จากข้ อมูลข้ างต้ นทําให้ ต้องพิจารณาว่าการใช้ นํามันทอดอาหารโดยเติม Magnesium silicate ลงไป เหมาะสมหรื อไม่ ซึง่ ยังไม่มีข้อสรุปที่ชดั เจนเพราะสิง่ ที่ต้องระวังคือจะมีสารที่เป็ น polyaromatic carbon เกิดขึ ้นจาก การใช้ นํ ้ามันทอดอาหารซํ ้าหรื อไม่ ซึง่ ต้ องมีการหาข้ อมูลเพิ่มเติมต่อไปว่า Magnesium silicate จะทําให้ เกิด polyaromatic carbon มากขึ ้นหรื อไม่ มติ ทีป่ ระชุม: โดยทางคณะอนุกรรมการฯมีมติในเบื ้องต้ นคือไม่อนุญาตการเติม Magnesium silicate ใน นํ ้ามันทอดอาหารแต่ก็ไม่มีการห้ ามเติมสารดังกล่าวลงในนํ ้ามันทอดอาหาร จนกว่าจะมีข้อมูลเพิ่มเติม ข. หลักเกณฑ์การพิจารณาอนุญาตการใช้ วตั ถุเจือปนอาหารในผลิตภัณฑ์อาหารกรณีที่ยงั ไม่มีเงื่อนไข กําหนดไว้ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้ วยเรื่ องวัตถุเจือปนอาหาร ที่ผ่านมาการใช้ วตั ถุเจือปนอาหารที่มีคา่ ADI แล้ วแต่ยงั ไม่มีคา่ ML จะต้ องมีการขออนุญาตจากกอง ควบคุมอาหารเป็ นกรณีๆนั ้น ซึง่ ต่อมากองควบคุมอาหารได้ จดั ทําหลักเกณฑ์การขออนุญาตการใช้ วตั ถุเจือปนอาหาร ในกลุม่ นี ้และเสนอให้ คณะอนุกรรมการฯพิจารณาโดยผู้ประกอบการจะต้ องส่งเอกสารดังต่อไปนี ้ -เอกสารด้ านความปลอดภัย เช่น สูตรส่วนประกอบ ค่า ADI จาก JECFA หรื อองค์กรอื่น ข้ อมูลคุณภาพ มาตรฐานแหล่งอ้ างอิงที่นา่ เชื่อถือ และ CFS -เอกสารแสดงการศึกษาประสิทธิภาพตามวัตถุประสงค์ที่ขออนุมตั ิ -ผลการประเมินการได้ รับสัมผัสวัตถุเจือปนอาหารตามปริมาณที่อนุมตั ิสําหรับคนไทย หรื อการคํานวณหา ค่า Theoretical ML ตามวิธี budget method มติ ทีป่ ระชุม: ยังไม่ชดั เจน ดร.พิเชฐ จะสอบถามความคืบหน้ ากับเจ้ าหน้ าที่ที่เกี่ยวข้ อง และดร.ขวัญทวีแจ้ ง ว่ากองควบคุมอาหารต้ องการให้ ภาคอุตสาหกรรมช่วยหาผู้เชี่ยวชาญมาให้ ความรู้เรื่ องวัตถุเจือปนอาหารแก่ เจ้ าหน้ าที่กองควบคุมอาหาร 1.2 Cochran Fellowship Program สําหรับเจ้ าหน้ าที่สาํ นักงานคณะกรรมการอาหารและยา ดร. พิเชฐ แจ้ งความคืบหน้ าของ Cochran Fellowship Program ว่าผู้เข้ าร่ วมอบรมทั ้ง 4 ท่าน จะเดินทาง ไปอบรมที่ประเทศสหรัฐอเมริ กาในช่วงเดือนตุลาคม โดยจะได้ รับการอบรมในหัวข้ อ Health claim, Nutrition sign post และ Labeling 3) การจัดประชุมเรื่อง “อาหารสุขภาพกับฉลากโภชนาการอย่ างง่ าย” คุณอมฤตาแจ้ งว่าผู้อํานวยการกองควบคุมอาหารต้ องการจัดการประชุมดังกล่าวร่ วมกับกลุม่ อุตสาหกรรม อาหาร โดยมีวตั ถุประสงค์เพื่อหาวิธีการเปลี่ยนฉลากโภชนาการของขนมขบเคี ้ยวจากแบบย่อเป็ นแบบเต็ม และทําให้ เกิดการแสดง Health logo บนฉลากผลิตภัณฑ์ดงั กล่าวเพื่อลดการใช้ นํ ้าตาล ไขมัน และเกลือในผลิตภัณฑ์เหล่านี ้ เนื่องจากกองควบคุมอาหารไม่เห็นด้ วยกับแนวทางการแสดงสัญลักษณ์ ไฟจราจรหลายสี (MTL) บนฉลากอาหาร ทังนี ้ ้กองควบคุมอาหารต้ องการให้ กลุม่ ฯช่วยหาข้ อมูลดังต่อไปนี ้ -ช่วยรวบรวมข้ อมูลการแสดงฉลากโภชนาการของประเทศต่างๆและสรุ ปว่าแต่ละแบบมีข้อดีข้อเสียอย่างไร -คิดรูปแบบการแสดงสัญลักษณ์ที่แสดงว่าอาหารนันได้ ้ มีการลดการใช้ นํ ้าตาล ไขมัน เกลือ ลง -หาข้ อมูลสนับสนุนว่าเหตุใดจึงไม่เห็นด้ วยการกับแสดงสัญลักษณ์ไฟจราจรหลายสี (MTL) บนฉลากอาหาร
3 Classified - Internal use