5 minute read
Et besøk på Huso Lodge Gårdsbutikk
Huso Lodge Gårdsbutikk
Lokalmat, økologi og unikt håndverk
Har du noen gang ønsket å ta med deg den fantastiske smaken fra en fjelltur hjem?
Huso Lodge, kjent for sine unike "jord-til-bord" matopplevelser, har nå åpnet sin egen gårdsbutikk. Dette betyr at du ikke lenger bare kan nyte de deilige råvarene på fjellgården, men også handle med deg gårdens egne produkter og andre lokale håndverksprodukter hjem.
Fra Gården til kjøkken: smakfullt håndverk med historie Gårdsbutikken er en naturlig og spennende forlengelse av Huso Lodges filosofi om å tilby ferske, lokale og økologiske råvarer. Det meste av det som produseres her på gården har tradisjonelt blitt servert direkte på gjestegårdens egen meny eller brukt i private kokkeleveranser. Nå åpnes dørene for at både gjester og besøkende kan ta med seg en bit av ekte Hemsedal hjem.
På Huso Lodges gårdsbutikk finner du et fristende utvalg av hjemmelagde kvalitetsprodukter, alle inspirert av den rike gårdshistorien på Huso. Her tar vi ingen snarveier; utover utsøkte råvarer er tid og omtanke den viktigste ingrediensen.
Avhengig av sesong tilbyr vi:
Fjellmodnet Livsnyter
Vår rørlige, 2 cm tykke 60 dagers tørrmodnede Entrecôte er en delikatesse kjent for sin intense smak og mørhet. En sann nytelse for den kresne gane.
Mekkel’s Håndverkspølser
Saftige og grove klassiske Bratwürst-pølser, slik som Mekkel Huso lagde dem for 100 år siden, men med tysk kvalitetskontroll. En tidløs favoritt!
Huso’s Utvandra Smedburger
Opplev våre saftige og smakfulle hamburgere, inspirert av en oppskrift fra Mekkels bror som utvandret til Montana, USA. Disse hamburgerne er laget av avskjær fra tørrmodnet filetkam og fersk høyrygg, ferdig krydret med gårdens egne unike blanding. Enkle å tilberede – klare til å gi deg en uslåelig smaksopplevelse!
Danae’s Signatur Surdeigsbrød
Vårt signaturbrød er laget med en rik blanding av ferskmalt urkorn og frø, og hevet langsomt etter tradisjonelle metoder. Den lange fermenteringstiden utvikler ikke bare en dyp og kompleks smak, men gjør også brødet mer næringsrikt og lettere fordøyelig. Resultatet er et saftig og mettende brød som føles lett i magen, gir vedvarende energi og en sunn start på dagen.
Jordnære grønnsaker fra Sy-Garden
Fra midten av juli til og med september tilbyr vi også ferske grønnsaker fra vår egen grønnsakshage på Sy-Garden, som drives regenerativt uten bruk av sprøytemidler og kunstgjødsel. Ren mat, rett fra jorden.
Gjærde villsaulår
Våre saftige lammelår kommer fra Spælsau fra nabogården Gjærde. Dyrene beiter fritt og er fostret på både frodig beitemark og kjærlighet! Lårene blir tradisjonelt lufttørket på stabbur og møysommelig masert med aromatiske urter fra Sy-Garden, noe som gir en uslåelig og autentisk smaksopplevelse.
Per Herbrands juleribbe
På Huso har juleribben alltid vært mer enn bare mat – den er en historie. Det var nemlig smaken av juleribbe som inspirerte Per Herbrand til å starte svinehold her på gården for mange år siden. Nå tar vi opp igjen denne stolte mattradisjonen. Vår juleribbe fra vår frilands Dølagris er en hyllest til Per Herbrand og hans engasjement for ekte matglede, og vi er sikre på at han ville ha vært utrolig stolt.
Oline’s fermenterte grønnsaker
Fermenterte sunnheter – knasende surkål, sødmefylte gulrøtter og dyprøde rødbeter – beriket med smakfull hvitløk og utvalgte urter. Ikke bare er de smaksrike og proppfulle av god fordøyelse, men de representerer også den ekte, kraftfulle bondekosten som ga gårdens matmor Oline livskraften til et rikt og langt liv. En sunn smak av tradisjon, rett fra Huso!
Kaffekos i sommerhalvåret
I tillegg til de fristende matvarene, inviterer vi deg til å nyte en avslappende kaffestund ute på terrassen i sommerhalvåret. Når været tillater det, er dette den perfekte rammen for å ta en pust i bakken og nyte den vakre naturen rundt Huso Lodge, kanskje med en nybakt kanelbolle fra gårdsbutikken? En perfekt avslutning på helgen, eller et hyggelig stopp på veien.
Om Huso Lodge & Farm
Huso er en boutique gjestegård og arrangementssted i Hemsedal, som ligger på en 200 mål stort område. Vi er tilgjengelig året rundt for leie av storhytter og leiligheter, eventyrlige fjellbryllup, firmaturer og minneverdige sammenkomster og feiringer.
Kontaktinformasjon og åpningstider
Butikken holder åpent hver søndag fra kl. 11-14, fra mai til og med oktober. Du finner oss på Gamle Eikrestølvegen 1, 3560 Hemsedal.
Ønsker du en skreddersydd lokalmatopplevelse med vår privatkokk, eller ønsker å handle utenom faste åpningstider? Ikke nøl med å ta kontakt!
+47 32 06 06 03
Kortreist smaksopplevelse med privat kokk
Vår lidenskapelige lokalmatkokk, Sebastian, komponerer uforglemmelige måltider levert rett hjem til deg.
Med de ferskeste råvarene direkte fra Huso skreddersyr han en meny som gjør kvelden spesiell. En perfekt opplevelse for å skape minner med venner og familie.
