Godare Jul by Hela Skåne AB

Hela Denna bilaga är en annons

Godare jul Julklappstips

massor av recept!

för Designälskaren

Jul

är godis

duka upp för glöggen

Nyttigt på julbordet kalkon

Niklas Ekstedt

om julens smaker

inspirationskanalen.se String Pocket hylla Nisse Strinning, String 945 kr

Köp något till er själva i år. Satsa på hemmet den här julen. På Svenssons i Lammhult hittar du designklassiker från mer än 200 svenska och internationella varumärken. Och självklart i original. Det blir julklappar som ger glädje åt många – år ut och år in.

Beställ före

11 december för leverans inn

an jul*

Cinema fåtölj Gunilla Allard, Lammhults 13.800 kr (14.370 kr)

0472- 487 00 SVENSSONS.SE

Handla dygnet runt!

Double ljusstake Menu 699 kr

Flowerpot VP1 pendel Verner Panton, &Tradition 1.895 kr

HANDLA VIA TELEFON

Flower bord Christine Schwarzer Swedese 3.920 kr (4.069 kr)

* Gäller varor som finns i lager. Vi reserverar oss för slutförsäljning.

Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Från oss alla... Det lackar mot jul och äntligen blir den mörka årstiden upplyst av tusen juleljus. Mysfaktorn tar över efter novembertristessen; nu vill vi pynta, tända ljus och umgås med vänner och familj. Låta oss översköljas av julens dofter och smaker. I den här tidningen har vi samlat allt det som smakar gott i jul, och lite till. Recept på allt från kolor till sillinläggningar, men också tips på julklappar och hur du gör julfint hemma. Vi har pratat med kockar och kändisar, som ger sina bästa tips inför julen. Pernilla Wahlgren är julälskare – född på själva julafton och vill ha extra allt av allt. TV-kocken Niklas Ekstedt tycker gott att man kan äta något annat än traditionellt julbord på julafton medan prisbelönta Malmökocken Anna Johansson värnar om släkttraditionerna. Luta dig tillbaka en stund, innan julruschen drar igång på allvar, och fundera över hur du vill ha din jul i år. Vi hoppas att du ska hitta all inspiration du behöver i den här tidningen!

God jul!

Hela Skåne AB Krusegatan 19 205 05 Malmö E-post: Info@helaskane.se Webb: www.helaskane.se facebook.com/helaskane Annons: Pia Jarnå, 040-28 18 95

Hela Skåne är ett annonssamarbete mellan samtliga skånska prenumererade morgontidningar dvs Sydsvenskan, Skånska Dagbladet, Kristianstadsbladet, Ystads Allehanda, Trelleborgs Allehanda, Norra Skåne, Helsingborgs Dagblad med editionerna Landskrona Posten och Nordvästra Skånes Tidningar, samt City Malmö/Lund, City Helsingborg/Landskrona, City Kristianstad. Nettoräckvidd ca 73% enligt Orvesto konsument helår 2010 Redaktion, grafisk form och produktion: Doris Redaktion & Byrå AB Köpkontakter: Ingelsta Kalkon 0414-285 08, Orrefors Kosta Boda Factory Outlet 042-34 03 43, Svenssons i Lammhult 0472-487 00, Eva Solo +45 36 73 20 60, Sagaform 033-23 38 00, Karlsfälts gård 0706-55 15 69, MediaMarkt 046-19 01 00

...till er alla Pippi på julbordet 4 Kalkon finns i många former och passar utmärkt till jul.

Julgodis

Pernilla Wahlgren delar med sig av sina godaste favoriter.

Jul med Anna

Anna Johansson vill ha klassiker på julbordet.

6 Glögg

Favoritsmaker i jul 8 Varför inte ostron på julafton? Förslaget är Niklas Ekstedts.

18 20

Duka upp för julstämning. Och prova att göra egen glögg.

Lägg in sillen

Enklare än du tror – gör dina egna inläggningar.

Julbak

10 Kött på rätt sätt 24

Var snäll i jul

12 Spel i julklapp 26

Juligt i glas

14 Pyssel och klur 28

Variera kakfaten med strass, mördegsformar och bullar.

Det är Anders Janssons bästa tips. Själv firar han i New York.

Ta reda på varifrån julskinkan kommer.

Stort varje år – tv-spelen som gäller.

Gör fint hemma med vackra ting i glas. Eller ge bort i julklapp.

Gör egna girlanger, ljuslyktor, m.m.

Stilrena klappar 16

Bokjulen

Julklappstips – designat för hemmet.

Sagor, tips och recept för alla.

Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Kalkontips • Bäst är att tina den frysta kalkonen i kylskåp. Det tar ca 2 dygn. Då blir köttet saftigast. Upptining i rumstemperatur går fortare men du riskerar att köttet blir torrare. • Helstekt kalkon tar ca 30 min per kilo i ugnen. • Kalkon kan med fördel tillagas i stekpåse. Det går lite fortare och all skyn stannar i påsen. Skyn blir grunden till kalkonsåsen.

Pippi på julbordet Helstekt kalkon är en del av julens mattraditioner för många familjer, men vet du att det går att byta ut det mesta av julbordets charkuterier från fläskkött till kalkon? Ingelsta Kalkon erbjuder ett fullsortiment baserat på denna praktfågel – som faktiskt väger närmare 20 kilo som fullvuxen. tacksamt att tillaga, eftersom det inte blir mycket svinn eller vätska som lämnar det tillagade köttet, konstaterar Eva. Hon ger ett exempel: om du steker 150 gram bacon från gris får du knappt 100 gram färdigstekt kött på tallriken. Steker du 100 gram bacon av kalkon, har du lika mycket kvar efter tillagningen.

Prinskorv, leverpastej, sylta och prickig korv – allt finns producerat av magert kalkonkött. – Kalkonkött är inte bara magert – cirka två tredjedelar av fettet är dessutom fleromättat, berättar Eva Smidfelt, marknadschef för Ingelsta Kalkon. Läckerheter av alla slag – Prova gärna att komplettera eller byta ut några av julens traditionella läckerheter mot ett kalkonalternativ, uppmanar Eva. Vår rimmade och kokta kalkonstek griljeras på vanligt sätt eller förhöj smaken med valnötter om du vill prova något nytt. Prinskorv, bacon och sylta finns också i sortimentet, liksom patéer och leverpastejer. – Den som vill kunna välja och vraka ur hela vårt sortiment bör komma till gårdsbutiken i Ingelsta eller till någon av våra egna butiker i Malmö, Lund eller Helsingborg. Ett urval av våra produkter finns också i välsorterade dagligvarubutiker där du också kan beställa färsk, hel kalkon. Fryst hel kalkon finns i regel i livsmedelsbutikerna, förklarar Eva Smidfelt.

Gårdsbutiken utanför Smedstorp.

Om man fortsätter att snegla på det traditionella julbordet kan man också prova rökta korvar av olika sorter och byta ut fårfiolen mot ett rökt kalkonlår. – För den bekväme erbjuder vi dessutom färdiga jultallrikar. Du beställer delikatesstallrikarna i någon av våra butiker där du också hämtar dem. Mer kött än fågel – Många tror att köttet från kalkon liknar kyckling, men konsistensen är faktiskt mer lik gris- och nötkött. Det fullvuxna djuret väger i genomsnitt cirka 17 kilo. Köttet är

Färs i frysen I Ingelstabutikerna kan du köpa färskt kött och färs. I dagligvaruhandeln finns en del av köttet vacuumförpackat och färsen ligger i butiksfrysen. – Det är inte annorlunda att tillaga en gryta med kalkonkött än att använda gris- eller oxkött. Till jul kan du testa vår restaurangchefs recept på kalkonköttbullar – med eller utan örtkryddor. Helstekt festmat Minikalkonen väger i regel cirka 4-5 kilo och passar perfekt att servera helstekt som festmåltid. Fågeln är rejäl och kan räcka till 8-10 personer beroende på storlek. Behöver du komplettera med mera kött, kan du

Anna-Lenas kalkonköttbullar

lådor med delar av julbordet från Ingelsta Kalkon. Ta kontakt med gårdsbutiken eller någon av butikerna i Skåne. www.ingelstakalkon.se

500 g kalkonfärs ¾ dl ströbröd 1 dl mjölk 2 msk gul lök 1 st ägg 2 tsk söt-stark senap 1½ tsk salt 2 krm svartpeppar 2-3 msk smör till stekning Instruktioner

Liten tillbakablick Ingelsta Kalkon ligger utanför Smedstorp på Österlen och började som en kalkonfarm och slakteri 1972. Dåvarande ägarparet Leif och Lena Jönsson utvecklade rörelsen med en liten gårdsbutik. Därifrån växte verksamheten först med butik i Stockholm. – Det var sommargäster här på Österlen som skapade efterfrågan på våra produkter, som gjorde att Stockholmsbutiken kunde öppna redan 1989, berättar Eva Smidfelt och fortsätter: – Butikerna i Göteborg, Helsingborg, Lund och Malmö kom till från mitten av 1990-talet och framåt. De senaste åren har vi expanderat med nya butiker i Göteborg och Stockholm samt i Västra Hamnen i Malmö. Fortfarande är gårdsbutiken med café och restaurang en publikdragare året runt och verksamheten har också blivit prisad för sina produkter.

4 portioner, tillagningstid 40 min

Ingredienser

Presenttips! Du kan beställa välkomponerade present-

köpa ett kalkonbröst och tillaga bredvid den hela fågeln – en extra filébit om ni är många kring bordet.

Tina kalkonfärsen om du köpt fryst. Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla 10 min. Skala och riv den gula löken. Blanda ner lök, ägg, senap och

kryddor i färsen, rör tills allt är blandat. Forma färsen till köttbullar, lägg dem på ett vattensköljt skärbräde. Bryn matfettet i en stekpanna, lägg i köttbullarna - dock inte för många i taget. Skaka pannan så de blir brynta runt om. Minska sedan värmen och efterstek dem tills de är klara. Servera med kokt potatis, gräddsås och lingon eller med kokt pasta och en tomatsås. Tips! Ersätt ströbrödet med 2 kokta kalla potatisar som rivs ner i smeten.Tillsätt 1 tsk torkade örtkryddor i smeten, t ex timjan, oregano, mejram.

Adventstider…

Assietter 139:-/st

Tekanna 399:-

Skål 159:-

JULPORSLIN FRÅN GREENGATE Nytt mönster som finns i både rött o blått! Modellerna hittar Du även i många andra mönster o färgställningar.

Sked 55:-

French lattemugg 105:-

Äggkoppar 45-/st

Servetter 45:-

Lattemuggar 95:-/st

Så här i advent har vi samlat det bästa Du behöver inför julens alla festligheter! Vi har dukat upp vackra ljus, ljusstakar, kulor, korgar, servetter, kort, tomtar o annat fint att ge bort som gåva eller varför inte unna sig själv? Vi har kläderna för december månads alla fester! Vi hjälper Dig gärna med julklapparna Du vill ge o som Dina vänner älskar att få! Paketen virar vi omsorgsfullt in så att det blir vackert under granen. Välkommen till Din lifestyle-butik – Borgeby kids & friends

LJUSSTAKAR FRÅN DAY HOME

TOMTAR FRÅN MAILEG Långluvade tomtar i många olika storlekar från 189:-

SAILRACING Härliga fleece-tröjor till dam o herr. Pris 1199:-

JULPYNT FRÅN VACKRA Julkulor i papier mache. Finns i olika storlekar från 35:-

FEELING FAME Klänning 2499:-

HUNTER Gummistövlar till barn, dam o herr i många fina färger.

BRUKA DESIGN Härlig hjärtform. Pris 175:-

MATEUS – WE ARE

ÅSAS TOMTEBOD Vättar o tomtar till alla Dina vrån… Pris fr. 215:-

BOKA I ALMANACKAN – MIDNATTSÖPPET I BORGEBY 8 DECEMBER Basunvägen 6, 046-29 14 10 | www.kidsandfriends.se | info@kidsandfriends.se ÖPPET: Måndag 10-19. Tisdag-fredag 10-18. Lördag 10-16. Söndag 12-16.

Godare jul

Hela denna bilaga är en annons Foto: ulrika pousette

Julgodis

Lingontryffel – sött möter fräsch syrlighet.

Pernilla Wahlgren älskar julens alla smaker – inte minst julgodiset som är trevligt att både äta, bjuda på och ge bort. Här bjuder hon på några av favoritrecepten ur sin nya bok Pernillas jul.

Lingontryffel Mörk choklad och sötsyrliga lingon, mmm… ca 40 tryfflar i ischokladformar 250 g mörk choklad av bra kvalitet 20 g smör 1 dl vispgrädde 1/2 dl rårörda lingon Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och häll i grädden. Värm tills blandningen nästan kokar och ta från plattan. Låt chokladhacket smälta i grädden. Blanda i lingonen och rör till en slät blank smet. Skeda ner tryffelsmeten i ischokladformar och ställ dem i kylskåpet att stelna.

Familjens favoritjulkola En klassiker som bara måste finnas med varje jul. Alla älskar den, stora och små! Är man på pysselhumör slår man in dem så här fint med snören.

Kan du slita dig från några och vill ge bort dem i en snygg burk kommer mottagaren att vilja ha dem nästa jul igen, och nästa…

Foto: ulrika pousette

ca 60 kolor 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 1/2 dl strösocker 1 dl sirap 3 msk kakao 1 msk vaniljsocker 2 msk glukos eller honung Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda i resten av ingredienserna. Glukosen (finns på apoteket) eller honungen gör att kolan inte sockrar sig. Rör med en visp så att smeten blir slät. Rör sedan bara då och då under kokningen, inte hela tiden. Koka på medelvärme tills temperaturen når 125 grader, kolla med digitaltermometer. Eller gör kulprovet. Häll upp smeten i en liten smord långpanna, eller liknande form, ca 20 x 30 cm. Låt stelna. Lyft försiktigt över hela ”kakan” på en skärbräda och skär eller klipp lagom stora kolor. Vik in kolorna i smörpapper, slå eventuellt snören om (men det är överkurs …).

Familjens favoritkola.

Kulprovet Om du inte har någon termometer: häll en tesked kola- eller knäcksmet i ett glas kallt vatten. Kan den formas till en fast kula har den kokat klart.

Hela denna bilaga är en annons

Det går inte att göra fel med kombinationen god choklad + cornflakes + torkad frukt + nötter. Sedan är det inte så noga med vilken sort eller hur mycket av varje. Ta av det du har hemma och det du gillar bäst. Lägg chokladen i bitar i en skål och smält den över ett vattenbad. Ta skålen från värmen. Hacka nötter och torkad frukt grovt. Blanda ner hacket, cornflakes och ev frön. Spara lite att strö överst. Bred ut smeten tjockt på ett bakplåtspapper, garnera, och låt stelna i kylskåp. Skär till munsbitsstora bitar med vass kniv.

Kika in på http://jul.skane.com/ för att hitta alla datumen.

Foto: ulrika pousette

Fira jul med Pernilla Julgodisrecepten kommer från nya boken Pernillas jul av Pernilla Wahlgren. Född som hon är på julafton är Pernilla Wahlgren en riktig julälskare och vill gärna ha mycket av allt: pynt och glitter, familj och glada vänner och stans största gran. Borden ska digna av den läckraste julmaten, de ljuvligaste kakorna och det smarrigaste julgodiset. I Pernillas jul bjuds läsaren in till en riktig familjejul hemma hos Pernilla och hon delar med sig av både gamla klassiska familjerecept, egna favoriter, hemlagade julklappstips, enkelt pyssel och glimtar från barndomens jular med foton ur det privata fotoalbumet. Från Bokförlaget Semic. Skafferitömmargodis – man tager vad man haver.

Sköt om din gran Julgranen är ofta det som julen kretsar kring och som skapar den rätta känslan. För att den ska vara så länge som möjligt och lysa grön i stugan finns några saker att tänka på. Försök att hitta en så färsk, nyhuggen gran som möjligt så att den inte har börjat torka. Är det minusgrader när granen ska tas in så låt den gärna mellanlanda i ett garage eller annat utrymme som är svalt för att undvika att den får en värmechock. När granen sedan tas in i hemmets värme, försök placera den långt från värmekällor och se till att sågytan är färsk för att den ska kunna ta upp vatten. Till sist är det mycket vatten som den behöver, torkar den ut börjar barren falla. Bild Mats Landin/Nordiska Museet

Vacker gran pyntad som vid sekelskiftet 1900 hos Nordiska Museet.

HÄR FINNS JULKLAPPAR FÖR ALLA!

FASTA PRISER! 599:-

CARAMBA SKÅL ULRICA HYDMAN - VALLIEN (Ord pris 2.500:-)

490:-

DOT TOMTE LUDVIG LÖFGREN (Ord pris 1.300:-)

295:-

SNOWFLAKE FAT ANNA EHRNER (Ord pris 625:-)

Är du en Snålis? Tåg Malmö – Stockholm 299 kr

69:-

ICY LJUSLYKTA MARTTI RYTKÖNEN (Ord pris 249:-)

ORREFORS KOSTA BODA FACTORY OUTLET HÖGANÄS Keramikgatan 3. 042-34 03 43 Öppettider: Vardag 10.00 -18.00, Helg 10.00 -17.00, 24/12 10.00-14.00, 25/12 Stängt, Annandagen 10.00 -17.00 Reserverat för slutförsäljning. Utgående 1:a sorteringsprodukter.

Julmarknadstider Runt om i Skåne firas julen in med julmarknader som är fyllda av lokala hantverkare och producenter av matvaror. De erbjuder allt man kan drömma om att ha på julbordet och möjligheten att köpa unika julklappar till släkten.

Skafferitömmargodis

150 g mörk choklad av bra kvalitet 1 dl mandlar, valnötter, pistagenötter, hasselnötter… 1 dl russin, torkade aprikoser, tranbär, fikon… 1 1/2 dl cornflakes ev lite solros- eller pumpafrön

Godare jul

Läs mer och boka på www.veoliatransport.se eller ring 0771-26 00 00.

Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

ÅNGTÅGET FIRAR JUL Njut av en resa tillbaka i tiden med jultåget från Brösarp till S:t Olof den 4 och 11 december. Hör ångslagen från loket, njut av värmen från kaminen och ät en god jullunch i restaurangvagnen. Tomten delar ut godis till barnen. FOTO: SXC

Jul på Fredriksdal Sätt igång julkänslorna på Fredriksdal Museer och Trädgårdar i Helsingborg den den 2-4 december. Då vankas det julmarknad, julmusik och besök av årets Lucia. Barnen kan även passa på att lämna sina önskelistor till tomten och se hur hantverkare arbetade förr i tiden. FOTO: Sören Hallgren/Nordiska Museet

– Satsa på en riktigt god julmidag, säger kocken Niklas Ekstedt.

Satsa på dina favoritsmaker Den första elektriska ljusstaken skapad av Oskar Andersson i mitten på 1930-talet.

en svensk klassiker Företaget Philips lanserade 1939 en elektrisk ljusstake, som skapats av Oskar Andersson några år tidigare. Den fick smeknamnet Julottestaken efter den gamla traditionen att ha ljus i fönstret för att lysa upp vägen till kyrkan för julottebesökarna. Staken kom att bli en stor succé och pryder idag nästan varje svenskt fönster under advent.

Julen är en traditionstyngd högtid med många smaker, viljor och även en hel del krav. För kocken Niklas Ekstedt är lösningen enkel:  – Satsa på det du själv tycker om och laga hellre en riktig middag än ett stort julbord! Som restaurangägare och kock har Niklas Ekstedt tillbringat många julaftnar i restaurangkök.  – Det är mysigt och spännande att jobba i köket under julen, stämningen brukar vara lite speciell, berättar Niklas som i år ska fira en stillsam jul med familjen. Efter en intensiv höst, då han öppnat ännu en restaurang i Stockholm är julafton efterlängtad.   – Jag kommer själv från en familj som

inte har så starka jultraditioner, det brukar variera vad vi äter från år till år. Vi kör med lite olika smaker. Ofta lagar jag lutfisk till lunch på julafton för att på kvällen satsa på en riktigt god middag med sill till förrätt och kanske en varmrätt med viltkött. SÄSONGENS VAROR Oavsett årstid vill Niklas Ekstedt gärna inspirera folk till att tänka på vilken säsong det är när de lagar mat. Att hitta säsongens

råvaror och de smaker som utmärker dem garanterar smakupplevelsen. – Då hittar man ganska naturligt fram till de maträtter som är goda. Lamm är otroligt gott under senhösten och på vintern. Eller varför inte äta skaldjur redan på julafton, i Frankrike äter man ostron på julen vilket jag tycker är fint.  Julen är för många förknippad med stress och många försöker göra för mycket. Vem har inte ätit för mycket av julbordets

Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

”Julen är ju framför allt en högtid då man äntligen ska ha tid för vänner och familj. Gör det som är gott och roligt!”

Niklas EkstedT • Född 1978 i den lilla byn Järpen i Jämtland, men har rötter i Skåne. • Kock, krögare och visionär. • Driver restaurang 1900 i Stockholm och har tidigare drivit restauranger i Helsingborg, Viken och Torekov. Under hösten 2011 öppnade den nya restaurang Ekstedt, en liten krog med 12 rätter som tillagas med kärlek och över öppen eld. • Brinner för att bevara svensk matkultur och värna om mattraditioner. • Programledare på SVT sedan 2005 för bl.a. Niklas Mat. Läs mer om Niklas på www.niklasekstedt.se

Niklas matmanifest

Bondens egen julmarknad Passa på att köpa närproducerade råvaror till julmaten och annorlunda klappar att lägga under granen. Till Drottningtorget i Malmö kommer den 10 december lokala producenter för att sälja allt från grönsaker, ost, bröd och kött till hantverk av skinn och ull. 10 december kl. 9-14, Drottningtorget Malmö FOTO: SXC

• Matlagning är det sista hantverket som vi har kvar i allas vardag. • Jag vill lära barn och vuxna att ta till vara på sin mattradition. • Jag vill titta tillbaka på vilka recept och traditioner som funnits i olika familjer och modernisera dem. • Jag vill se måltiden som ett viktigt kulturarv och på det sättet hålla kvar mat- och familjetraditioner och samtidigt äta bättre mat och mer lokala råvaror i säsong. • Jag vill lära ut historien om matlagning och inspirera alla att föra sitt eget matarv vidare. FOTO: ISTOCK

Årets julklapp 2011 Varje år utser Handelns Utredningsinstitut årets julklapp. Förra året var det surfplattan som utsågs och i år blev det en färdigpackad matkasse. Apotekets senap

Hitta din egen väg till favoritmaten i jul. I Frankrike äter man ostron på julen.

ganska feta och stabbiga maträtter? – Julbordet i sig känns inte så modernt och innehåller ofta ganska tung mat. Just därför kanske det är smart att tänka på mängden mat och fundera över vad ni verkligen gillar i er familj. Kanske är det lite bortkastat att göra ett helt julbord hemma om man redan har ätit det med vänner eller kollegor veckorna innan jul, säger Niklas Ekstedt, som hellre tycker att man ska satsa på en riktigt lyxig middag istället.

– Tänk att laga en riktigt fin varmrätt som en lammstek med rostad potatis och avsluta med en dessert gjord på vinterns smakrika citrusfrukter, eller varför inte hemgjord glass. Sillen först Sillinläggningar och spettekaka – skånsk julmat har starka traditioner. Och ska man satsa på något, så är det sillen, menar Niklas. – Att göra fyra-fem egna sillinläggning-

ar räcker gott. Varje familj har sin tradition och visst är det viktigt att värna om den. Jag tror det kan vara smart att hellre göra en trefyra rätter riktigt bra och från grunden än att försöka hinna göra allt.   – Julen är ju framför allt en högtid då man äntligen ska ha tid för vänner och familj. Gör det som är gott och roligt! Självklart ska man själv bestämma hur man ska fira jul. Jag vill inspirera folk att hitta sin väg och våga välja sina egna favoritsmaker.

Att köpa sin julsenap på apoteket är en gammal svensk tradition som fortfarande lever kvar. Kronans Droghandel har tagit fram en julsenap som säljs i fin porslinsburk med stämplat årtal och traditionellt korklock. Årets recept är utprovat av Kronans Droghandels medarbetare. Pris 69 kronor.

10 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Snöbollar ca 30 st 200 g rumsvarmt smör el margarin 3 dl florsocker  5½ dl havregryn  1½ dl marsanpulver, kallrört   2-4 msk kallt vatten   200 g vit choklad   kokosflingor    Rör samman matfett och florsocker, Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och det kalla vattnet. Rulla bollar som ställs i frysen. Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i den smälta chokladen och därefter i kokosflingor. Förvaras kallt.

Julbak Lussebullar, pepparkakor, mandelmusslor och struvor i all ära. Men varför inte prova något nytt den här julen?

Lurbullar

Mördegsformar med kola ca 25 st 100 g smör eller margarin 2 msk florsocker 2 msk glykossirap 1 msk vaniljsocker 1 äggula 3 dl vetemjöl Fyllning: 2 dl vispgrädde 50 g smör 3 dl strösocker 2 msk glykossirap Garnering: 1 dl florsocker Arbeta samman ingredienserna till degen. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 1 tim. Tryck ut degen i formar. Nagga. Grädda mitt i ugnen i 200° i 6-8 min. Låt svalna innan de tas ur formarna. Blanda samtliga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull och koka tills massan håller 120° eller gör ett kulprov. Fyll kolan i formarna. Dofta lite florsocker över kakorna vid serveringen eller blanda florsockret med lite vatten och bre glasyr över kolan.

Hårda karameller Dubbla strass ca 30 st    175 g smör eller margarin 1 ½ dl florsocker   1 ägg   1 ekologisk apelsin, finrivet skal   2 msk grädde   4 ¼ dl vetemjöl   Fyllning:   1 ask nötmassa   Garnering: florsocker    Rör matfett och florsocker mjukt. Rör i ägget. Tillsätt det rivna apelsinskalet och grädden. Arbeta in vetemjölet. Lägg degen i en spritspåse och tryck ut 60 stycken ”rosor” med hjälp av en tyll. Låt vila i kylskåp i 30 min. Ställ ”rosorna” på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i knappt 175° i ca 10 min. Låt svalna på galler. Lägg samman kakorna två och två med nötmassa emellan. Dofta lite florsocker över kakorna precis innan serveringen.

ca 60 st ¾ dl florsocker 3 dl strösocker 1 ½ dl vatten 1 dl glykossirap 1 krm pepparmintsolja el annan smaksättning färg Sikta florsocker på en plåt. Olja ett bakplåtspapper eller godisformar lätt med olja. Rör ihop socker, vatten och glykossirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på medelhög värme och koka till en temperatur på 152° eller droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten och känn om konsistensen är den rätta. Ta kastrullen från värmen och rör i smaksättning och färg. Klicka upp smeten på papperet eller häll i formarna. Du kan även göra stora klickar av smeten och trycka fast en halv grillpinne i trä så får du klubbor istället. Vänd bitarna i florsockret innan de läggs i en burk med tätslutande lock.

30 st 200 g smör eller margarin ½ liter mjölk 50 g jäst ½ g saffran 1 tsk salt 1 ½ dl strösocker ca 16 dl vetemjöl Fyllning: 150 g smör eller margarin 2 dl farinsocker Pensling: ägg pärlsocker Smält matfettet och blanda med mjölken. Smula jästen i en skål och tillsätt degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt saffranet, saltet och sockret. Arbeta in mjölet, litet i sänder, tills du har en slät och smidig deg. Låt jäsa under duk i 30 min. Blanda samman smör och farinsocker till fyllningen. Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut två längder som delas till 30 bitar. Platta till varje bit. Fördela fyllningen på degplattorna. Nyp ihop plattorna till en slät bulle. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk i 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Ätes med fördel ljumna med ett glas iskall mjölk. Recept och bilder: Dansukker

Godare jul

Sveriges största Bilvårdskedja! Missa inte vårt specialerbjudande! När du beställer en Ditec® Lackkonservering* så bjuder vi på följande behandlingar Glastec och Invändig rengöring. Värde 1450:-

Ditec® Lackkonservering med 6 års systemgaranti

En Ditec®-Behandling innebär för Dig som kund: • Lättvättad bil • Ingen vaxning • Bibehållen glans • Ökat skydd • Bättre andrahandsvärde GLANSVÄRDE DITEC-behandlad

100

Obehandlad

90 80

*Arbetet skall utföras senast 31 Januari 2012 och gäller Ditec Grundbehandling.

70 60 50 40

T inför IPS jule Köp

30 20 10

våra Pres populära entk ort

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

6,0

ÅR

Glansvärdets förändring över tiden på en behandlad och en obehandlad bil.

Glastec® Fönsterbehandling Glastec är ett unikt skydd för bilens rutor. Fördelarna är att rutorna blir mycket lätta att hålla rena från insekter, smuts och trafikfilm, vilket medför bättre sikt.

Ta med annonsen vid bokning av Ditec® Grundbehandling. Detta erbjudandet kan inte kombineras med andra rabatter eller avtal.

Välkommen till Ditt lokala Ditec-Center!

Helsingborg Hässleholm Kristianstad Lund Malmö Malmö

042-152222 0451-10002 044-120750 046-145055 040-680 0740 040-215400

Simrishamn Svedala Tomelilla Trelleborg Ängelholm

Bilvårdsinspireras på

www.ditec.se

0414-13022 0708-306673 0417-12944 0410-139 10 0431-41 00 24

Invändig rengöring

(ej kemtvätt)

Bilen dammsugs invändigt och i bagageutrymmet. Fönsterna putsas och instrumentpanel samt övriga plast och gummidetaljer görs rena.

12 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Var snälla mot varandra Premiären av Anders Janssons och Johan Westers nya show – Köp mjölk. Skriv bok – står för dörren och det är en hektisk tid för dem båda. Ändå tar sig Anders tid att fira jul med familjen. I New York och hemma i Sverige. två ska gå vidare in i Showens namn är hämtat produktion. från duons många att – Massor av idéer är bra, göra-listor och handlar menar Anders. om att behålla balansen – Då tvingas idéerna mellan vardagens alla att slåss mot varandra. måsten och livets många Idéer kan man inte hålla drömmar i en tid präglad på. Då kommer det aldav oändlig valfrihet och rig några nya. gränslösa möjligheter. Trots att deras show har Förberedelserna pågår för premiär en månad efter fullt inför premiären den jul har han ändå tid att 27 januari i Lund. Fast varva ner och vara med Anders är inte orolig. Saffran, dyrbart och gott till julen. familjen. En idé famil– Vi har gjort shower jen har är att inte ha för förut, säger Anders Jansmånga måsten och krav son. Ena dagen känns till jul. Utan det ska vara lite löst och spondet som om vi kommit jättelångt. Andra tant, så att man skapar en glad högtid. dagen känns det som om vi har väldigt – Vi försöker sänka förväntningarna och mycket kvar. Vi testar nya saker, på många bara ha kul. Jag älskar att planera resor, och olika plan, så vi är jättespända på att möta är familjens reseledare. Vi ska åka till New publiken. York före jul. Julstämningen där är magisk. Allt som testas får inte vara kvar och alla Läsa en bok och spela spel. Det är idéer används inte heller. annat som Anders tycker man kan göra – Det är en process och man får gå under julen. Och inför julen vill han klä på magkänslan i första hand. Det krävs granen tidigt. att man utvecklar många olika sketcher, – Det gör vi alltid. Helst en vecka innan. filmmanus och show-idéer för att en eller

Anders att göralista inför julen

Så njuter man av den längre.

1. Vara snälla mot varandra. 2. Baka saffransbullar (”att köpa saffran är väl det närmaste att köpa kokain många av oss kommer”). 3. Spela spel. Brädspel, tv-spel, kortspel. Det är ett bra sätt att umgås. ”Uncharted 3” kan man spela hela familjen, om man turas om. 4. Läs en bok. Inte på iPad eller mobilen (!). Inget går upp mot känslan av att hålla i en bok. Läs den gärna offentligt, så kan folk se vad du läser och inspireras. 5. Klä granen tidigt.

UPPLEV JULEN PÅ KONTINENTEN Inför julen lyser Tysklands städer upp av ljus och utsmyckningar. Besök någon av de många julmarknaderna och passa på att inhandla julkorven eller några klappar. Ombord på våra fartyg råder en rofylld stämning och du väljer mellan upp till tre avgångar varje dag mellan Malmö och Travemünde.

JULERBJUDANDE:

ENKEL RESA

i 4-BÄDDSHYTT m. FÖNSTER

T.o.r 1340:-*

BIL + 4 PERS 990:-*

* Begränsat antal. Nya bokningar. Ej ombokningsbar. Giltigt t.o.m. 21/12 2011. Bil max 6 m. F.n. tillkommer bränsletillägg, SEK 23/person (fr 13 år). Läs mer på finnlines.com

LÜBECK

VÄLKOMMEN OMBORD!

BOKA DIN RESA PÅ

WWW.FINNLINES.COM

0771–340 900

Godare jul 13

! s p i t s p p a l k l u J

Passa på!

i jul

Flera konserter redan utsålda!

Foto: nils bergendahl

Billy Heil ManageMent presenterar:

29 dec Sofia Albertina kyrka, Landskrona kl. 19.30 Förköp: Landskrona Turistbyrå, Dunkers Helsingborg

Kören Aquarello medverkar

30 dec Degeberga kyrka kl. 19.30

Förköp: Kiviks Café & Bageri, Bokvaruhuset Smirishamn, Turistbyråerna i Kristianstad och Degeberga

Efter succéerna med Hipp-Hipp, 500 och Lunds humorfestival satsar Anders Jansson och Johan Wester åter på en show inför publik. Den här gången är det – Köp mjölk. Skriv bok – som har premiär den 27 januari i Lund.

W WW

A .PEM

Andreas Kvintett medverkar

Fullständig turnéplan: www.billyheil.se

20%

.CC

RABATT! på hela t sortimente

1.800 FYLLDA kvardratmeter! VARUHUSET MED ETT ANNORLUNDA SORTIMENT! Pema ligger i hjärtat av Skåne längs väg 13 ca 6 km från rondellen i Hörby mot Sjöbo.

Hörby

PEMA

Korsholm

Rutschkana

Sjöbo

Nu Reservation för slutförsäljning.

20%

Ord 499:-

Väg 13

Vävda plastmattor

Lantgård

Nu E22

ijuletid

299:-

349:Uppspända målardukar Köp 5 betala för 4

Leksaker i metall

Jus t nu

2 0%

(gäller vid köp av samma storlek)

14 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Hotto Foto: Jonas Lindström

Med smak av skridskosjö. Glöggmuggen Hotto från Orrefors i design av Lena Bergström finns i två utföranden: med skridskoskär inristade i kanterna eller snöflinga i botten. I bruksbutiken i Höganäs säljs två till priset av en: 105 kr.

Orrefors Kosta Boda Factory Outlet Bruksbutiken i Höganäs har ett brett urval av glasvaror från Orrefors, Kosta Boda och Sagaform till försäljning, såväl andrasortering som utgående artiklar och helt nya. Butiken är en del av Höganäs Design Outlet, där också bl a Iittala Outlet, Lager 157 och Höganäs bokoutlet finns. Hitta dit: Keramikgatan 3, Höganäs. Öppet: Mån-fre 10-18, lör-sön 10-17. Tfn: 042-34 03 43

Candycane Klassiska julfärgerna rött och vitt på ett polkagrisfat i design av Ulrika Hydman-Vallien för Kosta Boda. Finns också som skål och tallrik.

Christmas Apple Hearts Bowl Julfärg med stil. Julskålen Christmas Apple Hearts Bowl från Kosta Boda i design av Ulrika Hydman-Vallien finns i tre storlekar.

Juligt glas med det lilla extra Glöggmuggar med smak av skridskosjö. Tomtar på lyran i varje vrå. En snygg skål för knäcken såväl som sillsallaten. Glasklassikerna Orrefors och Kosta Boda har flera spännande bidrag till julens dekorationer, dukningar och mys.

Kloker har man väl hört talas om. Men Trassel? Glaskonstnären Kjell Engman har smält ihop, blåst och målat sin helt egen mix av Snövits dvärgar och tomtenissarna i serien Catwalk Santas för Kosta Boda. – Det finns tre tomtar, snögubbe och gran i serien, alla lutar och svajar som om de smakat lite för mycket på glöggen. Juldekoration med glimten i ögat! Det säger Susanne Hallin, butikschef för Orrefors Kosta Boda Factory Outlet i Höganäs. Glasriket finns i djupaste Småland, designat svenskt kvalitetsglas över hela världen – och i Höganäs finns Skånes enda bruksbutik för Orrefors och Kosta Boda. SILVER OCH TEXTIL De svenska glasklassikerna har många fina och flera lite annorlunda artiklar som kan ge det där lilla extra till julens dukningar och dekorationer. Stilrena glöggmuggen

Hotto till exempel med inristade snöflingor eller skär av skridsko. Eller snygga skålen Christmas Apple Hearts som passar lika bra till knäcken som till clementinerna och sillsallaten. Och det finns mer än glas. – Orrefors Jernverk har gjort en silverbricka som blir väldigt fin att arrangera julgrupper eller sätta ljus på. Blommorna och lågorna speglar sig så vackert, säger Susanne Hallin. – Från Kosta Linnewäfveri kommer ullpläden Paradise i design av Ulrika Hydman-Vallien, perfekt för julens mysstunder. Vi har också fina juldukar. ERBJUDANDEN Bruksbutiken i Höganäs har ett stort utbud av Orrefors och Kosta Bodas glas i andrasorte-

ring (med små, ofta mycket små, skönhetsfel) och första-sortering av utgående artiklar till fina fyndpriser – men även specialerbjudanden på flera helt nya varor. FÖR SAMLAREN Glas är alltid en uppskattad julklapp. – Klassiska glasjulklappar är styckesaker som skålar, vaser och ljuslyktor. Ett av våra julklappstips är den berömda glasflaskan Satellite, i design av Bertil Vallien till cirka halva priset. En julklapp kan bli startskottet till att samla glas till en servis. Susanne Hallin har noterat en ny trend. – Ett nytt sätt att samla dryckesglas är att skapa sin helt egna servis av olika glas. Vinglas från en serie, vattenglas från en annan, ölglas från en tredje till exempel – och så kombinerade ihop i en spännande dukning.

Catwalk Santas Catwalk Santas är en serie glasfigurer med de tre svajiga tomtenissarna Kloker, Trötter och Trassel, en snögubbe och en julgran. Alla i design av Kjell Engman, för Kosta Boda.

16 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Stilrena Vad önskar sig hemmet i julklapp i år? Här är några formsäkra kort till den designmedvetne.

Praktiskt grytunderlägg från Normann Copenhagen som går smidigt att vika ihop. Pris 180 kr.

Lampan Calabash från danska Lightyears är behandlad med en kromlack som reflekterar omgivningen. Finns i olika storlekar. Pris från 1 895 kr.

Puppy från Magis är ett form- och allergisäkert husdjur. Pris 500 kr.

Joy är ett modernt och stilrent alternativ till de traditionella elljusstakarna. Pris 1 995 kr.

Fruktskål Girotondo från Alessi. Pris 695 kr. Mönstret på termokopparna kommer från Verner Pantons välkända tyg Geometri 1 från 1960. Pris 499 kr/4 st.

Godare jul 17

Hela denna bilaga är en annons

klappar

Parrot sommelierkorkskruv med dekor Proust kommer från Alessi. Pris 390 kr.

Ljus i ett hus. Light House-lyktan är formgiven av Holmbäck/ Nordentoft. Pris 840 kr.

Fling Pendel från B Sweden Belysningsbolaget har blivit en modern julklassiker. Finns i olika storlekar. Pris från 995 kr.

Two Timer är det fyndiga namnet på denna stilrena väggklocka från brittiska Established & Sons. De båda kvartsdrivna urverken kan du med fördel ställa in på olika tidszoner för att hålla koll på vad klockan är både här och där. Finns i två storlekar. Pris från 2 190 kr.

Streamliner heter bilen, pris från 399 kr.

Lustgården kuddfodral av Stig Lindbergs klassiska tyg. Pris 595 kr.

Köpinformation

Wrongwoods sideboard är resultatet av ett samarbete mellan brittiske konstnären Richard Woods och möbelformgivaren Sebastian Wrong. Pris 29 900 kr

Samtliga produkter finns att köpa hos Svenssons i Lammhult, med butiker i Lammhult, Göteborg och Stockholm. Under våren öppnar Svenssons i Lammhult en stor butik på Södergatan i centrala Malmö. För mer information se: www.svenssons.se

18 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Gourmetkocken Foto: istock

Anna ordnar jul

Anna Johansson, kock på restaurang Sture i Malmö, tar barndomens traditioner till hjälp när hon dukar upp sitt privata julbord. Då var det mormor i Småland som tillagade grisen. Foto: privat

Anna Johansson är kock på den prisbelönta krogen Sture i Malmö. Även privat gillar hon att laga mat och närmast är det julbordets läckerheter som hon ska tillaga för det stora julbordet på släktgården i Småland.

Nu åker Anna hem till släktgården med hemrimmad skinka, isterband och korv. – Och det blir ingen jul utan grönkålssallad och dopp i grytan, säger hon. Anna Johansson har varit en av kockarna på Sture, tidigare Sturehof, i centrala Malmö sedan Anders Vendel tog över den klassiska krogen för fem år sedan. Hon gillar att tillaga mat från grunden och att få vara med och utveckla krögarens tankar om vad som är riktigt god mat. Och hon är inte rädd för att utmanas i sitt yrke – för två år sedan kom hon på delad fjärdeplats i den prestigefyllda tävlingen Årets kock och hon vill gärna vara med och tävla igen. Mormor Julmaten finns redan med på Stures meny, som julluncher, med kall buffé och man

kan också välja mellan en kött- eller fiskrätt med det som hör julen till. Men hemma i lägenheten i Malmö rustar Anna för julen tillsammans med släkten på gården i Braås utanför Växjö, där hon växte upp. Och hon gillar att föra traditionerna vidare, de som hennes mormor startade när Anna växte upp. – Mormor kom hem till oss på gården när det var dags att slakta julgrisen, berättar Anna. Hon bodde hos oss i en hel vecka och tog tillvara det mesta på grisen. Hon gjorde bland annat sylta, isterband, leverpastej – och så förstås julskinka. Det var inte bara hon som jobbade utan även de som bodde i husen omkring oss var med och lagade maten. Det skapade en väldigt trevlig stämning och sammanhållning. Numera är det Anna som ser till att klassikerna finns med på julbordet som hon dukar upp i Braås.

– Jag har beställt en kvarts, delstyckad gris, berättar hon, och den ska jag finstycka själv. Skinkan ska rimmas och det gör man på Anna-dagen, den 9 december. Då blir den perfekt till jul. mitt på dagen Anna ska också göra isterband och andra korvar och blanda sin favoritsenap, som är söt och grovmalen och smaksatt med konjak. På julafton serveras julbordet mitt på dagen och då finns även dopp i grytan med på menyn, alltså bröd som doppas i det sparade skinkspadet sedan skinkan kokts. Detta samsas med lite olika sillinläggningar, Jansons frestelse, ägg och lax. Och så lite grönt – den fräscha grönkålssalladen som både är nyttig och sätter färg på julbordet.

Jul & Nyår

på möjligheternas hotell Julshow med Strass showgrupp 2, 9 & 16 december 2011 Bjud in dina kollegor, kunder, nära och kära på en julshow utöver det vanliga! Julbord med kaffe & show. fr.

/Borstahusen

Julstämning 26 november 2011 - 15 januari 2012

Julstök, jul i husen, visningar, julberättelser, julpyssel för familjen, luciadans, stjärngossetåg, julgransplundring mm. Se hela programmet på kulturen.com KulturhistorisKa föreningen för södra sverige | tegnérsplatsen i lund | www.kulturen.com

895:-/p

Nyår med 2forU & DJ Upplev en komplett nyårsnatt med Nyårssupé, sång och musik. Dansa natten lång och skåla in det nya året i goda vänners lag. 4-rätters Nyårssupé, välkomstdrink, kaffe & dans. fr.

895:-/p

Varmt välkommen med din bokning! Hotel Öresund, Selma Lagerlöfs väg 4, 261 31 Landskrona, 0418-47 40 00 bokning@hoteloresund.se, www.hoteloresund.se

Godare jul 19

Hela denna bilaga är en annons

Tomta till det Ingen jul utan pynt i granen, på fönsterbrädan och i farstun. I år vill vi ha en traditionell jul med tomtar överallt. Här några fina exempel från Åhléns.

Foto: sxc

Tomtekula med noter i bakgrunden. 69 kr.

Fina porslinstomtar. Stor 99 kr och liten 39 kr.

Annas grönkålssallad Ingredienser

Ny utställning på Malmö Museum Lagom till jul, den 4 december, öppnar utställningen Kryddor från Rosengård på Malmö Museum. Ursprunget till utställningen kommer från boken och tv-serien Kryddor från Rosengård där boende från stadsdelen lagar mat med olika kryddor och kryddblandningar. Utställningen är fylld med inspirerande bilder och livsberättelser och håller öppet fram till 20 maj 2012.

Ett litet huvud grönkål (eller savoykål) 1 msk flytande honung 1 äpple 1 dl russin 1 msk vitvinsvinäger Instruktioner

Skölj och strimla grönkålen fint och lägg i en skål. Blanda med smått tärnat äpple och russinen samt honung och vinäger som mixats till en smakrik sås.

Med kärlek till Europa 2012 års katalog är här, fullmatad med resedrömmar! Välj bland 71 färgstarka resor och låt dig inspireras av våra spännande nyheter. Följ med till intressanta Transsylvanien eller fantastiska Nordkap med Lofoten. Vi har också en underbar kryssning i Adriatiska havet med salta bad och besök i Dubrovnik. PRISEXEMPEL

Boka tidigt-rabatt upp till

1000:-

Adriakusten med kryssning 13 d Flyg/Buss Nyhet . . . . . . . . . fr 11 995 Alsace, Bourgogne & Champagne 9 d Nyhet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . fr 5 295 Apulien med Amalﬁkusten 13 d . . . . fr 7 995 Cannes 11 d Nyhet . . . . . . . . . . . . . fr 7 195 Donaukryssning 13 d . . . . . . . . . . fr 11 995 Engelska sydkusten 9 d Nyhet. . . . . fr 5 795 Florens, Rom & Venedig 8 d Flyg . . . fr 8 995 Gardasjön 9 d . . . . . . . . . . . . . . . . . fr 4 695 Italiensk matresa 8 d Flyg Nyhet . . . fr 9 995

Italien Runt med Capri 14 d . . . . . . . Nordkap med Lofoten 13 d Nyhet . . Paris 7 d . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . San Sebastian & Barcelona 9 d Buss/Flyg Nyhet . . . . . . . . . . . Skottland Runt 13 d . . . . . . . . . . . . St Petersburg 7 d . . . . . . . . . . . . . . Toscana med Elba & Florens 8 d Flyg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Transsylvanien 13 d Nyhet . . . . . . . . Wien 7 d . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Priserna avser resa från Malmö med avdragen boka tidigt-rabatt. Boka senast 5/12! Anslutning från 120 orter.

www.scandorama.se • 040-600 00 00

fr 9 995 fr 9 995 fr 3 595 fr 7 695 fr 9 495 fr 4 395 fr 8 995 fr 7 495 fr 3 895

20 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Glödgat vin

Stilrent

Den som vill ha ett modernt och stilrent alternativ för glöggserveringen väljer Eva Solo. Karaff ca 549 kr, dricksglas 25 cl, pris ca 239 kr/6 st.

Glöggtider

Ordet ’glögg’ kommer av glödga, som betyder uppvärma. Benämningen glödgat vin möter vi för första gången i Sverige 1609.

Julens goda smaker

Foto: Magnus Malmberg

En riktig smakbomb, laddad med sött och starkt som kittlar smaklökarna, är Herrljungas nya glögg med smak av både rom och choklad. Flaskan rymmer 50 cl, har nr 96357 och kostar 79 kr på Systembolaget.

Svartvinbärsglögg (alkoholfri) En aromatisk och smakrik glögg helt utan alkohol. Den friska bärsmaken harmonierar trevligt med kanelen och de andra julkryddorna. 2 dl äppeljuice 4 dl outspädd svartvinbärssaft 4 dl vatten 1 tsk hela kardemummakärnor 1 bit kanel 4 nejlikor

Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp, låt svalna och ställ kallt i 1 dygn. Sila bort kryddorna och värm vid servering. Servera med russin och skållad skalad mandel.

Hemvävt Årets glöggset från Sagaform har hög jultraditionsfaktor. Muggar, 10 cl, ca 39 kr/st. Glöggryta med värmare, ca 269 kr. Liten skål, ca 59 kr.

Hela denna bilaga är en annons

Foto: Magnus Malmberg

80 års erfarenhet av god skånsk julmat!

Husets glögg En härligt doftande glögg som lite extra lyxigt innehåller både konjak och madeira. En fin present att ta med sig i adventsmingeltider . ca 1 ½ liter  Dag 1 2 torkade pomeransskal  1 körsbärsstor bit torkad ingefära 2 kanelstänger  7 kryddnejlikor 2 tsk stötta kardemummakärnor  2 dl portvin Dag 2  10 dl rött vin  2-2 ½ dl råsocker strö 1 dl madeira  ½ dl konjak   Lägg alla kryddorna och portvinet i en burk med lock och låt dra i 24 timmar. Sila portvinet från kryddorna genom rent bomullstyg eller en mycket finmaskig sil ner i en kastrull. Värm försiktigt portvinet med det röda vinet och sockret under omrörning tills sockret löst sig. Smaka av. Vissa rödvin behöver mer socker än andra. Rör sist i madeira och konjak. Häll glöggen på små flaskor och förslut.

Charkuterivaror av högsta kvalitet. www.spchark.nu utan dyra flygresor och med ett personligt mottagande

NORGES FJORDAR Ny katalog ute! RN

A RN BARN

E U PPL

1500:-

AND

Barn- och ungdomspris *

G e di na

PÄ

Vid serveringen: Värm glöggen försiktigt, inte till mer än 60°. Servera med russin och skållad skalad mandel.

EV EL

Kryssningar från Göteborg I sommar kryssar du till bl a Norges vackra fjordar, Spetsbergen och Skottland, direkt från Göteborg - helpension ingår i ditt pris och ombord ﬁnns våra svenska kryssningsvärdar. Menyer, dagsprogram och utﬂykter på svenska.

10%

tt igt-raba Boka-tid 1/12 3 n e d m to

Norges vackraste fjordar med Geiranger, Sognefjorden, Lysefjorden och Bergen: Avresor: ...........................................26/6, 2/7, 8/7, 14/7, 20/7, 26/7 Pris just nu:.................. insides fr 7785:- utsides fr 8865:(Barnpris* 1500:-)

M/S Funchal - barn gratis! • Amsterdam 20-26 april, fr 7190:- • Spanien & Frankrike 26/4-8/5, fr 14390:- • Hamburg & Berlin 8-14 maj, fr 7190:- • Skottland 1421 maj, fr 8820:- • Nordkap 21-31 maj fr 13000:- • Spetsbergen 31 maj - 17 juni, fr 20380:(Barnpris* 0:-)

trygghet, trivsel och tr adition

Tel: 0771 - 70 22 00

w w w. c l a s s i c i n t e r n a t i o n a l c r u i s e s . s e ( Vard. 09.00 - 17.30 )

Latitude Travel, rederiets representant i Sverige. w w w. l a t i t u d e t r a v e l . s e Rabatten är avdragen. * Gäller barn under 18 år i extrabädd med minst 2 fullt betalande vuxna.

22 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

SILL

Melodi: En sockerbagare Den svenska julen har så många smaker som sill och skinka och pepparkaker. Och glöm sen inte all kryddad sprit. För svenska julen är inte vit!

Äpple och enbärssill med gin 10 små, röda äpplen 500 g Abba Löksill, avrunnen vikt 2 st äpple, t ex Jona Gold 1 st gul lök 2 msk grovt krossade enbär 1 msk hel anis 1 tsk salt 1 dl ättika 2 dl socker 3 dl vatten ½ dl gin

Skär äpple och gul lök i strimlor. Koka upp ättika, socker, vatten, enbär, anis och salt. Låt svalna. Lägg i äppelstrimlorna, lökstrimlorna, gin och sill. Låt dra över natten. Skär toppen av de små äpplena, och gröp ur dem. Fyll sillen i de små äpplena. Foto: istock

Inlagd sill

1 burk Abba Inläggningssill   ½ dl ättiksprit (12%)   1 dl strösocker   1 ½ dl vatten   1 lagerblad   2 tsk krossad kryddpeppar   ½ tsk krossad vitpeppar   5 st kryddnejlikor   1 rödlök Koka upp ättikssprit, vatten, strösocker, lagerblad och kryddor. Låt lagen kallna. Skölj sillfiléerna och skär dem i bitar. Varva sillen med skivad rödlök och häll över lagen (det är viktigt att lagen täcker sillen).  Låt stå kallt i minst 4 timmar, helst över natten.

Öl med julsmak Öl är en av julens drycker, och det finns gott om olika mörka, mustiga julöl. Jacobsen Naked Christmas Ale är ett julöl med en tydlig julkänsla. Ölet har smaker och dofter av kanel, vanilj, citrusfrukter och lakrits. Alkoholhalt 7,5%. Pris på Systembolaget för storlek 50 cl, 55 kr.

Lyxig varm choklad Att njuta av hemmagjord choklad under kalla vinterkvällar tillhör vardagslyxen. Här är ett recept på en kopp varm choklad med lite extra smak. Ta fram din favoritmugg. Blanda ner 2 teskedar kakao, 2 teskedar mörkt muscovadosocker, 1 kryddmått kanel i lite mjölk. Fyll på med varm mjölk eller varmt vatten. För extra lyx: toppa med vispgrädde, lägg i tre marshmallows och pudra med kakao.

Vi ger i jul

Citronmarinerad chilisill 1 förpackning (420 g) Abba sill man lägger in själv på 5 minuter (häll av lagen) Lag: juice från 2 ½ citron 3 dl vatten ½ dl flytande honung ½ citron i skivor ½ dl färska örter, t ex koriander, basilika och mejram 1 liten skivad chili 1 liten skivad rödlök ½ skivad purjolök Blanda ingredienserna till lagen. Skär sillen i bitar. Varva sillen med övriga ingredienser. Låt stå i kylen ett dygn, så att smakerna får tillfälle att mogna ordentligt.

Sex av tio svenskar planerar att ge pengar till välgörenhet inför julen. Mest givmilda är svenskar över 65 år. Det visar en ny Sifoundersökning som genomförts på uppdrag av Hjärt-Lungfonden. – Hjärtforskningen gör ständiga framsteg. Det har vi alla våra givare att tacka för. Nu behöver vi ta ytterligare kliv för att nå våra mål, bland annat att halvera dödstalen i akut hjärtinfarkt. Med hjälp av svenska folkets gåvor är det möjligt, säger Staffan Josephson, Många tänker med hjärgeneralsekreterare för Hjärt- tat till jul, och ger gärna pengar till välgörenhet. Lungfonden.

FOTO: sxc

Julbord

Godare jul

alternativt

m e d k a l ko n

För recept, inspiration och information - www.ingelstakalkon.se Österlen • Stockholm • Göteborg • Malmö • Lund • Helsingborg • Eslöv • Kristianstad

24 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Foto: Jonas Sjögren

Foto: Svenskt Sigill

Erik O.R. Bengtsson är ekonom i botten och har varit företagsledare i både svenska och internationella bolag. De erfarenheterna använder han som drifts- och försäljningsansvarig på Karlsfälts Gård utanför Ystad. Lamm hör till de populäraste produkterna just nu.

Kött på rätt sätt På Karlsfälts Gård i Köpingebro, öster om Ystad, är man i full gång med att rimma årets julskinkor. – Grisen är fortfarande viktigast på julbordet, tycker Erik Bengtsson, som driver gården tillsammans med sin fru Diana och föräldrarna Olof och Birgit. Men hemma hos oss är vi mycket inspirerade av det danska köket. Foto: Svenskt Sigill

Erik O.R. Bengtsson är fjärde tårögd, säger han. Ännu generationen på Karlsfält och han godare är det med ribbesteg, beskriver gården som en storskarevbensspjäll, och svålen ska lig version av Astrid Lindgrens fortfarande vara med. Bullerbyn. Allting hänger ihop Erik håller med om att det och handlar om att kunden ska låter lite bakvänt att han, som uppleva att man producerar bra svensk grisköttproducent, har livsmedel. Affärsidén är att kunna exklusiva kunder i Danmark. leverera till de bästa krogarna – Dansk grisproduktion och delikatessbutikerna i Sverige är mera åt bulkhållet – de och Danmark och Erik Bengtssom gillar god mat vill hellre son talar om en strålande tillha kött från en unik ras som växt. Produkterna – bland annat levt i en djurvänlig miljö, kött av nöt, lamm och gris – är förklarar han. Svenskt Sigill-certifierade, vilket Erik tycker är en gyllene medelväg Erik Bengtsson tillsammans med sin fru Diana och deras snart ettåriga dotter ny bok mellan traditionellt lantbruk och Christine. Det är Diana som sköter matlagningen och hon inspireras gärna av Nästa år kommer familjefösina danska rötter och de danska mattraditionerna. ekologiskt. retaget ut med en bok som – Efterfrågan på lamm har ökat – Hampshire har en mjällare köttstrukbeskriver varför Karlsfälts under de senaste åren, berättar han. Det tur än vanlig gris, lite mera som kalv, det Gård valt att producera på det sätt man gör beror väl på att de lever så naturnära, det är marmorerat, lite rödare och blir minst och man utgår mycket från samspelet melär magert kött – och de mjuka skinnen lika saftigt som kyckling. Vi producerar lan natur, djur och människa. är populära inredningsdetaljer. Och i allt mer ”from nose to tail”, det vill säga – Djurvälfärden blir allt starkare och det Östermalmshallen i Stockholm, som vi att vi tar tillvara allt vi kan från grisen. gäller för oss som driver lantbruk att anta levererar till, pryder våra bagghorn en av Det betyder en hel del färs, och klassiska utmaningen att producera livsmedel med väggarna. köttbullar hör definitivt till min personkvalitet och till ett bra pris som kunderna liga favorit på julbordet. kan acceptera. Köttbullar favorit Erik Bengtsson njuter av maten när han Det var Eriks pappa, Olof Bengtsson, och upplever att man kan omvandla råvarorna Jan Persson som på Scans uppdrag skapade så att smakupplevelserna når nya höjder. Karlsfälts Gård utanför Ystad säljer till Piggham-köttet (med inslag av den ameOch det är där hans danska fru Dianas krogar och delikatessbutiker men tar rikanska Hampshire-grisen) i början på kokkonst kommer in. även emot beställningar från privat1970-talet och de grisarna är fortfarande – Hon lagar flæskesteg med svål på det kunder på telefon 0706-55 15 69  ”lokomotivet” på Karlsfälts Gård. danska traditionella sättet så att man blir www.karlsfelt.se

Karlsfälts Gård

Lingongriljerad skinka med tranbärsjelly och basilikumpinnar Ingredienser

1 liten hel kokt skinka ca 2 ½ kg eller 1 kokt eller ugnsbakad rimmad skinka, svålfri ½ dl lingonsylt 2 msk grovkorning senap ½ tsk malen kryddpeppar 2 krm malen koriander 2 msk råsocker Tranbärsjelly

4 gelatinblad 2 ½ dl tranbärsjuice 2 msk rött portvin Basilikumpinnar

2 plattor djupfryst smördeg 20 g färska basilikumblad 50 g smör 1 ägg 1 msk sesamfrö Instruktioner

Värm ugnen till 200°. Mixa lingon, senap och kryddor. Bred blandningen på skinkan. Strö över socker. Griljera ca 10 minuter. Låt svalna och skär i tunna skivor. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm juice och vin och smält gelatinet i blandningen. Låt svalna något och häll blandningen i en form. Täck med plastfilm och ställ kallt minst 2 tim. Värm en smal kniv i varmt vatten och lossa jellyn runt kanterna. Höj temperaturen i ugnen till 250°. Tina smördegen och kavla ut något. Mixa basilikum och smör och bred på den ena smördegsplattan. Lägg den andra över och skär 1 ½ cm breda remsor. Vrid remsorna till spiraler, pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrö. Grädda ca 8 minuter. Låt svalna på galler.

Recept: Svenskt kött

ET KÖ P P VI

FÖRLÄNGER ÖPPET KÖP T.O.M 15/1-2012

Inklusive Kinect och 2 spel

ET KÖ PP

Gäller from 28/11-11 t.o.m 4/12-11. Vi reserverar oss för slutförsäljning samt tryckfel. Max 1 av varje kampanjvara per kund.

Godare jul

Spelkonsol

Inbyggt WiFi

Xbox360 Slim 4GB + Kinect + Adventures & Carnival

En komplett spelmaskin med inbyggd WI-FI och HDMI-utgång. Streama media trådlöst från din dator upp på din TV. En trådlös handkontroll samt en månads Xbox-LIVE medlemskap ingår för nya medlemmar. Förberedd för KINECT. Art.nr:1127719

Bluray-spelare

Kompatibel med DS-spel

Inbyggt WiFi

Äkta 3D - utan glasögon

Stöd för 3D

3DS Portabel konsol

Upplev spel och bilder i äkta 3D vart du än är med denna portabla spelkonsol. Dubbla skärmar, inbyggd 3D kamera och trådlöst nätverk. Kompatibel med DS-spel. Art.nr: 1137307, 1137308,1152610

PS3 160GB Spelkonsoll

Spelkonsol med 160GB hårddisk, stöd för 3D, WiFi och Bluray. Art.nr: 1153788

Release 2/12 Mario Kart 3D 3DS-spel Art.nr: 9292620

MALMÖ • Svågertorp MALMÖ • Stora Bernstorp

Rörelsekänslig Move Starter kit

Sonys rörelsekänsliga handkontroll. En Move controller, en Playstation Eye kamera och en Demo-skiva. Art.nr: 1129227

LUND • Nova

KRISTIANSTAD • Härlöv

www.mediamarkt.se

26 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons Foto: istock

Nya tv-spel som lockar I över tjugo år har tv-spel stått högt på julens önskelistor. I år är inget undantag. Det finns ett stort utbud av nya spel på marknaden. Även om Super Mario och Zelda är gamla ”godingar” är de nya spelen spänstiga uppföljare med dagens förfinade teknik. Förra året presenterade de stora spelmärkena Xbox och Playstation nya spelkonsoler med rörelsekänsliga tillbehör. I år kommer spelen till båda dessa maskiner och till de portabla som lockar med 3D-effekter utan att du behöver ta på dig specialglasögon. Spel av alla slag – Även i år räknar man med att julhandeln når nya toppnivåer – EU-krisen till trots. Därför är det extra kul att se ett så stort och varierat spelutbud för hela familjen, konstaterar Johan Hallberg vid Media Markt i Lund. Flera av spelen kan man spela online med kompisar eller tillsammans framför tv:n. Årets spel är genomgående mycket realistiska i sin grafik, berättar Johan vidare. I sportspelen kan du se hur den digitala publiken reagerar med olika ansiktsuttryck, liksom spelarnas glädje, smärta eller besvikelse. Detsamma gäller skjutspel och andra spänningsspel. De rörelsekänsliga spelen – föregångaren Wii och de nya enheterna i Playstation och Xbox har också utvecklats både tekniskt och grafiskt. I sådana spel är man ju själv kontrollen och det gäller att kameran reagerar på dina rörelser snabbt och rättvist. Svenskt succéspel Tidigare i höst släpptes Battlefield 3 – ett skjutspel som finns både för PC, Playstation och Xbox. – Det är extra roligt att detta efterlängtade och helt omgjorda spel,

har svenska spelutvecklare. Spelet har fått mycket uppmärksamhet för sina miljöer, grafik och tekniska möjligheter. Det är extra häftigt att kunna röra sig i omfattande miljöer, enkelt byta fordon och ta sig fram på marken eller i luften. Det går att spela Battlefield 3 på olika sätt. I kampanjläge löser du uppdragen offline antingen själv eller tillsammans med en spelkompis. I onlineläget spelar man via internet tillsammans med inbjudna kompisar som också har spelet. Då tar uppdragen betydligt längre tid att slutföra. Ett annat uppdaterat skjutspel är Call of Duty: Modern Warfare 3 som finns till Xbox, Playstation och PC. Det är inte ovanligt att just skjutspel har en rekommenderad åldersgräns på 16 eller 18 år. – Vi är noga med åldersgränsen vid köpet – och tar kontakt med föräldrarna när unga killar och tjejer kommer själva för att köpa. Man ska ha respekt för våldet som förekommer i dessa spel. Det är ju det som styr åldersgränsen i första hand och inte svårighetsgraden i spelen, betonar Johan. Familjekul Tekniken Kinect – Xbox rörelsekänsliga kamera – öppnar nya vägar när det gäller sport- och dansspel. – Detta är verkligen spel för alla i familjen. Man kan spela eller dansa själv eller tillsammans med en kompis. Däremot ställer det lite krav på utrymme framför tv:n, berättar Johan. – Man behöver inte längre en styrenhet i handen – till exempel en hock-

eyklubba – utan man styr spelen med sina egna rörelser. Sports säsong 2 innehåller flera nya sporter – bland annat golf. Dansspelen har i stort sett övertagit singstar-spelen och lockar i första hand tjejer i alla åldrar. Det nya spelet Dance Central 2 innehåller många nya, roliga låtar. Den populära träningsformen Zumba har också inspirerat till ett spel – som även kan användas som en digitaliserad ”personal trainer”.

Till sist vill Johan gärna lyfta fram ett par speltips för de yngre barnen. – Kung Fu Panda 2 är ett trivsamt spel där man följer den välkända figuren i olika uppdrag som är enkla även för mindre barn att förstå. Disneyland Adventures till Xbox Kinect är också riktigt roligt spel där du bland annat får fightas som Peter Pan samt träffa andra välkända karaktärer från Disneys värld.

Spelet för alla Skylanders Spyros Adventures är ett spel som fungerar till alla konsoler – s k multiplattform. Ett äventyrsspel rekommenderat från 7 år men roar hela familjen. – Ett stort och mycket socialt spel berättar Johan Hallberg. I startpaketet ingår trådlös portal (med sladd till Xbox) och tre id-märkta (och därmed personliga) figurer. Finns ett trettiotal ytterligare figurer att komplettera spelet med. Då öppnas också nya världar och möjligheter.

Godare jul 27

Hela denna bilaga är en annons

Passar lika bra till mindre barn som till vuxna. Pedagogiskt och lätt att förstå. Det finns också stort utbud av spel och tillbehör.

Nintendo 3DS

Portabel spelkonsol med 3D-upplevelse utan glasögon. Bland de nya spelen finns Super Mario 3D Land och Mario Kart 3D.

Pippi julbakar och Emil har snöbollskrig Nu ser Ingrid Vang-Nymans och Björn Bergs originalteckningar av Pippi och Emil äntligen ut som de ska – också på porslin. Under våren lanserade Rörstrand de första muggarna med sex olika illustrationer. Nu utökas kollektionen med två klassiska julmotiv av Pippi och Emil. De heter Snöbollskrig i Lönneberga och Pippi julbakar. Julformar för mumsig fyllning Söta bak- och knäckformar för muffins, kola och andra goda bakverk som passar utmärkt till julfikat. Bakformar för 39 kronor, knäckformar 45 kronor. Från Åhléns.

Choklad med julsmak Malmös Chokladfabrik är Sveriges enda tillverkare av choklad från kakaobönor. Vissa av recepten är originalrecept från 1910 från den gamla Mazettifabriken. Deras choklad 1888 Christmas är mörk choklad, med 65 procent kakao, smaksatt med glöggkryddor.

Xbox 360

Spelkonsol som uppdaterades förra året. Framtidssäker. Uppdateringar av maskinen sker online och Kinectfunktion gör att du själv är kontrollen i sådana spel. Medspelare kan gå in och ut ur spelet utan att du behöver starta om spelet.

Playstation 3

Spelkonsol som kom förra året. Framtidssäker. Mera likt Wii (rörelsestyrning med kontroll i handen). Dessutom 3D-baserat.

Julklappstips!

Köp ett presentkort på valfritt belopp till dina nära och kära!

Lübeck dans/reseträff 2 dgr, 3/3 ........................1.595:Österrike skidresa 9 dgr, 18/2 ............................7.295:Holland med blomsterkarneval 6 dgr, 19/4 ......6.995:Holland med Floriaden 6 dgr 13/4 ....................6.995:Beställ katalogen!

046 – 25 30 20 www.bussapagarna.se

0456 – 230 05 www.bromollabuss.se

Smaksätt sockret Ta fram en glasburk med tättslutande lock. Häll i strösocker och smaksätt med ett par kanelstänger. Sätt på locket och låt stå ett par veckor. Vips så har du hemmagjort kanelsocker!

Foto:sxc.hu

Nintendo Wii

Foto: Åre Chokladfabrik

Välj rätt spelkonsol – en liten guide

Strutar med smak av julen Fina pappersstrutar fyllda med julsmaker som glögg-, pepparkaks- och saffranstryffel. Från Åre Chokladfabrik som tillverkar handgjorda praliner sedan 1991. Numera tillverkar de 9 miljoner praliner om året i Åre Chokladfabrik. Fortfarande görs varenda pralin för hand och smaksätts med äkta råvaror.

FASTA PRISER! Är du en Snålis? Tåg Malmö – Stockholm 299 kr

Läs mer och boka på www.veoliatransport.se eller ring 0771-26 00 00.

28 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Om du får en stund över…

För de små grå Sitt ner en stund och utöva lite hjärngymnastik tillsammans. Kanske över glöggen, julpysslet eller medan skinkan står i ugnen. Gåtor är en klassiker för alla generationer!

Foto:iStock

Bygg med socker

Poppiga girlanger Personliga girlanger med en naturlig känsla får du genom att använda vad du har i skafferiet. Till exempel tranbär och popcorn. Girlangerna kan du hänga i granen – eller där du tycker att de passar! 1. Lägg tranbären i en skål och sortera ut mjuka eller bruna. 2. Poppa popcornen. 3. Trä en nål med superstark tråd, dra igenom den så att den blir dubbel. Slå en knut.

4. Trä upp ett tranbär ända ned till slutet av tråden och knyt tråden runt bäret. 5. Trä nu tranbär och popcorn i önskad ordning. 6. Lämna en bit tråd i slutet av girlangen och knyt fast ett tranbär här. 7. Gör inte girlangerna längre än ca 1,5 meter, det kan bli svårt att hantera. Vill du fylla hela granen – gör många girlanger!

En liten igloo, en skyskrapa eller bara en enkel lykta för ett värmeljus – du väljer själv. Använd sockerbitar som byggstenar och skapa stämningsfullt ljus hemma. Du ”murar” samman ”stenarna” med kristyr: Vispa med elvisp samman 4 dl florsocker, 1 äggvita och 2 krm ättikssprit till en fast, seg smet. Lättast att hantera blir kristyren om du använder en sprits. En sådan gör du enkelt själv genom att forma en strut av smörpapper, tejpa ihop och klipp ett litet hål i spetsen. Fyll struten med kristyren och tryck försiktigt ut genom hålet.

• Stick kryddnejlikor i apelsiner, bind röda sidenband om och häng upp i fönstret eller lägg upp på ett fat. Sprider en fantastisk juldoft. • Köp stora, röda vackra äpplen. Pudra med florsocker för ett ”frostigt” intryck. Lägg dem på ett fat tillsammans med kanelstänger, pomeransskal och kryddnejlikor. Vackert och väldoftande. • Knyt samman långa kanelstänger till en stjärna. Använd ett enkelt snöre för en rustik känsla. • Blev det inte tid för pepparkaksbak? Köp färdiga kakor och lägg tid på att garnera med kristyr och tårtdekorationer som finns i livsmedelsbutiken: små kulor av silver, sockriga hjärtan m.m.

Foto:iStock

Mera julpyssel

1. Bara jag själv kan säga vem jag är. Vet du vem jag är? 2. Den har inget lock och ingen botten men ändå kan den hålla kött, blod och ben på samma gång. 3. Det finns ett träd som man inte kan klättra upp i. Vilket? 4. Du hörde mig förut, men kommer att höra mig igen, sen dör jag, tills du ropar på mig igen. Vem är jag? 5. Du kapar mitt huvud utan att färga kniven röd. Sedan gråter du vid min sida när jag är död. 6. En frukt- och grönsakshandlare är 54 år gammal, 175 cm lång och har 43 i skonummer? Vad väger han? 7. En grönlandshund klarar väldigt låga temperaturer. Men vilken hund klarar väldigt hög temperatur? 8. En man kom in på en restaurang och sa endast en bokstav. Vad beställde han? 9. En polis hade en bror, men brodern hade inte någon bror. Hur kommer det sig? 10. Ett vitt täcke som kan ändra färg till blått. 11. Ett ägg behöver tio minuter för att bli hårdkokt. Hur lång tid tar det att hårdkoka tre ägg? 12. Ett äkta par hade sju barn, varav hälften var pojkar. Hur kunde det komma sig? 13. Framtill som en gaffel, på mitten en tunna, baktill en kvast. Vem är jag? 14. Född i en knall, min ålder svepte förbi; när du blundat jag var borta, askan av mig du fann, mitt liv var ett ögonblick. 15. Hur kan man skriva vatten med två bokstäver? 16. Gissar du mig har du gissat fel: gissar du fel har du i alla fall gissat rätt. 17. Vad går från hus till hus men kommer aldrig in? 18. Vad har hatt och fot men saknar huvud och sko? 19. Heter det en rak kurva eller ett rak kurva? 20. Hur får man hunden i baksätet att sluta skälla?

Rätt svar 1. Tungan, 2. Ring, 3. Stamträdet, 4. Ekot 5. Lök, 6. Frukt- och grönsaker, 7. En hot dog, 8. T, 9. Polisen var en kvinna, 10. Himlen,11. 10 minuter, 12. Alla barnen var pojkar, 13. En ko, 14. Åskan, 15. Is, 16. Fel, 17. Vägen, 18. Svampen, 19. Det finns inga raka kurvor, 20. Låt den sitta i framsätet.

Julen är förenad med många bestyr. Att sitta och pyssla tillsammans kommer kanske inte överst på listan. Men det kan faktiskt ha en lugnande effekt mitt i julstöket. Här kommer några tips på hur du kan göra det julfint hemma med vad du har i köket!

Godare jul

Kunskap & handling Djur och natur i harmoni. Variationsrik odling på bördiga jordar med danska influenser som är certifierade enligt Svenskt Sigill. På Österlen blåser det friska vindar som ger oss ren energi genom våra vindkraftverk. Vår uppfödning sker med stor omsorg och omtanke gällande djuren. Friska och glada djur ger bästa köttet! BUTIKER STOCKHOLM, Husman Deli, www.husmansdeli.se | SKURUP, ICA Supermarket | FÖRSLÖV, Heberleins, www.heberleins.se GÖTEBORG, ICA Focus | NORRKÖPING, ICA Kvantum Hageby | LIMHAMN, Limhamns Saluhall, www.limhamnssaluhall.se LIDINGÖ, Millesgårdenlanthandel, www.millesgardenlanthandel.se | FALSTERBO, ICA Torgboden (Endast chark) KÖPINGEBRO, GEMA Livs (Endast chark) | LINKÖPING, Hemköp i Ryd | KÖPENHAMN, Lögismose, www.loegismose.dk

RESTAURANGER ANDERSLÖV, Anderslövs Gästgivaregård, www.gastgivaregarden.nu | ARILD, Rusthållargården, www.rusthallargarden.se BRÖSARP, Brösarps Gästgifveri, www.brosarpsgastgifveri.se | ST. HERRESTAD, St. Herrestad Gästis, www.storaherrestad.com KIVIK, Vitemölla Badhotell, www.badhotell.com | LIDINGÖ, Lanthandeln på Millesgården, www.millesgardenlanthandel.se HELSINGBORG, Sofiero, www.sofieroslottsrestaurang.se | SIMRISHAMN, www.skollengardshotell.se MÖLLE, Grand Hotel Mölle, www.grand-molle.se | MALMÖ, Årstiderna, www.arstiderna.se YSTAD, MR Gourmet, www.mrgourmet.se | VÄXJÖ, PM & Vänner, www.pmrestauranger.se KØBENHAVN, PatéPaté, www.patepate.dk/patepate

www.karlsfelt.se

30 Godare jul

Hela denna bilaga är en annons

Julens godsaker

Julens bästa berättelser

Ellen och Olle – Julpyssel

Mia Öhrn, Ica Bokförlag

Ordalaget bokförlag

I den här boken hittar du matbröd, efterrätter, kakor och godis för hela julen. Recept som går snabbt att svänga ihop och recept som kräver lite mer tid. Julens godsaker ger dig nya julfavoriter, baserade på klassiker, men med en ”twist”: vad sägs om glöggcheesecake, pepparkakscookies och knäckklubbor med pepparkakschoklad?

Selma Lagerlöf, Tage Danielsson, Ulf Lundell, Heinrich Böll, Tove Jansson, Viktor Rydberg... Nya boken Julens bästa berättelser är en samling av de allra bästa noveller och dikter som skildrar julen. 19 noga utvalda författare och verk, några älskade klassiker, andra dolda pärlor. Här finns historier för alla.

Catarina Kruusval, Rabén & Sjögren Räkna lussekatter och garnera pepparkakor. Hitta vägen till Pepparkakeland och lös det kluriga kak-sudokut. Klipp ut fina etiketter att sätta på julklapparna och lär dig vika en julängel att hänga i granen. En julpysselbok i färg, fylld av roliga och kluriga julpyssel med Catarina Kruusvals fina bilder.

Jul i bokform

Den rätta julstämningen går att hitta i böckernas värld. Juliga berättelser för hela familjen, recept på godsaker att njuta av tillsammans med en god bok – ja närma dig julen genom böckernas värld!

Jul i bullerbyn Astrid Lindgren, Rabén & Sjögren Å, vad det är roligt med jul! Alla barnen i Bullerbyn hjälper till med julstöket. De sätter upp julkärvar åt småfåglarna och de går till skogen och hugger fyra julgranar, en till Norrgården, en till Mellangården och en till Sörgården. Och så ska farfar ha en egen liten gran. Luften doftar gott av pepparkakor och julklappslack, och alltihop är så vackert och julaktigt att man nästan får ont i magen. Sen blir det äntligen julafton.

Ulrikas GI-helger

Jul med Ernst

Julpyssel de Luxe

Ulrika Davidsson, Ica Bokförlag

Ernst Kirschsteiger, Mia Gahne, Ica Bokförlag

Josefin Ekman, Bokförlaget Parasoll

Midjemåttet är något många bestämmer sig för att strunta i över julhelgen. För visst måste man få njuta! Men det behöver inte vara förenat med dåligt samvete. De frestande helgborden innehåller nämligen också mycket som är både nyttigt och bra ur hälsosynpunkt. Det gäller bara att veta vad. När kostrådgivaren Ulrika Davidsson dukar upp till våra traditionella svenska högtider är det med garanterat sund och smakrik mat.

Vad vore julen utan Ernst? I Jul med Ernst får vi följa Sveriges mest barfota inredare när han drar på sig storstövlarna och jular till det på sitt eget vis. Han bjuder i den här vackra boken på sina bästa julrecept, såväl egna kreationer som gamla traditionella familjerecept. Och så ska det pyntas och fixas, på Ernst eget vis. Glöm inte blommorna! Ernst Kirchsteiger älskar blommor.

Julpyssel de Luxe är uppföljaren till Josefin Ekmans Pyssel de luxe, nu med tema jul. Boken är fylld av inspiration för den som tycker att pysslandet är en minst lika viktig del av julen som Kalle Anka, och som ser paketinslagningen som ett tillfälle att få användning för hela scrapbookregistret.

Nya priser

december Prisexempel.

Ystad–Lund Eslöv–Landskrona Ängelholm–Helsingborg

Ord. pris

Jojo Reskassa

Jojo Period

99:- 79:20 75:- 60:45:- 36:-

26:26:17:-

Enkel resa

Enkel resa*

*Pris per resa beräknat på att du reser 44 enkelresor per månad med Jojo Period.

Reser du inom en zon med Jojo Period? Då måste du byta till Jojo Period Bas, som gäller för 1–2 zoner, på Skånetrafikens kundcenter eller serviceombud. Gäller från den 11 december. Läs mer på skanetrafiken.se

Godare jul SOFFA

SOFFA MED SNABB LEVERANS!

9.990:−

SNABB LEVERANS

(10.900:−)

8.990:−

Kombinationssoffa Liverpool med schäslong och divan i tyg Visby light grey, B 322, D 93/159/222, H 88 cm 9.990:- (10.900:-).

BÄDDSOFFA

10.990:−

3-sits soffa Preston Delux i tyg Mina red, plymåer stoppade med dun/fjäderblandning, B 205, D 90, H 85 cm 8.990:-. Soffbord Loke i oljad j massiv ek med skiva i svart massiv granit, g , L 130,, B 60,, H 45 cm 3.990:-. 3.990: .

SNABB LEVERANS

Bäddsoffa Gotland med divan och armstöd Slite, längsbäddad med förvaring i tyg Platin brown, B 253, D 89/223, H 86 cm 10.990:-.

SITT SKÖNT I JUL! Sista chansen! Utvalda favoritsoffor och fåtöljer med snabb leverans innan jul. Finns i ett begränsat antal. Välkommen! SOFFA

PAKETPRIS

9.990:−

3.990:−

SNABB LEVERANS

(4.990:−)

3-sits soffa Preston Delux svängd i tyg Mina sand, plymåer stoppade med dun/fjäderblandning, B 233, D 112, H 85 cm 9.990:-.

Matbord Kajsa i vitlack, 130-175x80 cm inkl 1 klaff á 45 cm 2.390:-. Stol Kajsa 650:-. Paketpris Bord + 4 stolar 3.990:- (4.990:-). Stolsdyna Jonna i lammullsskinn, ﬁnns i ett antal färger 199:-/st. Tag 4 betala för 3!

FÅ 1.000:I VÄRDECHECK! Vid köp av matgrupp från 5.000:-.*

LAMMSKINN

395:− /st (595:−/st)

PAKETPRISS

6.990:− (8.730:−)

STJÄRNA

99:− Lammskinn Soft vit, grå eller svart, ca 50x85 cm 395:- (595:-).

Stjärna på fot Stellina, vit, H 69 cm 99:-.

Matbord Dalarö i oljad massiv/fanerad ek, 180x90 cm 3.990:-. Stol Resö i brun läderimitation inkl extra tygklädsel i svart 790:-. Paketpris Bord + 6 stolar 6.990:- (8.730:-).

Helsingborg Väla norra mittemot Siba. Mån-fre 10-19. Lör-sön 11-16. Kristianstad Härlövs handelsområde. Mån-fre 10-18. Lör-sön 11-16. Löddeköpinge Vid Handelsplats Center Syd. Mån-fre 10-19. Lör-sön 11-16. Malmö Fosie/Jägersro. Mån-fre 10-18. Lör-sön 11-16. Ystad Ovanpå Ica Kvantum. Mån-fre 10-18. Lör 10-14. Erbjudandena gäller så långt lagret räcker, med start 9/11 och längst tom 13/12. Vi reserverar oss för ev slutförsäljning och tryckfel. *Värdecheck 1.000:- att handla annat för gäller vid nybeställning av matgrupp, bord och minst 4 stolar, från 5.000:-. Mer info på mio.se