A cura di Esposito Amendola Francesca Modulo Chimica dei prodotti Cosmetici
GRUPPI FUNZIONALI Alcuni raggruppamenti di atomi hanno proprietà chimiche che dipendono solo in minima parte dal resto della molecola alla quale sono legati. Questi raggruppamenti sono detti gruppi funzionali Nella maggiorparte delle reazioni organiche le trasformazioni chimiche avvengono a livello del gruppo funzionale, mentre il resto della molecola rimane inalterato. Ciò semplifica molto lo studio della chimica organica poichè è sufficiente porre l'attenzione sulla reattività dei diversi gruppi, studiando i composti per classe anzichè individualmente.
10