2
|
FISHT R E N D
Bemanningsvoorschriften op rij
VooRWooRD
Verruimingsvreugd In gedachten zie ik mezelf al zitten op het strand van het Griekse eiland Santorini. Hier heb ik lang naar uitgekeken. We hebben de reis namelijk in augustus 2019 al geboekt en vorig jaar moesten we ‘m vanwege corona een jaar doorschuiven. Maar dit jaar ziet het er gelukkig anders uit. Griekenland staat nu op geel, mijn tweede prik is ruim twee weken voor vertrek gezet en de CoronaCheck-app is klaar voor gebruik. Door alle maatregelen van het afgelopen jaar heb ik meer zin in vakantie dan ooit! En wellicht zijn jullie als visspecialisten of visverwerkers nog blijer met het beëindigen van de lockdown dan ik. De horeca mag weer worden beleverd en klanten mogen weer ter plekke een visje of iets anders lekkers eten. Op dat gebied is er weer volop keuze deze zomer. De Hollandse Nieuwe is weer in het land. Helaas nog steeds zonder grootste veiling, maar de smaak is er zeker niet minder om. Ik heb al menige nieuwe haring gehaald bij Abbinks Visspecialiteiten in Sneek en vind ze weer superlekker. En ook het nieuwe Fruits de Merseizoen is losgebarsten met een feestelijke aftrap aan de oevers van de Oosterschelde. De populariteit van schelpen groeit met dubbele aantallen sinds steeds meer mensen ermee kennismaken. Maar er is meer goed nieuws, want ook de zomeroesters kunnen weer worden geserveerd. Deze zomeroester, die op tafels in de Oosterschelde wordt gekweekt, zijn eerder consumptierijp dan hun soortgenoten die op de bodem van de Oosterschelde en Grevelingen groeien. De oesterkwekers kweken sinds een aantal jaar oesters op tafels, zodat de consument eerder kan genieten van Zeeuwse oesters. De fijne zilte smaak van de zomeroester heeft te maken met het voedselaanbod en temperatuur van het water in de Oosterschelde. Zodra de zomeroesters uit de Oosterschelde zijn opgevist, worden ze bewaard in de Oesterputten in Yerseke. Deze historische Oesterputten staan in verbinding met de Oosterschelde via sluizen. Zodoende worden de oesters in vers zeewater bewaard. Ze bevatten bijna geen vet, heel weinig calorieën en zitten vol proteïne, vitamines en mineralen en zijn daarmee super gezond. Helaas is het niet overal reden tot een feestje. Want hoewel de coronamaatregelen inmiddels versoepeld zijn, geldt dat niet voor alle maatregelen en andere problemen waar de Nederlandse vissers mee te kampen hebben. Vissers leven in zware tijden
Al geruime tijd is het Besluit zeevarenden (1 april 2019) met daarin de gewijzigde bemanningsvoorschriften van kracht. Deze wijzigingen komen voort uit de uitvoering van het internationale STCW F-verdrag. Dit verdrag heeft betrekking op de normen voor de bemanning van vissersvaartuigen inzake opleiding, diplomering en wachtdienst. De Nederlandse Vissersbond krijgt nog steeds veel vragen over de bemanningsvoorschriften. Daarom in het kort de zaken op een rij. De afdeling bemanningszaken ondersteunt de leden van de Nederlandse Vissersbond bij het aanvragen van vaarbevoegdheidsbewijzen, monsterboekjes en erkenning van buitenlandse vaarbevoegdheidsbewijzen. Daarnaast wordt de geldigheid van de papieren en certificaten
door een onuitvoerbare aanlandplicht, een pulsverbod, de gevolgen van de Brexit en het verlies van visgebied door nieuwe Natura 2000-gebieden en windmolenparken op zee. Nu dreigen hier ook controleverplichtingen en fulltime cameratoezicht aan boord bovenop te komen. Demissionaire minister Carola Schouten heeft publiekelijk erkend voorstander te zijn van het installeren van camera’s op alle vissersvaartuigen met risico op illegale praktijken en niet alleen die boven een bepaalde lengte. Onder de herziene visserijcontroleverordening van de EU zal ‘risico’ waarschijnlijk worden gedefinieerd op basis van schattingen van illegale teruggooi en criteria zoals doelsoorten en visserijpraktijken, waaronder typen van trawlvisserij. De Nederlandse Vissersbond is vanaf het eerste moment tegen het verplicht gebruik van camera’s aan boord voor controledoeleinden. Dit draagt volgens de organisatie niet bij aan de doelstelling van de aanlandplicht: namelijk het verhogen van de selectiviteit. ‘Om selectieve visserij te bevorderen is onderzoek en innovatie nodig, geen controle op regelgeving die vanaf het eerste moment onuitvoerbaar is voor onze sector’, zegt Durk van Tuinen. Ook tijdens het rondetafelgesprek ‘Naar een duurzame visserij’ tussen Kamerleden en vertegenwoordigers van de visserij, de natuur- en milieuorganisaties en wetenschappers kwam de innovatie aan bod. ‘Innovatie staat hoog in het vaandel bij de visserij, maar daar heb je wel visgebieden voor nodig en die raken we steeds meer kwijt. Denk daarbij aan een landbouwer zonder land. Dat is gelijk aan een schip zonder roer of een visserman zonder goede visgronden’, aldus Vissersbond-voorzitter Johan K. Nooitgedagt. Laten we hopen dat er ook op dit gebied eindelijk verruimingen plaatsvinden!
met een verloopdatum bewaakt. Ruth Roman is eerste aanspreekpunt voor bemanningen: ‘Vragen over geldigheidsduur van certificaten en welke bemanningsvereisten er nu gelden voor welk vaargebied
zijn vragen die vaak binnenkomen. Denk bijvoorbeeld aan een schip dat in onbeperkt vaargebied vaart en langer dan 45 meter is. Dat zijn 8 of 9 bemanningsleden die allemaal voorzien moeten zijn van het juiste vaarbevoegdheidsbewijs en de daarbij behorende vereiste certificaten.’
TOELICHTING BEMANNINGSVOOR-
Studenten van de SVOvakopleiding food zijn de zee opgegaan om het vissersvak van dichtbij mee te maken. Tijdens de visreis leerden zij over ons voedsel, waar het vandaan komt en hoe het wordt gevangen. Deze leerlingen gaan dat in de praktijk ontdekken en worden vergezeld door een filmcrew van Omroep West. Dit leidt tot een documentaire, geschikt voor het beroepsonderwijs. Stichting Noordzeevis uit Scheveningen is de initiatiefnemer en door de bijdrage van Stichting Initiatief op Scheve-
SCHRIFTEN PER 1 APRIL 2019
Alle vissers dienen in het bezit te zijn van de training Basisveiligheid voor vissers (BS-F) en de medische keuring (geneeskundige verklaring
ningen is het mogelijk geworden. LOKALE VIS MET SCHEVENINGSE JONGEREN
Stichting Noordzeevis uit Scheveningen wil jongeren enthousiast maken voor Noordzeevis uit Scheveningen en wil laten zien hoe lekker en veelzijdig lokale vis kan zijn. Voor jongeren die zich voorbereiden op een werkend leven in de horeca is het essentieel om te weten waar ons voedsel vandaan komt. Zoals docent Jaantje van SVO zegt: ‘Het is een uitgelezen kans voor hen om mee te kunnen op de vissersboot, zo leren ze de praktijk kennen en
5
FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 10 | Week 28 | 2021 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl
Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl
&FOOD
HYGIëNE DÉ VAKBIJLAGE OP HET GEBIED VAN VOEDSELHYGIËNE
ADDICTIVE MEDIA | JULI | 2021 | NUMMER 5
F D S IE O FO C LU & IN N E IA L G IË P E C S
Handreikingen voor de startende bakker
‘Ontzorgen visspecialist rode draad hygiënecode’
MAG een worstenbroodje eigenlijk op de post?
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) krijgt regelmatig de vraag van beginnende bakkerijen aan welke voorwaarden een ondernemer moet voldoen bij het opzetten van een bedrijf. Het NBC geeft een aantal handreikingen.
De VNV werkt hard aan de nieuwe hygiënecode, die in de tweede helft van het jaar uitkomt. ‘We willen een hygiënecode samenstellen die zo compleet en werkbaar mogelijk is’, aldus Toos Houwers van de Houwers Groep.
De kans is groot dat ook na de coronacrisis het online bestellen populair blijft. Nu veel mensen er (noodgedwongen) kennis mee hebben gemaakt, is die drempel aanzienlijk verlaagd. Welke waren mag je eigenlijk per post verzenden?
Lees verder op pagina 2
Lees verder op pagina 8
Lees verder op pagina 9
HY
Seizoen Fruits de Mer weer feestelijk geopend Naar de seizoensopening voor Fruits de Mer op 19 en 20 juni werd reikhalzend uitgekeken door vele seafoodfans. Deze vierde editie bewijst dat het event een vaste plek heeft veroverd op de food kalender.
Visserij geslachtofferd in stemming biodiversiteitsstrategie
VNV faciliteert externe vertrouwenspersoon
In het Europees Parlement is gestemd over het (niet-wetgevende) initiatiefrapport over de biodiversiteitsstrategie. Het initiatiefrapport is na amendering aangenomen en bevat bedreigende teksten voor de visserijsector.
Inge Van der Kroon – Oosterveen is met ingang van 1 juli door de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) aangesteld als extern vertrouwenspersoon voor bedrijven in de visdetailhandel.
Lees verder op pagina 7
Lees verder op pagina 9
RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl
Jaargang 10, Week 28, 2021, nr. 5
en we zijn ook actief op Twitter via @fishtrend.
Foto: Nederlands Visbureau
dat past uitstekend bij de leerdoelen van onze opleiding.’ Ook Ron Kleijn, bestuurslid van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen is blij met de documentaire. ‘Ik vind het bij uitstek onze taak om de korte Scheveningse keten in beeld te brengen, en wat is er nu mooier dan dat te doen met aankomende koks die er later mee gaan werken.’
voorzitter SIOS, ‘Deze documentaire over het vissen op Noordzeevis geeft inzicht in het sociaaleconomisch potentieel dat de kuststrook duurzaam heeft. Het geeft aandacht aan ambacht, ondernemerschap om onze verse vis op ons bord te krijgen, hetgeen past in de cultuur van Scheveningen. Allemaal waarden die wij als SIOS onderstrepen.’
AANDACHT AAN AMBACHT
De leerlingen werden uitgezwaaid door Ron Kleijn, bestuurslid van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, toen zij naar zee vertrokken.
SIOS is er om activiteiten en projecten die bijdragen aan de lokale economie op Scheveningen zowel financieel als organisatorisch een setje te geven. Teun van Dijk,
coLoFon
Lees verder op pagina 4
Tips en persberichten voor de redactie kunt u doorgeven via redactie@fishtrend.nl
Voor meer informatie zie: www.vissersbond.nl/bemanningsvoorschriften-op-rij/
Studenten leren op zee over Noordzeevis
Wendy Noordzij
Meer informatie over FishTrend is te vinden op onze website: www.fishtrend.nl.
zeevaart). De gezel/matroos dient naast de training Basisveiligheid voor vissers (BS-F) en de medische keuring ook in het bezit te zijn van een monsterboekje en het vaarbevoegdheidsbewijs voor de functie wachtlopend gezel zeevisvaart. De vissers die in het bezit zijn van een vaarbevoegdheidsbewijs op basis van het SW6-diploma en wensen de functie van schipper te behouden, dienen naast de training Basisveiligheid voor vissers (BS-F), de medische keuring en het monsterboekje over de training Medische eerste hulp aan boord of Medische zorg aan boord te beschikken. De training Medische eerste hulp aan boord is verplicht voor de functie van schipper binnen het vaargebied I, aldus tot 30 zeemijl. De training Medische eerste hulp aan boord en de training Medische zorg aan boord is vereist voor de functie van schipper voor onbeperkt vaargebied. De vissers die in het bezit zijn van een vaarbevoegdheidsbewijs op basis van het SW5-, S4- of het SW4-diploma, dienen naast de vereisten die voor SW6 VBB gelden te beschikken over de training Reddingsmiddelen en Brandbestrijding voor gevorderden.
Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar.
Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538
wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Coverfoto: Crusta Oceans Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.
Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.