Page 1

ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΡΕΠΟΡΤΑΖ - ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ - ΕΡΕΥΝΕΣ - ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΤΕΥΧΟΣ 63

Ιούνιος - Ιούλιος 2017

w w w.fr anchise -succes s .gr

w w w.fr anchisepor tal .gr

Τουρισμός

& franchising

12 franchise προσφέρουν ● Ποιότητα ● Διαφοροποίηση

9HRLBKI*fajgad+[K\G

Ρεπορτάζ

● Ευέλικτη Δομή

2

ο

Street Food Festival Θεσσαλονίκης

Η νέα ανερχόμενη τάση στην εστίαση

Επιτυχημένο franchise Τα κριτήρια της επιλογής

▶ ΝΕΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

▶ ΤΑ ΝΕΑ ΤΟΥ ΕΣΠΑ


Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

w w w.franchise-success.gr

franchiseportal.gr

franchise-success.gr

franchiseingreece.gr

Εταιρικά mini sites

franchiseblog.gr

Franchise Online

Τα πλέον διαδραστικά portal για ανάπτυξη αλυσίδων σε Ελλάδα και εξωτερικό ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr


ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

✓ ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΤΟ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ FRANCHISE ΓΙΑ ΕΣΑΣ ✓ ΕΣΠΑ: ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΔΟΤΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΣ FRANCHISE ✓ ΝΟΜΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ✓ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΟΥ ✓ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ FRANCHISEES ✓ FRANCHISE RESALES

ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΑ Απευθυνθείτε

στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβου λευτικών Υπηρ εσιών σε Υποψήφιους Franchisees τηλ: 210 675620 0 e-mail: pgr@tf c.gr

Παπανικολή 100-102, 152 32 Χαλάνδρι Τηλ.: 210 6756200 • Fax: 210 6752864 Ε-mail: pgr@tfc.gr • www.thefranchiseco.gr


EDITORIAL

FRANCHISE SUCCESS Το περιοδικό για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση Mέλος του Συνδέσμου Franchise Ελλάδος

Η

αγορά του franchising τους τελευταίους μήνες, καταγράφει θετικές τάσεις ανάπτυξης, με έντονα τα στοιχεία ποιοτικής διαφοροποίησης κρίσιμων χαρακτηριστικών. Συνοπτικά θα παρατηρούσαμε ότι αφενός έχει αυξηθεί ο αριθμός των ενδιαφερόμενων υποψηφίων franchisee και αφετέρου, έχουν διευρυνθεί οι κατηγορίες ενδιαφέροντος. Σημειώνονται σημαντικές αλλαγές, που αν σταθεροποιηθούν εκτιμάμε ότι θα οδηγηθούμε σε μια γενικότερη αλλαγή στον χώρο και στην έξοδο από το τέλμα των τελευταίων ετών.

Ένας προσεκτικός αναλυτής θα ανέφερε ότι εντοπίζονται περισσότερα ποιοτικά χαρακτηριστικά διαφοροποίησης παρά ποσοτικά. Πιο συγκεκριμένα, όσον αφορά τους υποψήφιους franchisees, έχει αυξηθεί ο αριθμός αυτών που ενδιαφέρονται και για επένδυση ως ποσοστό σε σχέση με αυτούς που αποζητούν μια λύση αυτοαπασχόλησης και έναντι αυτών που ορίζουμε εξ’ ανάγκης επιχειρηματίες. Επίσης έχει αυξηθεί ο αριθμός των multi-unit και multi-brand franchisee, καθώς και franchise που δημιουργούνται από πολυμετοχικά σχήματα. Ιδιαίτερα θετικό χαρακτηριστικό της περιόδου θεωρούμε την ύπαρξη επενδυτών που στοχεύουν σε ανάπτυξη ελληνικών συστημάτων σε διεθνείς αγορές, όπως η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, οι ΗΠΑ, τα ΗΑΕ κλπ. Αναφορικά με τους κλάδους δραστηριοποίησης των συστημάτων franchise αυξάνεται η ζήτηση στις κατηγορίες των υπηρεσιών, των εξειδικευμένων καταστημάτων λιανικής, καθώς και του χώρου ομορφιάς, ευεξίας και υγείας. Οι θετικές αυτές τάσεις συνοδεύονται και από παθογένειες. Ενδεικτικό χαρακτηριστικό αυτής της περιόδου είναι η κλιμακούμενη αύξηση των “αντιγραφών”. Πρόκειται για μια διαχρονική παθογένεια στον χώρο του franchise αλλά τώρα πλέον έχει ενταθεί σε ιδιαίτερα υψηλό βαθμό. Οι “αντιγραφές” των concepts που παρουσιάζονται στην αγορά, και προσπαθούν να προσελκύσουν franchisees αυξάνονται εντυπωσιακά, κυρίως στον χώρο της εστίασης και ιδιαίτερα στον χώρο της καφεστίασης, με αποτέλεσμα την αύξηση της θνησιμότητας στην κατηγορία. Οι εταιρείες, τα συστήματα franchise, που επιτυγχάνουν δυναμική ανάπτυξη, γίνονται πόλος έλξης πολλών αντιγραφέων, οι οποίοι χωρίς concept, χωρίς υποδομές, χωρίς συγκροτημένη στρατηγική - αλλά με έντονη επικοινωνιακή παρουσία και με επιφανειακά ελκυστική επενδυτική πρόταση – επιδιώκουν να προσελκύσουν υποψηφίους franchisees, με αποτέλεσμα υψηλή “θνησιμότητα” και δυσφήμιση του θεσμού του franchising. Το πρόβλημα εντείνεται από την μη ύπαρξη μηχανισμών ενημέρωσης των υποψηφίων franchisee από τα θεσμικά όργανα του χώρου, αλλά και την μη ύπαρξη πλαισίου προστασίας κατά την προσυμβατική περίοδο. Η παρουσία αρνητικών φαινομένων, που όπως πάντα “ακούγονται” πολύ περισσότερο από τα θετικά λειτουργεί ανασταλτικά και θα πρέπει να αντιμετωπιστεί μέσω της ενημέρωσης και της “εκπαίδευσης” των επενδυτών. Οι πρωτοβουλίες πρέπει να ληφθούν και θεσμικά αλλά και από κάθε ένα που διαθέτει τους πόρους και τα μέσα.

 Οι υποψήφιοι franchisees πρέπει να

αναζητήσουν στοιχεία μοναδικότητας, υποδομές και κουλτούρα franchise και όχι τα φθηνά αντίγραφα κάποιων επιτυχιών του χθες ή του σήμερα.

4 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Παπανικολή 100 - 102 152 32 Χαλάνδρι Τηλέφωνο: 210 6756200 Fax: 210 6752864 E-mail: info@franchise-success.gr www.franchise-success.gr ΤΕΥΧΟΣ 63 Ιούνιος - Ιούλιος 2017 ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΡΟΥΣΟΠΟΥΛΟΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. • ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ Λουκία Καρρόρη • ΣΥΝΤΑΞΗ Όλγα Μαρτυροσιάν, Θοδωρής Ρέλλος • ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ - ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Όλγα Μαρτυροσιάν • ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ Αθανασία Βασιλακοπούλου • ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΗΚΑΝ: Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Ορέστης Ρουσόπουλος, Παντελής Αλασώνας, Αντώνης Χαρίσης, Αθανασία Βασιλακοπούλου, Μανώλης Μπελαδάκης, Εμμανουέλα Βουμβουλάκη • ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΕΝΤΥΠΟΥ: ΔΥΡΟΣ ΜΕΠΕ • ΕΚΤΥΠΩΣΗ: ΠΟΛΥΓΡΑΦΟΣ PRESS Τηλέφωνο: 210 2386250 • ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ Α.Ε. ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ (6 τεύχη) Εταιρείες: 75 € Ιδιώτες: 55 € Φοιτητές: 45 € Εξωτερικού: 120 €

• Το τεύχος αυτό αποτελεί μια ψηφιακή έκδοση του FRANCHISE SUCCESS και διατίθεται Δωρεάν

Yπενθυμίζουμε ότι οι παρουσιάσεις και διαφημίσεις των εταιρειών δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση υπόδειξη ή πρόταση του περιοδικού. Οι αναγνώστες οφείλουν να διερευνήσουν όλες τις προτεινόμενες ευκαιρίες, προτού επενδύσουν σε κάποια από αυτές. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή και αντιγραφή, με οποιονδήποτε τρόπο και μέσο, μέρους ή ολόκληρης της ύλης του περιοδικού, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη.


Επίσης όλοι μας πρέπει να επικεντρωθούμε κυρίως σε εκείνα τα στοιχεία που καθορίζουν τη θετική δυναμική του κύκλου και να απομονώσουμε τα αρνητικά. Ποια είναι τα στοιχεία που ενδυναμώνουν τη θετική δυναμική; Κατά τη γνώμη μας δύο. Πρώτο, η ενίσχυση της αξιοπιστίας του θεσμού και ταυτόχρονα η ενδυνάμωση της προβολής των καινοτόμων concepts. Τα παραπάνω στοιχεία μπορούν να δώσουν μια πρόσθετη δυναμική στον χώρο του franchise. Ταυτόχρονα η απομόνωση εκείνων των «πονηρών» που αντιγράφουν ένα concept και προσπαθούν να ψαρέψουν στα θολά νερά, αποτελεί έναν ιδιαίτερα κρίσιμο παράγοντα για το επόμενο διάστημα. Από τι καθορίζεται η αξιοπιστία του θεσμού; Από τη διαφάνεια στην προ-συμβατική περίοδο και την τήρηση των υπεσχημένων όσον αφορά την υποστήριξη, το ύψος επένδυσης και τον προσδοκώμενο κύκλο εργασιών. Εξίσου σημαντική είναι και η καινοτομία, όπου τον πρωταγωνιστικό ρόλο δεν τον έχει μόνο το προϊόν, αλλά κυρίως το μοντέλο εξυπηρέτησης, η συνολική αγοραστική εμπειρία, τα συστήματα υποστήριξης, το επιχειρηματικό μοντέλο, η κουλτούρα του δικτύου κ.ο.κ. Στόχος όλων μας είναι το επιτυχημένο franchising. Ειδικότερα, η ύπαρξη ενός διευρυνόμενου αριθμού επιτυχημένων συστημάτων franchise τα οποία μπορούν να δώσουν ώθηση και στον κλάδο αλλά και στην οικονομία μας. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά ενός επιτυχημένου franchise; Επιτυχημένο franchise χαρακτηρίζεται αυτό που ξεκινά με ένα μοναδικό-διακριτό όραμα, μια ολοκληρωμένη, συγκροτημένη στρατηγική και ακολουθεί ένα συγκεκριμένο σχέδιο για να πετύχει. Έχει ένα δομημένο concept, ένα οργανωμένο σύστημα, αποδεδειγμένες λειτουργικές διαδικασίες και επιχειρηματικό μοντέλο. Όλα αυτά μαζί, εξελίσσονται σε μια δυναμική πορεία. Τα επιτυχημένα franchise επενδύουν διαρκώς και με συνέπεια σε πέντε διαφορετικούς τομείς για να ενισχύσουν τη μοναδικότητά τους και κυρίως να επιτύχουν διάρκεια, τόσο ως προς τη πιστότητα του τελικού καταναλωτή, όσο και ενσυνείδητη δέσμευση του franchisee. Επενδύουν σημαντικά στο brand τους. Για κάθε εταιρεία που θέλει να ξεχωρίσει από τα άλλα δίκτυα franchise είναι σημαντικό να επενδύει στα σημεία διαφοροποίησης του brand της. Πιο συγκεκριμένα, τα στοιχεία που οδηγούν στην επιτυχία είναι: • Η δημιουργία ενός συστήματος αξιών, που διαποτίζει το σύνολο των συνεργατών και ενισχύεται μέσα από το συντονισμό και την ευθυγράμμιση σε αυτούς τους βασικούς άξονες και αρχές • Την οικοδόμηση μιας κοινής κουλτούρας που διαποτίζει όλες τις καθημερινές λειτουργίες του δικτύου. Καθορίζει όλες τις επιμέρους δρα-

 «Η προσκόλληση στην επιτυχία του

χθες είναι η αφετηρία της αποτυχίας του σήμερα». Επιλέγουμε λοιπόν καινοτόμα, αξιόπιστα και διαφανή συστήματα.

 Αυτό που έχει ανάγκη η συγκυρία,

είναι η ενδυνάμωση της αξιοπιστίας του θεσμού και αυτό μπορεί να γίνει μόνο όταν αναδεικνύονται και προβάλλονται επιτυχημένες προτάσεις. στηριότητες και συντείνει στη δημιουργία ενός κοινού τρόπου αντιμετώπισης νέων προβλημάτων και προκλήσεων. Αυτό σημαίνει πρακτικά σημαντικές επενδύσεις στο θέμα της εκπαίδευσης, του coaching και προϋποθέτει φυσικά ένα αυστηρό μοντέλο επιλογής υποψήφιων franchisees, το οποίο δεν βασίζεται αποκλειστικά στην οικονομική επάρκεια του υποψήφιου συνεργάτη, αλλά και σε συμπεριφορές, εμπειρίες και δεξιότητες.

• Η τυποποίηση της διαδικασίας πωλήσεων και η διαρκής εξέλιξή της. Ένα από τα ισχυρότερα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα ενός δικτύου franchise είναι η ύπαρξη δοκιμασμένων συστημάτων, κυρίως στον χώρο των πωλήσεων και διαχείρισης του κάθε πελάτη ξεχωριστά. • Η συνεχής ανάπτυξη στην εξέλιξη του ανθρώπινου δυναμικού του δικτύου. Τα ισχυρά δίκτυα επενδύουν στο ανθρώπινο δυναμικό και οι franchisors επικεντρώνονται στο να λειτουργούν ως μηχανισμοί παραγωγής αποτελεσματικών συστημάτων, που αξιοποιούν franchisees, οι οποίοι με τη σειρά τους αναδεικνύονται σε ηγέτες στην επιχείρησή τους και στην περιοχή τους. • Η δημιουργία ειδικών προγραμμάτων, τα οποία στηρίζουν ακριβώς τους franchisees στο να χτίσουν αυτό το ηγετικό προφίλ και να λειτουργούν ως πραγματικοί ανεξάρτητοι επιχειρηματίες, στα πλαίσια του δικτύου. • Η επιλογή (και ανάπτυξη) στελεχών που είναι “παθιασμένα” για το προϊόν, το brand και την εταιρεία. Αναζητούν και χτίζουν στελέχηπρεσβευτές της εταιρείας και του προϊόντος που αποτελούν την κινητήριο δύναμη για την ανάπτυξη του franchise. Διαχέουν στον περίγυρό τους, τον πελάτη, τους προμηθευτές, τους συνεργάτες τους, το πάθος τους, διαθέτοντας τις συμπεριφορές και τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για το συγκεκριμένο concept και παράλληλα με την εκπαίδευση οικοδομούν ένα πλέγμα επικοινωνίας που ενδυναμώνει τη δέσμευση στο σύστημα. • Τέλος η αξιοποίηση της τεχνολογίας. Τόσο σε επίπεδο επικοινωνίας, εκπαίδευσης, ανάλυσης, όσο και παρακολούθησης της απόδοσης, ενίσχυσης των πωλήσεων, έρευνας των χαρακτηριστικών του πελατολογίου κλπ. Η τεχνολογία αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο ενδυνάμωσης της αποκεντρωμένης λειτουργίας, αξιοποίησης των διαθέσιμων δεδομένων και αναπαραγωγής καλών πρακτικών μέσα στο δίκτυο, με ιδιαίτερα αποτελεσματικό τρόπο. Τα δίκτυα που αξιοποιούν ουσιαστικά την τεχνολογία αποτελούν τους νικητές της επόμενης φάσης. Κατανοούν ότι η επιτυχία δεν “μετριέται” μόνο με τις πωλήσεις, αλλά και από τις επενδύσεις για το μέλλον. Προσπαθούν πάντα να αναπτύξουν την επιχείρηση και να διασφαλίσουν ότι θα συνεχίσει να εξελίσσεται. Πρωτοβουλίες που δυναμώνουν την τήρηση των αξιών της εταιρείας και εξελίσσουν τη διαδικασία πώλησης, εντάσσουν στο επίκεντρο την τεχνολογία. ■

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

5


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

48

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

& Franchising

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

✓ PURE JUICE BAR ✓ COFFEE BERRY ✓ PIZZA FAN ✓ WOK SPOT ✓ KOI SUSHI BAR ✓ CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ ✓ ESTRELLA ✓ DAVINCI ARTISAN GELATO ✓ HOT HOT BURGER BAR ✓ KALAMAKI MOY ✓ MR. AND MRS. PEARL ✓ LOUYO

ο

2

Ο τουρισμός προσφέρει ελκυστικές ευκαιρίες στους franchisees που θέλουν να δραστηριοποιηθούν σε έναν χώρο που χαρακτηρίζεται από υψηλή κερδοφορία και έντονη ανάπτυξη.

STREET FOOD FESTIVAL ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Φρέσκο, πρωτότυπο, ποιοτικό, γρήγορο το street food απαντά στους ρυθμούς και τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτικού κοινού. Αυτό το νέο περιβάλλον που διαμορφώνει την αγορά, ελκύει έντονα το επιχειρηματικό ενδιαφέρον και δημιουργεί ευκαιρίες ανάπτυξης με franchising.

6 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ 53. KALAMAKI ΜΟΥ 55. DAVINCI ARTISAN GELATO 56. PURE JUICE BAR 58. WOK SPOT

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

64

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

▶ BROTHERS IN LAW ▶ CHOUREAL ▶ PATAFRITAS ▶ ROOTS ▶ SMYRNA BOYOZ ▶ EBOPA EATERY ▶ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΚΑΛΑΜΑΡΙ


22

24

56

Βαγγέλης Μαγγανάς

Θάνος Μονδάνος / Δημήτρης Λαδάς

Συνιδρυτής του OLIVER FAMILY HOUSE

Διευθύνων Σύμβουλος της GENIUS KIDS

Συνιδρυτές του PURE JUICE BAR

«Μια επένδυση στον χώρο της εστίασης που προσφέρει διαφοροποίηση με πολλαπλές πηγές εσόδων»

«Μια ελκυστική πρόταση που διασφαλίζει ποιοτική προσωπική ζωή και οικονομική ανταπόδοση»

«Πολλαπλά profit centers, χορταστικές και εναλλακτικές προτάσεις για κάθε στιγμή της ημέρας»

Παναγιώτης Γέρου

Γιάννης Σουλτάτος

58

Ιδρυτής του WOK SPOT

«Αυθεντική ethnic street food εμπειρία, βασισμένη στο τρίπτυχο ταχύτητα – ποιότητα – τιμή»

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

60

Στέλιος Αναστασιάδης

Πρόεδρος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Λευκωσίας

«Το ΕΒΕ Λευκωσίας ενθαρρύνει την επέκταση κυπριακών εταιρειών στο εξωτερικό μέσω του franchising»

22. Παναγιώτης Γέρου, Συνιδρυτής του OLIVER FAMILY HOUSE 24. Βαγγέλης Μαγγανάς, Διευθύνων Σύμβουλος της GENIUS KIDS 28. Σπύρος Μόρφης & Γιάννης Ασπροκουτελάκης, Συνιδρυτές του YES WE FIX IT

75. Φωτεινή Σπύρου & Κωνσταντίνα Παπαδοπούλου, Franchisees του HOT HOT BURGER BAR στην Πανόρμου 76. Ζαχαρίας Παπαζαχαρίου, Franchisee της ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ στην Κάρυστο 78. Σπύρος Πεπελάσης & Νίκος Τσουρούτας, Franchisees του KOI SUSHI BAR στο Παγκράτι

FRANCHISEE FOCUS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΟΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ 68. Βασίλειος Τσακιρίδης & Ηλίας Μαντογιαννάκος, Franchisees της PIZZA FAN σε 5 περιοχές της Αττικής 72. Αλέξης Βλαβιανός, Franchisee της DAVINCI ARTISAN GELATO στο Varkiza Resort Yabanaki beach 74. Αντώνης Πιτσιλαδής & Ηρώ Πιτσιλαδή, Franchisees του HOT HOT BURGER BAR σε Γλυφάδα και Νέα Σμύρνη

32. ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ 34. ANGELOPOULOS HAIR COMPANY 36. COFFEE BERRY 38. ΓΡΗΓΟΡΗΣ 40. CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ 42. YES! STORES 44. KALAMAKI MOY 46. CAFÉ MÉ

68

Βασίλειος Τσιρακίδης και Ηλίας Μαντογιαννάκος Franchisees της PIZZA FAN

«Μια μεγάλη ελληνική οικογένεια με όραμα, που οδηγεί στη συνεχή ανάπτυξη» ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

20. ΝΕΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΣΠΑ 71&82. Franchiseblog.gr

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ

4. EDITORIAL 8. FRANEWS 89. ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ 84. ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ

RETAILINK

84. ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ 86. RETAIL NEWS

Εικόνα εξωφύλλου: www.dreamstime.com Φωτογραφίες: www.dreamstime.com, www.kozzi.com, www.flickr.com ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

7


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

OLIVER FAMILY HOUSE

Ο «οικογενειότοπος» που απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι!

T

o Oliver Family House, καλωσορίζει καθημερινά όλη την οικογένεια και τους φίλους της, στον πρώτο πολυχώρο εστίασης που φροντίζει για τη δημιουργική απασχόληση των παιδιών αλλά και τη χαλάρωση των μεγάλων. Οι ειδικά διαμορφωμένοι χώροι περιλαμβάνουν παιχνίδια και φιλοξενούν μια σειρά από δραστηριότητες που ενθουσιάζουν μικρούς και μεγάλους ενώ παράλληλα το προσωπικό φροντίζει για τη δημιουργική απασχόληση των παιδιών, όσο οι γονείς απολαμβάνουν την ηρεμία τους και την παρέα των φίλων τους. Φαγητό, ποτό, χώροι ψυχαγωγίας, παιδαγωγοί και το εξειδικευμένο κατάστημα με είδη δώρων και χρήσιμων αντικειμένων για το παιδί, που αποτελεί μέρος του πολυχώρου, συνθέτουν την πολυπαραγοντική δραστηριότητα ενός επισκέπτη στο Oliver Family

House, καθώς και τις πολλαπλές πηγές εσόδων ενός μελλοντικού συνεργάτη. Αποτελεί μια κερδοφόρα επένδυση στον χώρο της εστίασης που προσφέρει διαφοροποίηση και μοναδικότητα. Το Oliver Family House δημιουργεί μια νέα κατηγορία στην αγορά της εστίασης και της ποιοτικής διαχείρισης του ελεύθερου χρόνου της οικογένειας. Ο μελλοντικός συνεργάτης θα απευθύνεται σε ένα μεγάλο κοινό που ανανεώνεται συνεχώς, θα έχει την ευκαιρία να προσφέρει κάτι διαφορετικό, φρέσκο και με πολλαπλά profit centers.

ANGELOPOULOS HAIR COMPANY

ΤΟ ΝΈΟ ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ ANGELOPOULOS NAIL COMPANY ΜΌΛΙΣ ΆΝΟΙΞΕ!

Η Angelopoulos Hair Company με μακρόχρονη παρουσία στις υπηρεσίες ομορφιάς συνεχίζει να πρωτοπορεί και να συναρπάζει το πιστό κοινό της με τις καινοτόμες και χρήσιμες λύσεις που προσφέρει. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το νέο κατάστημα Angelopoulos Nail Company που έκανε έναρξη τον φετινό Απρίλιο και με τις κορυφαίες υπηρεσίες περιποίησης νυχιών και αποτρίχωσης, σε ιδιαίτερα προσιτές τιμές, αναμένεται να δώσει ακόμα μεγαλύτερη ώθηση στη δυναμική του brand Angelopoulos. Η ισχυρή πολυετής φήμη στην αγορά, η εξειδίκευση στις θεραπείες μαλλιών και η τεχνογνωσία που χαρακτηρίζει όλα τα μέλη της ομάδας, καθιστούν την Angelopoulos Hair Company μια αξιόπιστη λύση για έναν επενδυτή που δεν έχει απαραίτητα εμπειρία στον συγκεκριμένο χώρο, αλλά αναζητά μια χαμηλού κόστους επένδυση με ευκαιρίες διαφοροποίησης και κερδοφορίας!

WOK SPOT

Η ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΟΤΕΡΗ STREET FOOD ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΤΗΣ ΑΣΙΑΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Το ethnic street food πρωταγωνιστεί για μια ακόμα φορά στην εστίαση μέσα από το WOK SPOT. Η ασιατική κουζίνα αγαπήθηκε και απέκτησε πιστούς πελάτες και φίλους και το κατάστημα του Wok Spot δεν άργησε να μετατραπεί στον απόλυτο προορισμό για γρήγορο, νόστιμο και ποιοτικό φαγητό όλες τις ώρες της ημέρας. Μια δυναμική πρόταση franchise είτε σε μεγάλα αστικά κέντρα είτε σε τουριστικούς προορισμούς που χαρακτηρίζεται από ελκυστικό ύψος επένδυσης, χαμηλό food cost, ευκολία στην καθημερινή λειτουργία και σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης. Το εκτεταμένο ωράριο σε συνδυασμό με τα πολλαπλά κοινά που εξυπηρετεί, συνθέτουν ένα δυναμικό concept που χαρακτηρίζεται από υψηλές πωλήσεις, σημαντική κερδοφορία και ρευστότητα.

8 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

inglot.gr


ΑΒ ΒΑΣΙΛΌΠΟΥΛΟΣ

Νέο ΑΒητικό κατάστημα στη Νέα Αλικαρνασσό, Κρήτης

Η

ΑΒ Βασιλόπουλος εγκαινίασε την Πέμπτη 23 Μαρτίου 2017 το ολοκαίνουριο κατάστημά της στην Νέα Αλικαρνασσό, Κρήτης, συνεχίζοντας δυναμικά την ανάπτυξη του δικτύου της. Στα 1600 τ.μ. χώρων πώλησης του ΑΒ Ν. Αλικαρνασσού οι πελάτες θα βρουν: ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, φρέσκα ψάρια και κρέατα, τυριά και αλλαντικά, τυποποιημένα τρόφιμα, κάβα, όπως και είδη σπιτιού και προσωπικής περιποίησης. Τα 52 μέλη της ΑΒητικης οικογένειας, που εργάζονται στο νέο κατάστημα, είναι έτοιμα να σας βοηθήσουν στις καθημερινές αγορές σας, με την άριστη εξυπηρέτηση που αποτελεί τη σφραγίδα της ΑΒ. Πιστή στη δέσμευσή της να προσφέρει πάντα το καλύτερο, η ΑΒ Βασιλόπουλος επενδύει σταθερά στον τόπο μας και φτάνει κάθε μέρα ένα βήμα πιο κοντά μας, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας!

PET CITY

ΤΏΡΑ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΦΈΡΕΙΑ

Για πάνω από 20 χρόνια η Pet City αποτελεί τον αδιαμφισβήτητο ηγέτη στον χώρο των εξειδικευμένων καταστημάτων που προσφέρουν τα πάντα για τα κατοικίδια ζώα. Έχοντας αναπτύξει ένα ευρύ δίκτυο καταστημάτων στην πρωτεύουσα, προωθεί την ανάπτυξη με franchising σε επιλεγμένες περιοχές της περιφέρειας. Η αλυσίδα ηγέτης στην κατηγορία της, όντας πιστή στο μότο της «τα πάντα για τους μικρούς μας φίλους» έχει εξασφαλίσει για τους πελάτες της μέχρι και την κτηνιατρική επίβλεψη των κατοικιδίων τους. Με 56 καταστήματα συνολικά η Pet City έχει βραβευτεί ως μια από τις 500 ταχύτερα αναπτυσσόμενες επιχειρήσεις της Ευρώπης. Οι ανταγωνιστικές τιμές, οι μακροχρόνιοι και πιστοί πελάτες, το Νο 1 pet shop brand και το δοκιμασμένο επιχειρηματικό μοντέλο συμβάλλουν σημαντικά σε μια επιτυχημένη ανάπτυξη με υψηλές αποδόσεις.

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

Ο «ΓΡΗΓΌΡΗΣ» ΜΕ ΝΈΟ ΚΑΙ ΑΝΑΝΕΩΜΈΝΟ ΛΟΓΌΤΥΠΟ!

Ο Γρηγόρης, ανανεώνει την εταιρική του εικόνα και παρουσιάζει το νέο του λογότυπο, που είναι πια απλά το όνομά του… Με ένα απλό, χειρόγραφο, ανθρώπινο λογότυπο και με τη σιγουριά και την αυτοπεποίθηση της υπογραφής του Γρηγόρη, η νέα εικόνα είναι ακόμη πιο φιλική και προσιτή για τους καταναλωτές. Το νέο λογότυπο εμφανίζεται μέσω των νέων συσκευασιών, όπου χάρη στη φρεσκάδα και το χιούμορ τους, μεταδίδουν μια νότα αισιοδοξίας, στην καθημερινότητα των φίλων του Γρηγόρη. Τη νέα εικόνα του Γρηγόρη επιμελήθηκαν ο Poka-Yio και το δημιουργικό γραφείο BOB STUDIO, ενώ για τη δημιουργία του λογοτύπου, σχεδίαστηκε μια γραμματοσειρά αποκλειστικά για τον Γρηγόρη. Ο Γρηγόρης μια αμιγώς ελληνική, οικογενειακή εταιρεία και 8η μεγαλύτερη αλυσίδα καφέ στην Ευρώπη, με όχημα τη νέα του εικόνα επεκτείνεται στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό.

Καθημερινή ενημέρωση για τα δίκτυα franchise

www.franchiseportal.gr

www.franchise-success.gr

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

9


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

PIZZA FAN

Νέα προϊόντα και καταστήματα για την PIZZA FAN

Η

Νο1 pizza delivery με πάνω από 20 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει να δημιουργεί επιτυχημένες συνεργασίες ανοίγοντας νέα καταστήματα σε όλη την ελλαδική επικράτεια. Τα Χανιά και τα Τρίκαλα είναι οι 2 πρόσφατοι προορισμοί για τη δημοφιλή αλυσίδα, για το πρώτο τρίμηνο του ‘17. Συγκεκριμένα το νέο κατάστημα στα Χανιά ξεκίνησε τη λειτουργία του στις 16 Μαρτίου, σε πολύ κεντρικό σημείο της πόλης και πιο συγκεκριμένα στη οδό Σκαλίδη 77, ενώ των Τρικάλων έκανε έναρξη το Γενάρη στην οδό Βασίλη Τσιτσάνη 67. Τα νέα καταστήματα PIZZA FAN φέρνουν στις νέες πόλεις τη μεγαλύτερη ποικιλία από ζύμες, μεγέθη πίτσας και γεύσεις, αλλά και νέες χαμηλότερες τιμές για παραλαβή από το κατάστημα. Η αυστηρή επιλογή των πρώτων υλών της PIZZA FAN και τα αγνά υλικά που χρησιμοποιεί, ευνοούν τις επιτυχημένες συνεργασίες με κορυφαίες εταιρείες του κλάδου, όπως η μαγιονέζα Hellmann’s, η Green Cola και το κρασί Αλλοτινό, γεγονός που επιβεβαιώνει την επιθυμία της για την προσφορά των καλύτερων δυνατών προϊόντων στον πε-

λάτη με γεύσεις που θα του μείνουν αξέχαστες. Η αυτοματοποίηση όλων των διαδικασιών, η οργάνωση και λειτουργία των καταστημάτων, το τηλεφωνικό κέντρο, η συνεχής εκπαίδευση, ο στρατηγικός σχεδιασμός ενός επιθετικού marketing σε εθνικό και τοπικό επίπεδο, οι εξαιρετικές πιστοποιημένες πρώτες ύλες, οι μη ανταγωνίσιμες προσφορές και η επέκταση σε όλη την Ελλάδα, αποτελούν τους βασικούς παράγοντες που δίνουν στον franchisee την απαιτούμενη σιγουριά ώστε να επενδύσει σε ένα αξιόπιστο και ταυτόχρονα κερδοφόρο δίκτυο.

GENIUS KIDS

ΌΤΑΝ Η ΜΕΛΈΤΗ ΓΊΝΕΤΑΙ ΑΠΌΛΑΥΣΗ

Το κέντρο μελέτης «Genius Kids», αποτελεί την καλύτερη επιλογή αποδοτικής ενασχόλησης για έναν εκπαιδευτικό ή παιδοψυχολόγο που αγαπά τα παιδιά και ενδιαφέρεται για τη διαρκή εξέλιξη και επιμόρφωσή τους. Με επίκεντρο τον μαθητή και τις ανάγκες του προωθεί ένα νέο σύστημα εκμάθησης, όπου το διάβασμα γίνεται διασκεδαστικό και το παιδί απολαμβάνει την παρέα των συμμαθητών και του «instructor» του. Πρόκειται για έναν εξελιγμένο και τεχνολογικά προηγμένο τρόπο μελέτης, καθώς περιλαμβάνει ψηφιακό σύστημα διδασκαλίας, συχνά τεστ αξιολόγησης των μαθητών και πλήρη ενημέρωση των γονιών για την πορεία των παιδιών τους. Μια χαμηλού ρίσκου επένδυση με σημαντική κερδοφορία και λίγες ώρες καθημερινής αλλά κυρίως άκρως δημιουργικής απασχόλησης.

IMAGINARIUM INGLOT

ΜΑΣ ΥΠΟΔΈΧΕΤΑΙ ΜΕ ΝΈΟ ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ ΣΤΗΝ ΤΟΥΡΚΊΑ!

Με διεθνή παρουσία σε περισσότερες από 70 χώρες και 600 τοποθεσίες, τα καταστήματα INGLOT προσφέρουν υψηλής ποιότητας προϊόντα και υπηρεσίες σε προσιτές τιμές. Στην Eλλάδα τα INGLOT αριθμούν 6 καταστήματα στην Αθήνα, 1 στην Κρήτη, αλλά και 2 στην Κύπρο, τη Λεμεσό και την Πάφο. Επίσης, το ηλεκτρονικό κατάστημα των INGLOT λειτουργεί εδώ και ένα χρόνο, από όπου οι πελάτες μπορούν να πραγματοποιούν τις αγορές τους online και να ενημερώνονται για όλα τα νέα του brand. Με δυνατή παρουσία σε κορυφαίες διοργανώσεις και events παγκοσμίως, τα INGLOΤ συμμετέχουν σε shows της Εβδομάδας Μόδας, στην τηλεόραση, στη Θεατρική και Μουσική Σκηνή του Broadway αλλά και στην Εθνική Λυρική Σκηνή. Η επιτυχημένη πορεία του brand στην Ελλάδα και την Κύπρο, αλλά και οι γοργοί ρυθμοί ανάπτυξης της αναγνωσιμότητάς του και του πιστού πελατειακού κοινού, οδήγησαν στην ανάγκη περαιτέρω ανάπτυξης της εταιρείας, προτείνοντας μία οικονομική λύση για τον κλάδο των καλλυντικών μέσω του Franchise. To πακέτο franchise περιλαμβάνει αποκλειστικά προϊόντα INGLOT, τεχνογνωσία, εκπαίδευση και δυνατότητα παράδοσης με το κλειδί στο χέρι κ.ά.

Η πιο επιτυχημένη αλυσίδα παιχνιδιών γνωρίζει μεγάλη ζήτηση και απήχηση σε οποιαδήποτε χώρα και αν βρίσκεται. Η φήμη του επεκτείνεται συνεχώς σε νέες αγορές, μεταδίδοντας τη φιλοσοφία για τη σωστή ανάπτυξη και διαπαιδαγώγηση των παιδιών σε όσο το δυνατόν περισσότερα σημεία. Δεν πρόκειται για ένα απλό κατάστημα παιχνιδιών! Είναι ένα ισχυρό brand με έντονα στοιχεία διαφοροποίησης τόσο σε επίπεδο προϊόντων -εκπαιδευτικό και ψυχαγωγικό υλικό με μοναδική ταυτότητα- όσο και σε αγοραστική εμπειρία, κερδίζοντας το κοινό από την πρώτη κιόλας μέρα λειτουργίας. Με 22 χρόνια επιτυχημένης πορείας και συνεχούς ανάπτυξης, η πιο δημοφιλής αλυσίδα παιχνιδιών έχει εξασφαλισμένη κερδοφορία σε μία αγορά που βρίσκεται σε διαρκή άνοδο.

ΔΙΕΘΝΈΣ BRAND - ΕΠΙΤΥΧΗΜΈΝΟ ΜΟΝΤΈΛΟ FRANCHISE

10 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


Αξιοποίησε τώρα τις νέες επιδοτήσεις και δημιούργησε τη δική σου επιχείρηση!!

ΕΣΠΑ: Νέα και Ενδιαφέροντα m Εκδόθηκε η πρώτη απόφαση ένταξης 699 επιχειρηματικών σχεδίων στη Δράση «Ενίσχυση της Αυτοαπασχόλησης Πτυχιούχων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης». m Αύξηση των προϋπολογισμών και του αριθμού των ωφελούμενων στις Δράσεις «Ενίσχυση της Αυτοαπασχόλησης Πτυχιούχων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης», «Νεοφυής Επιχειρηματικότητα» και «Ενίσχυση Υφιστάμενων ΜΜΕ». m Ξεκινάει εντός του Ιουνίου η εκταμίευση για το ΕΣΠΑ από τον ανοιχτό καταπιστευτικό λογαριασμό (escrow account). m Πρώτη η Ελλάδα στην απορρόφηση κοινοτικών πόρων του ΕΣΠΑ 2007-2013.

Απευθυνθείτε στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών για χρηματοδοτικά εργαλεία και λύσεις σε Νέους & Υφιστάμενους Επιχειρηματίες τηλ: 210 6756200, e-mail: pgr@tfc.gr Α, Χαλάνδρι, Παπανικολή 100 – 102, 32 Χαλάνδρι, Τηλέφωνα: 6756200-1, Fax: 2106752864, 6752864,Email: Email:pgr@tfc.gr, pgr@tfc.gr, Web Εθνικής Αντιστάσεως 84152 Τηλέφωνα: 210210 6756200-1, Fax: 210 Web Site: Site:www.thefranchiseco.gr www.thefranchiseco.gr


Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

FRANEWS

COFFEE BERRY

Coffee Berry και Φούρνοι Ζορπάς: Μια επιτυχημένη συνεργασία!

Τ

ο Coffee Berry, το πλέον ολοκληρωμένο street café concept με την ευρεία προϊοντική γκάμα και την ηγετική θέση στην αγορά, συνεχίζει να αναπτύσσεται ραγδαία σε Ελλάδα και Κύπρο. Πιο συγκεκριμένα 1 shop in shop και 2 αυτόνομα καταστήματα θα ανοίξουν προσεχώς στη Λάρνακα, με την υποστήριξη της The Franchise Co., της Νο1 εταιρείας συμβούλων franchise στην Ελλάδα. Η εξέλιξη φυσικά δεν σταματά εδώ, καθώς αναμένονται άλλα 45 συνολικά καταστήματα shop in shop μέχρι το τέλος του έτους. Η ανάγκη για διάθεση καφέ σταθερής ποιότητας και μοναδικότητας με σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, ενίσχυσε τη δημιουργία μιας νέας συνεργασίας, αυτήν της Coffee Berry με τον όμιλο εταιρειών Α. Ζορπάς & Υιοί Λτδ. Αξιοποιώντας την εμπειρία και την τεχνογνωσία του μοναδικού

coffee to go concept και εκπρόσωπο του 3ου κύματος καφέ, ο όμιλος έφερε στους Φούρνους Ζορπάς τα Coffee Berry. Εντυπωσιακό station καφέ που μαγνητίζει τα βλέμματα, αποκλειστικές ποικιλίες από προορισμούς όπως η Κένυα και ο Παναμάς, ζεστά ή κρύα ροφήματα, επιλεγμένες ποικιλίες τσαγιών, φυσικοί χυμοί και γρανίτες, απευθύνονται στις σύγχρονες καθημερινές ανάγκες όλων των καταναλωτών.. Οι Φούρνοι Ζορπάς συστάθηκαν ως εταιρεία παραγωγής και διάθεσης ειδών αρτοποιίας στη Λευκωσία το 1979. Με τη μακροχρόνια παρουσία στον χώρο αλλά και

τη θετική ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού, επεκτάθηκαν στην επαρχία Λευκωσίας και από τότε έως σήμερα, έχουν διευρύνει τις υπηρεσίες τους στην παρασκευή λαχταριστών γευμάτων, γλυκών, πίτσας, καφέ, ροφημάτων και φρέσκων χυμών. Η εταιρεία διαθέτει σήμερα 61 καταστήματα σε όλη τη

Κύπρο, 29 Λευκωσία, 13 Λεμεσό, 9 Λάρνακα, 5 Πάφο, 4 Αμμόχωστο, ένα κατάστημα στην Αμερική και τρεις μονάδες παραγωγής στη Βιομηχανική Περιοχή Αραδίππου και Νήσου, επανδρωμένες με τελευταίου τύπου τεχνολογικό εξοπλισμό, οι οποίες συγκαταλέγονται στις κορυφαίες του κόσμου.

YES WE FIX IT

Η ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ ΣΤΙΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΈΣ ΕΠΙΣΚΕΥΈΣ

Ένα concept που συνδυάζει απλότητα, τεχνογνωσία και χαμηλή επένδυση εισέρχεται στο franchising στον κλάδο των υπηρεσιών και συγκεκριμένα στις επισκευές ηλεκτρονικών συσκευών. Οι επισκευές ποικίλουν και αφορούν από τηλεόραση και κινητά έως PC και tablets. Οι άνθρωποι της YES WE FIX IT μετρώντας πολλά χρόνια στο στίβο της τεχνολογίας, ήρθαν να δώσουν ολοκληρωμένες λύσεις σε όλες τις βλάβες που παρουσιάζουν κατά καιρούς οι ηλεκτρονικές μας συσκευές, αξιοποιώντας την εμπειρία και τις γνώσεις τους. Ο συνεργάτης δραστηριοποιείται σε μια ελκυστική αγορά χωρίς να απαιτούνται τεχνικές γνώσεις με μοναδικό προσόν τις επικοινωνιακές δεξιότητες. Οι έμπειροι τεχνικοί και η συνεχής εκπαίδευση που προσφέρεται στους νέους franchisees περιλαμβάνονται στα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, εφόσον με τη σειρά τους συμβάλλουν στην ανάπτυξη της επιχείρησής τους. Μια πρόταση franchise για εκείνους που θέλουν να αξιοποιήσουν τον μαγικό και πάντα κερδοφόρο κόσμο της τεχνολογίας, μέσω μίας πρότασης που χαρακτηρίζεται από την απλότητα, την αξιοπιστία, τη συνεχή υποστήριξη, την ποιότητα των υπηρεσιών και τις στρατηγικές συμμαχίες.

HOT HOT BURGER BAR

ΕΠΈΚΤΑΣΗ ΜΕ ΡΑΓΔΑΊΟΥΣ ΡΥΘΜΟΎΣ!

Η πιο δυναμική πρόταση στην αγορά του street food με ποιοτικά, νόστιμα, χορταστικά αλλά και οικονομικά burger ταράζει τα νερά της εστίασης, γεγονός που επιβεβαιώνεται από την ταχύτατη ανάπτυξή της σε πολλά και διαφορετικά σημεία της πόλης. Επόμενο σταθμό αποτελεί η Καλλιθέα και η Νέα Ερυθραία με 2 ολοκαίνουρια καταστήματα τους προσεχείς μήνες. Το βιομηχανικό και μοντέρνο design του καταστήματος, τα αυθεντικά burger, η εμμονή στην ποιότητα και τα value for money προϊόντα, αναδεικνύουν τα HOT HOT BURGER BAR σε μια μοναδική αγοραστική εμπειρία, με δυνατές πηγές εσόδων και αυξημένη κινητικότητα καταστήματος όλο το 24ωρο.

12 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Για περισσότερες πληροφορίες: Τηλ.: 210 66 08000,2106608559, Fax: 210 66 08 520 email: mbaba@ab.gr www.ab.gr


Franchise Health Check

Franchise System Review

System and Performance Improvement

Turn Around and Crisis Management

S T R AT EGIC AUDI T

Οι προκλήσεις των καιρών μας και το έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον απαιτούν υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού και ηγεσίας από τους franchisors. Απαιτούνται καινοτόμες στρατηγικές, άμεσες και μοναδικές

F R A NCHI SE DE V ELOP MEN T AUDI T S A LE S AUDI T LEGA L AUDI T

λύσεις, αποτελεσματικότητα επιχειρησιακών διαδικασιών, κινητοποίηση των franchisees και διεύρυνση της κερδοφορίας

OP ER AT ION AUDI T

των franchisees καθώς και του δικτύου.

ORGA NIZ AT ION A L AUDI T Η THE FRANCHISE CO., με μια σειρά από εξειδικευμένα και απόλυτα προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε δικτύου εργαλεία, με το Franchise Health Check, στηρίζει νέα αλλά και εδραιωμένα συστήματα franchise στην ταυτοποίηση

T R A INING AUDI T M A RK E T ING AUDI T

αδυναμιών και ευκαιριών, στην ανάδειξη και εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, επιτυγχάνοντας βελτιώσεις των επιδόσεων τους και κατάκτηση ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων μόνιμου χαρακτήρα.

F R A NCHI SEE SURV E YS P ERF ORM A NCE ME A SURE S AUDI T K NOW LEDGE M A N AGEMEN T P ROF I TA BILI T Y AUDI T F IN A NCI A L AUDI T

Για περισσότερες πληροφορίες για το FRANCHISE HEALTH CHECK της THE FRANCHISE CO. επικοινωνήστε με: κ. Παναγιώτη Γ. Ρουσόπουλο Διευθύνοντα Σύμβουλο της THE FRANCHISE CO., Tηλ.: 210 67 56 200, E-mail: pgr@tfc.gr


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

DAVINCI ARTISAN GELATO

Η αυθεντική gelateria τώρα σε Ρόδο και Ηράκλειο Κρήτης!

Η

σύγχρονη gelaletia με το πιο νόστιμο και ποιοτικό gelato μας καλωσορίζει στη ρομαντική και μαγευτική Ρόδο αλλά και στο Ηράκλειο Κρήτης! Οι μοναδικές ποικιλίες gelato σε συνδυασμό με τον ιδιαίτερα προσεγμένο χώρο και τη φιλική εξυπηρέτηση, συνθέτουν την πιο σύγχρονη και περιζήτητη gelateria που έχει υπάρξει ποτέ, γεγονός που αποδεικνύεται από τη διαρκή ανάπτυξή της σε πολλά σημεία της χώρας! Χειροποίητα, αγνά και φρέσκα υλικά ελλη-

νικής προέλευσης, πιστά στις αρχές της υγιεινής διατροφής προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία σε κάθε επισκέπτη, δημιουργώντας προϊόντα για όλες της εποχές του χρόνου. Τα υψηλά περιθώρια κέρδους, το ισχυρό brand name, το περιζήτητο προϊόν, ο μοναδικός χώρος, η αυξημένη επισκεψιμότητα του καταστήματος, οι ανταγωνιστικές τιμές και οι πολλαπλοί τύποι καταστημάτων δίνουν πολλές ευκαιρίες διαφοροποίησης σε κάθε υποψήφιο franchisee.

KALAMAKI ΜΟΥ

Η ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΙΑ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣ ΣΟΥΒΛΑΚΙ

Το πιο ζουμερό, χειροποίητο και ποιοτικό κρέας, και μια «φρέσκια» πρόταση σε έναν κλάδο που αναζητά διαφοροποίηση και καινοτομία μέσα από ελκυστικά concepts. Σύγχρονος και νεανικός χώρος που φιλοξενεί ιδιαίτερες και πεντανόστιμες γεύσεις του πιο παραδοσιακού εδέσματος και μετρά χιλιάδες επισκέψεις Ελλήνων και ξένων κάθε ώρα και εποχή του χρόνου. Η εστίαση εμπλουτίζεται με μια πολύ αποδοτική και κερδοφόρα επένδυση, καθώς το Kalamaki μου δημιουργεί πολλαπλές πηγές εσόδων και δυνατότητα δραστηριοποίησης σε τουριστικές περιοχές. Ο νέος συνεργάτης θα αποτελέσει μέρος ενός δικτύου που προσφέρει γευστικές επιλογές -εκτός από τους λάτρεις του κρέατος- στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και στους vegeterian. Η όρεξη για δουλειά, ο ενθουσιασμός και η προθυμία για ενεργό συμμετοχή σε ό,τι απαιτείται ώστε να εξασφαλιστεί η επιτυχία που προδιαγράφει το πρωτοποριακό και δυναμικό brand, αρκεί για άμεσα κέρδη με υψηλές αποδόσεις.

CAFÉ MÉ

ΜΙΑ ΑΓΑΠΗΜΈΝΗ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΉ ΣΥΝΉΘΕΙΑ!

Με 11 χρόνια συνολικής παρουσίας στην αγορά τα “Café Mé” έχουν κάνει εντυπωσιακή είσοδο στο franchising -εδώ και 2 χρόνια- και φέρνουν το design street café με ακόμη πιο προσιτά κόστη. Συνδυάζουν καφέδες και ροφήματα εξαιρετικής ποιότητας και μεγάλης ποικιλίας, νόστιμα, λαχταριστά σάντουιτς και σφολιατοειδή που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους. Ο υποψήφιος επενδυτής μοιράζεται τις αρχές, τα όνειρα και τους στόχους της εταιρείας. Ζει από κοντά τη λειτουργία των καταστημάτων πριν λάβει την τελική απόφαση και συζητά κάθε πτυχή της συνεργασίας λαμβάνοντας γνώση των συμβατικών υποχρεώσεων, δοκιμάζοντας τον πραγματικά ποιοτικό καφέ. «Είναι μεγάλη ευκαιρία επένδυσης ένα “Café Mé” διότι βρίσκεται σε σταθερή ανοδική πορεία, έχει μεγαλύτερη ευελιξία από τον ανταγωνισμό, προσιτό κόστος με χαμηλό ρίσκο κι ενθουσιώδη στελέχη με διάθεση για δημιουργία και μακροπρόθεσμα οφέλη από την ανάπτυξη. Γιατί για να πετύχει η αλυσίδα πρέπει πρώτα να κερδίζουν οι franchisees», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Απόστολος Νταϊλιάνης, Υπεύθυνος Μάρκετινγκ και Ανάπτυξης.

20 χρόνια Pizza Fan | 68 65 καταστήµατα πανελλαδικά

14 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Σίγουρη επένδυση στη Νο1 αλυσίδα pizza delivery στην Ελλάδα! Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Σωκράτης Πτερνέας, e-mail: franchise@pizzafan.gr, τηλ.: 210 6856400


YES STORES

Το σύγχρονο «convenience store» που δίνει λύσεις σε πελάτες και franchisees!

Τ

α YES! STORES αλλάζουν την έννοια των «convenience stores» στην Ελλάδα με ένα μοντέλο καταστήματος που παρέχει στον πελάτη όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την καθημερινότητά του, ψιλικά, είδη παντοπωλείου, τύπο, 24 ώρες x 7 μέρες τη βδομάδα και... με έναν καφέ στο χέρι. Τα YES! STORES εμφανίστηκαν πριν από περίπου 7 χρόνια και έχουν σημειώσει ήδη μεγάλη επιτυχία, καθώς συνδυάζουν ποικιλία, ποιότητα, τεχνογνωσία, εμπιστοσύνη. "Ποικιλία γιατί διαθέτουμε χιλιάδες κωδικούς, ποιότητα γιατί φροντίζουμε να προσφέρουμε στους πελάτες τα καλύτερα προϊόντα, τεχνογνωσία γιατί ακολουθούμε σταθερό πλάνο και φροντίζουμε να εξελισσόμαστε διαρκώς και τέλος εμπιστοσύνη διότι έχουμε καταφέρει να καθιερωθούμε στη συνείδηση του κόσμου ως η κορυφαία επιλογή για όλα τα απαραίτητα στην καθημερινότητά του, δουλεύοντας με εντιμότητα και διαφάνεια" εξηγεί σε συνέντευξή του στο Franchise Success ο κ. Νίκος Ζάχος, συνιδιοκτήτης της των YES! STORES. Το 24ωρο μοντέλο λειτουργίας, η ευρεία προϊοντική γκάμα που διαθέτει καθώς και ο υψηλής ποιότητας καφές για take away εξασφα-

λίζουν σταθερή κερδοφορία, ενώ το χαμηλό λειτουργικό κόστος και η απλότητα στη λειτουργία, καθιστούν τα YES! STORES ως μία ελκυστική επιλογή franchise για δυναμικούς franchisees.

ANAMNESIA

ΠΡΩΤΟΠΟΡΕΊ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΆ ΤΩΝ ΣΟΥΒΕΝΊΡ

100% ελληνικό brand, που δίνει μια νέα μοναδική διάσταση στην έννοια του αναμνηστικού δώρου. Τα προϊόντα ANAMNESIA δίνουν πνοή στις υπέροχες αναμνήσεις από τις καλοκαιρινές διακοπές στην Ελλάδα, που δεν θέλουμε να τελειώσουν ποτέ. Η δημιουργία τους, από τη σύλληψη μέχρι την παραγωγή, πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου στην Ελλάδα, σε συνεργασία με πολύτιμους συνεργάτες του χώρου. Οι αξιόλογοι σχεδιαστές αντλούν έμπνευση από φιγούρες της μυθολογίας και χαρακτηριστικά στοιχεία της ελληνικής παράδοσης. Το επιτυχημένο ξεκίνημα των ANAMNESIA τον Ιούνιο ’16 στη Μύκονο, και η εξίσου επιτυχημένη πορεία του καταστήματος που στεγάζεται στον Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών Ελευθέριος Βενιζέλος, δημιούργησαν την ανάγκη για ανάπτυξη του δικτύου των καταστημάτων ANAMNESIA με τη μέθοδο του franchise, με σκοπό να φτάσουν σε κάθε περιοχή της Ελλάδας. To πακέτο franchise περιλαμβάνει αποκλειστικά προϊόντα ANAMNESIA, τεχνογνωσία, εκπαίδευση και δυνατότητα παράδοσης με το κλειδί στο χέρι, κ.ά.

FRANCHISE ΑΜΕΣΗΣ ΑΠΟΔΟΣΗΣ FRANCHISE ΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑ ΣΕ ΔΥΝΑΜΙΚΈΣ ΑΓΟΡΈΣ ΠΡΟΣΦΈΡΟΥΝ ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ ‣ Franchise στον δυναμικό χώρο της ομορφιάς & ευεξίας

Κατάστημα με φήμη και σταθερό κοινό στον δυναμικό και διαχρονικό χώρο της ομορφιάς & ευεξίας -ανήκει σε εδραιωμένη αλυσίδα franchise- προσφέρει την κατάλληλη ευκαιρία για όσους θέλουν να αποκτήσουν μια επιχείρηση εν λειτουργία σε αυτή την ανερχόμενη αγορά.

‣ Asian street food κατάστημα: ανήκει σε αλυσίδα ηγέτη στην κατηγορία της

Κατάστημα σε πλήρη λειτουργία και με σταθερές πωλήσεις που ανήκει σε αλυσίδα ηγέτη στον χώρο του asian street food διατίθεται σε νέους franchisees που θέλουν να επενδύσουν σε μια ανερχόμενη αγορά.

Για πληροφορίες: Τ. 210 6756200 / Email: info@franchise-success.gr


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

PURE JUICE BAR

Το PURE JUICE BAR επιβραβεύεται από τους ειδικούς!

Τ

ο πιο υγιεινό “super food” της εστίασης, το PURE JUICE BAR, αποτελεί σημείο αναφοράς για ένα σωστό και «θρεπτικό» τρόπο ζωής, καθώς προσφέρει πλούσιες και ολοκληρωμένες διατροφικές λύσεις για όλους, κάθε λεπτό της ημέρας! Τρανή απόδειξη αυτού αποτελεί η επιβράβευση και η στήριξη που λαμβάνει για τις υπηρεσίες και τα προϊόντα του από γνωστή ιστοσελίδα του χώρου, τη www.happycow.com. Η σελίδα Happy Cow Vegan Guide προτείνει ανεπιφύλακτα το PURE JUICE BAR και αναγνωρίζει την προσφορά του και τη συμβολή του σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και σε προϊόντα που καθιστούν την χορτοφαγία στάση ζωής και όχι μόδα.

Το PURE JUICE BAR απευθύνεται σε ένα κοινό που διευρύνεται συνεχώς και απαιτεί ποιότητα, απλότητα, υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης & επικοινωνίας, συμμετοχή και νέες ιδέες. "Ο συνεργάτης θα επωφεληθεί από ένα ήδη εδραιωμένο και ισχυρό brand στην εστίαση, θα αποκτήσει άμεσα ευρύ πελατολόγιο, θα έχει συνεχή εκπαίδευση και υποστήριξη, υψηλή επισκεψιμότητα και δυνατότητα εξέλιξης ενός concept που δημιουργεί νέα πεδία δραστηριοποίησης σε μια αγορά που σημειώνει διαρκώς ανοδική πορεία" εξηγούν σε συνέντευξή τους στο FRANCHISE SUCCESS οι Θάνος Μονδάνος και Δημήτρης Λαδάς συνιδρυτές του PURE JUICE BAR.

MARASIL

ΑΝΑΠΤΎΣΣΕΤΑΙ ΣΤΗ ΛΆΡΝΑΚΑ!

Η Marasil εγκαινίασε το πρώτο της κατάστημα στη Λάρνακα με σκοπό να φροντίσει και να ντύσει τα παιδιά της πόλης με κομψότητα, χάρη και φινέτσα! Το κατάστημα βρίσκεται στην οδό Στρατηγού Τιμάγια 11, στο κέντρο, καλύπτει ένα χώρο 100 τ.μ. και αποπνέει τη φιλοσοφία του brand, δηλαδή ποιότητα, υψηλή αισθητική και φιλική εξυπηρέτηση. Μοντέρνα και άριστης ποιότητας ρούχα, για ηλικίες από 0 έως 16 ετών, καθώς και επώνυμα και αγαπημένα brands παιδικών ρούχων Marasil, Mandarino, Spint, Pierre Cardin και Kitten, περιμένουν τους μικρούς μας φίλους να τα δοκιμάσουν και να τα απολαύσουν. Οι επισκέπτες θα έχουν επίσης την ευκαιρία, να ανακαλύψουν μία ονειρεμένη συλλογή βαπτιστικών ρούχων, για γονείς και νονούς που αναζητούν την πιο ξεχωριστή εμφάνιση για τα παιδιά και τα βαφτιστήρια τους.

51 ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΑ FRANCHISE Νέα μέλη στην οικογένειά της υποδέχθηκε η αλυσίδα καταστημάτων καλλυντικών DUST+CREAM σε Πειραιά και Θεσσαλονίκη. Τα εγκαίνια γιορτάστηκαν με opening party, με εκπλήξεις, special guests και πολλούς καλεσμένους! Το νέα καταστήματα της ελληνικής αλυσίδας καλλυντικών DUST+CREAM είναι πλέον έτοιμα να ξεναγήσουν τους επισκέπτες σε χώρους γεμάτους λάμψη, ομορφιά, χρώματα και υπέροχα αρώματα! Η επιτυχημένη εταιρεία καλλυντικών, που εξειδικεύεται στις υπηρεσίες ομορφιάς, συνεχίζει την ανοδική της πορεία, προσφέροντας προϊόντα μακιγιάζ, αρώματα, κρέμες και είδη προσωπικής φροντίδας, άκρως ποιοτικά, στις πιο προσιτές τιμές της αγοράς!

16 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

KOI SUSHI BAR

ΑΈΡΑΣ ΑΝΑΝΈΩΣΗΣ ΜΕ ΝΈΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑΛΌΓΟΥΣ

Κoi Combos

Βento box From: 12:00 To: 18:00

Vegeterian 5,00€

3 Ιnari (τηγανητά φύλλα tofu με ρύζι & λαχανικά | deep-fried tofu 'pockets' filled with rice & vegetables)

6 vegetarian rolls

^ Maki Lovers 13,50€ 18 τμχ/pieces 3 Callifornia dream 3 Shrimp rolls 3 Spicy crab 3 Salmon avocado 3 Avocado maki 3 Kappa maki

Koi Combo 11,80€

Katsu chicken 6.80€ Tonkatsu chicken Edamame beans Koi rice balls

14 τμχ/pieces 2 Callifornia dream 2 Shrimp rolls 2 Salmon rolls 2 Tuna rolls 1 Nigiri tuna 1 Nigiri salmon 1 Nigiri shrimp 1 Nigiri sea bass 1 Sashimi salmon 1 Sashimi tuna

Το Koi Sushi Bar ανανεώνει το προϊοντικό του μείγμα, πάντα υπό το πρίσμα της προσφοράς υψηλής ποιότητας προϊόντων σε προσιτές τιμές, σε ένα νέο κατάλογο ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ που περιλαμβάνει ολοκαίνουριες φωτογραφίες, ώστε οι πελάτες να κατανοούν καλύτερα τις νέες γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας. Επίσης τους επόμενους μήνες θα λανσαριστούν για πρώτη φορά στα Koi Sushi Bar και δύο νέοι extra κατάλογοι, που θα περιλαμβάνουν κοκτέιλ με γιαπωνέζικη κουλτούρα και ένα extra menu με premium πιάτα και γεύσεις. «Και οι δύο αυτοί κατάλογοι έρχονται με σκοπό να αναβαθμίσουν την εμπειρία του καταναλωτή στα Koi καταστήματα. Το σκεπτικό μας για τους νέους καταλόγους είναι «Enjoy the Japanese experience of Koi Sushi Bar», αναφέρει ο κ. Ιωάννης Λυσανδρόπουλος, Γενικός Διευθυντής του Koi Sushi Bar.

Salmon lovers 6.80€

ΑΤΤΙΚΗ

ΣΥΝΤΑΓΜΑ • Νίκης 15 • 210 32 11 099

ΒΟΥΛΑ • Βασ. Παύλου 98 • 213 03 20 890

ΚΗΦΙΣΙΑ • Διον. Σολωμού 4 • 210 80 84 647 ΧΑΛΑΝΔΡΙ • Σωκράτους 5 • 211 18 45 096

ΠΕΙΡΑΙΑΣ • Λουκά Ράλλη 139 • 210 41 77 918

ΜΕΛΙΣΣΙΑ • Αλεξ. Ζαΐμη 1 & Ψαθά • 210 80 31 100 ΓΛΥΦΑΔΑ • Λαοδίκης 38 • 210 89 81 595

ΝΕΑ ΣΜΥΡΝΗ • 25ης Μαρτίου & Ειρήνης 2 • 210 931 0593 ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ • Λ. Δεκελείας 122 • 210 258 0002

ΠΟΡΤΟ ΡΑΦΤΗ • 37ο χλμ. Λ. Πόρτο ράφτη • 2299 086129 ΠΑΓΚΡΑΤΙ • Ευτυχίδου 10 • 216 900 1920

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ (ΚΕΝΤΡΟ) • Μητροπολίτου Ιωσήφ 3 • 2310 23 2008

Ελάχιστη παραγγελία €10 (η ελάχιστη παραγγελία δεν ισχύει για τα bento boxes) *Τα προϊόντα με τον αστερίσκο είναι κατεψυγμένα. Το λάδι που χρησιμοποιείται στις σαλάτες μας είναι ελαιόλαδο και σησαμέλαιο.

artwork by: codesign.gr

DUST + CREAM

3 Νigiri salmon 6 Salmon avocado Salmon tartar


ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ Οι εξειδικευμένοι σύμβουλοι της εταιρείας μας αναλαμβάνουν την προετοιμασία,υποβολή και διαχείριση του επενδυτικού σας σχεδίου διασφαλίζοντας την επιτυχία της χρηματοδότησης.

ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΟΥ FRANCHISING ΜΕΣΩ ΤΟΥ ΕΣΠΑ Δύο νέα προγράμματα ΕΣΠΑ για την ενίσχυση επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου, εστίασης, εκπαίδευσης και επιχειρήσεων Franchising αναμένεται να προκηρυχθούν εντός του Α’ εξαμήνου του 2017. Δράση για την αναβάθμιση υφιστάμενων πολύ μικρών, μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων σε τομείς υπηρεσιών Η δράση, προϋπολογισμού 50 εκατομμυρίων ευρώ, προβλέπει την παροχή οικονομικών κινήτρων για την αναβάθμιση υφιστάμενων πολύ μικρών, μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων του τομέα υπηρεσιών και συγκεκριμένα του λιανικού εμπορίου, της εστίασης και της ιδιωτικής εκπαίδευσης (παιδικοί σταθμοί, νηπιαγωγεία). Η χρηματοδότηση των επενδυτικών σχεδίων θα καλύπτει το 40% των επιλέξιμων δαπανών και θα προσαυξάνεται κατά 10% (συνολικά 50%), στην περίπτωση πρόσληψης νέου προσωπικού. Η διάρκεια υλοποίησης των επενδυτικών σχεδίων θα οριστεί στους 18-24 μήνες. Τα επενδυτικά σχέδια που θα υπαχθούν θα πρέπει να εστιάζουν στις παρακάτω κατηγορίες παρεμβάσεων - δράσεων: ‣ Εξοικονόμηση ενέργειας ‣ Ενσωμάτωση των Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών στην παρεχόμενη υπηρεσία. ‣ Ενίσχυση της υγιεινής και ασφάλειας των χώρων ‣ Ενίσχυση της εφοδιαστικής αλυσίδας

με τη χρηματοδότηση και υλοποίηση επενδυτικών σχεδίων που στοχεύουν στην αύξηση της αποτελεσματικότητας των λειτουργικών δραστηριοτήτων, τη μείωση του κόστους και την αναβάθμιση των υποδομών τους. Η διάρκεια υλοποίησης των επενδυτικών σχεδίων θα οριστεί στους 18-24 μήνες. Τα επενδυτικά σχέδια των επιχειρήσεων θα πρέπει να έχουν συνολικό προϋπολογισμό 30.000 - 200.000 ευρώ και θα πρέπει να εστιάζουν στις παρακάτω κατηγορίες παρεμβάσεων - δράσεων: ‣ Αναβάθμιση υποδομών (κτίρια, εγκαταστάσεις, περιβάλλων χώρος) ‣ Μηχανήματα και εξοπλισμός ‣ Επενδύσεις για εξοικονόμηση ενέργειας και περιβαλλοντική αναβάθμιση ‣ Ανάπτυξη & Πιστοποίηση συστημάτων διασφάλισης ποιότητας & περιβαλλοντικής διαχείρισης ‣ Αυτοματοποίηση λειτουργικών δραστηριοτήτων μέσω της αύξησης χρήσης των ΤΠΕ (Λογισμικό, υπηρεσίες λογισμικού και υποδομές ΤΠΕ) ‣ Μισθολογικό κόστος εργαζόμενων (υφιστάμενο ή/και νέο προσωπικό) με χρήση ρήτρας ευελιξίας ‣ Μεταφορικά μέσα. Σημειώνεται ότι δεν είναι επιλέξιμες οι δαπάνες δικαιωμάτων χρήσης brand name.

Δράση για την αναβάθμιση υφιστάμενων μικρομεσαίων επιχειρήσεων που είναι ενταγμένες σε δίκτυα Franchise Η δράση, προϋπολογισμού 25 εκατομμυρίων ευρώ, προβλέπει την παροχή οικονομικών κινήτρων για την αναβάθμιση υφιστάμενων μικρομεσαίων επιχειρήσεων που είναι ενταγμένες σε δίκτυα franchise. Η χρηματοδότηση των επενδυτικών σχεδίων θα καλύπτει το 40% των επιλέξιμων δαπανών και θα προσαυξάνεται κατά 10% (συνολικά 50%), στην περίπτωση πρόσληψης νέου προσωπικού. Η αναβάθμιση των επιχειρήσεων για την ενίσχυση των ικανοτήτων τους σχετικά με τη βελτίωση της ποιότητας των προσφερόμενων προϊόντων και υπηρεσιών ή τη δημιουργία νέων προϊόντων/υπηρεσιών θα υποστηριχθεί

Παρέχουμε ✓ Προσδιορισμό των κατάλληλων χρηματοδοτικών εργαλείων ✓ Ολοκληρωμένες λύσεις για την επιτυχή ανάπτυξη των επιχειρηματικών πλάνων του δικτύου Franchise ✓ Στρατηγικό & επιχειρησιακό σχεδιασμό, προσαρμοσμένο στις ανάγκες του κάθε δικαιούχου franchisee ✓ Σύνταξη & υποβολή επενδυτικού σχεδίου – φακέλου υποψηφιότητας ✓ Παρακολούθηση & διαχείριση του φακέλου έως την ολοκλήρωση του έργου & την πλήρη εκταμίευση ✓ Ολιστική προσέγγιση για τη λειτουργία και ανάπτυξη της επιχείρησης

Επικοινωνήστε άμεσα με τους έμπειρους ειδικούς μας συμβούλους για μια δωρεάν ενημέρωση και προαξιολόγηση της πρότασής σας!

Ρωτήστε μας πώς.

THE FRANCHISE CO.

Τηλ.: 210 6756200, Fax: 210 6752864, E-mail: frsupport@tfc.gr / Web Site: www.thefranchiseco.gr


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΉ

Το πιο κερδοφόρο κοτόπουλο της εστίασης

MEAT & GRILL

2 αγορές σε µια πρόταση. ∆ιάθεση προϊόντων κοτόπουλου σε νωπές συνταγές αλλά και πρόταση έτοιµου φαγητού.

Νέο µικτό Κατάστηµα

Η

μακρόχρονη εμπειρία της CHICK in Καλαϊτζή, η σε βάθος γνώση της αγοράς αλλά και οι μοναδικές συνταγές αποτελούν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα, μιας δυναμικής πρότασης με εξαιρετικά αποτελέσματα σε μια άκρως ανταγωνιστική αγορά. Οι 2 διαφορετικοί τύποι (meat & grill) καταστημάτων σε ένα brand αυξάνουν τις πηγές εσόδων καθώς ευνοούν τον υποψήφιο επενδυτή να δραστηριοποιηθεί σε 2 διαφορετικές μεταξύ τους αγορές αυξάνοντας τα έσοδά του λόγω των πολλαπλών profit center που διαθέτει.

To 3ο µικτό εταιρικό κατάστηµα ανοίγει τις πόρτες του σε λίγες ηµέρες στην Κοµνηνών 71 στο Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκης. Το παραδοσιακό κοτόπουλο είναι Chick in.

Με ένα προϊόν ιδιαίτερα περιζήτητο, που παραμένει αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής, με υψηλή ζήτηση, ρευστότητα και μηδενική αποθεματοποίηση, η CHICK in Καλαϊτζή προσφέρει αυξημένες εγγυήσεις βιωσιμότητας και κερδοφορίας.

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΑ ΛΟΥΜΙΔΗ ESTRELLA

ΕΠΌΜΕΝΟΣ ΣΤΑΘΜΌΣ ΧΑΝΙΆ, ΛΕΥΚΩΣΊΑ ΚΑΙ ΛΕΜΕΣΌΣ!

To concept που αγαπήθηκε για τις ξεχωριστές γεύσεις του όσο λίγα, κερδίζοντας τις καρδιές των πελατών αλλά και του διεθνούς Τύπου, αναπτύσσεται με την υποστήριξη της THE FRANCHISE CO. και πολύ σύντομα ανοίγει τρία νέα καταστήματα στα Χανιά, στη Λευκωσία και στη Λεμεσό!

ΝΈΟΣ ΧΏΡΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΊΑ ΛΟΥΜΊΔΗ ΤΗΣ ΚΑΛΛΙΘΈΑΣ

Το νέο κατάστημα του δικτύου «Καφεκοπτεία Λουμίδη» στην Καλλιθέα, ξεκίνησε τη λειτουργία του τη Δευτέρα 6 Μαρτίου προσφέροντας μια πλούσια γκάμα καφέδων: Ελληνικός, espresso, φίλτρου και στιγμιαίος με βάση εκλεκτά χαρμάνια που έχουν δημιουργηθεί μέσα από πολυετή γνώση και εμπειρία, καθώς και μονοποικιλιακοί Arabica από χώρες όπως η Κένυα, η Γουατεμάλα και η Αιθιοπία. Ο επισκέπτης μπορεί να διαλέξει ανάμεσα στην απίστευτη ποικιλία από γλυκίσματα, τσάγια, ροφήματα, καραμέλες, λικέρ, αξεσουάρ καφέ και τσαγιού καθώς και ολόφρεσκα βουτήματα και πολλές ακόμα λιχουδιές φτιαγμένες με μεράκι και από τις καλύτερες πρώτες ύλες! Μια σειρά από ξεχωριστά προϊόντα που συνδυάζουν τη φρεσκάδα και την ποιότητα, επιτρέπουν στον επισκέπτη να απολαύσει μια «προσιτή πολυτέλεια» καθημερινά.

LOUYO Φρεσκοψημένα pancakes, βάφλες, breakfast πίτσες/ πεϊνερλί και αυγά μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που περιλαμβάνει ο πλούσιος κατάλογος του Estrella και σε λίγο καιρό θα είναι διαθέσιμα στους μόνιμους αλλά και στους ξένους κατοίκους του νησιού. Το εδραιωμένο πλέον brand, αφού κέρδισε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, βάζει πλώρη για νέους προορισμούς εντός και εκτός Ελλάδας, με την επιτυχία να βρίσκεται προ των πυλών.

18 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

ΦΡΈΣΚΙΕΣ ΚΑΙ ΔΡΟΣΕΡΈΣ ΑΠΟΛΑΎΣΕΙΣ ΕΜΠΛΟΥΤΊΖΟΥΝ ΤΗΝ ΕΣΤΊΑΣΗ!

Το Louyo είναι ένα εξελιγμένο frozen yogurt concept που έχει ως στόχο να ταξιδέψει το καταναλωτικό κοινό στον γευστικό κόσμο του άπαχου παγωμένου γιαουρτιού και να μυήσει όλο και περισσότερους σε αυτήν την υπέροχη και ταυτόχρονα θρεπτική παραδοσιακή ελληνική γεύση. Το προϊόν του είναι 100% ελληνικό, ωφέλιμο, ποιοτικό και γευστικό με πολλές διαφορετικές γεύσεις και γαρνιρίσματα που μπορεί να πειραματιστεί ο πελάτης, φτιάχνοντας το δικό του εξατομικευμένο και μοναδικό frozen yogurt. Το πλούσιο μενού του περιλαμβάνει ένα ολοκληρωμένο product mix και μεσογειακά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Όλα αυτά σε συνδυασμό με τη νέα τάση που επιβάλλει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, δημιουργούν τις ιδανικές προϋποθέσεις για μια σίγουρη και επιτυχημένη αναπτυξιακή πορεία και δυναμική.


ΕΤ ΗΣ ΙΑ ΕΚ ΔΟ ΣΗ

www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

Δυναμικό εργαλείο ενημέρωσης

έρευνας & αξιολόγησης Αναλυτικές Έρευνες για κάθε κλάδο της αγοράς • Οι τάσεις, η δυναμική και τα πεπραγμένα του franchising • Απολογισμός 2016 • Όλα τα franchise της ελληνικής αγοράς - πλήρης και ανανεωμένη database • Επιχειρηματικές προτάσεις • Συνεντεύξεις εκπροσώπων των ελληνικών αλυσίδων Εγγραφείτε στο newsletter του FRANCHISE SUCCESS και ενημερωθείτε πρώτοι για τις τρέχουσες επιχειρηματικές ευκαιρίες.


FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

Αυξάνονται οι προϋπολογισμοί για τις δράσεις επιχειρηματικότητας Μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα, άρχισαν να ανακοινώνονται εξελίξεις σχετικά με τις υποβολές επενδυτικών σχεδίων στον α’ κύκλο των προσκλήσεων του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία». Όπως ανακοίνωσε ο Αναπληρωτής Υπουργός Οικονομίας και Ανάπτυξης κ. Αλέξης Χαρίτσης, αυξάνονται συνολικά κατά 154 εκατομμύρια ευρώ οι προϋπολογισμοί τριών δράσεων επιχειρηματικότητας του α’ κύκλου. Οι αυξήσεις αυτές θα επηρεάσουν τον αριθμό των τελικώς ωφελούμενων ανά δράση. Οι αυξήσεις των προϋπολογισμών ανά δράση έχουν ως εξής: • Για τη δράση «Ενίσχυση αυτοαπασχόλησης αποφοίτων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης» ο προϋπολογισμός αυξάνεται κατά 25 εκατομμύρια ευρώ. • Για τη δράση «Νεοφυής Επιχειρηματικότητα» ο προϋπολογισμός αυξάνεται κατά 19 εκατομμύρια ευρώ. • Για τη δράση «Αναβάθμιση πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων για την ανάπτυξη των ικανοτήτων τους στις νέες αγορές» ο προϋπολογισμός αυξάνεται κατά 110 εκατομμύρια ευρώ. Για τη Δράση «Ενίσχυση αυτοαπασχόλησης αποφοίτων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης», μετά την προσκόμιση των δικαιολογητικών από τους δυνητικά δικαιούχους, εκδόθηκε η πρώτη απόφαση ένταξης 699 επιχειρηματικών σχεδίων με συνολικό επιχορηγούμενο προϋπολογισμό και δημόσια δαπάνη 17.686.632,60€. Τονίζεται ότι όπως αναφέρεται και στον Οδηγό του προγράμματος, οι αποφάσεις ένταξης για όσα έργα έχει ολοκληρωθεί επιτυχώς ο έλεγχος δικαιολογητικών και θεμελιώνουν δικαίωμα υπαγωγής, εκδίδονται τμηματικά. Στη Δράση «Νεοφυής Επιχειρηματικότητα» δόθηκε παράταση για την υποβο-

20 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

λή των απαιτούμενων δικαιολογητικών από τους δυνητικά δικαιούχους (1.526) έως τις 15 Ιουνίου 2017 (από 28 Απριλίου 2017). Σημειωτέον ότι για όσες αιτήσεις χρηματοδότησης επιχειρηματικών σχεδίων υποβληθούν τα δικαιολογητικά πριν την καταληκτική ημερομηνία, θα εξετάζονται κατά προτεραιότητα από τον ΕΦΕΠΑΕ. Κατόπιν εισήγησης της Επιτροπής Αξιολόγησης, για τα επιχειρηματικά σχέδια για τα οποία θεμελιώνεται το δικαίωμα υπαγωγής τους στη δράση θα εκδίδεται άμεσα η σχετική Απόφαση Ένταξής τους στη Δράση. Για τη Δράση «Αναβάθμιση πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων για την ανάπτυξη των ικανοτήτων τους στις νέες» ανακοινώθηκαν οι πίνακες βαθμολογικής κατάταξης, οι οποίοι παρουσιάζουν την τελική βαθμολογική κατάσταση των επενδυτικών σχεδίων ανά Ομάδα Περιφερειών και περιλαμβάνουν και τις δύο κατηγορίες δικαιούχων ( υφιστάμενες και νέες επιχειρήσεις) .Τονίζεται ότι μετά και την ανακοίνωση του Αν. Υπουργού Οικονομίας και Ανάπτυξης περί της αύξησης του διαθέσιμου προϋπολογισμού, θα ελεγχθεί η τήρηση των τυπικών προϋποθέσεων και για τα επενδυτικά σχέδια, τα οποία δεν είχαν εξεταστεί και τα οποία δύναται να χρηματοδοτηθούν μέχρι εξαντλήσεως των ορίων του νέου διαθέσιμου Προϋπολογισμού για κάθε Ομάδα Περιφέρειας. Ο προσωρινός κατάλογος των δυνητικών δικαιούχων αναμένεται να ανακοινωθεί αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία αξιολόγησης των προϋπολογισμών και των αντίστοιχων επιλέξιμων δαπανών Σε κάθε περίπτωση, οι δικαιούχοι δύναται να υποβάλλουν ηλεκτρονικά ένσταση (μέσω του Πληροφοριακού Συστήματος Κρατικών Ενισχύσεων) εντός αποκλειστικής προθεσμίας 20 ημερολογιακών ημερών, από την επομένη της έκδοσης της απόφασης ένταξης/απόρριψης.


Δημοσιεύτηκε η Ενιαία Δράση Κρατικών Ενισχύσεων «ΕΡΕΥΝΩ - ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ - ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ» Βασικός στόχος της ενιαίας δράσης «Ερευνώ - Δημιουργώ - Καινοτομώ» είναι η σύνδεση της έρευνας και της καινοτομίας με την επιχειρηματικότητα και η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας, της παραγωγικότητας και της εξωστρέφειας των επιχειρήσεων προς διεθνείς αγορές, με σκοπό τη μετάβαση στην ποιοτική καινοτόμα επιχειρηματικότητα και την αύξηση της εγχώριας προστιθέμενης αξίας. Η δράση αυτή έχει ως σκοπό την άμεση και αποτελεσματική διοχέτευση των διαθέσιμων πόρων για την προώθηση ερευνητικών δραστηριοτήτων και την εφαρμογή καινοτομιών στις επιχειρήσεις και ιδιαίτερα στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις μέσω μίας σειράς παρεμβάσεων. Οι Αιτήσεις Χρηματοδότησης που υποβάλλονται προς χρηματοδότηση στο πλαίσιο της παρούσας Δράσης θα πρέπει να προωθούν την έρευνα, την τεχνολογική ανάπτυξη και την καινοτομία και να εντάσσονται σε μία από τις ακόλουθες 3 παρεμβάσεις: λέξιμες κατηγορίες δαπανών είναι οι ακόλουθες: • Δαπάνες προσωπικού. • Δαπάνες οργάνων & εξοπλισμού. • Δαπάνες για κτίρια και γήπεδα. • Δαπάνες για ανάθεση έρευνας επί συμβάσει, διπλώματα ευρεσιτεχνίας, που αγοράστηκαν ή ελήφθησαν με άδεια εκμετάλλευσης από εξωτερικές πηγές με τήρηση της αρχής των ίσων αποστάσεων, καθώς και δαπάνες για συμβουλευτικές και ισοδύναμες υποστηρικτικές υπηρεσίες χρησιμοποιούμενες αποκλειστικά για το έργο. • Πρόσθετα γενικά έξοδα και λοιπές λειτουργικές δαπάνες που είναι άμεσο αποτέλεσμα του έργου • Δαπάνες διεξαγωγής μελέτης σκοπιμότητας • Δαπάνες καινοτομίας • Δαπάνες συμμετοχής σε εμπορικές εκθέσεις Η περίοδος υποβολής των προτάσεων ορίζεται από 23/3/2017 έως και 15/6/2017.

• Έρευνα και Ανάπτυξη από Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις, με βασικό στόχο την υποστήριξη της έρευνας, την προώθηση της καινοτομίας και την ενίσχυση της δικτύωσης σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις • Συμπράξεις Επιχειρήσεων με Ερευνητικούς Οργανισμούς, με βασικό στόχο την συνεργασία μεταξύ των επιχειρήσεων και των ερευνητικών οργανισμών. • Αξιοποίηση Ερευνητικών Αποτελεσμάτων, με βασικό στόχο την προώθηση της έρευνας σε επόμενο επίπεδο τεχνολογικής ετοιμότητας, έχοντας ως βάση αποτελέσματα που έχουν παραχθεί σε προηγούμενα ερευνητικά έργα Η δράση απευθύνεται: • σε ερευνητικούς οργανισμούς και λοιπούς φορείς που αντιμετωπίζονται ως ερευνητικοί οργανισμοί • σε Επιχειρήσεις και λοιποί φορείς που αντιμετωπίζονται ως επιχειρήσεις Ο προϋπολογισμός της δράσης ανέρχεται σε 126 εκατομμύρια ευρώ. Οι επι-

Η πολύχρονη πείρα της THE FRANCHISE CO., της μεγαλύτερης εταιρείας συμβούλων σε θέματα retail και ανάπτυξης δικτύων επιχειρήσεων στην Ελλάδα, σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία, τον επαγγελματισμό και την εμπειρία των στελεχών της στο χώρο των επιχειρήσεων, αποτελούν εγγύηση για την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των χρηματοδοτικών προγραμμάτων ενίσχυσης. Κύριο μέλημά μας είναι η υποστήριξη των οικογενειακών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων στην εκταμίευση των επιδοτούμενων πόρων, παρέχοντας έναν ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σχεδιασμό προσαρμοσμένο στις συνθήκες της αγοράς και στις υπάρχουσες συγκυρίες, στις ιδιαιτερότητες του κάθε κλάδου και στα ανταγωνιστικά στοιχεία κάθε επιχείρησης.

Απευθυνθείτε στους ειδικούς συμβούλους μας για να Ενημερωθείτε για τη δυνατότητα ένταξης σας στα Προγράμματα. THE FRANCHISE CO. Παπανικολή 100 – 102, 152 32 Χαλάνδρι Τηλ.: 2106756200- 1, E- mail: frsupport@tfc.gr Ή επισκεφτείτε το www.thefranchiseco.gr για την έγκαιρη ενημέρωσή σας.

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

21


O L I V E R FA M I LY H O U S E

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΠΑΝΑΓΙΏΤΗΣ ΓΈΡΟΥ  |  ΣΥΝΙΔΡΥΤΉΣ ΤΟΥ OLIVER FAMILY HOUSE

«Δημιουργία και κερδοφορία με το Oliver Family House» «Θέλω να μπορώ να ζω ενώ είμαι μαζί με το παιδί μου, αυτή ίσως να είναι και η κύρια φιλοσοφία μας. Και αυτός είναι και ο λόγος που το Oliver συστήνεται ως «οικογενειότοπος» και όχι ως παιδότοπος...».

Μια πρόταση franchise στον χώρο της εστίασης που “ διασφαλίζει ρευστότητα, κερδοφορία, υψηλή απόδοση αλλά και διαφοροποίηση, μοναδικότητα, ποιοτικό περιβάλλον, δημιουργικότητα & κοινωνική συνεισφορά.

Όταν δύο από την παρέα των δημιουργών του Oliver Family House βρέθηκαν πριν λίγα χρόνια σε έναν κλασσικό παιδότοπο και αντιμετώπισαν την ωμή πραγματικότητα στο τι συμβαίνει και ποιες είναι οι επιλογές όσον αφορά την οικογενειακή έξοδο γεννήθηκε το «μικρόβιο»... Ο Πάνος έχει πολυετή εμπειρία και πετυχημένη παρουσία στον χώρο της ξενοδοχειακής εκδήλωσης και ψυχαγωγίας παιδιών στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Πατέρας ενός παιδιού που μιλάει τέσσερις γλώσσες από 4 ετών. Ο Αδάμ έχει πολυετή ενασχόληση με την παιδική τηλεόραση και τα καλλιτεχνικά παιδικά δρώμενα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Πατέρας δύο παιδιών. Ο Χρήστος πατέρας δυο κοριτσιών, αλλά και δικός μας «πατέρας/σύμβουλος» με πολυετή και πετυχημένη παρουσία στον σχεδιασμό και ανεφοδιασμό επιχειρήσεων στον χώρο της εστίασης. Η Άννα, πολύτεκνη, μητέρα τριών παιδιών με εμπειρία στη μαγειρική και με παρουσία στον ξενοδοχειακό κλάδο. Ο Γιώργος, αυτός και αν έχει παιδιά!!! Ολόκληρο παιδικό σταθμό. Απόφοιτος ΤΕΕΦΑ, με μεταπτυχιακό στην αθλητική ψυχολογία. Πολυετή εμπειρία στον χώρο της διεξαγωγής και συντονισμού εκδηλώσεων. Ιδιοκτήτης και διαχειριστής παιδικού σταθμού.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 300 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €190.000 Entry Fee: €15.000 Royalties: 4%

22 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Τηλ.: 2106756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.oliverfamilyhouse.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

«Τότε αντιληφθήκαμε τι θα ήταν πράγματι πρωτοποριακό. Το “μικρόβιο” πολύ σύντομα εξελίχθηκε σε ιδέα. Ακολούθησαν, αρκετά ταξίδια στο εξωτερικό, συζητήσεις επί συζητήσεων και σιγά σιγά η συνειδητοποίηση πως το εγχείρημα μπορούσε να σταθεί και επιχειρηματικά άρχισε να παίρνει σάρκα και οστά», εξηγούν οι συντελεστές αυτού του πρωτοποριακού concept. Τι είναι όμως το Oliver; Ένας πολυχώρος που μετρά σχεδόν 3 χρόνια λειτουργίας και φροντίζει για τη δημιουργική απασχόληση των παιδιών αλλά και τη χαλάρωση των μεγάλων. Πρόκειται για μια επένδυση στον χώρο της εστίασης που προσφέρει διαφοροποίηση με πολλαπλές πηγές εσόδων, απευθυνόμενη σε ένα κοινό που ανανεώνεται διαρκώς. Ο franchisee θα επωφεληθεί από μία δημιουργική συνεργασία, θα γίνει μέλος μιας συγκεκριμένης κοινότητας, θα αποκτήσει status, καθώς και την ευχέρεια να διαχειριστεί τον χρόνο του ποιοτικά, ενώ παράλληλα θα δραστηριοποιείται σε μια επιχείρηση με υψηλή ρευστότητα και κερδοφορία. Τι κάνει λοιπόν το Oliver τόσο ξεχωριστό ώστε να το προτιμούν οικογένειες για χαλαρωτικά διαλείμματα, μαμάδες, μπαμπάδες, παππούδες για ένα ξεκούραστο απόγευμα αλλά και εταιρείες για τα events τους; Καταρχάς να πούμε πως όλοι μας αισθανόμαστε πολύ τυχεροί διότι δουλεύουμε σε ένα περιβάλλον που μας αρέσει πραγματικά! Όσο και αν ακούγεται τετριμμένο, βαθιά μέσα μας όλοι ξέρουμε πόσο ουτοπικό άρα και πόσο σπάνιο είναι κάτι τέτοιο! Σίγουρα αυτό αντικατοπτρίζει ολόκληρη την επιχείρηση και δημιουργεί μια βάση για καλές σχέσεις.


Από την αρχή ξέραμε ακριβώς τι ζητούσαμε. Ξέραμε επίσης σε ποιους αναφερόμασταν. Ήταν πολύ απλό, στη θεωρία τουλάχιστον. Ονειρευόμασταν να καλύψουμε τις δικές μας ανάγκες που δεν καλύπτονταν. Άρα και τις ανάγκες πάρα πολλών άλλων και μάλιστα όλων των ηλικιών. Το "target group" που λέγεται οικογένεια μπορεί να ξεκινάει από το παιδί να περνάει από τον γονιό και τέλος να καταλήγει στον παππού και στη γιαγιά... αλλά δεν μένει εκεί. Σε αυτήν την διαδρομή εμπλέκονται και πολύ άλλοι όπως συμμαθητές, φίλοι, γνωστοί, συνάδελφοι και η λίστα δεν τελειώνει... Εδώ λοιπόν νομίζουμε πως οφείλεται η επιτυχία του Oliver. Στο αυτονόητο δηλαδή. Βγαίνω με την οικογένεια μου, κοινωνικοποιούμαι και δεν μένω στο περιθώριο επειδή τυχαίνει να έχω παιδιά. Το Οliver Family House συστήνεται ως… Οικογενειότοπος. Πώς θα προσδιορίζατε την έννοια και σε τί διαφέρει από τον κλασσικό παιδότοπο, όπως τον έχουμε μάθει; Το Oliver εξαρχής δημιουργήθηκε με σκοπό τη χαλαρή αλλά και εποικοδομητική διασκέδαση ολόκληρης της οικογένειας και όχι μόνο του παιδιού. Η διαφοροποίησή του από τους «κλασσικούς παιδότοπους» είναι πως οι τελευταίοι έχουν σαν επίκεντρο το παιδί και μόνο το παιδί, ενώ ο γονιός αντιμετωπίζεται απλά ως «συνοδός». Το Oliver από την άλλη έχει εντελώς διαφορετική φιλοσοφία. Είχε εξ’ αρχής σαν στόχο να συνυπάρξουν οι ανάγκες μιας μητέρας αλλά και συγχρόνως

Κάνοντας κανείς μία επίσκεψη στο Oliver Family House, θα διαπιστώσει πως μιλάμε ουσιαστικά για 5 concepts σε ένα. Καφέ, εστιατόριο, παιδότοπος, διοργάνωση εκδηλώσεων και κατάστημα λιανικής. Κατά πόσον αυτή η καινοτομία αποδεικνύεται κερδοφόρα; Σίγουρα το να έχεις περισσότερα σημεία πώλησης από ένα, κάτω από μια στέγη (ενοίκιο) ειδικά σήμερα με την κατάσταση που όλοι βιώνουμε είναι ένα είδος ασφάλειας. Αρκεί να μην χάσεις την ταυτότητά σου. Σαν μαγαζί αλλά και σαν επιχειρηματίας. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να κρατήσεις τις σωστές ισορροπίες μεταξύ των σημείων πώλησης. Όλα πρέπει να είναι εξαιρετικά ποιοτικά όσο και αν φαντάζουν διαφορετικά μεταξύ τους. Η καινοτομία πρέπει να διαχέεται παντού σε όλα τα επίπεδα και η καλή ποιότητα να αποτελεί κοινό στοιχείο. Έτσι και αλλιώς μιλάμε για μια φρέσκια ιδέα. Το ένα τμήμα συμπληρώνει το άλλο και όλα μαζί συμπληρώνουν το αρχικό concept του ύφους και της ταυτότητας. Επιχειρηματικά αποδίδει εφόσον υπάρχουν πολλαπλές πηγές εσόδων από το ίδιο μαγαζί. Παράλληλα διοργανώνονται διάφορα δρώμενα από θεατρικές παραστάσεις και μαθήματα μαγειρικής για παιδιά έως και ενημερωτικές ημερίδες για τους γονείς. Φυσικά δε λείπουν τα παιδικά πάρτι με έμπειρους ψυχαγωγούς καθώς και ψυχαγωγία διαφορετικού τύπου προσανατολισμένη στα «θέλω» του παιδιού μιας και στο τέλος είναι το δικό του πάρτι…

Ένας πολυχώρος με τόσα πολλά διαφορετικά “ πεδία απασχόλησης που συγκριτικά με άλλες δουλειές η ρουτίνα σπάνια χτυπάει την πόρτα σου... ”

αυτές μιας γυναίκας, αντίστοιχα και για τον πατέρα που συγχρόνως παραμένει και άνδρας, μαζί με τις ανάγκες ενός παιδιού που πολύ απλά παραμένει παιδί... τουλάχιστον από κάποιων λίγων μηνών μέχρι και 8 ετών. «Θέλω να μπορώ να ζω ενώ είμαι μαζί με το παιδί μου», αυτή ίσως να είναι και η κύρια φιλοσοφία μας. Και αυτός είναι και ο λόγος που το Oliver συστήνεται ως «οικογενειότοπος» και όχι ως παιδότοπος... Ποιο είναι το στοιχείο διαφοροποίησης και κατά πόσον η αγορά το αντιλαμβάνεται και το προτιμά; Ο πελάτης θέλει να μπορεί να απολαύσει έναν καφέ μαζί με έναν φίλο/ φίλη που δεν είναι αναγκαστικά γονιός ή να περάσει λίγο χρόνο μαζί του. Θέλει να μπορεί να επισκεφτεί τον χώρο μόνος/μόνη της, μαζί με τα παιδιά τους η ακόμα και χωρίς... κυρίως όμως, χωρίς να αισθανθεί περίεργα. Όλα αυτά, καθώς τα παιδιά απασχολούνται δημιουργικά και όχι απομονωμένα. Θα ήθελα να επισημάνω πως τα παιδιά στο Oliver απασχολούνται, δεν κρατούνται. Δεν κάνουμε "baby sitting" αλλά ούτε και "baby parking". Αυτό δημιουργεί έναν δίαυλο επικοινωνίας αλλά και εμπιστοσύνης μεταξύ παιδιών και γονιών. Όταν το παιδί κυκλοφορεί μέσα στον χώρο κρατώντας την κατασκευή που μόλις έφτιαξε ή τη ζωγραφιά που μόλις τελείωσε, αυτομάτως κυκλοφορεί και σαν πελάτης. Αδύνατον λοιπόν να μην υπάρξει και η επιθυμητή ισορροπία... Στόχος μας να αποφύγουμε τις γνωστές πεπατημένες μεθόδους απασχόλησης. Προτιμάμε τα εκπαιδευτικά παιχνίδια με ουσία. «Παίζουμε δημιουργώντας»...

Για ποιο λόγο θεωρείτε ότι το Oliver Family House αποτελεί μια ελκυστική και αποδοτική επένδυση για κάποιον επιχειρηματία και ποιο είναι το προφίλ του συνεργάτη που θα επιλέγατε εσείς; Αναμφίβολα το επενδυτικό ρίσκο στις μέρες μας έχει πάρει άλλη διάσταση. Ο ανταγωνισμός κυρίως στην εστίαση είναι ανελέητος. Ο πελάτης είναι ενημερωμένος, ψάχνει, βρίσκει, συγκρίνει και μάλιστα λόγω των ηλεκτρονικών μέσων όλα γίνονται με το πάτημα ενός κουμπιού, πανεύκολα! Προτεραιότητά μας είναι η διασφάλιση της ποιότητας και η συνέπεια προς τον πελάτη -στην προκειμένη περίπτωση προς όλες τις ηλικίες- σε όλα τα είδη υπηρεσίας! Το ρίσκο μειώνεται ακόμα περισσότερο όταν προσφέρεις κάτι διαφορετικό, φρέσκο και φυσικά όταν απευθύνεσαι σε μεγάλο κοινό και έχεις και πολλαπλά profit centers. Άλλος ένας σημαντικός λόγος που το Oliver αποτελεί μια ελκυστική πρόταση είναι το γεγονός ότι συνδυάζει μια έξοδο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιστρέφοντας νιώθουμε πως όλοι περάσαμε καλά.. Και όπως είναι τα πράγματα σήμερα, μια έξοδος για κάθε μέλος της οικογένειας είναι αρκετά επώδυνη για τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Αλλά όχι σε εμάς… Ένας πολυχώρος έχει τόσα πολλά διαφορετικά πεδία απασχόλησης που συγκριτικά με άλλες δουλειές η ρουτίνα σπάνια χτυπάει την πόρτα σου... Ο ιδανικός συνεργάτης πρέπει να ΑΓΑΠΑΕΙ τα παιδιά και να είναι ανοιχτόμυαλος και ευχάριστος. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/702 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

23


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

GEN I US K I DS

ΒΑΓΓΈΛΗΣ ΜΑΓΓΑΝΆΣ  |  ΔΙΕΥΘΎΝΩΝ ΣΎΜΒΟΥΛΟΣ GENIUS KIDS

Μια ελκυστική πρόταση που διασφαλίζει ποιοτική προσωπική ζωή και οικονομική ανταπόδοση Το Genius Kids εισάγει έναν πρωτοποριακό τρόπο μελέτης με κύρια στοιχεία διαφοροποίησης την αξιοποίηση της ψηφιακής τεχνολογίας, την καθοδήγηση από έναν έμπειρο Instructor, την εξατομικευμένη προσέγγιση και τις δομές ανάπτυξης της προσωπικότητας του παιδιού.

Μια πρόταση για όλους όσους έχουν δυνατότητα και θέλουν να προσφέρουν στα παιδιά και στην οικογένεια… Το επαναστατικό κέντρο μελέτης Genius Kids επικεντρώνεται στον μαθητή και τις ιδιαίτερες προσωπικές ανάγκες του, ώστε να τον βοηθήσει να εντοπίσει τυχόν ελλείψεις και αδυναμίες και να αγαπήσει το διάβασμα. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται είναι πρωτοποριακές και εξατομικευμένες, έχοντας σαν συνέπεια το παιδί να εξελίσσεται τόσο συναισθηματικά όσο και μαθησιακά βελτιώνοντας τις σχέσεις του, όχι μόνο με τον κοινωνικό του περίγυρο αλλά και με την οικογένειά του. Ο καινοτόμος τρόπος μελέτης, η παρουσία εξειδικευμένου δασκάλου και η ανάπτυξη της προσωπικότητας του μαθητή μέσα από σύγχρονες μεθόδους, αναδεικνύουν το Genius Kids σε χρήσιμο εργαλείο της μαθησιακής διαδικασίας καθώς καλύπτει μια πολύ σημαντική και χρήσιμη παράμετρο για συμπληρωματική εκπαίδευση στην Ελληνική κοινωνία. Ο franchisee θα είναι δημιουργικός και το γόητρο που θα αποκτήσει στην κοινότητα θα τροφοδοτεί την επιχειρηματική του προσπάθεια και τους προσωπικούς του στόχους. «Η εφαρμογή, ο επαναπροσδιορισμός των δομών και η ένταξη της ψηφιακής μελέτης, βελτίωσαν τις πρακτικές του φροντιστηρίου και συνετέλεσαν στα εξής: Σχεδόν καθολική διακράτηση μαθητών, ορατά αποτελέσματα στους γονείς και ορατά αποτελέσματα στους μαθητές», αναφέρει χαρακτηριστικά για τα πρώτα χρόνια λειτουργίας αλλά και την πορεία του κέντρου μελέτης, ο κ. Βαγγέλης Μαγγανάς, Διευθύνων Σύμβουλος του Genius Kids. Και ποιοί βρίσκονται λοιπόν πίσω από αυτή την επιτυχία; Η Αναστασία Κοντορούδα (chief Instructor/co-founder) έδωσε το όνομα Genius kids και αφοσιώθηκε στη λειτουργία του κέντρου, o Γιάννης Τσου-

Μέσο ύψος επένδυσης: €19.000 Entry Fee: €10.000 Royalties: 4% Τηλ.: 2106756200

24 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.geniuskids.edu.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Ευάγγελος Μαγγανάς

Με πρωταγωνιστή τον μαθητή και τις “ ανάγκες του το Genius Kids αναβαθμίζει τις υπηρεσίες υποστηρικτικής εκπαίδευσης. ” κάτος έδωσε την φράση «Ανακαλύψτε ένα νέο τρόπο μελέτης» και φροντίζει επικοινωνιακά το concept. H Φαίη Αντωνίου (επίκουρη καθηγήτρια ΦΠΨ) έδωσε την ιδέα των συναισθηματικών συνθηκών της αίθουσας και η Βικτώρια Σαμαρά (παιδοψυχολόγος) επιμελήθηκε με υπομονή την πληρότητα του concept. H Ελευθερία Μαγγανά (Instructor/co-founder) ασχολείται καθημερινά με τη διδασκαλία στο κέντρο.


Με ποιο τρόπο το Genius ρινής τους μελέτης με οργάνωση Kids έχει συνεισφέρει και προγραμματισμό, αποτέλεστη γενικότερη βελτίωση σμα των δομών συναισθηματιτων μαθητών; Ποιος ο κής ανάπτυξης και να εκφράζουν ρόλος του δασκάλου; την ευγνωμοσύνη τους στους Το Genius kids είναι ένα σύinstructors του κέντρου. στημα υποστηρικτικής εκπαίδευσης που βασίζεται και στην Πώς ανταποκρίνεται το εγκαθίδρυση επικοινωνίας παιδί και οι γονείς στη νέα ανάμεσα στα μέλη του τριγώαυτή μέθοδο διδασκαλίας; νου γονείς-παιδιά-σχολείο. Οι Είναι πολύ όμορφο να παρατηδομές που ακολουθούμε συμρεί κανείς την αλλαγή στην οιβάλλουν ουσιαστικά στη βελτίκογένεια. Πέρα από το προφαωση των σχέσεων και στην αυνές, την απουσία προστριβών για τοεκτίμηση του παιδιού αλλά και τις σχολικές υποχρεώσεις, είναι στην εκτίμηση του παιδιού από σημαντικό να αναφέρουμε ειδιτους γονείς. Συνέπεια αυτού του κά για το παιδί μια σειρά δεξιοτήτρόπου είναι η αποτελεσματικότων (διαχείριση χρόνου, οργάτητα στους στόχους που θέτουνωση, προγραμματισμό, θετική με μαζί με τους γονείς. διάθεση) που αναπτύσσει με τον Ο franchisee θα είναι δημιουργικός και το Οι κάρτες ανάπτυξης αποτελούν τρόπο μελέτης που εφαρμόζουγόητρο που θα αποκτήσει στην κοινότητα θα πυρήνα της λειτουργίας του τρόμε. Το παιδί τελικά ανταποκρίνετροφοδοτεί την επιχειρηματική του προσπάθεια που μελέτης. Βοηθούν τα παιται με χαρά και συνέπεια. Καταδιά και τους γονείς και είναι αποκτά μικρούς στόχους και αυτό και τους προσωπικούς του στόχους. τελεσματικά καθώς καθορίζουν βελτιώνει συνολικά την αυτοετην κουλτούρα «θέλω να μακτίμησή του. θαίνω». Οι μικροί μαθητές γίνοΟι γονείς μπορούν να εκμεταλνται συμμέτοχοι αυτής της ιδέας λευτούν τον ελεύθερο χρόνο που συντηρείται και αναπτύσπου δημιουργείται για να βελτισεται στην κοινότητα με θαυώσουν τη σχέση τους με το παιμαστό τρόπο. Ακούμε συχνά δί τους και ταυτόχρονα μπορούν «Πώς πήγες στο τεστ της Ιστορίνα αξιοποιήσουν τις δομές συμας;», «Έκανες τις αξιολογήσεις;», βουλευτικής που εισάγουμε για «Θέλω βοήθεια στα μαθηματινα γίνουν συμπαραστάτες στην κά», «Θέλω να πάω καλύτερα προσπάθειά μας. Η ανταπόκριστα Αρχαία», «Θα τα καταφέρω» ση των γονέων φαίνεται από και χαμογελάμε ικανοποιημένοι την εμπιστοσύνη και τη δέσμευγιατί αντιλαμβανόμαστε πως η ση που δείχνουν στην προσπάεπιτυχία μας βρίσκεται ακριβώς θεια που γίνεται. στο σημαντικότερο εργαλείο του δασκάλου-Instructor στη δική Γιατί κάποιος να επιλέξει μας περίπτωση. «Ο λόγος είναι να ανοίξει το δικό το σημαντικότερο εργαλείο του του Genius Kids; εκπαιδευτικού» και στο Genius Γιατί θα έχει μια πολύ ποιοτική kids φροντίσαμε να φτιάξουμε απασχόληση με καλή κερδοτη συνθήκη της επικοινωνίας με φορία. Η επένδυση είναι πολύ τρόπο που να έχει αποτέλεσμα στα παιδιά. «Επιθυμία για μάθηση», αυτό είασφαλής. Η πληρότητα του concept εγγυάται την αποτελεσματικότητα των ναι που πετυχαίνουμε και ο Instructor έχει σημαντικό ρόλο σε αυτό. στόχων που έχουν τεθεί και πετυχαίνει πολύ υψηλή διακράτηση των μαθητών. Δημιουργούμε πιστούς μαθητές και ικανοποιημένους γονείς. Ο Σε ποια σημεία διαφοροποιείται το Genius franchisee θα είναι δημιουργικός και το γόητρο που θα κατακτήσει στην Kids ως εκπαιδευτικό κέντρο; κοινότητα θα τροφοδοτεί την επιχειρηματική του προσπάθεια και τους προΣτην πραγματικότητα ο τρόπος μελέτης που εισάγουμε μετράει πέντε χρόσωπικούς του στόχους. νια ζωής, καθώς εφαρμόστηκε πριν ακόμα δημιουργηθεί το Genius kids. Τα κύρια στοιχεία διαφοροποίησης είναι η χρήση της ψηφιακής μελέτης, o Ποιος είναι για εσάς ο ιδανικός franchisee; Είναι απαραίτητο instructor (στον οποίο αναφερθήκαμε πριν) και οι δομές ανάπτυξης της προνα προέρχεται από τον κλάδο της εκπαίδευσης; σωπικότητας του παιδιού. Η ενσωμάτωση της χρήσης του ψηφιακού υλιΟ ιδανικός franchisee δεν είναι απαραίτητο να προέρχεται από τον χώρο κού έγινε καθώς αντιληφθήκαμε πως η έλξη των παιδιών από την τεχνοτης εκπαίδευσης. Είναι απαραίτητο να του αρέσει να εργάζεται με παιδιά και λογία αποτελεί έναν εξαιρετικό τρόπο προσέγγισης του μαθητή. Στα παιδιά να θέλει να εκπαιδευτεί πάνω σε αυτό. Σημαντικό είναι το ενδιαφέρον που αρέσει να μαθαίνουν, μόνο που έχει αλλάξει ο τρόπος που αντιλαμβάνονται έχουμε από επαγγελματίες της ψυχικής υγείας των παιδιών για το concept την επαφή με τα μέσα. Σε μια εποχή που συνεχώς προσθέτουμε οθόνες στη μας. Πάθος και διάθεση προσφοράς είναι αξίες που είναι απαραίτητες για ζωή μας θα ήταν αδιανόητο η εκπαίδευση ως ζωντανό κύτταρο της κοινωτον franchisee, καθώς και καλές σχέσεις με την κοινότητα. Η συνέπεια της νικής πραγματικότητας να αγνοεί αυτό το γεγονός. δέσμευσης της αποστολής να «αλλάξει τις ζωές των παιδιών» στην κοινόΠαραδείγματα υπάρχουν πάρα πολλά. Η τεχνολογία μας δίνει λύσεις σε τητα είναι επίσης ένα χαρακτηριστικό που παίζει κυρίαρχο ρόλο στην επιπολλά προβλήματα. Είναι πολύ ενθαρρυντικό να ακούμε παιδιά να λένε λογή του franchisee. ■ πόσο εύκολο είναι να μαθαίνουν, να μας ζητούν να κάνουν αξιολογήσεις και επαναλήψεις, να ανταποκρίνονται θετικά στις απαιτήσεις της καθημεm Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/705

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

25


Available in 80 Countries and in Over 600 Stores Around the World ΙNGLOT Cosmetics was established in1983 by Wo-

to the stages and sets of TV and Broadway musicals.

jtek Inglot and currently is one of the world’s leading

A wide range of colours and impressive variety of

manufacturers in colour cosmetics. With global pres-

products is something that makes INGLOT stand

ence in more than 80 countries and 600 locations,

out of the crowd. The range consists of over 1,500

INGLOT stores are set up like makeup bars, offering

colours with over 500 ways to improve your lips, 600

high quality products at fair prices. All INGLOT cos-

ways to enhance your eyes, and over 300 ways to

metics are produced within the EU, using only the

portray your face, while the extremely rich collection of

best possible ingredients and raw materials from

nail polishes consists of up to 400 shades. Moreover,

the most reputable suppliers. INGLOT Cosmetics is

INGLOT constantly cooperates with world-renowned

present at all major beauty happenings and events

makeup artists and colour consultants to bring the

around the globe, from the runways of Fashion Week

latest colour, texture and form to the market.

inglot.gr


The jewels in INGLOT’s crown are its famous Freedom System which gives customers and makeup professionals the freedom to assemble custom designed palettes to meet any beauty needs. INGLOT was the first cosmetic brand to introduce a new flexible approach to creation of sets of products. The magnetic palettes can accommodate up to 40 shades and products. Moreover, all the palettes may be joined into handy, space-savig stacks. The number of possible colour and product-type combinations in such sets is beyond imagination. All the palettes are reusable and eco friendy. We tried to count the number of possible combinations within the Freedom System and stopped at 3.000.000.000.000.000!

In Greece, INGLOT opened in 2012 by the official franchisee for Greece & Cyprus, The Chytiroglou Group of Companies, and today lists 6 great stores in Attica, 2 stores in Cyprus and 1 store in Crete island, with its focus on its continuing development in most mail markets of these two countries.

FOR FRANCHISE INFORMATION PLEASE EMAIL US AT: franchise@inglotgreece.gr The Mall - Maroussi • Glyfada - 22, A. Metaxa Str. • Chalandri -18, Chaimanda Str. • Metro Mall - 276, Vouliagmenis Ave. • Athens Heart Mall. • El. Venizelos Airport - (Schengen area) • Heraklion Crete - 6 Dedalou Str. • Limasol - My Mall • Paphos - Kings Avenue Mall


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

YES WE FIX IT

ΣΠΎΡΟΣ ΜΌΡΦΗΣ / ΓΙΆΝΝΗΣ ΑΣΠΡΟΚΟΥΤΕΛΆΚΗΣ  |  ΣΥΝΙΔΡΥΤΈΣ ΤΟΥ YES WE FIX IT

Ελκυστική αγορά, χαμηλή επένδυση με μοναδικό προσόν... τις επικοινωνιακές δεξιότητες! Η απλότητα του concept σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία που χαρακτηρίζει την εταιρεία, καθιστά τη YES WE FIX IT, ως την ιδανική επιλογή franchise, για όσους θέλουν να δραστηριοποιηθούν με σιγουριά στην καλπάζουσα αγορά της τεχνολογίας, χωρίς να απαιτούνται τεχνικές γνώσεις!

Η YES WE FIX IT εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο πακέτο υπηρεσιών που διακρίνεται από την μακρόχρονη εμπειρία και την προσήλωση στην ποιότητα, σε συνδυασμό με τις χαμηλές τιμές. Είναι η μοναδική αλυσίδα που επισκευάζει τόσο μεγάλο εύρος ηλεκτρονικών συσκευών με πυξίδα την αφοσίωση στους πελάτες της. Εξάλλου όπως τονίζουν και οι ιδρυτές του concept «Δεν είναι τυχαία η επωνυμία YES WE FIX IT…». Εξυπηρετεί πελάτες από όλη την Ελλάδα και έχει στόχο να επεκτείνει τις δραστηριότητές της και σε κάποιες ευρωπαϊκές χώρες. Μέσω του οργανωμένου συστήματος Tracking Packages, που έχει εξασφαλίσει με τις σωστά επιλεγμένες συνεργασίες της, έχει τη δυνατότητα να επιστρέψει, μέσα σε 3 ημέρες, τη συσκευή επισκευασμένη στον τελικό καταναλωτή. Η εγγύηση της καλής λειτουργίας είναι δεδομένη και σε κάποιες περιπτώσεις διαρκεί εφ’ όρου ζωής! Το YES WE FIX IT ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2015 και έκτοτε η πορεία του είναι σταθερά ανοδική. Ποιοί είναι οι λόγοι που ο κόσμος το εμπιστεύεται; Το βασικό στοιχείο που αρχικά μας βοηθά να ξεχωρίζουμε είναι η τεχνογνωσία μας. Επίσης διαχειριζόμαστε ένα ευρύ πεδίο «προβλημάτων» για μια μεγάλη γκάμα προϊόντων και η αγάπη μας για την τεχνολογία μας ωθεί στο να εξελισσόμαστε συνεχώς. Θέλουμε ο κόσμος να γνωρίζει ότι για εμάς η ποιότητα είναι το πρώτο και το κύριο συστατικό της επιχείρησής μας. Το όνομά μας τα λέει όλα, YES WE FIX IT! Θα προσπαθήσουμε όσο χρειάζεται για να φτιαχτεί το οτιδήποτε! Αν δεν το φτιάξουμε εμείς δεν θα το φτιάξει κανείς! Το προσωπικό μας είναι άρτια εκπαιδευμένο και είναι σε θέση να φέρει εις

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 30 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €25.000 Entry Fee: €8.000

28 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Τηλ.: 2106756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Η άψογη εξυπηρέτηση, οι στρατηγικές συμμαχίες και “η ποιότητα των υπηρεσιών υπόσχονται μια κερδοφόρα και επιτυχημένη πορεία για τον κάθε franchisee. ”

πέρας όποια βλάβη και αν έχει οποιαδήποτε συσκευή. Αγαπάμε τις επισκευές και μας δίνει χαρά να βλέπουμε μια συσκευή και πάλι πλήρως λειτουργική. Η χαρά του πελάτη όμως όταν λύνεται το πρόβλημά του, μας δίνει ακόμα μεγαλύτερη χαρά και ικανοποίηση! Οι σχέσεις ειλικρίνειας και εμπιστοσύνης με τους πελάτες μας, είναι ιδιαίτερα σημαντικές για εμάς και τη μετέπειτα πορεία της επιχείρησης. Είμαστε εδώ για να διορθώσουμε οτιδήποτε μπορεί να διορθωθεί και να δώσουμε λύση στα «προβλήματα» του καταναλωτή.


άτομα εξειδικευμένης γνώσης ηλεκτρονικών επισκευών, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα η συσκευή του πελάτη να βρίσκεται σε χέρια ανθρώπων που δεν γνωρίζει και το αποτέλεσμα να είναι αμφίβολο. Η YES WE FIX IT έχει ξεπεράσει όλα αυτά τα προβλήματα και έχοντας στήσει μια σωστή υποδομή με χαμηλά λειτουργικά έξοδα και δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην εξειδίκευση και τεχνογνωσία του προσωπικού, έρχεται να προσφέρει το πιο ανταγωνιστικό πακέτο της αγοράς! Λέγοντας YES στην Υψηλή Ποιότητα YES στα ΟΕΜ ανταλλακτικά και YES στη Σχέση Ειλικρίνειας. Ποια είναι η δυναμική της αγοράς των επισκευών προϊόντων τεχνολογίας; Πώς ανταποκρίνεται ο κόσμος και μάλιστα στις δύσκολες οικονομικές συνθήκες που διανύουμε; Αξίζει να σημειωθεί ότι ζούμε στην εποχή των smartphones και ο κόσμος αναζητά διαρκώς ποιοτικές και οικονομικές λύσεις.

Τα τεχνικά θέματα τα “ φροντίζει η YES WE FIX IT! ” Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το YES WE FIX IT από τα υπόλοιπα καταστήματα επισκευής συσκευών τεχνολογίας; Αναμφισβήτητα η ποιότητα των υπηρεσιών, η άριστη εξυπηρέτηση, το χαμηλό λειτουργικό κόστος, η διαφάνεια και η εξειδίκευση αποτελούν τα βασικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της εταιρείας. Η ποιότητα των επισκευών, βασίζεται τόσο στη χρήση OEM ανταλλακτικών όσο και στην άρτια γνώση του προσωπικού της εταιρείας και των καταστημάτων γύρω από την επισκευή όλων των ηλεκτρονικών συσκευών. Πάρα πολλά καταστήματα προκειμένου να μειώσουν τα λειτουργικά τους έξοδα δεν έχουν

Ένα εξαιρετικό franchise “ για συνεργάτες που αναζητούν να αξιοποιήσουν τις δεξιότητες και τις εμπειρίες τους.

Η ανάγκη για επισκευές των ηλεκτρονικών συσκευών γενικότερα, αλλά και ειδικότερα στα κινητά τηλέφωνα, τα tablet, τα laptops κ.λπ. είναι εξαιρετικά αυξημένη τα τελευταία χρόνια. Δυστυχώς παρατηρούνται συχνά ανταλλακτικά κακής ποιότητας και φθηνά όπου λόγω της κρίσης που διανύουμε, μεγάλο μέρος των εταιρειών του κλάδου τα επιλέγει, γεγονός που αμαυρώνει την εταιρική εικόνα τους, καθώς δεν μπορούν να προσφέρουν την απαιτούμενη αξιοπιστία και σωστή εξυπηρέτηση. ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

29


ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Στην YES WE FIX IT υπάρχει ειδικό τμήμα που επιλέγει τους προμηθευτές βάσει προδιαγραφών και stress testing όλων των ανταλλακτικών, καθώς και συγκεκριμένους κωδικούς προϊόντων που επιλέγει η εταιρεία να εμπορεύεται μέσω του δικτύου της. Ο κόσμος πλέον αυτό που αναζητά είναι μια εγγυημένη επισκευή. Θα προτιμήσει να επισκευάσει παρά να αγοράσει μια καινούρια. Η οικονομική ύφεση στη χώρα μας έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό όλες τις κατηγορίες εμπορικών δραστηριοτήτων. Εμείς πιστεύουμε ότι η κρίση παρά τις σκοτεινές περιόδους που έχει

Συνεχής εξέλιξη και διεύρυνση “προσφερόμενων υπηρεσιών στη διάθεση του κάθε franchisee. ” Το εδραιωμένο brand name της YES WE FIX IT στην αγορά, το ευρύ πελατολόγιο, οι υποδομές, η υποστήριξη και η εκπαίδευση της εταιρείας στον μελλοντικό συνεργάτη, δημιουργεί τις προϋποθέσεις για μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία. Πιο συγκεκριμένα η YES WE FIX IT παρέχει τα εξής σε ένα franchisee: 1. Οργάνωση και διοίκηση του καταστήματος και του προσωπικού του 2. ‘Έμπειρους τεχνικούς στη διάθεση του franchisee 3. Συνεχή υποστήριξη από τα κεντρικά για όποιο ζήτημα και αν προκύψει. Ποιο είναι το προφίλ του συνεργάτη που αναζητάτε εσείς; Είμαστε μια εταιρεία που οι αξίες της περιστρέφονται γύρω από τους πελάτες. Οι πελάτες μας είναι οι άνθρωποι που θα ζήσουν εμάς προσφέρει, δημιουργεί και ευκαιρίες. Πλέον ο καταναλωτής είναι πολύ επιλεκτικός στο πού θα δαπανήσει τα αισθητά λιγότερα χρήματα που έχει. Θα απορρίψει όσους δεν αξίζουν τα χρήματα που ζητάνε για όποιο προϊόν και αν εμπορεύονται. Και σε αυτό το σημείο η YES WE FIX IT διαφοροποιείται από τον ανταγωνισμό. Προσαρμόζεται πάντα στα δεδομένα, ακολουθεί τις τάσεις της εποχής και φροντίζει να μην απογοητεύει ποτέ τους πελάτες της, παρέχοντάς τους τις καλύτερες δυνατές υπηρεσίες. Η YES WE FIX IT εξυπηρετεί πελάτες από όλη την Ελλάδα. Πώς δουλεύει αυτό; Μέσω της υπηρεσίας Tracking Packages επισκευάζουμε τα πάντα μέσα σε 3 μέρες με εγγύηση που μπορεί να διαρκέσει μέχρι και μια ζωή! Με αυτόν τον τρόπο κερδίζουμε νέους πελάτες, προσφέρουμε αξία στο brand μας με καινοτόμες λύσεις και «πιέζοντας» τον εαυτό μας να παραδώσουμε το γρηγορότερο δυνατό τη συσκευή στον καταναλωτή, γινόμαστε καλύτεροι. Για ποιο λόγο να επιλέξει κάποιος να ανοίξει το δικό του YES WE FIX IT; Πρόκειται για μια εταιρεία με χαμηλό λειτουργικό κόστος, υψηλά περιθώρια κέρδους και προοπτικές ανάπτυξης σε έναν πολλά υποσχόμενο κλάδο με έντονα στοιχεία διαφοροποίησης.

30 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

και τις οικογένειές μας, με αντάλλαγμα να τους προσφέρουμε ανελλιπώς υψίστου επιπέδου υπηρεσίες, μια σχέση ειλικρίνειας, διαφάνειας και επαγγελματισμού. Δεν χρειάζεται κάποιος να είναι τεχνικός για να ενταχθεί στην ομάδα της YES WE FIX IT, το μόνο που χρειάζεται είναι να έχει όρεξη και προθυμία να εργαστεί, να μάθει και να πετύχει. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/706


¶¿Óˆ ·fi 500 ÂÙ·ÈÚ›˜ ·Ó¤Ù˘Í·Ó ÙÔ ‰›ÎÙ˘fi ÙÔ˘˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ·˜ ÛÙȘ EÎı¤ÛÂȘ KEM FRANCHISE

¶ÏËÚÔÊÔڛ˜: TËÏ.: 210 60 84 550 ñ www.kemexpo.gr


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Προσφέρει μοναδικά οφέλη στον υποψήφιο συνεργάτη Με περισσότερους από 14.000 υπαλλήλους και 387 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, η ΑΒ Βασιλόπουλος αποτελεί την πιο αξιόπιστη και ισχυρή επιλογή στην αγορά τροφίμων, παραμένοντας πρώτη στις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού.

Μ

ε επίκεντρο τον άνθρωπο, τα προϊόντα και το περιβάλλον και αντιλαμβανόμενη πλήρως τις τάσεις του λιανικού εμπορίου, η ΑΒ Βασιλόπουλος θέτει σαν στρατηγικό στόχο την ανάπτυξη του δικτύου καταστημάτων με το μοντέλο franchise. Με βασικά συστατικά τις υψηλές προδιαγραφές της εταιρείας και την μακρόχρονη επιτυχημένη παρουσία της προσφέρει δυνατότητες επένδυσης με franchising που δημιουργούν σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και κερδοφορίας.

ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ ΓΙΑ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΠΈΝΔΥΣΗ

Η ΑΒ Βασιλόπουλος, οδηγώντας τις εξελίξεις στον χώρο του ελληνικού Super Market και κατανοώντας απόλυτα τις ανάγκες των υποψηφίων franchisees για όσο το δυνατόν ασφαλέστερες επενδύσεις, έχει δημιουργήσει ένα πανελλαδικό δίκτυο 387 καταστημάτων. Βελτιώνοντας συνεχώς την ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών, την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, την ανταγωνιστική τιμολογιακή πολιτική, την τεχνολογία για την εξυπηρέτηση του πελάτη, τα συστήματα logistics για την αποθήκευση και τον εφοδιασμό, την επικοινωνία

Η πιο ισχυρή αλυσίδα σούπερ μάρκετ “δημιουργεί ευκαιρίες ανάπτυξης ακόμα και σε περιόδους κρίσης. ” και προώθηση των πωλήσεων και τα προγράμματα πιστότητας, η ΑΒ προσφέρει άριστες ευκαιρίες επιχειρηματικής καθιέρωσης στους μελλοντικούς της συνεργάτες, καθώς και συνεχή υποστήριξη προς την επιτυχία.

ταφοράς, σχολεία κ.λπ. Προσφέρει υψηλό επίπεδο προσωπικής εξυπηρέτησης και μεγάλη ευκολία αγορών. Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 100 τ.μ. έως 200 τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ένας επιθυμητός μικρός χώρος αποθήκης.

AB SHOP & GO: Η ΠΡΌΤΑΣΗ ΕΥΚΟΛΊΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΑΣΤΙΚΌ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝ

ΑΒ FOOD MARKET: ΤΟ ΜΟΝΤΈΛΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΊΑΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΦΈΡΕΙΑ

Το σήμα AB Shop & Go αποτελεί την πρόταση της ΑΒ για το κατάστημα ευκολίας που στόχο έχει να καλύψει τις ανάγκες άμεσης κατανάλωσης, τις ανάγκες αναπλήρωσης των καθημερινών αγορών αλλά και όποια άλλη έκτακτη ανάγκη προκύπτει. Χωροθετείται σε πυκνοκατοικημένες γειτονιές αστικών κέντρων ή σε σημεία μεγάλης συγκέντρωσης καθ όλη τη διάρκεια της ημέρας, όπως σταθμοί μέσων Μαζικής Με-

Το σήμα AB Food Market έχει στόχο την πλήρη κάλυψη των αναγκών του καταναλωτή σε τρόφιμα και ποτά. Διαθέτει τον οικείο χαρακτήρα ενός επώνυμου, μέσης έκτασης καταστήματος, στο οποίο οι καταναλωτές μπορούν να βρουν φιλική εξυπηρέτηση, μεγάλη ποικιλία προϊόντων, άριστης ποιότητας, σε τιμές προσιτές για όλους. Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 300 τ.μ. έως 600 τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ο χώρος αποθήκης. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ύπαρξη του χώρου στάθμευσης με τουλάχιστον 20-25 θέσεις, και να βρίσκεται σε πόλεις και κωμοπόλεις της επαρχίας, καθώς και τουριστικά κέντρα μεγάλης συγκέντρωσης παραθεριστών και μεγάλης εποχικής διάρκειας.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 120 τ.μ. Royalties: 0,2% επί των πωλήσεων (Αττική) & 350 τ.μ. (Επαρχία) Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής Έξοδα εξοπλισμού Τηλ.: 210 6608000 καταστήματος: Από €600/τ.μ. Fax: 210 6608520 Αρχικό εμπόρευμα: Aνάλογα E-mail: mbaba@ab.gr με το μέγεθος κατ/τος Website: www.ab.gr Entry Fee: €3.000 (Αττική) Wholesale & Affiliate Retail & €5.000 (Επαρχία) Director: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

32 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

ΤΑ ΟΦΈΛΗ ΤΟΥ FRANCHISEE ΑΒ

Οι franchisees επενδύουν σε ένα όνομα ισχυρό, το οποίο συνδέεται με έννοιες όπως η μεγάλη ποικιλία, η υψηλή ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών και η αξιοπιστία. Το πλήρες πακέτο παροχών περιλαμβάνει αρχική και συνεχή εκπαίδευση, διαρκή και συνεπή τροφοδοσία και ανεφοδιασμό, εμπορική στρατηγική, ισχυρή δυναμική ανάπτυξης και την καλύτερη τεχνογνωσία στον κλάδο της διαχείρισης και των πωλήσεων Super Markets στον ελληνικό χώρο. Το μοντέλο συνεργασίας AB Food Market κατέχει υψηλή θέση στις δραστηριότητες επέκτασης της εταιρείας. Δεν είναι τυχαίο ότι το δίκτυο καταστημάτων franchise αριθμεί μέχρι στιγμής 79 καταστήματα (70 με το σήμα ΑΒ Food Market και 9 με το σήμα ΑΒ Shop & Go), εντάσσεται οργανικά μαζί με τα 279 εταιρικά καταστήματα και τα 14 Cash & Carry, καθώς και 15 πιλοτικά με το σήμα Shop & Go σε συνεργασία με το δίκτυο πρατηρίων Shell συμβάλλοντας έτσι σημαντικά στην επέκταση της αλυσίδας, αυξάνοντας ακόμα περισσότερο τον αριθμό των σημείων πώλησης (387 καταστήματα στο σύνολο σε πανελλαδικό επίπεδο). ■

m Περισσότερες Πληροφορίες για ΑΒ FOOD MARKET: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/355 m Περισσότερες Πληροφορίες για AB SHOP & GO: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/695


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ANGELOPOULOS HAIR COMPANY

Ο «ναός της κερατίνης» ανανεώνει τον χώρο των υπηρεσιών ομορφιάς

Η Angelopoulos Hair Company έχοντας ταυτίσει το όνομά της με την επιτυχία στον χώρο της ομορφιάς και με την πληρέστερη γκάμα υπηρεσιών κομμωτικής, απαντάει στις προκλήσεις της αγοράς με μια μοναδική πρόταση που βασίζεται στην καινοτομία και την μακρόχρονη πείρα.

Τ

ο κορυφαίο brand εξειδίκευσης και τεχνογνωσίας -σε οτιδήποτε αφορά την περιποίηση και την προστασία των μαλλιών- δεν είναι άλλο από την Angelopoulos Hair Company. Με εμπειρία 40 χρόνων, συνεχίζει να πρωτοπορεί και να συναρπάζει το πιστό κοινό της, που στηρίζει κάθε νέο εγχείρημα της εταιρείας σε κάθε σημείο της Ελλάδας. Η Angelopoulos Hair Company απαριθμεί σήμερα 9 εταιρικά κομμωτήρια σε πολλά διαφορετικά σημεία της πρωτεύουσας, καθώς και στη Μύκονο. Τα γνωστά προϊόντα και οι υπηρεσίες της έχουν εδραιώσει τη φήμη της εταιρείας στην αγορά, με αποτέλεσμα να αποτελεί τη Νο1 επιλογή τόσο για Έλληνες όσο και για ξένους τουρίστες και κάθε κατάστημα να φιλοξενεί καθημερινά αμέτρητους επισκέπτες.

FRANCHISING ΜΕ BRAZILIAN KERATIN TREATMENT

Ο «ναός της κερατίνης» όπως αλλιώς αποκαλείται η Angelopoulos Hair Company, εισέρχεται στο franchising, έτοιμη να μεταφέρει την ισχυρή τεχνογνωσία και το εδραιωμένο brand name της σε μια ιδιαίτερα δυναμική αγορά. Μια άκρως δελεαστική επιχειρηματική πρόταση στον χώρο της κομμωτικής και κατ’ επέκταση της ομορφιάς, που παρουσιάζει σταθερή ανάπτυξη και εξέλιξη. Παρακολουθώντας στενά τις εγΜέσο μέγεθος καταστήματος: 50- 60 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €38.000 - €48.000 Entry fee: €9.000 - €12.000

34 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

της Angelopoulos Hair Company στις θεραπείες λείανσης, “ Η τεχνογνωσία αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο επιτυχημένες παγκοσμίως. ” χώριες και τις διεθνείς τάσεις, η Angelopoulos Hair Company λανσάρει το 2008 τη Brazilian Keratin Treatment, την εξειδικευμένη θεραπεία λείανσης, η οποία έχει πλέον εδραιωθεί για τα καλά και έχει αποκτήσει… φανατικούς πελάτες. Σήμερα, η Brazilian Keratin treatment έχει μετατραπεί στη βασική υπηρεσία ενός concept που ήρθε να ανανεώσει τον χώρο του franchising και των υπηρεσιών ομορφιάς! Όλοι μιλούν για τη συγκεκριμένη θεραπεία και δεν είναι τυχαίο, καθώς η πρωτοποριακή κίνηση της Angelopoulos Hair Company να εισάγει κάτι τόσο επαναστατικό, εκτίναξε τη δημοτικότητα αλλά και την κερδοφορία της στα ύψη.

ΜΕΡΆΚΙ, ΕΡΓΑΤΙΚΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΓΆΠΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΊΑ

Ήθος, επιμονή, πειθαρχία και πίστη στην παράδοση και στις αξίες μιας εταιρείας βαθειάς ριζωμένης στον χρόνο, χαρακτηρίζουν την Angelopoulos Hair Company και τους Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. E-mail: frsupport@tfc.gr Τηλ.: 210 6756200

ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτήν. Το ανήσυχο πνεύμα της οικογένειας και η διαρκής ενασχόληση με τις τελευταίες τάσεις της μόδας και της ομορφιάς, τους έφερε μπροστά, με την παροχή premium υπηρεσιών και ένα προϊόν σχετικά άγνωστο για τα τότε δεδομένα της Ελλάδας. Η διεθνής αναγνώριση για την εξειδικευμένη τεχνοτροπία και η συνεχής επιθυμία για διαφοροποίηση, αποτελεί τον κύριο πόλο έλξης της εταιρείας -ιδιαίτερα σε περιόδους οικονομικής ύφεσης- για επιχειρηματίες / επενδυτές που αναζητούν διαρκώς δημιουργικές διεξόδους για υψηλή απόδοση και εξέλιξη. Χαρακτηριστικό παράδειγμα που επιβεβαιώνει τη συνεχή δίψα της εταιρείας για ανανέωση και καινοτομία, αποτελεί το νέο κατάστημα περιποίησης νυχιών και αποτρίχωσης στο Κολωνάκι, το Angelopoulos Nail Company, το οποίο αναμένεται να δώσει ακόμα μεγαλύτερη ώθηση στη δυναμική του brand Angelopoulos. Τα καταστήματα ANGELOPOULOS HAIR COMPANY απευθύνονται σε ένα ευρύ πελατολόγιο που αποτελείται από γυναίκες όλων των ηλικιών αλλά και άντρες οι οποίοι φρο-

ντίζουν όλο και περισσότερο την εξωτερική τους εμφάνιση. Το target group των καταστημάτων είναι κάθε γυναίκα και άντρας που θέλει λεία και υγιή μαλλιά!

ΠΡΟΟΠΤΙΚΈΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ

Η Angelopoulos Hair Company με την ισχυρή εταιρική εικόνα που έχει χτίσει στην αγορά, διατηρεί αρκετά υψηλή την επισκεψιμότητα των καταστημάτων και μέσω της πολυκάναλης ανάπτυξης, εγγυάται την προμήθεια κορυφαίων προϊόντων, αλλά και private label σε χαμηλές τιμές που ενισχύουν την κερδοφορία. Ο υποψήφιος συνεργάτης δεν χρειάζεται απαραίτητα να έχει προηγούμενη εμπειρία στον συγκεκριμένο κλάδο, καθώς θα λάβει ολοκληρωμένη εκπαίδευση και υποστήριξη για κάθε υπηρεσία κομμωτικής και οτιδήποτε άλλο αφορά την εύρυθμη λειτουργία του καταστήματός του. Το χαμηλό κόστος της επένδυσης, τα υψηλά περιθώρια κέρδους και το δοκιμασμένο επιχειρηματικό μοντέλο που διατηρεί σταθερό και αυξανόμενο πιστό πελατειακό κοινό, είναι παράγοντες που συμβάλλουν στην άμεση κερδοφορία και επιτυχημένη σταδιοδρομία ενός νέου συνεργάτη. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/698


Τ. 210 5777870


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

COFFEE BERRY Η επανάσταση στο street café! Ένα από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα δίκτυα καφέ, με ηγετική θέση στην αγορά, δίνει ευκαιρίες δραστηριοποίησης και άμεσης κερδοφορίας σε πολλούς υφιστάμενους και νέους επενδυτές, μέσα από την αξιοπιστία, την τεχνογνωσία και τις σύγχρονες υποδομές που διαθέτει.

Η

ζήτηση του καφέ ολοένα και αυξάνεται, γεγονός που κάνει τους καταναλωτές πιο απαιτητικούς, όχι μόνο στη γεύση και στην ποικιλία, αλλά και στην ποιότητα. Τα Coffee Berry αναγνωρίζοντας αυτήν την ανάγκη του κοινού και καθοδηγούμενα από το μεράκι και το πάθος που χαρακτηρίζει τους ανθρώπους τους, προσφέρουν ένα ολοκληρωμένο μείγμα προϊόντων και υπηρεσιών, ώστε να καλύπτουν στο μέγιστο δυνατό βαθμό κάθε ανάγκη του πελάτη. Espresso, cappuccino, φίλτρου και κάθε λογής καφές που προέρχεται από τις καλύτερες ποικιλίες του κόσμου (Κένυα, Αιθιοπία, Κόστα Ρίκα, Παναμά κ.λπ.) βρίσκεται σε πληθώρα σε οποιοδήποτε κατάστημα Coffee Berry και συνοδεύεται από μια ευρεία γκάμα προϊόντων που διαφοροποιούν την αλυσίδα ολοκληρωτικά από τον ανταγωνισμό. Σοκολάτες, μπάρες δημητριακών, ξηροί καρποί, σάντουιτς και πολλών ειδών snacks προσφέρουν ολοκληρωμένες λύσεις στον πελάτη αυξάνοντας κατά πολύ τη μέση ημερήσια απόδειξη του καταστήματος.

ΜΙΑ THIRD WAVE COFFEE ΕΜΠΕΙΡΊΑ

Το Coffee Berry ως ο απόλυτος εκπρόσωπος του τρίτου κύματος καφέ στην Ελλάδα, απογειώνει το interactive coffee culture και δίνει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να επιλέξουν τον καφέ της αρεσκείας τους. Η άριστη εξυπηρέτηση και το βιομηχανικό design του καταστήματος, δημιουργεί σχέση «εξάρτησης» με τους πελάτες και τους κάνει να το επισκέπτονται ξανά και ξανά. Τα Coffee Berry διαθέτουν πολλαπλές

Τα Coffee Berry αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα μιας “επιτυχημένης επιχείρησης που μεσουράνησε στην καρδιά της οικονομικής κρίσης και επέφερε άμεσα ορατά αποτελέσματα. ” πηγές εσόδων, καθώς ο ανώτερης ποιότητας speciality coffee προσφέρεται για Take-Away, Delivery αλλά και σε συσκευασίες για το σπίτι, καθιστώντας τα έναν all day προορισμό, όπου σε συνδυασμό με το ολοκληρωμένο product mix, ικανοποιεί όλες τις ορέξεις και τις γευστικές απαιτήσεις!

ΠΡΟΤΆΣΕΙΣ ΓΙΑ ΌΛΟΥΣ

Πιστό στη σωστή διατροφή και ενισχύοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, προσφέρει μεγάλη ποικιλία ξηρών καρπών, αποξηραμένα φρούτα, βιολογικά προϊόντα, sugar free & hyper foods και επιλεγμένες ποικιλίες τσαγιού. Το Coffee Berry εγκαινιάζει μια νέα κατηγορία στο street café, αποτελώντας τον αγαπημένο καθημερινό προορισμό όλων μας! Οι υπέροχες γεύσεις των προϊόντων και των ροφημάτων, αλλά και η ανεπανάληπτη εμπειρία που αποκομίζει ο πελάτης μετά από κάθε επίσκεψη, συμβάλλουν στην ανάπτυξη της αλυσίδας και στην ανάδειξή της σε Νο1 επιλογή είτε για καφέ είτε για ένα γρήγορο snack όλες τις ώρες της ημέρας.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 30-90 τ.μ. Τηλ.: 210 6756200 Μέσο ύψος Επένδυσης: Από €95.000 E-mail: frsupport@tfc.gr Entry Fee: €11.000 - €16.000 Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

36 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

ΠΟΙΟΣ ΘΑ ΕΊΝΑΙ Ο ΕΠΌΜΕΝΟΣ;

Ο ρυθμός ανάπτυξής των Coffee Berry είναι ραγδαίος και συνεχώς αυξανόμενος, γεγονός που τα κατατάσσει άκρως δημοφιλή στην κατηγορία τους. Καθοριστικός παράγοντας αυτής της επιτυχίας είναι με

βεβαιότητα η ποιότητα και η εξειδίκευση. Με πρωταγωνιστές τους καταναλωτές και τις ανάγκες τους, τα Coffee Berry δημιουργούν τις κατάλληλες προϋποθέσεις για πιστό και επαναλαμβανόμενο αγοραστικό κοινό. Είναι το ιδανικό επιχειρηματικό μοντέλο για κάποιον ο οποίος θέλει να ασχοληθεί με τη μικρή εστίαση και να επενδύσει σε μια ασφαλή επιλογή. Η δέσμευση της εταιρείας να υποστηρίξει και να ενισχύσει κάθε franchisee, είτε υφιστάμενο, είτε νέο, είναι δεδομένη καθ’όλη τη διάρκεια της συνεργασίας. Η ολοκληρωμένη εκπαίδευση, η επιλογή του καταλληλότερου σημείου, το αποτελεσματικό μάρκετινγκ και τα χρηστικά εγχειρίδια λειτουργίας, είναι κάποιες από τις παροχές της εταιρείας που διατίθενται στο συνεργάτη. Η ομάδα των Coffee Berry είναι έτοιμη να καλωσορίσει και να υποδεχτεί με χαρά τους νέους συνεργάτες και μαζί με αυτούς να συνεχίσουν να εξελίσσουν το υπέροχο και μοναδικό concept, που έχει ήδη μεγάλη αποδοχή και πολλούς αγαπημένους φίλους! ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/674


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΓΡΗΓΌΡΗΣ Το μεγαλύτερο δίκτυο μικρογευμάτων & καφέ στην Ελλάδα και 8ο μεγαλύτερο στην Ευρώπη! Διαθέτοντας 45 χρόνια εμπειρίας, το δίκτυο Γρηγόρης προσφέρει με ζεστασιά, πίτες, σάντουιτς, σαλάτες, καφέ και ροφήματα, αφήνοντας στον πελάτη την αίσθηση ποιότητας και αυθεντικότητας, φροντίδας και νοστιμιάς, σιγουριάς και απόλαυσης.

Μ

ε όραμα να προσφέρει την καλύτερη καθημερινή εμπειρία καφέ και μικρογευμάτων μέσα από ένα δίκτυο ικανοποιημένων συνεργατών, στους περισσότερους από 250.000 πελάτες που επισκέπτονται τα καταστήματά του καθημερινά, ο Γρηγόρης αναπτύσσεται συνεχώς διαθέτοντας περισσότερα από 300 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο, Γερμανία και Μπαχάμες.

ΓΕΥΣΤΙΚΉ ΑΠΌΔΡΑΣΗ ΣΤΗΝ ΠΌΛΗ!

Ο Γρηγόρης έχει κερδίσει επάξια μια θέση στην καθημερινότητα των ανθρώπων της πόλης, καθώς προσφέρει μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές γεύσεις και μοντέρνα προϊόντα, καλύπτοντας τις περισσότερες διατροφικές προτιμήσεις. Κρύα και ζεστά σάντουιτς φρεσκοφτιάχνονται επιτόπου στην κουζίνα των καταστημάτων όλη μέρα και αφράτες πίτες με εκλεκτές συνταγές και αγνά υλικά φρεσκοψήνονται καθημερινά, συνεχίζοντας την αξεπέραστη παράδοση στην ποιότητα και τη γεύση. Παράλληλα, για όσους αναζητούν ένα σύντομο διάλειμμα να απολαύσουν ποιοτικό καφέ, φτιαγμένο από εξειδικευμένο προσωπικό, τα καταστήματα του Γρηγόρη προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία μοναδικών συνταγών. Ζεστός ή κρύος, κανονικός ή decafeine, μικρός ή μεγάλος, ο καΜέσο μέγεθος καταστήματος: Από 45 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: Από €85.000 (ανάλογα με το χρηματοδοτικό που θα επιλεγεί, συμπεριλαμβάνονται: Entry fees, Αρχιτεκτονική μελέτη χώρου, Κόστος διαμόρφωσης καταστήματος, Κόστος εξοπλισμού)

38 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

φές είναι φτιαγμένος με τη δική του ιεροτελεστία, όπως τον προτιμούν χιλιάδες άνθρωποι κάθε μέρα.

ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΉΣ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΊΗΣΗ

Τα υψηλά πρότυπα λειτουργίας και ο σεβασμός στον καταναλωτή θέτουν την καθαριότητα των χώρων και την ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων κύρια προτεραιότητα για τον Γρηγόρη, που ακολουθεί πιστοποιημένες διαδικασίες και κανόνες. Ταυτόχρονα, η εταιρεία στοχεύει συνεχώς στη βέλτιστη οργανωτική και λειτουργική δομή με κύριο αντικειμενικό σκοπό τη μεγιστοποίηση της ικανοποίησης των καταναλωτών και των συνεργατών της. Προς αυτή την κατεύθυνση έχει εγκαταστήσει, εφαρμόζει και βελτιώνει συνεχώς ενιαίο Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας & Ασφάλειας Τροφίμων, καθώς και Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 και ISO 14001:2004. Με πολύχρονη εμπειρία και συσσωρευμένη γνώση, ο Γρηγόρης παρέχει σημαντική υποστήριξη στους συνεργάτες του επενδύοντας συνεχώς στη βελτιστοποίηση του εργασιακού τους περιβάλλοντος και στην αποτελεσματική οργανωτική του δομή, με στόχο τη δημιουργία των καλύτερων και αποδοτικότεRoyalties: 5% επί των καθαρών πωλήσεων Tηλ.: 210 9971100 Fax: 210 9956433 E-mail: info@gregorys.gr Website: www.gregorys.gr Διευθύνων Σύμβουλος: Βλάσσης Γεωργάτος

Με πολύχρονη εμπειρία και συσσωρευμένη “ γνώση ο Γρηγόρης έχει κερδίσει επάξια μια θέση στην καθημερινότητα των ανθρώπων της πόλης. ” ρων συνθηκών συνεργασίας. Υιοθετώντας μια στρατηγική ανάπτυξης που βασίζεται στην ενδυνάμωση της ανταγωνιστικότητας του concept, ο Γρηγόρης στοχεύει παράλληλα στην περαιτέρω ανάδειξη της εξαιρετικής ποιότητας των Α’ υλών και των τελικών προϊόντων που διαθέτει το δίκτυο, βελτιστοποιώντας συνολικά την εμπειρία όλων όσων επιλέγουν και εμπιστεύονται το δίκτυο καταστημάτων Γρηγόρης. Επιβράβευση των πρακτικών που εφαρμόζει η εταιρεία αποτελούν και οι διακρίσεις που έχει λάβει σε ποικίλους τομείς:

ΔΙΑΚΡΊΣΕΙΣ

• Βραβείο 2017 για δίκτυο Franchise με τα πιο πιστά, και αφοσιωμένα μέλη (Most Loyal Network) • Επιβράβευση των πρακτικών που εφαρμόζει η εταιρεία αποτελούν και οι διακρίσεις που έχει λάβει σε ποικίλους τομείς: • Βραβείο 2016 για τον καλύτερο Ηγέτη Franchise (Best Franchise Leader)

• Βραβείο 2015 για τις καλύτερες ενέργειες Μάρκετινγκ (Best Marketing Campaign) • Βραβείο 2014 για την Καλύτερη Εξυπηρέτηση πελατών (Customer Oriented Franchise) • Βραβείο 2013 για την Καλύτερη Σχέση Ποιότητας – Τιμής Προϊόντος (Best Value for Money Product) • Βραβείο 2012 για την Καλύτερη Σχέση Ποιότητας – Τιμής Προϊόντος (Best Value for Money Product) • Βραβείο 2011 για τον Καλύτερο Ηγέτη Franchise (Best Franchise Leader) για τον κ. Βλάσση Γεωργάτο, Διευθύνοντα Σύμβουλο της εταιρείας • Βραβείο 2010 ως ο Δικαιοπάροχος με το Καλύτερο Εργασιακό Franchise Περιβάλλον (Best Franchise Workplace) • Βραβείο 2010 για την Καινοτομία στην Εξυπηρέτηση Πελατών, για τη σειρά προϊόντων «Διατροφή & Ισορροπία» από το Ελληνικό Ινστιτούτο Εξυπηρέτησης Πελατών (ΕΙΕΠ). ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/107


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ Το κοτόπουλο πρωταγωνιστεί σε 2 δυναμικές αγορές Ένα ισχυρό brand και 2 διαφορετικοί -μεταξύ τουςτύποι (meat & grill) καταστημάτων συνθέτουν το concept της CHICK in Καλαϊτζή που προωθεί ένα νόστιμο και ποιοτικό προϊόν σε μια ανθεκτική και ιδιαίτερα κερδοφόρα αγορά.

Η

μακροχρόνια παρουσία, εμπειρία και τεχνογνωσία της CHICK in Καλαϊτζή στα προϊόντα κοτόπουλου, την καθιστά ως Νο1 επιλογή για τους λάτρεις του πιο φημισμένου ελληνικού προϊόντος που ενδιαφέρονται για ποιότητα και γεύση στις καλύτερες τιμές της αγοράς. Παράλληλα η μεγάλη ποικιλία προϊόντων, το ισχυρό όνομα και η έμπειρη ομάδα εξοπλίζουν τον συνεργάτη - franchisee με ισχυρά εφόδια επιτυχίας για την επένδυσή του. Το κοτόπουλο συνοδεύει για πολλές δεκαετίες μικρούς και μεγάλους στις γευστικές τους προτιμήσεις, καθώς είναι νόστιμο, μαγειρεύεται ποικιλοτρόπως και διατίθεται παντού. Η CHICK In Καλαϊτζή, αναγνωρίζοντας αυτήν την τάση του αγοραστικού κοινού, αναπτύσσει 2 διαφορετικά μεταξύ τους καταστήματα με κεντρικό προϊόν φυσικά το κοτόπουλο. Το ένα λειτουργεί ως αμιγώς σημείο πώλησης νωπού κοτόπουλου και το άλλο ως μεικτό κατάστημα από το οποίο οι πελάτες μπορούν να προμηθευτούν μια ευρύτατη γκάμα έτοιμων γευμάτων με βάση το κοτόπουλο.

ΜΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΉ ΠΡΌΤΑΣΗ ΓΙΑ FRANCHISE

Ένα ευέλικτο concept, που πέρα από την πώληση νωπού κοτόπουλου προσφέρει συμπληρωματικά 3 profit centers για sit in, take away και delivery. Τα περιθώρια κέρδους είναι ιδιαίτερα αυξημέΜέσο Ύψος Επένδυσης: Για κατάστημα διάθεσης νωπού προϊόντος: Από €35.000 / Για κατάστημα διάθεσης νωπού και ψητού προϊόντος: Από €84.000 Entry Fee: €5.000 - 10.000

40 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

να λόγω της καθετοποιημένης παραγωγής, και της άριστης σχέσης ποιότητας - τιμής, που είναι το ζητούμενο για κάθε πελάτη. Οι μοναδικές συνταγές, αποτελούν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της CHICK in Καλαϊτζή, για να δημιουργήσει μια δυναμική πρόταση με εξαιρετικά αποτελέσματα σε μια ανταγωνιστική αγορά, που αναζητά διαρκώς νέες ιδέες.

ΠΡΟΪΌΝ ΠΟΥ ΟΔΗΓΕΊ ΣΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΊΑ

Όλοι οι επιχειρηματίες προτού επενδύσουν, εξετάζουν όλες τις πιθανές επιλογές που υπάρχουν και φυσικά διεξάγουν αναλυτική έρευνα σχετικά με το πού ενδείκνυται να δραστηριοποιηθούν. «Η CHICK in Καλαϊτζή είναι μια ισχυρά αναπτυσσόμενη εταιρεία η οποία συνεχώς αναδεικνύει νέα χαρακτηριστικά και εμφανίζει συνεχώς ακόμη πιο δυνατά σημεία. Πολλά από τα προϊόντα της είναι μοναδικά και δεν μπορεί κανείς να τα βρει σε αντίστοιχες εταιρείες, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το «μπιφτέκι Chick in» ή τις «κοτομπάρες δημητριακών», οι οποίες γίνονται ανάρπαστες από μικρούς και μεγάλους», δηRoyalties: 2% Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Με έντονα στοιχεία διαφοροποίησης, η CHICK in “ Καλαϊτζή επεκτείνεται σε δύο αγορές, τόσο στην εμπορία και διάθεση πουλερικών όσο και στην εστίαση. ”

λώνει χαρακτηριστικά η franchisee της CHICK in Καλαϊτζή, κα Ζωή Λιούτα στα Τρίκαλα.

ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΠΟΥ ΞΕΧΩΡΊΖΟΥΝ…

Η CHICK in Καλαϊτζή εξοπλίζει με ισχυρά εφόδια κάθε νέο συνεργάτη, καθώς φροντίζει για την εκπαίδευση, την υποστήριξη και τη σωστή λειτουργία του καταστήματος από την αρχή. «Αυτό που θεωρώ ότι είναι το δυνατότερο σημείο της, είναι οι άνθρωποι που την απαρτίζουν. Μέσα από το οικογενειακό κλίμα και με διάθεση ειλικρινούς συνεργασίας αναπτύσσονται ισχυρές σχέσεις με ανθρώπους που γνωρίζουν πολύ καλά το αντικείμενό τους, σε κάθε τμήμα της εταιρείας, στοχεύοντας σε πρόοδο και ανάπτυξη τόσο σε επίπεδο προϊόντων όσο και στον τομέα της παροχής υπηρεσιών, π.χ. σε θέματα μηχανογράφησης», συμπληρώνει η κα Λιούτα.

…ΚΑΙ ΕΔΡΑΙΏΝΟΥΝ ΤΟ ΔΊΚΤΥΟ

Η CHICK in Καλαϊτζή με ένα concept που συνδυάζει πολλαπλές αγορές, υψηλή ζήτηση, ρευστότητα, μηδενική αποθεματοποίηση, τεχνογνωσία και εξειδίκευση, προσφέρει αυξημένες εγγυήσεις βιωσιμότητας και κερδοφορίας στον συνεργάτη - franchisee… Εξοπλίζει με ισχυρά εφόδια κάθε νέο επενδυτή, καθώς φροντίζει για την εκπαίδευση, την υποστήριξη και τη σωστή λειτουργία του καταστήματος από την αρχή έως το τέλος. Η εμπειρία που διαθέτουν οι άνθρωποι της εταιρείας είναι καταλυτική στην επίλυση προβλημάτων κάθε είδους και άκρως σημαντική για την επιτυχημένη πορεία της εκάστοτε επιχείρησης. Απόδειξη αποτελούν τα 15 επιτυχημένα καταστήματα που λειτουργούν μέχρι σήμερα σε Κατερίνη, Θεσσαλονίκη, Κοζάνη, Λιτόχωρο, Λεπτοκαρυά, Πλαταμώνα, Τρίκαλα. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/661


ΕΛΛΗ ΝΙ

ΟΝ

ΕΛ ΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΛΗΝ

ΠΡΟΪΟΝ ΚΟ

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΟΪ

Γίνε τώρα µέρος της επιτυχηµένης αλυσίδας διάθεσης νωπού ή/και ψητού κοτόπουλου! Από την ίδρυσή της το 1974, η CHICK in Καλαϊτζή αναπτύσσει συνεχώς τις δραστηριότητές της. Έχει επενδύσει µεταξύ άλλων στη δηµιουργία γραµµών παραγωγής, στη µεταποίηση, και προχωρά στην απόκτηση πιστοποίησης κατά τα πρότυπα ποιότητας ISO για την Ασφάλεια και την Υγεία αλλά και τη διαχείριση αποβλήτων, κ.ά. Στην CHICK in Καλαϊτζή δεν σταµατάµε να εξελισσόµαστε και να δηµιουργούµε καινοτόµα προϊόντα άριστης ποιότητας, µε ενισχυµένα διατροφικά χαρακτηριστικά που καλύπτουν τις εξελισσόµενες ανάγκες των καταναλωτών.

ΠΟΥΛΟ... ΑΠΟ ΤΗ ΦΥΣΗ ΤΟΥ ΤΟ ΚΟΤΟ

Εταιρεία: Σολωµού 6, 60100 Πιερία - Κατερίνη | Τ: 23510 77077, F: 23510 77773 Εργοστάσιο: 15ο χλµ. Κατερίνης - ∆ίου, 60100 Πιερία - Κατερίνη | Τ: 23510 53000, F: 23510 46465 Εmail: chickinkalaitzi@gmail.com


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

YES! STORES Μια καθημερινή συνήθεια που αυξάνει τα κέρδη! Ένα σύγχρονο και μοντέρνο κατάστημα «ευκολίας», το YES! STORES, καθιερώνει τα convenience stores στην κατηγορία «Τρόφιμα-Ποτά», προσφέροντας 24ωρη καθημερινή εξυπηρέτηση στους πελάτες και νέες ευκαιρίες σε δυναμικούς επενδυτές.

Τ

α YES! STORES εμφανίστηκαν πριν από περίπου 7 χρόνια και έχουν σημειώσει ήδη μεγάλη επιτυχία, καθώς συνδυάζουν την παροχή υπηρεσιών εστίασης (υψηλής ποιότητας καφέ για take away) με τη λιανική πώληση ψιλικών και όλων των ειδών καθημερινής ανάγκης. Απαντούν στις σημερινές ανάγκες της αγοράς και αποτελούν μια πρωτοποριακή επενδυτική ευκαιρία που έχει ήδη κερδίσει την εμπιστοσύνη και την προτίμηση του κοινού. Προσφέροντας μια ευρεία γκάμα προϊόντων παντοπωλείου και καθημερινών αναγκών, αποτελούν τον πιο προσιτό και βολικό προορισμό για τον πελάτη που δεν έχει πολύ ελεύθερο χρόνο να δαπανήσει και ψάχνει κάτι συγκεκριμένο, χωρίς να χρειάζεται να περιμένει ώρες στις ουρές των ταμείων. Στα 7 καταστήματα των YES! STORES οι καταναλωτές μπορούν να προμηθευτούν από ψιλικά και είδη που βρίσκονται σε ένα κλασικό ψιλικατζίδικο, μέχρι προϊόντα σούπερ μάρκετ, όπως τρόφιμα, γαλακτοκομικά, καλλυντικά, είδη προσωπικής υγιεινής, είδη σπιτιού, καθαριστικά, snacks, περιοδικά, εφημερίδες κ.λπ.

ΕΠΊΚΕΝΤΡΟ Ο ΠΕΛΆΤΗΣ

Η αλυσίδα YES! STORES έχει συνάψει «συμμαχίες» με σημαντικές εταιρείες του χώρου, γεγονός που της δίνει τη δυνατότητα, αφενός να εφοδιάζει ιδιαίτερα συχνά τα ράφια των καταστημάτων της και αφετέρου να προχωράει σε συμφέρουσες -για το κοινό της- προωθητικές ενέργειες. Δίνοντας μεγάλη έμφαση στο merchandising, ο καταναλωτής βρί-

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 100 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €85.000 Entry fee: €10.000 Royalties: 1% επί των πωλήσεων

42 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Με ευρεία γκάμα προϊόντων παντοπωλείου και καθημερινών αναγκών “ τα YES! STORES προσφέρουν μια ολοκληρωμένη πρόταση με το κλειδί στο χέρι. σκει στα καταστήματα YES! STORES όλα τα προϊόντα που αναζητά στις καλύτερες τιμές της αγοράς. Έχουν κατορθώσει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να ξεχωρίσουν και να αποτελέσουν την αγαπημένη καθημερινή συνήθεια μιας μεγάλης μερίδας καταναλωτών. Παράλληλα με τα ψώνια τους, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν τον αγαπημένο τους καφέ σε μοναδικές ποικιλίες και γεύσεις, δίνοντας μια πιο χαλαρή και διασκεδαστική νότα

Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

στην ολοκλήρωση των καθημερινών τους υποχρεώσεων. Η 24ωρη καθημερινή λειτουργία, η φιλική εξυπηρέτηση του προσωπικού, η ευρεία προϊοντική γκάμα και η σωστή ισορροπία μεταξύ εξαιρετικής ποιότητας προϊόντων και προσιτών τιμών, αποτελούν παράγοντες που αυξάνουν την επισκεψιμότητα, διευρύνουν το αγοραστικό κοινό και δημιουργούν σχέσεις εμπιστοσύνης με τους πελάτες.

ΌΛΑ ΓΙΑ ΌΛΟΥΣ!

Καφές, Κρουασάν, Κρύα σάντουιτς, Ψιλικά, Τσιγάρα είναι κάποια από τα πολλά προϊόντα που μπορεί να βρει κανείς διαθέσιμα σε ένα κατάστημα YES! STORES. Με την επιτυχία που έχουν γνωρίσει

ειδικά τα τελευταία χρόνια, ετοιμάζονται να κατακτήσουν την Ελλάδα, αποτελώντας μια δυναμική πρόταση για όλους σε μια αγορά που βρίσκεται σε αναπτυξιακή τροχιά. Η μικρή λιανική πλέον είναι μια σίγουρη επιλογή, καθώς τα καταναλωτικά πρότυπα αλλάζουν διεθνώς και παρατηρείται έντονα η τάση οι περισσότεροι καταναλωτές να δίνουν μεγάλη έμφαση στην τιμή και να επιλέγουν για τις αγορές τους καταστήματα πιο μικρά, πιο προσιτά που θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες τους με τον ίδιο τρόπο που θα κάνει και ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ. Επίσης, η στήριξη των τοπικών επαγγελματιών και κατ’ επέκταση της τοπικής οικονομίας αποτελεί βασικό κριτήριο για πολλούς ειδικά σε


εποχές οικονομικής κρίσης, καθώς πολλοί είναι αυτοί που στρέφονται στη δημιουργία τέτοιων καταστημάτων προκειμένου να στηρίξουν και να προσφέρουν στην περιοχή τους, ανάλογα με τις δυνατότητές τους.

Η ΜΙΚΡΉ ΛΙΑΝΙΚΉ ΚΑΙ ΟΙ ΜΕΓΆΛΕΣ ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ!

Όπως προκύπτει και από την πρόσφατη έρευνα της Nielsen με τίτλο «E-Commerce and The New Retail Report», η τάση των καταναλωτών προς τα Mini markets, τα μικρά super markets και τα convenience stores παρουσιάζει διαρκώς αυξητική τάση. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός πως τα τελευταία χρόνια ο τζίρος των μικρών καταστημάτων λιανικής διεθνώς διπλασιάστηκε και σε κάποιες περιπτώσεις υπερδιπλασιάστηκε! Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, τα καταστήματα μικρής λιανικής επιδεικνύουν ισχυρές αναπτυξιακές τάσεις, κερδίζοντας μάλιστα το 15% του συνολικού τζίρου στις ανεπτυγμένες αγορές διεθνώς. Στην περίπτωση της Ελλάδας σε αυτό συντείνουν και οι αλλαγές που συντελούνται στην αγορά, αφού οι καταναλωτές αποφεύγουν τα μεγάλα δίκτυα για να μην μπαίνουν στον πειρασμό να αγοράσουν επιπλέον πράγματα και «ξεφύγουν» οικονομικά! Οι καταναλωτές στρέφονται πλέον προς τη μικρή λιανική, αναζητώντας ολοκληρωμένες λύσεις στην καθημερινότητά τους.

Η ΛΎΣΗ ΣΤΗΝ ΚΡΊΣΗ…

Τα YES! STORES διευρύνουν και επανακαθορίζουν την έννοια της μικρής λιανικής στην Ελλάδα και με ένα μοντέλο λειτουργίας που παρέχει στον πελάτη το πληρέστερο προϊοντικό μείγμα στην κατηγορία τους για την καθημερινότητά του. Μια ολοκληρωμένη πρόταση με το κλειδί στο χέρι που ενισχύει την κερδοφορία για τους franchisees. Έχοντας καθιερωθεί ως τα πλέον αναγνωρίσιμα σημεία της πόλης που δίνουν… λύσεις σε όλες τις μικρές αλλά και μεγάλες ανάγκες της καθημερινότητας, ελκύουν πολλούς επιχειρηματίες να επενδύσουν σε κάτι καινοτόμο, με πολλές προκλήσεις και προοπτικές επιτυχίας και αυξημένης κερδοφορίας.

…ΚΑΙ ΓΙΑ FAMILY BUSINESS

Τα YES! STORES αποτελούν ιδανική πρόταση και για family business,

store που δίνει λύσεις “σεΈναόλεςνέοτιςconvenience μικρές & μεγάλες ανάγκες της καθημερινότητας και... με έναν καφέ στο χέρι. ”

μα πάνω από όλα για όσους έχουν όρεξη και μεράκι να δουλέψουν και να επιτύχουν σε μια ολοκληρωμένη, διαφοροποιημένη και ξεχωριστή πρόταση στον χώρο της μικρής λιανικής! Οι άνθρωποι πίσω από τα YES! STORES αντιλαμβανόμενοι την ανάγκη των σύγχρονων καταναλωτών για ολοκληρωμένες υπηρεσίες στην εν λόγω αγορά, κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα συμπαγές concept που διακρίνεται για: • Την υψηλή και σταθερή κερδοφορία • Την απλότητα στη λειτουργία • Το εύρος του προϊοντικού μείγματος • Το χαμηλό κόστος λειτουργίας και • Τη συνέπεια και την αξιοπιστία απέναντι στους πελάτες και τους συνεργάτες Τα YES! STORES πάνω από όλα στηρίζουν την έννοια της ομάδας! Από την πρώτη μέρα που εμφανίστηκαν διατηρούν τις ίδιες αξίες, βασίζονται στις αρχές της διαφάνειας, της αξιοπιστίας και της εμπιστοσύνης! Η τεχνογνωσία, η εξειδίκευση και η υποστήριξη που παρέχονται από την πρώτη κιόλας μέρα σε ένα νέο κατάστημα και ισχύουν για όλη τη διάρκεια της επιχειρηματικής διαδρομής, ενισχύουν σημαντικά την κερδοφορία του δικτύου και συνεισφέρουν στην ανάπτυξη των YES! STORES σε όλη την Ελλάδα! ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/715 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

43


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

KALAMAKI ΜΟΥ Το «kalamaki μου» δίνει μια νέα ταυτότητα στο παραδοσιακό έδεσμα Το καλαμάκι, πρωταγωνιστεί στο street food μέσω ενός νόστιμου και ποιοτικού concept που σερβίρει το πιο γευστικό χειροποίητο κρέας και επαναπροσδιορίζει την ιδιαίτερα κερδοφόρα κατηγορία της εστίασης, δημιουργώντας νέες προοπτικές.

Η

στροφή πολλών επιχειρηματιών προς την εστίαση και κυρίως στο γρήγορο φαγητό είναι δεδομένη τα τελευταία χρόνια και αυτός είναι ένας λόγος που τα «ταχυφαγεία» και κυρίως τα σουβλατζίδικα παρουσιάζουν μεγάλη ζήτηση από όλους ανεξαρτήτως ηλικίας και οικονομικής κατάστασης. Είναι αρκετά οικονομικά, λόγω των χαμηλών τιμών των προϊόντων που προσφέρουν και περιζήτητα, καθώς παρουσιάζουν συνεχόμενη ροή και επισκεψιμότητα των πελατών στο κατάστημα, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση των κερδών. Η σχέση ποιότητας-τιμής, το περιβάλλον του καταστήματος και η φιλική και άμεση εξυπηρέτηση είναι τα τρία βασικά χαρακτηριστικά που συνθέτουν την επιτυχία στο street food και αποτελούν αναπόσπαστα στοιχεία του «Kalamaki μου». Το πιο δημοφιλές εθνικό προϊόν, το σουβλάκι, παρασκευάζεται στο Kalamaki μου με πολύ μεράκι και αγάπη για το ποιοτικό και υγιεινό φαγητό και σερβίρεται σε όλους τους πιστούς του φίλους, προσφέροντας νέες απολαύσεις και ικανοποιημένους πελάτες. Μέσο μέγεθος καταστήματος: 100-125 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €124.000- €143.000 Entry fee: €15.000- €20.000

44 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Τα υψηλά περιθώρια κέρδους, ο αναπτυσσόμενος “κλάδος και η μεγάλη κινητικότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας, συντελούν ώστε το Kalamaki μου να διαφοροποιείται από τον ανταγωνισμό.

στιμο, ποιοτικό, γρήγορο και οικονομικό φαγητό. Αποτελεί ένα διαφορετικό και καινοτόμο concept που προσφέρει το αγαπητό σε όλους μας σουβλάκι, σε μια πληθώρα συνοδευτικών επιλογών, από σαλάτες μέχρι και ποικίλα άλλα ορεκτικά. Απευθύνεται στον υποψήφιο συνεργάτη που αναζητά ναι μεν ασφαλείς επιλογές, αλλά θέλει και να εξελίσσεται διαρκώς, δημιουργώντας τις καλύτερες εντυπώσεις στην αγορά για την ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των εδεσμάτων είναι 100% ελληνικά, φρέσκα και χειροποίητα, βασισμένα σε παραδοσιακές και εγχώριες συνταγές. Οι προμηθευτές είναι έλληνες παραγωγοί και πληρούν αυστηρές προδιαγραφές, γεγονός που συμβάλλει στη βέλτιστη ποιότητα του τελικού προϊόντος. Οι ανταγωνιστικές τιμές και το πλούσιο προϊοντικό του μείγμα, με επίκεντρο φυσικά το καλαμάκι σε διαφορετικές παραλλαγές, ικανοποιεί ακόμα και τις πιο απαιτητικές ανάγκες.

ΑΠΌ ΤΟ ΠΡΩΊ ΈΩΣ ΤΟ ΒΡΆΔΥ

Royalties: 4% επί των πωλήσεων Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

ΠΏΣ ΞΕΚΊΝΗΣΕ...

Το Kalamaki μου εμφανίστηκε πριν από 5 περίπου χρόνια στην πλατεία Μαβίλη και μετατράπηκε αμέσως στον απόλυτο προορισμό για νό-

Το Kalamaki μου έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποτελεί το ιδανικό σημείο στο οποίο κάθε επισκέπτης μπορεί να γευματίσει είτε με την ησυχία του αν το θέλει, είτε γρήγορα και να επιστρέψει στη δουλειά του, ή να συνεχίσει τη διασκέδασή του.


σχεδιασμένο concept στην αγορά της εστίασης που “ Προσεκτικά ξέρει πώς να δημιουργεί ικανοποιημένους πελάτες. ”

Είναι μια κερδοφόρα, με υψηλή απόδοση επιχειρηματική πρόταση που λόγω της ολοήμερης λειτουργίας και των πολλαπλών επιλογών που διαθέτει, ανεβάζει κατά πολύ το μέσο όρο της ημερήσιας απόδειξης και κατά συνέπεια τον γενικότερο τζίρο του καταστήματος. Επιπλέον το Kalamaki μου είναι σύγχρονο, καθώς διαθέτει ειδική βιτρίνα στην οποία προβάλλονται συγκεκριμένα προϊόντα, όπως για παράδειγμα οι σαλάτες, προσκαλώντας τους καλεσμένους να γνωρίσουν όλες τις γευστικές επιλογές που προσφέρει καθημερινά, διευκολύνοντας την πώληση των συμπληρωματικών προϊόντων.

ΜΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΉ ΠΡΌΤΑΣΗ ΓΙΑ ΌΛΟΥΣ

Ένα από τα πιο βασικά ζητήματα που απασχολεί έναν σύγχρονο επενδυτή και κατ’ επέκταση επιχειρηματία, είναι το κατά πόσο μπορούν να επωφεληθούν τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας από την ένταξή του σε ένα σύστημα franchise. Το Kalamaki μου είναι η καλύτερη επιλογή για family business, καθώς μπορεί να απασχοληθεί ολόκληρη η οικο-

γένεια και να ευνοηθούν όλοι από μια τόσο κερδοφόρα επιχείρηση. Οι πολλαπλές πηγές εσόδων, τα διαφορετικά κοινά στα οποία απευθύνεται και οι δύο διαφορετικοί τύποι καταστήματος που διαθέτει δημιουργούν ευκαιρίες δραστηριοποίησης προσαρμοσμένες στις ανάγκες της κάθε οικογένειας.

ΟΦΈΛΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑΣ

Το νεανικό design, ο αναπτυσσόμενος κλάδος, η μεγάλη κινητικότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και η διαφοροποίησή του από τον ανταγωνισμό, εξασφαλίζει το δρόμο προς την επιτυχία απαντώντας αποτελεσματικά στις προκλήσεις της εποχής, μέσα στην αγορά των street food. Το προϊοντικό μείγμα του Kalamaki μου δεν γνωρίζει εποχικότητα, εξασφαλίζοντας σταθερές και αυξημένες χρηματοροές καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Βασίζεται σε ένα ήδη δοκιμασμένο και επιτυχημένο concept και διαφοροποιείται σημαντικά στην αγορά, καθώς έχει εδραιώσει τη δική του ξεκάθαρη ταυτότητα και φήμη στον χώρο. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/697 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

45


ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

CAFÉ MÉ KαθηMéρινή Συνήθεια! Με αφετηρία τη Λάρισα, την πόλη του καφέ, τα Café Mé ξεχωρίζουν στη δυναμική αγορά των αλυσίδων καφέ και γρήγορου φαγητού, με ιδέες και λύσεις για μια αποδοτική επιχείρηση ποιοτικών προϊόντων σε λογικό ύψος επένδυσης και χαμηλό ρίσκο.

Π

ρόκειται για τα νέα design street café της εποχής που συναντάμε σε κομβικά σημεία των πόλεων και φοιτητικά στέκια. Με συνταγή ετών στον καφέ και ειδικότερα στα δημοφιλή freddo ροφήματα, τα Café Mé διαθέτουν mix παροχών που συναγωνίζονται αυτά ενός σύγχρονου “snack take away coffee store”, συνδυάζοντας χαμηλά λειτουργικά κόστη και υψηλό κέρδος. Είναι ένα brand που κινείται σταθερά κι επιτυχημένα. Αυτή τη στιγμή λειτουργούν 11 καταστήματα, 2 εταιρικά και 9 franchise, ενώ προσεχώς θα ανοίξουν 4 σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα, Λάρνακα και Πάφο.

ΜΙΑ ΑΠΟΔΟΤΙΚΗ ΚΑΙ ΛΟΓΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ

Η πρόταση των “Café Mé” φέρνει στην αγορά του franchising το design street café με πολύ προσιτές τιμές. Συνδυάζει καφέδες και ροφήματα εξαιρετικής ποιότητας, με ειδικές συνταγές που έχουν το δικό τους φανατικό κοινό, νόστιμα, λαχταριστά σάντουιτς και σφολιατοειδή που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους. Κομβικής σημασίας αποτελεί η συνεργασία με την πολυεθνική εταιρεία Nestle, καθώς προσφέρει 3 εκλεκτές ποικιλίες espresso (premium – honduras – 100% arabica) μαζί με καφέδες φίλτρου, ελληνικό, nes frappe και την καλύτερη σοκολάτα πολλών γεύσεων. Η υποστήριξη της Nestlé και οι σωστές επιλογές σύγχρονων μηχανών νέας ψηφιακής τεχνολογίας, αποτελούν εγγύηση για καλή λειτουργία και οργάνωση. Μέσο μέγεθος καταστήματος: 30 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €30.000 Entry Fee: €15.000 Τηλ.: 6932266065, 6975329882

46 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Το Café Mé προσφέρει αποτελεσματική “ υποστήριξη των καταστημάτων franchise με σκοπό την υγιή διάρκεια λειτουργίας τους. ” Παρέχεται πανελλήνια προβολή της αλυσίδας για την ισχυροποίηση και την αναγνωρισιμότητα του brand, όπως και ουσιαστική βοήθεια σε όλους τους τομείς για τις ρεαλιστικές ανάγκες κάθε καταστήματος ξεχωριστά. Διατίθεται ειδικό συνεργείο κατασκευών και ομάδα έμπειρων στελεχών για την επικοινωνία και την εκπαίδευση, ώστε ο franchisee να ξεκινά με σιγουριά και καθοδήγηση. Όλα απορρέουν από προσπάθεια πολλών ετών και στοχεύουν, με προσεγμένες λεπτομέρειες και μεγάλες δαπάνες που προηγήθηκαν, σε ένα αποδοτικό και συμφέρον franchise concept που παρουσιάζει σταθερή ανοδική πορεία. Όπως μας εξηγεί ο κ. Γιώργος Ανδρεάδης, ιδρυτής της αλυσίδας: «Σε σχέE-mail: cafemegreece@gmail.com / info@cafeme.gr Website: www.cafeme.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Αποστόλης Νταϊλιάνης

ση με τον ανταγωνισμό διαφέρουμε γιατί διαθέτουμε ποιοτικές επιλογές σε ανταγωνιστικές τιμές και τα καταστήματά μας ταιριάζουν πολύ στη νέα τάση των “street café”. Έχουν υπολογισμένα λειτουργικά, χαμηλό ρίσκο επένδυσης, σύγχρονες παροχές και υψηλή ποιότητα καφέ και snacks. Απευθύνονται στον έξυπνο επιχειρηματία που θέλει να επενδύσει σε κάτι νέο και κερδοφόρο με προοπτική να αναπτυχθεί περισσότερο».

Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ

Το “Café Mé” έφερε πρώτο στη Λάρισα την υπηρεσία delivery café, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί ένα από τα πρώτα «street café» της πόλης. Η εταιρεία εξετάζει με σοβαρότητα τις ανάγκες και τις επιθυμίες του franchisee και προσαρμόζεται στις συνήθειες της περιοχής του χωρίς να δεσμεύει το νέο συνεργάτη με αχρείαστες επιβαρύνσεις. Τα ίδια τα καταστήματα της αλυ-

σίδας αποδεικνύουν την επιτυχία της. Η ομάδα στελεχών με οργανωμένο πλάνο είναι στη διάθεση του υποψήφιου συνεργάτη προκειμένου να τον οδηγήσει σωστά στο άνοιγμα ενός νέου “Café Mé” και στον δρόμο της επιτυχίας. Η φιλοσοφία της αλυσίδας στηρίζεται στις εξής βασικές αρχές: • Έρευνα κι εξέλιξη σε κάθε πτυχή της λειτουργίας και των προϊόντων που προσφέρονται στους πελάτες • Συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού κι ενημέρωση σε θέματα υλικών, νέων τάσεων και τεχνολογίας • Ειλικρίνεια, σεβασμός, μέγιστες παροχές προς τους επισκέπτες αλλά και προς τους συνεργάτες της • Αποτελεσματική υποστήριξη των καταστημάτων franchise με σκοπό την υγιή διάρκειά τους

ΜΕ ΕΥΕΛΙΞΙΑ ΚΑΙ ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΜΟ

Ο υποψήφιος επενδυτής μοιράζεται το όνειρο και τους στόχους της εταιρείας. «Θα πρέπει να λάβει σοβαρά υπόψη τις συνθήκες του σήμερα όπου κι εμείς είμαστε προσαρμοσμένοι, να διαπιστώσει τη γνώση, την ποιότητα και τις προοπτικές να γίνουμε αναγνωρίσιμη αλυσίδα καφέ με ανάπτυξη, καθημερινή συνήθεια όπως είναι το σλόγκαν μας και με ομαδική δουλειά να βλέπει θετικά αποτελέσματα από την επένδυσή του ικανοποιημένος για την επιλογή του» εξηγεί ο κ. Αποστόλης Νταϊλιάνης, Υπεύθυνος Marketing & Ανάπτυξης. «Είναι μεγάλη ευκαιρία επένδυσης ένα “Café Mé” διότι βρίσκεται σε σταθερή ανοδική πορεία, έχει μεγαλύτερη ευελιξία από τον ανταγωνισμό, προσιτό κόστος επένδυσης και ενθουσιώδη στελέχη με διάθεση για δημιουργία και σωστή καθοδήγηση. Γιατί για να πετύχει η αλυσίδα πρέπει πρώτα να κερδίζουν οι franchisees». ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/648


Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση FRANCHISE SUCCESS Πρωταγωνιστεί στην αγορά του franchising από το 1998

ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE Οδηγός επιτυχίας για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση

franchise-success.gr Ο διαδικτυακός τόπος του FRANCHISE SUCCESS ▶ Συνεντεύξεις ▶ Αφιερώματα ▶ Έρευνες ▶ E-magazines ▶ on line εκδόσεις ▶ online database

franchiseportal.gr το PORTAL για το franchising

▶ πολλαπλά εργαλεία αναζήτησης ▶ πολλαπλά μέσα προβολής ▶ πλήρης database ▶ photo gallery ▶ franchise TV ▶ εταιρικά mini sites ▶ τρίγλωσση υποστήριξη

franchiseingreece.gr ▶ το πλέον διαδραστικό portal για ανάπτυξη ελληνικών αλυσίδων στο εξωτερικό ▶ ανάπτυξη διεθνών concepts στην ελληνική αγορά

franchiseblog.gr Το BLOG για το Franchising και την Ανάπτυξη Δικτύων στην Ελλάδα

Franchise Online ▶ Ενημερωτικά newsletters για την αγορά του franchising ▶ Δυναμική database +7.000 συνδρομητών ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr


Τα πιο

«ΚΑΥΤΆ» CONCEPTS του ΤΟΥΡΙΣΜΟΎ

48 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


Ποια είναι η δυναμική του franchising στον τουρισμό και ποια concepts μπορούν να αξιοποιήσουν πραγματικά τις ευκαιρίες που προσφέρει αυτή η βιομηχανία που βρίσκεται στην «πρώτη γραμμή» της ελληνικής οικονομίας;

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

49


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

Α

ναμφίβολα ο Τουρισμός είναι από τους πιο αποδοτικούς κλάδους της ελληνικής Οικονομίας, προσφέροντας ελκυστικές ευκαιρίες στους επιχειρηματίες που θέλουν να δραστηριοποιηθούν σε έναν χώρο που χαρακτηρίζεται από υψηλή κερδοφορία και ο οποίος παρουσιάζει μάλιστα αυξητικούς ρυθμούς ανάπτυξης. Μια αγορά με σημαντικά στοιχεία διαφοροποίησης, με κοινό που ανανεώνεται συνεχώς, προσανατολισμένο σε στοχευμένες αγορές, που αναζητά το πρωτότυπο, το αυθεντικό, το διαφορετικό. Για φέτος, που τα μηνύματα είναι ιδιαίτερα αισιόδοξα, η ανάγκη για βελτίωση των παροχών σε συνδυασμό με την αναζήτηση διαφοροποιημένων ποιοτικών επιχειρηματικών προτάσεων και concepts είναι μεγαλύτερη από ποτέ.

Ο επιχειρηματίας λοιπόν που θέλει να δραστηριοποιηθεί στον Τουρισμό είναι σημαντικό να κατανοήσει τις αλλαγές που σημειώνονται στον χώρο και να αναζητήσει εκείνες τις προτάσεις που θα του εξασφαλίσουν μια επιτυχημένη πορεία. Τι μπορούν να προσφέρουν τα συστήματα franchise; • Ποιότητα • Διαφοροποίηση • Αγοραστική εμπειρία και • Ευέλικτο και αποδοτικό μοντέλο λειτουργίας και εξυπηρέτησης που απαιτεί ο σύγχρονος επισκέπτης. Και υπάρχουν συστήματα franchise που ως concept, οργάνωση, δομή αλλά και επιχειρηματική πρόταση μπορούν να απαντήσουν αποτελεσματικά σε αυτές τις νέες προκλήσεις. Η ευέλικτη δομή αρχικής επένδυσης, το οργανωμένο σύστημα υποστήρι-

ξης, το κεντρικό σύστημα προμηθειών, η εκπαίδευση του προσωπικού, η διαχείριση του πελατολογίου, η αρχιτεκτονική των τιμών και τα εγχειρίδια λειτουργίας, είναι κάποια μόνο από τα στοιχεία που θωρακίζουν μια επένδυση σε ένα επιτυχημένο σύστημα franchise. Τι απαιτείται για να αξιοποιηθούν τα παραπάνω; Το διαφοροποιημένο προϊόν ή υπηρεσία που θα προσελκύσουν το μεγαλύτερο μέρος των επισκεπτών κάθε προορισμού, που έστω και μια φορά θα επιλέξουν να το απολαύσουν. Το ρεπορτάζ του FRANCHISE SUCCESS σας παρουσιάζει εναλλακτικές προτάσεις ιδανικές και για τουριστικούς προορισμούς. Κοινό συστατικό αυτό το διαφορετικό, το φρέσκο που ζητάει αυτή η «πολύβουη» και απαιτητική αγορά… ■

PURE JUICE BAR Η πιο «φρέσκια» ιδέα στο franchising! Το concept που εδραιώνει στην Ελλάδα την παγκόσμια τάση του wellness προσφέρει κορυφαίας ποιότητας χυμούς, healthy food, smoothies, snacks και πολλά ακόμα προϊόντα που χαρίζουν υγεία! Έχοντας αποκτήσει «φανατικό» κοινό, αποτελεί μια ελκυστική πρόταση που διασφαλίζει ισορροπία προσωπικής ζωής και επαγγελματικής απόδοσης. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/701

COFFE BERRY Το πιο δυναμικό street café concept που αναπτύσσεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Κύπρο, απογειώνει την εμπειρία του καφέ, έχοντας χτίσει ένα brand name ταυτισμένο με την ποιότητα, την ποικιλία και τη δική του μοναδική ταυτότητα στη συνείδηση των καταναλωτών. Μεταξύ άλλων, ο συνεργάτης επωφελείται από τις υποδομές και την τεχνογνωσία των ανθρώπων πίσω απ’ το Coffee Berry. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/674 50 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

PIZZA FAN Σε μια αγορά που βρίσκεται σε διαρκή άνοδο, όταν κάποιος ακούει τη λέξη πίτσα, το μυαλό του πάει φυσικά στην… PIZZA FAN! Τα 68 καταστήματα του δικτύου σε όλη την Ελλάδα προσφέρουν καθημερινά στους πελάτες τις πιο γευστικές πίτσες, μακαρονάδες, burgers, και πολλά ακόμα διαλεχτά προϊόντα που παράγονται με τα πιο αγνά και φρέσκα υλικά και μαγεύουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.Με την άρτια οργάνωση και την κορυφαία υποστήριξη της εταιρείας, εξασφαλίζουν υψηλή κερδοφορία στους συνεργάτες-franchisees. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/503

WOK SPOT Το απολαυστικότερο asian street food spot που μέσα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα έχει γίνει talk of the town, σερβίροντας τα πιο νόστιμα, εξωτικά και υγιεινά πιάτα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας! Η διαφοροποίηση, η λειτουργικότητα και η εμπειρία των ανθρώπων πίσω από το Wok Spot, δημιουργούν τη… συνταγή της επιτυχίας σε ένα concept ιδανικό τόσο για μεγάλα αστικά κέντρα όσο και για τουριστικούς προορισμούς. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/707

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

51


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

ΚΟΙ SUSHI BAR Ο βασιλιάς του sushi φέρνει τον ιαπωνικό αέρα στο franchising έχοντας καταφέρει να εδραιώσει την τάση του ποιοτικού εναλλακτικού street food στη συνείδηση του κόσμου σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές! Το διαφοροποιημένο και κερδοφόρο μοντέλο του ΚΟΙ πληροί όλες τις προϋποθέσεις για υψηλές και σταθερές αποδόσεις. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/655

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ Ποιότητα και καινοτομία! Τα καταστήματα λειτουργούν είτε αμιγώς ως σημεία πώλησης νωπού κοτόπουλου και επεξεργασμένων-συσκευασμένων προϊόντων είτε ως μεικτά καταστήματα από τα οποία οι πελάτες μπορούν να προμηθευτούν μια ευρύτατη γκάμα έτοιμων γευμάτων, ενισχύοντας την κερδοφορία και τη μοναδική ταυτότητα της αλυσίδας! Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/661

ESTRELLA Το Estrella έχοντας κερδίσει τον θαυμασμό των μεγαλύτερων Μέσων Ενημέρωσης σε ολόκληρο τον πλανήτη, δημιουργεί… ουρές, αποτελώντας μια νέα μοναδική κατηγορία, all day breakfast & brunch καταστήματος! Με τις μοναδικές και υπέροχες γεύσεις του, προσελκύει πολλαπλά κοινά σε διαφορετικές στιγμές της ημέρας εξασφαλίζοντας υψηλή κερδοφορία και καθολική αναγνώριση! Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/649

DAVINCI ARTISAN GELATO Η gelateria που αλλάζει τα δεδομένα έχει ήδη κατακτήσει Μύκονο, Μοναστηράκι, Πλάκα, Κηφισιά, Ηράκλειο Κρήτης και Ρόδο, προσφέροντας καθημερινά στους πελάτες μια μοναδική εμπειρία αυθεντικού ιταλικού gelato. Έχοντας πετύχει αναγνωρισιμότητα και καταξίωση στη συνείδηση του καταναλωτικού κοινού, παρουσιάζει μεγάλη επισκεψιμότητα όλες τις εποχές του χρόνου. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/677

52 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

KALAMAKI ΜΟΥ Το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων με μια μοντέρνα και σύγχρονη εικόνα ΓΙΏΡΓΟΣ ΚΑΛΛΊΘΡΑΚΑΣ  |  ΣΥΝΙΔΡΥΤΗΣ ΤΟΥ KALAMAKI ΜΟΥ

Το Kalamaki μου εδώ και 5 χρόνια πρωταγωνιστεί στην εστίαση και προσφέρει ποιοτικές και νόστιμες γεύσεις σε πολλές παραλλαγές, καλύπτοντας τις ανάγκες κάθε απαιτητικού επισκέπτη. Το πιο αγαπημένο έδεσμα όλων, το σουβλάκι, λανσάρεται στην αγορά μέσω του Kalamaki μου και αποτελεί μια «φρέσκια» πρόταση σε έναν κλάδο που αναζητά διαφοροποίηση και καινοτομία μέσα από ελκυστικά concepts. Το Kalamaki μου έχει δημιουργήσει ήδη το δικό του πιστό καταναλωτικό κοινό, προσφέροντας πάντα φρέσκα, ποιοτικά και άκρως απολαυστικά γεύματα για όλες τις ώρες της ημέρας. Οι πολλαπλές πηγές εσόδων σε συνδυασμό με την ευρεία προϊοντική γκάμα καθιστούν το Kalamaki μου ως τη Νο1 επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Πώς επιλέξατε να ασχοληθείτε με τον κλάδο της εστίασης; Σπούδασα Οικονομικά στα Πανεπιστήμιο Αθηνών και για κάποιο καιρό δούλεψα σε μια εταιρεία σχετική με το αντικείμενο των σπουδών μου, σύντομα όμως κατάλαβα ότι δεν με γέμιζε, καθώς δεν υπήρχαν προοπτικές. Μετά από συνεχή αναζήτηση και έρευνα, κατέληξα ότι ο κλάδος που αυτή τη στιγμή παρουσιάζει ανάπτυξη και ιδιαίτερο επιχειρηματικό ενδιαφέρον είναι η εστίαση. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω και το γεγονός ότι ο συνέταιρός μου έχει εμπειρία στον συγκεκριμένο κλάδο λόγω οικογενειακής επιχείρησης, αποφάσισα να κάνω το βήμα και να επενδύσω σε έναν χώρο που έχω τη δυνατότητα να εξελιχθώ και να πετύχω. Πώς ξεκίνησε και πώς εξελίχθηκε το Kalamaki μου από το 2012 μέχρι σήμερα; Τα πρώτα χρόνια λειτουργίας του Kalamaki μου ήταν αρκετά διερευνητικά από μέρους μας, καθώς προσπαθούσαμε να βρούμε τις ισορροπίες και τους σωστούς τρόπους λειτουργίας του καταστήματος, όντας σχετικά άπειροι με τον χώρο. Από το 2014 μέχρι σήμερα, διατηρώντας την άψογη ποιότητα των προϊόντων, τη σωστή εξυπηρέτηση αλλά και ένα μόνιμο προσωπικό, που έχει την απαραίτητη γνώση, εμπειρία και είναι έμπιστο, έχουμε καταφέρει να εξελιχθούμε αρκετά και να εδραιωθούμε σε μια ιδιαίτερα απαιτητική αγορά. Ποια είναι τα στοιχεία διαφοροποίησής του Kalamaki μου από τον ανταγωνισμό; Στα 5 χρόνια λειτουργίας του Kalamaki μου έχουμε καταλάβει ότι το στοιχείο που το κάνει να ξεχωρίζει αισθητά από τον ανταγωνισμό είναι η σταθερή ποιότητά του από την πρώτη κιόλας στιγμή της λειτουργίας του. Μέσο μέγεθος καταστήματος: 100-125 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €124.000- €143.000 Entry fee: €15.000- €20.000

Royalties: 4% επί των πωλήσεων Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Ένα all day στέκι για όλους που συνδυάζει “ποιότητα και άριστη εξυπηρέτηση σε έναν ιδιαίτερο και νεανικό χώρο. ”

Η εξαιρετική σχέση που έχουμε με τους προμηθευτές είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς χάρη σε αυτούς επιτυγχάνεται η διατήρηση των πρώτων υλών που διαθέτουμε. Το σταθερό και έμπιστο προσωπικό, η σωστή εξυπηρέτηση και η πιστή εφαρμογή των τάσεων της εποχής, μας κάνουν να διατηρούμαστε στην επικαιρότητα και να καλύπτουμε τα γούστα και τις ανάγκες πολλαπλών κοινών. Ποια τα χαρακτηριστικά ενός καταστήματος «σουβλάκι» που θέλει να αναπτυχθεί & τι θα πρέπει να προσφέρει η επιχείρηση στον franchisee ώστε να χτιστεί ένα υγιές δίκτυο; Καταρχάς το σουβλάκι ως προϊόν αποτελεί μια αρκετά safe επιλογή από την άποψη ότι είναι το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων και παραμένει πάντα η πρώτη επιλογή όσα χρόνια και αν περάσουν. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται έντονα η στροφή και των ξένων προς αυτό, καθώς όταν επισκέπτονται την Ελλάδα, η δοκιμή του συγκεκριμένου εδέσματος είναι απαραίτητη. Ένας μελλοντικός επιχειρηματίας πρέπει να φροντίσει να διατηρεί σταθερή την ποιότητα των προϊόντων από την αρχή της λειτουργίας του καταστήματος και να μην την αλλάζει ούτε στιγμή με την πάροδο του χρόνου. Αυτό που εμείς θεωρούμε άκρως σημαντικό και θα το εφαρμόσουμε και στους δικούς μας συνεργάτες είναι να υπάρχει η σωστή εκπαίδευση και υποστήριξη του franchisee και η πρόσβαση σε όλα τα προνόμια που έχει η επιχείρηση, ώστε να αυξηθούν οι πιθανότητες επιτυχίας και κερδοφορίας. Πώς έχετε σχεδιάσει/ φανταστεί την ανάπτυξη του δικτύου του Kalamaki μου; Ποιο είναι το προφίλ ενός μελλοντικού συνεργάτη; Ο στόχος μας είναι να αναπτύξουμε το δίκτυο του Kalamaki μου σε όσο το δυνατόν περισσότερα σημεία στην Αθήνα, κυρίως σε βόρεια και νότια προάστια και φυσικά σε κάποια επιλεγμένα νησιά. Η προϋπηρεσία ενός μελλοντικού συνεργάτη στον κλάδο δεν κρίνεται απαραίτητη, καθώς το βασικό μας μέλημα είναι να υπάρχει ισχυρή θέληση και επιμονή από πλευράς του, όρεξη για δουλειά, παιδεία και σίγουρα ισχυρές διαπραγματευτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/697 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

53


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

HOT HOT BURGER BAR Έχει βάλει τη δική του σφραγίδα στον κλάδο της ποιοτικής «γρήγορης» εστίασης προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης, σε ένα ξεχωριστό περιβάλλον με ιδιαίτερη rock ‘n roll ατμόσφαιρα. Προσιτή επιχειρηματική πρόταση με 3 πηγές κερδοφορίας (sit in, take away, delivery) και 24ωρη λειτουργία. Τα 16 καταστήματα σε Αττική, Εύβοια και Θεσσαλονίκη έχουν μετατραπεί σε meeting point των απανταχού foodies! Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/625

KALAMAKI MOY Αφήνοντας πίσω την κλασσική έννοια του ψητοπωλείου όπως το ξέρουμε, το Kalamaki μου, προσφέρει πεντανόστιμες γεύσεις για όλα τα γούστα με ένα προϊόν που τόσο οι Έλληνες όσο και οι ξένοι τουρίστες λατρεύουν! Το μεράκι και η επιμονή των ιδρυτών στην ποιότητα και τη σωστή λειτουργία του καταστήματος, δίνουν την ευκαιρία επιχειρηματικής ανάπτυξης στον υποψήφιο συνεργάτη σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης και αμοιβαίας αποδοτικότητας. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/697

MR & MRS PEARL Η νέα παγκόσμια τάση που κάνει θραύση σε Ευρώπη, ΗΠΑ και Αυστραλία έχει κατακτήσει πλέον και την ελληνική αγορά, χαρίζοντας χαμόγελα σε πελάτες και συνεργάτες! Το Mr & Mrs Pearl, προσφέρει την κορυφαία εμπειρία κοσμητικής λεύκανσης δοντιών εύκολα, ανώδυνα, οικονομικά και με ασφάλεια. Μια πρόταση franchise που συνδυάζει το εξαιρετικά χαμηλό ύψος επένδυσης και την εδραιωμένη τεχνογνωσία με τη σιγουριά της διεθνούς εμπειρίας. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/683

LOUYO Το εξελιγμένο frozen yogurt concept που φροντίζει να εντυπωσιάζει και να μυεί ντόπιους και ξένους στην υπέροχη γεύση του. 100% ελληνικό προϊόν, ωφέλιμο, ποιοτικό με πολλές διαφορετικές γεύσεις και γαρνιρίσματα, που διαλέγει ο πελάτης για το δικό του, μοναδικό frozen yogurt. Δημοφιλές και περιζήτητο ακολουθεί τη νέα τάση που επιβάλλει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και δημιουργεί τις προϋποθέσεις για να γίνει το αγαπημένο στέκι κάθε τουριστικού προορισμού. Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/708

54 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

DAVINCI ARTISAN GELATO Μια gourmet gelateria ιδανική για όλες τις εποχές του χρόνου ΜΙΧΆΛΗΣ ΑΜΟΥΡΓΙΑΝΌΣ  |  ΣΥΝΙΔΡΥΤΉΣ ΤΟΥ DAVINCI ARTISAN GELATO

Ποιότητα, εξειδίκευση, ποικιλία και φιλική εξυπηρέτηση χαρακτηρίζουν τη DAVINCI ARTISAN GELATO, την αυθεντική gelateria με τις μοναδικές και πρωτοποριακές γεύσεις για όλους και τη συνεχή ανάπτυξη σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Η DAVINCI ARTISAN GELATO εμπλουτίζει την εστίαση με ξεχωριστά προϊόντα ανώτερης ποιότητας που μας μυούν στον μαγικό κόσμο του ιταλικού gelato. Παρασκευάζονται από φρέσκα και αγνά υλικά, πιστά στις αρχές της υγιεινής διατροφής, προσφέροντας επιλογές σε όλους, ακόμα και σε αυτούς που θέλουν να ακολουθήσουν έναν πιο “healthy” τρόπο ζωής. «Η εμπειρία, η γνώση και η εμμονή στην ποιότητα μας βοηθούν να ξεχωρίζουμε και να αναπτυσσόμαστε διαρκώς. Η μεγάλη προϊοντική γκάμα, η εκπαίδευση αλλά και η στήριξη που παρέχουμε σε κάθε υποψήφιο συνεργάτη, συμβάλλουν σημαντικά στη δημιουργία και στη διατήρηση καλών σχέσεων μαζί Το DAVINCI είναι μια οικονομική και γλυκιά τους και κατ’ επέκταση επηρεάζουν τη σωστή λειαπόλαυση για όλους, διατηρώντας σε υψηλά επίπεδα τουργία ολόκληρου του δικτύου», αναφέρει χαρακαθημερινά την επισκεψιμότητα κάθε σημείου. κτηριστικά ο κ. Μιχάλης Αμουργιανός, Συνιδρυτής του DAVINCI ARTISAN GELATO. Μέχρι σήμερα καταστήματα DAVINCI ARTISAN GELATO λειτουργούν με επιτυχία σε Μύκονο, Μοναστηράκι, Πλάκα, ΚηΤι είναι αυτό που διαφοροποιεί τη DAVINCI φισιά, Varkiza Resort, Ρόδο και Ηράκλειο Κρήτης και… έπεται συνέχεια. ARTISAN GELATO από τον ανταγωνισμό; Επενδύουμε σταθερά από την πρώτη στιγμή στην ανώτερη ποιότητα, στην Το DAVINCI ARTISAN GELATO σε μια δυναμική αγορά άψογη εξυπηρέτηση, στη μοναδική ατμόσφαιρα και φυσικά στις ελκυστιΟι απολαυστικές ιταλικές συνταγές, ο χώρος που προσφέρει μια ξεχωρικές τιμές, ενώ έχουμε επιλέξει μέσα από σταθερές συνεργασίες τους καστή εμπειρία σε κάθε επισκέπτη, το ευρύ προϊοντικό μείγμα με τις ποικίλες λύτερους προμηθευτές, εξασφαλίζοντας έτσι και την αναλλοίωτη ποιότηκαι διαφορετικές μεταξύ τους προτάσεις, τα υψηλά περιθώρια κέρδους και τά μας, την απρόσκοπτη τροφοδοσία μας αλλά και τις καλύτερες κεντρικές ένα ευρύ κοινό που ακολουθεί ανεξαρτήτως εποχής συναποτελούν τα ισχυσυμφωνίες για εμάς και τους συνεργάτες μας. ρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα μιας πρότασης που συνθέτει ένα πρωΤο DAVINCI είναι μια οικονομική και γλυκιά απόλαυση για όλους! Από τον τοποριακό και δυναμικό concept υψηλών προδιαγραφών σε ένα ιδιαίτερα πιο μικρό, μέχρι τον πιο μεγάλο. Και για άντρες και για γυναίκες αλλά και απαιτητικό κλάδο. για αθλητές, διατηρώντας σε υψηλά επίπεδα καθημερινά την επισκεψιμό«Τα τελευταία χρόνια η αύξηση των σημείων που πωλούν café, παγωτά, τητα κάθε σημείου. street food έχει σημειώσει σημαντική άνοδο, καθώς αποτελούν μια εύκολη και οικονομική λύση για όλους», εξηγεί ο κ. Μ. Αμουργιανός. «Βέβαια Γιατί ένας franchisee να ενταχθεί στο δίκτυο; όλο αυτό οδήγησε σε ραγδαία αύξηση των εν λόγω σημείων, ενέτεινε τον Προσωπικά θα πρότεινα στους υποψήφιους επενδυτές να μην εστιάζουν ανταγωνισμό και «ώθησε» τους σοβαρούς παίκτες σε περαιτέρω ενίσχυτην προσοχή τους στο εύκολο και κοινότυπο, αλλά σε ένα προϊόν διαφοση και επένδυση στην ποιότητα, στην αναβάθμιση των προϊόντων και στην ροποιημένο που απευθύνεται σε ένα ευρύ κοινό. καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση των πελατών». Στο DAVINCI ARTISAN GELATO εντοπίσαμε την ανάγκη του κόσμου για νέες Και συμπληρώνει «Ο καταναλωτής έχει ανάγκη να βιώσει μια μοναδική γεύσεις, διαφορετικές και ποιοτικές. Επιβεβαιωθήκαμε για αυτό, καθώς από εμπειρία, διαφορετική από ό,τι έχει ζήσει μέχρι τώρα και να αγοράσει ποιτην πρώτη στιγμή της λειτουργίας του καταστήματος ο κόσμος μας εμπιοτικά προϊόντα στην καλύτερη δυνατή τιμή». στεύτηκε και μας στηρίζει ακόμα. Οι νέοι συνεργάτες πρέπει να αναζητήσουν εκείνες τις αλυσίδες που ξεχωρίζουν στην αγορά τους, έχουν σωστές διαδικασίες, ένα διαφοροποιημένο προϊόν, ένα ισχυρό brand που αποδεικνύει την αξία του σταθερά και αποτεΜέσο μέγεθος καταστήματος: 50-150 τ.μ. Τηλ: 210 6756200 λούν μια ολοκληρωμένη πρόταση που εμπιστεύεται το κοινό. Δεν έχει νόηE-mail: frsupport@tfc.gr Μέσο Ύψος Επένδυσης: €72.000 μα να κυνηγάμε το γρήγορο, αλλά το σταθερό κέρδος. ■

Entry fee: €12.000 Royalties: Δεν υπάρχουν

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/677 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

55


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

PURE JUICE BAR Μια φρέσκια και υγιεινή ιδέα στο street food ΘΆΝΟΣ ΜΟΝΔΆΝΟΣ/ ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΛΑΔΆΣ  |  ΣΥΝΙΔΡΥΤΈΣ ΤΟΥ PURE JUICE BAR

Πώς μία απλή ιδέα μπορεί να φέρει μία μικρή επανάσταση στον χώρο της εστίασης και να αποτελέσει μια εξαιρετική ευκαιρία στην αγορά των healthy food και χυμών;

Με πολλαπλά profit centers, “χορταστικές και εναλλακτικές προτάσεις για κάθε στιγμή της ημέρας, το PURE JUICE BAR δίνει επιλογές που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού.

Το PURE JUICE BAR διευρύνει την αγορά και δημιουργεί μια νέα κατηγορία, προτείνοντας το γρήγορο υγιεινό φαγητό που ανταποκρίνεται στις σημερινές τάσεις και ανάγκες του κοινού. Προσφέρει εξαιρετικά προϊόντα της ελληνικής γης, ιδιαίτερα νόστιμα, ποιοτικά και θρεπτικά σε μια ευρεία γκάμα με ποικίλες παραλλαγές, αυξάνοντας κατά πολύ την ημερήσια μέση απόδειξη. Διαθέτει πολλαπλά profit centers, χορταστικές και εναλλακτικές προτάσεις για κάθε στιγμή της ημέρας, εμπλουτισμένες με επιλογές που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού. Η ποιότητα και η προέλευση των προϊόντων, οι προσιτές τιμές, ο ιδιαίτερα διαμορφωμένος χώρος που αποπνέει φρεσκάδα και θετική ενέργεια και η συνεργασία με διατροφολόγο, αποτελούν τα κύρια ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα αυτής της καινοτόμας ιδέας. Ο επενδυτής εξασφαλίζει υψηλή κερδοφορία και ανάπτυξη μέσα από μια αγορά που διαρκώς εξελίσσεται, αλλά και ισορροπία μεταξύ ποιότητας ζωής και επιχειρηματικής δραστηριότητας. Το PURE JUICE BAR εμφανίστηκε πριν 2 χρόνια και παρόλα αυτά έχει εδραιωθεί στη συνείδηση του κόσμου ως ο πρεσβευτής του «wellness». Πιστεύετε ότι η ελληνική αγορά είναι έτοιμη να υποστηρίξει μια τέτοια ιδέα; Καταρχάς το wellness είναι μια δυναμική διαδικασία κινητοποίησης προς την κατεύθυνση των υγιεινών διατροφικών επιλογών, που προσφέρουν ικανοποίηση και ευεξία και αποτελεί στάση ζωής και αντίληψης. Αυτή η ιδέα έχει βρει αναρίθμητους πρεσβευτές σε όλον τον κόσμο εδώ και πολλά χρόνια και σε αυτήν πρωτοστατούν τα juice bars. Στις ΗΠΑ για παράδειγμα, τα καταστήματα που δραστηριοποιούνται στην αγορά των juice

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 40 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €53.000 Entry Fee: €15.000 Τηλ.: 2106756200

56 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

E-mail: frsupport@tfc.gr Website: http://purejuicebar.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

bar, αυξήθηκαν ραγδαία τα τελευταία χρόνια, πετυχαίνοντας πολύ υψηλές πωλήσεις! Η ανάπτυξη αυτή έχει προκαλέσει την ευαισθητοποίηση του κόσμου σχετικά με θέματα υγιεινής διατροφής της καθημερινότητάς τους και τον τελευταίο καιρό παρατηρείται αυξημένη ζήτηση. Εμείς στο PURE JUICE BAR έχουμε προσπαθήσει και πιστεύουμε πως έχουμε καταφέρει, να εντάξουμε αυτές τις ιδέες καθολικά στο μενού μας σε όλες τις κατηγορίες των προϊόντων που προσφέρουμε. Η επιχείρησή μας περιλαμβάνει άκρως απλοποιημένες λειτουργίες που σε συνδυασμό με το διαφοροποιημένο concept και τη δυναμική μιας αναπτυσσόμενης αγοράς, οδηγεί σε εξαιρετικές αποδόσεις και σε επίπεδο καταστήματος και franchisee. Πώς προέκυψε η ιδέα και κατ’ επέκταση η συνεργασία; Και τί σας έκανε να επιλέξετε αυτόν τον κλάδο; Γνωριστήκαμε στο σχολείο και αργότερα όταν ήμασταν φοιτητές στο εξωτερικό και μέσω κοινών φίλων αρχίσαμε να κάνουμε πιο στενή παρέα και να βγαίνουμε όταν βρισκόμασταν και οι δύο στην Ελλάδα. Την απόφαση ή μάλλον τις πρώτες ζυμώσεις και σκέψεις για την επιχείρηση τις αποκτήσαμε όταν βρεθήκαμε και οι δύο στο Λονδίνο και κάναμε βόλτα κουβεντιάζοντας νέα και ωραία concepts που μας είχαν κάνει εντύπωση. Και οι δύο μας είχαμε ξετρελαθεί από τα juice bars που είχαν αρχίσει τότε να κάνουν την εμφάνισή τους. Η αγορά των healthy food και χυμών ήταν τότε ανεξερεύνητη στην Ελλάδα και δεν υπήρχε κανένα juice bar. Θεωρήσαμε ότι ήταν θέμα χρόνου μια τέτοια εξαιρετικά κερδοφόρα αγορά να αναπτυχθεί και στην Ελλάδα και από εκείνες τις ημέρες αρχίσαμε να εργαζόμαστε εντατικά για το στήσιμο της ιδέας μας. Πήραμε χαρακτηριστικά από τα juice bars του εξωτερικού που μας άρεσαν, προσθέσαμε και τι μας αρέσει εμάς ως λάτρεις της υγιεινής ζωής και δεν αμελήσαμε να εντάξουμε και το στοιχείο της ελληνικότητας που είναι βασικός μας γνώμονας στην ολοκλήρωση και παρουσίαση του concept του PURE JUICE BAR. Όταν πρωτοξεκινήσαμε μας στήριξαν στα social media οι φίλοι μας και οι πρώτοι τακτικοί μας πελάτες. Μετά σιγά σιγά και μεθοδικά το PURE JUICE


BAR άρχισε να αποκτά μια μαζικότητα και αποδοχή. Σε αυτό βοήθησε πολύ η προβολή που έλαβε ο συγκεκριμένος κλάδος των juice bars και φυσικά το ποιοτικό προϊόν που προσφέρουμε. Η στροφή μεγάλης μερίδας καταναλωτών προς μια υγιεινή στάση ζωής και η μαζική ζήτηση προϊόντων και υπηρεσιών που ενισχύουν αυτή την άποψη, βοήθησε στο να αυξήσουμε την αναγνωρισιμότητά μας αλλά και την εμπιστοσύνη του κόσμου. Πλέον το καταναλωτικό κοινό απαιτεί ποιότητα, απλότητα, υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και επικοινωνία με το μαγαζί το οποίο επισκέπτεται και απολαμβάνει τα προϊόντα του. Ο υποψήφιος συνεργάτης θα αποκτήσει κοινωνικό status και άμεση συμμετοχή στην εξέλιξή του όπου με τις νέες ιδέες του θα εμπλουτίσει τον τρόπο λειτουργίας και απόδοσης του καταστήματος.

Φροντίζουμε όλοι οι προμηθευτές μας να έχουν τις απαραίτητες προδιαγραφές και πιστοποιητικά ποιότητας πριν συνεργαστούμε και φυσικά τους ελέγχουμε συχνά. Από εκεί και πέρα βασικό για τη διασφάλιση της ποιότητας είναι το πώς θα διαχειριστούμε και εμείς τις πρώτες ύλες των παραγωγών πριν μετασχηματιστούν σε τελικό προϊόν για τον καταναλωτή. Ποια θα λέγατε πως είναι η δέσμευσή σας απέναντι στον πελάτη και στον συνεργάτη; Η εξυπηρέτηση των πελατών μας, δεν περιορίζεται απλώς στην παραγωγή του κάθε προϊόντος, αλλά και στην καθοδήγηση και ενημέρωσή τους, σχετικά με τη φιλοσοφία του καταστήματος αλλά και το πώς μπορούν οι ίδιοι να ακολουθήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή. Έχοντας κατά νου να δημιουργήσουμε έναν ιδιαίτερα διαμορφωμένο χώρο, συνεργαστήκαμε με το πλέον ανερχόμενο αρχιτεκτονικό γραφείο του Λονδίνου, το βραβευμένο Bureau de Change, ώστε να αποτυπωθεί με τον πιο σύγχρονο τρόπο η υψηλή αισθητική και με διαφάνεια, οι υπηρεσίες που προσφέρει το PURE JUICE BAR.

Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το PURE JUICE BAR από το υπόλοιπα καταστήματα που δραστηριοποιούνται στον χώρο; Το PURE JUICE BAR θέλησε να ανταποκριθεί στην εξής πρόκληση: να δημιουργήσει μια ευρεία γκάμα προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, από πλευράς βιταμινών και ιχνοστοιχείων, χωρίς καμία έκπτωση στη γεύση. Θέλαμε επίσης

σύγχρονο κατάστημα “πουΈναπροσφέρει πολλών ειδών ροφήματα και γεύματα με στόχο την καλή υγεία και τη σωστή διατροφή.

να δημιουργήσουμε προϊόντα τα οποία θα ανταποκρίνονται στις γευστικές απαιτήσεις ανθρώπων που αντιμετωπίζουν διατροφικές δυσανεξίες ή που απλά έχουν ασπαστεί μια vegetarian ή vegan διατροφή. Ο στόχος μας είναι να δώσουμε στον κόσμο να καταλάβει ότι οι χυμοί και τα super foods εκτός από νόστιμα και απολαυστικά, είναι και πολύ θρεπτικά, καθώς περιέχουν ουσίες και βιταμίνες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό και θα μπορούσαν να λειτουργήσουν σαν μια χορταστική και εναλλακτική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Το PURE JUICE BAR δημιουργεί μια νέα διάσταση στην εστίαση, καθώς δεν αποτελεί ακόμα μια επιχείρηση με καφέ και snacks. Πρόκειται για μια εξαιρετική στρατηγική τοποθέτησης ενός concept σε μια δυναμικά ανερχόμενη αγορά που αναζητά ολοκληρωμένες προτάσεις υγιεινής διατροφής για όλες τις ώρες της ημέρας, για κάθε στιγμή... Παρατηρούμε ότι είστε «αυστηροί» στην ελληνική προέλευση των προϊόντων που χρησιμοποιείτε, αλλά και στη διασφάλιση της ποιότητας. Θεωρείτε ότι αυτό είναι το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα; Αν θες να έχεις ένα μοντέρνο και επιτυχημένο juice bar δεν μπορείς να παραβλέψεις στις συνταγές σου εξαιρετικά και δημοφιλή προϊόντα όπως το μάνγκο ή ο ανανάς που δυστυχώς δεν παράγουμε στην Ελλάδα, ή άλλα όπως το αβοκάντο (ειδικά της Κρήτης είναι φανταστικό) που δεν υπάρχουν από την εγχώρια παραγωγή διαθέσιμα όλο τον χρόνο λόγω του κλίματος. Πάντως σαφώς και προτιμάμε τα ελληνικά προϊόντα και πάντα ζητάμε από τους προμηθευτές μας να μας στέλνουν αυτά, παρά τα εισαγόμενα.

Η μεθοδολογία και οι πρωτοποριακές τεχνολογικές πρακτικές που εφαρμόζονται, τα σύγχρονα και επαγγελματικά μηχανήματα που χρησιμοποιούμε εξειδικεύονται στο να εξάγουν τα υψηλότερα επίπεδα των βιταμινών, μετάλλων και ενζύμων από τα φρούτα και τα λαχανικά, ενώ συγχρόνως η συγκεκριμένη διαδικασία οδηγεί σε ελάχιστη οξείδωση, πράγμα που σημαίνει ότι οι χυμοί προσφέρονται φρέσκοι, έχουν καλύτερη γεύση και παραμένουν θρεπτικοί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τους απλούς χυμούς. Ο μελλοντικός συνεργάτης θα επωφεληθεί από ένα ήδη εδραιωμένο και ισχυρό brand στην εστίαση, θα αποκτήσει άμεσα ευρύ πελατολόγιο, συνεχή εκπαίδευση και υποστήριξη, υψηλή επισκεψιμότητα και δυνατότητα εξέλιξης ενός concept που δημιουργεί νέα πεδία δραστηριοποίησης σε μια αγορά που σημειώνει διαρκώς ανοδική πορεία. Γιατί κάποιος υποψήφιος να επιλέξει το PURE JUICE BAR και ποιο είναι το προφίλ του συνεργάτη που θα επιλέξετε εσείς; Αυτοί οι οποίοι θα επιλεγούν θα πρέπει να μας δείξουν ότι μπορούν να διαφυλάξουν τον βασικό κορμό του business και θα τους εμπνεύσουν οι αξίες που πρεσβεύουμε. Ο υποψήφιος συνεργάτης δεν είναι απαραίτητο να έχει ασχοληθεί στο παρελθόν με το συγκεκριμένο αντικείμενο, εξάλλου έχουμε καταρτίσει ένα λεπτομερειακό πλάνο εκπαίδευσης των διαδικασιών και πληροφοριών. Αυτό που επιθυμούμε είναι όλοι, ανεξαρτήτως ηλικίας να έχουν όρεξη, μεράκι και αυτοπεποίθηση. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/701 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

57


ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥΡΙΣΜΌΣ & FRANCHISING

WOK SPOT Wok Spot= Δυναμική αγορά + υψηλές πωλήσεις + εξαιρετική κερδοφορία ΓΙΆΝΝΗΣ ΣΟΥΛΤΆΤΟΣ  |  ΙΔΡΥΤΉΣ ΤΟΥ WOK SPOT

Το ποιοτικό asian street food βρήκε την ιδανική έκφρασή του στο Wok Spot το οποίο, έχοντας ανοίξει τα πανιά του προς την επιτυχία, συνδυάζει την ευελιξία με την τεχνογνωσία έχοντας κερδίσει την αποδοχή του κοινού. Προσφέρει μια ιδανική ευκαιρία franchise που χαρακτηρίζεται από ελκυστικό ύψος επένδυσης, υψηλά περιθώρια κέρδους, ευκολία στην καθημερινή λειτουργία και σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης. Αυθεντική ethnic street food εμπειρία, βασισμένη στο τρίπτυχο ταχύτητα – ποιότητα – τιμή που σε συνδυασμό με τις απολαυστικότερες ποικιλίες και γεύσεις έχουν κάνει το Wok Spot να ξεχωρίσει και να εδραιωθεί στην αγορά του Ηρακλείου στην Κρήτη. Προσφέρουν αυτό ακριβώς που αναζητά κάθε νέος franchisee: απόδοση, ρευστότητα και κέρδη. Με πλεονεκτήματα την τεχνογνωσία των συντελεστών του και την επιμονή τους στη συνεχή βελτίωση, το Wok Spot δημιουργεί ιδιαίτερες ασιατικές γεύσεις που αναδεικνύονται χάρη στα ολόφρεσκα υλικά. Ο πελάτης συμμετέχει ενεργά στην όλη διαδικασία καθώς μπορεί να σχεδιάσει το δικό του γεύμα επιλέγοντας μέσα από μια πλούσια γευστική γκάμα. Το μυστικό της επιτυχίας; «Με καλό και ποιοτικό προϊόν προσεγγίσαμε σταδιακά όλον τον κόσμου του Ηρακλείου, που πλέον το θεωρεί "υποχρέωσή” του να επιλέγει το Wok Spot και την ασιατική κουζίνα έναντι άλλων», μας εξηγεί ο κ. Γιάννης Σουλτάτος, ιδρυτής του concept. Οι ουρές που σχηματίζονται έξω από το κατάστημα καθημερινά είναι ενδεικτικές της αποδοχής του concept από διαφορετικά κοινά και ελκύουν το ενδιαφέρον όσων θα ήθελαν να συνδυάσουν ένα ευέλικτο concept σε μια αγορά που γνωρίζει συνεχή άνοδο και εμπλουτίζει δυναμικά τον έτσι και αλλιώς ελκυστικό για τους επιχειρηματίες χώρο της εστίασης. Ποια είναι όμως τα χαρακτηριστικά που δημιουργούν την επιτυχία για ένα concept της εστίασης και ειδικά στο street food; Ο κ. Γιάννης Σουλτάτος μας αποκαλύπτει... Ποιοι είναι λοιπόν οι λόγοι που ο κόσμος εμπιστεύεται το WOK SPOT; Το Wok Spot δημιουργήθηκε για να ικανοποιήσει την ανάγκη που υπήρχε στην αγορά του Ηρακλείου για ethnic φαγητό σε προσιτή τιμή. Ο στόχος μας εξ’ αρχής ήταν να δώσουμε μια αυθεντική εμπειρία στον πελάτη. Έγινε λοιπόν ένας αποτελεσματικός συνδυασμός του design του χώρου και του ποιοτικού φαγητού, ο οποίος φαίνεται να έκανε ολοένα και περισσότερους πελάτες να προσεγγίσουν το κατάστημα και να διατηρήσουν την προτίμησή τους. Στο Wok Spot έχουμε τη φιλοσοφία της καθημερινής βελτίωσης και της μέγιστης δυνατής προσφοράς ποιότητας. Αυτό θεωρώ εντέλει πως έκανε το μαγαζί

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 25 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €70.000 Entry Fee: €30.000 Royalties: 5%

58 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr, Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

concept που καινοτομεί “ Έναστοδυναμικό street food και έχει μεγάλη απήχηση σε πολλαπλά κοινά. ”

να ξεχωρίσει και να ριζωθεί στον κόσμου του Ηρακλείου. Το τρίπτυχο ταχύτητα-ποιότητα-τιμή μας δίνει ένα μεγάλο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της λειτουργίας του WOK SPOT; Το τρίπτυχο που προανέφερα είναι και ο βασικός κατευθυντήριος άξονας της λειτουργίας του Wok Spot. Για την ταχύτητα χρησιμοποιούμε μικρούς και λειτουργικούς χώρους σε κομβικά σημεία της πόλης προκειμένου να δώσουμε την πιο άνετη και γρήγορη εξυπηρέτηση στους πελάτες μας. Για την ποιότητα χρησιμοποιούμε υλικά που φτάνουν φρέσκα καθημερινώς στο κατάστημα. Χρησιμοποιούνται με τρόπο που δεν αλλοιώνει τη αυθεντική ασιατική γεύση. Για την τιμή έγινε η επιλογή να είμαστε οι φθηνότεροι μεταξύ των ανταγωνιστών μας καθώς αναγνωρίστηκε η δυνατότητα δημιουργίας οικονομιών κλίμακας. Έχοντας ρίξει το κόστος μας σε πολύ χαμηλά επίπεδα, έχουμε τη δυνατότητα να είμαστε τόσο ανταγωνιστικοί. Στο Wok Spot δεν υπάρχει πελάτης που δε θα φύγει ικανοποιημένος. Θα επιλέξει ένα μοναδικό πιάτο με βάση τις προτιμήσεις του, θα φάει ένα φαγητό ιδιαίτερο και αυθεντικό και θα το πληρώσει στη χαμηλότερη τιμή της αγοράς.


Η πιο “ αυθεντική

εμπειρία της ασιατικής κουζίνας που συνδυάζει υψηλή ποιότητα με προσιτές τιμές.

Ποιο είναι το προφίλ του πελάτη του WOK SPOT; Η τεράστια προοπτική του Wok Spot παρατηρείται στο εύρος του πελατολογίου του. Θα μας προτιμήσουν άτομα όλων των ηλικιών. Πιο συγκεκριμένα, καθημερινοί πελάτες είναι οι εργαζόμενοι του κέντρου της πόλης, οι διερχόμενοι και κυρίως οι φοιτητές που και γνωρίζουν τη συγκεκριμένη κουζίνα και μας στηρίζουν ιδιαίτερα μέσω του delivery. Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε τους τουρίστες, που διευρύνουν σημαντικά το target group μας, ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες. Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το WOK SPOT από τα υπόλοιπα καταστήματα street food; Στο δικό μας είδος, το ethnic street food, έχουμε σαφές πλεονέκτημα τιμής. Ωστόσο, στην Ελλάδα είμαστε, επομένως οφείλουμε να πάρουμε μερίδιο αγοράς από το σουβλάκι και την pizza. Αυτό το καταφέρνουμε μέσω της μοναδικότητας του φαγητού μας, του ολοκληρωμένου και επιτυχημένου concept μας και του επαγγελματισμού μας. Αναγνωρίζουμε την ανάγκη της ικανοποίησης του κάθε πελάτη, ακούμε κάθε παρατήρηση και προσαρμοζόμαστε ταχύτατα. Ποιοι είναι οι άνθρωποι πίσω από το WOK SPOT; Το Wok Spot δημιουργήθηκε από την επιτυχημένη συνεργασία των συντελεστών του. Ωστόσο, το μυστικό της επιτυχίας του κρύβεται πίσω από τη σεφ, Μαρία Βιδάκη. Εκείνη δημιούργησε το μενού, έστησε την κουζίνα και εκπαίδευσε τους μάγειρες. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι το Wok Spot είναι το πνευματικό παιδί της. Ποια είναι η δυναμική της αγοράς; Πώς ανταποκρίνεται ο κόσμος; Για εμάς πλέον είναι ξεκάθαρο πως οι Έλληνες ήταν και είναι έτοιμοι να δεχτούν την «διαφορετική» ξένη κουζίνα. Επηρεαζόμενοι από το εξωτερικό, τους έχει δημιουργηθεί η ανάγκη να δοκιμάζουν νέα πιάτα και να μη συμβιβάζονται με τα συνηθισμένα προϊόντα γρήγορου φαγητού.

Αυτή ακριβώς την ανάγκη ήρθε να καλύψει το Wok Spot. Με καλό και ποιοτικό προϊόν προσέγγισε σταδιακά όλον τον κόσμου του Ηρακλείου, που πλέον το θεωρεί «υποχρέωσή» του να επιλέγει το Wok Spot και την ασιατική κουζίνα έναντι άλλων. Για ποιον λόγο να επιλέξει κάποιος να ανοίξει το δικό του WOK SPOT; Στην Ελλάδα της οικονομικής κρίσης ένας από τους λίγους κλάδους που έχει αναπτυχθεί είναι αυτός του street food. Οι Έλληνες στρέφονται πλέον σε φθηνότερες, γρηγορότερες και ιδιαίτερες επιλογές για το φαγητό τους. Έτσι, καταλαβαίνει κανείς τη δυναμική που μπορεί να έχει ένα κατάστημα Wok Spot. Ακολούθως, αυτό που πραγματικά μας κάνει να ξεχωρίζουμε ως franchise είναι τα πραγματικά χαμηλά κόστη. Από το χαμηλό κόστος κατασκευής και αρχικού στησίματος του καταστήματος έως και τα χαμηλά λειτουργικά κόστη, είναι ξεκάθαρο πώς κάθε επίδοξος franchisee δε θα πάρει υψηλό ρίσκο, ενώ θα έχει την ευκαιρία για γρήγορη απόσβεση και υψηλά περιθώρια κέρδους. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί πως για εμάς η επιτυχία του κάθε νέου καταστήματος θεωρείται απαραίτητη. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι θα βρισκόμαστε σε συνεχή επικοινωνία με τον franchisee, θα επιδιώκουμε να λύνουμε συνεργατικά όλα τα προβλήματα που προκύπτουν και θα βοηθάμε με κάθε θεμιτό μέσο ώστε να διασφαλίσουμε την σωστή λειτουργία του νέου Wok Spot. Ποιο είναι το προφίλ του συνεργάτη που αναζητάτε εσείς; Για εμάς, η σημαντικότερη αρετή που θα πρέπει να διαθέτει ένας franchisee είναι η αξιοπιστία. Αν υπάρχει διμερής ειλικρίνεια και εποικοδομητικός διάλογος, κάθε νέο μαγαζί θα πετύχει με την υποστήριξή μας. Ο franchisee μπορεί να είναι είτε ένας επενδυτής που απλώς αναγνωρίζει μια ανάγκη της αγοράς έως ένα άτομο που θα μπορεί να ασχοληθεί προσωπικά. Το κοινό χαρακτηριστικό τους θα πρέπει να είναι βέβαια η όρεξη για δουλειά, η συνεργασία και η επιτυχία. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/707 ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

59


ΚΥΠΡΟΣ & FRANCHISING

MEDITERRANEAN FRANCHISE FAIR «Το ΕΒΕ Λευκωσίας ενθαρρύνει την επέκταση κυπριακών εταιρειών στο εξωτερικό μέσω του franchising» ΣΤΈΛΙΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΆΔΗΣ  |  ΠΡΌΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΚΟΎ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΎ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΊΟΥ ΛΕΥΚΩΣΊΑΣ

«Στόχος της Mediterranean Franchise Fair είναι να διευκολύνει την πραγματοποίηση επαγγελματικών συναντήσεων μεταξύ franchisors και franchisees, αλλά και να παρέχει επιστημονική και έγκυρη ενημέρωση για τον τομέα του franchising σε όσους ενδιαφέρονται να ασχοληθούν με αυτό, ή βρίσκονται ήδη στα πρώτα τους βήματα». Μέσα από την 1η Mediterranean Franchise Fair Λευκωσίας, εκθέτες, εταιρείες αλλά και μεμονωμένοι επιχειρηματίες ενημερώθηκαν για τις επιτυχημένες πρακτικές στο franchising, τις τάσεις της αγοράς, τις ευκαιρίες που προσφέρονται τόσο στην Κύπρο όσο και στις γειτονικές χώρες ενώ διεξήχθησαν ενδιαφέρουσες επαγγελματικές συναντήσεις. Ο κ. Στέλιος Αναστασιάδης, Πρόεδρος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Λευκωσίας, σε συνέντευξη που παραχώρησε στο FRANCHISE SUCCESS, αναφέρεται στην απήχηση της Mediterranean Franchise Fair στην Κύπρο, τους κλάδους που παρουσιάζουν ιδιαίτερη ζήτηση και ανάπτυξη, αλλά και τα οφέλη ή και τους κινδύνους που θα πρέπει να προσέξει ο υποψήφιος franchisee. Φέτος πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά η Mediterranean Franchise Fair στην Κύπρο. Ποιοι ήταν οι στόχοι του Επιμελητηρίου και τι σας ώθησε να πάρετε μια τέτοια ενδιαφέρουσα πρωτοβουλία; Στόχος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Λευκωσίας ήταν να αναδείξει τη σημασία του franchising (δικαιόχρηση) ως επιχειρηματική και επενδυτική δραστηριότητα, που ακολουθεί μια ανοδική τάση τα τελευταία χρόνια τόσο στην Κύπρο όσο και σε άλλες χώρες. Παρακολουθώντας λοιπόν αυτές τις τάσεις και επιθυμώντας να σταθεί αρωγός αυτής της νέας οικονομικής δραστηριότητας από την αρχή, το ΕΒΕ Λευκωσίας θεώρησε ως καθήκον του τη διοργάνωση αυτής της έκθεσης, η οποία είχε δύο βασικές επιδιώξεις: Πρώτον, να διευκολύνει την πραγματοποίηση επαγγελματικών συναντήσεων μεταξύ franchisors και δυνητικών franchisees, αλλά και να παρέχει επιστημονική και έγκυρη ενημέρωση για τον τομέα του franchising σε όσους ενδιαφέρονται να ασχοληθούν με τον κλάδο ή σε όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα σε αυτόν. Ποια η ανταπόκριση του κοινού και ποια τα σχόλια των επισκεπτών; Η ανταπόκριση του κοινού ήταν πολύ θετική. Η πρωτοβουλία αγκαλιάστηκε από την αρχή και από τις επιχειρήσεις αλλά και από τον κόσμο και τα σχόλια που πήραμε για τη διοργάνωση ήταν πολύ ενθαρρυντικά. Οπωσ-

60 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Στην Κύπρο τη μεγαλύτερη ανάπτυξη “ παρουσιάζουν οι κλάδοι της εστίασης, ιδιαίτερα οι αλυσίδες καφέ και της ένδυσης. ” δήποτε, υπάρχει χώρος εξέλιξης και βελτίωσης καθώς είναι η πρώτη τέτοια έκθεση που διεξάγεται στο νησί, αλλά μέχρι στιγμής τα σχόλια που πήραμε ήταν εξαιρετικά. Διαπιστώθηκε το πολύ μεγάλο ενδιαφέρον που υπάρχει για τον τομέα του franchising στην Κύπρο, αλλά και η ανάγκη του κόσμου να ενημερωθεί για το θέμα. Απαίτηση όλων των συμμετεχόντων ήταν όπως η έκθεση franchise καταστεί θεσμός. Ποιες είναι οι τάσεις και ποιο το όφελος του franchising για την κυπριακή αγορά; Από τα διαθέσιμα στοιχεία, το franchising ακολουθεί μια ανοδική τάση στην Κύπρο, καθώς αποτελεί μια σχετικά πιο ασφαλή επένδυση από άλλες, λόγω του ότι ο επιχειρηματίας επενδύει σε ένα brand που έχει ήδη εδραιωθεί στην αγορά και διασφαλίζει πιθανόν καλύτερη επενδυτική απόδοση. Ταυτόχρονα ο επιχειρηματίας έχει και την υποστήριξη και βοήθεια που χρειάζεται για το στήσιμο της επιχείρησης αλλά, δεσμεύεται να διασφαλίσει και την ποιότητα της επιχείρησης σύμφωνα με τα πρότυπα του franchisor. Για την κυπριακή αγορά, το franchising αποτελεί μια μεγάλη ενίσχυση, καθώς δημιουργεί πρόσφορο έδαφος για την προσέλκυση επενδύσεων από το εξωτερικό, την ενθάρρυνση νέων ατόμων να δημιουργήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις, ή ακόμα και να μετατρέψουν τις επιχειρήσεις τους σε franchise. Η Κύπρος εξάλλου διαθέτει αρκετά πλεονεκτήματα και προσφέρει σημαντικά κίνητρα για προσέλκυση επενδύσεων, όπως: φορολογικές διευκολύνσεις, επαγγελματικές υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, ασφαλές επιχειρηματικό περιβάλλον, ποιότητα ζωής και καλό κλίμα που επηρεάζουν θετικά δυνητικούς επενδυτές.


διαθέτει αρκετά πλεονεκτήματα “ ΗκαιΚύπρος προσφέρει σημαντικά κίνητρα για προσέλκυση επενδύσεων. ” εστίασης, τα οποία στην Κύπρο ανθούν, ενώ στην Ελλάδα έχουν ήδη δοκιμασθεί και έχουν αποτύχει.

Ποιοι κλάδοι παρουσιάζουν μεγαλύτερη ανάπτυξη στην αγορά της Κύπρου; Στην Κύπρο τη μεγαλύτερη ανάπτυξη παρουσιάζουν οι κλάδοι της εστίασης, ιδιαίτερα αλυσίδες καφέ και της ένδυσης ή και μόδας, π.χ. αλυσίδες καταστημάτων για ρουχισμό, καλλυντικά, γυαλιά ηλίου κ.ά. Εντοπίζετε κάποιες ομοιότητες και διαφορές με την ελλαδική αγορά; Υπάρχουν αρκετές ομοιότητες αλλά και διαφορές μεταξύ της Κυπριακής και της Ελλαδικής αγοράς. Παρόλο που η κουλτούρα και οι συνήθειές μας είναι περίπου οι ίδιες, εν τούτοις το μέγεθος της αγοράς παίζει ιδιαίτερα σημαντικό παράγοντα για την επιτυχία ενός franchise brand. Επίσης οι γαστρονομικές συνήθειες στην Ελλάδα είναι κάπως διαφορετικές από την Κύπρο. Ως εκ τούτου βλέπουμε δοκιμασμένα brands

Μια σειρά από ελλαδικά και διεθνή concept αναπτύσσονται στην κυπριακή αγορά εδώ και πολλά χρόνια. Τι θα πρέπει να προσέξει ο Κύπριος franchisee πριν προχωρήσει σε μια τέτοια συνεργασία; Ο Κύπριος franchisee πριν προχωρήσει σε μια τέτοια συνεργασία θα πρέπει να προσέξει τα εξής: • Να εξετάσει προσεκτικά την οικονομική του κατάσταση • Να ζητήσει τη βοήθεια ενός δικηγόρου για τη σύναψη της συμφωνίας • Να σταθμίσει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του είδους της επιχείρησης που θα διαλέξει • Να θέσει ξεκάθαρους στόχους και να γνωρίζει σε βάθος τις ιδιαιτερότητες όχι μόνο του franchise αλλά και του franchisor • Να επιλέξει ένα πολύ καλό brand ή πολύ υποσχόμενο και • Να έχει την πλήρη στήριξη του franchisor Ποια είναι τα επόμενα βήματα και πρωτοβουλίες; Το ΕΒΕ Λευκωσίας στοχεύει να καταστήσει θεσμό την Mediterranean Franchise Fair, να την ενισχύσει αλλά και να ενθαρρύνει την επέκταση κυπριακών εταιρειών στο εξωτερικό μέσω του franchising. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://www.medfranchisecyprus.com ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

61


A¢ı˘Óı›Ù ÛÙÔ˘˜ ÂȉÈÎÔ‡˜...

EÂÓ‰˘ÙÈΤ˜Προτάσεις ¶ÚÔÙ¿ÛÂȘ Επενδυτικές

FRANCHISE FINANCE CONSULTING ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES ΕΠΙΔΟΤΗΣΗ EI¢IKA ¶PO°PAMMATA XPHMATO¢OTH™H™

▶ Έρευνα, αξιολόγηση και επιλογή εναλλακτικών επενδυτικών προτάσεων ▶ Αντικειμενική ενημέρωση για το θεσμό του franchising για τις εξελίξεις τόσο À¶∏ƒ∂™π∂™ ¶ƒ√™και FRANCHISEES στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό ❚ ŒÚ¢ӷ, ·ÍÈÔÏfiÁËÛË Î·È ÂÈÏÔÁ‹ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈ▶ Αξιολόγηση της καταλληλότητας του ÎÒÓ ÂÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ υποψηφίου franchisee για αυτοαπασχόλησή ❚ ∞ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈ΋ ÂÓË̤ڈÛË ÁÈ· ÙÔ ıÂÛÌfi ÙÔ˘ του στο πλαίσιο ενός συστήματος ▶ franchising Ανάπτυξη Νέων Επιχειρηματικών Ιδεών Î·È ÁÈ· ÙȘ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ ÙfiÛÔ ÛÙËÓ ▶ ∂ÏÏ¿‰· Νέες Επενδυτικές Ευκαιρίες fiÛÔ Î·È ÛÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi ▶ Διερεύνηση Εναλλακτικών ❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË Ù˘ ηٷÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ˘ÔΕπενδυτικών Επιλογών „ËÊ›Ô˘ franchisee ÁÈ· ·˘ÙÔ··Û¯fiÏËÛ‹ ÙÔ˘ ▶ Διερεύνηση Εισαγωγής Master ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔαπό ÂÓfi˜τηÛ˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Franchise Διεθνή Αγορά ▶❚ ∞Ó¿Ù˘ÍË Succession Planning ¡¤ˆÓ ∂ȯÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ π‰ÂÒÓ.

°IA Y¶OæHºIOY™ FRANCHISEES

❚ ¡¤Â˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈΤ˜ ∂˘Î·Èڛ˜

FRANCHISE ❚ ¢ÈÂÚ‡ÓËÛË ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ

▶ Ενημέρωση για τα επιδοτούμενα προγράμματα ▶ Διάγνωση υφιστάμενης κατάστασης επιχείρησης ∂¶π¢√Δ∏™∏ ▶ Αξιολόγηση προγραμμάτων σύμφωνα ❚ ¢ÈÂÚ‡ÓËÛË ŒÓÙ·Í˘ ∂ÂÓ‰˘ÙÈο με τις ανάγκες κάθεÛÂεπιχείρησης ¶ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· ▶ Σύνταξη επενδυτικού σχεδίου και ❚ ™‡ÓÙ·ÍË Î·È του ÀÔ‚ÔÏ‹ υποβολή φακέλου υποψηφιότητας ▶ Υ  ποστήριξη και ενημέρωση κατά τη º·Î¤ÏÔ˘. διάρκεια αξιολόγησης της πρότασης Ã∏ª∞Δ√¢√Δ∏™∏ ▶ Παρακολούθηση και Διαχείριση του φακέλου (μετά™¯Â‰È·ÛÌfi˜ την έγκριση) κατά τη ❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÈÎfi˜ φάση της υλοποίησης έως και την ❚ ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈΤ˜ ¶ËÁ¤˜ εκταμίευση της χρηματοδότησης ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛ˘

❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛË ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

∂ÍÔÏÈÛÌÔ‡-Leasing ▶ Χρηματοδοτικός σχεδιασμός

▶ Συγκριτική Ανάλυση & Αξιολόγηση ▶ Ενημέρωση για τα χρηματοδοτικά εργαλεία ❚ Factoring ∂ÈÏÔÁÒÓ Προτεινόμενη επιχειρηματική πρόταση και εναλλακτικές πηγές χρηματοδότησης ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹˜ Master Franchise ™Àªμ∞™∏ ▶❚ ¢ÈÂÚ‡ÓËÛË Ανάλυση Αγοράς Κλάδου ▶ Χρηματοδότηση εξοπλισμού - Leasing ÙË ¢ÈÂıÓ‹Οικονομικών ∞ÁÔÚ¿ ▶ ·fi Αξιολόγηση Όρων Συνεργασίας ❚ ¢È·ÌÂÛÔÏ¿‚ËÛË ▶ Factoring ÛÙËÓ ∂›Ï˘ÛË ¢È·ÊÔÚÒÓ & Προϋπολογισμός Επένδυσης FRANCHISE

❚ ¡ÔÌÈ΋ ÀÔÛÙ‹ÚÈÍË

REAL ESTATE ❚ ™˘ÁÎÚÈÙÈ΋ ∞Ó¿Ï˘ÛË & ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË &¶ÚÔÙÂÈÓfiÌÂÓÔ˘ FRANCHISEConcept RESALES

▶ Διαμεσολάβηση στην Επίλυση Διαφορών REAL ESTATE

▶❚ ∞Ó¿Ï˘ÛË Αγορά, Ενοικίαση, Leasing ∞ÁÔÚ¿˜ ∫Ï¿‰Ô˘ ▶ Συμβουλευτικές Υπηρεσίες ❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË √ÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ ŸÚˆÓ στην Επιλογή Σημείου ™˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ ¶ÚÔ¸ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ∂¤Ó‰˘Û˘ ▶ Site Location&Analysis ▶ Franchise Resales

The Franchise Franchise Co The Co.

ΣΥΜΒΑΣΗ

▶ Νομική Υποστήριξη

❚ ∞ÁÔÚ¿, ∂ÓÔÈΛ·ÛË, Leasing ❚ ™˘Ì‚Ô˘Ï¢ÙÈΤ˜ ÀËÚÂۛ˜ ÛÙËÓ ∂ÈÏÔÁ‹ ™ËÌ›Ԣ ❚ Site Location Analysis

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ¶§HPOºOPIE™ FRANCHISING: FRANCHISING: •ñΤηλ.: ΔËÏ.: 210 2106756200-1 6756200-1 •ñE-mail: E-mail:pgr@tfc.gr pgr@tfc.gr•ñWEB WEBSITE: SITE:www.thefranchiseco.gr www.thefranchiseco.gr


Επιλεγμένες προτάσεις Franchise από τη THE FRANCHISE CO.

International

Συνεργασίες


ΡΕΠΟΡΤΑΖ STREET FOOD

2

ο

Street Food Festival Θεσσαλονίκης

Φρέσκο, πρωτότυπο, ποιοτικό, γρήγορο, το street food απαντά στους ρυθμούς και τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτικού κοινού.

Τ

α σημεία που προσφέρουν αυτές τις δελεαστικές λιχουδιές απευθύνονται σε πολλαπλά κοινά και κερδίζουν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο στην αγορά της εστίασης. Αποτελούν την άμεση, προσιτή, εύκολη λύση καθώς και «κομβικό» στοιχείο της εξόδου και της διασκέδασης. Αυτό το νέο περιβάλλον που διαμορφώνει την αγορά ελκύει έντονα το επιχειρηματικό ενδιαφέρον και δημιουργεί ευκαιρίες ανάπτυξης με franchising. Με αφορμή το 2ο Street Food Festival της Θεσσαλονίκης, που πραγματοποιήθηκε στις 29 & 30 Απριλίου το FRANCHISE SUCCESS απευθύνθηκε σε εταιρείες που συμμετείχαν σε αυτό για να μας ξεναγήσουν σε αυτή τη δελεαστική αγορά που δραστηριοποιούνται.

ΠΟΙΟ ΕΊΝΑΙ ΛΟΙΠΌΝ ΤΟ ΙΔΑΝΙΚΌ STREET FOOD ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ;

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει για να ξεχωρίσει και να κερδίσει το κοινό του αλλά και να πετύχει επαναληψιμότητα πωλήσεων; Υπάρχουν πολλά καταστήματα που ακολουθούν αυτήν την τάση στην εστίαση, προσφέροντας ποιοτικό αλλά και ιδιαίτερα οικονομικό φαγητό. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Κωνσταντίνος Μακαρόνας, Manager του Brothers in Law, «το ιδανικό street food κατάστημα, όπως και κάθε κατάστημα εστίασης,

64 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

πρέπει να διαθέτει το ιδανικό μείγμα προϊόντων, τιμών, θέσης, service και επικοινωνίας με ξεκάθαρη ταυτότητα». Στο δίπτυχο ποιότητα - εξυπηρέτηση εστιάζει και ο κ. Miles Αναστάσιος - Σκλήρης, Υπεύθυνος Λειτουργίας του Choureal, μιας και «Εξασφαλίζει επαναληψιμότητα πωλήσεων. Εάν το προϊόν δεν είναι ποιοτικό αργά ή γρήγορα ο καταναλωτής το αντιλαμβάνεται και θα αναζητήσει κάτι διαφορετικό. Συγχρόνως, ακόμη και να προσφέρεις το καλύτερο προϊόν του πλανήτη με άσχημη συμπεριφορά ή υπεροψία, ο πελάτης θα σε αποκλείσει», προσθέτει χαρακτηριστικά. Γρήγορο φαγητό υψηλής ποιότητας σε συνδυασμό με τις λογικές τιμές συμπληρώνει ο κ. Παύλος Κατικαρίδης, Γενικός Διευθυντής του Roots. Από την πλευρά του ο κ. Δημήτρης Αλτινόγλου, Υπεύθυνος Ανάπτυξης του Χαρτί και Καλαμάρι, μας παρουσιάζει τα στοιχεία που ορίζουν ένα επιτυχημένο και δημοφιλές street food concept: «Το κεντρικό σημείο πώλησης, το μοντέρνο- ανέμελο ύφος που να παραπέμπει στο στυλ της εποχής, το «χτίσιμο» μιας νέας αγοραστικής εμπειρίας που πολλές φορές έχει και «παραδοσιακά» χαρακτηριστικά, προσαρμοσμένα όμως στην εποχή». Είναι το street food συνώνυμο με το fast food; Όχι πάντα, απαντά ο κ. Μπάμπης Σγουρίδης Υπεύθυνος Ανάπτυξης του Ομίλου Patafritas, «Το street food μπορεί να είναι και Gourmet και όχι απαραίτητα φθηνό ή παραδοσιακό και οικονομικά προσιτό».

ΤΙ ΣΗΜΑΊΝΕΙ ΌΜΩΣ ΓΡΉΓΟΡΟ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΌ ΦΑΓΗΤΌ;

«Το προϊόν που μπορεί να πουλάει ένα street food κατάστημα μπορεί να είναι οτιδήποτε από οποιοδήποτε μέρος του πλανήτη», εξηγεί ο κ. Κώστας Παπαδόπουλος, Ιδιοκτήτης του Ebora. «Αρκεί να παρουσιάζεις στον πελάτη ότι είσαι εξειδικευμένος σε αυτό που κανείς και να μην υπάρχει μεγάλη ποικιλία στο βασικό προϊόν», συμπληρώνει. Δηλαδή: «να υπάρχει μια βάση όπως στο burger το μπιφτέκι και ποικιλία σε sauce, ψωμάκια, γεμίσματα κ.λπ.» «Γρήγορο και ποιοτικό φαγητό λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ποιοτικές παραμέτρους γεύσης» επισημαίνει ο κ. Στέφανος Χατζημανώλης, Ιδιοκτήτης - Υπεύθυνος Λειτουργίας του Smyrna Boyoz. Σίγουρα πάντως όπως διευκρινίζει δεν πρέπει να αφορά το τμήμα παρασκευής εδεσμάτων σε πιο σύνθετες μορφές. «Νόστιμο προϊόν που δεν «χάνει» την ποιότητα του επειδή το προσφέρουμε σε χαμηλότερη τιμή», συμπληρώνει ο κ. Δ. Αλτινόγλου, από το Χαρτί και Καλαμάρι.

ΤΙ ΑΝΑΖΗΤΆ Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉΣ ΤΟΥ ΣΉΜΕΡΑ;

Στην εποχή του ίντερνετ και των social media o καταναλωτής ψάχνει, ενημερώνεται, αναζητά πληροφορίες και κάνει λεπτομερή έρευνα για το πού αξίζει να δαπανήσει τα χρήματά του. Θέλει η


ΡΕΠΟΡΤΑΖ STREET FOOD

επιλογή του να είναι value for money και η ποιότητα με τη γεύση να αντιστοιχούν στην τιμή και του προϊόντος και της υπηρεσίας. «Η εύκολη πρόσβαση, η γρήγορη εξυπηρέτηση, η υψηλή γευστική αξία και η θετική σχέση ποιότητας - τιμής είναι τα βασικά χαρακτηριστικά με βάση τα οποία επιλέγει ο πελάτης και αν είναι ικανοποιημένος μένει πιστός σε αυτό», δηλώνει ο κ. Μ. Σγουρίδης, από το Patafritas. Την αξία που έχει ο συνδυασμός τιμής - ποιότητας για τον καταναλωτή τονίζει και ο κ. Π. Κατι-

δοκιμάζοντας κάτι πρωτότυπο. Ο επιχειρηματίας πρέπει να φροντίσει ώστε αυτό να γίνει σωστά». Ο κ. Σ. Χατζημανώλης, από το Smyrna Boyoz, θεωρεί πως «Ο καταναλωτής επιλέγει με 2 τρόπους: α) αν το προϊόν είναι διαδεδομένο με γνώμονα την τιμή και στη συνέχεια την ποιότητα (λ.χ. κουλούρι) και β) αν το προϊόν δεν είναι διαδεδομένο πάλι αρχικά με γνώμονα την τιμή». Εφόσον όμως εξηγεί προβληθεί κατάλληλα υπερέχει η αναγνωρισιμότητα και η εμπορική επιτυχία (λ.χ. falafel) και μετά ακολουθεί η τιμή και αυτό

καρίδης από το Roots «Δεν θα ήθελα να πω ποιο από τα δυο είναι πρώτο, μια και είναι εξίσου σημαντικά. Θέλει να φάει κάτι καλό, σε λογική τιμή. Σαφώς όμως και η εμφάνιση παίζει σπουδαίο ρόλο» συμπληρώνει. «Ο κόσμος φαίνεται να έχει «υιοθετήσει» το street food και η τάση είναι σίγουρα θετική. Ο ανταγωνισμός προβλέπεται πολύ μεγάλος και στην πορεία πιστεύουμε ότι ο κλάδος θα εξυγιανθεί και θα αναδειχθεί η ποιότητα όλο και περισσότερο και δεν αποκλείεται να δούμε και στοιχεία gourmet σε αυτό», δηλώνει ο κ. Κ. Μακαρόνας, Υπεύθυνος του Brothers in Law.

«γιατί ένα αρκετά σημαντικό τμήμα της αγοράς κυρίως το νεανικό κοινό, καταναλώνει με άξονα την πρόσκαιρη «μόδα» των γεύσεων. Και ο κ. Κ. Παπαδόπουλος από το Ebora συνοψίζει: «Εικόνα, Ποιότητα, Τιμή, Εξειδίκευση, Πρωτοτυπία, Αγοραστική Εμπειρία».

ΚΑΙ ΠΏΣ ΕΠΙΛΈΓΕΙ ΤΕΛΙΚΆ;

Ο κ. Miles Αναστάσιος - Σκλήρης, του Choureal υποστηρίζει πως η εικόνα του καταστήματος είναι από τα πιο σημαντικά στοιχεία στα οποία θα δώσει έμφαση ο καταναλωτής, αλλά «Για την επανάληψη της επίσκεψής του πρέπει να έχει πειστεί για την ποιότητα, αλλά και να αποδέχεται την τιμή του προϊόντος». Από την άλλη πλευρά, ο κ. Δ. Αλτίνογλου, από το Χαρτί και Καλαμάρι θεωρεί πως αν το κατάστημα βρίσκεται στο σωστό σημείο και η ποιότητα του παρεχόμενου προϊόντος είναι ιδιαίτερα υψηλή, ο πελάτης είναι διατεθειμένος να πληρώσει παραπάνω, χωρίς να δυσανασχετεί. Συγκεκριμένα αναφέρει, «Στις περιπτώσεις του κοινού του street food, ο καταναλωτής θέλει να επικοινωνήσει την επίσκεψη αλλά και την εμπειρία που έζησε

ΟΙ ΤΆΣΕΙΣ ΣΤΟ STREET FOOD

Εδώ οι απόψεις συγκλίνουν μιας και όλοι οι συμμετέχοντες στο ρεπορτάζ είναι αισιόδοξοι για το μέλλον της αγοράς του street food. «Ο κόσμος φαίνεται να το έχει υιοθετήσει και η τάση είναι σίγουρα θετική» τονίζει ο κ. Κ. Μακαρόνας, του Brothers in Law. «Είναι ένας από τους λίγους τομείς που εμφανίζει κινητικότητα στην Ελληνική αγορά», συμπληρώνει ο κ. Αναστάσιος - Σκλήρης, από το Choureal και επισημαίνει «Αυτό συνεπάγεται την προσέλκυση πολλών επενδυτών οι οποίοι δεν είχανε απαραίτητα σχέση με την συγκεκριμένη αγορά». Ιδιαίτερα αισιόδοξοι επίσης για το μέλλον του street food στην ελληνική αγορά είναι και ο κ. Μ. Σγουρίδης, του Ομίλου Patafritas, ο κ. Π. Κατικαρίδης, του Roots καθώς και ο κ. Δ. Αλτίνογλου, από το Χαρτί και Καλαμάρι που υποστηρίζουν πως η τάση στα εν λόγω καταστήματα θα είναι μόνο ανοδική, καθώς ταιριάζει με τον σύγχρονο τρόπο ζωής και μεγάλη εξέλιξη θα παρουσιάζουν κυρίως αυτά που αναζητούν διαρκώς δημιουργικές ιδέες και λύσεις και δεν επαναπαύονται. ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

65


ΡΕΠΟΡΤΑΖ STREET FOOD

Τι σχεδιάζουν για το μέλλον; MILES ΑΝΑΣΤΆΣΙΟΣ - ΣΚΛΉΡΗΣ

Υπεύθυνος Λειτουργίας του Choureal «Για εμάς η επιλογή του συνεργάτη είναι πολύ σημαντική μιας και το ήθος και η νοοτροπία του πρέπει να μοιάζουν με τη δική μας νοοτροπία».

ΣΤΈΦΑΝΟΣ ΧΑΤΖΗΜΑΝΏΛΗΣ

Ιδιοκτήτης - Υπεύθυνος Λειτουργίας του Smyrna Boyoz «Αναζητούμε συνεργασίες με μοναδικό γνώμονα την ποιοτική αναγέννηση των προϊόντων που έχουν ταλαιπωρηθεί αφάνταστα στη διάρκεια του χρόνου (π.χ. τα κουλούρια), αλλά και την ανάδειξη γεύσεων από το παρελθόν.

ΠΑΎΛΟΣ ΚΑΤΙΚΑΡΊΔΗΣ

Γενικός Διευθυντής του Roots Προς το παρόν είμαστε συγκεντρωμένοι σε αυτό που κάνουμε, ωστόσο η εξωστρέφεια είναι κάτι καλό και είμαστε έτοιμοι να συζητήσουμε επαγγελματικές προτάσεις.

ΔΗΜΉΤΡΗΣ ΑΛΤΙΝΌΓΛΟΥ

Υπεύθυνος Ανάπτυξης του Χαρτί και Καλαμάρι Πιστεύουμε και θα επενδύσουμε με όλες μας τις δυνάμεις στο franchising αφού ευελπιστούμε να φέρουμε το sea street food σε κάθε μεγάλη πόλη και σε κάθε ‘’πιάτσα’’ φαγητού.

ΚΏΣΤΑΣ ΠΑΠΑΔΌΠΟΥΛΟΣ

Ιδιοκτήτης του Ebora Από τον υποψήφιο επενδυτή ζητάμε να σεβαστεί τον χαρακτήρα της κουζίνας και να αγαπήσει την ιδέα της EBORA.

ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΜΑΚΑΡΌΝΑΣ

Manager του Brothers in Law Για τους μελλοντικούς franchisees μας θέλουμε να πιστέψουν και να ασπαστούν το όραμά μας και να αφομοιώσουν τη φιλοσοφία και τις αξίες μας.

ΜΠΆΜΠΗΣ ΣΓΟΥΡΊΔΗΣ

Υπεύθυνος Ανάπτυξης του Ομίλου Patafritas Η εταιρεία Patafritas S.A. με 3 brands Λάδι και Ρίγανη, Patafritas και Pats Square καλύπτει 3 αγαπημένες προϊοντικές κατηγορίες, τα κρέατα, τις πατάτες και τα ζυμαρικά σε ποικιλία ειδών και σε ιδανικές τιμές.

ΠΏΣ ΒΛΈΠΟΥΝ ΌΜΩΣ ΝΑ ΕΞΕΛΊΣΣΕΤΑΙ Η ΑΓΟΡΆ;

«Όπως σε όλους τους τομείς, έτσι και σε αυτόν οι καλύτεροι θα παραμείνουνε ενώ πολλοί δυστυχώς δε θα μπορέσουνε να κρατηθούνε σε μια εποχή τόσο δύσκολη για τη χώρα μας. Όμως ο πολύ έντονος ανταγωνισμός σε τόσο δύσκολες συνθήκες θα οδηγήσει στο να εμφανιστεί μια νέου είδους αγορά στην Ελλάδα, με πολύ υψηλή ποιότητα, που τελικά ίσως γίνει και σήμα τουριστικής ατραξιόν για επισκέπτες από το εξωτερικό», επισημαίνει ο κ. Αναστάσιος - Σκλήρης, από το Choureal. «Ο ανταγωνισμός προβλέπεται πολύ μεγάλος και στην πορεία πιστεύουμε πως ο κλάδος θα εξυγιανθεί» συμπληρώνει ο κ. Κ. Μακαρόνας, του Brothers in Law. «Θα αναδειχθεί η ποιότητα όλο και περισσότερο και δεν αποκλείεται να δούμε και στοιχεία gourmet στο street food».

66 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

«Προσωπικά θεωρώ ότι θα συνεχιστεί η αέναη αναζήτηση γεύσεων και αντίστοιχων εμπορικών προτάσεων. Μια εξίσωση που σε συγκεκριμένες περιπτώσεις έχει εμπορική επιτυχία» θεωρεί ο κ. Σ. Χατζημανώλης, από το Smyrna Boyoz. Ο κ. Κ. Παπαδόπουλος, του Ebora στρέφει την προσοχή μας στο γεγονός πως σε μια αγορά που ανεβαίνει μπαίνουν μέσα και άτομα που δεν έχουν το know how. «Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να γίνονται κακές αντιγραφές. Βέβαια αυτοί που ξέρουν τι κάνουν ξεχωρίζουν. Η τάση θα είναι επενδυτές σε καταστήματα με chefs που θα έχουν δει, γευτεί και θα γνωρίζουν τη νοοτροπία του street food. Όσον αφορά τις γεύσεις θα πάνε στην πεπατημένη (burger, Mexican, Chinese)» συμπληρώνει. «Το target group μας διαρκώς διευρύνεται. Οι οικονομικές πιέσεις στρέφουν το κοινό στην αναζήτηση οικονομικότερων λύσεων χωρίς extra χρεώσεις και περιορισμούς. Τα παραπάνω, σε συνδυασμό με τον κορεσμό του κοινού όσων αφορά τις κλασσικές επιλογές, ευνοεί τις φρέσκιες και πρωτότυπες ιδέες όπου αυτές αναδύονται», κλείνει λέγοντας ο κ. Δ. Αλτίνογλου, από το Χαρτί και Καλαμάρι.

STREET FOOD ΚΑΙ FRANCHISING

Μπορεί το franchising να εξελίξει το street food; Τι πιστεύουν οι πρεσβευτές του κλάδου; «Ναι, το street food ευνοεί την ανάπτυξη με franchising», τονίζει ο κ. Κ. Μακαρόνας, του Brothers in Law. «Γιατί μπορεί να τυποποιηθεί και να πολλαπλασιαστεί ευκολότερα και ταυτόχρονα είναι συγκριτικά μικρότερη επένδυση». Υπέρ της μεθόδου του franchising τάσσεται και ο κ. M. Αναστάσιος - Σκλήρης, του Choureal «Σαφώς και μια πετυχημένη επιχείρηση στον τομέα του street food μπορεί να αναπαραχθεί, εφόσον η φύση της λειτουργίας της το επιτρέπει. Είναι δύο αλληλοεξαρτώμενα στοιχεία, αλλά η σχέση δεν είναι εφαρμόσιμη σε όλων των ειδών τα μαγαζιά». «Είμαστε σίγουροι ότι το street food και το franchising πάνε πραγματικά μαζί!» τονίζει με έμφαση ο κ. Δ. Αλτίνογλου από το Χαρτί και Καλαμάρι. «Οι street food επιχειρήσεις μπορούν να αναπτυχθούν με την μέθοδο αυτή εξαιτίας αρχικά του χαμηλού κόστους της αρχικής επένδυσης και της απουσίας ιδιαίτερα εξειδικευμένων γνώσεων που θα πρέπει να έχει το προσωπικό (παρόλο που έχουμε να κάνουμε με εστίαση). Αν συνυπολογίσουμε και τις εγγυήσεις που απαιτεί το αγοραστικό κοινό στην ποιότητα στον ευαίσθητο αυτό τομέα τότε καταλήγουμε στο ότι το franchishing εκπληρώνει όλα τα παραπάνω και ταυτόχρονα αποτελεί και το βασικό μοχλό ανάπτυξης για τοv street food sector» συμπληρώνει. Με ή χωρίς franchising το street food έχει μέλλον εξηγεί ο κ. Μ. Σγουρίδης του Ομίλου Patafritas καθώς δίνει πρακτικές λύσεις με δημιουργικό τρόπο. Τους ενδοιασμούς του εκφράζει ο κ. Π. Κατικαρίδης, του Roots, ο οποίος δεν συνδέει την ανάπτυξη των αλυσίδων street food με το franchising, καθώς θεωρεί πως ένα επιτυχημένο concept θα εδραιωθεί από μόνο του στην αγορά αργά ή γρήγορα. «Βλέπουμε τεράστιες αλυσίδες ταχυφαγίας να δίνουν ρεύμα ως προς το τι θα τρώει ο κόσμος στον δρόμο όμως βλέπουμε και μικρότερα μαγαζάκια να δίνουν και αυτά ρεύμα. Δεν νομίζω πως έχει να κάνει με το franchising η ανάπτυξη της ταχυφαγίας» εξηγεί. Τον προβληματισμό του εκφράζει επίσης και ο κ. Σ. Χατζημανώλης, από το Smyrna Boyoz καθώς «Street Food και franchising είναι δυο έννοιες που σκοντάφτουν στην έλλειψη κατάλληλου νομοθετικού πλαισίου (καντίνες, αυτοκινούμενοι πάγκοι, καροτσάκια κ.λπ.) που συναντούν πάντα το δυσάρεστο γραφειοκρατικό πρόσωπο της ελληνικής πραγματικότητας».

ΠΟΙΑ ΕΊΝΑΙ ΌΜΩΣ ΤΑ ΣΗΜΕΊΑ ΠΡΟΣΟΧΉΣ;

«Αρκεί να παρουσιαστούν ελκυστικά concepts και σοβαροί franchisors με αποδοτικά business models. Φυσικά ένα οργανωμένο και υγιές σύστημα franchising


ΡΕΠΟΡΤΑΖ STREET FOOD

αποτελεί ιδανικό εργαλείο ανάπτυξης ενός street food concept», υποστηρίζει ο κ. Κ. Μακαρόνας, του Brothers in Law. Τονίζοντας και τι πρέπει να αποφευχθεί προκειμένου να ανθήσει μια συνεργασία, ο κ. M. Αναστάσιος - Σκλήρης, του Choureal αναφέρει «Το franchising μπορεί να ενισχύσει σημαντικά μία ιδέα, αλλά αν δεν τηρείται αυστηρά

η φιλοσοφία μπορεί κάλλιστα να την καταστρέψει. Για αυτό τα στοιχεία που αναζητούμε είναι αδιαπραγμάτευτα». Για να υπάρξει εμπορική επιτυχία πρέπει να παρουσιαστούν κομβικά σημεία με μεγάλη επισκεψιμότητα, δηλώνει ο κ. Σ. Χατζημανώλης, Υπεύθυνος του Smyrna Boyoz. Από την πλευρά του ο κ. Κ. Παπαδόπουλος, του

Ebora τονίζει πως το street food concept που θα αναπτυχθεί με franchising πρέπει να παραμείνει σωστό και αγνό όσον αφορά την ιδέα. «Στο εξωτερικό υπάρχουν δεκάδες εταιρείες που εξειδικεύονται στο street food και το έχουν αναπτύξει σε franchising, όπως και εταιρείες με πολλά food trucks. Αρκεί να μην χαθεί η ταυτότητα λόγω της μαζικής παραγωγής» επισημαίνει. ■

Street Food και Franchising ▶Παναγιώτης Ρουσόπουλος,

Γενικός Διευθυντής της The Franchise Co. (www.thefranchiseco.gr), Διευθύνων Σύμβουλος της Dale Carnegie Training Hellas (www.dalecarnegie.com)

Τ

ο street food μας έχει απασχολήσει αρκετά και στο παρελθόν, στη δυναμική του οποίου έχουμε αναφερθεί αναλυτικά και σε προηγούμενο τεύχος του Franchise Success. (http:// www.franchise-success.gr/el/special-edtions/thematictributes/item/783-street-food-franchising) Με αφορμή τα δύο events του street food σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα, θα θέλαμε να τονίσουμε τις βασικές τάσεις που θα καθορίσουν τον χώρο. Πρώτον, είναι αναμφισβήτητο το γεγονός ότι το street food «ήρθε για να μείνει» και ταυτόχρονα να δημιουργήσει μια συνεχώς διευρυνόμενη αγορά, καλύπτοντας σημαντικές ανάγκες σε ένα καταναλωτικό κοινό που κινείται, αναζητά νέες ιδέες, «απαιτεί» value for money λύσεις και ποικιλία. Επιτυγχάνει συνεχώς αυξητικούς ρυθμούς ενώ παράλληλα κερδίζει μερίδια από όμορους χώρους. Η δεύτερη τάση αφορά το μενού. Υπάρχει συνεχής εξέλιξη σε πολλαπλές κατευθύνσεις. Στο street food θα βρούμε και gourmet αλλά και «βρώμικα» πιάτα, για όλες τις ώρες, για όλα τα κοινά, για όλες τις στιγμές της ημέρας. Ταυτίζονται με τον σημερινό καταναλωτή ο οποίος παρουσιάζει διαφορετικά πρόσωπα και ανάγκες, όχι μόνο στη διάρκεια της εβδομάδας, αλλά και της ημέρας. Τρίτον, έχει τη δυνατότητα να αναπτύσσεται σε πολλαπλά formats. Τα χαρακτηριστικά τους και η απόδοσή τους θα καθορίζονται από την αξιοποίηση της τοποθεσίας, αλλά και της τεχνολογίας που επιδρά στην επικοινωνία, στη μετάδοση της πληροφορίας αλλά και στο μοντέλο και στην ταχύτητα εξυπηρέτησης. Τέταρτη τάση είναι ότι το ανθρώπινο δυναμικό παραμένει -με συνεχώς αυξανόμενο βάρος- στον πυρήνα του street food. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό και καθοριστικό για αυτούς που σχεδιάζουν την ανάπτυξή τους. Το ανθρώπινο δυναμικό όχι μόνο ως φορέας τεχνογνωσίας ή διασφάλισης των λειτουργιών, αλλά και ως στοιχείο της επικοινωνίας, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο του σχεδιασμού του όποιου concept στο street food.

Το πέμπτο στοιχείο αφορά την ανάμειξή του και με άλλες κατηγορίες της εστίασης. Επηρεάζει και διαμορφώνει συνολικά τον χώρο με καινοτόμες προτάσεις και φρέσκιες ιδέες. Μεταφέρει έξυπνα concept από το εξωτερικό, δημιουργεί νέα στην Ελλάδα και ταυτόχρονα αυτή η κινητικότητα επιδρά σε όλες τις άλλες κατηγορίες. Έκτο, αρχίζει να είναι ο επίσημος προσκεκλημένος σε πολυχώρους, πολιτισμικά και εταιρικά events, κλειστές αγορές και καταστήματα. Η τάση αυτή θα ενδυναμώσει ακόμα περισσότερο τα brands που διαθέτουν ολοκληρωμένα concept και μια συγκροτημένη πρόταση, επιταχύνοντας την αύξηση του μεριδίου τους στην αγορά. Τέλος, παρατηρείται μια σταδιακή αύξηση της μέσης απόδειξης στην κατηγορία, δείγμα ακριβώς της αύξησης της αξιοπιστίας και της πιστότητας των καταναλωτών, με αποτέλεσμα τη βελτίωση των οικονομικών τους μεγεθών. Το street food αρχίζει πια να κινείται, είτε μέσω delivery, είτε με αυτοκινούμενες μονάδες διευρύνοντας την περιοχή επιρροής και επανακαθορίζοντας τη δυναμική της κατηγορίας. Ένα σημείο που πρέπει να προσέξουν οι υποψήφιοι franchisors αλλά και εκείνοι που θέλουν να αναδείξουν κάποια concepts στον χώρο του franchising, είναι ότι δεν γίνονται όλα franchise και η επιτυχία δεν αναπαράγεται πάντα. Υπάρχουν τρία βασικά στοιχεία που πρέπει να λάβουν υπόψιν τους: Franchising σημαίνει concepts, συστήματα, διαδικασίες, επιχειρηματική πρόταση και κουλτούρα franchise. Σε πάρα πολλά concepts του street food η επιτυχία οφείλεται στην τοποθεσία, στο ταλέντο του επιχειρηματία και στον μύθο. Η επιλογή concept από street food και η ανάδειξή τους σε πραγματικά επιτυχημένα συστήματα franchise, απαιτεί πολλή οργάνωση, εμπειρία και συστηματική προσέγγιση.

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

67


FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

PIZZA FAN

ΒΑΣΊΛΕΙΟΣ ΤΣΑΚΙΡΊΔΗΣ & ΗΛΊΑΣ ΜΑΝΤΟΓΙΑΝΝΆΚΟΣ  |  FRANCHISEES ΤΗΣ PIZZA FAN ΣΕ 5 ΠΕΡΙΟΧΈΣ ΤΗΣ ΑΤΤΙΚΉΣ

«Μια μεγάλη ελληνική οικογένεια με όραμα, που οδηγεί στη συνεχή ανάπτυξη» «Η δικαιοσύνη και η αξιοκρατία της εταιρείας, η αυτοματοποίηση όλων των διαδικασιών, η οργάνωση και λειτουργία των καταστημάτων, το τηλεφωνικό κέντρο, η συνεχής εκπαίδευση και ο στρατηγικός σχεδιασμός ενός επιθετικού marketing, αποτελούν τα δυνατά σημεία του συστήματος franchise της Pizza Fan».

Η PIZZA FAN παρέχει όλες τις δυνατότητες στους συνεργάτες της, ώστε να “μπορούν να επεκταθούν και να αναπτύξουν τα νέα τους καταστήματα. ” Με μακροχρόνια πείρα στον κλάδο της εστίασης και με έντονο το ενδιαφέρον για συνεχή ανάπτυξη και εξέλιξη σε έναν χώρο με προοπτικές, ο κ. Βασίλειος Τσακιρίδης και ο κ. Ηλίας Μαντογιαννάκος, αναζήτησαν την επιτυχία σε ένα εδραιωμένο μοντέλο franchise, που για 21 συνεχή χρόνια παρουσιάζει ιδιαίτερα εντυπωσιακή αναπτυξιακή πορεία και δυναμική. «Η Pizza Fan ήταν πάντα δίπλα μας όποτε το ζητούσαμε! Μαζί καταφέραμε να δημιουργηθεί μια μεγάλη ελληνική οικογένεια. Και γνωρίζετε πολύ καλά ότι η ελληνική οικογένεια φροντίζει, εκπαιδεύει, αναπτύσσει οικονομικά και προστατεύει τα παιδιά της ακόμη και στην πιο μεγάλη οικονομική κρίση». Ποια ήταν λοιπόν η προηγούμενη εργασιακήεπαγγελματική εμπειρία σας και πώς αποφασίσατε να επενδύσετε σε ένα σύστημα franchise; Ηλίας Μαντογιαννάκος: Σχεδόν από τη στιγμή που τέλειωσα το πανεπιστήμιο (πολιτικές επιστήμες νομικής), ασχολήθηκα με την εστίαση. Για 10 περίπου χρόνια εργάστηκα ως περιφερειακός διευθυντής της Pizza Hut. Στη συνέχεια προσλήφθηκα στην PIZZA FAN σαν διευθυντικό στέλεχος.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 110 τ.μ. Μέσο ΄Υψος Επένδυσης: €60.000-€120.000 Entry Fee: €20.000 Royalties: 7% (Full Franchise) 9% (Business Franchise Leasing)

68 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Διαφημιστική Συμμετοχή: 3% Τηλ.: 2106756200/ 2106856400 Fax: 210 6842800 E-mail: frsupport@tfc.gr/ xbarbaliou@pizzafan.gr Website: www.pizzafan.gr

Τότε αντιλήφθηκα, ότι αυτός που γνωρίζει καλά τη λειτουργία της εταιρείας έχει σίγουρη την επιτυχία ως franchisee. Και ότι αυτός που αγωνιά για την επιτυχία του καταστήματός του σαν στέλεχος, θωρακίζει και οργανώνει την εταιρεία (με την εργασία και τις προτάσεις του) ώστε ο ουσιώδης στόχος της εταιρείας να γίνεται η επιτυχία των καταστημάτων και των franchisee. Βασίλειος Τσακιρίδης: Ακόμα και όταν σπούδαζα Διοίκηση Επιχειρήσεων είχα επιχειρηματικές «ανησυχίες» (καφετέρια, γυμναστήριο, περίπτερο), χωρίς όμως μεγάλη επιτυχία. Στη συνέχεια εργάστηκα στα Παγωτά Δωδώνη, τα χρόνια της μεγάλης της ανάπτυξης. Είχα λοιπόν την ευκαιρία και την εμπειρία να συγκρίνω τους δυο τρόπους επιχειρηματικής δραστηριοποίησης (ιδιωτικά ή μέσω Franchise). Πώς προέκυψε η συνεργασία με την αλυσίδα PIZZAFAN; Βασίλειος Τσακιρίδης: Το 2002 ήρθα στην οικογένεια της PIZZA FAN ως στέλεχος. Όταν το 2005 ξεκίνησε η εταιρεία το άνοιγμά της, φυσικά και δεν μπορούσα να μη συμμετάσχω. Πέρα από το ισχυρό brand name ποιοι άλλοι βασικοί παράγοντες σας έδωσαν τη σιγουριά ώστε να προχωρήσετε στη συνεργασία; Ηλίας Μαντογιαννάκος: Απάντησα ήδη από την πρώτη ερώτηση. Αλλά θα προσθέσω και τη δυναμική παρουσία του Προέδρου της PIZZA FAN με τη μεγάλη εμπειρία που διαθέτει στο marketing και την εστίαση, καθώς και το όραμά του για τη δημιουργία μιας μεγάλης ελληνικής, οικογενειακής αλυσίδας. Βασίλειος Τσακιρίδης: Η πίστη της εταιρείας στην αμοιβαιότητα.


νοστιμιά των προϊόντων και τις προσιτές τιμές, “ Με τηνηαπίστευτη PIZZA FAN αποκτά αμέτρητους θαυμαστές. ” Από την πλευρά του franchisee, ποια θεωρείτε ότι είναι το πιο «δυνατό χαρτί» τους συστήματος franchise της PIZZAFAN; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Η δικαιοσύνη και η αξιοκρατία της. Η αυτοματοποίηση όλων των διαδικασιών, η οργάνωση και λειτουργία των καταστημάτων, το τηλεφωνικό κέντρο, η συνεχής εκπαίδευση, ο στρατηγικός σχεδιασμός ενός επιθετικού marketing σε εθνικό και τοπικό επίπεδο (και εκτός τηλεόρασης), η ηλεκτρονική συνταγολόγηση, οι ηλεκτρονικοί αυτόματοι φούρνοι, οι εξαιρετικές πιστοποιημένες πρώτες ύλες, οι μη ανταγωνίσιμες προσφορές και η επέκταση σε όλη την Ελλάδα με 68 καταστήματα -σίτιση σχεδόν όλου του χάρτη! Τέλος, η δυνατότητα που δίνει στον franchisee να είναι επιχειρηματίας και όχι απλώς επαγγελματίας. Αν έπρεπε να περιγράψετε τη συνεργασία σας με την εταιρεία μέσα σε μια πρόταση, ποια θα ήταν αυτή; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Σχέση WIN - WIN, αμοιβαίας εμπιστοσύνης και σεβασμού των κανόνων μιας μεγάλης ελληνικής οικογένειας με όραμα, που οδηγεί στη συνεχή ανάπτυξη.

Κατά τη γνώμη σας, ποιες βασικές δεξιότητες χρειάζεται να έχει ένας υποψήφιος franchisee για να ενταχθεί στο δίκτυο της PIZZAFAN; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Να έχει εργατικότητα, ειλικρίνεια, μεράκι και αφοσίωση για να πετύχει τον υπέρτατο στόχο, που είναι η απόλυτη ικανοποίηση του πελάτη. Βάσει της εμπειρίας σας τι θα συμβουλεύατε τους υποψήφιους franchisees που αναζητούν τη «δική» τους επιχειρηματική ευκαιρία; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Πριν αποφασίσουν, να σκεφτούν - φανταστούν τον εαυτό τους μετά από 10 χρόνια. Να σκεφτούν ακόμη, αν θέλουν να είναι επιχειρηματίες σε μια αλυσίδα που μόνο η μητρική εταιρεία είναι ευχαριστημένη ή σε μια αλυσίδα όπως η PIZZA FAN που απολαμβάνουν προνόμια και οι franchisees. Πιστεύετε ότι είναι η κατάλληλη περίοδος για να επενδύσει κάποιος σε ένα σύστημα franchise και ειδικότερα στη PIZZAFAN; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Φυσικά και είναι. Κάθε εποχή είναι κατάλληλη για επενδύσεις, αλλά ειδικότερα στην PIZZA ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

69


FRANCHISEE FOCUS

FAN. Από σοβαρούς όμως και ώριμους επιχειρηματίες που επιζητούν καταξίωση και επιτυχία και που θα ενισχύσουν ταυτόχρονα την ομάδα μας -πολύ σημαντικό- ιδίως σε τέτοιους καιρούς.

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Η PIZZA FAN είναι ιδανική και κατάλληλη για επενδύσεις ανεξαρτήτως εποχής και οικονομικών συνθηκών.

Πώς προχωρήσατε στο άνοιγμα του δεύτερου καταστήματος; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Πιστέψαμε και πιστεύουμε στη δυναμική της ομάδας. Σε παρακινεί το ίδιο το τελικό προϊόν, που κάθε ημέρα που περνάει, με την απίστευτη νοστιμιά του και τις οικονομικές τιμές, αποκτά αμέτρητους θαυμαστές. Έτσι η φήμη ταξιδεύει από περιοχή σε περιοχή και πλέον θέλει να το απολαύσει και ο πελάτης της διπλανής περιοχής. Η PIZZA FAN παρέχει όλες τις δυνατότητες, ιδίως στους καλούς και συνεπείς συνεργάτες, ώστε να μπορούν να επεκταθούν και με νέα καταστήματα. Μετά από πόσο καιρό ανοίξατε τα επόμενα καταστήματα και σε ποιες περιοχές; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Τον Δεκέμβριο του 2005 ανοίξαμε στη Νίκαια. Τον Δεκέμβριο του 2006 σε Κορυδαλλό, τον Ιούνιο του 2010 σε Γέρακα, τον Δεκέμβριο του 2010 σε Αιγάλεω, τον Οκτώβριο του 2011 σε Πειραιά Λιμάνι, και φέτος το 2017 στο Κερατσίνι. Ποια η υποστήριξη που λάβατε από την εταιρεία τον πρώτο καιρό αλλά και μετέπειτα; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Η υποστήριξη ήταν πολύπλευρη και χρησιμότατη. Πάντα δίπλα μας όποτε το ζητούσαμε, αλλά και με προνοητικότητα! Καταφέραμε να δημιουργηθεί μια μεγάλη ελληνική οικογένεια. Και γνωρίζετε πολύ καλά ότι η ελληνική οικογένεια φροντίζει, εκπαιδεύει, αναπτύσσει οικονομικά και προστατεύει τα παιδιά της ακόμη και στην πιο μεγάλη οικονομική κρίση.

70 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Αν ήταν να ξεκινήσετε τώρα θα αλλάζατε κάτι; Και αν ναι ποιο θα ήταν αυτό; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Δεν θα αλλάζαμε με τίποτα την εμπειρία και τη δημιουργικότητα που αποκτήσαμε όλα αυτά τα χρόνια. Μόνο προς το καλύτερο μπορούν να αλλάξουν τα πράγματα. Όλα καλά και ευλογημένα.

Πώς αξιολογείτε τη δυναμική του κλάδου της εστίασης; Τι αλλαγές έχετε παρατηρήσει αυτά τα 12 χρόνια και πώς προβλέπετε ότι θα εξελιχθεί; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Η εστίαση έχει ακόμη δυναμική. Είναι το τελευταίο που «πεθαίνει» και το πρώτο που ανακάμπτει. Μετά από την αλματώδη ανάπτυξη των πρώτων χρόνων, φαίνεται ότι αντιστέκεται περισσότερο στο… τσουνάμι της οικονομικής κρίσης των τελευταίων ετών. Αυτοί που αντιστέκονται βέβαια είναι οι σοβαροί, οι ουσιώδεις, οι νοικοκύρηδες, αυτοί που τηρούν-σέβονται τους κανόνες της εστίασης. Με την εστίαση ασχολήθηκαν πολλοί άνθρωποι που δεν είχαν παλαιοτέρα καμία σχέση με το αντικείμενο. Το θετικό σε αυτό είναι ότι εμπλουτίζεται ο χώρος με διαφορετικούς τρόπους σκέψης, μεθοδολογίες και οπτικές γωνίες. Το αρνητικό είναι ότι οι περισσότεροι από αυτούς δεν έχουν την κατάλληλη υποστήριξη, ούτε το μεράκι αλλά ούτε και το οικονομικό περιθώριο να ξεπεράσουν τις αρχικές μεγάλες δυσκολίες. Προβλέπουμε ότι θα συνεχιστεί με ένταση το φαινόμενο αυτό, και θα ξεκαθαρίσει το τοπίο. Ποια είναι τα σχέδιά σας για το μέλλον; Ηλίας Μαντογιαννάκος / Βασίλειος Τσακιρίδης: Η ανάπτυξη μέσω συνεχούς βελτίωσης των δεξιοτήτων-ικανοτήτων μας. ■ m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/ item/1079-pizza-fan-mia-megali-elliniki-oikogeneia-me-orama-pou-odigei-sti-synexi-anaptyksi


WWW.FRANCHISEBLOG.GR

Μια σύντομη περιήγηση στο

(the) Franchise Blog Οι κρίσιμοι παράγοντες που αναδεικνύουν ένα επιτυχημένο σύστημα franchise στην εστίαση ⇢ ⇢ ⇢ Franchise Best Practices, Franchisee, Franchisor, Management, Νέος Franchisee, Νέος Franchisor, Στρατηγική

Ο χώρος της εστίασης αποτελεί τον πλέον ελκυστικό χώρο στο franchising. Η ζήτηση συστημάτων franchise εστίασης παραμένει σταθερά αυξητική όλα αυτά τα χρόνια μια και η δικαιολογημένη πεποίθηση των υποψηφίων franchisees είναι ότι προσφέρει ρευστότητα, χαμηλό κίνδυνο, ευκαιρίες αυτοαπασχόλησης αλλά και επιλεκτικής ανάπτυξης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει ευελιξία και γρήγορη ρευστοποίηση αν και όταν κριθεί απαραίτητο. Όλα αυτά τα «προφανή» δεν είναι βέβαια και πάντοτε πραγματικά. Στην ουσία πρόκειται για μια τεράστια αγορά, που όντως δεν έχει πληγεί από την κρίση στον ίδιο βαθμό όπως άλλοι κλάδοι, εντούτοις όμως έχει ένα ιδιαίτερα έντονο ανταγωνισμό που εκφράζεται σε όλες τις διαστάσεις: τιμών, συνολικής αγοραστικής εμπειρίας, στρατηγικής τοποθέτησης, μοντέλου ανάπτυξης κ.ο.κ. Οι περισσότεροι franchisees επιλέγουν με βάση αυτό που «βλέπουν» και σύμφωνα με τα αποσπασματικά στοιχεία που τους προσφέρονται. Δύσκολα, επενδυτές που δεν έχουν δραστηριοποιηθεί ξανά στην εστίαση κατανοούν την πολυπλοκότητα ενός επιχειρηματικού μοντέλου στον κλάδο. Το πώς για παράδειγμα συνδέονται τα επιμέρους θεμελιώδη μεγέθη, δηλαδή κόστος πωληθέντων, άμεσα εργατικά, κόστος delivery, τοποθεσία, αρχιτεκτονική τιμών κ.ο.κ με τη δυναμική της αγοράς, την επαναληψιμότητα των πελατών ή με τη διασπορά των πωλήσεων μέσα στην ημέρα ή κατά τη διάρκεια του έτους, ακόμα και με τις σταθερές λειτουργικές δαπάνες (ενοίκιο, τμήμα του κόστους της ενέργειας κ.λπ.). Τα πράγματα γίνονται ακόμα πιο σύνθετα αν αναλύσει κάποιος τις επιπτώσεις που μπορεί ☑ Franchise Best Practices να έχει στο επιχειρηματικό μοντέλο, το κόστος εργασίας μεταξύ του σταθερού και μετα☑ Franchise Excellence βλητού μέρους της. Πραγματικά πρόκειται για ένα ιδιαίτερα δύσκολο επιχειρηματικό μο☑ Franchisee ντέλο, οι απαντήσεις του οποίου καθορίζουν τελικά την επιτυχία ή όχι της επιλογής του κάθε franchisee. ☑ Franchising & Licensing Δυστυχώς, οι περισσότεροι υποψήφιοι δε διερευνούν σε βάθος αυτούς τους παράγοντες, ☑ Franchisor, Leadership ενώ -σε αρκετές περιπτώσεις- ούτε οι ίδιοι οι franchisors από την πλευρά τους δεν ☑ Management έχουν αναλύσει σε βάθος την επιχειρηματική πρότασή τους σχετικά με αυτούς, έτσι ☑ Marketing ώστε να είναι σε θέση να διαχειριστούν αποτελεσματικά το δίκτυό τους, αλλά και την ☑ Multi Unit – Multibrand Franchise περαιτέρω εξέλιξη του concept ή και τη στρατηγική ανάπτυξης του δικτύου τους. ☑ Training Αυτό άλλωστε είναι η κύρια αιτία της στασιμότητας ή της αποτυχίας της πλειονότητας ☑ Διεθνής Ανάπτυξη των δικτύων franchise στον χώρο. Ακόμα περισσότερο αν συνεκτιμήσουμε τις επιπτώσεις της συνήθειας των Ελλήνων επι☑ Επιδοτήσεις & Franchise χειρηματιών να προσπαθούν να επαναλάβουν-αντιγράψουν επιτυχημένες προσπάθειες άλ☑ Έρευνες Franchise λων δικτύων δημιουργώντας ένα υπερεπαγγελματισμό, έναν αδιέξοδο κατακερματισμό. ☑ Καινοτομία Σε κάθε σχεδόν νέα κατηγορία που αναδεικνύονται επιτυχημένες επιχειρηματικές προτά☑ Νέος Franchisee σεις, μια πληθώρα νέων concept (αντίγραφα ή ελάχιστα διαφοροποιημένα) δημιουργού☑ Νέος Franchisor νται, τα οποία ουσιαστικά εντείνουν τον ανταγωνισμό σε μια αγορά που δεν έχει τελικά το ☑ Πολυμετοχικές Εταιρίες εύρος και το βάθος να τα στηρίξει, με οδυνηρά αποτελέσματα και για τους ίδιους και για ☑ Πωλήσεις τους Franchisees και για το θεσμό του Franchising. ☑ Στρατηγική Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=2458 ☑ Σύμβουλοι Franchise ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

71


DAVINCI ARTISAN GELATO

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΑΛΈΞΗΣ ΒΛΑΒΙΑΝΌΣ  |  FRANCHISEE ΤΗΣ DAVINCI ARTISAN GELATO ΣΤΟ VARKIZA RESORT YABANAKI BEACH

Μια 100% επιτυχημένη συνεργασία «Επιλέξαμε το DAVINCI ARTISAN GELATO για το beach mall μας, μετά από μεγάλη έρευνα και γευστική δοκιμή, λόγω της πολύ καλής ποιότητας που διαθέτει. Σε ένα επιτυχημένο beach mall, όπως το Varkiza Resort, είναι απαραίτητη προϋπόθεση η ύπαρξη μιας γνωστής και καλής «τζελατερίας» με υψηλά στάνταρντ και καλή ποιότητα».

Με μακρόχρονη οικογενειακή εμπειρία από τον χώρο της εστίασης, ο κ. Αλέξης Βλαβιανός, franchisee του καταστήματος DAVINCI ARTISAN GELATO στο Varkiza Resort Yabanaki beach, διέκρινε από την πρώτη στιγμή τις ευκαιρίες ανάπτυξης που μπορεί να προσφέρει η συνεργασία με τη “gelateria”. «Ήμουν αρκετά εξοικειωμένος με το πώς δουλεύει μια επιχείρηση και λόγω αυτού είχα καλή κρίση της αγοράς και των πελατών, αλλά και το κατά πόσο ένα νέο concept θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά και να έχει μια καλή πορεία» μας εξηγεί.

επιτυχημένο brand όπως το Varkiza Resort “είναιΣε ένα απαραίτητη η ύπαρξη μιας γνωστής και καλής «τζελατερίας» με υψηλά στάνταρντ και ποιότητα. ”

Πώς αποφασίσατε λοιπόν να ασχοληθείτε επαγγελματικά με τον κλάδο της εστίασης; Από πολύ μικρή ηλικία ήξερα πως έχω γεννηθεί για να ασχοληθώ με τον κλάδο της εστίασης. Πάντα μου άρεσε η επικοινωνία με τον κόσμο, η οργάνωση και σαφώς το καλό φαγητό. Σαν έφηβος ξεκίνησα να δουλεύω σεζόν σε νησιά σε διάφορα πόστα και έτσι είχα το προνόμιο να έχω περάσει από όλες τις θέσεις που υπάρχουν σε ένα χώρο εστίασης, γεγονός που με βοήθησε πολύ στη μετέπειτα πορεία μου. Και πώς προέκυψε η συνεργασία με την DAVINCI ARTISAN GELATO; Όταν διαχειρίζεσαι έναν Όμιλο Επιχειρήσεων (Vlavianos Group) που στο δυναμικό της περιλαμβάνεται το Varkiza Resort Yabanaki Βeach, οι επιλογές που πρέπει να γίνουν, έτσι ώστε να συνεχιστεί το success story που έχουμε ξεκινήσει, οφείλουν να είναι πολύ προσεχτικές. Για αυτό, καθοδηγούμενοι από την επιθυμία να επεκτείνουμε τις δραστηριότητές μας και σε άλλους τομείς, σκεφτήκαμε πολύ πριν προχωρήσουμε σε συνεργασία με ένα δίκτυο franchise και αναλύσαμε διεξοδικά τα οφέλη και τις επιπτώσεις.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 50-150 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €72.000 Entry fee: €12.000

72 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Τηλ: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Η πρώτη γνωριμία με τη DAVINCI ARTISAN GELATO έγινε στην έκθεση ΚΕΜ Franchise, όπου είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε την εταιρεία και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτή. Μετά από μεγάλη έρευνα και γευστική δοκιμή επιλέξαμε το DAVINCI ARTISAN GELATO ως την καλύτερη δυνατή επιλογή για το beach mall μας, λόγω της πολύ καλής ποιότητας που διαθέτει. Το gelato που προσφέρει είναι ιδιαίτερα γευστικό και μοναδικό, πλήρως διαφοροποιημένο, με μεγάλη ποικιλία και ζήτηση από όλες τις ηλικίες. Θεω-


ρήσαμε πως ήταν η καλύτερη επιλογή, καθώς ταιριάζει απόλυτα στη φιλοσοφία του Ομίλου και ο κόσμος δείχνει την προτίμησή του από την πρώτη κιόλας στιγμή της συνεργασίας μας. Πώς εξελίχθηκε η συνεργασία και ποια η υποστήριξη που λάβατε από την εταιρεία; Καταρχάς εξαιρετικά θετικός παράγοντας ήταν η πολύ καλή επαφή με τους ιδιοκτήτες της εταιρείας, που εξ’ αρχής είχαν πολύ καλή διάθεση ως προς τη συνεργασία μας. Η προσέγγισή τους ήταν ιδιαίτερα επαγγελματική αλλά και ανθρώπινη ταυτόχρονα, κερδίζοντας τις καλύτερες των εντυπώσεων από όλη την ομάδα του Ομίλου μας. Από την αρχή μας παρείχαν την απαραίτητη εκπαίδευση και υποστήριξη, η οποία συνεχίζεται ακόμα και σήμερα, αν χρειαστεί. Λόγω της διαφορετικότητας του προϊόντος, το προσωπικό έπρεπε να εκπαιδευτεί πλήρως όσον αφορά τα μηχανήματα λειτουργίας, το know-how και το γενικότερο εξοπλισμό που χρειάζεται ώστε να λειτουργήσει σωστά. Όλα τα παραπάνω οδήγησαν στη δημιουργία σχέσεων αμοιβαίας εμπιστοσύνης, γεγονός που συμβάλλει σε μια επιτυχημένη και αποδοτική συνεργασία με οφέλη και για τις δύο πλευρές.

Όμιλος κάνουμε σχέδια να επεκτείνουμε “τηΣανσυνεργασία μας με την DAVINCI ARTISAN GELATO και στο εξωτερικό. ”

Επιλέξατε να ανοίξετε ένα κατάστημα DAVINCI ARTISAN GELATO σε ένα καλοκαιρινό συγκρότημαπολυχώρο. Ποιοι λόγοι σας ώθησαν να κάνετε αυτήν την επιλογή & ποια τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα; Σε ένα επιτυχημένο beach mall όπως το Varkiza Resort είναι απαραίτητη προϋπόθεση η ύπαρξη μιας γνωστής και καλής «τζελατερίας» με υψηλά στάνταρντ και καλή ποιότητα. Επιπλέον ο κόσμος γνώριζε ήδη το DAVINCI ARTISAN GELATO και η επιτυχία του, παρά τα λίγα χρόνια λειτουργίας του, είναι πρωτοφανής. Δεδομένης της μακρόχρονης παρουσίας μας στον χώρο, θέλαμε να συνεχίσουμε την παράδοση των επιτυχημένων συνεργασιών, αλλά και να ικανοποιήσουμε κατά κάποιο τρόπο το κοινό που μας εμπιστεύεται και μας ακολουθεί πιστά όλα αυτά τα χρόνια. Μετά από 1 χρόνο λειτουργίας πώς αποτιμάτε τη συνεργασία σας; 100% επιτυχημένη σε επίπεδο μάρκετινγκ και πωλήσεων και δε σας κρύβω ότι σαν Όμιλος κάνουμε σχέδια να επεκτείνουμε τη συνεργασία μας με την DAVINCI ARTISAN GELATO και στο εξωτερικό. Όπως αναφέρθηκα και παραπάνω, το DAVINCI ARTISAN GELATO έχει καταφέρει να αποκτήσει πιστό και επαναλαμβανόμενο κοινό σε κάθε ηλικιακό group, ανεξαρτήτως χώρας. Ντόπιοι και ξένοι το ζητούν μετά μανίας και φαίνονται να το απολαμβάνουν ιδιαίτερα. Αυτός είναι ο πρώτος και κύριος λόγος που μας έκανε να σκεφτούμε την ανάπτυξη εκτός συνόρων. Θα προτείνατε σε έναν υποψήφιο franchisee να επενδύσει στο DAVINCI ARTISAN GELATO; Τι θα τον συμβουλεύατε; Θα σύστηνα αδιαμφισβήτητα σε έναν επενδυτή να συνεργαστεί με το DAVINCI ARTISAN GELATO από θέμα ποιότητας και συνεργασίας, αρκεί σαφώς και το σημείο του μαγαζιού να ευνοεί! Επίσης πρόκειται για ένα προϊόν χωρίς εποχικότητα, καθώς τα συστατικά του ευνοούν την κατανάλωση και τους χειμερινούς μήνες. Η ευρεία προϊοντική του γκάμα αυξάνει το περιθώριο κέρδους κάθε επενδυτή και τα πολλαπλά κοινά στα οποία απευθύνεται ανεβάζουν την κερδοφορία στα ύψη όλους τους μήνες του χρόνου. Η σωστή εκπαίδευση, η υποστήριξη και η καθοδήγηση από τους έμπειρους συνεργάτες είναι δεδομένη, άρα δεν υπάρχει κανένας λόγος ανησυχίας και περαιτέρω σκέψης. Ποιοι είναι οι μελλοντικοί σας στόχοι; Ευχόμαστε να συνεχίσουμε να έχουμε μια πολύ καλή συνεργασία με την DAVINCI ARTISAN GELATO και όπως είπα και παραπάνω να επεκταθούμε μαζί όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό! ■ m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/ interviews/item/1110-davinci-artisan-gelato-mia-100-epityximeni-synergasia ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

73


HOT HOT BURGER BAR

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΦΩΤΕΙΝΉ ΣΠΎΡΟΥ & ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΎΛΟΥ  |  FRANCHISEES ΤΟΥ HOT HOT BURGER BAR ΣΤΗΝ ΠΑΝΌΡΜΟΥ

«Η εταιρεία μας στήριξε και συνεχίζει να μας στηρίζει» «Αυτό που απολαμβάνουμε κυρίως είναι η φιλικότητα της εταιρείας, ο επαγγελματικός και ταυτόχρονα διασκεδαστικός τρόπος συνεργασίας που έχουμε μαζί της και πάνω από όλα το αίσθημα ασφάλειας, καθώς ξέρουμε ότι κάθε μας θέμα θα λυθεί άμεσα και σωστά».

«Είδαμε στο Hot hot burger bar μια νέα ιδέα που βασίζεται σε πολύ καλό προϊόν σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές», δηλώνουν η κα Φωτεινή Σπύρου & η κα Κωνσταντίνα Παπαδοπούλου, franchisees του HOT HOT BURGER BAR στην Πανόρμου και συμπληρώνουν, «Απευθύνεται σε ένα νεανικό κυρίως κοινό που αναζητά την εναλλακτική επιλογή, πέρα από το κλασικό σουβλάκι». Ποια η προηγούμενη εργασιακή σας εμπειρία και ποιοι λόγοι σας ώθησαν να ασχοληθείτε με την εστίαση; Πριν την ενασχόληση με την εστίαση αλλά και σήμερα, συνεχίζω να εργάζομαι ως στέλεχος σε πολυεθνική εταιρεία, ενώ η Κωνσταντίνα είναι ακόμη φοιτήτρια. Πιστεύουμε πως η εστίαση και ειδικότερα το street food είναι ένας από τους λίγους κλάδους που προσφέρουν μια επιχειρηματική ευκαιρία.

μας βοήθησε να ανταποκριθούμε “ Η σεεταιρεία έναν χώρο άγνωστο για εμάς. ”

Από την εμπειρία σας θεωρείτε ότι ενδείκνυται το HOT HOT BURGER BAR για family business; Οπωσδήποτε, η οικογενειακή ατμόσφαιρα εδώ μεταφράζεται στην πολύ καλή σχέση ανάμεσα στο προσωπικό και στην φιλική τους συμπεριφορά προς τους πελάτες. Ο κόσμος έρχεται στα hot hot όχι μόνο για να χαρεί ένα ζουμερό burger, αλλά και για να γελάσει και να περάσει ευχάριστα, υπό τους ήχους rock & roll μουσικής σε έναν ιδιαίτερο χώρο με ιδιαίτερη διακόσμηση. Πώς θα περιγράφατε τη συνεργασία σας τον πρώτο χρόνο της λειτουργίας του καταστήματος; Τι είδους υποστήριξη λάβατε από την αρχή έως σήμερα; Η εταιρεία μας στήριξε από την αρχή της συνεργασίας μας και συνεχίζει να μας στηρίζει. Μας βοήθησε να ανταποκριθούμε σε έναν χώρο άγνωστο για εμάς προστατεύοντάς μας από πιθανά λάθη που θα έφερνε η απειρία μας στον χώρο της εστίασης. Που οφείλεται η επιτυχία των HOT HOT BURGER BAR; Ποια είναι τα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα; Όπως είπαμε ήδη, τα προϊόντα μας είναι εξαιρετικής ποιότητας, οι σάλτσες μας είναι χειροποίητες και ξεχωριστές, έχουμε πολύ μεγάλη ποικιλία σε Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 50-60 τ.μ Τηλ: 210 6756200 Ε-mail: frsupport@tfc.gr Μέσο Ύψος Επένδυσης: €90.000 Royalties: 5% επί των πωλήσεων Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

74 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

burgers, από black angus μέχρι φιλέτο κοτόπουλο, σολομό αλλά και χορτοφαγικά burgers, ώστε να καλύψουμε όλα τα γούστα και όλα αυτά σε μοναδικές τιμές. Ιδιαίτερο ρόλο παίζει η ξεχωριστή ατμόσφαιρα των 60s, η ωραία μουσική και η φιλική συμπεριφορά από το προσωπικό. Δραστηριοποιείστε στην αγορά της Πανόρμου, η οποία είναι έντονα ανταγωνιστική. Τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει ένα κατάστημα για να επιτύχει σε μια τέτοια αγορά; Η περιοχή της Πανόρμου έχει καταφέρει να προσφέρει φαγητό και διασκέδαση για όλα τα γούστα. Είναι ένα στέκι που προτιμάει ο κόσμος, ιδιαίτερα οι νεότερες ηλικίες, για την διασκέδασή του. Το μαγαζί μας παραμένει ανοιχτό όλο το 24ωρο, συνεπώς οι «ξενύχτηδες» μπορούν να απολαύσουν ένα καλό burger πριν ή μετά το ποτό τους, ακόμη και τις πρώτες πρωινές ώρες! Αυτό, μαζί με την σταθερά υψηλή ποιότητα και την άριστη εξυπηρέτηση είναι χαρακτηριστικά που μας ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό. Τι απολαμβάνετε περισσότερο από τη συνεργασία σας με τη HOT HOT BURGER BAR; Αυτό που απολαμβάνουμε κυρίως είναι η φιλικότητα της εταιρείας, ο επαγγελματικός και ταυτόχρονα διασκεδαστικός τρόπος συνεργασίας που έχουμε μαζί της, και πάνω από όλα είναι το αίσθημα ασφάλειας, ότι κάθε μας θέμα θα λυθεί άμεσα και σωστά. ■ m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/1108hot-hot-burger-bar-i-etaireia-mas-stirikse-apo-tin-arxi-tis-synergasias-mas-kai-synexizei-na-mas-stirizei


ΑΝΤΏΝΗΣ ΠΙΤΣΙΛΑΔΉΣ & ΗΡΏ ΠΙΤΣΙΛΑΔΉ  |  FRANCHISEES ΤΟΥ HOT HOT BURGER BAR ΣΕ ΓΛΥΦΆΔΑ ΚΑΙ ΝΈΑ ΣΜΎΡΝΗ

«Ισχυρές σχέσεις εμπιστοσύνης» «Η ποιότητα σε συνδυασμό με τις προσιτές τιμές αλλά και η μαζική απήχηση όλων των καταστημάτων HOT HOT BURGER BAR, συνέβαλαν καταλυτικά στην επιλογή του εν λόγω brand». «Η επιλογή ενός υγιούς brand είναι καταλυτική για τη βιωσιμότητα και την περαιτέρω ανάπτυξή του», δηλώνουν τα 2 αδέρφια Πιτσιλαδής Αντώνης και Πιτσιλαδή Ηρώ, που έχουν τα δικά τους καταστήματα HOT HOT BURGER BAR στη Γλυφάδα και στη Νέα Σμύρνη, αναφερόμενοι στα στοιχεία που πρέπει να έχει ένα επιτυχημένο δίκτυο franchise.

Τον πρώτο καιρό στελέχη του Hot Hot ήταν “διαρκώς κοντά μας μέχρι να αποκτήσουμε την απαιτούμενη εμπειρία. ”

Ποιοι λόγοι σας ώθησαν να επενδύσετε σε ένα σύστημα franchise και συγκεκριμένα στον κλάδο της εστίασης; Πιστεύω πως η εστίαση μαζί με τον Τουρισμό έχουν επηρεαστεί λιγότερο στην περίοδο της κρίσης και έχουν καλύτερες προοπτικές σε σχέση με άλλους κλάδους. Ο κύριος λόγος που επενδύσαμε σε σύστημα franchise ήταν η έλλειψη εμπειρίας στον χώρο με συνέπεια να κοιτάξουμε για έτοιμες ιδέες και διαδικασίες που θα περιόριζαν το ρίσκο και θα επιτάχυναν την προσαρμογή μας.

Ποια η υποστήριξη που λάβατε από την εταιρεία τον πρώτο καιρό αλλά και μετέπειτα; Υπήρξε πολύ μεγάλη βοήθεια αφενός στην επιλογή του κατάλληλου καταστήματος και αφετέρου στο στάδιο υλοποίησης. Ειδικά το πρώτο διάστημα στελέχη του Hot Hot ήταν κοντά μας μέχρι να αποκτήσουμε την απαιτούμενη εμπειρία και να μπορούμε να ασκήσουμε αποτελεσματικότερα την διαχείριση των καταστημάτων.

Με ποια κριτήρια αποφασίσατε να συνεργαστείτε με το HOT HOT BURGER BAR; Απευθύνεται κυρίως σε νέες ηλικίες, με ιδιαίτερο περιβάλλον και διακόσμηση και προσφέρει προϊόντα με πολύ καλή σχέση ποιότητας / τιμής. Εξίσου σημαντικό ήταν και το γεγονός ότι όσα καταστήματα HOT HOT BURGER BAR είχαν ήδη ανοίξει ήταν αρκετά δημοφιλή και συγκέντρωναν πολύ κόσμο.

Ποιο είναι το δυνατό σημείο του συστήματος franchise της HOT HOT BURGER BAR; Οι ιδιοκτήτες του Franchise προέρχονται από τον χώρο της εστίασης με αποτέλεσμα να τον γνωρίζουν καλά και συνεχώς να βελτιώνουν τα προϊόντα, τις υπηρεσίες, αλλά και να καταλαβαίνουν τις ανάγκες και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι franchisees.

Το πρώτο κατάστημα HOT HOT BURGER BAR το ξεκινήσατε στη Γλυφάδα. Πώς σας υποδέχτηκε η τοπική αγορά; Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας αρκετός κόσμος το αγκάλιασε και κυρίως νέοι πριν και μετά την διασκέδασή τους. Οπότε με την κατάλληλη διαφήμιση και συνέπεια, υπήρχαν θετικά μηνύματα για προσέλκυση και άλλων ηλικιών από την Γλυφάδα και τις γύρω περιοχές.

Τι θα συμβουλεύατε έναν υποψήφιο franchisee; Τι στοιχεία πρέπει να συλλέξει ώστε να επιλέξει έναν συγκεκριμένο κλάδο ή ένα συγκεκριμένο brand; Στην περίοδο της κρίσης οι υγιείς επιχειρήσεις έχουν περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσουν και να αναπτυχθούν ενώ οι υπόλοιπες να κλείσουν. Πρέπει να κοιτάξουν προσεκτικά ποια Brands αναπτύσσονται και ποια όχι. Η επιλογή της περιοχής και του κατάλληλου σημείου είναι πολύ σημαντική και πρέπει να ταιριάζει στο franchise και στο Brand που θα επιλεγεί. ■

Πώς αποφασίσατε να ανοίξετε δεύτερο στη Νέα Σμύρνη και μάλιστα τόσο σύντομα; Η απήχηση στον νέο κόσμο, η αναγνωρισιμότητα του Hot Hot και η πολύ καλή σχέση που αποκτήσαμε με τον ιδρυτή του τον κύριο Χαριτάκη, συνετέλεσαν στο να ανοίξουμε και δεύτερο κατάστημα πολύ πιο γρήγορα από ό,τι σχεδιάζαμε.

m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/ interviews/item/1109-hot-hot-burger-bar-isxyres-sxeseis-empistosynis ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

75


ΑΒ ΒΑΣΙΛΌΠΟΥΛΟΣ

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΖΑΧΑΡΊΑΣ ΠΑΠΑΖΑΧΑΡΊΟΥ  |  FRANCHISEE ΤΗΣ ΑΒ ΒΑΣΙΛΌΠΟΥΛΟΣ ΣΤΗΝ ΚΆΡΥΣΤΟ

«Η ΑΒ επιδιώκει πάντα το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα» «Οι ασυναγώνιστες τιμές, η υψηλή ποιότητα προϊόντων και το προσωπικό που πλαισίωνε τα καταστήματα, ήταν παράγοντες που μας επηρέασαν στο να συνεργαστούμε αποκλειστικά και μόνο με την ΑΒ Βασιλόπουλος».

Ο κ. Ζαχαρίας Παπαζαχαρίου, franchisee ενός καταστήματος ΑΒ στην Κάρυστο, εξηγεί αναλυτικά τους λόγους που τον οδήγησαν να ενταχθεί στο δίκτυο της αλυσίδας, τη μέχρι τώρα εμπειρία του με τον όμιλο, αλλά και τα μελλοντικά του σχέδια. Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε επαγγελματικά με τον κλάδο των super markets; Γιατί franchising; Τα τελευταία χρόνια ο κλάδος των super market για μένα και τη σύζυγό μου φάνταζε σαν μια ασφαλής επένδυση. Ζώντας σε αυτή τη χώρα διαπιστώναμε ότι όλο και περισσότερο μειώναμε τις δαπάνες μας σε ρούχα, αλλά συνεχίζαμε αμείωτα να επισκεπτόμαστε το super market. Θεωρήσαμε λοιπόν ότι και οι υπόλοιποι καταναλωτές θα συμπεριφέρονταν κατά κάποιον τρόπο όπως και εμείς. Ο ανταγωνισμός του χώρου όμως είναι μεγάλος και ο πόλεμος τιμών ακόμη μεγαλύτερος. Συνεπώς ένα super market δίχως την «ομπρέλα» μιας αναγνωρίσιμης και ισχυρής εταιρείας στον χώρο, δεν θα είχε θετικό οικονομικό πρόσημο. Η προσφυγή σε ένα δίκτυο franchise ήταν μονόδρομος. Γιατί επιλέξατε συγκεκριμένα την ΑΒ Βασιλόπουλος; Γνωρίζαμε ήδη την υπεροχή της ΑΒ σε σχέση με τις άλλες αλυσίδες. Οι ασυναγώνιστες τιμές, οι ασταμάτητες προσφορές, η υψηλή ποιότητα προϊόντων, οι καθαροί και σύγχρονοι χώροι πώλησης, αλλά και το προσωπικό, ήταν παράγοντες που μας επηρέασαν στο να συνεργαστούμε αποκλειστικά και μόνο με την εταιρεία αυτή. Εξετάζοντας τα οικονομικά αποτελέσματά της, διαπιστώσαμε ότι ήταν μια υγιής οικονομικά αλυσίδα με την οποία δεν θα είχαμε να αντιμετωπίσουμε τον κίνδυνο κατάρρευσής της. Την τελική απόφαση μας όμως επισφράγισε η επίσκεψη και η συνομιλία με άλλους συνεργάτες της ΑΒ Βασιλόπουλος. Μιλώντας μαζί τους ελαχιστοποιήθηκαν οι ανασφάλειες, καθώς διαπιστώναμε ότι τα περισσότερα από αυτά τα καταστήματα τα λειτουργούσαν οικογένειες, απόλυτα ικανοποιημένες και ευχαριστημένες με την επιλογή τους. Ποια η υποστήριξη που έχετε λάβει από την εταιρεία; Οι ανησυχίες και οι φοβίες που είχαμε λόγω απειρίας, εξαλείφτηκαν αμέσως γιατί καταλάβαμε ότι μιλάγαμε με μία εταιρεία υπεύθυνη, διορατική, καινοτόμα και Μέσο μέγεθος καταστήματος: 120 τ.μ. Royalties: 0,2% επί των πωλήσεων (Αττική) & 350 τ.μ. (Επαρχία) Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής Έξοδα εξοπλισμού Τηλ.: 210 6608000 καταστήματος: Από €600/τ.μ. Fax: 210 6608520 Αρχικό εμπόρευμα: Aνάλογα E-mail: mbaba@ab.gr με το μέγεθος κατ/τος Website: www.ab.gr Entry Fee: €3.000 (Αττική) Wholesale & Affiliate Retail & €5.000 (Επαρχία) Director: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

76 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Η συνεργασία με την ΑΒ Βασιλόπουλος είναι ιδιαίτερα “επιτυχημένη και κερδοφόρα, καθώς βασίζεται σε ένα πλαίσιο διαφάνειας και αμοιβαίας εμπιστοσύνης. ”

πάνω απ’ όλα ακούραστη στο να επιτευχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στο κατάστημά μας. Έμπειροι σύμβουλοι ήταν καθ’ όλη τη διάρκεια δίπλα μας και οι συνεχείς επισκέψεις τους μας έκαναν ακόμη καλύτερους και πιο αποδοτικούς. Και πώς σας υποδέχτηκε η τοπική αγορά; Η τοπική αγορά γνώριζε ήδη την αλυσίδα. Η πρόκληση που είχαμε να αντιμετωπίσουμε ήταν όχι τόσο να βάλουμε τους καταναλωτές στο κατάστημά μας, αλλά να τους κάνουμε δικούς μας, καθημερινούς. Αυτό το κατορθώσαμε με προσωπική εργασία και προσήλωση στη βασική αρχή της εταιρείας που εστιάζει στην καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής. Πώς θα συμβουλεύατε έναν υποψήφιο franchisee που ενδιαφέρεται να ασχοληθεί με τον κλάδο των τροφίμων; Μια συνάντηση με τους ανθρώπους της ΑΒ Βασιλόπουλος αρκεί. Και να γνωρίζουν ότι τα όσα μεταφερθούν θα είναι η πάσα αλήθεια χωρίς «παγίδες» και «ψιλά γράμματα» . Τέλος ποιοι είναι οι μελλοντικοί σας στόχοι; Μετά από δυο χρόνια λειτουργίας του καταστήματός μας και έχοντας πια αποκομίσει αρκετή πείρα και θετικές εντυπώσεις, σκεφτόμαστε ήδη την πιθανότητα να διευρύνουμε τη συνεργασία μας με την ΑΒ Βασιλόπουλος. ■ m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/1107av-vasilopoulos-i-av-einai-ypeythyni-dioratiki-kai-me-thelisi-na-epitefxthei-to-kalytero-dynato-apotelesma


Your Digital Newsstand newspapers | magazines | books

Αποκτήστε το Franchise Success Francise Success ψηφιακά από το www.readpoint.gr

www.readpoint.gr/franchisesuccess.aspx


FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

KOI SUSHI BAR

ΠΕΠΕΛΆΣΗΣ ΣΠΎΡΟΣ & ΤΣΟΥΡΟΎΤΑΣ ΝΊΚΟΣ  |  FRANCHISEES ΤΟΥ KOI SUSHI BAR ΣΤΟ ΠΑΓΚΡΆΤΙ

«Η αλυσίδα πρωτοπόρος στο street casual ethnic food» Το KOI φέρνει μια εναλλακτική διάσταση στο street food με μια νέα, φρέσκια προσέγγιση. Με premium προϊόν σε εξαιρετικά ανταγωνιστικές τιμές διευρύνει την αγορά και μας συστήνει το γνήσιο και προσιτό σε όλους sushi. «Η εμπειρία μας καθημερινά μας διδάσκει ότι έχοντας τους σωστούς συνεργάτες, με την σωστή κουλτούρα και το σωστό όραμα δίπλα σου, όπως συμβαίνει στο KOI sushi bar, το αποτέλεσμα είναι άρτιο και επαγγελματικό».

Η μαζική απήχηση του KOI, λειτούργησε καταλυτικά ώστε να το “επιλέξουμε ανάμεσα σε πολλά άλλα concept της εστίασης. ” Ποια είναι τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του KOI στην αγορά των sushi bars; Ποια δυναμική παρουσιάζει ο κλάδος; Δύο επιτυχημένοι επιχειρηματίες από τον χώρο της εστίασης, ο κ. Σπύρος Πεπελάσης και ο κ. Νίκος Τσουρούτας, franchisees του KOI sushi bar στο Παγκράτι, αποκαλύπτουν γιατί επέλεξαν να δραστηριοποιηθούν στο ethnic street food και τους λόγους που τους οδήγησαν σε μια συνεργασία με το KOI. Ποια ήταν η προηγούμενη επαγγελματική εμπειρία σας και πώς αποφασίσατε να επενδύσετε σε ένα σύστημα franchise; Πώς προέκυψε το Koi Sushi Bar; Η προηγούμενη επαγγελματική μας εμπειρία ήταν άμεσα σχετιζόμενη με τον κλάδο της εστίασης για πολλά χρόνια. Έτσι η επιλογή να επενδύσουμε σε ένα σύστημα franchise προέκυψε βλέποντας τις τάσεις της αγοράς και το ΚΟΙ ήταν πρώτο στη λίστα των επιλογών μας. Προσφέροντας ποιοτικό αλλά άκρως οικονομικό sushi, προσαρμοσμένο φυσικά στα ελληνικά δεδομένα και στις γεύσεις που αρέσουν στον Έλληνα, το KOI απευθύνεται σε όλους. Η μαζική απήχηση που παρουσίασε από τα πρώτα χρόνια της λειτουργίας του, λειτούργησε καταλυτικά ώστε να επιλέξουμε το KOI sushi bar ανάμεσα σε πολλά άλλα concept της εστίασης. Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 50-100 τ.μ.

Royalties: 5 %

Μέσο Ύψος Επένδυσης: €110.000-160.000

E-mail: frsupport@tfc.gr

Entry Fee: Από €30.000

78 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Τηλ.: 210 6756200 Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Ποιοι λόγοι σας οδήγησαν να επενδύσετε στην εστίαση και μάλιστα στην κατηγορία των sushi bar; Πώς αξιολογείτε τη δυναμική του κλάδου; Τα τελευταία χρόνια οι Έλληνες έχουν βάλει τις ethnic γεύσεις στην καθημερινότητά τους και φυσικά το sushi έχει θερμούς υποστηρικτές και ανοδική τάση στις προτιμήσεις. Πρωτοπόρος στην ώθηση του κλάδου και ιδίως στο είδος του street casual ethnic food είναι και η αλυσίδα των ΚΟΙ, προσφέροντας ποιοτικό προϊόν σε προσιτή τιμή. Μικροί, μεγάλοι, άνδρες, παρέες, ζευγάρια απολαμβάνουν μια γευστική, ποιοτική, υγιεινή πρόταση χωρίς να ξοδεύουν πια μια περιουσία.


“ Προσφέροντας ποιοτικό και άκρως οικονομικό sushi, το KOI sushi bar είναι προσιτό σε όλους. ” Την επιτυχία του concept την διαπιστώνεις απλά με ένα περίπατο έξω από τα καταστήματα. Δεν είναι λίγες οι φορές που το βράδυ οι πελάτες περιμένουν στην αναμονή! Με το KOI sushi bar το sushi δεν αποτελεί πλέον είδος πολυτελείας και απευθύνεται σε όλους, ανεξαρτήτως budget!

Τι είδους υποστήριξη λάβατε από την εταιρεία ως νέος συνεργάτης; Εξ΄ αρχής η εταιρεία ήταν στο πλευρό μας και με τη φυσική παρουσία των ανθρώπων της (managers, head chef, consultants) αλλά και σε οργανωτικό, συμβουλευτικό και υλικοτεχνικό επίπεδο. Κoi Combos

“Enjoy the Japanese experience of Koi Sushi Bar“

Βento box From: 12:00 To: 18:00 Vegeterian 5,00€

3 Ιnari

(τηγανητά φύλλα tofu με ρύζι & λαχανικά | deep-fried tofu 'pockets' filled with rice & vegetable s)

Νέο ανανεωμένο προϊοντικό μείγμα

^ Maki Lovers

Καλή Απόλαυση

Koi Combo 11,80€ 14 τμχ/pieces 2 Callifornia dream 2 Shrimp rolls 2 Salmon rolls 2 Tuna rolls 1 Nigiri tuna 1 Nigiri salmon 1 Nigiri shrimp 1 Nigiri sea bass 1 Sashimi salmon 1 Sashimi tuna

6 vegetarian rolls

13,50€

Katsu chicken 6.80€ Tonkatsu chicken Edamame beans Koi rice balls

Salmon lovers

3 Νigiri salmon 6 Salmon avocado Salmon tartar

6.80€

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗ

ΘΕΣΣΑ ΛΟΝΙΚΗ

codesign.gr

ΣΥΝΤΑΓΜΑ • Νίκης 15 • 210 32 11 099 ΒΟΥΛΑ • Βασ. Παύλου 98 • 213 03 20 890 ΚΗΦΙΣΙΑ • Διον. Σολωμού 4 • 210 80 84 647 ΧΑΛΑΝΔΡΙ • Σωκρά τους 5 • 211 18 45 096 ΠΕΙΡΑΙΑΣ • Λουκά Ράλλη 139 • 210 41 77 918 ΜΕΛΙΣΣΙΑ • Αλεξ. Ζαΐμη 1 & Ψαθά • 210 80 31 100 ΓΛΥΦΑ ΔΑ • Λαοδί κης 38 • 210 89 81 595 ΝΕΑ ΣΜΥΡΝΗ • 25 ης Μαρτίου & Ειρήνης 2 • 210 931 0593 ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ • Λ. Δεκελείας 122 • 210 258 ΠΟΡΤΟ ΡΑΦΤΗ 0002 • 37ο χλμ. Λ. Πόρτο ράφτη • 2299 086129 ΠΑΓΚΡΑΤΙ • Ευτυχί δου 10 • 216 900 1920

artwork by:

Η πορεία του KOI SUSHI BAR μέσα σε αυτά τα 4 έτη λειτουργίας μας έδωσε την δυνατότητα να εξερευνήσουμε την ιαπωνική κουζίνα και κουλτούρα γύρω από το φαγητό και την διασκέδαση των Ιαπώνων. Η γνώση που αποκτήσαμε σε αυτήν την πορεία μας είναι η έμπνευση για να δημιουργήσουμε ένα ανανεωμένο προϊοντικό μείγμα για τους πελάτες μας, πάντα κάτω από το πρίσμα του ποιοτικού value for money φαγητού που προσφέρει η εταιρεία μας. Έτσι εκτός από την βελτιωμένη εμφάνιση του καταλόγου μας και τη χρήση φωτογραφιών σε αυτόν για την καλύτερη κατανόηση των προϊόντων μας από τους πελάτες μας, προσθέσαμε και νέες γεύσεις την ιαπωνικής κουζίνας. Προϊόντα όπως το Katsu chicken (παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλο με γιαπωνέζικη γαλέτα), Popcorn shrimps( μικρές γαρίδες tempura), όλα δικής μας παραγωγής, αποτελούν μια προσπάθεια να γνωρίσουμε την ιαπωνική κουζίνα στους πελάτες μας ξεφεύγοντας από το κυρίως προϊόν μας που είναι το sushi. Αλλά και στην κατηγορία των sushi δημιουργήσαμε new style sushi rolls, όπως το Sesame tuna roll (παναρισμένο roll με panko bread ,καψαλισμένο τόνο και sesame sauce), που είναι γευστικά πιάτα με φαντασία βασισμένα πάνω στην κουζίνα και τα υλικά των Ιαπώνων αλλά προσαρμοσμένα ώστε να μπορούν να τα απολαύσουν όλοι οι πελάτες μας ακόμα και αυτοί που έρχονται πρώτη φορά σε επαφή με το sushi και την ιαπωνική κουζίνα. Επιπλέον τους επόμενους μήνες θα λανσάρουμε για πρώτη φορά στα Koi sushi bars δύο νέους extra καταλόγους. Ο πρώτος κατάλογος θα έχει κοκτέιλ με γιαπωνέζικη κουλτούρα και ο δεύτερος είναι ένα extra menu με premium πιάτα και γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας. Και οι δύο αυτοί κατάλογοι έρχονται με σκοπό να αναβαθμίσουν την εμπειρία του καταναλωτή μας στα καταστήματά μας. Το σκεπτικό μας για τους νέους καταλόγους είναι “Enjoy the Japanese experience of Koi Sushi Bar“

18 τμχ/pieces 3 Callifornia dream 3 Shrimp rolls 3 Spicy crab 3 Salmon avocado 3 Avocado maki 3 Kappa maki

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

(ΚΕΝΤΡΟ) • Μητρο

πολίτου Ιωσήφ

3 • 2310 23 2008

Ελάχιστη παραγγελ ία €10 (η ελάχιστη παραγγελία δεν ισχύει *Τα προϊόντα με τον για τα bento boxes) αστερίσκο είναι κατεψυγμ σαλάτες μας είναι ελαιόλαδ ένα. Το λάδι που χρησιμοποιείται στις ο και σησαμέλαιο.

Ρολό με αγγούρι Cucumber roll

ια Aλατισμέ να φασολάκ Salted soya beans

2,50€

4,00€

3.00€ Salmon roll/Sp

2 μπάλες ρυζιού με

icy

σολομού με Ρολό σολομού ή ρολό καυτερή σως roll with spicy Salmon roll or salmon sauce

Koi rice balls

σχοινόπρασο

& σουσάμι & sesame seeds 2 rice balls with chives

3,80€

2,50€

Σαλάτα με φύκια Seaweed salad

αrian roll

Veget ρυζιού, σουσάμι Ρολό με εξωτερική επικάλυψη καρότο & γέμιση αβοκάντο, αγγούρι, cucumber, Inside out roll with avocado, on the top seeds carrot filling & sesame 2,80€

rnia dream*

Tuna roll/Spicy

τόνου Ρολό τόνου ή ρολό με καυτερή σως with spicy sauce Tuna roll or tuna roll

* Wakame salad

n teriyaki

n avocado

Salmo η ρυζιού, Ρολό με εξωτερική επικάλυψαβοκάντο, σουσάμι & γέμιση σολομό, κρέμα τυριού avocado, cream Inside out roll with salmon,seeds on the top cheese filling & sesame

Kappa maki

* Edamame Beans σόγιαs

KOI コイ STY スタ LE イル

IN 裏 SIDE 返 OUT し

MA 巻き KI ロー ROLLS ル

STA 前 RTE 菜 RS

4,30€

Califo επικάλυψη ρυζιού, Ρολό με εξωτερική αγγούρι, σουσάμι & γέμιση surimi,mayo αβοκάντο, wasabi cucumber, avocado, Inside out roll with surimi, seeds on the top wasabi mayo filling & sesame 3,50€

4,80€

Shrimp roll*

NI 握り GI 寿 RI 司

Koi salad*

μάνγκο, spicy Ανάμεικτη σαλάτα με dressing surimi & apple ponzu mango, spicy Mixed green salad with dressing surimi & apple ponzu

4,50€

Miso soup

& φύκια wakame Ζεστή σούπα με tofu wakame Hot soup with tofu & seaweed

3,50€

Salmon

Ρύζι με φιλέτο σολομού Rice with salmon fillet

4,50€

Tonkatsu*

ένο με Φιλέτο κοτόπουλο παναρισμ panko bread fillet Panko-crusted chicken

5.20€

ps* Popcorn shrim

με sweet Tραγανές γαρίδες tempura, chilli mayo sauce with sweet Crispy shrimps tempura chilli mayo sauce

5,90€ Gyoza (veggie)*

Dumpling με λαχανικά filled Dumplings Japanese Pan-Fried with vegetables

4,80€ Gyoza (chicke

n)*

ο Dumpling με κοτόπουλ s filled Dumpling Japanese Pan-Fried with chicken

5,20€ extra sauces +0,50€

Tuna

Ρύζι με φιλέτο τόνου Rice with tuna fillet

5,00€

ρυζιού, σουσάμι Ρολό με εξωτερική επικάλυψη , αβοκάντο & γέμιση γαρίδα, αγγούρι cucumber, Inside out roll with shrimp, on the top seeds avocado filling & sesame

4,00€

Spicy crab*

επικάλυψη ρυζιού, Ρολό με εξωτερική γέμιση surimi, κόκκινο massago & σως αβοκάντο, καυτερή avocado, spicy Inside out roll with surimi, on the top sauce filling & red massago

4,00€

SA 刺 SHI 身 MI Tuna

Sea bass*

Ρύζι με φιλέτο λαβράκι Rice with sea bass fillet

Φιλέτα τόνου Tuna fillets

5,80€

4,80€

Shrimp*

Ρύζι με γαρίδα Rice with shrimp

Salmon

Φιλέτα σολομού Salmon fillets

5,50€

4,80€

SAL サー MON モン ROSE ローズ σως Ρύζι, καψαλισμένος σολομός, σο α & σχοινόπρα μαγιονέζα - μουστάρδ mayo-mustard sauce Rice, seared salmon, & chives

DES デザ SE ー RT ト Mochi*

και μαστιχένιες Ιαπωνικέ ς μαλακές μπάλες ρυζάλευρου balls rice cake Soft and chewy Japanese

Salmo αβοκάντο και Ρολό με γέμιση αγγούρι, σολομό, ένο από πάνω καψαλισμ teriyaki σωs & σουσάμι roll topped Cucumber & avocado teriyaki sauce & with seared salmon, sesame seeds

5,00€ Rock Shrimp* ura

Temp , σουσάμι και Pολό με γέμιση αβοκάντο & γλυκιά γαρίδα από πάνω τηγανητή chilli mayo σως seeds roll topped Avocado & sesame sweet chilli mayo with fried shrimp & 5,80€ shrimp*

Spicy αβοκάντο και Ρολό με γέμιση αγγούρι, καυτερή σως & από πάνω γαρίδες με κόκκινο massago roll topped with Avocado & cucumber & red massago shrimps, spicy sauce 5,00€ Dragon roll*

αβοκάντο και Ρολό με γέμιση αγγούρι, καπνιστό χέλι, από από πάνω φιλετάκια σουσάμι teriyaki σως & roll topped with Αvocado & cucumber teriyaki sauce & fillets of smoked eel, sesame seeds

5,80€ Salmon Skin roll

σολομού, Τραγανό ρολό με δέρμα φρέσκο πασπαλισμένο με shichimi,σως κρεμμύδι & teriyaki skin sprinkled with Crispy roll with salmon teriyaki sauce & shichimi spring onions

5,00€ Rainbow*

αγγούρι και από Ρολό με αβοκάντο, σολομό, τόνο, πάνω φιλετάκια από μένο με λαυράκι, γαρίδα, πασπαλισ κόκκινο massago roll topped with Αvocado & cucumber bass, shrimp, sea tuna, fillets of salmon, sprinkled with red massago

5,80€ e tuna roll

Sesam αβοκάντο, σως Τραγανό ρολό με τόνο, κρεμμύδι σουσαμιού & φρέσκο avocado, sesame Crispy roll with tuna, onions sauce & fresh 5,80€

トドリンク

KS ソフ (1lt) SOFT DRIN Νερό 00ml) 0,50€ |

1,00€ Νερό (water)(5 Cola Zero, Coca Coca Cola, Coca 1,90€ cola, Soda, Cola Light , Green n), Sprite(330ml) Fanta (orange/lemo 2,00€ (355ml) Green Tea Cold

DRINKS

ドリンク

Asahi (330ml) beer Japanese

Ιαπωνική Μπύρα |

o | Hot-cold

Sake (180ml)Zεστό-κρύ κόκκινο) Κρασί (187ml) (λευκό, red) Wine (white,

4,00€

4,50€ Τεμάχια / Pieces

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

79

5,00€ 8,00€ 3,00€


FRANCHISEE FOCUS

Η συνεχής εκπαίδευση και υποστήριξη από την πρώτη στιγμή λειτουργίας της επιχείρησης μέχρι και σήμερα, έπαιξε πολύ σημαντικό ρόλο για την κατάλληλη προσαρμογή μας, αλλά και η αναλυτική ενημέρωση για όλες τις απαραίτητες πτυχές της εταιρείας, με τη σειρά της συνέβαλε στην ομαλή λειτουργία της. Πώς θα περιγράφατε τη συνεργασία σας με το KOI από την αρχή της έως σήμερα; Αν ξεκινούσατε τώρα θα αλλάζατε κάτι; Και αν ναι τι θα ήταν αυτό; Η συνεργασία μας από την πρώτη μέρα είναι ακριβώς αυτό που λέει η λέξη. Νιώθουμε συνεργάτες και συνοδοιπόροι και σίγουρα δεν υπάρχει μια αποστειρωμένη σχέση franchisor-franchisee. Αν αλλάζαμε κάτι αυτό θα ήταν να γυρίζαμε τον χρόνο πίσω και να κάναμε αυτην την επιχειρηματική κίνηση πολύ νωρίτερα, γιατί νιώθουμε απόλυτα δικαιωμένοι και ευχαριστημένοι με την επιλογή μας. Πόσο σας επηρέασε η προσθήκη νέου προϊοντικού μείγματος; Ποια είναι τα οφέλη; Η ανανέωση στο προϊοντικό μείγμα των ΚΟΙ, έτυχε εντυπωσιακής υποδοχής από το κοινό και δείχνει ότι η συνεχής εξέλιξη της εταιρείας έχει ως πρώτο γνώμονα τον πελάτη και αυτό αποτυπώνεται στο πιάτο του. Αυτή η κίνηση φυσικά μόνο θετικά αποτελέσματα μπορεί να έχει για εμάς όχι μόνο στην απόδοση, αλλά και στην εικόνα του καταστήματός μας. Με την προσθήκη των νέων προϊόντων επίσης στοχεύσαμε σε ένα ευρύτερο κοινό, εμπλουτίζοντας τις γεύσεις του KOI και αυξάνοντας κατά πολύ την επισκεψιμότητα του καταστήματος, καθώς καλύψαμε πολλές και διαφορετικές γευστικές απαιτήσεις. Με λίγα λόγια τι σας δίδαξε η εμπειρία σας από το franchising μέσα από τη συνεργασία σας με το KOI sushi bar; Η εμπειρία μας καθημερινά μας διδάσκει ότι έχοντας τους σώστους συνεργάτες, με τη σωστή

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Το KOI προσφέρει πολλαπλές πηγές εσόδων σε ένα συνεργάτη, καθώς περιλαμβάνει sit in, take away και delivery και 2 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων.

κουλτούρα και το σωστό όραμα δίπλα μας, όπως συμβαίνει στο KOI sushi bar, το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι άρτιο και επαγγελματικό. Υπόδειγμα εύρυθμης εταιρικής λειτουργίας. Πού πιστεύετε ότι οφείλεται η επιτυχία του KOI; Στο γεγονός ότι φρόντισε να καλύψει ένα κενό που υπήρχε στην ελληνική αγόρα, με το να παρέχει υψηλές υπηρεσίες και ποιοτικό προϊόν σε πολύ προσιτές τιμές. Μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι το ΚΟΙ έφερε πιο πολλους κοντά στο sushi και στην ιαπωνική κουζίνα αφού μέχρι να εμφανιστεί, το sushi ήταν οικονομικά απλησίαστο για τον περισσότερο κόσμο. Όλοι οι παραπάνω λόγοι συμβάλλουν άμεσα στην εξέλιξη του success story του KOI, καθώς η σωστή οργάνωση και υποδομή μιας εταιρείας εκτός από ικανοποιημένους συνεργάτες έχει και ικανοποιημένους πελάτες, που είναι το βασικό μας μέλημα. Τελικά, σήμερα, είναι η κατάλληλη εποχή προκειμένου κάποιος ενδιαφερόμενος να επενδύσει σε ένα franchise και ειδικά στο KOI; Είναι σίγουρα η κατάλληλη εποχή για κάποιον που θέλει να κάνει μια ασφαλή επιλογή-επένδυση με χαμηλό ρίσκο και αξιόλογη απόδοση για τις εποχές που ζούμε. Το KOI προσφέρει πολλαπλές πηγές εσόδων σε ένα συνεργάτη, καθώς περιλαμβάνει sit in, take away και delivery και 2 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων, όπου ο κάθε franchisee μπορεί να επιλέξει αυτόν που θεωρεί ότι ταιριάζει περισσότερο στο δικό του μοντέλο επιχείρησης. Η μοναδική εξυπηρέτηση, οι ιδιαίτερες γεύσεις, το πλούσιο προϊοντικό μείγμα και οι ανταγωνιστικές τιμές, δημιουργούν τις κατάλληλες προϋποθέσεις ώστε ο συνεργάτης να πετύχει υψηλές αποδόσεις και άμεση κερδοφορία. Άλλωστε δεν είναι τυχαία το πρώτο σε ανάπτυξη και πωλήσεις δίκτυο στην κατηγορία του που δίνει ευκαιρίες επιχειρηματικής δραστηριοποίησης, με ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα και αυξημένες πιθανότητες επιτυχίας! ■

m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/1114-koi

80 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


WWW.FRANCHISEBLOG.GR

Μια σύντομη περιήγηση στο

(the) Franchise Blog To franchising είναι μια επιχειρηματική λύση που ταιριάζει στον καθένα μας; ⇢ ⇢ ⇢ Franchise Best Practices, Franchisee, Franchisor

«To franchising είναι μια επιχειρηματική λύση που ταιριάζει στον καθένα μας»! Αυτό είναι πράγματι ένα ιδιαιτέρα πολυφορεμένο κλισέ, μια δήλωση που έχει χρησιμοποιηθεί πολύ τα τελευταία χρόνια αλλά στην πράξη έχει αποδειχθεί ότι μάλλον απέχει από την αλήθεια. Είναι πράγματι λοιπόν το franchising κάτι που ταιριάζει σε όλους; Λοιπόν.. και ναι και όχι. Κατ’ αρχάς γιατί όχι; Ενώ στην επιχειρηματική κοινότητα προβάλλονται συστηματικά ως διαπιστευτήρια του franchising ότι συγκροτεί ένα αποδεδειγμένα επιτυχημένο μοντέλο επιχειρηματικής ανάπτυξης, είναι προφανές ότι το franchising, ως εργαλείο ανάπτυξης, δεν εφαρμόζεται πάντα με επιτυχία σε κάθε επιχείρηση και επίσης το κάθε σύστημα franchise δεν ταιριάζει κατ’ ανάγκη στον καθένα από εμάς που ως επιχειρηματίες θέλουμε να δημιουργήσουμε τη δική μας επιχείρηση. Η πραγματικότητα είναι ότι η επιτυχία στο franchising καθορίζεται από την επιτυχή ή όχι εφαρμογή και τήρηση διαδικασιών και συστημάτων καθώς και των επιτυχημένων επιχειρηματικών μοντέλων που ως συγκροτημένο σύνολο προτείνονται, σε συγκεκριμένη περιοχή και με συγκεκριμένους franchisees. Πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα και δοκιμασμένες επιτυχημένες προτάσεις - επιχειρηματικά συστήματα Franchise πρέπει να εξετάζονται και να αξιολογούνται σε σχέση με τη απόλυτα προσωποποιημένη εφαρμογή τους, με έναν επιχειρηματία, σε μια συγκεκριμένη τοπική αγορά, σε μια δεδομένη συγκυρία. Πράγματι, η επιτυχία του franchising οφείλεται και καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη πιστότητα της εφαρμογής των συστημάτων, των διαδικασιών και του επιχειρηματικού μοντέλου. Αυτό προϋποθέτει ότι οι franchisees λειτουργούν ναι μεν τη δική τους επιχείρηση, αλλά παράλληλα συμμορφώνονται και ακολουθούν αυστηρά το σύστημα του franchisor. Στις διαδικασίες αυτές οι franchisees αναπόφευκτα “εκχωρούν” ένα μεγάλο βαθμό επιχειρη☑ Franchise Best Practices ματικής ανεξαρτησίας. Πρέπει να διαθέτουν την ικανότητα ως επιχειρηματίες να επενδύ☑ Franchise Excellence σουν σημαντικούς πόρους, όπως χρήματα, χρόνο, γνώσεις, εμπειρίες σε μια επιχείρηση ☑ Franchisee franchise, αλλά την ίδια στιγμή να λειτουργούν μέσα στα προκαθορισμένα όρια αυτού ☑ Franchising & Licensing του αυστηρά συγκροτημένου επιχειρηματικού μοντέλου. ☑ Franchisor, Leadership Αυτό προϋποθέτει την πλήρη κατανόηση ότι ο franchisee παραμένει ναι μεν επιχειρηματί☑ Management ας αλλά επιχειρηματίας «στοχευμένης» δράσης σε ένα συγκροτημένο και αυστηρά καθορισμένο πλαίσιο. ☑ Marketing Συγκεκριμένα λειτουργεί στα πλαίσια ενός ολοκληρωμένου συστήματος που διαθέτει τα ☑ Multi Unit – Multibrand Franchise εργαλεία, τους μηχανισμούς, την επωνυμία, τα οποία όμως αξιοποιεί για να αναπτύξει ο ☑ Training ίδιος την επιχείρησή του, στη συγκεκριμένη αγορά που δραστηριοποιείται. Αυτό σημαίνει ☑ Διεθνής Ανάπτυξη προκαθορισμένους όρους και πλαίσιο συνεργασίας. Αυτό φυσικά είναι κάτι που δεν ται☑ Επιδοτήσεις & Franchise ριάζει σε όλους. ☑ Έρευνες Franchise Οι υπεύθυνοι franchisors επιλέγουν εκείνους τους franchisees που έχουν τη δυνατότητα ☑ Καινοτομία (και τη συνειδητή επιλογή) να λειτουργήσουν μέσα σε ένα καθορισμένο σύστημα. Μάλιστα, όταν γνωρίζουν ότι οι επιπτώσεις μιας λαθεμένης επιλογής είναι πολλαπλάσιες ☑ Νέος Franchisee σε ένα franchisee από ό,τι σε έναν franchisor, αυτό καθιστά την ευθύνη επιλογής ιδιαί☑ Νέος Franchisor τερα σημαντική. ☑ Πολυμετοχικές Εταιρίες Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=2481 ☑ Πωλήσεις ☑ Στρατηγική ☑ Σύμβουλοι Franchise

82 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


Υποψήφιος Franchisee: 12 συν Ένα λάθη που πρέπει να αποφύγεις ⇢ ⇢ ⇢ Franchise Best Practices, Franchisee, Νέος Franchisee, Σύμβουλοι Franchise

Το να γίνεις μέλος ενός δικτύου franchise, μοιάζει ένας εύκολος τρόπος να δημιουργήσεις τη δική σου επιχείρηση. Πράγματι είναι πιο εύκολο – και πιο ασφαλές – από το ξεκινήσεις μια νέα επιχείρηση από το μηδέν ( ή – το συνηθέστερο για τους νέους Έλληνες επιχειρηματίες – αντιγράφοντας κάτι που θεωρείς επιτυχημένο). Όμως και το franchising, όπως κάθε επιχειρηματική κίνηση, έχει και τις δυσκολίες του και ενδεχομένως και παγίδες. Και επίσης σημαντικό, μην ξεχνάτε ότι στην πραγματικότητα μια επιχείρηση franchise, αν και τυπικά και ουσιαστικά είναι και παραμένει μια ανεξάρτητη απόλυτα δική σας επιχείρηση, εντούτοις ως μέλος ενός δικτύου προϋποθέτει τήρηση αρχών, κανόνων, συστημάτων, προδιαγραφών, διαδικασιών. Απαιτεί συνειδητή πειθαρχία σε ένα σύστημα! Αναμφισβήτητο γεγονός ότι όλα αυτά τα χρόνια της παρατεταμένης κρίσης που βιώνουμε, τα franchise – των οργανωμένων δικτύων – επιδεικνύουν και υψηλούς δείκτες βιωσιμότητας έναντι των ανεξάρτητων επιχειρήσεων και ταυτόχρονα κατακτούν σημαντικά μερίδια αγοράς, διευρύνοντας τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματά τους, θέτοντας στέρεες βάσεις στο νέο ανταγωνιστικό πεδίο. Εν τούτοις υπάρχουν αρκετοί franchisees που αντιμετώπισαν τη… δύσκολη πλευρά του νομίσματος. Δεν είναι λίγοι οι επιχειρηματίες που αναγνωρίζουν ότι όφειλαν να είχαν κάνει μια περισσότερο συστηματική, ίσως και περισσότερο ουσιαστική, εις βάθος έρευνα πριν ενταχθούν στο δίκτυο μια αλυσίδας. Υπάρχουν αρκετά ατυχή παραδείγματα, μέσα από τα οποία αναδύονται συγκεκριμένα λάθη, παθογένειες και “διαφυγόντα σημεία προσοχής”. Είτε ενδιαφέρεστε να ανοίξετε ένα κατάστημα καφέ, ή burger, ή σουβλάκι, ή αρωματοπωλείο ή κατάστημα ένδυσης, με λίγα λόγια ανεξάρτητα του κλάδου δραστηριοποίησης, υπάρχουν κάποια κρίσιμα σημεία που πρέπει να εξετάσετε πριν προχωρήσετε στην τελική σας επιλογή. Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=2253

Είναι η μεταπώληση μιας επιχείρησης franchise ταμπού για τον Franchisor; ⇢ ⇢ ⇢ Franchise Best Practices, Franchisee, Franchisor, Management, Σύμβουλοι Franchise

Α

πό το αρχικό σημείο έναρξης της ανάπτυξης ενός συστήματος franchise ο στόχος ενός Franchisor είναι να οικοδομήσει “σωστά” το δίκτυό του . Η βασική προτεραιότητα σε αυτό το στάδιο είναι η αξιολόγηση και η επιλογή των κατάλληλων franchisees, η βέλτιστη επιλογή από πλευράς εμπορικότητας σημείου, ο καθορισμός της περιοχής δραστηριοποίησης, η συστηματική ένθεση και εκπαίδευση τους, η αποτελεσματική ένταξη-ενσωμάτωσή τους στο δίκτυο ώστε οι νέοι δικαιοδόχοι να συμβάλλουν στην αύξηση πωλήσεων και βέβαια να ενισχύσουν με την παρουσία του την αναγνωρισιμότητα, τη δυναμική του συγκεκριμένου brand. Σε κάθε σχέση, ακόμα και στις πλέον αμοιβαία αποδοτικές και δημιουργικές πάντα ενυπάρχει η πιθανότητα διακοπής της. Και στο franchising όπως είναι αναμενόμενο, ο δικαιοπάροχος ενδέχεται να αντιμετωπίσει την απαίτηση κάποιων δικαιοδόχων να θελήσουν να πουλήσουν την επιχείρησή τους. Είτε γιατί δεν επιθυμεί επιχειρηματικά να συνεχίσει να δραστηριοποιείται στην αλυσίδα ή στο δίκτυο, είτε γιατί αντιμετωπίζει κάποια σημαντικά προσωπικά προβλήματα είτε γιατί πλέον επιθυμεί να αποσυρθεί από την ενεργό δράση και να κεφαλοποιήσει τους κόπους του. Όσο ο θεσμός του Franchising ωριμάζει και όσο ο αριθμός των Franchisees που πλησιάζουν την ωριμότητα σε ένα δίκτυο αυξάνει, είναι πλέον αναμενόμενο να υπάρχει ένας αριθμός δικαιοδόχων που επιθυμούν να μεταπωλήσουν τις υπάρχουσες επιχειρήσεις τους σε άλλους . Οι περισσότεροι δικαιοπάροχοι έχουν πλέον πειστεί ότι ένα ποσοστό εναλλαγής των δικαιοδόχων της τάξεως του 10 % κάθε χρόνο, είναι σημαντικό για να διατηρούν ένα υγιές δίκτυο και να φέρνουν νέο “αίμα” σε αυτό, να το ενδυναμώνουν με νέους ενθουσιώδεις franchisees. Δείτε ολόκληρο το άρθρο: http://www.franchiseblog.gr/?p=2226

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

83


ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Ο ΑΒ ΒΆΖΕΙ ΤΑ ΧΡΏΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΆ ΤΗ ΦΑΝΤΑΣΊΑ!

Η

ΑΒ Βασιλόπουλος, στο πλαίσιο των ενεργειών προσφοράς σε συνανθρώπους μας, πραγματοποίησε για την εορταστική πασχαλινή περίοδο, μια ξεχωριστή ενέργεια με τη συμμετοχή των παιδιών του Συλλόγου «Φλόγα». Οι μικροί μας φίλοι έβαλαν όλη τους τη φαντασία και ζωγράφισαν με θέμα «Μια ζωγραφιά για το Πάσχα». Μετά από κλήρωση, αναδείχθηκαν τρία έργα που διακόσμησαν φέτος τα ΑΒητικα σοκολατένια αβγά. 0,20€ από την πώληση του κάθε πασχαλινού αβγού θα διατεθούν στο Σύλλογο «Φλόγα».

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε.

Η ΜΑΣΟΎΤΗΣ ΔΩΡΊΖΕΙ ΙΑΤΡΟΤΕΧΝΙΚΌ ΕΞΟΠΛΙΣΜΌ ΣΕ ΚΈΝΤΡΟ ΥΓΕΊΑΣ

Μ

ε μια νέα δράση εταιρικής κοινωνικής εταιρικής ευθύνης η Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. προχώρησε σε παροχή ιατροτεχνικού εξοπλισμού στο Κέντρο Υγείας Νέων Μουδανιών. Στην εκδήλωση παράδοσης που έγινε στις 4 Απριλίου 2017 εκφράστηκαν θερμές ευχαριστίες από την Περιφερειακή Ένωση Δήμων Κεντρικής Μακεδονίας (ΠΕΔΚΜ) για την Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. «που έδειξε στην πράξη, για πολλοστή φορά, τη γνωστή εδώ και χρόνια κοινωνική και ανθρωπιστική ευαισθησία της. Ανέλαβε τη δαπάνη αγοράς και εν συνεχεία δωρεάς στο Κ.Υ. Νέων Μουδανιών ιατροτεχνικού εξοπλισμού (ένα ειδικό εξεταστικό χειρουργικό κρεβάτι για τις Α’ Βοήθειες, δύο πιεσόμετρα ηλεκτρονικά τροχήλατα, δύο πιεσόμετρα καρπού, ένα καρδιογράφο τρικάναλο, ένα φωτιστικό οροφής στις Α’ Βοήθειες, τέσσερα ωτοσκόπια, δύο αυτόκαυστους κλίβανους αποστείρωσης ιατρ. Εργαλείων, ένα φορείο μεταφοράς ασθενών και ένα βρεφοζυγό)».

GENIUS KIDS

ΤΟ GENIUS KIDS ΣΥΝΕΡΓΆΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΣΎΛΛΟΓΟ ΦΡΟΝΤΊΔΑ!

Μ

ε το μότο «Φροντίζουμε τα παιδιά, “φροντίζουμε” την Φροντίδα» τα Genius Kids ανακοίνωσαν την πρόθεσή τους να συνδέσουν την επιχειρηματική τους ανάπτυξη με την “Φροντίδα” σκεπτόμενοι πως «η ενσυναίσθηση στην πράξη είναι να μάθουμε στους μικρούς μαθητές μας πως κάθε δράση έχει αποτέλεσμα, κάθε δράση έχει αντίκτυπο» όπως αναφέρει σχετική ανακοίνωση της εταιρείας. Από τον Σεπτέμβριο του 2016 που ξεκίνησε το πλάνο της ανάπτυξης της ιδέας του Genius Kids, η εταιρεία αναζητά συνεργάτες για την εξάπλωση του συγκεκριμένου τρόπου μελέτης ανά την Ελλάδα με πολύ ενθαρρυντικά έως τώρα αποτελέσματα. Το κέντρο μελέτης Genius kids αποτελεί μια υποστηρικτική δομή στην εκπαίδευση που λειτουργεί από το 2014 στον Ωρωπό της Αττικής. Έχει στό-

χο την ανάπτυξη της προσωπικότητας των παιδιών, τη βελτίωση των σχέσεων στην οικογένεια και την αποτελεσματικότητα στο σχολείο. Χρησιμοποιεί την ψηφιακή τεχνολογία στη μελέτη και δομές που έχουν σκοπό να κάνουν “τα παιδιά να θέλουν να μαθαίνουν". Με το σύνολο πολλών δραστηριοτήτων, (συμβουλευτική γονέων, αφήγηση παραμυθιών, κατασκευές, παιχνίδια συναισθηματικής νοημοσύνης), το Genius Kids αποτελεί ενεργό μέλος της κοινότητας, δίνοντας το παράδειγμα της ομαλής κοινωνικοποίησης και προσφοράς στα παιδιά.

ΤΡΌΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΉΣ ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΗ ΕΠΙΤΑΓΗ ΣΤΗ ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 100 - 102, 15232 ΧΑΛΑΝΔΡΙ ΑΡΙΘΜΌΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΎ: ALPHA BANK: Λογαριασμός όψεως 3590 0232 000 4429 IBAN: GR59 0140 3590 3590 0232 004 429 ΤΑΧΥΔΡΟΜΉΣΤΕ ΤΟ ΔΕΛΤΊΟ ΣΥΝΔΡΟΜΉΣ ΣΤΗ ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 100 - 102, 15232 ΧΑΛΑΝΔΡΙ Ή ΑΠΟΣΤΕΙΛΑΤΕ ΜΕ ΤΟ FAX ΣΤΟ: 210 6752864

84 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63


RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

5 Βραβεία για την ΑΒ Βασιλόπουλος στα RETAIL BUSINESS AWARDS 2016 Η ΑΒ Βασιλόπουλος, ξεκινά δυναμικά τη νέα χρονιά προσθέτοντας πέντε νέα βραβεία στο δυναμικό της και συνεχίζει την επιτυχημένη πορεία διακρίσεών της. Στη φετινή διοργάνωση των RETAIL BUSINESS AWARDS 2016, η ΑΒ Βασιλόπουλος τιμήθηκε στις κατηγορίες: • «Retail campaign» για την καμπάνια «Αληθινά χαμηλές τιμές» • «Csr retail strategy» για την καμπάνια «Human Trafficking» • «E - retailer» για το AB Click 2shop • «Retailer mobile app» για το AB Click2Shop app Η AB Βασιλόπουλος, για μια ακόμα φορά, διακρίνεται τόσο για τη συνεπή στάση της απέναντι στην κοινωνία όσο και για την καινοτομία που διαπνέει τις στρατηγικές της επιλογές. Με πίστη στις αρχές της, η ΑΒ Βασιλόπουλος θα συνεχίσει καθημερινά να ενισχύει, με όσα μέσα διαθέτει, εκείνες τις πρακτικές που προσφέρουν διέξοδο στη σύγχρονη ελληνική επιχειρηματικότητα.

Τα RETAILBUSINESS AWARDS, ο μεγάλος θεσμός που επιβραβεύει τις υγιείς δυνάμεις του Ελληνικού Λιανικού Εμπορίου και της Βιομηχανίας, πραγματοποιούνται με τη συνεργασία του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Λιανικής Πωλήσεως Ελλάδος (ΣΕΛΠΕ) και της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου & Επιχειρηματικότητας (ΕΣΕΕ).

MEDITERRANEAN FRANCHISE FAIR 2017 Η 1η Έκθεση Franchise στην Κύπρο! Η Mediterranean Franchise Fair πραγματοποιήθηκε φέτος για πρώτη φορά στις 25-26 Απριλίου στη Λευκωσία, στο ξενοδοχείο Hilton Cyprus από το ΕΒΕΛ (Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Λευκωσίας). Στην έκθεση έλαβαν μέρος 27 επιχειρήσεις από την Κύπρο, την Ελλάδα και το εξωτερικό, ενώ την επισκέφθηκαν εκατοντάδες ενδιαφερόμενοι. Επιχειρηματίες από την Κύπρο, την Ελλάδα και άλλες χώρες του εξωτερικού είχαν συναντήσεις με σκοπό τη συνεργασία ενώ κύπριοι και ξένοι ειδικοί, ενημέρωσαν το κοινό για το θεσμό του franchising, τον τρόπο λειτουργίας του και τις τάσεις που υπάρχουν διεθνώς γι’ αυτό το μοντέλο επιχειρηματικότητας, στα πλαίσια σειράς ομιλιών που διοργανώθηκαν. Εξαιρετικά δυναμική και η παρουσία της THE FRANCHISE CO. στην έκθεση, στο περίπτερο της οποίας οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για ό,τι απασχολεί τον σύγχρονο επιχειρηματία επενδυτή. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν οι ομιλίες με θέματα «Κυπριακή αγορά και franchising: Μύθοι και Αλήθειες» και «Επιλέγοντας Franchise: 12 παγίδες και πώς να τις αποφύγετε» με ομιλητή τον κ. Παναγιώτη Ρουσόπουλο, Γενικό Διευθυντή της εταιρείας και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Dale Carnegie Training Hellas. Ακολούθησε διάλογος με τους συμμετέχοντες, όπου διευκρινίστηκαν και αναλύθηκαν ερωτήματα πάνω στις σύγχρονες τάσεις της ελληνικής και κυπριακής αγοράς, τα βασικά πρώτα βήματα που πρέπει να κάνει ένας νέος επιχειρηματίας κ.ά. Το ΕΒΕΛ θα επαναλάβει την Έκθεση franchise και το 2018, αφού στόχος είναι η Έκθεση να καταστεί ετήσιος θεσμός για τη Λευκωσία

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Το νέο υπερκατάστημα Σκλαβενίτης στο Πασαλιμάνι του Πειραιά Το νέο υπερκατάστημα του Σκλαβενίτη εγκαινιάστηκε τον Απρίλιο στον χώρο που βρισκόταν το πολυκατάστημα του Μαρινόπουλου, στο Πασαλιμάνι του Πειραιά. Το υπερκατάστημα προσέλκυσε μεγάλο πλήθος πελατών από την πρώτη κιόλας μέρα της λειτουργίας του, παρά το γεγονός ότι λόγω των απαραίτητων εργασιών ανακαίνισης παρέμεινε κλειστό για αρκετούς μήνες. Ήδη υπάρχει συζήτηση στο επιτελείο της εταιρίας Σκλαβενίτη, για το πώς θα αξιοποιηθεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το εν λόγω κατάστημα, αφού στον Πειραιά, υπάρχουν σε μικρή ακτίνα-σχεδόν στα 500 μέτρα, άλλα δύο καταστήματα της αλυσίδας.

86 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

10 concepts του εξωτερικού που προορίζονται για την Κύπρο! Γνωστές αλυσίδες και μαγαζιά του εξωτερικού αλλά και νέες επιχειρήσεις ετοιμάζονται να δραστηριοποιηθούν στην Κύπρο, οι περισσότερες από το φετινό καλοκαίρι και μετά. Σύμφωνα με το timeoutcyprus.com, ανάμεσα σε αυτά βρίσκεται το πολυαγαπημένο Estrella, το Paul Cafe, το Pralina Experience, το πρώτο μεσαιωνικό εστιατόριο στη Λευκωσία, το Vergnano Cafe, το εστιατόριο Columbia Beach, το 1923, το νέο Sushi La, Colors Cafe και Panoramic Bar.


ΕΚΘΕΣΗ ΚΕΜ FRANCHISE 2017 Η 19η έκθεση ΚΕΜ Franchise

τους νέους επιχειρηματίες

καλωσόρισε

Με επιτυχία έκλεισε τις πύλες της η 19η Έκθεση ΚΕΜ Franchise 2017 μετά από ένα τετραήμερο έντονης επιχειρηματικής δραστηριότητας. Η επισκεψιμότητα ήταν ικανοποιητική και οι επισκέπτες ήταν απόλυτα ενημερωμένοι σχετικά με το Franchising και αποφασισμένοι να επενδύσουν. Όπως χαρακτηριστικά δήλωσε ο κ. Μ. Κωνσταντινίδης, Πρόεδρος της ΚΕΜ, «Εντυπωσιάστηκα στη φετινή μας έκθεση από την ποιότητα του επενδυτικού κοινού που την επισκέφτηκε. Το ελληνικό επενδυτικό κοινό έχει ωριμάσει και χαίρομαι ιδιαίτερα που μέσα σε αυτές τις 19 εκθέσεις franchise που έχουμε διοργανώσει οι ενδιαφερόμενοι επισκέπτες μας έχουν αποκτήσει ουσιαστική γνώση και μεγάλη εμπιστοσύνη στο franchising. Είμαι ακόμη πιο ευχαριστημένος γιατί, παρ’ όλο το αβέβαιο οικονομικό περιβάλλον που όλοι έχουμε να αντιμετωπίσουμε, διαπίστωσα στην έκθεσή μας, ότι το franchising αποτελεί όντως την καλύτερη λύση για όλους όσους πραγματικά ενδιαφέρονται να επενδύσουν στους καιρούς που διανύουμε».

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε.

Νέα καταστήματα και σημαντικές διακρίσεις Η Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. συνεχίζοντας τη δυναμική αναπτυξιακή της πορεία, εγκαινίασε 1 νέο κατάστημα στην Καστοριά, στις 31 Μαρτίου καθώς και 2 καταστήματα Cash&Carry την Παρασκευή 19 Μαΐου 2017 σε Αγρίνιο και Λέσβο. Οι επιτυχίες δεν σταματούν εδώ για τη Διαμαντής Μασούτης Α.Ε., καθώς διακρίθηκε για 6η συνεχόμενη χρονιά, ανάμεσα στις 10 πρώτες εταιρείες με το καλύτερο εργασιακό περιβάλλον στην Ελλάδα, κερδίζοντας την 5η θέση. Η έρευνα Best Workplaces 2016 πραγματοποιήθηκε από το Great Place to Work® Institute Hellas. Τέλος, η εμπιστοσύνη και η προσήλωση της εταιρίας στα Ευρωπαϊκά πρότυπα, την επιβραβεύει με την πιστοποίηση «European Senior Logistician» του Διευθυντή Logistics της εταιρείας, κ. Χρήστου Καραϊσαρίδη, στις πρόσφατες εξετάσεις που διοργάνωσε το Ινστιτούτο Logistics Management [ILME] τον Ιανουάριο.

BSB

Πρωταγωνιστεί στις βιτρίνες του Μιλάνου Η BSB με την ισχυρή και μακροχρόνια παρουσία και εξέλιξη στη γυναικεία μόδα, «κατέκτησε» δικαίως μια ξεχωριστή θέση στην κεντρική εξωτερική βιτρίνα του εμπορικού κέντρου LA RINASCENTE στο Μιλάνο! Το τμήμα styling του La Rinascente επέλεξε και έντυσε τις κούκλες στις κυλιόμενες σκάλες που οδηγούν στον 1ο όροφο (fashion section) - αποκλειστικά με ρούχα BSB! Στη βιτρίνα της BSB κυριαρχεί το λευκό και οι ξεκάθαρες αρχιτεκτονικές γεωμετρίες οι οποίες τονίζονται από εμπνευσμένους κρυφούς φωτισμούς και αναδεικνύουν με επιτυχία την ξεχωριστή urban συλλογή για την σεζόν S/S 2017.

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

87


RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ESTRELLA

Η Estrella νοστιμεύει τα εταιρικά brunch Το all day breakfast & brunch Estrella με τη σπάνια «εμπειρία» πρωινού και τις ποικίλες γευστικές επιλογές και απολαύσεις, προσελκύει πολλαπλά κοινά σε διαφορετικές στιγμές της ημέρας για όλες περιστάσεις. Η εταιρεία πληροφορικής ARX.NET γεύτηκε ένα ξεχωριστό brunch, φρέσκο και απολαυστικό από τα μαγικά χέρια του σεφ του Estrella, στα πλαίσια ενός εταιρικού event, το προσωπικό της οποίας δεν μπόρεσε να αντισταθεί στις ξεχωριστές και ιδιαίτερες γεύσεις του. 80 άτομα, ανάμεσά τους προσωπικό και πελάτες, έζησαν μια ιδιαίτερη και ανεπανάληπτη εμπειρία εταιρικού brunch, με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής από τη μπάντα "Trinity Electric Strinh Trio". Η συνεχής ανανέωση των επιλογών και των γευμάτων που προσφέρει στον πελάτη και οι μοναδικές εικόνες - updated platting που τον προσκαλούν στο κατάστημα, αναδεικνύουν το Estrella σε κορυφαίο brand και Νο1 προορισμό για όλη τη διάρκεια της ημέρας, για όλα τα κοινά, για όλα τα γούστα.

CORAL-SHELL THE FRANCHISE CO.

Οι σύγχρονες τάσεις και η επιτυχία στο franchising Δυναμική ήταν για άλλη μια χρονιά η παρουσία της THE FRANCHISE CO., στην 19η έκθεση ΚΕΜ Franchise 2017. Με περισσότερα από 20 χρόνια επιτυχημένης πορείας. η Νο1 εταιρεία συμβούλων σε θέματα ανάπτυξης δικτύων και franchising, φροντίζει να καθοδηγεί και να ενημερώνει σωστά τους ενδιαφερόμενους. Ο Γενικός Διευθυντής της THE FRANCHISE CO. και Διευθύνων Σύμβουλος της Dale Carnegie Training Hellas, κ. Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος, παρουσίασε στο κοινό μια σειρά από θέματα πάνω στις σύγχρονες τάσεις & δυναμικές της αγοράς, τις ευκαιρίες και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει κάθε νέος franchisee, καθώς και τα βασικά πρώτα βήματα που πρέπει να κάνει, μέσα από μια σειρά ομιλιών που διοργανώθηκαν στα πλαίσια της έκθεσης. Ενδεικτικοί τίτλοι: • «Επιλέγοντας Franchise Καφέ- Εστίαση: 12 συν 1 σημεία παγίδες» • «Επιχειρηματίας ανάγκης: Κίνδυνοι και προκλήσεις» • «Κερδοφορία Franchising: Δηλώσεις & Πραγματικότητα» • «Ποιο Franchise είναι κατάλληλο για εμένα;» • «Franchising 2017 τάσεις και δυναμικές» • «Σχέσεις Franchise- Franchisor: Θεμελιώδης προϋπόθεση επιτυχίας»

88 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

Νέα βράβευση για την Ασφάλεια και το μοντέλο Sustainable Development Στην τελετή απονομής Healthy and Safety Awards για την χρονιά που μας πέρασε, η Coral κέρδισε και πάλι το βραβείο για τις καλύτερες πρακτικές στη διαχείριση Υγείας & Ασφάλειας στους εργασιακούς χώρους, από επιχειρήσεις, οργανισμούς, φορείς και παρόχους υπηρεσιών. Η Coral είναι πιστή στην αρχή ότι Ασφάλεια σημαίνει καλή επιχειρηματικότητα. Η Coral ήταν και φέτος παρούσα και ξεχώρισε με το βραβείο WINNER στη συνολική κατηγορία των εταιρειών πετρελαιοειδών για τον τρόπο αξιολόγησης του μοντέλου Sustainable Development. Στην τελετή παρευρέθηκαν πάνω από 200 υψηλόβαθμα στελέχη των βραβευθέντων επιχειρήσεων, εκπρόσωποι υπουργείων, φορέων και επαγγελματικών συνδέσμων, καθώς και decision-makers της αγοράς και δημοσιογράφοι.

ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών σε Υποψήφιους Franchisees τηλ: 210 6756200, e-mail: pgr@tfc.gr

Απευθυνθείτ

σ το υ ς ε ειδικούς


0I

ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΗΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ

Α Μ Ε Σ Α Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για κάποια από τις εταιρείες που προβάλλονται σε αυτό το τεύχος του FRANCHISE SUCCESS, παρακαλούμε συμπληρώστε τα στοιχεία σας στο παρόν δελτίο. Σημειώστε με ✓ έως πέντε από τις επιχειρήσεις του καταλόγου. Σύντομα θα σας στείλουμε πληροφορίες για τα δίκτυα καταστημάτων που σας ενδιαφέρουν.

ΦΟΡΜΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

AB FOOD MARKET

YES WE FIX IT

KALAMAKI MOΥ

AB SHOP & GO

WOK SPOT

KOI SUSHI BAR

GENIUS KIDS

COFFEE BERRY

DAVINCI ARTISAN GELATO

ANGELOPOULOS HAIR COMPANY ☐

HOT HOT BURGER BAR

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ

PURE JUICE BAR

YES! STORES

PIZZA FAN

OLIVER FAMILY HOUSE

CAFÉ MÉ

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

INGLOT

Παρακαλούμε, αποστείλατε το παρόν στη διεύθυνση: • Franchise Success Παπανικολή 100 - 102 152 32 Χαλάνδρι

ΟΝΟΜΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΩΝΥΜΟ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Fax: 210 6752864

Τ.Κ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• E-mail: info@franchise-success.gr

ΤΗΛΕΦΩΝΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FAX

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ – ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΤΕ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

89


RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΕΚΔΟΣΕΙΣ

Νέος ετήσιος Οδηγός Πανόραμα Franchise 2017 Το ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE 2017, ο πλέον εύχρηστος και ενημερωμένος οδηγός για την αγορά του Franchising στην ελληνική αγορά, κυκλοφορεί και φέτος πανελλαδικά, φιλοξενώντας στις σελίδες του όλα όσα πρέπει να γνωρίζει ο επαγγελματίας που ασχολείται ή σκοπεύει να ασχοληθεί με το Franchising. Δυναμική έναρξη έκανε στο περίπτερο του FRANCIHSE SUCCESS στην έκθεση ΚΕΜ Franchise 2017, στο MEC Παιανίας 10 - 13 Μαρτίου, όπου οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τις ευκαιρίες που προσφέρει το Franchising ως μια αξιόπιστη και ταυτόχρονα συναρπαστική επιλογή στον χώρο της επιχειρηματικότητας. Η νέα ετήσια έκδοση περιλαμβάνει αναλυτικά στοιχεία για όλες τις αλυσίδες που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά, συμβουλευτική αρθρογραφία για franchisees και franchisors, προτάσεις συνεργασίας από καταξιωμένα αλλά και νέα συστήματα franchise, καθώς και την ετήσια έρευνα προς υποψήφιους και νέους franchisees για τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που παρουσιάζει ο χώρος. Με στόχο την πλήρη και ουσιαστική ενημέρωση των επαγγελματιών του κλάδου αλλά και των υποψήφιων επενδυτών, το ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE 2017, περιλαμβάνει αναλυτικά: • Πλήρως ανανεωμένη database με όλες τις αλυσίδες σε όλους τους κλάδους της ελληνικής αγοράς franchise. • Έρευνα σχετικά με το προφίλ, τα κίνητρα και τους προβληματισμούς των υποψηφίων καθώς και υφιστάμενων franchisees.. • Συμβουλευτική αρθρογραφία για franchisees-franchisors. • Προτάσεις συνεργασίας από καταξιωμένα καθώς και νέα συστήματα franchise. • Απόψεις εκπρόσωπων της ελληνικής αγοράς σχετικά με τις ευκαιρίες και τις προκλήσεις που παρουσιάζει ο χώρος του franchising. Οι λεπτομερείς εταιρικές παρουσιάσεις και τα ολοκληρωμένα οικονομι-

κά στοιχεία όλων των αλυσίδων, αποτυπώνουν ξεκάθαρα την εικόνα και τη δυναμική του κλάδου, βοηθώντας τους υποψήφιους επενδυτές να αξιολογήσουν τις εναλλακτικές προτάσεις και τις ευκαιρίες που προσφέρει η αγορά του franchising.

ΕΡΕΥΝΑ

Η γυναικεία επιχειρηματικότητα παρουσιάζει άνοδο σύμφωνα με έρευνα της ICAP Η έρευνα της ICAP Group για τη «Γυνακεία επιχειρηματικότητα» με εστίαση στη Γυναίκα Ανώτατο Στέλεχος, έρχεται να αποκαλύψει ποια είναι αυτά τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν τις σύγχρονες γυναίκες και τις εξελίσσουν επαγγελματικά. Τα κυριότερα γνωρίσματα που κατέχουν σύμφωνα με το πόρισμα της έρευνας είναι η επιμονή και η εργατικότητα, η ηθική, η δημιουργικότητα και η αποτελεσματική διαχείριση τυχόν κρίσεων που προκύπτουν στο εργασιακό περιβάλλον, καθώς και η ισχυρή επιθυμία για επιτυχία και πραγματοποίηση καριέρας. Οι αρκετά ανεπτυγμένες επικοινωνιακές τους δεξιότητες και η αυξημένη διορατικότητα είναι τομείς στους οποίους υπερτερούν σε σχέση με το αντίθετο φύλο, γεγονός που προκύπτει από την υψηλή ανάμειξή τους στα επαγγελματικά γεύματα και τις κοινωνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις. Η δειγματοληπτική έρευνα που πραγματοποιήθηκε για 5η συνεχή χρονιά, από 25 Οκτωβρίου μέχρι 28 Νοεμβρίου του 2016, από τη Διεύθυνση Οικονομικών – Κλαδικών Μελετών της ICAP Group εστιάζει στη γυναικεία επιχειρηματικότητα με σκοπό τη διερεύνηση των βασικών στοιχείων που χαρακτηρίζουν τις γυναίκες επιχειρηματίες και τις οδηγούν στην κορυφή της ιεραρχίας.

90 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

HORECA

Ρεκόρ επισκεψιμότητας στη HORECA 2017 125.000 επαγγελματίες από 48.000 επιχειρήσεις από τον ξενοδοχειακό και τον ευρύτερο επισιτιστικό κλάδο επισκέφθηκαν τη 12η HORECA 2017, δημιουργώντας νέο ρεκόρ επισκεψιμότητας. Μεγαλύτερη από κάθε προηγούμενη χρονιά ήταν η προσέλευση στη HORECA επαγγελματιών από κάθε τομέα επιχειρηματικής δραστηριότητας που έχει συνάφεια με τον Τουρισμό και την Εστίαση, καθώς και από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Τόσο οι εκθέτες όσο και οι επισκέπτες έκαναν λόγο για την καλύτερη HORECA όλων των εποχών, επισημαίνοντας το υψηλό οργανωτικό επίπεδο και την αποτελεσματικότητα των εμπορικών επαφών που είχαν κατά τη διάρκεια της έκθεσης. Η αυξημένη προσέλευση ξενοδόχων και επιχειρηματιών από την αγορά της καφεστίασης, αντανακλά το έκδηλο επιχειρηματικό και επενδυτικό ενδιαφέρον που υπάρχει για τους συγκεκριμένους κλάδους.


IGNITING WORKPLACE ENTHUSIASM

Στην Dale Carnegie Training, γνωρίζουμεμεότιτην οι MSW οργανισμοί και Η Dale Carnegie Training συνεργάστηκε Research τα που εξελίσσονται και υπερβαίνουν περιόδους συνεχούς γιαδίκτυα να εντοπίσει τους παράγοντες που οδηγούν στην Ενσυνείδητη αλλαγής αβεβαιότητας, έχουν ομάδες που νιώθουν… Δέσμευσηκαι καιέντονης απόδοση του ανθρώπινου δυναμικού. Ανακαλύψαμε Ενθουσιασμό, Αυτοπεποίθηση, Ενδυνάμωση, Έμπνευση ότι οι οργανισμοί των οποίων τα μέλη των ομάδων νιώθουν... Ενθουσιασμό, Αυτοπεποίθηση, Ενδυνάμωση, Εμπνευση

Ενσυνείδητη Δέσμευση!

Έχουν υψηλή Δέσμευση! που οδηγεί σε Υπερβάσεις, Καινοτομία ... που οδηγεί σε Υπερβάσεις, Καινοτομία & Πάθος για και Πάθος για Αποτελέσματα! Αποτελέσματα! Για να ανακαλύψετε πώς μπορείτε να αναπτύξετε μία κουλτούρα υψηλής δέσμευσης για το δίκτυο ή τον οργανισμό σας επικοινωνήστε μαζί μας στην Dale Carnegie Training Hellas Παπανικολή 100 -102, 15232 Χαλάνδρι Τηλ: 210 6779129 E mail: infohellas@dalecarnegie.com

www.DaleCarnegie.com www.DaleCarnegie.gr Copyright © 2014 Dale Carnegie & Associates, Inc. All rights reserved. EE_Ad_101614_greece_wo_version_2


SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

FRANCHISE HEALTH CHECK

Management Consulting & Business Development Παπανικολή 100 - 102, 152 32 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200-1, Fax: 210 6752864 E-mail: pgr@tfc.gr Web Site: www.thefranchiseco.gr

Franchise Success Τεύχος 63 Ιούνιος - Ιούλιος 2017  

Στο νέο τεύχος του FRANCHISE SUCCESS παρουσιάζεται αναλυτικά η δυναμική του franchising στην Τουριστική Αγορά καθώς και οι ευκαιρίες που προ...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you