös istället! Att grilla fisk är inte svårare än att grilla annat kött. Här är de viktigaste tipsen och ett par smaskiga recept.
O
m inte förr så är det så här mitt i sköna maj hög tid att rulla fram grillen och sprida lite kulinariskt os i grannskapet. Varför inte prova att grilla fisk nästa gång? Det är inte svårare än att grilla annat kött, det är ofta nyttigare – och sorterna och sätten är många.
Vilken fisk? I princip all fisk går att grilla, men till grillens starka värme passar fet och fast fisk bäst att lägga på gallret. Fet fisk är till exempel lax, makrill och öring, och kan grillas hel, i filéer eller kotletter - liksom fast fisk som gös, abborre och hälleflundra. Mager fisk, till exempel torsk, sej, spätta och annan plattfisk, blir bäst grillad i folie eller klämd på grillhalster.
Marinera eller inte? Till skillnad från rött däggdjurskött behöver fiskkött
inte marineras för att bli mört. Marinaden är däremot ett enkelt och ypperligt sätt att förhöja smaken, och är särskilt för mager fisk att rekommendera. Klassisk marinad för all fisk är olja, citron och örtkryddor, variera med soja och färsk ingefära. Fisk behöver inte dra så länge i marinaden, en halvtimme innan grillningen räcker gott. Det går också fint att bara pensla på eller dänka in köttet precis innan du lägger det på grillen.
Hur grillar man? Tumregeln är att grilla små fiskar eller filéer närmast glöden kortare tid, större lite längre ifrån under lite längre tid, tänk ett avstånd på mellan 8 och 13 centimeter. Grillen ska vara på mediumvärme och gallret hett när fisken läggs på – och gärna inoljat i förväg så att fisken inte fastnar. Fisken ska helst inte komma direkt ur
kylskåpet, utan ligga framme en stund innan. Salta ordentligt, lägg på och fisken bara en gång, när köttet börjar bli ogenomskinligt i kanten.
När är fisken färdig? Var vaksam! Fisk går snabbt att grilla, kan lätt ligga på för länge och då bli torr. Fisken är klar när köttet är helt ogenomskinligt och vitt (blekrosa för lax) och går lätt att dela. Har du en digital termometer tillhands, så ska lax ha en kärntemperatur på 48°C och vitfisk som torsk 52°C.
Grilla så här
Hel fisk. Putsa och fjälla fisken, men låt stjärt och huvud vara kvar. Snitta, det vill säga skär ett par tvärgående skåror genom skinnet, på båda sidor. Filé/kotlett. Filéer kan läggas direkt på grillen, men också ihoprullade. Har filén skinn på ena sidan, låt skinnet sitta kvar, så håller köttet ihop bättre, men skåra då skinnet. Tunna filéer med skinn behöver bara grillas på den skinnfria sidan. En grillad fiskkotlett bör vara minst 2 centimeter tjock. På spett. Lägg träspett i blöt cirka två timmar i förväg och olja gärna in dem innan fisken träs på, så lossnar den lättare sedan. Se till att bitarna på spetten är jämnstora, och även om det ser trevligt ut att blanda, så är det säkrast att grilla olika fisksorter och tillbehör på separata spett eftersom tillagningstiden varierar. På halster. Halstret är en smidig lösning för såväl hel fisk som filéer: lätt att vända och halstret hindrar fisken från att falla sönder, samtidigt som du får den fina grillytan. I folie. Magra fiskar grillas säkrast i folie, där fisken behåller smaken och saftigheten och kan falla sönder utan att förgås. Lägg fisken i ett stycke ugnsfolie, lägg till några teskedar olivolja, salta och smaksätt som du känner: lite saft och rivet skal av citron, en halv klyfta vitlök, örter, lite knipplök, någon grönsak eller rotfrukt. Förslut paketet och lägg på gallret. Nackdel: inga fina grillränder.
Bästa tillbehören? Nu under vår och sommar är lätt kokta eller varför inte grillade primörer, färskpotatis och en enkel grönsallad svårslagna tillbehör. Komplettera med aromsmör på örtkryddor, en kall yoghurtsås eller varför inte trotjänaren hollandaise?
Vitlöksgrillad sillfilé 4 portioner
Basilika- och jorgubbsfylld gös
Lök på laxen
Sejburgare på grill
4 portioner
4 portioner
1 hel laxsida eller en bit, med skinn 1 purjolök 2 rödlökar 2 fänkålsstånd 1 solovitlök eller 2 vitlöksklyftor 2 citroner 1 dl hackad dill 1 dl hackad persilja 1 dl rapsolja Färskpotatis Pepparrotskräm: 2 dl gräddfil 1 msk riven pepparrot 6 tunt skivade eller hackade rädisor Salt och peppar
500 g sejfilé, eller 250 g sejfilé och 250 g laxfilé 1 ägg 1 msk skorpmjöl 2-4 msk barbequesås 1 schalottenlök 2 msk crème fraiche 1 tsk salt 1 tsk vitpeppar Tillbehör: Hamburgerbröd Färsk gurka Grönsallad 1 rödlök Tomater
Strimla purjolök, lök och fänkål. Blanda allt med rivet skal från citronerna samt örter och rapsolja. Salt och peppra laxen och bred över grönsaksmixen. Lägg laxen på grillen, gärna på aluminiumfolie. Låt grilla under lock i ca 20 minuter. Servera direkt från gallret tillsammans med färskpotatis och pepparrotskräm.
Ta bort ev ben och skär fisken i mindre bitar. Kör alla ingredienser i en matberedare till en färs. Forma fyra burgare och lägg på grillen, ca 4 minuter på varje sida beroende på tjocklek. Servera med tillbehör.
4 portioner 2 gösfiléer med skinn (eller makrill) 2 dl jordgubbar 1 kruka basilika Salt och peppar Bindgarn 2 röda paprikor 1 knippe salladslök Balsamicosirap Potatis Hacka jordgubbarna grovt och blanda med basilika. Lägg filéerna medskinnsidan nedåt på en skärbräda, krydda med salt och peppar. Täck en filé med jordgubbsröran, lägg den andra filén ovanpå. Bind ihop med bindgarn som på bilden. Grilla. Använd gärna digital termometer, fiske är klar vi en innertemperatur på 52 grader. Paprika och salladslök är gott att grilla till. Tänk på att salladslöken blir klar på någon minut. Ringla balsamicosirap över fisken när den är klar och servera med nykokt potatis.
4-5 sillar per person Potatis 1 ask cocktailtomater Marinad: 1 citron 1 dl olivolja 2 vitlöksklyftor Salt och peppar Pumpafröpesto: 1 kruka basilika 1 vitlöksklyfta, pressad 1 tsk pressad citron 1 dl pumpafrön 1 dl parmesanost, färskriven Salt och peppar Mixa alla ingredienser till peston förutom parmesanen som vänds i sist. Smaka av med salt och peppar. Klipp bort ryggfenan på sillarna. Riv skalet på citronen och pressa ut saften, blanda med olivolja och pressad vitlök. Tillsätt 2 tsk salt och 1 tsk vitpeppar. Lägg sillarna i marinaden och låt ligga i minst en timme. Ta upp fisken och låt rinna av, men torka inte av. Lägg fisken i grillkorg eller på halster och grilla på indirekt värme (för över kolet till ena sidan och grilla över den ”tomma” delen) under lock i ca 8-10 min. Fisken kan gärna få en lite sotig yta. Servera med nykokt potatis blandad med pumpafröpesto samt tomatsallad.
SNART LOV! TAG 3 BETALA FÖR 2 Gäller alla kläder, skor o stövlar till barn. Vi bjuder på den billigaste varan!
Vid rondellen i Staffanstorp 18-19 maj VI BUTIKER RUNT RONDELLEN BJUDER PÅ VÅRENS FEST! Glass & godis till alla barn! Ansiktsmålning! Tipsrunda – Vinn presentkort! Massor av fina erbjudanden hela helgen!
Gäller t o m söndag 20/5)
Hängmatta & stativ
3299:Ord. pris 4599:-
Glöm inte…
27/5
Inför Morsdag lämnar vi
20% rabatt
på Vera Velour, Ceannis o Katarina Nyman. Gäller t o m 27/5
… Så någonting till herrarna!
20% på
Grillparty hos Hulténs hela helgen!
Weber brikett & kolgrill 2 495:Weber Master Touch 57cm i lemon grass.
Weber gasolgrill 12 995:Genesis E-330 i svart.
Broil King gasolgrill 9 999:Regal 490 i svart.
Broil King gasolgrill 14 999:Regal 590S i rostfritt stål.
EN SVENSK KLASSIKER!
A2 fåtölj Grythyttan teak 3 380:Finns även i furu, oljad ek samt vitmålad. I lager.
® BORGEBY
STAFFANSTORP
Meteorvägen 6 (vid HULTÉNS), 046-25 50 11 Basunvägen 6, 046-29 14 10 Mån-fre 10-18.30. Lör-sön 10-16. Mån 10-19. Tis-fre 10-18. Lör 10-16. Sön 12-16.
STAFFANSTORP Meteorvägen 4, Staffanstorp, 046-250 252 Vard 10-18.30 | Lör-sön 10-16 | www.hultens.se
12 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne Revbenen i Cecilia Vikbladhs BBQ-glödande gott från grillen är ”sjukt goda” enligt författaren. Ingredienserna till den kombinerade marinaden och såsen består av 2 vitlöksklyftor, 3 dl ketchup, 1 dl honung, 2 tsk paprikapulver, 1 tsk currypulver, 1 tsk rosmarin, 1 tsk timjan, salt och peppar, tabasco, 2 msk soja. När köttet penslats in kokar man resten av marinaden tills den tjocknat och serverar som sås till det nygrillade köttet. Foto: Tine Guth Linse
Cecilia Vikbladh, författare till fem matböcker, varav en grillbok, använder inte färdigköpta grilloljor till grillköttet utan blandar alltid samman sina egna marinader. De som gillar den rökta smaken extra mycket, kan i stället för vanligt salt använda salt med röksmak i marinaden. – Ibland lägger jag på rosmarin från trädgården på glöden, men det är mest för att det är kul och doftar så gott. Foto: Carin Pålsson
Grill- och köttskola Det osar grillat överallt just nu. Mat, grill & trädgård har pratat med matskribenten och författaren Cecilia Vikbladh om hur man lyckas med grillkvällen. Det finns inget mysigare än en härlig grillkväll tillsammans med familjen eller goda vänner. Vår längtan efter att flytta ut köket i trädgården är stor, ofta klär vi oss i tjocka ylletröjor och filtar och kurar ihop oss under stora gasolvärmare. Vad gör man inte för en grillkväll även om vår svenska sommar inte alltid samarbetar! Orden är tagna ur Cecilia Vikbladhs bok BBQglödande gott från grillen, utgiven på Kakao-förlag. Ja alla när vi drömmer om härliga grillkvällar i goda vänners lag. Men för en del av oss betyder sommar och grillsäsong stress, ångest – och torra kolbitar på tallriken. Medan man själv svettas framför grillen tycks alla andra fixa det där saftiga väldoftande oemotståndliga köttet hur lätt som helst. Hur gör man för att lyckas? Enligt Cecilia Vikbladh är logistik a och o för att grillningen inte ska bli ett fiasko. – Planera i tid, marinera köttet över natten, ta ut det i tid så att det hinner bli rumstempererat, ha alla tillbehör färdiga. Man kan inte springa fram och
tillbaka och koka pasta samtidigt som man grillar. Det är lätt att allt blir en enda röra då och sist men inte minst ha is i magen, vänta tills glöden är perfekt, säger hon.
Tips för nybörjaren För nybörjaren rekommenderar Cecilia Vikbladh kotletter och biffar som är 1,5-2 cm tjocka. – Det är lättast att ha kontroll på. Testa med en sticka, när saften är rosa är köttet rosa och när det är genomskinligt så är köttet genomstekt. Det är svårt att säga hur länge man ska ha köttet på grillen eftersom det är så många faktorer som spelar in. Först och främst är kvaliteten på köttet viktigt, sedan att det är rumstempererat och att fet och söt marinad är avtorkad. Grilltermometer är alltid bra att ha. – Grilla gärna en hel laxsida med skinnsidan nedåt. Skrapa undan kolen direkt under laxen och grilla laxbiten indirekt med locket på i ca 20–25 minuter. Här går det bra att lägga på färska örter eftersom den skinnfria sidan inte vänds ner mot glöden.
Cecilia gillar För Cecilia Vikbladh börjar grillsäsongen vid påsk och då blir det Pollo Diavolo, en hel kyckling som marineras i olivolja, vitlök, mycket chili, rosmarin, citronskal, salt, peppar och som sedan delas och plattas ut och läggs på grillen i 45-60 minuter. – Det blir himmelskt gott. Överhuvudtaget gillar jag att lägga hela köttbitar på grillen, även karré, entrecôte och hel ox– eller fläskfilé. Till det grillade köttet vill jag ha kalla såser, gärna salsa med asiatiska smaker, mycket koriander till exempel eller kryddsmör – och sallad till. På frågan om Cecilia Vikbladh har något tips till den som är riktigt grillvan svarar hon: – ”Pulled pork” som tillagas genom ”slow cooking”. Det är väldigt inne just nu, och vanligt i USA och innebär att köttet ligger på grillen i 4-5 timmar. Det faller isär när man äter det, men det kräver en hel del kunskap och att man kan fylla på med färdigpreparerad kol efterhand som glöden falnar.
Cecilia Vikbladh om grillning – Man kan grilla det mesta, bara det inte droppar för mycket fett. Om du grillar ost, lägg folie under, annars är risken stor att den blir bränd. – Köp inte färdigmarinerat kött, det smakar vidrigt och är ofta inget bra kött. Har du råd och lust satsa istället på bra välhängt oxkött, mina favoriter är kalv och lamm. Låt marinaden rinna av köttet innan du lägger det på grillen. – Ytan på kolet ska vara grå. Det ska inte brinna i grillen. Elden ska ha haft sin höjdpunkt, vara vilande. – Ju större och tjockare köttbit, desto fler gånger måste man vända köttet. – Grilla gärna med indirekt värme om du grillar helt kött; skrapa bort kolen under köttet, så blir köttet genomstekt, mörare och finare. – Använd termometer om du behöver det.
Helt enkelt supergott
* Icakuriren v.24 2011
14 INSPIRATION . MAT GRILL TRĂ„DGĂ…RD 2012
En tematidning frĂĽn hela skĂĽne
Poolparty Är det kanske 2012 som blir den där sommaren dü du verkligen kan njuta av din trädgürd? Och din pool – om du är en av de lyckliga som har en südan. Lüt oss hoppas det, och var beredd med de rätta accessoarerna!
Solstol frĂĽn Ă…hlĂŠns, 349 kr.
Parasoll frĂĽn Clas Olsson, 299 kr.
Grytlapp och grillvante frĂĽn Ă…hlĂŠns, pris 39 respektive 59 kr. Solhimmel frĂĽn EM MĂśbler, 4 495 kr.
Drinkkit i plast, frĂĽn Lagerhaus. Pris iskross 149 kr, shaker 149 kr, martiniglas 250 kr/6st.
LjushĂĽllare frĂĽn Sagaform, pris 129 kr/st.
Grillen Broil King frün Plantagen. Hängmatta frün EM MÜbler, 2 295 kr. Utegrupp frün EM MÜbler, 4 495 kr.
ASTRAKAN & WILLIAMS
Cider frün Kiviks Musteri Vür lättcider är speciellt framtagen fÜr att passa till mat och har fütt sin karaktär av svenska äpplen. Den torra äppelcidern passar bra till rätter med kyck '# " ! kryddstarkt – gärna asiatiskt. Päroncidern är perfekt pü !&$ '# är en god tÜrstsläckare. Vilken blir din favorit? Astrakan & Williams Cider hittar du i vür Musteributik
Ciderprovning �Frün Cider till Calvados� Torr eller halvtorr är begrepp som fÜr oss här pü Kiviks Musteri är fÜrknippade med cider. Vüra ciderprovningar inleds med ett besÜk i fabriken, tillsammans med nügon av vüra kunniga ciderguider. Därefter fortsätter vi ner i den gemytliga ciderkällaren fÜr att prova oss genom ett brett sortiment av cider. Till detta äter vi svenska tapas. " ! % % % % % % % % %
Kiviks Musteri AB, 277 35 Kivik | 0414 –719 00 | www.kiviksmusteri.se | Öppet alla dagar kl 10–17 (juli–augusti kl 10–18) | VÄLKOMNA
New Nork Bokhylla 17.995kr
COL ONIA
L LIVI NG
SPIRIT OF ULTIMATE
Est.1962
O R IG IN
LIFE STY LE
S.O.U.L
Est.1 962
AL COL O N IA
COLLE
C T IO N
L
- SI NC E 19 62 -
www.soulli festyle.com
NY STÖRRE UTSTÄLLNING!
Colonial Style New Nork matbord 8.880kr
åtölj Crown F r 13.075k P Po orrttla ort lan nd dS kän kä nk k Portland Skänk 13.635kr
Nordic
Portland
Matbord 7.535kr
Newport 3-Sits Soffa 10.925kr Portland Hörnbord 2.995kr
Soul depa rt ing
Club Nordic Original
SINCE
1962 Authe ed
nt establish me
Portland Vitrinskåp 9.055kr
1962
rdi c No c Liv nti
ic b Nord lu ordic C
l Origina
N
- SINC
E 1962
Newport Pall 3.730kr
-
le.com ullifesty www.so
Portland Soffbord 4.310kr
Soul depa rt ng
rd inal No
ic Club
1962 Auth ed
nt establish me
Orig 1962 SINCE
EKEBY MÖBELAFFÄR Möbelbutik: Storgatan 4 • Tel 042-896 30 Trädgårdsmöbelbutik: Storgatan 84 • Tel 042-776 10 Månd-fred 10-19, lörd 10-16, sönd 11-16 info@ekebymobel.com
www.ekebymobel.com
Cafè & Restaurang
För din trygghet, 14 år i rad.
Premiär! Nu har Kökscentrum öppnat två nya butiker i Lund och Malmö! Det firar vi med riktiga premiärklipp i alla våra butiker PREMIÄRSUCCÉN FORTSÄTTER!
Fri frakt i hela Skåne! *
a Fantastisrkiser premiärpor av på mass tskvalite r! produkte
Komplett poolpaket finns från 3495:olpaket! Komplett po
14995:PREMIÄRPRIS!
PP-Poolen är marknadens mest prisvärda poolpaket! Allt ingår: Reningsverk, skjutbart pooltak trappa, maskinrum m.m. 600x270cm. 150 cm djup
PoolCity Concord
Inkl. reningsverk, stege, håv m.m
548x365 cm. Höjd 120cm
Levereras komplett
si Pooler finnutik. b vår Malmö
Inkl. reningsverk, stege, håv m.m Lätt att montera
38990:PREMIÄRPRIS FRÅN!
A-paket! Komplett SP
Runt SPA med plats för 4–6 pers Lyxigt SPA för 4-6 personer!
20 jets och dryckeshållare
olpaket! Komplett po
99990:PREMIÄRPRIS!
Kom in och upptäck vår fina SPAutställning i Malmö. Massor av lyxiga SPA i alla prisnivåer.
Flera olika färger
r av pooler! e p ty a ll a r fö r te k u d och kempro r lo k å p Antigua SPA T E IS R P A V L Passa på! HA
Fri installation av robotgräsklippare! MER INFORMATION I BUTIKEN
Autoklipp 140 4WD
Ingen kabel - gräsavkänning
11995:PREMIÄRPRIS!
Extremt enkel och robust Lätt att flytta med sig
P
VVVVW
BEGRÄNSAT ANTAL
Diskmaskin i tysk toppkvalitet. Diskar på halva tiden!
ENDAST 40 PKT. 1 PKT/KUND
VVVVW
Energisnålt och självavfrostande kyl-fryspaket!
Självavfrostande/ NoFrost
Höj- och sänkbar inredning
Energiklass A+
Energiklass A+
9990:-
Rymliga skåp - höjd 185 cm
AquaStop mot vattenskador
3995:PREMIÄRPRIS!
Paketpris
SMU40M02SK. Energiklass A+. Antal kuvert 12. Energiförbrukning 290 kWh/år. Vattenförbrukning 3360 L/år. Ljudnivå 48 dB. Modellen är inbyggbar.
F2185N/K2185H Energiklass kyl/frys A+/A+. Energiförbrukning kyl/frys 143/323 kWh/år. Förvaringsvolym kyl/frys 349/251L. Ljudnivå kyl/frys 40/44 dB. Höjd kyl/frys 185 cm.
FRI FRAKT I HELA SKÅNE* FRI FRAKT I HELA SKÅ
Luftvärmepumpar –Installation 1 kr!*
EXH09HL1WE/I
VVVVW
1:-
Passa på! Standardinstallation: *Gäller endast fastigheter med möjlighet till fullt ROT-avdrag!
Luftvärmepump: Kyler på sommaren värmer på vintern. Snygg inomhusdel Fungerar även som AC vid behov Aktiv luftrening
Vi har luftvärmepumpar från alla kända varumärken. Alla är anpassade för det kalla nordiska klimatet .
12990:PREMIÄRPRIS!
Vid behov hjälper vi naturligtvis till med installation och retur av din gamla maskin. Fråga oss i butiken. ERBJUDANDET GÄLLER SÅ LÅNGT LAGRET RÄCKER. *FRAKTFRITT GÄLLER PÅ VITVAROR ÖVER 3000 KR, TILL FASTIGHETENS PORT/DÖRR OM INGET ANNAT ANGES. VISSA BILDER ÄR ENDAST ILLUSTRATIONER.
ÖPPETTIDER: MÅNDAG–FREDAG 9.30–18.00 LÖRDAG 9.30–14.00 www.kokscentrum.com HALMSTAD Telefon: 035-125800 Verkstadsgatan 6
HELSINGBORG-BERGA HELSINGBORG-RÅÅ KRISTIANSTAD Telefon: 042-201990 Telefon: 042-271290 Telefon: 044-202010 Bergavägen 5 Landskronavägen 14 Nässelvägen 4
LANDSKRONA Telefon: 0418-59500 Rattgatan 1
NY BUTIK! LUND NY BUTIK! MALMÖ Telefon: 046-2113097 Telefon: 040-942110 Öresundsvägen 14 Jägersrovägen 203
VARBERG Telefon: 0340-83040 Äckregårdsvägen 2
ÄNGELHOLM Telefon: 0431-14373 Klippanvägen 12
18 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
j o k s r e p u s n E å p g a d e j l i m a f ! d n a l n o b n o b
t! Galet rolig
Familjeäventyr
Smörrebröd passar lika bra till frukost, lunch och middag. Foto: Kam & Co
Håll i er!
– dygnet runt
! å hög höjd Full fart p
n 2:a Kom ige ör f dagen
0:-
dra besök Gäller ett an r! ga da inom 14 K/pers K D 9 21 de är V
Köpenhamn
Mums!
Rabatt
halva priset ädet! på intr 9 dkk/pers
Nu!
100
Ord. pris 21 ers ong dkk/p Max 8 personer/kup s med andra erbjudanden eller rabatter. er 2012 och kan ej kombinera
Erbjudandet gäller t.o.m. 21 oktob
BonBon-Land A/S Gartnervej 2, 4684 Holme-Olstrup Tlf +45 55 53 07 00, www.bonbonland.dk www.facebook.com/bonbonland
Köpenhamn lockar just nu med så enkla nöjen som att sitta på kajen i Nyhavn, dingla med benen och dricka en Hof direkt ur flaskan. Vi skåningar älskar ”vår” stad på andra sidan Sundet. ockar shopping har Köpenhamn allt från små vintagebutiker på Nørrebro till världens mest exklusiva varumärken med paradbutiker längs Strøget.
L
Slotskælderen hos Gitte Kik är en lunchrestaurang med omtalade smørrebrød på menyn, det gäller även för Aamanns Etablissement och The Royal Café.
Restaurangutbudet i Köpenhamn är enormt. Staden har rykte om sig som skandinaviens gastronomiska högborg. Här finns Noma, utsedd till världens bästa restaurang tre år i rad, och totalt delar Köpenhamns restauranger på 14 åtråvärda Michelin-stjärnor i den senaste guiden. Noma har två, Rasmus Kofoed’s restaurant Geranium en stjärna. Andra Michelinbelönade restauranger är Relæ och Den Røde Cottage. Föredrar man det mer jordnära köket bjuder det danska köket på de älskade Smørrebrøden. För en rejäl lunch eller middag beställer man minst två per person. Kring Nyhavn finns flera ställen, exempelvis anrika Told & Snaps.
På kvällen bjuder Köpenhamn på uteliv med klubbar pubar och cocktailbarer. Missa inte Köpenhamns egen motsvarighet till New Yorks Meatpacking District: Köttbyn. Här finns många trendiga barer och restauranger med internationell atmosfär där man kombinerar konst, god mat och drinkar under samma tak. Ställen att lägga på minnet här är till exempel den ekologiska BioMio, vin och mat på Paté Paté eller färsk fisk på Fiskebaren. Eller varför inte, nu när det våras, tillbringa kvällen på Tivoli? Du behöver inte åka bergochdalbana – strosa omkring i den vackra miljön och slå dig ner på någon av områdets många restauranger och barer.
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
10 måsten i byen*
Kan du ditt Köpenhamn? Ta en guidad tur med kanalbåt. Foto: Kim Wyon
Kanalrundtur – upplev staden från vattnet
Stadscyklar – låna en gratis cykel och stanna där du känner för det
Strøget – shop till you drop på världens längsta gågata
Operahuset – njut av Henning Larsens vackra bygge på Holmen
Christiania – klka närmare på en alternativ livsstil
Foto: istock
Picknick i Kongens Have – ta en paus i det gröna med utsikt över Rosenborgs slot
Statens Museum for Kunst – se de danska samlingarna och specialutställningarna
Det är mycket roligare att köra över till halva priset med BroPass BroPass ger dig en särskild plats i solen. Med BroPass kan du nämligen köra över Øresundsbron för halva priset så ofta du vill. Ett BroPass-avtal kostar endast 320 kr i årsavgift och det har du tjänat in redan på hemvägen igen. Beställ BroPass på vår hemsida och upplev Danmark om och om igen…
Scanna QR-koden här och hämta Øresundsbrons app eller ladda ner från App Store eller Android Market.
Foto: istock
Nyhavn
– vägen till de bästa erbjudandena och upplevelserna i Danmark direkt i mobilen.
– stämning och fest vid kajen och de färgstarka korsvirkeshusen
Tivoli – nöjen, gourmetupplevelser, blomsterträdgård och mycket mer
Louisiana – modern konst i världsklass i Humlebæk, 40 minuter med tåg från centrum *Enligt VisitDenmark
Priser gäller 2012 och för bilar upp till 6 m: Enkelresa vardag 179 kr. Enkelresa helg + svenska/danska helgdagar 145 kr. Helgpris gäller t.o.m. 28 maj 2012.
19
20 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
En njurformad pool skapar en helt annat känsla än en rektangulär, vid valet gäller det att väga in vart poolen ska ligga och dessutom ta hänsyn till husets arkitektur. Foto:Folkpool
Så funkar det med pool
Rätt belysning gör att poolen både kan användas kvällstid och blir ett smycke för trädgården. GP Colourplay Globe är en vattentät och sladdlös belysning som kan skiftas i färg efter humöret. Foto: www.gpbatteries.se
Med sommaren runt hörnet är det många som börjar fundera över att bygga pool, men hur gör man och vad finns det att välja på? Det är inte helt lätt att navigera sig fram till vad som är rätt för just ditt bygge, men tar man sig tid så finns det mycket information att basera sina beslut på.
D
et första att bestämma för blivande pool-ägare är vart i trädgården poolen ska ligga. Är det en pool för lek som familjen vill ha behövs stora ytor runt omkring, ska området däremot vara till för avkoppling så kan det vara mer intimt för en ombonad känsla. Tänk på hur solen rör sig över tomten och vart eventuella solstolar ska placeras. Vilken typ av pool ni väljer, nedsänkt i marken eller ovan jord har också betydelse för placeringen. Fungerar det att enkelt bereda marken på det ställe som valts, annars kan det bli ett kostsamt projekt. Nästa beslut är vilken typ av pool och vilken form den ska ha. Har
Att använda ett pool-överdrag eller som här ett tak som skjuts över poolen är ett sätt att uppnå säkerhetskraven som finns för pooler. Foto: Folkpool
sedan med kakel, klinker, mosaik eller tomten mycket berghällar så är det målas med speciell färg. Den här typen att rekommendera en pool som står är mer kostsam och måste utföras av ovan jord och istället byggs in med ett fackman för att klara svenska förhålträdäck. Det är också den billigaste valanden. rianten och med en sådan typ av pool är det mest ett val av vilken stomme den ska ha och Inred runt storlek respekpoolen tive djup. På den Området runt här typen är det poolen är minst vanligtvis inte lika lika viktigt som stort vattendjup valet av form då konstruktionen och typ. Det är inte håller för inredningen av större vattentryck. pool-rummet som Pris och livslängd skapar trivsel och En pool som står ovan jord är ett prisvärt alternativ. Här en variant med rejäl stomme går oftast hand gör det till en som är lätt att själv bygga från Folkpool. i hand, men det plats som är prakFoto: Folkpool kan löna sig att tisk att använda. jämföra priserna Mycket ska vägas hos olika tillverkare. in, marken runt poolen bör kläs in med trädäck eller sten för att smuts inte ska dras ner i poolen och övriga funktioNedsänkt pool ger större frihet ner som sittplatser, planteringar och En pool nedsänkt i marken är det som säkerhet ska tas med redan i planede flesta drömmer om. Enklast och billigast är att använda sig av de färdiga ringsskedet. Känns det krångligt att få till det själv, så kan man vända sig till formpooler som många pool-tillverkare en trädgårdsdesigner för att få tips eller säljer. De finns vanligtvis i tre former, rektangulär, rund och i form av en åtta. helt lämna över planerande av området. Tillverkarna har ofta miljöbilder på Vill man ha en större frihet i valet av sina hemsidor som kan ge inspiration. utseende är det en pool gjuten i betong som är ett alternativ, betongen kläs
Regler För att bygga en pool behöver du inget bygglov. Marklov kan behövas om du schaktar eller fyller så att markens höjdläge ändras avsevärt. Bygganmälan kan krävas om man ansluter poolen till det allmänna vatten- och avloppsnätet. Innan du börjar bygga din pool är det därför viktigt att du kontaktar byggnadsnämnden i din kommun och får besked om vad som gäller i ditt fall. Skydd vid bassängen Är vattnet djupare än 20 cm krävs skydd mot olycksfall enligt Boverkets byggregler. Lämplig skyddsanordning kan vara: • Ett minst 0,9 m högt staket, utfört så att barn inte kan krypa under eller klättra över. Om det finns grind bör den förses med lås. • En skyddstäckning med presenning eller skyddsnät med högst 50 mm maskvidd. Boverkets byggregler gäller endast för pooler och bassänger som är fasta, inte flyttbara bassänger. Bygglagstiftningen reglerar inte lösa pooler. Källa: www.boverket.se
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
Strandhandduk från Åhléns, 149 kr.
Solglasögon att ha och mista. Från Glitter, 79 kr.
Skydda axlarna med en skjorta. Rutigt från North Face, 599 kr.
Heta dagar Dags att uppdatera bad- och strandgarderoben. Har du vad behöver? Butikerna börjar redan skylta med sommarens nyheter – och det är mycket färg som gäller! Bränner axeln? Aloe vera lindrar. Gel från Hawaiian Tropic, 95 kr.
Skydda, skydda, skydda huden. Sunblock spf 30, utan olja, från Peter Thomas Roth, 295 kr.
Badbyxor från Hilfiger Denim, 599 kr.
Naglar som skiner ikapp med solen. Nagellack från Wet N´ Wild, 59 kr. Skydda läpparna. Lipgloss med spf 25 från Hawaiian Tropic, 39 kr.
Sval kaftan från Pieces, 179 kr. Badshorts från Muchachomalo, 599 kr.
Espadrillos, herr, från U.S. Polo Assn., 199 kr.
Flipflops från Steve Madden, 279 kr.
Inlämning pågår till våra auktioner Kontakta Pia Staël von Holstein med kollegor för konsultation, värdering och hembesök för auktion. Det går också bra att besöka oss på auktionshuset. Vi ser fram emot att få ta hand om era föremål med kunskap, erfarenhet och varsamhet. Ring för tidsbokning 0418-599 90. Ringvägen 48, Landskrona. Hjärtligt välkomna! Följ oss på Facebook!
Solklänning från Roxy, 599 kr. Strandmadrass från Åhléns, 179 kr.
Bikini från Pieces, 228 kr.
Tankini – linne och tros – från Sunseeker, 978 kr.
www.skanesauktionsverk.se
21
22 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
Inred din trädgård Det var ett tag sedan nu, som ute blev inne. Eller inne blev ute. Oavsett hur man vänder på det är trenden numera fast förankrad i våra trädgårdar, på våra terrasser och balkonger.
D
et började med loungemöblerna: rejäla ”vardagsrumsmöbler” i konstrotting som kunde stå ute i alla väder, och som gjorde att vi plötsligt kunde umgås utomhus på ett nytt sätt. Det handlade om att skapa rum i trädgården, och det rum vi först ville ha var just vardagsrummet. Sedan flyttade köket ut – vi byggde fasta grillar och möblerade med olika köksmoduler för beredning av grillkött och tillbehör. Samt disk – skönt att slippa bära in den i köket tyckte många. Uteduscharna kom härnäst och vem har inte drömt om
Bilder ur boken Ute blir Inne, Roos & Tegnér.
en egen, värmande bubbelpool hemma i trädgården?
Favoritplats oavsett trend Men att skapa rum i trädgården kan handla om mer än att kopiera villans planlösning och flytta ut den. Oavsett trender, möbler och prylar så har många säkert redan sina favorit-”rum” i trädgården. Den där hörnan du alltid dricker morgonkaffet i – därför att det är dit dagens första solstrålar alltid hittar. Förrådsväggen som värms upp under dagen och som blir en favoritplats på eftermiddagen. Den skyddande skuggan under den stora
eken. Och så vidare. Det är så här man ska tänka när man inreder sin trädgård, menar inredningsskribenten Anna Braun och trädgårdsdesignern Karin Strandqvist Klein, som nyligen kom ut med boken Ute blir inne – inspiration för din utemiljö. – Det handlar om att skapa rum, och att till exempel inte lägga ett trädäck som förvandlar hela trädgården till en dansbana, säger Anna Braun.
Inreda istället för att odla Startskottet för boken Ute blir inne gick då Anna anlitade Karin för att göra om den egna
trädgården. Som småbarnsfamilj, med tidsbrist som ett kroniskt tillstånd, ville de ha en trädgård som de bara kunde vara i – utan att behöva lägga ner allt för mycket tid på. Samtidigt var de estetiska och funktionella bitarna viktiga. Snyggt, enkelt och lättskött var ledorden. – Karin lärde oss att se på vår trädgård med helt nya ögon. Hon visade oss att man kan inreda en trädgård, istället för att odla fram den. Idag har vi en jättefin trädgård som är anpassad efter våra behov, så nu är vi ute så mycket det bara går, berättar Anna.
I boken bjuder Anna och Karin på en mängd inspirationsbilder - inklusive de från Annas egen trädgård - tips och idéer kring hur man kan förvandla sin trädgård. Här finns bilder att studera in i minsta detalj, eller bara låta inspirera till den känsla man vill ha i sin egen utemiljö. Sedan fortsätter boken på nätet. Med boken får du nämligen en kod, och med denna loggar du sedan in på Ute blir innes egen hemsida. Då får du tillgång till recept, ritningar och inköpslistor med allt du behöver för att själv skrida till verket.
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
23
Det mesta. Från de bästa. För din uteplats.
BBQ-sås Lune de Miel 4 portioner
2 gula lökar 1 vitlöksklyfta (kan uteslutas) 2 msk vanlig senap 2 msk chilisås 1 dl rödvin 2 dl passerade tomater 1 msk koncentrerad kalvfond på flaska 2 msk Lune de Miel Fairtrade blomsterhonung ½ msk rödvinsvinäger 1,5 krm grovmalen svartpeppar 2 st stjärnanis 1,5 msk rapsolja Fräs löken i kastrull tillsammans med oljan, utan att den tar färg, tills den blir blank. Tillsätt svartpeppar och curry och låt fräsa ca. 1 minut. Tillsätt senap och låt fräsa ytterligare ca. 1 minut. Tillsätt chillisåsen, rödvinet och kalvfonden. Häll i de passerade tomaterna. Tillsätt Lune de Miel honungen och stjärnanisen och låt sjuda ca. 30 minuter på låg värme. Plocka ur stjärnanisen. Smaksätt med ytterligare honung och salt efter tycke och smak. Klar att servera. Smakar fantastiskt bra, kall som varm, till allt grillat.
När solen och värmen äntligen tittar fram blir man alltid sugen på att tillbringa mer tid på uteplatsen, i trädgården eller balkongen. I vår inspirerande utställning med utemöbler och tillbehör kan du botanisera bland en mängd klassiker och det hetaste nya. Allt i original från de främsta formgivarna och varumärkena. Välkommen!
Marinad till kött
Ingredienser 1 flaska rött vin (75 cl) 2 msk flytande honung Lune de Miel 1 tsk ”4 kryddor” – blanda 1 tsk av kryddpeppar, vitpeppar, muskotnöt och kryddnejlika ½ tsk färsk riven ingefära 1 kvist timian 1 lagerblad 1 nypa cayennepeppar salt och peppar Förberedda marinaden genom att blanda vinet, honungen och kryddor i gen gryta. Låt köttet ligga i marinaden över natten.
Dags att fira mor!
Hos oss hittar du en mängd fina presentidéer till Mors dag
Vi kör hem. Vi bär in. Vi monterar.
!
BUTIK MALMÖ Södergatan 28 Mån–fre 10–19, lör 10–17, sön 12–16 HANDL A VIA TELEFON 0472-487 00 WEBBUTIK svenssons.se
Läs mer om våra fria hemleveranser och den extra service som ingår. Skanna koden eller besök svenssons.se.
Låt oss byta port! Trädgårds-set från Fiskars på köpet! Fixar du rabatterna, tar vi hand om ditt garage.
Värde!
1715:Erbjudandet gäller t.o.m 31/5 2012
På samma sätt som vi redan tagit ansvar för 150 000 andra garage. Vi hjälper dig välja ur marknadens bredaste sortiment. Vi mäter, monterar och lämnar garanti. Exempelvis kostar takskjutporten GPE 200 inkl. motor och montage 16 900 kr. Minus ROT-avdrag förstås. Välkommen in, eller ring så kommer vi hem till dig. Kostnadsfritt förstås! Fler portar och mer om vårens
Prisexempel
16 900:– GPE 200 M-profil Takskjutport
fina erbjudande hittar du på hemsidan!
Malmö
Kristianstad
Helsingborg
Tomelilla
Sporreg. 20. Tel: 040-21 30 15 Florettg. 17. Tel: 042-32 85 00
Rörv. 10. Tel: 044-19 66 22 Banmästareg. 17. Tel: 0417-58 44 00
www.garageportexperten.se
24 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
Recept & Foto: Arla
Foto: Shutterstock
Recept för en lyckad student Duka upp till studentfest, med en buffé med smaker som passar alla.
Crostini med bär, för många
Bakade tomater
Ingredienser 25 port 2-3 st smala baguetter 150 g smör 6 dl crème fraiche 1 dl florsocker 1 msk malen kanel 1200 g färska bär, t ex hallon, jordgubbar, blåbär, smultron mynta eller citronmeliss
Ingredienser 25 port 25 tomater 2 1/2 dl Kelda® mellangrädde 2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 dl hackad timjan eller 1 msk torkad 6 dl riven lagrad ost
Gör så här Sätt ugnen på grill. Bred smör på brödet och rosta i ugnen någon minut, men passa noga. Låt bröden svalna och bred på crème fraiche. Strö över socker och kanel. Lägg på bär och blad och sikta över lite florsocker.
Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Dela tomaterna i halvor. Gröp ur det mesta av kärnor och vätska med en liten sked. Häll grädden i en ugnssäker form. Lägg i tomaterna med snittytan upp. Strö över salt, peppar, timjan och ost. Gratinera i mitten av ugnen 12-15 min. Servera tomaterna ljumma. Tips: Kan förberedas fram tills de ska in i ugnen
Kyckling med medelhavssmak
Krämig löksoppa med lax
Grön potatischeesecake
Marinerade grönsaker
Ingredienser 25 bufféportioner
Ingredienser 24-30 bufféportioner 1500 g färsk lök 100 g smör 3/4 dl vetemjöl 6 grönsaksbuljongtärningar 16 dl vatten 3 dl vitt vin 6 dl vispgrädde 1/2 tsk vitpeppar salt 300 g gravad eller rökt lax 3/4 dl grovriven pepparrot
Ingredienser 8-10 bitar 125 g mörkt bröd, t ex kavring 50 g Arla smör 500 g kokt potatis 2 avokado 175 g Apetina vit ost 1 dl Arla Köket Kesella kvarg 1 dl Arla Köket crème fraiche franska örter 1 pressad vitlöksklyfta 1/2-1 tsk sambal oelek franska örter, t ex timjan, basilika
Ingredienser 24 bufféportioner 18 färska lökar 18 morötter 600 g sockerärtor 150 g smör 3 msk spiskummin 1 dl hackad persilja 3 pressad vitlöksklyfta 1 msk lime- eller citronsaft 1/2 msk gourmetsalt
Gör så här Skala och skiva lök, även det gröna. Fräs några minuter i smör i en gryta på svag värme. Rör i mjöl, smula i buljongtärning och häll på vatten, vin och grädde. Låt koka 6-8 min. Mixa soppan och smaksätt med salt och peppar. Servera i koppar och toppa med lite strimlad lax och riven pepparrot. Smörstekt vitt bröd i långa skivor är gott att servera till
Gör så här Finfördela brödet i matberedare eller finhacka för hand. Smält smör och blanda med brödsmulor. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och ställ i kyl. Skala potatis. Dela och kärna ur avokado. Mosa eller hacka potatis, avokado och 2/3 Apetinaost grovt. Blanda med kvarg, crème fraiche, vitlök, salt och sambal oelek. Lägg i pajformen och släta till ytan. Täck med plastfolie. Låt stelna i kyl 1-2 timmar. Garnera med färska örter och smula över resterande Apetinaost.
2500 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé 75 g smör 2 msk salt 1 tsk svartpeppar 750 g körsbärstomater 3 bunt rucolasallad eller färsk basilika 3 dl svarta oliver med kärnor Sås 300 g soltorkade marinerade tomater 12 dl lätt crème fraiche 6 pressade vitlöksklyftor Gör så här Sätt ugnen på 225°. Bryn kycklingen på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg dem i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 10-12 min. Låt kycklingen svalna och skär i skivor. Lägg ut kycklingen på ett stort fat. Krydda med salt och peppar. Dela körsbärstomater i halvor och grovhacka rucola. Finhacka soltorkade tomater eller mixa grovt och rör i crème fraiche och vitlök. Klicka hälften av såsen över kycklingen och servera resten till. Strö tomater och rucola över kycklingen tillsammans med oliver.
Gör så här Skala lök och morötter och dela i långa bitar. Snoppa sockerärtor. Koka grönsakerna ca 2 min i lättsaltat vatten, så att de blir halvkokta. Häll av vattnet. Klicka i smör och krydda med spiskummin, persilja, vitlök och lime eller citron. Rör om och strö över lite gourmetsalt. Tips: Paprikadressing till sommarens sallader: Blanda lika delar lätt crème fraiche med ajvar relish (som är en ungersk paprikapuré med aubergine i glasburk). Smaksätt med lite pressad vitlök.
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
25
Svalkande tips Fläder och bubbel 3 cl flädersaft 2 cl färskpressad citron 1 cl sockerlag 4-5 skivor citrongräs 10-12 cl Champagne Collet Brut
Tack…
Muddla citrongräs i en shaker, tillsätt sedan övriga ingredienser och skaka med is. Sila upp i ett glas och fyll upp med Champagne Collet. Garnera gärna med fläderblom eller citronmeliss.
…för att ni läser detta och för att ni stödjer oss i vår stävan att låta djur, natur och människor leva i symbios på Karlsfälts Gård. Detta genom att köpa allt från en burk honung, Julskinka till en Toyota Land Crusier - Karlsfält edition.
Packa för picknick Rosétrenden ser ut att hålla i sig även sommaren 2012. Gott och fint i picknickkorgen blir Åkessons Oz Rozz. Vinet kommer från Australien och har en torr, bärig smak med inslag av hallon, svartvinbärsblad och gräs. Pris 59 kr, nr 6492 på Systembolaget.
Följ oss gärna under 2012 på www.karlsfelt.se Det kommer att bli ännu bättre!
Grillkassen
Middagsfrid lanserar inför grillsäsongen en grillkasse i två varianter. En som är lite mer barnvänlig med exempelvis hamburgare och majskolvar och en lite mer ”vuxen” med hel regnbåge i foliepaket, halloumi, hummus och tillbehör som feta- och melonsallad med chili. Middagsfrids grillkassar kommer finnas tillgängliga under perioden 13 maj till 28 augusti.
t
N E Ås D P r N R ea A A y D G 50 N / JU I B L om R Vc E TÄ e. n & tli
L L U F K A M S
! A S E R
i vandra ränder, t s s t e l delhav irekt til a på Me r, stros s metropoler. -Line tar dig d a d r å g och TT Europa yska vin Besök t eller upptäckEuropa är närard! a o n b ra r e d m ö o lp s A rna i mmen Godbitatobahn. Välko u A a k s y t ED ESA M BÅTR AX 6 M) L BIL (M RS, ENKE E + 5 P FRÅN: , RESA
www.ttline.com
– : 0 80
Trelleborg-Travemünde Trelleborg–RostocK
Boka på www.ttline.com eller ring 0410-562 00
Serviceavgift vid telefonbokning 40:–
26 INSPIRATION . MAT GRILL TRĂ„DGĂ…RD 2012
En tematidning frĂĽn hela skĂĽne
Dansk bäst i världen
Den danska restaurangen Noma har utnämnts till världens bästa restaurang fÜr tredje üret i rad. Det är Restaurant Magazine, som publicerar listan �World’s 50 Best Restaurants�pü basis av 800 internationella matexperters utlütande. Restaurang Geranium i KÜpenhamn, med en Michelinstjärna, hamnade pü 49:e plats.
Rhodos Natural konstrotting Bord, 2 svängda soffor 4 stolar inkl beige dynor 16.895 kr
Finn stilen
Mera betong
Malena Skotes tidigare bÜcker om betong var med och startade en trend i Sverige, där fler och fler människor bÜrjade skapa med betong – fÜremül fÜr süväl hem som trädgürd. Nu är hon tillbaka med en riktigt stor bok om betong. Boken ges ut av Norstedts.
Bra mÜbler hüller i flera ür, välj din stil med omsorg och ha glädje av dina favoriter i lüng tid framÜver. Ta väl hand och underhüll dina mÜbler sü fÜrlänger du livslängden pü till exempel din skÜnaste fütÜlj.
Årets trädgürdsbok
Utmärkelsen Årets Trädgürdsbok 2011 har gütt till Åke Truedsson, fÜrfattare till Odla dina egna grÜnsaker, utgiven pü bokfÜrlaget Natur & Kultur. Vinnaren av Årets Trädgürdsbok är framrÜstad av trädgürdsintresserade besÜkare pü Bok & Biblioteksmässan och mässan Nordiska Trädgürdar.
Donau matbord Untouched 220x100 cm 5.795 kr
Howardsoffa vintage Läder antiklook 221x97 cm 13.995 kr
Sveriges mest sĂĽlda pool !
# "!! # +# # % ' # $
Caesar fĂĽtĂślj & pall Brun konstrotting inkl beige dyna FĂĽtĂślj 2.495 kr Pall 1.195 kr
' $ # "!! # '
!! % # )
& $ +'$' ! % % #% ((( # % $
$%* # % $
% !
' % %$"!! # % # $ *$% "# $
%!#"!! #* ) &%#&$%
$ '*
' - $ - & '
- &(- &
Bodine karmfütÜlj Tyg naturfärg med blü rand 3.295 kr
MÜbler frün Ekeby MÜbelaffär.
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
Sommarens smaker
15 juni–15 augusti
Känn på ordet – sommarsmaker. Jordgubbar, färska örter, grillat och goda sallader. Lagom till sommarsäsongen dyker det upp massor av nyheter i kokbokshyllorna. Här ett axplock – låt dig väl smaka! Citroner och rosmarin i mitt kök: smaker från Österlen och Italien av Sanna Töringe. Bokförlaget Semic
Citroner och rosmarin i mitt kök är en bok som väcker längtan efter sommarens smaker. Här har Sanna Töringe samlat det bästa från både det italienska och det svenska sommarköket. Själv delar Sanna sin tid mellan två hus, det ena på Österlen i Skåne, det andra i Apulien på Italiens sydklack.
Sommar med systrarna von Sydow av Ebba Kleberg Von Sydow, Amy Von Sydow Green. Ica Bokförlag
Journalisten och författaren Ebba von Sydow bjuder tillsammans med storasyster Amy von Sydow, läkare och kompisgängets favoritkock, in till en färgsprakande, personlig och inspirerande bok fylld med lättlagade, snabba menyer för vardag och fest. Dröm dig bort, låt dig inspireras och bjud hem vännerna.
Res så mycket du vill i sommar för 550:Med Jojo Sommar reser du fritt i hela Skåne för bara 550 kronor. Kortet gäller på Skånetrafikens alla bussar, Pågatåg och Öresundståg mellan 15 juni och 15 augusti. Köp ditt Jojo Sommar hos Skånetrafikens kundcenter, serviceombud eller ombud från den 15 maj. Tips! Köp ditt kort på Mina sidor på skanetrafiken.se så kostar det bara 525 kronor och kommer direkt hem i brevlådan.
Sju sorters sommarkakor av Cecilia Vikbladh. Ica Bokförlag
Sommaren är som gjord för att sitta i bersån eller på stranden och njuta av nybakade kakor och hemlagad saft. I Sju sorters sommarkakor hittar du ett oemotståndligt urval recept som passar särskilt bra just under sommaren.
Glass: Hemgjord glass, ice pop, paletas, glasstårta, strössel och maräng av Elisabeth Johansson. Natur & Kultur
Glass innehåller allt du behöver veta för att lyckas göra egen glass. Kocken och konditorn Elisabeth Johansson delar med sig av drygt 170 recept på alla typer av glass och goda tillbehör. Här finns recept på krämig glassmaskinsglass, sorbeter, parfaiter och semifreddos. Men också hemgjorda pinnglassar, glasstårtor och glassbakelser till kalaset, kladdkaksglass och klassiska glassefterrätter som banana split och peach Melba.
Italiensk bondmat : från Paolos trädgård av Paolo Roberto. Bonnier Fakta
Visst är det fint med vackra rosor och prunkande rabatter, men för Paolo Roberto är grönsakerna och kryddväxterna det viktiga i trädgården och växthuset. Det som gror och frodas ska smaka gott på tallriken! Och det är precis vad det gör i den här boken, för här finns Paolos alla tankar, tips och recept när det gäller trädgårdsmat.
Köp Kakel & Klinker för 15.000:På köpet! Duschhörna INR BASIC Stimson 90x90 (värde 5590:-)
Fixa grillen : proffsens bästa tips för en lyckad grillfest av Tove Nilsson, Maria Öhrn, Liselotte Forslin, Jan Gradvall, Mia Gahne. Ica Bokförlag
Våga ta kommandot över grillen och lär dig konsten att servera årets läckraste utomhuskäk. Boken bjuder på skönt rökig barbecue på svenska, färgstarka grillbufféer för hela familjen, smidiga grillmiddagar med de läckraste tillbehören och så förstås ett gäng himmelska grillade desserter. Det marineras, rubbas, grillas och halstras så länge glöden håller.
På köpet! FLORETTGATAN 22, HELSINGBORG Erbjudandet gäller tom tom 15 maj kanoch ej kombineras med andra erbjudanden TEL. 077 - 447 38 60 Erbjudandet gäller 102012 junioch 2012 kan ej kombineras med andra erbjudanden.
27
28 INSPIRATION . MAT GRILL TRĂ„DGĂ…RD 2012
En tematidning frĂĽn hela skĂĽne
Se Üver din garageport Vi har pratat med Sven Bladh pü Garageportexperten i MalmÜ som ger svar pü frügor om garageportar. Hur viktigt är det att ha en bra garageport? – En gammal garageport är en stor olycksrisk. Har du en gammal port med gamla fjädrar och rostiga beslag är det inget att leka med. Man kan skada sig och det har till och med hänt dÜdsfall. Garageporten är som en spis, en bil eller en tvättmaskin, den har en begränsad livslängd. Du sätter inte in en garageport fÜr att den ska hülla i 500 ür framüt.
Vilken typ av slitage utsätts de fÜr – när ser man att den behÜver bytas? – Fjädrarna blir uttänjda och beslagen slits ut med tiden. Garageportarna rostar när de är av plüt och ruttnar när de är av trä.
Hur gür kÜpet till? – I de flesta fall gür kÜpet till pü tvü sätt. Antingen kommer kunden in till oss pü utställningen. Därefter gÜr vi hembesÜk fÜr att mäta upp och se vad
som passar fÜr att undvika missfÜrstünd. Ibland gÜr vi fÜrst hembesÜk och därefter kommer kunden till oss fÜr att välja ut rätt färg och port.
Vad ska man tänka pü när man beställer garageport? – Idag är det mestadels takskjutsportar, som viker sig upp i taket, som gäller. Det finns tvü alternativ, beroende pü om det är ett varm eller kallgarage den ska sitta i. Antingen ska den vara isolerad eller inte. Sen är det olika vad man anser vara snyggt, det handlar om tycke och smak. Har man haft en garageport i trä, vill man kanske fortsätta med det.
Hur stor är skillnaden mellan olika tillverkare och prisnivüer? – Det är som med allt annat, det finns bra och det finns mycket düliga garageportar pü marknaden. Man kan gü ut pü nätet o kÜpa en garageport fÜr fem, sextusen medan riktpriset ligger pü tolv, trettontusen. Man für vad man
betalar fÜr. De flesta europeiska portar ligger pü ungefär samma pris, det kan slü mellan ett par tusenlappar. Vi har ett brett sortiment med fem, sex olika fabrikat sü kunderna kan välja vad de vill ha.
Hur länge kan man räkna med att en garageport hüller? – Det är lite beroende pü hur du skÜter den, men mellan 25 och 40 ür ungefär. LeverantÜrerna räknar med att garageportar hüller i minst 25 ür, men jag har takskjutsportar som suttit i 35 ür som fungerar lika bra.
App – byt garageport i mobilen Garageportexperten har en App till iphone. Fotografera ditt garage med mobilen och fäll in nya portar i bilden. Det finns ett galleri med snygga, redan installerade portar.
En ny garageport hĂĽller i minst 25 ĂĽr enligt leverantĂśrerna. Foto: Garageportexperten
CLOUDMARKETING.SE
( # %/ %/' ) 1 ##' # $& '(&0"' #'% & & # &, ! # # # & # " ( )( .! ! # $! &, ! # # # & ( !! 0(( )!! & , ! # 1 ' %$( ( '"$' !! & * & 0& #( ! '' ' !! # & & !! & # ! )*! ## $(( /' &# &. & ( !! %$&( $# & $ ## /!! & & # &, $& !( )( # ( !!' (' & (( # !( & %( 1 ##' %/ ' # * 0&% # # # ) (( & " %/ (, &$'' $ # & *.!'$&( & " ( )( & ' "( */& + ' $%
& #( & ( # !( .(( $((
Gilla oss pĂĽ www.facebook.com/jattegott www.jattegottbytina.se
Längta hem istället för att längta bort Har man ett eget semesterparadis i trädgården är det inte så konstigt att man längtar hem. Vi på Folkpool har spridit badglädje till svenska folket i över 40 år och har levererat över 22 000 pooler och spabad över hela landet. Besök våra poolbutiker med spautställning i Skurup och Helsingborg. Här finns allt för poolägaren och pooldrömmaren. Varmt välkommen till Folkpool.
Intrigue
fr. 29 90
fr. 69 90 ord. fr. 8
Classic 3
Nyhet!
0:-
Familypo o
0:-
l 4,15
6 500:-
x6
fr. 96 00 Prisexem
0:-
pel fr.
Vita Intrigue
Familypool
Folkpool Classic
Ett spabad för hela familjen Fler modeller se www.folkpool.se
Perfekt för självbyggaren! Robust och lättbyggd. Se kampanj på www.folkpool.se
Sveriges mest sålda pool genom tiderna. Se alla modeller på www.folkpool.se
Se full information och villkor på www.folkpool.se.
Folkpool Helsingborg
Folkpool Skurup
Rundgången 26, Helsingborg Tel. 042-328 328 Öppet vard 10-17, lör 11-14
Östra Olstorpsgatan 17, Skurup Tel 0411-471 10 Öppet vard 10-18, lör 10-15
30 INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
En tematidning från hela skåne
Förläng sommaren med en markis Sommaren närmar sig och därmed längtan efter att sitta utomhus och njuta av vädret. Konstigt nog kan njutningen störas av det man eftersträvar, nämligen solen. Men ingen fara. Med en markis behöver du inte oroa dig för vare sig sol, vind eller vatten.
T
iden när en markis var ett brunmurrigt tygstycke som med stor möda handvevades fram då solen behagade titta fram bakom molnen är förbi. Nu pratar branschen om solavskärmning eller solskydd, ett mycket bredare begrepp som också lett till att produktutbudet har breddats. – Det har förändrats, säger Stephan Nilsson ägare av Solklar, ett företag som säljer och monterar utrustning för solavskärmning. Idag erbjuder vi in-, och utvändiga solskydd som markiser, screen för fönstren, gardiner och vindskydd/sidomarkiser.
mellan Malmö, Lund, Landskrona och Helsingborg. – Numera handlar det också mycket om energieffektivisering, säger Stephan Nilsson. Solavskärmning blir ett annat sätt att hålla huset svalt under varma sommardagar än att installera en anläggning för att kyla luften. En kylanläggning igång under sommartid är tre gånger så dyrt mot att värma ett hus under den kalla årstiden. Att skaffa markiser eller annan typ av solavskärmning är alltså mycket mer energibesparande än att köpa dyra energikrävande kylanläggningar. Dessutom höjer det husets värde, inte minst det estetiska.
Solklar har funnits sedan 2010 och flyttade till nya lokaler vid Center Syd i Löddeköpinge under 2012. Deras upptagningsområde är i stort sett sydvästra Skåne med kunder i området
Bättre kvalité
Ö P Å N PE Ƿ –F TT R E IDE r 4 ¸ 10 R / –18 4 5¨ / ( 5
Färgerna är gladare, utrustningen är mycket mer hållbar och tekniskt avancerad idag än vad den var på 90 talet när Stephan började i branschen.
Dagens moderna markiser släpper igenom ljus men inte sol och står samtidigt emot vatten på ett helt annat sätt än vad tidigare modeller gjorde. Foto: Solklar
– Markisväven är idag vattenavstötande, har bra UV-skydd och är mycket slitstark. Idag är konstruktionen med hel- och halvkassetter stabilare och det finns skaksensorer som känner av om vinden blir för kraftig och i så fall dras markisen in, säger Stephan Nilsson. Den som vill veva kan fortfarande göra det men det behövs inte eftersom det finns fjärrkontroller till markisens olika motorer.
Bra investering med ROT Att installera en bra markis är en investering som ligger på mellan 10 000 till 25 000, beroende på storlek. Till det kommer sedan montering, som kan göras med ROT-avdrag. En markis har normalt en livslängd på 15-20 år. Då kan det vara dags att byta väven, själva konstruktionen håller mycket längre. – Det viktigaste att tänka på är hur
det ska se ut och utnyttjas, säger Stephan Nilsson. Ska den sitta framför ett fönster eller är den till för att skärma av solen så att man kan sitta utomhus med sitt kaffe och känna doften av svensk sommar? Tänk också över var och hur den ska monteras. I vår del av världen är det många som väljer att förlänga våren och hösten genom att bygga uterum. En kostnad på uppemot flera hundratusen kronor med montering. Men Stephan Nilsson menar att det finns andra och mycket mindre kostnadskrävande alternativ. – Skaffar man sig en bred markis med nerfällbar front, vindskydd på sidorna, lite trätrallor på marken och en värmare på väggen så har man ett enkelt men bekvämt uterum till en kostnad som är betydligt lägre. En bra kvalitetsmarkis är ett flexibelt uterum helt enkelt.
-¸
3
M
NOGA UTVALT år har vi utvecklat vårt sortiment av kök, badrum, fönster, dörrar och allt annat du behöver för att bygga eller renovera hus. Kvalitet och hantverk till attraktiva priser är vårt fokus, och med eget snickeri kan vi även hjälpa dig med måttanpassade lösningar. För är det något vi har lärt oss genom åren, så är det att varje hus rymmer sin egen karaktär och sina unika förutsättningar. I MER ÄN TIO
SNICKERIBYGGDA KÖK
HANDSLAGET GOLVTEGEL / TRÄDGÅRDSMÖBLER
SMIDESGRINDAR
WWW.QVESARUM.SE
ª3&54 4503" 65'¸34¨-+/*/( m ."+ 30–50 % rabatt på ett urval av vårt sortiment. Allt säljs i befintligt skick och först till kvarn gäller. Vår systerbutik Oldschool Interior & Design ger 15 % rabatt på sitt sortiment. Öppet lör–sön 10–15.
GLASVERANDOR
FÖNSTER OCH FÖNSTERDÖRRAR
SPI RALTRAP P OR • Y TTERD ÖRRAR • FÖ NS TER • G RINDAR & STAKET I S MIDE • ANT IKA T ERRAKOTTAPLAT TO R HAND SL AGET GOLV TEGEL • GJUTJÄRNS FÖ NSTER • KAMINER • S PISAR • BADRU M • KÖ K • VERANDO R
TELEFON 0413-500 330
En tematidning från hela skåne
INSPIRATION . MAT GRILL TRÄDGÅRD 2012
31
Vinn övernattning! att ha d e m a n r la e d Vad är för emestern? s å p ig s d e bilen m den e.se, före t040@helaskan en ev ll ti ar sv r två Skicka ditt övernattning fö en a nn vi du n ka Lübeck, 31/5 2012, så tell i Hamburg, ho ra vå av t et personer på lin! Rostock och Ber cka till! s via e-post. Ly la de ed m n re Vinna Vinsten måste
12.
nyttjas under 20
Trelleborg-Travemünde Trelleborg-Rostock
Boka på www.ttline.com eller ring 0410-562 00. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.
30 ÅRS JUBILEUM Tjuvstart på våra fantastiska erbjudanden!
WW
1.800 FYLLDA kvardratmeter! VARUHUSET MED ETT ANNORLUNDA SORTIMENT!
EM W. P
A.CC
Studsmatta Ø4m *
Clementon 1000 bitar
Nu
998:-
60:-
ord pris 189:-
Grävskopa i metall
el Brett urval av puss
Pema ligger i hjärtat av Skåne längs väg 13 ca 6 km från rondellen i Hörby mot Sjöbo.
99:-
Vilstolen Fiesta Nu
Micki Spis
189:-
299:ord pris
ord pris 499:-
499:-
E22
Gammaldags linoljefärg
Hörby
PEMA
Just nu
Korsholm Väg 13 Sjöbo
Balkongbord
Nu
Reservation för slutförsäljning.
ord pris 299:-
189:-
20% RABATT!
Passa på! * Priset gäller på en studsmatta vid köp av skyddsnät á 599kr
PEMA LÅGPRISVARUHUS | KORSHOLM-HÖRBY | VÄG 13 MELLAN SJÖBO OCH HÖRBY | VARD 9 –18 | LÖRD 9 –17 | SÖN 11–17
Yngsjö Matbord
1995:-
140-200 cm x 100 cm
Kinna matbord
matbord i aluminium samt svart glas på bordskivan. Mått: 150x90 cm
995:-
Haninge matbord
matbord i aluminium samt stenglas på bordskivan. Mått: 180x90 cm
Matbord med smart funktion som gör bordet större, positionsstol med 5 olika lägen. Material: Acacia
1495:-
550:-/st
Victoria Soffgrupp
Borås stapelstol
aluminiumstol med behaglig textilene på rygg och sits
399:-
199:-/st
2995:-
För hela gruppen!
Stephanie byggbar soffa
7675:-
*priset gäller så länge lagret räcker
1795:-
pris på hörnsoffa
Byggbar soffgrupp i tålig konstrotting. Materialet är vattenavvisande och tål att stå utomhus. Stomme i aluminium samt metallben, 5mm tjockt tempererat glas på soffbordet. soffan är helt byggbar och köps i sektioner som följer: 1-sits 1295:-, hörndel 1695:-, fåtölj 1795:-, soffbord 895:-
Ida Byggbar soffa i konstrotting 5875:- Pris på hörnsoffa
1395:- Byggbar soffgrupp i konstrotting. Materialet är vattenavvisande och tål att stå utomhus. Stomme i aluminium , 5mm tjockt tempererat glas på soffbordet. soffan är helt byggbar och köps i sektioner som följer: 1-sits 995:-, hörndel 1295:-, fåtölj 1395:-, soffbord 695:-