Ειδήσεις
Α - Ζ 16 1 / Ν ο έ μ β ρ ιο ς 2021
Αποκλειστικά Masterclasses υψηλής ζαχαροπλαστικής από τη SEFCO ZEELANDIA
ΕΠΙΣΤΡΈΦΕΙ Η IBA.CONNECTING EXPERTS
ΤΟ MASTERS OF PASTRY συνεχίζει να μας εμπνέει με αποκλειστικά Masterclasses υψηλής ζαχαροπλαστικής από τους κορυφαίους pastry chefs της Ευρώπης. Οι Masters of Pastry Chefs θα μοιραστούν πολύπλοκες τεχνικές και τις πιο σύγχρονες τάσεις προκειμένου να εμπνευστείτε για απολαυστικές γλυκές δημιουργίες με τη δική σας υπογραφή. Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε εντυπωσιακά σχήματα χωρίς καλούπια; Να ανακαλύψετε διαφορετικές υφές και να μάθετε πώς να τις χρησιμοποιείτε στα γλυκά σας; Πώς να προσαρμόζετε τα χρώματα ανάλογα με τις γιορτές ή την εποχή, καθώς και πώς να τα ταιριάζετε με τη γεύση του γλυκού σας; Κάθε Masterclass O Willem θα επικεντρωθεί σε ένα από τα βαVerlooy εν ώρα σικά στοιχεία που πρέπει να έχει κάεργασίας. θε γλυκό: Σχήματα από τον Ramon Huigsloot, Γεύσεις από τον Adrián Ciáurriz, Υφές από τον Peter Remmelzwaal και Χρώματα από τον Willem Verlooy. Μπορείτε να κάνετε ακόμη και τώρα την εγγραφή σας στο mastersofpastry.com/el και να επωφεληθείτε παρακολουθώντας εντελώς δωρεάν τα αποκλειστικά Masterclasses, που απευθύνονται σε όλους τους επαγγελματίες της ζαχαροπλαστικής.
Από τις 25 μέχρι τις 28 Οκτωβρίου 2021 θα λειτουργήσει η ψηφιακή πλατφόρμα, iba.connecting experts, του κλάδου Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής, η οποία θα πραγματοποιηθεί για δεύτερη φορά φέτος, με διοργανωτές την Ομοσπονδία Γερμανών Αρτοποιών και τον Εκθεσιακό Οργανισμό του Μονάχου. Η iba.connecting experts είναι μια πλατφόρμα, που ήδη λειτούργησε με επιτυχία τον περασμένο Μάρτιο. Στόχος των διοργανωτών είναι να διατηρήσουν ανοιχτό το δίαυλο επικοινωνίας μεταξύ της βιομηχανίας αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής και του κοινού της και ιδιαίτερα για το διάστημα που θα μεσολαβήσει μέχρι την επόμενη Διεθνή Έκθεση iba, στις 22. – 26.10.2023 στο Μόναχο.
ΝΈΟΣ ΣΤΌΛΟΣ ΑΠΌ ΤΗ ΜΥΛΟΙ ΚΕΠΕΝΟΥ
C
Η ΜΥΛΟΙ ΚΕΠΕΝΟΥ (έτος ίδρυσης 1952), διανύοντας μία νέα εποχή με την ανανέωση της εταιρικής της ταυτότητας, συνεχίζει σταθερά να διατηρεί το εταιρικό της κύρος, με προσήλωση στην ποιότητα της παραγωγής και τις καινοτόμες μεθόδους. Το επόμενο βήμα είναι η ανανέωση του στόλου της με καινούργια φορτηγά ανανεωμένου design και τεχνολογίας, με τα στοιχεία της νέας ταυτότητας, τονίζοντας για ακόμη μία φορά την άρτια και σύγχρονη ταυτότητα του brand.
M
ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ
Σεμινάριο στην Ιταλία για την παραγωγή από την Αφοί Δουρμούσογλου
Στιγμιότυπο της πρώτης μέρας με την ομάδα “Athanasiou Pastry” της Καλαμάτας.
20 I Α-Ζ Νοέ μ β ριο ς 2021
Ένα πολύ ενδιαφέρον και επιμορφωτικό σεμινάριο οργάνωσε και πραγματοποίησε η εταιρεία Αφοί Δουρμούσογλου στις νέες, σύγχρονες εγκαταστάσεις της Selmi στην Ιταλία με θέματα: 1) TUTTUNO One Shot (αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής μικρών & μεγάλων κερασμάτων, καλουπιών σοκολάτας & ελεύθερων σχημάτων, με ή χωρίς γέμιση) και 2) COMFIT (παραγωγή προϊόντων ντραζέ). Το σεμινάριο αφορούσε πελάτες που προμηθεύτηκαν τα μηχανήματα αυτά. Σκοπός ήταν η εκπαίδευσή τους με βασικό το στοιχείο της ενεργής συμμετοχής τους στην παραγωγή των προϊόντων, με αποτέλεσμα να είναι πλέον έτοιμοι να προσαρμόσουν τον εξοπλισμό τους στις δικές τους επιθυμητές ανάγκες.
Y
CM
MY
CY
CMY
K